Ushbu mashhur Markaziy Osiyoning ko'plab variantlari mavjud milliy taom. uyg'ur, o'zbek, qirg'iz, dungan, qozoq, tojik, qrim-tatar...
O'rta Osiyoning mashhur taomi lag'moni birinchi va ikkinchi taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Mamlakatimizda, qoida tariqasida, u sho'rva sifatida tasniflanadi, lekin ichida sharq oshxonasi Ular uni issiq taom sifatida berishadi, lekin ular doimo yoniga bir piyola bulon qo'yishadi ...
Pomidor qaymoqli sho'rva barcha fasllarga mos keladi. Yozda uni pishgan qizil pomidordan, qishda konservalangan pomidordan o'z sharbatida pishirish mumkin...
Chorba - kvas bilan tayyorlanadigan rumin, moldavan, turk, serb, bolgar va makedoniya milliy qalin issiq sho'rvalarining nomi. Pishirish vaqti 2,5 soat...
Baliq bulyonini tayyorlash juda oddiy, lekin uni pishirishda ehtiyot bo'lish kerak - agar bulon haddan tashqari pishgan bo'lsa, u achchiq bo'ladi. Bulyonni tayyorlash uchun juda yog'li baliqlardan foydalanmaslik kerak...
Qovoqdan tayyorlangan baliqchi sho'rva, agar u yangi tutilgan baliqdan daryo bo'yidagi qozonda olovda pishirilsa, juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Pishirish vaqti 1 soat...
Gruziya oshxonasida sho'rvalar unchalik ko'p emas, ammo mavjud bo'lgan sho'rvalar tayyorlash oson, juda mashhur va juda ko'p imkoniyatlarni taqdim etadi. turli xil variantlar tayyorlash - vazifaga va mavjud mahsulotlar to'plamiga qarab...
Bizning stolimizda quyon taomlari tez-tez uchramaydi, quyon taomlari esa deyarli ko'rinmaydi. Lekin behuda! Quyon go'shti tovuq go'shtidan unchalik qimmat emas, lekin o'zining parhezlik xususiyatlariga ko'ra ko'p jihatdan undan ustun turadi...
Tovuq bulyoni - bu jahon pishirish klassikasi. Dunyodagi biron bir oshxona usiz qilolmaydi. Tovuq bulyoni yordamida juda ko'p mazali sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri pishirilgan tovuq bulyoni haqiqiy noziklik bo'lib, tuxum va ko'katlar bilan tatib ko'rsa, u to'liq tushlikka aylanadi...
Mana, har qanday Osiyo taomlari kabi, uyg'un va mukammal muvozanatli tovuq bulyonining xitoycha versiyasi. Siz uni har qanday oshxona sho'rvalarini tayyorlash uchun asosiy bulyon sifatida ishlatishingiz mumkin ...
Bu sho'rva - samimiy, engil va oddiy - odatda Xitoyda tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun siz juda yorqin sarig'i bilan eng yangi tuxumni olishingiz kerak, keyin tuxum sho'rva u juda oqlangan bo'lib chiqadi: bulonning yorqin, boy rangi, yashil no'xat, qizil va oq qisqichbaqalar ...
Bu sho'rvadagi köfte biz o'rganib qolganidan ancha mazali, chunki qiymaga oddiy non o'rniga maydalangan kruvasan qo'shiladi va har bir köfte ichida bir bo'lak bor. sariyog'…
O'rdak sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. Tariqni yuving issiq suv, elak ustiga qo'ying va quriting. O'rdakdan iloji boricha ko'proq teri osti yog'ini olib tashlang va 3 osh qoshiq olish uchun etarlicha choping. qoshiqlar...
Ba'zan eng ko'plaridan biri muntazam mahsulotlar ta'sirchan natijalarga erishishingiz mumkin. Taklif etilgan tovuq kremi— sho‘rva buning yaqqol tasdig‘idir. Pishirish retsepti: 1. Sarimsoqdan olib tashlang yuqori qatlam qobig'i, chinnigullar bir oz ajrating. To'rt varaq folga oling, 20x20 sm kvadratchalar hosil qilish uchun ularni yarmiga katlayın ...
1. Bodringni tozalang (agar urug'lar juda katta bo'lsa, ularni ham olib tashlang). Biz shirin qalampirni urug'lardan tozalaymiz. Piyoz va qalampirni mayda to'g'rang. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring, sabzavotlarni qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa qovuring, doimo aralashtiramiz ...
Bunday non "qozonida" siz har qanday sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin: qo'ziqorin, piyoz va pivo ... Pishirish vaqti 1 soat 40 minut. 1. "Kostryulkalar" ni 1 soat oldin tayyorlang. Har bir nondan biz uchdan bir qismini kesib tashladik - "qopqoq" ...
Albatta, bu kuchli go'shtli bulonni aniqlashtirish uchun sarflangan go'sht uchun achinarli, ammo natija bunga arziydi. Xizmat qilishdan 4 soat oldin pishirishni boshlaymiz. Konsomme tayyorlash retsepti: 1. Konsomme uchun ko‘krak va tovuq go‘shtini katta qozonga solib, to‘rt litr sovuq suv qo‘shing, past olovda qaynatib oling, ko‘pikni olib tashlang...
Achchiq Tailand oshxonasining har bir muxlisi, ehtimol, bu sho'rvani sinab ko'rgan. Tayyorlang tay sho'rva Uyda qisqichbaqalar bilan Tom Yum, agar sizda hamma narsa bo'lsa, unchalik qiyin emas zarur mahsulotlar yoki ular uchun munosib o'rinbosar toping ...
Bu eng mashhur italyan sho'rvasining yagona to'g'ri retsepti yo'q. Unga parranda go'shti, go'sht, makaron va faqat sabzavotlarni qo'yishadi... Uning tarkibi ko'p jihatdan mavsumga va qaysi joyda tayyorlanadiganiga bog'liq...
Agar hamma hozir bo'lsa zarur ingredientlar(afzal muzlatilgan emas, balki yangi) bu makkajo'xori sho'rvasini tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas. U ajoyib ko'rinadi bayram dasturxoni va yevropa taomlarini sevuvchilarni ham, Osiyo taomlarini sevuvchilarni ham xursand qiling...
Pishirish retsepti: 1. Orqa oyoqdan pulpa va ko'krakni katta yirtqichlardan joylashtiring, 2,5 litr sovuq suv quying. Past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring ...
Albatta, ko'pchilik buni aytadi otquloq sho'rva- dastlab Rus taomi. Va bu bilan rozi bo'lmaslik mumkin emas. Haqiqatan ham, otquloq S vitaminining bir nechta mahalliy manbalaridan biridir. Lekin an'anaviy bo'lsa yashil sho'rva Agar siz tuxumdan charchagan bo'lsangiz, frantsuzcha variantni tayyorlab ko'ring...
Bu sho'rva eng yaxshi qovurish uchun mos bo'lmagan o'sib chiqqan qovoqdan kuzga yaqinroq tayyorlanadi. Qovoq sovuqqa qadar yaxshi saqlanishini hisobga olsak, qishda ham qovoqli sho'rva-pyure tayyorlashingiz mumkin...
Qo'ziqorinli bulonda mazali yog'siz karam sho'rvasini tayyorlash uchun ushbu oddiy va qulay retseptda qo'ziqorinlarning xushbo'yligi karam bilan to'lib ketmaydi, aksincha, nordonlikdan kelib chiqadi. tuzlangan karam qo'ziqorin bulonida juda mos keladi ...
An'anaviy rus oshxonasida bunday karam sho'rva "boy" deb ataladi. Ular boy bulonda pishiriladi va juda mazali va to'yimli. Mol go'shti o'rniga siz boshqa har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin - qo'zichoq, cho'chqa go'shti, parranda go'shti va hatto o'yin. Bulyondan qaynatilgan go‘sht har bir tovoqqa teng qo‘yiladi yoki alohida...
Bu tuzlangan bodring nafaqat Lent paytida yaxshi. Qishda quruq cho'chqa qo'ziqorinlari va tuzlangan bodring qo'shilgan bu xushbo'y güveç juda ishtaha ochadi va mazali bo'ladi...
O‘zbekistonda bu to‘yimli osh “suyuq palov” deb ataladi, chunki uning tarkibida palovga o‘xshash masalliqlar mavjud bo‘lib, palov kabi mastava ham sabzi, piyoz va ziravorlar bilan qovurilgan zirvak tayyorlashdan boshlanadi...
Oʻzbekcha lagʻmon — ziravorlar toʻplami bilan maxsus qovurilgan qovurilgan makaron taomidir. Bunday lag'mon uchun maxsus noodlelar tayyorlanadi, uning xamiri odatda suvda yoğurulur, moy bilan yog'lanadi va hatto 5 metr uzunlikdagi ingichka arqonlarga tortiladi ...
O'zbek tilida shurpa 2,5 soat ichida tayyorlanadi. O'zbek shurpasini tayyorlash retsepti: 1. Go'shtni suyakli yoki suyaksiz katta bo'laklarga bo'ling. Sabzini katta kubiklarga diagonal ravishda kesib oling. Quyruq yog'ini mayda kubiklarga kesib oling ...
IN O'zbek oshxonasi turli xil qizil bulyonlar juda tez-tez ishlatiladi. Ularning asosini shimgichli suyaklar tashkil etadi, ular ichida sariq yog'li ilik bo'lgan quvurli bulyon suyaklaridan farqli o'laroq, g'ovakli tuzilishga ega va qizil "yog'siz" ilik mavjud ...
Tovuq Vyetnam oshxonasida juda mashhur. Nam, issiq iqlim sharoitida baharatlı tovuq bulyoni metabolizmni rag'batlantiradi. Vetnam tovuq sho'rva tayyorlash oson va juda to'yimli ...
Kurka sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. Kurka sonini yirtqichlardan solib, 2 litr sovuq suv qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va 1 soat pishiring...
Tayland retsepti kokos sho'rva: 1. Tovuq filesi qaynab turgan bulonga soling, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, 10 daqiqa davomida pishiring, qopqog'ini yoping, bulonda 40 - 60 daqiqa turing ...
Ushbu sho'rva uchun noodle uyda tayyorlanishi kerak - bu unchalik qiyin emas va natija ajoyib bo'ladi. Tovuq sho'rva Bilan uy qurilishi noodle va qo'ziqorinlar 1,5 soat davomida pishiriladi ...
Koreya o'rdak sho'rvasini tayyorlash retsepti: 1. O'rdak go'shtini suyaklaridan kesib oling. Yog'ni olib tashlang (bundan keyin kerak bo'lmaydi). O'rdak suyaklarini qozonga soling, 2 litr sovuq suv qo'shing, past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va 1,5 soat davomida pishiring...
Tovuq go‘shti bilan sho‘rva tayyorlash retsepti: 1. Ichimliklarni yuvib, har bir jigarini 4 bo‘lakdan kesib oling, gurzilarni yupqa qilib to‘g‘rang, yuraklarni uzunasiga ikkiga bo‘ling...
