Qirollik kalamar salatasi. Qizil ikra, kalamar va qisqichbaqalar bilan qirollik salatasi
Kalamar, qisqichbaqalar, ikra kabi ingredientlardan iborat dengiz salatlari juda mazali taomlar bo'lib, ularni tatib ko'rgan odamlarning e'tiboridan chetda qolmaydi. Ular qirol va qirol deb hisoblanishi bejiz emas! Rossiyani podsholar boshqargan o'sha kunlarda ular uchun qizil va qora ikradan taom tayyorlaydigan barcha mamlakatlarning eng yaxshi oshpazlari bor edi.
Hatto bizning davrimizda ham bu salatlarga hamma ham qodir emas va bu ularda mavjud bo'lgan mahsulotlarning qimmatligi bilan bog'liq. Albatta, bunday salatlarni tayyorlash qiyin emas, ya'ni barcha ingredientlarni aralashtiring. Yoki buni qatlamlarda qilishingiz mumkin. Hammaga mana shunday yoqadi, keyin mayonez qo'shing.
Bu salatlarni tayyorlash oson bo'lishidan tashqari, ular nozik taom hisoblanadi va kundalik holatlar uchun emas, balki faqat bayramlar uchun tayyorlanadi. Va ular kafe yoki restorandagi kabi bezatilgan.
Endi men ularni tayyorlashning bir necha usullarini aytib beraman va ular sizga yoqadi degan umiddaman.
Qizil ikra, kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan qirollik salatasi. Fotosurat bilan retsept
Har qanday bayram yoki bayram uchun mukammal taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu salat juda mos keladi.
Men bu salatni birinchi marta Yangi yilda sinab ko'rdim va menga juda yoqdi, men hammani hayratda qoldira boshladim va deyarli har bir bayramga tayyorlay boshladim. Yangi yil, tug'ilgan kun yoki 8 mart bo'lsin. Xotinim esa bundan juda xursand. U uni juda yaxshi ko'radi. Keling, sinab ko'raylik va o'zingiz ko'raylik.
Tarkibi:
Qizil ikra - 1 banka;
Qattiq pishloq - 100 gr.;
Squid - 500 gr.;
Kartoshka - 2 dona;
Tuxum - 6 dona;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gr.;
Mayonez - 200 gr;
Tuz, qalampir - ta'mga.
1. Birinchidan, kalamarni tozalaymiz. Agar sizda muzlatilgan kalamar bo'lsa, ularni muzlatgichdan olib tashlang, ustiga qaynoq suvni to'liq 2 daqiqa quying, lekin ko'proq emas. Filmning qanday kıvrılmaya boshlaganini sezasiz, keyin ularni qaynoq suvdan olib tashlang va darhol muzli suvga soling. Pichoq bilan qirib tashlang. Butun kalamarni qanday tozalash kerakligi ushbu retseptda tasvirlangan.
Ammo hali ham nozik bir film borligini unutmang. Biz ham uni yo'q qilamiz. Va ular ancha yumshoq bo'ladi.
2. Kalamarni pishirishga ruxsat bering. Tuzli suvni qaynatib oling, uni qo'shing va suv yana qaynaguncha kuting. Biz mollyuskani olib tashlaymiz.
Pishirgandan so'ng, uni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Endi kartoshkani qaynatib, choping.
Ikra va kalamarning ta'mini buzmaslik uchun siz ko'p kartoshka va pishloq qo'shishingiz shart emas.
4. Tuxumlarni qaynatib oling va tozalang. Keling, faqat oqlarni kesib olaylik. Bu salat uchun bizga sarig'i kerak emas.
5. Qisqichbaqa tayoqchalarini ham chiziqlar bilan maydalaymiz.
6. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq.
7. Salat idishini oling. Biz u erda kalamar, qisqichbaqa tayoqchalari, oqsil, kartoshka, pishloq, tuz, qalampir qo'yamiz va hamma narsani mayonez bilan aralashtiramiz. Yuqoridan qizil ikra va ko'katlarni seping.
Va bu salat qatlamlarda tayyorlanishi mumkin. Har bir qatlam orasiga ikra va mayonez qo'ying. Ammo buni qanday qilish sizga bog'liq. Bundan ta'mi umuman zarar ko'rmaydi.
Qanday chiroyli va mazali salat chiqdi, uni stolga qo'ying, mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.
Qisqichbaqalar, kalamar va qizil ikra bilan qirollik salatasi
Oqlangan va boy salat hech kimni befarq qoldirmaydi. Siz ham, qarindoshlaringiz ham. Bu yangi yil taomi sifatida mos keladi va bayram stoliga yaxshi ishtaha bo'ladi.
Bu salat ingredientlar jihatidan men uchun juda qimmat bo'lib tuyuldi, shuning uchun men uni faqat Yangi yil uchun tayyorlayman va barcha mehmonlar bunga aqldan ozishdi.
Tarkibi:
Squid - 600 gr.;
Qisqichbaqalar - 500 gr.;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 1 paket, lekin konservalangan Qisqichbaqa go'shti eng yaxshisidir;
ikra - 140 gr.;
Tuxum - 5 dona;
Mayonez - ta'mga.
