Yog'li pechene. Fotosuratlar bilan to'rtta oddiy retsept

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Ko'pchilik bolalikdan beri bu nozik, xushbo'y va maydalangan pechene bilan tanish. Ushbu turdagi pishirish bugungi kunda mashhur bo'lib qolmoqda. Taomni tayyorlash uchun minimal bo'sh vaqt va oshpazlik mahorati kerak bo'ladi va natija shunchaki "barmoqni yalash" bo'ladi. Quyida oddiy pishiriqli pechene retseptlari keltirilgan.

Qisqa non pishiriqlarini tayyorlash

Qovurilgan pishiriqdan pishiriq - bu kattalar va bolalar tomonidan seviladigan mazali, oson tayyorlanadigan noziklik. Bu shirinlik kam moliyaviy va vaqt sarmoyasini talab qiladi, bu esa uni ko'p yillar davomida juda mashhur qiladi. Qisqa non pishiriqlari boshqa pishirish variantlariga qaraganda uzoqroq saqlanishi mumkin, ular bir oz quriydi, ular mazali bo'ladi; Shirinlikni yaratishning turli xil usullari mavjud, eng mashhurlari quyida keltirilgan.

Maydalangan yumshoq idish uchun asosiy mahsulotlar: un, shakar, tuxum, margarin, soda. Klassik retseptning ko'plab talqinlari mavjud: tvorog yoki murabbo (murabbo), yong'oqli shirinlik,... Xamirga sariyog ', smetana qo'shishingiz mumkin, shuningdek, tuxumsiz va o'simlik moyi bilan yog'siz retsept mavjud; Bu taom, albatta, do'konda sotib olingan qandolatchilikdan ko'ra mazaliroqdir. Qisqa non pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Uy qurilishi pishiriq retsepti

Ayniqsa, oshpazlik biznesini endigina o'rgana boshlaganlar uchun mazali qisqa pishiriqlar uchun oddiy va tez retsept mavjud. Bu shirinlik uchun asosni sovuqda saqlash shart emas, uni darhol yoyib, pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

un - 400 gramm;
kefir - 100 ml;
shakar - yarim stakan;
tuxum - 1 dona;
o'simlik yog'i - 100 ml;
pishirish soda - ½ choy qoshiq;
tuz - pichoqning uchida.

Tayyorlash usuli:

Chuqur idishda un, sariyog 'va tuzni aralashtiring.
Massa maydalangan bo'laklarga bo'linadi.
Keyin tuxum (oq va sarig'i), kefir, granüllangan shakar va soda qo'shing. Qattiq xamir yoğurulur.
Unga sepilgan stolda katta qatlam o'raladi, undan turli shakllar kesiladi (fotosuratdagi kabi).
Preparatlar pishirish varag'iga yotqiziladi va ozgina shakar bilan sepiladi.
Choy uchun shirinliklar 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Uy qurilishi pishiriqlari - margarinli retsept

Margarin bilan pechene tayyorlashning klassik usuli og'izda eriydigan mazali desertni pishirishga imkon beradi. Idishni shokolad, shakar kukuni, muzlash yoki marmelad bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

un - 600 g;
margarin - 180 g;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
pishirish kukuni - choy qoshig'ining uchida;
vanillin - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola yoki kichik yirtqichlardan margarin, kub shaklida kesilgan va donador shakarni aralashtiring.
Olingan massa suv hammomiga joylashtiriladi va eritiladi. Unga pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va ozgina sovutib oling.
Tuxum qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha uring.
Qolgan mahsulotlarga asta-sekin un va vanillin qo'shiladi.
Massa yumshoq va maydalangan holga kelguncha yoğurulur.
Keyinchalik, u o'raladi va kelajakdagi shirinlik undan kesiladi (stakan, chashka yoki qoliplar yordamida).
Raqamlar pishirish varag'iga yoki chuqur qovurilgan idishga joylashtiriladi. Qolipning pastki qismi pishirish qog'ozi bilan qoplangan.
An'anaviy retsept bo'yicha, idish 20 daqiqa davomida pechga yoki elektr pechga joylashtiriladi (pishirish harorati 160-180 daraja).

Murabbo bilan qisqa nonli pechene

Qo'lingizda murabbo bilan qisqa pishiriqli pechene uchun bosqichma-bosqich retsept bo'lsa, uy qurilishi shirinliklarini tayyorlash juda oson. Bunday shirinlik hech kimni befarq qoldirmaydi. Bunday holda, o'rik yoki gilos murabbo (murabbo) idealdir.

Tarkibi:

margarin - 200 g;
shakar - 100 g;
un - 3 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
tuz - bir necha chimdik;
kraxmal - osh qoshiq. l.;
qalin murabbo yoki murabbo - ta'mga;
soda - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Shakar, blender yoki mikser yordamida bir hil massa shakar, margarin bo'laklari, tuxum, soda va tuzdan tayyorlanadi.
Shundan so'ng un kiritiladi. Ingredientlarni asta-sekin aralashtirib, uni qismlarga qo'shish yaxshidir.
Yumshoq, yog'li xamir yoğurulur va ikki qismga bo'linadi (kattaroq va kichikroq).
Kichikroq qismi oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va muzlatgichga qo'yiladi.
Xamirning qolgan qismi pergamentga o'raladi (pishirish idishining o'lchamlari bo'yicha kesiladi).
Olingan qatlam qog'oz bilan birga pishirish varag'iga yotqiziladi. Yuqorida u kraxmal bilan aralashtirilgan murabbo bilan bulg'angan.
Xamirning muzlatilgan qismi plomba ustiga qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. U sirt ustida chiroyli tarzda taqsimlangan (fotosuratda bo'lgani kabi).
Pirog pechga qo'yiladi, 180 ° S ga qadar isitiladi. Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
Kek bo'laklarga bo'linadi. Taom tayyor.

Smetana bilan qisqa non pishiriqlari

Choy uchun taom tayyorlashning yana bir yaxshi varianti - smetana bilan mazali pishiriqli pishiriqlar uchun retsept. Bu taom juda nozik, aromatik va maydalangan bo'lib chiqadi. Shirin yaratish uchun siz mavjud bo'lgan oz miqdordagi mahsulotlarni to'plashingiz kerak.

Tarkibi:

un - 300 g;
shakar - 180 g;
smetana - 100 g;
soda - 0,5 osh qoshiq;
tuxum;
sariyog '- 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Un chuqur idishga quyiladi. Shakar bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Unga sariyog 'va smetana qo'shiladi.
Yumshoq xamir yoğuriladi, undan bulochka tayyorlanadi.
Aralash peçete yoki sochiq bilan qoplanadi va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Keyin u taxminan 2 sm qalinlikda o'raladi, uning yuzasida bo'shliqlar kesiladi.
Ular kaltaklangan sarig'i bilan surtiladi va 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Sariyog 'bilan qisqa nonli pechene

Agar siz sariyog 'bilan qisqa nonli pechene pishirsangiz, ular klassik retsept bo'yicha tayyorlangan shirinliklardan kam mazali bo'lmaydi. Asosiysi, pishirish sxemasida tasvirlangan nisbatlar va harakatlarga rioya qilish.

Tarkibi:

smetana - yarim stakan;
sariyog '- 100 g;
un - yarim kilogramm;
shakar - 100 g;
tuxum - 2 dona;
pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Chuqur idishda sariyog ', smetana va tuxumni yaxshilab aralashtiring.
Pishirish kukuni va elenmiş unni alohida birlashtiring.
Keyin barcha mahsulotlar aralashtiriladi. Ulardan maydalangan, yumshoq xamir tayyorlanadi, u ikki soat davomida sovuq joyga qo'yiladi.
Shundan so'ng, xamir to'rtburchaklar qatlamga o'raladi. Unda figurali kukilar kesiladi (foto).
Pishirish idishi maxsus qog'oz bilan qoplangan, uning ustiga kelajakdagi shirinlik yotqizilgan.
Pishirish 15-20 daqiqa davom etadi (pech harorati 180 ° C).

Tuxumsiz o'simlik moyi bilan tayyorlangan qisqa pishiriqli pechene

Shirinliklarni tayyorlashning quyidagi usuli hayvon yog'lari yoki tuxumlardan foydalanishni talab qilmaydi. Minutka o'simlik yog'i pishiriqlari yog'siz, past kaloriyali, lekin juda mazali. Bu tez shirinlik Dukan Diet menyusida tavsiya etiladi, shuning uchun siz qo'shimcha funt haqida qayg'urmasligingiz kerak.

Tarkibi:

tozalangan o'simlik yog'i - 220 ml;
shakar - 150 g;
sovuq (afzal muz) suv - 220 ml;
un - 500 g;
tuz - bir chimdik;
doljin - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Yog 'juda sovuq suvga quyiladi va tuz qo'shiladi.
Ushbu mahsulotlar mikser yoki blender yordamida massa ochiq rangga aylanmaguncha ko'piriladi.
Olingan aralashmaga un quyiladi va yopishqoq bo'lmagan, plastik xamir yoğurulur.
Cookie-fayllar o'ralgan xamirdan kesiladi.
Pech 200 ° C ga oldindan isitiladi.
Shirin 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Tvorogli qisqa nonli pechene

Mehmonlar uchun taom tayyorlashning yaxshi usuli - tvorog bilan pechene. Ushbu turdagi pishirish yanada mazali, suvli va maydalangan bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, fermentlangan sut mahsulotlari juda foydali.

Tarkibi:

uy qurilishi yog'li tvorog - 300 g;
un - 350 g;
smetana - 1 stakan;
yumshoq margarin - 250 g;
shakar - 60 g;
yong'oqlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Elenmiş un idishga quyiladi. Unga katta kubiklarga kesilgan margarin qo'shiladi. Mahsulotlar maydalangan mustahkamlik olinmaguncha pichoq bilan kesiladi.
Tvorog go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Un va margaringa quying. U erda smetana qo'yiladi va shakar qo'shiladi.
Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, sumkaga solinadi va 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi.
Xamir o'raladi, choyshabga o'raladi, yana o'raladi va o'raladi. Ushbu amallarni 4 marta takrorlang.
Cookie-fayllar kesiladi va pishirish varag'iga joylashtiriladi. Tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi.
Shirinlikni 40 daqiqa davomida pishiring.

Qisqa nonli pechene xamirini qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari

Cookie-fayllarni tayyorlashdan oldin, pishirishda ma'lum bo'lgan bir nechta qiziqarli sirlarni o'rganishga arziydi:

Xamir uchun barcha ingredientlar iliq bo'lishi kerak, chunki pishirish kukuni sovuq ingredientlar bilan "reaksiya qilmaydi".
Margarin va sariyog 'yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas. Aks holda, shirin taom juda qattiq bo'lib chiqadi.
Qisqa non pishiriqlarini maydalangan va mazali qilish uchun pishirish aralashmasi tezda yoğurulmalıdır, aks holda pishirish kukuni o'z funktsiyalarini yo'qotadi.

Oilangizni xursand qilish uchun uyda qanday mazali va shirin narsalarni pishirishni o'ylab, siz retseptlardan o'tishni boshlaysiz. Axir siz tez, arzon va albatta mazali bo'lishini xohlaysiz.

Shuning uchun, bugun biz sizga qisqa pishiriqli pechene (uy qurilishi) qanday qilishni aytamiz. Har bir uy bekasi bunday pishirish uchun retsepti (margarin bilan) bor, ular kamdan-kam e'tibor berishadi; Xuddi hamma narsa juda oddiy, original emas. Lekin behuda!

Qisqa non pishiriqlari nima?

Uni qanday tayyorlash haqida gapiradigan bo'lsak, men sizga shuni aytmoqchimanki, u o'z nomini u tayyorlangan xamir tufayli oldi. Bu sariyog '(margarin) va un bilan aralashtirilgan zich massa. Birlashtiruvchi komponent sifatida tuxum yoki suv ishlatiladi.

Kichik miqdordagi smetana yoki boshqa yog'larni ishlatishga ruxsat beriladi. ham shirin, ham shakarsiz tayyorlanishi mumkin. Unga yong'oq, urug'lar, doljin va vanil qo'shishingiz mumkin. Uning asosida pirog va pishiriqlar tayyorlanadi.

Uy pishiriqlari

Cookie-fayllarni yoqtirasizmi? Qisqa non, uy qurilishi ... Sariyog 'bilan retsept - sizga kerak bo'lgan narsa! Ovqat pishirishga o'tishdan oldin, shuni ta'kidlashni istardimki, bunday noziklikni yog'da pishirish yaxshidir. Albatta, margarin yaxshi o'rinbosar, lekin uni ishlatishda siz ajoyib kremsi ta'mga ega bo'lolmaysiz. Bir oz ko'proq pul to'lashga arziydi, ammo natija juda mazali bo'ladi!

Xo'sh, "Uy qurilishi" pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin? Sariyog 'uchun retsept quyidagi mahsulotlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi:

Shakar - bir stakan.
Sariyog '- bitta paket.
Un - taxminan 300 g (2,5 stakan).
Tuxum - bir bo'lak.
Tuz, soda - har bir choy qoshiqning uchdan bir qismi.

Qisqa pishiriqli pechene retsepti bosqichma-bosqich

Yana bir bor, eng katta sir - margarin emas, sariyog'dan foydalanish. Qanchalik sifatli mahsulot sotib olsak, kukilarimiz shunchalik mazali bo'ladi.

Sovutgichdan yog'ni olib tashlang va xona haroratida bir necha soat turing. U yumshoqroq bo'ladi, bu mustahkamlik bizga ko'proq mos keladi. Unga soda va tuxum qo'shishingiz kerak. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring, asta-sekin un qo'shing. Jarayonni tezlashtirish uchun siz xamirni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib yorishingiz mumkin yoki agar xohlasangiz, ijobiy energiyangizni o'tkazib, qo'l bilan yoğurun.

Un miqdorini o'zingiz sozlang. Ba'zan etarli emas, ba'zan esa qo'shishingiz kerak. Hammasi mahsulotlarning o'ziga bog'liq. Xamirning mustahkamligiga e'tibor bering. Agar siz unga toza kaftni bossangiz, u yopishmaydi. Oziq-ovqat protsessorini ishlatganda, idishning yon tomonlarida xamir qolmasligi kerak. Olingan partiyani muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak. Ammo agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, unda bu daqiqani e'tiborsiz qoldirish mumkin.

Keyinchalik, siz xamirni yoyib, undan alohida kukilarni kesib olishingiz kerak. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va 180 daraja pishiring. O'n besh daqiqa kifoya qiladi. Pishirilgan mahsulotlar chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Cookie-fayllardagi qo'shimchalar

Mazali uy qurilishi pishiriqlari, agar siz xamirga haşhaş urug'ini qo'shsangiz, ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Qo'shimchalar sifatida yong'oqlar, karamel bo'laklari va kunjut urug'lari mos keladi. Quritilgan o'riklarni ham qo'shishingiz mumkin, ular yanada mazali bo'ladi. Umuman olganda, har qanday quritilgan mevalar, hatto shakarlangan mevalar ham mos keladi: kivi, o'rik, mayiz.

Bundan tashqari, siz tuxumni oq va sarig'ga bo'lishingiz mumkin, ba'zi pechenelarni sarig'i bilan, boshqalari esa shakar bilan sepilgan ko'pirtirilgan oq bilan yog'lashingiz mumkin.

Yumshoq pishiriqli pishiriqlar Rojdestvo daraxti bezaklari sifatida ishlatilishi mumkin. Xom bo'lganda, siz undagi kichik dumaloq teshiklarni kesib olishingiz mumkin, ular ichiga lentalar pishirgandan keyin iplanadi. Bu shunchaki ajoyib ko'rinadi!

Smetana bilan qisqa non pishiriqlari

Qisqa pechene pishiriqlarini qanday tayyorlash haqida gapirganda, smetana bilan retseptni eslab qolishingiz kerak. Uni jonlantirish uchun ingredientlarni olaylik:

Sariyog '- 150 g.
Smetana (afzal to'liq yog'li uy qurilishi) - 200 g.
Shakar - bir stakan.
Tuxum - ikki dona.
Vanilla.
Un - 300-400 g.
Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
Shakar kukuni.

Unni kislorod bilan boyitish uchun uni oldindan elakdan o'tkazish kerak. Unga pishirish kukuni qo'shing. Yumshoq sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring, vanil va shakar qo'shing va barchasini ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Doimiy aralashtirib, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Va keyin smetana qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

Sekin-asta un va pishirish kukuni qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Bu juda yopishqoq va yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin bu sizni bezovta qilmasligi kerak. Siz uni sumkaga solib, bir kechada muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Ertalab u bilan ishlash juda qulay bo'ladi.

Sovutilgan xamirni etti-sakkiz millimetr qalinlikdagi tortga aylantiring. Siz uni yupqa qilib yoymasligingiz kerak, chunki tayyor pechene qattiq bo'ladi.

Biz o'n besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida bir yuz sakson daraja pishiramiz. Va pechene oltin rangga aylanguncha kutmang. Siz uni ortiqcha pishirasiz va bu juda qiyin bo'ladi. Tayyor pishirilgan mahsulotlar ochiq rangda bo'lishi kerak.

Agar siz bizning maslahatlarimizga amal qilsangiz, pishirilgan mahsulotlar (qisqa pishiriqlar) yumshoq va yumshoq, bir oz maydalangan bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgach, kukun bilan seping.

Yong'oq bilan qisqa nonli pechene

Albatta, ko'pchilik bu retsept bilan tanish. Bu juda oddiy. Lekin pishiriqlar qovurilgan yong'oqlar tufayli juda mazali bo'lib chiqadi. Ular odatda halqalar shaklida yaratilgan. Esingizda bo'lsin, bizning bolaligimizda bunday yong'oq uzuklari barcha non do'konlarida sotilgan.

Klassik retseptga ko'ra, odatdagidek oltin jigarrang bo'lgunga qadar emas, balki faqat pishirilguncha. Lekin halqalar yumshoq, yumshoq va eriydigan bo'lib chiqadi. Bu ularning diqqatga sazovor joyi, shuningdek, sirtni qalin qatlam bilan qoplaydigan yong'oqlar: axir, qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Yong'oqli pechene uchun ingredientlar

Qisqa non tayyorlash uchun biz ingredientlarni to'playmiz:

Un - 200 gramm.
Shakar kukuni - 50 gramm.
Sariyog '- yarim paket.
Qovurilgan er yong'oqlari - 40 gramm.
Tuxum - ikki dona.
Pishirish kukuni - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
Tuz, vanillin.

Yong'oq halqalarini tayyorlash

Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlash va yumshatish kerak. Keyin mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uring. Keyin, unga tuxum qo'shing, u ham xona haroratida bo'lishi kerak, shunda bizning aralashmasimiz siqilmaydi. Aralashtiring va un, tuz, vanillin va pishirish kukuni qo'shing. Va yana hamma narsani aralashtiring. Xamir yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Sovutgichda yarim soat davomida oziq-ovqat plyonkasi yoki sumkada dam olish uchun yuboramiz.

Dam olgan sovuq xamirni yoyish kerak, lekin yupqa emas. Dumaloq halqa yordamida, keyin esa o'rtada stakan. Cookie-ning bir tomonini sarig'i bilan surting. Yong'oqni maydalash kerak. Va keyin halqalarni yaxshilab seping, shunda ko'proq yong'oq sarig'iga yopishadi.

Cookie-fayllarni pishirish varag'iga qo'ying, uni moylash kerak emas, chunki xamirning o'zida u etarli. Biz o'n besh daqiqa davomida bir yuz ellik daraja pishiramiz.

Agar siz yumshoqroq pishiriqlarni xohlasangiz, halqalar qizarib ketguncha kutmang. Tayyor uzuklar ikki-uch hafta davomida yopiq qutida saqlanishi mumkin va u eskirmaydi va ajoyib ta'mini yo'qotmaydi. Bu ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydigan eng oson pishiriqli pechene retsepti. Va natija o'zi uchun gapiradi.

Konyak bilan qisqa nonli pechene

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Sariyog '- paket.
Un - 0,3 kg.
Tuxum - ikki dona.
Konyak - ikki osh qoshiq.
Shakar - yarim stakan.
Tuz - choy qoshiqning to'rtdan bir qismi.

Unni idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Keling, aralashtiramiz. Aralashmada quduq hosil qilgandan so'ng, sarig'i va konyakni quying.

Aralashmani aralashtiring va yumshoq sariyog 'qo'shing. Endi xamirni yoğurun va keyin muzlatgichga qo'ying. O'ttiz daqiqadan so'ng uni olib tashlashingiz mumkin. Uni yoyib, o'rtada doira bilan halqalarni kesib oling. Har bir kukining bir tomonini shakarga botirib oling. Va keyin uzuklarni pishirish pergamenti bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Biz yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida ikki yuz daraja pishiramiz.

Qisqa nonli pechene "Sevishganlar"

Shuningdek, biz sizga qisqa nonli pechenelarning juda original versiyasini taklif qilmoqchimiz. Uning g'ayrioddiy shakli va kakao va yong'oq hidi bilan nozik maydalangan ta'mi sizga yoqadi degan umiddamiz. U ta'mini yo'qotmasdan uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Granüle qilingan shakar - yarim stakan.
Tuxum - 1 dona.
Sariyog '- 150 g.
Tuz, pishirish kukuni.
Un (eng yuqori nav) - 250 g.
Kakao kukuni - ikki choy qoshiq.
Bodom yadrolari yoki yong'oqlar.

Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang va uni yumshatib oling. Yong'oqlarni blenderda maydalang. Bir tuxumni mikser idishida barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring. Sekin-asta tuz, shakar, vanil va pishirish kukuni qo'shing. Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing va qaymoqqa qadar hamma narsani aralashtiring.

Sekin-asta unning yarmini qo'shing va past tezlikda mikser bilan uring. Va keyin unning qolgan qismini qo'shing. Xamir idishning chetlaridan uzoqlashguncha qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.

Tayyor xamirni ikki qismga (teng) bo'linib, ularni turli xil idishlarga joylashtiring. Bir qismiga kakao, ikkinchisiga yong'oq tushiring. Har bir narsani alohida yaxshilab yoğurun.

Keyin har bir xamirdan bir bo'lakni siqib oling va teng to'plarga aylantiring. Jigarrang va oq rang teng miqdorda bo'lishi kerak. Keyin to'plarni kolbasa ichiga aylantirish kerak.

Biz ikkita kolbasa olamiz: biri oq, ikkinchisi jigarrang. Biz ularni juda qattiq buramiz.

Biz 170-180 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz (taxminan 20 daqiqa).

Tayyor kukilarni pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ular issiq bo'lganda juda mo'rt bo'lishini unutmang.

Keyingi so'z o'rniga

Biz siz bilan pishiriq pishiriqlarini qanday pishirish haqida ma'lumot berdik. Uy qurilishi (sariyog 'bilan retsept), mehribon qo'llar bilan tayyorlangan, do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali bo'lib chiqadi.

Uy qurilishi pishiriqlari - nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Biroq, ko'plab zamonaviy uy bekalari bu ajoyib mahsulotni tayyorlashda qiyinchiliklarga duch kelishadi, ko'pincha ular xohlagan narsadan butunlay farq qiladi; Nima qilsa bo'ladi? Mening javobim: chinakam tajribali oshpaz bo'lgan buvimning oddiy va ishonchli retseptlaridan foydalanib, sariyog 'bilan mazali pishiriq pishiriqlarini tayyorlang.

Qisqa nonning oddiy retsepti

Oshxona asboblari: pechda pishirish uchun keng pishirish tepsisi, kesish taxtasi, bir nechta keng piyola, yog'och spatula, bir parcha pergament qog'oz, pechka qo'lqoplari, rulon, elak, tarozilar.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Ovqatingiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, xamirni tayyorlash uchun yuqori sifatli unni tanlashga harakat qiling. Bundan tashqari, avval uni elakdan o'tkazishni unutmang: bu nafaqat pechenelaringizni yanada yumshoq va havodor qiladi, balki xamirni un tarkibidagi kiruvchi elementlardan ham xalos qiladi.
Sariyog' eng yuqori sifatli bo'lishi kerak, past sifatli spredlar va boshqa almashtirgichlar sizga mos kelmaydi. Shu bilan birga, "pishirish uchun" yorlig'i bilan 72% yoki undan ortiq yog 'miqdori bo'lgan yaxshi qaymoqli margarin sariyog'ni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin.
Agar istak bo'lsa, Xamir va kukunga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, tsitrus qobig'i, shokolad va yong'oq chiplari, shakarlangan mevalar yoki qandolat kukuni kabi.

Muzlatgichdan 150-170 g sariyog'ni olib tashlang va uni xona haroratida taxminan o'n daqiqaga qoldiring.
Keyin uni chuqur idishga soling va ichiga 50 g donador shakar quying.
Aralashmani qoshiq bilan yaxshilab maydalang, siz qo'l blenderidan ham foydalanishingiz mumkin.
Ikki yoki uch bosqichda, intensiv aralashtirishni to'xtatmasdan, qaymoq-shakar massasi bilan idishga 220-250 g bug'doy uni qo'shing.
Xamirni qoshiq bilan yorish qiyin bo'lgandan so'ng, uni kesish taxtasi yoki oshxona peshtaxtasiga o'tkazing va yoğurishni davom eting.
Olingan, silliq va qo'llaringizga yopishmaydigan xamirni oshxona stoliga qalin kolbasa shaklida yoyib chiqing.
Olingan xamirni qolgan shakar bilan seping, siz uni to'g'ridan-to'g'ri stolga quyishingiz va oddiygina xamirni o'rashingiz mumkin.
Shakar bilan qoplangan kolbasa alohida bo'laklarga bo'linadi. Cookie blankalarining o'lchamini o'zingizning didingizga qarab tanlang.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang, so'ngra tayyorlangan pechenelarni ustiga qo'ying.
Mahsulotlarni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.
Pishirgandan so'ng, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin taomni ozgina sovib turing.

Yog 'bilan oddiy pishiriq pishiriqlarini tayyorlash uchun video retsepti

Ko'rish uchun taqdim etilgan video xushbo'y va ishtahani ko'rsatadigan pishiriq pishiriqlarini tayyorlashning butun jarayonini batafsil yoritadi.

Ko'knori urug'lari bilan pishiriqli pishiriqlar uchun retsept

Pishirish vaqti: 50 dan 70 minutgacha.
Porsiya soni: 11-15.
100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 245-310 kkal.
Oshxona asboblari: pechda pishirish uchun keng pishirish tepsisi, kesish taxtasi, bir nechta keng piyola, yog'och spatula, oziq-ovqat plyonkasi, bir parcha pergament qog'ozi, pechka qo'ltiqlari, cho'tka, prokat, elak, tarozi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

150 g sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling va uni chuqur idishga soling. Yog 'to'g'ri yumshatilguncha iliq joyda bir necha daqiqaga qoldiring.
Sariyog'ga 100-120 g donador shakar va bir chimdik osh tuzi qo'shing. Agar siz shirin va sho'r pishiriqlaringizni yoqtirsangiz, bir oz ko'proq tuz qo'shing.
Ingredientlarni qoshiq bilan yaxshilab maydalang, siz past tezlikda qo'l blenderidan ham foydalanishingiz mumkin.
Tuxumni aralashmaga uring va yana qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Nihoyat, 40-50 g haşhaş urug'ini qo'shing, massani yaxshilab aralashtiring.
Uch yoki to'rt bosqichda xamirga 250-250 g bug'doy unini quying, xamirni doimo aralashtirib turing, shunda katta bo'laklar qolmaydi.
Ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirishda qiynala boshlasangiz, xamirni qo'l bilan yoğurmaya boshlang. Xamir yumshoq va silliq bo'lishi kerak.
Tayyor massani to'pga aylantiring va uni plastik o'ramga o'rang.
Xamirni muzlatgichga taxminan qirq daqiqaga qo'ying.
To'ldirilgan xamirni taxminan yong'oq kattaligidagi to'plarga bo'ling.
Har bir to'pni ingichka ipga aylantiring.
Uni yarmiga katlayın va bir turdagi ortiqcha oro bermay hosil qilish uchun uni aylantiring.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang va ustiga tayyorlangan pechenelarni joylashtiring.
Mahsulotlarni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Cookie-larni taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Kichik idishga 20-25 g shakar kukunini quying, ichiga 20-25 ml limon sharbati quying.
To'liq bir hillikka erishish uchun aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.
Tayyor cookie-fayllarni pechdan olib tashlang va cho'tka yordamida limonli fudge bilan yoping.
Mahsulotlar biroz o'tirsin, shunda fudge qotib qoladi va keyin xizmat qiladi.

Sariyog 'va haşhaş urug'i bilan qisqa non pishiriqlarini tayyorlash uchun video retsepti

Quyidagi videoda ko'knori urug'lari bilan noodatiy qisqa nonli pechene tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni batafsil tavsiflangan.

Xamirni muzlatgichda isbotlash uchun zarur bo'lgan vaqtni kamaytirish uchun uni muzlatgichga o'n besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtga qo'ying.
Agar sizda faqat bitta pishirish varag'i bo'lsa va pechene juda ko'p bo'lsa va mahsulotlarni ikkita partiyada pishirishingiz kerak bo'lsa, ikkinchi partiyani faqat to'liq sovutgandan keyin pishirish varag'iga qo'ying. Aks holda, mahsulotingiz juda kuyishi mumkin.
Bu kukilarni ortiqcha oro bermay yoki arqon shaklida qilish mutlaqo shart emas, siz boshqa, hatto eng kutilmagan shakllar bilan tajriba qilishingiz mumkin; Masalan, men va farzandlarim hayvonlar, odamlar va qushlarning murakkab figuralarini yasash uchun xamirning ikkala variantidan ham tez-tez foydalanamiz. Buni qilishga harakat qiling - sizni ishontirib aytamanki, jarayondan haqiqiy zavq olasiz!

Cookie-fayllarni qanday bezash va xizmat qilish

Noziklikka yanada mazali ko'rinish berish uchun, Siz qandolat kukuni yordamida kukilarni bezashingiz mumkin. Mahsulot yuzasida qolishini ta'minlash uchun uni harakatsiz suyuq limon fudgega qo'llang.
Ba'zi uy bekalari, shuningdek, issiq pechenelarni suv hammomida eritilgan qora yoki oq shokolad to'ri bilan qoplashni, yong'oq parchalari yoki tug'ralgan sitrus qobig'ini sepishni yaxshi ko'radilar.
Siz tayyorlagan kukilar juda shirin bo'lib chiqadi, shuning uchun men yaqinlaringizni vasvasaga solib, mahsulotlarni katta laganda berishni tavsiya etmayman. Shirin plitalarga bir nechta bo'laklarni tarqatish yaxshiroqdir, shuning uchun oilangiz ortiqcha ovqatlanishdan saqlaydi.
Shirin taomlar bilan shakarsiz ichimliklar berish yaxshidir., masalan, sut. Agar choy yoki qahva bilan muomala qilishga qaror qilsangiz, uni shakarsiz tayyorlang.

Foydali ma'lumot

Agar sizga yuqorida tavsiflangan retseptlar bo'yicha tayyorlangan kukilar yoqqan bo'lsa, mazali va og'izni sug'oradigan taom tayyorlashning boshqa variantlariga e'tibor bering.

Ajablanarli darajada aromatik, past energiya qiymati va mazali ta'mni pishirishga harakat qiling.
Bundan tashqari, hatto eng tezkor gurme ham o'zlarini yirtib tashlay olmaydigan ajoyib narsalarni o'tkazib yubormang.
Mashhur uchun klassik retseptni sinab ko'ring. Uni uyda juda oddiy tayyorlash mumkin, natija sizni hayratda qoldiradi va do'konda sotib olingan taomdan abadiy voz kechishga majbur qiladi.
Hatto boshlang'ich oshpaz ham oddiy va tez retsept yordamida hayratlanarli darajada ishtahani ochuvchi retseptlar tayyorlashi mumkin. Buni sinab ko'ring va siz albatta qoniqasiz!

Retseptga e'tiboringiz uchun rahmat! Izohlarda yuqoridagi retseptlar bo'yicha tayyorlangan kukilar haqida o'z fikringizni baham ko'ring. Ehtimol, xamirni turli xil ingredientlardan foydalanib, boshqacha tayyorlaysizmi? Keling, bu ajoyib mazali taomning barcha variantlarini birgalikda muhokama qilaylik! Hammaga yoqimli ishtaha va yana o'ziga xos pazandalik g'oyalari!

Ba'zilarning fikriga ko'ra, pirojnoe pirojnoe 12-13-asrlarda paydo bo'lgan, Xitoy armiyasi mo'g'ul bosqinchilaridan xabarlarni yashirib, tortda strategik xabarlarni etkazgan. Boshqalar esa, retsept Turkiya va Suriyada bug'doy yetishtirilgandan ko'p o'tmay ixtiro qilingan deb hisoblashadi. Qanday bo'lmasin, qisqa non xamiri bugungi kungacha mashhurligini yo'qotmaydi.

Qisqa pirojnoe xamirining o'ziga xosligi uning yumshoqligidir. Ushbu sifatga erishish uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash muhimdir. Qisqa non pishiriqlarining asosi besh komponentdan iborat.

Un. Mahsulot imkon qadar kam kleykovina bo'lishi kerak. Yuqori navli bug'doy unida ushbu moddaning kontsentratsiyasi yuqori, shuning uchun qisqa non pishiriqlarini tayyorlashda u ko'pincha butun don yoki javdar bilan yarmida ishlatiladi va kraxmal yoki makkajo'xori uni ham qo'shiladi. Xamirga un qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazish kerak, elakni stol ustidagi iloji boricha balandroq ushlab turing, shunda mahsulot kislorod bilan "to'yingan" bo'ladi.
Tuxum va suv. Ushbu ikki ingredient xamirning qolgan qismlarini "bir-biriga bog'laydi". Oq juda yopishqoq bo'lgani uchun, tajribali oshpazlar faqat sarig'idan foydalanadilar.
Sariyog'. Sizga eng yuqori yog'li tarkibga ega yuqori sifatli mahsulot kerak: bu ingredient unning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Shakar.
Qisqa non xamiri juda tez tayyorlanishi kerak, shunda sariyog 'erishi uchun vaqt yo'q. Shuning uchun shakarni chang shakar bilan almashtirgan ma'qul yoki avval uni tuxum bilan maydalab, kristallar eriydi va shundan keyingina uni umumiy massaga aralashtiramiz.

tuz.

Hatto shirin pechene ham bir chimdik tuz qo'shish kerak. Ushbu komponent shakarning ta'mini ta'kidlaydi va mahsulotlar yumshoq bo'lmaydi.

Tajribali oshpazlar pishirish texnologiyasidan foydalangan holda maydalanishga erishib, pishirish kukunini qo'shmaydilar. Biroq, oshpazlik mahoratiga ishonchi komil bo'lmagan uy bekalari uchun ushbu ingredientdan foydalanish najot bo'lishi mumkin - pishirilgan mahsulotlar, albatta, muvaffaqiyatga erishadi.

3 xil xamir Qandolatchilik san'ati ustalari bo'lgan frantsuzlar kalta xamirni uch turga bo'lishadi. Har bir nav ishlab chiqarish texnologiyasi va ta'm xususiyatlarida farqlanadi.
Pate brisee (asosiy tug'ralgan). U uchta komponentdan tayyorlanadi: yog ', un, suv. Bu xamir sho'r mahsulotlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Sovutilgan sariyog 'un bilan aralashtiriladi, so'ngra maydalangan bo'laklarga bo'linadi va muzli suv bilan birlashtiriladi. Isitilgan pechda yog 'namlikni yo'qotadi va mahsulot xarakterli qatlamli ko'rinishga ega bo'ladi. Shuning uchun xamir psevdo-puf pastry deb ataladi.
Pate sablee (tug'ralgan shirin qisqa non). Asosiy xamir uchun ishlatiladigan tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, kompozitsiyada tuxum va shakar mavjud. Oldindan muzlatilgan sariyog 'un bilan birlashtiriladi, qattiq maydalangan maydalanadi, so'ngra shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shiladi.

Pate sukree uchun un, shakar va sariyog'ning ideal nisbati 3: 1: 2. Ba'zida ko'proq un qo'shiladi, ayniqsa kompozitsiyaga suyuq ingredientlar qo'shilsa (kefir, qaymoq, smetana, sut).

Ovqat pishirish qoidalari

Qisqa non xamiri sekinlikka toqat qilmaydi: uzoq yoğurma buning uchun kontrendikedir, shuning uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak. Mana yana oltita tavsiya.

Biz ingredientlarni tortamiz. Ovqat pishayotganda nisbatlarga rioya qilish muhimdir. Tajribali oshpazlar tarozidan foydalanishni tavsiya etadilar. Agar buning iloji bo'lmasa, siz o'lchash stakanlariga, hajmlar va og'irliklar jadvallariga murojaat qilishingiz mumkin.
Pishirishdan oldin ommaviy mahsulotlarni aralashtiring. Xamirga qo'shmasdan oldin barcha quruq ingredientlarni (shakardan tashqari) aralashtiring.
Tug'ralgan xamir asboblarini sovutib oling. Sariyog'ning uzoqroq erishiga yo'l qo'ymaslik uchun xamir idishlari, ko'pirtirgichlar, rulonlar, pichoqlar va boshqa idishlar sovuq bo'lishi kerak: ularni bir muddat muzlatgichga qo'yishingiz yoki tashqarida qish bo'lsa, balkonga qo'yishingiz mumkin.
Xamirni sovutib oling. An'anaga ko'ra, qisqa non xamiri uni polietilen plyonkaga o'rash va 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish orqali yoyishdan oldin sovutilishi kerak. Xamirni mukammal to'pga aylantirishning hojati yo'q, uni to'g'ri sovutish uchun uni biroz tekislash yaxshiroqdir.
To'g'ri aylantiring. Yig'ishdan keyin qatlamning qalinligi 0,5 dan 1 sm gacha bo'lishi mumkin, agar bu ko'rsatkich 0,8 sm dan ortiq bo'lsa, xamirga pishirish kukuni qo'shilishi kerak.
Biz pishirish shartlariga rioya qilamiz. Cookie-larni 180-200 ° C gacha qizdirilgan pechda sakkiz dan 20 daqiqagacha pishirish kerak.

Klassik qisqa non retsepti va uning qiziqarli o'zgarishlari

Odatda, qisqa non tayyorlash uchun uy bekalari nozik shirin xamirdan foydalanadilar, agar xohlasangiz, qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi mumkin. Biroq, siz maydalangan shirin xamirdan choy uchun "shirinliklar" ham qilishingiz mumkin.

An'anaviy davolash

Xususiyatlari. Qisqa non pishiriqlari uchun oddiy retsept an'anaviy Pate sukree tayyorlashning barcha qoidalariga javob beradi. Uni sotish uchun moy muzlatgichdan oldindan olinadi, shunda ishlab chiqarish vaqtida uning harorati xona haroratiga teng bo'ladi.

Kerakli:

un - 300 g;
shakar - 110 g;
sariyog '- 200 g;
tuxum sarig'i - ikkita;
pishirish kukuni - shirin qoshiq;
tuz.

Texnologiya

Pishirish kukuni va bir chimdik tuzni un bilan aralashtiring.
Sariyog'da shakarni donlar eriguncha maydalang.
Sariqlarni qo'shing va urishni davom ettirib, asta-sekin un aralashmasini qo'shing.
Xamirni plastik o'ramga o'rang va muzlatgichda taxminan bir soatga qoldiring.
Shakllarni aylantiring va kesib oling.
15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

"Qish" varianti: tuz va pishirish kukuniga qo'shimcha ravishda, unga ohakda ezilgan ziravorlar qo'shing. Siz chinnigullar (uch kurtak), doljin (choy qoshiq) va maydalangan zanjabil (choy qoshiq) qo'shishingiz mumkin.

Kefir ustida

Xususiyatlari.

Kerakli:

Qisqa pishiriqli pechene tezda tayyorlanishi mumkin. Uning siri shundaki, xamir muzlatgichda saqlashni talab qilmaydi.
shakar - 110 g;
un - 400 g;
sariyog '- 100 g;
3% kefir - yarim stakan;
tuxum - bitta;
tuz.

Texnologiya

soda - yarim choy qoshiq;
Unga tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing va qo'pol bo'laklarga maydalang.
Shakar, soda, kefir va tuxum qo'shing.
Xamirni yupqa qilib yoyib chiqing. Cookie-fayllarni kesib oling.

O'n daqiqa davomida pishiring.

Kerakli:

un - 300 g;
Smetana bilan
smetana - 100 g;
tovuq tuxumi - bitta;
shakar - 180 g;
sariyog '- bir choy qoshiq;

Texnologiya

soda - yarim choy qoshiq.
Shakarni un bilan aralashtiring.
Eritilgan sariyog 'va smetana qo'shing.
Xamirni yoğurun, sochiq yoki peçete bilan yoping va muzlatgichda 30-40 daqiqaga qoldiring.
Qatlamni yoyib, kukilarni olmos shaklida kesib oling.
Har bir shaklni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting.

Chorak soat davomida pishiring.

Mayonez ustida

Kerakli:

Xususiyatlari. Qisqa pishiriqli pechene uchun har qanday mayonez mos keladi, ammo Provansga ustunlik berish tavsiya etiladi.
3% kefir - yarim stakan;
un - uch yarim stakan;
shakar - stakan;
sariyog '- 200 g;
mayonez - 180-200 g;
vanil shakar - ikki choy qoshiq;
pishirish kukuni - choy qoshiq;

Texnologiya

tuz - yarim shirin qoshiq.
Eritilgan sariyog ', shakar va tuxumni mayonez bilan aralashtiring. Aralashmani mikser bilan urib oling.
Unni pishirish kukuni, tuz bilan birlashtirib, umumiy aralashmaga qo'shing.
Xamir bilan kesilgan burchak bilan quvur qopini yoki qattiq sumkani to'ldiring.
Kichik narsalarni yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Margarin ustida

Kerakli:

Xususiyatlari. Sovet davrida qisqa pishiriqli pechene ko'pincha margarin bilan tayyorlangan: bu sariyog'dan arzonroq mahsulot. Biroq, birlashtirilgan yog 'tana tomonidan yomon so'riladi. Shuning uchun sog'lom turmush tarzini targ'ib qiluvchilarga uni oziq-ovqat sifatida ishlatish tavsiya etilmaydi.
un - 600 g;
shakar - bir stakan;
margarin - 180 g;
tuxum - ikki dona;
pishirish kukuni - chorak choy qoshiq;

Texnologiya

vanillin - yarim choy qoshiq.
Margarinni bo'laklarga bo'ling, shakar bilan aralashtiring, bug 'hammomida eritib oling. Pishirish kukuni qo'shing, salqin.
Tuxum, un va vanillin qo'shing.
Elastik xamirni xarakterli maydalangan va yumshoq bo'lguncha yoğurun.
Shakllarni qoliplar bilan yoyib chiqing va kesib oling.
Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying.

20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Xususiyatlari.

Kerakli:

Retseptni yaratuvchisi Jeyms Oliver - mashhur ingliz oshpazi, teleboshlovchi, restavrator va bir nechta oshxona kitoblari muallifi.
makkajo'xori uni - 250 g;
bug'doy uni - 100 g;
sariyog '- 170 g;
margarin - 180 g;
shakar - 140 g;

Texnologiya

apelsin yoki limon qobig'i - ikkita mevadan chiqariladi.
Hech qanday don qolmaguncha tuxumni shakar bilan maydalang.
Eritilgan sariyog 'va qobiq qo'shing.
Un qo'shing (ham bug'doy, ham makkajo'xori).
Film bilan qoplangan xamirni muzlatgichda bir soat davomida qoldiring.
Qo'llaringiz bilan dumaloq keklarni hosil qiling. Xamirni yopishmasligi uchun kaftlaringizni vaqti-vaqti bilan sovuq suv bilan namlash kerak.
Mahsulotlarni vilkalar yoki tish pichog'i bilan naqsh chizish orqali bezashingiz mumkin.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Murabbo bilan

Kerakli:

Xususiyatlari. Murabbo va maydalangan pishiriqlar Vena pishiriqlari deb ataladi, ular kek kabi juda ta'sirli ko'rinadi;
un - uch stakan;
sariyog '- 200 g;
margarin - 180 g;
shakar - 100 g;
tuxum - bitta;
kraxmal - bir osh qoshiq;
tuz - bir chimdik;

Texnologiya

murabbo (siz qalin murabbo ishlatishingiz mumkin) - ta'mga.
Tug'ralgan sariyog ', tuxum, shakar, soda va tuzni blender yoki mikser bilan uring.
Aralashmani doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing.
Xamirni ikki qismga bo'ling - biri ikkinchisidan biroz kattaroq.
Kichkinaroq bo'lakni plyonkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Cookie-fayllar tayyorlanadigan pishirish tepsisi bilan bir xil o'lchamdagi pishirish qog'ozini kesib oling.
Kesilgan qismini stol ustiga qo'ying va xamirni to'g'ridan-to'g'ri pergamentga yoyib chiqing.
Ish qismini qog'oz bilan birga pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.
Murabbo kraxmal bilan aralashtiriladi va olingan aralashmani xamir bilan yoping.
Qattiqlashgan xamirning ikkinchi qismini to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'i ustidagi qirg'ichga maydalang va mahsulotning butun perimetri bo'ylab taqsimlang.
25 daqiqa davomida pishiring. Qatlamni bir necha joylarda vilkalar bilan teshish kerak, shunda xamir yaxshi pishadi.

"Pirog" ni bo'laklarga bo'ling.

Tvorog bilan

Kerakli:

Xususiyatlari. Tvorog bilan pishiriq pishiriqlarini tayyorlash uchun kam yog'li mahsulot mos kelmaydi, yog' miqdori kamida to'qqizta bo'lishi kerak;
un - 250 g;
sariyog '- 130 g;
shakar - 200 g;
3% kefir - yarim stakan;
tvorog - 250 g;
pishirish kukuni - pichoqning oxirida;
tuz va doljin - har biri yarim choy qoshiq;

Texnologiya

vanil shakar - 8 g.
Unga pishirish kukuni, tuz va doljinni aralashtiring.
Muzlatilgan sariyog'ni kub shaklida maydalang va un aralashmasi bilan maydalang. Qo'llaringiz bilan mayda maydalang. Muzlatgichga qo'ying.
Tvorogni elakdan o'tkazing, tuxum, donador shakar va vanil shakarni qo'shing.
Pishirish idishini pergament bilan yoping. Pastki qismga xamirning 2/3 qismini tekis qilib qo'ying, so'ngra tvorogni to'ldiring va oxirgi qatlam qolgan maydalangan xamirdir.
30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lgach, qatlamni kvadratchalar yoki olmos bilan kesib oling.

Xususiyatlari.

Kerakli:

Kukilarni tayyorlash uchun shirin va nordon olma ko'proq mos keladi. Mevalarni juda nozik kesishning hojati yo'q: pishirish jarayonida parchalar "eriydi" va deyarli sezilmaydi.
un - 220 g;
3% kefir - yarim stakan;
sariyog 'va shakar - har biri 100 g;
pishirish kukuni - 10 g;

Texnologiya

olma - ikkita o'rta meva yoki bitta katta.
Eritilgan sariyog'ni shakar bilan maydalang, tuxum qo'shing, mikser bilan uring.
Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va kub shaklida choping.
Mevalarni xamir bilan birlashtiring.
Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni doimo aralashtirib, kichik qismlarga xamirga soling.
Umumiy massadan kichik bo'laklarni ajratib, 1-1,5 sm qalinlikdagi tekis keklarni tayyorlang.
Pishirish varag'ining pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying va bo'laklarni joylashtiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Cookie-fayllarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin: mahsulotni teshib bo'lgach, u mutlaqo toza bo'lib qolishi kerak.

Yong'oq bilan

Kerakli:

Xususiyatlari.
sariyog '- 200 g;
Bu uy qurilishi sariyog 'qisqa non retsepti yeryong'oq o'rniga bodom, findiq, pista yoki yong'oq yordamida o'zgartirilishi mumkin.
margarin - 180 g;
un - 370 g;
sariyog 'va shakar - har biri 100 g;
kraxmal - bir osh qoshiq;
chang shakar - 120 g;

Texnologiya

vanil shakar - 30 g;
yeryong'oq - 200 g.
Eritilgan sariyog'ni shakar kukuni, bitta tuxum bilan aralashtiramiz, vanillin va tuz qo'shing. Blender yoki mikser bilan uring.
Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni umumiy massaga uring.
30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Mahsulotlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va ularni chorak soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Mahsulotlarni vilkalar yoki tish pichog'i bilan naqsh chizish orqali bezashingiz mumkin.

Yong'oqdan qobiqlarni olib tashlang, qovuring, maydalang va kaltaklangan tuxumni aralashtiring.

Cookie-fayllarni muzlatgichdan olib tashlang va tuxum-yong'oq aralashmasi bilan surting.

Kerakli:

Susan bilan
un - uch stakan;
Xususiyatlari.
3% kefir - yarim stakan;
Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan kukilar yong'oq ta'mi va xushbo'y hidiga ega, garchi ular tarkibida bu tarkibiy qism bo'lmasa.
un - 90 g;
sariyog '- 60 g;
kunjut urug'lari - 160 g;
limon sharbati - choy qoshiq;

Texnologiya

vanil shakar - yarim choy qoshiq;
pishirish kukuni - yarim choy qoshiq;
tuz - bir chimdik.
Shakar va vanillinni eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring.
Aralashmani tuxum bilan birga uring.
Har bir shaklni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting.

Pishirish kukuni, qo'pol tuz va limon sharbati bilan aralashtirilgan un qo'shing.

Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring, salqin va xamirga aralashtiring.

Kerakli:

Xamirni qoshiq yordamida pancakes kabi pishirish idishiga soling.
un - 400 g;
3% kefir - yarim stakan;
Mayiz bilan
vanil shakar - ikki choy qoshiq;
Xususiyatlari.
kraxmal - bir osh qoshiq;
Mayiz o'rniga yong'oqlar, quritilgan mevalar va mayda bo'laklarga kesilgan shakarlangan mevalar mos keladi.

Texnologiya

un - bir yarim stakan;
shakar - to'rtta to'plangan osh qoshiq;
vanil shakar - choy qoshiq;
Cookie-fayllarni tayyorlang va ularni pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechga sakkiz dan o'n daqiqagacha qo'ying.

Agar mayiz qattiq bo'lsa, xamirga qo'shmasdan oldin ularni suv hammomida bug'lash tavsiya etiladi. Sariyog'ni avval muzlatgichdan olish kerak, shunda u ozgina eriydi.

Kakao bilan

Xususiyatlari.

Kerakli:

Pishirish uchun siz shakar va boshqa ingredientlar qo'shilgan ichimlikni emas, balki toza kakao kukunini ishlatishingiz kerak.
sariyog '- 200 g;
3% kefir - yarim stakan;
un - 270 g;
sut - 30 ml;
kakao kukuni - uch osh qoshiq;
limon sharbati - choy qoshiq;

Texnologiya

shakar - olti osh qoshiq;
Shakar va 50 g sariyog'ni sutga aralashtiring va to'liq eriguncha o'rtacha olovda isitiladi.
Kakao qo'shing, aralashmani qaynatib oling, olovni kamaytiring, massa yonib ketmasligi uchun aralashtirishni to'xtatmasdan yana ikki-uch daqiqa pishiring. Ajoyib.
Eritilgan sariyog'ni tuxum va un bilan birlashtiring va maydalagichga maydalang.
Shokolad aralashmasi qo'shing.
Filmga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Yoyilgan xamirdan kukilarni kesib oling.

15-20 daqiqa davomida pishiring.

Shokolad chiplari bilan

Kerakli:

Xususiyatlari. Murabbo va maydalangan pishiriqlar Vena pishiriqlari deb ataladi, ular kek kabi juda ta'sirli ko'rinadi;
Xususiyatlari. Bunday kukilar uchun sut ham, qora shokolad ham ishlaydi: ingredientni tanlash faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.
margarin - 180 g;
vanil shakar - ikki choy qoshiq;
sariyog '- stakanning uchdan ikki qismi;

Texnologiya

shokolad - bitta bar.
Eritilgan sariyog'da shakarni maydalang, tuxum va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing.
Shokoladni mayda kubiklarga kesib oling va xamirga aralashtiring.
Sovutgichda yarim soat yoki bir soatga qoldiring.
Yoyilgan xamirdan kukilarni kesib oling.

Tayyor bo'lgunga qadar pechga qo'ying.

Kurabye

Kerakli:

Xususiyatlari.
un - 400 g;
Arab tilidan tarjima qilingan "kurabiye" shirinlik degan ma'noni anglatadi. Afsonaga ko'ra, Fors sultoni o'g'irlanganidan so'ng, uning oshpazi tom ma'noda yo'qdan mazali taom tayyorlab, vaziyatdan muvaffaqiyatli chiqib ketdi. Mashhur kukilar shunday paydo bo'ldi.
un - 180 g;
chang shakar - to'rt osh qoshiq;
katta tuxum oq - bitta;

Texnologiya

murabbo yoki murabbo;
tatib ko'rish uchun vanil.
Eritilgan sariyog'ni shakar kukuni bilan maydalang, tuxum oqini qo'shing, uring.
Unni vanil bilan aralashtiring, qismlarni asosiy massaga qo'shing.
Mahsulotlarni vilkalar yoki tish pichog'i bilan naqsh chizish orqali bezashingiz mumkin.

Quvur xaltasidan foydalanib, kukilarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga soling.

Har bir mahsulotning o'rtasiga oz miqdorda marmelad yoki murabbo qo'ying.

Jigarga o'ziga xos arabcha rang berish uchun siz bir choy qoshiq asal va limon sharbati, bitta limondan ziravorlar va maydalangan ziravorlar qo'shishingiz mumkin: xamirga kardamon, chinnigullar.

Kerakli:

Prognozlar bilan
Xususiyatlari.
Murakkab xamirni bo'yashmasligi uchun bashoratlarni lazerli printerda chop etish kerak. Noziklikni tayyorlashning o'ziga xosligi tuxum oqini ishlatishda, sarig'i emas.
sariyog '- bir yarim osh qoshiq.

Texnologiya

Sariyog'ni eritib oling, keyin xona haroratiga qadar sovushini kuting.
Kukunni un bilan aralashtiring, oqlarni qo'shing, sariyog 'qo'shing.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, xamirni doira shaklida qoshiq qiling: bir qoshiq - bitta tekis tort.
12 daqiqa davomida pishiring.
Har bir doira ustiga kichik o'ramga o'ralgan boylik chizig'ini qo'ying va yassi nonni köfte kabi yarmiga aylantiring. Buni pishiriqlar issiq bo'lganda qilish kerak: ular sovib, qattiq va mo'rt bo'lib qolsa, ularni o'rash mumkin bo'lmaydi.

Qisqa nonli xamirni tezda tayyorlash kerak, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni qo'llari bilan emas, balki oziq-ovqat protsessorida, qo'shimchani - metall pichoqni o'rnatadilar. Mana, "tajribali" ning yana uchta sirlari.

Chiqarish. Odatda xamir unli stolga o'raladi, lekin siz buni osonlashtirasiz: xamirni ikki varaq pergament qog'ozi orasiga yoyib chiqing. Xamir stolga yoki prokatga yopishmaydi.
Sovutish.
Xamirning muzlatgichda turishini kutishga vaqtingiz bo'lmasa, uni muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Qandolat paketiga muqobil.

Pishirish sumkasi o'rniga steril, qalin plastik to'rva yordam beradi. Siz uni xamir bilan to'ldirishingiz kerak, so'ngra bir burchakni kesib olishingiz kerak (siz hatto shaklli kesishingiz ham mumkin), pechene hosil qiling, massani siqib chiqaring.

4 dizayn g'oyalari

Qisqa non pishiriqlari an'anaviy ravishda xamirdan ikki usulda tayyorlanadi: maxsus qoliplar yordamida kesib oling (stakan yoki stakandan foydalanishingiz mumkin) yoki sovuq suvga botirilgan qo'llar bilan shakllantiriladi. To'rtta g'oyaga e'tibor qaratsangiz, mahsulotingizga yanada original va bayramona ko'rinish berishingiz mumkin.
Go'sht maydalagich. Sovutilgan xamirni go'sht maydalagich orqali o'tkazing, kaftingizda "spagetti" to'plang, kerakli miqdorni oshxona qaychi bilan ajrating. Siz bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan "xrizantema" ni olasiz.
Cho'kish. Chuqur plastinkada yarim stakan shakar va ikki-uch choy qoshiq doljin aralashtiriladi. Xamirni to'plarga aylantiring, aralashmani aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying. Qaynatilgan quyultirilgan sut.
Pishirgandan so'ng, har bir mahsulotni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang va tug'ralgan yong'oqlarga seping.

Har bir uy bekasining uy qurilishi pishiriqlari uchun o'zining sevimli retsepti bor. Qo'shimcha komponentlarni qo'shib, har safar shirinlikning yangi ta'mini olishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, suyuq ingredientlarni kiritishda un miqdori ko'payadi va quruq ingredientlar, aksincha, kamayadi. Yaxshiroq bo'lish uchun avval tasdiqlangan retseptlardan foydalanish va keyin tajriba qilishni boshlash yaxshiroqdir.

Men sizga ajoyib retseptni taklif qilmoqchiman o'simlik yog'ida qisqa non pishiriqlari. Bu juda mazali, maydalangan, yumshoq, shirin va qarsillab chiqadi. Cookie-fayllarga har qanday shakl berilishi mumkin, chunki sizning tasavvuringiz sizga aytadi. Bu kukilar oddiy va tez tayyorlanadi. Uy choyi uchun ajoyib pishiriqlar!

Ingredientlar

O'simlik yog'i bilan qisqa non pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 tovuq tuxumi;

70 g shakar;
bir chimdik tuz;

40 g o'simlik yog'i;

1 osh qoshiq. vanil shakar;

0,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;

1,5 stakan yuqori sifatli un;

sepish uchun shakar kukuni.

200 ml hajmli shisha.

Pishirish bosqichlari

Tuxum, shakar va tuzni birlashtiring.

Tuxumni tuz va shakar bilan mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring, keyin o'simlik moyi va vanil shakar qo'shing.

Har bir narsani yana mikser bilan uring. Elenmiş un va pishirish kukunini qismlarga qo'shing.

Yumshoq va yumshoq qisqa non xamirini yoğurun.

Keyin xamirdan istalgan shakldagi kukilarni hosil qiling va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

15-20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda o'simlik moyi bilan aralashtirilgan pechene pishiring (pishirilgan mahsulotlar ochiq rangda qolishi kerak).