Agar tovuq sho'rvasining qaymog'i sizga biroz zerikarli bo'lib tuyulsa (uning ichida chaynashga hech narsa yo'q, deyishadi), sho'rvaga xizmat qilayotganda ozgina qovurilgan go'sht yoki kruton qo'shing. Pishirish vaqti 2 soat...
Pishirish retsepti kartoshka sho'rva- pyuresi: 1. Qizil ikraning boshini, qirrasini va dumini katta yirtqichlardan solib, yarmiga bo'lingan piyoz, arpabodiyon va qora murch... soling.
Pishirish retsepti vegetarian borsch: 1. Lavlagini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. qoshiq yog' solib, lavlagini limon sharbati qo'shib 5-10 daqiqa qovuring...
Madrid sarimsoq sho'rva ajoyib yo'l nafaqat sarimsoqdan, balki quritilgan nondan ham mazali foydalanish. Pishirish vaqti 30 daqiqa. 1. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling ...
Sho'rva - ismaloq pyuresi - engil, lekin ayni paytda juda to'ldiradi. Ismaloq barglari o'simlik oqsiliga boy - ular tarkibida (boshqa sabzavotlarga nisbatan) eng ko'p miqdorda mavjud. Bundan tashqari, ismaloq tarkibida juda ko'p yod, shuningdek, temir oson so'riladi, ya'ni u gemoglobin darajasini oshiradi va anemiya bilan kurashishga yordam beradi...
Bu vegetarian boy sho'rva go'shtdan yomon emas. Sho'rva tayyorlash retsepti - loviya pyuresi: 1. Fasolni 10 soat davomida sovuq suvda namlang, so'ng sovuq suv ostida filtrda yuving. Yana ikki litr sovuq suv bilan to'ldiring va taxminan 1,5 soat pishganicha qaynatib oling...
Zamonaviy vichyssoise atamasi Fransuz oshxonasi ko'pincha har qanday deb ataladi sabzavotli idishlar kartoshka asosidagi va sovuq holda xizmat qiladi. Pishirish vaqti 2 soat...
Yasmiq juda sog'lom va mazali mahsulot. U oqsil va temirga boy, shuning uchun u ko'plab yog'siz idishlarga kiritilgan. Yasmiqdan salat va kotletlar tayyorlanadi, yasmiq sho‘rvasi esa juda mazali va to‘yimli...
Ba'zan eng an'anaviy narsalar hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Bir oz aromatik grechka, go'sht va sabzavotlar - va sizda grechka sho'rva bor - ajoyib bir taomli tushlik!
Boy va xushbo'y sabzavotli bulon har qanday sho'rva tayyorlash uchun ajoyib asos bo'lib, unda guruch, tariq, grechka va jo'xori uni pishirish juda yoqimli. Xizmat qilishdan 3,5 soat oldin pishirishni boshlaymiz...
so'z " sho'rva" ko'p asrlar oldin frantsuzlar o'ylab topdilar: ular o'zlarining suyuqliklarini shunday deb atay boshladilar birinchi kurslar. Fransuzlar lotin so'zini asos qilib oldilar suppa, bu "bulyonga namlangan non" degan ma'noni anglatadi. Bu fakt sho'rvalarning ajdodlari qadimgi dunyoda ma'lum bo'lganligini va taomning tarixi yuzlab yillarga borib taqalishini ko'rsatadi.
Sho'rvalar o'z tug'ilishi uchun ... idishlarga qarzdor. Biror kishi yuqori haroratdan qo'rqmaydigan kuchli va kimyoviy neytral idishlarni o'ylab topishi bilanoq, u darhol sho'rvalar bo'lgan yangi idishlarni yaratish bo'yicha tajribalarni boshladi. Bu Sharqda - Qadimgi Xitoyda va unga yaqin hududlarda miloddan avvalgi 100 yil ichida sodir bo'lgan. Ammo bizning hozirgi tushunchamizda sho'rva taxminan 400-500 yil oldin rivojlangan. Evropada odamlar o'rta asrlarda sho'rvalar haqida gapira boshladilar va yana o'sha paytda bu erda chinni, sopol idishlar va vilkalar pichoqlari tarqalishi tufayli. Birinchidan, sho'rvalar 15-17-asrlarda Janubiy Evropani zabt etdi, keyin esa shimolga, sharqqa va g'arbga tobora ko'proq tarqala boshladi va 17-asrga kelib ular hamma joyda ma'lum bo'ldi.
Rossiyada, Petringacha bo'lgan davrda, barcha suyuq idishlar güveç deb atalgan. Dastlab, "sho'rva" so'zi faqat G'arbiy Evropadan kelgan idishlarni tasvirlash uchun ishlatilgan, keyin esa birinchi taomlarning an'anaviy nomini almashtirgan.
Bugungi kunda dunyoda tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada ko'p sho'rva retseptlari, ammo, biz darhol bu bizning oldimizda sho'rva yoki yo'qligini deyarli aniq aniqlashimiz mumkin. Gap shundaki, sho'rva boshqa barcha idishlardan uchta asosiy xususiyat bilan ajralib turadi: birinchidan, sho'rva kamida 50% suyuqlikni o'z ichiga oladi, ikkinchidan, sho'rva tayyorlash texnologiyasi deyarli har doim pishirishni o'z ichiga oladi, uchinchidan, sho'rvaning barcha tarkibiy qismlari umumiy taomni yaratadi. ta'mi (oddiy ovqat pishirish yoki ularning aralashmasidan farqli o'laroq) va uning muhim qismlari.
Zamonaviy dunyo oshxonasida 150 ga yaqin sho'rva turlari mavjud bo'lib, ular mingdan ortiq turga bo'lingan, ular o'z navbatida pishirish imkoniyatlariga ega bo'lishi mumkin. Sho'rvalar issiq va sovuq (xizmat qilish haroratiga ko'ra), suv, kvas, pivo, sut, achitilgan sut mahsulotlari, sho'r suv, sharob, meva yoki sabzavot sharbati (ishlatilgan pishirish suyuqligiga ko'ra), go'sht (shu jumladan parranda go'shti), baliq bo'lishi mumkin. sabzavot, qo'ziqorin, un mahsulotlari, don, sut, meva va hatto dengiz o'tlari sho'rvalari (asosiy tarkibga qarab). Bir so'z bilan aytganda, mazali sho'rva retseptlari Jahon oshxonasi aql bovar qilmaydigan miqdorni ixtiro qildi va ularning barchasini sinab ko'rish uchun bir umr etarli bo'lmaydi. Kerak emas!
Qanday qilib mazali sho'rva tayyorlashni bilib oling va yaqinlaringizni to'yimli taom bilan xursand qiling. Biz sizga birinchi kurslarni taqdim etamiz - eng ko'p fotosuratlar bilan retseptlar turli xil sho'rvalar. Sovuq, issiq, maydalangan, shirin, go'sht va boshqalar sizga retseptlar taklif etamiz an'anaviy sho'rvalar, shuningdek, yangi, butunlay noyob retseptlar saytimiz muharrirlari tomonidan tuzilgan va tekshirilgan va ilgari hech qaerda nashr etilmagan sho'rvalar.
1.Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi. Go'sht - 500 g Hammayoqni tuzlangan karam. — 500-600g Kartoshka — 5-6 dona (kichik) Piyoz — 1 dona Sabzi — 1 dona. Sarimsoq - 2 tish. O'simlik yog'i Tuz, murch, ziravorlar Baba Ninadan haqiqiy munajjimlar bashorati 2. Suvni qaynatib oling 3. Go'shtni qaynayotgan suvga ehtiyotkorlik bilan qo'ying Go'shtni tovaga qo'yishdan oldin kesish mumkin,…
No'xat sho'rva mening oilamning eng sevimli sho'rvalaridan biridir. Ushbu sho'rvani tayyorlashning ko'plab variantlari bor, shuning uchun bugun men bu retseptni baham ko'raman. no'xat sho'rva, shunga ko'ra men tez-tez pishiraman. Sho'rva juda mazali, ko'p faol vaqt talab qilmaydi va super pishirish mahoratini talab qilmaydi. Ammo tushlik uchun uy qurilishi, sog'lom va juda arzon sho'rva juda ...
Har safar kechki ovqat haqida, to'g'rirog'i, bu safar qanday sho'rva tayyorlash haqida o'ylab, men shunga o'xshash narsani xohlayman! Maxsus va g'ayrioddiy! Ammo, har doimgidek, yoki vaqt etarli emas, yoki pechkada yarim kunni o'ldirish uchun xohish etarli emas. Umid qilamanki, bu ba'zida hamma uchun bo'lmasa ham, ko'p xotinlar, onalar, uy bekalari bilan sodir bo'ladi ...
Bilishimcha, ko‘p mamlakatlarda sho‘rva umuman yemaydilar, to‘g‘rirog‘i, biznikidek tushlikka osh pishirish madaniyati yo‘q. Bolaligimdan onam va buvim menga "tushlik uchun siz albatta suyuqlik iste'mol qilishingiz kerak", deb aytishdi. Menimcha, hamma bo'lmasa ham, ko'pchilikda shunday bo'lgan va biz bunga oddiygina ko'nikib qoldik. Va endi, men ham ...
Tayyorgarlik qanchalik oson ekanligiga yana bir bor amin bo'ldim sutli sho'rva. Agar siz bolani tushlik bilan boqishingiz kerak bo'lsa, lekin uzoq vaqt pishirish uchun vaqt qolmagan bo'lsa, unda bu retsept faqat qutqaruvchidir. Aytgancha, bu sho'rva nafaqat bolalar, ham bolalar, ham kattalarga yoqadi. Nur, azizim, sog'lom sho'rva oila uchun, shuningdek siz uchun tez va oson. Mahsulotlar…
Oddiy, ammo undan kam bo'lmagan mazali baliq sho'rvasi uchun retsept. Menda baliqni qaynatgandan keyin bir oz bulon qolgan edi va u muzlatgichda bir kechada jelli go'shtga aylandi. Men bu baliq suvi yordamida oddiy sho'rva pishirishga qaror qildim. Aytgancha, baliq sho'rvasi juda qoniqarli bo'lib chiqdi, lekin ayni paytda engil va juda, juda mazali!
Ko'pchilik Xarcho sho'rva nomi bilan tanish. Va g'alati, har kim uni har xil tayyorlaydi. Bu safar men shunga o'xshash sho'rvani xohladim, lekin afsuski, menda ularning hammasi yo'q edi zarur mahsulotlar. Shuning uchun men o'sha paytdagi mahsulotlardan biroz o'zgartirilgan Xarcho sho'rva tayyorladim. Men bu sho'rvani nima deb atashni bilmasdim, shuning uchun uni chaqirdim ...