1. Kalamarni pishiring va tozalang. Biz ularni chiziqlar bilan kesib tashladik, buni qanday qilishni yuqorida ko'ring.
2. Qisqichbaqani qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvda pishiring. Ular qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq pishiriladi. Qaynatgandan keyin 1-2 daqiqa davomida pishiring. Ular tayyor bo'lgach, ular suzishi kerak va qobiq biroz shaffof bo'ladi.
Qisqichbaqalarni qaynoq suvga solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda ular o'z ta'mini yo'qotadi. Va ularni hali pishirmang, aks holda ular kauchuk bo'lib, suvli bo'lishni to'xtatadi.
Keyin suvni filtr orqali to'kib tashlang va qisqichbaqalarni qobiqdan tozalang. Biz boshni, chig'anoqni oyoqlari bilan yirtib tashlaymiz va dumini olib tashlaymiz, shunchaki ustiga bosing va tortib oling. Qisqichbaqaning egilishida kesma qilishni va ichak traktini tortib olishni unutmang, buning natijasida bizning taomimiz achchiq bo'lmaydi.
3. Qisqichbaqa tayoqchalarini chiziqlar bilan kesib oling. Qisqichbaqa go'shti konservalari bo'lsa, undan foydalanish yaxshidir.
4. Tuxum oqini mayda to'g'rang, sarig'ini boshqa salat uchun ishlatishingiz mumkin.
5. Bu salatni qatlamlarda qilish yaxshidir: kalamar, qisqichbaqalar, qisqichbaqa go'shti, oqsil. Va ular orasida mayonez va ikra nozik bir qatlam bor.
6. Yuqori qismini ikra va qisqichbaqalar bilan bezang, siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Salat tayyor, bayramingiz bilan!
Qisqichbaqalar, kalamar va qizil ikra bilan dengiz marvaridli salat
Men bu salatni ziyofatda sinab ko'rdim va u juda yoqdi. Ajablanarli darajada mazali, nozik taom. Bayram stolida juda chiroyli ko'rinadi. Menga ishoning, bayramdan keyin barcha mehmonlar ushbu salatni iste'mol qilib, sizni xursand qiladilar.
Tarkibi:
Squid - 500 gr.;
Qisqichbaqalar - 350 gr.;
tovuq tuxumlari - 5 dona;
Qizil ikra ikra - 1 banka;
Bedana tuxumi - 1 dona;
Petrushka - 4 novda;
Dereotu - 4 novda;
Tozalangan zaytun - yarim banka;
dafna yaprog'i - 2 dona;
Tuz - ta'mga;
Shirin no'xat - 5 dona.
1. Yuqoridagi salatlarda bo'lgani kabi, avval kalamarni tayyorlang, tozalang, pishiring, kesib oling.
2. Tuz, murch, dafna yaprog'ini suv bilan to'ldirilgan idishga tashlang va suv qaynayotganda, xom qisqichbaqalarni tashlang. 1-2 daqiqa davomida pishiring. Va ular yuzaga suzishi va qobiq shaffofroq bo'lishi bilanoq, ular tayyor bo'ladi.
Agar siz do'konda sotib olingan tayyor qisqichbaqalar bo'lsa, faqat muzlatilgan bo'lsa, keyin ularni suv bilan to'ldiring va ularni bir muddat o'tirib, eritib yuboring. Biz ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, albatta kesishingiz shart emas, o'zingizning xohishingizga ko'ra.
4. Tovuq tuxumini oq va sarig'iga bo'linib, uchtasini qirg'ichdan o'tkazing va bedana tuxumini butun holda qoldiring.
5. Salat idishiga kalamar va tuxum sarig'ini soling va mayonez bilan yoping.
6. Keyin ikra o'rtasiga qisqichbaqa, tuxum oqi, yana mayonez, ikra va bedana tuxumini qo'ying.
7. Endi biz qirralarni o'tlar va zaytun bilan bezatamiz.
Yaxshi ishtaha va yaxshi sog'liq!
Qisqichbaqalar, kalamar va qizil ikra bilan dengiz salatasi
Men yana bir juda mazali salat haqida yozmoqchiman, u menga juda yoqdi va sizga yoqadi degan umiddaman. Uning boshqa nomi bor: "Dengiz mahsulotlari". Bu taom, men sizga aytaman, arzon emas, lekin bunga arziydi. Bir marta sinab ko'ring va siz ko'proq narsani xohlaysiz. U asosan Yangi yil bayrami uchun tayyorlanadi va bayram kelishidan oldin uni tayyorlash sirini aytib beraman.
Tarkibi:
Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 gr.;
Tozalangan qisqichbaqalar - 350 gr.;
Squid - 2 dona;
Midiya - 250 gr.;
ikra - 4 osh qoshiq;
Mayonez - 250 ml;
Tuz - ta'mga;
Tuxum - 4 dona.
1. Qisqichbaqani pishiring, yuqorida qanday pishirishni ko'ring.
2. Midiyani tozalang, qumni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang, ularni qaynoq sho'r suvga soling va 4-5 daqiqa davomida pishiring.
3. Squidni tozalang va uni pishiring. Suv qaynayotganda, mollyuskalarni sho'r suvga soling, ularni olib tashlang, suvni to'kib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
4. Tuxumni qaynatib oling, tozalang, sarig'ini olib tashlang (bu salat uchun kerak emas), oqni mayda choping.
5. Qisqichbaqa tayoqchalarini chiziqlar bilan maydalang.
6. Barcha mahsulotlarni birlashtirib, mayonez, tuz va ikra qo'shing.
7. Siz o'tlar bilan bezashingiz va ustiga ko'proq qisqichbaqalar qo'yishingiz mumkin.
Yaxshi ishtaha. Bayramingiz muborak bo'lsin!
Irina Kamshilina
Birovga ovqat pishirish o'zingizga pishirishdan ko'ra yoqimliroq))
7 mart 2017 yil
Tarkib
Agar siz mazali taom tayyorlashingiz va minimal vaqt sarflashingiz kerak bo'lsa, unda Tsarskiy deb nomlangan salat ideal echim bo'ladi. Ushbu gazakni yaratish uchun retseptlarning katta tanlovi mavjud, ammo u har doim qoniqarli, yorqin, ishtahani va juda chiroyli bo'lib chiqadi.
Tsarskiy salatasi - qanday pishirish kerak
Har qanday bayramona stolda Tsarning salatasi dasturning eng muhim qismiga aylanadi. Bu ko'pincha maxsus holatlar uchun tayyorlanadi, chunki gazakni yaratish uchun qimmatbaho ingredientlardan foydalaniladi. Bugungi kunda Qirollik salatini qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va ularning ba'zilari moliyaviy imkoniyatlarga muvofiq har qanday mahsulotni ishlatishga imkon beradi.
Ovqat ko'pincha quyidagilarni o'z ichiga oladi:
dengiz mahsulotlari: qisqichbaqalar, kalamar, ikra, midiya, baliq;
go'sht: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti (dudlangan yoki boshqa shaklda);
mevalar (olma, banan, ananas, kivi);
sabzavotlar (kartoshka, sabzi, piyoz);
tuxum;
Kiyinish uchun uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan mayonez yoki boshqa turli xil soslardan foydalaning (siz pishloqlar, maydalangan sabzavotlar, sarimsoq, o'tlar, xantal va boshqalarni qo'shishingiz mumkin).
Tsarskiy salatasi - fotosurat bilan retsept
Aperatif ko'pincha bayram stolida xizmat qiladi. Ko'pgina uy bekalari Tsarskiy salatining retseptini minimal vaqt va tayyorlash jarayonining soddaligi uchun tanlaydilar. Samimiy, ajoyib mazali taomni yaratish uchun juda ko'p qiziqarli variantlar mavjud. Quyida mehmonlar yoki oila uchun yorqin va g'ayrioddiy taom tayyorlashga yordam beradigan eng mashhur oshpazlik algoritmlari keltirilgan.
Qizil ikra bilan salat
Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 4-6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 140 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Bayramona, mazali taom tayyorlashning yana bir usuli - qizil ikra bilan Tsar salatining retsepti. Ushbu variantni byudjet deb atash mumkin emas, lekin ba'zida siz o'zingizni mazali narsa bilan davolashingiz mumkin. Misol uchun, bunday salat Yangi yil yoki tug'ilgan kun uchun tayyorlanishi mumkin. Retseptda dengiz mahsulotlari ustunlik qiladi: qisqichbaqalar, Qisqichbaqa go'shti, kalamar, qizil ikra.
Tarkibi:
Qisqichbaqa go'shti (qaynatilgan) - 200 g;
kichik qisqichbaqalar - 0,5 kilogramm;
kalamar - 3 dona;
qizil ikra ikra - 1 banka;
rus pishloq - 150 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
mayonez (yoki smetana) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Pishirish usuli:
Tuzli qaynoq suvda yuvilgan va eritilgan kalamarlarni qaynatib oling (4-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan). Olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
Qisqichbaqalarni qaynatib oling (taxminan 3 daqiqa). Ularning qobig'i va oyoqlarini olib tashlang.
Kalamarni tozalang, tolalarga bo'ling va eritilgan Qisqichbaqa go'shtini kub shaklida bo'ling.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang.
Bitta idishda kalamar, qisqichbaqa go'shti, qisqichbaqalar, pishloq, sarimsoq va ikrani birlashtiring. E'lonni mayonez yoki smetana bilan seping. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Ikra bilan qirollik salatini sovuq joyda taxminan bir soat davomida namlash kerak.
Qizil ikra va kalamar bilan Tsarskiy salatasi
Porsiya soni: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 142 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Agar siz mehmonlaringizni g'ayrioddiy, mazali va qoniqarli sovuq taom bilan boqish va ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda siz Tsarskiy salatini qizil ikra va kalamar bilan tayyorlashingiz kerak. Bu go'zal va ishtahani ochuvchi gazak, shuningdek, Royal deb ataladi. Dengiz mahsulotlaridan tashqari, unga kartoshka, tovuq tuxumi va pishloq qo'shiladi. Kiyinish maydalangan o'tlar bilan mayonezdan tayyorlanishi mumkin (ba'zi odamlar mayonezni to'liq yog'li smetana bilan almashtiradilar).
Tarkibi:
kalamar - 400 g;
qizil ikra - 100 g;
kichik qisqichbaqalar - 1 paket;
qattiq pishloq - 100 g;
kartoshka - 2 ta ildiz;
tuxum - 1 dona;
piyoz - ½ bosh;
mayonez - ta'mga;
maydanoz;
tuz shivirlash.
Pishirish usuli:
Tuxum va kartoshkani "ko'ylagi" (po'sti bilan) qaynatib oling. Sovutish uchun qoldiring.
Filmni kalamardan olib tashlang va qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqani bir necha daqiqa qaynatib oling va torting.
Kalamarni chiziqlar bilan kesib oling.
Qisqichbaqani qobiqdan olib tashlang.
Kartoshkani tozalang, tuxumni tozalang va qo'pol qirg'ichdan foydalanib choping. Pishloq ham maydalangan bo'lishi kerak.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Qirollik ishtahasini qatlamlarga qo'ying: kalamar, kartoshka, piyoz, qisqichbaqalar, tuxum, pishloq talaşlari. Har bir qatlamni maydalangan arpabodiyon bilan aralashtirilgan mayonez bilan ozgina yog'lang.
Idishning yuqori qismi ikra va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Qizil ikra bilan Tsarskiy salat
Porsiya soni: 3-4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 210 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Mazali taomning navbatdagi qiziqarli versiyasi - qizil ikra bilan Tsarskiy salatining retsepti. Bunday o'ziga xos bayram snack uchun sizga ikki turdagi pishloq kerak bo'ladi - qattiq va yumshoq (Parmesan va Filadelfiya ideal). Pishloq yuqori kaloriyali tarkibiy qism bo'lib, salat kiyinish engil, nozik tuzilishga ega bo'lishi kerak (masalan, qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt);
Tarkibi:
losos filesi - 200 g;
tuxum - 3 dona. (ortiqcha kiyinish uchun 1 sarig'i);
Filadelfiya pishloq - 160 g;
Parmesan pishloq - 150 g;
piyoz - 1 dona;
tabiiy yogurt - 4 osh qoshiq. l.;
quritilgan o'tlar;
xantal kukuni - 1 choy qoshiq.
Pishirish usuli:
Sos tayyorlanmoqda. Tuxum sarig'i, yogurt, xantal kukuni va quritilgan o'tlarni blenderda uring.
Pishloq qirg'ichdan foydalanib eziladi.
Qaynatilgan tuxum (sovishi kerak) oq va sarig'iga bo'linadi, ular maydalanadi. Protein chuqur salat idishida yotqizilgan - gazakning birinchi qatlami. U sous bilan surtiladi va ustiga Parmesan pishloq sepiladi.
Keyingi qatlam - kubiklarga bo'lingan qizil ikra. Bundan tashqari, kiyinish bilan ta'mlanadi.
Piyoz o'tkir pichoq bilan yarim halqalarga kesiladi va sirka, shakar va suv aralashmasida 15 daqiqa davomida marinadlanadi. Keyin salatga tekis qatlamda yoying.
Baliqli qirollik salatining to'rtinchi qatlami kubiklarga bo'lingan Filadelfiya pishloqidir.
Baliq ishtahasi xantal-yogurt bilan qoplangan va sarig'i bilan sepiladi.
Tsarskiy salatasi - tovuq va champignons bilan retsept
Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 152 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Tovuq va shampignonli Tsarskiy salatining retsepti oddiy taomdir, ammo uning ta'mi ajoyib. Bu ishtahani qoniqarli va oqlangan bo'lib chiqadi. Bu taom umumiy salat idishida tayyorlanishi yoki alohida idishlarda xizmat qilishi mumkin. Go'sht va qo'ziqorinlardan tashqari, salatga kartoshka, tuxum va ziravorlar qo'shiladi. Viburnum rezavorlari bezak sifatida ishlatiladi.
Tarkibi:
tovuq filesi - 200 g;
kartoshka - 3 dona;
qo'ziqorinlar - 5 dona;
tuxum - 2 dona;
mayonez - 50 ml;
tuz, qora qalampir;
yangi ko'katlar;
bezatish uchun viburnum.
Pishirish usuli:
Parranda go'shtini ziravorlar bilan qaynatib oling. Katta kublarga kesib oling.
Tuxumni ham qaynatib oling, maydalagich bilan maydalang.
Qaynatilgan kartoshkani tozalang va mayda choping.
Champignonsni tilimga kesib oling va kungaboqar yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
Kartoshkani chuqur idishga soling va ularni mayonez bilan surting.
Ikkinchi qatlam - tovuq, keyin tuxum (yuqorida kiyinish to'ri qiling).
Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing.
Qirollik salatini tovuq bilan o'tlar va viburnum bilan bezang (chekka bo'ylab joylashtiring).
Tsarskiy salatasi kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan
Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 8 kishi.
Kaloriya tarkibi: 190 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Yangi yil bayramlari uchun haqiqiy stol bezaklari kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan Tsarskiy salatasi bo'ladi. Chiroyli, ishtahani ochuvchi va nihoyatda mazali sovuq tuyadi hatto eng tanlagan gurmeni ham quvontiradi. Bunday yuqori kaloriyali taom tezda tayyorlanadi va natija shunchaki "barmoqni yalash yaxshi" bo'ladi. Retsept dengiz mahsulotlari, pishloq, sabzavotlarni talab qiladi.
Tarkibi:
kartoshka - 4 dona;
tuxum - 6 dona;
rus pishloq - 150 g;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
qizil donador ikra - 140 g;
kalamar - 450 g;
mayonez - 200 g;
yashil.
Pishirish usuli:
Qaynatilgan kartoshka va tuxumni kurtkalarida sovutib oling, ularni tozalang.
Squidni qaynoq suvda qaynatib oling (o'rtacha vaqt 3-4 minut). Filmni oldindan olib tashlang.
Kartoshka va tuxumni qirg'ichdan o'tkazing. Oq va sarig'i alohida.
Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida kesib oling, kalamarni chiziqlar bilan kesish yaxshidir.
Salatani yashil novdalar va qolgan qizil ikra bilan bezang.
Tovuq bilan Tsarskiy salat
Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 142 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Standart bayram menyusini diversifikatsiya qilish uchun tovuq bilan Tsarskiy salatini tayyorlang. Hatto tajribasiz oshpaz ham bu taomni tayyorlashi mumkin, retsept juda oddiy va tushunarli. Olxo'ri va koreys yong'oqlari tufayli salat achchiq bo'lib chiqadi; Kiyinish uchun oddiy yogurt mos keladi, yoki engil mayonez talab qilinishi mumkin.
Tarkibi:
tuxum - 6 dona;
tovuq filesi - 3 dona;
qattiq pishloq - 300 g;
maydalangan o'rik - 1 osh qoshiq;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
Koreys sabzi - 300 g;
uy qurilishi yogurt - 500 ml;
zaytun - 10 dona;
yong'oq - 100 g;
tuz, ziravorlar, o'tlar.
Pishirish usuli:
Qush pishganicha qaynatiladi, katta kubiklarga bo'linadi.
Olxo'ri yumshatish uchun issiq suv bilan quyiladi. Quritib oling va chiziqlar bilan kesing.
Pishloq maydalangan, yogurt va sarimsoq bilan birlashtirilib, matbuot ostida eziladi.
Sarig'i va oqlari alohida maydalanadi.
Yong'oqlar ozgina qovuriladi, maydalanadi va baharatlı sabzi bilan aralashtiriladi.
Olxo'rini katta tekis plastinka ustiga qo'ying va cho'tka bilan kiyinish.
Keyingi - fileto, tuz, qalampir va boshqa sous.
Sabzi go'shtga, keyin pishloq va oqlarga yotqiziladi. Barcha qatlamlar sous bilan qoplangan.
Aperitivning yuqori qismi sarig'i bilan sepiladi.
Tovuqli qirollik salatasi sovuqda 60 daqiqa davomida infuz qilinadi, o'tlar, zaytun bo'laklari bilan bezatilgan va xizmat qiladi.
Qizil ikra bilan salat - pishirish sirlari
Mazali, tuyadi va xushbo'y gazakni to'g'ri tayyorlash uchun siz tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilishingiz kerak. Qizil ikra va boshqa mahsulotlar bilan salat tayyorlash sirlari:
Idish uchun sous o'rtacha yog'li va mustahkamlikda qalin bo'lishi kerak. Bir oz smetana, mayonez yoki qaymoq qo'shib, yogurt yoki masonidan foydalanish yaxshidir.
Qirollik salatasi har xil turdagi go'sht bilan tayyorlanadi, lekin u cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'laklari bilan yaxshiroq ta'mga ega.
Pishloqning qattiq navlari (Gouda, rus) yumshoq navlar (Adige, mozzarella, qaymoqli Filadelfiya) bilan birlashtirilishi yoki ular bilan almashtirilishi tavsiya etiladi. Hatto qayta ishlangan pishloq ham mukammaldir. Bu gazakni yanada yumshoq va mazali qiladi.
Pishirish vaqtini qisqartirish uchun dengiz mahsulotlarini oldindan muzdan tushirish kerak.
Sovuq ishlov berish qatlamli bo'lishi mumkin yoki ingredientlarni aralashtirish mumkin. U hech qanday ta'mini yo'qotmaydi.
Sabzavotlar, dengiz mahsulotlari va tuxumlarni oldindan yuvish, qaynatish va tozalash yaxshiroqdir.
Salatani iloji boricha mazali qilish uchun uni bir necha soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'yish kerak.
Video: Qirollik salati
Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!
Muhokama qiling
Tsarskiy salatasi - fotosuratlar bilan retseptlar. Tsarning salatini dengiz mahsulotlari va qizil ikra bilan qanday tayyorlash mumkin
Squid bilan qirollik salatasi bayram stolini bezash uchun juda mos keladi. Bu oziqlantiruvchi, hayratlanarli darajada yumshoq va uni tayyorlash juda oson bo'lishiga qaramay, barcha mehmonlar tomonidan eslab qolinadi.
Ingredientlar
Kalamar va qizil ikra bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
kalamar - 0,5 kg (muzlatilgan);
tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar - 0,3 kg;
tuxum - 5 dona;
kartoshka - 4 dona;
pishloq - 150 g;
qizil ikra - 1 banka;
mayonez - 3 osh qoshiq;
ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Qancha kaloriya bor?
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Kalamarni eritish, yuvish va qaynatish kerak. Tayyor tana go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Shu bilan birga, kartoshka va tuxumni pishiring, so'ngra ularni maydalagichga maydalang.
Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va yuving.
Kartoshkani birinchi qatlamda tekis plastinka ustiga qo'ying. Uni plastinka ustiga bir tekis taqsimlash va ustiga mayonez bilan yog'lash kerak. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka ustiga kalamar qo'ying, yana mayonez bilan surting va tuxum bo'laklari bilan seping.
Oldingi qatlamda mayonez mashini yasaganingizdan so'ng, qisqichbaqalarni teng ravishda taqsimlang.
Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va oldingi qatlamga va salatning chetlariga seping, avval hamma narsani mayonez bilan qoplang.
Sovutilgan idish xizmat qilishdan oldin bezatilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun mayonezdan foydalanib, uning yuzasida toza diagonal to'r hosil qiling. Har bir segmentga qizil ikra qo'shing va qirralarini yangi o'tlar bilan bezang.
Fotogalereya
Issiq "Tsarskiy" salatasi
Issiq salat avvalgilaridan farq qiladi. U juda ko'p sabzavotlarni o'z ichiga oladi, u engilroq, ammo to'ldirishdan kam emas. Soya sousi salatiga achchiq ta'm beradi.
Ingredientlar
Salat tayyorlash uchun masalliqlar:
300 g kalamar;
800 g Xitoy karam;
1 katta bolgar qalampiri;
1 katta sabzi;
1 ta pomidor;
yashil piyoz va arpabodiyon;
2-3 osh qoshiq. l. soya sousi;
1-2 osh qoshiq. tomat pastasi.
Qancha kaloriya bor?
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Sabzi, qalampir, karam va pomidorni ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.
Kalamar tana go'shtini somonga kesib oling.
Sabzavotlarni oz miqdorda kungaboqar yoki zaytun moyida pishiring.
Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin sabzavotlarga kalamar qo'shing.
To'g'ridan-to'g'ri olovda soya sousi va tomat pastasi bilan mavsum.
Istagancha o'tlar bilan tartibga soling va bezang.
Fotogalereya
Qizil ikra, kalamar va qizil baliq bilan salat
Ushbu retseptni tayyorlashning qulayligi shundaki, siz ingredientlarni tayyorlash uchun ko'p kuch sarflashingiz shart emas.
Ingredientlar
Salat uchun bizga kerak bo'ladi:
engil tuzlangan qizil baliq - 150 g;
qaynatilgan kalamar - 300 g;
qizil ikra - 3 osh qoshiq;
pishloq - 60 g;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
mayonez - 3 osh qoshiq.
Salatani soya sousi bilan ham xizmat qilishingiz mumkin.
Qancha kaloriya bor?
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Squidni sho'r suvda qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing.
Biz qizil baliqni xuddi shu tarzda kesib tashladik.
Pishloq va tuxumni maydalang.
Biz ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz, har birini mayonez bilan qoplaymiz.
Yuqoridan qizil ikra bilan bezang.
Fotogalereya
Tasty Minute kanali tomonidan suratga olingan videoda siz kalamar va qizil baliq bilan salat tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni ko'rishingiz mumkin.
Qisqichbaqa go'shti bilan salat
Asl taqdimot tufayli salat stolning haqiqiy shohi bo'ladi.
Ingredientlar
kalamar - 500 g;
Qisqichbaqa go'shti - 250 g;
qizil ikra - 100 g;
tovuq tuxumi - 4 dona;
ta'mga mayonez;
ta'mga tuz;
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
salat barglari.
Qancha kaloriya bor?
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Kalamar tana go'shtidan terini osongina olib tashlash uchun siz ularga qaynoq suv quyishingiz kerak, so'ngra darhol muzli suv bilan to'ldirishingiz kerak. Shunday qilib, teri juda oson tozalanadi. Kalamarni 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, ularni kichik yarim halqalar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
Qaynatilgan qisqichbaqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
Qattiq qaynatilgan tuxumni ikkiga bo'ling va oqini sarig'idan ajrating. Oqlarni maydalagich yordamida maydalash kerak, sarig'ini esa alohida maydalash kerak.
Marul barglarini yuving va peçete bilan quriting. Siz tashqi zararsiz eng shirali, eng katta va eng chiroyli barglarni tanlashingiz kerak.
Salat idishida tuxum oqini, Qisqichbaqa go'shti va kalamarni aralashtiring, shuningdek, 12 ta butun ikra qo'shing. Agar kerak bo'lsa, mayonez, tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring.
Salat shaklini shakllantirish uchun tekis plastinkaning pastki qismiga ikkita marul bargini qo'yish kerak. Keyin ularga salat qo'ying, shunda u kichik bir tepalik hosil qiladi. Bezatish uchun maydalangan tuxum sarig'ini qo'shing va qolgan ikrani ustiga qo'ying, uni butun maydonga teng ravishda taqsimlang.
400 gr. Kalmar;
10 ta bedana tuxumi;
300 gr. mayda qisqichbaqa;
100 gr. qizil ikra;
200 gr. saraton bo'yinlari;
200 gr. pishloq;
3 ta kartoshka;
200 gr. mayonez.
Qizil ikra va kalamar bilan qirollik salatasi:
Qisqichbaqalar avval qaynatiladi, keyin sovutiladi va tozalanadi.
Squids ham qaynatiladi, keyin sovuq suvda yuviladi, filmdan tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi.
Tuxum qattiq qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Bir qirg'ichdan ustiga maydalang.
Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Kartoshka tozalanmaydi, lekin darhol yuviladi va qaynatiladi. Faqat bu jarayon tugagandan so'ng, ildiz mevalari tozalanadi va maydalanadi.
Qisqichbaqa bo'yinlari kavanozdan chiqariladi, siqib chiqariladi va biroz eziladi.
Barcha tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga plastinka ustiga qo'ying va ularni mayonezning nozik bir qatlamiga soling.
Avval kalamar, keyin esa tuxum qo'yiladi.
Keyin qisqichbaqalar va kartoshka qo'shing.
Oxirgi marta qisqichbaqa dumlari va pishloq qo'yiladi.
Qizil ikra tepada bir tekis taqsimlanadi.
Qirollik taomlari muzlatgichga taxminan o'n besh daqiqa davomida joylashtiriladi, so'ngra mehmonlarga xizmat qiladi.
Maslahat: qirollik salatini uzoq vaqt namlashning hojati yo'q. Ammo xizmat qilishdan oldin uni sovutish kerak.
Ikra va kalamar bilan qirollik salatasi
Qisqichbaqa go'shti shunchaki ajoyib yumshoq va xushbo'y. Ushbu qo'shimcha tufayli tayyor taomning ta'mi chindan ham ajoyib bo'ladi. Squids o'ziga xos teginish beradi.
Qirollik kalamar salati uchun sizga kerak bo'ladi:
80 gr. qizil ikra;
400 gr. Kalmar;
150 gr. mayda qisqichbaqa;
2 ta kartoshka;
100 gr. pishloq;
1 tuxum;
1 piyoz;
100 gr. mayonez.
Kalamar va qisqichbaqalar bilan qirollik salatasi:
Kalamarlar yuviladi va tozalanadi. Keyin uni qaynoq suvga soling va faqat uch daqiqa qaynatib oling. Keyin oqartirilgan tana go'shti pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
Qisqichbaqalarni sho'r qaynoq suvga soling va yana qaynatilgandan keyin faqat bir daqiqa qaynatib oling.
Qaynatilgan va sovutilgan qisqichbaqalar tozalanadi va juda nozik kesiladi.
Kartoshkani yuving va qaynatib oling. Keyin ildiz sovutiladi, tozalanadi va mayda maydalanadi.
Tuxum ham qaynatiladi, eng past haroratda suvda sovutiladi, qobig'i tozalanadi va maydalanadi.
Pishloqni maydalash uchun nozik qirg'ichdan ham foydalaniladi.
Piyoz tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
Squids navbatma-navbat katta idishga, so'ngra kartoshkaga joylashtiriladi.
Keyin piyoz va tuxum.
Qisqichbaqalar va pishloq oxirgi qo'shiladi.
Barcha mahsulotlarning faqat yuqori qismi mayonez bilan mo'l-ko'l qoplangan.
Agar so'ralsa, barcha qatlamlar yana takrorlanishi mumkin.
E'lonni ikra bilan bezang.
Muhim! Idishning qatlamlari iloji boricha nozik bo'lishi kerak. Qalinligi bilan haddan tashqari oshirib yuborishdan ko'ra, ularni bir necha marta takrorlash yaxshiroqdir.
Ikra va kalamar bilan qirollik salatasi
Qisqichbaqa tayoqchalari ajoyib ta'mga ega nisbatan arzon mahsulotdir. Ular tobora ko'proq turli xil idishlarga qo'shiladi. Shunday qilib, tarkibidagi ushbu tarkibiy qismga ega bo'lgan "Tsar" salatasi yangilikdan uzoqdir.
Sizga kerak bo'ladi:
140 gr. qizil ikra;
5 tuxum;
3 ta kartoshka;
150 gr. pishloq;
450 gr. Kalmar;
200 gr. Qisqichbaqa tayoqchalari;
200 gr. mayonez;
20 gr. yashillik
Qirollik uslubida kalamar va ikra bilan salat:
Kartoshka cho'tka bilan yuviladi va qaynatiladi. Pishirgandan so'ng, ildizlar sovutiladi, tozalanadi va maydalanadi.
Kalamarlar allaqachon qaynatilgan suvga joylashtiriladi va uch daqiqadan so'ng ular tezda chiqariladi, sovutiladi va pichoq bilan toza va nozik tarzda kesiladi.
Tuxum qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi, sarig'i va oqiga bo'linadi va o'rta qirg'ichda maydalanadi.
Qisqichbaqa tayoqchalari eritiladi, tozalanadi va pichoq bilan kichik kubiklarga bo'linadi.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha mahsulotlarni qatlamlarga eng mos idishga joylashtiring va har bir qatlamni mayonez bilan namlang.
Yig'ish tartibi: kartoshka, kalamar, oq, Qisqichbaqa tayoqchalari, sarig'i va pishloq.
E'lonni ikra va yangi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
Kalamar va olma bilan qirollik salatasi
Olma shohona taom uchun g'ayrioddiy komponent hisoblanadi, lekin u bunday nozik lazzat oralig'iga juda mos keladi. Bir oz sezilarli mevali nordonlik salatni ajoyib darajada nozik, yanada yumshoq va boy qiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
300 gr. Kalmar;
200 gr. Qisqichbaqa tayoqchalari;
150 gr. mayonez;
4 tuxum;
1 piyoz;
1 olma;
40 gr. zaytun;
100 gr. qizil ikra.
Qirollik kalamar salatasi:
Kalamarlar oldindan yuviladi va faqat ikki, ko'pi bilan uch daqiqa davomida oz miqdorda tuz qo'shilgan qaynoq suvga botiriladi. Shundan so'ng, dengiz mahsulotlari darhol chiqariladi, sovuq suv bilan namlanadi va tozalana boshlaydi. Filmni va tizmasini olib tashlang. Pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qisqichbaqa tayoqchalari chiziqlar bilan kesiladi.
Olma yuviladi va tozalanadi, o'rtasi chiqariladi va kub shaklida kesiladi.
Tuxum qaynatiladi, keyin sovutiladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Aralash qaynoq suv bilan quyiladi va besh daqiqadan so'ng suv drenajlanadi. Bo'laklarni ozgina siqib qo'ying.
Qirollik asari uchun tayyorlangan barcha mahsulotlar bir piyola ichiga joylashtiriladi, mayonez bilan quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Bir oz yog 'bilan yog'langan qolipli halqani keng plastinka ustiga qo'ying va ichiga tayyorlangan idishni joylashtiring.
Butun tepa qizil ikra bilan imkon qadar saxovatli tarzda sepiladi, zaytun bilan bezatilgan va agar xohlasa, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.
Har qanday versiyada qirollik salatining ajoyib ta'mi bor. Ammo pishirish jarayonida ishlatiladigan qizil ikra maxsus tarkibiy qism bo'lib, uning yordamida idish qimmat, olijanob ko'rinadi va ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi. Bunday ijod bayramona muhit yaratishi va mehmonlarni yoqimli ajablantirishi mumkin.
Nashr qilingan sana: 24.05.2018 Muallif: Natasha.Isa. Kaloriya: ko'rsatilmagan Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Maxsus holatlar uchun har doim maxsus taom yoki gazak tayyorlash istagi bor. Agar siz dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, unda mazali Tsarskiy salatining fotosurati bilan bugungi retsept sizga mos keladi. Biz uni qizil ikra, kalamar va qisqichbaqalar bilan pishiramiz. Bu taomni, albatta, bayram taomi deb hisoblash mumkin, chunki u biz har kuni iste'mol qilmaydigan taomlarni o'z ichiga oladi. Uyda qulay muhit yarating va yaqinlaringiz uchun mazali dasturxon tuzing va mening retseptim bunga yordam beradi.
- 150 gramm muzlatilgan qisqichbaqalar, - 200 gramm kalamar, - 50 gramm qizil ikra, - 70 gramm qattiq pishloq, - 2 ta kichik kartoshka, - 2 dona. tovuq tuxumlari, - 180 gramm mayonez, - bir oz tuz.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:
Salatani tayyorlashni boshlashdan oldin, issiqlik bilan ishlov berish kerak bo'lgan ovqatlarni qaynatib oling: kartoshka, tuxum, kalamar va qisqichbaqalar. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, buning uchun 8 daqiqa etarli. Qisqichbaqani qaynayotgan sho'r suvda 2 daqiqa davomida pishiring va xuddi shu tarzda kalamarni qaynoq suvga botiring. Lekin biz 3 daqiqadan beri pishiramiz. Dengiz mahsulotlari har doim kam pishgan, shuning uchun vaqtga e'tibor bering va pechdan o'z vaqtida olib tashlash uchun taymerni o'rnating. Shunday qilib, bu mahsulotlarning barchasi pishirilgan va sovutilganda, biz salatni yig'ishni boshlaymiz: maydalangan kartoshka birinchi qatlam bo'ladi, uni ozgina tuzlang, so'ngra mayonez mashini quying.
Kalamarni chiziqlar bilan kesib oling, bu shaklda ular salatga osongina mos keladi.
Kartoshkaga kalamar qatlamini qo'ying va mayonez bilan ozgina namlang.
Keling, tovuq tuxumlarini maydalaymiz, bunday mahsulot dengiz mahsulotlari salatida ko'p ajralib turmaydi, lekin baribir taomga yoqimli ta'm va qo'shimcha hajm qo'shadi.
Tuxumlarni kalamar ustiga taqsimlang, ularni ozgina tuzlang va sousga soling.
Biz shuningdek, tozalangan qisqichbaqalarni salatga qo'yamiz, ular mayonez bilan namlangan bo'lishi shart emas;
Qattiq pishloqni mayda maydalagichga maydalang va olingan salatga seping, ammo bu hammasi emas. Keyin qo'shimcha qatlamlarni hosil qilish uchun barcha mahsulotlarni boshidan takrorlaymiz.
Oxirida biz mayonezdan to'r qilamiz, shunda bo'sh joylar hosil bo'ladi, u erda biz qizil ikra joylashtiramiz.
Salatada kartoshka, pishloq va tuxum borligi sababli, bu taomni muzlatgichda taxminan 30 daqiqa davomida namlash kerak. Keyin biz stolni o'rnatamiz va barchani ajoyib, mazali "Tsar" salatiga tortamiz. Yaxshi ishtaha! Tsarskiy salatining yana bir versiyasi bor -
