Qovoq pirogini to'ldirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, chunki qovoq ham shirin, ham mazali ingredientlar, sabzavot va mevalar, pishloq va yong'oqlar bilan yaxshi ketadi.
Qovoq bilan to'ldirilgan piroglar uchun xamir boy, xamirturushsiz, xamirturushsiz bo'lishi mumkin, uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda sotib olingan versiyadan foydalanishingiz mumkin;
Shirin piroglar qovoqning o'zidan yoki boshqa ingredientlar bilan birgalikda tayyorlanishi mumkin.
Oddiy qovoq to'ldirish
Qovoq va o'rikni to'ldirish
Qovoq va mayizni to'ldirish
Qovoq va olma bilan to'ldirish
Qovoq ko'plab sabzavotlar, pishloq, turli ziravorlar va o'tlar bilan birlashtirilgan.
Qovoq va piyozni to'ldirish
Qovoq va cho'chqa yog'ini to'ldirish
Qovoq va go'shtni to'ldirish
Tvorog va tvorogni to'ldirish
Pirog uchun qovoqni to'ldirish uchun siz maydalangan sabzi, qovoq va qovoq, yong'oq, quritilgan mevalarni, ya'ni uy bekasi qo'lida bo'lgan deyarli har qanday mahsulotni qo'shishingiz mumkin.
To'ldirish uchun:
Kichkina xamirturushli pishiriqlarning tayyorligini qanday aniqlashimning sirim: siz pechdan faqat issiq bo'lgan pirogni olib, barmog'ingiz bilan pishirilgan pastki qobiqqa teging - aniq, qo'ng'iroq tovushini eshitishingiz kerak. Va, albatta, pishirilgan mahsulotlarning bir xil qizarishiga qarashni unutmang.
Ajablanarli darajada mazali qovoq va olma bilan to'ldirilgan yam-yashil xamirturushli piroglar tayyor! Men ularga zudlik bilan xizmat qilmaslikni maslahat beraman, lekin ularni suv bilan ozgina sepib, sochiq bilan yoping va sovushini 20-30 daqiqaga qoldiring.
Siz iliq pirogni olib, bir luqma olib, yumshoq xamir va ajoyib to'ldirishdan bahramand bo'lasiz. Bir oz limon tusli qovoq va olma ta'm uyg'unligidir. Siz ularni maydalashingiz shart emas, lekin ularni maydalang, lekin keyin to'ldirish yanada bir hil bo'ladi, biroz murabboga o'xshaydi. Ammo ikkala holatda ham u juda mazali. Sinab ko'ring! "Juda mazali" sizga yoqimli ishtaha tilaydi! Va retsept va retseptga e'tibor bering.
Pishirilgan, qaynatilgan, shakar bilan pyuresi qovoq yoki qovoqli tariq pyuresi - bu ajoyib sabzavotli taomlar uchun retseptlar biz sanab o'tganlardan ko'ra ko'proq variantlarga ega.
Misol uchun, siz go'shtga qovoq qo'shishingiz va uni qaynatib qo'yishingiz mumkin, qovoqdan manti qo'shishingiz mumkin va siz ajoyib suvli taomga ega bo'lasiz va har bir uy bekasi, agar u bizning retseptlarimizni asos qilib olsa, qovoq pirogini to'ldirish qanchalik yaxshi ekanligini bilib oladi. .
Birinchidan, qovoq pirogini to'ldirish mazali bo'lishini ta'minlash uchun bir nechta qoidalar mavjud:
1. Oq (emlik) qovoqdan ko'ra apelsinni olish yaxshidir, bunday qiyma har doim xushbo'y, suvli va chiroyli bo'lib chiqadi;
2. Qovoqni to'ldirishni tayyorlash jarayonida ko'p sharbat hosil bo'lgan bo'lsa, uni iloji boricha bug'lash yoki drenajlash kerak;
3. Qovoqli piroglar qo'shilishi mumkin: qiyma go'sht, kartoshka, olma, don, quritilgan mevalar;
4. To'ldirishni tayyorlash uchun qovoq pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi yoki bug'lanadi;
5. Shirin maydalangan qovoq shakardan tashqari, bir chimdik tuzni talab qiladi - ingredient to'ldirishning ta'mini muvozanatlashtiradi;
6. Qovoq xamirga qo'shilishi mumkin va qo'shilishi kerak, agar siz, aytaylik, qovoqli pirog tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ozgina maydalangan sabzavot xamirga faqat go'zallik va ta'm qo'shadi.
Va endi qovoq pirogi uchun to'ldirish va retseptlar juda xilma-xil bo'ladi.
Masalan, qovoq pirogi uchun shirin to'ldirish an'anaviy bo'lib, sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi oson:
1. Qovoq pulpasini mayda qirg'ichdan o'tkazing;
2. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, qovoq qo'shing;
3. To'liq pishganicha qaynatib oling, oxirida shakar qo'shing.
Qiymani aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi. Lekin siz ko'proq yoki kamroq shakar qo'sha olasiz, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.
Biz asosiy to'ldirishni saralab oldik, endi shirin qiyma uchun bir nechta variant mavjud:
1. Qovoq, mayiz, quritilgan mevalar. Siz mayiz va quritilgan mevalarni yuvishingiz va quritishingiz, qovoqni maydalashingiz va yog'da qovurishingiz kerak, oxirida shakar va quritilgan mevalarni qo'shishingiz kerak, shunda ular barcha qovoq sharbatini o'zlashtiradi. Piroglarni tayyorlashdan oldin mayizni maydalangan go'shtga soling.
2. 0,5 kg oshqovoqni duxovkada bo‘lak qilib pishiring (taxminan 2 soat), pulpani teridan ajratib oling, maydalagich bilan maydalang, sariyog ', shakar qo'shing va bir chimdim vanil qo'shing - to'ldirish tayyor.
3. Qovoq bo'laklarini oz miqdorda suvda qaynatib oling, elakka soling, maydalang va sariyog ', doljin, muskat yong'og'i va asal bilan ta'mga soling.
4. Maydalangan qovoqni shakar bilan mo'l-ko'l seping, aralashtiring va pechda pishirilgan pirogga qo'shilishi mumkin - to'ldirish 40 daqiqada mukammal tarzda pishiriladi.
5. Xom maydalangan qovoqni yog'da pishiring, shakar va olma bo'laklarini qo'shing - eng oddiy va eng mazali piroglar uchun to'ldirish tayyor.
Mazali to'ldirish variantlari ham har qanday bo'lishi mumkin, masalan:
1. Qovoq va tovuqli pirog uchun to'ldirish: qaynatilgan filetani maydalangan qovoq bilan aralashtiramiz, tuz, qalampir, tug'ralgan qo'ziqorin va ozgina mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
2. Birlashtirilgan qiymani qovurilgan idishda pishganicha qovuring, ozgina maydalangan qovoq qo'shing, tuz va murch qo'shing va siz pirog yoki pirog tayyorlashingiz mumkin.
Qovoq juda foydali qovun ekini bo'lib, uni gepatit, gipertoniya, buyrak va genitouriya tizimi bilan bog'liq muammolar, turli yurak kasalliklari kabi kasalliklarda qo'llash tavsiya etiladi. Bo'tqadan tashqari, ushbu mahsulotdan mazali piroglar tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz ushbu apelsin nozikligidan plomba tayyorlashning bir nechta variantlarini o'rganamiz: har xil ingredientlar qo'shilishi bilan ham shirin, ham sho'r.
Tuzli pirogni biluvchilar uchun biz qovoqni qanday to'ldirishni tasvirlab beramiz va buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Piyoz - 0,5 kg;
Qovoq - 0,5 kg;
Smetana mahsuloti - 150 g;
Tuz va qalampir - ta'mga.
1. Yuvilgan va tozalangan qovunlarni mayda kubiklarga bo'ling.
2. Achchiq sabzavotdan qobiqlarni olib tashlang va tishli pichoq bilan mayda choping. Keyin ikkala ingredientni birlashtirib, ta'mga ziravorlar qo'shing.
3. Mahsulotlarni kam yog'li smetana bilan pishiring, aralashtiring va keyin butun kompozitsiyani oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Massa ko'proq yoki kamroq qalinlashguncha hamma narsani past olovda pishiring.
Pirog uchun bu qovoq to'ldirish xamirturush xamiri uchun ideal. Mazali mahsulotlarni qovurilgan idishda qovurish yoki pechda pishirish mumkin. Ammo birinchi variant hali ham yaxshiroq bo'ladi, keyin ular yog'li va shirali bo'lib chiqadi.
Ushbu to'ldirish opsiyasi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Qovoq - 500 g;
Piyoz - 0,5 kg;
Cho'chqa yog'i - 200 g;
Un - 40 g;
Ziravorlar - ta'mga.
1. To'q sariq sabzavotdan qobig'i va urug'ini olib tashlang va keyin uni kichik kubiklarga bo'ling.
2. Piyoz qobig'ini tashlang, sabzavotning o'zini qovoq kabi maydalang, so'ngra ikkala ingredientni aralashtiring.
3. Cho'chqa yog'ini muzdan tushiring, uni kichik chiziqlar bilan kesib oling, qattiq terini olib tashlang va uni issiq qovurilgan idishga soling. U eriy boshlaganda, tayyorlangan ingredientlarni qo'shing va ularni olovda yaxshilab qaynatib oling. Eng oxirida un, tuz va maydalangan qizil yoki qora qalampir qo'shing.
Asosiy tarkibiy qism - qovunlarga qo'shimcha ravishda biz ikkinchi asosiy komponent sifatida viburnumni olamiz. Ehtimol, siz ushbu ikki mahsulotning kombinatsiyasini hech qachon tasavvur qila olmagansiz, shuning uchun retseptga e'tibor bering va to'ldirish uchun ingredientlarni quyidagi miqdorda tayyorlang:
Qovoq - 0,5 kg;
Viburnum - 0,5 kg;
shakar - 500 g;
limon kislotasi - 10 g.
1. 24 soat davomida rezavorlarni shakar bilan yoping, keyin ularni pechga qo'ying, shunda ortiqcha suyuqlik bug'lanadi. Keyin viburnumni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Qovoqni tozalang, uni maydalang, so'ngra pulpani o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga soling va qovun madaniyati qaynatilguncha past olovda qovuring.
3. Ikkala massani birlashtiring, ta'mga tozalangan shakar va limon kukuni qo'shing.
Ushbu plomba bilan siz mazali piroglarni olasiz va to'q sariq-qizil rang sxemasi ko'zni quvontiradi. Ushbu taom, shuningdek, uning tarkibiga kiritilgan ikkita komponent tufayli juda sog'lom: viburnum va qovoq.
Ushbu retsept bo'yicha pirogni to'ldirish uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlardan iborat qovoq pirogi kerak bo'ladi:
Qovoq - 300 g;
Olma - 4 dona;
yong'oq - 150 g;
Tuxum oq - 2 dona;
Qayta shakar - 150 g;
kakao kukuni - 50 g.
1. Qovunlarni yuving, tozalang va qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
2. Olmalarni suv ostida yuving, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Keyin mevalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Tuxumni sindirib, sarig'i va oqini alohida idishlarga ajrating. Sariq qismini kakao va shakar bilan birlashtiring.
4. Yong'oqdan yadrolarni olib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling, keyin ularni qovoq va olma bilan bir yirtqichlardan aralashtiring. Keyin bir xil idishga sarig'i va kakao massasini qo'shing.
5. Mikserni chiqarib oling va ko'pik hosil bo'lguncha u bilan oqlarni uring. Keyin suyuqlikni boshqa ingredientlar bilan panga to'kib tashlang va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Qovoq va olma pirogi uchun plomba tayyor, endi siz uni o'z maqsadi uchun ishlatishingiz mumkin - uni to'ldiring va ulardan beqiyos oshpazlik asarini yarating.
Ushbu retsept uchun sizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi: qovoq (1 kg) va shakar (250 g). Qovunni yuving, ikki qismga bo'ling, yadroni olib tashlang, qobig'ini tozalang va mayda maydalagichda maydalang. Keyin hosil bo'lgan pyureni siqib oling, shunda ortiqcha sharbat chiqadi, aks holda juda ko'p suyuqlik bo'ladi va piroglar kuyishi mumkin. Keyingi qadam: shakar qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani aralashtiring. Pirog uchun bu qovoqni to'ldirish qovurishdan ko'ra pishirish uchun eng mos keladi. Bu usul juda oddiy va minimal komponentlarni talab qiladi.
Bu retsept yaxshi, chunki qovoqni to'ldirish suvli va suyuq bo'lib chiqadi, bu bizga kerak. Un mahsulotini to'ldirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Qovoq - 1 kg;
Og'ir qaymoq - 400 g;
olxo'ri - 30 dona;
sariyog '- 100 g;
Qayta shakar - 100 g.
1. Qovunlardan terini olib tashlang, ularni yuving va o'zboshimchalik bilan kesib oling. Keyin ularni bir yirtqichlardan joylashtiring, yog 'qo'shing va yirtqichlardan past olovga qo'ying. Qovoq yonib ketmasligi uchun butun massani qoshiq bilan doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Parchalar butunlay yumshoq bo'lganda, panani issiqdan olib tashlash mumkin.
2. Quritilgan mevalarni urug'siz sotib olish tavsiya etiladi, ammo ular hali ham mavjud bo'lsa, unda siz ulardan qutulishingiz kerak. Keyin olxo'ri ustiga qaynoq suv quyib, 20 daqiqaga qoldiring. Quritilgan mevalarni sovuq suv ostida yuving, mayda maydalang va bo'laklarni qovoq aralashmasi bilan birlashtiring.
3. Krem va shakar qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani yaxshilab aralashtiring. Qovoq pirogini to'ldirish to'liq sovishi va sovuq holda ishlatilishi kerak.
Qovoq - 0,5 kg;
Guruch - 300 g;
Mayiz - 200 g;
Qaynayotgan suv - 50 ml.
1. Qovunlarni tozalang, ularni maydalang va aralashmani qizdirilgan qovurilgan idishga quying, bu erda suv allaqachon ko'pikli bo'lishi kerak. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovoqni yarim pishganicha pishiring.
2. Donni yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling, salqin va hosil bo'lgan apelsin massasi bilan birlashtiring.
3. Mayizlarni 2 soat davomida iliq suvda namlang, shunda ular shishib ketadi va keyin ularni qolgan mahsulotlarga qo'shing va butun tarkibni yaxshilab aralashtiring.
Mahsulotlarni pechda pishirishingiz kerak, haroratni 180 darajaga va pishirish vaqtini chorak soatga qo'ying.
Qovoqli pirog uchun bu plomba ro'zadorlarni o'zining ta'mi bilan xursand qiladi, chunki bu retsept faqat ular uchun yaratilgan.
Endi siz ushbu yorqin kuzgi hosildan sizning xonadoningiz qadrlashi kerak bo'lgan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkinligini bilasiz. Shirin tishga ega bo'lganlar uchun shirinliklarni to'ldirish uchun bir nechta retseptlar tasvirlangan: olma, viburnum, krem, mayiz, o'rik va shakar qo'shilishi bilan. Va sho'r ijodni afzal ko'rgan odamlar uchun ularga pirogni to'ldirish uchun ikkita ajoyib variant taklif qilindi: cho'chqa yog'i, piyoz va smetana. Yaxshi ishtaha!
Qovoq va apelsinli muffin pirogi
Ushbu tortni pishirish uchun diametri 24 sm bo'lgan qolipdan foydalaning.
Bizga kerak:
Tayyorlanishi:
1. Barcha quruq ingredientlarni idishga aralashtiring. Muzlatgichdan sariyog'ni qo'pol qirg'ichga surting va vaqti-vaqti bilan un bilan aralashtiring.
2. Sirka, vanil ekstrakti va sarig'ini sariyog 'qozonlariga qo'shing, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan maydalang. Xamirning tayyorligi quyidagicha tekshiriladi: biz bir oz xamirni mushtga siqib qo'yamiz, agar u bo'lak bo'lib to'planib qolsa, so'ngra mushtni ochsangiz, u parchalanadi, demak u tayyor.
3. Pishirish idishining pastki qismini pergament bilan yoping, yuqori qismini sariyog 'bilan yog'lang va xamirning 2/3 qismini tekis qatlamda qo'shing. Xamir qatlami siqiladi va 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
4. Qolgan xamirni muzlatgichga qo'ying.
5. Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Qovoqni mayda maydalagichga maydalang va shakar bilan seping, 15 daqiqaga qoldiring, u sharbat chiqarishi kerak.
6. Apelsin qobig'ini maydalang va sharbatini siqib oling. Qovoq bilan qobig'i va sharbatini aralashtiring. Agar qovoq juda suvli bo'lsa, unda apelsin sharbatini qo'shmang.
7. Sovutgichdan xamir bilan shaklni olib tashlang va ustiga to'ldirishni qo'ying, uni tekislang va qolgan maydalagichlar bilan yoping. Kırıntılar biroz kattalashishi mumkin, shuning uchun pishirgandan keyin yanada chiroyli va mazali bo'ladi.
8. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak, 30 - 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin sovushini kuting.
Maslahat: siz bug'doy unini butun don uni bilan almashtira olasiz, shakarni me'yorning yarmiga kamaytirasiz, pirog ustiga ozgina tozalangan qovoq urug'ini sepsangiz, u mazali va foydali bo'ladi.
Bizga kerak:
Tayyorlanishi:
1. Qovoqni mayda maydalang, shakar bilan aralashtiring, ko'p sharbat chiqaradimi yoki yo'qmi.
2. Unga dolchin, zanjabil, muskat yong'og'i qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing va shakar, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring, bu ingredientlarni un bo'ylab bir tekis taqsimlanishiga imkon beradi.
4. Muzlatgichdan unga sariyog'ni mayda maydalagichda maydalang, vaqti-vaqti bilan maydalang, sarig'ini qo'shing, aralashtiring, bo'laklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
5. Shisha idishda pishiring, pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang. Xamirning 2/3 qismini qolipga soling, xamirdan yon va pastki qismini hosil qiling.
6. Qovoq to'ldirishni yoyib, qolgan xamir bilan seping.
7. Yong'oqni pichoq bilan mayda to'g'rang, qamish shakar (jigarrang) va doljin bilan aralashtiring. Bu aralashmani pirogning ustiga seping.
8. Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja, 35-40 daqiqa, tiniq bo'lguncha pishiring. Pirogni sovutib oling va keyin bo'laklarga bo'ling.
Pirogni pishirish uchun biz 23 x 32 sm o'lchamdagi pandan foydalanamiz.
Bizga kerak:
Muhim: ortiqcha qovoq sharbatini so'rish uchun non bo'laklari kerak. Natijada, pirogning pastki qismi yaxshi pishiriladi va nam yoki juda nam bo'lmaydi.
Tayyorlanishi:
1.Keling, xamirni tayyorlaymiz. Birinchidan, barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, so'ngra sariyog'ni maydalang, sarig'i, sovuq suv qo'shing va xamirni yoğurun.
2. Biz xamirni to'pga yig'amiz, uni 2 qismga ajratamiz: bir qismi umumiy miqdorning 2/3 qismi, ikkinchisi umumiy miqdorning 1/3 qismi. Ikkala bo'lakni ham kino bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz. Xamirning kichikroq qismini muzlatgichga qo'ying. Biz ularni 40 daqiqa ushlab turamiz.
3. To'ldirish uchun qovoqni maydalang, mayiz, shakar, doljin bilan aralashtiring va aralashtiring.
4. Idishning pastki qismiga pergament qo'ying, ustiga xamirning katta qismini qo'ying, uni pastki bo'ylab tekislang.
Xamirning ustiga krakerlarni seping va ustiga to'ldirishni yoying.
5. To'ldirilishini qoplash uchun muzlatgichdan olingan xamirni plomba ustiga surting.
6. Pirog bilan panani issiq o'choqqa 30 - 40 daqiqa, harorat 180 darajaga qo'ying. Pishirgandan so'ng, tortni sovutib, shakar kukuniga seping.
Ushbu retsept suflega o'xshash eng nozik havodor plomba bilan pirog ishlab chiqaradi. 23 sm diametrli qolip ishlatilgan.
Bizga kerak:
Tayyorlanishi:
1. Qovoqni 40 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechda folga solib, qovoq pyuresini tayyorlang.
2. To'ldirishni olish uchun qovoqni blenderda pyuresi va elakdan o'tkazing. Keyin uni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, tuxum, doljin, muskat yong'og'i, zanjabil qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada havo massasi paydo bo'ladi.
3. Elenmiş unni sariyog 'bilan maydalang.
4. Tuxumni shakar bilan urib, un bilan birlashtiring. Xamirni yoğurun, to'pga to'plang, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Formani moy bilan yog'lang va un bilan seping.
6. Xamirni qatlamga yoyib, uni qolipga soling, yon tomonlarini hosil qiling, ortiqcha xamirni kesib oling.
To'ldirishni qolipga to'kib tashlang va uni teng ravishda tekislang.
Kesilgan xamirdan biz flagella hosil qilamiz va ularni pirogning perimetri bo'ylab, chetiga joylashtiramiz.
7. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va 15 daqiqa davomida bu haroratda tortni pishiring. Keyin, haroratni 180 darajaga kamaytiring va yana 40 daqiqa pishiring.
Biz 30 x 40 sm qolipdan foydalanamiz, lekin xamirni 40 x 50 sm (1 osh qoshiq = 250 g) ga yoyib chiqamiz.
Bizga kerak:
Tayyorlanishi:
1. Guruchni yuving va 2,5 osh qoshiq quying. suv, mikroto'lqinli pechga qo'ying, to'liq quvvat bilan yoqing, pishirish vaqti - 30 daqiqa. Tayyor guruchni sovutib oling.
2. Keling, xamirni qilamiz. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va ularni maydalangan sariyog 'bilan maydalang. Bu maydalagichga smetana, 3 sarig' qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Xamirni dam olish uchun qoldiring.
3. To'ldirishni quyidagicha tayyorlang: qovoq va quritilgan o'riklarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Sariyog'da quritilgan o'rik va mayizlarni qovuring. Olingan aralashmani qovoq, guruch, mavsumni shakar va vanil bilan aralashtiring.
4. O'rnatilgan xamirni ikki qismga bo'ling: 1 - kattaroq, qolipning pastki qismiga, yon tomonlariga va 2 - pirogning yuqori qismiga tushadi.
5. Qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang, yoyilgan xamir (40 x 50 sm) bilan yoping, xamirning ustiga to'ldirishni qo'ying,
tekislang va xamir qatlami bilan yoping. Biz xamirning chetlarini chimchilab, ularni pigtail bilan bezatamiz. Pirogning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Biz 20 x 30 sm o'lchamdagi qolipdan foydalanamiz.
Bizga kerak:
Tayyorlanishi:
1. Tvorogni tuxum, shakar, smetana bilan aralashtirib, mayin bo‘lguncha blenderda uring. Keyin kraxmal, limon qobig'i qo'shing, aralashtiring. Aralashmani qandolat shpritsiga o'tkazing.
2. Unni quruq ingredientlar bilan aralashtiring va aralashtiring.
3. Tuxumni oling, ular xona haroratida bo'lishi kerak, ularni shakar, vanil shakar bilan birlashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar uring, taxminan 5 daqiqa, keyin tozalangan o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.
4. Olingan tuxum aralashmasini un aralashmasi bilan ikki bosqichda birlashtiring.
5. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazilgan qovoq va ko'knori urug'lari ham bu aralashmaga qo'shiladi. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Xamirni qolipga soling, pastki qismiga pergament qo'ying va uni tekislang
va pishiriq shpritsini, pirog yuzasiga diagonal chiziqlarni, tvorog massasi bilan, xuddi shunday qilib, xuddi "ko'rpa" yasayotgandek qo'llang.
7. Oldindan qizdirilgan pechda 160 - 180 daraja, 40 daqiqa davomida pishiring. Barmoqni o'rtada va qirralarning bo'ylab bosib, pirogning tayyorligini aniqlaymiz, bir xil elastiklik bo'lishi kerak.
Tayyor tortni skovorodkada yana 10 daqiqaga qoldiring, so'ng uni olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling.
Pishirish idishi 21 x 21 sm (1 osh qoshiq = 250 ml)
Bizga kerak:
Tayyorlanishi:
1.Xamirni tayyorlang: hindiston yong'og'i bo'laklaridan tashqari barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring.
2. Shaklni pergament bilan, yon tomonlari bilan yoping va ichiga manna xamirini o'tkazing.
3. 40 - 45 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt manna pishiriladigan pechga bog'liq. Tayyorlikni tish pichog'i bilan aniqlang, agar u teshilganida quruq bo'lsa, unda manna tayyor. Uni shaklda qoldiring.
4. Pishirish bilan parallel ravishda limon siropini tayyorlang. Suv, shakar va limon sharbatini aralashtiring, olovga qo'ying, aralashtirganda qaynatib oling va 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ajoyib.
5. Sovutilgan siropni issiq manna ustiga to'kib tashlang, yaxshiroq emdirish uchun uni bir necha joyda teshib qo'ying. Shaklda 20 daqiqaga qoldiring.
Tayyor mannani hali ham issiq kokos yong'og'i bilan seping.
Yaxshi ishtaha!
