Tuzlangan lavlagidan tayyorlangan sovuq borsch - yozning issiq kunlarida inson tanasini mukammal darajada tonlaydigan engil, mazali birinchi taom. U lavlagi deb ham ataladi. Sovuq sho'rva ovqat hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadigan vitaminlar, mikroelementlar va hatto tolaga boy. Sovuq borschni qanday tayyorlash mumkin? Buni qilish qiyin emas, faqat quyidagi retsept va oddiy maslahatlarga amal qilishingiz kerak.
Retseptga tuzlangan lavlagi kiritilganligi sababli, borscht yorqin qizil rangga aylanadi va ozgina nordonga ega. Borscht nafaqat mazali, balki plastinkalarda chiroyli ko'rinishini ta'minlash uchun barcha ingredientlarni kesishga alohida e'tibor berish kerak. Lavlagi kublar, piyoz, kolbasa yoki go'shtni chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Tuxum va ko'katlar mayda tug'ralgan.
Tayyor taomni kamida bir soat davomida infuz qilish kerak. Bu muddat uchun muzlatgichga qo'yiladi, shundan keyingina stolga xizmat qiladi. Xizmat qilayotganda plitalarga smetana yoki mayonez qo'shishingiz mumkin.
Yangi lavlagi tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi, filtrga yoki elakka joylashtiriladi va besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan skovorodkada joylashtiriladi. Kichik qoshiq shakar, ozgina tuz qo'shing va sirka eritmasini qo'shing. Sabzavot 24 soat davomida saqlanadi va shundan keyingina borschni tayyorlash boshlanadi. Tuzlangan ildiz sabzavotlari taomga o'ziga xos hid va ta'm beradi. Agar so'ralsa, tuzlangan ildiz sabzavotini idishlarga solib, keyin kerak bo'lganda ishlatish mumkin.
Siz do'konda sotib olingan konservalangan lavlagidan foydalanishingiz mumkin. Bunday sabzavotlardan tayyorlangan borsch ham juda mazali bo'lib chiqadi. Agar tayyor taomning ta'mi siz xohlagandek bo'lmasa, retseptga ozgina turp, shuningdek, maydalangan horseradish qo'shishingiz mumkin.
Sovuq borschni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Yarim soat ichida siz oilangizni mazali, sog'lom taom bilan boqishingiz mumkin. Hosildorlik: 8 ta porsiya. Retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
Sovuq borschni suvda pishirish kerak emas. Uni kefir, zardob yoki lavlagi bulyon bilan almashtirish mumkin. Fermentlangan sut mahsulotlarini ishlatadigan borscht mazali va tonik emas.
Har qanday taomni tayyorlash tajribali uy bekalari tez-tez ishlatadigan kichik hiyla-nayranglarsiz tugallanmaydi. Sovuq borschni mukammal qilish uchun siz ba'zi maslahatlardan foydalanishingiz kerak.
Borsch kabi taomni kam odam bilmaydi. Qishda, qaymoqli issiq borschdan ko'ra yoqimli narsa yo'q. Ammo yozda, tashqarida allaqachon issiq bo'lsa, tushlik uchun issiq sho'rvalar iste'mol qilishni xohlamaysiz. Shuning uchun ajoyib alternativa ajoyib miqdorda foydali moddalarga ega bo'lgan tuzlangan lavlagi bilan sovuq borschni tayyorlash bo'ladi.
Siz o'tlar va sabzavotlardan sovuq lavlagi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Limon sharbati, olma sirkasi yoki sharob sirkasi bilan ta'mga soling, bu taomga yanada nordon ta'm beradi. Bundan tashqari, bu borschtga kefir yoki kvas, go'sht, kartoshka, kolbasa va hatto lavlagi tepalari qo'shiladi.
Lekin eng oson yo'li qo'shimchalarsiz lavlagi tayyorlashdir. Agar qo'lingizda asosiy ingredient - tuzlangan lavlagi bo'lmasa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Lavlagi marinadlash uchun:
Lavlagi uchun:
Sovuq borsch - yoz uchun eng muvaffaqiyatli taomlardan biri. U g'ayrioddiy ta'mga ega va issiqda mukammal tetiklashtiradi. Bunday lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun siz turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Yangi yoki dudlangan baliqli idish g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
Bizning veb-saytimizda siz ushbu retsept bo'yicha sovuq borschni tayyorlash uchun to'g'ri keladigan maydalangan tuzlangan lavlagi retseptini topishingiz mumkin. Tuzlangan lavlagi qanday tuzlashni o'rganish uchun boring.
Bundan tashqari, sovuq borschni lavlagi bulyoni, kefir yoki boshqa fermentlangan sut mahsuloti bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Tuzlangan lavlagi bilan sovuq borschga kolbasa qo'shish shart emas, siz go'sht mahsulotini olib tashlash orqali bu sho'rvaning vegetarian versiyasini tayyorlashingiz mumkin, lekin boshqa sabzavotlar qatorida turp qo'shing. Yoki baliq yoki dengiz kokteyli bilan sovuq borschni tayyorlashingiz mumkin.
Yozda mazali sovuq lavlagi borschidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin?
Axir, yozgi jaziramada og'ir va yog'li idishlar jozibali emas.
Taomni tayyorlash juda oddiy va issiq pechda uzoq va mashaqqatli turishni talab qilmaydi.
Lavlagi bilan sovuq borschli plastinka to'liq tushlik qiladi, sizni energiya va yoqimli hislar bilan to'ldiradi. Taom nafaqat mazali, balki chiroyli: oq smetana va yorqin o'tlar bilan birlashtirilgan yoqut infuzioni ko'zni quvontiradi.
Taomning asosiy tarkibiy qismi lavlagi hisoblanadi. Bu yangi yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Bog'dan yangi uzilgan lavlagi bilan borscht ayniqsa mazali bo'ladi.
Undan tashqari, oziq-ovqatda bodring, turp, tuxum, kartoshka, ko'plab ko'katlar mavjud. Ko'pincha kolbasa, jambon yoki qaynatilgan go'sht qo'shiladi.
Lavlagi, tuxum, go'sht va kartoshkani qaynatish va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Qolgan ingredientlar xom ashyo sifatida ishlatiladi. Ularni ham maydalash kerak.
Ko'pincha tuxum yarmida yoki chorakda kesiladi va to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shiladi.
Sabzavotlar va o'tlar katta yirtqichlardan birlashtirilib, aralashtiriladi. Borschning suyuq qismi lavlagi bulyoni, kefir, nordon sut, non kvas bilan ta'minlanadi.
Idishda nafaqat tuz, balki shakar va qalampir ham qo'yishingiz mumkin.
Limon sharbati, sirka, otquloq yoki mos sut mahsuloti qo'shilishi tufayli borscht nordon ta'mga ega bo'ladi.
Idish muzlatgichda kamida yarim soat turishi kerak. Garchi ba'zi retseptlar ushbu protsedurani ta'minlamasa ham.
Taom smetana bilan ziravorlanadi.
Tarkibi:
Ikki lavlagi;
0,1 kg otquloq;
To'rtta bodring;
Ikki turp;
To'rt osh qoshiq qatiq;
Ikki stakan nordon sut;
Ikki tuxum;
To'rt yashil piyoz;
Bir necha novdalar arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
Lavlagi qaynatib oling va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tuxumni qaynatib oling va tozalang.
Bodringni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yashil piyozni maydalang. Turpni chiziqlar bilan kesib oling.
Biz otquloqni qaynoq suvda bir necha soniya ushlab turamiz, rangi o'zgarmasligi uchun sovuq suvga botiramiz va mayda chopamiz.
Lavlagi, bodring va turpni qaymoq bilan aralashtiring.
Nordon sut qo'shing va aralashtiring.
Borschga otquloq, yashil piyoz va arpabodiyon qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va aralashtiring.
Tuxumni yarmiga bo'ling va ularni sovuq lavlagi borschli plastinkaga qo'shing.
Tarkibi:
Ikki lavlagi;
beshta kartoshka;
Ikki bodring;
To'rt tuxum;
Yarim dasta yashil piyoz va arpabodiyon;
Qatiq;
0,300 kg cho'chqa yog'isiz qaynatilgan kolbasa;
Bir choy l. sirka;
Tayyorlash usuli:
Biz kartoshkani tozalaymiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz.
Lavlagi maydalab, ularni yirtqichlardan to'kib tashlang va ularni ikki litr suv bilan to'ldiring. U qaynatilganda, sirka, tuz qo'shing va pishganicha pishiring.
Tuxumni qattiq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka va bodringni maydalang.
Sosisni kichik kublarga kesib oling.
Barcha sovuq ingredientlarni bitta idishda birlashtiring.
Yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang. Xuddi shu idishga soling. Hamma narsani aralashtiring. Natijada ziravorlarsiz salat paydo bo'ldi.
Pishirilgan lavlagi bilan idishni sovuq suvga qo'ying, shunda u tezroq soviydi.
Chuqur plastinaga bir necha qoshiq salat qo'ying. Uni lavlagi bulon bilan to'ldiring. Sovuq borschga smetana qo'shing va zavq bilan ovqatlaning.
Tarkibi:
Bir bodring;
Beshta turp;
Yashil piyozning beshta poyasi;
Yarim dasta arpabodiyon;
250 gr. dudlangan cho'chqa go'shti;
bir yarim litr suv;
450 gr. konservalangan tuzlangan lavlagi;
Uch choy l. shakar;
Tuz va yangi maydalangan qalampir - ta'mga;
Ikki stol l. olma sirkasi;
Bir choy l. xantal;
Qaynatilgan tuxum va smetana - ta'mga va to'g'ridan-to'g'ri plastinka ichiga.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni qattiq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Peel va yarmini kesib oling.
Bodringni kub shaklida, turpni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
Yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang.
Jambonni o'rta kubiklarga kesib tashlang.
Lavlagi va marinadlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring.
Olma sirkasi, xantal, shakar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va tatib ko'ring.
Oldindan tug'ralgan barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va yana aralashtiring.
Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda kamida yarim soatga qoldiring.
Tushlik paytida tuxum va smetana bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying.
Tarkibi:
Ikki lavlagi;
To'rtta bodring;
Ikki tuxum;
Yarim litr kefir va kvas;
yarim limon sharbati;
Yashil piyoz va arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
Lavlagi uzun va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tuz va limon sharbati bilan suvda pishganicha pishiring. Sovutish uchun qoldiring.
Bodringni tozalang, urug'larni qoshiq bilan olib tashlang va ingichka talaş bilan kesing.
Tuxumni sakkiz daqiqa qaynatib oling. Sovuq bo'lsa, tozalang va to'rt qismga bo'ling.
Yashil piyozni maydalang.
Bir osh qoshiq bodringni plastinka ustiga qo'ying.
Ustiga bir paqir lavlagi tushiring.
Ikki bo'lak tuxumni plastinka ustiga qo'ying.
Bir tomondan uch yoki to'rt osh qoshiq kvas, ikkinchisida esa bir xil miqdorda kefir tushiring.
Dereotu novdalari va yashil piyoz bo'laklari bilan bir plastinka borschtni bezang.
Tarkibi:
To'rtta kichik lavlagi;
uchta bodring;
To'rt tuxum;
Har biriga bir osh qoshiq. shakar va limon sharbati;
150 gr. qatiq;
Ikki l. choy xantallari;
Har bir piyoz va arpabodiyonning kichik dastasi;
1,5 litr suv.
Tayyorlash usuli:
Lavlagini yaxshilab tozalang va ularni uzun, ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Suvni qaynatib, tuz, shakar, limon sharbati va lavlagi qo'shing.
Taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring. Kastryulni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.
Tayyor lavlagi salqinlash uchun bir chetga surib qo'ying.
Bodringni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
Dereotu va piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.
Lavlagi bilan yirtqichlardan bodring va o'tlarni qo'shing.
Aralashtiring va muzlatgichga bir soat qo'ying.
Tuxumni qaynatib oling, kub shaklida choping.
Xantal bilan smetana aralashtiring.
Idishni plitalarga to'kib tashlang, tuxum va smetana-xantal aralashmasi qo'shing. Ikkinchisining miqdori tetiklantiruvchi taomni yoqtiradiganlarning ta'miga bog'liq.
Tarkibi:
To'rtta lavlagi;
Bir sabzi;
uchta kartoshka;
To'rt tuxum;
uchta bodring;
Qatiq;
Yarim shamlardan yashil piyoz va arpabodiyon.
Sho'r suv:
Ikki litr suv;
Ikki shirinlik l. tuz;
Uchta shirinlik l. shakar;
Bitta desert l. limon kislotasi.
Tayyorlash usuli:
Tuxum va sabzi, lavlagi va kartoshkani alohida pishiring.
Dereotu va yashil piyozni maydalang.
Sabzavot va tuxumni mayda bo'laklarga kesib oling.
Lavlagini o'rta kubiklarga kesib tashlang.
O'tlarni va barcha sabzavotlarni katta yirtqichlardan joylashtiring.
Suvda tuz, shakar va limon kislotasini aralashtiring. O'n daqiqaga qoldiring va tug'ralgan ingredientlar bilan bir yirtqichlardan quying.
Tuxum va smetana bo'laklari to'g'ridan-to'g'ri lavlagi bilan sovuq borsch plastinkasiga qo'shilishi kerak.
Tarkibi:
Bir katta lavlagi;
uchta tuxum;
Bir litr kefir;
To'rtta bodring;
uchta kartoshka;
Yarim dasta piyoz va arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
Keling, lavlagini pechda pishiramiz. Keling, uni sovuq suv ostida o'tkazamiz va tozalaymiz.
Lavlagini maydalang.
Keling, tuxum va kartoshkani qaynatamiz.
Bodringni tozalang va chiziqlar bilan kesing.
Sekin-asta lavlagi bilan idishga kefir qo'shing. Doimiy ravishda qoshiq bilan aralashtiring.
Bodring qo'shing va yana aralashtiring.
Piyoz va arpabodiyonni maydalab, idishga soling. Ta'mga tuz qo'shing.
Idish muzlatgichda taxminan yarim soat turishi kerak.
Tuxumlarni yarmiga bo'ling. Biz bir parcha borscht bilan plastinkaga qo'yamiz.
Kartoshka ham alohida-alohida beriladi. Issiq bo'lishi ma'qul.
Tarkibi:
uchta lavlagi;
To'rtta kartoshka;
Etti bo'lak yashil piyoz;
Yarim dasta arpabodiyon;
Bir litr kefir;
To'rtta bodring;
bir litr suv;
Pichoqning uchida chili qalampiri;
Uch osh qoshiq qatiq;
Ikki tuxum;
Bitta ovqat xonasi shakar;
Yarim limon.
Tayyorlash usuli:
Kartoshka va lavlagini pazandalik sumkasiga solamiz. Pechda 200 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.
Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Biz ularni to'rt qismga kesib tashladik.
Kastryulkaga ikki stakan suv quying.
Kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling va ularni idishga soling.
Piyoz, arpabodiyon va bodringni maydalang. Biz ularni bir yirtqichlardan ham joylashtiramiz.
Biz lavlagini qirg'ichdan o'tkazamiz. Biz uni idishga joylashtiramiz.
Kefirga quying, smetana qo'shing.
Qalampir, tuz, qolgan suvni qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Limondan sharbatni siqib oling.
Shakar qo'shing va ta'mini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin.
Borscht keyingi yarim soatni muzlatgichda o'tkazishi kerak.
Tuxum bo'laklarini plastinkaga qo'shing.
Tarkibi:
uchta yosh lavlagi;
Ikkita kartoshka;
yarim limon;
Uchta bedana tuxumi;
Ikki bodring;
Qatiq.
Tayyorlash usuli:
Pancarni tozalang, choraklarga bo'ling va sho'r suvda pishiring. Bu yarim soat davom etadi.
Kartoshka va tuxumni bir vaqtning o'zida qaynatib oling.
Pishirilgan lavlagi sovutilishi kerak va keyin qirg'ichdan foydalanib maydalanadi.
Qaynatilgan suvga yana quying. Bu erda limondan sharbatni siqib oling.
Bodringni tozalang va ularni chiroyli kublar bilan kesib oling.
Kartoshkani xuddi shu tarzda maydalang.
Tuxumlarni juda mayda maydalang.
Borschga tug'ralgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.
Idish bilan plastinka ustiga bir qoshiq smetana qo'yishni unutmang.
Tarkibi:
Yarim kilogramm yog'siz mol go'shti;
To'rtta lavlagi;
500 gr. yangi bodring;
100 gr. salat;
yarim limon;
Yarim dasta arpabodiyon;
To'rtta kartoshka;
Bir yarim litr kefir va qaynatilgan suv;
Tuz va qalampir.
Tayyorlash usuli:
Go'sht va sabzavotlarni alohida pishiring. Kartoshkani ovqatdan oldin darhol pishirish kerak.
Lavlagini tozalang va chiziqlar bilan kesing.
Yoqut rangini saqlab qolish uchun ustiga yarim limon sharbatini siqib oling.
Pancarni yirtqichlardan to'kib tashlang, suv, qalampir va tuz qo'shing.
Bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
Ko'katlar, salat va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
Kefirni lavlagi bilan yirtqichlardan tushiring.
Bodring, go'sht, marul va arpabodiyon qo'shing.
Kastryulni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Biz idishni qaynatilgan issiq kartoshka bilan gazak sifatida iste'mol qilamiz.
Sovuq lavlagi borschini qanday tayyorlash mumkin - fokuslar va foydali maslahatlar
Lavlagi kub shaklida emas, balki chiziqlar bilan kesish yaxshidir - shunda ular tezroq pishadi.
Borscht qancha uzoq vaqt infuz qilinsa, shunchalik mazali bo'ladi.
Ildizlari va qolgan poyalari bilan terisida qaynatilgan lavlagi yanada suvli bo'ladi.
Limonni qattiq siqmang - sharbat achchiq bo'ladi.
Borschni yanada chiroyli va mazali qilish uchun siz lavlagining eng shirin va yorqin navlaridan, masalan, Bordodan foydalanishingiz kerak.
Borsch kabi taomni kam odam bilmaydi. Qishda, qaymoqli issiq borschdan ko'ra yoqimli narsa yo'q. Ammo yozda, tashqarida allaqachon issiq bo'lsa, tushlik uchun issiq sho'rvalar iste'mol qilishni xohlamaysiz. Shuning uchun ajoyib alternativa ajoyib miqdorda foydali moddalarga ega bo'lgan tuzlangan lavlagi bilan sovuq borschni tayyorlash bo'ladi.
Siz o'tlar va sabzavotlardan sovuq lavlagi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Limon sharbati, olma sirkasi yoki sharob sirkasi bilan ta'mga soling, bu taomga yanada nordon ta'm beradi. Bundan tashqari, bu borschtga kefir yoki kvas, go'sht, kartoshka, kolbasa va hatto lavlagi tepalari qo'shiladi.
Lekin eng oson yo'li qo'shimchalarsiz lavlagi pishirishdir. Agar qo'lingizda asosiy ingredient - tuzlangan lavlagi bo'lmasa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin .
Lavlagi marinadlash uchun:
Lavlagi uchun:
Sovuq borsch - yoz uchun eng muvaffaqiyatli taomlardan biri. U g'ayrioddiy ta'mga ega va issiqda mukammal tetiklashtiradi. Bunday lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun siz turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Yangi yoki dudlangan baliqli idish g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.
