Uyda pishirishni o'rganishni qanday boshlash kerak? Qanday qilib uyda mazali taom tayyorlashni o'rganish, oddiy taomlar uchun retseptlar Mazali asosiy taomlarni qanday tayyorlashni o'rganish.

Oshpazlar tug'ilmaydi - oshpazlar tayyorlanadi. Hatto Mishel yulduzlarining egalari ham bir marta pishirishda birinchi qadamlarini qo'yishgan va omletni qanday qilib to'g'ri qovurishni o'rganishgan. Har kim pishirishni o'rganishi mumkin. Asosiysi, o'rganishning to'g'ri yo'lini tanlash.

Usul 1. Teleko'rsatuvlarni tayyorlash

Gordon Ramseyning "Jahannam oshxonasi", Jeymi Oliverning "Yalang'och oshpaz" va "30 daqiqada kechki ovqat", Xeston Blumentalning "Oshxona kimyosi", Yuliya Vysotskayaning "Uyda ovqatlanamiz", Ivan Urgant bilan afsonaviy "Smak". - pazandachilik ko'rsatuvlari va teleko'rsatuvlari endi eng mashhur televizion formatlardan biri hisoblanadi. Pishirish jarayoni juda aniq ko'rsatilgan. Retseptlar, qoida tariqasida, nisbatan sodda va bundan tashqari, g'ayrioddiy - oxir-oqibat, hech kim kartoshka pyuresi tayyorlashni nafas bilan kuzatmaydi. Qo'shimcha bonus - bu taqdimotchining xarizmasi va agar do'zax oshxonasi kabi musobaqalar haqida gapiradigan bo'lsak, muxlisning hayajonlanishi.

2-usul. Pazandachilik darslari

Bu Moskvada dam olish kunlarini ahamiyatsiz va foydali tarzda o'tkazish yoki Germaniyada asl shnitsel, Tailandda pad tay va Frantsiyada bouillabaisse pishirishni o'rganish orqali ta'til kunlaringizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Master-klass davomida sizning ishingiz professional tomonidan nazorat qilinadi. Agar xatoga yo'l qo'ysangiz, u har doim sizni to'g'rilay oladi va "yarim pishgangacha qovurish" nimani anglatishini va bu yarim pishirilganning aynan qanday ko'rinishini tushuntirib beradi.

3-usul. Uyingizga oziq-ovqat to'plamlarini yetkazib berish xizmatlari

Chefmarket kabi kompaniyalar qiziqarli xizmatni taklif qiladilar: siz saytda tushlik tanlaysiz va ular sizga uni tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani (ziravorlar va kerak bo'lganda oshxona anjomlarigacha), shuningdek, juda batafsil bosqichma-bosqich olib kelishadi. fotosurat retsepti. Barcha retseptlar mashhur oshpazlar tomonidan ishlab chiqilgan va restoranlarda amalda ko'p marta sinab ko'rilgan - ehtimol siz ham. Yangi boshlanuvchilar uchun bu usul juda qulay: birinchidan, siz do'konlar bo'ylab yugurishingiz va kerakli ingredientlarni qidirishingiz shart emas, ikkinchidan, ma'lum bir mahsulot miqdorini o'lchashingiz shart emas - sizni aniq olib kelishadi. qancha kerak bo'lsa. Bundan tashqari, ingredientlar eng yuqori sifatli bo'lishi kafolatlanadi.

Usul 4. Kitoblardan yoki Internetdan retseptlar

Klassik "Mazali va sog'lom taomlar kitobi", "Retseptlar" Nika Belotserkovskaya, serb oshpazi Serj Markovich Youtube dan, pazandalik forumlari va jamoalari - agar siz taom tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar topmoqchi bo'lsangiz, sizda hech qanday muammo bo'lmaydi. Ammo takrorlash qiyin bo'lishi mumkin. Ko'pgina mualliflar juda noto'g'ri - bu nimani anglatadi, masalan, "pishirilgunga qadar qovurish" yoki "kerakli mustahkamlik bilan suyultirish"? Yoki "bir oz sarimsoq" qancha, chinnigullar yoki beshta? Ba'zi yozuvchilar uchun bularning barchasi ravshan bo'lib ko'rinadi, ammo yangi boshlanuvchilar uchun chalkashib ketishi oson. Boshqa tomondan, bu oshpaz yomon, u hech qachon ninja yulduzi kabi uchirilishi mumkin bo'lgan omlet pishirmagan. Kim adashmaydi - u o'qimaydi va yigirma yeb bo'lmaydigan urinishlardan so'ng, siz nafaqat qovurilgan tuxumni yengibgina qolmay, balki Benedikt tuxumlarini ham chayqashingiz mumkin.

5-usul. Pazandachilik maktablari

Pazandachilik va qandolatchilik san'atining asosiy kurslari mavzuni chuqur o'rganishni o'z ichiga oladi. Va ajablanarli joyi yo'q - bu kasbiy ta'limning birinchi bosqichi. Shuning uchun, faqat risotto, borscht va pomidor sousini qanday pishirishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun ular juda jiddiy va zerikarli tuyulishi mumkin. Amaliyotdan tashqari sizga nazariya ham berilishiga tayyor bo'ling. Bir tomondan, bu zerikarli, boshqa tomondan, ikki oy ichida siz nafaqat borschtga kartoshkani qachon qo'yish kerakligini bilibgina qolmay, balki borsch plastinkasida qancha kaloriya borligini ham ko'z bilan aniqlaysiz.

Yangi boshlanuvchilar uchun 5 ta muhim maslahat

Oddiy boshlang . Ovqat pishirish qobiliyati haydash qobiliyatiga o'xshaydi. Agar siz haddan tashqari o'ng chiziqdan qanday burilishni o'rgangan bo'lsangiz, tomoshabinlarni politsiya burilishi bilan hayratda qoldirmaslik kerak. Xuddi shu narsa oziq-ovqat uchun ham amal qiladi: ovqat dizaynerlaridan foydalaning, salatlar va omletlardan boshlang. To'q sariq sirli o'rdak vaqti kelishi aniq, ammo hozircha sizga oddiy mashq kerak.

Xafa bo'lmang. Katta xato - sho'rvani pechka ustiga qo'yib, Facebookdagi sharhlarda o'zingizni ko'mib qo'yish. Ovqat pishirish diqqatni va nazoratni talab qiladi. Vaqtingiz kam bo'lsa, 20-25 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydigan retseptlarni izlang.

Sifatli ingredientlardan foydalaning. Hech narsadan o'rganish mumkin deb o'ylamang. Aksincha, tajribali oshpaz muzlatilgan mol go'shtini yaxshi mol go'shti stroganofiga aylantirishi mumkin, ammo yangi boshlanuvchilar yo güveç yoki poyabzal tagining tuzilishiga ega bo'lgan narsalarni oladi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz ham, mahsulot ikkinchi darajali bo'lgani uchun natija sizga yoqmasligi mumkin va siz hech qachon taomning ta'mi qanday bo'lishi kerakligini bilib olmaysiz.

Bir ingredientni boshqasiga almashtirmang, hatto retseptda ko'rsatilganiga juda o'xshash bo'lsa ham. Oddiy sut kokos sutidan farq qiladi, jigarrang guruch oqdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, no'xat va no'xat turli xil ta'mga ega va qovoq bilan ishlaydigan narsa baqlajon bilan ishlamaydi. Agar kerakli ingredientni topa olmasangiz, boshqa retseptni qidiring.

Ko'z bilan o'lchamang. Sezgi boshlang'ich oshpazlarga muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Aniq nisbat, ayniqsa, ma'lum bir mustahkamlikka ega bo'lishi kerak bo'lgan idishlar - mouss, pudinglar, xamir, jele, kremlar uchun juda muhimdir.

Ovqat pishirishni o'rganish uchun siz bir necha asosiy pishirish texnikasini mashq qilishingiz kerak. Qovurish, qaynatish va pishirishni deyarli hamma biladi. Endi shunday pishirishga harakat qiling:

Qizigan yog'da qovurish. Juda tez qovurish. Siz ozgina yog' quyishingiz kerak, uni panga yoyib, qizib ketguncha kutib turing va unga tayyorlangan ovqatlarni tashlang. Qovurilgan qovurish doimiy aralashtirishni o'z ichiga oladi. Ba'zida maxsus soslar qo'shilishi mumkin (bunday sousni topish oson - qadoqlash bu qovurilgan sous ekanligini ko'rsatadi).
Pishirish. Sabzavotlarni tayyorlashning ajoyib usuli. Bu hech qanday ko'nikmalarni talab qilmaydi: sabzavotlarni panga yoki pishirish varag'iga, tuzga solib, sevimli o'tlar va ziravorlar bilan sepib, yog' bilan to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yagona qiyinchilik - panani o'z vaqtida olish.

Enni/Flickr.com

Karamelizatsiya. Qovurish va qaynatish o'rtasida nimadir. Oziq-ovqatlardan (masalan, piyoz yoki sabzi) shakarni "tortib olish" va uni karamelga aylantirishga yordam beradigan uzoq jarayon. Tayyor mahsulot shirin ta'mga, quyuq rangga va kuchli hidga ega. Bu texnika nima uchun? Bu oddiy taomlarning ta'mini yaxshilashga yoki ulardan noodatiy taomlarni yaratishda foydalanishga yordam beradi. Misol uchun, karamellangan piyoz biftek sousida, pirogni to'ldirishda yoki mashhur frantsuz sho'rvasining asosi sifatida ishlatilishi mumkin.

Ingredientlarni o'rganing

Nega pishirish juda ajoyib? Chunki bu juda qiziqarli va qiziqarli. O'zingizni xursand qiling - tovuqni sabzavotli pishirishning besh xil usulini topishga harakat qiling. Ma'lum bo'lishicha, siz makaron tayyorlashingiz, sho'rva qaynatishingiz, hamma narsani birga pishirishingiz, güveç pishirishingiz yoki osiyo uslubida yupqa bo'laklarga qovurishingiz mumkin.

Shuningdek, bir nechta g'alaba qozonish kombinatsiyalarini o'rganing. Ulardan mazasiz taom tayyorlash juda qiyin bo'ladi.

Baliq va limon. Qovurish, pishirish va baliq tayyorlashning boshqa har qanday usuli uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan kombinatsiya.
Pomidor, sarimsoq, paprika, pishloq. Birinchi uchta ingredient sho'rvalar, soslar, pishiriqlar va pishirishda idealdir. Shubhasiz, dastlabki uchta ingredientdan makaron yoki pizza pishloq bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.

Esimpraim/Flickr.com

Tuxum va pastırma, sabzavotlar va pastırma. Gap shundaki, bekonning o'zi qiziq emas. Ammo u o'ziga xos yorqin ta'mga ega. Mukammal muvozanat uchun uni omlet bilan qo'shing. Xuddi shu narsa sabzavotlarga ham tegishli. Bekon ularga tutunli eslatma beradi, ularni yanada mazali va boy qiladi.
Qovun va jambon. Shirin va xushbo'y qovun bo'laklari va mazali jambon bo'laklari bo'lgan salat yomon bo'lishi mumkin emas. Bundan tashqari, pishgan anjir qo'shishingiz mumkin. Bu taom kombinatsiyasini yanada yaxshiroq qilishning bir yo'li bor: yaxshi stakan sharob iching.
Parranda go'shti va mevalar (tovuq va apelsin, o'rdak va olma). Go'shtni har tomondan mevalar bilan o'rash, kornukopiyaga taqlid qilish kerak emas. Tasavvuringizni ko'rsating: marinadga apelsin qobig'ini qo'shing; qush uchun olma tayyorlang. Qo `rqmang. Bu, albatta, mazali bo'lib chiqadi.

Ziravorlardan foydalanishni o'rganing

Faqat ingredientlarni tushunish etarli emas. Bundan tashqari, ziravorlarni o'rganishingiz kerak. Biz klassik, vaqt sinovidan o'tgan kombinatsiyalarni tanladik, ular yordamida taomingiz yanada yorqinroq bo'ladi. Lekin, albatta, bu erda to'xtamaslik va yangi ziravorlarni birlashtirishga harakat qilish kerak.

Sabzavotlar uchun

Qora qalampir, sarimsoq, bibariya.
Qora qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, horseradish, selderey.
Qora qalampir, qizil qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, maydanoz, horseradish.

Susy Morris/Flickr.com

Go'shtli taomlar uchun

Anis, koriander, arpabodiyon, muskat yong'og'i, oq qalampir, paprika.
Arpabodiyon, selderey, kardamon, piyoz, oq qalampir.
Xushbo'y qalampir, qora qalampir, chinnigullar, zanjabil, piyoz.

Sho'rvalar uchun

Marjoram, yalpiz, bibariya, adaçayı, sho'r, kekik.
Selderey, marjoram, maydanoz, sho'r, reyhan.
Garni guldastalarining barcha turlari: frantsuz, nemis, ingliz.

Va yana bir maslahat: tayyor ziravorlar to'plamining tarkibini o'rganing va o'zingiz uchun qiziqarli kombinatsiyalarni toping. Va keyin o'tlar aralashmasining sifatiga ishonch hosil qilish uchun bunday kombinatsiyani o'zingiz to'plang.

Limondan foydalanishni o'rganing

Agar siz idishni juda nordon qilishdan qo'rqsangiz, limon bilan buzilmaydigan idishlardan boshlang. Birinchidan, baliqni pishiring. Keyin sabzavotlarga limon sharbati qo'shing (qovurishdan oldin brokkoli kabi). Limon ham hodgepodge qo'yiladi. Bu boy sho'rvaning ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Bu meva deyarli hamma joyda ishlatilishi mumkin, lekin buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Agar siz limonning qobig'ini olib tashlasangiz, oq qismini teri ostiga qo'ymang - bu achchiq.

Pishloqdan foydalaning

Pishloqni yoqtirmaslik amalda jinoyat hisoblanadi. Turli xil lazzatlar juda ko'p, siz faqat o'zingiznikini topishingiz kerak. Pishloq, yumshoq pishloq, qattiq pishloq, ko'k pishloq ... Bu asosiy ingredient sifatida yoki ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Umuman olganda, pishloqsiz qilish qiyin.

Soya sousi bilan tuz

Soya sousi bilan pishirishni sinab ko'ring. Agar siz taomlardagi Osiyo notalarini yoqtirsangiz, bu shunchaki ajoyib bo'ladi.

Birinchidan, soya sousi sabzavot, go'sht va baliqning ta'mini mukammal ta'kidlaydi.

Ikkinchidan, agar siz soya sousini yoqtirsangiz, ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin bir necha daqiqada sabzavot va dengiz mahsulotlari, ramen, bulon bilan udon va boshqalar bilan ajoyib guruch tayyorlashingiz mumkin. Soya sousi ingredientlarni bitta mazali taomga birlashtiradi.

Agar siz soya sousi bilan pishirishni yaxshi ko'rsangiz va bilsangiz, miso pastasi bilan ham pishirishga harakat qiling.

Qiziqishlar bilan do'stlashing

Go'shtni qaysi pichoq bilan, nonni qanday pichoq bilan kesish kerak? Bulyon qalin ko'pik bilan qoplangani normalmi? U bilan nima qilish kerak? Oddiy krem qanday bo'lishi kerak? Ovqat pishirish paytida muqarrar ravishda paydo bo'ladigan bu va boshqa savollarni kimgadir so'rash kerak. Javoblarni Internetda qidirishingiz mumkin. Ammo sizda hamfikrlar - pishirishni o'rganishni xohlaydigan do'stlaringiz bo'lsa, yaxshiroqdir. Ovqat pishirishni kitoblar, ko'rsatmalar va videolardan bilib olishingiz mumkin. Ammo “baxtsizlikka uchragan o‘rtoq”ni olib, birga pishirish sirlarini o‘rgangan ma’qul.

Zamonaviy dunyoda yosh qizlar oilaviy baxtni emas, balki martabani ta'qib qilmoqda.

Ammo shahzoda ufqda paydo bo'lishi bilanoq, ayol instinktiv ravishda uni ovqatlantirishni xohlaydi. Idishlarni olish vaqti keldi! Noldan qanday qilib yaxshi pishirishni o'rganish uchun o'qing.

Ajam styuardessa professional guruslardan - buvilar va onalardan yordam so'rashi yaxshiroqdir. Er to'la va baxtli bo'lishi uchun siz oshpazlik texnikasining asoslarini bilishingiz kerak. Lekin qanday qilib tez va mazali pishirishni o'rganish mumkin?

Oshpazdan yangi boshlanuvchilar uchun maslahatlarni o'qing:

Muhim! Tajribali uy bekalariga ayg'oqchilik qiling: turmush qurgan do'stingizga tashrif buyurib, siz bir nechta master-klasslar uchun tilanchilik qilishingiz mumkin.

Bir qarashda aniq ko'rinadigan oddiy maslahat, har bir yangi boshlovchi styuardessa tomonidan kuzatilmaydi.

Shu sababli, oshpazlik mutaxassisining shakllanishi hatto yillar davomida kechiktirilishi mumkin. Kundalik ovqatlanish uchun mos bo'lgan oddiy idishlar bilan pishirishni boshlang.

Biroz vaqt o'tgach, tajriba orttirganingizdan so'ng, siz o'z yaqinlaringizni ajoyib sovg'alar bilan erkalay olasiz.

Oshpazdan tez va mazali retseptlar

Katta uch qavatli kek va ko'p qavatli kostryulkalar tayyorlash uchun daftaringizda tez va mazali retseptlar bo'lishi kerak.

Yosh jangchi kursidan o'ting, eringiz va bolangizni xursand qilish uchun qaerdan boshlashni bilib oling.

Oddiy retseptlar uchun jadvalga qarang:

Retsept	Ingredientlar	Tavsif	Oshpazning diqqatga sazovor joyi
krep	Tuxum - 1 dona. Sut - 200 mililitr. O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. Un - 1 stakan. Soda yoki pishirish kukuni 3 - 5 gramm. Tuz 3-4 gramm. Shakar 10-20 gramm.	Topaklar va qo'lda aralashtirish bilan azoblanmaslik uchun maishiy texnikadan foydalaning. Uzun bo'yli idishdagi blenderdan foydalanib, barcha ingredientlarni urib oling. Natijada, mustahkamlik suyuq smetana o'xshaydi. Qovurilgan idishni qizdiring, kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lang. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang, qo'lingizga panani oling, shunda xamir butun yuzaga tarqaladi. Bir necha daqiqadan so'ng krepni aylantiring.	Maxsus qo'shimchalarni tayyorlang. Shirin variantlar: murabbo, tvorog, rezavorlar va mevalar, shokoladli qaymoq. Tuzli: jambon va pishloq, qo'ziqorin, ananasli tovuq, pomidor sousli qiyma va yashil piyoz bilan qaynatilgan tuxum
kotletlar	qiyma go'sht - 500 gramm. Baton - 100 gramm. Tuxum - 1 dona. Piyoz - 30 gramm. Tuz, qalampir - ta'mga	Piyozni maydalang, nonni suvga yoki sutga botirib oling. Nondan ortiqcha suyuqlikni siqib oling, hosil bo'lgan pulpa, piyoz, tuxum va ta'mga qarab qiyma go'shtga tuz va qalampir qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring va har qanday o'lchamdagi kotletlarni haykalga soling. Go'shtni un yoki non bo'laklariga aylantiring va panga yuboring. 5 daqiqadan so'ng pattilarni aylantiring. Bir porsiya pishirish uchun taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.	Pattilarni McDonald's burgerining tarkibiga o'xshash qilish uchun massaga tuxum qo'shmang. Agar bolalar uchun ovqat pishiradigan bo'lsa, unda yumshatish uchun xamirga 1 osh qoshiq smetana qo'shing
Pishirilgan kartoshka	Kartoshka - 1 kilogramm. Tuz - 1 choy qoshiq. Qalampir, ziravorlar - ta'mga	Retsept uchun sizga yosh ildiz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni qobig'i bilan yaxshilab yuvib tashlang, ikkiga bo'ling. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkani kesilgan tomonini pastga tushiring. 20 daqiqadan so'ng, ildizlarni aylantiring va ta'mga tuz va qalampir seping. Yana 20 daqiqa davomida pishiring. Go'shtli idishlar, har qanday sous yoki eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling	Kartoshka paprika bilan mukammal birlashadi. Yuqorida qobiq paydo bo'lishi uchun pechning yuqori olovini yoqing. Tuxumlangan kartoshka uchun, ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying

"Men umuman pishirishni bilmayman" - bu so'zlarni zamonaviy qizlar tobora ko'proq aytmoqda. Ha, hamma ham oshpazlik iste'dodi va mazali uy qurilishi taomlarini tayyorlash mahorati bilan maqtana olmaydi.

Ammo ba'zida munosabatlarning taqdiri ovqat pishirish qobiliyatiga bog'liq. Eng to'g'ri chiqish yo'li: pazandachilik san'atini o'rganish. Buni o'zingiz qanday qilishni ushbu maqola sizga aytib beradi.

Ishni boshlash

Qanday qilib noldan pishirishni o'rganishni hal qilishda siz quyidagilarni tushunishingiz kerak:

Ovqat pishirish asoslari

Ovqat pishirishni boshlaganda, sifatsiz va eskirgan mahsulotlardan mazali taom tayyorlash qiyinligini unutmang. Faqat yangi va tabiiyni tanlang.

Ovqat pishirishning ko'plab usullari mavjud, ular quyidagilar bo'lishi mumkin:

qovurish;
oshpaz;
o'chirish; yo'qotish;
pishirmoq;
marinadlash;
va hokazo.

Ovqatni qanday qayta ishlashga qaror qilib, tegishli idishlarni tayyorlang. Palov uchun - qozon, borsch uchun - yirtqichlardan yoki quyma temir, krep uchun maxsus idish.

Oddiy taomlar bilan pishirish san'atini o'rganishni boshlang, ularning retseptlarini o'zingiz eslaysiz.

Keyin qiyinroq qiling. Ovqatlanish kitoblari va internetdan foydalaning. Yaxshi yordamchilar fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retseptlardir.

Avvaliga tuz va ziravorlardan ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Ularni asta-sekin qo'shing. Vaqt o'tishi bilan siz bunga ko'nikasiz va qachon to'xtash kerakligini bilib olasiz. Pech yoki pechni qarovsiz qoldirmang. Agar sizda pishirilgan yoki qovurilgan narsa bo'lsa, boshqa xonaga bormang. Albatta qochib ketadi yoki yonadi.

Faqat taomning ta'miga emas, balki uning dizayniga ham e'tibor bering. Oziq-ovqatning tashqi ko'rinishi uning ta'mini yaxshilashi uzoq vaqtdan beri ma'lum.

Oshxona jihozlari va jihozlaridan qanday foydalanishni o'rganing. Birinchidan, oddiy asboblarni o'zlashtiring: belkuraklar, skimmerlar, qo'l qirg'ichlari, turli xil mahsulotlarni kesish uchun pichoqlar va boshqalar. Bunday qurilmalar juda ko'p, ulardan foydalanish oson va oshxonada juda zarur. Ularning barchasi sizning sodiq oshxona yordamchilaringizdir.

Oddiy qurilmalarni o'zlashtirgandan so'ng, murakkab qurilmalarga o'ting. Sekin pishirgich, mikser, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi - bularning barchasini o'zlashtirish kerak.

oshxona yordamchilari

Bular eng muhim yordamchilardir. Va yana ko'p narsalar bor: kostryulkalar, kostryulkalar, pichoqlar, qoliplar, ohak.

Oshxona uchun maishiy texnika va jihozlar ro'yxati bitmas-tuganmas. Boshlash uchun, ulardan eng zarurini, birinchi kurslaringizni tayyorlashda foydalanadiganlarini o'zlashtiring.

Ovqat pishirishni o'rganish: yangi boshlanuvchilar uchun oddiy retseptlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, ovqatni tez va mazali pishirishni o'rganishingiz kerak bo'lsa, eng oddiy idishlardan boshlang. Ular ko'pincha eng mazali!

Shunday qilib, noldan mazali pishirishni o'rganing. Amaliy oshpazlik ko'nikmalariga ega bo'lmasdan, oilangizni to'liq uch xil taom va shirinlik bilan ajablantirasiz. Buning uchun yangi boshlanuvchilar uchun quyidagi retseptlardan foydalaning:

Asosiy taom - pishirilgan cho'chqa go'shti

Mazali va nozik pirzola kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Ayniqsa, erkaklar ularga nisbatan befarq.

Sizga kerak bo'ladi:

Cho'chqa pirzolalari;
non bo'laklari;
manka;
Tuxum;
Qovurish uchun o'simlik yog'i;
Tuz, maydalangan qalampir, kunjut;
Garnitura uchun kartoshka pyuresi yoki qovurilgan karam;
Bezatish uchun bodring va pomidor.

Sho'rva

Kolbasa bilan tez sho'rva tayyorlang. Bolalar uni juda yaxshi ko'rishadi. Va kattalar bu engil va juda mazali sho'rvani yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

6-8 dona yupqa kolbasa;
3 ta kartoshka;
1 sabzi;
1 piyoz;
bir hovuch tariq;
Petrushka va arpabodiyonning ko'katlari.

Pishirish ketma-ketligi:

Kartoshkani tozalang, teng kubiklarga bo'ling, suvli idishga botirib, qaynatib oling;
Tariqni sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang;
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi bir yirtqichlardan ichiga soling;
Tariqdan suvni to'kib tashlang va uni panga qo'shing;
Sosisni bo'laklarga bo'ling, sho'rva qo'shing;
Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va tayyor bo'lishdan 1 daqiqa oldin idishga qo'shing.

Armud va olma bilan karam salatasi

Juda foydali va mazali taom, vitaminlarga boy. Uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Barcha ingredientlarni yuving;
Hammayoqni mayda to'g'rang va qo'llaringiz bilan maydalang, shunda u sharbatni boshlaydi;
Olma va nokni yaxshilab kesib oling;
Har bir narsani aralashtiring va smetana yoki yogurt bilan mavsumni aralashtiring.

ananas shirinligi

Juda mazali va oddiy taom. Pishirishsiz tayyorlanadi.

Shirin uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

yangi ananas;
Kokos;
Bezatish uchun rezavorlar.

Pishirish:

Ananasni yuving, tozalang, tilimga kesing;
Hindiston yong'og'ini oltin jigarrang bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda qovuring;
Ananas bo'laklarini kokosga aylantiring;
Istagancha bezang.

Zamonaviy hayot ritmida yolg'iz qizlar va yigitlar ovqat pishirish bilan shug'ullanishga vaqtlari yo'q. Ular oshqozon og'rig'iga hayron bo'lib, tez ovqatlanishadi.

Mana, soat keldi yolg'iz malika o'z shahzodasini uchratganda va siz nafaqat uni, balki oq yeleli otni ham boqishingiz kerak!

Vahima ichida qiz mazali pishirishni o'rganishning tezkor usulini qidiradi. Biz oddiy taomlar sirlarini ochib beramiz.

Maslahat №1: Oddiy, kundalik ovqatlar bilan pishirishni o'rganishni boshlang.

Birinchi qadam - oshxonaga qarash va qavrilgan idish, kostryulka nima ekanligini va cho'chqa nima uchun ekanligini bilib oling. Oshxona aksessuarlari va yordamchilari bilan tanishing.

almashtirib bo'lmaydigan texnika har bir uy bekasi uchun - mikser, blender, go'sht maydalagich.

Maslahat! Tajribali styuardessa sizga kichik master-klass o'tkazishini so'rang. Yoki onangizga tashrif buyuring, uning harakatlarini diqqat bilan kuzatib boring.

Dangasa ayollar uchun ular sekin pishirgich bilan kelishdi. Yordamchi idishdagi hamkasblariga qaraganda 2 baravar tezroq pishiradi. Vaqt qisqa bo'lsa, ortiqcha qo'llar noto'g'ri joydan bo'lsa, sekin pishirgich haqiqiy najotdir.

Lekin nima pishirish kerak? Qayerdan boshlash kerak? Oshpazlik sayohatingizni pirog va muss keklari uchun retseptlar bilan boshlashingiz dargumon. Boshlash uchun stolda har kuni ko'rish mumkin bo'lgan oddiy idishlarni tayyorlashga harakat qiling.

Butun kun uchun menyu tuzing, nonushta, tushlik va kechki ovqatni rejalashtiring. Dam olish kunida shahzodangizni shirin pishiriqlar bilan siylang.

Retseptlarni yozib oling:

Aqlli hamma narsa oddiy. Nonushta uchun pishgan tuxum ham ketadi, tushlik uchun pishloq sousli makaron bo'ladi.

Oddiy idishlarni pishirishda qo'l mahoratingiz mukammallikka erishgandan so'ng, keyingi bosqichga o'ting - oddiy mahsulotlardan oddiy va tez gurme taomlarni tayyorlash.

Internetdan oshxona kitoblari va video retseptlardan foydalanish

Google har qanday vaziyatda zamonaviy avlodga yordamga keladi: insho yoki limonli sufle qilish.

Oshpazlik sahifalarida har qanday taomlarni tayyorlashning barcha bosqichlari batafsil tavsiflangan. Noldan boshlagan uy bekalari uchun gif retseptlari, YouTube videolari ajoyib maslahat bo'ladi.

Muhim! Professional mahorat talab qiladigan taomni olmang.

Kruvasanlarni tayyorlash uchun siz birinchi marta xamirturush xamirini tayyorlay olmaysiz. Sotib olinganlardan foydalaning - hatto tajribali oshpazlar ham buni qilishadi.

Retseptlar soni bosh aylanishi. Idishlar assortimentini qisqartirish uchun qaysi mahsulotlar bilan pishirishni hal qiling.

Tanlov amalga oshirilgandan so'ng, kechki ovqat uchun nima qilish kerakligi haqida tasavvurga ega bo'lish uchun kichik maslahatlar jadvaliga qarang:

Albatta, bundan ham ko'proq idishlar bor, ro'yxatda har bir uyda mavjud bo'lgan eng mashhur mahsulotlar mavjud.

Hatto oddiy sutdan ham siz nafaqat omlet, balki puding, muhallabi va hatto italyan beshamel sosini ham tayyorlashingiz mumkin.

Bulochka pishirishni, lazanya pishirishni o'rganish uchun siz bir nechta oshxona kitoblarini o'qishingiz, bir nechta videolarni tomosha qilishingiz kerak bo'ladi.