Biz uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash uchun noyob retseptni taklif qilamiz: tender va lazzatli "dangasa" charlotte. Suvli olma to'ldirish havodor, xushbo'y xamir bilan birgalikda faqat og'izda eriydi. Pechdagi bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan bizning retsept bo'yicha olma bilan dangasa charlotte sizning sevimli tez pishiriqingizga aylanadi.
Pishirish vaqti: 1 soat. Porsiya soni: 8 dona.
Dangasa charlotte uchun mahsulotlar:
Birinchidan, tovuq tuxumini konteynerga sindirib, shakar bilan bir hil massaga maydalang. Lazzatlanish uchun vanillin qo'shilishi mumkin.
Shundan so'ng, aralashmaga stol sirkasi, o'simlik moyi va bug'doy uni bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Xamir engil va havodor bo'lishi uchun avval unni mayda filtrdan o'tkazishni unutmang. Pishirish soda o'rniga pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin.
Biz xamirni mikser yoki ko'pirtirgich bilan boy smetana mustahkamligi bilan bir hil qalin massaga qadar uramiz. Ayni paytda biz olma yuvamiz, ularni tozalaymiz va urug'lik qutisini kesib tashlaymiz.
Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling (har qanday o'lchamda bo'lishi mumkin), uni xamirga soling va teng ravishda aralashtiring.
Pastki qismi olinadigan (diametri 22-24 sm) dumaloq pishiriladigan idishga moy surtilgan pergament soling, xamirni yoyib, silikon spatula bilan tekislang. Lazzatlanish uchun pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismi maydalangan doljin bilan sepilishi mumkin.
200-220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirish uchun isitiladigan pechga qo'ying. Biz dangasa charlottaning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiramiz: agar tayoq quruq bo'lsa, unda charlotte tayyor. Pishirilgan mahsulotlarning mayinligini yo'qotmaslik uchun pishirish boshlanishidan 15 daqiqa oldin ularning tayyorligini tekshirish tavsiya etilmaydi. Agar siz pirogni tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin ko'pirtirilgan tovuq sarig'i bilan surtsangiz, u oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.
Pirogni qismlarga oldindan kesib oling.
Har bir uy bekasi olma bilan charlotte uchun o'z retseptiga ega: oddiy va mazali. Bugun biz siz bilan ushbu mazali pirogni tayyorlashning turli xil variantlarini baham ko'ramiz va taomni hayotga olib kelish bosqichlari haqida bosqichma-bosqich aytib beramiz.
Sharlottaning go'zalligi shundaki, uni tayyorlash juda oson. Bunday holda, har qanday olma tayyorlashda ishlatiladi. Ularni do'konda sotib olish va navni diqqat bilan tanlash shart emas. Dacha va bog'dan olma bu pirog uchun juda yaxshi. Agar ularda kichik nuqsonlar bo'lsa, unda hech qanday dahshatli narsa yo'q - siz ularni pichoq bilan kesib, osongina xalos bo'lishingiz mumkin.
Avval aytib o'tganimizdek, har qanday olma pishirish uchun mos keladi, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Agar siz pirogni ozgina nordon bo'lishini istasangiz, tegishli olma navlaridan foydalaning. Olmaning qobig'ini tozalash yoki qilmaslik sizga bog'liq. Ba'zi navlar pirogda deyarli sezilmaydigan nozik teriga ega.
Ushbu olma pirogini tayyorlash juda oson, chunki u minimal ingredientlardan foydalanadi. Shu bilan birga, sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi va kerakli manipulyatsiyalar soni kamayadi.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni chuqur idishga soling va ularga shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab ko'pirtiring. Jarayonni tezlashtirish uchun mikserdan foydalaning. Sekin-asta un qo'shing va oddiy ko'pirtirgich yordamida aralashtiring. Ushbu protsedurada g'amxo'rlik zarar qilmaydi, aks holda xamir bo'laklarga aylanadi.
Olma tayyorlang. Buning uchun siz ularni yaxshilab yuvishingiz, yadro va urug'lardan qutulishingiz kerak. Olmani xohlagancha kesishingiz mumkin.
Oddiy olma pirogini pishiradigan panani o'simlik moyi yoki nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'lang. Keyin tayyorlangan olmalarni qolipning pastki qismiga qo'ying, ularni bir tekis taqsimlang va ustiga xamir qatlami bilan yoping.
Pirog pechda qisqa vaqt ichida, 190 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lgach, u yaxshi qizarib ketadi, ammo xavfsiz tomonda bo'lish uchun siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin. Tish pichog'ini oling va tortni ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Agar tish pichog'i quruq bo'lsa, bu tort tayyor ekanligidan dalolat beradi.
Tayyorlash usuli:
Sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lsa, sariyog'ni suyuq mustahkamlik bilan berish siz uchun ancha oson bo'ladi. Unga kefir, tuxum va shakar qo'shing. Mikserdan foydalanib, hamma narsani yaxshilab uring. Keyin sirka bilan o'chirilgan un va soda qo'shing.
Olmani standart protsedura bo'yicha tayyorlang (oldingi retseptda tasvirlangan). Ularni xamir bilan aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani pishirish varag'iga quying va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
Bir oz maslahat:
Agar siz shirin xamir ovqatlarini chindan ham yoqtirmasangiz, unda pirogga olma yoki mos keladigan rezavorlarning nordon navlarini qo'shishingiz mumkin, kamroq shakar qo'shing. Sharlotta mehmonlarga ayniqsa mazali bo'lib ko'rinadi, agar siz uni iliqroq qilsangiz.
Bunday holda, haddan tashqari pishgan olma eng yaxshi variant bo'lmaydi. Nordonlardan foydalanish yaxshidir, ozgina smorodina yoki olxo'ri qo'shing. Limon yoki apelsinning qobig'i pirogga o'ziga xoslik qo'shadi. Agar xohlasangiz, doljin va vanil qo'shing.
Tayyorlash usuli:
Tuxum, shakar va smetana yaxshilab ko'pirtiriladi. Aralashmaga pishirish soda, o'chirilgan sirka, un va vanillin qo'shing. Pishirilgan mahsulotlarda noxush bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Tayyorlangan olma bo'laklarga bo'linib, oz miqdorda doljin seping. Yarim qismini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga yoyib, ustiga xamir qatlami qo'ying. Keyinchalik, olma qatlamini va qolgan xamirni takrorlang.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unda pishirish idishini joylashtiring. Siz bu charlotteni atigi 40 daqiqada pishirishingiz mumkin.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni o'simlik yog'iga maydalab, shakar qo'shing. Bir hil aralashma olinmaguncha hamma narsani aralashtiring, so'ngra pishirish kukuni qo'shing. Unni kichik qismlarga aralashtiring. Xamir juda yopishqoq bo'lishi kerak.
Olingan xamirga tug'ralgan olma qo'shing va aralashtiring. Kelajakdagi charlottani moylangan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Pirogni pechga 40 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.
Sekin pishirgichda olma pirogi retsepti an'anaviy pechga qaraganda murakkab emas. Afzalligi shundaki, siz xohlagan vaqtda pishirishni boshlashni kechiktirishingiz mumkin. Shu bilan birga, pirogning yonmasligi haqida tashvishlanish va tomosha qilish kerak emas.
Tayyorlash usuli:
Ushbu retseptda olma avval tozalanishi va keyin kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Ko'pirtirgich yordamida tuxum va shakarni birga urib oling. Keyin tuxum-shakar aralashmasiga un va pishirish kukunini soling.
Ko'p pishirgich idishini moy bilan oldindan yog'lang. Unga tayyorlangan mevalarni joylashtiring. Xamirni olma ichiga quying va multivark idishini yoping. Faqat pishirish rejimini va pishirish vaqtini 65 daqiqaga o'rnatish qoladi.
Siz charlottani mazali va sodda pishirishni o'rgandingiz. Tajriba qilishdan qo'rqmang va pirogingizga turli xil ingredientlarni qo'shing. Olma ko'plab boshqa mevalar va rezavorlar bilan yaxshi ketadi va mazali ziravorlar va ziravorlar bilan yaxshi mos keladi. har bir taomni mehr bilan saxovat bilan ziravor qilsangiz.
Retseptni tanlang va yarating!
1. Klassik sharlotta
Tarkibi:
1 osh qoshiq. Sahara
5 tovuq tuxumi
1 osh qoshiq. bug'doy un
4-7 olma
1/3 choy qoshiq. soda
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Pech qizdirilayotganda, oqni sarig'idan ajratib oling.
Oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring, asta-sekin shakar qo'shing.
Urishni davom ettirib, sarig'i, o'chirilgan soda va un qo'shing. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirning yarmini pishirish varag'iga to'kib tashlang, olma teng ravishda bo'laklarga bo'linadi va xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring.
Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va maksimal haroratda 3 daqiqa ushlab turing, keyin o'rtacha darajaga tushiring va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, tortni chang shakar bilan tozalang.
2. Sharlotta o'rik bilan
Tarkibi:
shakar - 1 stakan
un - 1 stakan
o'rik - 10 dona.
tovuq tuxumi - 3 dona.
pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
vanil - 1 chimdik
Tayyorlanishi:
Tuxum va shakarni taxminan uch daqiqa davomida yumshoq ko'pikka uring, mikserning tezligini asta-sekin oshiring.
Yarim choy qoshiq o'chirilgan soda (yoki pishirish kukuni), vanil va elenmiş un qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish idishini sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang.
O'rik yarmini tepaga qo'ying.
Taxminan yarim soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
Xizmat qilayotganda, agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping.
3. Sharlotta olma bilan
Tarkibi:
4 tovuq tuxumi
1 osh qoshiq. Sahara
1 osh qoshiq. un
1-2 olma
yog '(qolipni moylash uchun)
olma ustiga sug'orish uchun limon tilim
Tayyorlanishi:
Kesilgan olma bo'laklarini limon sharbati bilan seping va aralashtiring.
Oqlarni sarig'idan ajratib oling, oqlarini yarim stakan shakar bilan alohida, qolgan shakar bilan sarig'ini alohida uring.
Oqlarni sarig'i bilan birlashtiring, aralashtiring va un qo'shing. Endi sizda suyuq xamir bo'lishi kerak.
Idishni moy bilan yog'lang, un bilan ozgina seping, xamirning yarmini panga quying, olma bo'laklarini yotqizib, qolgan xamir bilan to'ldiring.
Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
4. Non sharlotta
Tarkibi:
non
2 tovuq tuxumi
2 osh qoshiq. sut
150 g shakar
dolchin
10 ta olma
50 g sariyog '
Tayyorlanishi:
Sutni tuxum bilan ko'pirtiring va ingichka bo'laklarga soling.
Kek idishini moy bilan yog'lang va tayyorlangan non bo'laklarini idishning pastki qismiga va yon tomonlariga qo'ying.
Olma bo'laklari qatlamini ustiga qo'ying, ularni shakar va doljin bilan seping, yana non bo'laklari bilan yoping.
Non qatlami tepada bo'lguncha muqobil qatlamlar. Unga yog 'qatlamini qo'ying.
Tayyor bo'lgunga qadar issiq pechda charlotte pishiring.
5. Sharlotta olma va banan bilan
Tarkibi:
bug'doy uni - 1 stakan
tovuq tuxumi - 2 dona
shakar - 1 stakan
pishirish kukuni - ¼ choy qoshiq
bir chimdik tuz
banan - 1 dona
olma - 1 ta katta yoki 2 ta kichik
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
doljin - 0,5 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing.
Tuxumni shakar bilan mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Kekni yaxshiroq ko'tarish uchun siz oq va sarig'ini shimgichni keki kabi alohida urishingiz kerak.
Unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring, tuxum aralashmasiga qo'shing. Yog'ga quying.
Olma va bananlarni kub shaklida kesib, xamirga aralashtiring. Massa juda qalin bo'lishi kerak. Maydalangan doljin qo'shing.
Pishirish tepsisini yoki pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang va unda xamir va mevalarni joylashtiring.
25-30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring. Agar siz ko'p pishirgichdan foydalansangiz, "Pishirish" rejimini ishga tushiring va qurilma modeliga qarab taxminan 1 soat yoki undan ko'proq kuting. Pirogning tayyorligini aniqlash uchun uni tish pichog'i bilan teshish tavsiya etiladi: agar u quruq holda chiqsa, uni olib tashlashingiz mumkin.
6. Sharlotta olma va tvorog bilan
Tarkibi:
300 g tvorog
4 ta olma
150 g sariyog '
1 osh qoshiq. Sahara
3 tovuq tuxumi
3 osh qoshiq. l. qatiq
0,5 osh qoshiq. soda
2-3 osh qoshiq. un
Tayyorlanishi:
Tvorogni maydalang va qalin ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan uring.
Sariyog'ni eritib, ozgina sovutib, ehtiyotkorlik bilan tuxumga quying. Tvorog, smetana va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Xamir qalin smetana o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi uchun un etarli bo'lishi kerak. Dilimlangan olma qo'shing va aralashtiring.
Formani o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni quying. Taxminan bir soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan emas, balki pirogning qirralari holatiga qarab tekshirish yaxshiroqdir. Agar ular oltin jigarrang bo'lsa va panning chetidan osongina tortib olinsa, shirinlik tayyor!
