Hurmatli o'quvchilar, bugun biz sizga har qanday lazzat uchun eng mazali Pasxa keki retseptlarini taklif qilamiz.
Biz hammamiz Muqaddas Pasxa bayramini hurmat qilamiz va bu kunda har bir uy bekasi o'z oilasini uy qurilishi Pasxa keklari bilan xursand qilishni xohlaydi, ularning do'konidagi hamkasblari hech qachon teng bo'lmaydi. Styuardessaning ruhi va bayram kayfiyati uy qurilishi keklariga sarmoya kiritadi va menga ishoning, o'zingiz tayyorlagan Pasxa keki mutlaqo o'ziga xosdir!
Har kimning didi har xil, kimdir oddiy, tez va mazali retseptni xohlaydi. Pasxa keklari uchun xamirni tayyorlashda kimdir xamirturush, un yoki tuxumdan foydalanmaslikni afzal ko'radi. Shuning uchun, bizning maqolamizda biz juda ko'p sonlardan tanladik va bir nechta mutlaqo boshqa retseptlarni to'pladik, shunda siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz mumkin.
Pasxa keklari uchun bosqichma-bosqich retseptlar qisqa, aniq va keraksiz suvsiz. Qani boshladik!
Klassik retsepti, Pasxa pishiriqlari juda mazali, yumshoq va yumshoq, xushbo'y.
Biz ingredientlarimizni tayyorlaymiz. Mayiz yumshoq bo'lishi uchun uni bir kechada namlash kerak. Sariyog'ni eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
Iliq sutda (40 daraja) siqilgan yangi xamirturushni eritib, yaxshilab aralashtiring.
Ko'rsatilgan shakar miqdorining yarmini u erda va asta-sekin to'kib tashlang, shunda bo'laklar, bir yarim stakan un bo'lmaydi. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirni yopishqoq plyonka bilan yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.
Xamir ko'tarilayotganda, bitta idishda 2 ta tuxum va 2 sarig'ini (oqsilsiz) vanil shakar bilan uring. Qat'iylikka ko'ra, kaltaklangan tuxum juda qalin bo'lmagan smetana kabi, bir xil sariq rangga ega bo'lishi kerak. Tayyorlangan xamirga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'ying va aralashtiring.
Olingan aralashmada, asta-sekin, aralashtirib, qolgan un va eritilgan sariyog 'qo'shing (u issiq bo'lmasligi kerak). Biz shakarning ikkinchi qismini u erga yuboramiz.
Biz xamirni yoğraymiz, u yana plyonka bilan qoplanadi va issiq joyga qo'yiladi.
Xamir ikki baravar ko'payadi. Uni oching va mayiz qo'shing, yana aralashtiring.
Pishirish qoliplarini tayyorlang. Agar sizda qayta foydalanish mumkin bo'lsa, uni moy bilan yog'lang. Bir marta ishlatiladigan qoliplarni yog'lamang. Xamirni taxminan yarmiga yoyamiz. Sochiq bilan yoping va xamir uchinchi marta qolipning chetiga ko'tarilishini kuting. Shunday qilib, kelajakdagi keklarni pechga qo'yamiz.
180 daraja haroratda pechingizga qarab 30-40 daqiqa pishiring. Cookie-fayllarning bir tekis qizarishiga ishonch hosil qiling.
Shunday qilib, ular yumshoq, xushbo'y va xushbo'y bo'lib chiqadi. Faqat ularni sirlash qoladi.
Buning uchun pishirish jarayonidan keyin qolgan tuxum oqini limon sharbati va shakar kukuni bilan blender bilan yuqori tezlikda uring. Biz o'rtacha suyuq porloq oq massaga ega bo'lamiz, u hali ham iliq pishiriqlar ustiga qoplanadi.
Pasxa keklarini tepaga rangli sepish bilan seping. Bu shunday go'zallik!
Hamma ham xamirturushni foydali va kerakli qo'shimcha deb hisoblamaydi, lekin hamma ham yam-yashil pishiriqlarni olishni xohlaydi. Qanday bo'lish kerak? Bu erda kefir yordamga keladi. Unga rahmat, xamir ham yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu retseptda shakar ishlatilmaydi. Va agar siz sog'lom don va jo'xori unini olsangiz, unda bunday Pasxa o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan bolalar uchun ham, kattalar uchun ham foydali bo'ladi.
Bizning oddiy retseptimiz bilan kefirda Pasxa kekini pishiring. Xamir miqdori ikkita kichik kek uchun mo'ljallangan.
Kefirni idishga soling va ichiga soda quying.
Quruq ingredientlarni tayyorlang. Unga tatlandırıcı, vanil va doljin tushiring, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.
Keyinchalik, oqlarni sarig'idan ajratib oling. Sariqlar xamirga, oqlari esa muzga tushadi. Sariqlarni kefir bilan birlashtirib, aralashtiring. Xuddi shu idishda asta-sekin unni to'kib tashlang. Hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
Olingan xamirga mayizlarni joylashtiring va yana aralashtiring.
Biz massani pishirish idishlarida yarmigacha yoyamiz, chunki pechda pishirish paytida xamir hali ham ko'tariladi.
Biz qoliplarni pechga joylashtiramiz va 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.
Va Pasxa keklari pishirilayotganda, muzni tayyorlang: tuxum oqini tatlandırıcı va kukunli sut bilan yuqori tezlikda uring (bu tarkibiy qism ixtiyoriy). Tayyor keklarni muz bilan yopamiz va bezaklar bilan sepamiz.
Tuzatish uchun Pasxa keklarini pechda 100 daraja haroratda yana 20 daqiqa aralashtiramiz. Shundan, sir zich bo'ladi va tarqalmaydi. Tayyor!
Bu juda mazali va sog'lom Pasxa bayramidir.
Pasxa keklari uchun Aleksandriya xamiri alohida e’tirofga sazovor bo‘ldi. U pishirilgan sut asosida tayyorlanadi, pishiriqlar yumshoq, mayin kabi yumshoq va juda mazali. Biz bu retseptdan o'ta olmadik.
Aytish joizki, Iskandariya xamiri tez tayyorlanmaydi va bu, albatta, tez retsept emas. Ammo u bunga arziydi!
Biz xamirturushni iliq pishirilgan sutga maydalaymiz va ularni eritamiz. U erda shakar qo'yamiz.
Tuxumni urib, ularni yumshoq sariyog 'va sutimiz bilan birlashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi va sochiq bilan yoping va xona haroratida 8-12 soat davomida, bir kechada qoldiring.
12 soatlik infuziyadan keyin olishimiz kerak bo'lgan xamir turi:
Vanil, tuz, konyak, mayiz, ikkita sarig' va un xamir bilan konteynerga yuboriladi. Xamir yaxshilab yoğurulur. Va 1,5-2 soat davomida issiq joyga qo'ying.
Bu vaqtda biz pishirish idishlarini tayyorlaymiz, ularni moy bilan yog'laymiz.
Ko'tarilgan xamirni shakllar o'rtasida taqsimlaymiz, ularni to'liq to'ldirmasdan, ko'tarilish uchun joy qoldiramiz.
Biz issiq pechga qo'yamiz va 180 daraja pishiramiz. Kichik paska taxminan yarim soat ichida pishiriladi, kattalari esa taxminan bir soat davom etadi.
Pastki qismi hali pishirilmagan bo'lsa ham, yuqori qismi qattiq qizarib ketayotganini ko'rsangiz, yuqori qismini nam pishirish qog'ozi bilan yoping va olovni 150 darajaga kamaytiring.
Biz odatdagidek muzlashni tayyorlaymiz: zich oq krem hosil bo'lguncha tuxum oqini shakar bilan bir necha daqiqa davomida mikser bilan urib oling. Biz Pasxa keklarini yoyib, fantaziya aytganidek bezatamiz.
Bunday go'zallikka kim qarshi tura oladi? Va hid shunchaki ajoyib!
Ichkarida Pasxa keklari yumshoq, shirin, boy, tashqi tomondan ular oqlangan, bayramona va juda chiroyli!
Redmond sekin pishirgichdagi yana bir juda mazali retsept, lekin u boshqa har qanday taomga moslashtirilishi mumkin. Ajoyib yam-yashil, baland va mazali pirojnoe olinadi.
1 tort uchun sir uchun:
Qadam 1. Biz sutni sekin pishirgichda Multicook rejimida 35 daraja haroratda 6 daqiqa qizdiramiz. Xamirturush va unning bir qismini (300 g) iliq sutga quying, aralashtiring. Bu juda qalin xamir bo'lmaydi. Bu kelajakdagi bug '. Biz bu safar Multicook rejimida 35 daraja haroratda 30 daqiqaga qo'ydik.
2-qadam. Xamir ko'tarilayotganda, keling, tuxumlarga g'amxo'rlik qilaylik: oqini sarig'idan ajratamiz. Sariqlarni shakar bilan maydalang, oqni barqaror ko'pikka uring.
3-qadam. Olingan xamirga qolgan ingredientlarni qo'shishni boshlaymiz: tuz, eritilgan sariyog ', shakar bilan maydalangan sarig'i, vanillin, shuningdek, navbat bilan un (faqat 100 g qoldiring) va ko'pirtirilgan oqsillarni kiriting. Bularning barchasi yaxshi yoğurulur.
Qadam 4. Xamirimizni yanada ko'tarish vaqti keldi. Kek ajoyib bo'lib chiqishi uchun biz buni 2 bosqichda qilamiz. Birinchidan, Multicook rejimida 40 daraja 30 daqiqaga o'rnating, bu vaqtdan so'ng biz xamirni teshib qo'yamiz. Va yana bir xil haroratda o'rnatiladi, lekin bir soat.
Qadam 5. Xamir ko'tarildi, u deyarli multivarkning yuqori qismiga ko'tarilishi kerak. Stolga un seping (3 osh qoshiq), xamirni yoying, ustiga xamirni un bilan seping (3 osh qoshiq), qorish paytida 4 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, maydalangan yong'oqlarni, shakarlangan mevalarni qo'shing, yuving, quriting va unga o'rang. mayiz. Xamirni yaxshilab yoğurun.
Qadam 6. Bu xamir miqdori 2 ta Pasxa keki uchun etarli. Ko'p pishirgich idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Bizning xamirimiz idishning 1/3 qismini egallashi kerak. Yana Multicook rejimini 1 soat davomida 40 daraja haroratda qo'yamiz. Bu vaqt ichida xamir yana ko'tariladi.
7-qadam Xamirni olib tashlamasdan, darhol Pishirish rejimini 1 soat 20 daqiqa davomida boshlang.
8-qadam. Biz tortni sochiq ustida olib tashlaymiz, so'ngra uni bug'li idishga sovutamiz (havo aylanishi va tort nam bo'lmasligi uchun). Sovutilgan tortga limon-shakar sirini qo'llang, agar siz proteinli sirdan foydalansangiz, uni iliq tortga surtish kerak. Ustiga konfet seping.
Pasxa kekini sekin pishirgichda pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoga qarang:
Ko'p vaqt va xamirni talab qilmaydigan bitta tort uchun juda oddiy va mazali retsept. Barcha ingredientlar oddiygina non mashinasining idishiga quyiladi va bir necha soatdan keyin stolda allaqachon qizg'ish pirojnoe bor!
Faqat barcha mahsulotlarni idishga soling. Suyuq ingredientlar birinchi bo'lib sutdan boshlanadi, so'ngra bo'sh ingredientlar (mayizdan tashqari). Mayizni oldindan bug'lash kerak. Va biz uni biroz keyinroq, xamir allaqachon yoğrulduğunda qo'shamiz.
Biz idishni non mashinasiga odatiy asosiy rejimda qo'yamiz. Birinchidan, dasturga ko'ra, xamir yoğurma bo'ladi, bu vaqtda biz mayiz qo'shamiz. Va keyin tort bizning ishtirokimizsiz pishiriladi.
Dastur tugashidan 25 daqiqa oldin, kek deyarli tayyor bo'lganda, uni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan surting. Yopamiz. Yana 20 daqiqa davomida sir pirojnoe bilan birga pishiriladi va yaxshilab qattiqlashadi.
Kulich baland, yumshoq va mazali. Va retseptni tayyorlashning qulayligi - bu shunchaki ertak!
Ovqat pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, ushbu batafsil videoni tomosha qiling:
Kremdagi keklar ayniqsa nozik tuzilishga va yumshoq boy ta'mga ega. Mana siz uchun yana bir ajoyib retsept!
Xamirturushni faollashtirishdan boshlaylik:
Krem va xamirturushni aralashtiring.
Men bug' tayyorlayapman.
Qolgan ingredientlarni qo'shing:
Xamir shunday bo'lishi kerak:
Keling, pishirishni boshlaylik.
Muzlash uchun tayyor.
Biz har bir tortni botiramiz.
Krem va smetana ustidagi tortlar tayyor!
Italiya retsepti bo'yicha ajoyib go'zal tort. Retseptga kiritilgan smorodina va yogurt bu tortga o'ziga xos hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.
Xamirturushni shakar bilan iliq suvda eritib oling. Va bu xamirni 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Xamirturush achitishni boshlashi bilan ularga sarig'i, yogurt, eritilgan sariyog '(issiq emas), vanil, limon qobig'i, bir chimdik tuz qo'shing. Va bu mo'l-ko'llikning oxirida biz unni aralashtirishni boshlaymiz.
Xamir elastik va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, u yaxshi ko'tarilishi uchun uni issiqqa qo'yish kerak.
Quritilgan mevalar xamirga so'nggi tushadi. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni moylangan qoliplarga soling.
Xamir yana paydo bo'lishi uchun yarim soatga qoldiring. 175 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.
Batafsil videoda:
Nafaqat ta'mi bilan, balki murakkab dantelli ko'rinishi bilan ham barchani hayratga soladigan juda noodatiy pirojnoe.
Xamir uchun ingredientlar:
Xushbo'y hid sifatida siz quyidagilarni qo'shishingiz mumkin:
Qatlamli xamir uchun: 100-125 g sariyog '(xona harorati)
Ushbu videoda pishirish tafsilotlari:
Sizga Pasxa bayrami muborak bo'lsin!
An'anaviy Pasxa keki - bu sariq maydalangan va oltin jigarrang qobiqli uzun bo'yli shirin non. Buvilarimiz uni shunday pishirishgan. Vaqt o'tishi bilan retsept yaxshilandi, ular mayiz, keyin shakarlangan mevalar va yong'oqlarni qo'shishni boshladilar, bu esa kontekstda kekni yanada mazali va oqlangan qiladi.
KitchenMag klassikdan innovatsiongacha Pasxa keklari uchun oltita retsept tayyorladi.
Shakarlangan mevalar qarzga olingan so'z bo'lsa-da (cukaty, cukierdan - "shakar"), ular Rossiyada bu shirinlikni qanday pishirishni bilishgan va uni "quruq murabbo" deb atashgan. Shakarlangan mevalar o'sha paytda ham tolaga va organik kislotalarga boy shirinliklar uchun tabiiy o'rinbosar bo'lib xizmat qildi.
1. 1,5 stakan iliq sutda xamirturushni suyultiring, so'ng tuz, tuxum sarig'i bilan oqlangan shakar, eritilgan sariyog 'yoki margarin, ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Bularning barchasini aralashtirib, to'rt stakan un qo'shing va xamirni yoğurun.
2. Ustiga un seping, qopqog'ini yoping va qoralama bo'lmagan joyga bir kechada qo'ying.
3. Ertalab unning qolgan qismini, vanil shakarni qo'shing, xamirni yoğurun. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin yaxshi yoğrulmalı va idishning devorlaridan orqada qolmasligi kerak. Xamirni yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.
4. Xamir ko'tarilgandan keyin mayiz, yong'oq qo'shing, aralashtiramiz va qoliplarga soling. Yana ajoyib pirojnoe olish uchun shakl balandlikning 1/3 qismiga, zichroq uchun - 0,5 balandlikka to'ldirilishi kerak.
5. Shakllarni quyidagicha tayyorlang: pastki qismini ikki tomondan moylangan oq qog'oz bilan yoping, yon tomonlarini moy bilan yog'lang va un yoki maydalangan non bo'laklari bilan seping. Xamir bilan to'ldirilgan qoliplarni issiq joyga qo'ying va sochiq bilan yoping. Xamir shakl balandligining 3/4 qismiga ko'tarilgach, tepaga ko'pirtirilgan tuxum surting va pechga (juda issiq emas, taxminan 180 daraja) 50-60 daqiqa davomida qo'ying. Pishirish paytida pirojnoe qolipini juda ehtiyotkorlik bilan aylantirish kerak, lekin silkitmang.
6. Tortning ustki qismi yonib ketmasligi uchun, qizarib ketganidan keyin suv bilan namlangan qog'oz doirasi bilan yoping. Kekning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.
7. Sovutgandan so'ng, tortni muz bilan yoping va shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan bezang.
Afsonaga ko'ra, qoralama, baland ovozda qichqiriq va eshiklarni yopishni yoqtirmaydigan oilaviy retsept, lekin u yorqin fikrlar bilan tayyorlanishi kerak.
1. Yangi xamirturushni bir necha osh qoshiq iliq sut bilan xamirga soling. Qolgan sutni to'kib tashlang va 500 g un qo'shing, hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Idishni xamir bilan yoping va ikki baravar ko'payguncha issiq joyga qo'ying.
2. Sariyog'ni eritib, bir chetga qo'ying. Sariqlarni shakar va tuz bilan ishqalang, smetana, maydalangan qobiq va vanil urug'ini qo'shing. Ko'tarilgan pivo qo'shing va aralashtiring. Unning qolgan qismini bo'laklarga qo'shing.
3. Sekin-asta eritilgan sariyog'ni quying, yaxshilab aralashtiramiz. Taxminan o'n daqiqa davomida qo'llaringiz bilan xamirni yoğurun. Tuxum oqini ko'pirtiring va xamirga yumshoq qilib qo'ying. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak va idishning chetidan tortib olinishi kerak. Xamirni ko'tarish uchun qoldiring, u ikki baravar kattalashishi kerak.
4. Ko'tarilgan xamirni teshib, un bilan ozgina sepilgan shakarlangan mevalarni qo'shing. Bir oz yoğurun, yana yoping va yana 40-50 daqiqaga ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring. Xamirni yana yoğurun va uni qoliplarga yoyib, hajmning 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring. Yana bir yondashuv uchun qoldiring.
5. Pechni 200°C ga oldindan qizdiring. Keklarning sirtini kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang. Qoliplarni pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Pergamentdan doiralarni kesib oling, ularni suv bilan namlang va Pasxa keklarini yoping. Pechning haroratini 175 ° C ga tushiring va yana 15-25 daqiqa pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Tayyor keklarni pechdan, so'ngra qoliplardan olib tashlang. Rafga qo'ying va sovutib oling.
6. Kek to'liq sovib bo'lgach, sirga o'ting. Tuxum oqini yumshoq cho'qqilarga uring. Urishda davom etib, asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Massa silliq va porloq bo'lganda, qaymoq qo'shing, 30 soniya davomida uring, limon sharbatini quying va yana uring. Darhol to'liq sovutilgan pirojnoe ustiga muzni yoyib, to'liq o'rnatilguncha qoldiring.
Kruffin - bu kruvasan va Amerika keki deb ataladigan frantsuz simitining gibrididir. Qatlam qo'yish va xamirni pishirish orqali tayyorlanadi. Bu qandolatchilikni ixtiro qilgan qandolatchi Stiven o‘z aqlini “shirinlar olamidagi yagona shox” deb atadi, chunki bu “mutant”ning siri nafaqat qatlamli xamirda, balki o‘zingizga yoqqan narsani tayyorlashingiz mumkin bo‘lgan nozik plombada hamdir. , didingizga qarab.
1. Iliq sutni xamirturush va bir qoshiq shakar bilan aralashtiring. Shlyapa ko'tarilsin. Unni chuqur idishga soling va quduq qiling. Tuxum va sarig'ini shakar bilan uring, sariyog'ni eritib oling.
2. Xamirturush faollashtirilganda, uni un bilan to'kib tashlang, kaltaklangan tuxum va sariyog ', tuz qo'shing. Xamirni yoğurun. Uni toza idishga soling va yuqori qismini o'simlik moyi bilan surting. Folga bilan yoping, bir soat davomida olib tashlang. Bir soatdan keyin xamir ko'tarilishi kerak. Qoliplarni tayyorlang. Xamirni uch qismga bo'ling. Koloboks hosil qiling, ular plyonka ostida yotishsin.
3. Xamirning bir qismini oling va uni qatlamga aylantiring. Stolga bir qoshiq o'simlik yog'ini quyishingiz mumkin, keyin xamir yopishmaydi va yaxshilab yoyiladi. Qatlamni moy bilan yog'lang, mayiz va shakarlangan mevalarni yotqiz. Varaqni rulonga aylantiring. Boshqa test uchun ham xuddi shunday qiling. Rolls 20 daqiqa davomida film ostida yotishi kerak. Keyin rulonni yarmigacha kesib tashlang. Rulonning bir uchini tashqi tomondan o'rang. Rulonning ikkinchi uchini biroz ko'taring va rulonga aylantiring, uchini ichkariga o'rang. Kekni shaklga soling. Biz boshqalar bilan ham shunday qilamiz.
4. Issiq joyda bir soat davomida olib tashlang. Sochiq bilan yoping. Xamir ko'tarilishi kerak. Formada tort o'sadigan joy bo'lishi kerak. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. O'n daqiqa davomida pishiring, so'ngra 180 darajaga tushiring. Yuqoridan folga bilan yoping. Faqat 35-40 daqiqa davomida pishiring. Yog'och tayoq bilan tekshiring. Tayyor bo'lgach, ularni qoliplarda sovutib turing. Ustiga shakar yoki smetana seping.
Ehtimol, eng noodatiy Pasxa keki retsepti. Bu tvorog xamiri, oq shokolad va shakar fudge bilan yorqin qizil rangga aylanadi.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, diametri 12 santimetr bo'lgan to'rtta bir martalik qoliplarga quying yoki sizning xohishingizga ko'ra. Pechni 160 darajaga qo'ying va to'liq tayyor bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishiring; xamirning ichida pishirilishi kerak - bu yog'och tayoq bilan tekshirilishi mumkin. Pasxa keklari tayyor bo'lganda, ular qoldirilishi va sovishini kutishlari kerak, siz ozgina romni namlashingiz mumkin.
Bu vaqtda sirni tayyorlang: sakkizta tuxum oqini bir kilogramm shakar kukuni bilan urib, 1/4 limon sharbatini qo'shing, bir hil, porloq va yopishqoq massaga keltiring. Pasxa keklarini shakar fondan bilan bezang va o'zingiz xohlagan bezak bilan seping.
Bunday tortning afzalligi shundaki, uning maydalangan qismi juda yam-yashil, hatto ichi nam bo'ladi.
Asosiysi, bizning qoidalarimizga rioya qilish va mutanosiblikni saqlash va yakshanba kungi stolingizda apelsin, achchiq vanilning o'ziga xos xushbo'yligi va romning nozik hidiga ega bo'lgan hayratlanarli darajada yam-yashil va havodor kek bo'ladi.
1. Tuxum, sariyog ', smetana eng sifatli va juda yangi bo'lishi kerak.
2. Xamirga shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar yoki mayizlarni qo'shishdan oldin ularni konyak yoki romga botirib oling, tortning ta'mi chinakam ilohiy bo'ladi.
3. Pasxa keklari uchun sariyog 'xamiri juda injiq, u chayqalishdan, harorat o'zgarishidan va qoralamalardan qo'rqadi, shuning uchun xamirni pechda qoldirish tavsiya etiladi, agar iloji bo'lsa, orqa yorug'likni yoqing - bu doimiy haroratni beradi.
4. Ziravor sifatida vanil urug'lari ko'pincha ishlatiladi, kardamom va muskat yong'og'i esa kamroq tarqalgan. Vanilni arzonroq vanilin yoki vanil shakar bilan almashtirish mumkin.
5. Xamir nafaqat xushbo'y, balki mazali oltin rangga ega bo'lishi uchun xamirga ozgina za'faron qo'shing. Biz sizga maydalangan za'faron sotib olishingizni tavsiya etmaymiz, u ko'pincha qalbakilashtiriladi. Zerdeçal za'faron o'rniga ishlatilishi mumkin.
6. Fisih keklari yuqori, maxsus shakllarda pishiriladi: qalay yoki silikon. Shakllar avval yog'lanishi yoki moylangan pergament bilan yotqizilishi kerak.
Eng yaxshi kulich
Kerakli:
Opara:
300 ml iliq sut
1 osh qoshiq Sahara
13-15 g yangi xamirturush (quruq xamirturush bilan almashtirilishi mumkin, bu holda 10 g oling)
200 g un
yarim vanil podasi
Xamir:
200 ml iliq sut
1 choy qoshiq tuz
40 g sariyog '
pichoqning uchida za'faron (0,5 osh qoshiq zerdeçal bilan almashtirilishi mumkin)
200 g shakar
2 tuxum
4 sarig'i
850-900 g un
150 g mayiz
apelsin
30-40 ml rom, konyak yoki aroq
1 tuxum - tortni moylash uchun
1 osh qoshiq sariyog '- qoliplarni moylash uchun
Yaltiroq:
3 tuxum oqi
yarim vanil podasi
pichoqning uchida tuz
250 g shakar
Qanday pishirish kerak:
1. Bir kecha oldin mayizni yuving, apelsinning qobig'ini olib tashlang, mayiz va qobig'ini rom bilan to'kib tashlang va ertalabgacha turib oling.
Bir kecha oldin mayizni yuving, apelsinning qobig'ini olib tashlang, mayiz va qobig'ini rom bilan to'kib tashlang va ertalabgacha qoldiring.
2. Xamir uchun, vanil po'stlog'ining yarmidan urug'larni qirib tashlang (biz ularni bir chetga qo'yganimizda, urug'lar keyinroq kerak bo'ladi). Yarim vanil podasi bilan sutni qaynatib oling. Issiq bo'lguncha sovutib oling. Qopqoqni olib tashlang va tashlang. Iliq sutga 1 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Aralashtiring.
3. Yangi xamirturushni iliq sut bilan to'kib tashlang. Xamirturush eriguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
4. Katta idishda mikser yordamida iliq sut va elakdan o‘tkazilgan unni aralashtiramiz.
Katta idishda mikser yordamida iliq sut va elakdan o'tkazilgan unni aralashtiramiz.30-40 daqiqa davomida issiq joyda nam sochiq yoki plyonka bilan yoping.
5. Xamir uchun sutni isitib, unga tuz va sariyog 'qo'shing. Yog 'iliq sutda butunlay "tarqalishi" kerak. Vanil urug'lari va za'faron (zerdeçal) qo'shing.
Vanil urug'i va za'faron qo'shing (zerdeçal)
6. Sut aralashmasini yaqinlashib kelayotgan xamirga quying.
Sut aralashmasini yaqinlashib kelayotgan xamirga to'kib tashlang
7. Sarig'i bilan shakar va tuxum qo'shing.
Sarig'i bilan shakar va tuxum qo'shing. Mikserning past tezligida uring.
8. Elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shing, u biroz kamroq yoki biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin, xamir tik bo'lmasligi kerak; agar massa qo'llaringizga yopishib qolsa, unda siz to'g'ri yo'ldasiz.
9. Xamirga alkogol va lazzat bilan birga mayiz qo'shing.
Xamirga mayizni spirt va ziravorlar bilan birga qo'shing.Mikser bilan yana 2 daqiqa yoğurun va iliq joyda 1,5-2 soatga qoldiring.
Sochiq bilan yoping va bo'shliqlarni yana bir soat iliq joyda qoldiring. Shakllarni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni yoyib, shakllarni 1/3 ga to'ldiring.
Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni yoyib, qoliplarni 1/3 ga to'ldiring, sochiq bilan yoping va bo'shliqlarni yana bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
10. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, ko'tarilgan Pasxa keklarini tuxum bilan yog'lang.
Ko'tarilgan pishiriqlarni tuxum bilan surting
11. Birinchi 15-20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring, keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 20 daqiqa pishiring. Yog'och tayoq bilan tekshirishga tayyorlik.
12. Pishgan Pasxa keklarini qolipdan olib tashlang, ularni yon tomoniga sochiq ustiga qo'ying va har 5-10 daqiqada bir tekis bo'lishi uchun aylantiring.
Pishirilgan kukilarni qolipdan olib tashlang
13. Yaltiroq uchun, yaxshi sovutilgan oqlarni yarim vanil po'stlog'idan urug'lar va barqaror ko'pikka tuz bilan uring. Urishni davom ettirib, shakarni qismlarga seping. Zich silliq massaga qadar uring.
14. Pasxa keklarini protein kremi bilan bezang va agar xohlasangiz, qandolat bezaklari bilan seping.
Foydali maslahatlar
Har qanday Pasxa stolidagi majburiy taom - bu cherkovda yoqilgan Pasxa keki va har doim bo'lib kelgan. Rossiyada uzoq vaqt davomida ular Pasxa keklari uchun juda ko'p xamir tayyorladilar, chunki u katta hajmlarda yaxshiroq mos edi. Keyin, pirog va pirog uchun xamirdan farqli o'laroq, ko'plab tuxum, shakar, sariyog 'va ko'pirtirilgan oqsillar har doim Pasxa keklari uchun xamirga solingan. Ushbu komponentlar tufayli xamir juda boy bo'lib chiqdi va tayyor pirojnoe har doim ham uzoq vaqt eskirib keta olmaydi.
An'anaviy Pasxa keklari xamirturush bilan tayyorlanganligi sababli, ularning ishini faollashtirish uchun xamirni boshidanoq kekler bilan ortiqcha yuklash taqiqlanadi. Ya'ni, xamir asta-sekin tuxum, shakar va sariyog'ni kiritib, bir necha o'tishda tayyorlanadi. Xamirni juda ehtiyotkorlik bilan davolash, asrab-avaylash, adyolga o'rash va qoralamalardan himoya qilish kerak.
Cherkov qonunlariga ko'ra, xamir payshanbadan jumaga o'tar kechasi tayyorlanishi, juma kuni tushdan keyin Pasxa keklarini pishirishi va Pasxa kechasi yoritilishi kerak. Ular butun hafta Pasxa keklarini Radonitsagacha iste'mol qiladilar. Klassik an'anaga ko'ra, Pasxa keklarini pishirish uchun yuqori silindrsimon qalay shakllari qo'llaniladi. Bundan tashqari, hajmi 1 litrdan oshmaydigan alyuminiy kostryulkalardan ham foydalanishingiz mumkin, chunki xamirni zamonaviy elektr yoki gaz pechlarida pishirmaslik xavfi mavjud.
Qadimgi kunlarda Pasxa keklari chelaklarga o'xshash shakllarda tayyorlangan va ular, albatta, pechda pishirilgan. Tayyor adze uzun bo'yli qoliplarga yotqizilgan, ular yumshoq moy bilan yaxshi yog'langan, qoliplarni yarmiga to'ldirilgan. Xamir shaklning chetiga ko'tarilganda, pirojnoe pishirish uchun o'rnatildi.
Bugungi kunda Pasxa keklari hajmiga qarab taxminan 1,5-2 soat davomida pishiriladi. Bugungi kunda tayyor Pasxa keklari uchun juda ko'p bezaklar mavjud: yong'oqlar, muzlash, shakarlangan mevalar, ramziy yozuvlar, ko'p rangli tariq va boshqa pardozlash mahsulotlari.
Qadimgi rus oshxonasining retseptlarida Pasxa keklarining 20 ga yaqin turi mavjud. Kichkina va katta Pasxa keklari turli darajadagi boylikka ega, ammo ularning har biri uchun zaruriy shart yuqori o'sishdir. Ularning aytishicha, agar Pasxa keki chiqsa, uyda hamma narsa yaxshi bo'ladi va agar qobiq yorilib ketgan bo'lsa, u mos kelmasa yoki boshqa nuqsonlar bo'lsa, uyga baxtsizlik keladi.
Aytaylik, Pasxa keki bilan birga ular Pasxa tortining o'ziga xos namunasi bo'lgan artos, Pasxa nonini ham pishirdilar. Artos liturgik ma'noga ega va uni muqaddaslash cherkov marosimidir, Pasxa kekini muqaddaslash esa xalq odatidir.
Shunday qilib, biz siz uchun Pasxa keklari uchun eng qiziqarli 10 ta retseptni to'pladik. Keling, eng keng tarqalganidan boshlaylik.
oddiy tort
Bu tortni tayyorlash ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Pasxa keki mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi va sizga kerak bo'lgan narsa xamirturush uyg'ongan vaqtni kutish, barcha ingredientlarni qo'shish, hosil bo'lgan xamirni qoliplarga solib, uni yetib, pishirishga imkon beradi.
Tarkibi:
presslangan xamirturush - 50 g
Tuxum - 4 dona
Sut (eritish mumkin) - 1 stakan
Shakar - ¾ stakan
doljin bilan shakar - 1 osh qoshiq.
Vanil shakar - 1 paket
Bug'doy uni - 4 stakan
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
Shakarlangan mevalar, mayiz
Pishirish:
1. Sutni isitib oling (u issiq bo'lmasligi kerak), idishga quying. 1 osh qoshiq shakar qo'shing.
2. Xamirturushni maydalab, sutga qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Qolgan shakarni to'kib tashlang va tuxumni alohida idishda uring. Dolchin shakar va vanil shakar qo'shing.
4. Zaytun moyi va eritilgan sariyog'ni quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Xamir bilan mos xamirturush aralashtiriladi, mayiz va shakarlangan mevalar qo'shiladi.
6. Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin smetanaga o'xshash nozik bo'lishi kerak.
7. Pasxa keklari uchun shakllar o'simlik moyi bilan yog'lanishi va xamirni yarmiga to'ldirish kerak. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang yoki suv bilan namlang. Kelajakdagi Pasxa keklarini sochiq bilan yoping va iliq joyda taxminan 1 soat turing. Ular mog'or balandligining 3/4 qismiga ko'tarilishi kerak.
8. Pasxa keklarining yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang.
9. Taxminan bir soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda Pasxa keklarini pishiring, tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar tortning yuqori qismi kuyishni boshlasa, uni pergament yoki folga bilan yoping.
10. Pasxa keklarini sovutib, ularni sotib olingan yoki o'z-o'zidan yasalgan sir bilan yoping.
Pishirilgan sutli Pasxa keki
Har bir inson ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Pasxa tortini oladi, u uzoq vaqt davomida eskirmaydi, ajoyib hid va bir xil tuzilishga ega. Belgilangan xamir miqdori 2 ta katta Pasxa keki uchun etarli.
Tarkibi:
presslangan xamirturush - 25 g
Pishirilgan sut - 250 ml
Bug'doy uni - 650 g
Eritilgan sariyog '- 100 g
shakar - 125 g
Vanil shakar - 1 paket
Tuxum - 3 dona
Qizil mustahkamlangan vino
maydalangan bodom
Qovurish uchun: 2 ta tuxum oqi, ¾ stakan shakar, 1 chimdik tuz.
Pishirish:
1. Mayiz ustiga qizil vino quyib, sutni qizdiring.
2. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, maydalangan xamirturush va 1 osh qoshiq shakar qo'shing.
3. Yupqa xamir qilish uchun 200 g elenmiş un qo'shing. Panani qopqoq va sochiq bilan yoping, qoralama bo'lmagan issiq joyda yarim soatga qoldiring.
4. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, oqsillarni muzlatgichga qo'ying va sarig'iga shakar va vanil shakar qo'shing. Bir hil massa olish uchun hamma narsani yaxshilab uring.
5. Sincaplarni oling, ularni tik ko'pikka uring.
6. O'sha vaqtga qadar ikki barobar yoki undan ko'p bo'lishi kerak bo'lgan xamirni oling va ichiga shakar bilan maydalangan sarig'ini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Sariyog'ni eritib, xamirga qo'shing. Proteinlar oxirgi marta qo'shiladi.
8. Qolgan unni qo'shing, xamirni qalin smetanaga o'xshash mustahkamlik bilan yoğurun.
9. Xamiringizni kattaroq qozonga o'tkazing, ustiga un seping, qopqog'ini yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.
10. Ta'mga shakarlangan mevalar, maydalangan bodom, siqilgan mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana yarim soat ko'tarilishi uchun qoldiring.
11. Pishirish qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni qolipning yarmiga qo'ying. Xamir eng yuqori darajaga yetguncha ko'tarilish uchun qoldiring.
12. Ustlarini sarig'i bilan yog'lang va 180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiring. Muayyan pishirish vaqti keklarning pishirilgan shakliga va pechning o'ziga bog'liq. Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, tepa yonib ketmasligini bilish uchun eshikni ehtiyotkorlik bilan oching. Agar shunday bo'lsa, pergament yoki folga foydalaning. Keyin yana yarim soatdan keyin pirojnoe tayyorligini tekshiring: u zich, bir xil jigarrang bo'lishi kerak. Ichki tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring, u nayzalanganda toza va quruq qolishi kerak (bu tayyorlikni bildiradi).
13. Kekni oling, uni qoliplardan olib tashlang va kremni qo'llang. Buni qanday qilish kerak: ikkita sovutilgan tuxumning oqini yuqori tezlikda, bir chimdik tuz tashlaganingizdan so'ng va asta-sekin shakar qo'shing. Chiroyli porloq sir olinmaguncha uring.
Tuxumsiz Pasxa keki
Ushbu mazali retsept tuxum bilan pishiriq iste'mol qila olmaydigan odamlar uchun javob beradi. Yogurtda pishirilgani uchun juda yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu pirojnoe keklarga o'xshash keklarni afzal ko'rganlarga yoqadi. Bunday keklarni sumkada saqlash kerak.
Tarkibi:
Sof tabiiy yogurt - 250 ml
Shakar - 150 g
Vanil shakar - 1 paket
Soda - ¾ choy qoshiq
Eritilgan sariyog '- 75 g
Bug'doy uni - 175 g
Bir chimdim muskat yong'og'i
O'simlik moyi
Shokolad tomchilari - 2 osh qoshiq.
Pishirish:
1. Yogurt idishga quyiladi, u erda soda quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va bir chetga suriladi.
2. Unni elakdan o'tkazing, shakar va vanil shakar, muskat yong'og'i va shokolad tomchilarini qo'shing. Sovutilgan eritilgan sariyog'ni quying. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va shakarlangan mevalarni qo'shing.
3. Ikkala massani aralashtiring. Qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang va ularga xamir qo'ying.
4. Kelajakdagi tortni pechga qo'ying, 180 - 200 darajaga qadar isitiladi, taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring.
5. Pasxa tortini sovutib oling, qolipdan olib tashlang, hohlagancha muzlash, shakar kukuni yoki boshqa narsa bilan bezang.
Asal keki
Pasxa keki ajoyib xushbo'y va mazali, asal hidi va juda yam-yashil bo'lib chiqadi. Konyak bilan birga xamirga unda namlangan shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tuxum - 4 dona
Shakar - 1 osh qoshiq.
Bug'doy uni - 600 g
Iliq suv - 180 ml
Quruq xamirturush - 10 g
Suyuq asal - 100 g
Achchiq shokolad - 1 bar
Sariyog '- 30 g
Tatib ko'rish uchun mayiz
Kek qopqog'ini moylash uchun tuxum sarig'i
Pishirish:
1. Kastryulkaga xamirturush va 2 osh qoshiq un tushiring.
2. Alohida idishda shakar bilan iliq suvni aralashtiring. Ikki aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
3. Bir piyola ichida tuxumni urib, suyuq asal qo'shing va xamir bilan aralashtiring. Eritilgan sariyog 'to'kib tashlang, mayiz qo'shing.
4. Qolgan elenmiş unni qo'shing, katta yirtqichlardan o'tkazing, sochiq bilan yoping va yana 1,5 soatga qoldiring.
5. Xamirni qoliplarga soling, ularni yarmiga to'ldiring, yaqinlashish uchun yana 1 soatga qoldiring. Kek sig'gandan keyin uni sarig'i bilan yog'lang.
6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unda Pasxa keklarini taxminan bir soat yoki bir oz ko'proq pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiramiz, agar qopqoq yonib keta boshlasa, uni pergament yoki folga bilan yoping.
7. Shokoladni sariyog 'bilan sekin olovda silliq bo'lguncha eritib oling. Tayyor tortni shokoladli muz bilan yog'lang va ta'mga qarab bezang.
Xamirturushsiz Pasxa keki
Kek shirin va ta'mi kekdek bo'lsa, ko'pchilik buni juda yaxshi ko'radi. Ushbu retseptda biz murosaga erishdik: Pasxa keki an'anaviy ta'mga ega, lekin ayni paytda shirin tish uni yoqtiradi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, u yana bir aniq plyusga ega: bu pirojnoe xamirturushsiz tayyorlanadi, lekin u juda boy, mazali va shirin bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Tuxum - 2 dona
Shakar - ¾ stakan
Vanil shakar - 1 paket
Tvorog - 200 gr
Bug'doy uni - 1,25 stakan
Yarim limon sharbati
Eritilgan sariyog '- 70 g
Soda - ¼ choy qoshiq
engil mayiz
Ta'mga ko'ra shakarlangan mevalar
Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq
Pishirish:
1. Tvorogni shakar va vanil shakar bilan aralashtirib, zerdeçal, soda, limon sharbati, eritilgan sariyog 'qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha xamirni qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, sarig'ini urib, oqlarini sir uchun bir chetga qo'ying. Xamirga sarig'ini to'kib tashlang, shakarlangan mevalar, mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Unni oxirgi marta to'kib tashlang, aralashtiring.
3. Shakllarni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni yotqiz. Biz 180-200 daraja haroratda taxminan 1 soat pishiramiz. Agar tort katta bo'lsa, unda pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ustki qizarib ketgandan so'ng, kuyishning oldini olish uchun uni pergament yoki folga bilan yoping.
4. Tayyor keklarni qolipdan olib tashlang, salqin. Sovuqni tayyorlang: oqlarni ko'pirtiring, ularga tayyorlangan sirli aralashmani qo'shing va bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Sovutilgan pechenye ustiga muzni yoyib chiqing.
Mayiz bilan smetana ustida Pasxa keklari
Tarkibi:
Tuxum - 8 dona
Sariyog '- 200 g
Sut - 250 ml
Smetana - 0,5 l
Bug'doy uni - 2 kg
Shakar - 2,5 stakan
Vanil shakar - 2 osh qoshiq
Tuz - 1/3 choy qoshiq
Yengil mayiz - 250 g
presslangan xamirturush - 65 g
Sir uchun: oq shokolad (g'ovak emas) - 100 g va sariyog' - 100 g
Pishirish:
1. Xamirturushni iliq sutga maydalang, bir osh qoshiq shakar qo'shing, 20 daqiqaga qoldiring.
2. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, yumshoq sariyog'ni sarig'i va qolgan shakar bilan maydalang. Massani xamirturush bilan birlashtiring, tuz, smetana va vanil shakar qo'shing.
3. Oqlarni qattiq ko'pikka aylantiring va olingan massaga qo'shing.
4. Elakdan o'tkazilgan unni mayda bo'laklarga quying, yumshoq xamir yoğurun. Panani sochiq bilan yoping, iliq joyda 3-4 soat davomida olib tashlang. Bu vaqt ichida xamirni ikki marta yoğurun, ikkinchi marta yuvilgan va quritilgan mayizni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Qoliplarni bir osh qoshiq un bilan aralashtirilgan o'simlik moyi bilan yog'lang. Shakllarni test bilan uchdan bir qismini to'ldiring. Xamir ko'tarilgandan so'ng uni pishirish uchun 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin. Birinchidan, Pasxa keklarini 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 160 darajaga tushiring va yana 25-30 daqiqa pishiring.
6. Tayyor Pasxa keklarini sovutib oling, qoliplardan olib tashlang, paxta sochiqni qo'ying va xuddi shu bilan yoping.
7. Sovutgandan so'ng, quyidagi tarzda tayyorlanishi kerak bo'lgan sir bilan yog'lang. Shokoladni suv hammomida eritib oling, uni xona haroratidagi sariyog 'bilan aralashtiring, uni uch daqiqa davomida mikser bilan urish kerak. Agar muzlash juda suyuq bo'lsa, unda siz unga ozgina kukun qo'shishingiz mumkin. Xona haroratida yaxshi muzlaydi.
Kızılcık va viski bilan Pasxa keki
Agar siz an'anaviy Pasxa keklaridan charchagan bo'lsangiz va yangi narsalarni qidirsangiz, bizning retseptimiz ayniqsa siz uchun.
Tarkibi:
presslangan xamirturush - 100 g
Sut - 350 ml
Smetana - 300 g
Sariyog '- 300 g
Shakar - 3 stakan
Quritilgan kızılcık - 200 g
Yengil mayiz - 100 g
Tuxum sarig'i - 8 dona
Tuz - 1/3 choy qoshiq
Un - 1,8 kg
viski - 50 ml
Ekstrakt - lazzat "Rum" - 5 ml
Pishirish:
1. Xamirturushni iliq sutga maydalang, bir qoshiq shakar, bir qoshiq un qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qopqoq bilan yoping va qoralama bo'lmagan issiq joyga qo'ying.
2. Eritilgan sariyog‘ga shakar, tuz, smetana, tuxum sarig‘i solib, aralashtiriladi. Xushbo'y hid qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Kızılcık ustiga viski tushiring.
4. Xamir ko'tarilgan bo'lsa, uni sarig'i aralashmasi bilan birlashtirib, xamirni yoğrating, elenmiş unni ikki marta seping. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang. Idishni xamir bilan qopqoq bilan yoping va 2 soat davomida iliq qoldiring. Xamirga ehtiyot bo'ling, kerak bo'lganda uni yoğurun.
5. Viski va mayiz bilan birga kızılcık qo'shing, xamirni yumshoq qilib yoğurun, shunda hamma narsa teng taqsimlanadi. Yana xamirni 2-3 soat dam olish uchun yuboring, agar kerak bo'lsa, uni yoğurishni unutmang.
6. Xamirni yog'langan va unlangan shakllarga soling, ularni yarmiga to'ldiring. Xamir deyarli yuqoriga ko'tariladi. 190 daraja 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 160 ga tushiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, siz yog'och tayoq bilan tekshirishingiz mumkin (u osongina kirib, quruq chiqishi kerak).
7. Pasxa tortlarini sir bilan bezang: 1 ta protein uchun taxminan bir stakan shakar va bir choy qoshiq limon sharbati qo‘shing, bir-ikki tomchi vanil ekstrakti qo‘shsangiz, sir ham xushbo‘y bo‘ladi. Pasxa keklarini navbat bilan bezang, chunki muzlash tezda quriydi. Ya'ni, bitta tortni muz bilan yoyib, uni bezang va shundan keyingina keyingisini oling.
Bodom bilan qaymoqli tort
Tarkibi:
presslangan xamirturush - 100 g
Bug'doy uni - 5 stakan
Sariyog '- 100 g
Tuxum - 8 dona
Sut - 250 ml
Konyak - 1 osh qoshiq.
Mayiz - 0,5 stakan
Tug'ralgan bodom - 1/4 chashka
Shakar - 1 stakan
Pishirish:
1. Sutni qaynatib oling va ichiga yarim stakan un quying. Taxminan 2 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, 50-60 darajaga sovutib oling.
2. 1-2 osh qoshiq aralashtiriladi. xamirturush bilan shakar. Yarim stakan sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ko'tarilsin. Xamirturushni sut-un aralashmasi bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.
3. Oqni sarig'idan ajratib oling, sarig'ini shakar bilan oq bo'lguncha maydalang va oqlarni qattiq ko'pikka uring. Ko'tarilgan xamirga sarig'i va oqini qo'shing, aralashtiring va yana ko'tarilishi uchun qoldiring.
4. Xamirga eritilgan sariyog ', qolgan un, mayiz, tug'ralgan bodom, konyak qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni yog'langan qolipga (qolipning yarmida) quying va uni ko'taring.
5. Pasxa keki qopqog'ini sarig'i bilan yog'lang. 180-200 daraja haroratda 60-70 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor tort, salqin, qolipdan olib tashlang va bezang.
Tvorogli tort
Kulich juda xushbo'y va mazali. Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori 5 ta katta Pasxa keki uchun etarli.
Tarkibi:
Eritilgan sariyog '- 250 g
Sariyog '- 50 g
Smetana - 200 g
Tuxum - 6 dona
Tuxum sarig'i - 5 dona
Shakar - 2,5 stakan
Vanil shakar - 1 paket
Sut - 0,5 l
O'simlik yog'i - 50 g
Tvorog - 200 gr
presslangan xamirturush - 50 g
Un - taxminan 1,5 kg (qancha xamir oladi)
Qovurish uchun: 5 ta tuxum oqi + bir necha tomchi limon sharbati
Pishirish:
1. Yangi xamirturushni kichik idishga maydalang, unga 2 choy qoshiq qo'shing. shakar va 60-7 ml iliq suv. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring. Xamirturush ko'tarilgach, xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
2. Sutni isitib oling, uni xamirni tayyorlaydigan katta idishga quying. Oldindan konyakda namlangan mos xamirturush, ozgina shakar, shakarlangan mevalar va mayiz qo'shing. Massa fermentatsiyani boshlagandan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shing.
3. 6 ta tuxum sarig'idan oqini ajratib oling, sarig'ini vanil va shakar bilan ishqalang va oqlarini urib, ularga bir chimdik tuz qo'shing.
4. Sariyog'ni eritishi uchun oldindan olib tashlang, xamirga qo'shing, u erda sarig'ini quying va smetana qo'shing.
Assalomu alaykum hurmatli oshpazlik san'ati ixlosmandlari! Pravoslav cherkovining eng muhim bayramlaridan biri - Pasxa yaqinlashmoqda. Ishonchim komilki, har birimiz uni muqaddas tadbirga qo'shilish uchun muqaddas bo'lishi kerak bo'lgan xushbo'y pishiriqlar bilan bog'laydi. An'anaga ko'ra, Pasxa keki pechda pishiriladi va yuqori qismi shakar va tuxum oqi bilan qoplangan. Bizning oilamiz o'zining tasdiqlangan retseptiga ega, unga ko'ra buvim pishirgan.
Xamirturushli pirojnoe boshlanganligi sababli, xamir ikki marta ko'tarilishi uchun etarli vaqtni pishiring. Bu bor - u tezroq pishiriladi, lekin mening fikrimcha, u unchalik yam va boy emas. Ko'proq kekka o'xshaydi.
To'ldirish bayramona ziyofatga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Va endi siz an'anaviy mayiz bilan cheklanib bo'lmaydi. Shakarlangan mevalar, yong'oqlar, quritilgan olchalar, quritilgan o'riklar, o'riklar, shokolad bo'laklari, tsitrus mevalari va hindiston yong'og'i parchalari ishlatiladi.
Faqat uni to'ldirish bilan haddan tashqari oshirib yubormaslik juda muhim, shunda keyin nima uchun xamir tushib ketganiga hayron bo'lmaysiz va pishiriqlar ho'l bo'lib qoladi. Bugun men siz bilan Pasxa keki uchun "sirli" oilaviy retseptni va o'zgartirish uchun Pasxa pishirish uchun bir nechta qiziqarli variantlarni baham ko'raman.
Men va'da qilgan buvimning retsepti xamirturush xamiri bilan "do'stlashishga" hali vaqtlari bo'lmagan yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi. Ovqat pishirish uchun maxsus harakatlar talab etilmaydi. Ammo, men allaqachon ogohlantirganimdek, bu juda ko'p vaqtni oladi - taxminan 5 soat. Jarayon kechgacha cho'zilmasligi uchun ertalab pishirishni boshlayman.
Tarkibi:
Steam uchun:
Sinov uchun:
Fondan uchun:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
1. Xamirni tayyorlash uchun kamida 4 litr hajmli chuqur idishni oling. Unga isitilgan sutni quying, maydalangan yangi xamirturush, shakar va un qo'shing.
2. Ingredientlarni spatula bilan aralashtiring, idishni toza sochiq bilan yoping. Idishni 20-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying, shunda xamirturush "jonlanadi" va massa hajmi 2-3 barobar ortadi.
3. Proteinlarni ajratib oling, ular sir uchun kerak bo'ladi. Va yana 2 ta tuxumni sarig'iga urib, ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz.
4. Xamir (xamir) mos bo'lganda, massaga ko'pirtirilgan sarig'i, smetana va shakar qo'shing.
5. Qismlarga 600 g unni aralashtiramiz, uni to'g'ridan-to'g'ri massa ustidan nozik elakdan o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring. Tayyor xamir bir hil va silliq bo'lishi kerak, bo'laklar bo'lmasligi kerak.
6. Idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va uni 1,5-2 soat davomida isitish uchun yuboring. Bu vaqt ichida massa hajmi 2 barobar oshishi kerak.
7. 2 soatdan keyin xamirga sariyog ', bir chimdik tuz, mayiz va 300 g un qo'shing. Unni qismlarga bo'linib, elakdan o'tkazing va massaga aralashtiring.
8. Yoğurma jarayonini qo'l bilan tugating va tovush ikki baravar ko'payguncha yana yaqinlashguncha qoldiring.
9. Qog'oz shakllarini ⅓ xamir bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying. Blankalar xona haroratida yana 10-15 daqiqa turishi kerak.
10. Kelajakdagi Pasxa keklarini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C haroratda 1 soat davomida pishiring.
Pishirish uchun turli o'lchamdagi qoliplardan foydalansangiz, kichik kekler tezroq pishishini unutmang.
11. Muzlash uchun 2 ta tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Urishni davom ettirib, shakar kukunini qo'shing.
Sovutilgan pishiriqlarni qog'oz shakllaridan ozod qiling, oqsilli sir bilan yog'lang va qandolat sepishlari bilan bezang.
Buvim har doim bayramda. U rangli tuxumlarni yonma-yon qo‘yib, dasturxonga tortdi.
Xamirturush bilan zerikarli pishirishni yoqtirmaydiganlar uchun men soda asosidagi testning qiziqarli versiyasini tayyorladim. U ajoyib pishirish kukuni bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun noziklik yuqori va yam-yashil bo'ladi 🙂 Bu miqdordagi xamirdan 2 ta o'rta tort yoki 4 ta kichik tort bo'ladi.
Mahsulotlardan oling:
Qanday pishirish kerak:
1. Mayizlarni qaynoq suvga soling yoki ustiga qaynoq suv quying - bu ularni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va rezavorlarni suv ostida yuving.
2. Bir piyola ichiga 2 tuxumni sindirib, shakar qo'shing. Massa oq bo'lguncha mikser bilan uring.
3. Tvorog qo'shing va mikserning ko'pirtirgichlari bilan yana aralashtiring.
4. Kraxmal qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Eritilgan sariyog'ni tuxum-kraxmal aralashmasi bilan birlashtiring.
6. Pishirish soda qo'shing. Sirka bilan o'chirish kerak emas, chunki xamirda nordon tvorog bor.
7. Oxirida tuz va unni kelajakdagi xamirga elakdan o'tkazing.
8. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring - u qalin, ammo plastik bo'lib chiqadi. Eng oxirida, oldindan tayyorlangan mayizni aralashtiring.
9. Xamirni qog'oz stakanlarga bo'linib, ularni yarmigacha to'ldiring.
10. Mahsulotlarni qancha vaqt pishirish kerak, pechdan foydalanish tajribasi sizga aytadi - barcha qurilmalar boshqacha pishiradi. O'rtacha, t 180 ° S da 40-45 daqiqaga e'tibor berishga arziydi.
Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshirish eng qulaydir - xamirdan chiqarilganda u quruq bo'lishi kerak.
Tayyor taom salqinlash va o'z xohishiga ko'ra bezash uchun qoladi - fudge, muzlash yoki chang shakar bilan.
Men tvorog bilan pishiriqlar tayyorlashni yaxshi ko'raman. Bu boy va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi! Men alohida maqolada tasvirlab berdim. Sinab ko'ring va fikr-mulohazalaringizni yozing.
An'anaviy silliq Pasxa keklaridan charchadingizmi? Pasxa pishirig'ini amerikalik oshpazlik mutaxassislaridan olingan yangi retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling. Kruvasanning keks bilan o'ziga xos kombinatsiyasi ajoyib noziklikni olish imkonini beradi.
Kızılcık to'ldirish o'rniga siz bodom, tug'ralgan yeryong'oq, yong'oq, o'rik, shakarlangan mevalar, quritilgan o'rik, ko'k, mayizdan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish:
1. Xamirturushni faollashtirish uchun ozgina isitilgan sutni idishga quying. Shakar, un va quruq xamirturush bilan aralashtiring.
2. Yuqori ko'pik paydo bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida iliq qoldiring.
3. Ikki sarig'i, bitta tuxum, 80 g shakar va tuzni donalar to'liq eriguncha mikser bilan uring. Bu vaqt ichida tuxum massasi 2 barobar oshishi kerak.
4. Unni alohida sig'imli idishga elakdan o'tkazing, ichiga chuqurchalar qiling va xamirturush xamirini quying.
5. Issiq eritilgan sariyog ', apelsin sharbati va qobig'i, shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing.
Xamirni qo'l bilan yoğurun - dastlab u yopishqoq bo'ladi, lekin qo'shimcha un qo'shmang, aks holda muffin ko'tarilmaydi.
6. Yopishqoqlikka erishganingizdan so'ng, bo'lakni toza peshtaxtaga o'tkazing. Yoğurmada davom eting, vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni kungaboqar yog'i bilan tozalang. Xamir elastik mustahkamlikka ega bo'lishi va qo'llarga yaxshi yopishishi kerak.
7. Massani to'pga aylantiring, idishga soling va ozgina yog' bilan yog'lang.
8. Film bilan yoping va yaqinlashish uchun issiq joyga qo'ying. Shuni esda tutingki, bu vaqtda xonada qoralama bo'lmasligi kerak. 1,5-2 soatdan keyin massa ikki baravar ko'payishi kerak.
9. Xamirni stolga qo'ying va 2 qismga bo'ling.
10. Har bir qismni yana to'pga aylantiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va yana 5-10 daqiqaga qoldiring.
11. Stolni yupqa qatlamli un bilan seping va xamirning birinchi qismini juda nozik to'rtburchaklar qatlamga yoyishni boshlang.
12. Xamir qatlamini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang (yarim porsiya) va muskat yong'og'i bilan seping.
13. Quritilgan klyukvalarning yarmini butun yuzaga yoyib chiqing.
14. Yog'langan xamirni qattiq rulonga yumshoq qilib aylantiring. Muffinning ikkinchi qismini xuddi shu tarzda yoyib, yog'lang va katlayın.
15. O'tkir pichoq bilan ikkala rulonni ham uzunligi bo'ylab kesib oling, bir chetidan taxminan 2 sm kesib oling.
16. Rulo chizig'ini spiral bilan burab, baland tort hosil qiling. Ko'p rangli kızılcık qatlamlari yuqoridan ko'rinadigan tarzda xamirni qo'ying.
17. "Salyangoz" ni qo'llaringiz bilan yon tomondan bosing, unga barqarorlik bering. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish idishiga joylashtiring.
18. Folga yoping va 1 soat davomida iliq qoldiring.
19. Pishirish uchun kelgan pishiriqlarni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng issiqlikni 180 ° C ga kamaytiring, qoliplarni folga bilan yoping va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Faqat to'liq sovutgandan keyin qolipdan olib tashlang. Pasxa taomlari juda oqlangan va o'zini o'zi ta'minlaydigan bo'lib chiqadi, shuning uchun u hatto bezakni ham talab qilmaydi. Ustini chang shakar bilan sepish kifoya - va siz mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin 😉
Bu bizning Pasxa tortimizni eslatuvchi pizzadan keyin eng mashhur italyan pishirig'i. Ular uni Rojdestvo stoliga berishadi, lekin men Pasxa stolini mazali apelsin-bodom Panettone bilan bezashni taklif qilaman. Yuliya Vysotskayadan ushbu videoda pishirish haqida ko'proq bilib oling.
Men quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush bilan kekler pishirishni juda yaxshi ko'raman. Bu noyob mahsulot - ular tezda mos keladi, ulardan foydalanish oson va deyarli hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.
Taom uchun quyidagilarni oling:
Bosqichma-bosqich ko'rsatma:
1. Mayizni oldindan yuvib tashlang va iliq suvda namlang.
2. Chuqur idishga iliq sutni (37-38 daraja) quying.
3. Sutga 2 osh qoshiq qo'shing. shakar, quruq xamirturush va 2-3 osh qoshiq. un. Har bir narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring, kino bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring - bu xamir bo'ladi.
4. Ikkinchi idishga 2 tuxum va 2 sarig'ini sindirib tashlang. Ikki tuxumdan oqni muzlatgichga qo'ying - ular sirni tayyorlash uchun kerak bo'ladi.
5. Tuxumga shakar va vanil shakar, bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Bu massaga yaxshi eritilgan sariyog 'qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
7. Tuxum massasini xamir bilan birlashtiring.
8. Elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing, har bir qismdan keyin aralashtiring.
Ko'pirtirgich qattiq ishlagandan so'ng, massani qirralardan yig'ib, qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang.
9. Xamirni stolga qo'ying va qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurishni davom eting. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing, lekin xamirni "bolg'alamaslik" uchun juda ko'p emas.
10. Xamirni to'pga aylantiring, idishga soling, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 2-3 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq qoldiring.
11. Belgilangan vaqtdan keyin stolning ish joyini un bilan tozalang va xamirni yotqiz.
12. Massani qatlamga tekislang, ustiga quritilgan mayizlarni quying va uni muffinga aralashtiring.
13. Qog'oz shakllarini xamir bilan yarmigacha to'ldiring.
14. Kelajakdagi Pasxa keklarini sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ularni 40 daqiqaga qoldiring.
15. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va mahsulotlarni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.
16. Muffin pishirilayotganda, kremni tayyorlang. Tuxum oqi va shakarli shakarni aralashtiruvchi idishga soling. Qattiq oq cho'qqilarga qadar 10 daqiqa davomida yuqori tezlikda uring.
Sovutilgan muffinni to'g'ridan-to'g'ri shaklda sir bilan yog'lang. Sizning fantaziyangiz aytganidek, yozuvlar, shakarlangan mevalar yoki kukun bilan bezang.
Pasxa pishirig'i yumshoq va havodor bo'lishi shart emasligini bilasizmi? Agar siz xamirni tvorogda pishirsangiz, siz ajoyib tuzilishga ega past, ammo juda qoniqarli va mazali desert olasiz.
Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:
Qo'shimchalardan shakarlangan apelsinlar, quritilgan kızılcık yoki gilos, mayiz, quritilgan o'rik mos keladi. Ingredientlarni konyak va apelsin sharbati aralashmasiga botirib, 5-6 soat davomida yopiq holda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
1. Siqilgan xamirturushni baland idishga maydalab, ustiga iliq sut quying. Aralashtirmasdan chetga qo'ying.
2. Tvorogni elakdan o'tkazing.
3. Xamirturush aralashmasiga 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 3 osh qoshiq un. Ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, yoping, 10-15 daqiqaga qoldiring.
4. Mikser yordamida tuxumni qolgan shakar bilan uring. Maydalangan tvorog, tuz, vanil, limon sharbati va qobig'i, eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring.
5. Mikser bilan o'rtacha tezlikda uring, oxirida xamirturush xamiri va ikki marta elenmiş un qo'shing.
6. Stolda zich, ammo elastik xamirni yoğurun.
7. Xamir to'pini sochiq bilan yoping va 1-1,5 soat davomida iliq qoldiring. Bu vaqt ichida massa uch barobar ko'payishi kerak.
8. Xamir ko'tarilgach, uni stolga urib, quritilgan mevalarni aralashtiring va qismlarga bo'ling - shakllar soniga ko'ra.
9. Xamirni pergament bilan qoplangan qoliplarga to'kib tashlang, ½ to'ldiring.
10. Muffin yana paydo bo'lishi kerak - bu to'rt soatgacha davom etadi.
11. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. t 200 ° C da 10 daqiqa va t 180 ° C da 20-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor pishiriqlar zudlik bilan qolipdan olib tashlanadi va ularni yupqa sochiq bilan yoping. Istaganingizcha bezang.
Bunday pishiriqlarni klassik Pasxa deb atash mumkin. Havo, o'rtacha shirin, kesilganda parchalanmaydi va og'izda eriydi. Pishirilgan sut muffinga o'ziga xos lazzat va ajoyib g'ovaklik beradi.
Mahsulotlar:
Muffin uchun:
Glazur uchun:
Fotosurat bilan pishirish jarayoni:
1. Alohida idishga 5 ta tuxumni sindirib, 2 sarig'ini qo'shing. Oqlarni muzlash uchun qoldiring.
2. Tuxumga shakar, mayda tug'ralgan sariyog 'qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Sutni boshqa idishda qizdiring va quruq xamirturush qo'shing.
4. Xamir qilish uchun ikkala aralashmani birlashtiring.
5. Idishni qopqoq bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring. Joy issiq, qoralama va shovqinsiz tanlanishi kerak.
6. 3 soatdan keyin xamirga tuz, konyak, apelsin qobig'i, vanil va mayiz qo'shing.
7. Unni kichik qismlarga to'kib tashlang.
8. Stol ustidagi zich xamirni yoğurun - u qo'llaringizdan va stoldan yaxshi yopishishi kerak.
9. 2 soat davomida xamirni issiqda olib tashlang, uni chuqur idishga soling va uni adyol bilan o'rab oling.
10. Pasxa keki qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga xamirni yoying - balandlikning yarmini to'ldiring.
11. Shakllarda xamir yana 1,5-2 soat turishi kerak.
12. Mahsulotlarni yaxshi isitiladigan pechda pishiring. Harorat - 180 daraja, pishirish vaqti - 45-50 daqiqa.
13. Sir uchun barcha ingredientlarni ko'pirtiring - tuxum oqi, shakar, vanil va limon sharbati. Massa qalin va yam-yashil bo'lishi kerak.
Keklarni sovishini kuting va tepalarini tuxum oqi bilan yog'lang.
Bugungi tanlov juda ma'lumotli va hajmli bo'lib chiqdi 🙂 Va pishirish jarayonining o'zini oddiy deb bo'lmaydi. Do'stlar, Pasxa uchun Pasxa keklarini pishirgan retseptlardan qaysi biri bilan o'rtoqlashing, qanday qiyinchiliklarga duch keldingiz? Fikr va layklaringizni kutaman. Hayr hayr!