Bilaman, siz qanday qilib mazali sho'rva tayyorlashni o'ylayapsiz. Ushbu kichik to'plamdagi retseptlar ushbu oddiy fan bilan qulay bo'lishingizga yordam beradi. Ularning barchasi o'quvchi oshpazlik sohasida birinchi qadamlarini qo'yayotganini hisobga olgan holda tanlangan. Qanday mazali sho'rva pishirishni xohlayotganingizni tanlang. Retseptlar umuman ibtidoiy emas! Masalan, okroshka bilan boshlang. Mahsulotlarning nisbati to'g'ri kuzatilsa, uni buzish mumkin emas. Keyin qo'ziqorin sho'rva kremiga o'ting. Pyuresli sho'rvalar yangi boshlanuvchilar uchun xudodir. Ingredientlar qanday qaynatilgan va qanday kesilgan bo'lishidan qat'i nazar, blenderning engil harakati bilan har qanday hatto juda g'alati aralashma ham hayratlanarli darajada mazali sho'rvaga aylanadi. Asosiysi, retseptga rioya qilish. Kartoshka, qo'ziqorin, piyoz va sarimsoqni ko'rsatilgandek qo'shing. Mazali sho'rvalar uchun bosqichma-bosqich retseptlar yaxshi, chunki pishirish jarayoni eng kichik tafsilotlargacha tasvirlangan. Ammo fotosuratga muhtoj bo'lmagan oddiy retseptlar ham mavjud. Masalan, baliq sho'rva. Siz shunchaki yozilgan narsani qilishingiz kerak va siz ajoyib natijalarga erishasiz. mazali bulyon. Oshxonada o'zini ko'proq ishonchli his qiladigan va yangi ta'mlarni qidirayotganlar uchun menda pyuresi bo'lgan qovoq sho'rva uchun retsept bor. U yig'ilgan juda murakkab lazzat guldastasidan yaratilgan oddiy mahsulotlar ekzotizm bilan birlashtirilgan. Umid qilamanki, siz bu sho'rvalarni tayyorlashdan juda xursand bo'lasiz. Har biri o'ziga xos tarzda mazali. Umuman olganda, ular tajribangizni boyitish uchun etarli. Va keyin siz yangi oshpazlik cho'qqilarini zabt etish uchun yo'lga chiqishingiz mumkin.
Rassolnik guruch va tuzlangan bodring bilan
Agar marvarid arpa bilan bo'lgan munosabatingiz yaxshi natija bermagan bo'lsa, lekin siz haqiqatan ham mazali tuzlangan bodringni xohlasangiz, unda guruchli qalin va boy tuzlangan bodring ayniqsa siz uchun. Klassikdan yomonroq narsa yo'q!
"Meksika" bilan oddiy sho'rva sabzavot aralashmasi
Muzlatilgan sabzavotlarning yorqin sumkalari qishda o'tish qiyin bo'lgan vasvasadir. Siz har xil narsalarni olib, ularni uyga olib kelasiz va o'ylaysiz - bu sabzavotlardan qanday mazali taom tayyorlash mumkin? Fry? Pishiriqmi? Makkajo'xori va qozon bilan Meksika aralashmasi bu maqsadlar uchun eng yaxshisi emas, chunki loviya qovurilgan va pishirilganda qattiqlashadi. Ammo bu aralashmaning sho'rvasi mazali bo'lib chiqadi. Va tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas.
Klassik qovoq sho'rva
Agar sizda shirin, xushbo'y, yorqin qovoq bo'lsa, o'zingizni bir vaqtning o'zida mazali va yumshoq, engil va to'yimli pyure pyuresi sho'rvasi bilan davolashingiz kerak. Bu sho'rva juda ko'p afzalliklarga ega va ulardan biri uning juda qisqa pishirish vaqtidir. Va retsepti shunchalik oddiyki, har kim, hatto boshlang'ich oshpaz ham buni qila oladi. Blendersiz qila olmaydigan yagona narsa, qolgan hamma narsani har qanday oshxonada topish mumkin.
Tuzlangan karam bilan borsch
Eski usulda tuzlangan karam bilan go'shtsiz borsch, buvimning retsepti. Bu boy va qalin bo'lib chiqadi.
Asosiy retsept go'shtli borsch. Rus oshxonasining klassikasi. Barcha qonunlarga ko'ra, loviyasiz, o'riksiz, tuzlangan karamsiz, yorilishsiz pishiriladi. Bu shunchaki borsch. Hech kim unga qarshi tura olmaydi.
ispancha sovuq sho'rva gazpacho
Klassik retsept ispan sovuq pomidor sho'rva yangi bodring, shirin qalampir va sarimsoq. Sho'rva non bo'laklari bilan qalinlashtiriladi va krutonlar bilan xizmat qiladi.
Fasol bilan borsch
Lenten versiyasida yoki har qanday bulonda tayyorlanishi mumkin bo'lgan loviya bilan mazali borsch. Sabzavotlarning muvozanatli tarkibi, to'g'ri pishirish jarayoni. Buni sinab ko'ring, siz bu borschdan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz.
Okroshka sirka va mayonez bilan suvda
Uyda kvas yoki kefir bo'lmagan, ammo okroshkani darhol pishirishni xohlaydiganlar uchun "lifthack" retsepti!
Tovuq ko'krak sho'rva
Birinchi taom uchun nima pishirasiz? Men tovuq ko'krak sho'rva, tez, to'ldirish va juda oddiy. Tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud, ammo u har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Bu safar men sho'rvaga ikkita qo'shishni taklif qilaman oddiy ingredientlar- makaron va kartoshka.
Oq loviya sho'rva
Agar loviya sho'rva Agar siz buni zerikarli va unchalik mazali bo'lmagan narsa deb hisoblasangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. Oddiy sho'rvaga ozgina dudlangan ko'krak qo'shishga arziydi va natija barcha kutganingizdan oshadi.
Mineral suv bilan kefirda okroshka
Yoz - kvas va engil sabzavotli sho'rvalar vaqti. To'g'riroq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun kefir va mineral suv bilan tayyorlangan okroshka retseptini taqdim etamiz.
Tuzlangan bodring va marvarid arpa bilan rassolnik qanday tayyorlanadi
Klassik retsept an'anaviy taom Rus oshxonasi - rassolnik. Tuzlangan bodring, marvarid arpa, kuchli go'shtli bulonda. Haqiqiy tuzlangan bodring aynan shunday bo'lishi kerak.
Sabzavotli qaymoqli sho'rva tovuq go'shti
Qovurilgandan keyin qolgan kotletlardan nima pishirish kerakligi haqidagi fantaziya retsepti qiyma tovuq, ikkita kartoshka va muzlatilgan sabzavotlarning bir nechta yarim bo'sh qoplari.
Kholodnik Belarus tilida
Belorus tilidagi Kholodnik - bu sho'rvalardan biri bo'lib, unga abadiy qisman qolish uchun faqat bir marta sinab ko'rishingiz kerak. U pishirilgan, qaynatilgan yoki tuzlangan lavlagidan yangi o'tlar, bodring va qaynatilgan tuxum qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Cho'chqa go'shti
Juda oddiy retsept, shulum ko'pincha sayohatlarda va pikniklarda pishiriladi. Uni uyda tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rva
Muzlatilgan qo'ziqorinlar uzoq vaqt pishirishni talab qilmagani uchun tez tayyorlanadigan juda oddiy sho'rva retsepti. Har qanday yangi boshlovchi bu retseptni bajara oladi. Asosiysi, qo'ziqorinlar yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qilishdir.
Pishloq sho'rva qo'ziqorin bilan
Kremsi mustahkamlik bilan boy, qalin qo'ziqorin sho'rva uchun byudjetli retsept. Blender ishlatilmaydi, sho'rva bir chimdik un bilan qalinlashadi. Qayta ishlangan pishloq sho'rvaga qo'shiladi, retsept juda oddiy va boshlang'ich uy bekalari uchun juda mos keladi.
Pishloq rulolari bilan sho'rva
Oddiy va ayni paytda g'ayrioddiy sho'rva, mahsulotlarning tarkibi arzon va arzon, rulolar pishloq bilan to'ldirilganligi sababli, u yanada mazali bo'lib chiqadi. oddiy sho'rva köfte yoki köfte bilan.
chuchvara bilan sho'rva
Agar moliya romantiklarni kuylasa, unda mashhur taomni o'zlashtirish vaqti keldi Ukraina oshxonasi- chuchvara bilan sho'rva. Ajoyib byudjetli sho'rva, minimal ingredientlar va juda qoniqarli natija.
Minestrone
Minestrone - tayyorlanishi oson italyan sabzavotli sho'rva bo'lib, biroz vaqt talab etadi, lekin o'ziga xos aromatlar va ta'mlar bilan zavqlantiradi. Sabzavotlardan tashqari, sho'rvaga makaron qo'shiladi. Bu qalin va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Sovuq lavlagi
Sovuq lavlagida asosiy narsa nima? Boy rang va yorqin ta'm. Ushbu xususiyatlarning kombinatsiyasiga qanday erishish mumkinligi bosqichma-bosqich retseptda batafsil tavsiflangan.
Kefir bilan klassik okroshka
Kam yog'li kefir bilan okroshka uchun retsept yangi sabzavotlar, qaynatilgan tuxum va shifokor kolbasa.
Köfte bilan tovuq sho'rva
Agar siz pulga bog'lanib qolsangiz va byudjetingiz bir tiyingacha hisoblangan bo'lsa, bu oshning bir qozoni hech qanday farq qilmaydi, garchi u boltadan tayyorlanmagan bo'lsa-da, oziq-ovqat narxi minimal. Yana tovuqni kesib tashlagandan keyin qolgan suyaklar bilan nima qilishni bilmaganlar uchun amaliy qo'llanma.
Qo'ziqorin sho'rva dan quritilgan qo'ziqorinlar
Quritilgan qo'ziqorinlardan mazali sho'rva tayyorlash uchun uni qoshiq turishi uchun etarlicha qalin qilish kerak emas. Ajoyib qo'ziqorin aromati samimiy (lekin juda engil) taom hissi yaratadi. Ikki litr ajoyib sho'rvani atigi 15 gramm quritilgan chinni qo'ziqorinidan pishirish mumkin.
Lenten borsch loviya bilan
Bo'lganlar uchun retsept sabzavotli sho'rvalar men kabi sevgi va hurmat bilan. Nima uchun borschni go'sht yoki tovuq bulonida pishirishi hali ham men uchun sir bo'lib qolmoqda, baribir u juda mazali bo'lib chiqadi; Ayniqsa, uni qalinlashtirish uchun oq loviyaning saxiy qismini qo'shsangiz.
dan sho'rva konservalangan loviya
Konservalangan fasoldan 15 daqiqada siz barcha oila a'zolarining ta'mini qondiradigan juda mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. U go'shtsiz pishiriladi va mazali taomni yaxshi ko'radiganlar uchun biz sho'rva uchun kolbasa qovuramiz.
Lenten no'xat sho'rva
No'xat sho'rvasini tayyorlash juda oson. Men sizga no'xat idishlarini o'zlashtirishni shu bilan boshlashingizni maslahat beraman. Shu bilan birga, siz asosiy sabzavotli bulonni qanday tayyorlashni o'rganasiz.
Yangi karam sho'rva
Hammayoqni sho'rvasining asosiy retsepti, uni har xil sabzavotlarni qo'shib o'zgartirish mumkin, shuningdek, tovuq yoki go'shtli bulonda pishiriladi. Har kuni karam sho'rva retsepti.
Qizil borschni qanday pishirish kerak
Agar siz mazali borschni qanday pishirishni bilsangiz, lekin yorqin qizil rangga erisha olmasangiz, unda borschni shu tarzda tayyorlang. asta-sekin retsept, bu muammoni abadiy unutasiz.
Yashil no'xat sho'rva
Lenten pyuresi sho'rvasi uchta asosiy mahsulotdan tayyorlanadi. Faqat no'xat, piyoz va sarimsoq. Muzlatilgan no'xat, qobiqsiz. Pyuresni shunchalik silliq qilish uchun, asrlar davomida isbotlangan bitta oddiy vosita bor...
Mazali va byudjetli tariq sho'rva
Oddiy va juda mazali sho'rva unutilgan tariq donini eslash uchun ajoyib sababdir. Tovuq suvi va qovurilgan sabzavotlar bilan birgalikda u ajoyib bo'lib chiqadi.
Dudlangan go'shtli klassik no'xat sho'rvasi
Janrning klassikasi - kuchli bulonda dudlangan ko'krak bilan no'xat sho'rva cho'chqa qovurg'alari. Retsept batafsil, bosqichma-bosqich muhokama qilinadi.
Siz har kuni eyishingiz mumkin bo'lgan juda oddiy taom: bir hovuch quruq qo'ziqorin, bir oz keng noodle, sabzi va piyoz - bu barcha ingredientlar. Noodlelar boy va qalin bo'lib chiqadi. Retsept yangi boshlanuvchilar uchun juda mos keladi.
bilan sho'rva konservalangan baliq va guruch
Har bir uy bekasi (va egasi!) arsenalida bo'lishi kerak bo'lgan noldan sho'rva uchun ajoyib retsept.
Lavlagi bilan Kholodnik
Agar siz kvasni yoqtirmasangiz, lekin bir-ikki tovoq sovuqni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz yozgi sho'rva, keyin kvasni lavlagi bulyoni bilan almashtiring va siz eng mazali xolodnikni olasiz. Rang ham xuddi shunday ajoyib!
Qovoq pyuresi sho'rva krem bilan
Turli xil qovoqli taomlar orasida pyuresi sho'rvalari faxrlanadi, chunki qo'shimchalarga qarab, sho'rvalar butunlay boshqacha ta'mga ega. Misol uchun, krem bilan pyuresi qovoq sho'rva mashhurga juda o'xshaydi makkajo'xori sho'rva yakitoriyadan. Faqatgina farq shundaki, qovoq yanada mazali bo'ladi. Biz qisqichbaqalar bilan sinab ko'rdik - tilingizni yutib yuborishingiz mumkin, u qanchalik mazali. Qovoq mavsumi tugashidan oldin bu sho'rvani tayyorlashni unutmang.
Qovoq pyuresi sho'rvasi uchun oddiy retsept
Yoz yoki kuzgi sho'rva uchun ajoyib va juda byudjetli retsept. Qovoq, piyoz, sarimsoq va ziravorlar mavjud. Tayyorlash uchun minimal harakat talab etiladi. Faqat 20 daqiqada pishiriladi.
Bu siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng mazali go'shtli solyanka. Uning siri oddiy: kuchli go'shtli bulon, tuzlangan bodring va ko'plab kolbasa qoldiqlari. Ta'mni yaxshilash uchun qovurish, to'yish uchun ba'zi kartoshka va, albatta, limon va zaytun - ularsiz solyanka solyanka emas.
No'xat sho'rva kori
Vegetarian retsepti no'xat sho'rva. Go'sht etishmasligi aromatik ziravorlarning boy to'plami bilan qoplanadi.
Nika Belotserkovskayadan pastırma bilan no'xat sho'rva uchun retsept
Bu erimning eng sevimli sho'rvasi. Men boshlashim bilan (va sho'rva cho'chqa go'shtini qovurishdan boshlanadi - xushbo'y hidlarni tasavvur qila olasizmi), erimning kvartira atrofidagi harakatlari aylana bo'lib, oldindan seziladi. Va kekik qo'shsam, hammasi shu. Odam aniq faqat bu no'xat sho'rva nuqtai nazaridan o'ylashni boshlaydi. Va u buni butun bir yarim soat davomida sabr bilan qiladi. Aytishga hojat yo'q, u darhol ikki yoki hatto uchta porsiyani eydi.
Tuzlangan karam va Krakov kolbasalari bilan sho'rva
Men hali kichik idorada talaba bo‘lib ishlaganimda, xodimlardan biri ba’zan tushlikka katta qozon osh pishirardi. Men bu sho'rvaning retsepti yo'qligiga hayron bo'ldim. Qiz muzlatgichdan topgan hamma narsani tovaga tashladi. Va ajablanarlisi shundaki, u har doim mazali bo'lib chiqdi. Men o'zim hech qachon oshxona pechkasida bunday erkin ijod qilishga qaror qilmaganman. Ammo unchalik tanish bo'lmagan sho'rva retseptini uchratsam, qo'rqmayman. Men allaqachon bilaman, bu juda mazali bo'ladi. Agar sho‘rvada deyarli bir yarim kilogramm kolbasa va bir tovoq tuzlangan karam bo‘lsa ham...
Go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi
Nima uchunligini bilmayman, lekin men uchun go'shtli sho'rva to'g'ridan-to'g'ri shinam, yaxshi saqlangan uy g'oyasi bilan bog'liq, bu erda oshxona lazzatlari mos keladi, bunga hojat yo'q. Balki bolaligimda bunday osh bo'lmagani uchundir. Haqiqatan ham, kim qiyma bilan bezovta qilishni xohlaydi, shunda uning bo'laklari sho'rvada suzib yuradi? Sho'rvada suzuvchi ta'sirchan o'lchamdagi go'sht bo'lagi bo'lishi kerak. Va qiyma go'sht qattiq qatorli kotletlarni ishlab chiqaradi. Kamroq non va ko'proq go'sht bo'lishi uchun. Köfte - bu indulgensiya ... Biroq, ertami-kechmi yurakdan zavqlanish va nihoyat, köfte bilan engil sho'rva pishirish vaqti keladi.
Yozma ruxsatisiz har qanday sayt materiallaridan nusxa ko'chirish, qayta chop etish yoki nusxalarini mahalliy yoki boshqa tarmoqlarga joylashtirish taqiqlanadi. Oson retseptlar
Har bir insonning kundalik ratsionining eng muhim komponenti birinchi kurslardir. To'g'ri, ko'pchilik ularni turli sabablarga ko'ra rad etadi. Ba'zi odamlar ularni to'liq olishmaydi, boshqalari esa pishirish uchun etarli vaqtga ega emaslar. Eslab qoling oddiy va tez retseptlar- ular sog'lom ovqatlanishingizga yordam beradi.
Har qanday birinchi taom ikkita komponentdan iborat: suyuq asos va yon idish. Birinchisi go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon bo'lishi mumkin. Yonma-ovqatlar juda xilma-xildir. Ular uni sho'rvalarga qo'yishadi turli navlar go'sht, baliq, sabzavotlar, makaron, donli mahsulotlar. Ziravorlar, ziravorlar va o'tlar qo'shilishi kerak. Bir nechta asosiy oziq-ovqat kombinatsiyalarini eslab, siz doimo birinchi marta nima pishirishni bilib olasiz.
Tayyorlash uchun ozgina ingredientlar va minimal kuch talab qiladigan taomlar tanlovi. Agar siz ularni qanday pishirishni o'rgansangiz, oila a'zolaringizni hech qachon kechki ovqatsiz qoldirmaysiz. Har kun uchun ajoyib birinchi kurslar:
Ovqat pishirishga juda oz vaqti bo'lganlar uchun taomlar tanlovi:
Bu taomlar, ular ustida ovqatlangandan so'ng, sizni letargik va uyquchan his qilmaydi. Eng oson retseptlar:
Quyidagi tanlov ro'za tutgan kishilar eyishi mumkin bo'lgan taomlarni o'z ichiga oladi. Retseptlar yog'siz sho'rvalar:
Ko'p odamlar shaxsiy e'tiqodlari tufayli rad etishadi go'shtli idishlar. Ular har kuni foydali bo'lgan vegetarian sho'rva retseptlarini topadilar:
Parhez yoki ro'za tutish kerak bo'lmagan odamlar uchun taomlar tanlovi. Agar qidirsangiz go'shtli sho'rvalar Bunda sizga fotosuratlar bilan retseptlar yordam beradi:
Siz tushlik uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan tanlov qanchalik keng ekanligini allaqachon tushunasiz. Birinchi taomlar uchun har bir retsept o'ziga xos xususiyatlarga ega. Har kuni siz uzoq vaqt takrorlamasdan yangi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Sizning dietangizni yanada xilma-xil qilish uchun engil idishlarni samimiy va yuqori kaloriyali idishlar bilan almashtiring. Muntazam sho'rva o'rniga pyuresi sho'rva tayyorlang. Yana bir nechtasini eslang ajoyib retseptlar.
Sizning oshxona kitobingizda bo'lishi kerak bo'lgan juda oddiy retsept. Tovuqning birinchi taomlari tana uchun juda foydali bo'lib, ular oz miqdorda kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Biroq, ular to'ldirishadi. Farzandingizni sog'lom va to'g'ri ovqatlanish, quyida ko'radigan retseptga e'tibor berishni unutmang.
Tarkibi:
Pishirish usuli:
Ushbu formatdagi idishlar nisbatan yaqinda mashhurlikka erishdi. Sabzavotli pyure sho'rvalar juda engil. Diyetada bo'lgan va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar, albatta, ularni o'z dietasiga kiritishlari kerak. Har kun uchun eng oddiy sho'rvalar chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlar sifatida mos keladi.
Tarkibi:
Pishirish usuli:
Birinchi taomlar nafaqat pechkada tayyorlanadi. Zamonaviy oshxona jihozlari bu jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradi. Har bir uy bekasi birinchi narsalarni sekin pishirgichda qanday pishirishni bilishi kerak, chunki bu qurilma unga ko'p vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Buni qilish juda oson. Agar sizda multivark bo'lsa, har kuni yangi retseptlar tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Pishirish usuli:
Yana bir oson retsept. Cho'chqa go'shti va noodle bilan sho'rva nafaqat sizga, balki bolalaringizga ham yoqadi. Fotosuratda ajoyib ko'rinadi. Uni uyda qilish juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Agar qiziqsangiz yaxshi retseptlar avval har kuni uchun, keyin keyingisini eslab qoling va pishirishni boshlaganingizda undan foydalaning mazali tushlik.
Tarkibi:
Pishirish usuli:
