Dunyoga mashhur kokteyllarga ichimlik kiradi, biz maqolada keyinroq muhokama qilamiz. Qizig'i shundaki, banan aromali shirin va nordon kokteyli "Green Mexican" Meksikaga hech qanday aloqasi yo'q. U 1996 yilda Kievlik bufetchi tomonidan ixtiro qilingan. Va o'n yildan ortiq vaqt davomida u dunyoga mashhur bo'ldi.
Bir marta, Sergey Kadatskiy ishlagan joylardan birida ko'p miqdorda Pizang Ambon banan likyori keltirildi, ammo u tashrif buyuruvchilar orasida mashhur emas edi. Va spirtli ichimliklarni sotish kerak bo'lganligi sababli, barmen yangi mazali ichimlik yaratish uchun turli ingredientlar bilan tajriba o'tkaza boshladi. Shunday qilib, Meksika yashil kokteyli tug'ildi.
Dastlab, u Rossiya va Ukrainada keng shuhrat qozondi, keyin esa sayyohlar tufayli u tezda butun Evropaga tarqaldi va oxir-oqibat AQShda mashhur bo'ldi. Aytgancha, kokteylning nomi sir bo'lib qolmoqda, faqat ichimlikning yashil rangi va unda tekila mavjudligi bilan bog'liq deb taxmin qilish mumkin.
Yashil Meksika kokteylining tarkibi juda oddiy va 3 ta ingredientni o'z ichiga oladi:
Ba'zi bufetchilar banan likyorini qovun Midori hamkasbi foydasiga almashtirmoqdalar va qoida tariqasida kokteylning ta'mi unchalik o'zgarmaydi. Biroq, klassik versiya "Pizang Ambon" - yashil banan likyoridan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Ushbu ichimlikni uyda tayyorlash uchun sizga 5 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Yashil Meksika kokteyli retseptining asosiy xususiyati shundaki, siz ingredientlarni maxsus qoshiq yordamida qatlamlarga yotqizishingiz kerak. Uni uyda pishirish juda oson, chunki u hech qanday maxsus ko'nikma va jihozlarni talab qilmaydi. Tayyorlash uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qilish kifoya:
Xizmat qilgandan so'ng, kokteylni bir qultumda ichish kerak, chunki u tezda delaminatsiyaga moyil bo'ladi, buning natijasida ta'm yo'qoladi. Agar so'ralsa, ichimlikni bir tilim limon yoki apelsin bilan iste'mol qilish mumkin.
Kokteyl tarkibida muz yo'q, shuning uchun uning barcha tarkibiy qismlari sovutilgani yaxshiroqdir. E'tibor bering, kokteylni tayyorlashdan oldin darhol limon sharbatini tayyorlash tavsiya etiladi.
Ko'rib turganingizdek, retseptni uyda tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda u juda original ko'rinadi va ta'mi yaxshi.
Ayni paytda siz tasvirlangan kokteylning ko'plab analoglarini topishingiz mumkin. Va ko'pincha farq bitta ingredientda - likyorda. Shunday qilib, masalan, banan likyorini qahva bilan almashtirsangiz, siz "Brown Mexican", "Golden Strike" ni qabul qilsangiz, "Oltin Meksikalik" olasiz. Ular, shuningdek, "Blue Curacao" dan foydalanadilar, bu holda "Moviy Meksika" chiqadi. Qovun likyoridan foydalanish kokteylni yanada shirin va xushbo'y qiladi.
Ta'riflangan ichimlik boy yorqin ta'mga, qatlamli tuzilishga ega. U shot deb ataladigan uzun bo'yli yupqa stakanda xizmat qiladi. Aytgancha, u kuchli alkogolli kokteyllar deb ataladi. Chiroyli ajoyib ko'rinishi va yaxshi ta'mi tufayli bu kokteyl barlarda juda mashhur.
"Yashil meksikalik" ning keng tarqalgan versiyasi - bu quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan ichimlik:
Ushbu parametr kuchliroq ichimliklarni sevuvchilar uchun javob beradi. Sambuca bu kokteylga lazzat qo'shadi.
Nomiga qaramay, bu banan aromali shirin va nordon kokteyl Azteklar mamlakatiga hech qanday aloqasi yo'q. Birinchi marta uning retsepti Kievda paydo bo'ldi, ammo bu ichimlikning yigirma yil ichida butun dunyoda mashhur bo'lishiga to'sqinlik qilmadi. Men sizga uyda Meksika yashil smetisini qanday tayyorlashni ko'rsataman. Sizga 5 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
Tarix ma'lumotnomasi. Yashil Meksika kokteyli 1996 yilda ukrainalik bufetchi Sergey Kodatskiy tomonidan ixtiro qilingan. Bir kuni u ishlagan Kiyev bariga tashrif buyuruvchilarga yoqmagan ko‘plab shisha Pizang Ambon banan likyorini olib kelishdi.
Sergeyga bu spirtli ichimliklarni sotish vazifasi berildi. U mazali yangi kokteyl yaratish uchun ingredientlar bilan tajriba o'tkaza boshladi. Bir necha hafta o'tgach, "yashil meksikalik" paydo bo'ldi. Avvaliga ichimlik faqat Ukraina va Rossiyaning barlarida ma'lum bo'lgan, ammo muhojirlar tufayli retsept butun Evropaga tarqaldi va keyin AQShga keldi.
Kokteyl nima uchun shunday nomlangani noma'lum. Katta ehtimol bilan, chunki u tekilani o'z ichiga oladi va kokteylning o'zi yashil rangga ega.
Tarkibi va nisbati:
Ko'pgina barmenlar ta'mi deyarli o'zgarmasligini da'vo qilib, banan likyorini keng tarqalgan qovun hamkasbi Midori bilan almashtiradilar. Ammo klassik versiyada Pizang Ambon ishlatiladi.
Barcha ingredientlar qatlamlarga yotqizilishi kerak, bu pishirishda asosiy qiyinchilik.
1. Banan (qovun) likyorini stakanga quying (shot).
2. Spirtli ichimliklar ustiga bar qoshiq yoki pichoqning uchida (ikkinchi qatlam) sekin limon sharbati qo'shing.
3. Xuddi shu tarzda, sharbat ustiga tekila quying (uchinchi qatlam).
4. Tayyorlangandan so'ng darhol stakanni bir qultumda iching, chunki kokteyl tezda o'z ta'mini yo'qotadi.
5. Bir tilim, apelsin, limon yoki ohak (ixtiyoriy) bor.
Yashil Meksika kokteylini tayyorlashning batafsil texnologiyasi videoda ko'rsatilgan. Alohida-alohida, bufetchi ichimlikning tarixi va uyda limon sharbatini tezda siqish haqida gapiradi.
Meksika xilma-xilligi. Ko'p retseptlar paydo bo'ldi, unda banan yoki qovun likyori boshqasi bilan almashtiriladi. Blue Curasao Blue Mexican, qahva likyori Brown va oltin barglari bo'lgan Golden Strike Golden ishlab chiqaradi. Boshqa ingredientlar va nisbatlar o'zgarmaydi.
Moviy Meksika - muqobil kokteyl retsepti
Turli suratlarni yoqtirasizmi? Bunday holda, siz, albatta, g'ayrioddiy va issiq ismli ichimlikni sinab ko'rishingiz kerak - "Yashil meksikalik". U sizni shirin-nordon ta'mi va yashil-sariq rangi bilan ajablantiradi. Otishning asosiy komponenti banan likyoridir.
Nomiga qaramay, banan aromali shirin va nordon kokteyl Azteklar mamlakatiga hech qanday aloqasi yo'q. U yigirma yil oldin kievlik bufetchi tomonidan ixtiro qilingan, ammo bu uning butun dunyoda mashhur bo'lishiga to'sqinlik qilmadi. Banan shotini tayyorlash uchun atigi 5 daqiqa vaqt ketadi.
Klassik versiyada banan likyori ishlatiladi, lekin ko'plab barmenlar uni qovun likyori bilan almashtiradilar. Siz ikkita variantni sinab ko'rishingiz va pishirishingiz mumkin, qaysi biri sizga ko'proq yoqadi?
Pisang Ambon likyori maxsus retsept bo'yicha tayyorlanadi. Uni ishlab chiqarish uchun achchiq Ambonda to'plangan yashil banan ishlatiladi.
Bugungi kunda bu kadr xorijda ham, mamlakatimizda ham juda mashhur. Bu asl ism qayerdan kelgan? Ehtimol, bu kompozitsiyada tekila mavjudligi bilan bog'liq va aslida, siz bilganingizdek, bu ichimlik issiq Meksikadan keladi. Pishgan otishni o'rganish zaharli yashil-sariq rangga ega.
Agar xohlasangiz, banan likyorini boshqasiga almashtirishingiz mumkin, shu bilan ichimlikning rangi va uning ta'mini o'zgartirasiz. Misol uchun, agar siz Blue Curacao likyorini qo'shsangiz, u ko'k rangga ega bo'ladi. Agar bu Gold Strike likyori bo'lsa, biz "Oltin Meksikalik" deb nomlangan oltin shot olamiz.Yuqorida aytganimizdek, banan likyorini qovun likyoriga almashtirish mumkin.
Tarkibi:
Meksika yashil kokteyli qanday tayyorlanadi:
Banan likyorini stakanga to'kib tashlang, so'ngra pichoqning uchi bo'ylab limon sharbati qo'shing, bu ikkinchi qatlam bo'ladi. Siz aralashtirishingiz shart emas.
Xuddi shu tarzda, tekilani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, bu bizning yakuniy tegimizdir.
Tayyorlangandan so'ng darhol bir yudumda o'qni iching, chunki ichimlik tezda ta'mini yo'qotadi. Agar so'ralsa, siz bir bo'lak apelsin yoki limonga ega bo'lishingiz mumkin.
Yashil meksikalik kokteylli retsepti sizni soddaligi va shirin va nordon ta'mi bilan ajablantiradi. Tayyorgarlikdan so'ng darhol o'qni iching, aks holda u delaminatsiyani boshlaydi.
Erkaklar sayti
Dunyodagi barcha kokteyllar orasida yashil meksikalik eng taniqlilaridan biri deb hisoblanishi mumkin. Bugungi kunda uni qanday qilishni bilmaydigan bufetchini tasavvur qilish qiyin. Biroq, bu tortishishning yaratilish tarixi, ya'ni u spirtli kokteyllarning ushbu toifasiga kiradi, yaqinda boshlangan. Bu taxminan yigirma yil oldin sodir bo'lgan. 90-yillarning o'rtalarida ukrainalik tashabbuskor bufetchi banan likyoridan iborat ichimlikning noyob retseptini o'ylab topdi. Ichimlik tezda o'z muxlislarini qozondi va nafaqat mamlakatda, balki uning chegaralaridan tashqarida ham mashhur bo'ldi.
Biroq, hikoyaning mohiyati shundan iboratki, Sergey Kadatskiy retsept bilan chiqishi kerak edi, chunki o'sha paytda uning bariga Pizang Ambon banan likyorining katta partiyasi yetkazilgan edi. Mahalliy xaridorlar orasida ayniqsa mashhur emas edi. Hozirgi vaziyatda u spirtli ichimliklarni iloji boricha tezroq sotishi kerak edi. Keyin Sergey ushbu likyorni o'z ichiga olgan va tashrif buyuruvchilar orasida talab qilinadigan kokteyl kontseptsiyasini ishlab chiqish g'oyasini o'ylab topdi. Natijada, dunyo o'zining asl retsepti va tetiklantiruvchi shirin va nordon ta'mi bilan "Yashil meksikalik" zarbasini oldi.
Hozirgi kunda "yashil meksikalik" nafaqat postsovet hududida, balki Evropa va hatto Amerikada ham juda mashhur. Kokteylning nima uchun shunday nomlangani va boshqacha emasligining asl sababi haqida taxminlar hozircha susaymagan. Gap shundaki, Meksika bilan yagona bog'lovchi ip, bu nomdan tashqari, asl retseptda faqat an'anaviy meksikalik ichimlik bo'lgan tekila mavjudligi.
Ammo asosiy komponent, banan likyorini boshqalar bilan almashtirsangiz, bunday kokteyllarni osongina olishingiz mumkin. Misol uchun, "Blue Curasao" ni qo'shganda, siz "Moviy Meksikalik" ni olishingiz mumkin va "Kalua" bilan birgalikda biz "Jigarrang Meksikalik" ni olamiz. “Oltin meksikalik Gold Strike likyorini qo‘shsangiz chiqadi. Va aslida, ichimlikning juda ko'p navlari va o'zgarishlari bo'lishi mumkin. Siz shunchaki asl retseptdan bahramand bo'lishingiz yoki mosroq analogni izlashingiz kerak.
Mexican Green - qatlamli zarba. Uni tayyorlash uchun siz ba'zi tajriba va bir qator ko'nikmalarga ega bo'lishingiz kerak. Faqat uchta qatlam:
"Yashil meksikalik" tezda delaminatsiyalanishi mumkinligini tushunishingiz kerak. Ichimlik tayyorlangan paytdan boshlab imkon qadar tezroq "otish" kerak. Birinchisidan tashqari barcha qatlamlar bar qoshiq yordamida yotqizilishi kerak. Agar kokteyl barda tayyorlanmasa, lekin sizning uyingizda bo'lsa va tegishli jihozlar bo'lmasa, bu maqsadda pichoqning uchidan foydalanishingiz mumkin. Tsitrus mevalari gazak uchun mos keladi - limon, ohak yoki apelsin bo'laklari. Ohak afzal ko'riladi.
"Yashil meksikalik" ning barcha analoglari orasida "Meksikaning o'limi" ni ajratib ko'rsatish mumkin. Bu ichimlik klassik retseptdan ancha kuchliroq va juda original tarzda xizmat qiladi. Asosiy farq shundaki, bunday aralashmadan keyin oyoqqa turish juda muammoli. U juda oddiy ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo noyob kombinatsiya juda "termoyadroviy" va sizni tom ma'noda oyoqlaringizdan tushiradi.
Birinchi ingredient - bir stakan pivo (engil). U ko'pikdan butunlay tozalangan bo'lishi kerak. Idishning to'rtdan bir qismini bo'sh qoldiring. Tez orada u asosiy komponent - tekila bilan to'ldiriladi. Lekin, bundan oldin, biz pivoga tuz va issiq Tabasko qo'shamiz. Keyin, tekilani alohida stakanga quying va uni bir stakan pivoga tushiring. Natijada asl javob. Chiqarilgan karbonat angidrid tufayli pivo juda ko'p ko'piklanadi.
Ideal holda, iloji boricha tezroq mexnat ichish kerak. Buni bir necha qultumda qilish yaxshidir. Buni faqat haqiqiy professionallar qila oladi. Ta'siri shunchaki aql bovar qilmaydigan - tez zaharlanish.
Kokteyl retsepti 1996 yilda ukrainalik bufetchi Sergey Kadatskiy tomonidan ixtiro qilingan. O'shanda gurmeler bu shirin va nordon ichimlikni birinchi marta Kiyevdagi poytaxt barlaridan birida tatib ko'rishgan. O'shandan beri uning mashhurligi keskin o'sishda davom etdi.
90-yillarning o'rtalarida Pizang Ambon yashil banan likyori tashrif buyuruvchilar orasida talabga ega emas edi. Tez aqlli bufetchi spirtli ichimlikdan foydalanishga qaror qildi. Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, Sergeyga aniq vazifa berildi - talab qilinmagan spirtli ichimliklarni har qanday narxda sotish. Keyin barmen asl nomi bilan kokteyl retseptini yaratish g'oyasini o'ylab topdi.
Bugungi kunda Yashil Meksika kokteyli nafaqat Ukraina va Rossiyada, balki Evropa mamlakatlarida va hatto AQShda ham juda mashhur. Kokteyl nomining haqiqiy sababi haqidagi taxminlar hali ham ushbu ichimlik muxlislarini qiziqtirmoqda. Kokteylning Meksika bilan yagona aloqasi - bu retseptda mavjudligi.
Agar siz kokteylning asosiy tarkibiy qismi - banan likyorini almashtirsangiz, siz kokteyllarni olishingiz mumkin: Blue Curasao qo'shilishi bilan "Blue Mexican", "Brown Mexican" - Kalua kofe likyori va "Oltin Mexican" - Gold Strike likyori bilan.
Bilish muhim!
Miyaning halokatli ta'siri spirtli ichimliklarning insonga ta'sirining eng dahshatli oqibatlaridan biridir. Elena Malysheva: Alkogolizmni yengish mumkin! Yaqinlaringizni qutqaring, ular katta xavf ostida!
Kokteyl ichimligi - bu qatlamli zarba bo'lib, uni tayyorlash ma'lum mahorat va tajribani talab qiladi. Kokteyl uchta qatlamdan iborat:
Shuni esda tutish kerakki, "Yashil meksikalik" tezda qichitadi, shuning uchun uni tayyorlashdan keyin darhol ichish tavsiya etiladi. Har bir qatlam bar qoshiq bilan yotqiziladi, uyda - pichoqning uchi bo'ylab. Aperatif sifatida bufetchi tashrif buyuruvchiga bir bo'lak ohak, limon yoki apelsin taklif qiladi.
"Meksikalikning o'limi" degan qiziqarli va bezovta qiluvchi kokteyl. U o‘zining g‘ayrioddiy kuchi, tarkibi va taqdimot uslubi bilan “Yashil meksikalik”dan farq qiladi. Ko'pchilik, bunday aralashmadan keyin oyoqqa turishning iloji yo'qligini aytadi. Unda nima borligi qiziqmi? Ko'rinishidan, ingredientlar juda tanish va alohida-alohida mutlaqo tanish, ammo birgalikda bu shunchaki "termoyadroviy bomba".
Uni tayyorlash uchun har doim ko'piksiz, bir stakan engil pivo oling. Stakanning chorak qismi bo'sh qoldi, chunki bir zumda u tekila bilan to'ldiriladi. Tekiladan oldin pivoga bir necha tomchi issiq Tabasko sousi va bir chimdim tuz qo'shilishi kerak. Keyinchalik, stakanga quyilgan tekila bir stakan pivoga tushiriladi va bu erda qiziqarli boshlanadi. Aralash karbonat angidridning ko'p miqdorda chiqishi tufayli faol ko'piklana boshlaydi. Kokteylni iloji boricha tezroq, ideal holda bir necha qultumda ichish kerak va bir tomchi to'kilmasligi tavsiya etiladi. Agar muvaffaqiyatga erishsangiz, siz haqiqiy professionalsiz.
