Sloe - yovvoyi olxo'ri, past buta. O'simlikning boshqa nomlari - qora tikan, tikanli olxo'ri, echki mevasi, jo'xori olxo'ri. Mevalari - tikanli rezavorlar - damson deb ham ataladi. U Evroosiyoda yovvoyi holda o'sadi, shuningdek, qishloq uylari va bog'larda o'stiriladi. To'siqlar uchun ishlatiladi. Mevalari quyuq ko'k yoki qora, dumaloq, oq rangli qoplamali. Ularning ichida suyak bor. Ta'mi nordon-tortli, muzlagandan keyin esa yanada yoqimli bo'ladi. Sloe rezavorlari odatda xom holda iste'mol qilinmaydi, ular murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Shuningdek, aronia, spirtli ichimliklar, kvas, marinadlar qo'shilgan kompot.

Sloe murabbosining foydali xususiyatlari rezavorlar tarkibida yallig'lanishga qarshi, qonni tozalash va parhez ta'siriga ega bo'lgan vitamin C, taninlar va mevali kislotalarning mavjudligi bilan bog'liq. Mevaning engil tinchlantiruvchi, diuretik va diaforetik ta'siri ham o'rganilgan. Tikanli murabboning shifobaxsh xususiyatlari tufayli siz hazm qilish jarayonini tezlashtirishingiz va jigar va ichaklardan zararli moddalarni olib tashlashingiz mumkin.

Mazali tayyorlanishning 6 ta sirlari

Sof murabbo yoki qo'shimchalar bilan, rezavorlar va sirop yoki murabbo bilan an'anaviy, urug'li yoki urug'siz - qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'i nazar, noziklikni tayyorlashning oltita sirini hisobga olishingiz kerak.

1. Pishganlik. O'z-o'zidan qattiq va tort, pishmaganida, tikanlar, albatta, murabbo uchun mos kelmaydi. Mevalar to'liq pishguncha kutishingiz kerak. Engil sovuqdan keyin rezavorlarni tanlash yaxshidir. Past haroratlar ta'sirida taninlar yo'q qilinadi va organik kislotalar miqdori kamayadi. Damson olxo'ri yanada yumshoq va ta'mga yoqimli bo'ladi.
2. Dastlabki ishlov berish. Har qanday rezavorlar singari, qoraqo'tir mevalari ham qoldiqlardan tozalanishi va pishirishdan oldin yuvilishi kerak. Shuningdek, ularning terisi va pulpasini yumshoqroq qilish uchun. Bu yuqori haroratga ta'sir qilishni talab qiladi. Eng oson yo'li - rezavorlarni filtrga joylashtirish va ularni besh daqiqa davomida qaynoq suvga qo'yishdir.
3. Teshilishlar. Shirin sirop mevalarni yaxshiroq to'yintirishi uchun ularning har birini tish pichog'i yoki boshqa mos narsa bilan ikki yoki uch joyda teshish kerak.
4. To'g'ri harorat. Qattiq damsonlar kuchli qaynatilganda juda tez mushga aylanadi. Shuning uchun, rezavorlarni butun holda saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni past olovda pishiring. Va agar sizga murabbo kerak bo'lsa, siz olovni oshirib, aralashmani yaxshilab qaynatib olishingiz mumkin.
5. Suyaklar. Siz uyda urug'li yoki urug'siz murabbo tayyorlashingiz mumkin. Olib tashlashda ularni xom mevalardan tortib olishga urinmang. Dammonlarni taxminan uch daqiqa qaynatish yoki ularni filtrda qaynoq suvga solib, oqartirish yaxshiroqdir. Va shundan keyingina rezavorlarni yarmiga bo'linib, ortiqcha narsalarni olib tashlang.
6. Saqlash. Issiq quyiladi va mahkam yopiladi, murabbo ikki yilgacha salqin joyda saqlanishi mumkin. Ish qismlari xona haroratida bir yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Tarkibni bankalarga tarqatish orqali siz sterilizatsiya qilmasdan qilishingiz mumkin, ammo keyin mahsulotni sovutish kerak. Va muzlatgichda retsept bo'yicha shakar miqdoriga qarab uch oydan olti oygacha saqlanishi mumkin.

Damsonlardan tayyorlangan noziklik turli yo'llar bilan iste'mol qilinadi: ular bilan choy ichishadi, nonga yoyishadi, pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish yoki mevali ichimliklar uchun asos sifatida ishlatishadi. Bunday foydalanishdan hech qanday zarar bo'lmaydi. Ammo ba'zi kasalliklarda jigarga ta'siri tufayli murabbo bilan haddan tashqari berilmaslik yaxshiroqdir. Agar siz ich qotishiga moyil bo'lsangiz, siz ham ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki tikanning mevalari, gullardan farqli o'laroq, biriktiruvchi ta'sirga ega.

Sloe murabbo urug'siz

Xususiyatlari. Rezavorlardan urug'larni oldindan olib tashlash bilan asosiy retsept. Tayyorlanishi oson. Murabbo mazali va o'rtacha aromatik bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• rezavorlar - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - stakan.

Tayyorgarlik

1. Sloe rezavorlarini saralang, yuving va yirtqichlardan joylashtiring.
2. Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, besh daqiqa davomida pishiring.
3. Mevalarni filtrda to'kib tashlang va sovushini kuting.
4. Urug'larni olib tashlang.
5. Shu bilan birga, siropni to'liq eriguncha shakar bilan qaynoq suv bilan pishiring.
6. Olxo'rini sirop bilan birlashtirib, past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Doimiy aralashtiramiz.
7. Idishlarga joylashtiring, vidalang va salqin joyga qo'ying.

Chuqurchalar va gilos barglari bilan retsept

Xususiyatlari. Urug'lar bilan murabbo tayyorlash ularsiz qaraganda tezroq va osonroq. Sharhlarga ko'ra, u bir oz achchiq, biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi. Ushbu soyalarni ta'kidlash uchun siz gilos barglari bilan bo'sh joy yasashingiz mumkin. Agar siz suvsiz pishirsangiz, qalinroq massa olasiz. Va suv qo'shilishi bilan u suyuq bo'ladi, mevali ichimliklar tayyorlash uchun mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tikan - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - yarim stakan (yoki umuman suvsiz);
• gilos barglari - bir hovuch.

Tayyorgarlik

1. Mevalarni ajrating, yuving va quriting.
2. Har bir berryani tish pichog'i yoki mos narsa bilan teshib qo'ying.
3. Pishirish idishida qatlamlarga joylashtiring, har biriga shakar seping.
4. Suv bilan to'ldiring, tercihen iliq.
5. Ikki-uch soatga qoldiring.
6. Olovni yoqing va qaynatib oling.
7. Sloe murabbosini urug'lar bilan ikki bo'lakda, har biri besh daqiqa davomida pishiring.
8. Porsiya o'rtasida issiqdan olib tashlang va to'liq sovutib oling.
9. Ikkinchi pishirishdan oldin yuvilgan va quritilgan gilos barglarini qo'shing.
10. Sovutib turing, bankalarga soling.

Sekin pishirgichda meva bilan pishirish

Xususiyatlari. Uy bekasining yordamchisi - ko'p pishirgich ham murabbo bilan yordam beradi. Sekin pishirgichda u yonmaydi, qochib ketmaydi va yaxshi qaynatiladi, bu qattiq tikanli mevalar uchun juda muhimdir. Qiziqarli variant olma va nok qo'shish bo'ladi. Siz ushbu mevalardan birini olishingiz mumkin. Dolchin bu ingredientlar to'plami bilan yaxshi ketadi, mevaning ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• damsonlar - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• katta olma - bitta;
• katta nok - bitta;
• suv - stakan;
• doljin - bir chimdik.

Tayyorgarlik

1. Meva va rezavorlarni yuving.
2. O'riklarni sekin pishirgichda yoki suv qo'shilgan yirtqichlardan besh daqiqa qaynatib oling.
3. Suyaklarni olib tashlang.
4. Olma va nokni tozalang, kublar yoki barlarga kesib oling.
5. Barcha ingredientlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, shakar qo'shing, suv qo'shing va aralashtiring.
6. Bir-ikki soat tursin.
7. Dolchin qo'shing va yarim soat davomida "Stew" rejimini yoqing.
8. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, yoping yoki o'rang.

Sitrusli murabbo

Xususiyatlari. Apelsin va/yoki limonli murabbo murabbo tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, ingredientlar bir-biri bilan ta'm va xushbo'ylikni yaxshiroq "almashtiradi". Noziklik ayniqsa yangi va yoqimli mustahkamlikka ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• tikan - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - bir stakan;
• apelsin - ikki dona;
• limon - bitta;
• vanil - bir chimdik (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

1. Rezavorlarni qoldiqlardan ajratib oling, yuving va yirtqichlardan bir stakan suv quying.
2. Qaynatishga keltiring, besh daqiqa qaynatib oling.
3. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling.
4. Filtr orqali artib oling.
5. Apelsin va limon, urug'larni olib tashlash, go'sht maydalagichdan o'tadi.
6. Meva va berry pyuresini birlashtiring, shakar qo'shing.
7. 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
8. Vanilla qo'shing.
9. Idishlarga quying, o'rang va salqin joyga qo'ying.

Tsitrus mevalari engil achchiqlikni beradi. Undan xalos bo'lish uchun siz mevaning qobig'ini ingichka qilib kesib olishingiz, qobig'ini tozalashingiz va bo'laklarning bo'laklari orasidagi oq qismlarni tashlashingiz kerak. Go'sht maydalagich yoki blender yordamida qobiq va pulpani maydalang.

Foydali "Besh daqiqa"

Xususiyatlari. Besh daqiqali konservalar ko'proq foydali moddalarni saqlab qolishlari sababli qadrlanadi: xom ashyo uzoq vaqt davomida issiqlikka ta'sir qilmaydi. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, u vaqt, elektr yoki gazni tejaydi. Sloedan "Pyatiminutka" murabbosi murabbo yoki pyuresigacha qaynatilgan massani emas, balki tuzilishini saqlab qolgan bir oz qattiq pulpani yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Tatib ko'rish uchun kichik bir qismni qilish yaxshidir.

Sizga kerak bo'ladi:

• tikanli rezavorlar - 500 g;
• shakar - 500 g;
• suv - 100 ml.

Tayyorgarlik

1. Toza, quritilgan rezavorlarni filtrga soling va bir daqiqa qaynoq suvga soling.
2. Salqin, urug'larni olib tashlang, mevalarni yarmiga bo'ling.
3. Yarimlarni pishirish idishiga joylashtiring, shakar qo'shing va suv quying.
4. Yarim soat tursin, keyin past olovga qo'ying.
5. Qaynatgandan keyin besh daqiqa qaynatib oling.
6. Issiqlikdan olib tashlang, sovushini kuting.
7. Yana besh daqiqa qaynatib oling.
8. Sovuq, bankalarga soling, yoping va muzlatgichda saqlang.

Yovvoyi olxo'ri yong'og'i bilan davolash

Xususiyatlari. Bu noziklikni qishga tayyorgarlik emas, balki to'liq desert deb atash mumkin. Sloe murabbosi yong'oq, yoqimli ta'mga ega bo'lib, uni bir necha qoshiq konyak ta'kidlaydi. Ovqat pishiriqlar, non bilan xizmat qilishi mumkin, oddiygina idishlarga joylashtiriladi. Biroq, uni zaxira qilish va muzlatgichda saqlashga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qora tikan - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - bir stakan;
• yong'oq - yarim stakan;
• konyak - osh qoshiq (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

1. Yovvoyi olxo'rini odatiy tarzda tayyorlang: so'qmoqlar va qoldiqlarni olib tashlang, yuving.
2. Bir stakan suv qo'shilishi bilan besh daqiqa qaynatiladi.
3. Salqin, urug'larni olib tashlang.
4. Pishirish idishiga soling, shakar qo'shing va bir soat yoki undan ko'proq vaqt turing.
5. Aralashtiring, olovga qo'ying va yarim soat davomida pishiring.
6. Yong'oq tayyorlang: yadrolarni issiq qovurilgan idishga yoki mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqa davomida qo'ying, aralashtiring. Sovuq, plyonkalarni bo'shatish uchun ozgina ishqalang. Qattiq maydalang yoki maydalang.
7. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, rezavorlarga yong'oq qo'shing.
8. Nihoyat, konyakni quying, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
9. Toza bankalarga quying, yoping va sovutgandan keyin muzlatgichga qo'ying.

Shokoladdagi damonlar

Xususiyatlari. Blackthorn murabbo shokoladi asl taom bo'lib, uni tayyorlash juda qiyin emas. Kakao va sariyog 'qo'shilishi uning ta'mini o'tkir va shokoladli xushbo'y qiladi. Shu bilan birga, noziklikni yaratish jarayoni murabbo yoki murabbo odatdagi pishirishdan juda farq qilmaydi va juda kam qo'shimcha ingredientlardan foydalaniladi. Agar so'ralsa, shirin yoki achchiq shokolad ta'miga erishish uchun kakao va shakar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• qora tikan - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• kakao kukuni - uch osh qoshiq;
• suv - yarim stakan;
• sariyog '- 100 g.

Tayyorgarlik

1. Damsonlarni murabbo uchun tayyorlang. Saralangan va yuvilgan rezavorlarni oz miqdorda suv bilan taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
2. Aralashmani filtr yoki katta elakdan o'tkazing.
3. Shakar qo'shing, aralashtiring, kamida bir soat turing.
4. Yarim soat davomida past olovda pishiring.
5. Sariyog 'qo'shing (avval eritish kerak emas).
6. Kakao qo'shing.
7. Aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling.
8. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying, yoping, teskari aylantiring va sovushini kuting.
9. Salqin joyda saqlang.

Tikanli murabbo uchun ko'plab retseptlar mavjud. Pishirishda asosiy narsa rezavorning xususiyatlarini, xususan: pulpa va terining qattiqligi va tortning ta'mini hisobga olishdir. Oldindan tayyorgarlik va to'g'ri tayyorgarlik bilan, bu kamchiliklar oxirida sezilmaydi. Bunday holda, siz mavjud bo'lgan turli xil murabbo uchun har qanday retseptni tanlashingiz mumkin. Ularning barchasi katta kuch yoki pul sarflashni talab qilmaydi va ular ajoyib ta'm beradi.

Kuz - qish uchun zahiralarni yig'ishni boshlash vaqti. Pomidor, bodring, qalampir, smorodina va malinadan an'anaviy va klassik preparatlarga yaxshi alternativ - tikanli mevalarni yumaloq qilish. Tikanli hosil kamdan-kam hollarda bog'bonlarga muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Uning mevalari noyob, ular o'ziga xos achchiqligi va yoqimli shirinligi bilan ajralib turadi. Retseptlar xilma-xilligi bilan ham hayratlanarli. Siz mazali murabbo, murabbo, go'shtli sous, olma bilan kompot va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Sloe blankalarining xususiyatlari

Thorn - bog'bonlarning uchastkalarida noyob mehmon. Ko'proq keng tarqalgan ekin - dams. Bu qoratanoq bilan bir xil o'simlik bo'lib, uning barcha vitamin va mineral xususiyatlariga ega. Lekin mevalar juda kattaroq, ta'mga ko'ra tortilmagan va shirinroq.

Qoraqo‘rg‘on yovvoyi o‘simlik bo‘lib, damsoni madaniy duragay hisoblanadi. Ikkala o'simlikning mevalari tikanlar deyiladi.

Qish uchun murabbo va soslarni tayyorlashda mevalarning ta'm xususiyatlarini hisobga olish kerak. Damson juda aniq tort, biriktiruvchi, nordon ta'mga ega. Undan tayyorlangan sous go'sht va parranda go'shti uchun ideal qo'shimcha bo'ladi va og'ir va yog'li ovqatlar iste'mol qilganda hazm qilishni yaxshilaydi.

Agar meva kech kuzda yig'ilsa, u o'zining achchiqligini saqlab, aniq shirinlikka ega bo'ladi. Sloes bir xil texnologiyalar yordamida olxo'ri bilan bir xil tarzda yig'ib olinadi, ammo ta'mi boshqa boylik va lazzat nuanslariga ega bo'ladi. Va agar uni yangi iste'mol qilish uchun katta jasorat kerak bo'lsa, uni qayta ishlash deyarli hammaga yoqadi.

Qish uchun shirin quyosh botishi

Meva juda zich. Sloe preparatlarini tayyorlashdan oldin u granüllangan shakarga kamida 20 soat davomida quyiladi. Bu vaqt ichida mevalar sharbat chiqaradi va sirop ishlab chiqarish uchun shakar bilan aralashadi. Bundan tashqari, pishirishning quyidagi qoidalarini hisobga olish kerak:

1. 1. Sloening erta va kech navlarida pishganlik darajasi qobig'ining to'q ko'k, siyoh rangi va pushti go'shti bilan belgilanadi. Tayyorgarlik uchun faqat qattiq, ozgina pishmagan mevalar mos keladi.
2. 2. Burilishni to'liq pishiring, uni yarmiga bo'linib, chuqurni olib tashlang. Agar teri retsept bo'yicha olib tashlangan bo'lsa, unda buni qilishdan oldin meva qaynoq suv bilan to'ldiriladi.
3. 3. Hamma navlar chuqurni olib tashlashga imkon bermaydi, shuning uchun kesilmagan mevalarni tayyorlash usullari mavjud.
4. 4. Murabbo tayyorlashda shlyapa butun qaynatiladi, so'ngra pulpani chuqur va teridan ajratish uchun ishqalanadi.

Olxo'ri murabbo

Kerakli ingredientlar:

• tikan - 1 kg;
• suv - 1 stakan;
• shakar - 1 kg;
• atirgul yog'i - 2 tomchi. Ushbu retsept tabiiy yog'dan foydalanadi, ammo bu mavjud bo'lmasa, unsiz qiling.

Tayyorlanishi:

1. 1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Chuqur yirtqichlardan joylashtiring. 1: 1 nisbatda shakar qo'shing. Suv qo'shing.
2. 2. Bir necha soatdan keyin past olovga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring.
3. 3. Yivli qoshiqdan foydalanib, rezavorlarni olib tashlang va ularni oldindan sterillangan idishlarga soling.
4. 4. Qolgan siropni doimo aralashtirib, yana 30 daqiqa qaynatib oling.
5. 5. Olingan suyuqlikni rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
6. 6. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

Sloe murabbo

Tikanli murabbo tayyorlash uchun sizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• tikan - 1 kg;
• suv - 0,5 l;
• shakar - 1,5 kg.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

1. 1. Tikanlarni yuving, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang.
2. 2. Yarim shakar qo'shing, bir xil miqdorda suv qo'shing va bir soat davomida chetga surib qo'ying.
3. 3. Blender yordamida pyuresi tayyorlang, qolgan suv va shakar qo'shing.
4. 4. Olovga qo'ying, uni minimal darajaga tushiring va taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.
5. 5. Oldindan sterillangan bankalarga soling, yoping, ag'daring va issiq adyol bilan yoping. U sovib ketguncha kuting.

Olma bilan kompot

Bunday kompot uchun bitta 3 litrli idish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tikan - 0,5 kg;
• olma - 0,5 kg;
• suv - bankaning bo'yniga qadar;
• shakar - 1 litr suv uchun 250 g miqdorida.

Tayyorlanishi:

1. 1. Tikanlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni butunlay qoldiring.
2. 2. Olmalarni yuving va mayda choping.
3. 3. Kavanozni sterilizatsiya qiling va barcha mevalarni qo'shing.
4. 4. Idishning "elkalariga" qaynoq suv qo'shing, qopqog'ini yoping, iliq adyol bilan o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.
5. 5. Idishdagi suvni sirop qaynatiladigan idishga to'kib tashlang.
6. 6. Shakar qo'shing va to'liq eriguncha qaynatib oling.
7. 7. Olingan siropni yana idishga quying. Steril qopqoq bilan o'rang.
8. 8. Idishni ag'daring, adyol bilan yoping, kompot sovib ketguncha kuting.

Tuzlangan damsonlar

Agar siz ushbu retsept bo'yicha shlyapa tayyorlasangiz, u zaytunga o'xshaydi. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• pishmagan tikanlar - 1 kg;
• suv - 750 ml;
• 9 foiz sirka - 50 ml;
• qalampir no'xati (xushbo'y qalampir, qora) - har biri bir nechta bo'lak;
• chinnigullar - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 2 osh qoshiq. slayd yo'q.

Tayyorlanishi:

1. 1. Tikanlarni yuving, ularni saralang, yumshoq, quritilgan, buzilgan mevalarni olib tashlang.
2. 2. Sterilizatsiyalangan idishlarga soling (tercihen kichik hajm - taxminan 0,5 l).
3. 3. Qolgan ingredientlardan marinad tayyorlang. Idishlarga issiq quying va 15 daqiqaga qoldiring.
4. 4. Suyuqlikni yana panga to'kib tashlang, qaynatib oling va idishlarni yana shlak bilan to'ldiring.
5. 5. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan germetik tarzda yoping, ularni ag'daring, ularni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha bir chetga qo'ying.

Sloe "zaytun" kamida bir oy davomida infuz qilinadi. Ushbu davrdan keyin kavanoz ochilishi mumkin - mahsulot foydalanishga tayyor.

Qish uchun mazali tikanli mevali murabbo tayyorlash uchun siz uni tayyorlash uchun bir necha oddiy retseptlarga amal qilishingiz kerak. Bu murabbo qoshig'i sovuq mavsumda kuchli choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Qora o'simtaning ko'p navlari mavjud. Gibrid o'simliklar katta mevalar bilan ajralib turadi, ular shirin va yumshoq ta'mga ega. Pishirganda ular olxo'riga o'xshaydi.

Yovvoyi tikan, aksincha, qarama-qarshi xususiyatlarga ega: mevalar kichik o'lchamli, qattiq va tortilgan. Bunday rezavorlardan tayyorlangan murabbo mazali bo'lib chiqadi, agar siz uni tayyorlash sirlarini bilsangiz.

1. Murabbo tayyorlash uchun har qanday pishmagan novdadan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Sizga o'rtacha yumshoq pishgan, quyuq rangli mevalar kerak.
2. Yuvilgan mevalar terisini yumshatish uchun har doim oldindan qizdirilishi kerak. Sloeni shu tarzda qayta ishlashda uni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida pishirish kerak. Bu usul qattiq navlar uchun javob beradi.

Bilishga arziydi: pishirish jarayonini qisqartirish uchun yamoq rezavorlarini avval siropda 3-4 soat davomida namlash kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun siz har bir reza mevasini tish pichog'i bilan teshishingiz mumkin.

Siqilish uchun shlyuzni qanday tanlash mumkin

Murabbo sifati to'g'ridan-to'g'ri rezavorning "to'g'riligiga" bog'liq. Tegish uchun qattiq, pushti go'shtli shpal mevalarni tanlash tavsiya etiladi. Meva ustidagi teri quyuq ko'k bo'lishi kerak. Burilishda hech qanday nuqson va tishlar bo'lmasligi kerak. Agar murabbo uchun mevalar juda kichik bo'lsa, ular kattaroq navlar yoki olxo'ri bilan aralashtiriladi.

Turli xil navlar mavjud bo'lsa-da, ba'zi yamoq rezavorlari kech kuzgacha eng yuqori pishishiga erisha olmaydi. Pishirishdan oldin, rezavorlar qanchalik tortilganligini va etarlicha yumshoq yoki yo'qligini bilish uchun ularni tatib ko'rish yaxshiroqdir.

Besh daqiqalik murabbo uchun oddiy va tez retsept

Bunday murabbo bankalari uzoq vaqt davomida boshqa konservalar bilan javonda saqlanishi mumkin, ammo bunday taom juda tez iste'mol qilinadi. Ushbu retsept bo'yicha burma tayyorlash uchun sizga 2 kilogramm yangi tikan kerak bo'ladi, ko'proq shakar qo'shish tavsiya etiladi - 3 kilogramm etarli. Distillangan suv - 1 litr ham foydalidir.

Tayyorlanishi:

1. Toza quruq mevalarni chuqur idishga soling va shakar bilan yoping; siz bir vaqtning o'zida aralashtirishingiz yoki joylashtirishingiz mumkin. Uni soyada 4-5 soat davomida pishiring.
2. Rezavorlar va shakarni yirtqichlardan joylashtiring, o'rtacha olovga qo'ying va murabbo qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Bankalarga tarqating va o'rang.

Chuqurchalar bilan qora tikanli olxo'ri murabbo

Ba'zan siz juda qattiq va urug'lar bilan birga qaynatilishi kerak bo'lgan yalang'och mevalarni uchratasiz. Retsept uchun sizga 1,5 kilogramm sho'rva, 2 kilogramm donador shakar kerak bo'ladi va 1 stakan toza suv tayyorlash tavsiya etiladi.

1. Har bir berryani tish pichog'i bilan teshish kerak, shunda teri tezda tozalanadi.
2. Bunday mevalar sharbat chiqarmasligi mumkin, shuning uchun siz ularni shakar bilan aralashtirib, pishirishni boshlashingiz mumkin.
3. Shakarlangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan suv quying. Past olovga qo'ying. Olxo'rini 10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
4. Mevalarni sovutib, xuddi shunday, 3 marta qaynatib oling. Murabbo suyuq bo'lmasligi kerak, keyin uni bankalarga tarqatish va o'rash mumkin.

Urug'siz qoraqo'tir murabbo

Bu shirinlik o'rtacha darajada shirin va yoqimli hidga ega. Tayyorlanishi juda oddiy. Sizga 1 kilogramm rezavorlar, bir stakan toza suv va 2 kilogramm donador shakar kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan sho'rva mevalarini qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling. Ularni filtrga soling va sovishini kuting.
2. Har bir berrydan urug'ni olib tashlang.
3. Suv va shakardan sirop tayyorlang. Asta-sekin shakarni qaynoq suvda eritib, sirop qalinlashguncha aralashmani past olovda pishiring.
4. Barcha ingredientlarni birlashtirib, 30 daqiqa qaynatib oling. Murabbo pishayotganda uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
5. Idishlarga quying va o'rang.

Gilos olxo'ri bilan murabbo

Gilos olxo'ri murabbodagi yalang'och mevalar bilan mukammal uyg'unlashadi. Ko'pchilik bu desertning ta'mini yoqtiradi. Sizga taxminan 700 gramm yangi gilos olxo'ri va 400 gramm gibrid shirin tikan kerak bo'ladi. Bundan tashqari, retsept bo'yicha, bu miqdorda meva uchun 2 kilogramm shakar va 1 osh qoshiq soda kerak.

1. Burilishni tish cho'chqalari bilan teshing. Uni olcha olxo'ri bilan aralashtiring.
2. Bir qoshiq pishirish sodasini iliq suv bilan aralashtirib, unga rezavorlar va rezavorlar qo'shing. Ularni bu suyuqlikda 30 daqiqa ushlab turing.
3. Sirop shakar bilan aralashtirilgan suvdan tayyorlanadi. Qaynayotgan suvda shakar siropini eritib, qalinlashguncha qaynatib oling.
4. Mevalarni siropga soling va 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabbo toza bankalarga taqsimlanadi va o'raladi.

Sekin pishirgichda murabbo

Sloes, yuqori haroratda, tez pishirilishi mumkin - 5 daqiqada. Ovqat pishirishning eng yaxshi usuli - bu sekin pishirgichda, chunki noziklik tayyorlanayotganda siz o'z biznesingizni xotirjam qilishingiz mumkin. Idish uchun 3 kilogramm rezavorlar va 4 kilogramm shakar kerak bo'ladi. Suv ham foydali bo'lishi mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Ko'p pishirgichli idishga rezavor mevalarni joylashtiring, ustiga shakar seping va bir stakan toza suv qo'shing. Ingredientlarni 3 soatga qoldiring.
2. "Söndürme" ga o'rnating - bu rejim eng mos keladi. 30 daqiqa davomida rezavorlarni qaynatib oling.
3. Murabbo pishayotganda siz bankalarni tayyorlashingiz mumkin. Tayyor mahsulotni bankalarga to'kib tashlang va metall qopqoq bilan yoping.

Olxo'ri va olma murabbosi

Bu murabbo qishning sovuq oqshomida kuchli choy bilan ajoyib taom bo'ladi. Sizga 3 kilogramm yangi tikanli rezavorlar, 3,5 kilogramm donador shakar, 500 gramm olma kerak bo'ladi.

1. Mevalarni saralang, olma yuving, yadrolari va qobig'ini olib tashlang va kub shaklida kesing.
2. Olma va olxo'rini alyuminiy idishga soling va bir vaqtning o'zida shakar qatlamlarini seping. Sharbat chiqishi uchun 4 soatga qoldiring.
3. Murabbo o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Toza bankalarga tarqating va o'rang.

Murabbo saqlash

1. Sloe murabbo salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak. Bu yerto'la, podval yoki muzlatgichning pastki tokchasi bo'lishi mumkin.
2. Ochilgan kavanoz qopqoq bilan yopilgan va muzlatgichga qo'yilgan bo'lsa, uzoq vaqt (12-24 oy) saqlanishi mumkin.
3. Sloe murabbo uchun optimal harorat: +5 dan +14 °C gacha.

Muhim: urug'li mahsulot 7 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak, aks holda ulardagi zahar murabbo bo'ylab tarqala boshlaydi.

Xulosa

Sloes qish uchun murabbo tayyorlash uchun eng yaxshi va sog'lom mevalardan biri hisoblanadi. Hatto yangi boshlovchi ham yuqoridagi oddiy retseptlarni o'zlashtira oladi va tajribali uy bekasi bir nechta original, tasdiqlangan retseptlarga e'tibor beradi.

Konserva mavsumi haqiqiy uy bekalari uchun sevimli va mashaqqatli vaqtdir. Kelajakda foydalanish uchun xaridlar barcha sabzavotlar imkon qadar qulay va mazali bo'lgan vaqtda amalga oshiriladi. Ular shunchaki vitaminlar, minerallar va oziq moddalar bilan to'lib-toshgan. Turli xil ta'mga bo'lgan imtiyozlarni hisobga olgan holda, qish uchun barcha turdagi salat retseptlari mavjud. Va, albatta, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan konservalarni iste'mol qilish ancha yoqimli. Sovuq qishda ular dietani diversifikatsiya qiladi va juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni beradi. Ushbu salatning xushbo'yligi iliq yoz va saxovatli kuzni eslatadi. Vaqtni sezilarli darajada tejash ham muhim, kundalik ish paytida juda muhimdir. Axir, siz shunchaki ajoyib yorqin va g'ayrioddiy aromatik salat bilan kavanoz ochishingiz kerak.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ushbu taom o'zining ko'p qirraliligi bilan o'ziga jalb qiladi, mustaqil taom yoki garnitür sifatida xizmat qiladi. Go'sht, baliq, dengiz mahsulotlarini pishirish va ularga salat bilan xizmat qilish kifoya. Har kuni iste'mol qilinadigan bunday mahsulotlarning soddaligi va afzalliklari shubhasizdir. Ammo maxsus bayramlar uchun kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan uyda tayyorlangan salat juda mos keladi. Yorqin sabzavotlar juda mos keladi: qizil bolgar qalampiri, yashil bodring, pushti pomidor, oq yoki gulkaram, binafsha baqlajon. Tarkibi faqat egalarining istaklari va afzalliklariga bog'liq bo'lishi mumkin.

Qishki sabzavotli gazaklar tola, ozuqa moddalari va vitaminlarni saqlaydi. Shuning uchun ular qishda oddiygina kerak.

Qishki gazaklar karam, lavlagi, pomidor, sabzi, bodring, qovoq, baqlajon va boshqa sabzavotlardan tayyorlanadi. To'yinganlik uchun ularga guruch, loviya, loviya, no'xat yoki qo'ziqorin qo'shiladi.

Qish uchun qishki gazaklarning ajralmas qismi o'tlar, ziravorlar, maydanoz, arpabodiyon, reyhan va seldereydir. Ular gazaklarga o'tkir ta'm beradi.

Qishki gazaklarni tayyorlashda siz texnologiyaga rioya qilishingiz kerak. Bu sizning gazaklaringiz uzoq vaqt saqlanishi va ta'mini yo'qotmasligi va buzilmasligining kafolatidir. Ammo ingredientlar sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Tajriba qiling, tuz, shakar va sirka miqdorini o'zgartiring, ziravorlar qo'shing yoki chiqarib tashlang. O'zingizning didingizga ishoning, oshpazlik mahoratingizni oshiring.

E'lonni chiroyli qilish uchun sabzavotlarni teng bo'laklarga bo'ling.

Sabzavotlardan qishki gazaklarni qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Aperatif "Koreys tilida pomidor"

Bayramona ziyofat uchun ajoyib ta'mli, achchiq va oddiy ishtaha. Qishda bu pomidorlarni tatib ko'rish ayniqsa yoqimli.

Tarkibi:

• yashil pomidor - 1 kg
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• qalampir - 2 dona
• kungaboqar yog'i - 50 ml
• sirka 9% - 50 ml
• maydalangan qizil qalampir
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 50 g
• yashillik.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni ikki qismga bo'ling. Katta bo'lsa - to'rtga. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoq chinnigullar va o'tlarni maydalang.

Barcha mahsulotlarni chuqur idishga soling. Tuz va qalampir. Shakar qo'shing, sirka va o'simlik moyini quying.

Aralashtiring va pishishiga ruxsat bering. Idishlarga soling va plastik qopqoq bilan yoping.

Koreya uslubidagi pomidorning birinchi kavanozini 8 soatdan keyin eyish mumkin.

Turli xil sabzavotli salat - vitaminlarning haqiqiy ombori. Qishning o'rtasida sabzavotlarning bahorgi yangiligini his eting!

Tarkibi:

• karam - 0,5 kg
• qizil pomidor - 1 kg
• qalampir - 0,5 kg
• sabzi - 1 kg
• piyoz - 0,5 kg
• yangi bodring - 0,5 kg
• shakar - 1 osh qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 300 ml
• maydalangan qalampir
• sirka 9% - 7 osh qoshiq. l.
• maydanoz
• arpabodiyon
• tuz.

Tayyorlanishi:

Sabzini maydalang. Hammayoqni katta kubiklarga kesib tashlang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Bodring va qalampirni katta bo'laklarga, pomidorlarni bo'laklarga bo'ling.

Sabzini moy solingan yirtqichlardan qovuring. Har besh daqiqada panga piyoz, karam, bodring, qalampir va pomidor qo'shing.

Tuz, shakar qo'shing, sirka quying. Yana yarim soat qaynatib oling. Tugatishdan bir necha daqiqa oldin sarimsoq qo'shing.

Tayyor salatni tayyorlangan bankalarga joylashtiring va o'rang. Parchalarni aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovutmaguncha tegmang.

Bu tiniq, xushbo'y, bankada tuzlangan gulkaramga chidab bo'lmas. Yozning haqiqiy ta'mi!

Tarkibi:

• gulkaram - 1 kg
• sabzi - 1 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• dafna yaprog'i
• soyabon bilan arpabodiyon
• issiq achchiq qalampir - 1 dona.
• sirka 9%
• shakar
• tuz.

Tayyorlanishi:

Gulkaramni bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tilimga kesib oling.

Idishlarni sterilizatsiya qiling. Tayyorlangan bankalarga sarimsoq, barg, dafna bo'lagi, achchiq qalampir, arpabodiyon soyabon, maydanoz, gulkaram va sabzi soling.

Idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. 20 daqiqaga qoldiring, suvni panga quying.

Marinadni tayyorlang: 1 litr suv uchun - 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, shakar va sirka.

Marinadni qaynatib oling, bankalarga quying va darhol o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang va salqinlash uchun qoldiring.

Erto'lada saqlash tavsiya etiladi.

G'ayrioddiy nomga ega bo'lgan gazak har doim qiziqish uyg'otadi. Yorqin lavlagi rangi bilan achchiq, g'ayrioddiy va mazali gazak sizga yoqadi.

Tarkibi:

• yashil pomidor - 1 kg
• lavlagi - 0,5 kg
• qizil pomidor - 0,5 kg
• shirin qalampir - 0,5 kg
• sabzi - 0,5 kg
• piyoz - 0,5 kg
• sarimsoq - 2 dona.
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• sirka - 2 osh qoshiq.
• maydalangan qizil qalampir
• ziravorlar
• tuz.

Tayyorlanishi:

Lavlagi va sabzi maydalang. Piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlarga, yashil va qizil pomidorlarni tilimga kesib oling.

Sarimsoqni maydalang.

Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Tuz, shakar, achchiq qalampir, ziravorlar va sariyog 'qo'shing.

20 daqiqa davomida pishiring. Oxirida sarimsoq qo'shing.

Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, o'rang va o'rang.

Salatni qismlarga bo'lish yaxshidir, shuning uchun u yaxshi pishiriladi.

Aroq bilan va ziyofatdan keyin ertalab yaxshi ketadigan mazali gazak.

Tarkibi:

• karam - 2 kg
• sabzi - 0,5 kg
• piyoz - 0,5 kg
• shirin qalampir - 0,5 kg
• shakar - 100 g
• kungaboqar yog'i - 100 g
• sirka 9% - 100 ml
• tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sabzini chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling.

Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va maydalang.

Tuz, shakar, yog' va sirkadan kiyinish tayyorlang.

Barcha sabzavotlarni idishga soling va sousni to'kib tashlang. Aralashtiring va aralashmani tayyorlangan bankalarga joylashtiring.

Muzlatgich yoki podvalda saqlash yaxshidir.

Oddiy, ammo juda mazali tuyadi. Uni retseptlaringizga qo'shishni unutmang.

Tarkibi:

• patlıcanlar - 10 dona.
• pomidor - 10 dona.
• bolgar qalampiri - 10 dona.
• sarimsoq
• piyoz - 10 dona.
• kungaboqar yog'i
• tishlash 9% - 0,5 osh qoshiq.
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni katta bo'laklarga bo'ling. Elakka soling va tuz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, yuving.

Qalampirni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga va pomidorni tilimga kesib oling.

Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Tuz, shakar, sirka va yog' qo'shing.

Olovga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibni bankalarga joylashtiring, o'rang va o'rang.

Qovoq, pomidor va qalampirdan tayyorlangan byudjetli sabzavotli appetizer. Qovoq o'rniga siz qovoq yoki baqlajondan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 2 kg
• pomidor - 1 kg
• bolgar qalampiri - 1 kg
• piyoz - 500 g
• sabzi - 1 kg
• sarimsoq - 300 g
• o'simlik yog'i - 500 g
• shakar - 150 g
• sirka 6% - 50 ml
• tuz - 70 g
• maydanoz - 3 dona
• achchiq qalampir - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni turli xil idishlarga joylashtiring.

Sabzi va qovoqni maydalang. Qalampirni chiziqlar bilan, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.

Pomidorlarni sarimsoq va o'tlar bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuz qo'shing, sirka qo'shing, shakar qo'shing va aralashtiring.

500 ml yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang va piyozni 10 daqiqa davomida qovuring. Sabzi qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Pomidor sousini yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.

Qovoq va qalampir qo'shing. Aralashtirib, bir soat davomida pishiring.

Allspice maydalangan qalampir va hops qo'shing - suneli.

Tayyor ikrani tayyorlangan bankalarga joylashtiring va o'rang. Parchalarni aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovutmaguncha tegmang.

Agar siz shakar miqdorini kamaytirsangiz va ko'proq sirka qo'shsangiz, ikra yanada achchiq bo'ladi.

Zo'r, oddiy va byudjet tayyorlash! Bu salat o'z-o'zidan ham ishtaha, ham to'yimli taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• yangi pomidor - 3 kg
• sabzi - 1 kg
• guruch - 1 osh qoshiq.
• piyoz - 1 kg
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• shakar - 7 osh qoshiq. l.
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• qalampir no'xati
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni to'g'rab oling va piyozni maydalang. Sabzini maydalang. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.

Barcha tayyorlangan mahsulotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing va quying

sariyog ', shakar, ziravorlar va qalampir no'xati qo'shing. 30 qaynatib oling

Mahsulotni pasterizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, o'rang, o'rang va to'liq sovutmaguncha tegmang.

Gruziya uslubidagi qishki sabzavotli tuyadi

Maxsus pomidor va sarimsoq to'ldirish tufayli o'tkir ta'mga ega tuyadi. Adjikadagi bodring bayramona stolda juda tuyadi ko'rinadi. Va ta'mi shunchaki ajoyib!

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg
• bodring - 5 kg
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• sarimsoq - 300 g
• sirka 9% - 250 ml
• tuz - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Kichkina bodringni ingichka halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni maydalang.

Pomidorlarni blenderda maydalang, tuz va murch qo'shing, shakar va sariyog 'qo'shing. Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying.

20 daqiqadan so'ng bodring, sarimsoq va sirka qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.

Snackni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Idishlarni aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Aperatifning tayyorlik darajasini aniqlash oson - ular rangini o'zgartirishi kerak.

O'zingizning bog'ingizda osongina o'stirishingiz mumkin bo'lgan qovoqdan tayyorlangan byudjetli va juda keng tarqalgan appetizer. Ularni sotib olish ham qiyin emas. Bundan tashqari, yozda ular juda arzon.

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg
• pomidor - 0,5 kg
• sabzi - 0,5 kg
• piyoz - 0,5 kg
• o'simlik yog'i - 100 ml
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
• maydanoz - 1 dona
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Qovoq va pomidorni mayda kubiklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.

Sabzini maydalang.

Sabzi va qovoqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni alohida qovuring. Pomidorlarni qovuring.

Kastryulkaga joylashtiring, tuz va shakar qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.

Oxirida maydanoz va limon kislotasini qo'shing.

Mahsulotni bankalarga joylashtiring, uni aylantiring va issiq adyol bilan o'rang.

Albatta, har bir kishi ikra ko'rinishidagi bu ishtahani yoqtiradi. Aperitifdagi qo'ziqorinlar uni nihoyatda achchiq va mazali qiladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 3 l
• pomidor - 1 kg
• bolgar qalampiri - 1 kg
• sabzi - 1 kg
• piyoz - 1 kg
• o'simlik yog'i - 300 ml
• maydalangan qora qalampir
• tuz.

Tayyorlanishi:

Ushbu salatning ta'mini yaxshilash uchun sabzavot va qo'ziqorinlarni maydalash kerak.

Aralashmani kuyib ketmaslik uchun, tercihen qalin taglik bilan panga joylashtiring. Tuz, qalampir qo'shing, yog' qo'shing va ikki soat qaynatib oling.

Idishlarga soling va o'rang. Issiq adyol ostida teskari salqinlash uchun qoldiring.

Sabzavotlar va qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Bu juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Arman uslubidagi qishki sabzavotli tuyadi

Ko'p miqdordagi ingredientlar gazakni juda mazali qiladi. Ushbu salatning katta afzalligi shundaki, u sterilizatsiyani talab qilmaydi.

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg
• sabzi - 200 g
• qalampir - 0,5 kg
• qovoq - 750 g
• baqlajonlar - 750 g
• piyoz - 0,5 kg
• suv - 1 stakan
• sirka mohiyati 70% - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 4 osh qoshiq. l.
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• maydanoz
• sarimsoq
• achchiq qalampir - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

Qovoq, sabzi, pomidor, qalampir va baqlajonlarni kub shaklida kesib oling.

Piyoz, achchiq qalampir va sarimsoqni mayda to'g'rang.

Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, tuz, shakar, yog ', suv va sirka mohiyati qo'shing. Bir soat qaynatib oling.

Idishlarga soling va o'rang. Orqaga aylantiring, iliq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Ushbu ishtahani hatto bayram stolida ham mashhur.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 10 dona.
• sarimsoq - 8 chinnigullar
• tuz - 2 osh qoshiq.
• shakar - 2 osh qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 80 ml
• olma sirkasi - 40 ml
• qora qalampir no'xati
• yashil reyhan.

Tayyorlanishi:

"Gril" rejimida bolgar qalampirini pishirish varag'ida 30 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib. Pishirish varag'idan olingan sharbatni idishga soling.

Qalampirni bo'laklarga bo'linib, idishlarga soling, quying

sarimsoq chinnigullar va reyhan barglari bilan qatlamlar.

Qalampirdan sharbatni tuz va qalampir, shakar qo'shing, yog' va sirka qo'shing. Qaynatib oling va bankalarga quying.

Neylon qopqoqlar bilan yoping.

Muzlatgichda saqlang!

Idishlarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish va metall qopqoqlar bilan yopish mumkin.

Sarimsoq bilan bu tuzlangan patlıcanlar qanchalik mazali. Rohatlanish uchun ajoyib gazak!

Tarkibi:

• baqlajonlar - 1 kg
• bolgar qalampiri - 0,5 kg
• piyoz - 0,5 kg
• sabzi - 0,5 kg
• sarimsoq - 1 dona.
• maydanoz
• arpabodiyon
• ziravorlar
• tuz.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni tuz solingan suvda 10 daqiqa qaynatib oling.

To'ldirishni tayyorlang:

1. sabzi maydalang, qalampirni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'tlar va sarimsoqni maydalang;
2. 20 daqiqa qaynatib oling;
3. ziravorlar, o'tlar, sarimsoq, tuz qo'shing.

Baqlajonlarni butun uzunligi bo'ylab kesmang. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying va to'ldirilgan patlıcanlarni panga soling.

Yuqoriga plastinka qo'ying va og'irlik qo'ying. Patlıcanlar 8 kun davomida bosim ostida xonada turishi kerak.

Shundan so'ng, bosimni olib tashlang, bankalarga soling va sho'r suv bilan teng ravishda to'ldiring.

Snackni muzlatgichda saqlang.

Koreys tilida qishki sabzavotli gazak

Koreys uslubidagi bu mazali qovoqli ishtahani achchiq ovqatni sevuvchilarga yoqadi. Ushbu tayyorgarlik, ayniqsa, qishda, yangi qovoq juda qimmat bo'lganda yaxshi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg
• sabzi - 150 g
• piyoz - 150 g
• bolgar qalampiri - 3 dona.
• sarimsoq - 1 dona.
• o'simlik moyi
• sirka 9% - 5 osh qoshiq. l.
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• tuz - 2 osh qoshiq.
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.
• arpabodiyon
• maydanoz.

Tayyorlanishi:

Qovoq, sabzi va qalampirni ingichka chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Yashil va sarimsoqni maydalang.

Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, tuz, sariyog ', sarimsoq, shakar, sirka va ziravorlar qo'shing. 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Salatani bankalarga bo'ling. 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Metall qopqoqlar bilan o'rang, aylantiring va o'rang.

Koreys tilida sabzi uchun ziravorlaringizni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: har biriga 1 choy qoshiqdan koriander, chinnigullar, kardamon va qora qalampir oling.