Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Ma'lum bo'lishicha, kotletning kelib chiqishi fransuz tilidir. Va bir necha o'n yillar oldin taom juda ajoyib edi. Frantsiyada kotlet suvli mol go'shtining qovurilgan bo'lagi edi. Albatta, qovurg'alar ustida. Rus oshxonasida "chet el go'zalligi" ildiz otgan, ammo sezilarli o'zgarishlarga duch kelgan. Suyakni ham, avvalgi ko'rinishini ham yo'qotdi. Ammo bu universal sevimli narsaga aylandi: deyarli har bir uy bekasi mazali go'shtli kotletlar uchun o'z imzo retseptiga ega. Misol uchun, yoki biz bugun pishiradigan sariyog 'to'ldirilgan kotletlarni sinab ko'ring.
Ichkarida sariyog 'bilan kotletlar - fotosurat bilan retsept.
Kotlet tayyorlash uchun masalliqlar:
- go'sht;
- piyoz;
- bulochka;
- sut;
- 1 tuxum;
- tuz;
- qalapmir;
- sariyog;
- yashil;
- un;
- tozalangan o'simlik yog'i.
Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak
"Shunchaki ortiqcha ovqatlanish" toifasidagi qaymoqli kotletlar uchun qiyma go'shtni uyda qilish yaxshidir. Yog'siz cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ikki turdagi go'shtni birlashtira olasiz. Bunday holda, cho'chqa go'shti yog'li, mol go'shti esa, aksincha, yog'siz sotib olinadi. Yangi tayyorlangan qiyma go'shtdan tayyorlangan kotletlar ayniqsa yumshoq bo'ladi. Albatta, muzdan tushirish yordam beradi. Ammo ta'mi bir xil bo'lmaydi.
Piyoz qiyma go'shtga qo'shilishi kerak. U go'sht bilan birga aylantiriladi, maydalangan yoki mayda tug'ralgan. Kimga yoqsa. Yarim kilogramm qiyma uchun bitta o'rta piyoz kifoya qiladi.
Siz suvli kotletlarni rulonsiz pishirolmaysiz. Non bo'laklari go'sht sharbatini ichida saqlaydi. Aks holda, qovurish paytida u tovaga oqib tushadi va kotletlar quruq va qattiq chiqadi. Ikki bo'lak nondan qobiqni kesib oling va ustiga sut quying. Singan shishib ketganda, u biroz siqib chiqariladi va qiyma go'shtga qo'shiladi. 
U yerda bitta xom tuxum ham singan. 
Kotlet aralashmasi tuzlanadi, qalampir sepiladi va yaxshilab yoğurulur. 
Kremsi-achchiq ta'mga ega bo'lish uchun har bir kotlet ichiga sariyog 'va o'tlarning to'ldirishi qo'yiladi. Yog 'oldindan muzlatilgan, arpabodiyon va maydanoz o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan.
Qiyma qo'llaringizga yopishmasligi uchun ular sovuq suv bilan namlanadi. Birinchidan, kichik pirojnoe hosil bo'ladi. 
Sariyog 'va ko'katlar ustiga qo'yiladi (markazda), ustiga bir xil tort bilan qoplangan. 
Kotlet shaklini bering va unga o'rang. 
Kotletlar tozalangan o'simlik yog'ida, qalin taglikli skovorodkada qovuriladi. Birinchidan, o'rta olovda, oltin qobiq hosil qilish uchun. Har tomondan tom ma'noda 2-3 daqiqa. 
Keyin gaz kamayadi va kotletlar qopqoq ostida tayyor holga keltiriladi.
Tayyor kotlet ustiga sanchqi bossangiz tiniq sharbat chiqadi. Va hidni so'z bilan aytib bo'lmaydi. 
Kremsi-achchiq ta'mga ega kotletlar tayyor. Nozik arpabodiyon ruhi iliq, qaymoqli aromaga mos keladi. Haqiqiy frantsuz mukammalligi!
Shuningdek, biz sizga juda qiziqarli retseptni taklif qilamiz.
Ichkarida sariyog 'bilan tovuq kotletlari - bu tanish taomning yangi tasavvuridir. Yog 'bilan to'ldirilgan oddiy köfte ajablantiradigan styuardessaning o'ziga xos taomiga aylanadi. Taom juda yumshoq va suvli. Har bir kotletning o'rtasidan sindirilganda yog' chiqib ketadi. Bu juda ishtaha. Oila hayratda qoladi va mehmonlar retseptni so'rashadi.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Biz sariyog'ni muzlatgichga yuboramiz.
Biz uyda tayyorlangan tovuq go'shtidan foydalanamiz. Agar uni o'z qo'llaringiz bilan pishirish uchun imkoniyat yoki xohish bo'lmasa, siz do'konni olishingiz mumkin. Ammo bu holda, sovutilgan versiyaga ustunlik berish kerak.
Biz kechagi nonni olamiz. Biz qobiqlarni kesib tashladik. Biz maydalagichni idishga solamiz, uni suv yoki sut bilan to'ldiramiz. 10-15 daqiqadan so'ng qo'llaringiz bilan siqib, silang.
Namlangan nonni qiyma go'shtga qo'shing. Biz ham u erga maydalangan piyoz yuboramiz.
Biz tovuq tuxumida yuramiz.
Tuz, ta'mga ziravorlar bilan mavsum. Biz hamma narsani qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz, massani maydalab, uni bir butunga birlashtiramiz. Keyin qalinlashishi uchun uni uramiz. Buning uchun qiyma go'shtni oling va uni keskin ravishda idishga tashlang. Va shuning uchun 3-4 marta.
Muzlatilgan sariyog'ni issiq suvga botirilgan pichoq bilan bo'laklarga bo'ling.
Biz panani isitamiz. Unga o'simlik yog'ini quying.
Biz qiyma go'shtning bir qismini olamiz, uni kaftingizga tortga aylantiramiz. O'rtaga yog' qo'ying.
Biz qiyma go'shtning boshqa qismi bilan yopamiz va cho'zinchoq yoki dumaloq kotlet hosil qilamiz, shunda yog 'ichiga mahkam yopishadi.
Unni plastinka ichiga to'kib tashlang. Unga kotletni aylantiramiz.
Pattilarni qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling. Pastki qismi qizarib ketguncha o'rtacha olovda qovuring.
3-4 daqiqadan so'ng aylantiring va bir xil miqdorda qovuring.
Tozalangan piyozni mayda maydalagichda maydalang (men qilgandek) yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Oq nonni bir necha daqiqa sovuq sut yoki suvda namlang, so'ng siqib oling va vilkalar yordamida maydalangan massa silliq bo'lguncha yoğurun.
Keyin maydalangan tovuq bilan idishga tug'ralgan piyoz, tuxum sarig'i va non pyuresini qo'shing. Qo'lingiz bilan maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Keyin xona haroratida sariyog ', tuz, murch qo'shing, yana yaxshilab yoğurun va stol ustiga bir necha marta uring, shunda sariyog' qiyma go'shtda yaxshilab taqsimlanadi. 
Olingan qiyma tovuqdan kerakli shakldagi kotletlarni hosil qiling.
Panani olovga qo'ying. O'simlik yog'ini qizdiring, hosil bo'lgan tovuq kotletlarini panga soling va qizg'ish qizg'ish rangga qadar ikkala tomondan yuqori olovda qovuring, so'ng olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqaga tayyor holga keltiring.
Tovuq kotletlari sariyog 'qo'shilishi tufayli g'ayrioddiy mazali, yumshoq va suvli bo'ladi. 
Yoqimli ishtaha!
Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun juda ko'p ajoyib retseptlar mavjud. Har safar bu taomga lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz. Bu safar kotletlarni ichida sariyog 'bilan pishirishni taklif qilaman. Go'shtli go'sht suvli va juda mazali. Qiyma har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Sinab ko'ring, ular ajoyib köfte tayyorlaydilar!
Ichkarida sariyog 'bilan kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
cho'chqa go'shti (pulpa) - 400 g;
tovuq filesi - 200 g;
xom kartoshka - 1 dona;
maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga;
irmik - 1 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 1 dona;
sariyog '- 50 g;
arpabodiyon ko'katlari;
qovurish uchun o'simlik yog'i.
Go'shtni suv ostida yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Piyoz va kartoshkani tozalang va yuving. Shuningdek, go'sht maydalagichdan o'ting, qiyma go'shtga qo'shing.
Qiymaga irmik, tuxum, tuz, murch solib yaxshilab aralashtiriladi.
Arpabodiyonni yaxshilab choping. Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling. Kichik miqdordagi qiyma go'shtdan pirojnoe hosil qiling, uning ustiga arpabodiyonga o'ralgan sariyog 'qo'ying.
Patti hosil qiling. Xuddi shunday, barcha kotletlarni ichida sariyog 'bilan tayyorlang.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, kotletlarni qo'ying va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.
Har tomondan taxminan 3-4 daqiqa qovuring. Agar so'ralsa, tayyor kotletlarni yirtqichlardan solib, ozgina suv qo'shing va qopqog'i ostida 7-10 daqiqa qaynatiladi.
Ichkarida sariyog 'bilan pishirilgan mazali, suvli köfte, issiq xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
