Tuzlangan bodring bilan tovuq yuragi. Tovuq qalblari va tuzlangan bodring bilan salat

Tovuqning qo'shimcha mahsulotlari ko'plab yangi, noma'lum taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Bu tovuq yurakli salatlar va bugungi kunda taklif qilingan retseptlar tanlovi bilan tasdiqlangan. Zerikarli kolbasa va jambon uchun ajoyib o'rinbosar, ular o'zlarining afzalliklaridan ustundir, chunki ular barcha foydali xususiyatlarga ega tabiiy mahsulotdir. Oila a'zolari oilaviy kechki ovqat uchun mazali taomlardan bahramand bo'lishadi va mehmonlar bayram paytida tuyadi va original ko'rinishni qadrlashadi. Salatlardan kamida bittasini tayyorlasangiz, munosabatingiz tubdan o'zgaradi.

Oziqlanish xususiyatlariga ko'ra, yuraklar tovuq go'shtining o'ziga nisbatan afzalroqdir. Ular hatto tanlab yeyuvchilarga ham yoqadigan darajada yumshoqroq. O'z vaznini kuzatadigan qizlarga ularning yog'sizligi va past kaloriya miqdori yoqadi, chunki ular atigi 155 kkalni o'z ichiga oladi. 100 gr uchun.

Tovuq yurak salatini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq yurak salatlarini tayyorlash oson va turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Asosiy tarkibiy qism ularning ta'mini boshqa idishlardan farq qiladi, ammo boshqa komponentlarni qo'shish sizga chinakam original salatlar yaratishga imkon beradi. Tovuq qo'shimcha mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha ba'zi foydali maslahatlar:

Yuraklarni salatlar uchun tayyorlashda, ishlab chiqaruvchilar ba'zan ortda qoldiradigan yog'li qatlamlarni va chiqadigan naychalarni olib tashlashni unutmang.
Kerakli shart: yarim soat sovuq suvda namlang, ortiqcha qon chiqsin, tovuq go'shti engilroq bo'ladi va salat ko'rinishda yanada jozibali bo'ladi.
Sovutilgan sakatatdan pishirish tavsiya etiladi, tayyor idishda u yanada mazali va shirali bo'ladi. Ammo muzlatilgan yuraklar ham ajoyib ishlaydi. Biroq, muzdan tushirishda ularni shoshilmang, patnisni muzlatgichga qo'ying va ularni tabiiy ravishda muzdan tushirishga ruxsat bering.

Yuraklarni qancha vaqt pishirish kerak:

O'lchamiga qarab, qaynatilgandan keyin 30-40 daqiqa davomida sakatat pishiring.

Ammo shunchaki qaynatilgan yuraklar juda g'amgin. Oshxonada pishirishni va tinker qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun men ularni salatga marinadlashni va keyin qovurishni tavsiya qilaman. Aytgancha, ushbu retsept bo'yicha yuraklar alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Marinad uchun 1/3 chashka quruq qizil sharobni bir qoshiq asal bilan aralashtiring va ozgina apelsin sharbatini quying.
Yarim soatga qoldiring va keyin qovuring.

Qo'ziqorin, pishloq, tuzlangan piyoz bilan tovuq qalblarining qatlamli salatasi

Yangi yil stolini va boshqa bayramlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan juda mazali qatlamli bayram salatasi. Qo'ziqorinlardan shampignonlarga afzallik beriladi, ular butun yil davomida mavjud, ammo boshqalar, masalan, asal qo'ziqorinlari taqiqlangan emas.

Qabul qiling:

Champignons - 200 gr.
Pishloq - 120 gr.
Yuraklar - 250 gr.
Sabzi - bir necha bo'lak.
Lampochka.
yong'oq - 100 gr.
Tuxum - 3 dona.
Mayonez, qalampir.

Yurak va qo'ziqorinli qatlamlarda salatni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Piyozni tuzlang - yarim stakan 6% sirka, ozgina shakar va bir chimdik tuzni birlashtiring. Agar u juda nordon bo'lib tuyulsa, suv bilan suyultiriladi.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yarim soat davomida marinadda qoldiring. Agar so'ralsa, tuzlamoqqa quruq ziravorlar qo'shing. Piyoz nihoyatda tiniq va mazali bo'lib chiqadi, retseptni eslang, u boshqa idishlarni tayyorlashda foydali bo'ladi. Yana bir nechta retseptlar uchun salatlar uchun maqolani ko'rib chiqing.
Jarayon davom etayotganda, tuxumni qaynatib oling, tozalang va maydalang.
Sabzini maydalang va ozgina qovuring. Qo'ziqorinlar bilan ham xuddi shunday qiling, ularni tilimga kesib oling.
Pishloqni mayda maydalang.
Yong'oqlarni maydalang, nam bo'lsa, pechda bir oz quriting. Men sizga yong'oqlarning bir qismini deyarli changga aylantirib, mayonezga qo'shishni, qolganlarini esa bezash uchun maydalagichga aylantirishni maslahat beraman.
Biz qatlamli salat hosil qilamiz: salat idishining pastki qismini sabzi bilan yoping, ustiga mayonez panjarasini torting.
Keyingi - qovurilgan qo'ziqorin va tuzlangan piyoz qatlami.
Yana sous bilan qoplagandan so'ng, tuxum bo'laklarini tepaga yoyib chiqing. Keyinchalik pishloq va yong'oq keladi. Qatlamlar namlanmaguncha idish o'tirsin va xizmat qiling.

Bayram uchun tovuq qalblari, tuzlangan bodring va makkajo'xori salatining mazali retsepti

Tuzli, tuzlangan yoki yangi bodring bir idishdagi yuraklar bilan yaxshi ketadi. Ovqat kechki ovqat va bayramona ziyofat uchun to'liq mos keladi. Aytgancha, agar siz tuzlangan bodringni yangi bilan almashtirsangiz, ajoyib yumshoq salat olasiz. Ishtahani qatlamlarga bo'ling, uni tasodifiy tartibda joylashtiring va sizning oldingizda bayramona taom bor.

Qabul qiling:

Yuraklar - 1 kg.
Tuxum - 6 dona.
Tuzlangan bodring - 4 dona.
Makkajo'xori - konservalangan.
Mayonez, qalampir, arpabodiyon va maydanoz shoxlari.

Qanday pishirish kerak:

Tuxum va yuraklarni qaynatib, salqin. Suyaklarni halqalarga kesib oling, tuxumni har qanday tarzda maydalang.
Yashillarni maydalang, bodringni yarim halqalarga kesib oling. Kavanozdan suyuqlikni to'kib tashlang.
Ingredientlarni salat idishida birlashtirib, ustiga mayonez, qalampir quying va aralashtiring.

Yuraklar, tuzlangan bodring va yashil no'xat bilan salat qanday tayyorlanadi

Tuzlangan bodringni tuzlangan bilan almashtiring, ingredientlarni no'xat bilan diversifikatsiya qiling va bu erda siz butunlay yangi ta'mga va shunga mos ravishda idishga egasiz. Asl retsept tovuq jigarini ingredientlarga qo'shishni taklif qiladi. Uni qo'shish yoki qo'shmaslik sizga bog'liq, ammo jigar gazakni yanada qoniqarli qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Yuraklar - 500 gr. (Agar siz jigarni qo'shishga qaror qilsangiz, sut mahsulotlarining umumiy miqdori yarim kilogramm bo'lishi kerak.).
Kartoshka - 2 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
No'xat - kavanoz.
Tuxum - bir necha bo'lak.
Mayonez, bir oz qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tovuq qo'shimcha mahsulotlar, kartoshka va tuxumni qaynatib oling, salqin. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling yoki pishiring - bu yanada mazali bo'ladi.
Barcha ingredientlarni bir xil o'lchamdagi kubiklarga kesib oling (bu chiroyli ko'rinadi) va aralashtiring, sous bilan ta'mga soling. Agar siz bayram uchun salatni bezashni istasangiz, o'tlar bilan seping.

Fasol va tovuq qalblari bilan salat uchun mazali retsept (bosqichma-bosqich)

Mutlaqo oddiy va juda qoniqarli aperatif, agar mayonez uchun bo'lmasa, unda retseptni haqli ravishda parhez deb tasniflash mumkin. O'zingizning raqamingizga e'tibor bermang, qo'shimcha ziravorlar uchun idishga tuzlangan bodring qo'shing.

Qabul qiling:

tovuq qo'shimcha mahsuloti - 500 gr.
Qizil loviya, o'z sharbatida - konserva.
Sabzi - 2 dona.
Lampochka - 2 dona.
Mayonez, kungaboqar yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Tayyorlangan yuraklarni halqalarga bo'linib, 5-10 daqiqa davomida qovuring va salqin.
Sabzi va piyoz bilan xuddi shunday ishni bajaring - yog'da qovuring, sabzi maydalang va piyozni maydalang.
Fasol qutisidan suyuqlikni to'kib tashlang.
Ingredientlarni salat idishiga joylashtiring va mayonez sousi bilan aralashtiring.

Mayonezsiz yashil loviya va yurakli salat

Mayonezdan foydalanmasdan g'ayrioddiy mazali taom. Fasol mavjudligi tufayli idish juda qoniqarli va past kaloriya bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Yashil loviya - 300 gr.
Tuxumlangan zaytun - 100 gr.
Yuraklar - 450 gr.
Qizil piyoz.
Petrushka va soya sousi.

Salatni tayyorlash:

Fasol pishirilishiga ruxsat bering. Yuraklarni doira shaklida kesib oling va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Qolgan ingredientlarni maydalang.
Yuraklarni sovutib, loviya sovutib, bo'laklarga bo'ling.
Ingredientlarni salat idishiga joylashtiring va sous bilan ziravorlang. Bezatish uchun maydanozdan foydalaning.

Yuraklar bilan salat uchun bosqichma-bosqich retsept

Taniqli oshpazlik mutaxassisi Ilya Lazerson o'zining sevimli qushining qalbidan haqiqiy gastronomik zavqni yaratishga hissa qo'shdi. Idishning bosqichma-bosqich tayyorlanishini tomosha qiling va eslatma oling.

Tovuq qalblari va koreys sabzi bilan salat

Koreys taomlarining xilma-xilligi orasida koreys sabzi salati yo'qolmaydi va o'z muxlislarini topadi. Agar siz idishga ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, piyozni tuzlang.

Majburiy:

Yuraklar - 1 kg.
Lampochka.
Tuxum - 5 dona.
Mayonez sousi.
Koreys sabzi - 350 gr.

Oddiy va mazali salatni qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni yurak bilan qaynatib oling. Sovutgandan keyin yaxshilab choping.
Piyozni kub shaklida maydalang va qolgan ingredientlar bilan qo'shing.
Sabzini kichikroq kesib oling (eyish oson), tuxum va yuraklarga qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring, aralashtiring va tatib ko'ring.

Pomidor, tuxum va yashil no'xat bilan yurak salatasi

Pomidor va yurak bilan salat uchun asl retsepti kiyinish uchun smetana tavsiya qiladi. Mayonezsiz idish kamroq kaloriya hisoblanadi. Agar siz qaymoqni sevimli sousingiz bilan almashtirishni zarur deb bilsangiz, o'zingizni cheklamang, sizning istaklaringiz amalga oshishi kerak.

Yuraklar - 400 gr.
No'xat - kavanoz.
Pomidorlar - 2 dona.
Tuxum - juftlik.
Piyoz, katta.
Ko'katlar, smetana, tuz.

Salatni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Sug'orishni qaynatib oling va sovutilganda halqalarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling va kub shaklida maydalang.
Yuqorida tavsiflangan texnologiya yordamida piyozni tuzlang.
Pomidorlarni xohlagancha kesib oling.
Ingredientlarni salat idishida aralashtiring, tuz qo'shing, smetana quying, aralashtiring va o'tlar bilan seping.

Yangi yil salatasi "Rojdestvo daraxti o'yinchoqlari" yuraklari bilan

Olga Matveydan juda mashhur salat, yangi yil retsepti qatlamlarda uzoq vaqtdan beri mening xatcho'plarimda. Agar siz tuzlangan qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda taomni achchiq qilishni istasangiz, piyozni tuzlash uchun vaqt ajrating.

Majburiy:

Asal qo'ziqorinlari, tuzlangan - 300 gr.
Yuraklar - 500 gr.
Piyoz - 120 gr.
Pishloq - 100 gr.
Sarimsoq - 3 chinnigullar.
Shirin qalampir - 50 gr.
yong'oq - 50 gr.
Qalampir va tuz.
Mayonez.

Yangi yil salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:

Yuraklarni pishganicha qaynatib oling, salqin va chiziqlar bilan kesing. Sarimsoqni matbuot bilan maydalang va yuraklarga seping, qalampir seping va aralashtiring.
Piyozni halqalarga bo'linib, ustiga qaynoq suv quying, achchiqlikni olib tashlang. Pishloqni mayda maydalang, qalampirni chiziqlar bilan bo'ling, yong'oqlarni maydalang.
Salat keng plastinka ustiga qo'yilgan bo'lingan halqa yordamida hosil bo'ladi. Qatlamlarning ketma-ketligi quyidagicha: yuraklar - mayonez. Piyoz halqalari ustiga - engil qalampir va ularni tuzlang.
Keyin, mayonez qatlamidan so'ng, asal qo'ziqorinlarini qo'ying, ustiga pishloq va yong'oq seping. Salatani yana bir oz qalampirlang va qalampir chiziqlarini joylashtiring (sizga qizil rangni olishingizni maslahat beraman, salatning tepasida chiroyli ko'rinadi).
Uzukni pergament bilan yoping va ingredientlarni qo'llaringiz bilan bir oz pastga bosing. Keyin muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin uzukni olib tashlang. Rojdestvo daraxti shoxlarini eslatuvchi arpabodiyon novdalari bilan yon tomonlarini bezashni tavsiya qilaman.

Foto dizayn salatlar

Deyarli barcha retseptlar kundalik ovqat uchun mos keladi, lekin agar siz pishirish texnologiyasini biroz o'zgartirsangiz va qatlamlarda salatlar tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalansangiz, bayram stolida ajoyib mazali taom olasiz. Va agar qo'shimcha ravishda, bezashda siz o'zingizning tasavvuringizdan foydalansangiz, unda salat narxga arzimaydi! Menga ishonmaysizmi? Salatlarni bezash variantlari uchun fotosuratlarga qarang.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Past kaloriyali va sog'lom parranda go'shtidan foydalangan holda ko'plab qiziqarli retseptlar mavjud. Masalan, tovuq yuraklari juda tez pishiriladi, ular har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi va ayniqsa smetana (qaymoq) yoki pomidor sousi bilan mazali bo'ladi. Taomni iloji boricha tuyadi qilish uchun siz sakatat tayyorlashning nuanslarini bilishingiz kerak. Ushbu go'sht mahsuloti skovorodkada, yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda qovuriladi, tuxum (xamir) bilan qovuriladi, tovuq go'shtini salatlar uchun qaynatish mumkin, undan bulyon, pate, kotlet, pirzola, hatto pudinglar ham pishirilishi mumkin. .

Tovuq qalblarini qanday pishirish kerak

Tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilsangiz, tovuqning yon mahsulotlari har doim to'yimli, yumshoq, sog'lom va mazali bo'lib chiqadi. Qalblar birinchi va ikkinchi taomlarni, sovuq va issiq appetizers tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular soslarda qovuriladi, tayyorlangan sabzavotlar bilan qovuriladi, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Har qanday taom uchun sarig'i tanlash va tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

24 soatdan ortiq bo'lmagan faqat yangi yuraklarni sotib olish tavsiya etiladi, chunki sakatat tezda yomonlashadi.
Tovuq qalblarini pishirishdan oldin siz ulardan plyonka va qolgan qon tomirlarini olib tashlashingiz kerak, keyin yog'ni kesib, go'sht mahsuloti ichida to'plangan qon pıhtılarını olib tashlashingiz kerak.
Tovuq go'shtini muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir, lekin ularni darhol oshpazlik maqsadlarida ishlatish yaxshiroqdir. Muzlatilganda, foydali xususiyatlarning aksariyati yo'qoladi.
Tovuq qalblaridan nimani pishirishni tanlashdan oldin, siz sekin pishirgichda, pechda yoki pechda pishirish jarayonining xususiyatlarini o'rganishingiz kerak.

Qovurilgan tovuq qalblari

To'yimli, juda sog'lom, past kaloriyali va nihoyatda mazali taom - qovurilgan tovuq qalblari. Ular kostryulkalar, kostryulkalar, qovurilgan idish yoki kostryulkalarda pishiriladi. Pishirishning bu usuli sakatat tarkibidagi foydali mikroelementlar, vitaminlar va minerallarni maksimal darajada saqlab qolish uchun ajoyib imkoniyat beradi. Qoida tariqasida, tovuq qalblari bulonda, smetana yoki qaymoq va soya sousida pishiriladi. Ovqatga turli xil ingredientlar qo'shiladi: sabzavotlar, qo'ziqorinlar, ziravorlar, un.

Sekin pishirgichda

Agar siz tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sekin pishirgich har doim yordam beradi. Ushbu ko'p funktsiyali qurilma yordamida tayyorlangan tovuq yurakli idishlar mustaqil ravishda tayyorlanadi. Siz faqat sakatatni yaxshilab yuvishingiz, ortiqcha narsalarni tozalashingiz, retseptni tanlashingiz, ingredientlarni idishga solib, pishirish dasturini tanlashingiz kerak. Sog'lom go'sht mahsuloti sekin pishirgichda taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt universal taom uchun yumshoqlik, suvlilik va lazzatga erishish uchun etarli.

Ko'pincha tovuqning qo'shimcha mahsulotlari qo'shimcha ingredientlar yordamida qovurilgan idishda qovuriladi. Siz yangi yoki muzlatilgan ovqatlardan ovqat tayyorlashingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tganimizdek, qovurishdan oldin go'sht yaxshi yuviladi va ortiqcha narsalardan tozalanadi, ba'zi odamlar yuraklarni bo'laklarga bo'lishni afzal ko'rishadi. Qolganlari shunchaki fantaziya: go'sht mahsuloti sabzavot, ziravorlar, qo'ziqorinlar va boshqa qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Qovurilgan yuraklar uchun garniturani tanlash oson, chunki ular deyarli barcha don, kartoshka va makaron bilan mos keladi.

Tovuq yurak retseptlari

Agar siz kundalik menyuingizni to'ldirishni va diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda tovuq qalblari bilan taomlar buning uchun juda mos keladi. Ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo sakatat har doim gastronomik lazzatlarga sabab bo'ladi. Quyida sog'lom, mazali va xushbo'y taom tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng mashhur retseptlar mavjud.

Sarimsoq bilan soya sousida

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 170 kkal.
Maqsad: tushlik uchun (ikkinchi).
Oshxona: rus, yevropa.
Qiyinchilik: o'rtachadan past.

Soya sousi bilan achchiq ikkinchi yurak taomlari birinchi ta'midanoq o'ziga tortadi. Uni tayyorlash juda oson, ammo natija original va mazali bo'ladi. Soya sousi, smetana va sarimsoq sousli sakatat noodle yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin. Tovuq qalblari retsepti quyida tavsiflangan mavjud ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

smetana - 150 gramm;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
tovuq go'shti - yarim kilogramm;
soya sousi - 5 osh qoshiq. qoshiq;
piyoz - 1 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan yuraklarni yuving, ortiqcha narsalarni olib tashlang va bo'laklarga bo'linishi mumkin.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Soya sousini ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi bilan chuqur idishga joylashtiring. Mahsulotlarni aralashtiring. Aralashmada yuraklarni 30 daqiqa davomida marinadlang.
Piyozni yog'da yarim pishganicha qovuring, tuzlangan tovuq go'shti qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling.
Smetanani ikki osh qoshiq tomat pastasi bilan birlashtiring, sousni qolgan mahsulotlarga quying, aralashtiring, yana 15 daqiqa pishiring.
Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Tuzlangan bodring bilan

Pishirish vaqti: 45-50 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 108 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Tovuq qalblari uchun quyidagi retsept sizga o'ziga xos, to'yimli va mazali oshpazlik asarini yaratish imkoniyatini beradi. Tuzli, ozgina tuzlangan yoki tuzlangan bodring mos keladi. Sizga bir oz kartoshka, og'ir smetana (yoki qaymoq) va sevimli ziravorlaringiz kerak bo'ladi. Ushbu noodatiy taomga garnitür sifatida makaron, grechka yoki oq guruch xizmat qilish yaxshidir. Tovuq go'shtini tayyorlashdan oldin ularni yuvish va ortiqcha narsalarni tozalash kerak.

Tarkibi:

yurak - 500 g;
tuzlangan bodring - 2 dona;
o'rta piyoz - 1 bosh;
kartoshka - 400 g;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 1 osh qoshiq;
dafna yaprog'i - 3 dona;
tuz qalampiri;
yangi arpabodiyon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Chuqur qovurilgan idishni qizdiring va sariyog 'ichida tug'ralgan piyozni ozgina qovuring.
Tayyorlangan sakatat qo'shing va besh daqiqa davomida piyoz bilan qovuring.
Bir stakan suvning 1/3 qismini to'kib tashlang va ovqatga tomat pastasini qo'shing.
Aralashtiring va yarim soat qaynatib oling.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni yurakka joylashtiring, tuz qo'shing va 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Mayda tug'ralgan bodringni panga quying, smetana va dafna barglarini qo'shing. Mahsulotlarni aralashtiring (5-10 daqiqa davomida isitiladi).
Dereotu sepib, yon piyola bilan xizmat qiling (fotosurat biriktirilgan).

Smetana sousida

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 245 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rtachadan past.

Yuraklarni tayyorlashning eng mashhur va eng oddiy varianti ularni smetana va sabzavotlardan tayyorlangan sousda pishirishdir. Hatto maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lmagan yangi uy bekasi ham bu vazifani bajara oladi. Nozik smetana sousi bo'lgan qo'shimcha mahsulotlar har qanday bo'tqa, don yoki makaron bilan birgalikda juda mazali bo'ladi. Taom engil, ammo to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

go'sht mahsuloti - 450 g;
sabzi va piyoz - 1 dona;
pirasa - 1 dona;
un - 1 osh qoshiq. l.;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan va tozalangan tovuq qalblarini chiziqlar bilan kesib oling.
Yog'ni qizdiring. Tug'ralgan piyoz bilan go'shtlarni qovuring.
Bir oz suv qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan sabzi qo'shing. Taxminan yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Tuz, qalampir, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2 osh qoshiq smetana quying, bir osh qoshiq un qo'shing, yana aralashtiring, yopiq qopqoq ostida past olovda (3-5 daqiqa) qoldiring.
Tug'ralgan piyoz bilan bezang (fotosuratdagi kabi).

Pomidor sousida

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya soni: 4-5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 175 kkal.
Maqsad: kechki ovqat.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Tovuq go'shtidan sog'lom taom tayyorlashning navbatdagi qiziqarli usuli - pomidor sousida pishirilgan yuraklar. Ushbu oshpazlik asari turli xil ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga oladi, bu go'sht mahsulotini xushbo'y, achchiq va ayniqsa mazali qiladi. Sabzavotlar to'yish uchun qo'shiladi, ta'mni yaxshilash uchun ozgina shakar va soya sousi qo'shiladi. Idishni tayyorlashdan oldin sakatat plyonkalardan, qondan tozalanadi va suv bilan yuviladi.

Tarkibi:

tomat pastasi - 30 g;
sabzi, piyoz - 1 dona;
yurak - 500 g;
shakar - ½ choy qoshiq;
soya sousi - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz, qora qalampir;
quritilgan reyhan, tatib ko'rish uchun koriander.

Tayyorlash usuli:

Qozonga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va unda mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
Qalblar yarmiga bo'linadi, qovurilgan piyozga qo'shiladi va bir oz qovuriladi. Ularga maydalangan sabzi qo'shing.
5 daqiqadan so'ng tomat pastasi, sous, tuz va shakarni quying. Ingredientlarni aralashtiring va ozgina qizdiring.
Issiq qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shunda u qozonning tarkibini qoplaydi (fotosuratda ko'rsatilgan).
Idishni yopiq qopqoq bilan 40-50 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
Ziravorlar qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang va 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
Guruch yoki makaron bilan xizmat qiling.

Yangi champignons bilan

Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 161 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz oilangizni yangi oshpazlik ijodi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda tovuq qalblarini qo'ziqorin bilan pishirish sizga kerak bo'ladi. Yangi shampignonlar bu taom uchun ajoyib tanlov bo'lib, ular sakatatga lazzat va xushbo'y qo'shadi. Ikkinchisi eng nozik qaymoqli sous bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Pishirishni boshlashdan oldin, yuraklarni oldindan yuvib tashlash va ulardan ortiqcha narsalarni olib tashlash kerak.

Tarkibi:

qo'ziqorinlar - 250 g;
qaymoq - 150 ml;
piyoz - 2 bosh;
sut mahsulotlari - 450 g;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

Yuraklarni doira shaklida kesib oling.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, shampignonlarni kublar yoki tilimga kesib oling.
Doimiy aralashtirib (5 daqiqa) yog'da sakatatni qovuring.
Qovurilgan tovuq go'shtiga piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va hamma narsani taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyorlangan qalblar, tuz va qalampir ustiga qaymoq tushiring. Yana besh daqiqa qaynatib oling.
Karabuğday pyuresi bilan xizmat qiling.

Mayonez bilan

Pishirish vaqti: taxminan 3 soat.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 204 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtachadan past.

Diyet yuraklari nafaqat tana uchun juda foydali, ular juda mazali. Offal og'izda eriydi, ayniqsa u qandaydir sousda pishirilsa. Mayonezli giblets retsepti oddiy, ammo yuraklarni marinadlash biroz vaqt talab etadi. Sakatat va mayonezdan tashqari, pomidor sousi, ziravorlar va ozgina sabzavot yoki go'shtli bulon foydali bo'ladi.

Tarkibi:

tovuq suvi - 100 ml;
mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
sakatat - 500 g;
stol horseradish va quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq. l.;
pomidor sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan, yuvilgan yuraklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
Bir yirtqichlardan joylashtiring, sous, sharbat, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
2 soat davomida sakatatlarni marinadlang.
Namlangan yuraklarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va bulonni quying.
Qopqoqni yoping va qaynatish rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkani yoki makaronni qaynatib oling. Yuraklar bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan tovuq qalblari

Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 110 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Achchiq, tuyadi, juda to'yimli taom - tovuq qalblari bilan qovurilgan yangi kartoshka. Qo'shimcha mahsulotlar iloji boricha yumshoq, xushbo'y va juda mazali chiqadi. Yangi sakatat, sabzavot, kartoshka, chili qalampiri, paprika sotib olishga arziydi. "Issiq" taomlarning muxlislari sarimsoq va issiq ziravorlar qo'shishlari mumkin. Sakatatlarni chuqur idishda, masalan, qozonda pishirish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

yurak - 450 g;
kartoshka - 6 dona;
piyoz, pomidor, sabzi - 1 dona;
chili qalampiri - 1/3 qism;
dafna yaprog'i - 2 dona;
paprika - 1 choy qoshiq;
yangi maydanoz - bir guruh;
tuz, qizil qalampir;
kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

Qozonda qizdirilgan yog'da sakatatni qovuring.
150 ml suv quying, ozgina qaynatib oling (10-15 daqiqa).
O'rta kattalikdagi sabzi va katta piyozni mayda to'g'rang. Idishlarga qo'shing, 6-8 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotli tovuq qalblarini pishiring Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!
Muhokama qiling

Tovuq qalblaridan mazali taomlarni qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

Batafsil tavsif: tovuq qalblari va tuzlangan bodringli salat, turli manbalardan gurmeler va uy bekalari uchun oshpazning retsepti.

Agar siz minimal xarajat bilan bayram stoliga mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tovuq qalblari va tuzlangan bodringli salatga e'tibor bering, shuningdek, qovurilgan sabzi va piyoz ham kiradi. Barcha mehmonlaringizga bu salat albatta yoqadi va ular sizdan retsept so'rashadi. Agar so'ralsa, idishga qaynatilgan tovuq tuxumi, maydalangan selderey ildizi va boshqalarni qo'shishingiz mumkin - ta'mingizga qarab boshqaring. Yodingizda bo'lsin, bu tovuq qo'shimcha mahsuloti qattiq tuzilishga ega, shuning uchun uni kamida 40 daqiqa pishirishingiz kerak.

Ingredientlar

400 g tovuq qalblari
1 sabzi
1 piyoz
3 ta tuzlangan bodring
2 osh qoshiq. l. mayonez
20 ml o'simlik yog'i
3 chimdik tuz

Tayyorgarlik

1. Tovuq qalblarini suvda yuving, ulardan idishlarni kesib oling va ularni panga quying. Issiq suvga to'kib tashlang va 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin bulondan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying, sovushini kuting, chunki salatga faqat sovutilgan ingredientlar qo'shilishi kerak. Siz birinchi taomlarni yaratish yoki bulyon yordamida bo'tqalar yaratish uchun yuraklarni pishirishdan bulyondan foydalanishingiz mumkin. 2. Shundan so'ng, har bir qaynatilgan yurakni tilimga kesib oling va bo'laklarni chuqur salat idishiga quying. Agar siz katta kesilgan salatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yuraklarni ikkiga bo'lishingiz mumkin. 3. Piyoz va sabzi tozalang, sabzavotlarni suvda yuving va maydalang: piyozni mayda kubiklarga, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavot bo'laklarini qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurmasdan, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Salatning sabzavotli komponenti oddiygina yumshoq bo'lishi uchun bizga kerak. Keling, salqinlashamiz. 4. Bu vaqtda tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling va suyuqlikni to'kib tashlash uchun 2-3 daqiqaga qoldiring. Salat idishiga bodring bo'laklarini qo'shing. 5. Keyin u erda qovurilgan sabzavotlarni ham qo'shing. Agar so'ralsa, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. 6. Har qanday yog 'tarkibidagi mayonez qo'shing va barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring. 7. Yangi o'tlar bilan bezatilgan go'zal idishlarda, plastinka yoki laganda salat xizmat qiling. Muzlatgichda ovqatni sovutish orqali salatni xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlash yaxshidir.

Izoh

Iltimos kuting…

Shuningdek qarang:

Siz ham tayyorlashingiz mumkin:

Tovuqli salatlar

Tuzlangan bodring bilan salatlar

Tovuq qalblari va tuzlangan bodring bilan salat, oziq-ovqat veb-saytida fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Tovuq qalblari bilan hech qanday murakkab va juda mazali issiq salat. Ushbu salat ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin yoki biron bir maxsus bayram uchun yaqinlaringizga sovg'a bo'lishi mumkin.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan u taxminan chiqadi

3-4 ta porsiya

Tarkibi:

tovuq qalblari 750 gr piyoz 1 ta katta piyoz sabzi 1 katta tuzlangan bodring 2 o'rta

sarimsoq 3 chinnigullar
tuz ta'mi
qalapmir ta'mi

Tovuq qalblarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling. 30 daqiqa qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shishni unutmang.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

30 daqiqadan so'ng, yuraklar pishirilganda, ularga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani aralashtiring va qovuring.

Tayyorlangan yuraklarni sabzavotli salat idishiga joylashtiring.

Tuzlangan bodringni chiziqlar bilan kesib oling.

Salat idishiga bodring qo'shing.

Sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib, salatga qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Tovuq qalblari, tuzlangan bodring, piyoz, sabzi va sarimsoqli salat tayyor.

Tuzlangan bodring aromatik va mazali bo'lishini ta'minlash uchun ko'plab nuanslarni hisobga olish kerak. U har qanday go'sht, füme go'sht yoki qo'ziqorinlarga asoslangan. Bundan tashqari, sho'rvani sabzavotli bulonda pishirish orqali vegetarian qilish juda mumkin. Maqolada tovuqga asoslangan idishlarni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan variantlardan bir nechtasi keltirilgan. Ma'lumki, bu qush tezroq pishiradi va uni arzonroq sotib olish mumkin.

Tovuq va arpa bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Sho'rva o'z nomini tarkibidagi ma'lum bir komponent - sho'r suv tufayli oldi, aytmoqchi, bodring yoki pomidor bo'lishi mumkin. Yana bir muhim tarkibiy qism - bulonni pishirish uchun ishlatiladigan go'sht. Uning tanloviga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

Maslahat: taom eng mazali bo'lishi uchun suyaklarga tovuqni ishlatish yaxshidir; agar siz filetoni olsangiz, tuzlangan bodringning ta'mi unchalik boy bo'lmaydi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 15

suyaklardagi tovuq 1 kg
suv 2 l
marvarid arpa 100 g
kartoshka 4 narsa.
sho'r suv 200 ml
tuzlangan yashil pomidor 3 dona.
yangi pomidor 1 ta kompyuter.
sabzi 1 ta kompyuter.
piyoz 1 ta kompyuter.
o'simlik moyi 3-4 osh qoshiq. l.
tatib ko'rish uchun ko'katlar
tuzli ko'katlar

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 49 kkal

Proteinlar: 6,8 g

Yog'lar: 1,1 g

Uglevodlar: 3,1 g

1 soat. 20 daqiqa. Video retsept Chop etish

Pearl arpa pishirishdan kamida bir necha soat oldin yuvilishi va namlangan bo'lishi kerak. Bu vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang, shishgan arpani alohida panga o'tkazing, qaynoq suv quying (1: 4 nisbatda). Taxminan 40 daqiqa davomida yopiq holda past olovda pishiring.

Tovuq go'shtini yuving, uni yirtqichlardan (4 litr) joylashtiring va suv qo'shing, past olovda qaynatish uchun qoldiring. Ko'pik paydo bo'lganda, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. 40 daqiqa davomida pishiring.

Bu ikki jarayon davom etayotganda (don va bulonni pishirish), qolgan komponentlarni tayyorlashingiz kerak: piyoz, kartoshka va sabzi tozalang. Birinchi sabzavotni mayda maydalang, ikkinchisini kub shaklida kesib oling va uchinchisini qo'pol qirg'ichdan kesib oling.

Barcha pomidorlarni (tuzlangan va yangi) mayda to'g'rang.

Parranda go'shti pishiriladi, ya'ni uni olib tashlash, suyaklardan ajratish va kichik qismlarga ajratish kerak. Bulyonni torting va panga qayting. U erda tayyorlangan tovuqni, tug'ralgan kartoshkani va pishirilgan marvaridni joylashtiring. Yana 25 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Sosni tayyorlash uchun piyoz va sabzi qizdirilgan o'simlik yog'ida 3-4 daqiqa davomida yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib qovuring. Keyin oldindan tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz kerak va hamma narsani taxminan 3 daqiqa davomida qaynatib oling.

Kartoshka va marvarid arpa tayyor bo'lganda, siz panga kiyinishni qo'shishingiz mumkin. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang va tuz uchun idishni tatib ko'ring. Agar zarur deb hisoblasangiz, sho'rvaga qo'shimcha tuz qo'shishni va tug'ralgan o'tlarni qo'shishni unutmang.

Endi siz tuzlangan bodringni qaynatishga olib kelishingiz kerak, uni bir necha daqiqa davomida yuqori olovda ushlab turing va bir chetga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin u yarim soat turishi kerak.

Tovuq, arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Muhim: ingredientlarni hisoblash 4 kishilik oilaning ehtiyojlarini qondiradigan to'rt litrli kostryulkalar uchun amalga oshiriladi.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya soni: 15

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 38,6 kkal;
oqsillar - 4,8 g;
yog'lar - 0,8 g;
uglevodlar - 3,2 g.

Ingredientlar

tovuq - 600 g;
marvarid arpa - 100 g;
tuzlangan bodring (barrel tuzlangan) - 200 g;
sho'r suv - 150 ml;
kartoshka - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1-2 dona;
tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. l.;
suv - 2,5 l;
tuz - ta'mga;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
ko'katlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Tovuqni yuvish va idishga solib qo'yish kerak. 2,5 litr sovuq suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Bulyon qaynay boshlaganda, siz ko'pikni olib tashlashingiz va olovni kamaytirishingiz kerak. Keyin taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda, boshqa komponentlar ustida ishlash tavsiya etiladi: piyoz, kartoshkani tozalang, ularni va bodringni kub shaklida kesib oling. Sabzini ingichka chiziqlar bilan maydalang.
Panga alohida pishirilgan don va xom kartoshka qo'shing. 20 daqiqa davomida past olovda qoldiring.
O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va sabzi va piyoz qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling (xarakterli oltin rang paydo bo'lguncha).
Tug'ralgan tuzlangan bodringni qovurilgan idishga tashlang. Yana 2 daqiqa davomida hamma narsani skovorodkada saqlang. Tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana 2-3 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.
Olingan aralashmani qovurilgan idishdan panga o'tkazing va ichiga bodring sho'rini quying. Endi bulonni tuzlash va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldirilishi kerak.
Oxirgi bosqichda ko'katlarni yuving va mayda maydalang. Panani pechdan olishdan 2-3 daqiqa oldin uni qo'shishingiz kerak.
Har bir xizmatni bir qoshiq smetana bilan tatib ko'ring - bu an'anaviy sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradi.

Maslahat: Pearl arpani alohida pishirish yaxshidir. Buning uchun oldindan yuvilgan va sovuq suvda qoldirilgan don 1: 4 nisbatda qaynoq suv bilan quyiladi va sekin olovda 35-40 daqiqa davomida (yarim pishganicha) pishiriladi.

Pearl arpa va tovuq qalblari bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Ushbu turdagi birinchi taom nisbatan tez tayyorlanadi va asosiy ingredientlarning narxi bu sho'rvani juda qulay qiladi. Tuzlangan bodring uchun go'sht emas, balki tovuq go'shti, xususan, bu holda yurak ishlatiladi. Aytgancha, siz boshqa ichki mahsulotlarni ham olishingiz mumkin - tovuq jigari yoki go'sht. Taklif etilgan retsept 3 litrli pandan foydalanish uchun mo'ljallangan va siz oilangiz uchun qancha kerakligini hal qilasiz. Siz mahsulotlarning og'irligini oshirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Keyin bu proportsional ravishda amalga oshirilishi kerak.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya soni: 11

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 45,5 kkal;
oqsillar - 3,7 g;
yog'lar - 1,9 g;
uglevodlar - 3,4 g.

Ingredientlar

tovuq qalblari - 500 g;
kartoshka (katta) - 2 dona;
tuzlangan bodring - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
marvarid arpa - 2 osh qoshiq. l.;
suv - 2 l;
tuz - ta'mga;
ko'katlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Bulyon uchun biz tovuq qalblarini yuvamiz va qayta ishlaymiz (ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz va idishlarni tozalaymiz), ularni kichik halqalarga kesib, yirtqichlardan solib, toza suv bilan to'ldiramiz. O'rtacha olovda pishirish uchun qoldiring.
Pearl arpani 2-3 soat davomida namlashni unutmaslik kerak. Uni alohida pishirish yaxshidir. Yuvilgan marvarid arpa 1: 4 nisbatda qaynoq suv bilan quyiladi va 30 daqiqa davomida kichik idishda pishirish uchun qoldiriladi.
Ayni paytda, barcha sabzavotlarni tozalash va maydalash kerak. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, piyozni yaxshilab maydalang, sabzi va tuzlangan bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling (yoki qirg'ichdan o'tkazing).
Bulyon bilan panga don va kartoshka qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va hamma narsani birgalikda pishirishda davom eting.
Tuzlangan bodringni tayyorlash. Yaxshi isitiladigan skovorodkada piyoz va sabzi qizarguncha yog'da qovuring, tuzlangan bodring qo'shing va bu aralashmani 3-4 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishning tarkibini yirtqichlardan joylashtiring. Aynan shu bosqichdan keyin siz sho'rvani tatib ko'rishingiz va agar kerak bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir gramm qo'shimcha tuz qo'shishingiz kerak.
Tuzlangan bodringni yana 5 daqiqa pishiring. Keyin panga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, birinchi taomni qaynatib oling, yana bir necha daqiqa pishirish uchun qoldiring, uni o'chiring va bir chetga qo'ying.
Sho'rvani yanada mazali qilish uchun uni 30 daqiqaga qoldiring. Agar so'ralsa, smetana bilan xizmat qiling.

Bu qiziq: pishirishda, shunga o'xshash birinchi taomni belgilash uchun boshqa atama ilgari ishlatilgan - "kalya"; ammo bodring tuzlanganidan tashqari tuxum, tovuq va grechka bo'tqasini o'z ichiga olgan pirog odatda tuzlangan deb atalgan.

Klassik bilan bir qatorda, rus milliy oshxonasida eng mashhur sho'rvalardan biri uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz taklif qilgan variant nafaqat fotosuratda ishtahani ochadi - bu haqiqatan ham juda mazali.

7740

Ko'p odamlar o'z menyusida tovuq qalblari kabi sakatatlardan kamdan-kam foydalanadilar. Ammo behuda tovuq go'shti juda sog'lom va har qanday ovqat bilan yaxshi ketadi. Ular salatlar, sho'rvalar, bo'tqalarga qo'shilishi yoki sof shaklida iste'mol qilinishi mumkin.

Bundan tashqari, ular ko'pincha qovuriladi, qaynatiladi yoki pishiriladi. Ular turli xil soslar - smetana, soya, ketchup va hatto tomat pastasi bilan birlashtirilganda eng mazali va aromatikdir. Va bu mahsulotni tayyorlash unchalik qiyin emas - sizga kerak bo'lgan yagona narsa - sabr-toqat va yaxshi tasavvur!

Ammo pishirishdan oldin tovuq qalblarining xususiyatlarini tushunishga arziydi. Ushbu mahsulotning afzalliklari nima ekanligini va nima uchun u bizning tanamiz uchun juda zarurligini tushuning.

Tovuq qalbining foydalari va zarari

Yuraklarning tarkibi quyidagi foydali moddalar va minerallarni o'z ichiga oladi:

A, B va PP vitaminlari guruhi;
Kaliy, fosfor, magniy, natriy, mis, sink va temir minerallari;
Aminokislotalar - leysin, lizin, izolösin, valin, metionin va boshqalar;
Sincaplar.

Shuning uchun bu mahsulot kamqonlik bilan og'rigan va qon tomir va yurak kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun zarurdir. Mahsulotni tashkil etuvchi elementlar qondagi gemoglobin darajasini oshiradi va qon aylanishini yaxshilaydi.

Bundan tashqari, tovuq qalblarini iste'mol qilish kuchni tiklaydi, shuning uchun ular jarohatlar yoki operatsiyalarga uchragan odamlarga tavsiya etiladi.

Magniy va natriy uyquni yaxshilaydi, qon bosimini tartibga soladi va asab tizimini yaxshilaydi. Aminokislotalar qon shakarini tartibga soladi va fermentlar va gormonlar sintezini ta'minlaydi.

Ushbu mahsulotning barcha foydali xususiyatlari haqida bunday ma'lumotlardan so'ng, unda sog'likka zarar etkazadigan yomon narsa bo'lishi dargumon.

Ro'y berishi mumkin bo'lgan yagona narsa - mahsulotga nisbatan murosasizlik va allergik reaktsiyalar. Xo'sh, ushbu mahsulotni haftasiga 3 martadan ko'proq ishlatish istalmagan.

Tovuq qalblarini tanlashning nozik jihatlari

Yuraklarni sotib olayotganda siz ularning tashqi xususiyatlariga e'tibor berishingiz kerak. Mahsulotning tuzilishi zich va to'q qizil rangga ega bo'lishi kerak. Sovutilgan sakatat sotib olish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, pishirishdan oldin, barcha yog'larni kesib, yaxshilab chayish kerak. Keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Qovurilgan tovuq yurak retsepti

Ovqat tayyorlash uchun yarim soat vaqt ketadi.

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

qo'shimcha mahsulot - 800 gramm;
Piyoz - 1 dona;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
Petrushka - 4-5 novda;
O'simlik moyi;
Bir oz stol tuzi va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Sekin pishirgichda tovuq qalbini pishirish

Hamma narsa tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt ketadi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

tovuq qalblari - 1 kg;
smetana yoki qaymoq - 300 ml;
Piyoz - 2 dona;
100 gramm un;
O'simlik moyi;
suv - yarim litr;
oz miqdorda osh tuzi;
Bir chimdik maydalangan qora qalampir;
Bir juft dafna daraxtlari.

Tayyorlanishi:

Ichki mahsulotlar yuviladi va yog'dan tozalanadi;
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni yoqing, "Pishirish" rejimini o'rnating va piyoz bo'laklarini quying. 5 daqiqa davomida qovuriladi;
Piyozga yurak qo'shing, smetana yoki qaymoq qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Hamma narsani qovuring;
Sosni tayyorlang. Buning uchun unni 500 ml suvda suyultirish kerak. Sosni qolgan ingredientlar bilan multivark idishiga quying;
Rejimni "Stew" ga o'tkazing, dafna yaprog'ini qo'shing va qopqog'ini yoping va hamma narsani taxminan bir soat qaynatib oling;
Tayyor yuraklarga qaynatilgan kartoshka yoki grechka bilan xizmat qilish mumkin.

Tovuq jigari va yuragi uchun retsept

Pishirish vaqti 30-40 minut.

Siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:

400 gramm yurak;
Tovuq jigari - 800 grammdan 1 kg gacha;
Piyoz - 3 dona;
200 ml qaymoq;
O'simlik moyi;
½ osh qoshiq. osh tuzi qoshiqlari;

Tayyorlanishi:

Yuraklarni qaymoq bilan qovuring

Qovurish taxminan 1 soat 40 daqiqa davom etadi.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

yangi yurak - 1 kg;
2 piyoz;
qaymoq yoki smetana - 200 ml;
Sabzi - 1 dona;
Champignons - 300 gramm;
1 shamlardan ko'katlar;
O'simlik yog'i;
Stol tuzi - yarim osh qoshiq;
Bir chimdik maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Biz sakatatlarni yuvamiz va yog 'va qon quyqalarini olib tashlaymiz;
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina o'simlik moyini quying va qizdiring. Yuraklarni qizdirilgan yog'ga qo'ying va 30 daqiqa davomida qovuring;
Ularni chuqur yirtqichlardan, tuz va qalampirga joylashtiring;
Piyoz va sabzi tozalang va ularni mayda kubiklarga bo'ling. Champignonlarni yuving va chiziqlar bilan kesing;
Sabzavotlarni issiq yog'ga soling va qovuring. Biz ularni tuz va qalampir ham qilamiz. Siz ularni 20 daqiqa davomida qovurishingiz kerak;
Keyin qovurilgan sabzavotlarni yuraklar ustiga qo'ying, aralashtirish kerak emas;
Unga qaymoq yoki smetana quyib, qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Har bir narsani 40-50 daqiqa qaynatib oling. Oxirida qovurilgan tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi;
Tayyor qovurilgan kartoshka va makaron bilan xizmat qilishi mumkin. Karabuğday va guruch pyuresi.

Bu kechki ovqat uchun yaxshi va tez retsept.

Tovuqli kechki ovqat uchun yana nimani pishirish mumkin, qushga nima xizmat qilish kerak va go'shtni qanday qilib sog'lom va mazali pishirish mumkin. bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan.

Kartoshka bilan tovuq qalblari

Hamma narsa tayyorlash uchun taxminan 1,5 soat davom etadi.

Idish quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

Tovuq qalblari - yarim kilogramm;
Kartoshka - 1 kg;
Piyoz - 200 gramm;
qaymoq yoki qaymoq - 100 ml;
Sarimsoq - bir juft chinnigullar;
suv - 300 ml;
Bir guruh maydanoz;
O'simlik moyi;
Bir oz tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Biz gibllarni tayyorlaymiz, ularni yuvamiz va yog ', tomirlar va quyqalarni olib tashlaymiz;
Yuraklarni qizdirilgan o'simlik yog'iga joylashtiring va ularni 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin ularni qalin taglikli idishga soling;
Piyozni tozalang va kichik kvadratlarga kesib oling. Qovurilgan idishni gazga qo'ying va yog' qo'shing. Piyoz bo'laklarini qizdirilgan yog'ga soling va pishganicha qovuring. Keyin qovurilgan piyozni qalblarga quying;
Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Uni qolgan ingredientlar bilan panga to'kib tashlang va suvga quying;
Qopqoqni yopiq holda o'rta olovda hamma narsani qaynatib oling. Yarim soatdan keyin siz tuz, qalampir va sarimsoq bo'laklarini qo'shishingiz kerak;
10 daqiqadan so'ng smetana qo'shing va olovni o'chiring;
Yuraklari bo'lgan kartoshka pechkada 10 daqiqa davomida quyiladi va xizmat qiladi. Xizmat qilishdan oldin, hamma narsani o'tlar bilan bezang.

Xamirdagi yuraklar

Taomni tayyorlash uchun taxminan 40-50 daqiqa davom etadi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Yangi tovuq qalblari - 400 gramm;
O'simlik moyi;
3 dona tovuq tuxumi;
Un - 100 gramm;
Bir oz tuz va qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni bilan pishirilgan yuraklar

Ular taxminan 1 soat ichida pishiriladi.

Pishirishdan oldin siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:

yarim kilogramm sut mahsulotlari;
700 gramm oq karam;
suv - 300 ml;
O'simlik moyi;
Bir oz tuz va qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Tayyorlangan va tozalangan yuraklarni qizdirilgan yog'ga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida qovuring;
Keyin tuz va ozgina qora murch qo'shing;
Kichik bir vilka karamni chiziqlar bilan kesish kerak;
Hammayoqni yuraklarga to'kib tashlang, suv bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping;
Hammayoqni tayyor bo'lgunga qadar hamma narsa pishiriladi, taxminan 20 daqiqa. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Ovqat pishirish sirlari

Agar siz pishirish vaqtini qisqartirishingiz kerak bo'lsa, unda yuraklarni metall idishga joylashtiring va sovuq suv quying. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin suvni to'kib tashlang va asosiy pishirishga o'ting.

Bu sakatat nafaqat qaymoq yoki smetana bilan pishirilishi mumkin. Sos sifatida siz pomidor yoki ketchupdan foydalanishingiz mumkin;
Tuz, qalampir va sarimsoqdan tashqari, tovuq qalblariga kekik, koriander, avakado, oregano va zanjabil qo'shishingiz mumkin. Ushbu ziravorlar ularga g'ayrioddiy va juda nozik ta'm beradi;
Gibletlarga shirali va yumshoqlik berish uchun ularni sirka yoki soya sousi bilan tuzlash mumkin. Biz sirka yoki soya sousini 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiramiz va u erda yarim soat davomida giblets qo'yamiz;

Albatta, tovuq qalblarini qanday tayyorlash va ularni qanday mahsulotlar bilan birlashtirish har kimning tanlovidir. Ammo shunga qaramay, bu mahsulot barcha oila a'zolarini va hatto mehmonlarni osongina ovqatlantirishi mumkin! Bu juda ko'p ovqatlar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda mazali va sog'lom ingredient.

8. Maydanoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sharbatini chiqarish uchun birga maydalang.

9. Idishni aromatik aralashma bilan seping, yoping va darhol o'chiring. O'n daqiqadan so'ng u allaqachon xizmat qilishi mumkin.

Kostryulkalarda piyoz va sabzi bilan tovuq qalblari

E'tibor talab qilmaydigan piyoz va sabzi bilan tovuq qalblari taomining retsepti. Hammasi bo'lib tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi. Kostryulkalar smetana bilan to'ldiriladi, lekin siz xuddi shunday bu maqsadda kremni bir xil miqdorda ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar

0,8 kg yurak;

0,3 kg piyoz;

0,25 kg sabzi;

0,5 litr smetana;

Ziravorlar;

Bir oz sariyog '.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishda bir daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Siz xom piyoz qo'shishingiz mumkin, lekin ularni oldindan qovurish taomni juda mazali qiladi.

2. Yuraklarni yarmiga bo'ling.

3. Sabzini chiziqlar bilan maydalang.

4. Katta idishda qovurilgan piyozni yurak va sabzi bilan birlashtirib, bir vaqtning o'zida barcha smetana qo'shing va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.

5. Aralashmani kostryulkalarga joylashtiring, yoping va pechga qo'ying. 190 daraja haroratda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

6. Siz bir xil taomni qatlamlarda tayyorlashingiz mumkin: piyoz, yurak, sabzi. Har bir ingredient ziravorlar bilan sepilishi kerak va ustiga smetana qo'yiladi.

Kremli sousda piyoz bilan tovuq qalblari

Piyozli tovuq qalblarining ajoyib taomlari uchun yana bir variant. Sosning nisbati 15% gacha kam yog'li kremga muhtoj. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan mahsulot bo'lsa, uni sut yoki oddiygina qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin.

Ingredientlar

50 gramm sariyog ';

0,4 litr qaymoq;

0,6 kg yurak;

2 ta katta piyoz;

Tuz qalampiri;

1 bosh sarimsoq.

Tayyorgarlik

1. Qalblarni qaynoq suvda yarim soat qaynatib oling. Keyin sovutib, xohlaganingizcha kesib oling. Siz uni oddiygina yarmida, doiralarda, tilimlarda yoki kichik chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

2. Shuningdek, piyozni har qanday tarzda kesib, eritilgan retsept sariyog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Keling, qovuraylik.

3. Piyozga un qo'shing va aralashtiring.

4. Yarim daqiqadan so'ng kremni nozik oqim bilan to'kib tashlang. Sos bo'laklar hosil qilmasligi uchun pan bilan aloqa qilish joyida kuchli aralashtiriladi.

5. Kremni piyoz bilan qizdiring va qalblarni qo'shing.

6. Tuz va qalampirni tashlang. Istalgan natijaga qarab, darhol sarimsoq qo'shishingiz yoki oxirgi vaqtga qoldirishingiz mumkin.

7. Qalblarni sousda taxminan besh daqiqa davomida yoping va qaynatib oling, shunda bo'laklar yaxshi namlanadi.

Piyoz va qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq qalblari

Piyozli qovurilgan tovuq qalblari uchun oddiy shampignonlar ishlatiladi. Taom ikkita qovurilgan idishda tayyorlanadi.

Ingredientlar

0,5 kg shampignon;

3 piyoz;

0,5 kg yurak;

60 ml yog ';

2 chinnigullar sarimsoq;

2 osh qoshiq smetana;

5 novda arpabodiyon.

Tayyorgarlik

1. Yog'ni yarmiga bo'linib, turli xil idishlarga quying.

2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib, yog'ga soling. Deyarli tayyor bo'lguncha qopqoq ostida qovuring.

3. Yuraklarni choraklarga bo'ling, shuningdek ularni qovurilgan idishga qo'shing. Qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling.

4. Piyozni maydalab, yuraklarni oching va ularga qo'shing. Yana besh daqiqa davomida birga qovuring.

5. Tayyor shampignonlarni qalblar yonidagi qovurilgan idishga o'tkazing. Buning teskarisini qilishingiz mumkin, idishlarning sig'imiga qarang.

6. Idishni tuzlang, qalampir soling va smetana qo'shing. U barcha tarkibiy qismlarning ta'mini birlashtiradi.

7. Yana uch daqiqa aralashtiring va qovuring.

Piyoz va sabzi va pishloqli tovuq qalblari

Tandirda piyoz va sabzi bilan tovuq qalblari uchun yana bir retsept. Amaldagi pishloq qattiq va oson eritiladi. Mayonezdan foydalanish shart emas, bir xil miqdorda smetana yordam beradi.

Ingredientlar

0,7 kg yurak;

0,2 kg piyoz;

0,2 kg sabzi;

0,2 kg pishloq;

Ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va moylangan idishga soling.

2. Yuvilgan yuraklarni yarmiga bo'ling va ularni piyoz ustiga qo'ying. Tuz va qalampir seping. Go'sht yoki tovuq uchun har qanday aralashmani ishlatishingiz mumkin.

3. Endi sabzi navbati. Bundan tashqari, biz uni ingichka chiziqlar bilan kesib, yuraklarning ustiga qo'yamiz. Siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin, ammo talaşlar katta va ingichka bo'lmasligi kerak.

4. Ustiga ozgina tuzlangan mayonez tushiring va idishni pechga qo'ying.

5. 190 da 25 daqiqa pishirib, keyin olib tashlang. Ustiga maydalangan pishloq seping va ikkinchi marta qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Agar muzlatilgan yuraklar ishlatilsa, ularni to'g'ri eritish muhimdir. Ushbu maqsadlar uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslik tavsiya etiladi. Mahsulotni muzlatgichning pastki javonida bir kechada qoldirish yaxshidir. Qalblarni tezda muzdan tushirish uchun ularni sho'rlangan sovuq suvga qo'yishingiz mumkin.

Yuraklar nafaqat asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ular sho'rvalar, pastalar, krep va pirog uchun plombalarda yaxshi ishlaydi. Ular turli xil qiyma go'shtlarga chuchvara, güveç, kotlet va boshqa idishlar uchun qo'shilishi mumkin.

Yuraklarda juda ko'p yog' bor, lekin uni tashlab yuborish kerak emas. U yeyish mumkin va turli xil idishlarga qo'shilishi va qovurish uchun ishlatilishi mumkin.

Piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti.

tovuq qalblari - 250-500 gr.,

piyoz - 1-2 dona,

sarimsoq - 2-3 chinnigullar,

soya sousi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar,

suv yoki tovuq suvi - 1 stakan,

tuz, qalampir - ta'mga.

Ba'zan siz oilangizni mazali narsa bilan boqishni xohlaysiz, lekin ovqat uchun pulingiz yo'q. Bu holda, arzon va mazali tovuqdan tayyorlangan taomlar.

Tovuqning qo'shimcha mahsulotlaridan tayyorlangan juda ko'p taomlar mavjud. Ular oddiygina ziravorlar, tuz bilan qaynatiladi va salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi yoki xuddi shunday iste'mol qilinishi mumkin. Bugun biz sizga aytib beramiz va ko'rsatamiz tovuq qalblarini qanday pishirish kerak.

Ular juda mazali bo'lib chiqadi qovurilgan yuraklar, guruch, makaron yoki kartoshka garniturasi bilan xizmat qilish mumkin. Qovurilgan yuraklarni tayyorlashning bir necha o'nlab usullari mavjud. Qalblarni birinchi navbatda turli xil soslarda marinadlash va keyin qovurish mumkin. Biz sizning e'tiboringizga piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retseptini keltiramiz.

Bu hayratlanarli darajada mazali va sog'lom taom. Retsept juda oddiy. Taom tuyadi va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Agar siz hech qachon piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblarini pishirmagan bo'lsangiz, bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimizdan foydalaning.

Piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblarini pishirish.

Tayyorlash piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblari Qalblarni yaxshilab yuvish va yuraklar ichida bo'lishi mumkin bo'lgan qon quyqalarini olib tashlash kerak.

Keyin ularni yirtqichlardan joylashtiring va 30-40 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling.

Ayni paytda siz piyozni tozalashingiz, ularni yuvishingiz va chorak halqalarga kesib olishingiz kerak.

Qovurilgan tovuq qalblarini qovurilgan idishda piyoz bilan qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan idishdagi piyoz bilan mazali qovurilgan yuraklar har qanday yon idish uchun ajoyib issiq taomdir. Tovuq qalblarini pishirish unchalik qiyin emas, lekin natija sizni xursand qilishi kerak.

Bu sakatat nafaqat sog'lom, balki juda mazali. To'g'ri pishirilsa, yuraklar qattiq bo'lmaydi. Turli xil ziravorlar bu taomga o'z ta'mini qo'shadi. Yumshoq yoki achchiq, ehtimol biroz shirinmi? Bularning barchasini qovurayotganda bir chimdik achchiq qalampir qo'shish yoki ularni yarim soat - bir soat davomida alohida marinadlash orqali amalga oshirilishi mumkin.

Piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblarini tayyorlash uchun siz yuraklarimizni qon tomirlaridan va ortiqcha yog'dan tozalashingiz kerak (garchi siz ozgina yog' qoldirishingiz mumkin). Keyinchalik, ularni yarmini kesib, sovuq suv ostida tashqarida va ichkarida yaxshilab yuvish yaxshidir. Qon ivib qolmasligi uchun suv iliq bo'lmasligi kerak.

Keyin yaxshilab yuvilgan sakatatni sovuq suv solingan idishga solib, gazga soling. Qovurishdan oldin tovuq qalblarini suv qaynagandan keyin 15-20 daqiqa davomida qaynatish mumkin, keyin ular, albatta, qattiq bo'lmaydi. Agar siz pishirmoqchi bo'lmasangiz, qovurish jarayoni uzoqroq bo'lishiga tayyor bo'ling.

Endi piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Men bitta o'rta piyoz oldim, lekin qovurilgan piyoz muxlislari ikkitasini olishlari yaxshiroqdir.

Keyin piyoz va yuraklarni qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling (u allaqachon qovurilgan idishda qaynayotgan bo'lishi kerak).

Ta'mga ziravorlar qo'shing va qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring (agar ular ilgari qaynatilgan bo'lsa). Xom yuraklarni pishirish uchun 40-45 daqiqa kerak bo'ladi. Har 10-12 daqiqada aralashtiring (bir tekis qaynatish uchun).

Bu vaqtdan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va yuqori olovda pishiring, ular doimo yonib ketmasligi uchun yuraklarni aralashtiring. Bu yuraklar har tomondan qizarib ketishi uchun kerak.

Tayyor tovuq qalblari, agar siz issiq ziravorlar yoki kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruchning yon piyolalariga qo'shimchalardan foydalansangiz, pivo uchun gazak bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, idishni mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Smetana bilan tovuq qalblari

Smetana va piyoz bilan qovurilgan tovuq qalblari juda mazali. Smetana sousi bu taomni yanada yumshoq qiladi, yuraklar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Bolalar uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

Tovuq qalblari - 0,5 kg;
Piyoz - 1 ta katta piyoz;
Hidsiz o'simlik yog'i - 50-60 g;
Smetana 15% yog '- 3 osh qoshiq. l.;
Ziravorlar - tuz, maydalangan qora qalampir, sarimsoq (1 chinnigullar), dafna yaprog'i;

Tayyorgarlik

Yuraklarni saralash, kesish va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va ularni tuz, piyoz va ziravorlar bilan aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring.
Qalblarni o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Keyin aralashtiramiz, ustiga smetanani bir tekis taqsimlaymiz va yana 7 daqiqa qaynatamiz (aralashtirmasdan) Endi aralashtiramiz va yumshoq bo'lguncha pishiring (20 daqiqa). Yuraklar tayyor bo'lgach, qopqog'ini oching va issiqlik qo'shing, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar idishimizni qovuring.

Sosli tovuq qalblari

Tovuq qalblari pomidor sousi bilan juda mazali, mening bolalarim bu taomni juda yaxshi ko'radilar, men garnitür sifatida kartoshka pyuresini tayyorlayman.

Tarkibi:

Tovuq qalblari - 500 g;
O'simlik yog'i - 50 g.

Uchunpomidor sousi:

Piyoz - 1 dona. (katta);
Sabzi (kichik) - 1 dona;
Qalampir (bolgar) - 1 dona;
Yog '- 50 g.
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
Ziravorlar - tuz, maydalangan qizil qalampir, shakar (ta'mga).

Tayyorlanishi:

Yuraklarni saralang va suv ostida yuving. Keyin sovuq sho'r suvga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling (qaynatilgandan keyin 10 daqiqa).
Keyin suvdan olib tashlang va qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga soling. Qopqoq yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini oching va yuraklarni biroz qizartiring (lekin juda ko'p emas).
Alohida-alohida, sousni qovurilgan idishda tayyorlashingiz kerak. Ayçiçek yog'ida teng miqdorda piyoz, maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan bolgar qalampirini qovuring. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda (2-3 daqiqada) 2 osh qoshiq tomat pastasi, tuz va ozgina shakar va 30 g suv qo'shing.
Tayyor sous yuraklarga qo'shiladi, 3-5 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatishga ruxsat beriladi va keyin olovdan chiqariladi. Yuraklarni sousda issiq qilib xizmat qiling.

Endi yuraklarni yaxshi qizarib, issiqdan olib tashlash imkoniyatini bering. Idishga soling va issiq xizmat qiling, sousni yon idishning ustiga quying.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

Taomga o'ziga xos lazzat berish uchun siz soya sousida yoki asalda xren bilan marinadlashingiz yoki ularni sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz mumkin. Sakatatni idishga soling, tuzlamoq ustiga quying va yarim soatga qoldiring. Va keyin qovurilgan idishda qovuring.
Agar siz yuraklarni qovurilgan idishda qovursangiz, ularni darhol issiq yog'ga solib, oldindan qaynatmasdan yoki marinadlamasdan, siz chuqur qovurilgan mahsulotni olishingiz mumkin, bunday idish pivo uchun gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Lekin agar siz ularni qaynatib qo'ysangiz, ularni smetana bilan pishiring yoki qovurishdan oldin marinadlang, idish ichida yumshoqroq va hatto yumshoq bo'ladi.
Sosli qovurilgan yuraklar juda mazali. Ammo esda tutingki, bu holda ovqat issiq bo'lishi kerak.

Tovuq go'shti har doim odamlar orasida mashhur bo'lgan. Gap shundaki, u nafaqat mol yoki cho'chqa go'shtidan arzonroq, balki yumshoq, yumshoq va oson tayyorlanadi. Qo'shimcha mahsulotlar orasida tovuq jigari doimiy ravishda eng ko'p iste'mol qilinadigan mahsulot sifatida etakchilik qiladi. Oshqozon va yuraklar kamroq qo'llaniladi: bu ularga asoslangan mazali retseptlarning kamayishi bilan bog'liq.

Tovuq qalblarini qaymoq bilan qanday tayyorlash mumkin

Tovuq qalblarini tez-tez iste'mol qilinadigan mahsulot deb atash mumkin bo'lmasa-da, deyarli har qanday yon idish u bilan birga bo'lishi mumkin. Qalblarni suvli va yumshoq qilish juda muhim, chunki uy bekalarining fikriga ko'ra, bu sukut bilan "do'stlasha" olmagan, bu har doim ham mumkin emas. Pishirish usullariga kelsak, ularning bir nechtasi bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar skovorodkada qovurilgan yuraklarni afzal ko'rishadi, dietani yoqtiradiganlar uchun esa pishiriq, pechda yoki sekin pishirgichda pishirish mos keladi. Agar siz pishirishga qaror qilsangiz, idishning yuqori qismini eritilgan pishloq bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Smetanadagi tovuq qalblari kaloriyalarda yuqori bo'ladi. Biroq, bu fermentlangan sut mahsuloti qiziqarli lazzat eslatmasini qo'shadi va go'sht komponentini yumshatishga yordam beradi. Qo'shimcha ingredientlar va ziravorlar qo'shib, siz oxirgi taomni yon tomonlar bilan to'ldiradigan yaxshi sousni olasiz. Yuraklarni smetana bilan pishirishdan oldin, piyoz, sabzi yoki sevimli sabzavotlarni qo'shib, soussiz ozgina qovurishingiz mumkin.

Smetanadagi tovuq qalblari uchun retsept

Har bir uy bekasi ma'lum bir taomni tayyorlashda o'z ta'miga va uy xo'jaligining xohishiga tayanadi. Restoranlarda oshpaz bo'lgan professional oshpazlar ham mijozlarning sharhlariga e'tibor berishadi. Bu ikki guruhning umumiy jihati bor: har doim qandaydir xilma-xillik talab etiladi. Bir ingredientni boshqasi bilan almashtirganingizdan so'ng yoki klassik versiyada etishmayotgan qo'shimcha komponentni qo'shsangiz, bosqichma-bosqich retsept sezilarli darajada o'zgaradi.

Smetana sousida tovuq qalblari retsepti oddiy va tushunarsiz ko'rinadi, bunday taom juda tez zerikish xavfini tug'diradi. Biroq, bu fikr noto'g'ri! Ovqatlarning xilma-xilligi hatto ishqiboz gurmeni ham zeriktirishiga yo'l qo'ymaydi. Tarkibga qo'shilgan sabzi shirinlik qo'shadi, sarimsoq esa ozgina achchiqlik va achchiqlikni beradi. Kartoshkali yuraklar eng qoniqarli bo'ladi, lekin agar sizga ko'proq parhez variant kerak bo'lsa, qo'ziqorin bilan sakatatlarni pishiring.

Smetana bilan qovurilgan tovuq qalblari

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 245 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.

Klassik pazandachilik g'oyasi tovuqli idishlarga smetana sousini qo'shishdir. Nozik qaymoqli ta'mga qo'shimcha ravishda, qovurilgan tovuq qalblari kerakli yumshoqlikka ega bo'ladi. Ushbu parametr juda tezdir, ayniqsa ichki mahsulotlar allaqachon muzdan tushirilgan holda sotib olingan bo'lsa. Agar mehmonlar kelmoqchi bo'lsa, lekin ularni davolash uchun hali hech narsa yo'q bo'lsa, bu taomga ustunlik bering va pushaymon bo'lmaysiz!

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,5 kg;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
tuz;
qalapmir;
o'simlik moyi;
yashillik.

Tayyorlash usuli:

Qo'shimcha mahsulotlar sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak, keyin yaxshilab yuviladi va yog 'va plyonkalardan tozalanadi. Pishirishdan oldin ularni qaynatishning hojati yo'q.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va u erda yuraklarni joylashtiring.
2-3 daqiqadan so'ng, bir oz suv qo'shing, chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.
Ovqatlaringizni tuz va qalampir qiling.
Smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Har bir narsani yana 3 daqiqa pishirish kerak. Idishni o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda tovuq qalblari - fotosuratlar bilan retsept

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 239 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.

Go'sht komponentining yumshoqligi doimo ustuvor hisoblanadi. Qanchalik mazali bo'lmasin, chaynash qiyin bo'lsa, yeyishdan zavqlanmaysiz. Pishirish uy bekalari uchun najotdir. Ko'p pishirgichda smetana ichida tovuq qalblarini pishirish qulayroqdir, chunki qurilmaning germetik yopilgan qopqog'i ostida barcha lazzatlar bir-biriga aralashadi va go'sht yaxshi qaynatiladi.

Tarkibi:

sakatat - 500 g;
piyoz - 2 dona;
smetana - 5 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Tovuq qalblarini tayyorlang: yuving, yog 'va plyonkalarni olib tashlang. Har bir yurak uzunligi bo'ylab kesilishi va yana yaxshilab yuvilishi kerak.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Ko'p pishirgichli idishga yog' quying va qizdiring. "Fry" dasturini yoqing, piyoz kublarini qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring.
Go'shtni idishga solishdan oldin dasturni "Qovurish" dan "Pishirish" ga o'zgartiring.
Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Smetana qo'shing. Siz uni krem yoki mayonez bilan almashtirishingiz mumkin.
Qopqoqni yopiq holda yarim soat davomida pishiring.

Smetana ichida qovurilgan idishda tovuq qalblari uchun retsept

Pishirish vaqti: 2 soat.
Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 273 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: Yevropa.

Zamonaviy texnologiyalarning yordamiga murojaat qilish shart emas, siz an'anaviy variantdan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan idishdagi smetanadagi tovuq qalblari bir necha usulda tayyorlanadi. Bu oddiy güveç bo'lishi mumkin, buning uchun qovurilgan idishni qopqoq bilan yopish kerak yoki qaynatilgan tovuq qalblari un bilan yoki unsiz qovurilgan bo'lishi mumkin. Ikkala retsept ham oddiy va natija sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

tovuqning qo'shimcha mahsulotlari - 600 g;
piyoz - 2 dona;
un - 2 osh qoshiq;
o'simlik moyi;
sariyog;
tuz;
qalapmir.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan yuraklardan yog ', tomirlar va naychalarni olib tashlang.
Piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling.
Qovurilgan idishga bir necha gramm sariyog 'bilan o'simlik yog'ini qo'shing va uni qizdiring.
Piyozni qo'yish vaqti keldi. Oltin rangga qadar qovurilgan bo'lishi kerak.
Yuraklarni joylashtiring va aralashtiring. Issiqlikni oshiring.
Ingredientlarni qoplaguncha panga issiq suv quying.
Har bir narsani 1 soat davomida past olovda qaynatish kerak.
Tuz, qalampir va un qo'shing. Yog'och qoshiqdan foydalanib, yaxshilab aralashtiring.
Smetana qo'shing, aralashtiring. Qaynatgandan keyin yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Sabzi bilan qovurilgan tovuq qalblari

Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 260 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.

Ba'zi lazzatlar etishmayotgan bo'lsa, smetanadagi qovurilgan yuraklar qo'shimcha ingredientlar bilan birlashtiriladi. Sabzi bilan smetanadagi tovuq qalblari biroz shirin bo'lib chiqadi va vizual ravishda taom juda ishtahani va yorqin ko'rinadi. Pishirgandan so'ng, smetana sousini sabzi bilan birga blenderdan o'tkazib, mazali sousni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,5 kg;
sabzi - 100 g;
smetana - 100 g;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
tuz;
ziravorlar;
kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

Oshqozondan yog 'va qon tomirlarini olib tashlang. Chaying.
Nozik qirg'ichdan tozalangan sabzi maydalang.
Yuraklarni qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling va ularni ozgina qovuring. Doimiy ravishda aylantiring.
Maydalangan sabzi qo'shing.
Yopishdan oldin ingredientlar ustiga issiq suv quying. 20 daqiqa qaynatib oling.
Tuz, ziravorlar, smetana va tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
10 daqiqa davomida yopiq holda past olovda pishganicha keltiring.

Tovuq qalblari - smetana va piyozdagi retsept

Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 256 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Go'shtli taom ko'pincha yog'da qovurilgan shirin piyozni maydalash imkoniyati bilan bog'liq. Bu keraksiz lazzatlarni olib tashlaydigan va idishni yoqimli hid bilan to'ldiradigan mahsulot. Agar siz tovuq qalblarini piyoz bilan qanday pishirishni bilmasangiz: qaymoq bilan yoki qaymoqsiz, birinchi variantni tanlashda erkin bo'ling. Bu barcha lazzatlarning kombinatsiyasi juda g'alaba qozonadi.

Tarkibi:

sakatat - 500 g;
piyoz - 1 dona;
smetana - 3 osh qoshiq. l.;
tuz;
ziravorlar;
kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

Yuraklarni tozalash va yuvish orqali pishirishga tayyorlang.
Piyozni mayda to'g'rang.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Tovuq qalblarini qo'shing va piyoz kublari bilan aralashtiring. 15 daqiqa qaynatib oling
Tuz, ziravorlar va smetana qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.

Sabzavotli tovuq qalblari - fotosuratlar bilan retsept

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 230 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Boy smetanadagi tovuq qalblari o'z-o'zidan yuqori kaloriyali taomdir. Buni etarli emas deb hisoblaganlar etishmayotgan kaloriyalarni garnitür yordamida olishlari mumkin. Agar to'yinganlik ustuvor bo'lmasa, unda siz tovuq qalblarini sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Ular ta'm palitrasini diversifikatsiya qiladilar, lekin bunday ovqatni juda og'irlashtirmaydi. Kechki ovqat uchun ham xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

yurak - 500 g;
smetana - 3 osh qoshiq. l.;
sabzi - 3 dona;
tuzlangan bodring - 2 dona;
piyoz - 2 dona;
bolgar qalampiri - 2 dona;
selderey - 2 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tuz;
ziravorlar;
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan va yarmiga bo'lingan sakatatlarni qovurilgan idishda rangi o'zgarmaguncha pishiring.
Issiqlikni kamaytiring, yoping, 20 daqiqa qaynatib oling.
Alohida qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida tug'ralgan piyoz, sarimsoq va seldereyni qovuring.
Sabzavotlarga maydalangan sabzi qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
Smetana bilan mavsum, sabzavot aralashmasini yuraklarga o'tkazing, 10 daqiqa davomida pishiring.
Qolgan ingredientlarga tug'ralgan qalampir va bodring qo'shing. Tuz va ziravor qo'shing.
Qaynatgandan so'ng, chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Smetanadagi champignons bilan tovuq qalblari

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 254 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Qo'ziqorinlarga qisman bo'lgan odamlar ularni imkon qadar tez-tez ishlatishga harakat qilishadi. Ular buni yaxshi sabablarga ko'ra qilishadi: vitaminlarga boy bo'lishiga qaramay, bu mahsulot o'ziga xos ta'mga ham ega. Smetanadagi qo'ziqorinli yuraklar, odatda, butun mavsumda mavjudligi va mavjudligi tufayli shampignon bilan tayyorlanadi. Biroq, agar siz ularni olishga muvaffaq bo'lsangiz, o'rmon qo'ziqorinlaridan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuqning qo'shimcha mahsulotlari - 600 g;
piyoz - 1 dona;
shampignon - 400 g;
smetana - 250 g;
arpabodiyon;
tuz;
kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

Ovqatni tayyorlang: yuraklarni yarmiga bo'ling, yuving; tozalangan qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang; Yashil va piyozni maydalang.
10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, yuraklarni qovuring.
Boshqa qovurilgan idishda piyozni qovuring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida pishiring.
Champignonsni yuraklar bilan birlashtiring, tuz qo'shing va aralashtiring.
Smetana qo'shing.
Issiqlikni kamaytiring va 8 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, arpabodiyon bilan bezang.

Piyoz va sabzi bilan tovuq qalblari

Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 263 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Keyingi oshpazlik asaringizni yaratishda sizning tasavvuringiz deyarli cheksizdir. Agar siz klassik retseptga bir nechta qo'shimcha ingredientlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni qiling! Piyoz, sabzi va smetana bilan tovuq qalblari mahsulotlarning mukammal muvofiqligi tufayli juda mazali bo'lib chiqadi. Ular, shuningdek, sabzavotlarning ta'mini birlashtiradigan qaymoqli nota bilan yaxshi sous qilishadi.

Tarkibi:

tovuq qalblari - 1 kg;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
tuz;
qalapmir;
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan, yuvilgan go'sht komponentlarini isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, tuz qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
Boshqa qovurilgan idishda maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni 10 daqiqa davomida qovuring.
Go'shtni sabzavot va qalampir bilan birlashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, siz suv qo'shishingiz mumkin.
Smetana qo'shing va qaynatib oling. Yana 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Kartoshka bilan smetana ichida tovuq qalblari

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 318 kkal.
Maqsad: tushlik.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Kartoshka ruslarning sevimli yon taomidir. Siz uni yuz xil usulda tayyorlashingiz mumkin va ularning aksariyati juda tez. Kartoshka bilan smetana bilan qovurilgan tovuq qalblari ham yaxshi ketadi. Shu bilan birga, ildiz go'shtdan alohida pishirilishi mumkin, garnitür sifatida yoki u bilan birga bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, bu samimiy taom tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Tarkibi:

yurak - 300 g;
kartoshka - 7 dona;
piyoz - 1 dona;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
tuz;
qalapmir;
o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan va tayyorlangan sakatatni qovurilgan idishda 10 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va boshqa qovurilgan idishda qovuring.
Tozalangan kartoshkaning kichik bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va qaynatib oling.
Yuraklarni va piyozni qayta joylashtiring. Tuz va qalampir.
Qopqoq ostida o'rtacha olovda qaynatib oling va tayyor bo'lgunga qadar 7 daqiqa smetana qo'shing.

Sarimsoq bilan smetana ichida tovuq qalblari

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 255 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: Yevropa.
Tayyorgarlik qiyinligi: past.

Deyarli barcha gurmeler xushbo'ylikni yaxshi ko'radilar, ayniqsa ziravorlarga ijobiy munosabatda bo'lsalar. Sarimsoq taomni haddan tashqari achchiq qilmasdan lazzat qo'shishi mumkin. U yangi va quritilgan holda ishlatiladi, idishga yoqimli hid qo'shadi. Sarimsoq bilan smetana tovuq qalblari retsepti juda oddiy va kundalik ovqatlanish uchun mos keladi.

Tarkibi:

tovuqning qo'shimcha mahsulotlari - 0,5 kg;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
piyoz - 2 dona;
mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
tuz;
qalapmir;
arpabodiyon;
o'simlik yog'i.

Yuraklarni yuving, yarmini kesib oling, tozalang va yog'da 5 daqiqa qovuring.
Vaqt o'tgandan so'ng, piyozning yarim halqalarini qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.
Tuz, qalampir va sarimsoqning kichik bo'laklari bilan tatib ko'ring. Tug'ralgan o'tlarni to'kib tashlang va aralashtiring. Yana 3 daqiqa pishiring.
Smetana va mayonez qo'shing, aralashtiring va tayyor bo'lishi uchun yana 5 daqiqa kuting.

Deyarli har bir taom o'z oilasi va do'stlarini ajablantirmoqchi bo'lgan oddiy uy bekasi uchun noma'lum sirlar va nuanslarga ega. Boshlang'ich oshpazlar ko'pincha o'z xatolaridan saboq oladi va bu juda qimmatli tajribaga ega bo'ladi. Smetana sousidagi tovuq qalblari faqat pishirish qoidalariga rioya qilgan holda yumshoq va yumshoq bo'ladi:

Muzlatilgan yuraklarni sotib olayotganda, mikroto'lqinli pechdan foydalanmang va mahsulotni xona haroratida darhol muzdan tushirmang. Muzlatgichda muzdan tushirish jarayoni boshlanishini kuting, so'ng u erdan ichki mahsulotlarni ko'chiring.
Sovutilgan yoki eritilgan tovuq qalblari yaxshilab yuvilishi va keyin salqin suvga joylashtirilishi kerak. Chorak soatdan keyin mahsulotni olib tashlang va yana yuving.
Ko'pgina sakatat mahsulotlari tayyor idishda sezilarli noxush achchiqlikka ega va yuraklar bundan mustasno emas. Gap shundaki, mahsulot yuzasida joylashgan film. Biror narsa pishirishdan oldin uni yog 'bilan olib tashlash kerak.
Ba'zi uy bekalari tovuq go'shtini yumshoq qilish uchun kefirda namlaydi. Oshpazlar buni sakatat bilan qilmaslikka rozi bo'lishadi. Yumshoqroq bo'lish uchun ularni pishirishdan oldin, siz yuraklarni qaynaguncha sovuq suvda qaynatishingiz mumkin.

Kechirasiz, nima bo'ldi?

Matnda xatolik topdingizmi?

Uni tanlang, bosing Ctrl + Enter va biz hamma narsani tuzatamiz!

Tematik materiallar: