Italiyadan "vermishel" so'zma-so'z "qurtlar" deb tarjima qilinadi. Ushbu mahsulot uzoq vaqtdan beri mavjud. U dunyoning barcha mamlakatlarida iste'mol qilinadi, ammo Italiya uning vatani hisoblanadi. Ba'zi manbalarda italyan ustalari guruchli noodle bilan tanishganlaridan keyin vermishelni o'ylab topishgan.
Yuqori sifatli vermisheldan tayyorlanadi qattiq navlar oz miqdorda kleykovina o'z ichiga olgan bug'doy. Bu past kaloriya mahsulotidir. Paketda "A guruhi" yozuvi bilan belgilangan.
Vermishelning shakli spagettiga juda o'xshash ingichka naychalardir. Italiya ishlab chiqaruvchilari ushbu mahsulotning navlarini taklif qilishadi, ularning har biriga o'zining asl nomi berilgan. Asosan, pasta maxsus sanoat uskunalari qo'llaniladigan fabrikalarda ishlab chiqariladi. U xamirturushsiz bug'doy xamiridan tayyorlanadi. Sifatli mahsulot och bej rangi. Agar vermicelli boshqa soyaga ega bo'lsa, u rangli yoki sifatsiz.
Qalinligi bo'yicha uch xil noodle mavjud: oddiy, havaskor va gossamer. Uchinchi turdagi birinchi taomni tayyorlash uchun javob beradi.
Yuqoridagi turlarga qo'shimcha ravishda, qaynatish kerak bo'lmagan vermishel ham mavjud. Bu maxsus usulda ishlangan noodle. Faqat ustiga qaynoq suv quying va 2-3 daqiqaga qoldiring. IN Ushbu holatda savol "vermishelni qanday pishirish kerak?" bunga loyiq emas. Bundan tashqari, bu mahsulot arzon.
Bunday noodlelarni sotib olayotganda, siz ba'zi kichik narsalarga e'tibor berishingiz kerak. Birinchidan, rang. Butun uzunlik bo'ylab bir xil soyada bo'lishi kerak. Ikkinchidan, shakl. Barcha talablarga muvofiq tayyorlangan vermishel o'z shaklini "ushlab turadi", uni sindirish oson va siqilish eshitiladi. Past sifatli mahsulotda yoriqlar ko'rinishi mumkin. Bu ishlab chiqarish jarayonida quritish rejimi noto'g'ri tanlanganligini ko'rsatadi. Pishirish paytida u shaklini ushlab turmaydi va bo'tqaga aylanadi. Mog'orga o'xshash dog'lar ham sifatsizligini ko'rsatadi. Agar mahsulot aniq sariq rangga ega bo'lsa, bu ishlab chiqarish jarayonida ortiqcha bo'yoq ishlatilganligini anglatadi.
Ushbu turdagi noodle hamma uchun mos emas. Gipertenziv bemorlar, o'tkir gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar undan qochishlari kerak.
Qattiq bug'doydan tayyorlangan vermishel juda foydali. U oqsillar, uglevodlar, yog'lar, suv, xun tolasi, kraxmal, to'yingan yog'li kislotalardan iborat; minerallar: kaliy, kaltsiy, magniy, temir, rux, oltingugurt, natriy, fosfor, xlor; mikroelementlar: mis, yod, marganets, kobalt, xrom, ftor, molibden. Bundan tashqari, B, E, H, PP vitaminlari mavjud. Kristalli kraxmal oqsillarni ushlab turadi.
Shunday qilib, buni aniqlaylik, har kim bu vazifani qiyinchiliksiz engishi mumkin. Mahsulot oson va tez tayyorlanadi. Panga suv quying va qaynatib oling. Suvga bir qoshiq qo'shishingiz kerak o'simlik yog'i. Bu mahsulotning bir-biriga yopishib qolishiga va bo'laklar hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Agar siz italiyaliklarga savol bilan murojaat qilsangiz: "Vermishelni qancha va qanday pishirish kerak?" - keyin ulardan har biri sizga idishning tayyorligi tishgacha tekshirilgan deb javob beradi. Bu biroz qattiq bo'lishi kerak, go'yo pishmagandek.
Agar siz hali ham shubhangiz bo'lsa, pishirish vaqti paketda ko'rsatilgan. Odatda bu 5-15 daqiqa. Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun biz o'rtachani tanlaymiz. Vermishelni past olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, panani olovdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Makaronni yuvishning hojati yo'q. U issiq xizmat qiladi. Go'sht, baliq va qo'ziqorinlar garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Qattiq pishloqlar, turli xil soslar va graviylar ham bu taomga juda mos keladi. Sabzavotli salat ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Shunday qilib, biz savolga javob berdik: "Vermishelni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?"
Noodle sho'rva mazali va oddiy. Biz savolga javobni taklif qilamiz: "Noodle sho'rva qanday pishiriladi?" Eng oddiy yechim Bu vazifa quyidagicha bo'ladi: vermishel yuqorida ko'rsatilgan retsept bo'yicha alohida qaynatiladi va tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin sho'rvaga qo'shiladi. Sho'rvaning tayyorlanish vaqti boshqa ingredientlar bilan belgilanadi. Cho'chqa yoki tovuqni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi (mol go'shti, kurka va qo'zichoqni uzoqroq pishirish kerak). Kartoshka va sabzi 20 daqiqada pishiriladi, shirin qalampir va karam uchun 8-10 daqiqa kerak bo'ladi. Bu mahsulotlarning barchasi ma'lum vaqtdan keyin sho'rvaga qo'shiladi. Cho'chqa go'shti 20 daqiqa davomida pishirilgandan so'ng, siz kartoshka va sabzi qo'shishingiz mumkin. Yana 10 daqiqa - va karamni panga tushiring, shirin qalampir va hokazo. Ushbu hisob-kitobga asoslanib, oxirida vermishel qo'shiladi. Belgilangan vaqtdan ko'proq vaqt pishirishning hojati yo'q, chunki u qaynatiladi va sho'rva qalin massaga aylanadi. "Noodle sho'rvasini qanday pishirish kerak" muammosi hal qilindi.
Sutli vermicelli tayyorlash uchun siz yuqorida aytib o'tilgan tavsiyalarga amal qilishingiz mumkin. Noodle alohida pishiriladi ("Vermishelni pishirish" bo'limiga qarang), plastinka ustiga qo'yiladi va suv hammomida qaynatilgan yoki isitilgan sut bilan quyiladi (10-20 daqiqa). Ta'mga sariyog ', vanil, doljin, shakar qo'shing. Tabiiy asal taomga o'ziga xos ta'm beradi. Esingizda bo'lsin: uni faqat iliq sutga botirish mumkin, issiq sut uni hamma narsadan mahrum qiladi foydali xususiyatlar. Quritilgan mevalar mukammaldir. Bir chimdik kori, za'faron, maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan quruq zanjabil, chinnigullar, kardamon taomni mazali qiladi.
Sutda vermishelni qanday tayyorlash mumkin? Bu jarayon ancha murakkab. Sut qaynab turgan holga keltiriladi. U qochib ketmasligi uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bir qoshiq sariyog 'qo'shing. Vermishelli qaynayotgan sutga botiriladi. Noodle miqdori sut miqdoridan sezilarli darajada kam bo'lishi kerak, taxminan yarmi. 5-10 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Issiqlikdan olib tashlangan. Taom yuqorida sanab o'tilgan har qanday ingredient bilan ziravorlanadi. Shunday qilib, biz sutli makaronni qanday tayyorlashni aniqladik.
Sekin pishirgichda noodle tayyorlash jarayoni juda oddiy. Idishni suv bilan to'ldirishingiz kerak, mahsulotni u erga qo'ying va "Vermicelli" rejimini o'rnating. Multivark hamma narsani o'zi qiladi. Shuning uchun, savolga javob: "Vermishelni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?" - eng oddiy.
Vermicelli (vermishelli - so'zma-so'z "qurtlar", italyancha) - makaron turlaridan biri (yoki postsovet hududida keng tarqalgan makaron) ma'lum va keng tarqalgan mahsulot. Vermishelli, boshqa makaron turlari kabi, spagettidan bir oz yupqaroq, yumaloq tayoq-naychadir. Italiyada asl haqiqiy nomlarga ega mahalliy variantlar ham ma'lum. Vermishelli asosan sanoatda xamirturushsiz bug'doy xamiridan tayyorlanadi.
Vermishel g'oyasi italiyalik oshpazlarga uchrashuvdan keyin kelgan deb ishoniladi guruchli makaron, Janubi-Sharqiy Osiyoda mashhur va Yevropaga Marko Polo tomonidan olib kelingan. Italiya va umuman, har qanday yuqori sifatli vermishel (shuningdek, boshqa turdagi yuqori sifatli makaron) qattiq bug'doydan oz miqdorda kleykovina bilan tayyorlanadi. O'z figurasining nozikligi haqida qayg'uradiganlar uchun buni yodda tutish kerak, shuning uchun biz paketdagi "A" guruhi yozuvi bilan sotuvda vermishelni qidiramiz. Yuqori sifatli vermishelning rangi kulrang soyalarga ega bo'lmasligi kerakligini eslaymiz.
Panga suv quying va qaynatib oling - endi siz vermishelni qo'shishingiz mumkin, lekin avvaliga 1 osh qoshiq quygan ma'qul. bir qoshiq o'simlik yog'i - xamir bir-biriga yopishmasligi uchun.
Bir marta va umuman eslaylik: yuqori sifatli makaron (har qanday makaron, shu jumladan vermicelli) paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq al dente (ya'ni "tish bilan", italyancha) to'g'ri pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang va makaronni yuvmang (bu shart emas). Vermishelni al dentegacha pishirish uchun qadoqni diqqat bilan o'rganing (odatda "5-15 daqiqa davomida pishiring", o'rtasini tanlang).
Vermishelni yirtqichlardan qaynatib oling (aralashtiring), olovni kamaytiring va 7-10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra filtr yoki metall elakda to'kib tashlang. Go'sht, baliq, qo'ziqorin, maydalangan pishloq va turli xil soslar bilan xizmat qiling. Xizmat qilish ham yaxshi sabzavotli salatlar va yaxshi singdirish uchun engil sulfatlanmagan stol sharobi.
Eng oddiy variant: vermishelni alohida pishiring (oldingi retseptda bo'lgani kabi, yuqoriga qarang) va tayyor bo'lishidan 2-3 daqiqa oldin sho'rva qo'shing.
Buni biroz soddaroq qilishingiz mumkin: sho'rvaning umumiy tayyorligidan 5-10 daqiqa oldin kerakli miqdorda vermicelli qo'shing, biz boshqa mahsulotlarning tayyorligi bilan aniqlaymiz. Tovuq va cho'chqa go'shti odatda kamida 40 daqiqa qaynatiladi (mol go'shti, qo'zichoq va kurka go'shti - uzoqroq, kartoshka va sabzi - taxminan 20 daqiqa, bulg'or qalampiri va karam, brokkoli - taxminan 8-10 daqiqa).
Shu mulohazalardan kelib chiqqan holda, vermishelni 5-8 daqiqadan ko‘proq qaynatmaslik kerak, ayniqsa, sho‘rvani likopchaga quyib, xizmat qilishdan oldin biroz infuz qilinib, soviguncha vaqtni hisobga olsangiz, aks holda u qaynab ketadi. "lattalar" ning ta'mi yo'q bo'lib chiqadi va odamlar, qoida tariqasida, ular maydalangan xamir bilan aralashmasdan, sho'rva iste'mol qilishni xohlashadi.
Albatta, bu taomni tayyorlash uchun makaronni alohida qaynatish kifoya (yuqoriga qarang), suv hammomida 10-20 daqiqa qizdirilgan yoki qaynatilgan sut qo'shing, vanil yoki doljin qo'shing va sariyog'.
Bundan tashqari, tabiiy qo'shishingiz mumkin gul asal(u isinish uchun soviganida) va / yoki bug'langan quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik). Agar siz unga quruq maydalangan ziravorlar qo'shsangiz, bu taom ayniqsa mazali bo'lishi mumkin: kori yoki za'faron aralashmasi, kardamon, maydalangan muskat yong'og'i, chinnigullar, maydalangan quruq zanjabil, turli xil turlari qalapmir. Agar siz kattalarga sutli noodle berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, 1-2 osh qoshiq engil Madeyra yoki sherni qo'shishingiz mumkin.
Ma'lumotdan nusxa ko'chirishga faqat manbaga to'g'ridan-to'g'ri va indekslangan havola bilan ruxsat beriladi
Kastryulda suvni qaynatib oling va unga vermishel qo'shing, 1-2 daqiqa davomida pishiring hajmiga qarab. O'rgimchak to'ri vermishelini 1 daqiqa davomida pishiring. Vermishelni filtrda to'kib tashlang, suv bilan yuvib tashlang, o'simlik moyi bilan ziravorlang va aralashtiring. Yangi pishirilgan vermishelga pishloq va sariyog 'qo'shishingiz mumkin, ammo bu holda uni filtrda to'kib tashlangandan keyin uni chayish kerak emas. Issiq vermishelni plastinkalarga qo'ying va maydalangan pishloq bilan xizmat qiling.
Pishloq bilan noodle tayyorlash
Vermicelli pishirilayotganda, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan vermishelni filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Keyin yana issiq panga vermishelni qo'ying, sariyog 'va pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xursandchilik bilan xizmat qiling va tez ovqatlaning: vermicelli tez soviydi.
Vermishelli sho'rva tayyorlash
Vermishelni qaynatib oling va yuving. Tovuqni qaynatib oling, bulondan olib tashlang, salqin, mayda choping va bulonga qayting. Tug'ralgan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni qovuring kungaboqar yog'i oltin jigarrang bo'lguncha, qo'shing tovuq suvi. Tuz va ziravorlar qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring.
Agar siz noodlelarni qaynatib qo'ysangiz va ular bir-biriga yopishib qolsa, ularni kostryulkalar tayyorlash orqali osongina saqlashingiz mumkin. Noodlega tuxum, sut va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida 180 darajada qizdirilgan pechga qo'ying.
Tanlashda, kompozitsiyadagi un ko'rsatkichiga e'tibor bering. Nomdagi farq kichik, ammo bu vermishelning pyuresi yoki yo'qligiga bog'liq. Agar "Premium qattiq bug'doydan un" deb yozilgan bo'lsa, bu yaxshi. Va agar tarkibiy qismning nomi tushunarsiz qo'shimchalarni o'z ichiga olsa, masalan, "premium makaron uchun bug'doy uni", bu shubha tug'diradi. Barcha qattiq bug'doylar, lekin bu uning qattiq navga tegishli ekanligini anglatmaydi. Va eng yuqori nav nima ekanligi aniq emas - un yoki makaron? Chunki Vermishel naviga qo'yiladigan talablar unga nisbatan pastroq. "Tuxum izlari qolishi mumkin" va ingredientlarda ko'rsatilgan shunga o'xshash ogohlantirishlar ham xaridorni ogohlantirishi kerak.
Noodle sifatini tekshirish oddiy: oz miqdorda noodle ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va bir-ikki daqiqaga qoldiring. Agar vermishelni faqat qaynoq suvga solib to'liq pishgan bo'lsa, u past sifatli vermishel bo'lib, tez tayyorlanadigan noodle kabi (klassik noodle bilan adashtirmaslik kerak). Bu vermicelli kostryulkalar yoki sutli noodlelarda ishlatilishi mumkin, u butunlay qaynatiladi. Va agar vermishel qattiq bo'lib qolsa va ozgina egiluvchan bo'lib qolsa - bunday vermishel juda yaxshi sifatga ega va unda tuxum bo'lmasa, u sho'rvani bo'tqaga aylantirmaydi, siz uni oddiy idish sifatida pishirib, sariyog 'bilan xizmat qilishingiz mumkin. va pishloq.
O'qish vaqti - 4 min.
Bir tomondan, hamma vermishelni qanday pishirishni biladi - mahsulotni faqat sho'rlangan qaynoq suvga solib, paketda ko'rsatilgan daqiqalar sonidan keyin olib tashlash kerak. Boshqa tomondan, jarayonning nuanslarini bilmaslik, sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan qaynatilganidan qat'i nazar, mahsulot elementlarining bir-biriga yopishib qolishiga olib keladi. Ammo agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz nafaqat yoqimli ta'mga ega bo'lgan garniturani, balki undan ham ko'proq narsani olishingizga ishonishingiz mumkin. gurme taom nozik tuzilishga ega. Bundan tashqari, kichik va mo'rt pasta ko'pincha sho'rvalarga qo'shiladi va bolalar suti bo'tqalarini yaratish uchun ishlatiladi.
Vermishelni pishirishdan oldin uning tuzilishini, tarkibini, narxini baholash kerak - mahsulotni qayta ishlash usuli bunga bog'liq bo'ladi. Eng yuqori sifatli mahsulotlar eng yaxshi sekin pishirgichda pishiriladi. Bir oz yomonroq kompozitsiyani yirtqichlardan pishirishga harakat qilishingiz mumkin, har doim idishni doimiy nazorat ostida ushlab turishingiz mumkin. Ammo yumshoq bug'doy navlaridan yupqa makaron tayyorlash uchun siz chuqur qavrilgan idish yordamida eski usulga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi.
Qurilmaning idishiga suv quying, qopqog'i ochiq va "Ko'p pishirish" rejimida qaynatib oling va ozgina tuz qo'shing. Bir osh qoshiq o'simlik moyini qaynoq suvga to'kib tashlang va suyuqlikni ozgina aralashtiring. Makaron qo'shing va aralashmani 15 soniya davomida muloyimlik bilan aralashtiring, shunda vermicelli bir-biriga yopishmaydi va devorlarga yopishmaydi. Shundan so'ng, qopqog'ini yoping va aralashmani "Sho'rva" rejimida 5-15 daqiqa qaynatib oling. Ko'p pishirgichda idishni pishirishning aniq vaqti mahsulot qadoqidagi ko'rsatmalar bilan ko'rsatiladi, ularga qat'iy rioya qilish kerak.
Yagona variant - hamma narsa to'g'ri va qat'iy ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshirilgan bo'lsa ham, standart ishlov berishda tezda qaynab ketadigan vermishel uchun. Bir oz o'simlik yog'ini oling va uni chuqur qovurilgan idishda qizdiring. Unga makaronni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin idishga tuzlangan qaynoq suv quying, aralashmani aralashtiring va qopqog'ini yoping. Bu holda vermishelni qancha vaqt pishirish ko'rsatmalarga bog'liq emas. Optimal ishlov berish vaqti 10 minut.
Vermishel bilan sho'rva yoki sut pyuresini qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Ideal holda, sho'rva uchun noodle sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan alohida qaynatiladi va idish tayyor bo'lishidan 2-3 daqiqa oldin uning tarkibiga qo'shiladi. Vaqt va kuchni tejashni istasangiz, boshqa komponentlarning tayyorlik darajasiga qarab, xom va qayta ishlanmagan mahsulotni joriy qilishingiz mumkin. Vermishelli tovuq qaynatilgandan 30 minut o'tgach, kartoshka yoki sabzi kiritilgandan 10 minut o'tgach, bir vaqtning o'zida qo'shiladi. bolgar qalampiri
, brokkoli yoki juda yosh karam. Lekin oxirgi variant unchalik ishonchli emas, chunki... Barcha ko'rsatkichlarni aniq hisoblash har doim ham mumkin emas va natijada qaynatilgan makaron faqat birinchi taomni buzadi. Noodle bilan sutli bo'tqa tayyorlashda eng keng tarqalgan xato quruq mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri sutda qaynatishga harakat qilishdir. Ko'pincha bu yopishqoq bo'laklar, yoqimsiz ko'piklar va bo'laklarning paydo bo'lishiga olib keladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, yuqoridagi usullardan birortasi yordamida kichik noodlelarni alohida qaynatish yaxshidir, lekin faqat idishga tuz qo'shmasdan. Suyuqlik to'kib tashlangandan so'ng, suv hammomida isitilgan va doljin, vanil va sariyog 'bilan ziravorlangan makaronga sut qo'shing. Sut bilan birga, tez-tez qaynab turgan suvga namlangan quritilgan mevalar bo'laklari kiritiladi.
Noodni qaynatishning qaysi usuli tanlanmasin - sekin pishirgichda, panada, hatto bug'da pishirilgan - mahsulotlar ozgina pishmagan bo'lishi kerak. Faqat bu holatda ular o'z harorati tufayli plitalarga keladi va optimal holatga etadi.
Bir tomondan, hamma vermishelni qanday pishirishni biladi - mahsulotni faqat sho'rlangan qaynoq suvga solib, paketda ko'rsatilgan daqiqalar sonidan keyin olib tashlash kerak. Boshqa tomondan, jarayonning nuanslarini bilmaslik, sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan qaynatilganidan qat'i nazar, mahsulot elementlarining bir-biriga yopishib qolishiga olib keladi. Ammo agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz nafaqat yoqimli ta'mga ega yonma-yon taomga, balki nozik tuzilishga ega bo'lgan juda ajoyib taomga ishonishingiz mumkin. Bundan tashqari, kichik va mo'rt pasta ko'pincha sho'rvalarga qo'shiladi va bolalar suti bo'tqalarini yaratish uchun ishlatiladi.
Vermishelni pishirishdan oldin uning tuzilishini, tarkibini, narxini baholash kerak - mahsulotni qayta ishlash usuli bunga bog'liq bo'ladi. Eng yuqori sifatli mahsulotlar eng yaxshi sekin pishirgichda pishiriladi. Bir oz yomonroq kompozitsiyani yirtqichlardan pishirishga harakat qilishingiz mumkin, har doim idishni doimiy nazorat ostida ushlab turishingiz mumkin. Ammo yumshoq bug'doy navlaridan yupqa makaron tayyorlash uchun siz chuqur qavrilgan idish yordamida eski usulga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi.
Qurilmaning idishiga suv quying, qopqog'i ochiq va "Ko'p pishirish" rejimida qaynatib oling va ozgina tuz qo'shing. Bir osh qoshiq o'simlik moyini qaynoq suvga to'kib tashlang va suyuqlikni ozgina aralashtiring. Makaron qo'shing va aralashmani 15 soniya davomida muloyimlik bilan aralashtiring, shunda vermicelli bir-biriga yopishmaydi va devorlarga yopishmaydi. Shundan so'ng, qopqog'ini yoping va aralashmani "Sho'rva" rejimida 5-15 daqiqa qaynatib oling. Ko'p pishirgichda idishni pishirishning aniq vaqti mahsulot qadoqidagi ko'rsatmalar bilan ko'rsatiladi, ularga qat'iy rioya qilish kerak.
Yagona variant - hamma narsa to'g'ri va qat'iy ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshirilgan bo'lsa ham, standart ishlov berishda tezda qaynab ketadigan vermishel uchun. Bir oz o'simlik yog'ini oling va uni chuqur qovurilgan idishda qizdiring. Unga makaronni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin idishga tuzlangan qaynoq suv quying, aralashmani aralashtiring va qopqog'ini yoping. Bu holda vermishelni qancha vaqt pishirish ko'rsatmalarga bog'liq emas. Optimal ishlov berish vaqti 10 minut.
Ideal holda, sho'rva uchun noodle sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan alohida qaynatiladi va idish tayyor bo'lishidan 2-3 daqiqa oldin uning tarkibiga qo'shiladi. Vaqt va kuchni tejashni istasangiz, boshqa komponentlarning tayyorlik darajasiga qarab, xom va qayta ishlanmagan mahsulotni joriy qilishingiz mumkin. Tovuq qaynay boshlagandan 30 minut o'tgach, kartoshka yoki sabzi qo'shgandan 10 minut o'tgach, bolgar qalampiri, brokkoli yoki juda yosh karam bilan bir vaqtda vermishelli qo'shiladi. Lekin oxirgi variant unchalik ishonchli emas, chunki... Barcha ko'rsatkichlarni aniq hisoblash har doim ham mumkin emas va natijada qaynatilgan makaron faqat birinchi taomni buzadi.
Noodle bilan sutli pyuresi tayyorlashda eng keng tarqalgan xato quruq mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri sutda qaynatishga harakat qilishdir. Ko'pincha bu yopishqoq bo'laklar, yoqimsiz ko'pik va xom mahsulot bo'laklari paydo bo'lishiga olib keladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, yuqoridagi usullardan birortasi yordamida kichik noodlelarni alohida qaynatish yaxshidir, lekin faqat idishga tuz qo'shmasdan. Suyuqlik drenajlangandan so'ng, suv hammomida isitilgan va doljin, vanil va sariyog 'bilan ziravorlangan noodle uchun sut qo'shing. Sut bilan birga, tez-tez qaynab turgan suvga namlangan quritilgan mevalar bo'laklari kiritiladi.
Noodni qaynatishning qaysi usuli tanlanmasin - sekin pishirgichda, panada, hatto bug'da pishirilgan - mahsulotlar ozgina pishmagan bo'lishi kerak. Faqat bu holatda ular o'z harorati tufayli plitalarga keladi va optimal holatga etadi.
