Ko'krak go'shti bilan sousni qanday tayyorlash mumkin. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi

Tavsif

Tovuq go'shti u cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan ko'ra ancha yumshoq va shirali bo'lib chiqadi. Siz har qanday asosiy taom uchun pomidor sousida bu to'yimli tovuqni pishirishingiz mumkin: shu tarzda tovuqli bo'tqa yoki makaron bir zumda to'liq va juda qoniqarli taomga aylanadi. Sosning qalinligini tartibga solish uchun biz bug'doy unidan foydalanamiz. Ovqat pishirish siri shundaki, biz unni go'shtga qo'shmasdan oldin uni oldindan qovuramiz. Gap shundaki, qayta ishlanmagan un idishning ta'mini o'zgartirishi va hatto yomonlashishi mumkin, qovurilgan un esa tovuq go'shtini yanada mazali qiladi. Agar siz qalinroq sousni xohlasangiz, unda ingredientlarda ko'rsatilgan un miqdorini sozlang.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tovuq go'shti retsepti sizga uyda go'sht bo'laklari bilan bunday mazali oddiy sousni qanday tayyorlashni aytib beradi. Tovuqni pishirish uchun ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra tanlang: bu quritilgan o'tlar yoki turli xil qalampir to'plami bo'lishi mumkin. Sabzi va piyozdan tashqari, siz tovuq go'shtini boshqa sabzavotlar, masalan, bulg'or qalampiri bilan ziravorlashingiz mumkin. Kechki ovqat uchun tovuq go'shti tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar

(400 g)
(1 ta kompyuter)
(1 ta kompyuter)
(1 osh qoshiq)
(2 osh qoshiq)
(1/2 dona)
(1 ta kompyuter)
(ta'm)
(ta'm)
(qovurish uchun)

Pishirish bosqichlari

Suvli tovuq filesi yangi bo'laklarini sotib oling, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Tayyorlangan tovuq ko'kragini o'rta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni bir necha osh qoshiq o'simlik moyi bilan isitib oling, ustiga tovuq bo'laklarini joylashtiring, ta'mga va xohishingizga ziravorlar, shuningdek tuz va qalampir qo'shing.

Tovuq bo'laklarini qalin matli qobiqqa qadar qovuring.

Kichkina piyozni oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Biz yuvilgan sabzi ham tozalaymiz, lekin ularni eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.

Tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi go'sht bilan qovurilgan idishga soling.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va piyoz yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida qovurishda davom eting.

Alohida quruq qovurilgan idishda, belgilangan miqdordagi unni engil qaymoqli rangga qadar qovuring: bu bilan biz kelajakdagi tovuq go'shtining ta'mini sezilarli darajada yaxshilaymiz.

Tayyorlangan unni qovurilgan idishga jo'natamiz, u erda kerakli miqdordagi tomat pastasini qo'shamiz: agar siz pomidor xamiridan foydalansangiz, sizga ko'proq kerak bo'ladi.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda ularning barchasi skovorodkada bir tekis taqsimlanadi.

Ingredientlarga suv quying: u idishdagi barcha ingredientlarni to'liq qoplashi kerak. Ingredientlarni aralashtiring va suyuqlikni qaynatib oling.

Tovuq sousiga mayda tug'ralgan o'tlar va bitta dafna yaprog'i qo'shing. Idishni pishganicha 3-5 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor taomni makaron, don yoki pishirilgan sabzavotlar bilan birga issiq qilib xizmat qiling. Mana sizning mazali tovuq go'shti sousingiz!

Yoqimli ishtaha!

1 ta makaron uchun tovuq sousi
2 Kartoshka pyuresi uchun
3 Tomat pastasi bilan
4 Tovuq va qo'ziqorinli mazali sous
5 Sekin pishirgichda pishirish
6 Uni qaymoq bilan qanday qilish kerak
7 Mayonezli tovuq go'shti

Tovuq sosu deyarli har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Suvli va nihoyatda mazali, bu uni chinakam to'liq, to'liq taomga aylantiradi. Qo'shimcha komponentlar to'plamiga qarab, siz sousni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin.

Makaron uchun tovuq sousi

Agar siz makaronni garnitür sifatida iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda tovuq go'shtini eng oddiy ingredientlar yordamida tayyorlash mumkin.

Ushbu parametr uchun sizga kerak bo'ladi:

350 gramm tovuq filesi;
60 gramm un;
1 sabzi;
2 dafna barglari;
tuz;
1 piyoz;
qalapmir;
o'simlik yog'i.

Ushbu sousni qanday tayyorlash mumkin:

Boshlash uchun tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor bo'laklarni yirtqichlardan joylashtiring.
Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi kub shaklida kesib oling yoki katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing. Bir xil qovurilgan idishda bo'laklarni ozgina qovuring, so'ngra ularni go'sht bilan panga qo'shing.
Ovqatni sovuq, lekin qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Suyuqlik darajasi pastdan kamida 3 santimetr bo'lishi kerak.
Panani olovga qo'ying va asta-sekin uning tarkibini qaynatib oling.
Olovni minimal darajaga tushiring va ovqatni taxminan 45 daqiqa qaynatib oling.
Unni suvda alohida eritib oling. Ushbu aralashmani panga quying va qaynatishda davom eting. Faqat 10 daqiqadan so'ng sous tayyor bo'ladi.

Shundan so'ng, uni yangi pishirilgan makaron ustiga to'kib tashlashingiz kerak.

Kartoshka pyuresi uchun

Ishni boshlashda siz ma'lum mahsulotlarning mosligini to'g'ri baholashingiz kerak. Masalan, Tovuq suti sosu kartoshka pyuresi uchun ideal. Bu tender va ayni paytda juda suvli bo'lib chiqadi.

Bunday holda, sizga bir nechta mahsulotlar kerak bo'ladi:

3 ta tovuq filesi;
0,5 litr to'liq sut;
2 piyoz;
60 gramm bug'doy uni;
ziravorlar;
ozgina yog'.

Ushbu sousni tayyorlash jarayoni ham juda murakkab emas.

Sizga shunchaki kerak:

Fileto yaxshilab yuvib tashlang va keyin uni kublar yoki o'rta kubiklarga kesib tashlang.
Ularni oldindan qizdirilgan yog'da qovuring.
Piyozni tozalang va iloji boricha mayda maydalang.
Barcha namlik bug'langandan keyin uni panga qo'shing.
Ovqat yonib ketmasligi uchun ozgina yog' qo'shing.
Har bir narsaning ustiga un seping va yaxshilab aralashtiring.
Sut qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun aralashmani doimo aralashtirish kerak. Agar bu sodir bo'lsa, ozgina suv qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tomat pastasi bilan

Tovuq go'shtini yanada mazali qilish uchun retseptga ozgina tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Tayyor taom faqat bundan foyda ko'radi.

Sizga kerak bo'lgan juda oddiy retsept mavjud:

1 sabzi;
1 tovuq tana go'shti;
1 piyoz;
50-60 gramm tomat pastasi;
bir oz yangi yoki quritilgan arpabodiyon.

Ushbu sousni tayyorlash uchun butunlay boshqa texnologiya qo'llaniladi:

Birinchidan, tovuqni suvli idishga soling va pishganicha qaynatib oling.
Bu vaqtda piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling, so'ngra sabzavotlar yoqimli oltin rangga ega bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring.
Tayyor tovuqni pandan olib tashlang va salqin. Shundan so'ng, go'shtni qo'llaringiz bilan suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
Qovurilgan sabzavotlarni bulonga o'tkazing.
Ularga makaron qo'shing va past olovda bir oz pishiring.
Tovuq go'shtini qo'pol ravishda kesib oling va qovurilgan idishda bir oz qovuring.
Uni sous paniga qo'shing, arpabodiyon seping, aralashtiring va qaynatib oling.

Bu sous har qanday yon taom bilan yaxshi ketadi, xoh u kartoshka, makaron yoki bo'tqa.

Tovuq va qo'ziqorinli mazali sous

Ko'pgina mutaxassislarning fikriga ko'ra, eng mazali taomlardan biri qo'ziqorin qo'shilishi bilan parranda go'shti hisoblanadi.

Bitta qiziqarli retsept mavjud, uning asosiy komponentlari ro'yxati juda kichik:

0,4 kilogramm tovuq filesi;
200 gramm har qanday qo'ziqorin (tercihen champignons);
40 gramm sariyog ';
60 gramm un;
tuz;
1 stakan suv va bir xil miqdordagi krem;
qalampir va bir choy qoshiq Provans o'simliklari.

Tovuq va qo'ziqorin sousini qanday tayyorlash mumkin:

Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
Avval piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha 5-6 daqiqa qovuring.
Qo'ziqorinlarni qo'shing. Barcha namlik bug'lanib ketguncha issiqlik bilan ishlov berishni davom eting.
Oldin yuvilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan filetoni panga joylashtiring.
Tovuq va qo'ziqorin etarlicha qizarib ketishi bilanoq, tuz, barcha ziravorlar, un qo'shing va aralashtiring. Shundan so'ng yana 2 daqiqa qovuring.
Doimiy aralashtirib, kremni nozik oqim bilan to'kib tashlang. Agar massa juda qalin bo'lib chiqsa, uni suv bilan ozgina suyultirish mumkin.
Past olovda yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Bu sous qaynatilgan guruch yoki grechka bilan ideal. Ha, va kartoshka pyuresi bilan ham juda mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishirish

Oshxonada ko'p pishirgichga ega bo'lganlar, albatta, yumshoq tovuq go'shtidan tayyorlangan sos uchun original va juda oson retseptni yoqtirishadi.

Ishlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

800 gramm fileto;
3 osh qoshiq barbekyu sousi va bir xil miqdordagi soya sousi;
tuz va sevimli ziravorlar;
yangi ko'katlar.

Sekin pishirgichda ushbu mahsulotlardan sousni qanday tayyorlash mumkin:

Birinchi qadam go'shtni o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga ehtiyotkorlik bilan kesishdir.
Qolgan ingredientlarni (ko'katlardan tashqari) idishga aralashtiring.
Tayyorlangan aralashmani go'shtga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida siz o'zingizning biznesingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.
Go'shtni tuzlamoq bilan birga multivarkli idishga soling. "Söndürme" rejimini o'rnating va taymerni 40 daqiqaga o'rnating. Jarayon tugashidan 5 daqiqa oldin, idishga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Sos juda xushbo'y, o'rtacha achchiq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bu qaynatilgan spagetti uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Smetana bilan qanday tayyorlanadi

Ajam uy bekalari uchun siz retseptni taklif qilishingiz mumkin, unga ko'ra tovuq go'shti smetana bilan juda oson tayyorlanadi.

Bunday holda, siz quyidagilarni olishingiz kerak:

0,7 kilogramm tovuq go'shti (tana go'shtining har qanday qismi);
150 gramm smetana;
60 gramm bug'doy uni;
3 piyoz;
15 gramm tuz;
2 chimdim maydalangan qalampir;
100 mililitr kungaboqar yog'i.

Ishlash uchun sizga oddiy qovurilgan idish va qozon ham kerak bo'ladi.

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq tana go'shtini qismlarga bo'ling.
Ularni qozonga soling va ozgina yog' bilan qovuring.
Alohida-alohida, qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
Bir oz shaffof bo'lishi bilan un va smetana qo'shing. Bularning barchasi aralashtiriladi va past olovda 5 daqiqa qaynatiladi.
Tayyorlangan sousni qozonga quying. Tarkibni tuzlang, ziravorlar qo'shing va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Lazzatlanish uchun bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Agar qo'lingizda tovuq filesi bo'lmasa, unda kechki ovqat uchun sosning bu versiyasi haqiqiy topilma hisoblanadi.

Mayonez bilan tovuq go'shti

Tovuq ko'p qirrali mahsulotdir. Agar siz uni faqat qaynatib qo'ysangiz, siz engil parhezli taom olasiz. Va xushbo'y, murakkab sous bilan birga, u ajoyib tovuq go'shti bo'ladi.

Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz sizga kerak bo'lgan qiziqarli variantni taklif qilishimiz mumkin:

1,3 kilogrammdan ortiq bo'lmagan 1 tovuq tana go'shti;
1 sabzi;
bir oz suv (250 mililitr);
1 qizil piyoz;
50 mililitr soya sousi;
30 gramm zaytun moyi;
50-60 gramm mayonez;
ziravorlar.

Ushbu sousni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin:

Tovuqni taxminan bo'laklarga bo'ling.
Uni qaynab turgan yog' bilan qovurilgan idishga o'tkazing va 5-6 daqiqa davomida qovuring.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi mayda maydalang.
Sabzavotlarni qovurilgan go'sht bilan qovurilgan idishga soling, bu vaqtga qadar uning sharbati chiqishi kerak edi.
Ziravorlar qo'shing va agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing.
Bir stakan suvda mayonez va sousni eritib oling.
Bu aralashmani tovuq ustiga to'kib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Natijada ajoyib ta'mga va yoqimli, o'ziga xos hidga ega bo'lgan sous olinadi. Bunday holda, siz har qanday yon idish qo'shishingiz mumkin.

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tovuq go'shti odatda turli xil makaron, don va kartoshka uchun sho'rva sifatida ishlatiladi. Garniturani tanlash sizning ta'mingizga bog'liq. Tovuq ko'krak sous uchun ingredientlar to'plami oddiy, ular bir-birining ta'mini buzmaydi, balki uni uyg'un ravishda to'ldiradi.

Shunday qilib, ushbu maqola mazali tovuq go'shtini qanday tayyorlash haqida. Retsept deyarli universal va kundalik ratsionga mos keladi. Bu taom, ayniqsa, pishirishga vaqtingiz kam bo'lsa foydali bo'ladi. Turli xillik uchun kechki ovqat uchun yonma-ovqatlarni o'zgartirib, bir necha kun davomida sos va sousning katta partiyasini tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, siz vaqtni tejaysiz va shu bilan birga butun oilani mazali ovqatlantirasiz.

Tarkibi:

Tovuq go'shtidan tayyorlangan sousli ingredientlar:

sovutilgan tovuq filesi yoki ko'krak 500-600 g

piyoz 1 bosh

tozalangan kungaboqar yog'i 2-3 osh qoshiq. l.

sarimsoq 2 chinnigullar

nozik osh tuzi 1 osh qoshiq.

quritilgan reyhan 0,5 osh qoshiq.

zerdeçal chimdim

qalampir aralashmasi (qizil, yashil, oq, qora) chimchilash

garnitür uchun yangi maydanoz va arpabodiyon bir necha novdalar

Bechamel sousi uchun:

pasterizatsiyalangan sut 2,5% yog'li 250 ml

bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.

an'anaviy sariyog '30 g

qalampir aralashmasi (qizil, yashil, oq, qora) ta'mga ko'ra

tatib ko'rish uchun mayda tuz

Porsiya soni: 4 Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Retsept

1-qadam: tovuqni tayyorlang

Sos uchun ham muzlatilgan, ham sovutilgan tovuq filesi mos keladi. Agar muzlatilgan parranda go'shtidan foydalansangiz, avval uni muzdan tushirishingiz kerak. Filetoni yaxshilab yuving va quriting. Go'shtni yog' va kinolardan tozalang. Filetoni don bo'ylab ingichka uzun bo'laklarga kesib tashlang.

2-qadam: Tovuq filetosini qovuring

Yopishmaydigan qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Sarimsoqni pichoqning keng tomoni bilan maydalang. Sarimsoqni qizdirilgan o'simlik yog'iga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin biz sarimsoqni pandan olib tashlaymiz - u o'zining xushbo'yligini yo'qotdi va endi bizga kerak emas.

Tug'ralgan tovuq filesi sarimsoq yog'iga o'tkazing. Go'shtni tuzlang, ozgina qalampir va zerdeçal aralashmasi qo'shing. Aralashtirib, tovuq filesi yumshoq bo'lguncha qovuring.

Tayyor filetoni kichik yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga joylashtiring.

3-qadam: Piyozni qovuring

Piyoz boshini tozalang. Uni yarmiga bo'ling va ingichka yarim halqalarga bo'ling.

Kichik miqdordagi tozalangan kungaboqar yog'ida shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Tayyorlangan piyozni qovurilgan tovuq ko'kragiga o'tkazing.

4-qadam: Bechamel sosini tayyorlang

Birinchidan, sariyog'ning ko'p qismini qovurilgan idishda eritib, kichik bir bo'lak qoldiring. Sariyog'ga elenmiş bug'doy uni va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashmani aralashtiring va past olovda isitishni davom eting.

Sutni xona haroratiga qadar qizdiring. Kuchli aralashtirib, kichik qismlarda aralashmaga isitilgan sut qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring, bo'laklarni parchalang. Sosni qaynatib oling, keyin yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin qalampir va bir chimdim muskat yong'og'i aralashmasi bilan ta'mga soling. Bu bechamel sousiga achchiq ta'm va yoqimli hid beradi.

5-qadam: Qovurilgan tovuq filesi va piyozni sous bilan aralashtiring

Sosni qovurilgan tovuq ko'kragi bilan panga quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Sosni past olovda 5 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin olovni o'chiring va qolgan sariyog 'bo'lagini sousga qo'shing - bu sousning tepasida qobiq paydo bo'lishining oldini oladi. Sosni qopqoq ostida taxminan 10 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng idishga xizmat qilish mumkin. Agar so'ralsa, bu bosqichda siz yuvilgan, mayda tug'ralgan ko'katlarni sousga qo'shishingiz mumkin.

6-qadam: topshirish

Tovuq ko'krak sousini mustaqil ravishda yoki yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu sous makaron, qaynatilgan kartoshka yoki sabzavot pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Tovuqli sous har qanday dondan tayyorlangan makaron, kartoshka va shakarsiz donlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ham fileto, ham tana go'shti bo'laklari ishlatiladi. Bundan tashqari, birinchi holda, go'shtni kublar yoki chiziqlar bilan kesish emas, balki sousni bir hil holga keltirish uchun uni go'sht maydalagichdan o'tkazish ham joizdir.

Bu taom suv, bulon, qaymoq, smetana, mayonez va boshqa soslar qo'shilishi bilan pishiriladi. Keling, turli xil usullarda sousni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Eng oddiy narsadan boshlaylik.

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

tovuq tana go'shtining har qanday qismlari;
2 ta kichik piyoz;
sabzi;
sarimsoq chinnigullar;
bulyon;
ziravorlar va tuz.

Tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Go'shtni maydalab, qalin devorli idishda qovuring.
Sabzavotlarni kesib oling va shaffof bo'lguncha qovurilgan idishda pishiring.
Qovurilgan go'shtni go'shtga o'tkazing, tuz va mavsum qo'shing, bulonga quying va qopqoq ostida pishiring.

Eslatmada. Bu tovuq go'shtini qovoq, baqlajon yoki bolgar qalampiri bilan to'ldirish mumkin. Asosiy ingredientlarga smetana, pomidor yoki xantal sousini qo'shib makaron sousini tayyorlash variantlari ham mavjud.

Tomat pastasi bilan universal retsept

Tomat pastasi bilan tovuq go'shti, agar siz uni ko'p sabzavot va o'tlar bilan pishirsangiz, eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Keyin makaron, bo'tqa yoki kartoshka qo'shilishi yorqin ta'mi va xushbo'yligi bilan boy bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi;
bolgar qalampiri;
bir nechta sabzi;
kichik piyoz;
sarimsoq;
tomat pastasi;
tozalangan suv yoki bulon;
bir oz sirka;
xantal urug'lari;
maydalangan qalampir;
yangi ko'katlar.

Tomat pastasi bilan sousni qanday tayyorlash mumkin:

Sabzavotlarni tozalang, choping va qovurish uchun chuqur qovurilgan idishga soling.
Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lganda sabzavotlarga qo'shing.
Qovurilgan tovuqni ziravorlar bilan seping, ozgina sirka quying, suv yoki bulon bilan suyultirilgan pomidor sousini qo'shing va qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

Tayyorlangan sousni yon piyola ustiga to'kib tashlang, idishni o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Va taomni yanada aromatik qilish uchun, masalan, reyhan yoki silantro kabi "xushbo'y" navlarni olish yaxshiroqdir.

Kartoshka pyuresini tayyorlash

Xamirturushsiz pyure kartoshkadan foyda olish uchun sous "qalampirli" bo'lishi kerak.

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq;
bir nechta kichik piyoz;
sabzi;
sarimsoq chinnigullar;
suvli pomidor;
suv yoki bulon;
quruq adjika;
paprika;
ta'mga issiq ziravorlar;
bir oz un;
tuz.

Sosni qanday tayyorlash mumkin:

Tovuqni kesib oling, tuz qo'shing va sharbat chiqarilguncha chuqur idishda qovuring.
Go'shtga yarim halqalarga kesilgan piyoz, maydalangan sabzi va matbuotda maydalangan sarimsoq qo'shing.
Unni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar quriting, so'ngra bulonni, mayda tug'ralgan pomidor pulpasini, quruq adjika, paprika va ziravorlar qo'shing. Tuz qo'shing va qaynaguncha olovda turing.
Sosni go'sht va sabzavotlarga qo'shing, qopqoq ostida qaynatib oling.

Agar so'ralsa, idishga quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli grechka uchun sous

Karabuğday pyuresi uchun bu sous eng yaxshi tovuq filetosidan tayyorlanadi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi;
har qanday qo'ziqorin;
bir nechta piyoz;
krem;
maydalangan qalampir va tuz;
arpabodiyon.

Tovuq, qo'ziqorin va qaymoq bilan grechka uchun sousni qanday tayyorlash mumkin:

Tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz va murch qo'shing va aralash maydalangan bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring.
Tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qalin devorli idishga soling, qalampir va tuz seping va qovuring.
Qovurilgan go'shtni qovurilgan go'sht bilan birlashtiring, qaymoq qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling.
Pishirish tugashidan biroz oldin, idishga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Maslahat. Sosda ko'proq suyuqlik bo'lishi uchun qaymoqni panga qo'shishdan oldin kerakli nisbatda suv yoki bulon bilan suyultirish mumkin.

Smetana sousi bilan

Agar siz unga yong'oq va sarimsoq qo'shsangiz, qaymoqli tovuq go'shti to'yimli va mazali bo'ladi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq;
lampochka;
sarimsoq chinnigullar;
yong'oq yadrolari;
qatiq;
bulyon;
Dafna yaprog'i;
parranda ziravorlari va tuz.

Smetana va yong'oq bilan achchiq sousni qanday tayyorlash mumkin:

Tovuqni, tuzni va mavsumni kesib oling, qovurilgan idishda qovuring.
Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan qo'shing va shaffof bo'lguncha pishirishni davom eting.
Smetanani bulon bilan suyultiring, idishga quying, dafna yaprog'i va maydalangan yong'oq qo'shing. Har bir narsani past olovda qaynatib oling.

Ushbu sous har qanday dondan tayyorlangan makaron yoki pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Xizmat qilayotganda, idishni xushbo'y silantro bilan sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Ma'lumki, sekin pishirgichdagi idishlar yanada suvli va boy bo'ladi. Ushbu birlikdan foydalanib, siz qaymoq yoki smetana qo'shib, tovuq va quritilgan mevalar bilan g'ayrioddiy sousni tayyorlashingiz mumkin.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq go'shti (afzal fileto);
bir hovuch o'rik;
7-8 chinnigullar sarimsoq;
ko'k piyoz;
quritilgan silantro;
qaymoq yoki smetana;
bulyon;
tuz va ziravorlar.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar bilan tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Tovuqni kesib oling, tuz va ziravorlar seping va multivark idishida qaynatib oling.
Go'shtga maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan oq qismini qo'shing.
Olxo'rini yuving va rezavorlar juda katta bo'lsa, ularni pichoq bilan bir necha qismga bo'ling.
Sarimsoq chinnigullari qovurilganda va idish yorqin hidni chiqara boshlaganda, qaymoq yoki smetana qo'shing, bulon qo'shing, o'rik qo'shing va kamida 45 daqiqa davomida güveç rejimida pishiring.

Tayyorlangan sousni yon piyola ustiga to'kib tashlang, idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Tovuqli guruch uchun mazali sous

Guruch uchun siz tovuq, sabzi va ziravorlar bilan sousni tayyorlashingiz mumkin, sousning achchiqligini o'zingizning ta'mingizga moslashtirasiz.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi;
bir necha sabzi;
sarimsoq;
achchiq qalampir;
paprika;
zerdeçal;
soya sousi;
bulon yoki tozalangan suv;
un;
tuz va mos ziravorlar.

Guruch uchun tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Fileto kesib oling, tovuq ziravorlari bilan seping, soya sousini quying va ozgina marinadlang.
Sabzini maydalagichda maydalang yoki chiziqlar bilan kesib oling va sarimsoq bilan qovuring.
Go'shtni idishga soling va sharbat chiqarilguncha pishiring.
Achchiq qalampir, paprika va zerdeçal qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bulyonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va o'rta olovda qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, guruchni quruq qovurilgan idishda qovurilgan kunjut urug'i bilan tovuq sosu bilan sepishingiz mumkin.

Mayonez bilan bosqichma-bosqich tayyorlash

Uy bekalari mayonezni nafaqat salatlarga qo'shibgina qolmay, balki bu sous bilan boshqa ko'plab taomlarni ham tayyorlaydilar.

Tovuq bilan shunga o'xshash sousni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq go'shti;
piyoz;
sabzi;
sarimsoq chinnigullar;
mayonez;
bir oz xantal;
suv yoki bulon;
reyhan novdalari;
tovuq uchun tuz va ziravorlar.

Tovuq bilan mayonezli sousni qanday tayyorlash mumkin:

Tug'ralgan sabzavotlarni qovurilgan idishda qovuring va keyin go'sht, ziravorlar va tuz qo'shing.
Mayonezni xantal bilan aralashtiring, suv yoki bulon bilan suyultiriladi va go'sht qizarib ketgandan keyin idishga quyiladi.
Fesleğenni maydalab, panga qo'shing va qopqog'ini mahkam yoping.

Agar sous juda nozik bo'lib tuyulsa, pishirish oxirida suvda suyultirilgan ozgina kartoshka kraxmalini qo'shishingiz mumkin.

Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra tovuq go'shti bilan sousni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Buni sinab ko'ring va yaqinlaringizni xursand qiling.

Sos - bu taomga mazali qo'shimcha. Qadim zamonlardan beri ota-bobolarimiz turli xil taomlar uchun gravies tayyorlagan. Odatda ovqatdan olinadigan sharbat yordamida tayyorlanadi, ammo bulon yoki boshqa ingredientlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Bugungi kunda juda ko'p turli xil graviyalar mavjud. Uni go'sht bilan pishirish mumkin, keyin siz nafaqat sousni, balki to'liq to'yimli taomni ham olasiz.

Go'sht umuman ishlatilmaydigan retseptlar mavjud, ammo soslar bilan ziravorlangan sabzavotlar qo'shiladi, natijada parhez taomidir. Biroq, eng mashhuri - tomat pastasi bilan tovuq go'shti. Tovuqli bu taom go'sht qo'shilgandan ko'ra ko'proq yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Siz bu sousni har qanday yon piyola uchun tayyorlashingiz mumkin va yakuniy natija to'liq, qoniqarli taomdir.

Ushbu retsept bo'yicha ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Tovuq ko'kragi - 600 g
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Tuzlangan sariyog ' - 3 osh qoshiq. l.
Un - 1 osh qoshiq.
Shirin qalampir - 0,5 dona.
Ziravorlar
Sarimsoq - 2 tish.
Paprika, maydalangan - 1 choy qoshiq.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa

Porsiya soni: 3 dona.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.

MASLAHAT: Sosni yanada yumshoq qilish uchun siz parranda go'shti yoki ko'krakdan foydalanishingiz kerak.

2. Katta chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tovuqni oq rangga qadar qovuring. Ziravorlar bilan tatib ko'ring, paprika seping va ozgina tuz qo'shing. Tovuq oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak.

3. Keyin olovni o'chirmasdan, tovuq go'shtini un bilan seping va doimo aralashtirib, hamma narsani birga pishiring. O'rtacha issiqlikni tanlash tavsiya etiladi.

MASLAHAT: Agar sizda tomat pastasi bo'lmasa, siz yangi pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. Retsept bunga imkon beradi. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang va pulpani blenderda maydalang, ziravorlar va ozgina shakar qo'shing.

4.
Bu vaqtda sabzavotlarni tayyorlaylik. Piyoz, sabzi, qalampir va sarimsoqni bo'laklarga bo'ling. Parranda go'shtidan kattaroq sabzavotlarni kesish tavsiya etiladi. Lekin sarimsoqni maydalash kerak.

5. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni sarimsoq bilan birga qovurilgan idishga soling. Har bir narsani birga qovuring, doimo aralashtirib, yuqori olovda. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.

7. Piyoz biroz qizarishi bilan tomat pastasini qo'shing va suvga quying. Biz o'zboshimchalik bilan suv ishlatamiz, u barcha sabzavotlarni engil qoplashi muhimdir.

MASLAHAT: Sosni tayyorlash uchun retseptning asosiy siri - bu nisbatlarni to'g'ri tanlash. Bir yarim qoshiq un uchun 1 stakan suyuqlik olish tavsiya etiladi: suv yoki bulon. Sosni qalinroq qilish uchun siz bir oz ko'proq un ishlatishingiz kerak.

8. Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda tovuq filesi sousini tayyorlang.Bu vaqt sabzi yumshoqroq bo'lishi uchun etarli bo'ladi, lekin ayni paytda o'z shaklini saqlab qoladi.

9. Tayyor sousni yangi o'tlar bilan sepilgan har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Ushbu retsept bilan siz har qanday yon taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Oddiy taom oddiy taomni juda qoniqarli va mazali taomga aylantirishga yordam beradi. Bu taom har doim uy bekasiga oshxonada uzoq vaqt o'ynashga vaqti bo'lmaganda yordam beradi. Tomat pastasi qo'shilgan tovuq go'shtidan tayyorlangan sous idishni suvli va mazali qiladi.

Bilan aloqada

Tematik materiallar: