Gulkaramning shirin, yong'oqli ta'mi ko'pchilik tomonidan qadrlanmaydi. Va ko'pincha bu sodir bo'ladi, chunki karam juda pishgan va hatto keyingi qovurish ham vaziyatni saqlab qolmaydi. Gulkaramni pishirishga harakat qiling va pechning quruq isishi, albatta, mo''jiza ko'rsatadi - siz mukammal taom, yumshoq, xushbo'y, sog'lom bo'lasiz.

Tandirda pishirilgan gulkaram: video

Shutterstock surati

Qanday qilib oddiygina gulkaramni pishirish kerak

Eng oddiy retsept bo'yicha gulkaramni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1 bosh gulkaram; - 1 osh qoshiq zaytun moyi; - tuz va yangi maydalangan qalampir.

Pechning o'rtasiga pishirish varag'ini qo'ying. Pishirish varag'ining o'zini alyuminiy folga bilan yoping. Isitish taymerini 210 darajaga qo'ying.

Gulkaram boshidan barglarni olib tashlang. Poyaning pastki qismini kesib oling. Gulkaramning boshini 4 qismga, har chorakni esa 6-8 qismga kesib oling, shunda poyalari tekis bo'lib, gulzorlari iloji boricha butunligicha qoladi. Barcha qismlarni filtrga soling va yaxshilab yuvib tashlang. Yuvib bo'lgandan so'ng, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun filtrni bir necha marta silkiting. Hammayoqni quriting va uni pishirish varag'iga qo'ying, shunda u tekis kesilgan jarohatlaydi. Inflorescences tushgan barcha kichik gullarni alohida idishga to'plang.

Gulkaramni zaytun moyi bilan sug'orib, tuz va qalampir seping. Ushbu bosqichda siz karamga boshqa baharatlı va aromatik qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin, masalan:

Limon sharbati va / yoki limon qobig'i; - bir nechta tug'ralgan sarimsoq chinnigullari; - maydanoz, arpabodiyon, kekik, oregano, bibariya kabi quritilgan o'tlar; - maydalangan qizil qalampir yoki maydalangan dudlangan paprika.

Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, mayda gullar bilan idishga ¼ choy qoshiq zaytun moyini quying va ularni har tomondan qoplash uchun yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqadan so'ng, panani olib tashlang va qisqichlardan foydalanib, gulzorlarni ag'daring, ularni tekis tomonda qoldiring. Kichik gulzorlarni qo'shing, ularni kattaroq bo'laklar orasiga tarqating va karamni yumshoq bo'lgunga qadar yana 10-20 daqiqa davomida pishiring. Siz karamellangan, oltin rangli, mazali karam bo'laklariga ega bo'lasiz, ular nonli gulzorlarga qaraganda ancha kam kaloriya.

Armud bilan pishirilgan gulkaram

Murakkab lazzatlarni sevuvchilar karamni armut bilan pishirishga harakat qilishlari mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

1 bosh gulkaram; - 3 ta pishmagan nok; - 4 ta tovuq tuxumi; - 1 choy qoshiq tuz; - ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir; - ½ choy qoshiq muskat yong'og'i; - 4 osh qoshiq non bo'laklari; - 2 qizil shirin qalampir; - 6 ta qora zaytun; - 6 shampignon; - 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyoz; - 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz.

Hammayoqni tayyorlang, barglarni olib tashlang, qattiq poyasini kesib oling va boshini gulzorlarga ajrating. Armutlarni choraklarga bo'ling va urug'lik kapsulasini olib tashlang. Bo'laklarni uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling. Champignonlarni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga, zaytunni halqalarga kesib tashlang. Qalampirdan poyani kesib oling, poya va urug'larni olib tashlang va go'shtni 1 santimetr tomoni bilan kub shaklida kesib oling. Katta keng yirtqichlardan 5 litr suvni qaynatib oling va karam gulzorlarini qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra armut bo'laklarini qo'shing. Yana 5 daqiqa pishiring.

Umumiy og'irligi ¾ kilogramm bo'lgan tozalanmagan karam boshi taxminan ½ kilogramm tozalangan gulzorlarni beradi.

Hammayoqni va nokni to'kib tashlang va quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Tuxumni ozgina urib, tuz, murch va muskat yong'og'i qo'shing va non bo'laklarini qo'shing. Tuxum aralashmasini karam va nok bilan aralashtiramiz, to'rtdan birini pishirish idishiga soling va bir tekis qatlamda yarmi zaytun va qizil qalampir bilan to'ldiring. Hammayoqni-nok aralashmasining chorak qatlamini takrorlang va ustiga qo'ziqorin, piyoz va o'tlar qatlami bilan to'ldiring. Qatlamlarni takrorlang. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Gulkaram graten

Frantsuz oshxonasining muxlislari gulkaramdan mashhur gratin tayyorlashlari mumkin - ishtahani ochadigan qobig'i bo'lgan kostryulka. Sizga kerak bo'ladi:

1 bosh gulkaram; - 60 g maydalangan cheddar pishloq; - 25 g tuzsiz sariyog '; - 25 g bug'doy uni; - 330 ml sut; - 2 osh qoshiq non bo'laklari: - muskat yong'og'i; - tuz va qalampir.

Parmesan yoki Grano Padano kabi boshqa o'tkir qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Idishga tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon va ozgina limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

Tandirda gulkaramni har qanday usulda pishirish oson: pishiring, qovuring, pishiring. Va bu an'anaviy bug'langan va suvli idishlarga qo'shimcha. Bu ko'p qirrali sabzavot boshqa sabzavotlar, shuningdek, pishloq, go'sht, turli o'tlar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Tandirda tayyorlangan gulkaramli taomlar nafis, mazali, eng muhimi yengil va foydali bo‘ladi: duxovkada pishloqli karam, duxovkada gulkaramli brokkoli, duxovkada gulkaramli tovuq, tuxumli pechda gulkaram, qiymali karam. pechda, pechda gulkaram bilan kartoshka.

Bu sabzavotni vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki shunchaki yaxshi jismoniy shaklni saqlab qolishni xohlaydiganlar tajriba qilishlari mumkin. Pechdagi barcha karamli idishlar oson va bu toifadagi odamlar uchun tavsiya etiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, agar siz ozgina sehr qilsangiz, pechda osonlik bilan yog'siz gulkaramni olishingiz mumkin, bu foydali moddalar qatori uchun ayniqsa qimmatlidir.

Tandirda pishirilgan gulkaram mehmonlarning kutilmagan tashrifi paytida sizga yordam berishi mumkin, chunki... U tez pishiriladi va har doim mashhur. Tandirda pishloq bilan pishirilgan gulkaram ham oltin jigarrang qobig'i tufayli chiroyli va bayramona bo'ladi. Agar siz ushbu taomga tuxum, un va ziravorlar bilan maxsus tayyorlangan plomba qo'shsangiz, siz stolingizdagi asosiy taomga aylanishga tayyor bo'lgan super-taomga ega bo'lasiz: pechda gulkaramli kostryulka. Uning retseptlari veb-saytda mavjud, siz ularni diqqat bilan o'rganishingiz kerak.

Tandirdagi gulkaramning o'zi dietali ekanligini unutmang. Shuning uchun uni bir xil parhez mahsulotlari va go'sht turlari bilan birlashtirish yaxshidir. Misol uchun, agar sizda gulkaram, qovoq va pechka bo'lsa, sizga ajoyib parhez taom kafolatlanadi!

Ushbu sabzavotni dasturxoningiz uchun tanlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir nuqta: gulkaram mavsumiy sabzavot hisoblanadi. Uning vaqti kech kuz, va u uzoq vaqt davomida javonlarda qolmaydi. Butun yil davomida uning zaxiralari haqida g'amxo'rlik qilishga arziydi. Ya'ni, ma'lum miqdorni muzlatgichga qo'ying. Gulkaram muzlashdan yaxshi muhosaba qiladi va pechda muzlatilgan karam hech qanday tarzda yangi qarindoshidan kam emas. Uni to'g'ri muzlatib qo'ying va keyin uni pishiring va yilning istalgan vaqtida pechda mazali gulkaram bilan yoqimli mamnun bo'lasiz.

Biz bu sabzavot haqida ko'p gapirishimiz mumkin, u juda ko'p turli xil pishirish variantlariga ega. Tandirda smetanada gulkaramni sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz! Va qanday mazali, ishtahani ochuvchi, tiniq qobig'i bilan, pechda xamirda gulkaram yoki pechda non bo'laklarida gulkaram chiqadi! Buni sinash kerak, so'z bilan tasvirlab bo'lmaydi!

Tandirda gulkaramni tayyorlash biroz ijodiy jarayon, chunki... sabzavot u bilan tajriba qilish imkonini beradi. Pechdagi gulkaramning har qanday retsepti oshpazning o'zi biror narsa o'ylashini, uni qo'shishini, ta'miga o'zgartirishini nazarda tutadi. Bu xush kelibsiz. Ammo, agar siz hali tajribali oshpaz bo'lmasangiz, yo'l-yo'riq uchun tayyor idishlarning fotosuratlariga qarashingiz kerak. Tandirda gulkaramni oling, fotosurat pishirish variantini tanlashda vazifangizni osonlashtiradi. Shuning uchun, odatda, Ajam uy bekalariga maslahat beriladi: sizda gulkaramni pechda pishirish rejangiz bormi? Oldingizda fotosuratlar bilan retseptlarni o'rnating va boshlang! Siz, albatta, yuqori sifatli taomga ega bo'lasiz, masalan, pechda gulkaram güveç, o'zingiz uchun, shuningdek, muvaffaqiyatingizni takrorlamoqchi bo'lganlar uchun uni suratga olishni unutmang.

Tandirda gulkaramni pishirishdan oldin, tajribali oshpazlarning maslahatlarini o'qing:

Gulkaramni tanlayotganda, yangi yashil barglari bilan og'ir, kuchli boshlarni tanlang. Bunday holda, inflorescences nafaqat oq, balki kulrang, sariq, fil suyagi - bularning barchasi xilma-xillikka bog'liq. Ammo qora dog'lar bo'lmasligi kerak.

Gulkaram juda tez pishiriladi, uni qizdirmang, hatto pishirish jarayonini biroz oldinroq to'xtatishingiz mumkin. Shunday qilib, biz uning barcha shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolamiz.

Pishirishdan oldin gulkaramni sutga solib ko'ring yoki mineral suvda ozgina qaynatib ko'ring - bu bilan u o'zining asl ishtaha ochuvchi ko'rinishini saqlab qoladi.

Past haroratlarda pishirish va qaynatish gulkaramni issiqlik bilan ishlov berishning eng qimmatli variantlari hisoblanadi.

Gulkaram idishining ta'mini qo'shimcha sifatida har xil turdagi pishloq qo'shib qo'yish mumkin. Agar siz baharatlı variantni xohlasangiz, cheddar pishloqidan foydalaning, qaymoqli pishloq esa engil lazzat qo'shadi.

Gulkaram go'sht mahsulotlari, ayniqsa yog'siz dana va tovuq go'shti bilan juda yaxshi ketadi.

Biz bu taomni pechda tayyorlaymiz, bu taomga xushbo'y oltin qobiq beradi.

Tarkibi:

• gulkaram - 600 g;
• tovuq filesi - 300 g;
• pishloq - 200 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 3 dona;
• qaymoq 10% yog '- 1 osh qoshiq;

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni yuving va inflorescencesga bo'ling.

• Panga suv quying, tuz qo'shing, qaynatib oling va sabzavotni 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va tayyor bo'laklarni qolipga o'tkazing, biz uni moy bilan yog'laymiz.

• Tuxumni idishga soling, qaymoq, tuz va qalampir qo'shilishi bilan ko'pirtirish yordamida uring.
• Biz go'shtni qaynatish uchun yuboramiz.

• Tovuqni inflorescences ustiga qo'ying.
• Uchta pishloq, tuxum va kremni to'ldirish bilan aralashtiring.
• Biz bu erda oldindan tug'ralgan sarimsoqni ham qo'yamiz.

• Ingredientlarni suvga soling va pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
• Va endi biz tender, xushbo'y, chiroyli kostryulkalardan bahramand bo'lamiz.

Krem o'rniga oddiy sutdan foydalanishingiz mumkin.

Tug'ralgan go'shtli gulkaramli kostryulkalar

Agar siz gulkaramli idishlarni qanday tayyorlashni bilmasangiz, lekin siz haqiqatan ham o'rganishni istasangiz, bizning bosqichma-bosqich retseptlarimiz hamma narsani xatosiz bajarishga yordam beradi.

Biz kostryulkani pechda pishiramiz, ya'ni yoqimli hid va ta'm kafolatlanadi.

Tarkibi:

• gulkaram - 300 g;
• qiyma tovuq - 300 g;
• tuz, qalampir, qalampir - sizning ta'mingizga;
• qaymoq 15% - 1 osh qoshiq;
• pishloq - 90 g;
• sariyog '- panani moylash uchun.

Tayyorlanishi:

• Biz barcha kerakli komponentlarni tayyorlaymiz.
• Biz kichik yosh karamni tanlaymiz, yuvamiz, quritamiz va keyin inflorescencesga ajratamiz.

• Pechka ustiga bir idish toza suv qo'ying va qaynatib oling.
• Endi qiyma go'shtni tayyorlaylik. Biz go'shtni blender bilan maydalaymiz, bugun biz tovuqni ishlatamiz. Yorqin ta'm uchun sarimsoq va piyoz qo'shing.

• Suv qaynashi bilanoq, sabzavotni tuz qo'shib, 3 daqiqa qaynatib oling.
• Keyin karamni chiqaramiz, uni yog' bilan yog'laydigan qolipga solamiz.
• Qiyma go'shtni gulzorlar orasiga qo'ying, to'plar hosil qiling.

• Ingredientlarni krem ​​bilan to'ldiring.

• Agar so'ralsa, ziravorlar bilan tatib ko'ring.
• Pishloqni maydalang, kostryulka ustiga seping va pechga 25 daqiqa davomida qo'ying, issiq xizmat qiling.

Ushbu taom yangi sabzavotlar, o'tlar va soslar bilan mukammal birlashadi. Siz har qanday qiyma go'sht, cho'chqa go'shti, kurka va hokazolardan foydalanishingiz mumkin.

Gulkaramdan tayyorlangan taomlar hech kimni befarq qoldirmagan. Ushbu taomlar uchun retseptlar juda xilma-xil va original bo'lib, siz hamma narsani sinab ko'rmoqchisiz. Bunday kechki ovqatlar tez va mazali tayyorlanadi. Va endi biz sizni pechda pishirilgan sabzavotli gazaklar yaratish fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich jarayonni ko'rishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• gulkaram - 600 g;
• qayta ishlangan pishloq Yantar - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 150 ml;
• qalampir, tuz, ziravorlar - sizning ta'mingizga;
• yashil piyoz.

Tayyorlanishi:

• Biz darhol gulkaramni kesishni boshlaymiz, biz katta inflorescences olishimiz kerak.
• Suvni tuz bilan isitib oling, qaynashi bilanoq sabzavotni 4 daqiqa qaynatib oling.

• Tuxumni idishga soling, tuz va sut qo'shilishi bilan ko'pirtirish yordamida uring.

• Biz bu erda qalampir va italyan o'tlarini ham tashlaymiz.
• Ko'katlarni mayda to'g'rang.
• Hammayoqni toza idishga o'tkazing.
• Ikki qismga bo'ling.
• Shakl bo'yicha joylashtiring.
• Tuxum aralashmasini to'kib tashlang.

• Maydalangan pishloq bilan yoping.
• Biz pechda 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.

• Tayyor kechki ovqatni o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Agar so'ralsa, gulkaram ideal tarzda brokkoli bilan almashtiriladi, lekin birinchi sabzavotli güveç yanada mazali va suvli bo'ladi.

Tandirda to'liq qovurilgan gulkaram

Shubhasiz, gulkaram idishlari nafaqat ishtahani ochuvchi ko'rinishi, balki foydalari bilan ham quvonadi. Shuning uchun, har bir uy bekasi ushbu kechki ovqatlarning retseptlarini bilishi kerak, shunda oila tez va mazali samimiy va mazali taomdan bahramand bo'ladi. Biz pishiriqni pechda ham pishiramiz.

Tarkibi:

• gulkaram - 500 g;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Darhol idishni suv bilan olovga qo'ying, qaynatib oling, bu erda karam qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.

• Bir qirg'ichdan uchta pishloq.
• Biz pishirish varag'ini chiqaramiz, uni o'simlik moyi bilan surtamiz va karamning butun boshini o'tkazamiz.
• Sabzavotni smetana bilan yog'lang.

• Pishloq bilan seping.

• 20 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying va keyin zavqlaning.

Smetanani mayonez bilan almashtirsangiz juda mazali bo'ladi.

Ziravorlar bilan pishirilgan gulkaram

Bugun biz ozgina tajriba o'tkazamiz va o'zimizni va xonadonimizni mazali tushlik bilan xursand qilish uchun ziravorlar va turli qo'shimchalar bilan o'ynaymiz.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yangi qalampir - 0,5 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• limon - 0,5 dona;
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq;
• tuz, maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga.

Tayyorlanishi:

• Biz gulkaramni yuvamiz, uni gulzorlarga ajratamiz va uni katta idishga joylashtiramiz.

• Oldindan tozalangan chili va sarimsoq, choping.
• Hammayoqqa o'simlik moyi, limon sharbati, soya sousi, ziravorlar, sarimsoq va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

• Biz hamma narsani pishirish varag'iga o'tkazamiz, uni pergament bilan yopamiz.

• Biz taomni pechda yarim soat davomida 180 daraja haroratda pishiramiz va keyin zavqlanamiz.

Ushbu taomni tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin va u go'shtli yon piyola bilan ham yaxshi ketadi.

Tuxum bilan pechda pishirilgan gulkaram

Agar siz tushlik yoki kechki ovqat paytida uyingizni qanday mazali taom bilan erkalashni bilmasangiz, unda siz ushbu yangi gulkaram retseptiga e'tibor berishingiz kerak. Ishoning, natija sizni yoqimli ajablantiradi va hamma xursand bo'ladi.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sut - ½ osh qoshiq;
• makkajo'xori - 70 g;
• ko'katlar - sizning ta'mingizga;
• sariyog '- 2-3 osh qoshiq;
• pishloq - sizning ta'mingizga.

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni inflorescences ichiga ajrating va to'liq pishganicha sabzi bilan qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang, keyinroq kerak bo'ladi.

• Sabzavotlarni sovutib oling.
• Tuxumni tuz, un va sut qo'shilishi bilan uring. Bu erda bulonni to'kib tashlang.

• Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.

• Sabzi va karamni bo'laklarga kesib oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni qo'ying, tuxum sosini quying va 180 daraja pechda yarim soat davomida pishiring.

• Tugatishdan 3 daqiqa oldin pishloq bo'laklarini idishga joylashtiring.
• Xo'sh, endi stolga shohona kechki ovqatni taqdim qilaylik.

Sariyog 'va pishloqni kub shaklida maydalash shart emas, siz ularni maydalashingiz mumkin. Bunday holda, ikkinchi komponent qattiq, yopishqoq oltin qobiqqa aylanadi.

Tandirda pishirilgan gulkaram g'alaba qozonish variantidir. Bu taomning ta'mi shunchaki ajoyib, eng muhimi, bunday taom tana uchun ham foydalidir.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 vilka;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• maydalangan qattiq pishloq - 1/3 chashka;
• non bo'laklari - 2/3 osh qoshiq;
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
• granüllangan sarimsoq - bir chimdik;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

• Gulkaramni qaynatib oling va sovutib oling, inflorescencesni qismlarga ajrating.

• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
• Sabzavotni tuxum aralashmasiga, so'ngra nonga, aniqrog'i tuz, paprika, non bo'laklari, maydalangan pishloq va granulalangan sarimsoq aralashmasiga botiring.

• Tayyorlarni pishirish varag'iga o'tkazamiz, uni pergament qog'ozi bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz.

• Keling, bu ajoyib taomni qarsillab turgan qobiq bilan bahramand qilaylik.

Donador sarimsoqni ishlatish shart emas, oddiy tug'ralgan sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.

To'ldirilgan karam

Gulkaram turli yo'llar bilan tayyorlanadi, lekin u pishloq va go'sht bilan to'ldirilsa va pechda pishirilsa, u yanada mazali va ishtahani ochadi. Ishoning, siz natijadan xursand bo'lasiz, kechki ovqat shunchaki barmoqlaringizni yalaydi. Va asosiysi, hatto mehmonlar ham bunday suvli va ajoyib gazakni rad etmaydilar.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 dona;
• qiyma go'sht - 200 g;
• non bo'laklari - 5 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 150 g;
• sut - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - sizning ta'mingizga.

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni 15 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda qaynatib oling.
• Qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring, non bo'laklari va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

• Keyin maydalangan pishloqni tashlang va ozgina sut quying, ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Biz karamni inflorescencesga ajratmaymiz, biz uni hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldirishni boshlaymiz.
• Hammayoqni smetana bilan surting va non bo'laklari bilan seping.

• Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yoping, oz miqdorda suv quying va to'ldirilgan sabzavot qo'shing.

• Biz pishiriqlarni pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiramiz, keyin esa zavqlanamiz.

Har qanday qiyma go'sht qiladi va agar siz sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni ingredientlardan chiqarib tashlashingiz va uni boshqa ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 kg;
• pomidor - 4 dona;
• sut - 250 ml;
• pishloq - 200 g;
• tuxum - 4 dona;
• sariyog '- 30 g;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 0,25 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni alohida inflorescencesga ajratamiz va ularni yuvamiz.

• Pomidorlarni yuving va maydalang.

• Suvni tuz bilan qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar karamni qaynatib oling.

• Tuxumni sut bilan uring.

• Kichik teshiklari bo'lgan qirg'ichda uchta pishloq.

• Formani yog 'bilan yog'lang.
• Biz karamni qatorga qo'yamiz, so'ngra pomidorlarni to'g'ralganmiz.
• Pomidorlarni qolgan karam bilan to'ldiring.

• Har bir narsani tuxum-sut aralashmasi bilan to'ldiring, sariyog 'qo'shing, bo'laklarga bo'ling.
• Maydalangan pishloq, qalampir seping, pechda yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

• Endi biz hammani stolga taklif qilamiz.

Ushbu güveç to'g'ridan-to'g'ri panada xizmat qiladi yoki qismlarga bo'linadi va plitalarga joylashtiriladi.

Agar siz tushlik yoki kechki ovqat paytida oilangizni mazali va sog'lom taomlar bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept aynan sizga kerak bo'ladi. Ishoning, bu taom nafaqat o'zining ajoyib ta'mi bilan barchani quvontiradi, balki tanani vitaminlar bilan to'ydiradi.

Tarkibi:

• pishloq - 50 g;
• gulkaram - 1 dona;
• brokkoli karam - 1 dona;
• tuxum - 3 dona;
• pomidor - 2 dona;
• pırasa - 2 dona;
• bolgar qizil qalampir - 1 dona;
• bir guruh ismaloq - 1 dona;
• qaymoq - 300 ml;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• quruq italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir - sizning ta'mingizga.

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni darhol inflorescences ichiga qismlarga ajratib oling, ularni qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling va keyin ularni filtrga o'tkazing.

• Piyoz va shirin qalampirni bo'laklarga bo'ling, qovurilgan idishda qovuring, ismaloq, karam va ziravorlar qo'shing.

• Ko'pirtirgich yordamida tuxumni qaymoq va maydalangan pomidor bilan urib, ta'mingizga tuz qo'shing.

• Qovurilgan sabzavotlarni qolipga joylashtiring, sousni quying, maydalangan pishloq seping va pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

• 15 daqiqa davomida tushlik qiling va xizmat qiling.

Italiya o'tlarini boshqa ziravorlar bilan almashtirish mumkin va agar xohlasangiz, har qanday sabzavotlar qiladi, tajriba qilishdan qo'rqmang.

Agar sizning do'stlaringiz kelgan bo'lsa va ularni qanday asl narsa bilan davolashni bilmasangiz, sabzavotli ajoyib va ​​mazali pirog tayyorlang. Ishoning, ular sizning oshpazlik qobiliyatingizni albatta qadrlashadi va qoniqishadi va to'ydirishadi.

Tarkibi:

• gulkaram va brokkoli - 500 g;
• tuxum - 4 dona;
• smetana - 250 ml;
• un - 4-5 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 100 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• paprika - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq.
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni tuzli qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlash uchun uni filtrga soling.
• Endi biz smetana, un, tuz, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shilishi bilan tuxumni urishni boshlaymiz.

• Biz yuqori tomonlari bilan pishirish varag'ini chiqaramiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va karamni joylashtiramiz.

Yandex.Zen-dagi kanalimizga obuna bo'ling!

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Gulkaram ham parhez mahsulotlari toifasiga kiradi. Undan mazali taom tayyorlay olmaysiz deb o'ylamang. Ushbu sabzavotni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ularning hech biri sizni befarq qoldirmaydi. Pishirish retseptlari ayniqsa mashhur. Quyida bunday idishlarni qanday tayyorlashning bir nechta variantlari keltirilgan.

Tandirda gulkaramni qanday tayyorlash mumkin

Bu sabzavotning afzalligi uning o'ziga xosligidir, chunki uni muzlatib qo'ysangiz, u hali ham barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Bundan tashqari, u tezda tayyorlanadigan juda mazali taomlarni tayyorlaydi. Qo'shimcha ingredientlar ro'yxatini o'zgartirish orqali har kuni yangi retseptlar yaratishingiz mumkin. Gulkaram go'sht, qo'ziqorin, pishloq va tuxum bilan yaxshi ketadi. Bu boshqa sabzavotlar bilan kamroq mazali bo'lib chiqadi. Tandirda gulkaramni pishirishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Buning uchun quyida tavsiflangan texnologiya yordamida qaynatiladi.

Qaynatish

Hammayoqni inflorescences qaynatish uchun, avvalambor, ularni yuvish va quritish kerak. Keyin uni kichikroq qismlarga ajratishga arziydi. Ular deyarli barcha retseptlarda foydalanish uchun qulayroqdir. Keyinchalik, siz panani olib, ichiga suv quyishingiz va tuzlashingiz kerak. Sabzavotlarni qaynatgandan keyin qo'shish yaxshidir. Pishirishdan oldin gulkaramni qancha vaqt qaynatish kerak? Tayyorlash uchun 7-10 daqiqa vaqt ketadi. Aks holda, inflorescences haddan tashqari pishgan va bo'tqa kabi bo'ladi.

Tandirda gulkaram bilan retseptlar

Pishirilgan gulkaram juda ishtahani ochadi, lekin ayni paytda parhez taomidir. Har qanday shaklda, u ayniqsa yumshoq, chunki u og'izda eriydi. Kechki ovqat uchun bu variantni ideal deb hisoblash mumkin. Qisqichbaqasimon pishloq qobig'i, qo'ziqorin sousi yoki qaymoqli xamir - bularning barchasi bilan karam juda ishtahani ochadi. Ushbu taomlardan birini kamida bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ularni rad eta olmaysiz. Quyidagi fotosuratlar bilan retseptlarda u yoki bu muolajani qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar topasiz.

Pishloq bilan pishirilgan

Agar sizga go'shtli taom uchun engil atıştırmalık yoki yon piyola kerak bo'lsa, unda pishloqli pechda pishirilgan gulkaram sizga mos keladi. Bu juda yumshoq, lekin ayni paytda suvli bo'lib chiqadi. Hammasi sut sousi tufayli. Ishtahani ochuvchi pishloq qobig'i bu taomni haqiqiy taomga aylantiradi, shuning uchun tuyadi juda tez tugamasligi uchun bir vaqtning o'zida ko'proq pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• pishloq - 150 g;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• ziravorlar - ta'mga;
• sariyog '- 50 g;
• suv - 1 l;
• gulkaram - 0,5 kg;
• sut - 0,3 l.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni inflorescences suv ostida yuvib, keyin kichikroq bo'linadi. Agar ular juda katta bo'lsa, qo'shimcha ravishda 2 qismga bo'ling.
2. 200 daraja haroratni tanlab, isitish uchun pechni yoqing.
3. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va qaynatilgandan so'ng, u erda bir necha daqiqa davomida inflorescences qo'ying.
4. Sariyog'ni issiq qovurilgan idishga joylashtiring, keyin un qo'shing. Ingredientlarni qovuring. Ular oltin rangga aylanganda, asta-sekin sutni quying. Bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
5. Agar inflorescences allaqachon pishirilgan bo'lsa, ularni filtrga joylashtiring va ularni to'kib tashlang. Keyin mahsulotni pishiriladigan idishga joylashtiring. Ustiga sut sousini quying.
6. Pishloqni maydalang va ustiga seping.
7. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Brokkoli kostryulkalar

Ushbu retsept ikkita juda o'xshash mahsulotni birlashtiradi - pechda brokkoli va gulkaram. Birinchisi faqat ikkinchisining o'zgarishi. Ular deyarli ta'mga ko'ra farq qilmaydi, lekin faqat bir-birlarini yo'lga qo'yishadi, bu esa pechda gulkaram idishini yanada boy qiladi. Ularga qo'shimcha sifatida sarimsoq bilan qayta ishlangan pishloq ishlatiladi. Natijada, muolajaning xushbo'yligi yanada yoqimli bo'ladi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• maydalangan pishloq - 150 g;
• gulkaram va brokkoli - har biri 0,5 kg;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• oregano, kekik, tuz - sizning ta'mingizga;
• smetana - 250 g.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni inflorescences suv ostida yuvib tashlang, keyin ularni taxminan 7 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra katta bo'lganlarni kichiklarga bo'linib, pishirish varag'iga yoki issiqqa chidamli shaklga qo'ying.
2. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
3. Alohida idishda maydalangan sarimsoq, maydalangan pishloq, eritilgan pishloq, smetana va ziravorlarni aralashtiramiz. Bu aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring.

qiyma go'sht bilan kostryulkalar

Yana qoniqarli, ammo parhez retsepti - bu pechda pishirilgan qiyma go'shtli gulkaram. Har qanday bayramda hatto mehmonlar ham buni qadrlashadi. Agar siz faqat ingredientlarni birlashtirmasangiz, balki inflorescences orasidagi bo'shliqni qiyma go'sht bilan to'ldirsangiz, retseptni diversifikatsiya qilish oson. Shunday qilib, siz nafaqat tuyadi, balki original taomni ham olasiz. Tasavvuringizga ishoning. Hatto go'sht o'rniga oddiy kotletlardan ham foydalanishingiz mumkin. Quyidagi fotosurat bilan retsept tayyorlashda sizga yordam beradi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
• qiyma cho'chqa yoki mol go'shti - 0,5 kg;
• mayonez - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• gulkaram - 1 kg;
• qattiq pishloq - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni inflorescences yuving, so'ngra allaqachon qaynoq suvga tashlang, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
2. Pechni oldindan qizdiring. Tavsiya etilgan harorat 180 daraja.
3. Keyinchalik, kichikroq gulzorlarga bo'linib, ularni vilkalar bilan maydalang va keyin qiyma go'sht bilan aralashtiring, shunda massa xamirga o'xshaydi.
4. O'rta kattalikdagi to'plarni hosil qiling va ularni moylangan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
5. Ustiga maydalangan pishloq qatlamini yoyib, 20 daqiqa davomida pishiring.

Butunlay

Gulkaramni butunlay pishiradigan retseptni chinakam hashamatli deb hisoblash mumkin. Taom shu qadar original va chiroyli bo'lib chiqadiki, siz uni darhol eyishga jur'at etmaysiz. Ta'mi nima ekanligini so'zlar bilan tasvirlab bo'lmaydi. Bu erda smetana, pishloq, sarimsoq va xantal kabi mahsulotlar muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Natija juda yoqimli - sousli pechda aromatik gulkaram.

Tarkibi:

• smetana - 150 g;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuxum - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• suv - taxminan 1 l;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• gulkaram - 1 o'rta bosh;
• pishloq - 100 g;
• qalampir no'xati - bulon uchun ta'mga;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Idishni suv bilan to'ldiring va past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, qalampir no'xati va dafna barglari bilan ziravorlar, toza karam inflorescences qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, filtrga olib tashlang va suvni to'kib tashlang.
2. Pechni 180 darajaga qadar qizdirish vaqti bo'lishi uchun yoqing.
3. Sarimsoqni maydalab, pishloqni maydalang. Ularni qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
4. Pishgan karam boshini moylangan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
5. Fotosuratda ko'rsatilganidek, sabzavotlarni har tomondan tayyorlangan sous bilan yoping.
6. Pishirish uchun yuboring. Tayyorlash uchun taxminan yarim soat vaqt ketadi.

Nonlangan

Yana bir arzon, ammo mazali taom pechda xamirda gulkaram retsepti bo'yicha tayyorlanadi. Ovqat to'liq kechki ovqat yoki tushlik uchun engil atıştırmalık va garnitür o'rnini bosishi mumkin. Xizmat qilayotganda ko'katlarga sepsangiz yoki sous bilan, masalan, smetana yoki sarimsoq bilan to'kib tashlasangiz, uni yanada mazali qilishingiz mumkin. Xamirni bir xil qilish uchun pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang. Qalinligini un yordamida sozlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• sarimsoq kukuni - 1 choy qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tuz - sizning ta'mingizga;
• shirin qalampir - 1 choy qoshiq;
• non bo'laklari - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qattiq pishloq - 1 stakan;
• gulkaram - 1 o'rta bosh.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni inflorescences yuvib, ularni kichikroq qilib ajrating va keyin taxminan 4-5 daqiqa davomida oqartiring. va filtrga soling.
2. Alohida idishni oling, unda siz non bo'laklari, maydalangan pishloq, kukun va ziravorlarni aralashtirasiz.
3. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring.
4. Har bir inflorescenceni avval tuxum aralashmasiga, keyin esa quruq aralashmaga botiring.
5. Hammayoqni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
6. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak.

Tovuq bilan

Xun, ammo qoniqarli taom uchun yana bir variant - pechda gulkaram bilan tovuq. Bunday ingredientlar nozik ta'mi tufayli birlashtiriladi, shuning uchun ulardan tayyorlangan taom yumshoqroq bo'lib chiqadi. Tovuq go'shtini kurka bilan almashtirib, idishning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Natija ham sizni xafa qilmaydi. Ushbu tushlik yoki kechki ovqat uchun garnitür o'rniga guruch yoki kartoshka mos keladi.

Tarkibi:

• smetana - 150 g;
• ziravorlar, o'tlar va tuz - sizning ta'mingizga;
• piyoz - 1 dona;
• gulkaram - 0,4 kg;
• tovuq filesi yoki ko'krak - 0,3 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni inflorescences yuving. Kichikroq bo'laklarga bo'ling, keyin faqat 3-5 daqiqa davomida oqartiring.
2. Piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rang, keyin oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
3. Go'shtni ham yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling. Tovuqni piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
4. Pishirish idishini oling va uni moy bilan surting. Keyin karamni qo'ying, ustiga smetana surting va ziravorlar bilan ta'mga soling. Oxirgi qatlam sifatida filetoni piyoz bilan yoying. Yana smetana bilan yog'lang, ziravorlar va agar xohlasangiz, o'tlar bilan mavsum.
5. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Sabzavotli kostryulkalar

Go'sht, pishloq va xamirdan tashqari, gulkaram boshqa sabzavotlar, masalan, pomidor, qalampir, qovoq, ismaloq va hatto no'xat yoki makkajo'xori bilan yaxshi ketadi. Bu taomni, albatta, parhez deb hisoblash mumkin, chunki deyarli barcha ingredientlar kaloriyalarda past. Pechda pishirilgan sabzavotli karam o'z-o'zidan gazak bo'lishi mumkin yoki yanada qoniqarli go'shtli taom uchun garnitür bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• ismaloq - 1 dona;
• pirasa - 1 dona;
• gulkaram va brokkoli - har biri 1 bosh;
• pishloq - 50 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• qaymoq - 0,3 l;
• quruq italyan o'tlari - 1 choy qoshiq;
• pomidor - 2 dona;
• qalampir va tuz - sizning ta'mingizga.

Tayyorlash usuli:

1. Ikkala turdagi karamni gulzorlarga bo'linib, ularni yuving, so'ngra qaynoq suvda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni filtrda to'kib tashlang.
2. Piyoz va qalampirni yuving, unchalik mayda bo'lmang, qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring, so'ngra karam, ismaloq va ziravorlar qo'shing.
3. Tuxumni urib, qaymoqqa quying va bu erda pomidorni maydalang. Barcha aralashmaga tuz qo'shing va aralashtiring.
4. Qovurilgan sabzavotlarni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va ustiga maydalangan pishloq qatlamini yoying.
5. Pechda 180 daraja qizdirilganda pishiring. Tavsiya etilgan vaqt - 15-20 daqiqa.

Qo'ziqorinlar bilan

Agar siz yangi va qiziqarli retseptlarni izlayotgan bo'lsangiz, unda qo'ziqorinli gulkaram güveçini tayyorlash usuli siz uchun juda mos keladi. U nafaqat yoqimli ta'mi bilan ajralib turadi. Bu taomni tayyorlash ham juda oson. Turli xillik uchun siz o'zingizning ta'mingizga mos ravishda ziravorlar yoki quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda smetana yoki sarimsoq sousi ham juda mos keladi.

Tarkibi:

• qalampir, tuz - kichik chimdik;
• gulkaram - 1 bosh;
• zaytun yoki qora zaytun - 100 g;
• suv - qaynatish uchun taxminan 1 litr;
• ko'katlar - sizning ta'mingizga;
• pishloq - taxminan 200 g, tercihen qattiq nav;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Idishni suv bilan to'ldiring, qaynatgandan so'ng, karam inflorescences qo'shing, 2-3 daqiqa davomida pishiring, ortiq emas. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni suring. Qaynatgandan keyin ularni filtrda to'kib tashlang.
2. Retsept uchun tanlangan narsaga qarab zaytun yoki qora zaytunni maydalang.
3. Ko'katlarni yuving va mayda choping. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
4. Issiqlikka chidamli qolipni oling va uni sariyog 'bilan yog'lang.
5. Avval qo'ziqorin va karamni pastki qismga qo'ying. Ularni moy bilan to'kib tashlang, so'ngra o'tlar bilan zaytun yoki zaytun qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
6. Oxirgi qatlamda maydalangan pishloq seping.
7. 180 daraja qizdirilgan pechda. Optimal vaqt - chorak soat.

Tuxum bilan

Mazali, ammo ayni paytda engil va oqlangan taomning yana bir varianti tuxum bilan pishirilgan gulkaram retseptida keltirilgan. Xun kechki ovqat uchun bunday taomni ideal deb hisoblash mumkin. Garchi u baliq yoki go'sht uchun garnitür sifatida yaxshiroq mos keladi. Tandirda gulkaram omletini tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Pastki qismida siz qiyma go'sht, makaron yoki maydalangan kartoshka qatlamini qo'yishingiz mumkin. Bitta variant quyidagi retseptda keltirilgan.

Tarkibi:

• makkajo'xori - 70 g;
• non bo'laklari - panga sepish uchun ozgina;
• har qanday o'tlar bilan pishloq - ta'mga;
• sabzi - 1 dona;
• sut - 0,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha mahsulotlarni tayyorlang: makkajo'xori qutisini oching, qolgan sabzavotlarni yuving va tozalang. Hammayoqni boshini kichikroq inflorescencesga bo'linib, to'liq pishganicha sabzi bilan birga qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlamang.
2. Tuxumni tuz bilan urib, keyin ularni sut, bulon va un bilan birlashtiring.
3. Pishirish idishini oling, uni sariyog 'bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping. Unga tug'ralgan sabzi va inflorescences joylashtiring.
4. Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog' qo'ying va sousni quying.
5. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Optimal harorat 180 daraja.
6. Tugashidan 3 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.

Pechdagi gulkaramli kostryulkalar - pishirish sirlari

Pechdagi gulkaram kostryulkasini ancha mazali qiladigan bir nechta sirlar mavjud. Asosiy tarkibni tanlashda uni tekshirish muhimdir. Sabzavotning rangi oq bo'lishi kerak va barglari boy yashil bo'lishi kerak. Inflorescences o'zlari elastik bo'lishi kerak. Agar siz sabzavotni yanada yumshoqroq qilishni istasangiz, uni qaynatish uchun mineral suv yoki hatto sutdan foydalaning. Siz ularga shakar qo'shishingiz mumkin, keyin inflorescences qor-oq rangini yo'qotmaydi. Xuddi shu maqsadda suv limon kislotasi bilan ziravorlanadi va pan qopqoq bilan qoplanmagan.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pechdagi gulkaram: retseptlar

Gulkaram o'zining boy vitaminlar to'plami va yilning istalgan vaqtida mavjudligi bilan ajralib turadi. Uni tayyorlash oddiygina qaynatish yoki bug'lash bo'lishi mumkin, lekin sabzavotlarni pechda pishirish yaxshidir. Agar retseptga qaymoq va pishloq qo'shsangiz, siz o'z-o'zidan nafis taom va shu bilan birga yonma-yon taomga ega bo'lasiz. Mehmonlaringizni hayratda qoldirish va oilangizga yangi sevimli taomni berish uchun ushbu maqoladagi retseptdan foydalaning. Hammayoqqa lazzat qo'shish uchun o'z ta'mingizga ko'ra o'tlardan foydalaning: rayhon va oregano ta'mning nafisligini ta'kidlaydi, rukkola yoqimli achchiqlikni, kekik esa go'shtli hidni qo'shadi. Quyidagi retseptni sinab ko'ring va siz befarq qolmaysiz.

Tandirda gulkaramni tayyorlash uchun nima kerak

Sizning tayyorgarligingiz karamni asosiy qovurish va pishloq va sutdan sousni yaratishdan iborat bo'ladi. Siz sutni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin - idish yog'liroq, ammo boyroq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300-350 g gulkaram;
• osh qoshiq sariyog ';
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz;
• 130 ml iliq sut;
• sousni qalinlashtirish uchun bir darajali osh qoshiq bug'doy uni;
• 150 gramm qattiq pishloq.

Siz ikkita karamning kamtarona qismini olasiz, bu taomni qadrlash uchun etarli. Kattaroq pishirish varag'ini olish uchun ingredientlar miqdorini uch baravar oshiring. Qaysi ziravorlarni olishni bilmasangiz, bir-ikki chimdim xushbo'y qalampir va muskat yong'og'i qo'shing.

Tandirda gulkaramni tayyorlash uchun retsept

Birinchidan, siz gulkaramni yaxshilab yuvishingiz va uni gulzorlarga ajratishingiz kerak. Inflorescences juda kichik qilmang, ular faqat katta qolsin.

Tayyor bo'lgach, ularni qaynoq suvga to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring. Agar pichoq osongina inflorescence poyasiga kirsa, unda karam tayyor. Barcha pishirish vaqti taxminan 8-10 daqiqa davom etadi.

• Hammayoqni pishirayotganda, siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Og'ir dipli qovurilgan idishni oling va uni o'rta olovda qizdiring. Retseptda ko'rsatilgan barcha sariyog'ni qo'shing. Suyuq va sarg'ish holga kelguncha kutishning hojati yo'q, lekin uni darhol yuzaga yoyib chiqing.
• Darhol sariyog'ga un qo'shing. Aralash bir hil holga kelguncha qovuring.

• Sos qalinlashganda, siz pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishga vaqt topishingiz mumkin.
• Keyin pishloqning umumiy miqdorining yarmini oling va uni bir chetga qo'ying.
• Qovurilgan idishga qayting. Massa bir hil holga kelishi bilan siz unga barcha ziravorlarni qo'shishingiz kerak, aralashtiramiz.
• Sutni to'kib tashlang va barcha sous eriguncha aralashtirishda davom eting.
• Sutning harorati ko'tarilib, unda sariyog 'va ziravorlar eriydi, siz pishloqdan bir oz qo'shishingiz mumkin.
• Pishloq erishi va sousning qalinlashishi uchun yana kuting. U bir hil holga kelishi kerak.
• Sosda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, uni issiqdan olib tashlang.
• Bu vaqtda gulkaram pishiriladi. Siz uni yaxshilab to'kib tashlashingiz va uni pishirish idishiga o'tkazishingiz kerak. Uning yuqori qirralari va chuqur shakli bo'lishi ma'qul.
• Hammayoqni ustiga sousni to'kib tashlang va spatula bilan teng ravishda yoying.
• Hammayoqni chetga qo'ygan qolgan pishloq bilan to'ldiring.

• Idishni pechga 10 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
• Hammayoqni va sousni olib tashlang va idishdan zavqlaning.

Ushbu retsept boshqa sabzavotlar va baharatlı go'shtlar bilan juda mos keladi. Mehmonlar uni asosiy taom sifatida, shuningdek, bayramona stolga qo'shimcha sifatida qadrlashadi. Tayyorgarlik qulayligi va qisqa vaqt tufayli uni xohlagancha tez-tez pishirishingiz mumkin.