Porchini qo'ziqorinlari bilan xushbo'y va qoniqarli noodlelar sizga tushlikdan keyin butun kun davomida energiya beradi. Ushbu taomni turli retseptlar yordamida tayyorlash mumkin, ularning ko'pchiligi keyingi sahifada tavsiya etiladi. Porcini qo'ziqorinlari bilan uy qurilishi noodlelari to'liq taom bo'lishi mumkin yoki sho'rva yoki asosiy taom uchun variant bo'lishi mumkin.
Materialda tushunarsiz tartibsizliklarga olib kelmasdan, porcini qo'ziqorinlari bilan noodlelarni qanday qilib to'g'ri pishirish kerakligi tasvirlangan. Oshxonangizda porcini qo'ziqorinlari bilan mazali noodle tayyorlashning ko'plab tavsiya etilgan usullari mavjud. Eski unutilgan retseptlarning yangi talqinlarini bilib oling. Tajriba qiling va uy ahlini mazali va to'yimli taomlar bilan xursand qiling.
Quritilgan chinni qo'ziqorinlari bilan noodle sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar quyidagi mahsulotlardir:
Noodle uchun:
Quritilgan chinni qo'ziqorinli noodle retseptiga ko'ra, avval xamirni tayyorlang, buning uchun unni stolga to'kib tashlang, ustiga teshik qiling, tuxum quying, tuz, suv bilan pyuresi va qattiq xamir yoğurun.
Xamir tursin va juda yupqa (qog'oz kabi) prokat bilan yoyib chiqamiz.
Yuralayotganda xamirni un bilan changlang.
Xamirni 5-6 sm kenglikdagi lentalarga kesib oling va lentalarni bir-birining ustiga qo'ying, un bilan seping.
Noodlelarni kesib oling, lentalarni iloji boricha nozik tarzda kesib oling.
Har bir makaron bir-biridan ajralib turishi uchun stol ustidagi noodlelarni silkiting va quriting.
Shundan so'ng, noodle sho'rva bilan ta'mga tayyor.
Qo'ziqorinlar yumshab ketganda, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, sovutib oling, mayda maydalang va suzilgan bulonga qo'shing.
Sabzi va piyozni maydalab, sariyog 'bilan qovuring, ularni noodle bilan birga qaynab turgan qo'ziqorinli bulon bilan skovorodkaga qo'shing va pishganicha pishiring.
Tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanozni plitalarga joylashtiring.
Mahsulotlar:
Guruchli noodlelarni 15 daqiqa davomida suvga soling (yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq). Katta qovurilgan idishda (yoki wok) yog'ni qizdiring. Sarimsoq, zanjabil va piyozni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar 1-2 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, tofuni qovurilgan idishga soling va jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Soya sousi, guruch sharobi, baliq sousi, yerfıstığı yog'i va chili sousini aralashtiring. Sosni panga to'kib tashlang. Noodlelarni u erga qo'ying va ularni sous bilan aralashtiring. Yong'oq va tug'ralgan reyhan bilan sepilgan idishga issiq xizmat qiling.
Lapshevnik porcini qo'ziqorinlari bilan
Noodle:
Maydalangan go'sht:
Un, tuxum, suv va tuzdan qattiq xamir yoğurun, 20 daqiqaga qoldiring va uni prokat bilan juda yupqa qilib yoying. Xamirni quritib qo'ying, mayda choping, yaxshilab quriting, sochiq ustiga yoying. Noodlelarni sho'r suvda qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Namlangan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, yuving va choping. Piyozni maydalab, sariyog 'bilan qovuring, keyin qo'ziqorin, tomat pyuresi, tuz qo'shing va ozgina go'shtli bulonni quying. Idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini 5-6 daqiqa davomida pishiring. Noodlelarni moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying, yog' bilan seping, pishloq seping, qo'ziqorinlarni qo'ying, ustiga yana bir qatlamli noodle qo'ying, yana yog' bilan seping, pishloq seping va pechda engil pishiring. Xuddi shu shaklda xizmat qiling.
Porcini qo'ziqorinlari va pishloqli noodle
Sizga nima kerak bo'ladi:
Qo'ziqorinlarni yuving, 2 soat davomida namlang va bir xil suvda qaynatib oling. Bir filtrda to'kib tashlang, salqin, chiziqlar bilan kesing. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovuring, qo'ziqorin qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinli bulonga suv qo'shing (1 litr suyuqlik qilish uchun), tuz, qaynatib oling va noodlelarni qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang.
Noodlelarni qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring, maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlarga seping.
Konservalangan porcini qo'ziqorinli noodle pudingi
Tarkibi:
Unni taxtaga elakdan o'tkazing, ichiga tuxumni urib, tuz, suv qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, yupqa qilib yoyib, quriting, so'ngra har bir qismini yarmiga bo'ling, un bilan seping, trubkaga o'rang, taxtaning chetiga siljiting va o'tkir pichoq bilan noodlelarni kesib oling. Noodlelarni quritish uchun taxta ustiga yoying. Katta past yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, noodle qo'shing, aralashtiring va pishiring, panani qopqoq bilan yoping. Noodle pishirilganda, ularni elakka soling, ustiga issiq suv quying, suvni to'kib tashlang va ularni idishga soling. O'simlik yog'ida tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni ozgina qaynatib oling. Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping va noodle va qo'ziqorinlarni o'zgaruvchan qatlamlarga joylashtiring. Birinchi va oxirgi qatlam noodle bo'lishi kerak. Pudingni ozgina qizarib ketguncha past o'choqda pishiring. Tayyor pudingni sovutib, idishga soling va pomidor sousi bilan xizmat qiling.
Yangi porcini qo'ziqorinlari bilan noodle tayyorlash uchun ingredientlar quyidagi mahsulotlardir:
Porcini qo'ziqorinlari bilan noodle sho'rva tayyorlash retseptiga ko'ra, avvalo go'shtli bulonni tayyorlashingiz kerak. Qo'ziqorinlarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, mayda choping, kichik yirtqichlardan joylashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing va past olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, noodle tayyorlang: unni taxtaga to'kib tashlang, unda teshik qiling, tuxumni quying, keyin suv quying va qattiq xamir yoğurun. Uni rulon bilan yupqa qatlamga aylantiring, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing.
Keyin, yangi cho'chqa qo'ziqorinlari bilan noodle sho'rvasini tayyorlash retseptiga ko'ra, tayyorlangan boletus qo'ziqorinlarini yirtqichlardan soling, bulonga quying, olovga qo'ying va qaynatilganda pishirilgan makaronni quying. Noodle sho'rvasini yangi porcini qo'ziqorinlari bilan past olovda pishiring.
Bulyonning bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz makaronni alohida qaynatishingiz mumkin.
Porcini qo'ziqorinli noodle
Tarkibi:
Go'shtli bulonni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, mayda choping, kichik yirtqichlardan joylashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing va past olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, noodle tayyorlang: unni taxtaga to'kib tashlang, unda teshik qiling, tuxumni quying, keyin suv quying va qattiq xamir yoğurun. Uni rulon bilan yupqa qatlamga aylantiring, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni panga soling, bulonni to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatilganda, pishirilgan noodle qo'shing. Past olovda pishiring. Bulyonning bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz makaronni alohida qaynatishingiz mumkin.
Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, bulondan olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring. Qaynayotgan qo'ziqorinli bulonga qovurilgan piyoz va noodle qo'shing, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va noodle tayyor bo'lguncha pishiring.
Qo'ziqorinli noodlelarni porcini qo'ziqorinlari bilan xizmat qilishdan oldin, qaynatilgan boletus va maydanoz qo'shing.
Murakkab:
Porcini qo'ziqorinlari, kartoshka va o'tlar bilan noodle qanday tayyorlanishini ko'rish uchun fotosuratlar bilan retseptga qarang.
Tarkibi:
Bulyonni ildizlar va bir guruh o'tlar bilan qaynatib oling, suzing, qaynatib oling, noodle qo'shing, qaynatib oling, tuz qo'shing. Maydalangan qora qalampir, alohida qaynatilgan kartoshka, alohida qaynatilgan mayda tug'ralgan qo'ziqorin, sariyog ', ko'katlar qo'shing, ta'mga qarab qo'ziqorin bulonini qo'shing va xizmat qiling.
Porcini qo'ziqorinli noodle
Tarkibi:
Ildiz va piyozni chiziqlar bilan kesib oling, bulondan olingan yog 'bilan yoki sariyog' bilan qovuring. Uy qurilishi noodlelarini tayyorlang, ularni quriting va elakdan o'tkazing. Ildizlarni qaynab turgan bulonga soling va bulon yana qaynab ketgach, noodle qo'shing. Sho'rvaning shaffofligini saqlab qolish uchun, birinchi navbatda, noodlelarni 1 daqiqa davomida issiq suvga botirib, elakka qo'ying va suv to'kib tashlangandan so'ng, bulonga o'tkazing. 15-20 daqiqa davomida bulonda noodle pishiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni maydalab, noodle qo'shganda sho'rvaga qo'shing.
Porcini qo'ziqorinlari va uy qurilishi noodlelari bilan sho'rva
Tarkibi:
Noodle uchun:
Yopishqoq xamir hosil bo'lguncha unni boshqa mahsulotlar bilan yoğurun, so'ngra uni taxta ustiga yupqa qatlam bilan yoyib, chiziqlar bilan kesing. Xamirni o'ralgan holda ozgina quritishga ruxsat berilsa, uni kesish osonroq bo'ladi. Tug'ralgan noodlelarni qaynoq sho'r suvga soling va ular yuzaga suzmaguncha pishiring. Agar bir vaqtning o'zida barcha noodlelarni pishirish kerak bo'lmasa, qolganlari quritilishi kerak. Ushbu shaklda u yaxshi saqlanadi. Ildizlarni va qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib, yarmiga yoki to'rt qismga bo'linib, qaynab turgan bulonga joylashtiring va pishganicha pishiring. Tayyor sho'rvaga alohida qaynatilgan noodle qo'shing.
Kremsi sousda porcini qo'ziqorinli noodle tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
Noodlelarni sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarga 2 stakan suv quying va qaynatib oling (bulyonni tashlamang). Qaynatilgan qo'ziqorinlarni maydalab, sous uchun 2 osh qoshiqni bir chetga surib qo'ying, qolganini noodle, qattiq qaynatilgan tug'ralgan tuxum, sariyog ', tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Tayyorlangan tovuqni noodle va qo'ziqorin bilan to'ldiring va qorinni ip bilan tikib qo'ying. Tana go'shtini yirtqichlardan joylashtiring, qo'ziqorinlarni pishirishdan olingan bulonni quying, unda tug'ralgan ildizlarni qo'ying va o'rdakni pishganicha pishiring. Sosni tayyorlash uchun unni skovorodkada qovuring, tovuq pishirilgan bulonni quying va yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, sous, smetana uchun ajrating, aralashmani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Tayyor tovuqdan iplarni olib tashlang, uni qiyma go'shtdan ozod qiling va idishga soling. Maydalangan go'shtni atrofga yoyib chiqing. Tayyorlangan sousni idishga quying.
Funchoza - slavyanlarning kundalik hayotida tobora ko'proq uchraydigan Osiyo oshxonasining taomidir. Funchoza qo'ziqorin va sabzavotlar bilan ayniqsa mashhur. Ammo har qanday versiyada bu sabzavot, qo'ziqorin, go'sht yoki dengiz mahsulotlari qo'shilgan "shisha" vermishel yoki noodledan tayyorlangan yorqin, samimiy salat. Ushbu taomning urg'u mosh loviya, kassava, kanna, yam va guruch kraxmalidan tayyorlangan yupqa "shisha" vermishelga qaratilgan. Juda arzon variant makkajo'xori yoki kartoshka kraxmalidan tayyorlangan mahsulotlar bo'ladi.
Shisha noodle - bu parhez va ro'za kunlarida zavq bilan eyishingiz mumkin bo'lgan qiziqarli taom. Funchozaning xom shakldagi kaloriya miqdori 351 kkal bo'lsa-da, issiqlik bilan ishlov berish bilan u kamayadi. Qo'shimchalar bilan funkozada qancha kaloriya borligi boshqa tarkibiy qismlarga bog'liq bo'ladi, ammo qaynatilgan makaronning o'zi atigi 80 kkal bo'ladi.
Agar siz funchoza bilan taom tayyorlashga qaror qilsangiz, esda tutishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, veb-vermishel bug'doydan emas, balki kraxmaldan tayyorlanishi kerak. Va taom uchun qo'shimcha ingredientlar sizning ta'mingizga ko'ra tanlanadi: istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar, turli sabzavotlar, cho'chqa go'shti yoki qisqichbaqalar.
Funchoza uchun klassik koreys sabzavot retseptini bu erda topishingiz mumkin.
Ammo biz qo'ziqorin variantlari haqida batafsilroq to'xtalamiz.
Champignons qo'shilgan sabzavotli mazali va qoniqarli vegetarian funchoza hech qanday gurmeni befarq qoldirmaydi. Axir, mazali qo'ziqorinli sabzavotlarning ko'pligi har qanday tushlik va go'shtni yaxshi ko'radiganlarni to'ydiradi. Bundan tashqari, uyda mazali tushlik tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Tarkibi:
1-qadam 5 dan
Guruchli noodle men uchun yovvoyi edi. Men uni pishirishga qaror qildim. Vizual ravishda u shisha ipga o'xshaydi. Va u oddiy spagettidan farqli ravishda tayyorlanadi. Shunday qilib, menda marinadlangan sut qo'ziqorinlari va yangi champignons bor edi. Sut qo'ziqorinlari boshqa har qanday tuzlangan o'rmon qo'ziqorini bilan almashtirilishi mumkin. Agar sizda quritilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni olishingiz mumkin. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
2-qadam 5 dan
Piyozni kub shaklida kesib oling.
3-qadam 5 dan
Qovurilgan idishda piyozni qovuring. U qizarib ketganda, panga shampignonlarni qo'shing. Champignonsni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring, 10 daqiqa. Agar qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik allaqachon bug'langan bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Endi sut qo'ziqorinlarini (yoki qo'ziqorinlaringizni) qo'shing. Quritilganlarni ishlatadiganlar uchun: ularni yuvish va qaynoq suvda namlash kerak. Qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang. Siqish. Panga qo'shing. Qo'ziqorinli bulonni to'kib tashlamang. Guruchli makaron tayyorlash jarayonida biz odatdagi qaynatilgan suvni qo'shamiz. Siz ushbu damlama bilan suvni almashtirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarimiz pishganida, panga qaymoq tushiring. Issiq sariyog'ga qo'shilgan qaymoq xona haroratida bo'lishi kerak. Agar qaymoq sovuq bo'lsa, u albatta siqiladi va siz tvorog bilan aralashtirasiz. Panning tarkibini ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Siz o'zingizning ta'mingiz va afzalliklaringizga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
4-qadam 5 dan
Idishga quruq guruchli noodle (makaron) qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping. Bug' ularni yumshatadi. Endi buzilmasdan aralashtirishga harakat qiling. Guruchli makaron tezda yumshoq bo'ladi, lekin u taxminan 5 daqiqada tayyor bo'ladi, aralashtirib, sousda pishiring. Sos pishayotganda suv yoki qo'ziqorin bulonini qo'shing. Makaron mukammal holatga kelishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak.
Tayyor!
Tuz va ziravorlar mavjudligini tekshiring. Taom tayyor. Nozik ta'm uchun siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Idishni qismlarga bo'lingan plitalarga bo'ling. Bir oz ko'kat va sabzavotlar qo'shing. Bu foydali taomni vilkalar bilan yeyishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, o'zingizga qoshiq bilan yordam bering. Xushbo'y hid ajoyib. Taom juda mazali va yumshoq bo'ladi. Guruchli makaron tashqi ko'rinishida spagettiga juda o'xshaydi, ammo ular butunlay boshqacha ta'mga ega.
Ushbu retseptlarning xilma-xilligidan ularning har biri sizga yoqishiga tayyor bo'ling. Siz har safar yangi retsept bo'yicha qo'ziqorin sho'rva tayyorlaysiz, ehtimol siz o'zingizning bir nechta ingredientlarni qo'shasiz, bu retseptni odatdagi kundalik ta'mingizga olib keladi.
Ba'zi retseptlar muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan, ba'zilari esa muzlatilgan boletus qo'ziqorinlaridan, lekin ular ham oq deb hisoblanadi. Yumshoqroq ta'm uchun ba'zi retseptlarga qaymoq qo'shiladi va don va qovurilgan ba'zi retseptlar ziravorlarning achchiq hidiga ega.
Barcha retseptlar to'liq tavsiflar va fotosuratlar bilan taqdim etilgan, bu sizga dastlabki bosqichda sizga eng yaxshi ko'rinadigan retseptni tanlash imkonini beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling va siz uchun eng ideal ta'mni toping.
Muzlatilgan chinni qo'ziqorin sho'rvasining g'ayrioddiy ta'mi barchani xursand qiladi. Ushbu sho'rva har kuni tushlik uchun tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qo'ziqorinlarni eritib, kichik bo'laklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni tayyorlang. Bulyonga kartoshka, so'ngra qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.
Semolina qo'shing. Xizmat qilish mumkin.
Ushbu oshning uy qurilishi ta'mi sizning qarindoshlaringizdan hech birini befarq qoldirmaydi. Sizdan bu oshni qayta-qayta tayyorlashingizni so'rashadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suvga qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring, keyin olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni va maydalangan kartoshkani umumiy idishga joylashtiring.
Qovurilgan sabzi va piyozni tayyorlang. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, ta'mga noodle va ziravorlar qo'shing.
Mazali sho'rva tayyorlash oson. Video retsepti bu sho'rvani tezda tayyorlashga yordam beradi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qo'ziqorinlarni eritib, mayda choping. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka va piyoz qo'shing.
Mayda tug'ralgan o'tlar va qichitqi o'tlar qo'shing.
Bu sho'rvaning ta'mi juda boy, ammo asosiy e'tibor yovvoyi qo'ziqorinlarning ta'miga qaratiladi. Juda tuyadi va to'ldiradi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Avval fasolni qaynatib oling. Tovuq qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlangan bulonga oldindan tayyorlangan yovvoyi qo'ziqorin qo'shing.
Barcha sabzavotlarni tayyorlang va ularni mayda maydalang. Bulyonga qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shing.
Bu taom tez va oson tayyorlanadi. Ushbu taomni smetana va oq non bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Sho'rva juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Barcha ingredientlarni tayyorlang. Kartoshka va qo'ziqorinlarni sekin pishirgichda qaynatib oling, pishirish rejimini 25 daqiqaga o'rnating. Sariyog'da piyoz va sabzi qovuring. Ko'p pishirgichdan qo'ziqorinlarni qovurish uchun qo'shing va ularni 3 daqiqa davomida qovuring. Ko'p pishirgichdan kartoshkani blenderda maydalang.
Barcha sabzavotlarni sekin pishirgichga joylashtiring va pishirish rejimini 5 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan sepib, smetana qo'shing.
Bu sho'rva ko'p miqdorda qo'ziqorinni talab qiladi, ammo sho'rva qo'ziqorin kabi ta'mga ega. Bu retseptning siri.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Piyozni mayda to'g'rang. Chuqur qovurilgan idishda zaytun moyi va sariyog'ni qizdiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz, tuz va qalampirga qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida qovuring.
Kartoshka va sabzi tozalang, mayda maydalang, ustiga 2 litr qaynoq suv quying va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorin qo'shing va past olovda yana 20 daqiqa pishiring.
Qo'ziqorinlar sonini sizning ta'mingiz va ixtiyoringizga ko'ra qo'shing, lekin bilingki, qo'ziqorin qancha ko'p bo'lsa, sho'rva shunchalik xushbo'y va mazali bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qo'ziqorinli bulonni 40 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni qovuring va bulonga qo'shing. Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va ularni bulonga qo'shing. Ta'mga ziravorlar qo'shing.
Smetana bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasining ta'mi uzoq vaqt davomida xotirangizda qoladi. Bu sho'rva yangi tayyorlangan non bo'laklari bilan yaxshi xizmat qiladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Kastryulchada o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini qo'shing va qovurishda davom eting. Kartoshka qo'shing va ularni qovuring.
Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ta'mga ziravorlar qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ovqatni yangi o'tlarga sepib, smetana qo'shib xizmat qilishingiz mumkin.
Bu birinchi taom, mehmonlaringiz uchun xizmat qilish yaxshi. Qaymoqli sho'rvaning yumshoq, qo'ziqorin ta'mi ularning hech birini befarq qoldirmaydi. Sizning har bir mehmoningiz sizdan retsept so'rashiga ishonch hosil qiling.
Retsept 4 ta porsiyaga mo'ljallangan.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va qo'ziqorinni qovuring. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va ustiga qaynoq suv quying. Qaynatishga keltiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va qovuring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Panani olovdan olishdan oldin, qaymoq qo'shing va qaynatib oling.
Qovurilgan tuxumni alohida pishiring.
Alohida idishga suv quying va sirka qo'shing. Qovurilgan tuxumni alohida pishirish kerak. Tovuq tuxumidan qobiqni olib tashlang. Bir osh qoshiq tovuq tuxumini sirka bilan qaynoq suvga soling va doimo suvni aralashtiring. 2 daqiqadan so'ng tuxumni olib tashlash kerak. Sho'rva tayyor bo'lgach, idishlarga quying, yangi o'tlar va qovurilgan tuxum qo'shing.
Tovuqli sho'rva. Xushbo'y va qo'ziqorin va ziravorlar ta'miga boy. Juda mazali va tayyorlash oson.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qo'ziqorinlarni issiq qovurilgan idishda eritib oling. O'simlik yog'i va ziravorlar qo'shing, qo'ziqorinlarni qovuring.
Tayyorlangan tovuq buloniga kartoshka va qovurilgan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Qovurilgan sabzi va piyoz, ta'mga ziravorlar tayyorlang.
Qovurilgan go'shtni bulonga qo'shing. Tayyor holga keltiring va sho'rvani tatib ko'ring.
Ishtahani ochuvchi, samimiy va xushbo'y qo'ziqorin sho'rva. Bu sho'rva nafaqat tushlikda, balki kechki ovqatda ham xizmat qilish uchun yaxshi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Bulyonni tovuq bilan qaynatib oling. Ta'mga ziravorlar qo'shing va bulonga qo'ziqorin qo'shing. Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va bulonga qo'shing.
Qovurilgan sabzi va piyozni tayyorlang va bulonga qo'shing. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, bulonga vermishel qo'shing.
Sho'rva tayyor, siz yangi tug'ralgan o'tlar va smetana bilan ziravorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Eng haqiqiy qo'ziqorin sho'rvasi. Ushbu retsept bo'yicha sho'rva bizning stolimizga qadim zamonlardan beri kelgan. Bu sho'rvaning ta'mi har kimni bu taomni doimiy ravishda pishirishga va retseptni bizning vaqtimizga olib kelishga majbur qildi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tayyorlangan bulonni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni suvda eritib, bulonga o'tkazing. Kartoshkani tozalang va ularni katta kesib oling. Bulyonga qo'shing.
Qovurilgan sabzavotlarni tayyorlang. Guruchni yuving. Har bir narsani bulonga joylashtiring va sho'rvani tayyor holga keltiring.
Barcha to'g'ri ziravorlarni qo'shib, sho'rvani tatib ko'rishni unutmang.
Porcini qo'ziqorinlari juda aromatik va qo'ziqorin sho'rvasining ta'mi uzoq vaqt davomida xotirangizda qoladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin tayyorlangan bulondan qo'ziqorinlarni olib tashlang. Kartoshkani maydalab, bulonga qo'shing.
Sabzi va piyozni qovurilgan idishda qovuring. Qovurilganlarga qo'ziqorin va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Qo'ziqorin nordonligi, bu sho'rvadan keyin sizda qoladigan ta'mdir. Qayta-qayta tatib ko'rishni xohlaydigan yoqimli va nozik ta'm.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qo'ziqorin bulonini qaynatib oling. Tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Sho'rvani tatib ko'ring.
Sabzi va piyozni qovuring va keyin ularni sho'rvaga qo'shing. Sho'rva tayyor bo'lgach, mayda tug'ralgan otquloq qo'shing va 3 daqiqa davomida aralashtiring.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Pearl arpa suv hammomida bug'lang. Qo'ziqorinli bulonni qaynatib oling va marvarid arpa qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va ularni bulonga qo'shing.
Qovurilgan sabzi va piyozni tayyorlang va sho'rva qo'shing. Ta'mga ziravorlar va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Xitoy (shuningdek, sharqona deb ataladi) shiitake qo'ziqorinlarini salqin suv ostida yuving, so'ng ularni chiziqlar bilan kesib oling va ustiga qaynoq suv quying. Piyoz va xitoy karamini yarim halqalarga kesib oling. Oxir-oqibat, sarimsoq qo'shilishi tufayli idish achchiq va issiq bo'lib chiqadi va agar siz achchiq emas, balki yumshoq taom olishni istasangiz, unda sarimsoq va soya sousini kamaytirishingiz kerak.
Panga ozgina yog' qo'shing (yoki shunchaki yog'ga namlangan paxta yostig'i bilan panani artib oling). Sizga juda oz yog 'kerak. Qovurilgan idish yaxshi qizdirilgach, ustiga piyoz va qo'ziqorinlarni qo'yishingiz mumkin. Ular doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak, so'ngra xitoy karamini, tuzini qo'shing, issiqdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping.
Sarimsoqni juda mayda to'g'rang, uni qo'ziqorin, karam va piyoz bilan panga qo'shing, ozgina kunjut yog'ini qo'shing. Aynan shu shiitake bilan birgalikda taomga yong'oq ta'mi va xushbo'yligini beradi. Keyin tayyorlangan guruch noodlelarini panga soling va barcha ingredientlarni 5 daqiqa davomida birga qovuring, idishni aralashtirishni unutmang.
Taom tayyor, rohatlaning! Lekin xizmat qilishdan oldin, har bir xizmatni soya sousi bilan sepib, stolda sharqona kayfiyatni yaratish uchun chopsticks (vilkalar o'rniga) bilan xizmat qilishni unutmang. Shiitake va funchoza qo'ziqorinlarini sariyog 'yoki mayonez bilan tatib ko'rish kerak emas. Bu faqat idishni buzadi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - oz miqdorda soya sousi va kunjut yog'i.
