Sutli klassik yupqa krep - bu ajoyib natijalarga ega oddiy va tez retsept. Pancakesni yupqa va yumshoq qilish uchun har qanday plombani osongina o'rashingiz va bir vaqtning o'zida ular yirtilmasligi, yorilib ketmasligi uchun xamirga soda, pishirish kukuni yoki xamirturush qo'shishingiz shart emas. . Va agar siz gözenekli, teshilgan chiroyli kreplarni olishni istasangiz, unda xamirni quyishdan oldin panani juda yaxshi isitishingiz kerak.
Klassik retsept bo'yicha sutdagi yupqa kreplar osongina aylantiriladi, panga yopishmaydi va yirtilmaydi. Ham sho'r, ham shirin ingredientlar plomba sifatida mos keladi.
Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Ularning barchasi xona haroratida bo'lishi ma'qul, shuning uchun ularni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir.
Sutga bir chimdik tuz, shakar va 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i. Men xantal ishlatganman, lekin uning o'rniga zaytun yoki kungaboqar ishlaydi. Siz sariyog'dan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda uni eritib, keyin iliq holatga sovutish kerak.
Tovuq tuxumini qo'shing.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab ko'pirtiring. Ushbu bosqichda siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Keyin elenmiş un qo'shing. Elakdan o'tkazish muhim ahamiyatga ega. Birinchidan, un kislorod bilan boyitiladi, ikkinchidan, axlat elakdan chiqariladi. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak va mustahkamlik suyuq bo'lib qolishi kerak: xamir qanchalik suyuq bo'lsa, krep shunchalik ingichka bo'ladi.
Panani yaxshilab isitib oling, o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Soqol uchun silikon cho'tka yoki moyga botirilgan matoni ishlatish yaxshiroqdir. Xamirga qo'shilgan yog'ning o'zi etarli bo'ladi, shunda kreplar panga yopishmaydi va uzoq vaqt yumshoq bo'lib qoladi.
Bir qoshiq xamirni to'kib tashlang, panani og'irlikda ushlab turing, dumaloq harakatda ozgina aylantiring, xamirni sirtga teng ravishda taqsimlang.
Pankekni endi yopishqoq bo'lmaguncha qovurishingiz kerak, vaqt panning ostidagi olov qanchalik kuchli bo'lishiga bog'liq. Pancake panning yuzasida osongina sirpanib ketganda, uni boshqa tomonga aylantiring. Pancake qizarib pishiq qirraga aylana boshlaganda tayyor bo'ladi.
Sut bilan klassik retsept bo'yicha tayyorlangan pancakes nozik, yumshoq va xushbo'y. Agar so'ralsa, pandan faqat olib tashlangan issiq krep bir kub sovutilgan sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Bu ularni qaymoqli ta'm bilan to'ldiradi.
Pancakesga issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Ular murabbo, quyultirilgan sut, smetana, qizil ikra, tvorog, tuzlangan qizil ikra va boshqa plomba bilan yaxshi ketadi.
Yoqimli ishtaha. Sevgi bilan pishiring.
Keng Maslenitsada, qoida tariqasida, hamma krep pishiradi.
Pancakes har xil: yupqa, qalin, turli xil unlardan, turli plomba bilan to'ldirilgan, pishirilgan, shirin va shakarsiz. Bugun men sizni qandaydir ekzotik retseptlar bilan ajablantirmayman, men sizga uyda tez-tez pishiradigan klassik va eng mazali kreplarni va turli xil plomba bilan pishiraman.
Mazali kreplar uchun:
Shirin krep uchun:
Pancake paradi tanlovi uchun ushbu krep retsepti Svetlana Kislovskaya tomonidan yuborilgan:
Ilgari, turmush o'rtog'imiz bilan yashashni boshlaganimizda, u menga: "Men qaynonang bilan bir xil krep pishirishni o'rganishingni xohlayman!" U bilan o'n yildan ko'proq vaqt yashab, men, albatta, mazali krep pishirishni o'rgandim va endi u faqat meni yeydi va maqtaydi.
Keling, boshlaymiz: birinchi navbatda, unni baland idishga elakdan o'tkazing (keyinchalik xamirni ko'pirtirgich bilan urish qulay bo'lishi uchun), bu shart, shuning uchun krep xamiri havodorroq va yumshoqroq bo'ladi. Keyin tuxumni bir xil idishga soling. U erda tuz va shakar qo'shing, sut quying va xamirni uring. Nihoyat, pancakes panga yopishmasligi uchun o'simlik yog'ini qo'shaman.
Men pechkani yoqaman va panani qizdiraman. Ular aytganidek, birinchi krep bo'lak bo'lmasligi uchun panani sariyog 'bilan ozgina yog'layman. Agar kerak bo'lsa, pancakes hali ham panga yopishib qolsa, uni silikon cho'tka bilan yog'lang. Va biz kreplarimizni pishirishni boshlaymiz.
Go'zal rangga, har tomondan, xuddi fotosuratda bo'lgani kabi.
Klassik retsept bo'yicha pancakes qalin emas va nozik emas, o'rta. Men ularni katta idishga yoyib, har birini sariyog 'bilan yog'layman. Agar kimdir yog'li kreplarni yoqtirmasa, ular yog'lanmasligi mumkin.
Barcha kreplar tayyor bo'lgach, siz xohlaganingizcha kreplarni berishingiz mumkin. Men ularni smetana bilan olaman. Ularga yangi qulupnay qo'shing, juda tuyadi!
Va qizil ikra bilan kreplarni kim rad etadi? Har bir pancake va rulonga ikra o'rash.
Va shunday qilib, faqat shirin yangi pishirilgan choy bilan, chunki ular allaqachon yog'da. Go'zallik va boshqalar!
Sizga mazali, Shrovetide tilaklari Retseptlar daftarchasi!
Ushbu sahifaga kirgan barchaga xayrli kun! Biz yana Maslenitsaga tayyorgarlikni davom ettiramiz. Siz allaqachon bu ustida ishlayapsizmi? Ha, men turli retseptlar ustida tajriba o'tkazaman, keyin ularni siz bilan baham ko'raman. Sizga eslatib o'tamanki, avvalgi eslatmalarimda biz buni qildik va bugun ular sutli kreplarda bo'ladi.
Qanday qilib ularni uyda juda tez pishirishni va bir vaqtning o'zida tasdiqlangan klassik variantlardan foydalangan holda mazali qilish mumkinligini bilasizmi? Ha bo'lsa, sizning fikr-mulohazalaringiz va takliflaringizni kutaman. Ayni paytda, men sizga ushbu tasdiqlangan tanlovdan foydalanishni taklif qilaman, umid qilamanki, bu pazandachilik dunyosida sizning qo'llanmangiz bo'ladi.
An'anaga ko'ra, bu taom qishning so'nggi kunlarida tayyorlanadi, ammo Rossiyada ko'pchiligimiz nonushta uchun va hatto tushdan keyin gazak uchun shunday mazali taom tayyorlaymiz, shu bilan birga biz ularni turli xil to'ldirishlar bilan tatib ko'rishni yaxshi ko'ramiz yoki shunchaki murabbo yoki murabboga botiramiz. quyultirilgan sut.
Odatda nima bilan xizmat qilasiz? Ishingizni baham ko'ring, men uni o'qishni juda yaxshi ko'raman. Yoki o'zingizning maxsus to'g'ri retseptingiz bor, iltimos, quyida izohlarda baham ko'ring.
Xo'sh, keling, bitta muhim savoldan boshlaylik va gaplashamiz va ingichka va teshiklari bo'lgan kreplarni tayyorlash uchun kerakli ingredientlarning aniq nisbatlarini bilib olaylik. Axir, yakuniy natija bunga bog'liq bo'ladi.
Qabul qiling, agar siz juda ko'p harakat qilsangiz va hech narsa chiqmasa, bu juda xafa bo'ladi. Buning oldini olish uchun ushbu salqin va ayni paytda an'anaviy pishirish opsiyasidan foydalaning. Aynan shu tur juda ko'p tovuq tuxumini nazarda tutadi, shuning uchun bunga tayyor bo'ling, ularni oldindan to'plang.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Boshlash uchun xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun siz tuxumni shakar va tuz bilan urishingiz kerak. Faqat bunday harakatlar ketma-ketligi hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi. Barcha quruq ingredientlar yaxshilab aralashtirilgunga qadar oddiy qo'l bilan ko'pirtiring.
2. Endi tuxum aralashmasiga un qo'shing. Bu yopishqoq va silliq narsa bo'ladi, shuning uchun eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Va faqat hozir sutni bu aralashmaga quying. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa bitta bo'laksiz chiqdi, xamir mukammal va tuzilishida bir hil.
4. Xamir qovurishni boshlash uchun bo'lishi kerak bo'lganidek, juda suyuq bo'lib qoldi. Lekin, u issiq turishi va 20 daqiqa dam olishi yaxshiroqdir. Ideal holda, xamir muzlatgichda 2 soat turishi kerak, lekin biz kuta olmaganimiz uchun hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.
Albatta, xamir muvaffaqiyatning yarmidir, pancakes muvaffaqiyatli bo'lishi uchun sizga salqin va tasdiqlangan qovurilgan idish ham kerak. Birini qanday tanlash kerak, men boshqasida aytdim
5. Krep pishirgichni oling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang va uni o'rtacha olovga qo'ying va shundan keyingina uning ustiga cho'chqa bilan ozgina xamir quying.
6. Pancakesni ikki tomondan qovuring, spatula bilan aylantiring.
7. Va keyin ularni xizmat ko'rsatish idishiga qo'ying va bir-biriga yopishmasligi uchun har biriga sariyog 'bilan surting. Har qanday shirin murabbo bilan xizmat qiling yoki sariyog'ni eritib, unga botirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Bu noziklikni hamma ham, kattalar ham, bolalar ham sevishi aniq. Farzandlarim har doim krep hidiga yugurishadi va ular doimo ularni yeyishlarini aytishadi. Sevimli buvisi ularning oldiga kelganida, ular ham buni yaxshi ko'radilar va ular xursandchilik bilan bu quyoshlarni pishirishni so'rashadi.
Pishirgandan so'ng, biz hammamiz stolga o'tiramiz va ajoyib choy partiyasi qilamiz. Va qanday qilib ularni eyishni afzal ko'rasiz, kim bilan boshqa narsaga xizmat qilasiz? Taassurotlaringizni baham ko'ring.
Albatta, xamirturushli pancakes asosan yupqa emas, balki qalin pishiriladi, ular eslatadi, lekin bu haqda keyingi maqolalarda ko'proq. Shunday qilib, keling, ushbu yaxshi variantdan foydalanib, buni amalga oshirishga boraylik.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Xamir xamirturushli bo'lgani uchun xamirni boshlash uchun tayyorlang. Buning uchun sutni oling, lekin sovuq emas, lekin ozgina qizdiring, uni iliq qiling. Unda siz bir qoshiq donador shakar, tuzni eritib, quruq xamirturush qo'shishingiz kerak bo'ladi. Xamirturush shakar bilan juda do'stona, lekin tuz bilan emas). Keyin 4 osh qoshiq un qo'ying va aralashtiring.
Siz suyuqlik aralashmasini olasiz, uni yopishqoq plyonka bilan qoplashingiz va xamir ko'tarilishi uchun turishga ruxsat berishingiz kerak.
Shundan so'ng, alohida stakanda tuxumni ko'pirtirish bilan uring va shundan keyingina ko'tarilgan xamir bilan birlashtirilib, qoshiq bilan aralashtiring.
2. Un qo'shing va ancha tik qalin xamir yoğurun. Barcha un quyqalari yo'qolguncha uni yoğurun. Va endi unutmaslik kerak bo'lgan vaqt keldi. Xamirga sut quying, uni haddan tashqari oshirmaslik uchun qismlarga bo'ling, garchi nisbatlar aniq bo'lsa ham, hamma narsa muammosiz chiqadi.
Aralashmaning mustahkamligi suyuq bo'lishi kerak, go'yo siz do'konda smetana sotib olgansiz. Va endi siz yana idishni peçete yoki qopqoq bilan yopishingiz va uni issiq joyga qo'yishingiz kerak. Yoki siz bir yirtqichlardan olib, ichiga issiq suv quyib, so'ngra bu yirtqichlardan bir piyola xamir qo'yish uchun aldashingiz mumkin.
Muhim! Idish suvga tegmasligi kerak, shunchaki uning ustida bo'lishi kerak.
Xamir yaqinlashganda, uni qoshiq yoki spatula bilan qayta aralashtirish kerak. Shunday qilib, bu protsedura uch marta bajarilishi kerak. Ha, bu biroz vaqt talab etadi, agar bu sizni qoniqtirmasa, keyingi variantga o'ting.
3. Xo'sh, endi pancakesni skovorodkada pishiring, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, ehtiyot bo'ling. Hamma narsani asta-sekin bajaring. Bunday keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurishingiz kerak.
4. Va keyin hosil bo'lgan oshpazlik mahsulotlarini plastinka ustiga qo'ying va sog'lig'ingizga ovqatlaning! Shunday qilib, ular juda ajoyib va mazali bo'lib chiqdi, buni qilishga harakat qiling!
Esimda, bolaligimda buvim har doim shunday shirin va mayin kreplarni tayyorlardi, men ulardan faqat tupurik oqardi. Endi men uning sirini bilaman, u bizga g'amxo'rlik qildi va ularga asal deb nomlangan sirli ingredient qo'shdi, shuning uchun ular asal ta'mi va ajoyib ta'riflab bo'lmaydigan shirinlikka ega edilar.
Va ma'lum bo'lishicha, u ko'pincha unga yangi sut emas, balki nordon sut qo'shgan va bu ta'mni biroz buzmagan.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Bir piyola ichiga unni to'kib tashlang va bitta tovuq tuxumini sindirib, keyin o'simlik moyi va juda suyuq asal qo'shing. Agar sizniki qalin bo'lsa, uni suv hammomida eritib oling. Sutning yarmini bu aralashmaga to'kib tashlang, uni iliq qilish uchun uni isitish kerak bo'ladi.
Har bir narsani qoshiq yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan sutni quying va tamom, xamir tayyor. 20-30 daqiqa turib oling va pishiring.
2. Tovoqda pishiring, avval uni juda kuchli qizdirish va har ikki tomondan o'simlik moyi bilan yog'lash kerak, shunda rangi jigarrang va oltin rangga aylanadi. Yoqimli ishtaha!
Bu variant ham juda dolzarbdir, chunki muzlatgichlarda ozgina sut va kefir qolgan bo'lsa, endi uni biz uchun pishirmasak ... albatta siz taxmin qildingiz))). Ular super ochiq va dantelli bo'lib chiqadi, buning uchun bitta hiyla ishlatiladi. Qaysi birini bilmoqchimisiz? Unda ushbu videoni tomosha qiling.
Keling, bir vaqtning o'zida tez va osonlik bilan ushbu oshpazlik ijodlarini qanday qilishni o'rganamiz. Mening obunachilarim orasida eng mashhur retseptlardan biri bu muhallabi krep, bu so'zning ma'nosini tushunmaydiganlar uchun men buni shunday talqin qilaman. Xamir qaynoq suv bilan to'ldiriladi, ya'ni o'z navbatida u pishiriladi, bu esa tayyor mahsulotga yumshoqlik va pufakchalar beradi.
Hech qachon bu variantni ishlatganmisiz? Men qayta-qayta va rostini aytsam, menga juda yoqadi, xursandman.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni idishga sindirib, unga shakar va tuz qo'shing, bu aralashmani ko'pirtirish bilan uring. Bir oz ko'pik paydo bo'lguncha uring, taxminan 2-3 daqiqa va bu sodir bo'ladi. Endi qaynoq suv quying, aynan shu daqiqada. Ko'pincha ular buni boshqacha qilishadi, birinchi navbatda xamirni tayyorlaydilar, so'ngra eng oxirgi daqiqada qaynoq suv quyib, keyingi maqolada bu usul haqida bilib olasiz.
Shunday qilib, qaynoq suv qo'shgandan so'ng, massa hajmi oshadi, havodor bo'ladi, siz yana bir necha daqiqa urishni davom ettirasiz. Keyin elenmiş unni yuboring va yaxshilab aralashtiramiz, aralashma qalin bo'ladi. Endi, ko'pirtirgich bilan aralashtirishni to'xtatmasdan, ingichka oqimga sut qo'shing.
2. Va shundan so'ng, aralash suyuqlikka aylanadi va sutga qaraganda bir oz qalinroq bo'ladi. 10 daqiqa turing va dam oling.
3. Endi panani o'rtacha olovda qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang. Pancake aralashmasini yuzaga yoyib, teng ravishda to'kib tashlang, sizga 1 dona kerak bo'ladi.
4. Quyoshdek oltin rangdagi qirralarni ko'rganingizdan so'ng darhol spatulani oling va uloqtiring. Voy, tushundimi? Asosan, uni boshqa tomonga aylantiring.
5. Umid qilamanki, hammasi siz uchun muvaffaqiyatli bo'ldi! Bu ish ko'proq o'yinga o'xshaydi va yoqimli, chunki keyin siz hammani dasturxonga taklif qilasiz va murabbo, konservalar yoki hatto shokoladli nuttella bilan shirin choy ziyofatiga ega bo'lasiz. Yoqimli ishtaha!
Har bir insonni odatda ikkita savol qiziqtiradi: kreplarni qanday pishirish kerak, shunda ular teshiklari bo'lib chiqadi, shuningdek, ular panga yopishib qolmasligi uchun. Buning siri, albatta, xamirning o'zida va, albatta, to'g'ri nisbatda. Ular aytganidek, hamma narsani ko'z bilan oling, bu erda ishlamaydi, garchi siz allaqachon ishtiyoqli styuardessa bo'lsangiz, unda, albatta, hamma narsani teginish orqali qilasiz.
Xo'sh, yangi boshlovchi yosh hunarmand ayollar hali ham kerakli miqdordagi mahsulotlardan boshlashlari kerak. Shunday qilib, ish uchun barcha ingredientlarni oldindan tayyorlang va davom eting. E'tibor bering, bu alohida variant sodasiz va hatto pishirish kukunisiz ham bo'ladi, lekin bundan ham yomon emas.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Bir piyola ichida tuxumni urib, ko'pirtirgich bilan bajaring, mikserni ishlatmang, bu foydasiz, qo'llaringiz bilan massani urishingiz mumkin va hatto kerak. Ularga o'simlik moyi qo'shing, siz usiz qilolmaysiz, aks holda tayyor shirinliklar panga yopishadi. Keyin tuz qo'shing va to'liq eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qiziqarli! Ko'rib turganingizdek, bu erda granüllangan shakar yo'q, ta'mi noaniqroq bo'ladi, shuning uchun agar xohlasangiz, 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l shakar, agar siz bu dumaloq shirinliklarni yoqtirsangiz.
2. Endi kerakli sutning yarmini to'kib tashlang, aralashtiring va un qo'shing. Istaganingizcha un qo'shing, ortiqcha ishlamang. Qalin aralashmani olish uchun siz juda ko'p qo'shishingiz kerak. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Va faqat barcha qadamlardan so'ng, sutning qolgan qismini yana quying va struktura bir hil va porloq ko'rinishga ega bo'ladi.
3. O'simlik moyi bilan yog'langan issiq idishda krep pishiring. Ular eng mazali bo'lib chiqadigan quyma temir skovorodkani olish tavsiya etiladi. O'zingiz xohlagan rangni ko'rmaguningizcha ikkala tomondan qovuring. Zazhariste kimga yoqadi, uzoqroq qovuriladi.
4. Qovurilgandan so'ng, har bir oshpazlik mahsulotini yog' bilan yog'lash va uni chiroyli va chiroyli tarzda likopchaga qo'yish kerak. Bir stakan choy, yaxshisi qahva yoki kakao quying va hammani stolga chaqiring. Yoqimli ishtaha!
Ba'zilarga g'alati tuyulishi mumkin, ammo bunday imkoniyat mavjud. Haqiqat shundaki, tuxum juda alerjenli mahsulotdir, shuning uchun biz ko'p tarkibiy qismlarni talab qilmaydigan quyidagi retseptni ishlab chiqdik va siz uni o'zgartirishingiz mumkin.
Gurmeler va vegetarianlar buni albatta yaxshi ko'radilar va xursand bo'lishadi. Men shuni aytishni unutdimki, soda va xamirturush ushbu bosqichma-bosqich ko'rsatmada ko'rsatilmaydi, bu ham ko'pchilik uchun quvonch keltiradi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Ommaviy ingredientlarni aralashtirish orqali pishirish ishini boshlang, shakar, tuz va unni oling va idishga aralashtiring. Unni elakdan o'tkazishni unutmang.
2. Endi ozgina sut quying, chayqalish bilan aralashtiring. Aralash dastlab qalin bo'ladi, keyin esa asta-sekin ingichka va yumshoq bo'lib, butunlay suyuq bo'ladi. Eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing.
Xamir tayyor, dam oling va 20 daqiqaga qoldiring. Va keyin qovurishni davom ettiring, panani qizdiring va suyuqlikni bir kepçe ustiga teng ravishda to'kib tashlang, ikkala tomondan qovuring.
Muhim! Oldindan panani o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang.
3. Shunday qilib, siz har qanday plomba bilan to'ldirilgan yoki shunchaki kompot yoki iste'mol qilinadigan katta o'nlab yangi va xushbo'y krep olishingiz kerak.
Xo'sh, bu qovurilgan joziba sizga qanday yoqadi? Aytgancha, bularni Lentda va agar siz dietada bo'lsangiz, qilish mumkin.
Agar siz ushbu mashhur rus taomining barcha sirlarini bilmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu qisqa videoni tomosha qiling va o'rganing. Va keyin siz, albatta, hech qachon bo'lak olmaysiz. Aksincha, bu ajoyib dumaloq ijod faqat katta muvaffaqiyat bilan amalga oshadi, unga sizning barcha xonadon a'zolaringiz va ehtimol qo'shnilaringiz birlashadi.
Va bu video uchta pishirish usulini o'z ichiga oladi, tasavvur qila olasizmi? Qaysi biri yaxshiroq ekanligini solishtirishingiz mumkin, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida krep uchun xamir tayyorlang, blender bilan uring yoki qo'l bilan ko'pirtiring. Axir, siz ko'plab retseptlar mavjudligiga rozi bo'lasiz, ammo hammaga yoqadiganini qanday tanlash kerak.
Va yana bir super variant, ular aytganidek, dangasa yoki shoshqaloqlar uchun. Qo'shimcha shovqin va umuman idishlarni yuvish bo'lmaydi. Salqin, albatta, sizga shisha kerak, lekin ko'proq).
Men sizga bu idish yordamida dantel naqshlarini ko'rsatdim, bu qanday bo'lganini eslaysizmi? Bunday kulgili yuzlar va hatto yuraklar va qor parchalari paydo bo'ldi. Buni qilishga harakat qildingizmi? Ammo, bugun biz bu haqda emas, balki butunlay boshqacha narsa haqida gapiramiz. U erda biz xamirni to'kib tashladik va bu erda biz uni shisha ichida qilamiz. Voy, super darhol aralashmani boshlang va pishiring.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Har qanday shishani oling, u shisha emas, balki plastik bo'lishi yaxshiroqdir. Uni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra bo'yniga huni soling.
Endi barcha ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikdan foydalanib yuboring: un, ikkita tovuq tuxumini, o'simlik yog'ini, tuz va shakarni sindirib tashlang. Va, albatta, eng muhim komponent, ularsiz undan hech narsa chiqmaydi - bu sigir suti.
2. Shishani qopqoq bilan yoping, uni iloji boricha mahkam bajarishga harakat qiling. Va keyin uni kuchli silkita boshlang, shunda hamma narsa bir hil mustahkamlik olinmaguncha salqin aralashtiriladi.
4. Endi pancakes pishirishni boshlang. Issiq qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va asta-sekin un aralashmasini yuzaga to'kib tashlang. Ikkala tomonni qovuring, so'ngra har bir tortni sariyog 'bilan yog'lang.
5. Stolni qo'ying va barcha kuzgi tayyorgarliklaringizni qo'ying: murabbo, asal yoki smetana.
Hammasi shu, aziz do'stlarim va obunachilar. Bugun sizlarga bu qizg'ish panda pishirilgan ilohiy va mazali delikateslarni eyishingiz yoki ortiqcha iste'mol qilishingizni tilayman. Quvonch va muhabbat bilan pishiring! Tez orada ko'rishguncha! Xayr!
Hurmat bilan, Ekaterina Mantsurova
Sutli krep - qadimgi rus oshxonasining retsepti. Bizning buvilarimiz eng qimmatli krep retseptlarini bilishadi. Va agar iloji bo'lsa, ularni tayyorlashning barcha sirlarini siz bilan baham ko'rishlariga ruxsat bering. Axir, sutli pancakes eng mazali! Oson hazm qilinadi, ular kefirga qaraganda yupqaroq bo'lib chiqadi va bundan tashqari, ular beqiyos mazali!
Sutda krep pishirish umuman qiyin emas, hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Ko'p test variantlari mavjud, ushbu maqolada men sizga ulardan eng yaxshisini taklif qilaman.
Sutdagi krep uchun xamirni tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu, albatta, sut, tuxum, ularsiz skovorodkada krep hosil bo'lmaydi, yuqori sifatli un, eng yaxshisi, eng yuqori nav, tozalangan o'simlik moyi, tuz va shakarni tatib ko'ring.Agar kreplar shirin yoki shirinsiz rejalashtirilgan bo'lsa. to'ldirish uchun siz ixtiyoriy ravishda xamirga pichoq uchida vanillin qo'shishingiz mumkin.
Xamirda shakar juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda pancakes faqat skovorodkada yonib ketadi!
Sut bilan mazali krep uchun o'zingizning retseptingizni topish qiyin emas. Asosiysi, skovorodkada xamir bilan qanday ishlashni o'rganish, bu biroz tajriba va mahorat talab qiladi.
Aytishimiz mumkinki, krep tayyorlash kichik san'atdir. Qaysi sutli pancake retseptini tanlamasligingizdan qat'i nazar, sizga yaxshi qovurilgan idish kerak bo'ladi, chunki bu 50% muvaffaqiyat!
Va u eski uslubda quyma temir bo'lishi shart emas. Yopishmaydigan qoplamali pancake kostryulkalarining zamonaviy versiyalari bundan ham yomon emas. Asosiysi, panning tekis qalin pastki qismi bor va olovda bir tekis isitiladi.
Har bir pan, uning diametriga qarab, ma'lum miqdorda xamirni talab qiladi. Sutdagi krep pishirish uchun xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang, bu uning yuzasining butun tekisligiga teng ravishda tarqalishiga imkon beradi.
Pancakes pishirish jarayoni tez ish emas, shuning uchun sabrli bo'ling. Bir vaqtning o'zida ikkita idishda pishiradigan uy bekalari bor, ammo bu holda ishlar tezroq ketadi. Ammo bu erda tajriba kerak, chalg'itish va pechdan uzoqlashish mutlaqo mumkin emas.
Xamir bo'laksiz bo'lishi uchun unni xamirga qo'shib, elakdan o'tkazish kerak. Pancake xamirini sutda yoğurayotganda, xamir tarkibini yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.
Pancakes uchun xamir 30-40 daqiqa davomida issiq joyda pishirishdan oldin turishi kerak, bu pancake tadbirining muvaffaqiyati uchun zaruriy shartdir. Faqat choux xamiri tekshirish vaqtini talab qilmaydi.
Qoida tariqasida, klassik ishlash bilan sutli krep qat'iy retseptga bo'ysunadi, ammo tajribaga ega bo'lgan har bir uy bekasi o'z sirlarini saqlaydi. Misol uchun, sut biroz isitiladi va sovuq tuxum ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan uriladi.
Bir xil mahsulotlar to'plami bilan xamir yoğurmak uchun bir necha usullar mavjud. Tuxumga tuz va shakar qo'shilishi bilan asta-sekin un, sut va o'simlik moyi qo'shilishi mumkin.
Boshqa versiyada kaltaklangan tuxum, sariyog ', shakar va tuz iliq sutga qo'shiladi. Uchinchidan, tuxum allaqachon sut, shakar, sariyog ', tuz va un bilan birga uriladi. Har bir variant yo'l sifatida mumkin, eng muhimi, xamirda bo'laklarning yo'qligi.
Va har bir versiyada pancakes biroz boshqacha ko'rinishga ega, ammo ular doimo mazali bo'lib chiqadi.
Tuxum, shakar va tuzni mikser bilan urib oling
Sut qo'shing va aralashtiring
Mikser yoqilgan holda, un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pishirish paytida pancakes yoqilmasligi uchun o'simlik yog'ini quying.
Cho'tkasi bilan panga yupqa yog 'qatlamini qo'llang, olovda yaxshilab qizdiring
Qovoq bilan xamirni panning o'rtasiga quying, xamirni butun yuzaga dumaloq harakatda yoyib, o'rtacha olovda pishiring.
Bir tomondan krepni qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring.
Biz kreplarni qoziqqa solamiz, qarindoshlar va do'stlar bilan muomala qilamiz!
Yoqimli ishtaha!
Shunday qilib, ba'zida siz to'qilgan dantel kabi ko'plab teshiklari bo'lgan sutdagi yupqa kreplarni xohlaysiz! Bundan osonroq narsa yo'q.
Ushbu retseptda sut bilan birga smetana va kefir mavjud. Ikkinchisi kreplarga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.
Va ko'plab teshiklar uchun pishirish kukuni mas'ul etib tayinlandi. Aynan u fermentlangan sut mahsulotlari bilan reaksiyaga kirishib, ushbu retsept bo'yicha kreplarga go'zallik va yengillik beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling!
Yoqimli ishtaha!
Ushbu retsept bo'yicha sutli qanday dantelli va g'ayrioddiy kreplarni pishirish mumkin! Yumshoq va hayratlanarli darajada mazali, ular og'zingizda eriydi! Retsept oddiy va uni hayotga tatbiq etish sizning qo'lingizda!
Pancakes uchun idish yaxshi isitilishi kerak va bu jarayonda uning ostidagi olov mo''tadil bo'lishi kerak, lekin juda zaif bo'lmasligi kerak - keyin dantel bo'lmaydi va juda kuchli emas - krep skovorodkada yonib ketadi.
Idishni olovdan olib tashlamasdan, har bir krepdan oldin yaxshilab yog'lanishi kerak. Buni ko'pikli shimgich yoki silikon cho'tka bilan qilish mumkin. Ba'zi uy bekalari panani o'simlik moyi bilan pastırma bo'lagi bilan yog'lashadi. Agar idish umuman yog'lanmagan bo'lsa, unda krep yopishishi mumkin, ular boshqa ko'rinishga ega bo'ladi, ta'mi ham o'zgaradi.
Tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring
250 g sut qo'shing
Unni elakdan o'tkazing, butun miqdorni asta-sekin qismlarga qo'shing
Biz xamirni olamiz, kreplardan qalinroq
Bu hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi.
Endi qolgan sutni qo'shing, xamirni yoğurun
O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring
Aralashmani kuchli aralashtirib, xamirga qaynoq suv qo'shing
Xamir suyuq, elastikroq bo'ladi va krep dantelli bo'ladi
Biz panani yaxshilab isitamiz, o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'laymiz
Biz cho'chqaga oz miqdordagi xamirni yig'amiz, uni taxminan o'rtadan panga quya boshlaymiz, panani tutqichidan ushlab turamiz, shu bilan birga biz qo'l bilan silliq dumaloq harakat qilamiz, xamirni butun bo'ylab taqsimlaymiz. sirt
Pancakeni skovorodkada sekin aylantiring, uni yog'och spatula bilan torting.
Biz har bir krepni idishdan olib tashlashimiz bilan bir tomondan sariyog 'bilan surtamiz
Oxirida kreplarni sariyog 'bilan yog'lang yoki yo'q, albatta, sizning xohishingiz. Yodda tutingki, xamirda retsept bo'yicha o'simlik moyi, har bir krep oldidan tovada o'simlik moyi bor, uchinchi marta krep issiq bo'lganda yog' surtamiz. Kaloriyalarni hisoblash!
Yoqimli ishtaha!
Sut bilan pishirilgan krep juda yumshoq, hayratlanarli darajada yumshoq va silliq tuzilishga ega. Turli xil plomba uchun juda yaxshi, ular tuz va shakarda neytral ta'mga ega.
Tuxum, shakar va tuzni ko'pirtiring
Tuxum aralashmasiga barcha unni elakdan o'tkazing
Biz aralashtiramiz, biz bo'lakli va juda qalin xamirni olamiz.
Bir stakan sut qo'shing va ko'pirtirgich bilan qaymoqli xamir yoğurun
Bu usul xamirda bo'laklar mavjudligini yo'q qiladi.
Yaxshi isinish uchun o'rta olovda qovurilgan idishni qo'ying.
Bu orada aralashmaga qaynoq suv qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan tez yoğurun, uni pishiring.
O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring 
Xamir suyuq konsistensiyaga ega.
Aralashmani kepakdan kichikroq qovurilgan idishga quying, uni biroz egib, xamirni pastki qismiga taqsimlang.
Qo'llaringiz yoki spatula bilan krepni bir tomondan boshqa tomonga aylantiring.
Biz kreplarni qovurishda davom etamiz, doimo xamirni aralashtiramiz, aralashmada unni taqsimlaymiz.
Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang
Pancakes yig'ish! Keling, o'zimizni davolaylik!
Yoqimli ishtaha!
Kremli krep retsepti hafta ichi va bayramlarda chiroyli krep uchun ajoyib imkoniyatdir. Va soda yoki pishirish kukuni qo'shilishida ko'plab teshiklarning siri.
Ular nozik, yumshoq va juda mazali! Ularni pishirish qiyin emas, har qanday styuardessa buni hal qila oladi. Agar siz shunday ajoyib kreplarni yoqtirsangiz, unda bu retsept siz uchun!
Bu juda chiroyli va og'izni sug'oradigan krep bo'lib chiqadi! Yoqimli ishtaha!
O'zingizning yaqinlaringizni yam va engil xamirturushli kreplar bilan xursand qiling! Teshiklardagi bunday tuyadi mo''jiza pishirish kukuni va xamirturush yordamida olinadi.
Iltimos, retseptga qat'iy rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Bunday pancakes bir oz sabr-toqatni talab qiladi, xamirturush xamiri turishi va butun shon-shuhratda o'zini ko'rsatishi kerak. Omad!
Xamirturushni, shakarning yarmini va ozgina sutni aralashtiring, shakar eriguncha bir chetga surib qo'ying.
Chegara bilan chuqur idishda shakar, tuxum va tuzning qolgan qismini mikser bilan uring
Tuxum aralashmasiga xamirturush qo'shing, mikser bilan aralashtiring
Elenmiş unning bir qismini oldindan to'kib tashlang va pishirish kukunini qo'shing, aralashtiring
Xamirda unning yarmidan ko'pi allaqachon bo'lsa, unga o'simlik moyini quying
Xamir juda qalin, idishlarni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga issiq joyga qo'ying.
Biroz vaqt o'tgach, xamir idishda ikki baravar ko'payadi va u yaxshi pufaklaydi, xamirturush o'z vazifasini bajaradi
Agar u juda qalin bo'lsa (bu ko'p jihatdan unga bog'liq), unda siz unga 100 ml qaynoq suv qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.
Biz krep idishini o'rta olovda yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan uning yuzasiga o'simlik moyini surtamiz
Biz kichkina krep pishiramiz, oz miqdorda xamirni quyamiz va unga shlyapa bilan dumaloq shakl beramiz.
Biz krepning jigarrang bo'lishini kutamiz, krepni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring
Pancake yam va dantelli bo'lib chiqadi, uni boshqa tomondan pishiring, uni spatula bilan pandan olib tashlang.
Qolgan kreplarni pishirishda davom etamiz.
Biz barcha kreplarni qoziqqa solamiz, ular sochiq ostida tursin
Yoqimli ishtaha!
Shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun variant sifatida nordon sutli pancakes. Bunday pancakes juda engil va yumshoq, qo'shimcha ravishda ular maxsus nordon ta'mga ega. Muallifning sevimli kreplari!
Pancakesning tuzilishi plastiklikka va ayni paytda yumshoqlikka ega. Nordon sutli pancakes turli xil plomba moddalari bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Ular bilan ishlash, ularni to'ldirish va kerakli shaklni berish oson, ular yirtilmaydi va buzilmaydi.
O'zingizning nordon sutingizni qanday qilish kerak? Bundan osonroq narsa yo'q! Tabiiy sutni shisha idishga to'kib tashlang, bir bo'lak nonni tashlang va issiq joyga, hatto quyoshga qo'ying. Bir kun ichida (yoki tezroq) siz o'zingiz shaffof zardob qanday tushishini ko'rasiz va nordon tepalar tepada shlyapa bo'ladi. Nonni nordon sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovuqqa qo'ying. Nordon sut tayyor!
Mikser yoki ko'pirtirgich bilan ta'm berish uchun tuxumni shakar, tuz va vanil bilan birlashtiring. Pancakesning neytral ta'mi uchun 1 osh qoshiq shakar kifoya qiladi, agar siz uni biroz shirinroq yoqtirsangiz, barcha shakarni tashlang. Shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish yaxshidir. Shakar donalari eriguncha ko'pirtiring.
Nordon sutni silliq bo'lgunga qadar silkiting, isinish uchun qizdiring, tuxum aralashmasiga quying.
Elenmiş unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va aralashmaga qismlarga qo'shing, past tezlikda mikser bilan aralashtiring, bo'laklarni parchalang.
Aralashmani intensiv aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga qaynoq suv quying, so'ngra o'simlik moyini quying.
Pancakes darhol pishirilishi mumkin, choux xamiri qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi, krep xamiri bir hil, yopishqoq bo'lib chiqishi va cho'chqadan yupqa oqim bilan to'kib tashlanishi kerak.
Biz panani yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan (yoki bir parcha pastırma, yarim kartoshka) o'simlik moyi bilan surtamiz, uni vaqti-vaqti bilan skovorodkada yangilab turish kerak.
Biz o'rta olovda krep pishiramiz, pan qanchalik issiq bo'lsa, teshiklar shunchalik ko'p.
Kam miqdordagi xamirni to'kib bo'lgach, uni sirtga yoyib, bir tomonini qizartirib, pankekni ag'daring va boshqa tomondan qisqa vaqt davomida pishiring.
Pishirgandan so'ng darhol kreplarni bir-birining ustiga qo'ying, qirralarini sariyog 'bilan surting. Biz iliq bo'lgunga qadar sochiq ostida dam olish uchun pancakes to'plamini beramiz.
Yoqimli ishtaha!
Salom, aziz obunachilar va blog mehmonlari. Kim mazali kreplarni yemagan? Menimcha, bolalikda hamma buvisi, onasini pishirgan. Pancakes an'anaviy ravishda Shrove seshanba kuni iste'mol qilinadi. Oddiy klassik kreplarni pishirish maxsus mahorat talab qilmaydi. Ushbu taomning ko'plab variantlari mavjud.
Pancakes, qalin, sutda, suvda, xamirturushli va xamirturushsiz. Hammamizning ta'mi har xil, lekin bizni bir narsa birlashtiradi: biz mazali taomlarni yaxshi ko'ramiz. Sutli klassik krep har qanday shirin tishni quvontiradi. Bugun men sutdagi klassik krep uchun bir necha retseptlar aytib beraman. Sizni fotosuratlar bilan eng yaxshi 6 bosqichma-bosqich retseptlar kutmoqda!
Tez orada Shrovetide haftaligi keladi. Va krepsiz bayram nima? Sutdagi pancakes uchun birinchi retsept mehmonlarni davolash uchun klassik hisoblanadi.
Tarkibi:
Keling, pishirishni boshlaylik:
Pancakes qanday tayyorlanadi? Juda oson.
Xamir tayyor, pishirishni boshlaymiz:
Yoqimli ishtaha!
Yupqa krep va smetana bilan sinab ko'rgan har bir kishi endi boshqalarni iste'mol qilishni xohlamaydi. Bunday pancakes uchun xamir kefirning zichligidan, bo'laklarsiz tayyorlanadi.
To'plardan qochish uchun kichik hiyla bor. Sut sutga un emas, unga quyiladi.
Sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
Qaytish vaqti kelganini qanday bilasiz? Butun sirt ustidagi xamir teshiklar bilan qoplangan va qalinlashishi kerak. Pankekning qirralari jigarrang bo'ladi. Hamma narsani o'zgartirish vaqti keldi. Ikkinchi tomonini qovurish uchun taxminan 10 soniya kerak bo'ladi.Kincaklar keng yog'och spatula bilan osongina aylantiriladi.
Yoqimli ishtaha!
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
Siz ularni har qanday qo'shimchalar bilan eyishingiz mumkin. Uni tvorog bilan to'ldirib, rulonga o'rashingiz mumkin. Murabbo yoki quyultirilgan sut bilan yoying. Klassik pancakes qo'shimchalarsiz mazali bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
O'tgan asrda qishloqlarda bayramlar uchun pancakes pishirilgan. Ular xamirturush qo'shilishi bilan sut, suvda tayyorlangan. Bolalar uchun pancakes haqiqiy noziklik edi. Bugun biz klassik retsept bo'yicha rus kreplarini tayyorlaymiz.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli.
Eski standart retsept bo'yicha pancakes tayyor. Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
Pishirish jarayoni.
Yoqimli ishtaha!
Bu erda sutdagi krep uchun oddiy standart retsept.
Sizga kerak bo'ladi:
Pishirish jarayoni:
Qamchilash qulayligi uchun etarli hajmdagi bir stakan oling.
Pishirish jarayoni:
Klassik pancakes odatda smetana bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Shaxsiy tajribadan maslahatlar:
Maza qilib pishiring, men siz bilan xayrlashaman. Xayr. Yangilanishlar uchun blogimizga obuna bo'ling. Bu erda siz o'zingiz uchun juda ko'p qiziqarli narsalarni topasiz.