7. Sekin pishirgichda olma bilan yam-yashil charlotte
Tarkibi:
tuxum - 4 dona
shakar - 1 stakan
un - 1 stakan
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
doljin - 0,5 choy qoshiq
tuz - 0,5 choy qoshiq
olma - 500 gr
sabzavot yoki sariyog '- ko'p pishirgichli idishni moylash uchun
shakar kukuni - bezatish uchun
Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar va tuz bilan yumshoq bo'lguncha uring. Aralash qanchalik ravon qamchilansa, charlotte shunchalik yaxshi bo'ladi.
Un, pishirish kukuni, tuz, doljin qo'shing va qalin smetana konsistensiyasiga qadar xamirni yoğurun.
1 ta olma yupqa bo'laklarga, qolganlari kichik kubiklarga kesiladi. Xamirga tug'ralgan olma qo'shing. Bu charlotteni yanada shirali va yumshoqroq qiladi.
Ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'lang va oz miqdorda shakar seping. Olma bo'laklarini joylashtiring. Pirog pishayotganda olma karamellanishiga yordam berish uchun shakar kerak.
Xamirni ehtiyotkorlik bilan sekin pishirgichga o'tkazing va uni yuzaga yoying.
60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiring. Ko'p pishirgichingiz modeliga qarab, biroz ko'proq yoki biroz kamroq vaqt talab qilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, vaqti-vaqti bilan kekning tayyorligini tekshiring.
Ko'p pishirgich qopqog'i ochiq holda charlotte 5 daqiqa tursin va keyin olib tashlang. Buni amalga oshirish uchun bug'lash tokchasini joylashtiring va idishni ag'daring.
Sharlotni shakar kukuni bilan bezang va agar xohlasangiz, yangi olma qo'ying.
Yoqimli ishtaha!
8. Rhubarb bilan Sharlotta
Rhubarb bilan charlotte qilish juda kech emas. O'simlikning faqat yosh barglarini oling. Siz rhubarbni yosh olma bilan birlashtira olasiz.
Ehtimol, choy ichish uchun eng mashhur va ideal shirin taom olma pirogidir. Ba'zi retseptlar qo'shimcha qadamlar va oshxona mahoratini talab qiladi, ayniqsa pechda pishirganda. Lekin olma bilan dangasa charlotte deb ataladigan juda oson va tez retsept mavjud. Bu yakshanba kuni ertalab oilangiz bilan nonushta qilish uchun juda mos keladi.
Pirog juda yorqin ta'm va xushbo'y hidga ega. Olma bilan dangasa charlotte uchun ingredientlar quyidagilar:
Qadam 1. To'liq quruq idishga shakar tushiring va tuxumni sindirib tashlang. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 2. Olingan massaga un miqdorini to'kib tashlang va yog'ga quying. Qo'shishdan oldin unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Aralashmani o'rtacha tezlikda urishni davom ettirib, bir paket vanillin yoki vanil shakar qo'shing. Urgandan so'ng, xamir bilan idishni bir chetga qo'ying.
Qadam 4. Barcha olmalarni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xamirga olma qo'shing va yaxshilab aralashtiring, soda va sirka qo'shing.
Qadam 5. Pishirish aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring va moylangan idishga quying. Dumaloqdan foydalanish tavsiya etiladi.
Qadam 6. Tandirda yoki pechda 190 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa davomida olma bilan dangasa charlotte pishiring. Ovqat pishirish vaqtida pechning eshigini ochmang. Bu tayyorlikni tekshirish uchun ajratilgan vaqt o'tgandan keyin amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun dangasa charlotteni olma bilan tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshishingiz kerak, olib tashlangandan keyin u quruq qolishi kerak. Ovqatlanish uchun eng yaxshi ichimlik sut yoki issiq choy bo'ladi.
Tandirda olma bilan dangasa charlotte uchun ushbu retsept va odatdagidan farqi shundaki, u ko'p harakat talab qilmaydi. Asosiy harakatlar ancha tezroq bajarilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:
Qadam 1. Bir piyola yoki piyola ichiga shakar tushiring, barcha un elakdan o'tkaziladi, tuxumni yuving va ularni sindirib tashlang. Mikser bilan o'rtacha tezlikda bir necha daqiqa uring, so'ng yog', ziravorlar va pishirish kukuni qo'shing.
Qadam 2. Aralashmani silliq bo'lguncha urishda davom eting, olma tozalang va ularni mayda maydalang.
Qadam 3. Ko'pirtirilgan aralashmaga olma qo'shing va spatula bilan teng ravishda aralashtiring.
Qadam 4. Idishdagi xamirni moylangan idishga quying va pechga qo'ying.
Qadam 5. Muolajani 190-200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Vaqt tugagach, panani pechdan olib tashlang, teng qismlarga bo'ling va choy yoki boshqa ichimliklar bilan xizmat qiling.
Xamirga kefir qo'shsangiz, pirog yanada suvli va yumshoq bo'lishi mumkin. Bu, shuningdek, idishning kaloriya miqdorini kamaytiradi, chunki u qisman tuxum va sariyog 'o'rnini bosadi.
Tarkibi:
Qadam 1. Idishning sirtini suv bilan tozalang. Unga elenmiş un va tuxumni to'kib tashlang. Aralashmani 4-5 daqiqa davomida uring.
Qadam 2. Aralashmaga kefir, vanilin va sariyog 'qo'shing, urish jarayonini davom ettiring.
Qadam 3. Olmani yaxshilab yuvib tashlang. Urug'larni va yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni taxminan teng hajmda qilishga harakat qiling. Keyin uni moylangan va oldindan tayyorlangan qolipning pastki qismiga qo'ying. Yog 'yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lash tavsiya etiladi.
Qadam 4. Tayyor xamirni olma ustiga quying. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va u erda qolipni joylashtiring. 40 daqiqa pishirgandan so'ng, piroglarni olib tashlang va qismlarga bo'ling.
Olma bilan dangasa charlotte tayyorlash uchun maslahat quyidagicha: pirogdagi kefir idishga sutli ta'm qo'shadi. Ziravorni tanlayotganda, vanillinni tanlash yaxshidir, bu noziklikning nozik ta'mini yanada kuchliroq ta'kidlaydi.
Pishirish usuli sifatida siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Ko'proq sarflangan vaqt yanada yumshoq va yumshoq pirog bilan qoplanadi. Ishtahani ochuvchi charlotte juda suvli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
1-qadam. Armutni to'kib tashlang va qobig'ini tashlang. Kichik bo'laklarga yoki kublarga kesib oling. Ularni plastinka ustiga to'kib tashlang va tashqi ifloslanish va havoni yo'qotish uchun qopqoq yoki plyonka bilan yoping.
Qadam 2. Tuxumni urib, shakar qo'shing. Yog'ni to'kib tashlang va unni aralashmaga elakdan o'tkazing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 3. Pishirish kukuni va vanil paketlarining tarkibini to'kib tashlang. Uring va yana yaxshilab aralashtiring.
Qadam 4. Pishirish idishini yoki idishini yog'lang va unga tayyorlangan xamirni quying. Nok bo'laklarini plastinka ustiga to'kib tashlang va mevalarni maydalamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Qadam 5. Pirogni ko'p pishirgichda pishirish rejimida qopqoq bilan taxminan bir soat davomida pishiring.
Qadam 6. Pishirish vaqti tugagach, jihozni elektr tarmog'idan uzing, qopqog'ini oching va idishning tarkibini olib tashlang. Har xil murabbo va smetana bilan xizmat qiling. O'zingizni issiq ichimliklar bilan davolashingiz mumkin.
Kek qolipdan osongina ajralishi uchun idishni turli yo'nalishlarda silkitib, uni ozgina aralashtirish kerak. Pirog yon tomonlardan erkin chiqib ketganda, uni plastinka ustiga teskari aylantiring. Ideal holda, pirojnoe darhol plastinka ustiga tushib, oltin jigarrang pastki qismini ko'rsatadi.
Hammayoqni charlotte tayyorlash uchun klassik tarkibiy qism emasligiga qaramasdan, pirog juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept, ayniqsa, karamni sevuvchilar uchun javob beradi. Ta'mi juda boy va suvli.
Tarkibi:
Qadam 1. Hammayoqni oling, tercihen yosh. Yuqori barglarni olib tashlang va mayda choping. Hammayoqni bo'laklarini qo'llaringiz bilan maydalang va chuqur idishga soling.
2-qadam: Boshqa baland piyola yoki idishda tuxumni uring. Keyin tuz va shakar qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan birga aralash ingredientlarga qo'shing.
Qadam 3. Xamirni qalin va yopishqoq yoğurun. Unga karam qo'shing. Unga pishloqni maydalang va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam: Pishirish idishini to'ldirishdan oldin uni pishirish qog'ozi bilan qoplash tavsiya etiladi. Xamirni to'kib tashlang va kelajakdagi charlotte shaklini pechga qo'ying. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Qadam 5. 40 daqiqadan so'ng, pirogni olib tashlang va ozgina sovutib oling, qaymoq, murabbo yoki konservalar bilan xizmat qiling. U eng yaxshi choy, qahva yoki sut bilan iste'mol qilinadi.
Agar siz to'ldirish uchun eski karamdan foydalansangiz, avval uni qovurish yoki qovurish yaxshiroqdir.
Assalomu alaykum, aziz o'quvchilar. Bugun biz mazali pirog tayyorlaymiz: pechda olma bilan charlotte. Biz eng mazali va oddiy retseptlardan 5 tasini tanladik.
Tandirda olma bilan Sharlotta
Aslida, bu mening eng sevimli pirogim. Balki olma tufaylidir, bilmayman. Lekin men darhol bolaligimni eslayman, onam uni qanday tayyorlagan, biz choy ichdik, shunchaki mazali edi. Lekin men hayron bo'ldim, nima uchun "Sharlotta" va "Olma pirogi" emas.
Yechim topildi! Sharlotta - xamirda pishirilgan olmadan tayyorlangan shirin desert. Shirinlik tez pishishini bildiradi. Davom etaylik va keyin men hech narsani tushunmaganimni angladim))).
Mana qarang: Sharlotta - nemis shirinligi, unda har qanday meva ishlatilgan. Darhaqiqat, nemislar inglizlardan puding retseptini qarzga olishgan, ehtimol biroz o'zgartirilgan. Ammo asta-sekin pirogdagi olma eng keng tarqalgan bo'lib qoldi, chunki ular Evropada arzon.
Lekin sharlotta bizga Angliyadan, Aleksandr I xizmatida oshpaz sifatida keldi. Vaqt o'tishi bilan retsept butun dunyoga ma'lum bo'ldi.
Umuman olganda, bu pirog emasligi ma'lum bo'ldi, garchi sof rus tilida bu pirog. Va men ham tushundimki, bunday shirinlikni tayyorlash juda oddiy. Xo'sh, olma kesib, xamirni yoğurun va pishiring. Taxminan 40 daqiqa davom etadi va siz tayyorsiz.
Tandirda olma bilan charlotte pishirish uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud. U Klassik retseptga asoslangan bo'lib, undan kam mazali bo'lmagan boshqa retseptlar yaratish uchun turli xil ingredientlarni qo'shadi. Bugun biz eng mazali 5 tasini tanladik.
Tandirda olma bilan Charlotte klassik, qo'shimcha hech narsa kerak emas va boshqa barcha retseptlarning asosi.
Tarkibi:
1-qadam.
Tuxumni muzlatgichdan oling va mikser bilan uring. Ular sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun xamir yanada yumshoq bo'ladi.
Tuxum urish 2-qadam.
Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz juda ko'p shirinliklarni yoqtirmasangiz, shakarni kamroq ishlatishingiz mumkin.
3-qadam.
Vanillin qo'shing yoki vanil shakar. Siz vanil o'rniga doljin qo'shishingiz mumkin - 2 choy qoshiq.
4-qadam.
Hozir Sekin-asta un qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring. Unni elakdan o'tkazish yaxshidir. Krujka shaklida yaxshi elak mashinasi bor, siz dastagini bosasiz, elenmiş unning bir qismi xamirga tushadi va yaxshilab aralashtirasiz. Bu juda qulay, uni bir qo'l bilan qilishingiz mumkin va un hamma joyda uchib ketmaydi.
5-qadam.
Hozir pishirish kukuni qo'shing. Agar u yo'q bo'lsa, unda siz sirka bilan o'chirilgan pichoqning uchiga soda qo'shishingiz mumkin.
Hozir olma kesish. Ularni xohlaganingizcha kesish mumkin: tilim, bo'lak, kublar ... Asosiysi, ular juda kichik emas.
Olmalarni xohlaganingizcha kesib oling Olma bo'laklari o'simlik moyi bilan sepilishi va shakar bilan sepilishi mumkin. Shunday qilib, ular o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydilar. Siz ularni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, shuning uchun olma qoraymaydi.
7-qadam
Xamirga olma qo'shing, aralashtiramiz.
olma va xamirni aralashtiring 8-qadam
Pishirish idishini tayyorlang. Agar u ajraladigan bo'lsa, unda Pergament qog'ozini qo'ying va moy bilan yog'lang. Agar mog'or silikon bo'lsa, uni faqat moy bilan yog'lang.
9-qadam
Oldindan pechka 180 ºS gacha qizdiring, xamirni olma bilan qolipga quying va pechga qo'ying.
10-qadam
Sharlotta 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlikni tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin. Bir necha joyidan teshilganda, xamir gugurt yoki tish pichog'ida qolmasa, pishiriq tayyor.
Pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismi allaqachon yaxshi qizarib ketgan va o'rtasi hali tayyor emas. Keyin pishirilgan mahsulotlarni pechdan chiqarib oling, folga bilan yoping va pechga qayting.
11-qadam
Pechdan olingan pirogSharlotta pishirilganda, uni qolipdan oling va bir muddat sovushini kutib turing. Ustiga shakar kukuni yoki kakao kukuni sepib qo'yishingiz mumkin, yoki hech narsa qilolmaysiz.
Hammasi shu, pechda olma bilan sharlotta bor. Bu oddiy retsept bo'lsa-da, u kam mazali emas. Endi Sharlotta uchun boshqa variantlarni ko'rib chiqaylik.
kefirdagi sharlotta Ayrim mahsulotlar muzlatgichimizda uzoq vaqt qolishi va buzilmasligi uchun uy bekalari non pishirishda foydalanishlari ham odat tusiga kirmaydi. Misol uchun, agar kefir yo'qolsa, siz olma bilan juda mazali charlotte ham qilishingiz mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
1-qadam.
Olma pishirish, ular ham xohlaganingizcha kesilishi mumkin, lekin juda nozik emas.
2-qadam.
Keling, olamiz muzlatgichdan tuxum va uring, U yerda shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyingisi pishirish kukuni qo'shing. Agar sizda yo'q bo'lsa, sirka bilan o'chirilgan pichoqning uchida soda ishlatishingiz mumkin.
3-qadam.
Hozir kefir quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shuningdek asta-sekin un qo'shing, elakdan o'tkazilgan. Kichik qismlarga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir pancakesga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.
4-qadam.
Shaklni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. Olmalarni pastki qismga qo'ying va xamir bilan to'ldiring. Pechni 180 ºS ga oldindan qizdirish kerak, xamirni u erga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam.
Biz yuqorida aytib o'tilganidek, tayyorlikni tekshiramiz e. Keyin pechdan chiqarib oling va agar xohlasangiz, shakar kukuni yoki kakao kukuni sepishingiz mumkin.
Hammasi shu, u ham juda mazali bo'lib chiqadi va kefir yo'qolmadi, balki foydali bo'ldi.
Tandirda olma bilan Sharlotta juda xushbo'y pishirilishi mumkin, bu sizni shunchaki oqizadi. Shu maqsadda ziravorlar pishirishda ishlatiladi.
Tarkibi:
1-qadam.
Olmalarni kesish siz uchun qulay tarzda, ustiga dolchin va muskat yong'og'i seping m.
olma kesish 2-qadam.
Hozir xamirni tayyorlash, birinchi retseptda tasvirlanganidek, faqat oxirida surish zerdeçal qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
3-qadam.
Bundan tashqari, qolipni moy bilan yog'lash orqali tayyorlaymiz. U erda ziravorli olma qo'ying va ustiga xamir tushiring.
4-qadam.
tayyor achchiq charlotte Pechni 180 ºS ga qizdiring, pirogni pechga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni klassik retseptda yozilganidek tekshiramiz. Tayyor bo'lgach, ozgina sovushini kuting. Agar so'ralsa, shakar kukuni yoki kakao kukuni seping.
Hammasi shu, kesib oling va xizmat qiling va xushbo'y Sharlottadan zavqlaning.
Tandirda olma bilan Sharlotta asosan puding hisoblanadi. Shuning uchun, xamir juda havodor bo'lishi mumkin. Bizning o'g'limizga bu retsept eng yoqdi.
Sizga nima kerak bo'ladi:
1-qadam.
Sovuq tuxumni shakar bilan aralashtiring va ovoz balandligi ikki barobarga qadar mikser bilan uring.
2-qadam.
Hozir Un, kraxmal va pishirish kukunini tuxumdan alohida aralashtiramiz.
3-qadam.
Hozir buni asta-sekin tuxumga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xuddi shu tarzda vanillin yoki vanil shakar yoki doljin qo'shing.
Vanil yoki doljin o'rniga apelsin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Bu juda qiziqarli ta'mni keltirib chiqaradi.
4-qadam.
Xamirga konyak qo'shing. Buning o'rniga rom yoki brendi qo'shishingiz mumkin.
5-qadam.
Olma pishirish. Endi ular tilimga kesib, limon sharbati bilan seping va shakar bilan seping. Sizga ko'p shakar kerak emas.
sharlotta uchun olma tayyorlash 6-qadam.
Endi qolipni tayyorlang, uni moy bilan yog'lang. Shakl yuqori qirralar bilan olinishi kerak, chunki xamir pishirish vaqtida yaxshi ko'tariladi. Pastki qismini kunjut urug'i bilan seping va xamirning yarmini quying.
qolipning pastki qismini moy bilan yog'lang va kunjut seping 7-qadam
Xamirga olma qo'ying, keyin qolgan xamirni quying.. Biroz turgandan so'ng, qolgan kunjut urug'ini seping.
xamir ustiga olma qo'ying 8-qadam
Endi 180 ºC ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring pirogimizni 30-40 daqiqaga qo'ying. Tayyorligini tekshirib ko'ramiz, agar tayyor bo'lsa, chiqarib oling va ozgina sovib turing.
bu sodir bo'ladi Hammasi shu, charlotte juda yumshoq bo'lib chiqadi va og'izda eriydi. Choy partiyangizdan rohatlaning. Yozayotganimda, so‘lakdan bo‘g‘ilib qolardim. Retsept ajoyib))).
Yuqorida tavsiflangan retseptlar pechda olma bilan charlotte. Va endi men sizga bu pirog uchun ajoyib retseptni aytmoqchiman, lekin faqat olma bilan emas. Ushbu retseptni sinab ko'ring. Bu to'laqonli desert bo'lib, u pishirgandan so'ng ko'z o'ngingizda bug'lanadi. Buni juda tez eyishadi va ko'proq so'rashadi))).
Boshlash uchun aytamanki, biz uni pishirish varag'ida pishiramiz, shuning uchun bizga ko'proq ingredientlar kerak bo'ladi. Aslida, pirogni pishiradigan narsangizning farqi yo'q. Bu shunchaki skovorodkada u kattaroq bo'lib chiqadi va shakli yumaloq emas, balki to'rtburchaklar shaklida bo'ladi.
Agar xohlasangiz, pishirish varag'i o'rniga bitta shaklni emas, balki bir nechtasini ishlatishingiz mumkin.
Va shuning uchun sizga kerak bo'ladi:
1-qadam.
Tuxumni oling va oqlarni sarig'idan ajratib oling. Protein tarkibida 2/3 shakar, soda, vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
Oqni sarig'idan osongina ajratishning bir necha yo'li mavjud.
2-qadam.
Hozir qolgan 1/3 chashka shakarni sarig'iga qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
3-qadam.
1 va 2-bosqichlarni bitta idishga birlashtiring. Mikser bilan yaxshilab uring.
4-qadam.
Hozir oz-ozdan un qo'shing elakdan o'tkaziladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin u erda apelsin qobig'i va quritilgan mevalarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz.
5-qadam.
Olmalarni kesish siz uchun qanchalik qulay va dolchin bilan aralashtiring.
6-qadam.
O'riklarni kesish, tercihen tilimlarda va kraxmal bilan aralashtiring.
7-qadam
Endi chuqur pishirish tepsisi yoki qoliplarni oling va ularni moy bilan yog'lang. Hozir Olma va sariyog'ni ustiga qo'ying.
8-qadam
Endi yuqoridan ichkariga o'rik qo'shing va shakar bilan seping. Keyin xamirni to'kib tashlang va pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
avval ziravorli olma, keyin o'rik qo'shing 9-qadam
Pirog 180 ºS da 40-45 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlikni klassik retseptda aytib o'tilganidek, tish pichog'i yordamida tekshirish mumkin.
olma, o'rik va quritilgan mevalar bilan charlotte Ana xolos. Tayyor bo'lgach, choy quyib, ozgina salqinlash uchun qoldiring. Yoqimli ishtaha.
Tandirda olma bilan charlotte nima va u qanday tayyorlanadi, biz uni saralab oldik. Ammo ko'plab uy bekalari Sharlottani tayyorlashning o'z sirlariga ega. Biz hozir ular haqida gaplashamiz.
Ana xolos. Ushbu oddiy retseptlarga rioya qilish orqali siz juda mazali desert tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring, retseptlaringizni sharhlarda yozing. Yoqimli ishtaha.
