Yengil smetana sho'rva. Qiyma bilan smetana sho'rva Un va smetana bilan sho'rva

Minimal ingredientlardan mazali va engil sabzavotli smetana sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Ovqat hazm qilish tizimini engillashtirmoqchi bo'lsangiz, ayniqsa foydalidir. Shuningdek, siz bolaga yoki kasal odamga smetana sho'rvasini taklif qilishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli: qaynatish.

Tarkibi:

kartoshka - 5-6 dona.
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
guruch - 50 g
smetana - 150-200 g
sariyog '- 50-60 g
suv - 1,5-2 l
maydanoz
dafna yaprog'i
qora qalampir no'xati.

Smetana sho'rva qanday tayyorlanadi:

Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kubiklarga, sabzi esa katta chiziqlar bilan kesib oling. Maslahat: agar siz sabzavotlarni jingalak pichoq bilan kesib tashlasangiz, sho'rva yanada ishtahani ochadi. Sabzavotlar miqdori muhim emas, bu shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Ba'zilar nozik sho'rvani yaxshi ko'radilar, boshqalari esa quyuqroq sho'rvani afzal ko'radilar.

Piyozni tozalang va mayda choping. Sariyog'ni eritib, unda tug'ralgan piyozni qaynatib oling. Maslahat: sariyog' sho'rvaga eng yumshoq va eng nozik ta'm beradi.

Piyoz ochiq oltin rangga aylanganda, uni suv bilan yirtqichlardan o'tkazing. U erda tayyorlangan sabzi va kartoshka qo'shing. Olovga qo'ying. Maslahat: sho'rva juda ko'p qaynatilmasligi kerak.

Guruchni tartiblang va bir necha marta yuving. Maslahat: sho'rva uchun pishmagan guruchning uzun donli navlarini olish yaxshidir.

Guruchni sabzavot bilan panga joylashtiring. Ta'mga tuz qo'shing, sho'rvaga qora murch va dafna barglarini qo'shing. Taxminan 20-25 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Sho'rvaga smetana qo'shing va aralashtiring.

Yana 3-5 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda pishiring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Petrushka bilan engil smetana sho'rva xizmat qiling.

2015-11-30T05:00:05+00:00 admin birinchi taom [elektron pochta himoyalangan] Administrator bayrami-onlayn

Tegishli toifali xabarlar

Insoniyat yasmiqning foydalari haqida uzoq vaqtdan beri biladi. Bu dukkakli o'simlik juda to'yimli, lekin ayni paytda oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, bu uni parhez va sog'lom...

Men sizga köfte va grechka bilan no'xat sho'rva uchun ajoyib retsept taklif qilmoqchiman. Agar sizda yangi yoki muzlatilgan bo'lsa yashil no'xat, unda bu oshni albatta pishiring va siz albatta...

Bir qator do'konlarda tovuq go'shti va smetana chegirmalari!

Doimiy o'quvchimiz Evgeniyaga retseptni yuborgani uchun rahmat!

INREDIENTLAR:

Tovuq - 600 g
Kartoshka - 400 g.
Piyoz - 3 dona.
Smetana - 300 g.
Sarimsoq - 3 tish.
Dereotu (yangi novdalar) - 4 dona.
kekik - 1 choy qoshiq.
Tuz - ta'mga
Bug'doy uni (kerak bo'lsa, qalinligi uchun) - 2 osh qoshiq. l.

TAYYORLASH:

Tovuqni katta bo'laklarga kesib oling, uni yirtqichlardan soling, sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u faqat tovuqni qoplaydi, endi emas. Suvni tuzlang.
Tovuq pishirayotganda, kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Tovuq va kartoshka bo'laklari taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Tovuqni yarim pishganicha (10-15 daqiqa) pishiring, kartoshka qo'shing. Qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va issiqlikni o'rta yoki o'rta-past darajaga kamaytiring. Ko'pikli bo'lsin. Hech qanday holatda suv qo'shmang! Suv oz miqdorda bo'lishi kerak, chunki biz qalin taom tayyorlayapmiz.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq va arpabodiyonni mayda maydalang.
Kartoshkadan taxminan 3 daqiqa o'tgach, piyoz qo'shing va qopqoq bilan yoping.
Piyoz RAW bo'lishi kerak, qovurilmaydi!! (ba'zi odamlar qaynatilgan piyozni yoqtirmaydi. Shunday qilib, sizga aytaman: ular smetana va hatto pishirilganligi tufayli ta'mini yaxshi tomonga o'zgartiradilar. tovuq suvi, ha ziravorlar bilan!)
Idishni tez-tez aralashtirmang, kartoshkani buzmang - ular katta bo'lib qolishi kerak. Barcha pishirish vaqtida sho'rva faqat 2-3 marta va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
Piyoz va kartoshka yana 3 daqiqa pishirganda, 300 gramm qo'shing. smetana, panning barcha tarkibini diqqat bilan aralashtiring. Endi bizning taomimiz kartoshka tayyor bo'lgunga qadar smetana past olovda pishirilishi kerak.
Sarimsoq qo'shing. Qopqoq bilan yoping.
Agar smetana qo'shgandan so'ng, sho'rva suvli mustahkamlikka ega bo'lsa, uni un bilan qalinlashtirishingiz yoki sho'rvaga qo'shmasdan oldin uni smetana bilan suyultirishingiz kerak. Agar siz ingichka sho'rva istasangiz, un qo'shishingiz shart emas.
Qalinlashning yana bir varianti bor, unsiz: sho'rvadan bir juft kartoshka oling, ularni vilkalar bilan maydalang va yana sho'rvaga soling, ozgina aralashtiramiz.
Bu vaqtda kartoshka deyarli tayyor bo'lishi kerak. Endi arpabodiyon qo'shing. Bu va keyingi qadam juda tez bajarilishi kerak, chunki o'tlarni qaynatilmasligi kerak, shunda ularning aromati yo'qolmaydi.
Quritilgan kekikni oling. Uni maydalash va xushbo'y hidni chiqarish uchun kaftlaringiz orasiga yaxshilab ishqalang. Buni to'g'ridan-to'g'ri panning ustiga qilish kerak, shunda u maydalanganda bizning idishimizga quyiladi. Qo'llar quruq bo'lishi kerak!
Bizning sho'rvamizga kekik qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va darhol o'chiring. Barcha ingredientlar bir-birining ta'mini o'zlashtirishiga imkon berib, uni pishiring. Agar xohlasangiz, ozgina maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin (yoki qo'shmasligingiz mumkin, u hali ham mazali).

Agar siz ro'za tutishga qaror qilsangiz, unda sut mahsulotlaridan yaxshiroq ovqat topa olmaysiz. Bu idishlar oshqozonga juda engil va tabiiy mikroflorani buzmaydi. Turli xil smetana sho'rvalarini tatib ko'ring, yaqinlaringizni shunday uy qurilishi va mazali sho'rvalar bilan ajablantiring.

Smetana bilan bu sho'rva ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, gastrit va oshqozon yarasi kabi oshqozon muammolari bo'lganlar uchun idealdir. Smetana bilan kartoshka sho'rvasini tayyorlash uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar va minimal vaqt kerak bo'ladi. Yengil parhez Smetana bilan sho'rva kundalik menyu uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

Kartoshka - 4-5 dona;
smetana - 1 paket;
un, 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
xushbo'y qalampir va qora qalampir;
Dafna yaprog'i;
maydanoz ildizi;
yashillik.

Tayyorlanishi:

1. Dafna yaprog'i, qalampir va maydanoz ildizini qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.

2. To'g'ralgan kartoshka qo'shing.

3. Smetana bilan aralashmani tayyorlang. Chuqur idishda smetanani un bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi.

4.Kartoshka pishirilganda, smetana aralashmasini panga quying va yana 2 daqiqa pishiring.

Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang.

Maslahat: Sho'rvani quyuqroq qilish uchun ko'proq smetana aralashmasi qo'shing va sho'rva qaynab tursin. Siz qalin mustahkamlik bilan nozik sho'rva olasiz. Va agar siz suyuq versiyani afzal ko'rsangiz, unni butunlay tark eting.

Smetana bilan qo'ziqorin champignon sho'rva

Smetana bilan shampignon sho'rvasi aristokratiya davrida o'ziga xos noziklik hisoblangan. Qo'ziqorin va smetana kombinatsiyasi sho'rvalar va gravies, julienne va güveçlarda ajoyib. Yumshoq kremsi ta'mi smetana qo'ziqorinlarning asosiy ta'mini yumshatadi va to'ldiradi.

Tarkibi:

200 gr. yangi shampignonlar;
20 gr. quritilgan chinni qo'ziqorinlari;
1 piyoz;
1 sabzi;
1-2 kartoshka;
2 osh qoshiq. guruch qoshiqlari;
zaytun va sariyog ';
soya sousi;ziravorlar; yashillik.

Tayyorlanishi:

1. Isitilgan zaytun moyi bilan bir yirtqichlardan va sariyog' tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozga qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring.

3. 15 daqiqa davomida butun shampignonlarni qaynatib oling. Choraklarga bo'ling, agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, har bir qismini yarmiga bo'ling. Champignons va quritilgan chinni qo'ziqorinlarini piyoz va sabzi ichiga o'tkazing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

4. Qo'ziqorin qovurilganini suv bilan to'ldiring (taxminan 1 litr). Qaynatishga keltiring va kartoshka qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling, quruq guruch qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani past olovda pishiring.

5. Ta'mga soya sousi, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, bir piyola sho'rvaga smetana qo'shing.

Smetana bilan no'xat sho'rva

Qalin no'xat sho'rva Pyures juda yumshoq va to'yimli.

Tarkibi:

1 litr go'shtli bulon;
quruq no'xat, 100 gramm;
1 piyoz;
o'simlik yog'i, 20 g;
smetana, 50 g;
100 ml pomidor sharbati;
maydanoz ildizi;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
qora qalampir no'xati;
tuz.

Tayyorlanishi:

Isitilgan o'simlik moyi bilan bir yirtqichlardan, mayda tug'ralgan piyoz va maydanoz ildizini ozgina qovuring.
No'xat qo'shing va hamma narsani sovuq quying go'shtli bulon. Tayyor bo'lgunga qadar no'xatlarni pishiring. Keyin sho'rvani blender yordamida urib oling yoki elakdan o'tkazing.
To'ldirish pomidor sharbati, qalampir no'xati va tuz qo'shing. Sho'rvani yana 5 daqiqa pishiring, keyin smetana bilan ta'mga soling va xizmat qiling.

Maslahat: smetana bilan qaymoqli no'xat sho'rvasi çıtır krutonlar bilan mukammal tarzda to'ldiriladi, ularni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.

Krakerlar: yumshoq g'ovakli nonni (masalan, tushdi) oling, mayda kubiklarga bo'ling, pechda yoki mikroto'lqinli pechda quriting, sarimsoq bilan ozgina maydalang va quritilgan o'tlar bilan seping.

Smetana bilan tovuq sho'rva

Juda oson va oddiy variant. Ro'za kunlari uchun ideal.

Tarkibi:

Tovuq filesi, 0,5 kg;
piyoz, 1 dona;
shirin qalampir, 2 dona;
selderey ildizi;
smetana, 100 gr.;
2 tuxum sarig'i;
bir hovuch tuxumli noodle;
ko'katlar;
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Biz go'shtni yuvamiz va ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz. Kastryulkaga soling, 2 litr suv qo'shing, ziravorlar qo'shing va pechka ustiga qo'ying.
Seldereyni tozalang va mayda maydalang. Biz piyozni ham kub shaklida kesib tashladik. Biz qalampirni tozalab, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. O'rtacha qirg'ichda uchta sabzi.
Qaynatilgan go'shtdan ko'pikni olib tashlang va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing.
Keling, benzin quyish shoxobchasini quraylik. Plastinkaga 2 ta sarig'i, smetana qo'ying va yaxshilab uring.
Sabzavotlar pishirilganda, noodle qo'shing.
Smetana bilan plastinka ichiga bir oz bulonni quying, aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan sho'rvaga quying. 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Maslahat: Sho'rvani maydanoz va rayhon barglari bilan qismlarga bo'lib bezang. Kruton yoki kraker bilan xizmat qiling.

Smetana bilan baliq sho'rva

Tarkibi:

800 gramm baliq;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
smetana - 100 gramm;
oq non - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
selderey va maydanoz ko'katlari;
Dafna yaprog'i;
ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Biz baliqni ichkaridan tozalaymiz, filetalarni suyaklardan ajratamiz. Bosh va suyaklarni pishirib, piyoz, sabzi, xushbo'y qalampir va ziravorlar qo'shing. Bulyonni 1,5-2 soat davomida pishiring.
Bulyonni torting, dafna yaprog'i qo'shing.
5 daqiqa davomida bulonda bo'laklarga bo'lingan baliqlarni pishiring va olib tashlang.
2 osh qoshiq. issiq quruq qovurilgan idishda un qoshiqlarini ozgina qovuring, ozgina bulon qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring, sho'rvani bu aralashma bilan ziravorlang.
Biz baliqning quyruq qismini chetga surib qo'yamiz, qolgan qismini esa go'sht maydalagich orqali qovurilgan piyoz va namlangan non bilan, tercihen sutda o'tkazamiz. 2 kaltaklangan tuxum qo'shing, non bo'laklari va ko'katlar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Olingan baliq aralashmasidan biz kichik köfte hosil qilamiz, ularni unga solib, qaynab turgan sho'rvaga tushiramiz. 5 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkada bir nechtasini qo'ying. baliq to'plari, qaynatilgan baliq va ko'katlarning bo'laklari. Har bir narsani mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Smetana alohida xizmat qiladi.

Kategoriyadan oddiy taomlar smetana sho'rva eng yaxshilaridan biridir. Kerakli mahsulotlar eng oddiy bo'lib, ular har bir uyda topiladi. Yarim soatdan ortiq emas.

Va natija barcha kutganlardan oshib ketadi.

Men bu oshni bolaligimdan bilaman, ta'tilga qishloqqa katta xolamnikiga borganimdan beri. Yoqimli hid, nozik ta'm, uy qurilishi non.

Yaqin atrofda stolda yangi bodring, o'tlar va har xil simitlar, bulkalar ...

Mayli, keling, mavzuga o‘tamiz.

Murakkab

kartoshka - 5 dona.

sholg'om piyozi - 2 dona.

smetana - 400 g

quritilgan o'tlar va sabzi tayyorlangan ziravorlar

*Bu miqdor 8 - 10 ta porsiya uchun etarli.

Tayyorgarlik

Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. To'rtta kartoshkani kub shaklida kesib oling va idishga soling. Beshinchi kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatgandan keyin haroratni deyarli minimal darajaga tushiring. tuz. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Siz faqat past olovda pishirishingiz mumkin, mumkin sustlash.

Bu vaqtda…

Piyozni maydalab, ziravorlar qo'shing va oz miqdorda qovuring o'simlik yog'i o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Keyin smetana, tuz qo'shing va yana 5-7 daqiqa qovuring.

Piyoz to'liq pishirilishi kerak.

Bu sodir bo'lishi bilanoq, sho'rvaga bizning sarimsoqni quying, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar: