Kremsi sousda go'shtli to'plar. Kremli sousdagi go'shtli go'sht

Quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi qaymoqli sousda köfte olish uchun ko'p harakat talab etilmaydi. Siz shunchaki qiyma go'shtni tayyorlashingiz yoki do'kondan sotib olishingiz va tanlangan taomni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Buni sinab ko'ring va bu qanchalik oson ekanligini ko'rasiz.

Ingredientlar

Tovuq filesi 700 gramm Yog'li bulochka 100 gramm Sarimsoq 4 chinnigullar 20% yog'li krem 500 mililitr Pishloq 200 gramm Piyoz 1 dona Sut 100 mililitr

Porsiya soni: 6
Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Pishloqli qaymoqli sousda pishirilgan köfte

Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Nonni mayda bo'laklarga bo'linib, ustiga sut quying. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang, tuz qo'shing. Tug'ralgan ko'katlarning yarmini qiyma go'shtga qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin uni taxminan yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring. Kalıpta bir qatlamga joylashtiring.

Pishloqni mayda maydalang. Uni qolgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan idishga aralashtiring. Hamma narsaga qaymoq quyib, tuz qo'shing va aralashtiring.

Go'shtli go'shtni birinchi bo'lib 180 daraja haroratda taxminan 12-15 daqiqa pishirib, keyin olib tashlang, sousni quying va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting.

Kartoshka va non bo'laklari bilan qaymoqli kiyimda köfte tayyorlang

Ushbu oddiy taom uchun sizga kerak bo'ladi:

qiyma go'sht (aralash) - 500 g;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
og'ir krem - 150 ml;
soya sousi - 2 osh qoshiq. l;
suv - 150 ml
kartoshka - 1-2 dona;
non bo'laklari - 70-100 g;
kungaboqar yog'i;
tuz;
un - 70-100 g.

Kartoshkani tozalang va qaynatib oling, so'ng ularni pyurega maydalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va oltin rangga qadar yog'da qovuring. Qiyma go'shtni alohida idishga joylashtiring, ichiga tuxumni urib, piyoz, kartoshka va kraker qo'shing. Buni qilishdan oldin yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing.

Olingan massadan kichik to'plar hosil qiling va ularni unga soling. Shundan so'ng, kungaboqar yog'ida to'liq pishganicha go'shtli go'shtni qovuring.

Bu vaqtda sousni tayyorlang. Buning uchun suvni bir yirtqichlardan qaynatib oling va qaymoqqa quying. Ehtiyotkorlik bilan 1-2 osh qoshiq qo'shing. l un, soya sousini va tuzni quying. Aralashmani aralashtiring va ozgina pishiring.

Xizmat qilayotganda, go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, idishga tug'ralgan yashil piyoz yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Go'sht to'plari uchun yon piyola sifatida siz qaynatilgan yoki kartoshka pyuresi, guruch, grechka va tariq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ular, shuningdek, tuzlangan bodring va shirin va nordon soslar bilan ta'mga tegishi mumkin, ammo bu variantlar hamma uchun mos emas. Bundan tashqari, idish qaymoq sousida qo'ziqorin bilan to'ldirilishi mumkin. Pishirish va qovurishdan tashqari, köfte qaymoqli sousda pishirilishi mumkin. Ushbu parametr, ayniqsa, sekin pishirgichda pishirish uchun javob beradi. Yoqimli ishtaha!

Köfte - juda oddiy taom, har doim tegishli va juda qoniqarli. Köfteler qiyma go'shtdan turli xil soslar bilan tayyorlanadi va yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi, shuningdek, sho'rvalarga qo'shiladi. Men sizga qaymoqli sousda piyoz va sabzi bilan suvli va mazali köfte taklif qilaman. Bu köfte makaron, guruch, grechka yoki kartoshka yonma-ovqatlariga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Köfte tayyorlash uchun bizga qiyma, sabzi, piyoz, 10% qaymoq, maydalangan qalampir, qora murch, tuz va kungaboqar yog'i kerak.

Sabzini maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling. Piyoz shaffof bo'lguncha kungaboqar yog'ida qovuring.

Qiymani tuzlang, sovutilgan sabzavotlar, maydalangan qalampir va qalampir qo'shing. Qiymani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.

Qiyma go'shtni go'shtli go'shtga aylantiring. Kastryulda suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va 1-2 daqiqa davomida go'shtli go'shtlarni birma-bir joylashtiring.

Go'shtli go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring. Kremni go'shtli go'sht pishirilgan bir stakan bulon bilan aralashtiring va olingan aralashmani ularning ustiga quying. Formani folga bilan köfte bilan yoping va pechda 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Keyin folga olib tashlang, go'shtli go'shtni yon tomonga qo'ying va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kremsi sousda go'shtli go'sht kabi mazali va to'yimli taomni pechda pishirish yoki pechda pishirish orqali tayyorlashingiz mumkin. Siz faqat o'zingizning ta'mingizga qarab ba'zi qiyma go'shtga ustunlik berishingiz kerak. Bu taom baliq yoki kurkadan tayyorlangan bo'lsa, ko'proq parhez bo'ladi.

Qaymoqli tovuq go'shti retsepti

Ingredientlar	Miqdori
oq bulochka -	1 ta kompyuter.
piyoz -	2 dona.
sut -	½ osh qoshiq.
tuz -	ta'mi
tovuq go'shti -	½ kg
moy -	ta'mi
maydalangan qalampir -	ta'mi
qaymoqli pishloq -	200 g
krem -	500 ml
sevimli ko'katlar -	0,5 dona
sarimsoq -	3 tilim
Pishirish vaqti: 45 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 124 Kkal

Sutni kichik idishga to'kib tashlang va unga bulochkani botirib oling, yumshatilguncha kuting;
Biz tovuq go'shtini yuvamiz, uni qulay bo'laklarga kesib tashlaymiz va go'sht maydalagichga solamiz, tozalangan piyoz qo'shilishi bilan maydalaymiz;
Non mahsulotini suyuqlikdan yaxshilab siqib chiqaramiz va piyoz-go'sht moddasiga aralashtiramiz;
Ziravorlar bilan tatib ko'ring, tuz qo'shing va mo'l-ko'l yoğurun;
Biz qolipning pastki qismini yupqa yog 'qatlami bilan qoplaymiz va u erda go'shtli go'shtni joylashtiramiz, ularni parallel ravishda shakllantiramiz;
180 ° C haroratda pechga qo'ying;
15 daqiqa kutayotganimizda, to'ldirishni tayyorlang;
Tozalangan sarimsoqni iloji boricha mayda maydalang;
Yuvilgan ko'katlarni maydalang;
Umumiy idishda qaymoqli pishloqni qaymoq bilan birga aralashtiring, maydalangan o'tlar va sarimsoq bilan sepiladi;
Silliq bo'lguncha aralashtiring;
Go'shtli go'sht oltin rangga ega bo'lganda, ularga tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang;
Tandirda yana 20 daqiqa qo'ying va tayyor bo'ldingiz.

Kremli sousda baliq go'shti

pishloq - 100 g;
baliq filesi - 300 g;
non bo'laklari - 50 g;
qaymoq - 250 ml;
tuz;
brokkoli - 200 g;
lampochka;
maydalangan qalampir.

Vaqt: 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 124,9 kkal.

Baliq filetosini go'sht maydalagichda tug'ralgan piyoz bilan birga maydalang;
Biz piyoz-baliq moddasini non, qalampir va tuz bilan to'ldiramiz. Yaxshilab aralashtiring;
Pech 200 ° S ga qadar qizdirilganda, go'shtli go'shtni hosil qiling va ularni qolipga soling;
5-8 daqiqa davomida pishiring;
Kutib turganda, brokkoli gulzorlarga bo'linib, maydalangan pishloq va kremni birlashtirib, sousni tayyorlang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing;
Qovurilgan baliq to'plariga qushqo'nmas karam qo'shing va qaymoqli moddani quying;
Biz 20 daqiqa vaqt ajratamiz, bu vaqt ichida idish 180 ° C da pishiriladi.

Eslatma: Brokkoli qo'shish ixtiyoriy.

Krem pishloqli sousdagi köfte

un - 25 g;
go'shtli bulon (suv bilan almashtirilishi mumkin) - 300 ml;
qaymoq - 70 ml;
ziravorlar "qiyma go'sht uchun" - 15 g;
olma - 1 dona;
maydalangan qalampir;
sariyog '(sigir sutidan) - 40 g;
non - 2 tilim;
tuxum;
katta piyoz;
tuz;
cho'chqa go'shti xamiri - 250 g;
sut - 250 ml;
pishloq - 70 g;
mol go'shti - 250 g;
tuz.

Vaqt: 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 144,9 kkal.

Köfte bilan spagetti

Fettuccine yoki Tagliatelle noodle - 250 g;
mol go'shti - 450 g;
tuxum;
"Italyan o'simliklari" ziravorlari - 1 osh qoshiq;
non bo'laklari - 50 g;
parmesan - 60 g;
yog ';
un - 100 g;
sarimsoq - 2 tish;
sut - 70 ml;
qalapmir;
tuz.

sariyog '- 50 g;
qaymoq (33%) - ¼ osh qoshiq;
parmesan - 100 g;
sarimsoq - 3 tish;
qaymoqli pishloq - 120 g.

Vaqt: 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 263,2 kkal.

Tug'ralgan go'shtni tayyorlang:

Mol go'shti pulpasini burang va uni ziravorlar, sut va maydalangan Parmesan bilan birlashtiring;
Tug'ralgan sarimsoq, tuxum va non bo'laklarini qo'shing;
Yaxshilab aralashtiramiz.

Tegishli sirtni un bilan to'kib tashlang va qiyma go'shtni to'plarga aylantiring va u erga joylashtiring. Ustiga un sepib, har tomondan aylantiring.

Suyakli go'shtli go'shtli go'shtni filtrga soling va ortiqcha to'ldirishni olib tashlash uchun silkiting.

Qovurilgan idishni katta miqdorda yog' bilan qizdiring va go'sht to'plarini 1 qatlamga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va tayyor köfte qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Keyingi partiyalar bilan bir xil harakatlarni bajaramiz.

Shu bilan birga, bir yirtqichlardan suv qaynatib, bir oz tuz qo'shing. Qaynatgandan so'ng, noodle suvga botiriladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi (pishirish vaqti paketda ko'rsatilgan).

Idish ostidagi issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying, uning ichiga sariyog 'va maydalangan sarimsoqni tushiramiz. Pishloqlarni qo'shing va mo'l-ko'l aralashtiring. Modda bir hillikka erishganda, qovurilgan köfte qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Biz qaynatilgan noodlelarni suvdan olib tashlaymiz va ularni bir xil yirtqichlardan joylashtiramiz. Samarali aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Kremdagi köfte va qo'ziqorinli makaron

Gorgonzola (yoki boshqa ko'k pishloq) - 100 g;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - ½ kg;
makaron - 250 g;
shampignonlar - 200 g;
3 piyoz;
qaymoq - 250 ml;
soya sousi;
tuxum;
yog 'va ziravorlar.

Vaqt: 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 195,3 kkal.

Tayyor qiyma ichiga 1 piyozni maydalang;
Ziravorlar bilan ziravorlar va tuxumni urgandan so'ng, yaxshilab aralashtiramiz;
Olingan massadan kichik to'plar hosil qiling;
Yarim tayyor mahsulotlarga sariyog 'bilan qovurilgan idishda oltin qobiq bering;
Qolgan tug'ralgan piyozni alohida qovuring;
U erda shampignonlarni joylashtiring, yuviladi va tilimga kesiladi;
5 daqiqa qaynatib oling va bir necha choy qoshiq qo'shing. soya sousi;
Yana 3 daqiqa qaynatib oling;
Krem qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
Olijanob pishloqni maydalang va u bilan qaymoqli qo'ziqorin moddasini tatib ko'ring;
Pishloq eriganidan so'ng, go'shtli go'shtni u erga ko'chiring;
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling;
Qaynatilgan makaronni plastinka ustiga qo'ying va sousda go'sht to'plari bilan ta'mga soling.

Pazandachilik fokuslari

Go'shtli go'shtni shakllantirishdan oldin, siz qiyma go'shtni 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldirishingiz kerak, shuning uchun uning barcha tarkibiy qismlari aromalar bilan almashinadi;
Siz shakllangan to'plarni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yishingiz mumkin, bu ularni yanada mazali qiladi;
Yog 'yoki suv bilan namlangan qo'llaringiz bilan köfte hosil qilish yaxshidir;
Kichik miqdordagi yangi cho'chqa yog'i qo'shilishi qiyma go'shtga qo'shimcha yumshoqlik beradi;
har bir go'sht to'pi ichiga bir parcha pishloq yoki tug'ralgan yong'oq qo'ysangiz, idish nafaqat qiziqarli ta'mga ega bo'ladi, balki bayramona taom uchun ham mos keladi;
Bundan tashqari, maydalangan go'shtga maydalangan sabzi yoki tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Köfte - qiyma go'sht mahsulotlari.

Ular odatda kichik o'lchamli, yong'oqdan bir oz kattaroq va sharsimon shaklga ega.

Ular xuddi shunday pomidor bilan qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilishi mumkin, ammo qaymoqli sousdagi köfte, pishirilgan yoki pechda pishirilgan, ayniqsa mazali bo'ladi.

Kremsi sousli köfte tayyorlashning umumiy tamoyillari

Har qanday go'sht, parranda go'shti, baliq va hatto dengiz mahsulotlaridan, masalan, kalamardan qaymoqli sousda köfte tayyorlashingiz mumkin. Kremdan tashqari, sarimsoq va pishloq odatda sousga, ko'pincha o'tlar qo'shiladi. Bundan tashqari, siz turli xil "maxfiy" ingredientlardan (kori, pesto va boshqalar) foydalanishingiz mumkin, bu qaymoqli sousdagi köfte yanada qiziqarli va o'tkir ta'mga ega bo'ladi. Biroq, ular baribir juda mazali. Bolalar bu taomni ayniqsa yaxshi ko'radilar.

Kremsi sousdagi köfte uchun siz do'konda tayyor holda sotib olishdan ko'ra, qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Shu tarzda siz kompozitsiyaga yuz foiz ishonch hosil qilishingizdan tashqari, go'shtni maydalash darajasini ham tanlashingiz mumkin. Odatda go'sht, parranda go'shti yoki baliqni nozik to'rli tokchadan o'tkazish tavsiya etiladi, keyin qaymoqli sousdagi köfte ayniqsa yumshoq bo'ladi. Ammo agar siz "momiq" tug'ralgan mahsulotlarni yoqtirmasangiz, kattaroq to'rli panjara tanlang.

Qiyma go'shtga sutga namlangan non qo'shishingiz kerak. Bunday holda, uni karam bilan almashtirish maqsadga muvofiq emas. Ammo bulochkaning bir qismini xom kartoshka bilan almashtirish juda maqbuldir.

Bundan tashqari, qaymoqli sousda maydalangan go'shtli go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shish odatiy holdir. Ammo piyozni yoqtirmasangiz, ularni sarimsoq bilan almashtiring va hech narsadan tashvishlanmang.

Qaymoqli sousdagi köfte uchun garnitür sifatida siz har qanday narsaga xizmat qilishingiz mumkin: qovurilgan sabzavotlar, kartoshka, guruch yoki grechka, makaron.

Retsept 1. Qaymoqli sousda tovuq go'shti

Ingredientlar

Tovuq ko'krak filesi (siz kurka filetosini olishingiz mumkin) - 750 g

Bulochka - taxminan 100 gramm

Piyoz - bitta o'rta

Sarimsoq - 4-5 chinnigullar

Krem 20% - yarim litr

Maasdama pishloq - 200 g

Ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon va boshqalar) - o'rta shamlardan

Bulochkalarni ho'llash uchun sut

Tuz, qalampir - me'yorida

Tayyorlash usuli

Tovuq ko'krak filetosini kesib oling yoki tayyor tovuq ko'kragidan foydalaning. Bulochkani sindirib, iliq sut quying. Piyozni maydalang. Ko'katlarni juda mayda maydalang. Pishloqni maxsus pishloqli qirg'ichdan o'tkazing; agar yo'q bo'lsa, unda siz oddiy mayda qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Tovuq, piyoz va bulochka go‘sht maydalagichdan o‘tkazing. Tuz va qalampir bilan maydalangan go'shtni tuzlang, tug'ralgan o'tlarning yarmini quying.

Qiyma go'shtni aralashtirib, kamida 15 daqiqaga qoldiring.

Qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling. Ularni pishirish idishida bir qatlamga joylashtiring.

Bir piyola ichida pishloq, qolgan o'tlar va sarimsoqni aralashtiring. Krem bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing.

Go'shtli go'shtni pechda 15 daqiqa davomida 170 darajaga qo'ying. Keyin panani torting, sousni köfte ustiga quying va yana 20 daqiqa davomida haroratni 180-190 darajaga oshirib, pechga qayting.

Retsept 2. Champignons bilan qaymoqli sousda köfte

Ingredientlar

Turkiya filesi (tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan almashtirilishi mumkin) - 600 g

Yangi yoki muzlatilgan champignons - 300 g

Rulo yoki bug'doy noni - 4-5 dona

Sut - stakan

Tuxum - 2 dona

Krem 20% - stakan

Tuz, qalampir - ta'mga, lekin ko'p emas

Piyoz - 1 ta katta piyoz

Un - 2 osh qoshiq

Qovurish va pishirish uchun yog'

Tayyorlash usuli

Champignonsni yuving va tozalang. O'zboshimchalik bilan kesib oling. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Ikkala ingredientni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va ozgina qovuring. Issiq haroratgacha sovutish uchun bir xil idishda qoldiring.

Shuningdek, turkiyani yuving va go'sht maydalagichga soladigan bo'laklarga bo'ling.

Nonni sutga botirib oling.

Go'sht maydalagichda kurka, bulochka va qo'ziqorinni piyoz bilan maydalang. Tuz va yangi maydalangan qalampir seping, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qiyma go'shtni yarim soatga qoldiring.

Krem sousidagi köfte pishiriladigan idishni ozgina yog'lang. Ho'l qo'llar bilan köfte hosil qiling va ularni panga soling. Pechga 160 daraja haroratda soatiga to'rtdan biriga qo'ying.

Quruq qovurilgan idishda unni ozgina qizdiring. Ustiga kremni to'kib tashlang va darhol ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Bir daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Bu sousni köfte ustiga to'kib tashlang va pechda yana 10 daqiqa davomida 180 daraja haroratda saqlang. Agar so'ralsa, idishni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Retsept 3. "Baharatli" qaymoqli sousdagi köfte

Ingredientlar

Yog 'bilan cho'chqa go'shti - 350 g

Mol go'shti - 250 g

Tuxum - 1 dona

Sarimsoq - 3 chinnigullar

Piyoz - yarim piyoz

Yangi reyhan - bir dasta (agar reyhan olishning iloji bo'lmasa, tayyor pesto sousining yuqori qismi bilan bir osh qoshiq olishingiz mumkin)

Bulyon (suv) - 100 ml

Krem (yaxshiroq 20% yog ', lekin 10% mumkin) - 200 ml

"Parmesan" yoki "Sovet" kabi qattiq pishloq - 100 g

Tuz - bir oz

Tayyorlash usuli

Cho'chqa go'shti va mol go'shtini go'sht maydalagichdan nozik to'rli panjara yordamida o'tkazing. Tuxumni maydalangan go'shtga uring va sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Piyozni juda mayda to'g'rang va ozgina yog' bilan ozgina qovuring.

Fesleğenni juda mayda maydalang yoki blender yordamida maydalang. Pishloqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

Piyoz, o'tlar (yoki pesto), qaymoq va bulon bilan maydalangan pishloqni to'kib tashlang va doimo ko'pirtirgich bilan aralashtirib, ozgina isitiladi.

Qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling, ularni qolipga yoki chuqur pishirish varag'iga joylashtiring va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Idishni olib tashlang va go'shtli go'shtli sousni quying. Yana 15 daqiqa davomida pechga yuboring, shu bilan birga siz oltin jigarrang qobiqni olish uchun haroratni 200 darajaga oshirishingiz mumkin.

Retsept 4. Sabzavotli qaymoqli sousda köfte

Ingredientlar

Qiyma cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti - 700 g

Oq bulochka - 150 g

Tuxum - 1 dona

Piyoz - katta piyoz

Konservalangan makkajo'xori - yarim quti

Sabzi - 2 ta o'rta ildiz

Og'ir krem - 0,2 l

Bulyon yoki suv - 0,2 l

Un - 1 osh qoshiq

Tuz, qalampir, qovurish uchun yog'

Tayyorlash usuli

Piyozni juda kichik kublarga kesib oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni yarim pishganicha qo'shilgan yog' bilan qovuring.

Qiyma ichiga piyoz va sabzi, makkajo'xori, tuxum, namlangan va aralashtirilgan non, tomat pastasi, tuz, qalampir qo'ying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat qaynatib oling.

Unni qovurilgan idishga quying va qizdiring. Bulyonni unga to'kib tashlang, doimo ko'pirtiring, kori qo'shing, ozgina tuz qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring. Kremni to'kib tashlang, yana ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling.

Qiyma go'shtdan kichik go'shtli go'shtni tayyorlang va ularni olovga chidamli shaklga qo'ying, unda ular pishiriladi. Sosni to'kib tashlang va 180 daraja pechda taxminan yarim soat davomida pishiring.

Retsept 5. Kremli sousda baliq go'shti

Qizil baliq ovqatlarining muxlislari qaymoqli sousdagi bu köftelarni yaxshi ko'radilar.

Ingredientlar

Pushti qizil ikra (fileta) - 400 g

Mushuk (fileta) - 300 g

Semolina - 4-5 osh qoshiq

Tuxum - 2 dona

Limon qobig'i - osh qoshiq

Sos uchun krem (20% yog ') - stakan

"Kostromskogo" kabi pishloq - 200 g

Karri, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli

Baliqni go'sht maydalagichdan o'tkazing; Kichik hujayralar bilan panjara tanlash yaxshidir. Qiyma ichiga irmik quyib, tuz, qalampir va kori qo'shing va taxminan chorak soat davomida muzlatgichda qoldiring. Keyin uni olib tashlang, tuxumni uring, butun qobig'ining yarmini qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa turing.

Kremni pishloq va qobiq bilan aralashtiring, ozgina kori, tuz va qalampir qo'shing va ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.

Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling va ularni 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Sosni to'kib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.

Retsept 6. “Iqtisodiyot” qaymoqli sousdagi köfte

Ingredientlar

Tovuq filesi - 500 g

Karabuğday - yarim stakan

Piyoz - 1 ta katta piyoz

Sabzi - 1 ta katta ildiz o'simlik

Qayta ishlangan pishloqlar - 3 dona

10% yog'li qaymoq - 0,2 l

Tomat pastasi - 1 osh qoshiq

Tuxum - 2 dona

Un - 1 osh qoshiq

Har qanday ko'katlar - bir shamlardan

Tayyorlash usuli

Yarim stakan karabuğdaydan maydalangan bo'tqa pishiring va uni tovuq filesi, piyoz va sabzi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing (lekin, agar xohlasangiz, piyoz va sabzi blender yordamida maydalash mumkin). Tuxumni maydalangan go'shtga uring va muzlatgichda oldindan muzlatilgan ikkita pishloqni maydalang. Ko'katlarni mayda maydalab, yarmini qiyma go'shtga aralashtiring. Muzlatgichda kamida yarim soat tursin.

Unni quruq qovurilgan idishda qizdiring, so'ngra qaymoqqa quying va qalinlashguncha bir necha daqiqa pishiring. Tuz, qalampir, tomat pastasi, qolgan pishloq va o'tlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishishiga ruxsat bering.

Köfte hosil qiling, qolipga soling va pechda 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Sosni to'kib tashlang va yana chorak soat davomida pishiring.

Kremli sousdagi köfte - fokuslar va foydali maslahatlar

Eng o'xshash o'lchamdagi go'shtli go'shtni hosil qilish uchun qiyma go'shtni yarim tayyor mahsulotni to'g'ri miqdorda ushlab turadigan qoshiq bilan oling.

Qiyma ko'pincha qo'llaringizga yopishadi, bu esa go'shtli go'shtga to'g'ri shakl berishni qiyinlashtiradi. Buning oldini olish uchun ishni boshlashdan oldin kaftlaringizni suv bilan ozgina namlang.

Sosni yanada mazali va xushbo'yroq qilish uchun unga suv o'rniga tovuq yoki mol go'shti bulonini qo'shishingiz kerak.

Qiyma go'shtni yanada yumshoq qilish uchun uni urish yaxshidir, buning uchun uni stolga bir necha marta kuch bilan tashlaysiz.

Nonni sovuqda namlantirmaslik kerak va, albatta, issiq sutda emas, balki qulay haroratda iliq sutda.

Tematik materiallar: