Yashil no'xatni yig'ish vaqti keldi. Menga har doim buvim no'xatni tozalashning sekin sur'atini yoqtirardim, bu jarayonda juda tinch va tasalli beruvchi narsa bor edi. Stol o'rtasida katta havza bor edi, u asta-sekin ekinlar bilan to'ldiriladi va buvisining qiz do'stlari atrofida o'tirishib, jimgina suhbatlashib, no'xatlarni qobiqqa solib turishardi. 300 gramm yashil no'xatni olish uchun siz po'stlog'ida taxminan 500 gramm no'xatni tozalashingiz kerak.
Qobiqdan qimmatbaho sabzavotni ajratib olganingizdan so'ng, siz juda tez mazali, xushbo'y va sog'lom yoz sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.
Men sho'rvaga qo'shgan sabzavotlarni retsept nisbatida olish shart emas. Ehtimol, sizning bog'ingizda bu voqea uchun mos keladigan boshqa narsa bor. Asosiysi, taglik qalin bo'lishi kerak va buning uchun siz ko'proq qovoq qo'yishingiz kerak va xushbo'y yangi qalampir qo'shishni unutmang, chunki yashil no'xat bilan birlashganda, u sho'rvaning xushbo'yligini o'ziga xos qiladi!
Quritilgan no'xatdan farqli o'laroq, yashil no'xat sho'rvasi qisqa vaqt ichida tayyor bo'ladi. No'xatning haddan tashqari pishmaganligiga va no'xat butunligicha saqlanishiga ishonch hosil qiling.
Yashil no'xat bilan no'xat sho'rvasini tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar. Menimcha, grammda ko'rsatilgan miqdorga qat'iy rioya qilish shart emas. Ehtimol, sizning bog'ingizda bu yozgi sho'rvaga qo'shishingiz mumkin bo'lgan yana bir nechta shirinliklar o'sgan. Tajriba qiling va muvaffaqiyatga erishasiz!
Biz sho'rvaning asosini tayyorlaymiz. Chuqur yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring, unga biz sarimsoq, tovuq bo'laklari va bir oz keyin tug'ralgan yosh sabzi qo'shamiz.
Tovuq bo'laklari qizarib ketganda va sabzavotlar yumshoq bo'lganda, kartoshka, tug'ralgan pomidor, qovoq qo'shing, tozalangan va mayda kubiklarga kesib oling, yangi yashil no'xat. Biz bu ingredientlarning barchasini tayyor tovuq suvi bilan to'ldiramiz, lekin agar sizda bulon bo'lmasa, oddiy suv bo'ladi, shunchaki sho'rvaning ta'mi kamroq to'yingan bo'ladi.
Shirin va achchiq qalampirni maydalangan paprika bilan birga qaynoq sho'rvaga solamiz. Sabzi, pomidor va paprika sho'rvaga chiroyli to'q sariq rang beradi va xushbo'y, yangi qalampir va yashil no'xat bir-birini juda yaxshi to'ldiradi. Tuz qo'shing, o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida no'xat sho'rva pishiring.
Yosh yashil no'xat bilan sho'rva pishirmang. No'xat juda yumshoq va qaynashi mumkin! Barcha sabzavotlar yaxshi pishishi uchun 30 daqiqa kifoya qiladi. Sho'rvani yana bir marta aralashtirmaslikka harakat qiling, shunda mayin yashil no'xat saqlanib qoladi.
Tayyor sho'rvani yangi o'tlar va maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring. Yangi qovurilgan krutonlar bilan xizmat qiladi, bu no'xat sho'rvasiga klassik qo'shimcha hisoblanadi. Yoqimli ishtaha!
No'xat juda uzoq vaqt davomida juda mashhur. Undan Rossiyada bo'tqa, kissel va boshqa taomlarni tayyorladilar. Ammo bu turdagi dukkaklilardan tayyorlangan sho'rvalar ayniqsa mashhur. No'xatning foydalari shubhasiz va shubhasizdir. Bu tolalar, yog 'kislotalari, aminokislotalar, tabiiy shakar va boshqa foydali mikroelementlar manbai. Bugungi kunda sho'rvalar asosan yangi yoki muzlatilgan no'xatdan tayyorlanadi. Parhezshunoslar bunday sho'rvalar avvalgilaridan ko'ra foydaliroq buyurtma ekanligiga aminlar.
Yashil no'xat sho'rva
Shutterstock fotosurati
Yosh va yangi no'xat quritilgan no'xatga qaraganda ancha tezroq pishiriladi va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bunday sho'rvalarni qanday tayyorlashni Internetda joylashtirilgan video darslari orqali o'rganishingiz mumkin.
Muzlatilgan yoki yangi no'xat bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan an'anaviy sho'rvalardan biri bu jambon bilan no'xat sho'rvasidir.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Piyozni yog'da 5 daqiqa qovurib, sho'rva pishirishni boshlang. Keyin no'xat qo'shing (agar muzlatilgan bo'lsa, avval muzdan tushiring), kartoshka, tug'ralgan.
No'xatni mikroto'lqinli pechda emas, balki tabiiy ravishda muzdan tushirish yaxshiroqdir. Shunday qilib, u ko'proq foydali elementlar va vitaminlarni saqlab qoladi.
Bulyonning barcha 1/2 qismini to'kib tashlang va muntazam ravishda aralashtirib, 25 daqiqa qaynatib oling. Keyin pishirilgan sabzavotlarning yarmini sho'rvadan olib tashlang va salqin, keyin ularni pyuresi holatiga ezib tashlang. Barcha bulon bilan aralashtiring, tug'ralgan jambon va ziravorlar qo'shing. Yana hamma narsani qizdiring, lekin qaynatmang. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani o'tlar bilan seping.
Ipak va shirin ta'mga ega sho'rva unga qaymoq qo'shib olinadi.
Ushbu qaymoqli sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Hayot tarzingizga qarab bulon turini tanlang. Shunday qilib, masalan, mazali va qoniqarli ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, lekin yog'li emas, tovuq mos keladi. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun eng yaxshi variant - sabzavot
Tovuqli yangi yashil no'xat pishloqli sho'rva
Yozgi mavsumda do'kon javonlarida turli xil mevalar, rezavorlar va sabzavotlar paydo bo'ladi. Men bu davrni ayniqsa yaxshi ko'raman, chunki siz ushbu foydali mahsulotlardan sho'rvalar, yonma-ovqatlar, salatlar yoki burmalar kabi ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Bugun men engil va xushbo'y va yosh yashil no'xat pishirishni taklif qilaman. Sabzavotlarning shirin no'xat, yumshoq pishloq va yangi o'tlar bilan tovuqli bulonda kombinatsiyasi juda mazali va qoniqarli. Men Tavsiya qilaman!
Ingredientlar
tovuq son (bulyon uchun) - 1 dona.
kartoshka (katta) - 2 dona.
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
yashil no'xat (yosh) - 100 g
qayta ishlangan pishloq - 1 dona.
yangi arpabodiyon - 1 dona
tuz - ½ choy qoshiq
maydalangan qora qalampir - ta'mga
Yangi yashil no'xat va eritilgan pishloqli sho'rva retsepti:
Bu sho'rva bulonga asoslangan bo'ladi, shuning uchun siz parranda go'shtini oldindan qaynatishingiz kerak (bu qushning har qanday qismi bo'lishi mumkin: son, jambon yoki tana go'shti). Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Bulyon tayyor bo'lgach, undan tovuqni olib tashlang va go'shtni sovutib oling. Keyin xom kartoshkani panga soling. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring, taxminan 15 daqiqa.
Sabzi va piyozni tozalang, yuving, kub shaklida maydalang, iloji boricha kichikroq.
Kartoshkadan keyin bulon idishiga qo'shing. 15 daqiqa pishirishni davom eting.
Keyin, yosh yashil no'xat qo'shing (men qishda muzlatilganlarni qo'shaman). Yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Eritilgan pishloqni kub shaklida kesib oling va qaynab turgan sho'rvaga qo'shing. Aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq go'shti allaqachon sovib ketgan, siz uni tolalarga ajratib, sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.
Pishirish oxirida sho'rvaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
Yashil no'xat bilan pishloqli sho'rva tayyor. Birinchi taom juda mazali bo'lib chiqdi, shuning uchun butun oila uni zavq bilan yeydi! Yoqimli ishtaha!
Yashil no'xat yilning istalgan vaqtida pishirishda ajralmas hisoblanadi. U vitaminlar, temir va kaltsiyga boy, go'shtdan kam bo'lmagan juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Oddiy no'xat tarkibida toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradigan antioksidantlar mavjud. Va bu sabzavot juda yuqori kaloriyali bo'lsa-da, u tana uchun foydalidir. Shuning uchun, ba'zida yashil no'xatni bolalar va kattalar ratsioniga kiritish juda muhimdir! Va sho'rvada bu mahsulot nafaqat yangi teginish, balki odatiy kechki ovqatni ham diversifikatsiya qiladi.
Ingredientlar Muzlatilgan no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun:
Retsept muzlatilgan no'xat sho'rva:
Tovuq qanotlarini yuving, tomirlarni olib tashlang va yarmini kesib oling (shuning uchun go'sht tezroq pishadi). 10 daqiqa davomida qanotlarni pishiring. Sho'rvani kamroq yog'li qilish uchun birinchi bulonni to'kib tashlang va toza suv quying. Idishni yana olovga qaytaring.
Yashil no'xatlarni muzdan tushiring. Kartoshkani 1-1,5 sm gacha bo'lgan kichik kubiklarga kesib oling.Sabzi - nozik doira ichiga.
Kastryulkada go'shtga kartoshka va sabzi qo'shing, shuningdek, dafna bargini qo'ying. Sabzavotlarni go'sht bilan 15 daqiqa qaynatib oling, keyin yashil no'xat qo'shing va sho'rvani yana 10 daqiqa pishiring. Ta'mga tuz qo'shing.
Muzlatilgan no'xat sho'rva tayyor! Yangi tug'ralgan o'tlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'yishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Ko'pgina uy bekalari vaqti-vaqti bilan o'z yaqinlarini nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun qanday xursand qilish haqida o'ylashadi. Va aslida siz mazali taomni juda oddiy tayyorlashingiz mumkin va buning uchun siz oddiy mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Oshxonada bilim va sezgiingizga tayanib, tajriba o'tkazish juda mumkin. Shunday qilib, turli xil sho'rvalar tajribalar uchun ajoyib maydonchaga aylanadi, chunki ko'pchilik uy bekalari ularni muntazam ravishda pishirishadi - ba'zan har kuni. Mazali sho'rva yashil no'xat bilan tayyorlanishi mumkin, ham konservalangan, ham muzlatilgan, bu erda bunday idishlar uchun tasdiqlangan retseptlar mavjud.
Yashil no'xat bilan sho'rva (konservalangan)
Bunday birinchi taomni tayyorlash uchun sizga to'rt yuz gramm, uch-to'rt o'rta kartoshka, bir piyoz va sabzi va bir yarim litr suv kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir juft, ba'zi ziravorlar, o'tlar va sabzavotlardan foydalaning.
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Suvni qaynatib oling. Panga tuz va ziravorlar, shuningdek, dafna yaprog'i qo'shing. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynoq suvga botiring.
Piyozni maydalang va sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va sho'rvaga o'tkazing.
Taxminan besh daqiqadan so'ng, suyuqlik bilan birga idishga konservalangan no'xat qo'shing. Taxminan etti daqiqa qaynatib oling (kartoshka to'liq pishganicha), olovni o'chiring. Tug'ralgan ko'katlarni sho'rvaga to'kib tashlang, uni qopqoq bilan yoping va o'n daqiqa davomida turib oling. Xizmat qilayotganda sho'rvaga smetana qo'shishingiz mumkin.
Konservalangan no'xat va go'shtli sho'rva
Bunday taomni tayyorlash uchun sizga ikki yuz ellik-uch yuz gramm go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti go'shti), bitta piyoz va sabzi, selderey sopi va o'rta pomidor kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i, ikki yuz ellik gramm, bir dafna yaprog'i, bir oz ko'kat va tuzdan foydalaning.
Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Uni bir yarim litr sovuq suv bilan yirtqichlardan to'ldiring. Panani olovga qo'ying va bulon qaynatilgandan keyin undan ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va yarim soat davomida pishiring.
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va idishga qo'shing. Sho'rvangiz uchun qovurilgan pishiring. O'simlik yog'ida qizdirilgan panada mayda tug'ralgan piyoz, shuningdek, selderey bilan tug'ralgan sabzi ozgina qovuring.
Tayyorlangan qovurilgan idishga soling, unga mayda tug'ralgan pomidor, shuningdek konservalangan no'xat (to'g'ridan-to'g'ri suyuqlik bilan) qo'shing. Sho'rvaga dafna barglarini ham qo'ying. Minimal quvvatli olovda besh daqiqa davomida pishiring, so'ngra panga tug'ralgan ko'katlarni quying va uni o'chiring.
Yashil no'xat sho'rva (muzlatilgan) dudlangan go'sht bilan
Bunday taomni tayyorlash uchun siz to'rt-beshta katta kartoshka, bitta o'rta sabzi, bitta piyoz va to'rt-beshta dudlangan tovuq qanotini tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, bir oz arpabodiyon, maydanoz (yoki selderey), tuz va qalampir, ikki yuz ellik gramm muzlatilgan no'xat va bir juft dafna barglaridan foydalaning.
Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Uni dudlangan qanotlari bilan birga uch litr suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Kelajakdagi sho'rva qaynayotganda, tozalangan sabzi qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang va qovurilgan idishda qizdirilgan o'simlik yog'ida tayyorlangan sabzavotlarni qovuring.
Kartoshka taxminan o'n daqiqa qaynatilgandan so'ng, muzlatilgan no'xat va dafna bargini panga soling. Yana o'n daqiqadan so'ng, sho'rvaga sote qilingan sabzi va piyoz qo'shing. Minimal quvvatli olovda o'n daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt ichida arpabodiyon va maydanozni maydalang. Ularni sho'rvaga qo'shing va olovni o'chiring.
Muzlatilgan no'xat bilan sho'rva pyuresi
Bunday mazali taomni tayyorlash uchun siz to'rtta kartoshka, bir yuz ellikdan ikki yuz gramm yog'li smetana, bir juft selderey sopi, to'rt yuzdan besh yuz grammgacha muzlatilgan no'xat va uch osh qoshiq sariyog 'tayyorlashingiz kerak. Shuningdek, bitta katta piyoz, bir nechta yalpiz novdalari, to'rt kubik Maggi uslubidagi tovuq go'shti va bitta o'rta sabzi foydalaning.
Piyoz va seldereyni tozalang va maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Kichkina qirg'ichdan tozalangan sabzi maydalang. Idishga ikki litr suv quying, qaynab chiqqandan so'ng, tovuq go'shti kublarini eritib, kartoshka qo'shing.
Piyoz va sabzi qizg'ish sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. O'n daqiqadan so'ng, tayyorlangan sho'rvaga qovurilgan qo'shing.
No'xatni muzdan tushiring, yaxshilab yuvib tashlang va o'n daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring. Bundan tashqari, sho'rvaga tashlang.
Yalpizni maydalab, qaynayotgan bulonga qo'shing.
Sho'rvani blenderga to'kib tashlang va pyuresi bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan maydalang. Keyin yana olovga qaytaring. Sho'rvaga smetana qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va xizmat qiling.
Yashil no'xat bilan qaymoqli sho'rva eng yaxshi kruton bilan xizmat qiladi. Aytgancha, uni sekin pishirgichda pishirish juda mumkin. Bundan tashqari, buning uchun pishloq, jambon yoki pastırma bilan sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin.
Yashil no'xat juda ko'p vitamin moddalari va mineral elementlarni o'z ichiga olgan ajoyib sog'lom mahsulotdir. U birinchi va ikkinchi turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Muzlatilgan, shunday yorqin quvnoq paketlarda sotiladigan yashil no'xatdan ajoyib sho'rva pyuresi tayyorlash uchun bizga uchta mahsulot kerak bo'ladiki, men shaxsan do'konda uning yonidan o'tib ketolmayman va har safar o'zim bilan olib ketolmayman, bu erda imkonsiz gastronomik zavqlarni tasavvur qilaman. bu no'xat katta rol o'ynaydi. Uyda, albatta, men uni avtomatik ravishda muzlatgichga qo'yaman va u erda ikkinchi sumkani ham qo'yishga harakat qilganimda, bu haqda eslayman. Bunday son-sanoqsiz no'xat bilan nima qilish kerak? Xo'sh, albatta, undan sho'rva pishiring. Men bunday sho'rvalarni targ'ib qilishdan charchamayman, chunki ularni tayyorlash juda oson. Lekin no'xat sho'rva bilan siz ozgina tinker qilishingiz kerak. Yo'q, yo'q, uni tayyorlash uchun faqat 15 daqiqa kerak bo'ladi, lekin undan oddiy blender bilan silliq pyuresi tayyorlay olmaysiz. Shunday qilib, agar siz "ipak" nozik pyuresini olishni istasangiz, siz yana bir qadam qo'shishingiz kerak bo'ladi - sho'rvani nozik elakdan maydalash. Hech qanday qiyinchilik yo'q - bu besh daqiqada amalga oshiriladi. Lekin hamma ham nimanidir maydalashni yoqtirmaydi, bilaman. Ehtimol, siz no'xat qobig'ining aniq bo'laklari bilan sho'rva haqida juda xotirjamsiz? Erim buni sinab ko'rdi va dedi - yaxshi, hatto hech narsa. Ammo u pyure sho'rvaning so'nggi versiyasini tatib ko'rganida, u shunday dedi: "Mmmm ..." Va bu "Mmmm" uchun men shaxsan ko'p narsalarni qurbon qilishga tayyorman.
2 litrli kostryulkalar uchun masalliqlar:
Aytganimdek, bu erda qiladigan ko'p narsa yo'q. O'simlik yog'ini qalin taglikli qovurilgan idishga yoki panga quying. Mening piyoz va sarimsoq, qobig'ini tozalang va etarlicha qo'pol kesib oling - baribir, baribir hamma narsa keyinroq maydalanadi. Sabzavotlarni yog'da xarakterli xushbo'y hid paydo bo'lguncha qovuring - yuqori olovda 3-4 daqiqa, hech narsa yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz.
Suv bilan to'ldiring, qaynab turgan holga keltiring, olovni kichikroq qilib qo'ying - shunda u gurillaydi, lekin qaynab ketmaydi va 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyin biz tirqishli qoshiqni olamiz, xizmat qilayotganda bezatish uchun sho'rvadan chorak chashka no'xatni chiqaramiz. Biz o'zimizni blender bilan qurollantiramiz va sho'rvani pyurega aylantiramiz. Tuz, qalampir, kekik qo'shing (siz usiz ham mumkin). 5-7 daqiqa davomida men sho'rvani bir hil massaga aylanmaguncha sindirdim.
Ammo afsuski, bu massada no'xat qobig'ining zarralari aniq ko'rinadi. Va biz ularni hozir olib tashlaymiz. Buning uchun bizga nozik elak kerak. Biz uni bo'sh panga yoki katta idishga solamiz. Sho'rvani qismlarga bo'lib elakka to'kib tashlang va porloq yashil pirojnoe qolguncha qoshiq bilan ishqalang. Taxminan 2 osh qoshiq hosil qiladi. Unchalik emas, to'g'rimi? Elakning pastki qismidan qolgan qimmatbaho pyuresini qirib tashlashni unutmang.
Biz yirtqichlardan pechka ustiga qo'yamiz, sho'rvani isitamiz, plastinkalarga quyamiz. Biz no'xat bilan bezatamiz.
Noyob go'zallik va ta'mga ega taom. Tasavvur qiling-a, biz nima haqida gapiryapmiz? Bu yashil no'xat sho'rva. Va uni faqat no'xat mavsumida pishirish mumkin deb o'ylamang. Har qanday yirik do'konda bunday sho'rva tayyorlash uchun mukammal bo'lgan muzlatilgan no'xat mavjud. Engil va oddiy pyuresi sho'rvasining tarkibi minimal ingredientlarga ega bo'lishi juda muhim, ammo natija restoran taomlari darajasida bo'ladi. Smetanani qaymoq bilan almashtirish juda mumkin - ular ta'mga yanada nozik soya olib keladi. Va smetana va qaymoq bo'lmasa, hatto sariyog' ham ishlaydi - uni, masalan, ichiga qo'yish mumkin.
Retseptdagi ingredientlarni hisoblash 4 ta porsiya uchun berilgan.
Tarkibi:
Kichik bir yirtqichlardan yarim litr bulon yoki suv bilan to'ldiring. Oldindan pishirilgan sabzavot yoki tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bu holda, pyuresi sho'rva suv asosida pishirilgan. Biz panani kichik olovga qo'yamiz.
Kartoshkani tozalang, yuving va mayda choping. Keyin kartoshkani qaynoq suvga jo'natamiz. Idishning xushbo'yligi va boy ta'mi uchun siz qaynoq suvga ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) yoki piyoz patlarini qo'yishingiz mumkin.
Kartoshkani to'liq pishganicha qaynatib oling, so'ngra sho'rvaga no'xat qo'shing. Uzoq vaqt davomida qaynatilmasligi kerak, besh daqiqa etarli bo'ladi, aks holda no'xatning qobig'i biroz qo'pol bo'lishi mumkin.
Biz sho'rvadan ko'katlarning novdalarini olib tashlaymiz va uni ko'proq yoki kamroq bir hil holatga keltirish uchun blenderdan foydalanamiz. Ushbu oshning rangi sizni darhol hayratda qoldiradi. Bu shunchalik zumrad bo'lib chiqadiki, siz hatto ishonmaysiz.
Yashil no'xat sho'rva tuz va qalampir, sho'rva bir oz nordon beradi qaymoq qo'shing. No'xat shirin, smetana ozgina nordon, kartoshka neytral bo'lib, idishga to'g'ri mustahkamlik beradi.
Sho'rvada qaynatilgan qalampir va o'tlarning xushbo'y hidi - bularning barchasi pechda 25 daqiqa turgandan so'ng kuzatishimiz mumkin bo'lgan noyob rasmni yaratadi. Bezatish uchun bir nechta no'xat qoldirishni unutmang.
Sho'rva pyuresi tayyor. Uni sovib ketguncha qismlarga quyish va qoshiq smetana va no'xat bilan bezash qoladi.
Ushbu mavzu bo'yicha ko'proq:
 |
 |
 |
Eng oddiy, ammo mazali birinchi taomlardan biri muzlatilgan yashil no'xat sho'rvasidir. Ushbu nozik va oqlangan taomni tayyorlash uchun hech qanday maxsus mahsulotlar talab qilinmaydi - har qanday uy bekasi ularni topa oladi, ammo natija uy xo'jaliklarini o'zining ajoyib ta'mi bilan xursand qiladi.
Yashil no'xat sho'rva tarixi bizni Qadimgi Yunonistonga olib boradi. Yunonlar uni juda yaxshi ko'rishgan va har doim issiq xizmat qilganlar. Hozirgi vaqtda no'xat sho'rvasi uchun ko'plab retseptlar mavjud - har bir xalqda bunday sho'rva o'ziga xos xususiyatlarga ega. Buyuk Britaniyada no'xat sho'rva ishchilar sinfi va kambag'allarning asosiy taomidir. U sho'rvaga jo'xori go'shti qo'shib, no'xatning turli navlaridan tayyorlanadi.
No'xat sho'rva ham Germaniyada an'anaviy taomga aylandi. Nemislar unga go'sht mahsulotlarini qo'shib, kolbasa va qora non bilan iste'mol qilishni juda yaxshi ko'radilar. Tez tayyorlash uchun sho'rva bankalarda sotiladi. Gollandiyada no'xat sho'rva qaynatish oxirida qo'shilgan cho'chqa go'shti yoki dudlangan kolbasa bilan mazali, qalin güveçdan boshqa narsa emas. Ular uni javdar noni va pishloq, ba'zan pastırma bilan xizmat qilishadi.
Shvedlar va Finlar ham no'xat sho'rvasini yaxshi ko'radilar. U ham bizda juda mashhur. Lekin uni no'xatning yangi navlaridan pishirish har doim ham mumkin emas. Shuning uchun no'xatning qishki zahiralari muzlatish orqali tayyorlanadi. Bunday no'xatdan tayyorlangan sho'rva hech qanday holatda yangi no'xat sho'rvasidan kam emas.
Muzlatilgan no'xatdan tayyorlangan nozik kremli sho'rva yaqinda mashhur bo'ldi. Sizning e'tiboringizga bunday sho'rva uchun bir nechta retseptlarni keltiramiz.
Uch litr suvga asoslangan ingredientlar:
Bizning sho'rva tayyor! Smetana bilan issiq xizmat qiling. Uni kruton bilan iste'mol qilish yaxshidir.
Muzlatilgan yashil no'xat sho'rva
Ikki litr suvga asoslangan ingredientlar:
Krutonlar bilan issiq xizmat qiling.
Bu sho‘rvaning o‘ziga xosligi shundaki, uni oddiy gaz qozonida ham, sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Kechki ovqat uchun birinchi taom sifatida issiq xizmat qilish kerak. Lekin u alohida taom ham bo'lishi mumkin. Ko'pincha ular uni qaymoq yoki smetana qo'shib, tiniq kroutonlar bilan iste'mol qiladilar. Siz jambon, pastırma yoki qattiq pishloq bilan sendvich tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Irina Kamshilina
Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))
Tarkib
Tananing normal ishlashi uchun energiya manbai, ya'ni oziq-ovqat kerak. Har kuni uy bekalari "bugungi kunda uy xo'jaligini qanday ajablantirish kerak?" Degan savol bilan qiynashadi. Ko'p sonli g'oyalar va retseptlar mavjud, masalan, konservalangan no'xat sho'rvasini oling. Uning xushbo'y hidi va nafis ta'mi oilaning har bir a'zosiga yoqadi.
Konservalangan mahsulotni tanlashda ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor berish kerak. Agar kavanozda bahor va yoz oylari ko'rsatilgan bo'lsa, unda bu yangi yig'ilgan hosil, agar u kuz, qish bo'lsa, unda ho'llash orqali olingan sariq va qattiq no'xatlarga qoqilish imkoniyati mavjud. Shuningdek, siz qadoqlashning yaxlitligiga e'tibor berishingiz kerak. Unda chuqurchalar va bo'rtiqlar bo'lmasligi kerak. Bankaning eng kichik deformatsiyasi bilan ham mahsulot yomonlasha boshlaydi. Shubhali xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
Konservalangan no'xatlarni maxsus tayyorlash talab qilinmaydi. Sho'rvaga suv bilan yoki suvsiz qo'shilishi mumkin (ixtiyoriy yoki retsept bo'yicha). Bolalar uchun konservalangan no'xat boshqa mahsulotlar bilan birga elak bilan ishqalanadi yoki blender bilan maydalanadi. Sho'rva uchun siz har qanday mahsulotni olishingiz mumkin: stoldan qo'shimchagacha.
Konservalangan yashil no'xat bilan sog'lom sho'rva uchun retseptlar juda ko'p. U asosan tovuq yoki dudlangan go'sht bilan tayyorlanadi, lekin agar siz yog'siz taomni afzal ko'rsangiz, karamga ustunlik berib, go'shtsiz qilishingiz mumkin. No'xat piyola tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin uxlab qoladi. Idishning pishishiga ishonch hosil qiling, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan plitalarga xizmat qiling. Bolalar uchun pyuresi sho'rva tayyorlanishi mumkin, ammo füme go'sht ishlatilmasligi kerak. Ideal holda, dana, kurka yoki tovuq bo'ladi.
Ushbu noodatiy birinchi taom to'yimli, sog'lom va mazali bo'ladi. Birinchisi qisqa vaqt ichida tayyorlanadi va retsepti juda oddiy, buni hatto tajribasiz uy bekalari ham qila oladi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Tarkibi:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Tarkibi:
Pishirish:
Tarkibi:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Tarkibi:
Pishirish:
