Goroshnitsa yoki no'xat sho'rvasi qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, slavyan xalqlari oshxonasining mahalliy taomidir. Bu sho'rvaning noyob sabzavotli versiyasi bo'lib, u go'shtdan yomon emas, lekin ovqat hazm qilish tizimiga nisbatan engilligi va xavfsizligi, yuqori darajada so'rilishi va xilma-xilligi bilan faxrlanadi. foydali xususiyatlar. Bundan tashqari, no'xat sho'rvasi bir nechta o'zgarishlarga ega, ular faqat klassik bilan cheklanmaydi, bu esa oz sonli ingredientlarga imkon beradi. Bugungi kunda bu shunday ko'rinadi oddiy taom siz butunlikni yaratishingiz mumkin pishirish asari. Lekin ijobiy tomonlardan tashqari, albatta, har qanday mahsulot yoki taom kabi salbiy tomonlari ham bor. Bu ichaklarda fermentatsiya jarayonlari va no'xatni haddan tashqari iste'mol qilish bilan shishiradi. Ammo bunday ortiqcha narsalardan qochish mumkin. Bu qanday qilib aniq ekanligini aniqlashga arziydi. Oshqozonga kiradigan har bir maydalagichni diqqat bilan kuzatib boradiganlar uchun no'xat sho'rvasida qancha kaloriya borligini, ular qanday taqsimlanishini, ular kamayishi mumkinmi yoki umuman ta'sir qilmasligini va ularda biron bir narsani olib yurishlarini bilish foydali bo'ladi. semantik ma'no.shaxs uchun yuk.
No'xat sho'rva hech narsasiz qilish mumkin - qo'shimchalarsiz, yog'siz, piyoz va o'tlarsiz, lekin bu, albatta, eng muhim narsasiz sodir bo'lmaydi: no'xatsiz. Dukkaklilar oilasiga mansub bu mahsulot oqsil miqdori yuqori bo'lganligi sababli loviya bilan birga go'shtni mukammal o'rnini bosuvchi sifatida qadrlanadi. Aynan ular baliq yoki go'sht iste'mol qilmaydigan, ammo proteinli ovqatlarga muhtoj bo'lgan vegetarianlar tomonidan "qutqariladi". Aks holda, "yashil ovqatlanish" tarafdorlari uzoq davom etmaydi - tana uzoq vaqt davomida jiddiy nomutanosiblikni kechirmaydi.
Shunday qilib, no'xatga kelsak, ularning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 298 kkal bo'lsa, ular oqsilga deyarli uchdan bir qismini beradi, ularning ulushi 28% ni tashkil qiladi. Xuddi shu miqdor loviya tarkibida mavjud bo'lib, bu ularni bir-birini almashtiradigan mahsulotlarga aylantiradi. Lekin faqat bu ko'rsatkich bo'yicha! Qolganlari yog'lar va uglevodlar o'rtasida ikkinchisiga nisbatan taqsimlanadi: 66% ularga, atigi 6% esa yog'larga ketadi. Bundan tashqari, bu erdagi uglevodlar, ko'pgina sabzavotlarda bo'lgani kabi, murakkab bo'lib, oshqozon osti beziga jiddiy zarar etkazmaydi va shuning uchun qon shakarining ko'tarilishiga olib kelmaydi, bu diabetga va natijada ortiqcha vaznga olib keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu, ayniqsa, parhez menyusi uchun no'xat va no'xat sho'rva qiymatining sabablaridan biridir. Albatta, protein tarkibining foizi bo'yicha u go'shtga teng emas, bu ko'rsatkich 80% da qolmoqda, ammo barcha sabzavotlar orasida dukkaklilar etakchilik qiladi va shuning uchun boshqalarga qaraganda ko'proq to'ydiradi. Lekin go'shtdan farqli o'laroq, no'xat va loviya har kuni va har qanday miqdorda iste'mol qilinishi mumkin - o'rtacha chegaralarda, albatta. Bu og'irlik tuyg'usini keltirib chiqarmaydi, oshqozon-ichak trakti va jigarni ortiqcha yuklamaydi va safroning ortiqcha chiqishiga olib kelmaydi. Bunday ovqatni kunning istalgan vaqtida iste'mol qilish kerak bo'lsa-da, kechqurun va tundan tashqari, uni engil deb atash mumkin, go'sht guruhi esa bunday "yorliq" bilan maqtanmaydi. No'xatning "og'irligi" boshqa sabzavotlarnikiga qaraganda sezilarli darajada yuqori bo'lishiga qaramay, no'xat sho'rvasining kaloriya miqdori unchalik yuqori bo'lmaydi.
Non ham no'xat o'rnini bosishi mumkin, lekin nafaqat to'yinganligi sababli: undagi B va PP vitaminlari tarkibi donli rulolarga qaraganda bir necha baravar yuqori, bu erda vitaminlar va mikroelementlarning sher ulushi odatda saqlanib qoladi. No'xat, shuningdek, kartoshkadan ustun bo'lgan limon kislotasi darajasi uchun ham kredit berilishi kerak. Bu element tanadan chiqindilar va toksinlarni, og'ir metal tuzlarini, buyrak toshlarini olib tashlash, ovqat hazm qilishni normallashtirish va hatto ko'rishga ta'sir qilish uchun javobgardir. Boshqa narsalar qatorida, jarayonga jismoniy faollikni qo'shgan vazn yo'qotadiganlar uchun nima qimmatlidir limon kislotasi yurak urish tezligini uzoq vaqt davomida yuqori ushlab turadigan aerobik mashqlar paytida yog 'yoqilishini yaxshilaydi. Va yana bir juda muhim nuqta Uning kimyoviy tarkibida organizmda turli xil noqulay radioaktiv metallarning to'planishiga to'sqinlik qiluvchi selen va oshqozon-ichak traktining yallig'lanish jarayonlari uchun zarur bo'lgan metabolik jarayonlarni qo'zg'atuvchi maxsus modda - piridoksin mavjudligini e'tibordan chetda qoldirib bo'lmaydi. asab tizimining muammolari.
No'xat sho'rvasi uchun asosiy bo'lgan no'xatning yuqoridagi ijobiy xususiyatlarini hisobga olsak, uning kaloriya tarkibi endi qo'rqinchli bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, oxir-oqibat, undan faqat bitta nom qoladi: ko'p miqdorda suv ishtirokida issiqlik bilan ishlov berish paytida quruq mahsulot, xuddi don bilan bo'lgani kabi, shishiradi va shuning uchun hajmi oshadi va kaloriyalarni yo'qotadi. No'xat sho'rva, no'xat bo'tqasidan farqli o'laroq, suvning yarmidan ko'pini tashkil qiladi va shuning uchun kattalar uchun hatto katta qismi ham bunday ta'sirchan "vaznga" ega bo'lmaydi. No'xat, sabzi, tovuq suvi, piyoz, o'tlar va kartoshkadan tashkil topgan no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi yuz gramm uchun atigi 53 kkal bo'ladi. Bir porsiya o'rtacha ikki yuz ellik grammni o'z ichiga oladi, bu 132 kkal no'xat sho'rvasiga teng. Va bu miqdor oddiy konstitutsiyaning kattalar uchun keyingi uch-to'rt soat davomida uni qondirish uchun etarli. Albatta, ba'zilar uchun kichikroq hajm etarli bo'lib, bu xizmat uchun no'xat sho'rvasida kaloriyalar sonini kamaytiradi, boshqalari esa bir xil miqdorga muhtoj. Lekin har qanday holatda, mahsulotning ijobiy fazilatlarini hisobga olgan holda, no'xat sho'rvasida qancha kaloriya borligi haqida o'ylashning ma'nosi yo'q. Bundan tashqari, bu qulay jihatlar no'xatning o'ziga xos bo'lganlar bilan cheklanmaydi. Misol uchun, tovuq bulyoni ajoyib immunostimulyatsiya, isinish va ovqat hazm qilish yordami bo'lib, hatto oshqozon-ichak traktining jiddiy muammolari uchun ham ruxsat etiladi. Sabzi teri va ko'rishni tiklash jarayonlari uchun mas'ul bo'lgan A vitamini manbai. No'xat sho'rvasiga bir qoshiq smetana qo'shsangiz, uning kaloriyasi juda ko'p oshmaydi, lekin A vitamini ancha yaxshi so'riladi. Bundan tashqari, piyoz ham immunostimulyator sifatida ishlaydi va maydanoz metabolizmni tezlashtiradi va so'rilishini yaxshilaydi. Agar siz no'xat sho'rvasiga bir novda arpabodiyon qo'shsangiz, ichaklarda gaz hosil bo'lishi, shishiradi va fermentatsiyaning kuchayishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.
Natijada, no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi umuman xavfli emas degan xulosaga kelishimiz mumkin va shuning uchun bu taom uchun klassik retseptdan ko'ra murakkabroq o'zgarishlarni yaratishda ham uni parhez menyusiga kiritishga ruxsat beriladi. Tovuq bulyoni, piyoz va no'xat shaklidagi poydevorga jambon, sabzi, Shirin qalampir, kartoshka, turli o'tlar va ziravorlar, sarimsoq. Hatto bunday ijodlar uchun ham no'xat sho'rvasining kaloriya miqdori har yuz gramm uchun 109 kkaldan oshib ketmaydi, baribir parhez qiymatida qoladi. Siz hatto sabzi, piyoz va yangi o'tlar, shu jumladan tekislash uchun arpabodiyon qo'shilgan sutli no'xat kremi sho'rvasini tayyorlash orqali yanada ko'proq tasavvur ko'rsatishingiz mumkin. yon effektlar no'xatdan. Ushbu turdagi no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi yuz gramm uchun atigi 51 kkalni ko'rsatadi.
5 dan 3,7 (12 ta ovoz)
Nima pishirishni bilmayapsizmi? Bolaligingizdan qiziqarli narsalarni xohlaysizmi, lekin juda ko'p ovqatlanmaslik kerakmi? Bir oz no'xat sho'rva tayyorlang! Qanday uni parhezga aylantiring, lekin sevimli ta'mingizni yo'qotmang, bizning maqolamizni o'qing va nozik va baxtli bo'ling.
Bizning oramizda kim bolaligida no'xat sho'rvasini yemagan? Juda mazali, to'yimli va kaloriyasi yuqori. Klassik retsept sho'rva yog'li bulonda tayyorlanadi, shuning uchun orzu qilganlar uchun nozik figura, bu kontrendikedir. 
Garchi buvim bolaligida bu juda sog'lom ekanligini va biz hech bo'lmaganda ba'zida uni iste'mol qilishimiz kerakligini aytgan bo'lsa-da. Va u haq edi.
No'xat tarkibida ko'plab o'simlik oqsillari mavjud bo'lib, ular mushaklarning o'sishiga yordam beradi, shuningdek, vitaminlar va. Ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashiga hissa qo'shadigan, mushaklar va asab tizimini mustahkamlaydigan va hatto uyqusizlikka yordam beradigan ko'plab afzalliklarga ega.
Parhezshunoslar bu sho'rvani dietangizdan chiqarib tashlashingiz shart emasligini maslahat berishadi, shunchaki yog' va kaloriya miqdorini kamaytirish uchun uning retseptini biroz o'zgartirishingiz kerak. Shuning uchun quyida keltirilgan no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun retseptlar turli xil kaloriya tarkibi: go'shtsiz, tovuq va dudlangan go'sht bilan. Ularning barchasini sinab ko'ring yoki birini tanlang, ularning barchasi mazali va sog'liq uchun foydalidir.
Tarkibi:
Pishirish jarayoni:
Birinchi bosqich: no'xat. No'xatlarni yuvish, qoldiqlardan tozalash, salqin suv quyish va 11-12 soatga qoldirish kerak.
Ikkinchi bosqich: qovurg'a, piyoz, sabzi. Qovurg'alarni yuving va bir soat davomida pishiring. Qovurg'alar pishayotganda, qovurilgan go'shtni tayyorlang. Buning uchun piyozni mayda to'g'rang va sabzi maydalang. Biz ularni qovuramiz o'simlik yog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda.
Uchinchi bosqich: no'xat, kartoshka, qovurilgan. Qovurg'a, tuz va qalampirga no'xat qo'shing. Yarim soat davomida pishiring va keyin kartoshka qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling. Yana 20 daqiqadan so'ng qovurilgan idishni qo'shing va pishganicha pishiring. Sho'rva tayyor! Siz shunchaki o'tlarni sepishingiz kerak va siz xizmat qilishingiz mumkin.
Dudlangan qovurg'a bilan no'xat sho'rva bor kaloriya tarkibi 100 g uchun 90 kkal.
Pishirish vaqti - 25-30 daqiqa.
Tarkibi:
Pishirish jarayoni:
Birinchi bosqich: no'xat, kartoshka. Kastryulkaga 1,5 litr suv quyib, oldindan namlangan no'xat qo'shing. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani bo'laklarga kesib, no'xatga qo'shing. Suvni tuzlang.
Ikkinchi bosqich: sabzi, qalampir, piyoz, dudlangan go'sht. Piyoz va qalampirni mayda to'g'rang, sabzi maydalang. O'simlik yog'ida barcha sabzavotlarni ozgina qovuring. Sosisni kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Yana 8-10 daqiqa qovuring.
Uchinchi bosqich: no'xat, kartoshka, qovurilgan. No'xatga qovurilgan sabzavotlar va kolbasa qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Gazni o'chiring va sho'rvani yana 20-25 daqiqa qaynatib oling. Endi siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Kaloriya tarkibi dudlangan go'shtli no'xat sho'rva - 100 g uchun 119 kkal.
Bu no'xat sho'rva navlaridan biridir go'shtli bulonda, unda kaloriya tarkibi har bir porsiya hisoblanadi 240-250 kkal.
Kaloriya tarkibi no'xat sho'rva tovuq bilan 50-60 kkal pastroq cho'chqa yoki mol go'shtiga qaraganda.
Tarkibi:
Pishirish jarayoni:
Birinchi bosqich: no'xat. No'xatlarni yuving va bir kechada namlang. Ertalab, ortiqcha suvni to'kib tashlang, panga toza suv quying va no'xat pishganicha pishiring.
Ikkinchi bosqich: tovuq, sabzavotlar. Fileto yuving va bo'laklarga bo'ling. Idishga taxminan 5 litr suv quying va unda go'shtni pishiring. Tuz qo'shishni unutmang. Bulyonni pishirish uchun taxminan 20-25 daqiqa kerak bo'ladi. Keyin unga mayda tug'ralgan sabzavotlar qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.
Uchinchi bosqich: qaynatilgan no'xat, ziravorlar. Sho'rvaga qaynatilgan no'xat va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va yana 12 daqiqaga qoldiring. Siz sho'rvaga ko'katlar va javdar krakerlarini qo'shishingiz mumkin.
No'xat sho'rva tovuq suvi go'sht bilan Kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 80-85 kkal.
Tarkibi:
Pishirish jarayoni:
Birinchi bosqich: no'xat. No'xatni bir kechada to'kib tashlang va shishib ketsin. Keyin suvni to'kib tashlang va no'xatdan 3 barobar ko'proq toza no'xat quying. Yarim pishganicha pishiring.
Ikkinchi bosqich: sabzavotlar. No'xat pishirilayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak: yuving, tozalang, choping. Qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da piyoz va sabzi ozgina qovuring.
Uchinchi bosqich: kartoshka, qovurish. No'xat yarim pishganida, kartoshka, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. 20 daqiqadan so'ng, qovurilgan idishga qo'shing va yana aralashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar yana 12-17 daqiqa pishiring.
Sho'rvani yanada mazali qilish uchun siz ingredientlarni yaxshilab qaynatishga ruxsat berishingiz mumkin, keyin uni blenderda maydalang va oling. no'xat pyuresi sho'rva. Agar xohlasangiz, har bir porsiyaga bir nechta kruton qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka bilan go'shtsiz bu yog'siz no'xat pyuresi sho'rvasi bor kaloriya tarkibi 100 g uchun 40 kkal. Agar siz kraker qo'shsangiz, har 5 g uchun yana 15 kkal qo'shing.
No'xat sho'rvasi uchun boshqa retseptlar mavjud, ular turli xil go'sht, ziravorlar va sabzavotlarni qo'shishi mumkin. Sho'rva sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin, sabzavotlarni qovurish yoki qaynatish mumkin. Siz hayotingizni ancha osonlashtirasiz va sho'rva tayyorlaydigan tayyor siqilgan no'xat sumkasini sotib olishingiz mumkin. dan ancha kam foydali original retsept, lekin siz sinab ko'rishingiz mumkin.
Ayting-chi, qanday osh tayyorlaysiz, unga nima qo'shasiz va nimadan qochishga harakat qilasiz? No'xat sho'rvasi sizning dietangizda qanday rol o'ynadi? O'z bilimlaringizni sharhlarda baham ko'ring va yuzlab qizlarga muammosiz vazn yo'qotishiga yordam bering.
Tayyorlash usuli
No'xatni kechqurun sovuq suvda namlash tavsiya etiladi. No'xat yumshoq bo'lgunga qadar 1,5 litr suvda qaynatiladi. Mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring sariyog' 3 daqiqa. Qaynatilgan no'xat buloniga qovurilgan sabzavotlar va tuz qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. O'tlar va smetana bilan xizmat qiling.
Ilovadagi retsept kalkulyatoridan foydalanib, vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI
Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | Miqdori | Norm** | 100 g da normaning % | 100 kkalda normaning % | 100% normal |
| Kaloriya tarkibi | 54,3 kkal | 1684 kkal | 3.2% | 5.9% | 3101 gr |
| Sincaplar | 2,2 g | 76 g | 2.9% | 5.3% | 3455 gr |
| Yog'lar | 3 g | 56 g | 5.4% | 9.9% | 1867 yil |
| Uglevodlar | 5 g | 219 g | 2.3% | 4.2% | 4380 gr |
| Organik kislotalar | 6,1 g | ~ | |||
| Oziq-ovqat tolasi | 0,9 g | 20 g | 4.5% | 8.3% | 2222 gr |
| Suv | 84,1 g | 2273 gr | 3.7% | 6.8% | 2703 gr |
| Ash | 0,4 g | ~ | |||
| Vitaminlar | |||||
| Vitamin A, RE | 300 mkg | 900 mkg | 33.3% | 61.3% | 300 g |
| Retinol | 0,3 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0,06 mg | 1,5 mg | 4% | 7.4% | 2500 gr |
| B2 vitamini, riboflavin | 0,02 mg | 1,8 mg | 1.1% | 2% | 9000 gr |
| B4 vitamini, xolin | 21,4 mg | 500 mg | 4.3% | 7.9% | 2336 gr |
| Vitamin B5, pantotenik | 0,2 mg | 5 mg | 4% | 7.4% | 2500 gr |
| B6 vitamini, piridoksin | 0,04 mg | 2 mg | 2% | 3.7% | 5000 gr |
| Vitamin B9, folatlar | 2,9 mkg | 400 mkg | 0.7% | 1.3% | 13793 gr |
| B12 vitamini, kobalamin | 0,02 mkg | 3 mkg | 0.7% | 1.3% | 15000 gr |
| S vitamini, askorbin kislotasi | 2,8 mg | 90 mg | 3.1% | 5.7% | 3214 gr |
| D vitamini, kalsiferol | 0,01 mkg | 10 mkg | 0.1% | 0.2% | 100000 gr |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0,8 mg | 15 mg | 5.3% | 9.8% | 1875 yil |
| H vitamini, biotin | 1,6 mkg | 50 mkg | 3.2% | 5.9% | 3125 gr |
| Vitamin RR, NE | 0,5652 mg | 20 mg | 2.8% | 5.2% | 3539 gr |
| Niatsin | 0,2 mg | ~ | |||
| Makronutrientlar | |||||
| Kaliy, K | 100,2 mg | 2500 mg | 4% | 7.4% | 2495 gr |
| Kaltsiy, Ca | 22,6 mg | 1000 mg | 2.3% | 4.2% | 4425 gr |
| Silikon, Si | 6,9 mg | 30 mg | 23% | 42.4% | 435 gr |
| Magniy, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.5% | 3333 gr |
| Natriy, Na | 9,8 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.5% | 13265 gr |
| Sera, S | 18,3 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.3% | 5464 gr |
| Fosfor, Ph | 34,5 mg | 800 mg | 4.3% | 7.9% | 2319 gr |
| Xlor, Cl | 112,1 mg | 2300 mg | 4.9% | 9% | 2052 gr |
| Mikroelementlar | |||||
| Alyuminiy, Al | 124,7 mkg | ~ | |||
| Bor, B | 65,1 mkg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 14,7 mkg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0,9 mg | 18 mg | 5% | 9.2% | 2000 gr |
| Yod, I | 1 mkg | 150 mkg | 0.7% | 1.3% | 15000 gr |
| Cobalt, Co | 1,4 mkg | 10 mkg | 14% | 25.8% | 714 gr |
| Litiy, Li | 0,1 mkg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0,1604 mg | 2 mg | 8% | 14.7% | 1247 gr |
| Mis, Cu | 69,7 mkg | 1000 mkg | 7% | 12.9% | 1435 gr |
| Molibden, M | 8,3 mkg | 70 mkg | 11.9% | 21.9% | 843 gr |
| Nikel, Ni | 20,7 mkg | ~ | |||
| Tin, Sn | 1,3 mkg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 11,5 mkg | ~ | |||
| Selen, Se | 1,1 mkg | 55 mkg | 2% | 3.7% | 5000 gr |
| Stronsiy, Sr | 6,6 mkg | ~ | |||
| Titan, Ti | 15 mkg | ~ | |||
| Ftor, F | 5,2 mkg | 4000 mkg | 0.1% | 0.2% | 76923 gr |
| Chromium, Cr | 0,9 mkg | 50 mkg | 1.8% | 3.3% | 5556 gr |
| Rux, Zn | 0,3153 mg | 12 mg | 2.6% | 4.8% | 3806 gr |
| Zirkonyum, Zr | 0,9 mkg | ~ | |||
| Hazm qilinadigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 3,7 g | ~ | |||
| Mono- va disaxaridlar (qandlar) | 0,9 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati No'xat sho'rva 54,3 kkal.
Asosiy manba: Internet. .
** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.
Oziqlanish qiymati
Xizmat hajmi (g)
OZOQ VA BALANSI
100 gramm boshiga kartoshka bilan no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi 65 kkal. 100 g piyola tarkibiga quyidagilar kiradi:
No'xat sho'rvasi vitamin va minerallarga boy, jumladan magniy, kaliy, fosfor, sink, natriy, B, E, C vitaminlari, fruktoza va glyukoza.
Yog'siz no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 39 kkal. 100 g sho'rvada 1,7 g oqsil, 1,4 g yog', 5,5 g uglevodlar mavjud.
Ovqat pishirish uchun Lenten taom Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
100 gramm suv bilan no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi retseptga bog'liq. Agar go'sht va go'shtli bulon, keyin kaloriyalar soni sezilarli darajada oshadi. Sizga zaytun moyi bilan retseptni tavsiya qilamiz: 49 kkal, 3,2 g protein, 1,5 g yog ', 5,8 g uglevodlar.
Tarkibi:
Pishirish bosqichlari:
100 gramm uchun go'shtsiz no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi o'rtacha 40 - 65 kkal. Bu holda, idishdagi kaloriyalar soni to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar va zaytun moyi qo'shilishi bilan bog'liq.
Parhezshunoslar go'shtsiz taomlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Bu juda mantiqiy, chunki dudlangan go'shtli no'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi 225 kkal, tovuq va cho'chqa go'shti bilan idishda 100 kkaldan kam. Bunday sho'rvalarda yomon xolesterin miqdori ko'payganligini tushunish muhimdir.
Go'shtsiz no'xat sho'rvasining afzalliklari quyidagilardan iborat:
No'xat sho'rvasini iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilardir:
No'xat nafaqat o'zining ta'mi, balki ko'plab foydali xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan noyob dukkakli o'simlikdir. Proteinning yuqori miqdori, ayniqsa vegetarianlar va ro'za tutuvchilar uchun muhim aminokislotalar, jumladan: lizin, triptofan, metionin va sistin bilan birlashtirilgan.
No'xat B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi va A, C, H, PP va E vitaminlariga boy. Tarkibi shakar, tola, kraxmal, makro va mikroelementlar, turli minerallarni o'z ichiga oladi. No'xatdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda ko'p taomlar mavjud. Lekin eng mashhurlari aromatik va boy sho'rvalar, ular dukkakli ekinlarga asoslangan.
Mazali va qoniqarli no'xat sho'rvasini iste'mol qilish uchun ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda, ba'zi kontrendikatsiyalar ham mavjud. Oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi (bu faqat quruq no'xatdan tayyorlangan idishlarga tegishli) va jade bo'lsa, bu taomdan qochishingiz kerak. Qon ivishining kuchayishi, gut va tromboflebit holatlarida kontrendikedir.
Og'ir gemorroy bilan og'rigan va muntazam ich qotishi bilan og'rigan bemorlar no'xat sho'rvasini dietaga kiritishda ehtiyot bo'lishlari kerak. Bunday holda, quruq no'xatni suvda (taxminan 6 soat) namlash kerak va shundan keyingina pishiring.
Ichaklarga ta'sirni kamaytirishning yana bir usuli - arpabodiyon qo'shishdir. Bu meteorizmning oldini oladi va dukkaklilar bilan yaxshi ketadi, idishning ta'mini ta'kidlaydi.
Quruq no'xatning kaloriya miqdori 300 kkal / 100 g. Yashil no'xat sezilarli darajada past kaloriya tarkibiga ega - 53 kkal / 100 g. No'xat yordamida vazn yo'qotishga qaror qilib, taomning kaloriya tarkibi nafaqat no'xat turiga, balki boshqa tarkibiy qismlarga ham bog'liqligini hisobga olish kerak. Masalan:
| No'xat sho'rva turi | Kkal/100 g | Sincaplar | Yog'lar | Uglevodlar |
|---|---|---|---|---|
| Yangi no'xat, brokkoli va sabzi suvda tayyorlangan engil sho'rva | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| Yashil no'xat va gulkaram sho'rva | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| Tovuq suvi bilan quruq no'xat sho'rva | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| Kartoshka, sabzi va o'tlar bilan go'shtsiz quruq no'xat sho'rva | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| Füme qovurg'a bilan quruq no'xat sho'rva | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| Mol go'shti bilan quruq no'xat sho'rva | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| Cho'chqa go'shti va pastırma bilan quruq no'xat sho'rva | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
Cho'chqa go'shti, dudlangan go'sht yoki mol go'shti bilan tayyorlangan boy birinchi taomlar kilogramm berishga yordam bermaydi. Ammo suv yoki tovuq bulonida pishirilgan no'xat sho'rvasi beliga qo'shimcha santimetrni yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun yaxshi yordam bo'lishi mumkin. Yengil va to'yimli taom tanani oqsil bilan to'yintiradi, bu ayniqsa birlashtirgan odamlar uchun juda muhimdir. to'g'ri ovqatlanish faol jismoniy faoliyat bilan.
Siz ham quruq, ham yangi / yangi muzlatilgan no'xatdan past kaloriyali taom tayyorlashingiz mumkin. Birinchi variant kuz-qish davrida tanani zarur energiya bilan to'yingan isitiladigan sho'rvalarni nazarda tutadi. Yangi no'xat vitamin qo'shimchalari muxlislari qadrlashadi yozgi sho'rvalar. Quyidagi ingredientlar taomning vazn yo'qotish jarayoniga foydali ta'sirini kuchaytirishga yordam beradi: selderey, barcha turdagi karam, yangi o'tlar va ziravorlar.
Tez va sog'lom vazn yo'qotish uchun yaxshi yechim past kaloriyali no'xat sho'rvasining 7 kunlik parhezidir. Bu vaqt ichida siz 5 qo'shimcha funt bilan xayrlashishingiz, metabolizmni normallashtirishingiz, ichaklarni tozalashingiz, toksinlar va chiqindilarni olib tashlashingiz mumkin. Bunday parhezning asosiy afzalligi - zaiflashtiruvchi ochlik tuyg'ularining yo'qligi.
Klassik "oziqlash" taomi asosida pishiriladi sabzavotli bulon(selderey ildizi va 5 litr suv uchun 2 sabzi). Oldindan namlangan maydalangan no'xatni bulonga to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Katta piyoz va 2 ta sabzi mayda to'g'rang, pishiriladigan idishga soling, yog' (zaytun) bilan seping va 10 daqiqa davomida 180 0 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Sabzavotlar, tug'ralgan arpabodiyon, tuz, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.
Diet menyusi:
Ratsion turli xil bo'lishi mumkin, masalan, ko'krakni baliq yoki tvorogning bir qismini o'tlar bilan almashtirish. Asosiysi, kaloriya miqdorini kuzatish. Kundalik kaloriya miqdori 1500 kkaldan oshmasligi kerak. Shirinliklar, non mahsulotlari uchun tabu mavjud, qovurilgan ovqatlar, dudlangan go'sht va spirtli ichimliklar. Ichish rejimi majburiydir. Kuniga kamida 2 litr gazsiz toza suv ichish kerak.
Keyingi videoda siz juda ko'p narsani topasiz mazali retsept no'xat sho'rva:
No'xat va ularga asoslangan sho'rvalarning foydali xususiyatlari sizning dietangizga mashhur dukkakli ekinlarni kiritish uchun yaxshi sababdir. Mazali va xilma-xil birinchi taomlar nafaqat raqamga, balki butun tanaga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Retseptni tanlayotganda, turli xil sabzavotlar va o'tlarni o'z ichiga olgan past kaloriyali variantlarga e'tibor bering.
Bilan aloqada
