Xamirturush bilan yog'siz krep tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept. Xamirturushli yog'siz krep - eng yaxshi uy qurilishi taomlari uchun mazali retseptlar! Bosqichma-bosqich retsept bilan xamirturushli krep

Ro'za paytida biz o'zimizni ko'plab mahsulotlar bilan cheklaymiz, lekin sevimli taomlaringizsiz yashay olmasangiz nima qilish kerak? Onam kreplarni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun u ro'za paytida ham undan lazzatlanishning yo'lini topdi. Endi uning stolida siz tez-tez suvda yog'siz xamirturushli kreplarni ko'rishingiz mumkin, ular ham juda mazali, ammo sizning sevimli murabbo yoki asalingiz bilan ularning narxi yo'q. Albatta, men bu ajoyib pirojnoe uchun retseptni oldim va endi organizm choy uchun bunday idishni talab qilganda sut va tuxum uchun do'konga yugurishim shart emas. Men siz bilan bu oddiy va juda byudjet retseptini baham ko'raman.

Yog'siz xamirturushli krep uchun retsept

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni tanlash

Ushbu retsept uchun men foydalanganman yangi xamirturush. Agar sizda ular hozir bo'lmasa, siz quruq xamirturush bilan tez, yog'siz, xamirturushli xamirturushli kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Bunday xamirturushdan bir osh qoshiq foydalaning va keyin retseptga amal qiling.
Siz shakar miqdorini sozlashingiz mumkin Agar siz shirinroq tayyor mahsulotni istasangiz, o'zingiz.
O'simlik yog'i yaxshi kungaboqar, hidsiz.

Bosqichma-bosqich retsept

video retsept

Va endi men sizga ushbu videoni tomosha qilishni va yuqoridagi retsept uchun xamirturushli suvda yog'siz krep tayyorlashning butun jarayonini ko'rishni taklif qilaman. Siz xamir qanday tayyorlanishini va qanday tayyor pishirishni bilib olasiz.

Tasma parametrlari

Siz ularni har qanday tarzda ishlatishingiz mumkin shirin murabbo, sirop, murabbo yoki asal bilan.
Ushbu kreplarda siz o'zingizning xohishingiz bilan mazali plomba qo'yishingiz mumkin. Misol uchun, ro'za tutishda qo'ziqorin va piyoz bilan kartoshka bo'lishi mumkin.

pishirish imkoniyatlari

Shunday qilib, biz oshpazlik bilimimizni yana bir murakkab bo'lmagan taom bilan to'ldirdik. Darhaqiqat, turli xil krep retseptlari juda ko'p va men bilamanki, har bir uy bekasining o'zi bor. Men sizga uyda zavq bilan pishiradiganlar haqida aytib beraman.

Avval sizlarga kefirda krep tayyorlashni aytmoqchiman. Men uchun bu o'ziga xos retsept ideal bo'ldi, chunki tayyor pishiriqlar og'izda eriydi, uzoq vaqt davomida yumshoqligini saqlaydi va bizning oilamizda ular portlash bilan ketadi.
Men sizga bu erda nozik krep retseptini qoldiraman. Aslida, har qanday shirin sous bilan bulg'angan va choy yoki boshqa ichimlik bilan xizmat qiladigan kreplar va turli xil plombalarga o'ralgan kreplar mavjud. Aynan ular nozik, elastik bo'lib chiqadi va siz o'zingiz yoqtirgan mahsulotlardan ular uchun plomba tayyorlashingiz mumkin.
Bu erda to'ldirilgan kreplarni tayyorlash variantlaridan biri - jambon va pishloqli krep. Ushbu taom bayramona stolda ajoyib taom bo'ladi.

Va nihoyat, men sizga pancakes uchun xamirni qanday tayyorlash bo'yicha to'g'ri maslahatlarni qoldiraman. Ushbu tavsiyalardan foydalanib, siz oladigan har qanday xamir mukammal bo'ladi va tayyor taom yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Men ham xamirturushli irmik bilan yog'siz krep pishirishga harakat qildim. Ushbu taomning asosiy afzalligi shundaki, u uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi beradi. Ammo siz ham buni bilishingiz kerak xamirturush bilan irmik ustida krepyumshoq va qalin bo'ling chunki don suyuqlikda shishiradi. Agar sizga nozik kek kerak bo'lsa, unda xamirga irmik qo'shmaslik kerak. Aytgancha, siz 50 g un o'rniga 50 g irmik qo'sha olasiz va yuqorida tavsiflangan retseptga amal qilishni davom ettirasiz.

Xotira xamirturush retsepti uchun Lenten pancakes

Pancakes kabi taom bilan odatda quvnoq va to'yingan Maslenitsa bog'lanadi. Ammo yog'siz kreplar ham bor - ularning retsepti diniy qoidalar bilan belgilangan ovqatlanishdan voz kechishning barcha xususiyatlarini hisobga olgan holda tayyorlanadi. Shuning uchun, agar siz barcha pravoslav urf-odatlari va urf-odatlariga rioya qilsangiz ham, o'zingizni krep eyishdan zavqlanishdan bosh tortish uchun mutlaqo hech qanday sabab yo'q.

Lent 2015 oshxonasining o'ziga xosligi shundaki, unda sut, smetana yoki tuxum bo'lmasligi mumkin, shuning uchun biz yog'siz krep uchun xamirni tayyorlashda buni hisobga olishimiz kerak. U xamirturushli asosga va xamirturushsiz asosga ega bo'lishi mumkin. Har holda, asosiy komponentlar suv, un, shakar, tuz va o'simlik moyi bo'ladi. Xavotir olmang: agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, mehnatingizning natijasi Maslenitsa uchun mazali kreplardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. - bundan tashqari neft kamroq bo'ladi.

Xamirturush bilan yog'siz krep uchun retsept

Sinov uchun talab qilinadi. 250 g un, 2 stakan iliq suv, 5 g tez quruq xamirturush, 1/2 choy qoshiq tuz, 4-5 choy qoshiq shakar, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun).

Foydali maslahat. yog'siz kreplarni butunlay bug'doy unida pishirishingiz mumkin. Ammo bug'doy unini grechka (har biri 125 g) bilan teng miqdorda aralashtirsangiz, ular yanada mazali bo'ladi.

Retsept:

Quruq xamirturush bir choy qoshiq un bilan aralashtiriladi va bir stakan iliq suv bilan suyultiriladi. Aslida, tezkor xamirturush unning umumiy miqdori bilan darhol aralashtirish va undan to'g'ridan-to'g'ri xamirga yoğrulmak uchun mo'ljallangan. Ammo haqiqat shundaki, ular har xil sifatga ega va uni xavfsiz o'ynash yaxshiroqdir. Xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi kerak - un, xamirturush va suv aralashmasi - va bu yaxshi signaldir. Shunday qilib, xamirturush sizni tushkunlikka tushirmadi.
Qolgan unni shakar bilan aralashtirish va bir stakan iliq suv bilan suyultirish kerak. Bu massa taxminan yarim soat turishga ruxsat beriladi, shunda u yopishqoq bo'ladi, keyin aralashtiriladi va xamir unga kiritiladi. Endi siz bir piyola xamirni issiqlik manbasiga yaqinroq qo'yishingiz va uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha kutishingiz kerak. Faqat tuz va o'simlik yog'ini qo'shish uchun qoladi.
Xamir juda qalin bo'lib chiqadi - bu qalin va zich krep uchun talab qilinadi. Agar siz kreplarni iloji boricha nozik bo'lishini istasangiz, massaga taxminan yarim stakan iliq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Yog'siz kreplar xamirturush bilan maxsus dumaloq pan yordamida pishiriladi - biz bu haqda maqolada kreplarni xatosiz pishirish haqida gaplashdik. Uni yog 'bilan yog'lash shart emas, chunki o'simlik moyi xamirning o'zida mavjud. Ularni stolga xizmat qilayotganda, siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va shoshqaloqlik bilan bir nechta pancake idishlarini tayyorlashingiz mumkin.

Suv va soda bilan yog'siz krep uchun retsept

Sinov mahsulotlari. 250 g un, 2 stakan suv, 2 osh qoshiq shakar, 1/3 choy qoshiq soda va tuz, 1 choy qoshiq limon sharbati, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Foydali maslahat. o'simlik yog'i to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shilishi mumkin yoki keyingi krepni qovurishdan oldin panani shunchaki moylash mumkin.

Retsept:

Shakar va tuz suvda eritilishi kerak.
Un ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkaziladi, idishga quyiladi va ichiga suv quyiladi, tarkibiy qismlarni bir hil massaga qadar muloyimlik bilan aralashtiramiz.
Shundan so'ng, limon sharbati bilan o'chirilgan soda kiritiladi.
Xamirga o'simlik yog'ini qo'shing, faqat quruq qovurilgan idishda kreplarni qovurish sizga qulay bo'lsa.

Ushbu retsept kartoshka kreplarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. ilgari kartoshka pyuresi, qovurilgan piyoz, tug'ralgan o'tlar va boshqa komponentlardan to'ldirishni tayyorlagan.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Kimdir bir marta mineral suvdagi yog'siz krep oddiy suvga qaraganda mazali va yumshoqroq degan xulosaga keldi.

Sinov mahsulotlari. 0,5 litr Borjomi tipidagi mineral suv, 1-1,5 stakan un (hammasi xamirning qalinligiga bog'liq), 3 choy qoshiq shakar, # 189; bir choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Retsept:

Un tuz va shakar bilan aralashtiriladi, mineral suv bilan suyultiriladi, o'simlik moyi qo'shiladi.
Ikki tomondan quruq qovurilgan idishda (faqat Teflonda emas, balki yaxshiroq) qovuring.

Har qanday yog'siz kreplarni murabbo yoki asal bilan, shuningdek, o'tlar, qovurilgan piyoz va o'simlik moyi bilan kartoshka yoki qo'ziqorin bilan to'ldirish mumkin.

Xamirturush bilan dafn kreplari

Bugun biz marosim taomi - esdalik uchun yog'siz krep haqida gaplashamiz. An'anaga ko'ra, xamirturushli yog'siz krep marhumni eslash uchun kelgan odamlar uchun uyg'onish uchun tayyorlanadi. Ya'ni, uning xotirasini hurmat qilish - eslash. Pancakes kambag'allarga, qo'shnilarga tarqatiladi va xuddi shu maqsadda cherkovga olib kelinadi. Bunday pishiriqlarni tayyorlash uchun xamirga sut, sariyog 'yoki tuxum qo'shilmaydi. Pancakes dafn kunida, undan keyin 9 yoki 40-kunlarda beriladi. Bu taom inson tanasi bilan xayrlashish va uning ruhiga dam berish ramzidir. Birinchi hali issiq krep qo'l bilan sindirib, derazada qoldirilishi kerak, shunda marhumning ruhi undan oziqlanadi. Hatto Maslenitsa bayramida ham ota-bobolarini xotirlash uchun krep pishiriladi. Ya'ni, ular o'zlarining ishonchlari haqida "pishirishadi".

Lenten dafn kreplari har bir mehmon uchun ikki dona miqdorda tayyorlanadi. Pancakes nisbatan to'la bo'lishi kerak, umuman yupqa emas. Unning uchinchi qismi, agar so'ralsa, jo'xori uni, grechka uni bilan almashtirilishi mumkin. Yog'siz plomba bilan krep pishirishga ruxsat beriladi. Qovurilgan qo'ziqorinlar, rezavorlar, murabbo, murabbo mos keladi.

iliq suv - 550 ml;
Bug'doy uni (har qanday nav) - 300 g;
Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Uyg'onish uchun xamirturush bilan yog'siz kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Bir stakan bug'doy unini elakdan o'tkazing va quruq xamirturush qo'shing. Har qanday sifat va navdagi unni oling, krep xamirida bu muhim emas. Quruq massani bir necha daqiqaga qoldiring.

Quruq aralashmaga iliq qaynatilgan suvni to'kib tashlang va mustahkamlik bir hil bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Xamirturushli xamirda xamir shunday tayyorlanadi. Agar so'ralsa, uni xavfsiz tarzda tayyorlash mumkin. Ya'ni, darhol barcha suyuq ingredientlarni aralashtiring va keyin barcha quruqlarni qo'shing. Aralashtiring va xamirda ko'pikli bosh paydo bo'lguncha iliq joyda fermentatsiyaga qoldiring. Ammo bu retseptda usul shimgichli bo'lib, xamirturushingizning sifatini aniq bilmaganingizda qulaydir. Shuni ta'kidlash kerakki, retsept bo'yicha xamirturush nafaqat quruq, balki yangi presslangan holda ham ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, ular uchun xamirni tayyorlash yaxshiroqdir.

Xamir achish boshlanganda, sirtda pufakchalar paydo bo'ladi. Bu ko'pikli qopqoq shakllanishining boshlanishi. Shunday qilib, xamirturush faol ishlay boshladi. Idishni sochiq bilan yoping va hozircha qoldiring.

Unning qolgan qismini alohida elakdan o'tkazing.

Unga tuz va shakar qo'shing.

Sekin-asta quruq ingredientlar aralashmasini xamirturush aralashmasiga aralashtiring. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak, shuning uchun birinchi tezlikda massani ko'pirtirish yoki hatto mikser bilan faol ravishda uring.

Xamirni yaxshilab aralashtiramiz va unning yopishqoqligi bilan ishlash uchun chorak soatga qoldiring.

Xamirga suyuq yog'ni to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Yog 'qo'shilishi kerak, chunki xamirda tuxum yo'q va pancakes skovorodkada yonmaydi. Xamir juda qalin bo'lsa, tashvishlanmang - ko'pikli massa skovorodkada yaxshi taqsimlanadi. Xo'sh, agar siz juda nozik krep pishirmoqchi bo'lsangiz, xamirga bir oz ko'proq iliq suv quying va yaxshilab aralashtiring. Va bir necha daqiqadan so'ng, pishirishning keyingi bosqichiga o'ting.

Pishirishni boshlash uchun pancake idishini yaxshilab isitishni unutmang. Chovgum ustiga bir oz xamir tushiring va uni butun panga yoying. Buni pechka ustiga bir oz ko'tarish orqali qilish qulay. Birinchi krepning yuqori yuzasi o'rnatilganda, uni ag'daring va boshqa tomondan pishiring. Agar siz panani yaxshilab qizdirsangiz, bitta krep bir daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Bunday yog'siz dafn kreplari faqat bug'doy unidan emas, balki grechka qo'shilishi bilan ham tayyorlanadi. Pancakes nozik bo'lishiga qaramay, ular juda yumshoq va parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi.

Bunday kreplarning klassik versiyasi xamirturush bilan tayyorlangan bo'lsa-da, siz an'anadan biroz chetga chiqishingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa pishirishning ozg'in bo'lishidir.

Xamirni quyidagilar uchun yoğurish mumkin:

sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan pishirish sodali suv;
kartoshka bulyoni:
gazli mineral suvda (gaz pufakchalari xamirni bo'shatadi va kreplarni ingichka va engil qiladi).

Ammo, xamirning har qanday versiyasida o'simlik moyi bo'lishi kerak - bu krep uchun massani bir hil holga keltiradi va panga kuyishning oldini oladi.

Dafn kreplari uchun xamirga ozgina muqaddas suv qo'shish yoki pishirgandan keyin ularni sepishga ruxsat beriladi.

Ilgari biz sutdagi irmik bilan pancakes uchun retsept taklif qildik.

Yog'siz krep - mazali yog'siz pishirish uchun 7 ta tezkor retsept

Yog'siz kreplar hayotimizning ajralmas qismidir. Qadimgi kunlarda tug'ilgan ayollar ular bilan oziqlangan, yodgorlik stoliga qo'yilgan va Lent paytida ovqatlangan. Ko'pgina an'analar bugungi kungacha saqlanib qolgan. Va uy xo'jaliklari sizni pishiriqlar bilan xursand qilishingizni so'raganda, rad etishning hojati yo'q, chunki siz sut va tuxumsiz kreplarni pishirishingiz mumkin. An'anaviy ingredientlarsiz ular kamroq mazali bo'lib chiqadi va agar siz retseptning o'zgarishi haqida xabar bermasangiz, qarindoshlaringiz kreplarning klassik emasligini hatto taxmin qilishmaydi.

Men sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan retseptlar tanlovini taklif qilaman, unga ko'ra siz tezda mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, ularning yana bir afzalligi bor: ular hazm qilish osonroq, kaloriya miqdori past. Shuning uchun, hatto ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar ham o'zlarini shirinliklardan mahrum qilishlari shart emas.

Uyg'onish uchun yog'siz krep - mazali xamirturush retsepti

Bejiz emaski, ular krep tug'ilgandan to oxirgi kungacha bizga hamroh bo'ladi. Dafn kreplari, qoida tariqasida, xamirturush bilan tayyorlanadi. Buning yordamida ular yam-yashil, teshiklari bo'lib chiqadi, lekin ular shakarsiz xamirdan tayyorlanadi.

Yangi xamirturush - 15 gr. (quruq almashtirish qabul qilinadi, keyin standart sumkani oling).
Un - 3 ta katta qoshiq.
Suv stakan.

Pancake xamiri uchun:

Un - 200 gr.
Suv - 1-1,5 stakan.
Tuz - bir chimdik.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq + qovurilgan krep uchun.

Shimgich uchun ko'rsatilgan mahsulotlarni oling. Bir oz suvni (40 ° C dan yuqori bo'lmagan) isitib oling, yangi xamirturushni maydalang. Unni to'kib tashlang, aralashtiring. Issiq tuting, sochiq bilan yoping. Tez orada xamirturush "o'ynashni" boshlaydi, pufakchalar paydo bo'ladi. Bu sizga xamir ishlay boshlaganini bildiradi. Jonli xamirturush uzoqroq "boshlanadi", agar shoshayotgan bo'lsa, quruq foydalaning.
Unni to'kib tashlang. asta-sekin qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pancakes chindan ham mazali bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
Xamirda bo'laklar qolmaganda, asosiy partiya uchun mo'ljallangan o'simlik moyi va suvni quying. Suvni isitishga ishonch hosil qiling.
Xamir juda qalin bo'lmaydi. Xamirning mustahkamligini, agar kerak bo'lsa, suv qo'shib sozlang. Idishni yoping va olovga qayting. Massani taxminan bir soat ushlab turing.
Skovorodkani oldindan qizdiring, o'rtacha olovga qo'ying. Oddiy usulda krep pishiring. Dafn pishirish moyi bilan yog'lanmagan.

Yupqa yog'siz krep - teshiklari bo'lgan mineral suv uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlang va siz eng mazali yog'siz pishiriqlarni olasiz, mazali teshiklari bilan. Gazlangan mineral suv xamirturush o'rnini bosadigan ajoyib xamirturushdir. E'tibor bering, suv shifobaxsh emas, balki stol suvi bo'lishi kerak. Bilaman, hatto yuqori gazlangan limonad ham xamirga mos keladi.

mineral suv - 0,5 litr.
Shakar - 4 osh qoshiq.
Un - 1,5-2 stakan.
Tuz - yarim choy qoshiq.
Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq.

Unni elakdan o'tkazing, unga quyma mahsulotlar qo'shing.
Aralashtiring va mineral suv quying. Mikser bilan ishlang, xamirni yoğurun. Yog'ni chayqash, yana massani vijdonan aralashtirish va mazali, nozik kreplarni pishirish uchun qoladi.

Yulaf yormasi bilan oddiy yog'siz pancakes

Bunga ishonish qiyin, lekin aytmasangiz, hech kim taxmin qilmaydi, u o'zini sutsiz krep bilan davolaydi. Oddiy keklarga o'xshaydi, nozik va juda mazali. Elastik, bu sizga har qanday plombani osongina o'rash imkonini beradi.

Suv - 3 stakan.
Yulaf ezib - bir stakan.
Shakar - 3 osh qoshiq.
Bug'doy uni - 2 stakan.
Ovqat tuzi - 0,5 kichik qoshiq.
Soda ham xuddi shunday.
Ayçiçek yog'i - 4 katta qoshiq.

Suvni taxminan 30-40 ° S ga qadar qizdirish kerak. Unda bo'laklarni kamida bir soat davomida namlang.
Keyin ortiqchasini to'kib tashlang, blender idishiga soling. Pyuresga maydalang yoki elakdan o'tkazing.
Tez soda, tuz qo'shing, shirin qiling. Sekin-asta un qo'shing, doimo qoshiq bilan xamirni aralashtiring.
Aralashmani aralashtiring. Xamir yopishqoq bo'ladi, qoshiqdan uzluksiz ip bilan birlashadi. Massani yarim soat qaynatib oling, keyin yog'siz kreplarni pishiring.

Maslahat! Ro'zada kreplarni boy va xushbo'y qiladigan hamma narsa taqiqlanadi. Bir oz hiyla-nayrangni eslang: vanillin qo'ying. Yaxshiroq, kremsi ta'mga ega vanil shakarni qidiring. Pancakes juda mazali bo'ladi.

Buvisining retsepti bo'yicha Lent uchun mazali tariq kreplari

Pancakes olijanob, teshilgan, xushbo'y. Quruq xamirturush bilan tayyorlangan.

Un - 3 stakan.
Tariq parchalari - stakan (yoki tariq, lekin qaynatish uchun ko'proq vaqt talab etiladi).
Suv - 5 stakan.
Quruq xamirturush - sumka.
Shakar - 2 katta qoshiq.
Tuz - bu kichik qoshiq.
O'simlik yog'i - 0,5 stakan.

3 stakan suvni qaynatib oling, don qo'shing, 3 daqiqa davomida pishiring. Agar siz oddiy tariq bilan almashtirsangiz, don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bo'tqani sovutib oling.
1/3 chashka iliq suvga xamirturush qo'shing, kichik qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring, pishirish kukuni ishlay boshlashi uchun iliq qoldiring.
Sovutilgan bo'tqa ichiga unni to'kib tashlang, tarkibini aralashtiring.
Bir stakan suv quying, qolgan granüllangan shakar, tuz qo'shing. Bug'ga quying.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yoping. Uni bir soat davomida yolg'iz qoldiring, uni issiqqa qo'ying.
Ko'tarilgan xamirga bir stakan iliq suv, yog 'tushiring, yana vijdonan aralashtirib, kreplarni qovurishni boshlang.

Yam-yashil karabuğday krep - eski retsept

Karabuğday uni - stakanning uchdan bir qismi.
Bug'doy uni - 2,5 stakan.
Jonli xamirturush - 25 gr.
Tuz - bir choy qoshiq.
Shakar - katta qoshiq.
Qovurish uchun yog'.

Bir piyola ichiga bug'doy unining yarmini va barcha karabuğdayni birlashtiring. Xamirturush qo'shing, ozgina suv seping. Pivoni sovutib oling. Bu xato emas, faqat sovuq joyga qo'ying. Men buni kechqurun, pishirish kuni arafasida qilishni maslahat beraman.
Ertalab un, tuz, shakarning qolgan qismini qo'shing. Yoping, issiq tuting. Xamir ko'tarilishini kuting.
Xamir yaxshi fermentlanganini va ko'tarilganini tushunganingizda, iliq suv quying. Suyuqlik miqdorini o'zingiz aniqlang. Qalin smetana mustahkamligi chiqadigan darajada quying.
Xamirni yana yarim soatga qoldiring, keyin kreplarni pishiring.

Soya suti bilan Lent uchun pancakes - mazali retsept

Yog'siz keklarni pishirishda sutdan voz kechish shart emas. To'g'ri, siz uni soya bilan almashtirishingiz kerak bo'ladi.

Un - stakan.
soya suti - 0,5 stakan.
Asal - 2 osh qoshiq.
Yog'siz pishirish uchun margarin - 50 gr. (agar topmasangiz, uni kungaboqar yog'i bilan almashtiring).
Shakar - bir osh qoshiq.
Tuz - kichik qoshiqning to'rtdan biri.
Suv - 0,5 stakan.

Margarinni eritib, soya sutiga quying. Massani tuzlang, granüllangan shakar, un qo'shing, suv quying (bir oz isitiladi). Asal qo'shing va xamirni yoğurun.
Idishni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichning javoniga qo'ying. 2 soatdan keyin panani qizdiring, kungaboqar yog'i bilan yog'lang, mazali krep pishiring.

Suvda tez yog'siz krep - eng yaxshi retsept

Retsept yillar davomida sinovdan o'tgan, men uni pishirganimdan, undan foydalanganimdan afsuslanmadim. Asl nusxada vanil yo'q, lekin men uni har doim qo'yaman. Keklar ingichka, elastik bo'lib chiqadi, siz ularga har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin.

Un - 1,5 stakan.
kungaboqar yog'i - 50 ml.
Suv - 2 stakan.
Shakar - bir osh qoshiq.
Tuz - bir chimdik.
Pishirish soda - kichik qoshiqning chorak qismi.
Soda to'lash uchun sirka yoki limon kislotasi.

Xamirni qanday yoğurish kerak:

Sodadan tashqari barcha quruq ingredientlarni idishga soling, massani aralashtiring.
Suvga to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Massada bo'laklar qolmaguncha yoğurun.
Sodani o'chiring, xamirga qo'shing, yog'ni quying. Tez aralashtiramiz, yaxshi isitiladigan idishda pancakes pishiring. Odatda men panani faqat birinchi marta yog'layman, keyin bu shart emas.

Sizning krep cho'chqachilik bankingizda:

Kartoshka bilan to'ldirilgan yog'siz krep uchun video retsepti

Ozg'in degani mazasiz degani emas. Videoda siz muallif tomonidan kartoshka bilan to'ldirilgan pancakes pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept bilan tanishasiz. Yoqimli ishtaha!

Xamirturush bilan yog'siz krep. Mineral suvda krep pishiriqlari

Ro'za davrida bolalarni sevimli kreplari bilan xursand qilish juda qiyin masala. Bunday vaqtda siz odatdagi sut va yangi tuxumlardan foydalana olmaysiz, lekin siz bunday un mahsulotlarini taqdim etishni xohlaysiz. Ishoning, chiqish yo'li bor. Universal yog'siz kreplar yordamga keladi, ularning retseptini biz biroz pastroq tasvirlaymiz. Bunday mahsulotlar engil va past kaloriya hisoblanadi, bu nafaqat onalarni, balki ularning figurasi haqida qayg'urayotganlarni ham quvontiradi. Bundan tashqari, uyg'onish uchun yog'siz krep mos keladi.

Ushbu krep uchun xamir xamirturushsiz ham, xamirturushsiz ham yoğurulabilir. Birinchi versiyadagi asosiy "aktyorlar" cherkov tomonidan ruxsat etilgan kunlarda suv (mineral yoki oddiy filtrlangan, donli damlamalar), un, tuz, shakar va o'simlik yog'idir.

Noziklikni diversifikatsiya qilish va rang qo'shish uchun yog'siz kreplarni oldindan tayyorlangan unga yoğurish mumkin - bug'doyni makkajo'xori, sog'lom jo'xori uni yoki grechka bilan birlashtiring. Bunday mahsulotlar nafaqat yangi ta'm soyalarini, balki beqiyos ko'rinishni ham oladi.

Pancakes uchun qo'shimchalar

Suvdagi yog'siz kreplarni to'ldirish bilan saxiylik bilan to'ldirish mumkin. Masalan:

Yorqin bug'langan quritilgan mevalar go'sht maydalagich orqali ishonchli tarzda aylantirilishi va yangi asal bilan aralashtirilishi mumkin;
issiq, ammo quruq qovurilgan idishda shakar yoki bir xil asal bilan yosh qovoq qo'ying va shakar kukuni bilan bezang;
Yong'oq-kokos aralashmasi ham g'ayrioddiy ko'rinadi: eng kichik blenderda maydalangan yong'oqlar (ayniqsa bodom) va asal bilan ziravorlangan hindiston yong'og'i pulpasi (talaşlar) yog'siz krep uchun mukammal plomba hisoblanadi;
mazali plombalarni sevuvchilar o'zlarini qovurilgan qo'ziqorin yoki qovoqli güveç bilan kartoshka pyuresi bilan davolashlari mumkin.

Suv ustidagi pancakes

Oddiy (filtrlangan) suvda mazali yog'siz krep retsepti eng oddiy va eng tanish ingredientlarni o'z ichiga oladi:

2 stakan (200 g) suv;
1,5-2 stakan (turiga qarab) un;
1 st. shakar slaydsiz qoshiq;
yarim choy qoshiq soda;
50 ml (1,5 osh qoshiq) o'simlik yog'i;
tuz;
bir necha tomchi sirka (limon kislotasi).

Siz uyg'onish uchun bunday yog'siz kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Va buni qanday qilish kerak, biz hozir aytamiz. Dastlab, shakar va tuzni iliq suvda eritishga arziydi, ularga un va limon kislotasi (sirka) qo'shilishi kerak. Keyin hech qanday yoqimsiz bo'laklar bo'lmasligi uchun xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğurish kerak. Keyinchalik, unga soda va o'simlik yog'ini qo'shishingiz kerak. Keyin aralashtiramiz. Hammasi, xamir tayyor. Lenten pancakes, oddiy krep kabi, qizdirilgan qovurilgan idishda, o'rta (katta o'choq) olovda pishiriladi.

Tuzli to'ldirish

Karabuğday va quruq qo'ziqorinlarni ajoyib to'ldirish suvdagi mahsulotlarga mos keladi:

1. 100-150 g quruq qo'ziqorinni sho'r suvda qaynatib, blenderdan (go'sht maydalagichdan) o'tkazing.
2. 200 g tanlangan grechkani suvda qaynatib oling.
3. O'rta piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va qo'ziqorin va sovutilgan grechka bilan aralashtiring va aralashmani panga tushiring.
4. 10-12 daqiqa qovurilgandan so'ng, aralashmaga 2 dona maydalangan sarimsoq qo'shing.

Xuddi shu plomba bilan siz mineral suv bilan yog'siz krep pishirishingiz mumkin.

Mineral suv bilan pancakes

Bunday kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yarim litr mineral (tuzsiz) suv;
2 stakan (200 g) un - bug'doy yoki aralash;
yarim choy qoshiq tuz;
4 choy qoshiq yoki 2 shirin qoshiq shakar;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Elenmiş unni shakar, o'simlik moyi va tuz bilan aralashtirish kerak. Olingan aralashmaga mineral (sovuq emas) suv quying. Uni ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak, shundan so'ng siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Mineral suvdagi yog'siz kreplar yon tomonlarga yopishmasligi uchun panani moy bilan yog'lash kerak.

Choy bilan tayyorlangan mahsulotlar

Choydagi lenten pancakes original ko'rinishga ega. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

250-300 ml qora yoki yashil kuchli choy;
6-7-modda. bug'doy yoki prefabrik un qoshiqlari (slayd bilan);
bir choy qoshiq (slaydsiz) pishirish kukuni;
bir chimdik mayda tuz;
bir osh qoshiq yangi o'simlik yog'i;
3 to'liq bo'lmagan san'at. qoshiq shakar.

Sovutilgan choyni tuz, o'simlik moyi va shakar bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Sekin-asta unni choy bazasiga aralashtiring. Yakuniy ingredient pishirish kukuni bo'ladi. Uni quyayotganda, doimo aralashtirib turing. Mana, xamir tayyor. Keyinchalik, odatdagidek yog'siz kreplarni qovurishingiz kerak.

Kartoshka va baqlajon bilan to'ldirish

Choy mahsulotlarini to'ldirish uchun kartoshka-baqlajon aralashmasi mos keladi. Bu talab qiladi:

Bitta o'rta, ammo to'la baqlajon;
2 ta katta kartoshka;
1 o'rta lampochka.

Kartoshkani kiyimlarida eski usulda qaynatib, go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak, baqlajonni yaxshilab tozalash kerak. Keyin go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Piyoz mayda to'g'ralgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Oltin rangga aylanganda, uni baqlajonlarga quyish mumkin, shundan so'ng kartoshka qo'yiladi. Har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Sho'r suvda yog'siz pancakes

Brindagi mahsulotlar ham ekstravagant bo'ladi. Yog'siz kreplarni sho'r suvda qanday tayyorlash mumkin, buvisining maslahati sizga aytadi:

Bir litr xushbo'y sho'r (bodring yoki pomidor) bir choy qoshiq (slaydsiz) soda va 2 stakan un bilan aralashtiriladi, qalinlashguncha aralashtiriladi;
keyin xamirga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini (sabzavot) quyish va sho'r suv bilan silliq bo'lguncha tinchgina aralashtirish kerak;
sho'r suvli kreplarni pishirish qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishda.

G'ayrioddiy yog'siz kreplarni to'ldirish guruch va qaynatilgan tuxum aralashmasi bo'lishi mumkin. Buning uchun guruchni sho'r suvda (bir stakan don) qaynatib oling va yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik, siz qattiq qaynatilgan tuxumni (3 dona) qaynatishingiz kerak, ularni sovutib, tozalang. Keyin ko'katlarni mayda maydalashingiz kerak (siz arpabodiyon yoki shunchaki bir nur bilan maydanoz mumkin), tuxum va sovutilgan guruch bilan hamma narsani aralashtirasiz.

Olma sharbati bilan pancakes

Olma (konsentrlangan) sharbati bilan yog'siz kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Endi biz sizga aytamiz. Bunday noodatiy test uchun sizga kerak bo'ladi:

1/2 chashka (100 ml) olma sharbati konsentrati
0,4-0,5 litr suv (filtrlangan);
0,25 kg bug'doy (makkajo'xori) uni;
10 gramm yaxshi pishirish kukuni;
yarim stakan shakar;
o'simlik moyi;
bir choy qoshiq limon (yangi) sharbati.

Alohida va juda chuqur idishda un (elakdan o'tkazilgan), shakar va pishirish kukunini birlashtirishga arziydi. Boshqa idishda limon sharbati, yog', olma sharbati va iliq suvni aralashtiring. Olma kokteylining yarmi unga quyilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak, qolgan qismi doimo aralashtirib, nozik oqimga quyilishi kerak. Yog'siz kreplarni yog'langan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Xamirturush mahsulotlari

Xamirturushli yog'siz krep juda chiroyli, qirralari dantelli va ajoyib oltin qobiqqa ega. Bunday mahsulotlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 gramm sifatli quruq xamirturush (yoki 10 gramm yangi);
taxminan 2 stakan un (siz bug'doy va yaxshi grechkani aralashtirishingiz mumkin);
0,3-0,35 l iliq suv;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
yarim choy qoshiq mayda tuz va 5 choy qoshiq oq shakar.

Chuqur idishda unni 4 osh qoshiq shakar bilan birlashtiring. Keyin aralashmani 0,2 litr iliq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Boshqa idishda siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Qolgan iliq suvda xamirturush va bir choy qoshiq shakarni aralashtiring. Oq ko'pikli ko'pik paydo bo'lganda, xamir tayyor. Uni tayyor xamirga ehtiyotkorlik bilan quyib, bir chetga surib qo'yish kerak. Xamirda xamirturushga xos bo'lgan pufakchalar paydo bo'lganda, siz xavfsiz tuz, yog' qo'shishingiz va qizdirilgan qovurilgan idishda undan krep pishirishingiz mumkin.

Karabuğday mahsulotlari

Lenten karabuğday kreplari bayramona dasturxonning beqiyos bezakidir. Engil mahsulotlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

4 stakan grechka (yaxshi maydalangan) un;
5 stakan iliq suv;
25 gramm yangi sifatli xamirturush;
tuz, tatib ko'rish uchun reyhan.

Yarim stakan iliq suvda xamirturushni g'ayrat bilan eritib yuborish kerak. Keyin aralashmaga yana yarim stakan qo'shishingiz kerak. Xamirturush aralashmasini doimo aralashtirib, kichik dozalarda grechka unini qo'shish kerak. Bunday xamir issiq saqlanishi kerak. Shuning uchun, uni sochiq bilan qoplagan holda, xamir ikki baravar ko'payguncha yarim soat davomida unutishingiz kerak. Keyin qolganini - un, iliq suv, tuz, reyhanni quyish kerak. Keyin xamir yana bir chetga surilishi kerak. Yana ko'tarilishi bilan siz yog'siz grechka kreplarini xavfsiz pishirishingiz mumkin.

To'ldirish

Karabuğday uchun original va juda rangli plomba sabzi va mayiz aralashmasidir. Uni yaratish uchun sizga tozalangan va mayda maydalagichda maydalangan 2 ta o'rta sabzi kerak. Keyinchalik, olingan atala 2-3 osh qoshiq bilan aralashtirilishi kerak. mayiz qoshiqlari va 2 osh qoshiq. qoshiq shakar. Tayyorlangan sabzi aralashmasini 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Xulosa

Endi siz yog'siz kreplarni qanday mazali pishirishni bilasiz. Biz turli xil retseptlarni ko'rib chiqdik. O'zingizga yoqqanini tanlang.

Yog'siz xamirturushli krep uchun retsept

Oshxona jihozlari va anjomlari: qovurilgan idish, chuqur idish, pechka.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni tanlash

Ushbu retsept uchun men foydalanganman yangi xamirturush. Agar sizda ular hozir bo'lmasa, siz quruq xamirturush bilan tez, yog'siz, xamirturushli xamirturushli kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Bunday xamirturushdan bir osh qoshiq foydalaning va keyin retseptga amal qiling.
Siz shakar miqdorini sozlashingiz mumkin Agar siz shirinroq tayyor mahsulotni istasangiz, o'zingiz.
O'simlik yog'i yaxshi kungaboqar, hidsiz.

Bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept bo'yicha pancakes juda yumshoq va havodor. Ammo ularni yanada ko'proq teshik qilish uchun siz pivoni gazlangan mineral suv bilan suyultirishingiz mumkin.

video retsept

Tasma parametrlari

Siz ularni har qanday tarzda ishlatishingiz mumkin shirin murabbo, sirop, murabbo yoki asal bilan.
Ushbu kreplarda siz o'zingizning xohishingiz bilan mazali plomba qo'yishingiz mumkin. Misol uchun, ro'za tutishda qo'ziqorin va piyoz bilan kartoshka bo'lishi mumkin.

pishirish imkoniyatlari

Birinchidan, men sizga aytmoqchiman. Men uchun bu o'ziga xos retsept ideal bo'ldi, chunki tayyor pishiriqlar og'izda eriydi, uzoq vaqt davomida yumshoqligini saqlaydi va bizning oilamizda ular portlash bilan ketadi.
Men buni siz uchun shu yerda qoldiraman. Aslida, har qanday shirin sous bilan bulg'angan va choy yoki boshqa ichimlik bilan xizmat qiladigan kreplar va turli xil plombalarga o'ralgan kreplar mavjud. Aynan ular nozik, elastik bo'lib chiqadi va siz o'zingiz yoqtirgan mahsulotlardan ular uchun plomba tayyorlashingiz mumkin.
Bu erda to'ldirilgan krep tayyorlash variantlaridan biri -. Ushbu taom bayramona stolda ajoyib taom bo'ladi.

Va nihoyat, men sizga qanday qilib to'g'ri maslahat qoldiraman. Ushbu tavsiyalardan foydalanib, siz oladigan har qanday xamir mukammal bo'ladi va tayyor taom yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Men ham xamirturushli irmik bilan yog'siz krep pishirishga harakat qildim. Ushbu taomning asosiy afzalligi shundaki, u uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi beradi. Ammo siz ham buni bilishingiz kerak xamirturush bilan irmik ustida krepyumshoq va qalin bo'ling chunki don suyuqlikda shishiradi. Agar sizga nozik kek kerak bo'lsa, unda xamirga irmik qo'shmaslik kerak. Aytgancha, siz 50 g un o'rniga 50 g irmik qo'sha olasiz va yuqorida tavsiflangan retseptga amal qilishni davom ettirasiz.

Hurmatli o'quvchilar, umid qilamanki, siz mening retseptlarimdan foydalanishga muvaffaq bo'ldingiz va yog'siz kreplar allaqachon stolingizda xushbo'y hidni sezmoqda. Agar xamirni tayyorlash va pishirish jarayonida sizda biron bir taklif yoki fikringiz bo'lsa, ularni sharhlarda yozishingiz mumkin, men albatta ko'rib chiqaman. Va endi sizga muvaffaqiyat va yaxshi ishtaha tilayman!

Xamirni tuxum bilan yorish yoki sut mahsulotlari yordamida xamirturush bilan yog'siz krep tayyorlash mumkin bo'lmaganda. Ushbu dizayndagi mahsulotlar ta'mga juda loyiq va har qanday mazali plomba bilan mukammal birlashtirilgan va shirinlik uchun asal, murabbo, murabbo, rezavorlar yoki mevalar bilan xizmat qiladi.

Yog'siz kreplarni xamirturush bilan qanday tayyorlash mumkin?

Lenten har doim har bir oshxonada bo'lgan ixcham mahsulotlar to'plamidan tayyorlanadi.

Xamirni tayyorlash uchun suyuq asos iliq suv bo'ladi, unda quruq yoki yangi xamirturush eritiladi, shakar, tuz qo'shiladi.
Un miqdori retsept bo'yicha yoki mahsulotlarning kerakli qalinligiga qarab alohida belgilanadi.
Ta'mni o'zgartirish uchun bug'doy unining bir qismini irmik, tariq pyuresi, makkajo'xori yoki grechka uni bilan almashtirish mumkin, suv o'rniga guruch yoki kartoshka bulyonini ishlatish mumkin.
Javdar yoki butun don uni bilan yog'siz xamirturushli krep foydaliroq bo'ladi.

Quruq xamirturush bilan yog'siz tez pancakes

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan quruq xamirturush bilan ular o'rtacha qalin, yumshoq va mazali bo'ladi. Ularni yopishmaydigan qoplamali skovorodkada pishirganda, pastki qismi birinchi krepdan oldin yog'lanadi. Keyingilari idishlarni yog'lamasdan qovuriladi, mahsulotlar sirtga yopishmasligi uchun xamirda etarlicha yog 'bor.

Tarkibi:

suv - 1,5 stakan;
un - 350 g;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 60 ml;
quruq xamirturush - 10 g;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Yarim stakan suvda xamirturush va bir choy qoshiq shakarni eritib oling.
Qolgan suv va shakarni tuz bilan birlashtiring, kristallar eriguncha aralashtiring.
Xamirturush asosini, unni qo'shing, 15-30 daqiqa davomida iliq qoldiring.
O'simlik yog'ida aralashtiring.
Ular xamirturush bilan yog'siz krep pishiradilar, xamirning qismlarini kepçe bilan quyib, ikkala tomonini qizartiradilar.

Tuxumsiz suvda xamirturushsiz krep

Yangi xamirturush bilan yog'siz xamirturush tayyorlash xuddi shunday oson, u oldindan faollashtirishni talab qilmaydi va mayda shakar kristallari bilan ishqalangandan so'ng darhol xizmat qilishga tayyor bo'ladi. Shirin mahsulotlarni tayyorlash uchun siz ko'proq shakar qo'shishingiz va xamirni vanil bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

suv - 600 ml;
un - 300 g;
o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
yangi xamirturush - 20 g;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Yangi xamirturush vilkalar bilan shakar bilan maydalanadi.
Iliq suv qo'shing, barcha kristallar eriguncha aralashtiring.
Tuzni tashlang, elenmiş unni to'kib tashlang.
Bo'laklar yo'qolguncha xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
30 daqiqadan so'ng yog' qo'shing, yana aralashtiring.
Lenten kreplari an'anaviy tarzda suv va xamirturushda pishiriladi, xamirning har ikki tomoni qizartiriladi.

Xamirturush bilan yog'siz qalin krep

Xamirturushli qalin yam-yashil krep pishirgandan keyin to'planadi, agar kerak bo'lsa, o'simlik moyi bilan yog'lanadi. Bunday mahsulot kamdan-kam hollarda to'ldirish bilan xizmat qilish uchun ishlatiladi. Qoida tariqasida, ular asal, murabbo, shakar siropi bilan ishlatishdan oldin sug'oriladi va issiq choy, sharbat, kompot yoki jele bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

suv - 4 stakan;
un - 4 stakan;
granüllangan shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
yangi xamirturush - 50 g;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Yangi xamirturush va shakarni iliq suvda eritib oling.
Yog'ni to'kib tashlang, unni to'kib tashlang, aralashtiring, idishni sochiq ostida bir soat davomida iliq qoldiring.
Xamirni tatib ko'rish uchun tuzlang.
Xamirning bir qismini idishning pastki qismiga taqsimlang.
Yog'siz xamirturush ikkala tomondan qizarib pishgan.

Xamirturushli yog'siz yupqa krep - retsept

Xamirturushli yog'siz yupqa kreplarni olish uchun nisbatan suyuq va suyuq tuzilish olinmaguncha xamirga qo'shilgan un miqdorini kamaytiring. Xamirturush ham yangi, ham quruq tez ta'sirga mos keladi. Ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga ko'ra, ular un bilan aralashtiriladi yoki shakar bilan suvda oldindan faollashtiriladi.

Tarkibi:

suv - 400 ml;
un - 1-1,5 stakan;
granüllangan shakar - 1,5-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

300 ml suv, bir qoshiq shakar va unni aralashtiring.
100 ml suvda xamirturush va shakarni eritib oling.
Ko'pik hosil bo'lgandan so'ng, xamirni xamirga soling, tuzni to'kib tashlang, yog'ni quying, aralashtiring.
Xamirni kepak bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying.
Xamirturushli yog'siz yupqa krep ikkala tomondan qizarib pishgan.

Xamirturushli irmik ustida krep pishiriqlari

Retsepti xamirga irmik qo'shishni o'z ichiga olgan xamirturushli yog'siz krep an'anaviy un asosidagi mahsulotlarga qaraganda ko'proq to'yimli va qoniqarli. Ro'za tutishda bunday qaror eng noto'g'ri bo'ladi va taom yuqori sifatli to'yinganlik va taomning ideal ta'midan qoniqish olib keladi.

Tarkibi:

suv - 0,5 l;
un - 50 g;
irmik - 150 g;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
yangi yoki quruq xamirturush - 10 yoki 3 g;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Yarim stakan suvda xamirturush va bir qoshiq shakarni birlashtiring.
Alohida-alohida, un, irmik, shakar, tuz aralashtiriladi, 15 daqiqadan so'ng xamirturush xamiriga quyiladi.
Qolgan suvni to'kib tashlang, aralashtiring, bir soatga qoldiring.
Lenten pancakes an'anaviy tarzda xamirturush bilan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi.

Xamirturush bilan kartoshka bulyonida krep pishiriqlari

Yog'siz xamirturushli pancakes uchun quyidagi retsept kartoshka pyuresini tayyorlashdan keyin qolgan iliq kartoshka bulonida amalga oshiriladi. Mahsulotlar yanada mazali bo'lib chiqadi va go'shtsiz soslar bilan o'z-o'zidan xizmat qilish uchun ham, turli xil shakarsiz yoki shirin taomlar bilan to'ldirish uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

kartoshka bulyoni - 0,5 l;
un - 300 g;
granüllangan shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Bulyonning kichik qismida xamirturush va bir qoshiq shakarni eritib, 15 daqiqaga qoldiring.
Qolgan bulon, shakar, tuz, sariyog 'va un qo'shiladi, aralashtiriladi, 1 soat davomida issiqqa joylashtiriladi.
Pancakes ozgina yog'langan idishda pishiriladi, ularni ikki tomondan qizartiradi.

Yog'siz tariq xamirturushli pancakes

Variant sifatida, bug'langan irmik va qaynatilgan tariq qo'shilgan xamirturush bilan yam-yashil krep pishirishingiz mumkin. Semolina mayda maydalangan yoki qo'shimcha ravishda bir necha daqiqa qaynatiladi. Pancakesning yakuniy ta'mi piyoz-qo'ziqorin yoki har qanday sabzavotli plomba bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Tarkibi:

suv - 0,5 l;
un - 1 stakan;
irmik va tariq - har biri 0,5 stakan;
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Semolina ustiga qaynoq suv quying, shishib ketguncha qoldiring.
Tariqni pishganicha qaynatib oling.
Suyuqlikning kichik qismida faollashtirilgan shakar, tuz, yog 'va xamirturush irmik ichiga aralashtiriladi.
Tariq, pishirish kukuni qo'shiladi, asos aralashtiriladi, 1,5 soat davomida iliq holda qoldiriladi.
Pancakes pishiriladi, xamirning qismlarini panning pastki qismiga taqsimlaydi.

Lenten ochiq ish xamirturushli krep

Xamirturushli mineral suvda pishirilgan yog'siz krep mazali, yumshoq, yumshoq va nozik bo'lib chiqadi. Ta'sir gaz pufakchalari va xamirturush xamiriga sirka bilan o'chirilgan qo'shimcha soda qo'shilishi tufayli erishiladi. Mahsulotning shunga o'xshash versiyasi nafaqat ro'za tutish uchun tayyorlanadi va turli qo'shimchalar bilan to'ldirish yoki xizmat qilish bilan "sumkalar" ni bezash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

suv - 750 ml;
un - 3 stakan;
o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Iliq suvga xamirturush, shakar va tuz qo'shiladi.
Kristallar eriguncha aralashtiramiz, un va söndürülmüş soda qo'shing.
10 daqiqadan so'ng, yog'siz xamirturushli tez krep an'anaviy tarzda pishiriladi.

Guruchli bulonda xamirturush bilan pancakes

Ko'pchilik, guruch qaynayotganda, krep uchun ajoyib yog'siz xamirturush xamirini tayyorlash mumkinligiga shubha qilmasdan, qimmatbaho bulonni to'kib tashlang. Guruchning o'zi bug'langan mayiz, tug'ralgan quritilgan mevalar, rezavorlar yoki mazali versiya uchun piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar bilan aralashtirib, keyin to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

suv - 2 l;
guruch - 1 stakan;
un - 2,5 stakan;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Guruchni suvda pishganicha qaynatib oling, to'kib tashlang.
Olingan bulonning bir litrida shakar, xamirturush, tuz eritiladi.
Sariyog 'va un qo'shing, xamirni bir soat davomida iliq holda qoldiring.
Oldindan qizdirilgan idishga bir yirtqichdan xamir tushiring va ikkala tomonini qizartiring.

Xamirturush bilan yog'siz grechka pancakes

Xamirturushli mazali yog'siz krep bug'doy unining yarim qismi bilan almashtirilgan karabuğday uni bilan pishirilganda chiqadi. Suyuq asal, murabbo yoki unga qo'shiladigan shakarsiz ingredientlar: yog'siz sous, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, ikra bilan to'ldiriladigan issiq holda xizmat qilish va iste'mol qilish afzaldir.

Tarkibi:

suv - 2,5 stakan;
bug'doy uni - 1 stakan;
karabuğday uni - 1 stakan;
granüllangan shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 100 ml;
quruq xamirturush - 10 g;
tuz - 1 chimdik.

Ovqat pishirish

Yarim stakan suv va grechka unini birlashtiring, bo'laklar yo'qolguncha silang.
Nozik oqimga 1,5 stakan qaynoq suv quyib, aralashtiramiz.
Shakar, tuz, unning qolgan qismini qo'shing.
Suv qismlarida alohida faollashtirilgan xamirturush iliq xamirga aralashtiriladi, 1 soat turishga ruxsat beriladi.
Karabuğday pancakes an'anaviy tarzda pishiriladi.

Xamirturush va pastırma bilan pancakes

Agar siz eng mazali yog'siz xamirturushli kreplarni tayyorlashni istasangiz, mahsulotlarni pishirish bilan pishirish variantini sinab ko'rishingiz kerak. Bu erda pishirish uchun piyozli qo'ziqorinlar ishlatiladi, ammo har qanday yog'siz kombinatsiyalar mos keladi: qovurilgan karam yoki turli xil sabzavotlar, tug'ralgan ko'katlar va yashil piyoz, shuningdek olma bo'laklari, boshqa mevalar, rezavorlar.

Yam-yashil, teshilgan yoki yupqa dantelli - yog'siz xamirturushli kreplar hali ham juda yumshoq, yumshoq, havodor bo'ladi. Ushbu retseptda muffin va sutning yo'qligi faqat yaxshi. Siz istalgan vaqtda bir dasta qizg'ish krep pishirish imkoniyatiga ega bo'lasiz va ovqat mo'l bo'lsa ham, o'zingizni haqorat qilishingiz va qo'shimcha kaloriyalarni hisoblashingiz shart emas. Pancake xamiri engil bo'lib chiqadi, na sut, na sariyog ', na tuxum og'irlik qilmaydi. U tezda mos keladi va peroksid qilmaydi. Ingredientlarning minimal miqdoriga qaramay, xamirturushli ta'mga ega yog'siz krep sut yoki qaymoqli yog'li krep kabi yaxshi.

25-30 ta krep uchun masalliqlar:

iliq suv - 250 ml;
yangi xamirturush - 15 gr;
shakar - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
tuz - 1/3 choy qoshiq;
un - 3 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan (70 gr).

Barcha xamir;
iliq suv - 250 ml. + 150-200 ml. xamirni suyultirish;
un - 230 gr;
shakar - 2-3 osh qoshiq. l;
o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.

Yog'siz xamirturushli kreplarni tayyorlash

Birinchi bosqichda biz xamir tayyorlaymiz. Bu xamirturush kuchayishi, "uyg'onishi" va kislotali muhit yaratishi uchun kerak, bu esa o'z navbatida un kleykovina rivojlanishini tezlashtiradi, kreplarning ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi. Ehtimol, xamirturushli kreplar, non kabi, o'ziga xos, boy ta'mga ega, yumshoq emas, balki murakkab, ko'p qirrali ekanligini payqadingiz. Shunday qilib, bu faqat shimgich xamiridan pishirishda chiqadi. Xamirturushning mosligini tekshirishni unutmang. Biz odatdagi yangi novvoyxonani, kub shaklida olamiz va idishga yiqilib tushamiz. Bir qoshiq shakar va tuz qo'shing.

Bir stakan iliq suv quying, xona haroratidan issiqroq, lekin issiq emas. Barcha qattiq ingredientlarni eritib oling. Kichik slaydni un bilan uchta qoshiqni to'kib tashlang. Bo'laklarni ko'pirtirish yoki qoshiq bilan ishqalang, bir hil suyuqlik aralashmasi hosil qiling.

Yoping, iliq joyda 15-20 daqiqa davomida olib tashlang. Siz pechni yoqib, 50 darajaga qadar qizdirishingiz, o'chirishingiz va panjara ustiga yog'siz krep uchun xamir bilan idishlarni qo'yishingiz mumkin. Faqat bug'lanib ketmasligi va qobiqqa aylanmasligi uchun qoplashni unutmang. 20 daqiqada u ko'tariladi, lekin sirtda bir nechta pufakchalar bo'ladi. Siz aralashtirishingiz bilan ular darhol paydo bo'ladi, xamir kuchli pufakchaga aylanadi.

Kattaroq idishga 250 ml quying. yaxshi iliq suv. Unga xamirni to'kib tashlang, aralashtiramiz, fermentatsiyaning nordon hidi bilan bir hil suyuq moddani olamiz.

Unni to'kib tashlang, uni bir yoki ikki marta elakdan o'tkazgandan so'ng, uni kislorod bilan boyiting. Un bilan birga shakar qo'shing. Bu har qanday holatda ham kerak, hatto mazali krep pishirsangiz ham. Hech bo'lmaganda ozgina qo'shing. Xamirga qo'ygan shakarni fermentatsiya paytida xamirturush "yeydi" va qizg'ish krep shakarsiz xamirdan ishlamaydi.

Xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Bu juda qalin uy qurilishi smetana kabi bir hil, qalin bo'lib chiqishi kerak. Qoshiq bilan to'kib tashlang va uni egib oling - xamir asta-sekin oqarib, sirtda bo'rtma izlar qoldiradi.

Idishni yoping, 1-1,5 soat davomida issiqqa qo'ying. Fermentatsiya vaqti un sifati va haroratiga bog'liq. Bir soat o'tishidan oldin krep xamirini tekshirishni boshlang, yarim soatdan keyin u qanday mos kelishini ko'ring. Tashqi ko'rinishga e'tibor bering - u uch marta ko'tariladi, sirt pufakchalar va teshiklarda bo'ladi.

Pancakes pishirishdan oldin xamirga o'simlik yog'ini quying, aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring. Pishirishdan oldin, pancake xamiriga qaynoq suv emas, balki xona haroratidan issiqroq issiq suv qo'shing. Birinchi yarim stakan, agar aralashma qalin bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Keling, yaxshilab aralashtiramiz.

Birinchi krep ostida qovurilgan idishni yog'lang va har ikki yoki uchta yog' bilan yog'lang. Buni oshpazlik cho'tkasi bilan qilish yoki kesilgan kartoshkani yog'ga botirish qulayroqdir. Biz xamirni kepakka yig'amiz, uni issiq panga quyamiz. Lenten xamirturushli pancakes juda tez pishiriladi, olovni o'rtacha darajadan bir oz kuchliroq qilish kerak. 1-1,5 daqiqadan so'ng qirralari qizarib ketadi, pastki qismi qovuriladi, tepasi xiralashadi, kichik va katta teshikka aylanadi.

Biz pancakeni panning devorlaridan ajratamiz, uni shish yoki tish pichog'i bilan ushlaymiz. Biz uni spatula bilan bog'laymiz yoki qo'llarimiz bilan olib, tezda aylantiramiz, ikkinchi tomonini yarim daqiqa davomida qizartiramiz. Biz krepni plastinka ustiga tashlaymiz, yopamiz, keyingi qismini quyamiz.

Yarim soat ichida siz to'liq boshqarishingiz va stolga qizil kreplarning yuqori to'plamini qo'yishingiz mumkin. Qarang, ular qanchalik ochiq, dantelli, siz hech qachon yog'siz xamirturushli kreplarni suv va un bilan pishirasiz deb ayta olmaysiz. Xo'sh, siz ularga yuragingiz xohlagan narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin: murabbo, asal, berry pyuresi, karameldagi olma. Bundan tashqari, mazali plombalarni tanlash uchun biror narsa bor: piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, o'tlar bilan kartoshka, qo'ziqorinli kartoshka, qovurilgan karam, piyoz va qo'ziqorinli karabuğday.

Yog'siz xamirturushli pancakes uchun plomba

Qovurilgan karam. Hammayoqni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang. Piyozni sabzi bilan qovuring, karam, tuz, ziravorlar, pomidor sousi yoki sharbat qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, 30 dan 45 minutgacha.

Piyoz bilan kartoshka. Kartoshkani qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Bulonni qo'shmasdan kartoshka pyuresi bilan maydalash. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, issiq o'simlik moyiga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ezilgan kartoshka qo'ying, maydalangan qora qalampir bilan har qanday ko'kat va tuz qo'shing.

Qo'ziqorin va piyoz bilan kartoshka. Kartoshkani oldingi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang. Piyozni qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorinlar qizarib ketguncha piyoz va qo'ziqorinlarni taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Tuz, qalampir seping va kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.

Piyoz bilan karabuğday. Karabuğday pyuresi, yopishqoq, tik (bir stakan karabuğday uchun ikki stakan suv) pishiring. Piyozni qovuring, bo'tqa, tuz bilan aralashtiring, arpabodiyon va qora murch qo'shing.

Qovurilgan olma. Shirin yoki shirin va nordon olmalarni kesib oling, ozgina qovuring. Shakar, doljin yoki boshqa ziravorlar qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tez mazali, zavq bilan pishiring!

Tematik materiallar: