Lavlagisiz mo'ynali kiyim ostida seld. Lavlagisiz mo'ynali kiyim ostidagi seld lavlagisiz mo'ynali kiyim ostidagi salat

Bu yangi yil stolidagi eng mashhur va almashtirib bo'lmaydigan taomdir. Yangi yil dasturxonini ularsiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Klassik retseptga ko'ra, mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i lavlagi bilan tayyorlanadi. Ammo bu an'anaviy bayram salatini tayyorlashning boshqa variantlari mavjud.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi, men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan retsepti lavlagi va pishloqsiz tayyorlanadi. Salat juda mazali va original bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
bitta o'rta kattalikdagi tuzlangan seld balig'i,
katta shamlardan yashil piyoz,
katta bir guruh yangi arpabodiyon,
bitta o'rta kattalikdagi yangi bodring
150 g qattiq pishloq,
uchta o'rta kartoshka,
0,3 kg zaytun mayonezi.
Keling, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida pishloqli lavlagisiz qanday pishirishni bilib olaylik.

1. Seld balig'ini oling va undan ichki qismlarini olib tashlang. Biz tizma bo'ylab kesma qilamiz va terini olib tashlaymiz. Suyaklarni seld filetosidan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Siz seld sotib olishingiz mumkin. Men seld balig‘ini o‘zim uyda tuzlayman. Seld balig'i do'konda sotib olinganidan ancha mazali bo'lib chiqadi. Idishni oling va ustiga birinchi qatlam sifatida seld bo'laklarini qo'ying. Endi biz qandolat sumkasi yoki qandolat shpritsidan foydalanib, mayonezli mash qilamiz.

2. Bir guruh yashil piyozni yuving va mayda to'g'rang. Bezatish uchun bir oz tug'ralgan yashil piyoz qoldiring. Keyingi qatlamda bir tekis tug'ralgan piyozni yoyib, shuningdek, mayonez to'plamini qiling.

3. Kartoshkani suv ostida yuving, ularni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Keyin salqin va tozalang. Sovutilgan kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing va ularni bir tekis qatlamda yashil piyozga qo'ying. Biz tepada mayonezli mash qilamiz.

4. Yangi bodringni chiziqlar bilan kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni yangi bodring ustiga qo'ying. Biz mayonezdan nozik bir mash qilamiz.

5. Bir dasta yangi arpabodiyonni suv ostida yuving, silkitib, mayda to'g'rang.

6. Tayyorlangan seld salatini maydalangan yangi arpabodiyon bilan mo'l-ko'l pishloq bilan seping. Ustiga tug'ralgan yashil piyoz seping. Selyodka bilan mazali salatni sovutib, xizmat qilish uchun bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yangi yil salati tayyor. Hammaga yoqimli ishtaha tilayman!

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi ko'pincha yahudiylarning an'anaviy oshxonasidan olingan deb hisoblanadi. U 20-asr boshlarida ba'zi savdogar Bogomilov tomonidan ixtiro qilinganligi haqida afsonalar ham mavjud. Idishdagi seld balig'i proletariatni, sabzavot qatlami esa Rossiyaning dehqon aholisini ramziy qildi.

Klassik retseptda, bo'laklarga bo'lingan tuzlangan seld filetosining bir qatlami idishga joylashtiriladi va mazali kartoshka, qaynatilgan sabzi va maydalangan yangi qaynatilgan lavlagi bilan qatlamlanadi. Salat turli yo'llar bilan bezatilgan - ular ekstravagant ingredientlar, ko'katlar va tuxumlardan foydalanadilar.

Taomingizga yanada jozibali va yoqimli ta'm berish uchun siz sabzi va lavlagini folga solib, pechda pishirib ko'rishingiz mumkin.

Salatlarning ko'plab variantlari mavjud. Quyida biz eng qiziqarlilarini sanab o'tamiz.

Mo'ynali kiyimlardan seld salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Bu mo'ynali kiyim ostidagi seld uchun klassik retsept.

Lavlagi - 220 gr.
Selyodka - 500 gr.
Kartoshka - 6-7 dona.
Piyoz - 3 dona.
Mayonez - 220 gr.
Sabzi - 2-3 dona.

Retsept:

Lavlagi, kartoshka, sabzi yumshoq bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan qaynatib oling.
Uni sovutib oling va keyin piyozni tozalang.
Sabzavotlarni mayda to'g'rang, ularni alohida plastinkalarga qo'ying.
Piyoz va seldni mayda kubiklarga kesib oling
Biz baliqdan boshlab, katta idishda qatlamlarga salat qo'yishni boshlaymiz.
Biz tayyorlagan piyozni seld ustiga qo'yamiz, uni tekislaymiz, mayonez bilan mo'l-ko'l yopamiz.
Keyingi bosqichda - kartoshka, mayonez.
Eng oxirgisi maydalangan sabzi yotqizishdir va mayonezni kamaytirmang.
Biz oxirgi qatlamga lavlagi qo'yamiz, yana mayonez quyamiz va hamma narsani yog'laymiz.
Salat turishi va muzlatgichda kamida bir soat turishi kerak.

Ushbu salat variantida ajratilgan tuxum oqi va pishloq ishlatiladi.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i juda qoniqarli bo'lib chiqadi va boy ta'mga ega bo'ladi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Lavlagi - 210 gr.
Selyodka (o'rta) - 400 gr.
Piyoz - 1,5-2 dona.
Qayta ishlangan pishloq - 230 gr.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi (oq) - 6 dona.
Mayonez - 170 gr.
Smetana - 130 ml.

Retsept:

Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling va sovushini kuting, so'ngra qo'pol qirg'ich bilan silang.
Seld balig'i kichik bo'laklarga filetaga kesiladi.
Tuxum oqi va pishloq katta kubiklarga bo'linadi yoki maydalanadi.
Smetana va mayonez sousga birlashtiriladi.
Piyoz tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
Tug'ralgan piyozni bir piyola ichiga nozik bir qatlamga joylashtiring.
Unda - sousdagi baliq.
Pishloq va oqsillar sous bilan aralashtiriladi va har bir qatlam mo'l-ko'l quyiladi.
Lavlagini salat idishidagi oxirgi qatlamga qo'ying va uni tayyorlangan sousga soling.

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati taomning baliq rulolari shaklida taqdim etilishidir.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Lavlagi - 180 gr.
Kartoshka - 200 gr.
Krem pishloq - 120 gr.
Mayonez - 180 gr.
Selyodka - 600 gr.
Jelatin - 15 gr.
Suv - 60 ml.

Retsept:

Sabzavotlarni yuving, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sovushini kuting.
Tuxumni qattiq qaynatib oling.
Jelatinni suv bilan to'ldiring va 30 daqiqaga qoldiring.
Selyodka filetosiga kesiladi.
Quyidagi sousni tayyorlang: jelatinni suv hammomida (yoki yirtqichlardan) to'liq eritmaguncha qizdiring, mayonez bilan aralashtiring.
Yassi idishga gilam yoki rulon uchun qog'oz qo'ying va ustiga yopishtiruvchi plyonkani bir necha qatlamga qo'ying.
Go'shtning ichki qismi baliqdan ehtiyotkorlik bilan kesiladi, shunda bir xil o'lchamdagi bo'laklar olinadi.
Kartoshka krem pishloq va mayonez sosining bir qismi bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyor filetoni oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying va uning ustiga kartoshkani tekis qatlam bilan seping.
Lavlagi sous bilan aralashtiriladi va kartoshka ustiga teng ravishda qo'yiladi.
Mat yoki rulonli qog'oz va yopishqoq plyonkadan foydalanib, salatni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Baliq filetosining qirralari uchrashish uchun yaxshiroqdir.
Tayyor rulo yarim kun davomida muzlatgichga qo'yiladi, so'ngra bo'laklarga bo'linadi, plitalarga joylashtiriladi va sizning kayfiyatingizga ko'ra bezatilgan.

Har bir qatlam, tabiiyki, avvalgisidan kichikroq bo'lishi kerak, aks holda rulonni chiroyli tarzda o'rash qiyin bo'ladi.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld allaqachon mazali taomdir, ammo qimmatbaho ingredientlar qo'shilishi bilan u nafis va o'ziga xos bo'ladi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Lavlagi - 540 gr.
Sabzi - 270 gr.
Kartoshka - 210 gr.
Selyodka (katta) - 650 g.
Engil tuzlangan qizil ikra (fileta) - 220 gr.
Tovuq tuxumlari - 3 dona.
Yashil piyoz - 2 dona.
Mayonez - taxminan 500 gr.
Tuz - 5 gr.
Ikra - taxminan 30 g.

Retsept:

Odatdagidek: lavlagi, sabzi, kartoshka yaxshilab yuviladi va qaynatiladi.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qaynatib oling (o'n daqiqa).
Sabzavotlar eng katta qirg'ichdan o'tkaziladi.
Tuxum oqini qo'pol qirg'ichda, sarig'ini esa juda nozik qirg'ichdan o'tkazing.
Baliq tozalanadi va filetalar kub shaklida kesiladi.
Qizil ikra go'shti chiziqlar bilan kesiladi.
Piyozni yuving va yaxshilab kesib oling.
Katta idishga maxsus shakl qo'yiladi, uning ichiga ingredientlar shu tarzda qatlamlanadi: barcha maydalangan lavlagining 1/2 qismi, qizil ikra, sabzi, kartoshkaning bir qismi, seld balig'i, oqsillar, qolgan sabzi, ikkinchisi 1 /2 lavlagi.
Har bir qatlamni mayonez bilan yoyib chiqing.
Shaklni olib tashlaymiz.
Ustini mayonez, ikra, piyoz yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa narsalar bilan bezang.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi - "Yangi yil"

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seldning bu bayramona versiyasi olma qo'shilishi bilan ajralib turadi. Yangi yil stolida bu salat ayniqsa yaxshi bo'ladi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tuzlangan seld - 2 dona.
Kartoshka - 300 gr.
Lavlagi - 300 gr.
Sabzi - 300 gr.
Olma - 300 gr.
Piyoz - 150 gr.
Mayonez - ta'mga.
Salat - bir to'da.
Dereotu - novda.

Retsept:

Biz klassik retseptda bo'lgani kabi sabzavotlar bilan davom etamiz.
Barcha olma yuviladi va tozalanadi.
Salat ustiga qolipni qo'ying. Unga baliq filesi va ustiga piyoz qo'ying. Mayonez bilan surting.
Ikkinchi qatlam kartoshka bo'lib, ustiga mayonez ham surtiladi.
Keyin, qolipga qatlamlarni qo'ying, har birini mayonez bilan qoplang: olma, sabzi va lavlagi.
Shaklni yaxlitligini buzmaslik uchun salatdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Taomni biror narsa bilan bezash mumkin. Salatani muzlatgichda 4-6 soatga qoldiring. Yoqimli ishtaha!

Agar siz salat qolipini topa olmasangiz, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Biz plastik shishani olamiz, uni ikki tomondan kesib tashlaymiz - bu hammasi va tayyor.

Bolalar ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'ini yaxshi ko'radilar! Unda xizmat qilishning qiziqarli usuli bor - salat baliq shaklida joylashtirilgan.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Selyodka (katta) - 1 dona.
Kartoshka - 350 gr.
Lavlagi - 380 gr.
Sabzi - 180 gr.
Gollandiyalik pishloq - 120 gr.
Piyoz (o'rta) - 2 dona.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Olma (shirin va nordon, katta) - 1 dona.
Mayonez - 800 gr.

Retsept:

Sabzavotlar qaynatiladi va eng qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Tuxum bilan bir xil.
Baliq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.
Pishloq, piyoz va olmani mayda maydalagichda maydalang (albatta, alohida).
Salatani plastinka ustiga qo'ying (afzal baliq shaklida), an'anaviy retseptlarda bo'lgani kabi qatlamli qatlam.
Biz har bir qatlamni mayonez bilan qoplaymiz, ochko'zlik qilmasdan.
Oxirgi qatlam lavlagi bo'lib, qolgan mayonez bilan mo'l-ko'l qoplangan.
Tayyor salat muzlatgichda bir necha soat davomida joylashtiriladi, keyin zaytun yoki bodring bilan bezatilgan. Yoki qalampir.

Ushbu noodatiy salat retsepti jelatindan foydalanadi. U barcha mehmonlarni hayratda qoldiradi!

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Mayonez - 200 g
Qaynayotgan suv - 1/5 chashka
Petrushka - ta'mga
Kartoshka - 3 dona.
Engil tuzlangan seld - 2 dona.
Piyoz - 3 dona
O'rtacha lavlagi - 2 dona.
Tez jelatin - 10 g

Retsept:

Birinchidan, odatdagidek salat uchun ingredientlarni tayyorlang.
Taomga salqin shakl berish uchun sizga plastik idishlar kerak bo'ladi (pirojnoe qopqog'i bo'ladi). Biz salatni bu qopqoqqa teskari tartibda joylashtiramiz, shunda biz uni aylantirib, naqsh va mo'ynali kiyimlarning odatiy qatlamlaridan bahramand bo'lishimiz mumkin.
Qopqoqning eng pastki qismiga maydanoz barglarini qo'ying.
Keyingi qatlamlar tug'ralgan lavlagi, kartoshka qatlami, piyoz bilan seld qatlami, lavlagi qatlami.
Endi jelatinni stakanga (220 ml) quying, uni suv bilan to'ldiring (stakanning chorak yoki beshdan bir qismi) va aralashtiring.
Salat qatlamlari ustiga jelatin va mayonez tushiring, qolganini choy bilan iste'mol qilish mumkin. Mo'ynali kiyimlarning butun yuzasi qoplanishi uchun uni qoshiq bilan to'kib tashlashingiz kerak.
Muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Xizmat qilayotganda, plastinaga aylantiring.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi - "Dengiz"

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seldning ushbu versiyasini tayyorlashda dengiz mahsulotlari - qizil ikra, ikra va qisqichbaqalar ishlatiladi. Taom juda chiroyli xizmat qilish usuliga ega.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Selyodka (katta) - 1 dona.
Qizil ikra filetosi - 100 gr.
Lavlagi - 200 gr.
Kartoshka - 150 gr.
Sabzi - 100 gr.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Jelatin - 25 gr.
Suv - 100 ml.
Smetana (siz mayonezdan foydalanishingiz mumkin) - 200 gr.
Tovuq tuxumining oqi - 1 dona.
Qisqichbaqalar - ixtiyoriy.
Qizil ikra - 2 choy qoshiq.
Salat - 2 ta kichik barg.
Petrushka - 2 novda.

Retsept:

Sabzavotlar standart tarzda tayyorlanadi, maydalanadi va turli xil idishlarga joylashtiriladi.
Tovuq tuxumlari qattiq qaynatilgan va mayda maydalangan holda pishiriladi.
Jelatinni sovuq qaynatilgan suvda aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
Selyodka qo'pol ravishda kesiladi va filetalar kub shaklida kesiladi.
Qizil ikra filetosi chiziqlar bilan kesiladi.
Suv hammomida (yoki oddiy yirtqichlardan) shishgan jelatin eritilgunga qadar isitiladi (qaynatishga yo'l qo'ymasdan) va qaymoq bilan aralashtiriladi.
Mog'orni plastinka ichiga joylashtiring, kartoshkani birinchi qatlam sifatida ichkariga qo'ying va ularni aralashma bilan yaxshilab yog'lang (ilgari tayyorlangan).
Tuxum aralashmasiga aralashtiriladi va kartoshka ustiga panga solinadi.
Piyoz baliqqa qo'shiladi, aralashtiriladi, tuxum ustiga qo'yiladi va tepada smetana aralashmasi bilan mo'l-ko'l qoplanadi.
Keyin qatlamlar quyidagi ketma-ketlikda yotqiziladi (har birini smetana aralashmasi bilan qoplashni unutmang): lavlagi, qizil ikra, sabzi.
Tayyor salat qattiqlashishi uchun 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Keyin ular uni olib tashlashadi, shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashadi va uni bezashadi

Butun baliqni olish yaxshiroqdir - bu tayyor filetadan ko'ra ancha mazali. Ayniqsa, tozalashni bilsangiz va bunga vaqtingiz bo'lsa. Ha, va u arzonroq bo'ladi.

Ushbu retsept lavlagi yoqtirmaydiganlarga yoqadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tuzlangan seld filetosi - 1 dona.
Teri ichida qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona.
Qaynatilgan sabzi (katta) - 3 dona.
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
Piyoz (kichik) - 1 dona.
Tuz, qora qalampir - ta'mga.
Mayonez - ta'mga.

Retsept:

Odatda, biz mo'ynali kiyimlar uchun sabzavot, tuxum va baliq tayyorlaymiz.
Biz baliqni fileto qilamiz.
Biz shunchaki sabzi qaynatmaymiz - ularni maydalab, piyoz bilan qovuramiz.
Biz kartoshkani maydalagich bilan maydalaymiz.
Uning ustiga seld balig'ini tashlang.
Kartoshkaning yana bir qatlamini qo'shing.
Endi uni mayonez bilan qoplashingiz mumkin. Bir qatlamli maydalangan qaynatilgan tuxum - va yana mayonez.
Keyin qovurilgan sabzi, qaynatilgan tuxum - va yana mayonez.

Bu salat ko'p miqdorda sariyog 'ishlatilganligi sababli yuqori yog'li tarkibga ega. Lekin qanday lazzat!

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Selyodka (katta) - 900 g.
Lavlagi - 160 gr.
Sabzi - 190 gr.
Kartoshka - 180 gr.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Piyoz - 2 dona.
Sariyog '(muzlatilgan) - 85 gr.
Mayonez - ta'mga.

Retsept:

Biz tuxum va sabzavotlar bilan ham shunday qilamiz.
Qaynatilgan tuxumni maydalang (qo'pol).
Piyoz chiziqlar bilan kesiladi.
Seld balig'i kesiladi va filetalar kub shaklida kesiladi.
Kartoshka qatlami idishga joylashtiriladi va mayonez bilan tarqaladi.
Uchta tuxumni iloji boricha kichikroq sindirib, mayonez bilan aralashtirib, tuz qo'shing va kartoshka ustiga qo'ying.
Muzlatgichdan uchta sariyog 'va tuxum oqi qatlamiga yoyilgan.
Selyodka piyoz bilan aralashtiriladi va mayonez bilan yoyilgan idishga solinadi.
Baliq ustiga sabzi qo'ying va mayonez bilan surting.
Tuz tayyor lavlagiga qo'shiladi, mayonez bilan aralashtiriladi (uni haddan tashqari oshirmang - sizga ozgina kerak) va sabzi qatlamining ustiga qo'yiladi.
Shundan so'ng, mo'ynali kiyimlar muzlatgichda taxminan 3-5 soat davomida pishiriladi va bezatilgan.
Siz mayonez bilan biror narsa chizishingiz mumkin. Tayyor salat tepada maydanoz bilan bezatilgan.

Bu mo'ynali kiyim ostidagi seldning ajoyib "rulo" versiyasi. Bu mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Non - 1 dona.
Lavlagi - 1 dona.
Tuxum - 2 dona.
Pishloq - 100 g.
Tuzlangan bodring - 1 dona.
Engil tuzlangan seld - 150 g.
Ko'katlar - 1 dona
Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Retsept:

Lavlagini mayda maydalang. Bundan tashqari, pishloqni alohida idishga mo'l-ko'l maydalang.
Qattiq qaynatilgan tuxumni, masalan, vilkalar bilan maydalang.
Pishloqning bir qismini alohida plastinkaga qo'yamiz, bir qismini tuxumga, bir qismini esa lavlagiga tashlaymiz.
Har bir plastinkaga bir osh qoshiq mayonez qo'ying. Agar siz mayonezni yaxshi ko'rsangiz, 2 ta qo'shing! Yaxshilab aralashtiramiz. Agar xohlasangiz, tuz qo'shishingiz mumkin yoki uni qoldirishingiz mumkin - xohlaganingizcha.
Non ustida ishlashni boshlash vaqti keldi. Uzunligi bo'yicha yarmini kesib olishingiz mumkin. Biz maydalangan narsalarni tozalaymiz, faqat qobiq qolishi kerak.
Biz aralashmani unga bolg'a bilan uramiz. Bodring va baliqni nonning o'rtasiga qo'ying.
Biz uni yopamiz, bosamiz, yopishtiruvchi plyonkaga yaxshilab o'rab olamiz (uni ayamang) va 2 soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Baliq va sabzavotlar bilan mashhur puff salatining yana bir versiyasi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Engil tuzlangan seld - 1 dona.
Dudlangan skumbriya - 1 dona.
Lavlagi - 3 dona.
Kartoshka - 3-4 dona.
Sabzi - 1-2 dona.
Tovuq tuxumlari - 2-3 dona.
Piyoz - 2 dona.
Mayonez - 200 g (ko'proq bo'lsa yaxshi)

Retsept:

Odatda mo'ynali kiyimlar ostida seld uchun biz kartoshka, piyoz, tuxum va seld tayyorlaymiz.
Filetoni suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.
Skumbriyani tozalang, boshini kesib oling, ichakni tozalang, yuving.
Skumbriya filetosini suyaklar va teridan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.
Tuxum, sabzi, lavlagi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qatlamlarga qo'ying.

Ta'mning to'liqligi uchun mo'ynali kiyimlar ostidagi seld kamida 3-4 soat turishi kerak - bu holda mayonezning yuqori qatlami pushti rangga aylanadi, uning ta'mi biroz o'zgaradi - siz seldning o'ziga xos ta'mini olasiz. mo'ynali kiyim ostida.

Qimmatbaho restoranlarda ishlatiladigan salat tayyorlashning nozik usuli.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Selyodka filesi - 4 ta kichik seld;
Piyoz - 1 dona;
Kartoshka - 3 ta o'rta bo'lak;
Tuxum - 4 dona;
Lavlagi - 4 ta kichik bo'lak;
Mayonez - taxminan 400 g.

Retsept:

Kartoshka va lavlagi pishganicha tuzli suvda qaynatiladi (turli xil idishlarda).
Tuxumni qattiq qaynatib oling va baliqni mayda kubiklarga bo'ling. Idishning pastki qismiga qo'ying.
Keyingi qatlam mayda tug'ralgan piyozdan iborat bo'ladi.
Piyoz va baliq bir-biriga yaxshi mos keladi. Biz mayonezni kamaytirmaymiz.
Uchta kartoshkani mayda maydalang va mayonez ichiga tashlang.
Tuxum oqini (shuningdek, mayda qirg'ichdan ham) kartoshka ustiga maydalang.
Yakuniy teginish - salatni sarig'i bilan bezash.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi - "palto"

Lavlagisiz salatning yana bir navi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Engil tuzlangan seld - 700-800 g.
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 2 dona.
olma - 1/2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuxum - 2 dona.
Tuzlangan bodring - 3-4 dona.
Mayonez - 150 g
Yogurt yoki smetana - 150 g
Dereotu ko'katlar - ta'mga
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Retsept:

Ingredientlar yuviladi va qaynatiladi.
Avval tovoqqa baliq shaklida maydalangan qaynatilgan kartoshka qo'ying (agar xohlasangiz, uni boshqacha qilib, hatto Dovud yulduzi shaklida ham qo'yishingiz mumkin).
Seld balig'ini kichik kublar bilan filetaga kesib oling.
Olmani tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozga qo'ying.
Uchta tuxum va sabzi ustiga qo'ying.
Baliqning tanasida (yoki sizning yulduzingizda) biz tuzlangan bodring (yoki zaytun) tarozilarini joylashtiramiz.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi - "Fusion"

Ushbu retsept odatiy retseptni noan'anaviy retsept bilan birlashtiradi. Oilangizni hayratda qoldirishning ajoyib usuli.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Skumbriya - 1 dona.
Tuz - 30 g
Katta lavlagi (po'sti va qobig'ida qaynatiladi) - 1 dona.
Kartoshka (po'sti va qobig'i bilan qaynatiladi) - 1 dona.
Sabzi (po'sti va qobig'i bilan qaynatiladi) - 1 dona.
Piyoz - 0,5 dona.
Mayonez - 100 g
Tuz - 10 g
Maydalangan horseradish

Retsept:

Biz makkelni kesib tashladik.
Lavlagining 3/4 qismini iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka, piyoz, lavlagi va sabzi maydalang.
To'shakka yoki pishirish qog'oziga qatlamlarga qo'ying: lavlagi, skumbriya, kartoshka, piyoz, sabzi, mayonezli lavlagi.
Uni aylantiring.
Biz gilamchani ochamiz.
Biz uning uchlarini kesib, uch yoki to'rt qismga ajratamiz.
Maydalangan horseradish bilan bezang. Bu go'zallik! Taom tayyor!

Ularning kiyimida pishirilgan sabzavotlarning oddiy ta'mi, shuningdek, yangi piyoz bilan birga seld balig'i bilan birgalikda bu taomning xushbo'y guldastasi ham go'zal ko'rinishga ega...

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i SSSRdagi har bir tantanali kechada eng sevimli salatlardan biri edi.

Selyodka - 2 dona.
Piyoz - 2 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Katta sabzi - 1 dona.
Lavlagi - 1-2 dona.
Mayonez - 0,5 l
Yog '- kerak bo'lganda
Tuz - ta'mga
Olma sirkasi / limon sharbati - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar

Piyozni tozalang, mayda to'g'rang, chuqur plastinkaga soling, sirka yoki limon sharbati qo'shing va marinadlash uchun qoldiring.
Seld balig'ini to'ldiring va chuqurlarni olib tashlang.
Sabzi, kartoshka, lavlagi yuving va ularni po'stlog'ida qaynatib oling yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.
Tayyorlangan sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va lavlagidan alohida plastinkalarga qo'ying.
Tuzlangan piyozdan sharbatni to'kib tashlang va laganda yarmidan ko'pini tekis qatlamga yoying.
Seldni mayda kubiklarga kesib oling va yarmini piyozning ustiga bir qatlamga teng ravishda joylashtiring.
Yog 'bilan seld qatlamini engil surting.
1 ta kartoshkani seld balig'iga mayda maydalagichda maydalang va kartoshka qatlamini mayonez bilan engil surting.
Sabzi yarmidan bir oz ko'prog'ini kartoshka ustiga mayda maydalagichda maydalang va sabzi qatlamini mayonez bilan ozgina yog'lang.
Sabzi ustiga 1 ta kartoshkani mayda maydalagichda maydalang va kartoshka qatlamini mayonez bilan ozgina yog'lang.
Qatlamlarni qo'yishni takrorlang - piyoz, seld, sariyog ', kartoshka, mayonez, sabzi, mayonez, kartoshka, mayonez.
Lavlagi barcha qatlamlari ustidan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va lavlagi qatlamini mayonez bilan surting.
Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan idishni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

● Mo'ynali kiyimlar uchun lavlagi, sabzi va piyoz teng miqdorda olinishi kerak. Siz kartoshkaning ikki qismini olishingiz kerak.

● Bunday o'lchamdagi idish uchun ikkita seld balig'ini olishga arziydi, shunda taom o'z nomiga mos keladi.

● Qatlamlarni ehtiyotkorlik bilan yotqizish kerak, ingredientlarni qalinligi 8 mm bo'lgan butun tekislik bo'ylab teng ravishda tekislash kerak, shunda har bir keyingi ingredient avvalgisini biroz qoplaydi. Mayonezni qatlamlarni bosmasdan, engil yoyish kerak, shunda idish havodor bo'lib chiqadi - keyin mo'ynali kiyimlar yopishqoq bo'lmaydi, lekin suvli va bo'shashadi.

● Agar seld va mayonez etarlicha sho'r bo'lmasa, unda siz ta'mga ko'ra qatlamlarni qo'shishingiz mumkin.

● Tana uchun sog'lom va zararsiz taom olish uchun siz mayonezni o'zingiz qilishingiz kerak. Mayonez tayyorlash sizga atigi o'n daqiqa vaqtni oladi, lekin siz ajoyib, xavfsiz mahsulotni olasiz. .

2-retsept: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

seld yoki fileto: 0,4 kg;
Lavlagi: 1 dona;
Kartoshka: 2 dona;
Sabzi: 2 dona;
Piyoz: 1 dona;
Mayonez: 200 mg;

Har qanday yangi yil bayrami stolining eng muhim taomlaridan biri - mo'ynali palto ostidagi seld balig'i, puff salatasi. Klassik retseptga ko'ra, u mayonez bilan namlangan qatlamlarda tayyorlanadi: kartoshka, piyoz, sabzi, lavlagi va, albatta, seldning o'zi. Olma yoki pishloq qo'shilishi bilan bu taomning turli xil variantlari mavjud, ammo bugun biz bolaligimizdan beri bilgan mo'ynali kiyim ostida klassik seld balig'ini tayyorlaymiz.

Asosiy tarkibiy qism, albatta, seldning o'zi yoki uning filetosidir. Men yarim tayyor mahsulotdan ko'ra, ta'bir joiz bo'lsa, tabiiy mahsulotdan foydalanishni afzal ko'raman, chunki taomga qancha ko'p kuch va jon bag'ishlasangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

Seldni kesib, suyaklarini olib tashlash va fotosuratda bo'lgani kabi mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Sabzavotlarni ko'ylagi ichida etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida qaynatib oling.

Lavlagi, kartoshka va sabzi tozalash juda oson, hatto pichoq ham kerak emas.

Birinchi qatlam sifatida kartoshkani joylashtiring. Buning uchun uni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va uni tekis qatlamga taqsimlang, so'ngra mayonez bilan yog'lang. Bu erda kichik tushuntirishlar qilish kerak, agar siz ozgina mayonezdan foydalansangiz, unda qatlamlar: kartoshka, sabzi va lavlagi ozgina tuzlangan bo'lishi kerak - men buni qildim.

Kartoshka to'shagiga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying, shuningdek, mayonez bilan surting.

Keyingi qatlam - pishirilgan seld filetosi bo'lib, uni piyoz ustiga tekis qatlamda taqsimlash kerak.

Qaynatilgan sabzi, shuningdek, kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing, ularni seldning ustiga qo'ying va mayonez bilan surting.

Yakuniy qatlam maydalangan lavlagi bo'lib, uni mayonez bilan namlash va fotosuratda bo'lgani kabi tekislash kerak. Tekislash uchun oddiy osh qoshiqdan foydalanish yaxshidir.

Shunday qilib, biz o'zimizning haqiqiy seld baligimizni mo'ynali kiyim ostida tayyorladik, bu har qanday bayram stolida va ayniqsa, Yangi yilda xizmat qilish uchun uyat emas.

Yoqimli ishtaha!

3-retsept: mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

Qizlar, sizga nima deyman...
BU NARSA!!! Bu ulug'vorlikka nisbatan har qanday mo'ynali kiyim shunchaki dam oladi... Mo'ynali kiyimlarimdan mazali narsa yo'qligiga shunchalik amin edimki... Lekin yo'q...
Qiyin emas, hamyonbop va juda mazali!

2 o'rta qaynatilgan lavlagi
1 ta katta qaynatilgan sabzi
2 o'rta qaynatilgan kartoshka
100 gr. krem pishloq (men Creme Bonjour ishlatganman)
150 gr. mayonez
1 ta ozgina tuzlangan seld balig'i
5 gr. jelatin

Jelatinni ¼ stakan sovuq suvda namlang, shishib ketguncha suv hammomida eritib yuboring (qaynatmang).

Sovutib, mayonez bilan aralashtiring.
Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Shuningdek, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Kartoshka - qo'pol qirg'ichda.

Seldni bo'laklarga bo'ling (tozalash va urug'larni olib tashlashdan keyin).
Stolga yopishtiruvchi plyonka qo'ying (bir nechta chiziqlar, tercihen bir necha qatlamlarda).

Lavlagiga 3-4 osh qoshiq mayonez-jelatin aralashmasi qo'shing, aralashtiramiz va plyonkaga (to'rtburchak qatlam) bir qatlam qo'ying.
Keyingi qatlam krem pishloq bo'ladi, unga siz ham 2-3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. mayonez-jelatin aralashmasi.
Diqqat! Mahsulotlarning har bir keyingi qatlami maydonda kichikroq bo'lishi kerak.

Keyingi qatlam kartoshka bo'lib, unga birinchi navbatda 2-3 osh qoshiq qo'shasiz. aralashmalar.
Kartoshkadan keyin sabzi qatlami (aralashmaning 2-3 osh qoshiq bilan) keladi.

Sabzi qatlamining o'rtasida siz seld filetosining bo'laklarini qo'yishingiz kerak.
Endi ehtiyotkorlik bilan, plyonkaning chetlarini ikki tomondan ushlab turing (hozirda kimdir sizga yordam bersa yaxshi bo'ladi), barcha qatlamlarimizni (bir oz harakat bilan) aylantiring.

Filmning chetlarini o'rang. Endi siz rulonni folga bilan o'rashingiz va muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz kerak.
O'tkir pichoq bilan kesib oling.

Mening sharhlarim.

Birinchi qatlam sifatida (lavlagidan oldin) mayda tug'ralgan arpabodiyonni plyonkaga qo'yish yaxshi bo'lar edi (bu go'zallik uchun, shuningdek mazali).
Seld filetosini bo'laklarga bo'lmaslik yaxshiroqdir, lekin uni uzunligi bo'ylab uzun chiziqlar bilan kesib oling (bu qismlarga bo'lingan qismlarni kesishda qulayroq bo'ladi).
Lavlagi, kartoshka va sabzi qatlamlariga ozgina tuz qo'shishni unutmang.

4-retsept: tulki mo'ynasi ostidagi seld balig'i

Ushbu salatning o'ziga xosligi, tulki mo'ynasidan tashqari, uning tarkibiga kiritilgan shampignonlar ham beradi, ular "yog' bilan bo'tqani buzmang" tamoyiliga ko'ra, salatga o'ziga xos hid qo'shadi.

Biz salat tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni olamiz:

Selyodka (engil tuzlangan) - 1 baliq,
Champignons (muzlatilgan yoki yangi) -250 gr.,
Kartoshka (qaynatish) - 3 dona,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,
mayonez,
Qo'ziqorin va sabzi piyoz bilan qovurish uchun o'simlik yog'i,
tuz.

Biz seld balig'ini ichaklari, suyaklari va terisini olib tashlash orqali tayyorlaymiz.

Keyin seldni mayda bo'laklarga kesib oling va uni birinchi qatlamga qo'ying. Bir yoki ikkita idishga joylashtirilishi mumkin (sizning xohishingiz bilan)

Champignonsni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va seld ustiga ikkinchi qatlam qo'ying

Champignons ustiga qaynatilgan kartoshkani maydalang, ularni ozgina tuzlang va mayonezning nozik bir qatlami bilan yoying.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.

Piyoz bilan maydalangan sabzi aralashtirib, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Keyin uni mayonez bilan surtilgan kartoshka ustiga qo'ying.

Sabzini mayonez bilan yog'lang va tulki mo'ynali kiyimi ostidagi seld salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: mo'ynali kiyim ostidagi dangasa seld balig'i

Do'konda bankalarda sotib olingan seld balig'i har doim ham mazali emas. Keyin men bu salatni tayyorlayman

Lavlagi (qaynatilgan) - 2 dona.
Selyodka (iloji boricha bankadan yoki tuzlangan)
Mayonez (ta'mga qarab)

Qaynatilgan lavlagi tozalang va ularni maydalang.

Selyodkani yaxshilab choping. Agar u kavanozdan bo'lsa, unda sho'r yoki marinadni to'kib tashlash yaxshidir.

Selyodkani lavlagi bilan aralashtiring.

Mayonez bilan tatib ko'ring. Albatta, bu salat "mo'ynali kiyimlar ostida" haqiqiy seld balig'iga ham yaqin emas edi, lekin ishda yoki tabiatda u juda tez ketadi.

6-retsept: Ulrikadan mo'ynali kiyim ostidagi asl seld balig'i

Bu retsept bizning oilamizda, men eslay oladigan darajada, bolalikning ta'mini eslayman. U suvli va odatdagidek yog'li emas, yuqori qatlam esa tanish lavlagi emas, balki sarig'i.
Onam retseptni 80-yillarda olgan, o'sha paytda u odatiy "mo'ynali mo'yna" ni yoqtirmasdi, lekin bir xodim unikiga muomala qildi va "hatto seldni yoqtirmaydiganlar ham mening mo'ynali kiyimlarimni eyishadi!"
Oh, u qanchalik haq edi!

Shunday qilib, keling, biznesga tushamiz:

1-qavat: seld -1 o'rta, mayda kubiklarga kesilgan,

2-qavat: piyozni mayda to'g'rab oling va endi hamma odatdagidek mayonez bilan yog'lang, lekin tuzlamoq(0,5-1 choy qoshiq tayyor xantal, ozgina shakar, 0,5-1 choy qoshiq sirka 9% va 1 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i - hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz), - Men sizga marinadni sinab ko'rishni va uni ta'mingizga moslashtirishni maslahat beraman, chunki xantal ham, sirka ham bir-biridan farq qiladi, bir oz issiqroq, bir oz nordon ...

3-qavat: qobig'ida qaynatilgan kartoshka - 2 dona - uchta sabzavot qirg'ichida va yana mayonez bilan emas, balki hidsiz kungaboqar yog'i bilan yog'lang,

4-qavat: qaynatilgan lavlagi - 1 dona - sabzavotli qirg'ichda - mayonez bilan yog'lang,

5-qavat: xom sabzi - 1 dona, uchta mayda maydalagichda, mayonez bilan yog'lang,

6-qavat: 1 olma (ideal Simerenka) yoki boshqa nordon olma - sabzavot maydalagichda uchta, tepada mayonez,

7-qavat: qo'pol qirg'ichda 2 ta tuxum oqi, yangi mayonez,

8-qavat: 2 dona tuxum sarig'i mayda qirg'ichda.Hech narsa bilan yog'lamang.

Muzlatgichda kamida bir necha soat qoldiring, yaxshisi bir kechada, undan zavqlanishingiz mumkin

Maslahat: agar sabzavotlar juda suvli bo'lsa: lavlagi, sabzi yoki olma, ortiqcha sharbatni olib tashlash yaxshidir; qo'pol salatlarda u suvli bo'lishi mumkin. Men bunday sabzavotlarni alohida idishga maydalayman, agar sharbat chiqarilsa, uni bir-ikki daqiqada ko'rish mumkin. Men hech qachon sabzavotlarni salatning o'zida tuzlamayman (faqat pishirish paytida), mayonez men uchun etarli. Bunday hodisalarga tuz ham hissa qo'shadi.

7-retsept: Mo'ynali kiyimlar ostidagi parhez seld balig'i

Birinchidan, bu taom mayonez, tuxum va yog'li seldning yuqori miqdori tufayli kaloriyalarda yuqori, ikkinchidan, bu salatada biz tuzning yuqori konsentratsiyasini topamiz - har qanday parhezda taqiqlangan birinchi mahsulot.

O'zgartirilgan salatning barcha tarkibiy qismlari o'z dietasida past kaloriya va muvozanatli ovqatlarni ko'rishni afzal ko'rgan ayollar uchundir.

- kam yog'li tvorog yoki yog 'miqdori 2% dan ko'p bo'lmagan tvorog - 100 g.
- tuxum - 1 dona
- sabzi - 1 dona
- lavlagi - 1 dona
- xantal - yarim choy qoshiq
- Atlantika seld balig'i, ozgina tuzlangan - 75 gr.

Lavlagi va sabzi tuz qo'shmasdan, qobig'ida qaynatiladi;

Tuxumni qattiq qaynatib oling;

Sabzavot va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, seldni mayda kubiklarga kesib tashlang;

Mahsulotlarni quyidagi qatlamlarga qo'ying: 1-qavat - sabzi, 2-qavat - seld, 3-qavat - lavlagi, 4-qavat - tuxum. Har bir qatlamni tvorog va xantal aralashmasi bilan yoyib chiqing.

Xizmat qilishdan oldin tayyor salatni muzlatgichda sovutib oling.

Agar siz uni o'tlar, maydalangan pishloq yoki olma bilan bezatsangiz, yangi salat haqiqiy san'at asariga aylanadi.

Retsept 8: Olma bilan mo'ynali kiyim ostida seld balig'i

Yangi rolda seld, olma bilan. Klassik retseptda ko'p odamlar piyoz qo'shadilar, lekin men buni bu erda tavsiya qilmayman. Uni pishirishga harakat qiling. Salat yumshoq, suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.

ozgina tuzlangan seld 1-2 dona (mehmonlarga qarab)
4 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
3-4 tovuq tuxumi
3 ta o'rta kattalikdagi sabzi
3 ta o'rta yashil olma
3-4 lavlagi
tatib ko'rish uchun tuz
mayonez

Kartoshka, sabzi, tuxum va lavlagi pishganicha qaynatiladi. Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, unda barcha sabzavotlarni pishiring, shunda siz ko'proq vitaminlarni saqlaysiz va kamroq vaqt sarflaysiz. Seld terini, qanotlarni va suyaklarni olib tashlang. Mayda seld pulpasini maydalang.

Kartoshkani tozalang va ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, ularni o'zingiz xizmat qiladigan idishning pastki qismiga qo'ying. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatasi. Tug'ralgan seld balig'ini kartoshka ustiga qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.

Keyin qaynatilgan sabzi qirg'ichdan o'tkazing va seld ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.

Keyingi qadam olma bo'ladi: ularni maydalang va tuxum qatlami ustiga qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi.

Va eng oxirgi bosqich: qaynatilgan lavlagini maydalang, olma bilan qatlam ustiga qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi, qirralarini sozlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang - bu zaytun, shirin makkajo'xori yoki ko'katlar bo'lishi mumkin. Hammasi: seld va seld paltosi tayyor!

Salatani bir muddat tursin, shunda barcha qatlamlar namlanadi.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatasi eng yangi yil salatidir. Bu Olivyega o'xshaydi; usiz bir nechta yangi yil dasturxonlari to'la. Aytgancha, Olivye haqida, meni qiziqtirgan sahifalarni varaqlab, http://bitbat.ru/ blogiga duch keldim, u erda juda ko'p salat retseptlari mavjud, agar qiziqsangiz, Olivier retsepti ham bor. Yangi yil bayramlarida, agar men uchun bo'lmasa, do'stlarim va tanishlarim uchun foydali bo'lsa, e'tiborga olishim kerak deb o'yladim.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i odamlarning bir necha avlodlari uchun sevimli taom bo'lib kelgan, ba'zilar uchun bu retsept endi bayram retsepti emas, balki kundalik taomdir.

Bugun mashhur salat tayyorlash uchun asosiy retseptlar bilan tanishing!

Sizda pishirishning o'ziga xos "klassik" versiyasi bormi? Bu haqiqatan ham taniqli klassikmi?

Har qanday odam uchun klassika uzoq vaqtdan beri tanish va tanish bo'lgan narsadir. Bugun biz sizni "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" haqidagi bilimlaringizni kengaytirishga taklif qilamiz!

Kartoshka, sabzi, lavlagi va tuxum bilan mo'ynali kiyim ostida seld

Sizga nima kerak bo'ladi?

baliq yoki fileto - 1 dona.
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 2 dona.
Lavlagi - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuxum - 1 dona.
Mayonez sousi

Qanday pishirish kerak?

Birinchidan, sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar terilarida qaynatib oling. Avval sabzi

keyin lavlagi

Bundan tashqari, seldni kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzini maydalang

va lavlagi.

Piyozni maydalang.

Achchiq ta'mni olib tashlash uchun ustiga qaynoq suv quyishingiz kerak.

Biz ingredientlarni salatga yig'ishni boshlaymiz. Avval kartoshkani qo'ying, ustiga mayonez qo'shing.

Keyin tug'ralgan seld filesi va mayonez qo'shing.

Ustiga mayda tug‘ralgan piyoz soling.

Shundan so'ng, mayda tug'ralgan tuxum, ustiga sous.

Keyin sabzi va mayonez sousini qo'shing

Sabzi ustiga lavlagi qo'ying, sousdan chiroyli shakllar chizib, sabzavot va yong'oq bilan bezang.

Tuxumsiz mo'ynali kiyim ostida seld uchun klassik retsept

Sizga nima kerak bo'ladi?

Selyodka filetosi yoki seld - 0,4 kg.
Lavlagi - 1 dona.
Kartoshka - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Mayonez sousi - 200 ml.

Qanday pishirish kerak?

Seldni kesib, suyaklarini olib tashlash kerak

va mayda kubiklarga bo'ling.

Ayni paytda, sabzavotlarni terilarida yumshoq va tozalangunga qadar pishiring.

Idishning pastki qismiga maydalangan kartoshkani qo'ying va ustiga sous qo'shing.

Piyozni ustiga qo'ying.

Yuqorida - seld filetosi, mayonez sousini qo'ying.

Tug'ralgan sabzi baliq qatlami va ustiga sousni joylashtiring.

Biz salatni lavlagi bilan tugatamiz, ustiga sous bilan har xil shakllar chizamiz va bezatamiz

mevalar, sabzavotlar va yong'oqlar. Yangi yil menyusi uchun ajoyib retsept tayyor!

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld uchun bosqichma-bosqich klassik retsept

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - bu juda mashhur retsept, ayniqsa Yangi yil bayramlari uchun. Bugun biz sizning e'tiboringizga olma qo'shilgan mashhur taomning noodatiy versiyasini taqdim etamiz.

Sizga nima kerak bo'ladi?

seld filetosi - 400 g
Lavlagi - 100 g
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
olma - 1 dona.
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Mayonez sousi - 200 mg.
Tuz - ta'mga.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Balsamik sirka - 1 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak?

Sabzavotlarni oldindan qaynatib oling.

Tovoq ustiga maydalangan kartoshkani joylashtiring va ustiga bir oz sous qo'shing.

Yuqorida mayonez

Keyin tuzlangan piyoz kerak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun piyozni maydalab, bir necha daqiqa davomida tuz, shakar va sirka eritmasiga soling.

Piyozni kartoshka ustiga qo'ying.

Tug'ralgan seld balig'i va ozgina sousni ustiga qo'ying.

Keyin maydalangan sabzi qo'shing va sous bilan surting.

Dag'al qirg'ichda maydalangan shirin olma, sabzi ustiga, mayonez sousini qo'ying.

Olma ustiga tuxum qo'ying va mayonez sousining bu qatlamini kamaytirmang.

Yakuniy qatlam lavlagi bo'ladi, ularni ham qoplang.

Salatani o'zingizning didingizga qarab bezang!

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - tuxumli klassik retsept

Yangi yil bayramini ushbu salatsiz tasavvur qilish qiyin. Har bir uy bekasining pishirishda o'ziga xos sirlari va afzalliklari bor. Ba'zi odamlar olma bilan pishiradilar, boshqalari klassik versiyani pishiradilar. Men sizga tuxum bilan mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini taklif qilmoqchiman. Menimcha, bu versiya salatni yanada yumshoq va havodor qiladi.

Sizga nima kerak bo'ladi?

seld filetosi - 300 gr.
Kartoshka - 250-300 gr.
Sabzi - 300 gr.
Lavlagi - 300 gr.
Tuxum - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
Mayonez sousi

Qanday pishirish kerak?

Sabzavotlarni tayyorlang: ularning terilarida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, birinchi navbatda lavlagi

keyin sabzi va kartoshka.

keyin suvda sovutib, qirg'ichdan alohida maydalang.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'i va oqini alohida maydalang.

Baliqni kichik kublarga kesib tashlang.

Biz salatni idish uchun qatlamlardan yig'amiz:

1-qavat: seld + piyoz + mayonez.

2-qavat: kartoshka + mayonez.

3-qavat: oqlar.
4-qavat: sabzi + mayonez.

5-qavat: lavlagi + mayonez + sarig'i.

Salatani o'zingizning xohishingizga ko'ra yong'oq, meva yoki sabzavotlar bilan bezang.

Biz uyda mo'ynali kiyim ostida taniqli seld salatini tayyorlaymiz, uni baliq bilan ko'rish odatiy holdir. Lekin gurmeler barcha stereotiplarni o'zgartirishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun har bir kishining sevimli klassikasi asosida original retsept yaratilgan. Tuzli seld o'rniga unga go'sht qo'shiladi va uning xilma-xilligi.
Selyodkasiz mo'ynali kiyim ostidagi seld salatasi, boshqa go'shtli taomlar singari, nihoyatda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'ini biluvchilar uchun biz tayyorlashni taklif qilamiz va.

Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan salat ostida go'shtni yaxshi ko'rasiz, chunki idish och tanani juda tez to'ydiradi. Tarkibga kiritilgan tuzlangan bodring muolajani yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi va tishlarga yoqimli siqilishga ega. Piyoz, qaynatilgan sabzavotlarga qo'shilsa, idishni biroz achchiq qiladi, bu kichik tafsilot haqiqatan ham ishtahani ochadi.

Go'shtli mo'ynali kiyimlardan salat uchun sizga kerak bo'ladi:

Sabzi - 190 g;
sholg'om piyozi - 110 g;
Kartoshka - 220 g;
tuzlangan kornişonlar - 160 g;
Go'sht (fileta) - 340 g;
5 tovuq tuxumi;
lavlagi - 180 g;
Mayonez - 130 ml.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan salat ostidagi mol go'shti:

Avvalo, pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Go'shtni yuvish va pishirish kerak, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra olishingiz mumkin. Mahsulotning pishirish vaqti fileto turiga bog'liq bo'ladi. Siz yog'li navlarni olmaysiz, ular sovuq atirlar bilan yaxshi mos kelmaydi.
Pishirish paytida siz bulonga xushbo'y o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, go'sht ham ozgina sho'r bo'lishi uchun suvni tuzlashni unutmang. Elyaflar yumshatilgandan so'ng, siz parchani sovutib, keyin pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Tayyorlangan go'shtni tekis idishga joylashtiring, idishning boshqa qatlamlari kabi mayonez bilan surting.
Kartoshka, sabzi va lavlagi yumshaguncha yuving va pishiring, qobig'ini tozalang va qirg'ichning katta teshiklaridan o'tkazing. Go'shtga kartoshka qatlamini, keyin esa sabzi qo'ying.
Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Aralashmani allaqachon qo'yilgan salat qatlamlariga seping.
Tuzlangan kornişonlarni maydalang. Ularni salatga qo'yishdan oldin, tuzlamoqni qo'llaringiz bilan ozgina siqib qo'yishingiz kerak. Bodringni piyoz qatlamiga qo'ying.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling, tozalang va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling, gazak yuzasiga tarqating.
Lavlagini tepaga joylashtiring, barcha qatlamlarni tekislang.

MASLAHAT: Shuni esda tutish kerakki, sabzavotlarni pishirishda siz yuqori qismini olib tashlamasligingiz kerak, shuning uchun ular pishirish paytida butunligini saqlab qoladilar. Bundan tashqari, oziq-ovqat to'liq sovib ketguncha ildiz sabzavotlarini tozalamang yoki maydalamang.

Selyodkasiz mo'ynali kiyim ostidagi salat

Idishga qo'shilgan konservalangan no'xat idishga ajoyib ta'm va nozik, yoqimli tuzilish beradi. Ushbu salat varianti, albatta, baliq ishtahani yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi.

Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan go'shtli salat uchun sizga kerak bo'ladi:

Go'sht filesi - 320 g;
lavlagi - 170 g;
Sabzi - 160 g;
4 tovuq tuxumi;
salat piyozi - 90 g;
Tuzlangan yashil no'xat - 120 g;
Mayonez - 90 ml.

Selyodkasiz Shuba salatasi retsepti:

Go'shtni yuving va pishganicha qaynatib oling. Pishirganda, suvni tuzlang, aromatik qalampir va dafna barglarini qo'shing. Ushbu ziravorlarning xushbo'y hidlari filetoga o'tadi va salatning ta'mini oshiradi.
Pishirgandan so'ng, sovutilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling, idishga soling, ustiga mayonez sousini yoying. Har bir qatlamni shu tarzda joylashtiring va idishni suvli qilish uchun kiyinish bilan yaxshilab yoping.
Lavlagi va sabzi terisida yuving va pishiring. Tayyorlangan ildiz sabzavotlarini tozalang va keyin ularni qirg'ichdan o'tkazing. Go'shtga sabzi qatlamini qo'ying.
Tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling, so'ng sovutib oling, ularni tozalang, pichoq bilan maydalang va salatga qo'shing.
Salat piyozi piyoz kabi issiq emas, shuning uchun ularni nozik idishlar uchun ishlatish juda foydali. Sabzavotni tozalang va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tuxum qatlamini piyoz bilan seping.
Tuzlangan yashil no'xatni oching, ortiqcha namlikni to'kib tashlang va mahsulotni gazak yuzasiga teng ravishda taqsimlang.
Yuqoriga maydalangan lavlagi qo'ying. Ustini ehtiyotkorlik bilan tekislang, mayonez bilan yog'lang va idishni sovuq joyda bir necha soat davomida pishiring.

MASLAHAT: Pishirish paytida barcha foydali moddalar go'shtda qolishi va bulonga tushmasligi uchun filetani allaqachon qaynoq suvga solib qo'yish kerak.

Selyodkasiz Shuba salatasi

Ushbu ajoyib, mazali taomni katta oilaviy bayramlar uchun xavfsiz tayyorlash mumkin, chunki barcha mehmonlar ushbu oshpazlik asarini qadrlashadi. Sarimsoq borligi sababli ta'mi biroz achchiq. Yong'oq esa tishlarga yoqimli siqilib, muskat yong'og'i ta'mini beradi.

4 ta porsiya salatini tayyorlash uchun masalliqlar:

mol go'shti - 330 g;
lavlagi - 190 g;
Sabzi - 160 g;
Kartoshka ildizlari - 180 g;
Piyoz sholg'om - 120 g;
yong'oq donalari - 90 g;
2 chinnigullar sarimsoq;
mayonez - 110 ml;
o'simlik yog'i - 60 ml.

Selyodkasiz Shuba salatasi:

Go'shtni yuving va qaynatib oling, tuz va aromatik ziravorlar qo'shing. Mol go'shti tolalar yumshatilguncha pishirish uchun kamida bir necha soat kerak bo'ladi.
Go'sht tayyor va sovutilgandan so'ng, uni ingichka chiziqlar bilan kesishingiz kerak.
Sabzavotlarni yuving va folga bilan o'rab oling va terini olib tashlamasdan pechda pishiring. Shunday qilib, ular tanaga kerak bo'lgan juda ko'p foydali fazilatlarni saqlab qoladilar.
Tayyor ildiz sabzavotlari soviganidan so'ng, ularni tozalang va qirg'ichning katta teshiklaridan o'tkazing.
Piyozni qobig'idan ajratib oling, uni mayda to'g'rab oling, o'simlik moyini qovurilgan idishda qizdiring, aralashmani qaynatilgan mol go'shti bilan birga qovuring.
Yong'oqni quruq skovorodkada yaxshilab qizdirilguncha qizdiring, mayda bo'laklarga bo'ling va maydalangan lavlagi bilan aralashtiring.
Mayonezga matbuotdan o'tkazilgan tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing, so'ngra salatning har bir qatlamini bu sous bilan yoping.
Siz idishni katta tekis plastinkada yig'ishingiz mumkin. Birinchi qatlamga kartoshka, ustiga go'sht va piyoz, keyin sabzi qo'ying. Lavlagi va yong'oqni ustiga qo'ying, har bir qatlamni kiyinish bilan ziravorlang.
Bezatish uchun siz yong'oq yadrolarining yarmidan foydalanishingiz mumkin.

Selyodkasiz mo'ynali kiyim: retsept

Go'shtni pishirish uchun vaqtingiz bo'lmaganda, siz tayyor, dudlangan oyoqni olishingiz mumkin. Salat o'zining xushbo'yligi bilan ajralib turadi, bu sizning mehmonlaringizga albatta yoqadi.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

lavlagi - 190 g;
Sabzi - 170 g;
Piyoz - 120 g;
Kartoshka - 210 g;
dudlangan tovuq filesi - 360 g;
3 tovuq tuxumi;
Mayonez - 130 ml;
Yong'oq donalari - 80 g.

Shuba salatasi baliqsiz:

Tug'ralgan dudlangan tovuq filetosini plastinkaning birinchi qatlamiga qo'ying. Buning uchun go'shtni suyaklardan ajratish va pichoq bilan kub shaklida kesish kerak. Barcha keyingi qatlamlar kabi mayonez bilan yoying.
Ildizli sabzavotlar yumshatilguncha yuving va pishiring, so'ngra tozalang va maydalang. Keyingi kartoshka qatlamini joylashtiring
Piyozni qobig'idan ajratib oling, uni pichoq bilan maydalang, kartoshka qatlamiga seping.
Tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling, so'ng salqin, tozalang, maydalang va salatga soling.
Qolgan mahsulotlarga maydalangan qaynatilgan sabzi qo'shing.
Yong'oq donalarini yog' qo'shmasdan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra ularni pichoq yoki blender bilan maydalang.
Oxirgi qatlamli maydalangan lavlagi qo'ying, kiyinish bilan cho'tkasi bilan cho'zing va ustiga yong'oq bo'laklari bilan seping.
Salatani yaxshilab ho'llashga ruxsat bering va keyin xizmat qiling.

Go'shtli Shuba salatasi

Ushbu parametr avvalgilaridan bir oz farq qiladi, chunki uning tarkibida mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'iga tanish bo'lgan ba'zi mahsulotlar almashtiriladi.

Kerakli ingredientlar (4 ta porsiya uchun):

cho'chqa go'shti - 310 g;
sholg'om piyozi - 80 g;
tuzlangan kornişonlar - 140 g;
Sabzi - 170 g;
olxo'ri - 90 g;
4 tovuq tuxumi;
Mayonez - 120 ml.

Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan go'shtli salat retsepti:

Cho'chqa go'shtini yuving, sho'r suvda qaynatib oling, so'ng salqin va mayda bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni birinchi qatlamga plastinka ustiga qo'ying, barcha keyingi mahsulotlarda bo'lgani kabi, kiyinish bilan yoying.
Piyozni tozalang va maydalang, ularni go'sht qatlamiga seping.
Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra salqin va tozalang, maydalang va idishga soling.
Kornişonlarni kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
Olxo'rini yumshatish uchun qaynoq suv quyib, ingichka qilib to'g'rang va bodring qatlamiga seping.
Tuxumni qaynatib oling, salqin. keyin tozalang va maydalang.
Olxo'ri ustiga oqni, so'ngra sarig'ini joylashtiring. Oxirgi qatlamni sous bilan qoplashning hojati yo'q.
Agar so'ralsa, idishni mayda tug'ralgan yuvilgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

MASLAHAT: olxo'rining ta'mi yanada kuchli bo'lishi uchun qaynoq suv o'rniga, ustiga issiq choy barglarini quyib, qaynatib qo'yishingiz mumkin.

Ko'k bilan mo'ynali kiyim ostidagi go'sht juda tez tayyorlanadi, ayniqsa siz barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlasangiz. Taom snack kekiga o'xshaydi, unda ingredientlar qatlamlarga joylashtirilgan.

Tematik materiallar: