Tovuq qalblari bizning stolimizda kamdan-kam mehmon. Va bu behuda, chunki siz ulardan qiziqarli va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq qalblari ulardan biridir. Yuraklar, butun shampignonlar va gilos pomidorlari bir-biriga juda mos keladi. Va bularning barchasi soya sousi, krem va xantalning mazali sousi ostida!
tovuq yuragi, yangi shampignonlar, olcha pomidorlari, konservalangan loviya, soya sousi, qaymoq, xantal, sarimsoq, o'simlik yog'i, maydalangan qora murch...
Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorin, bolgar qalampiri va pomidor bilan tovuq barabanlarini tayyorlash juda oson. Bu juda mazali bo'lib chiqadi! :)
tovuq oyoqlari, tovuq yog'i, piyoz, bolgar qalampiri, qo'ziqorin, sarimsoq, pomidor, timyan (kekik, Bogorodskaya o'ti), tuz, maydalangan qora qalampir, rayhon
Bu pishirilgan cho'chqa go'shti retsepti har qanday yon idishga mos keladigan issiq taomni tezda tayyorlashga yordam beradi. Go'sht bo'laklari yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi va qaymoqli qo'ziqorin aromati bir necha soniya ichida hammani stolga to'playdi.
cho'chqa go'shti, yangi shampignonlar, bolgar qalampiri, olcha pomidor, zaytun moyi, qaymoq, maydalangan qora qalampir, maydalangan oq qalampir, tuz
Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan pomidor sousida pishirilgan mol go'shti, har qanday yon taom uchun.
mol go'shti, pirasa, yangi shampignonlar, selderey, sarimsoq, sabzi, pomidor, chili qalampiri, tomat pastasi, o'simlik moyi, dafna yaprog'i, maydanoz...
Qo'ziqorin va shirin qizil qalampir bilan pishirilgan cho'chqa go'shti go'shtni yaxshi ko'radiganlarni ham, sabzavotni yaxshi ko'radiganlarni ham qoniqtiradigan yorqin, suvli va ishtahani ochadigan taomdir. Mazali go'sht, xushbo'y sabzavotlar va qo'ziqorinlar birgalikda har qanday yon idish bilan to'ldirilgan yoki to'ldirilgan ajoyib taomni yaratadi. Qo'ziqorin va bolgar qalampiri bilan cho'chqa go'shti uchun bu retseptni sinab ko'ring.
cho'chqa go'shti, yangi shampignonlar, shirin qalampir, piyoz, sabzi, o'z sharbatida konservalangan pomidor, arpabodiyon, o'simlik moyi, tuz ...
Siz atigi 30 daqiqada mazali va ishtahani ochuvchi xitoy taomini tayyorlashingiz mumkin. Achchiq sousda sabzavot va qo'ziqorinli tovuq filesi qovurilgan bo'laklari. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovurilgan tovuq sizning tushlik yoki kechki ovqatingizni g'ayrioddiy qiladi va bayram stolini muvaffaqiyatli bezatadi.
tovuq filesi, brokkoli, yangi shampignonlar, sariq bolgar qalampiri, qizil bulg'or qalampiri, soya sousi, tovuq bulyoni, sarimsoq, zanjabil ildizi, asal...
Go'sht va guruchli sabzavotli güveç 35-40 daqiqada tayyorlanishi va butun oilani qoniqarli oziqlantirishi mumkin bo'lgan yorqin va mazali taomdir. Ushbu retsept cho'chqa go'shti, yangi sabzavotlar va qo'ziqorinlardan foydalanadi, lekin siz tovuq, muzlatilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin. Hech qanday qo'shimcha qiyinchiliksiz, siz shoshilinch ravishda to'yimli tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatga ega bo'lasiz. Sinab ko'ring!
cho'chqa go'shti, guruch, shirin qalampir, yangi shampignonlar, sabzi, zanjabil ildizi, sarimsoq, tuxum, soya sousi, sous, guruch sirkasi, o'simlik moyi, suv, yashil piyoz
Bunday murakkab taomlar uchun narx yo'q, chunki go'sht va sabzavotlar stolda bir shaklda va hatto kartoshka tepasi ostida xizmat qiladi.
mol go'shti, quruq qizil sharob, archa mevalari, apelsin qobig'i, zaytun moyi, piyoz, sabzi, sarimsoq, shampignon, mol go'shti, makkajo'xori kraxmal ...
Agar siz kechki ovqat uchun sabzavot va qo'ziqorin bilan go'shtli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda mening retseptimni qozonda pishiring. Qozonda pishirilgan kartoshka va qo'ziqorinli go'sht har doim juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.
cho'chqa go'shti, yangi shampignonlar, kartoshka, qattiq pishloq, piyoz, sabzi, bulg'or qalampiri, tuz, maydalangan qora qalampir, mayonez, o'simlik moyi
Yumshoq suvli qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti va - bu har doim ishtahani ochadi va juda mazali. Ushbu taomni tayyorlash uchun Siz qo'lingizda bo'lgan har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, har safar taomning yangi turlarini olasiz. Bugun menda rangli bolgar qalampiri va qo'ziqorin bor edi.
Qo'ziqorin va sabzavotli mol go'shtini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
500 g mol go'shti pulpasi;
1/2 piyoz;
1/2 sabzi;
2 o'rta bulg'or qalampiri;
3 ta yirik shampignon;
3-4 kartoshka;
tuz, maydalangan qora qalampir, o'simlik yog'i.
Bolgar qalampirini katta chiziqlar bilan kesib oling.
Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing, hamma narsani birga qovuring, so'ngra ozgina suv qo'shing (go'sht darajasining yarmigacha), olovni kamaytiring va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Idishning ta'mini buzmaslik uchun suv (yoki bulon) har doim issiq qo'shilishi kerak.
Alohida-alohida, shampignonlarni o'simlik yog'ida ozgina qovuring, bolgar qalampirini qo'shing, 1-2 daqiqa qovuring va issiqdan olib tashlang. 
Mol go'shti qovurilganidan keyin go'shtga qovurilgan qo'ziqorin va qalampir qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan mazali, suvli mol go'shti tayyor.
Yaxshi ishtaha, yaqinlaringizni xursand qiling!
Sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan go'sht
Qo'ziqorin va kartoshka va baqlajon bilan go'sht
Bugun men sizga sabzavot va shampignon bilan qovurilgan mazali go'sht retsepti haqida gapirib beraman. Bizning oilamizda u eng sevimli va mashhurlardan biridir. Bunday oddiy va qoniqarli taomni osongina muqobil deb atash mumkin.
Qo'ziqorin va sabzavotli go'sht uchun bu oddiy retsept pechga ega bo'lmaganlar uchun javob beradi.
Ko'pgina tajribalar natijasida men bunday güveç uchun eng yaxshi go'sht qo'zichoq yoki undan ham yaxshiroq qo'zichoq ekanligini bilib oldim. Lekin mol go'shti va cho'chqa go'shti bilan mazali bo'lib chiqadi.
Go'sht (qo'zichoq, cho'chqa yoki mol go'shti) - 600-800 g;
Piyoz - 2 dona;
Baqlajon - ikkita kichik;
Champignons - 400 g;
Bolgar qalampiri - 1 dona;
Kartoshka - 400 g;
Sarimsoq - 1 bosh;
rayhon;
O'simlik yog'i.
Ushbu mahsulotlardan mazali go'shtli taom tayyorlaymiz.
Biz barcha komponentlarni qatlamlarga joylashtiramiz. Ba'zi mahsulotlarni qovurish kerak bo'ladi (sizga nima va qanday qilib quyida aytib beraman). Qatlam tartibi:
Idish mazali taomlar bilan to'ldirishda davom etmoqda.
Sabzavot va qo'ziqorinli go'sht tayyor bo'lgach, siz hamma narsani aralashtirib, chuqur idishlarda xizmat qilishingiz mumkin!!!
Biz go'shtni olamiz, uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, mol go'shtini qo'llarimiz bilan ushlab, suvni to'kib tashlaymiz va keyin uni kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoqdan foydalanib, tendonlarni va filmni olib tashlang. Endi bizning vazifamiz go'shtni taxminan teng mayda bo'laklarga bo'lishdir, shunda uni qovurilgan idishda qovurayotganda, u har tomondan teng ravishda qovuriladi. Bo'laklarga bo'lingan go'shtni idishga soling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va barcha ingredientlarni bir osh qoshiq bilan aralashtiring.
Qovurilgan idishni oling, yaxshisi chuqur qirralari bilan. O'simlik yog'ini idishga quying va o'rtacha olovga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, olovni kamaytiring va yog'och spatula yordamida go'shtni idishdan qavrilgan idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Mol go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan mavjud uskunalar bilan aralashtiring.
Kastryulkani oling, ichiga issiq qaynatilgan suv quying, u erda tomat pastasini qo'shing va hamma narsani osh qoshiq bilan aralashtiring. Idishni o'rta olovga qo'ying. Yog'och spatuladan foydalanib, qovurilgan mol go'shti bo'laklarini yirtqichlardan o'tkazing, hamma narsani qopqoq bilan yoping va 45-50 daqiqa davomida past olovda pishiring. Diqqat: pishirish vaqtida hosil bo'ladigan bug'ning erkin chiqishi uchun qopqoqda kichik teshik bo'lishi tavsiya etiladi.
Ovqat uchun kuchli, yangi qo'ziqorinlar tanlanadi. Qo'ziqorinlarni oling va ularni idishga soling. Ehtimol, ba'zi qo'ziqorinlar shikastlangan teriga ega bo'ladi, keyin pichoqni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Biz qo'ziqorinlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz va ularni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoq yordamida asal qo'ziqorinlarini mayda bo'laklarga kesib oling va ularni yana idishga soling.
Qo'ziqorinlarni qaynatish uchun kichik bir yirtqichlardan oling, ichiga oddiy suv quying, bir chimdik tuz qo'shing va yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying. Idishdagi suv qaynayotganda, qoshiq yordamida qo'ziqorinlarimizni diqqat bilan to'kib tashlang. Asal qo'ziqorinlari 5 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtdan so'ng, panani olib, tarkibini filtrga tashlash uchun pechka qo'ltiqlaridan foydalaning. Suyuqlikni to'kib tashlang va tayyor asal qo'ziqorinlarini idishga yoki plastinkaga o'tkazing.
Pichoq yordamida piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, bizning ingredientimizni yarim halqalarga yoki xohlaganingizcha kichik kvadratlarga kesib tashlang. Keyin uni toza plastinkaga o'tkazing.
Bizning taomimiz uchun qalampirning rangi qanday bo'lishi muhim emas, lekin men sizga qizil yoki to'q sariq qalampirni olishni maslahat beraman, chunki u asosiy taomga chiroyli yorqin rang beradi! Shunday qilib, ingredientni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, pichoq yordamida ichki, urug 'podasi va dumini kesib tashlang. Kesish taxtasida, pichoq yordamida sabzavotni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va toza plastinkaga o'tkazing.
Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovga qo'ying. Halqalarga kesilgan piyozni idishga soling va uni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring, doimo spatula bilan aralashtiring. Bu vaqtdan so'ng, qaynatilgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va yana hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtirib, ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring. Va shundan so'ng, bolgar qalampirini qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Pech qo'ltiqlarini ishlatib, idishni oling, uni biroz egib oling va barcha ingredientlarni mol go'shti bilan panga quyish uchun spatuladan foydalaning. Tuz va qalampirni ta'mga soling, hamma narsani bir osh qoshiq bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va idishning ingredientlarini yana 15-20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
Tandirda qo'ziqorinli mol go'shti har doim mazali, mazali, to'yimli taomdir. Shunchaki ism og'zingni oqizadi! Bunday taomni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning ba'zilari o'xshash, ba'zilari esa tubdan farq qiladi. Biz materialimizda eng qiziqarli narsalarni ajratib ko'rsatishga harakat qildik.
Asosiy nuqta - ingredientlarni tanlashga to'g'ri yondashuv. Hech kimga sir emaski, champignons, ham yangi, ham marinadlangan, go'sht bilan eng yaxshi mos keladi. Lekin o'rmon qo'ziqorinlari haqida unutmang - ular bilan idishlar bundan ham yomon emas.
Go'sht haqida - bu, albatta, yangi bo'lishi kerak, hatto qizil rangda, qorong'ilashmagan yoki ob-havoga uchragan joylarsiz.
Mol go'shti sotib olayotganda yuqoridagi barcha xususiyatlarga e'tibor berishni unutmang.
Ko'pincha do'konlarda siz allaqachon marinadlangan go'shtni topishingiz mumkin, agar pishirish uchun vaqtingiz bo'lmasa, uni sotib olishingiz mumkin. Lekin hamma narsani o'zingiz qilishingiz yaxshidir, shu bilan taomning eng zo'r ta'mi va xushbo'yligini olasiz.
Ushbu retseptni tayyorlash juda oson va ko'p kuch talab qilmaydi. Pishloq qobig'i ostida pishirilgan eng nozik mol go'shti filetosi hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham bo'lishi kerak. Shunday qilib, mol go'shtini qo'ziqorin va pishloq bilan pechda pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
Champignonlardan terini olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan suvga soling, qaynatib oling, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, filtrda to'kib tashlang, sovushini kuting, so'ngra tilimga kesib oling.
Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va pichoq bilan maydalang.
Go'shtni sovuq suvda yuving, kub shaklida kesing (3 * 3 sm).
Har bir mol go'shti bo'lagini engil urib, tuz va qalampir bilan ishqalang.
Pishirish idishini (tercihen kichik tomoni bilan) bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
Go'shtni idishning pastki qismida teng ravishda taqsimlang, so'ngra tug'ralgan piyoz, qo'ziqorin qo'shing va har bir narsani smetana bilan yog'lang.
Tayyorlangan idishni pechga 1 soat davomida qo'ying. Pishirish harorati 180-190 o S. Belgilangan vaqtdan keyin idishni pishloq bilan seping va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Endi siz pechda champignons bilan mol go'shtini qanday tez va oson pishirishni bilasiz. Yaxshi ishtaha!
Tayyorgarlikka ko'p vaqt sarflamasdan mehmonlarni qanday xursand qilish kerak? Bu juda oddiy - pechda qozonlarda qo'ziqorin bilan mol go'shti pishiring. Muammoni hal qilish uchun ajoyib echim va idishni darhol, issiq, porsiyalangan idishda xizmat qilish mumkin. Tarkibi:
Kartoshka, piyoz, sabzi tozalang, sabzavotlarni mayda kubiklarga bo'ling. Qalampirning poyasini va urug'ini olib tashlang, chiziqlar yoki mayda bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni suvda yuving, plyonkalarni va tendonlarni olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, chiziqlar bilan kesing.
Qo'ziqorin qopqog'ini terining nozik bir qatlamidan tozalang, yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring, sabzavotlarni (kartoshkadan tashqari) va qo'ziqorinlarni 10 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlar qovurilgan yog'da go'sht bo'laklarini yarim pishganicha qovuring (15-20 daqiqa).
Har bir qozonda birinchi navbatda kartoshka qatlami, keyin qovurilgan sabzavotlar va go'sht qo'shing. Qatlamlarga tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang. Har bir idishga oz miqdorda suv quying (siz uni go'shtli bulon bilan almashtira olasiz - ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi), maydalangan pishloq seping. Idishlarni qopqoq yoki folga bilan yoping.
Champignonsni mol go'shti bilan pechda 180-200 o C haroratda 1 soat davomida pishiring. 
Yangi o'tlar va sarimsoq bilan juda mazali taom, albatta, sizning stolingizda tez-tez mehmonga aylanadi, siz uni pishirishga harakat qilishingiz kerak. Qovurilgan mol go'shtini pechda qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
Sovuq suvda yuvilgan go'shtni kub shaklida (taxminan 3 * 3 sm) kesib oling, o'simlik yog'ida tuz va ziravorlar bilan 10 daqiqa davomida qovuring. Go'shtga mayda maydalagichda maydalangan tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Biz qo'ziqorinlarni suvda yuvamiz, qopqog'ini yupqa qatlamdan tozalaymiz.
Sabzavotlar bilan qovurilgan kartoshka, go'sht va qo'ziqorinlarni loydan idishga soling, har bir idishga suv qo'shing (taxminan yarim quvvat). Yarim soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
Smetana mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiriladi, idish tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin har bir qozonga qo'shing. 
Biz haqiqatan ham klassik deb hisoblangan va ko'pchilik tomonidan seviladigan retseptni - qo'ziqorin va pishloqli frantsuz mol go'shtini e'tiborsiz qoldira olmadik yoki istisno qila olmadik. Tandirda shampignon, pishloq va ziravorlar bilan pishirilgan eng nozik pirzola ko'pchiligimizga tanish. Quyida fotosuratlar bilan batafsil bosqichma-bosqich retseptni topishingiz mumkin. Tarkibi:
Qadam 1. Oldindan sovuq suvda yuvilgan go'sht tayyorlanishi kerak, ya'ni tomirlarni, filmlarni va suyaklarni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, biz uni tolalar bo'ylab, qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak bo'lgan ingichka uzun bo'laklarga kesib tashladik va uni har ikki tomondan ehtiyotkorlik bilan urib qo'yamiz (sharbat sachramasligi uchun mol go'shtini plastmassaga oldindan o'rang). Pirzolalarni har tomondan oz miqdorda tuz va ziravorlar bilan ishqalang. 
2-qadam. Kartoshkani tayyorlashni boshlaymiz - yuving, tozalang va yana sovuq suvda yuving. Ildizlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. 
Qadam 3. Piyozni tozalang va halqalarni kesib oling. 
Qadam 4. Qo'ziqorinlarni tayyorlash quyidagi protseduraga to'g'ri keladi - shampignonlarni yuving, ularni bir necha daqiqa quriting. Keyin, pichoq yordamida ingredientni bo'laklarga bo'ling. 
5-qadam. Qattiq pishloqni o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan maydalash kerak. 
6-qadam. Chuqur plastinaga ½ chashka iliq qaynatilgan suv quying, so'ng retseptda ko'rsatilgan miqdorda mayonez qo'shing, silliq bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab uring. 
Qadam 7. Pishirish idishining pastki qismini (yoki kichik tomonlari bo'lgan pishirish varag'ini) o'simlik moyi bilan yog'lang. Ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring: kartoshka, mol go'shti, piyoz, champignons. Katta qoshiqdan foydalanib, mayonez aralashmasini ishlov beriladigan qismning yuzasiga teng ravishda yoying. Biz go'shtni frantsuz tilida 30-35 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishni idish bilan olib tashlang, hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping va pechga yana 10-15 daqiqa qo'ying. 
Qadam 8. Xizmat qilayotganda, tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezash tavsiya etiladi. Keng yog'och spatula yordamida plastinkaga o'tkazish eng qulay bo'ladi. Yaxshi ishtaha! 
Mol go'shti parranda yoki cho'chqa go'shti kabi yumshoq go'sht emas. Shuning uchun, yumshoq, suvli idish olish uchun, avval uni marinadlash yaxshidir.
Hech qachon eskirgan, rangi to'q yoki havoda bo'lgan go'shtni ishlatmang. Shunday qilib, siz ta'msiz, qattiq taomga ega bo'lishingiz mumkin.
Agar siz ko'proq mahsulot olgan bo'lsangiz va ortiqcha narsalar qolsa, qatlamlarni takrorlash mumkin.
Deyarli barcha retseptlar shampignonlardan foydalanadi. Biroq, ularni yovvoyi qo'ziqorinlar bilan almashtirib, siz hech narsani yo'qotmaysiz - ta'mi umuman yomonlashmaydi. Asosiysi, bu qutulish mumkin bo'lgan, yangi qo'ziqorinlar.
Tandirda mol go'shti va qo'ziqorinning yana bir ajoyib taomi uchun video retseptini ham ko'rishingiz mumkin.
