Pishloqli kotletlar yanada qiziqarli va yumshoq bo'lib chiqadi. Pishloq qiyma go'shtga o'ziga xos hid va ta'm qo'shadi.

Pishloqli qiyma go'sht kotletlari - pishirishning asosiy tamoyillari

Bu kotletlar ikki usulda tayyorlanadi: to'g'ridan-to'g'ri qiymaga pishloq qo'shing yoki uni ichiga qo'ying.

Ushbu taom uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Uni do'konda sotib olish mumkin, lekin uni uyda go'shtdan pishirish yaxshidir.

Kotletlar an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Non yoki rulo qaymoq yoki sutga namlanadi. Keyin uni qiyma go'shtga qo'shing. Bundan tashqari, qiyma go'shtga piyoz va sarimsoq qo'shiladi, ular go'sht maydalagichdan o'tkaziladi yoki blenderda maydalanadi. Tuxum alohida idishda uriladi va faqat keyin qiyma go'shtga qo'shiladi. Har bir narsani aralashtiring, tuz va qalampir bilan ziravorlar qiling. Pishloq mayda maydalangan, maydalangan go'shtga solinadi va yana aralashtiriladi.

Ichkarida pishloqli kotletlar tayyorlash uchun u bar shaklida kesiladi. Kotlet massasidan yassi non tayyorlanadi, ichiga pishloq bloki qo'yiladi va kotletlar hosil bo'ladi. Bundan tashqari, o'tlar va sarimsoq bilan aralashtirib, pishloqdan plomba tayyorlashingiz mumkin.

Kotletlar yaxshi qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi, un yoki non bo'laklarida pishiriladi.

Retsept 1. Ichida pishloqli qiyma kotletlar

Ingredientlar

80 g kepakli un;

50 g qattiq pishloq;

go'sht uchun ziravorlar;

700 g qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti;

piyoz - bosh;

sarimsoq chinnigullari;

qalampir aralashmasi;

oq non - olti bo'lak;

o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli

1. Muzdan tushirilgan qiyma go'shtni mos idishga soling. Tuxum qo'shing va aralashtiring.

2. Nonni sutga yoki suvga soling va yaxshilab ho'llanguncha qoldiring.

3. Tozalangan piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.

4. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting. Piyoz va sarimsoqni maydalangan go'shtga qo'shing. Nonni oldindan siqib chiqarib, bu erga yuboring. Tuz va ziravorlar bilan yaxshilab yoğurun.

5. Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling. Qiymadan yassi pishirgandan so'ng, o'rtasiga bir bo'lak pishloq qo'ying va chetlarini buklang. Kotletlarni unga solib, ikki tomondan o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

6. Tayyor kotletlarni yirtqichlardan soling, so'ng ozgina suv quying va past olovda besh daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Retsept 2. “Lush” pishloqli qiyma kotletlar

Ingredientlar

katta piyoz;

0,5 kilogramm maydalangan mol go'shti;

ikki chinnigullar sarimsoq;

qora qalampir;

70 g rus pishloq;

o'simlik yog'i

ikki tilim shifokor noni.

Tayyorlash usuli

1. Doktor nonining bo'laklari ustiga qaymoq quyib, yaxshilab yumshaguncha qoldiring.

2. Qiymani muzdan tushiring. Piyozni tozalang va maydalang. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali maydalang.

3. Qiymani qo'lingiz bilan ziravorlar, siqilgan non, sarimsoq, tuz va piyoz bilan yaxshilab yoğurun.

4. Pishloqni katta talaşlarga maydalang va qiyma go'shtga qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

5. Kotlet massasidan cho'zinchoq kotletlar tayyorlang. Yaxshi isitilgan yog'da ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar ularni ikkala tomondan qovuring.

Retsept 3. “Juicy” ichida pishloqli qiyma kotletlar

Ingredientlar

qiyma go'sht - kilogramm;

non bo'laklari;

20 yupqa bo'lak jambon;

qora qalampir;

20 blok qattiq pishloq;

ikkita tuxum;

gulash uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli

1. Tuxum bilan qiyma aralashtiriladi, tuz va murch qo'shiladi. Agar qiyma juda qalin bo'lmasa, unga non bo'laklari qo'shing.

2. Pishloqni barlarga kesib oling. Biz har bir bo'lak jambonga o'ramiz.

3. Krakerlarni tekis plastinkaga to'kib tashlang. Bir dasta qiyma go'sht bilan qoshiq oling va uni non bo'laklariga soling. Biz tekis tort hosil qilamiz. O'rtada jambonga o'ralgan pishloq blokini joylashtiring. Biz qirralarni bog'laymiz va qo'llarimiz bilan kotlet hosil qilamiz, barcha havo chiqib ketishi uchun engil bosib turing.

4. Yaxshi qizdirilgan o'simlik yog'ida har ikki tomondan ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha kotletlarni qovuring. Kuchli olovda pishiring.

Retsept 4. “Paparats kvetka” ichidagi pishloqli qiyma kotletlar

Ingredientlar

non bo'laklari;

700 g tovuq filesi;

piyoz - kichik bosh

50 g sariyog ';

qattiq pishloq - 150 g;

tuxum - ikki dona;

dengiz tuzi.

Tayyorlash usuli

1. Pishloq va muzlatilgan sariyog'ni mayda maydalagichga maydalang. Aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

2. Tovuq filetosini barcha ortiqcha narsalardan tozalang va yuving. Biz tozalangan piyozni go'sht maydalagich orqali go'sht bilan ikki marta aylantiramiz. Olingan qiyma go'shtga ziravorlar, tuxum va tuz qo'shing. Aralashtiring

3. Pishloq va sariyog 'aralashmasidan kichik kolbasa tayyorlang. Biz qiyma go'shtni olib, tekis tort qilamiz va o'rtaga kolbasa qo'yamiz. Uni kichikroq qiyma tort bilan yoping, yon tomonlarini yoping va kotlet hosil qiling. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni suvga botirib oling.

4. Tuxumni alohida idishda uring. Tayyor kotletni tuxumga botirib oling. Keyin non bo'laklariga aylantiring. Kotletlarni kesish taxtasiga qo'ying.

5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va barcha kotletlarni qizarguncha qovuring. Tayyor kotletlarni qolipga soling va pechga 30 daqiqaga qo'ying. 170 daraja haroratda pishiring.

Retsept 5. Qaldirg'och uyasi pishloqli qiyma kotletlar

Ingredientlar

bolgar qalampir podasi;

yarim kilogramm aralash qiyma go'sht;

oq non - uchta bo'lak;

100 g qattiq pishloq;

katta pomidor;

piyoz - bosh;

3 chinnigullar sarimsoq;

tuz va ziravorlar;

ikkita tovuq tuxumi;

Tayyorlash usuli

1. Qiymani tuzlang, go'shtli ziravorlar va qora murch bilan tatib ko'ring. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Arpabodiyonni yuving. Ko'katlar va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing. Non bo'laklarini sutga botirib, siqib oling va go'sht maydalagichga burang. Tuxum va nonni qiyma go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

2. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Uni moy bilan yog'lang. Biz qiyma go'shtdan 12 ta kek tayyorlaymiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.

3. Pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Yangi pomidorni yuving va tilimga kesib oling. Biz bolgar qalampirini dastanidan olib tashlaymiz va uni ingichka halqalarga kesib tashlaymiz.

4. Ingredientlarni qiyma tortga qatlamlarga qo'ying: ketchup, piyoz halqasi, mayonez, bir tilim pomidor, mayonez, bir tilim pishloq bilan yog'lang. Bolgar qalampirining halqasini plomba atrofida bosing va to'ldirishni biroz pastga bosing. Pishirish varag'ini 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring.

Retsept 6. “Fasolka” pishloqli qiyma kotletlar

Ingredientlar

ichimlik suvi;

200 g loviya;

30 g tomat pastasi;

tuxum - ikki dona;

yarim kilogramm maydalangan kurka;

o'simlik yog'i;

tuz;

arpabodiyonning bir juft novdasi;

bir parcha sariyog ';

70 g rus pishloq.

Tayyorlash usuli

1. Fasolni yuving va bir kechada sovuq suvda namlang. Keyin paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Tayyor loviyani elak ustiga qo'ying va barcha suvni to'kish uchun qoldiring.

2. Fasolni go'sht maydalagich orqali maydalang. Dukkakli pyurega qiyma qo'shing, tuz qo'shing, tuxum va qalampirni uring. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Pishloqni mayda maydalang va yumshoq sariyog 'va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Olingan aralashmadan kichik to'plar hosil qiling.

4. Qiymani tekis tortga aylantiring va o'rtasiga to'ldirishni qo'ying. Ustini qiyma bilan yoping va kaftlaringizga ozgina urib kotlet tayyorlang.

5. Kotletlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida ikki tomondan qizarguncha qovuring.

6. Bir stakan qaynatilgan suvda tomat pastasini eritib oling. Olingan aralashmani kotletlar ustiga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va past olovda yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Retsept 7. Pishloq va ko'katlar bilan qiyma tovuq kotletlari

Ingredientlar

300 g tovuq filesi;

90 g qayta ishlangan pishloq;

bir guruh yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagichda maydalang. Qiymani tuz va murch bilan seping.

2. Qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Qiymaga pishloq, mayonez, tuxum, un va arpabodiyon qo'shing va silliq bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring.

3. Idishni qizdiring. Yog'ga quying. Qovurilgan idishga qiyma qoshiq soling va kotletlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Retsept 8. Pechdagi pishloqli qiyma go'sht kotletlari

Ingredientlar

maydalangan qalampir;

ikkita tuxum;

qiyma tovuq - kilogramm;

dengiz tuzi;

oq non - 200 g;

qattiq pishloq - 100 g;

piyoz - ikkita bosh;

100 ml sut.

Tayyorlash usuli

1. Nonning qobig'ini kesib oling. Qisqichbaqani sutga botirib oling.

2. Tozalangan piyozni to'rt qismga bo'ling.

3. Nonni siqib oling va go'sht maydalagich orqali piyoz bilan aylantiring. Tuxum qo'shib, maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun. Tuz va qalampir seping.

4. Ho'l qo'llar bilan kotletlar tayyorlang va yog' bilan yog'langandan keyin pishirish varag'iga qo'ying.

5. Kotletlarni duxovkaga o'rta tokchaga qo'ying. 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

6. Pishloqni katta talaşlarga maydalang. Pishirish varag'ini chiqarib oling. Kotletlarni ag'daring va har birining ustiga bir chimdim pishloq bo'laklari soling. Yana o'n daqiqa davomida pechga qo'ying.

Non yoki nonni sutda kamida yarim soat davomida namlash yaxshidir.

Qolgan sutni qiyma go'shtga qo'shing.

Kotletlarni suvli qilish uchun ularni kuchli olovda ozgina qovuring, so'ng olovni pasaytiring, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Qattiq pishloq yoki yumshoq qayta ishlangan pishloqdan foydalaning.

Agar qiyma suyuq bo'lsa, unga non yoki un qo'shing.

Men tez-tez oilamni kutilmagan taomlar yoki syurprizlar BILAN taomlar bilan ajablantirmoqchiman! Ajablanarlisi shundaki, go'sht kotletlarida sabzavot, sariyog ', pishloq va tuxum bo'laklari bo'lishi mumkin.

Men odatda issiq ishtaha sifatida ichida pishloqli kotlet pishiraman. Men ularni kichik hajmda qilaman. Men bu taomdagi barcha qiyma go'shtdan tovuqni afzal ko'raman, u ham yumshoqroq, ham shiraliroq. Kotletning shirin tovuq go'shtiga qarama-qarshi bo'lishi uchun aniq ta'mga ega pishloqni olish yaxshiroqdir.

Keling, mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaylik. Ko'rsatilgan ingredientlardan tashqari, men erimning iltimosiga binoan ozgina chili kukuni qo'shdim.

Tovuq filetosini go'sht maydalagichda maydalang. Tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va irmik qiyma go'shtga qo'shing.

Qiymani ziravorlar bilan seping va tuz qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz va keyin uni urib oling. Qiyma to'pini plastinka ustiga ko'taring va uni kuch bilan plastinkaga tashlang. Shu tariqa qiymadagi ortiqcha havoni olib tashlaymiz va kotletni qovurayotganda pishloqimiz oqib chiqmaydi.

Qattiq pishloqni siz rejalashtirgan kotletdan biroz kichikroq kub shaklida kesib oling.

Biz qiyma go'shtni olib, o'rtasiga bir blok pishloq qo'yamiz va kotletlar hosil qilamiz. Men ko'pincha pishloqli kotletlarni tayoq shaklida tayyorlayman. Kotletdagi tikuvni yaxshilab yopib qo'yamiz, shunda chuqur qovurilganda pishloq oqmaydi.

Tayyor kotletlarni non bo'laklariga aylantiring.

MUHIM: Bu vaqtda siz kotletlarning bir qismini muzlatib, keyinroq pishirishingiz mumkin.

Kastryulka yoki qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ichiga pishloq solingan kotletlarni qovuring. Kotletlar butunlay yog' bilan qoplangan bo'lishi kerak. Kotletlarni fritözda 180 daraja haroratda pishiraman.

Kotletlarni yaxshilab yog'ga aylantiring, shunda ular bir tekis pishadi. Biz pishloqli kotletlarni yog'dan chiqaramiz va endi shunday qilamiz:

• agar sizning kotletlaringiz meniki kabi kichkina bo'lsa, ular to'liq qovurilgan va ichidagi pishloq erib ketgan bo'lsa, ortiqcha yog'ni tozalash uchun kotletlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
• Agar siz to'liq o'lchamdagi kotletlarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni o'tga chidamli idishga soling va 170 darajaga qadar qizdirilgan pechda yana 10-12 daqiqa pishirishni tugating.

"Pyshki" pishloqli kotletlar

Pishloqli qiyma go'sht kotletlari

Agar siz uy qurilishi kotletlari uchun eng oddiy retseptni olsangiz va ushbu retseptga bir nechta "tegish" qo'shsangiz, siz yangi, unutilmas ta'm va xushbo'y kotletlarga ega bo'lasiz. Ishonmaysizmi? Keyin o'zingiz sinab ko'ring.

Ushbu retsept uchun muhim shartlar:

1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shunda u yoqimli ta'mga ega bo'ladi va kotletlarga unutilmas pishloq ta'mi beradi.

2. Faqat shifokor nonidan foydalaning, bu kotletlarni ayniqsa yumshoq va havodor qiladi.

Tarkibi:

• yoki mol go'shti 500 gr.;
• 1 katta piyoz;
• sarimsoq 2 chinnigullar;
• qattiq pishloq 70 gr. ;
• shifokor noni 2 bo'lak;
• kerak bo'lganda krem;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• ta'mga tuz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishloq bilan qiyma kotletlar tayyorlash

1. Shifokorning nonini qaymoq bilan to'ldiring, uning bo'laklari krem ​​bilan yaxshi to'yingan va yumshatilgan bo'lishi kerak.

2. Qiyma do‘konda yoki uyda tayyorlanishi mumkin. Agar siz uy qurilishi qiyma go'sht tayyorlasangiz, go'sht maydalagich orqali piyoz va sarimsoqni go'sht bilan birga qo'ying. Agar siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan pishiradigan bo'lsangiz, siz shunchaki piyozni maydalashingiz yoki juda mayda maydalashingiz va sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazishingiz mumkin. Kotletlarimni tovuq qiymasidan tayyorladim.

3. Qiyma go'shtga ziravorlar (qora qalampir va tuz), yumshatilgan shifokor noni qo'shing, butun massani yaxshilab aralashtiring.

4. Endi pishloqni tayyorlang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, uni qiyma go'shtga qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Olingan qiyma go'shtdan kerakli shakl va o'lchamdagi kotletlar hosil qilamiz, ularni o'simlik moyi bilan qizdirilgan tovaga joylashtiramiz, pishganicha har ikki tomondan qovuramiz.

Yorqin va juda yumshoq pishloqli qiyma go'sht kotletlari har qanday garnituraga mos keladi, xoh u

Agar siz uy qurilishi aromatik kotletlarni yaxshi ko'rsangiz va ularni yanada qiziqarli, mazali va to'yimli pishirishni istasangiz, unda mening retseptim aynan siz uchun - pishloqli to'ldirilgan kotletlar.

Ularning butun siri ichkarida. Bir parcha issiq pishloq ularga qo'shimcha to'yinganlik va butunlay yangi kremsi "tovush" beradi.

Qisqichbaqasimon qobiq va aromatik uy qurilishi qiyma go'sht mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi. Bunday mazali, qoniqarli va suvli kotletlar oilangizning sevimli taomiga aylanishi aniq.

Bundan tashqari, ular qanchalik tez pishirishiga hayron qolasiz - yarim soat va sizning pazandalik asaringiz tayyor. Sizga kerak bo'lgan narsa - ozgina ilhom va hamma uchun ochiq bo'lgan ba'zi mahsulotlar.

Retseptning o'zi juda oddiy. Ammo ularni tayyorlash uchun o'zingizning tasdiqlangan retseptingiz bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin, faqat bir parcha pishloq qo'shishni unutmang. Agar pishloq biroz oqsa, tashvishlanmang, bu taomning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi.

Har qanday bo'tqa, guruch, spagetti yoki kartoshka bu mazali kotletlar uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Va agar siz ularni katta pishirsangiz - ayolning kafti kattaligida, siz ularga garnitürsiz, faqat engil sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pishloq bilan to'ldirilgan kotletlar

Surprise pishloqli kotletlar

Pishloq to'ldirilgan kotletlar - 1

Tarkibi:

• Qiyma (cho'chqa go'shti va mol go'shtini aralashtirish yaxshidir) - 500 gramm.
• Bir parcha non yoki shahar rulosi (afzal kechagi) - bir necha bo'lak
• Nonni namlash uchun sut.
• Qattiq pishloq - taxminan 100-150 gramm
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Nonni yoki rulonni sutga (yoki iliq suvga) soling. Siqib oling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.

Pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qiyma go'shtdan tekis tort hosil qiling. Pishloqni o'rtasiga qo'ying (bo'laklarning o'lchamiga qarab, 1 yoki undan ko'p).

Kotlet hosil qiling.

Kotletlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
O'rtacha olovda, har tomondan taxminan 10 daqiqa qovurishingiz kerak.

Mana video maslahat:

Pishloq to'ldirilgan kotletlar - 2

Tarkibi:

• 1 kg cho'chqa go'shti,
• bitta kartoshka,
• bitta piyoz,
• bitta tuxum,
• bir chinnigullar sarimsoq,
• 150 gramm qattiq pishloq,
• tuz, maydalangan qora qalampir,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Kartoshka, piyoz va sarimsoqni yuving va tozalang, go'shtni yuving. Keyin go'sht maydalagichdagi barcha mahsulotlarni nozik elakdan o'tkazing. Qiymani tuz va murch bilan seping va tuxumni uring.

Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Endi kotletlarni shakllantirishni boshlang. Buning uchun qiyma go'shtning bir qismini oling, uni tekislang va o'rtasiga bir oz pishloq qo'ying, uning ustiga qiyma go'shtning yana bir qismi bilan qoplangan. Qo'llaringiz bilan pirojniyni qirralarning muhrlangan va silliq bo'lguncha aylantiring.

Kotletlarni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.

Kotletlarni bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni boshqa tomonga aylantiring va bir xil vaqt davomida qovuring.
Tayyor kotletlarni xizmat qilish mumkin.

U yoki bu variantda kotletlar dunyoning barcha oshxonalarida mavjud va har bir xalq ularni faqat o'zining kashfiyoti va merosi deb biladi. Faqat ingredientlar emas, balki an'anaviy yonma-ovqatlar ham farqlanadi. Italiyada, agar siz restoranda kotlet buyurtma qilsangiz, unga garniturani ko'rmaysiz, chunki bu taom butunlay mustaqil hisoblanadi; Portugaliyada ular spagetti bilan, Germaniyada esa qovurilgan kartoshka bilan beriladi.

Alohida guruh - pishloqli to'ldirilgan kotletlar, ular tashqi tomondan tiniq, ichi juda suvli va ishtahani ochadi. Agar siz uy bekalari qutilarini varaqlasangiz, bunday kotletlarning juda ko'p turlarini topishingiz mumkin va ularni tayyorlash sirlari ham xuddi shunday.

Pishloq tanamiz uchun go'shtdan kam emas. Bundan tashqari, u kundalik menyuni diversifikatsiya qilishga va tanish taomlarga o'ziga xos ta'm berishga yordam beradi. Kotletli yassi nonning ichiga kichkina pishloq kubini qo'yib, biz ularni banket dasturxoniga munosib haqiqiy noz-ne'matga aylantiramiz.

Albatta, har qanday do'konda tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Mahsulotlarning sifati ishlatiladigan go'sht sifatiga bog'liq bo'ladi. Uyda tayyorlangan qiyma go'shtga piyoz, sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin: do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar ko'pincha eskirgan mahsulotlardan tayyorlanadi, konservantlar va boshqa qo'shimchalar qo'shiladi. Uyda hamma narsani pishirishga harakat qiling, bu butun oilani sog'lom, xavfsiz va, albatta, mazali taom bilan ta'minlaydi.

Pechdagi pishloqli kotletlar - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Oddiy kotletning o‘zagiga bir bo‘lak pishloq qo‘yib, keyin duxovkada pishirib qo‘ysangiz, u nafaqat tez, balki nihoyatda mazali ham chiqadi.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Qiyma: 500 gr
• Kamon: 2 dona.
• Tuxum: 1 dona.
• un: 120 g
• Pishloq: 150 g
• Sut: 100 ml
• Oq non: tilim
• Tuz qalampiri:
• Non bo'laklari:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Ichkarida pishloqli tug'ralgan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Tayyorlanishi oson va tez ishlatiladigan kotletlar uchun shunga o'xshash retsept har bir o'zini hurmat qiladigan uy oshpazining eslatmasida bo'lishi kerak. Sizning sa'y-harakatlaringiz natijasi qaymoqli notalarga va xushbo'y ziravorlarning engil ta'miga ega bo'lgan suvli go'sht ustida ishtahani ochuvchi qobiq bo'ladi. Har qanday tovuq go'shti teri va suyaklarsiz bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg tovuq;
• 0,2 kg qattiq pishloq;
• 1 sovuq tuxum;
• 100 ml smetana;
• 100 ml mayonez;
• 100 g bug'doy uni;
• yarim dasta arpabodiyon;
• tuz, qalampir, quritilgan reyhan.

Yaratilish bosqichlari pishloqli to'ldirilgan tovuq kotletlari:

1. Biz go'shtni yuvamiz, suyak va teridan ajratamiz, kichik bo'laklarga (1 sm * 1 sm) kesib tashlaymiz.
2. Go'shtni tuz va qalampir bilan seping, qaymoq va tug'ralgan o'tlar bilan mayonez qo'shing.
3. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, uni go'shtga qo'shing, un, tuxum, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuring, panga bir osh qoshiq qo'ying.
5. Pishloq hali ham tarqalayotgan paytda issiq xizmat qilish yaxshidir.

Pishloqli tovuq kotletlari - mazali va yumshoq

Biz sizni dietangizni pishloqli tovuq kotletlari kabi deyarli parhezli, ammo juda mazali va qoniqarli taom bilan diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz. Ortiqcha yarim tayyor mahsulotlarni muzlatish orqali ularni zaxira bilan tayyorlashingiz mumkin, bu ularning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,4 kg qiyma tovuq;
• 1 piyoz;
• 100 g non bo'laklari;
• 70 g qattiq pishloq;
• 1 sovuq tuxum;
• tuz, qalampir, quritilgan reyhan.

Pishirish tartibi pishloq to'ldirilgan tovuq kotletlarining klassik versiyasi:

1. Biz go'sht va piyozni maydalaymiz, yarim non, tuxum va ziravorlar qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kamida 6-7 daqiqa uring.
2. Pishloqni kub shaklida kesib oling.
3. Nam qo'llar bilan biz qiyma go'shtdan tekis tort hosil qilamiz, uning markaziga pishloq qo'yamiz va uni bir-biriga chimchilab qo'yamiz.
4. Olingan yarim tayyor mahsulotni non bo'laklariga aylantiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring.

Pishloqli g'ayrioddiy va baharatlı Qisqichbaqa keki

Noodatiy narsani sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin qisqichbaqa tayoqchalari uchun do'konga yuguring, biz ulardan mazali kotletlar tayyorlaymiz.

Kerakli ingredientlar:

• 200 g uchun qisqichbaqa tayoqchalari to'plami;
• 2 tuxum;
• 50 g un;
• 200 g pishloq;
• 50 g smetana;
• 1 bosh sarimsoq;
• tuz, ziravorlar, kunjut urug'lari.

Pishirish tartibi Ekstravagant qisqichbaqa keklari:

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang, ularning o'ramidan tozalang.
2. Biz sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz yoki qo'l bilan maydalaymiz.
3. Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
4. Tayoq, pishloq va sarimsoqni birlashtirib, tuxum, smetana va bug'doy unini qo'shing. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
5. Olingan qiyma go'shtdan to'plar hosil qilamiz, non bo'laklari yoki kunjut urug'iga solib, kotletlarni shaklda saqlashga yordam beradi.
6. Olingan yarim tayyor mahsulotlarni issiq yog'da qovuring va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Pishloqli tovuq ko'krak kotletlari uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• 1 tovuq ko'kragi;
• 5 tuxum;
• 50 g un;
• 0,1 kg pishloq;
• bir guruh piyoz patlari;
• 50 ml mayonez:
• tuz, ziravorlar.

Pishirish bosqichlari pishloqli tovuq ko'krak kotletlari:

1. Go'shtni teri va suyaklardan ajratib oling, tomonlari 5 mm bo'lgan kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Qolgan ingredientlarni tovuqga qo'shing, piyozni maydalab, pishloqni maydalang. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Qiyma suyuq bo'ladi, shuning uchun uni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Diqqat: kotletlar juda nozik va burish jarayonida parchalanishi mumkin. Birinchi tomonning yaxshi o'rnatilishini kuting.

Pishloq va qo'ziqorin bilan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Qo'ziqorin va pishloqli suvli kotletlar aralash qiyma tovuq va cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Ishonchimiz komilki, oilangiz ularni qadrlaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,6 kg qiyma go'sht;
• 2 piyoz;
• 4 tilim oq non;
• 0,2 kg qo'ziqorin;
• 100 g pishloq;
• 1 osh qoshiq. sut;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish tartibi pishloq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan noodatiy kotletlar:

1. Go'sht va 1 piyozni maydalangan go'shtga aylantiring, sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling.
2. Non bo'laklarini yangi sutga namlang, uni qiyma go'shtga qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida uriladi.
3. Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyoz bilan birga kesib oling va qovuring. Tuz qo'shing va tabiiy ravishda sovushini kuting.
4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
5. Biz qiyma go'shtdan go'shtli yassi hosil qilamiz, o'rtasiga bir oz qo'ziqorin va pishloq qo'yamiz, keyin kotlet hosil qilamiz.
6. Yarim tayyor mahsulotlarni non bo'laklariga aylantirgandan so'ng, qopqoq ostida qizdirilgan yog'da qovuring.

Pishloq va tuxum qo'shilgan kotletlar uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qiyma go'sht;
• 20 g un;
• 100 ml sut;
• 1 piyoz;
• 50 g irmik;
• 100 g pishloq;
• 2 tuxum;
• 50 g sariyog ';
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• tuz, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish tartibi:

1. Buralgan piyoz, sarimsoq, oq non bo'laklari bilan qiyma qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun.
2. Pishloqni maydalang.
3. Tuxumni qaynatib oling va maydalang.
4. Qaynatilgan tuxumni pishloq va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring, qo'shing va aralashtiring.
5. Qiyma go'shtdan foydalanib, biz sizning qo'lingizda tekis pirojnoe hosil qilamiz, uning o'rtasiga ozgina plomba qo'yamiz va qirralarini shakllantiramiz.
6. Biz yarim tayyor mahsulotni irmik va un aralashmasiga aylantiramiz, bu manipulyatsiya tayyor kotletlarni mazali qobiq bilan ta'minlaydi.
7. Ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring.

Pishloq va pomidorli kotletlar

Aralashtirilgan qiymaga maydalangan pishloq va pomidor qo'shsangiz, tayyor kotletlarning ajoyib yumshoqligi va shiraliligiga erishishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qiyma go'sht;
• 2 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 100 g un;
• 1 tuxum;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish tartibi:

1. Go'sht va piyozni go'sht maydalagich yordamida maydalang, tuxum bilan uring.
2. Pomidor va pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, o'tlarni maydalang.
3. Ularni qiyma go'shtga qo'shgandan so'ng, yaxshilab aralashtiramiz va silliq bo'lguncha uring.
4. Biz non pishirish uchun un ishlatamiz.
5. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovuring, yana bir necha daqiqa qovuring, qopqog'ini yoping.

Eritilgan pishloqli yumshoq kotletlar

Oddiy, ammo ta'mi bilan ajablantirishga qodir, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib kotletlar uchun retsept.

Kerakli ingredientlar:

• 0,6 kg qiyma go'sht;
• 2 pishloq;
• 3 tuxum (2 qaynatilgan, 1 xom);
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• Non pishirish uchun 100 g un;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish tartibi:

1. 2 tuxumni qaynatib oling.
2. Biz qayta ishlangan pishloqni maydalaymiz va tozalangan qaynatilgan tuxum bilan ham xuddi shunday qilamiz.
3. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
4. Qiyma go'shtni maydalangan pishloq va qaynatilgan tuxum bilan aralashtiramiz, xom tuxum, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan urting.
5. Olingan go'sht massasidan biz kotletlar hosil qilamiz, ular qovurishdan oldin pishirilishi kerak.
6. Oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan issiq yog'da qovuring, so'ngra olovni kamaytiring va qopqoq ostida qovurishni tugating.

Kotletlarni tayyorlash jarayoni murakkab emas, lekin bu taomni yanada mazali qilish uchun bir nechta sirlar mavjud:

1. Kotletlar qovurish paytida parchalanib ketmasligi uchun ko'pchiligimiz qiyma ichiga tuxum qo'yamiz. Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, bunday manipulyatsiya kerak emas, chunki issiqlik bilan ishlov berish jarayonida oqsil koagulyatsiyaga moyil bo'lib, bu kotletlarni qattiqroq qiladi.
2. Do'konlarda tayyor qiyma go'sht sotib olmaslik kerak. Bunday mahsulotning sifati juda shubhali, hatto uni sotadigan do'kon sizni to'liq qondirsa ham. Tovuqni suyak va teridan o'zingiz ajratish ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazib, siz eng yuqori sifatli va yangi qiyma go'sht olasiz. Bundan tashqari, eng mazali kotletlar yangi qiyma go'shtdan tayyorlanadi.
3. Qiyma kotletlarni yoğurish muhim va mas'uliyatli qadamdir. Aralashtirish va idishning pastki qismiga sakrash uchun qancha vaqt sarflasangiz, tayyor natija shunchalik shirali bo'ladi.
4. Qovurish jarayonida kichik nuanslar mavjud. Kotletlarni modellashtirish suvga botirilgan qo'llar bilan amalga oshirilishi kerak, bu ularga eng jozibali shaklni beradi. To'g'ridan-to'g'ri qovurish qalin taglik bilan qovurilgan idishda amalga oshirilishi kerak. Yarim tayyor mahsulotlarni issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Kotletlarning har bir partiyasini olib tashlaganingizdan so'ng, bo'shashgan bo'laklarni olib tashlashni unutmang.