Tuxumdon - bu mazali va qoniqarli ovqatni sevuvchilar, parhez ovqatlanish tarafdorlari va bolalarni yoqtiradigan taom. Siz uni faqat qovurilgan idishda emas, balki pechda pishirishingiz kerak. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish usuli ko'proq vitaminlarni saqlashga yordam beradi va murakkab oshxona jihozlaridan foydalanmasdan yumshoq va yumshoq omlet tayyorlashga yordam beradi.

Pechdagi yumshoq omlet uchun klassik retsept faqat uchta ingredient (tuxum, suyuqlik va ziravorlar) bilan tayyorlanadi. Sigir suti ko'pincha suyuqlik sifatida ishlatiladi, lekin agar siz idishga ozuqa qo'shmoqchi bo'lsangiz, smetana yoki qaymoqni ishlatishingiz mumkin.

Tuxumdon ajoyib bo'lishi uchun klassik retsept bo'yicha suyuqlik va tuxum nisbatlarini qat'iy saqlash kerak, ular quyidagicha bo'ladi:

• 5 tovuq tuxumi;
• 100 ml sut (qaymoq yoki smetana);
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumlarni ko'pirtirish yoki oddiy stol vilkalarining bir nechta supurish harakati bilan uring. Xuddi shu bosqichda siz tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin yoki buni biroz keyinroq qilishingiz mumkin.
2. Agar aralashmaga tuz va ziravorlar ilgari kiritilmagan bo'lsa, ularni sut bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtirib, kaltaklangan tuxumga quying.
3. Tuxum-sut aralashmasini moylangan pishiriladigan idishga quying. Pishirish paytida massa deyarli ikki baravar ko'payishini hisobga olish kerak, shuning uchun qolipni maksimal ½ ga to'ldiring.
4. Tuxumdonni pechda taxminan 25 daqiqa sarflash kerak. Pishirishning eng maqbul va qulay harorati o'ziga xos pechga qarab 160 dan 200 darajagacha bo'ladi.

Bolalar bog'chasidagi kabi taommi?

Bolalar bog'chasidagi kabi pechda omletni pishirish uchun sizga klassik retseptdagi kabi ingredientlar, shuningdek, yumshoq sariyog 'bo'lagi kerak bo'ladi. Oddiy sutni pishirilgan sut bilan almashtirib, aniq kremsi ta'mi va xushbo'yligi bilan taomni yanada nozikroq qilishingiz mumkin, shunda butun oilangiz uning xushbo'y hidiga yuguradi.

Kerakli mahsulotlar va ularning nisbati:

• 6 ta tovuq tuxumi (tanlangan yoki birinchi toifa);
• 300 ml pishirilgan yoki oddiy sigir suti;
• 3-4 g osh tuzi;
• 20 g qaymoqli mustahkamlik sariyog'i.

Bosqichma-bosqich harakatlar algoritmi:

1. Tuxumni mos o'lchamdagi idishga urib, ozgina tuz qo'shing va vilkalar bilan uring. Ularni mag'lub etishning hojati yo'q. Asosiy maqsad - ko'pikli massa emas, balki bir xil tuzilishga ega bo'lish.
2. Tuxumga sutni to'kib tashlang va bir hil aralashma olinmaguncha yana aralashtiring, u olovga chidamli pishiriladigan idishga quyiladi. Shakl qanchalik tor va uning tomonlari qanchalik baland bo'lsa, natija shunchalik ajoyib bo'ladi.
3. Omletni taxminan 200 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bu vaqt ichida pechning eshigi ochilmasligi kerak.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idish tushmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan va juda ehtiyotkorlik bilan, omlet yuzasini sariyog 'bilan yog'lang va uni pechga qaytaring. Ushbu protsedura uning yuqoridan chiroyli qizarishi va karamel qobig'i bilan qoplanishiga yordam beradi.

Tandirda pishirilgan yam-yashil omlet

Bir necha oddiy qoidalarga rioya qilib, pechda pishirilgan yumshoq omletga erishishingiz mumkin. Birinchidan, aralashmaga un, kraxmal, soda yoki pishirish kukuni kabi qo'shimcha ingredientlarni qo'shishning hojati yo'q, bu faqat idishning nozik ta'mini buzadi. Ikkinchi qoida: hech qachon, hech qanday holatda, pishirish tugashidan oldin pechni ochmang, shunda omlet tushmaydi va pechdan pishirilgan tuxumga aylanmaydi.

Ushbu ajoyib taomning eng oddiy va eng parhezli variantini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tovuq tuxumi;
• 75 ml qaynatilgan yoki filtrlangan suv;
• 15 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz.

Jarayon:

1. Bir vilka yordamida suv, tuxum va tuzni bir hil aralashmaga ozgina aylantiring.
2. Tayyor güveçni olib tashlashni osonlashtirish uchun kelajakdagi omlet uchun shaklni moy bilan yog'lang. Pastki va devorlar bo'ylab borish uchun bir kub yumshoq sariyog'dan foydalaning.
3. Tayyorlangan panga omlet aralashmasini to'kib tashlang va pechga qo'ying. Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri qolipning diametriga va tuxum pancake qalinligiga bog'liq bo'ladi. 15 daqiqadan boshlab bo'lishi mumkin. Harorat ma'lum bir pechga qarab belgilanishi kerak. Turli hollarda 150 dan 200 darajagacha bo'lishi mumkin; Tuxumdonning chetlari va o'rtalarida yaxshi va teng ravishda pishirishga yordam beradigan kichik hiyla yordam beradi. Idishni pechga qo'yishdan oldin, uni pergament bilan yopishingiz kerak, uni faqat pishirgandan keyin idishning tarkibi biroz soviganidan keyin olib tashlash kerak.
4. Yangi sabzavotlar va bir bo'lak kepak yoki butun donli non qo'shimcha funtdan xalos bo'lishga harakat qilayotganlar uchun tayyor tuxumli kostryulkalarni mukammal ravishda to'ldiradi.

Pishloq bilan frantsuzcha uslub

Frantsuz omleti juda aromatik bo'lib chiqadi. Uning ta'mi tanlangan pishloq turiga qarab tubdan farq qilishi mumkin, ammo tayyor taom sufle tuzilishiga yaqin bo'lgan nozik tuzilishga ega bo'lishi uchun hali ham refrakter bo'lmagan navlarga ustunlik berish yaxshiroqdir.

Kerakli mahsulotlar:

• 5 tovuq tuxumi;
• 150 g qattiq pishloq;
• 10 g sariyog ';
• tuz, qalampir va o'tlar xohlagancha.

Pechda omletni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pishloqni mayda talaşlarga aylantirish kerak, shunda u tuxum aralashmasida bir tekis taqsimlanadi va panning pastki qismida konsentratsiyalanmaydi.
2. Tuxumni silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring, pishloq talaşlarini qo'shing, ularning bir qismi qalinroq pishloq qobig'i uchun qoldirilishi mumkin. Tuz, ziravorlar va ko'katlar aralashmasiga istalgancha qo'shiladi. Ko'pincha pishloq ta'mi sizga kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi.
3. Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga tuxum-pishloq aralashmasini quying. Keyin oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
4. Pishirish jarayoni tugashiga 10 daqiqa qolganda, omlet ustiga qolgan pishloq talaşlarini sepib, qizartirishingiz mumkin.

Brokkoli yoki gulkaram bilan parhezli omlet

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari brokkoli yoki gulkaram kabi sabzavotlarda qancha foydali moddalar to'planganligini bilishadi, shuning uchun ularni o'z ichiga olgan mazali omlet retsepti paydo bo'lganligi ajablanarli emas.

Gulkaram va/yoki brokkoli bilan omlet tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tovuq tuxumi;
• 200 ml qaymoq (yog 'miqdori 10-15%);
• 150 g brokkoli (gulkaram);
• 50 g pishloq;
• 15-20 ml zaytun moyi;
• ta'mga tuz va boshqa ziravorlar.

Pechda parhezli omletni tayyorlash usuli:

1. Yangi yoki muzlatilgan gulkaramni qaynoq sho'r suvda taxminan besh daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin filtrda to'kib tashlang.
2. Hammayoqni suvi to'kib tashlangandan so'ng, uni kichikroq gulzorlarga ajrating va qalin pastki va baland tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda oz miqdorda zaytun moyi bilan qovuring. Keyinchalik bu idish pechga o'tishi sababli, uning dastasi olinadigan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
3. Kremni tuxum va pishloq talaşlari bilan birga ozgina uring. Olingan aralashmani skovorodkada karam ustiga to'kib tashlang.
4. Keyin omletni pechda qopqog'i bilan pishirishingiz mumkin, panjara ostida atigi 5-10 daqiqadan so'ng oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun pishirishingiz mumkin yoki uni butun pishirish vaqti uchun darhol pechga qo'yishingiz mumkin.
5. Tandirda brokkoli bilan omlet xuddi shu tarzda tayyorlanadi, bundan tashqari, bu sabzavotlar bir vaqtning o'zida ishlatilishi mumkin; Asosiysi, ularning umumiy og'irligi retsept qiymatiga teng.

Tandirda banan bilan shirin omlet uchun retsept

Tuxumdon nonushta, peshindan keyin choy yoki parhez atıştırmalık uchun ajoyib tanlovdir, ammo bu taom juda mazali desert ham bo'lishi mumkin. Karamellangan bananlar omletni shu tarzda o'zgartirishga yordam beradi.

Omletli desert uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• 2 tovuq tuxumi;
• 75 g smetana;
• 200 g banan;
• 100 g shakar;
• 20 g sariyog ';
• 50 g jo'xori kepagi;
• 3-4 g muskat yong'og'i;
• tatib ko'rish uchun doljin.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich:

1. Banan, mayda kubiklarga kesilgan zich pulpa bilan mevalarni tanlash yaxshidir.
2. Quruq, qalin taglikli qovurilgan idishda sariyog 'va shakarni eritib oling. Aralash bir hil holga kelganda, unga banan qo'shing, doljin bilan seping va doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida karamellashtiring.
3. Tuxumni qaymoq, muskat yong'og'i va kepak bilan uring. Keyin karamellangan bananlarni qo'shing va yana hamma narsani uring.
4. Porsiya shakllarini (sufle tayyorlash uchun ishlatiladigan) 1/3 qismini hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiring va taxminan chorak soat davomida 180 daraja pishiring;
5. Tayyor shirinlik shokoladli sir bilan to'ldirilishi yoki pishgan banan bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Jambon, pomidor va pishloqli omlet, qozonda pishirilgan

Porsiyalarda xizmat qilish uchun pishirilgan omlet alohida bo'laklarga bo'linadi, lekin siz buni biroz boshqacha qilishingiz mumkin - uni loydan pishiriladigan idishlarda pishiring. Va agar siz an'anaviy ingredientlar ro'yxatiga jambon, pishloq va pomidor qo'shsangiz, siz juda tejamkor, ammo qoniqarli taomga ega bo'lasiz.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan mahsulotlarning nisbati:

• 3 tovuq tuxumi;
• 50 ml sut;
• 150 g jambon;
• 150 g yangi pomidor;
• 150 g piyoz;
• 50 g qattiq pishloq;
• 20 g sariyog '(o'simlik yog'i bilan almashtirilishi mumkin);
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Jarayon:

1. Avval sariyog 'yoki o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra bir xil kubiklarga kesilgan jambon qo'shing. Bir necha daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
2. Pomidorlardan terini olib tashlang, ularni qaynoq suvda oqartiring va yana kichik kubiklarga bo'ling. Keyin ularni jambon va piyoz bilan aralashtiring, lekin ularni qizdirmang.
3. Olingan aralashmani pishirish idishlariga tarqating. Sut, pishloq va ziravorlar bilan kaltaklangan tuxum aralashmasini ustiga quying. Pishloqni boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz shart emas, lekin uni omlet ustiga sepib, qobiq hosil qilish uchun qoldiring. Qo'shimcha ingredientlar (banan, brokkoli, jambon va boshqalar) bo'lgan barcha omletlar uchun bitta qoida mavjud: tuzilishga zarar bermaslik va kostryulkaning ko'rkamligini buzmaslik uchun bu mahsulotlar oxirgi marta kiritiladi.
4. Yarimdan ko'p bo'lmagan to'ldirilgan kostryulkalar pechda 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda saqlanishi kerak. Shundan so'ng jambon, pomidor va pishloqli omlet tayyor bo'ladi.

Nima qilish kerak ajoyib omlet? Faqat bir nechta tuxum, pishloq, go'sht va bir nechta boshqa ingredientlar. Ammo qanday qilib bir vaqtning o'zida butun oilangizni nonushta qilish uchun etarli miqdorda omlet tayyorlashingiz mumkin? Javob oddiy - siz undan foydalanishingiz kerak.

Ushbu retsept shunchalik soddaki, hatto bolalar ham omlet tayyorlashlari mumkin va ular buni shu tarzda tayyorlashga juda qiziqishadi.

Kek idishlaridagi omlet

Shunday qilib, sizning didingizga mos keladigan tuxum, sut, pishloq, go'sht, piyoz va boshqa ingredientlarni etarli miqdorda oling. Go'sht va piyozni maydalab, ozgina qovuring. Keyin muffin qoliplariga teng taqsimlang va avval to'ldiring kaltaklangan tuxum sut bilan. Shundan so'ng, qoliplarni pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ushbu videoda batafsil retseptni ko'ring!

Buni faqat bir marta pishirishingiz kerak nonushta, va u sizning sevimliingizga aylanadi! Endi siz katta oilani qanday boqish muammosi bilan hayron qolmaysiz. Yoqimli ishtaha!

Tavsif

Nonushta uchun mazali pishirilgan tuxumni xohlaysizmi, uni qovurish kerak emasmi? Faqat bir necha tomchi yog 'va yog'li kostryulkalar yo'q! Chunki biz tuxumni silikon qoliplarda pishiramiz, ulardan hayratlanarli darajada oson chiqadi.

Bu, masalan, ... yuraklar shaklidagi salqin pishirilgan tuxum bo'lib chiqadi! Yoki gullar, kapalaklar, kekslar - qanday mog'oringiz borligiga qarab. Bolalar bu o'ziga xos, chiroyli va qoniqarli taomni juda yaxshi ko'radilar! Va nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham.

Pechda pishirilgan tuxum - bu butun oila uchun tez, oson va sog'lom nonushta retsepti. Men Tavsiya qilaman!

Tarkibi:

• Tuxum;
• tuz;
• Qalapmir;
• Yashillik;
• Bir oz kungaboqar yog'i.

Mahsulotlar to'plamini pishirilgan tuxumga olcha pomidorlari, sabzavot bo'laklari (shirin qalampir), barcha turdagi ko'katlar (yashil piyoz, maydanoz, ismaloq, arpabodiyon), jambon, pishloq qo'shish orqali diversifikatsiya qilish mumkin ... Har safar sizda yangi ta'm va yorqin ko'rinishga ega taom!

Ko'rsatmalar:

Pechni 180C ga oldindan qizdiring.

Tuxum qobig'ini yaxshilab yuvib tashlang. Qoliplarni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Aytgancha, men umuman yog'lamadim - tuxum hammasidan bir xil oson chiqdi. Tuxumlarni qoliplarga ajrating. Tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Va uni pechga qo'ying (qoliplarni pishirish varag'iga joylashtirish qulay).

Tandirda tuxumni o'zingiz yoqtirgan mustahkamlik bilan pishiring: yumshoq qaynatilgan yoki qattiq qaynatilgan. 5-7 daqiqa - sarig'i suyuq bo'ladi, 10-15 - tuxum qattiq qaynatiladi. Vaqt ham pechga bog'liq bo'ladi. Elektr pechida hamma narsa gaz pechiga qaraganda tezroq pishiriladi. Shuni esda tutish kerakki, hatto bir xil turdagi pechlarning har biri o'ziga xos xususiyatga ega.

Agar siz uy xo'jaligini tezda oziqlantirishingiz kerak bo'lsa, unda omlet g'alaba qozonish variantidir.

U faqat tuxumdan tayyorlanishi mumkin, keyin u chinakam frantsuz taomiga aylanadi. Axir, frantsuzlar omletga sut qo'shmaydi. Va umuman olganda, ular uni tekis qilib, keyin uni pirog yoki rulonga aylantiradilar.

Ammo ko'plab uy bekalarining frantsuz lazzatlariga vaqtlari yo'q. Ular omletining yumshoq va baland bo'lishini xohlashadi. Ko'rinishidan, ular bolalar bog'chasida, maktab oshxonasida yoki kashshoflar lagerida nonushta (kechki ovqat) uchun omlet - baland bo'yli, g'ovakli, suvli xizmat qilganliklari haqidagi xotiralardan hayajonlanishadi.

Lekin nima uchun uyda omlet tekis bo'lib chiqadi?

Istalgan natijaga qandaydir tarzda erishish uchun, ba'zi uy bekalari omletni qovurilgan idishda qovuradilar, boshqalari uni bug'da pishiradilar, uchinchisi esa pechda faqat o'choqda mayin bo'lib chiqishiga ishonadilar.

Ovqat pishirish sirlari

Siz pechda omlet tayyorlashingiz mumkin:

• faqat tuxumdan;
• sut, qaymoq, smetana, mayonez, kefir qo'shilishi bilan;
• turli mahsulotlardan foydalanish: kolbasa, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, o'tlar;
• rezavorlar va mevalar bilan, omlet massasiga shakar qo'shing.

Retseptni tanlash uy bekasining afzalliklariga va muzlatgichda oziq-ovqat mavjudligiga bog'liq.

Asosiysi, omletni pishirish uchun to'g'ri shaklni tanlash.

Pechda omletni tayyorlash uchun shakl

Nima uchun bolalar bog'chasidagi omlet juda baland bo'lib chiqadi? Chunki ko'p sonli tuxumdan tashkil topgan omlet massasi bitta pishirish varag'iga quyiladi. Shuning uchun, pishirish paytida u kenglikda tarqalmaydi, aksincha, yuqoriga qarab o'sadi.

Uyda siz xuddi shu qoidaga amal qilishingiz kerak.

Agar pishirish varag'iga 5-6 tuxumdan iborat omlet aralashmasini quysangiz, omlet tekis bo'lib chiqadi. Tuxum-sut (sabzavot) aralashmasi balandlikning 3/4 qismini to'ldirishi uchun siz shaklni tanlashingiz kerak. Tuxumdonni ko'tarish uchun kichik bo'sh joy qoladi.

Mog'or pechning yuqori haroratiga bardosh bera oladigan har qanday materialdan tayyorlanishi mumkin.

Porsiyalangan silikon qoliplarda omlet yumshoq bo'lib chiqadi. Ularda yonmaydi, yaxshi ko'tariladi va o'zining "bozor" ko'rinishini yo'qotmasdan osongina siljiydi.

Pechdagi omletni tayyorlash uchun tuxum va sut nisbati

Deyarli barcha retseptlarda sut miqdori o'zgaradi. Va har bir uy bekasi tuxumga sut qo'shib, uning retsepti eng to'g'ri deb hisoblaydi.

Eng kichik teginishda parchalanmaydigan zich omletni olish uchun tuxum va sutning quyidagi nisbati tavsiya etiladi: 1 tuxumga 15 ml sut qo'shing. Bu Sovet davridagi oshpazlik kitoblarida ko'rsatilgan dozadir.

Agar siz yumshoqroq va yumshoqroq omletni xohlasangiz, 1 tuxumga 50 ml sut qo'shing. Ko'pincha, bu sut miqdori zamonaviy retseptlarda ko'rsatilgan.

Tandirda omlet tayyorlash uchun tuxum-sut aralashmasini urishim kerakmi?

Ko'pgina uy bekalari hayron bo'lishadi: tuxum va sutni qolipga quyishdan oldin ularni urish kerakmi?

G'alati, yumshoq omletni olish uchun tuxum aralashmasi urilmaydi, faqat silliq bo'lguncha aralashtiriladi.

Agar tuxum ko'p bo'lsa, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin, lekin birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha past tezlikda uring.

Og'ir ko'pirtirilgan omlet aralashmasi pishirish vaqtida yaxshi ko'tariladi, lekin idish pechdan chiqarilgandan so'ng u tez va qaytarib bo'lmaydigan tarzda tushadi. Bunday omlet sut ko'p bo'lsa ham tushishi mumkin.

Pechdagi plomba bilan omlet

Pechdagi omlet kolbasa, go'sht, sabzavot, qo'ziqorin, pomidor va pishloq bilan tayyorlansa, juda mazali bo'lib chiqadi.

Duxovkada omlet baland va mayin bo'lib qolishi uchun qo'shimcha ingredientlar suvli bo'lmasligi kerak, aks holda ular omletni og'irlashtiradi. Kolbasa, kartoshka, gulkaram, go'sht va qovoqdan foydalanish yaxshidir.

Pomidorli omlet juda mazali, lekin tuxum bilan aralashtirishdan oldin, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketishi uchun ularni qovurilgan idishga solib qo'yish kerak.

Pishloq, aksincha, barcha mahsulotlarni bir-biriga bog'lab turadi va omletni zichroq qiladi, uning tushishiga yo'l qo'ymaydi.

Un, shuningdek, omletning pechda shaklini saqlab qolishga yordam beradi. Agar siz ozgina un qo'shsangiz, bu omletning ta'miga katta ta'sir qilmaydi. Ko'pincha bu dozaga rioya qilinadi: 1 tuxumga 0,5-1 choy qoshiq un qo'yiladi. Ko'p miqdorda un uni zich va juda suvli emas.

Va endi pechda bekamu omletni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan retseptlardan ba'zilari.

Retseptlar

Pechdagi klassik omlet

Tarkibi:

• tuxum - 6 dona;
• sut - 300 ml;
• sariyog '- 20 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Tuxumni idishga soling, tuz qo'shing va sut quying.
• Ko'pirtirgich yoki vilkadan foydalanib, aralashmani silliq bo'lguncha ozgina uring.
• Chuqur idishni moy bilan yog'lang va uni omlet aralashmasi bilan to'ldiring, omlet ko'tarilishi uchun ozgina joy qoldirishni unutmang.
• Idishni pechga qo'ying, 180-190 ° ga qadar isitiladi va pechning imkoniyatlariga qarab omletni taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tuxumdon yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
• Besh daqiqa kutib turing va omletni oling. Bu, albatta, biroz tushadi, lekin baribir yumshoq va juda mazali bo'lib qoladi. Uni iliq plastinkaga o'tkazing va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tandirda kolbasa va pomidor bilan omlet

Tarkibi:

• tuxum - 5 dona;
• sut - 250 ml;
• dudlangan kolbasa - 100 g;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tug'ralgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli

• Sosisni kichik kublarga kesib oling.
• Tuxumni idishga sindirib, sut quying.
• Aralashmani silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.
• Kolbasa, arpabodiyon va ziravorlar qo'shing. Yana aralashtiramiz.
• Yuqori tomonlari bo'lgan qolipni moy bilan yog'lang. Omlet aralashmasi bilan to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq seping.
• Pechga qo'ying va omletni 30-40 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.
• Tuxumdon ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanganida, pechni o'chiring. Tuxumdonni pechda 5 daqiqaga qoldiring va siz uni olib chiqishga tayyormiz.
• Tuxumdonni isitilgan plastinkaga o'tkazing, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Tandirda kartoshka va yashil loviya bilan omlet

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• konservalangan yashil loviya - 1 osh qoshiq;
• pishloq - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• suv - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni chiziqlar bilan kesib oling.
• Qovurilgan idishda sariyog'ni tutqichsiz eritib, kartoshkani piyoz bilan birga qovuring.
• Fasol va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.
• Bir piyola ichida tuxumni suv bilan ozgina urib, tuz qo'shing va bu aralashmani sabzavotlarga quying.
• 2 daqiqadan so'ng, omletni maydalangan pishloq bilan seping, chunki u qalinlasha boshlaydi va pechga qo'ying, 200 ° ga qadar isitiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Tandirda irmikli omlet

Tarkibi:

• tuxum - 6 dona;
• sut - 1,5 osh qoshiq;
• irmik - 1 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 20 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• 0,5 osh qoshiq bilan irmik quying. sut va shishishiga ruxsat bering.
• Tuxumni idishga soling, qolgan sutni quying, tuz va shishgan irmik qo'shing.
• Aralashmani engil uring.
• Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga tuxum-sut aralashmasini quying.
• 150-160 ° gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 180 ° ga ko'taring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
• Tayyor omletni qismlarga bo'ling.

Tandirda kartoshka bilan omlet

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• kartoshka - 500 g;
• jambon - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan pishloq - 3 osh qoshiq. l.;
• mayda tug'ralgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• muskat yong'og'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni mayda to'g'rang.
• Jambonni mayda kubiklarga kesib oling va yog'ni olish uchun qovurilgan idishda (tutqichsiz) qovuring. Kartoshkani bu yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
• Bir oz ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni ko'pirtirish bilan uring.
• Kartoshkani pishloq, o'tlar, ziravorlar bilan seping va kaltaklangan tuxumni quying.
• 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishiring.
• Tayyor omletni qismlarga bo'ling.

Pechdagi qovoqli omlet

Tarkibi:

• tuxum - 6 dona;
• qaymoq - 100 ml;
• qovoq qovoq - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• sariyog '- 10 g;
• o'simlik yog'i - 40 g.

Tayyorlash usuli

• Qovoqni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.
• Tuxumni idishga soling, qaymoq quying, ziravorlar qo'shing.
• Aralashmani ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring.
• Qovurilgan qovoq, maydalangan pishloq qo'shing va aralashtiring.
• Formani sariyog 'bilan yog'lang. Unga tuxum-sabzavot aralashmasini quying.
• Kelajakdagi omlet bilan panani 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring.
• Tayyor omletni qismlarga bo'ling.

Ushbu retseptlarga asoslanib, pechda bir nechta yumshoq omletni osongina tayyorlashingiz mumkin. Eng muhimi, tajriba qilishdan qo'rqmang!

Kechki ovqat uchun tezda nimani pishirishingiz mumkin? Albatta, pishirilgan tuxum yoki omlet. Ammo sizning xonadoningiz bu idishlardan charchagan bo'lsa, nima qilish kerak? Keyin... omlet tayyorlang. Lekin oddiy emas, balki silikon qoliplarda. Yaxshiyamki, endi siz ularni har qanday apparat do'konida yoki bozorda sotib olishingiz mumkin.

Silikon qoliplar yaxshi, chunki ulardagi omlet yonmaydi, yopishmaydi, yaxshi ko'tariladi va eng muhimi, olib tashlash oson. Uni ozgina sovutish kifoya qiladi, keyin qolipning pastki qismiga bosing, ehtiyotkorlik bilan uni bir tomonga aylantiring va bo'lingan omletni plastinkaga o'tkazing.

Agar silikon qoliplaringiz yangi bo'lsa, avval ularni sovun bilan yuving va quriting. Keyin sariyog 'bilan yog'lang va omletni tayyorlashni boshlang.

Ingredientlar

• tuxum - 4 dona.
• sut - 200 ml
• sariyog '- 10 g
• tuz - ta'mga

Tayyorgarlik

1. Tuxumni iliq suvda yuvib, idishga soling. Bir oz tuz qo'shing.

2. Sovuq sutga quying.

3. Aralashmani ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, omlet aralashmasi tayyor.

4. U bilan silikon qoliplarni to'ldiring. Pishirish paytida omletning chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'tarilish uchun ozgina joy qoldiring.

5. Qoliplarni pechga qo'ying, 200 ° ga qadar isitiladi. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, omlet oltin jigarrang bo'ladi. Pechni o'chiring. 5 daqiqadan so'ng, omletni olib tashlang.