Pechdagi pirog uchun karamni to'ldirish. Pirog va köfte uchun karamni to'ldirish

Hammayoqni bilan pirog uchun mazali to'ldirish

5 (100%) 1 ovoz

Har safar karam bilan pirog pishirmoqchi bo'lsam, zaxira bilan ko'proq plomba qilaman. Chunki kimdir buni albatta sinab ko'rishni xohlaydi va bu boshqa qismni qilish kerak emasligi haqiqat emas. Hammayoqni bilan pirog uchun to'ldirish juda mazali, aromatik, suvli. Va uni tayyorlash juda oson. Sabzavotlar tug'ralgan, qovurilgan, qopqog'i bilan qoplangan va pishganicha qaynatiladi. Qo'shimchalar juda boshqacha bo'lishi mumkin: o'tlar, ziravorlar, pomidor sousi, pomidor, shirin qalampir va boshqalar. Menda pirogni karam bilan to'ldirish uchun eng oddiy retsepti bor: sabzavotlar, ziravorlar, tuz va sariyog '.

Mazali yangi karamni to'ldirish ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept klassik versiyani taklif qiladi - piyoz, sabzi va ziravorlar bilan pishirilgan karam.

Ingredientlar

Hammayoqni to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

sabzi - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
yangi oq karam - 0,5 o'rta vilkalar;
kungaboqar yog'i - 4-5 osh qoshiq. l;
tuz - ta'mga;
yangi maydalangan qora qalampir - 0,5-1 choy qoshiq;
suv - 0,5 stakan (agar kerak bo'lsa).

Hammayoqni pirog uchun mazali to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Sabzi va piyozni tozalab, sovuq suv bilan yuvaman. Men piyozni mayda kubiklarga maydalab tashlayman. Sabzini mayda qirg‘ichdan o‘tkazaman.

Men karam vilkasidan shikastlangan barglarni olib tashlayman. Men yarmini kesib, salatlar uchun bo'lgani kabi, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlayman.

Men piyozni qovurilgan idishga quyaman. Past olovda yumshoq bo'lguncha qovuring.

Maslahat. Piyozni qovurayotganda pechdan chiqmang. Bir zumda yonib ketadigan noxush xususiyatga ega va siz hamma narsani qaytadan boshlashingiz kerak bo'ladi.

Men sabzi qo'shaman. Sabzavotlarni moyga solib, ikki yoki uch daqiqa davomida past olovda qovurayapman.

Men yog'ning qolgan qismini to'kib tashlayman va karamni yotqizaman. Aralashtirishni osonlashtirish uchun qismlarga bo'ling. Qovurilgan idishingiz katta va chuqur bo'lsa, uni bir vaqtning o'zida joylashtiring.

Aralashtirib, karamni 10-15 daqiqa qaynatib oling. U sharbat beradi va asta-sekin yumshab, yog'li bo'ladi.

Maslahat. Hammayoqni zich va suvli bo'lmasa, yarim stakan suv qo'shib, qopqoq ostida qaynatish kerak. Keyin pishirish oxirida issiqlikni oshiring va suyuqlikni bug'lang.

Men ta'mga tuz va qalampir qo'shaman. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz mumkin: zira yoki Provans o'tlari, bir necha chimdik kori, zerdeçal. Qopqoqni yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun qoldiraman.

Hammayoqni pirog uchun to'ldirish tayyor yoki yo'qligini qanday bilasiz? Albatta sinab ko'ring! Biz sabzavotlarimiz yumshoq bo'lishini yaxshi ko'ramiz, shuning uchun biz ularni uzoq vaqt, taxminan bir soat davomida pishiramiz. Qisqichbaqasimon uchun yarim soat to'g'ri bo'ladi. Ammo baribir harakat qiling va xohlaganingizcha qiling.

Tayyor bo'lishidan biroz oldin, qopqog'ini olib tashlang, issiqlikni oshiring va suyuqlikni bug'lang. Qo'shilgan yog' va qovurilgan sabzavotlar tufayli to'ldirish suvli bo'ladi va barcha sharbat bug'lanishi kerak. Men uni sovutishga ishonch hosil qilaman, u pirogga issiq yoki to'liq sovutilgan holda kiradi.

Natijada pirog uchun karamni to'ldirish juda mazali bo'ldi: ozgina baharatlı, suvli. Umuman olganda, men uni oldindan tayyorlashni maslahat beraman - ta'mi darhol paydo bo'lmaydi, o'tirish kerak. Shuning uchun bu plomba bilan piroglar ertasi kuni yanada mazali bo'ladi. Baxtli pishirish! Sizning Plyushkin.

Bugungi kunda kam odam uy qurilishi pishirishni yoqtirmaydi va karam pirogi klassikdir! Ushbu plomba oson va tez tayyorlanadi, uni tayyorlash jarayoni minimal vaqt va kuch sarflaydi. Sizning e'tiboringizga eng mazali pirog uchun bir nechta to'ldirish variantlarini keltiramiz.

"Buvimnikiga o'xshash" pirogi uchun karam to'plami

Bizga kerak bo'ladi:

1 bosh karam;
Piyoz - 3-4 dona;
qaynatilgan tovuq tuxumlari - 5 dona;
Sariyog '- 100 gr.;
Dereotu, yashil piyoz - 100 gr.;
Ta'mga tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang, keyin ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Qovurilgan idishni past olovda qizdiring, o'simlik yog'ini quying va ozgina tuz qo'shing, keyin bir oz shakar qo'shing. Piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha pishiring.
Tovuq tuxumlarini qattiq qaynatib oling, sovib turing va tozalang.
Hammayoqni kengligi va uzunligi taxminan 2-3 sm bo'lgan juda nozik tarzda maydalang.
Maydalangan karam ustiga qaynoq suv quyib, tuz soling, kuchli olovda qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Hammayoqdan suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang, so'ngra sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va drenajlash uchun qoldiring. Bu vaqtgacha piyoz allaqachon pishgan bo'ladi.
Qo'lingiz bilan bir hovuch qaynatilgan karamni oling va qolgan suyuqlikni to'kib tashlash uchun uni qattiq siqib oling, keyin piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Qolgan karam bilan ham xuddi shunday qilamiz.
Hammayoqni bo'laklarini tirqishli qoshiq yoki yog'och spatula bilan sindirib, yarim tayoq sariyog 'qo'shing va sariyog 'erishi uchun panani taxminan 2-3 daqiqa davomida olovga qo'ying. Uni sovutib qo'ying.
Qaynatilgan tuxumni katta bo'laklarga kesib oling va ko'katlarni mayda maydalang. Har bir narsani sovutilgan qovurilgan karam bilan aralashtiring va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Mazali va qoniqarli pirog tayyor!
Shu tarzda tayyorlangan pirog plombasi muzdan tushirilganda ta'mini yo'qotmasdan muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Maslahat: Piyoz bilan qovurilgan karam to'liq sovutilishi kerak, aks holda tuxum sarig'i eriydi va to'ldirishda sezilmaydi.

Hammayoqni pomidor bilan to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

Hammayoqni - 500 gr.;
Piyoz - 3 bosh;
Sabzi - 1 ta katta yoki bir nechta kichik;
Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
Dafna yaprog'i;
Shakar, tuz;
Pomidor sharbati.

Tayyorlanishi:

Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishni qizdiring, bir oz kungaboqar yog'ini quying va sabzavotlarni qovuring;
Hammayoqni mayda to'g'rab, piyoz va sabzi qo'shing. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.
Qovurish paytida karam suyuqlikni chiqaradi, bug'langandan keyin pomidor sharbatini quying va dafna yaprog'ini qo'shing (ixtiyoriy).
Qovurilgan idishning tarkibini yana bir oz qaynatib oling, so'ngra qolgan suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang va yaxshilab sovushini kuting. Hammayoqni bilan pirog uchun to'ldirish tayyor.

Hammayoqni va qo'ziqorinli piroglarni to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 350 gramm;
Piyoz - 2 dona;
Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 250 gramm;
Sabzi - 1-2 dona;
Ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

Biz piyozni tozalaymiz, karam, sabzi va qo'ziqorinni suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar 1 osh qoshiq o'simlik moyi bilan past olovda pishiring. Pishirish oxirida qalampir va tuzni tatib ko'ring. Hammayoqni plastinkaga o'tkazing va sovushini kuting.
Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, sabzi maydalang va piyozni ingichka yarim halqalarga soling.
Qovurilgan idishni qizdiring, bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, keyin qo'ziqorinlarni qovuring. Ulardan suyuqlikni bo'shatgandan so'ng, shampignonlarni butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
Suyuqlik bug'langanda, maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan qovuring. Keyin tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring, sovushini kuting.
Hammayoqni va qo'ziqorinni sabzavot bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor!

Hammayoqni va baliq konservalari bilan piroglarni to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

Konservalangan baliq (pushti qizil ikra, saury, sardalya) - 1 dona;
Yangi oq karam - 350-400 gramm;
Piyoz - 1 ta o'rta bosh;
tovuq tuxumi - 1 dona;
Tuz, qora qalampir;
Zira (ta'mga);
Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling va oz miqdorda kungaboqar yog'ida qovuring.
Hammayoqni, murchni, tuzni ingichka qilib to'g'rang, qovurilgan piyoz qo'shing va aralashtiring.
Sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring, ozgina suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling.
Suyuqlik bug'langandan so'ng, bir oz Tween (butun yoki maydalangan) qo'shing va aralashtiring.
Konservalangan baliqlarni to'kib tashlang va vilkalar bilan maydalang.
Hammayoqqa pyure baliq qo'shing, aralashtiring, so'ngra issiqdan olib tashlang va salqin.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, salqin, tozalang va pichoq bilan mayda choping. Sovutilgan plomba qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Mazali to'ldirish tayyor!

Tuzlangan karam bilan pirog va köfte uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

Tuzlangan karam, oq karam - 300-400 gramm;
Shirin sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 bosh;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
Maydalangan qalampir;
Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik

Sabzini yuving, tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling;
Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini quying, piyoz va sabzi qo'shing, pishganicha qovuring.
Tuzlangan karamni suyuqlikdan yaxshilab siqib oling, sabzavotlarga qo'shing va aralashtiring.
Tuz, qalampir va shakar qo'shing.
Taxminan 25 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, aralashtirishni unutmang. Sovutib turing. Mazali to'ldirish tayyor!

"Klassik" karam bilan piroglarni to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 1 kg;
Sabzi - 2-3 o'rtacha;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
Tuz, ziravorlar;
Qovurish uchun kungaboqar yoki sariyog' (ta'mga).

Tayyorlanishi:

Tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling. Sovuq suvda sovutib oling, so'ngra tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
Hammayoqni mayda maydalab, tuz qo'shing.
Sabzini yuving, tozalang, qo'pol yoki o'rta (uzun) qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishni sabzavot yoki sariyog 'bilan qizdiring, sabzavot qo'shing va aralashtiring.
Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 30-40 daqiqa qaynatib oling, qalampir qo'shing.
To'ldirishni sovutib oling, keyin tug'ralgan tuxum qo'shing va aralashtiring. Klassik karamni to'ldirish tayyor!

Barskaya karam pirogi uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 500 gramm;
qiyma cho'chqa go'shti - 300 gramm;
Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 350 gramm;
Piyoz - 2-3 dona;
Shirin sabzi - 1 dona;
Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
O'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzini yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing (koreys sabzi kabi).
Champignonlarni mayda (lekin juda kichik emas) bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, o'simlik yog'ini quying, piyoz va sabzi qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Sabzavotlarga tug'ralgan champignons qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar u yonib ketsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Tayyor bo'lgach, salqin.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling, tuz qo'shing va pishganicha qopqoq ostida chuqur qovurilgan idishda pishiring.
To'g'ralgan cho'chqa go'shti va mol go'shtini qovurilgan idishda o'simlik moyi bilan pishganicha qovuring, pishirish vaqtida tuz qo'shing. Siz har qanday ta'mga - aralash, toza mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Sovutib turing
Alohida idishda karam, go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarni aralashtiring va aralashtiring. Qalampir va kerak bo'lganda tuz. Samimiy va mazali to'ldirish tayyor!

Hammayoqni va tovuq go'shti bilan pirog uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

Hammayoqni - 400-500 gramm;
Tovuq go'shti - 300 gramm;
Piyoz - 2 dona;
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling va tuz qo'shing. Siz qushning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin, lekin barabanlar yoki sonlar eng yaxshisidir, chunki ko'krak to'lg'azish biroz quruq bo'ladi.
Qovurilgan idishni qizdiring va bo'laklarni o'simlik yog'ida pishirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Tovoqdan olib tashlang va sovushini kuting
Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qushni pishirgandan keyin qolgan yog'ga qovuring.
Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling, qaynoq suv bilan pishiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ozgina suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Hammayoqni yumshoq bo'lganda, qopqog'ini oching, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, ozgina o'simlik moyi qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tayyor karam, piyoz va tovuqni alohida idishda aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni va tovuq go'shti bilan pirog uchun to'ldirish tayyor!

Ba'zi uy bekalari, pirogni qovurishni rejalashtirayotganda, xamirga e'tibor berishadi. Ular har qanday pirogni mazali qiladigan havo xamiri ekanligiga ishonishadi. Boshqalar, pirogdagi asosiy narsa to'ldirishdir, degan fikrda. Bunday uy bekalarining ta'kidlashicha, mazali va o'ziga xos plomba hatto xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan pirogni ham oshpazlik asariga aylantiradi. Keling, bu mavzuda bahslashmaylik, aksincha, pirog uchun karamni qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Pirog uchun yangi karamni qanday tayyorlash mumkin

Quyidagi mahsulotlarni oling: oq karam - 0,5 kg, piyoz - 1 katta, sabzi - 1 o'rta, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq, smetana - 1 osh qoshiq, tuz, qalampir - bir chimdim, quruq Achchiq o'tlar - ta'mga.

Piyozni juda mayda to'g'rang. Sabzini maydalang. Sabzavotlarni yog'da shaffof bo'lguncha qovuring.
Hammayoqni maydalab, tuz bilan maydalang - u sharbat chiqaradi.
Hammayoqni piyoz va sabzi bilan qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
Panga qalampir, ko'katlar va smetana qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Piroglarga qo'shmasdan oldin to'ldirishni to'liq sovushini kuting.

Pirog uchun tuzlangan karamni qanday tayyorlash mumkin

Tuzlangan karam to'ldirishni yanada nordon qiladi. Uning ta'mini biroz yumshatish uchun karamga qaynatilgan tuxum qo'yishingiz mumkin.

2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va sovutgandan so'ng ularni kub shaklida kesib oling.
Hammayoqni (500 gramm) sharbatni to'kib tashlash uchun elak ustiga qo'ying. Uni qo'llaringiz bilan bir oz pastga bosing - u quruqroq bo'ladi. Agar karam juda nordon bo'lsa, uni qo'shimcha ravishda sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Uch osh qoshiq o'simlik yog'ida bitta tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Hammayoqni piyozga qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Hammayoqni kislotalilik uchun sinab ko'ring. Agar u juda kuchli bo'lib tuyulsa, unda yarim choy qoshiq shakar qo'shing.
Tug'ralgan tuxumni sovutilgan karamga joylashtiring.

Piroglar uchun mazali karam to'ldirish tayyor. Bu karam pirogi uchun ham yaxshi.

Hammayoqni to'ldirishni juda mazali qilish uchun yana bir nechta juda foydali maslahatlar.

Tayyor karamga bir necha osh qoshiq yuqori sifatli tomat pastasini qo'shing. Hammayoqni u bilan yana 5 daqiqa qaynatib oling. Siz pasta o'rniga tomat sharbatini quymasligingiz kerak - bu to'ldirishni yanada suyuq qiladi va shuning uchun pirogni shakllantirish juda qiyin bo'ladi.
Yog'da har qanday qo'ziqorinning 100 grammini qovuring. Ular tuzlangan, tuzlangan, yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Qovurilganidan keyin qo'ziqorinlarni katta pichoq bilan mayda maydalab, tayyorlangan karamga joylashtiring.
Shirin olma nordon, sho'r karam bilan yaxshi ketadi. Bir olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va karam bilan birga qaynatib oling.
Hammayoqqa eng mos keladigan ziravor ziradir. Undan 1 choy qoshiq olib, issiq tovada bir-ikki daqiqa ushlab turing, so'ng uni ohakda maydalang. Shu tarzda tayyorlangan kimyonni allaqachon sovutilgan plomba ichiga joylashtiring.

Videoda mazali karam piroglarini qanday qilish kerakligi tushuntiriladi. Video muallifining retsepti bo'yicha tayyorlang yoki ushbu maqolada tasvirlangan har qanday plombadan foydalaning.

Hammayoqni pirogi ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin va har safar oilangizni ta'm va taqdimotning yangi kombinatsiyalari bilan hayratda qoldiring. Ushbu maqolada siz pirog va rulolar uchun karamni to'ldirishni o'rganasiz.

Piyoz bilan qovurilgan karam

Ushbu taomning retsepti yangi boshlanuvchilar yoki yosh uy bekalari uchun ajralmas hisoblanadi. Gap shundaki, shu tarzda tayyorlangan yosh karam garnitür yoki iliq salat sifatida xizmat qilishi mumkin. Hammayoqni pirogi uchun to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi:

Pishirilgan mahsulotlaringizni yanada qoniqarli va mazali qilish uchun biz birlashtirilgan plomba tayyorlashni tavsiya qilamiz. Lekin unutmangki, u pirogga faqat tayyor shaklda qo'yiladi. Maydalangan pirog uchun karam to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi:

Ikki yoki uchta piyoz oling, ularni tozalang va kub shaklida kesib oling.
Bir sabzi yuving va tozalang. Odatda koreys tilida sabzi tayyorlash uchun qilinganidek, uni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Yangi o'rmon qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni (350 gramm) kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan idishni olov ustiga qizdiring va sabzavotlarni qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarni qo'shing va pishirishni davom eting.
500 gramm karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida alohida idishda pishiring.
300 gramm aralash qiyma go'shtni (siz yarim cho'chqa go'shti va mol go'shtini olishingiz mumkin) oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring, tuz va qalampir qo'shing.
Barcha mahsulotlar soviganida, ularni aralashtirish kerak, agar kerak bo'lsa, tuz yoki ziravorlar qo'shing.

Bu karamni to'ldirish pechda pishirilgan yoki skovorodkada qovurilgan pirog uchun juda mos keladi. Vaqtni tejash uchun siz xamirni ikki qismga bo'lishingiz va bitta katta pirogni tayyorlashingiz mumkin.

Hammayoqni bilan pirog. Tuxum va piyoz bilan to'ldirish (retsept).

Bu taom sizning onangiz yoki buvingiz klassik karam-tuxum-piyoz bilan to'ldirilgan mazali pirog tayyorlagan bolalik davringizga qaytishingizga yordam beradi. Ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Uch yoki to'rtta piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
Bir kichik bosh karamni maxsus pichoq bilan maydalang, shunda siz ingichka chiziqlar olasiz.
Beshta tovuq tuxumini qaynatib oling, tozalang va choping.
Hammayoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suv bilan pishiring. Tayyor bo'lgach, tuz va qalampir qo'shing.
Suvni filtr orqali to'kib tashlang va karam ustiga sovuq suv quying. Ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun ish qismini qo'llaringiz bilan siqib, piyoz bilan panga soling. Sabzavotlarni birga qizdiring va sovushini kuting.
Barcha mahsulotlarni, tuzni aralashtiring va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pirog uchun karamni to'ldirish muzlatgichda mukammal saqlanishi mumkin va muzdan tushirilganda ta'mini yo'qotmaydi.

Tuzlangan karam pishirish uchun to'ldirish

Ushbu plomba uchun retsept sizga qishda, uy qurilishi preparatlaridan foydalanishingiz mumkin bo'lgan paytda yordam beradi. Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

Yuvilgan va tozalangan sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing va bitta piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Sabzavotlarni qovurilgan idishda qovuring.
300 yoki 400 gramm karamni suv ostida yuving, siqib oling va qovurilgan idishga soling.
Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring va eng oxirida tuz va qalampir qo'shing.

Pishirilgan pirog uchun sho'r karamni to'ldirish biroz sovib ketishi bilanoq foydalanishga tayyor bo'ladi.

Sekin pishirgichda tayyorlangan to'ldirish

Ma'lumki, taraqqiyot bir joyda to'xtamaydi va uning mevalaridan unumli foydalanish zarur. Shuning uchun biz sizni zamonaviy texnologiyalardan foydalangan holda asl plomba tayyorlashni taklif qilamiz. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, biz yangi va tuzlangan karamni ishlatamiz. Shunday qilib, boshlaylik:

400 gramm tuzlangan karamni oling, yuving va kerak bo'lganda pichoq bilan choping.
400 gramm yangi karam va bitta piyoz ham mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
Ko'p pishirgichli idishga bir oz o'simlik yog'ini quying va uni "Qovurish" dasturi yordamida ozgina qizdiring.
Shundan so'ng, tuzlangan karam va piyoz qo'shing va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. To'ldirishni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerakligini unutmang.
Sabzavotlar tayyor bo'lganda (buni ko'z bilan aniqlang), ularga yangi karam, har qanday ziravorlar va tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.
Taxminan yarim soat davomida "O'chirish" dasturini o'rnating. Shundan so'ng siz to'ldirishni sinab ko'rishingiz va kerak bo'lganda pishirish vaqtini uzaytirishingiz kerak.

Tayyor karam nafaqat mazali piroglarni to'ldirish, balki mustaqil taomga aylanishi mumkin. Bu ro'za tutadigan yoki yog'li ovqatlarni cheklashga harakat qilayotganlar uchun juda mos keladi.

Qattiq xamir uchun to'ldirish

Agar an'anaviy oilaviy choy partiyasiga nima tayyorlashni bilmasangiz, unda ushbu retseptni sinab ko'ring. Aytgancha, siz karamni to'ldirishni kelajakda ishlatish uchun tayyorlashingiz, muzlatib qo'yishingiz va kerak bo'lganda olib tashlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

Bir vilka karamni (taxminan uch kilogramm) pichoq bilan yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang.
Uch yoki to'rtta piyozni yarim halqalarga kesib oling, tuz qo'shing, shakar qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Shundan so'ng, siz bu erda karam va bir oz sariyog 'qo'yishingiz mumkin.
Sabzavotlarni sovutib oling va keyin ularni tug'ralgan tuxum (besh bo'lak) va o'tlar bilan aralashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir bilan seping.

Endi siz rulonni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tayyor puff pastry plitalarini muzdan tushiring (uni har qanday supermarketda sotib olish mumkin), uni yoyib, o'simlik moyi bilan surting. To'ldirishni xamirga tekis qatlamga qo'ying, uni non bo'laklari bilan seping va peçete yordamida rulonga aylantiring. Idishni pechda pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida pishiring. Pirogni tuxum bilan surtish va kunjut urug'iga sepish mumkin.

Xulosa

Hammayoqni pirogi uchun to'ldirishni tayyorlash juda oddiy ko'rinadi. Biroq, oshpazlik ishingiz natijasi uning ta'mi va sifatiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, o'zingizga va yaqinlaringizga yoqadigan retseptlarni topishga harakat qiling.

Tematik materiallar: