Qanday qilib bilmayman, lekin men yangi retseptlarni, ayniqsa xamir ovqatlarini sinab ko'rishni yaxshi ko'raman. Men buni yaqinda ko'rdim va darhol qildim. Cheesecake nima, men juda noaniq tasavvur qildim, lekin ikkita so'z meni juda o'ziga tortdi: malina va dangasa bilan. Men o'zimni dangasa odam deb hisoblamayman va oshxonada chalkashishni yaxshi ko'raman, shunchaki vaqtim har doim ham bo'lmaydi. Aytgancha, kimning hamma narsaga vaqti bo'lmasa, u ham pishirishi mumkin. Bu erda hamma narsa juda oddiy - mahsulotlarni yuklab oling va siz boshqa narsalarni qilishingiz mumkin.
Kefirdagi berry manna retsepti meni darhol uning tarkibida rezavorlar borligi bilan qiziqtirdi. Yozda biz ko'pincha buvisining bog'idan rezavorlar olamiz (bolalar butalardan ovqat eyishga ulgurmaganlar) va men qora smorodina, malina, qulupnay va boshqa mazali pishiriqlarni juda yaxshi ko'raman. Men hatto ularni qish uchun sumkalarda ham alohida, ham aralashmada muzlatib qo'yaman - bu juda qiziqarli aralashma bo'lib chiqadi. Albatta, men pishirmoqchi bo'lganimda, quritilgan kızılcık kabi ekzotik narsalarni sotib olishim kerak, lekin berry manna uchun siz har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin. Mannik shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi - yumshoq, baxmal tuzilishi va shunchaki mast qiluvchi xushbo'y! Mening oilam uni bir zumda yutib yuboradi, shuning uchun agar mehmonlar kelsa, etarli bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun ba'zan men hatto ikki marta pishiraman.
Kefirda rezavorlar bilan mannik pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
irmik - 1 osh qoshiq.
shakar - 1 osh qoshiq.
kefir - 1 osh qoshiq.
tuxum - 2 dona.
un - 1 osh qoshiq.
tuz - bir chimdik
soda - 1 choy qoshiq
vanil shakar - 1 paket
doljin - ta'mga
rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan) - ta'mga
sariyog '- moylash uchun
Rezavorlar bilan kefirdagi mannik shunday tayyorlanadi.
1. Semolinani shakar va tuz bilan aralashtirib, kefir quying, aralashtiramiz va taxminan bir soatga qoldiring, shunda irmik shishadi va shakar eriydi.
2. Aralashmaga tuxum, vanil shakar, soda va un qo'shing, bir hil aralashma olinmaguncha yaxshilab aralashtiring; mikserdan foydalanishingiz mumkin.
3. Pechni oldindan yoqing va uni 180 ° S ga qadar qizdiring.
4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang va irmik bilan ozgina seping, keyin siz mazali tiniq bo'lasiz.
5. Mevalarni shakar bilan seping.
6. Xamirning yarmini pishiriladigan idishga soling, uni tekislang va uning ustiga shakar sepilgan rezavorlar. Agar so'ralsa, ular shakar kukuniga ozgina sepilishi mumkin.
7. Qolgan xamirni to'kib tashlang, manna bilan shaklni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring - u mannikning o'rtasidan quruq chiqib ketishi kerak.
Mahsulotlar:
Bir piyola ichida shakar va tuxumni ko'pirtiring. Ko'pirtirish jarayonida kefirni o'sha joyga quying, uring va aralashtiring, so'ngra irmik, pishirish kukuni va vanillin qo'shing. Bu vaqtda sariyog 'mikroto'lqinli pechda eritiladi, so'ngra aralashmaga oxirgi marta qo'shiladi (aytmoqchi). Har bir narsani konteynerda yaxshilab aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Endi bizning manna aralashmasini pishiriladigan idishga quying (silikon qolipni oling) va 40 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.
Belgilangan vaqtdan so'ng, biz mannikni pechdan olib, uni kesish uchun taxta yoki idishga solib qo'yamiz, so'ngra mannikni shakar kukuni yoki boshqa narsa bilan bezatamiz va mehmonlarni kutish uchun sovuqqa qo'yamiz.
Mahsulotlar:
Bir piyola ichida tuxumni shakar bilan uring, kefir qo'shing, yana uring. Unni pishirish kukuni, vanil va tuz bilan elakdan o'tkazing va kefir bilan tuxum bilan idishga qo'shing. Biz urishni davom ettiramiz, so'ngra irmik qo'shamiz va eng oxirida - avval yumshatilgan yoki eritilgan sariyog'. Endi siz aralashmani yarim soatga qoldirishingiz mumkin va bu vaqtda pechni tayyorlang.
Mannikni 180 ° C da pishirish kerak, pechni bu haroratga qizdiring. Xamirni qolipga quying va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mannikni sovutamiz.
Manna soviganida, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Qulupnaylarni shakar kukuni bilan blenderda maydalang va irmik kekining yarmini bu aralashma bilan namlang. Biz bu yarmini bog'laymiz, tayyor mannikni issiq sutli shokolad bilan to'kib tashlang va qulupnay bilan bezatamiz.
Mahsulotlar:
Krem uchun:
Birinchidan, biz oldingi retseptda tasvirlanganidek, kefirda aynan bir xil mannik tayyorlaymiz. Uni sovutib oling va qaymoq tayyorlang - smetana, shakar kukuni va limon qobig'ini ko'pirtirish bilan uring. Biz mannikni keklarga kesib tashlaymiz, u bir oz soviganida va ularni qaymoq bilan yog'laymiz.
Mannik uyda pishiriladigan eng mazali piroglardan biri hisoblanadi. Bundan tashqari, uni pishirish kartoshkani tozalashdan ko'ra osonroqdir. Retseptdagi ingredientlar juda oddiy. Agar xohlasangiz, shokolad, shakarlangan mevalar yoki haşhaş urug'lari bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan rezavorlar bilan mannikni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz. Biz xamirni kefirga yoğraymiz, lekin siz uni pishirishingiz mumkin.
Kefirdagi mannik pirogi - retsept.
Tarkibi:
- bir stakan un;
- bir stakan irmik;
- bir stakan shakar;
- bir stakan kefir;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ';
- ikkita tuxum;
- 18-20 g pishirish kukuni;
- 120 g rezavorlar (qora smorodina, malina, mayda qulupnay va boshqalar).
Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak
20 daqiqa davomida kefir bilan irmik quying. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
Alohida idishda tuxumni urib, pishirish kukuni va sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Aralashga shakar va unni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
Shishgan irmikni xamirga, so'ngra berryani aralashtiring. 
Pishirish varag'ini yuqori tomonlari bilan yog'lang va xamir bilan to'ldiring. 50 daqiqa davomida rezavorlar bilan mannik pishiring. Harorat rejimi 180 darajadan oshmasligi kerak. 
Tayyor pishiriqlarni kukun bilan seping va yangi rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan bezang. Shunday qilib, umuman olganda, rezavorlar bilan kefirda mannik pirogini tayyorlash qiyin emas.
Ingredientlar
Pishirish vaqti 20 daqiqa + pishirish uchun 30 daqiqa
Hosildorlik: 8 ta porsiya
Ko'pirtirilgan havodagi oqsillar tufayli hayratlanarli darajada yumshoq, tarkibidagi kefir va sariyog 'bilan nam va suvli, bu shirinlik, albatta, sizning uyingizda stolda tez-tez mehmon bo'ladi. Rezavorlar bilan mannik, Bu berry manniki, asta-sekin fotosurat bilan retsepti endi sizning e'tiboringizga taqdim etiladi, hatto irmikni yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi.
Pishirish uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Siz rezavorlar bilan suvli manna uchun ushbu retsept uchun har qanday rezavorlarni olishingiz mumkin - bu qulupnay va gilos bilan juda mazali bo'ladi, qora smorodina, oq va malina berry manna uchun juda mos keladi.
Semolinani kefir bilan to'kib tashlang va shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring. Kefir ham har qanday, ham yog'siz, ham 2,5% uchun javob beradi.
Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling, sarig'ini ko'pirtirish yoki blender bilan shakar bilan idishga soling.
Mevalarni yuving, so'qmoqlar, urug'lar va ponytaillarni olib tashlang. Agar ular mening Bektoshi uzumlari kabi juda katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga kesib tashlang. Ajraladigan shaklni oling, pastki qismini pergament bilan yoping va ustiga rezavorlarni qo'ying. Pishirgandan keyin shaklni osongina olib tashlashingiz uchun pergament kerak.
Tuxum oqini blender yoki mikser bilan qalin ko'pikka uring.
Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni past quvvatda eritib, shishgan irmik, shirin sarig'i va barcha un bilan birlashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiramiz, massa qalin bo'ladi va qoshiqdan asta-sekin oqishi kerak.
Kaltaklangan tuxum oqini xamirning qolgan qismiga yumshoq qilib qo'ying, shunda ular havoni ushlab turadi va tushmaydi.
Meva ustiga xamirni muloyimlik bilan to'kib tashlang.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va undagi Bektoshi uzumni va rezavorlar bilan mannani pishiring, siz hozir o'qiyotgan fotosurati bilan retsepti oltin qobiq paydo bo'lguncha, taxminan 30 daqiqa.
Tayyor mannikni sovutib oling, uni qolipdan plastinkaga aylantiring, pergamentni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shakar kukuniga sepilgan choy bilan xizmat qiling.
Bu shirinlik oilangizga albatta yoqadi, ishtaha va zavq bilan ovqatlanish bizning maqsadimiz, shunday emasmi?
Katta chashka oling, unda biz tuxumni sindirib, shakarni quyamiz. Ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, silliq bo'lguncha emas.
Endi muzlatgichdan oldindan olib tashlagan xona haroratiga qadar isitiladigan kefir qo'shing. Agar kefir iliq bo'lguncha kutishga vaqtingiz bo'lmasa, uni mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.
Kefirni tuxum-shakar massasi bilan aralashtiring.
Endi irmik qo'shing. Bu irmik pyuresi tayyorlashda bo'lgani kabi, ya'ni asta-sekin, doimo aralashtirish kerak. Bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun kerak.
Semolina to'g'ri shishishi uchun idishni xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring. Endi un qo'shing. Uni maxsus elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Un bilan birga soda qo'shing. Uni hech narsa bilan o'chirish kerak emas, chunki u kefir bilan reaksiyaga kirishadi.
Har bir narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Massa do'kon smetanasining mustahkamligi bo'lishi kerak. Un miqdori taxminan, chunki un boshqacha. Xamir juda suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
Endi rezavorlar qo'shing va yana aralashtiring.
Menda muzlatilgan malina bor edi. Aslida, siz deyarli har qanday rezavorlar va mevalarni olishingiz mumkin. Faqatgina istisno - bu urug'lar bilan rezavorlar, ular olinmasligi kerak. Va agar chindan ham xohlasangiz, unda avval suyaklarni olib tashlashingiz kerak.
Agar siz mevalardan foydalansangiz, ularni mayda maydalashingiz kerak. Apelsin, shaftoli, o'riklar mukammaldir. Lekin olma va nokni olishga arzimaydi. Siz quritilgan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, quritilgan o'rik yoki mayiz, ularni qaynoq suvga botirgandan keyin. Konservalangan rezavorlar va mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Keyingi bosqichda biz issiqlikka bardoshli yumaloq shaklni olamiz. Sariyog 'bilan yaxshilab surting. Xamirni to'kib tashlang.
Biz mannikni pechga qo'yamiz, 200 darajaga qadar isitiladi. Biz mannikni taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlik darajasini gugurt yoki yog'och shish bilan tekshirish mumkin.
Tayyor asarni pechdan chiqaramiz va sovushini kutib turamiz.
Keyin uni qolipdan olib, plastinka ustiga qo'ying.
Tayyor taomni xohlagancha bezash mumkin. Variant sifatida shakar kukuni, yangi rezavorlar, yong'oq yoki hindiston yong'og'i bo'laklari bilan shokoladli muzlash mos keladi, ularga arabcha shirinlikni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyor mannik ehtiyotkorlik bilan ikkita kekga kesilishi mumkin, ularni har qanday krem bilan namlang va siz ajoyib pirojnoe olasiz. Yoqimli ishtaha.
