Noyob uy bekasi bo'yalgan sonini aniq hisoblashga muvaffaq bo'ladi Pasxa tuxumlari, Yorqin yakshanbani nishonlash paytida mehmonlar va xonadon a'zolari tomonidan yeyiladi. Va natijada, Fisih bayramidan keyin ko'plab oilalarda munosib miqdorda qaynatilgan krashenka bor, bu, albatta, eyish qiyin va uni tashlab bo'lmaydi. Gap shundaki, nafaqat muqaddaslangan ovqatni tashlab yubormaslik kerak, balki oddiy tejashda ham - bahorda tovuq tuxumlari hali ham juda qimmat mahsulot bo'lib, uni o'ylamasdan tarqatib yubormaslik kerak. Yaxshiyamki, oshpazlik mutaxassislari juda ko'p mazali va mazali taomlarni taklif qilishdi original variantlar Pasxadan keyin qaynatilgan tuxum bilan nima pishirish kerak.
Odatiy shaklda sizning oilangiz allaqachon ularni iste'mol qilishdan bosh tortganida, siz kichik hiyla-nayranglarga borishingiz va ular asosida og'izni sug'oradigan idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'katlardan, go'sht yoki baliqdan va qaynatilgan tuxum bilan tandemda engil kiyinishdan foydalaning - va stolda mutlaqo yangi taom. Sizning xizmatingizda gazaklar, salatlar va hatto issiq ovqatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ularni tayyorlash ko'p vaqt va pul talab qilmaydi. Biz Pasxadan keyin ko'p tuxum qolsa, sizga yordam beradigan eng oddiy va original retseptlarni tanladik.
Ba'zi odamlar Pasxa uchun muqaddas qilingan tuxumlarni yangi idishlarni tayyorlashda ishlatish mumkinmi, deb xavotirda. Ammo rasmiy cherkovda bu borada hech qanday taqiq yo'q. Pasxa uchun muqaddas qilingan ovqatni axlat idishlariga tashlash noo'rin degan aniq fikr bor. Muqaddas tuxumlardan qolgan qobiq bilan ham, ruhoniylarning fikriga ko'ra, oziq-ovqat haqida gapirmasdan, juda hurmatli bo'lish kerak.
Agar sizning oilangiz Yorqin yakshanba uchun tayyorlangan barcha taomlarni engishga qodir bo'lmasa, siz ortiqcha narsalarni eng yaqin ma'badga olib borishingiz mumkin, u erda bu oziq-ovqat muhtoj odamlarga tarqatiladi.
Pasxa tuxumidan yangi taomlarni tayyorlash mumkinmi degan savolga kelsak, bu erda hech qanday ayblov yo'q. Oxir-oqibat, muqaddas qilingan taomlar qanday iste'mol qilinishi muhim emas. Yana bir narsa shundaki, siz Pasxadan keyin yangi idishlarni tayyorlash jarayonini kechiktirmasligingiz kerak. Rossiya Federatsiyasida amaldagi GOST talablariga ko'ra, qaynatilgan tuxum muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
Va agar siz ularni xona haroratida saqlasangiz, unda bu mahsulotlarning saqlash muddati to'rt kungacha kamayadi. Qaynatilgan tuxumni yaxshiroq saqlash uchun mutaxassislar qobiqlarini o'simlik moyi bilan yog'lashni tavsiya etadilar. U qobiqdagi teshiklarni yopib qo'yadi, unga havo kirishiga to'sqinlik qiladi.
Agar sizda Pasxadan keyin ko'p tuxum qolgan bo'lsa, ularni, masalan, kechki ovqatning boshida iste'mol qilinadigan turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Ularni pishirish foydalidir, chunki ular odatda juda ko'p sarig' va oqsillarni oladi va shuning uchun siz bir vaqtning o'zida barcha qoldiqlardan foydalanasiz. Misol uchun, siz qaynatilgan tuxumni turp bilan to'ldirishingiz mumkin. Retseptga ko'ra, bitta partiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Har bir qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va ulardan sarig'ini olib tashlang. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang, ularga mayonez, sharob sirkasi va xantal qo'shing. Turpni mayda qirg'ichdan o'tkazing va sarig'i aralashmasiga yuboring. Barcha ingredientlarni tuzlang, qalampir va qalampir qo'shing. To'ldirish ingredientlarini yaxshilab aralashtiring. Keyin u bilan tuxum oqining barcha yarmini to'ldiring. Bodringni ingichka doiralarga kesib oling va ular bilan tuxum "qayiqlarini" bezang. Shuningdek, ularni konservalangan yashil no'xat va suv teresi novdalari bilan bezang.
Bundan tashqari, Pasxa va avakadolardan qolgan qaynatilgan tuxum bilan bahorgi gazak qilishingiz mumkin. Ushbu retsept mehmonlar to'satdan kelganda, murakkab idishlarni tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lganda foydalidir. Sendvichlar soni nonni tuyadi bilan qanchalik saxiylik bilan yoyishingizga qarab o'zgaradi. Ushbu ishtahani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Avakadoni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan tuxumni tilimga kesib oling. Blenderdan foydalanib, tuxum, avakado va yarim porsiya mayonezni aralashtiring. Ularga ziravorlar va sirka qo'shing va aralashmani aralashtiring. Alohida-alohida, mayonezning qolgan qismini xantalning butun hajmi bilan aralashtiring. Nonni mayonez-xantal aralashmasi bilan yoyib, ustiga blenderdan olingan massani yoyib chiqing. Yashil piyozni mayda to'g'rang va ustiga sendvichlarni seping. Agar xohlasangiz, ularni mayda to'g'ralgan yangi pomidor bilan bezashingiz mumkin.
Ammo Pasxadan keyin yana bir asl tuyadi tayyorlash uchun siz ... qaynatilgan tuxumni qovurishingiz kerak bo'ladi.
Retsept bo'yicha siz zaxira qilishingiz kerak:
Pasxa tuxumlarini tozalang va ikkita bir xil yarmini hosil qilish uchun ularni uzunligi bo'ylab kesib oling. Sarimsoqni mayda maydalang yoki maydalang. Sarimsoqni qovurilgan idishda qizdiring va unga maydalangan sarimsoq va barcha ziravorlarni yuboring. Ularni doimo aralashtirib, o'rtacha olovda o'n soniyadan ko'p bo'lmagan qovuring. Shundan so'ng, tuxumning yarmini panga soling, shunda sarig'i pastki qismida bo'ladi. Ularni uch daqiqa davomida qovuring, keyin aylantiring va bir xil vaqt davomida qovuring. Siz xizmat qilishingiz mumkin.
Muqaddas Fisih mahsulotlari ularga asoslangan to'yimli salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Pasxadan keyingi eng oddiy tuxumli salat sizga minimal oziq-ovqat to'plamiga ega bo'lishni talab qiladi:
Pishgan tuxum va qaynatilgan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va yashil piyozni xohlaganingizcha maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, ta'mga mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor! Yuqoridagi ingredientlardan oziq-ovqat miqdori to'rt kishilik oila uchun etarli bo'lishi kerak.
Xuddi shu tuxumli salatni yanada achchiq ta'm bilan pishirishingiz mumkin. Unga shunchaki mayda tug'ralgan turp qo'shing, yong'oq, tuzlangan bodring, konservalangan yoki qovurilgan qo'ziqorin. Bundan tashqari, qo'pol qirg'ichda maydalangan yoki tug'ralgan qattiq pishloq, uning ingredientlari bilan yaxshi ketadi. Aslida, siz ushbu salat tarkibiga Pasxadan keyin muzlatgichda yotgan ko'proq yoki kamroq mos qoldiqlarni qo'shishingiz mumkin. Agar sizda uyda mayonez bo'lmasa, lekin smetana bo'lsa, unga ta'mga qarab xantal qo'shing va bu kiyinish ham mos keladi. tuxumli salat.
Nafaqat salat, balki hatto asosiy taom sifatida ham qaynatilgan tuxum va makaron bilan salat bo'lishi mumkin. Bu taom shunchalik qoniqarliki, uni to'liq ovqat sifatida iste'mol qilish mumkin.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tuxumlarni tozalang va ularni vilkalar bilan maydalang, tuxum bo'laklarini hosil qiling. Yoki, agar xohlasangiz, ularni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin. Makaronni qaynatishga qo'ying va ular pishirayotganda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu issiq salatni tayyorlash uchun sho'r navlarni tanlash tavsiya etiladi. Ideal variant pishloq bo'ladi, uni oddiygina kub shaklida kesish mumkin.
Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Yashillarni kesib oling. Agar siz reyhandan foydalansangiz, u salatga O'rta er dengizi ta'mini beradi. Issiq tayyor makaronni barcha tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtiring, salatni mayonez bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Ovqat sovib ketguncha stolga xizmat qiling. Agar siz mayonezni yoqtirmasangiz, uning o'rniga smetana va bir choy qoshiq zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, kunjut urug'ini ham qo'shishingiz mumkin.
Ko'proq parhezli o'tlar bilan tuxum salatining retsepti. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Tuxum va arpabodiyonni mayda maydalab, tozalangan selderey ildizini kub shaklida kesib oling. Ularni chuqur salat idishiga soling. Mayonezni zaytun moyi va smetana bilan alohida aralashtiramiz. Ularga tuz va qalampir qo'shing. Tayyorlangan mayonez-zaytun moyini salatga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va idishni muzlatgichga bir soat qo'ying.
Tuxum qo'shilishi bilan baliq va undan konserva asosida tayyorlangan taomlar juda mazali. Masalan, ushbu taomlardan biri uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Tuxumlar, bitta sarig'idan tashqari, katta kubiklarga bo'linadi. Alohida idishda bu saqlangan sarig'ini maydalang, unga xantal, yarim limon sharbati qo'shing va uring. Ko'pirtirish paytida bu aralashmaga asta-sekin o'simlik moyini quying. Unga tuz va qalampir qo'shing. Konservalangan orkinosni mayda bo'laklarga kesib oling va zaytunni halqalarga kesib tashlang. Shuningdek, piyozni halqalarga kesib tashlang.
Agar siz salatlarda aniq piyoz ta'mini yoqtirmasangiz, pishirishdan oldin piyozni tuzlashingiz mumkin. Uni halqalarga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying. Besh daqiqaga qoldiring va keyin suvni to'kib tashlang. Keyin piyozni tuzlang, shakar qo'shing va sirka seping.
Salat idishida orkinos, tug'ralgan qaynatilgan tuxum, zaytun va piyozni birlashtiring. Alohida idishda tayyorlangan kiyinishni tepaga to'kib tashlang. Aralashtiring va salatni yarim soat davomida pishiring, shundan so'ng siz kechki ovqatni boshlashingiz mumkin.
Pasxadan keyin qolgan tuxumlardan ham siz tuzlangan qizil ikra va yangi bodring bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Qizil ikra mayda kubiklarga bo'linadi. Tuxum va bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, mayonez qo'shing va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Bu taomni xizmat qilishdan oldin pishirish tavsiya etiladi, shunda yangi bodring sharbatni bo'shatishga vaqt topa olmaydi.
Ko'proq byudjet varianti ozgina tuzlangan seld bilan qaynatilgan tuxum salatasi bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Avvalo, avvalgi retseptda ta'riflanganidek, piyozni tuzlang, shunda u achchiqligidan voz kechadi va piyoz hidi yo'qoladi. Marulni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuxum katta bo'laklarga bo'linadi. Selyodka filetosi - barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan tanlagan holda, kichik bo'laklarda. Ushbu ingredientlarning barchasini birga aralashtiring. Alohida idishda o'simlik moyi va xantalni sirka bilan aralashtiring - bu salat kiyinish bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin uning salatini sug'orib oling. Agar sizda tuz etarli bo'lmasa, uni ta'mga tuzlang.
Birinchisi, Pasxadan keyin qolgan tuxumlardan foydalanish uchun turli xil sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomlardan biri uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:
Avval tovuqni qozonga soling va qaynatib oling. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling. Suv qaynayotganda, tug'ralgan sabzavotlarni tovuq ustiga tashlang. U erda tuz qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va yigirma daqiqa davomida pishiring. Yosh qichitqi barglari yumshoq bo'lishi uchun ustiga qaynoq suv quying. Ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. bilan ham xuddi shunday qiling Xitoy karam va otquloq. Sarimsoq va yashil piyozni mayda to'g'rang.
Barcha ko'katlarni panga yuboring, sho'rvaga qalampir qo'shing. Suv yana qaynay boshlaganda, olovni bir necha daqiqaga biroz pasaytiring. Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkada tug'ralgan yashil piyoz, halqalarga kesilgan qaynatilgan tuxum va smetana qo'ying. Ularning ustiga issiq sho'rva quying.
Yashil sho'rvaning yana bir navi Pasxadan keyin qolgan tuxumlardan foydalanish uchun ham foydali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Uni qaynatish uchun olovga katta idish suv qo'ying. Ayni paytda, kartoshka, maydanoz ildizi va piyozni kub shaklida kesib oling. Avval kartoshkani qaynoq suvga yuboring, bir necha daqiqadan so'ng - maydanoz ildizi. Qovurilgan idishni qizdiring va qovuring o'simlik yog'i sabzi bilan piyoz. Keyin ularni panga yuboring. Sho'rva deyarli tayyor bo'lganda, otquloqni chiziqlar bilan kesib oling va uni panga tashlang. Undan keyin sho'rvaga katta kubiklarga kesilgan tuxum yuboring. Sho'rvani bir daqiqada olovdan oling. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkada bir oz smetana qo'ying.
Eng oddiy vermishelli sho'rva, agar siz Pasxadan keyin qolgan bir nechta qaynatilgan tuxum qo'shsangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Odatdagidek sho'rva qaynatib oling. Birinchidan, tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga tashlang. Sabzini maydalang va yog'da qovuring. Uni kartoshkadan keyin yuboring. Keyingi vermishelni yuboring. Ko'katlarni mayda to'g'rang, tuxumni kub shaklida kesib oling. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin ularni sho'rvaga tashlang.
Pasxadan keyin qolgan mahsulotlar har doim ular bilan yangi shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va asosiy komponent allaqachon tayyor bo'lganligi sababli, yangi idish tayyorlash uchun pechkada vaqt sezilarli darajada kamayadi.
Shu kabi maqolalar:
Pasxa qo'zichoq keki: qanday pishirish kerak shirin xamir ovqatlar
Bayram pishiriqlarini tayyorlash: Pasxa tortidan nonga qadar
Salom azizim!
Ko'pchilik tomonidan sevimli bo'lgan Pasxa bayramidan so'ng, muzlatgichlarimizda juda ko'p rangli tuxumlar topiladi. Hamma ularni allaqachon iste'mol qilgan: ba'zilari tuz bilan, ba'zilari mayonez bilan. Va savol tug'iladi: qaynatilgan tuxumdan nima pishirish kerak? Bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklardan foydalanish tavsiya etiladi.
Men sizga ikkita versiyada salat retseptini taklif qilmoqchiman: biri yumshoqroq, ikkinchisi esa tiniqroq. Ammo ikkala holatda ham bu juda engil va yangi salat bo'ladi. Odatda bu bahorda siz xohlagan narsadir. Salat juda oddiy, uy qurilishi, har kuni uchun, lekin buning uchun kamroq mazali emas. Men chin yurakdan ovqatlanaman!
Men yashil no'xat bilan versiyani qildim - yanada yumshoq va biroz qoniqarli. Va turp paydo bo'ladi - men u bilan bunday salat pishiraman.
Salatani yanada chiroyli qilish uchun uni katta tekis plastinkada qatlamlarga yig'ish yaxshidir.
Menda diametri 27 sm bo'lgan plastinka bor.Ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlardan ikkita bunday salat plastinkasi olinadi.
Marul barglarini yuving va sochiq bilan quriting. Qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'linib, birinchi qatlamni katta plastinka ustiga qo'ying.
Mening yangi bodringlar, chiziqlar bilan kesilgan. Pichoq bilan kesish o'rniga men sabzavot to'saridan foydalandim - bu juda tez chiqadi.
Marul barglariga bodringlarni joylashtiring.
tuz. Variant sifatida: endi siz tuzlay olmaysiz, lekin smetana / yogurt kiyinish uchun tuz qo'shing.
Qaynatilgan tuxum kub shaklida kesiladi.
Tuxumlarni bodring ustiga qo'ying.
Yashil no'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatilgan tuxum ustiga qo'ying.
Smetana yoki yogurt kiyinish bilan sug'orib oling. Agar siz faqat smetana bilan tatib ko'rsangiz va u juda qalin bo'lsa, salatni "sug'orish" uchun bir necha osh qoshiq smetana oling va uni ozgina sut bilan suyultiring.
Bu yangi, qarsillab-yumshoq, juda bahor salatiga aylanadi! Hatto juda chiroyli)) Va qaynatilgan tuxum qo'shdilar))
Albatta, siz odatdagidek barcha ingredientlarni salat idishiga solib, kiyinish va aralashtirishingiz mumkin.
Lekin katta plastinka va qatlamlarda yanada oqlangan.
Hammaga yoqimli ishtaha! Va issiq quyoshli bahor!
Sevgi bilan, Elena Nazarenko
Har bir styuardessa Pasxa dasturxonini boy qilishga harakat qiladi: bu yerda sizda salatlar, Ro‘za paytida orzu qilgan go‘sht, har xil shakl va o‘lchamdagi Pasxa keklari va, albatta, rangli tuxumlar bor. Ular har doim juda ko'p pishiradilar, shunda ular etarli va hali ham qoladi - shuning uchun ular qoladilar va juda ko'p miqdorda. Ammo qaynatilgan tuxumni, xom tuxumdan farqli o'laroq, xamirga yoki omletga solib bo'lmaydi. Ammo bu ularning yo'q bo'lib ketishi yoki mayonezning bir qismi bilan kuch bilan yeyilishini anglatmaydi!
O'ylaymanki, Pasxadan keyin har bir styuardessa hayron bo'ldi: ko'p rangli tuxum bilan nima qilish kerak? Albatta bor! Lekin siz nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun faqat bitta tuxum iste'mol qilmaysiz, shunday emasmi? Shu bilan birga, ularni uzoq vaqt saqlash ham ishlamaydi: 15-30 kun - qaynatilgan tuxumni muzlatgichda shunchalik saqlash tavsiya etiladi (aytmoqchi, oqlangan termal plyonkadagi tuxum tezroq yomonlashadi. - ular birinchi navbatda ishlatilishi kerak). Chiqish yo'li bor: ular bilan siz nafaqat kundalik ovqatlarni diversifikatsiya qilishingiz, balki bayramona stolni bezashingiz mumkin.
"Pasxa foydasi": qaynatilgan tuxumdan tayyorlangan idishlar
Ko'p sonli qiziqarli va mazali, ba'zan esa kutilmagan retseptlar mavjud. Shunday qilib, yaqinda men pazandalik blogining egasi Margarita tomonidan taklif qilingan mutlaqo ajoyib taomni topdim: "Qaynatilgan tuxumdan kotletlar". Men iqtibos keltiraman: "5 tuxum qattiq qaynatilgan, tozalangan va tug'ralgan. Non, pishloq, ziravorlar, tug'ralgan yoki quritilgan o'tlar va xom tuxum qo'shing. Patti hosil qilish uchun etarli miqdorda smetana qo'shib, aralashmani tayyorlang. Ularni non bo'laklari yoki un bilan pishiring, qizdirilgan yog'da qovuring. 11 ta patti bor. Ularga juda yoqdi! ” Men ovqat pishiraman.
Pasxa tuxumining foydasini o'tkazamizmi?
narsalar
To'ldirilgan tuxum - tushlik uchun ajoyib gazak yoki qo'shimcha. Bu yerda sizda ham foydali protein, ham mazali, suvli to'ldirish, demak, bunday taom uchun salat yoki qo'shimcha yon piyola talab qilinmaydi. Ha, va hamma narsa juda oddiy tayyorlanadi: tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, sarig'ini oling va uning o'rniga kichik slayd bilan qiyma go'sht qo'ying. To'ldirish variantlari juda boshqacha bo'lishi mumkin:
Kartoshka va kori bilan. 4 sarig'ini 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. engil mayonez yoki yogurt qoshiqlari, 2 tug'ralgan qaynatilgan kartoshka, bir choy qoshiq kori kukuni, yarim choy qoshiq zanjabil va yarim choy qoshiq tuz qo'shing. Har bir narsani bir hil gruelga vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang, ta'mga mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Tayyorlangan tuxumni achchiq barbekyu sousi bilan xizmat qiling.
Pishloq bilan. 4 ta sarig'i, 150 g maydalangan pishloq va 50 g eritilgan sariyog'ni aralashtiramiz va oqlarni to'ldiring. Tayyor tuxumni tuzlang va smetana bilan xizmat qiling.
Qo'ziqorinlar bilan. Tuzlangan qo'ziqorinlarni (1/2 chashka) mayda to'g'rab oling, 4 sarig'i bilan aralashtiring va bir osh qoshiq smetana bilan ziravorlang. To'ldirilgan tuxumni maydanoz bilan bezang.
Konservalangan baliq bilan. Konservalangan baliqdan olingan suyuqlikda 2 bo'lak nonni namlang, qobig'i va yarim olma yadrosi. Non, olma, 100 g konserva baliq va 20 piyozni go‘sht maydalagichdan o‘tkazing, yaxshilab aralashtiramiz va ta’mga ko‘ra tuz va sirka qo‘shing.
Treska jigari bilan. 100 g cod jigarini 4 sarig'i bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. yashil no'xat qoshiqlari va bir oz tug'ralgan yashil piyoz. Tuxumni tuz bilan seping va maydanoz bargi bilan bezang.
Lavlagi va seld balig'i bilan 
Tovuq tuxumi - 6 dona.
Lavlagi - 2 dona. (kichik o'lcham)
Selyodka - 1 dona. (fileta)
Smetana - 1 osh qoshiq (yoki mayonez yoki qalin yogurt)
Qayta ishlangan pishloq - 1 osh qoshiq.
Sarimsoq - 2 tish.
Hamsi va boshqalar bilan 
Tuzli hamsi, qaymoqli Filadelfiya pishloqi va shirin qarsillab makkajo'xorining ajoyib kombinatsiyasi bu sizning sevimli ishtahangizga aylanadi. Hamsi seld yoki tuzlangan qizil ikra bilan almashtirilishi mumkin. To'ldirishga o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradigan hamsi bo'lsa-da. Siz hamsi xamiridan foydalanishingiz mumkin - xamirga maydalangan hamsi.
Sizga kerak bo'ladi: 6 ta qaynatilgan tuxum, 200-250 g Filadelfiya krem pishloq yoki shunga o'xshash, 1-2 osh qoshiq. hamsi pastasi (yoki 3-4 ta juda mayda tug'ralgan hamsi yoki taxminan 4 osh qoshiq. juda mayda tug'ralgan seld, qizil ikra, qizil ikra), ½ konserva makkajo'xori (200-250 g), 1-2 osh qoshiq. mayonez, oddiy yogurt yoki mayonez va yogurt aralashmasi.
Tayyorlanishi: tuxumni tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Sarig'ini olib tashlang va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Tuxumning yarmini to'ldirish bilan to'ldiring. O'tlar, zaytun, sabzi yoki qalampir chiziqlari, yashil piyoz va boshqalar bilan bezang.
Qo'ziqorinlar bilan
Agar tuxumni qo'ziqorin bilan pishirish mumkin bo'lsa, unda bu deyarli g'alaba qozonadigan gazak - tuxum iste'mol qila oladigan har bir kishi uni yaxshi ko'radi. 5 ta tuxum (10 yarmi) uchun sizga kerak bo'ladi:
Qo'ziqorinlar - 200 gramm (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari mukammaldir);
piyoz - 2-3 piyoz (hech qachon ko'p bo'lmaydi);
sabzi - 1 dona. (o'rta o'lchamli, lekin kattaroq bo'lishi mumkin).
kiyinish uchun mayonez - o'zingizning didingizga qarab miqdorni oling. (taxminan 70-100 gr.)
Pishirish bosqichlari:
1. Biz avval piyozni tozalaymiz, mayda to'g'raymiz va qovuramiz. U deyarli chiplarga aylanishi kerak.
2. Biz piyozni yirtqichlardan ushlaymiz, tozalangan va maydalangan sabzi o'rta (qaysi muhim emas) qirg'ichdan u erda (skovorodkaga) tushiring.
3. Biz tug'ralgan qo'ziqorinlarni to'g'ridan-to'g'ri sabzi ichiga tashlaymiz, bu juda ko'p qizarib ketmasligi kerak. Parchalar o'zboshimchalik bilan, taxminan 1,5x1,5 santimetr, u kichikroq yoki kattaroq bo'lishi mumkin - xohlaganingizcha. Ular doimiy aralashtirish bilan qovurilgan bo'lishi kerak (agar biz yangi agarik qo'ziqorinlar haqida gapiradigan bo'lsak) taxminan 20-30 daqiqa davomida. Kuyish va qurib ketmaslik uchun taxminan 3 daqiqa davomida bir stakan suv quying. U bug'langanda, qo'ziqorinlar tayyor deb hisoblang.
4. Har bir narsa soviganida (piyoz, sabzi, qo'ziqorin) hamma narsani (qo'ziqorin, piyoz, sabzi) go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalang. Bo'laklarning kattaligi muhim emas.
5. Qo'ziqorin aralashmasini bizning Pasxa tuxumlarining tuxum sarig'i bilan aralashtiramiz, tuz, mayonez qo'shing, shunda hamma narsa yopishqoq, ammo tarqalmaydigan massaga aylanadi. Qat'iylikni o'zingiz tanlang, lekin uni mayonez bilan haddan tashqari oshirmang.
6. Tozalangan va yarmida kesilgan tuxum hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiriladi.
7. To'ldirishni slayd bilan qo'llash tavsiya etiladi, keyin hamma narsani bir oz mayonez bilan to'kib tashlang va kompozitsiyani ko'katlar - piyoz, maydanoz, bir tomchi arpabodiyon - nima topsangiz, to'ldiring.
Muhim: chetga qo'yilgan 10 ta yarmini to'ldirish uchun kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq to'ldirish bo'ladi. Qolganlari köfte uchun plomba, qiyma uchun asos, plomba yoki köfte "ichiga" qo'shimchalar, kartoshka kreplari uchun plomba va boshqalar sifatida ishlatilishi mumkin. 
Sendvichga soling
Tuxum oq non va yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Bundan foydalaning va o'zingiz yoki bolangizga olib ketiladigan tushlik tayyorlang: tuxumli sendvich yangi o'tlar tufayli to'yimli, suvli bo'lib chiqadi va bundan tashqari, uni iste'mol qilish juda qulay - ishda, maktabda yoki hatto ko'chada.
Sendvichning asosi uchun maxsus bulochkalar yoki mini bagetlarni sotib oling, non cho'ntagiga aylanishi uchun uzunasiga kesib oling (ikkita alohida bo'lak emas, aks holda kechki ovqatingiz parchalanib ketadi) va o'rtadan pulpani olib tashlang. Ichkarida biz salat bargini, piyozning bir nechta halqalarini, bir oz shirin qalampirni, chiziqlar bilan kesilgan, tuxumni, doira ichiga kesib, va ikki nozik tilim yangi pomidorni qo'yamiz. Siz oz miqdorda mayonez yoki krem pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin.
Agar to'ldirish siz uchun etarli bo'lmasa, bunday sendvichda siz o'zingizning ta'mingizga har qanday go'sht yoki baliq qo'shishingiz mumkin. Yaxshi mos karbonat, loin (bo'laklarni ingichka qilish yaxshidir, aks holda sendvich juda zich bo'lib chiqadi) yoki sprats. Faqat spratlarni avval peçete ustida ushlab turish kerak, shunda ortiqcha yog' ulardan shishadi. Ishga tushlik olib ketayotganingizda uni sumkangizda saqlashni xohlamaysiz, shunday emasmi?
seld bilan 
"Borodinskiy" noni qalinligi bir santimetrdan kam bo'laklarga bo'linadi
O'simlik yog'ida har ikki tomonning tilimlarini qovuring.
Sariqlarni qaynatilgan tuxumdan oqsillardan ajratib oling va ularni mayonez yoki smetana va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bir hil massaga yoğurun.
Sincaplar mayda maydalanadi.
Nonning yarmiga sarig'ini, ikkinchisiga oqni qo'ying.
Piyoz halqasini va teridan va suyaklardan tozalangan dudlangan seldning bir bo'lagini ustiga qo'ying. Bir novda arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezang.
Mini pizza uchun ketsin
Xuddi shu sendvich, faqat ochiq. Sotib olish shirin bulochkalar gamburgerlar uchun har birini yarmiga bo'ling va pechda yoki tushdi mashinasida ozgina qovuring. Kesilgan tomondan har biriga zaytun moyi seping, ustiga 3 ta yupqa aravacha yangi pomidor, yarim tuxum qo'ying, doira shaklida kesib oling va maydalangan pishloq seping. Yuqorida pishloqni eritish uchun pechga yana 5 daqiqa qo'ying.
salatga kesib oling
Tuxumli salatlar juda ko'p, shuning uchun bu mahsulot bilan nima qilishni bilmaganlar uchun bu haqiqiy topilma. "Tuxum" retseptlarining eng mashhuri, albatta, Olivier, ammo boshqa, yanada qiziqarli variantlar mavjud.
Ananas bilan pishloq. 3-4 dona tuxumni mayda to'g'rang, 300 g maydalangan pishloq va bir banka konservalangan ananas qo'shing (bo'laklarga). Yengil mayonez yoki smetana (ta'mga ko'ra) bilan tatib ko'ring, salatni maydalangan yong'oq bilan bezang.
Guruch va baliq bilan. Yarim stakan yupqa guruchni qaynatib oling (u maydalangan bo'lib chiqadi), sovushini kuting va tug'ralgan tuxum bilan aralashtiring (4 dona). 1 banka konservalangan baliqni vilkalar bilan maydalang, katta suyaklarini olib tashlang va guruchga qo'shing. Yashil piyoz va tuzni ta'mga soling, mayonez bilan ta'mga soling, aralashtiring.
Jambon va uzum bilan. 6 tuxumdan sarig'ini 200 g mayonez, 3 osh qoshiq bilan maydalang. qoshiq sut va 1 choy qoshiq shirin xantal. 100 g shampignonlarni yuving, tilimga kesib oling va zaytun moyiga ozgina qovuring. Jambonni mayda kubiklarga kesib oling, uzumni yarmiga bo'ling va toshlarni olib tashlang, oqni maydalang. Har bir narsani aralashtiring va sarig'i sousi bilan ta'mga soling.
Kalamar va piyoz bilan. 3 ta yirik kalamarni qaynatib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sarig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, 4 ta tuxumni ham chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz (1-1,5 katta piyoz) yarim halqalarga kesiladi va qaynoq suvda 20-30 daqiqa davomida namlanadi. Har bir narsani aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.
Tovuq bilan qatlamlangan. Salat alohida qatlamlardan tayyorlanadi, ular bir-birining ustiga katta idishga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi. Birinchi qatlam 200 g qaynatilgandan iborat tovuq go'shti kichik kubiklarga kesib tashlang. Ikkinchi qatlam uchun 2 ta o'rta sabzi maydalang, bitta piyozni maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring. Uchinchi qatlam - 3-4 mayda tug'ralgan tuxum; to'rtinchi - 200 g tug'ralgan qovurilgan champignons. Salatani mayonez bilan to'ldiring; sumkaning burchagini kesib tashlang, shunda teshik juda kichik bo'ladi va salatni butun yuzaga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang.
Snack "Pasxa"
Ananas - 580 ml konservalangan
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Bedana tuxumi - 10 dona.
Qisqichbaqa tayoqchalari - 5 dona.
Qisqichbaqalar - 150 g
Salat - 3 dona. barglari
Adighe pishloq - 100 dona 
Skotch qiyma tuxum 
Boshlang'ich Uotson! Qattiq qaynatilgan tuxum va qanday qilib qiyma go'sht? Pishirishdan oldin go'shtli nonga bir nechta qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing yoki tuxumni kolbasa go'shtiga o'rang. dumalab non bo'laklari va klassik skotch tuxumi uchun chuqur qovurilgan.
Empanada 
Bu juda mashhur ispan ishtahani tayyorlash juda oson. Tuxumni maydalab, qiyma, mol go'shti yoki tovuqga soling. Unga zira, bir chimdik qizil qalampir va tug'ralgan piyoz seping va kutilmagan shirinlik uchun zaytun va mayiz qo'shing. To'ldirishni puff pasta qoliplariga soling (uni o'zingiz qilishingiz yoki do'konda xarid qilishingiz mumkin) va pishiring.
Yoki klassik empanada retseptini tayyorlang.
Sizga kerak bo'ladi: Sharobdagi empanada testi uchun 400 g bug'doy uni, 100 ml oq sharob (120 ml), 100 ml zaytun (o'simlik) yog'i, 2 choy qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq Sahara.
Tayyorlanishi: Unni kombaynga quying, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va "pulsant" rejimida bir necha marta aylantirib, maydalangan mustahkamlik hosil qiling. Kombaynni o'rtacha tezlikka o'tkazing va asta-sekin sharob qo'shing. Xamirni silliq elastik mustahkamlikka yoğurun. Xamirni to'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.
To'ldirish uchun: 400 g orkinos filetosi (konservalangan), 6 ta qattiq qaynatilgan tuxum, 1 ta katta piyoz, 100 ml zaytun moyi, 1 ta katta bulg'or qalampiri, 1 bosh sarimsoq, 1 ta o'rta sabzi, 1 ta kichik achchiq qalampir, urug'lardan tozalangan, 1 choy qoshiq. shirin dudlangan paprika kukuni, 1 choy qoshiq shakar, qora qalampir, tuz, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz
Tayyorlanishi: Piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq va chili qalampirini maydalang, baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, baliq qo'shing va har tomondan tezda qovuring. Piyoz, sabzi, qalampir, sarimsoq qo'shing, past olovda 5 daqiqa qovuring, bir-ikki marta aralashtiramiz Tug'ralgan tuxum, tuz, murch qo'shing, shakar, paprika qo'shing, hamma narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling. . To'ldirishni issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir qismidan diametri 30 sm bo'lgan 2 ta diskni yoyib, bir diskka plomba qo'ying, chetlarini tuxum bilan surting, boshqa disk bilan yoping, chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Empanadaning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting va 200C ga oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor empanadalarni simli tokchada sovutib oling.
Nicoise salatasi 
Yashil salat, yosh piyoz, pomidor va zaytun, zaytun moyi va hamsi haqiqiy Nicoiseda paydo bo'lishi aniq, ammo nisbatlar farq qilishi mumkin. Orkinos va qaynatilgan tuxum ixtiyoriydir, lekin ular bilan ta'mi ancha yaxshi. Haqiqiy Nicoiseda kartoshka ham, makkajo'xori ham kerak emas: ular aralashmasida joy yo'q. yangi sabzavotlar, bu retseptning haqiqiyligi Tuxumni tilimga kesib olish kerak - buni esda tuting!
Sizga kerak bo'ladi: bir bosh salat bargi (battavia, eskarol salatasi), 4 ta pishgan pomidor, 3 ta qaynatilgan tuxum, 3 ta katta yosh piyoz, 8 ta yog'li anchous filetosi, yarim katta qizil shirin qalampir, 200 gramm yashil loviya (ortiqcha chinnigullar). sarimsoq, zaytun moyi, limon sharbati yoki sirka), 2 osh qoshiq mayda zaytun, yog'da 150 gramm orkinos (suyuqlikni to'kib tashlang, tolalarga bo'ling), 2 choy qoshiq limon sharbati Kiyinish uchun: 7 osh qoshiq zaytun moyi. 1 chinnigullar sarimsoq (maydalangan), 7-8 dona rayhon barglari (tug'ralgan), bir yarim osh qoshiq vino sirkasi, ta'mga ko'ra tuz, murch “Vineigrette” uchun barcha masalliqlarni bir piyola ichiga aralashtiramiz va somonni tayyorlayotganda damlash uchun qoldiring. salat. Buni muddatidan oldin qiling.
Tayyorlanishi: Sabzavotlarni tayyorlang. Fasolni ko'p miqdorda sho'r suvda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, ularni filtrga soling va sovuq suv bilan to'kib tashlang yoki muz ustida ushlab turing - keyin u "zich" bo'ladi va rangini yo'qotmaydi. 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, maydalangan sarimsoq chinnigullar, keyin loviya qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa pishiring yoki agar siz loviya eyiladiganlarni xohlasangiz, bir daqiqa pishiring. Petrushka seping, issiqdan olib tashlang, to'liq sovushini kuting. Bir oz ko'proq zaytun moyi, bir choy qoshiq sharob sirkasi yoki limon sharbati bilan sug'orib oling. Marulni barglarga ajrating, yuving, quriting - katta barglarni idishga soling. Pomidorlarni uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra har bir qismini 2 yoki 3 ga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, yosh piyozni kesib oling. (Agar bo'lmasa, shirinlik oling). Zaytun, agar katta bo'lsa, yog'dan yaxshilab yuvib tashlang va yarmini kesib oling. Kichkina bo'lsa - butunlay. Shirin qalampirni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuxumni tozalang va choraklarga bo'ling. Hamsi, agar juda sho'r bo'lsa, yuving yoki namlang. Yuqoriga qarab kengaygan salat idishida: - salat qatlami - piyoz qatlami - pomidor qatlami - loviya va qalampir Qatlamlarni bir necha marta takrorlang. Vinaigretteni vilkalar bilan aralashtirib, ta'mga, ta'mga, tuz va murch bilan aralashtiring va salat ustiga quying. Xizmat qilishdan oldin, salat ustiga orkinos, chorak tuxum, zaytun va hamsi qo'shing. Yana qalampir va limon sharbati bilan ozgina seping.
fransuz kalta non(sables) 
Bu boy, sariyog'li pechene o'zining ajoyib "qumli" tuzilishi bilan mashhur. Va ularga tug'ralgan, qattiq qaynatilgan sarig'i qo'shilishi ularni yanada to'yingan qiladi va ularning tuzilishiga yumshoqlik qo'shadi.
Sizga kerak bo'ladi: 2 ta qaynatilgan sarig'i, 0,5 stakan shakar kukuni, 200 g yumshatilgan sariyog ', 1/4 choy qoshiq. soda va 1 osh qoshiq. sirka (siz yarim qop pishirish kukuni mumkin), 1,5 stakan un
Tayyorlanishi: Ikki qaynatilgan sarig'ini 0,5 stakan shakar kukuni bilan maydalang. 200 g yumshatilgan sariyog ', 1/4 choy qoshiq qo'shing. soda (bir qoshiq sirkada söndürün), 1,5 stakan un. Har bir narsani aralashtiring, kolbasa qiling. Uni 7 qismga bo'ling, 7 flagella hosil qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va vilkalar bilan bosing. 190 C da 10-15 daqiqa davomida pishiring.
MARINA STARODUBTSEVA
Jelli go'sht va tuxum 
Kerakli:
2 tovuq ko'kraklari yoki boshqa yog'siz go'sht;
Pishirish uchun 1 sabzi;
Bezatish uchun 1 sabzi;
1 ta kichik piyoz;
1 dona selderey poyasi;
1-2 dafna yaprog'i;
3 chinnigullar sarimsoq;
100 g yashil no'xat (muzlatilgan yoki konservalangan);
4-5 ta qaynatilgan tuxum;
20 g jelatin;
Ta'mga tuz.
Qanday pishirish kerak:
1 sabzi, piyoz va selderey, tozalangan va mayda tug'ralgan. Go'shtni yuving. Sabzavotlarni 2 litrli idishga soling issiq suv, qaynatib oling, olovni kamaytiring, tuzni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shing. Go'shtni bulondan olib tashlang, bulonni torting.
Tuxumni tozalang va 4 qismga bo'ling. Sovutilgan go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling.
Jelatinni issiq suzilgan bulonda eritib yuboring.
Chuqur idishning pastki qismida sabzi gullarini (qaynatilgan yoki yangi - xohlaganingizcha), yashil no'xatning uchdan bir qismini qo'ying. Bir oz bulonni jelatin bilan to'kib tashlang, shunda u faqat no'xatni qoplaydi va 20 daqiqa davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Shaklni muzlatgichdan oling. O'rtasiga go'sht bo'laklarini qo'ying. Tuxum bo'laklarini sarig'i tashqariga qarab chetlariga qo'ying, qolgan bulonni quying va yana bir necha daqiqa muzlatgichga qo'ying. Ammo aspikning to'liq qotib qolishini kutmang. Qolganlarini tepaga qo'ying yashil no'xat, muzlatgichga qayting va to'liq sovushini kuting.
Shaklni tayyor aspic bilan iliq suvda 5 soniya davomida joylashtiring, idish bilan yoping va ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Tayyor!
Aytgancha, no'xat o'rniga siz makkajo'xori ishlatishingiz mumkin yoki turli xil makkajo'xori, no'xat va konservalangan loviya tayyorlashingiz mumkin.
TUXUM PATE; 
Tarkibi:
qaynatilgan tuxum - 3 dona.
Yong'oq (qovurilgan) - 1/3 chashka
Piyoz (katta) - 1 dona.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Mayonez yoki smetana - 1 osh qoshiq.
Xantal - 1 choy qoshiq
Tuz, qalampir - ta'mga
Tuxum patesini tayyorlashning barcha tafsilotlari, shuningdek, kaloriya tarkibi va pishirish vaqtini quyidagi videoda ko'rish mumkin!
Pishirish bosqichlari:
1. Piyozni maydalab, qovuring.
2. Yong'oqlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring va silliq bo'lguncha blender bilan uring.
Yoqimli ishtaha!
Qaynatilgan tuxum barcha holatlar uchun to'yimli mahsulotdir. Ovqatlar xilma-xil va mazali. Bizning retseptlarimiz qaynatilgan tuxumdan nima pishirishni aytib beradi!
Duxovkada pishirilgan tuxum - bulon uchun bulochkalarda tuxum pishiring - bu butun hafta davomida lazzatlanish uchun ajoyib nonushta! Bir o'nlab tuxum - tuz qalampiri. Har bir tuxumni qoshiqdan chiqarib oling va ularni oziq-ovqat saqlanadigan idishga o'tkazing.
Siz ularni muzlatgichda besh kungacha havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin. Duxovkada pishirilgan tuxum - Tuxumni muffin bulochkalarida pishiring. 5 kun davomida muzlatgichda saqlang.
Tuxumni tuzli suvda 5 daqiqa qaynatib oling, darhol muzli suvga o'tkazing, shunda ularni tozalash osonroq bo'ladi.
Qiyma yoki tovuq tuzi, qalampir, mayda tug'ralgan piyoz va o'tlarni qo'shing.
Keyin biz sendvichni va mikroto'lqinli pechni taxminan 45 soniya davomida yopamiz. Har safar mukammal darajada issiq va yopishqoq. Va eng muhimi, nonushta issiq va tayyor bo'lgan vaqtda, men chashka qahva quyishim kerak. Xuddi shu narsa eng mazali va eng murakkab taomlarni tayyorlash uchun oddiy va tez retseptlar tayyorlash uchun ham amal qiladi.
Haqiqat shundaki, ular tezda iste'mol qilinadi va bizni doimo muammoga duchor qiladi. Biroq, asta-sekin biz tuxumni xuddi shunday pishirishga o'rganib qoldik, odatda qovurilgan, tortilla yoki omlet. Biz bu odatiy taomlarni yangi ingredientlar qo'shish orqali o'zgartirishga harakat qilamiz, lekin haqiqat shundaki, ularni haftadan haftaga takrorlash charchagan va zerikarli.
Men darhol aytmoqchimanki, men har doim suvga yoki sutga oldindan namlangan boy bulochka qo'shaman, shuning uchun qiyma go'sht yanada mazali bo'lib chiqadi. Yaxshilab aralashtiramiz, tuxumni tozalang.
Qiymani 5-6 ta teng qismga bo'ling. Tuxumni unga o'rang, shunda qiyma uni yaxshi ushlab turadi, ho'l qo'llar bilan qiymani kaftingiz bilan tekislang, ustiga tuxum qo'ying, har tomondan chimchilab, to'p shaklida to'p hosil qiling. kotlet. Qolgan qiyma go'sht va tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.
Shu sababli, bugun biz sizga tuxum bosh qahramon bo'lgan 9 ta mazali retseptlarni keltiramiz va siz ham uni atigi 5 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, siz tuxumdan o'zgarganingizda ba'zi muammolardan xalos bo'lish uchun ishlatishingiz mumkin mazali retseptlar. Eshiting!
Quvurni olib tashlang va ko'proq joy bo'lishi uchun pulpaning bir qismini olish uchun qoshiqdan foydalaning. Tuxumni markazga qo'shing va Provans o'tlari, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Ingredientlar. Non bo'laklarini sariyog 'bilan yoyib, ularni panga soling. Biz keyinroq zahiraga qo'yadigan ikkitasini chiqaramiz, pishloq tez erishi uchun panda qolgan tilimlarga bir bo'lak pishloq qo'yamiz, bir necha soniya ichida uni qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Jambon va marulni pishloq ustiga qo'ying va nihoyat siz zahiraga qo'ygan non bo'lagini qo'ying.
Har bir kotletni unga soling.
Keyin kaltaklangan tuxumda.
Va non bo'laklarida.
Sandviçlarni ikki tomondan qizartirib, issiqdan olib tashlang. Tuxumni kerakli joyga qovuring, agar siz uni mukammal darajada bo'lishini istasangiz, qolipdan foydalaning va sendvich ustiga qo'ying. Siz faqat ziravor qilishingiz kerak va u tayyor bo'ladi. Odatdagidek kartoshkani pishiring. Bir marta yarmini kesib, qoshiq yordamida markazda kichik bir teshik qiling. Har bir quduqqa bir osh qoshiq yog 'va tuz qo'ying, so'ngra tuxum qo'shing va kerakli ingredientlarni qo'ying.
Tuxum to'g'ri nuqtaga kelguncha ularni faqat taxminan 10 daqiqa pishirishingiz kerak. Bir oz oltin rangga aylanguncha hamma narsani 10 daqiqa davomida pishiring. Bekon va chorizo o'rtasida to'rtta tuxum sig'ishi uchun bo'sh joy qo'ying, bu jarayonda sarig'ini buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Yarimga bo'lingan olcha pomidorlari, oregano va ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing.
Aytgancha, bu kotletlarni pechda 180 daraja haroratda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirish mumkin, ammo bu holda chiroyli oltin qobiq ishlamaydi.
Men oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurayapman va pechda 20 daqiqa davomida konvektsiyasiz 180 darajaga tayyor holga keltiraman.
Hammasi shu, qiyma go'sht a la shotland tuxumlari tayyor, rohatlaning!
Birinchidan, barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, katta idishda tuxum, avakado, piyoz va pastırma qo'shing. Bundan tashqari, yogurtlarni maydalab, ohak sharbati, arpabodiyon, tuz va qalampir qo'shing, silliq sous olinmaguncha hamma narsani yaxshilab uring. Ingredientlarga sous qo'shing va aralashtiring. Hammasi oddiy!
Piyozni keng bo'laklarga kesib oling va ikkita qatlam hosil qilib, torroq halqalarni kengroq qilib qo'ying. Zaytun moyi solingan yirtqichlardan piyoz halqalarini va tuxumni ichiga joylashtiring, sarig'ini buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Ularni odatdagi tuxum kabi qovuring va kerakli ziravorlarni qo'shing.
Tuxumni 9-10 daqiqa qaynatib oling. Tozalash, yuvish.
Salat uchun: 200 gr. salatdan - 200 gr. yashil loviyadan - 6 ta qattiq qaynatilgan tuxum - 6 bo'lak qovurilgan cho'chqa go'shti - 1 dona qizil piyoz - 1 stakan kruton. Bandaj uchun: - 70 gr. maydalangan parmesan - 3 osh qoshiq zaytun moyi - 2 osh qoshiq oq vino sirkasi - 1 osh qoshiq limon sharbati - 1 osh qoshiq shirin xantal - 1 bosh qiyma sarimsoq - tuz va murch.
Yashil loviyalarni suvda va tuzda uch daqiqa davomida pishiring, ularni suv bilan sovutib oling va salat, tuxum, cho'chqa go'shti, piyoz va krutonlar solingan idishga soling, barchasi oldindan tug'ralgan. Boshqa idishda sousning barcha ingredientlarini birlashtirib, silliq suyuqlik olinmaguncha yaxshilab uring. Kiyinishni salatga qo'shing va barcha lazzatlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
O'simlik yog'ida maydalangan sabzi qovuring.
Kartoshkani qaynoq suvga soling. tuz. Biz 15 daqiqa davomida pishiramiz.
Qovurilgan sabzi qo'shing.
Ikki osh qoshiq yog 'bilan birga tovuq yoki turkiyaning Dora bo'laklari, bir necha daqiqa va zahira uchun. Piyozni maydalab, o'rta olovda yana bir oz yog'ga botirib, Bryussel gullari va sirka qo'shing va karam qizarib ketguncha olovda besh daqiqa ushlab turing. Tovuq yoki kurka bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashga ehtiyotkorlik bilan tuxum qo'shing, kerakli nuqtaga yetguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni idishga soling. Shu bilan birga, keks kostryulkalariga ozgina yog 'surting va maydalangan sabzavot, maydalangan pishloq va piyozning ustiga to'g'ralgan jambon qatlamini qo'ying. Barcha tuxumni yaxshilab urib, ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing. Uni to'ldiradigan qoliplarning har biriga tuxum tushiring. Cupcakes biroz qizarib ketguncha 15 daqiqa davomida pishiring.
Tuxumni ingichka tilimga kesib oling yoki kub shaklida choping. Ko'katlar ham chop.
Sho'rvaga qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. O'chirib qo'yish. Qaynatilgan tuxum bilan sho'rva tayyor!
Siz ularga pastırma, kolbasa bilan hamroh bo'lishingiz mumkin yoki hatto ular ma'lum joylarda xizmat qilgani uchun nonushta uchun yaxshi go'sht bo'lagi sifatida ancha ta'sirli idishda garnitür bo'lishi mumkin. Ular oddiy grilda pishirilgan sendvichni timsoh madamiga aylantirishga xizmat qiladi va aql bovar qilmaydigan darajada, hatto ovqatlanish uchun eng g'alati g'oyalarni ko'rsatadigan bloglar va foto albomlar ham mavjud.
Albatta, ularni tayyorlash oson emas, buni hamma biladi. Bu har safar sinab ko'rganimizda mukammal bo'ladigan taom emas va shuning uchun biz ularni tayyorlash va zavqlanish uchun eng yaxshi maslahatlarni aytib o'tamiz, chunki ular ertalab bir necha marta injiqlik o'rtasida xatolik tufayli hafsalasi pir bo'ladi. oshxona Qovurilgan tuxum pishirishda ulardan qanchasi xatoga yo'l qo'ydingizmi?
Avval tuxum va kartoshkani qaynatib oling.
Tuxumni mayda kubiklarga kesib oling, kartoshkani maydalang.
Biz hammamiz lavaboni panning chetida yoki agar bo'lmasa, plastinkaning chetida ochishga moyilmiz. Vaqtning yaxshi qismi ular skovorodkada singan sarig'ini ko'rishga majbur qiladi va shuning uchun u pishadi va biz ularni nonushtani bir oz omlet uchun almashtirish uchun deyarli urishimiz kerak bo'ladi. Tuxumlarni tekis yuzaga sindirib, ehtiyotkorlik bilan to'plang. Buni qilgandan so'ng, tuxumni idishga o'tkazishni tavsiya qilamiz, shunda sarig'i singan bo'lsa, ular tuxumni o'zgartirishga yoki ertalabki menyuni o'zgartirishga qaror qilishlari mumkin.
Ushbu taomdan lazzatlanishning ajoyib usullaridan biri bu tuxum sarig'i pishirmasdan. Unga non xarajat qilish, maydalash, rohatlanish kabi rohat emasmi? Shubhasiz, agar siz uning muxlisi bo'lmasangiz, uni o'zingizning xohishingizga ko'ra pishirish uchun qozonda xohlagan narsani qilishingiz mumkin. Ammo agar bo'lmasa, ehtiyot bo'ling va buning oldini olishning oson yo'li bor, deyarli ishonchli va bu juda oddiy, siz ishonmaysiz: tuxumni baland qozonga tashlamang.
Yashil piyozni mayda to'g'rang.
Barcha uchta ingredientni bitta idishga soling, tuz va qalampir seping, ozgina mayonez qo'shing. Tayyor!
Ba'zi odamlar qovurilgan sarig'i va tiniq qirralarning yoqadi. Bu skovorodkadagi yong'in juda yuqori ekanligini ko'rsatadigan eng kuchli signaldir. Uni o'rtacha olovda pishirgan ma'qul, shunda u tiniq bo'lib qoladi va sarig'i to'g'ri tuzilishga ega bo'ladi va siz hamma ham yoqtirmaydigan tiniq sayohatlardan qochasiz. Agar tiniqlik yaxshi pishmasligidan qo'rqsangiz, olovni o'chirishdan oldin bir necha daqiqa oxirida qozonni yoping. Agar siz oq taomni iste'mol qilsangiz, u chaynalgan va qattiq bo'ladi.
Bundan tashqari, agar siz teskari tuxumlarning muxlisi bo'lsangiz - yoki, gringolar aytganidek, oson - siz skovorodkada mahsulotni eng zaiflik bilan davolashingiz kerak. Agar siz tuxumni juda engil bo'lishini istasangiz, uni juda tez aylantirishingiz kerak bo'ladi va uni tashlamang, lekin oqayotgan sarig'ini saqlab qolish uchun uni deyarli idishga soling, lekin uni panada muhrlang. Yaxshi yulduzli tuxum qilish uchun kerak bo'lgan eng katta hiyla - bu hech narsaga tegmaydigan pan. Siz klassik teflon pandan yoki hatto kerakli miqdordagi yog'li zanglamaydigan po'latdan yasalgan pandan foydalanishingiz mumkin.
Biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa - xom tuxumni qattiq qaynatishdir. Biz kerakli miqdordagi tuxumni kastryulga solamiz, suv bilan to'ldiramiz. Ular butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tuxumni tozalashni osonlashtirish uchun suvga 1 choy qoshiq tuz qo'shing.
Olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.
Bu orada qolgan ingredientlarni tayyorlang. Qisqichbaqa tayoqchalarini eritish va tozalash kerak, sarimsoqni tozalang.
Agar siz uni to'g'ri davolagan bo'lsangiz, siz hatto temir pandan ham foydalanishingiz mumkin, lekin yog 'tuxumni yirtqichlardan yirtib tashlamaslik uchun xizmat qilishini yodda tutishingiz kerak. Eng muhimi, qovurilgan tuxum uchun ajoyib mog'or borligini unutmang. Tuxum savatda, ba'zi joylarda uni chaqirishadi. Agar siz hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, buni hozir qilishingiz kerak. Va biz sizga qanday qilib haqiqiy lazzatlanishdan bahramand bo'lishingiz uchun sizga qoldiradigan kichik oson retseptda aytib beramiz. Tayyorlanishi juda oson va sizni ishontirib aytamizki, siz uni shu tarzda tayyorlashga moyil bo'lasiz.
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bundan tashqari, sarimsoqni mayda maydalagichda maydalashingiz yoki uni matbuotdan o'tkazishingiz kerak.
Rejani amalga oshirish uchun siz yuqorida ko'rsatilgan mahsulotni chuqur idishga solib, so'ngra uni vilkalar bilan ozgina urib, sut, tuz qo'shing va aralashtirish jarayonini takrorlang. Bunday harakatlar natijasida siz bir xil sariq massa olishingiz kerak.
Tuxum bilan nima pishirish kerak? Ushbu mahsulotni ishlatadigan retseptlar turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Biroq, eng mazali va tez tushlik - bu pechda pishirilgan omlet.
Sut-tuxum asosini tayyorlaganingizdan so'ng, siz chuqur shaklni yoki oddiy quyma temir qovurilgan idishni olishingiz va uni sariyog 'bilan mo'l-ko'l moylashingiz kerak. Keyinchalik, siz butun aralash massani idishlarga quyishingiz va darhol oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz kerak.
Omletni 220 daraja haroratda 30-45 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida idish yaxshi ushlanib, yam-yashil va elastik bo'lishi kerak.
Endi siz tuxumdan qanday mazali va tez pishirishni bilasiz. Tuxumdonni pishirgandan so'ng, uni pechdan olib tashlash, bo'laklarga bo'lish va plastinkaga qo'yish kerak. Stolda o'tlar va tomat pastasi bilan birga xizmat qilish kerak.
Aytgancha, sovutish jarayonida bunday idish ozgina joylashishi va xushbo'y sharbat berishi kerak.
Uyda bedana tuxumidan nima pishirishni kam odam biladi. Axir, bunday mahsulot noziklik bo'lib, faqat katta bayramlarda sotib olinadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bedana tuxumlari tovuqga qaraganda ancha foydali. Bu ularning yuqori narxini tushuntiradi. Ushbu ingredientdan foydalanadigan juda ko'p retseptlar mavjud. Biz sizga bunday mahsulotdan nafaqat juda mazali, balki hayratlanarli darajada chiroyli gazakni qanday tayyorlashingiz mumkinligini aytib beramiz.
Shunday qilib, bizga kerak:
Agar siz bedana tuxumidan nima pishirishni bilmasangiz, biz bu haqda hozir aytib beramiz.
Boshlash uchun asosiy mahsulotni iliq suvga solib, sarig'i tik bo'lgunga qadar o'rta olovda qaynatish kerak. Shundan so'ng, tuxum sovuq suvda sovutilishi va tozalanishi kerak. Keyinchalik, sarimsoqni maydalashingiz kerak va qisqichbaqa tayoqchalari nozik qirg'ichda. Ko'katlarga kelsak, uni oddiygina pichoq bilan kesish kerak.
Sizga bedana tuxumidan nima tayyorlanishi mumkinligi haqida gapirishdan oldin, kelajakdagi taom uchun mazali va xushbo'y to'ldirishni qanday qilishni aytib berishingiz kerak. Buning uchun qaynatilgan mahsulotni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lish va sarig'ining yarmini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Natijada siz tuxum oqidan o'ziga xos qayiqlarni hosil qilishingiz kerak.
Olib tashlangan sarig'larni maydalash yoki oddiygina qoshiq bilan maydalash kerak, so'ngra ularga qayta ishlangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, qisqichbaqa tayoqchalari va mayonez qo'shing. Natijada siz juda chiroyli va xushbo'y gruelga ega bo'lishingiz kerak.
Bayramona stol uchun bedana tuxumidan nima tayyorlanishi mumkin? Albatta, mazali va xushbo'y gazak. Uni shakllantirish uchun siz keng plastinka olishingiz va uni yashil marul barglari bilan qoplashingiz kerak. Shundan so'ng, idishlarga oqsillarning "qayiqlarini" qo'yish kerak, so'ngra ularning chuqurchalarini plomba bilan to'ldirish kerak. Natijada, darhol xizmat qilish mumkin bo'lgan juda mazali va chiroyli tuyadi olishingiz kerak. bayram dasturxoni.
Tuxum oqi turli shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ideal tarkibiy qismdir. Bugun biz sizga bunday mahsulotdan qanday qilib mazali va mazali taom tayyorlashingiz mumkinligi haqida gapirib beramiz. shirin tort Hech bir bola yoki kattalar rad eta olmaydigan "meringue".
Shunday qilib, keklar uchun bizga kerak bo'ladi:
Ko'pchilik tuxum oqidan nima pishirishni biladi. Axir, bunday komponent deyarli har doim mazali va havodor shirinliklar yaratish uchun ishlatiladi. Proteinlardan tayyorlangan eng mashhur taomlardan biri bu beze. Bunday keklarni tayyorlash umuman qiyin emas. Shuning uchun biz sizga shunga o'xshash bazadan kekni qanday tayyorlash haqida aytib berishga qaror qildik.
Shunday qilib, uyda shirinlik tayyorlashdan oldin, oqsillarni muzlatgichda bir soat davomida saqlash kerak. Keyinchalik, ularni bir piyola ichiga quyish kerak, uning devorlarini oldindan yarim limon bilan yog'lash tavsiya etiladi. Shundan so'ng, oqsillarga bir chimdik tuz qo'shilishi va blender bilan yaxshilab urish kerak. Vaqti-vaqti bilan ushbu mahsulotga qo'pol shakar qo'shilishi kerak. Natijada, siz juda yam va doimiy shirin massa olishingiz kerak.
Sincaplar kuchli kaltaklangandan so'ng, pishirish qog'ozidan kvadrat shaklini yasashingiz kerak, uni zımba bilan mahkamlang, shunda u 4-5 santimetr yon tomonlarini hosil qiladi. Keyinchalik, har bir idishga yam va havodor massaning ½ qismini quyish kerak. Bunday keklarni pechda kamida 2-3 soat davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida siz butun qalinligi bo'ylab teng ravishda pishiradigan juda yam-yashil meringuega ega bo'lishingiz kerak. Agar siz bunday mahsulotni yuqori haroratda qayta ishlasangiz va bu jarayonga kamroq vaqt ajratsangiz, unda, ehtimol, kekning ichki qismi pishirilmaydi va u pishirgandan keyin darhol joylashadi.
Proteinli keklar pechda pishirilganda, siz pishirishni boshlashingiz kerak qaymoq. Shuni ta'kidlash kerakki, bu shirinlik tuxum sarig'idan nimani pishirish kerakligi haqidagi savolga javobdir. Darhaqiqat, ushbu komponentsiz bunday kremni tayyorlash mumkin emas. Uning uchun bizga kerak:
Tuxum sarig'idan tayyorlangan kremni tayyorlash juda oson. Buning uchun ular bilan aralashtirish kerak shakar kukuni, so'ngra to'liq yog'li sut, vanillin va yuqori navli un qo'shing. Komponentlarni vilkalar bilan aralashtirgandan so'ng, ularni juda past olovga qo'yish kerak. Ushbu ingredientlarni bir oz qalinlashguncha pishiring. Bunday holda, mahsulot yonib ketmasligi uchun uni muntazam ravishda chayqash bilan aralashtirish kerak.
Shundan so'ng, tayyor massa pechdan olib tashlanishi va to'liq sovutilishi kerak. Keyinchalik, hosil bo'lgan bazaga kuchli yumshatilgan sariyog 'qo'shishingiz va hamma narsani blender bilan yaxshilab urishingiz kerak.
Krem tayyor bo'lgach, pishirilgan keklarni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va sovuq havoda sovutish kerak. Keyinchalik, kek uchun idishga bir varaq beze qo'yish va uni muhallabi asosi bilan moylash kerak. Kek ustiga, ikkinchi pishirilgan qatlamni qo'ying, shuningdek, kremni quying. Oxirida tortni tug'ralgan yong'oq yoki qandolat parchalari bilan bezash tavsiya etiladi. Shirinni muzlatgichda bir necha soat ushlab turgandan so'ng, uni issiq choy bilan birga mehmonlarga xavfsiz tarzda berish mumkin.
Tuxum, kartoshka va undan nima pishirish kerak? Ushbu to'plamdan siz juda mazali va qoniqarli kartoshka kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bizga kerak:
Kartoshka kreplarini skovorodkada qovurishdan oldin, siz yoğurmalısınız sabzavotli xamir. Buning uchun ildiz mevalarni tozalash va achchiq piyoz bilan birga katta qirg'ichdan o'tkazish kerak. Keyinchalik, mahsulotlarga allspice, soda, kaltaklangan tuxum va tuz qo'shishingiz kerak. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ularga yuqori navli un qo'shing. Bunday harakatlar natijasida siz sabzavotlarning ko'rinadigan qo'shilishi bilan juda qalin asosga ega bo'lishingiz kerak.
Sabzavotli xamirni yoğurgandan so'ng, uni qovurishni boshlash kerak. Buning uchun panani kungaboqar yog'i bilan kuchli isitish kerak, so'ngra unga bir katta qoshiq miqdorida kartoshka asosini qo'yish kerak. Bunday mahsulotlarni pishirish krep bilan bir xil bo'lishi kerak.
Kartoshka kreplarini ikkala tomondan qovurgandan so'ng, ular plastinka ustiga qo'yilishi kerak va keyingi partiyani panga soling.
Barcha kartoshka kreplari yog'da qovurilganidan so'ng, ular darhol mehmonlarga taqdim etilishi kerak. Ushbu taomga qo'shimcha ravishda siz xizmat qilishingiz kerak pomidor sousi(ketchup), smetana (mayonez) va issiq shirin choy.
Qaynatilgan tuxumni xuddi shunday iste'mol qilish mumkin va bayramona dasturxonga turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Biz hozir ushbu taomlardan birining retseptini taqdim etamiz. Buning uchun bizga kerak:
Bayramona stol uchun tuxumdan tezda nima pishirish kerak? Albatta mazali va samimiy salat. Buning uchun kartoshka ildizlarini qobig'ida qaynatib oling, so'ngra ularni to'liq sovutib oling, qobig'ini tozalang va o'rta kattalikdagi kub shaklida maydalang. Xuddi shu tarzda, qishloq tuxumlarini qayta ishlash kerak. Bundan tashqari, siz yangi yoki tuzlangan bodringni mayda maydalab, keyin sarimsoq chinnigullarini maydalashingiz kerak.
Mahsulotlar to'g'ri ishlov berilgandan so'ng, chuqur idishga kartoshka, tuxum, bodring, konservalangan yashil no'xat, sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan ko'katlarni qo'yish kerak. Agar so'ralsa, bu komponentlarning barchasi qalampir va tuz aralashmasi bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin. Xulosa qilib aytganda, to'ldirilgan idishlarga qalin smetana va mayonez qo'yish kerak. Barcha mahsulotlarni katta qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ularni salat idishiga solib, darhol boshqa gazaklar va idishlar bilan birga stolda xizmat qilish kerak.
Ko'rib turganingizdek, pishirishda oddiy tovuq yoki bedana tuxumidan foydalanishning bir qancha usullari mavjud. Axir, deyarli hech qanday pishirish bu mazali, qoniqarli va yuqori kaloriya mahsulotisiz tugamaydi. Bundan tashqari, ko'pincha tuxum salatlar va ikkinchi taomlarning ba'zi turlarining asosiy tarkibiy qismidir.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, taqdim etilgan mahsulot nafaqat qo'shimcha komponent sifatida qo'shilishi, balki uning sof shaklida iste'mol qilish uchun ham ishlatilishi mumkin. Buning uchun tuxum qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi va hatto bug'lanadi. Ularga rahmat, siz tez va osonlik bilan to'yishingiz mumkin va uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmaysiz. Axir, bu qattiq qaynatilgan mahsulot turli sayohatlarda va tabiatga sayohatlarda olib borilishi bejiz emas. Aytgancha, issiqlik bilan ishlangan tuxumlarning bunday mashhurligi, shuningdek, muzlatgichdan foydalanmasdan ham o'z xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab turishi bilan bog'liq.
Har safar oddiy omlet pishirganingizda yoki yumshoq qaynatilgan yoki qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatganingizda, buni sinab ko'rish imkoniyatini yo'qotasiz. foydali mahsulot yangi usulda. Ammo siz bir xil miqdordagi protein olishingiz mumkin, lekin ayni paytda asl nusxani sinab ko'ring, mazali taom va shuningdek, estetik jihatdan yoqimli. Tuxum tayyorlash va taomingizni diversifikatsiya qilishning yangi usullari to'plami.
Ovqat pishirish uchun sizga kek savatlari, pastırma va tuxum kerak bo'ladi. Bekonning yupqa bo'laklarini savatga aylantiring, savatning o'rtasida tuxumni sindirib, hammasini pechda pishiring.
Tuxumli savat
Agar siz ozgina suyuq sarig'ini yaxshi ko'rsangiz, lekin u oqadigan darajada bo'lmasa, omletni shunday pishirishingiz mumkin: tuxumni yog' bilan yog'langan tovaga sindirib, qopqog'ini yoping va pishganicha aylantirmang. Qopqoq tufayli sarig'i yaxshiroq pishiriladi.
Sarig'i bilan o'rtacha pishirilgan tuxum Frantsuzlar bu taomni Fisih bayramiga tayyorlaydilar, lekin siz uni kamida har kuni eyishingiz mumkin. Taomning asosi un, sariyog 'va sutdan tayyorlangan qaymoqli sousdir. Birinchidan, qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring, so'ngra oqni sarig'idan tayyor tuxumdan ajrating.
Nozik tug'ralgan oqsil krem sousi bilan aralashtiriladi. Bundan keyin tayyor sous tushdi ustiga yoyib, ustiga sarig'i parchalanadi.
oltin tuxum Bunday tuxumlarni ko'pincha turli frantsuz salatlarida ko'rish mumkin. Avval tuxumni yumshoq qaynatib qaynatib oling, so'ng non bo'laklariga soling va yog'langan qovurilgan idishda 30-60 soniya davomida qovuring. Taomning tashqi ko'rinishi çıtır, ichi yumshoq.
Qovurilgan tuxum
Agar siz ertalab tuxumni qaynatish yoki qovurish uchun juda dangasa bo'lsangiz, buni osonroq qilishingiz mumkin. Xom tuxumni sindirib, sarig'ini oqsil bilan aralashtirish uchun ozgina uring, yashil piyoz va jambon qo'shing va barchasini oddiy kofe krujkasiga quying. Mikroto'lqinli pechda bir daqiqa va nonushta tayyor.
Non bo'laklarini sutga asoslangan sousda namlang, ustiga pishloq soling va tuxum, sut va xantal bilan birga pishiriladigan idishda pishiring.
Pishloq bilan kroutonlar Tuxumni urib, ularni yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga quying, shunda qatlam xom tuxum qalinligi taxminan 2 sm edi.Bir tomondan tuxum pishishini kuting, so'ng omletni ag'daring, ustiga rulonga o'rashni xohlagan narsani, masalan, tug'ralgan jambon va qalampirni qo'ying. Omletning ikkinchi tomoni pishirilgandan so'ng, uni rulonga aylantiring.
Dastlab, sufle tuxumdan tayyorlangan, shokoladli sufle paydo bo'lganidan beri biz bu haqda unutdik. Lekin siz har doim uyda tuxumli sufle qilishingiz mumkin. Buning uchun to'rtta sarig', uchta oq, bir oz sut, sariyog 'va un kerak bo'ladi. Bu havo zavqi chiqadi.
Bu Daniya pirojnoe taomidir, lekin unda haqiqiy xamirdan ko'ra ko'proq tuxum mavjud. Boshlash uchun tuxum oqini qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring, so'ngra alohida idishda un, tuz, shakar, sarig'i, sariyog ', sariyog'ni aralashtiring va ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing.
Tayyor xamir yog' bilan yog'langan maxsus shaklga quyiladi. Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, kreplar yonib ketmasligi uchun doimo chuqurchaga aylantirilishi kerak.
Ehtimol, siz kafe yoki restoranlarda bunday omletni sinab ko'rgansiz, lekin uyda bunday ajoyib taomni tayyorlash mumkin emas edi.
Mana sizga chindan ham mayin omlet tayyorlashga yordam beradigan retsept.
Omlet uchun sizga kerak bo'ladi:
