Irina Kamshilina
Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))
Tarkib
Ko'pgina uy bekalari qaynatilgan til salatini tayyorlash zaruratidan voz kechishadi, chunki ular bu sakatatni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishmaydi. Go'sht nozikligi nafaqat to'g'ri tanlanishi, balki yumshoq va yumshoq bo'lib qolishi uchun qaynatilgan bo'lishi kerak. Har qanday oshpaz uchun foydali bo'ladigan tilli salat retseptlari uchun ma'lum fokuslar mavjud.
Cho'chqa go'shti yoki mol go'shti tili - bu jigar (sakat), lekin tufayli noziklik hisoblanadi yumshoq go'sht, vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori. u temirga boy, shuning uchun anemiya, homiladorlik, operatsiyadan keyingi davrda foydalidir. Bundan tashqari, qaynatilgan tilli har qanday salat bayramona stolda (fotosuratdagi kabi) juda foydali ko'rinadi va ishtahani ochadi.
Qaynatilgan til bilan salat tayyorlashni boshlashdan oldin siz to'g'ri va yangi mahsulotni tanlashingiz kerak. Uning yuzasi shamol yuzasi bo'lmasligi kerak, qorong'u joylar bo'lmasligi kerak. Yomon hidlardan ham ehtiyot bo'ling. Kichkina o'lchamdagi bir xil rangli tilni tanlash yaxshidir - bu yosh hayvondan olinganligini kafolatlaydi. Qadimgi mahsulotni sotib olish tavsiya etilmaydi, chunki go'shtni pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi, bu esa ta'msiz bo'lib qolishi mumkin.
Salatlar uchun til katta yirtqichlardan qaynatiladi, bir necha soat davomida sovuq suvda oldindan namlanadi va keyin yaxshilab yuviladi. Qon pıhtılarını va egiluvchan qirralarni kesish kerak. Ikki yo'l bilan harakat qilish mumkin:
Tildan idishlarni tayyorlashda yordam beradigan bir nechta foydali fokuslarni eslang:
Qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (dana) tiliga asoslangan salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Noziklik qo'ziqorinlar - champignons yoki o'rmon qo'ziqorinlari, bodring - tuzlangan yoki yangi, makkajo'xori, loviya bilan yaxshi ketadi. Pomidorli idishlar yoqimli tetiklantiruvchi ta'mga ega, jambon va pishloqli idishlar esa yanada qoniqarli ta'mga ega. Mazali taomlar tayyorlashga yordam bering bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosuratlar yoki video darsliklar bilan birga retseptga.
Til va shampignon bilan salat tayyorlash uchun siz asosiy komponentni oldindan qaynatishingiz kerak, shuning uchun pishirish vaqtini to'g'ri hisoblashingiz kerak. Pishirgandan so'ng, idishni tayyorlash biroz vaqt talab etadi - siz barcha ingredientlarni maydalashingiz, asl sous bilan ziravor qilishingiz kerak. Siz bayramona yoki kundalik stolda gazak qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tuzlangan bodringli tilli salat juda mazali, chunki u achchiqlik va achchiqlikni go'shtning nozik nozik ta'mi bilan birlashtiradi. Mehmonlarni yangi ta'mlar bilan hayratda qoldirish uchun bayramona dasturxonga taom berish yaxshidir, chunki mazali tuyadi ham ajoyib ko'rinadi (fotosuratda bo'lgani kabi).
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Muvaffaqiyatli cho'chqa tilidagi salat, mol go'shti asosida tayyorlanganlarga qaraganda ancha nozik va yumshoq ta'mi, nozik tuzilishi va go'sht tuzilishi bilan ajralib turadi. Bu qo'ziqorin, tuxum, pishloq bilan yaxshi ketadi. Biroq, esda tutingki, cho'chqa go'shti nozikligiga asoslangan taomni parhez deb tasniflash mumkin emas.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Bodringli til salatining yangi ta'mi va nozik xushbo'yligi bor, u bayramona stolda yoki dam olish kunida oila a'zolariga xizmat qilish uchun tuyadi sifatida yaxshi ko'rinadi. Yumshoq go'shtning suvli bodring va qaynatilgan tuxum bilan kombinatsiyasi bu taomga o'ziga xos yumshoqlik beradi, bu piyozning achchiq o'tkirligi va qattiq pishloqning qaymoqli ta'mi bilan ajoyib tarzda ajralib turadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
uchun an'anaviy Yangi yil stoli Tilli Olivier salatasi yaxshiroq, aqlli ko'rinadi va yanada olijanob nafis ta'mga ega. Ushbu taom barcha mehmonlarni va yangi narsalarni sinab ko'rishdan xursand bo'ladigan uy a'zolarini xursand qilishi aniq. Bundan tashqari, samimiy gazak tanaga Yangi yil arafasida raqsga tushish uchun kuch beradi va ertasi kuni tushlik yoki kechki ovqatga muqobil bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Til va bolgar qalampirli salat o'tlar va ziravorlar bilan sepilgan ko'p rangli kublarning kombinatsiyasi tufayli juda oqlangan ko'rinadigan nozik nafis ta'mi bilan ajralib turadi. Bunday taom bayramona stolda yaxshi ko'rinadi, ammo uni parhez deb hisoblash mumkin, chunki uning kaloriya miqdori past. Agar siz sog'lom ovqatlanish odatlariga rioya qilsangiz, mayonezni kam yog'li smetana yoki tabiiy yogurt, zaytun moyi va limon sharbati bilan almashtiring.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Til va loviya bilan salat tayyorlash uchun siz birlashtirilganda samimiy, og'izni sug'oradigan taomni yaratadigan bir nechta tarkibiy qismlarni topishingiz kerak bo'ladi. Siz bu gazakni tushlik yoki kechki ovqat bilan almashtirishingiz mumkin. Retseptning afzalligi uning o'zgaruvchanligidadir: klassik versiyada shampignonlardan foydalanish ko'zda tutilgan, ammo ularni porcini qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari va konservalangan yangilari bilan osongina almashtirish mumkin. Jambon o'rniga brisket yoki chopib ko'ring.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ko'plab gurmeler til va jambon bilan salatning mazali ta'mini yoqtiradi, zaytun mayonezi bilan kiyingan va o'rik bilan bezatilgan. Ushbu oddiy gazakning yorqin xushbo'yligi va jozibali ko'rinishi uni bayramona stolda xizmat qilish uchun mos qiladi. Siz u erga qo'shishga harakat qilishingiz mumkin yong'oq va bir chimdim gruzin ziravorlari (hops-suneli), ayniqsa, noodatiy ta'm kontrastlarini yoqtirsangiz.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Olijanob noziklik ingredientlaridan foydalanadigan til va pishloqli salatning ta'mi olijanoblik va nafosat bilan ajralib turadi. Parmesan, qizil nok va yong'oqning kombinatsiyasi tufayli salat hatto murakkab gurmelerga ham yoqadigan yangi tovushga (bir oz frantsuzcha teginish bilan) ega bo'ladi. Asl kiyinish - oq sharob sirkasi, zaytun moyi va Provans o'tlarining aralashmasi taomga nafislik qo'shadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Mol go'shti tili nafaqat talabchan gurmeler uchun ilohiy ne'mat va nafis noziklik emas, bundan tashqari, bu parhez qimmatli, sog'lom mahsulotdir. Uning foydali xususiyatlar undagi protein va to'g'ri yog'larning boy miqdori bilan tugamang, bu qo'shimcha mahsulotni tez-tez iste'mol qilish markaziy asab tizimining turli xil kasalliklarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirishini kam odam biladi. Mol go'shti tillari magniy, temir, mis, kaliy, kaltsiy, natriy va B va PP vitaminlariga boy.
Agar siz to'g'ri ovqatlanishning muxlisi bo'lsangiz yoki vazn yo'qotishga harakat qilsangiz, unda bu sakatatga asoslangan idishlar siz uchun. Unda biriktiruvchi to'qima yo'qligi sababli, u hatto bog'cha yoshidagi bolalarni boqish uchun ham juda mos keladi, chunki u oson hazm qilinadi va bolalarning oshqozonida og'irlik hissi tug'dirmaydi.
Mol go'shti tili turli xil idishlarda juda mazali bo'ladi - issiq yoki sovuq, u tushlik va kechki ovqat uchun turli xil yonma-ovqatlar bilan tuzlangan, marinadlangan va dudlangan. Biroq, bu sakatat eng yaxshi salatlarda seziladi, chunki u ko'plab sabzavot va go'sht bilan yaxshi ketadi.
Bu samimiy va ayni paytda engil salat To'satdan mehmonlar kelganda yoki pishirishga vaqtingiz bo'lmaganda, mol go'shtidan tayyorlangan taom sizning qutqaruvchingizga aylanadi. Bir-ikki soat davomida sakatatni qaynatishga qo'yish va uni unutishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Va keyin shunchaki uni va qolgan ingredientlarni kesib, ziravorlar va g'ayrioddiy mazali taom olasizmi? Bunday taomni hech bo'lmaganda bir marta pishiring va endi siz unga qarshi tura olmaysiz.
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Maslahat: Mol go'shti tilini ko'p miqdorda suvda uzoq vaqt qaynatish kerak - kamida 2 soat. Shundan so'ng, pichoq bilan osongina teshiladi.
Mazali qimmat bo'lishi shart emas. G'ayrioddiy salatlar byudjetli, arzon va oddiy bo'lishi mumkin. Buni azaldan ko‘pchilikning mehrini qozongan navbatdagi taomimiz misolida ko‘rasiz. Balki siz bu haqda eshitgandirsiz, lekin ilgari sinab ko'rmagandirsiz? Unda imkoniyatingizni qo'ldan boy bermang, bugun ushbu samimiy taomni pishiring.
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Maslahat: To'liq qaynatilgandan so'ng, tayyor tilni osongina tozalash mumkin. Buning uchun uni qaynab turgan suvdan, qaynatilgan suvdan sovuq suvga o'tkazing va keyin qo'pol terini osongina olib tashlang. Bundan tashqari, til osti qismini va yog'ni olib tashlash kerak bo'ladi.
Bunday taomni ishonch bilan bayram deb atash mumkin, chunki gilos pomidorlari va bedana tuxumlari bizning stolimizda tez-tez mehmonlar emas. Ish kunlarida, albatta, ularni oddiyroq analoglar (oddiy pomidor va tovuq moylari) bilan almashtirish mumkin. Biroq, ajoyib ta'mi tufayli. Kichkina toza shakl, ular maxsus holatlar uchun ideal. Ushbu salatni tayyorlash juda oddiy va tez, pishirishda hech qanday qiyinchilik va muammolar yo'q, sakatat va ildiz ekinlarini oldindan qaynatish kifoya. Va siz uchun faqat chopish, kesish va kesish qoladi.
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Maslahat: Mol go'shti bilan salatlar uchun eng yaxshi kiyinish - bu horseradish yoki xantal bilan mayonez soslari.
Albatta, bu retsept bir xil nomdagi taniqli va sevimli salatidan tubdan farq qiladi, lekin agar siz diqqat bilan qarasangiz, mahsulotlarning asosiy tarkibi bir xil bo'lib qoladi: kartoshka, tuxum, sabzi va piyoz. Faqatgina farq shundaki, bu erda kolbasa qaynatilgan til bilan almashtiriladi, yashil patlar bilan piyoz va shampignonlar ham qo'shiladi. Ingredientlarni bunday kichik almashtirish idishni yangi ta'm bilan to'ldirishga, unga noziklik, nafislik va o'tkirlikni berishga imkon beradi.
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Yengil, mazali va tiniq salat - nonushta yoki kechki ovqat uchun nima yaxshiroq bo'lishi mumkin? Ushbu taomni yaqinlaringiz uchun piknik yoki biron bir bayram uchun tayyorlang, ular, albatta, taomning ajoyib ta'mi, rangi va xushbo'yligini qadrlashadi. Ko'pincha bu salatni tayyorlash, siz raqam haqida tashvishlana olmaysiz, chunki u faqat sog'lom mahsulotlarni o'z ichiga oladi va yog'li mayonez har doim tabiiy yorug'lik yogurt bilan almashtirilishi mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Tildan ko'plab salatlar mavjud:
mening oldindan tayyorlangan narsalarimdan biri:
qaynatilgan til, jambon, qaynatilgan tovuq filesi, tuzlangan qo'ziqorinlar, pishloq - barchasi teng ulushlarda chiziqlar bilan kesiladi (va qirg'ichdan pishloq)
mayonez bilan mavsum va dolchin seping, men sizni darhol ogohlantiraman - salat samimiy, ammo og'ir, bu erkaklar uchun eng ko'p.
Tug'ralgan mol go'shti tiliga qo'shing
piyoz, tuxum bilan qovurilgan qo'ziqorin. Yoqilg'i quyish
mayonez, va ustiga maydalangan pishloq va
tug'ralgan yong'oq
Til bilan "Litva" salatasi
kiritilgan
Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti tili - uch yuz yoki besh yuz gramm;
Tuzlangan bodring - ikki dona;
Yangi bodring - ikki dona;
Tuzlangan qo'ziqorinlar - yuz gramm;
arpabodiyon ko'katlari;
Mayonez.
Pishirish jarayoni:
Bu salatdagi eng muhim narsa asosiy tarkibni - tilni tayyorlashdir. Buning uchun siz tilni olib, tuz va turli ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shilishi bilan suvda qaynatishingiz kerak. Til pishirilgandan so'ng, siz undan terini olib tashlashingiz va chiziqlar bilan kesishingiz kerak bo'ladi.
Yangi va tuzlangan bodring somonlarni maydalash kerak. Tuzlangan qo'ziqorinlar kub shaklida kesilgan. Keyin salat idishini olib, ichiga tug'ralgan til, tuzlangan va yangi bodring, qo'ziqorin va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying, mayonez qo'shing va aralashtiring.
til bilan salat
Til salatining tarkibi:
Qaynatilgan mol yoki cho'chqa go'shti 100 gr., yashil bodring 100 gr., pishloq 50-70 gr., tozalangan yong'oq 50 gr., mayonez, tuz.
Til salatini tayyorlash:
Tilni qaynatib, sovutib oling. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yangi bodringni til bilan bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Pishloqni bodring bilan tilga mayda qirg'ichdan o'tkazing. Salataga hali yong'oq qo'shmang, shunchaki qo'llaringiz bilan maydalang.
Salatani tuzlang. Buni albatta qilish kerak, mayonezdagi tuz etarli bo'lmaydi. Salatani mayonez bilan kiying va chiroyli shaklga qo'ying. Salat ustiga tug'ralgan yong'oq qo'shing.
til bilan salat
mol go'shti tili
tuzlangan bodring
yashil no'xat
pishloq
sutcho'p
Bolgar qalampiri
non yoki oq non
mayonez
o'simlik moyi
til bilan salat tayyorlash
Agar siz tilning uchini vilkalar bilan osongina teshsangiz, u tayyor, agar bo'lmasa, yana pishiring.
Til pishirilganda, uni juda sovuq suvga o'tkazing va terini olib tashlang, uni issiq bulonga qaytaring va sovushini kuting.
Nonning qobig'ini kesib oling (ixtiyoriy), kub shaklida kesib oling, o'simlik moyi bilan sug'orib, qovuring.
Tilni, bodringni, pishloqni va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, no'xat qo'shing, har bir narsani mayonez bilan aralashtiring, marul va krutonlar bilan bezang.
mayiz va horseradish sousi bilan til
Mahsulotlar:
1 ta mol go'shti tili uchun: 1 piyoz, sabzi va selderey ildizi.
Sos uchun: 3 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq. osh qoshiq un, 2-3 osh qoshiq. maydalangan mayiz qoshiqlari, 1 horseradish ildizi, ta'mga tuz va shakar.
Tayyorlash usuli:
1. Qayta ishlangan tilni piyoz, sabzi va selderey bilan pishganicha qaynatib oling. Keyin pulpani tolalar bo'ylab tilimga kesib tashlang.
2. Sosni tayyorlang: sariyog'ni yirtqichlardan eritib, undagi unni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Til qaynatilgan oz miqdorda bulon bilan suyultiriladi. Sosga yuvilgan mayiz va maydalangan horseradish ildizini qo'shing. Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va sousni til bo'laklari ustiga quying.
"TIL QALDIRISH"
Mahsulotlar:
1 mol go'shti tili uchun: 1 sabzi, 1 piyoz, maydanoz ildizi, tuz. Sos uchun: 4-5 shirin va nordon olma, 1-2 osh qoshiq. qizil sharob qoshiqlari, 1 limon qobig'i, shakar, tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Tilni butun sabzi, piyoz va maydanoz ildizi bilan qaynatib oling. Oxirida tuz qo'shing. Tayyor tildan terini sovuq suv ostida olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'linib, bir oz bulonni quying.
2. Sosni tayyorlang. Olmani 4 bo'lakka kesib oling va oz miqdorda suvda yirtqichlardan qaynatib oling. Elakdan o'tkazing. Sharob, maydalangan limon qobig'i, shakar, ta'mga tuz qo'shing, qaynatib oling.
3. Xizmat qilishdan oldin tilni sous bilan to'ldiring, o'tlar yoki sabzavotlar bilan bezang.
"GUL"
Mahsulotlar:
1 ta mol go'shti tili uchun: 1 piyoz, tuz, qalampir.
Xizmat qilish uchun: 250 g. xom dudlangan kolbasa, zaytun yoki qora zaytun, arpabodiyon va maydanoz.
Tayyorlash usuli:
1. Tilni piyoz, tuz va murch bilan yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Salqin va don bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Yassi idishga til va kolbasa bo'laklarini gul barglari ko'rinishida navbatma-navbat qo'ying. O'rtasiga zaytun yoki qora zaytun qo'ying. Ko'katlar bilan bezang.
TILI va yong'oqli SALAD
Mahsulotlar:
600 gr uchun. qaynatilgan mol go'shti tili: 3 ta qaynatilgan kartoshka, 1 qizil Shirin qalampir, 5-6 tuzlangan bodring, 3 ta qaynatilgan tuxum, 100g. qattiq pishloq, 1/2 chashka mayda tug'ralgan yong'oq, 1 shirin qizil piyoz, mayonez, tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Mol go'shti tilini, kartoshkani, shirin qalampirni va bodringni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichga surting. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring.
2. Tayyorlangan ingredientlarni shaffof stakanlarga yoki salat idishiga qatlamlarga soling: 1-qavat - kartoshka, 2-piyoz, 3-chi - tilning yarmi, 4-chi - shirin qalampir, 5-chi - bodring, 6-pishloq, 7-chi - qolgan til, 8 - tuxum, 9 - yong'oq. Har bir qatlamni oz miqdorda mayonez va ozgina tuz bilan yog'lang.
TILI VA TOVUQLI SALAD
Mahsulotlar:
150 gr uchun. qaynatilgan til: 200 g. qaynatilgan tovuq filesi, 1-2 yangi bodring, 1-2 tuzlangan bodring, 3 qaynatilgan tuxum, yashil piyoz, arpabodiyon, mayonez, tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Tovuq filesi, tilni va bodringni chiziqlar bilan, tuxumni kub shaklida kesib oling.
2. Har bir narsani aralashtiring, mayonez bilan mavsumni aralashtiring, kerak bo'lsa tuz qo'shing.
3. Tayyor salatni salat idishiga soling, tug'ralgan o'tlar bilan bezang, 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
SALAD "ajdaho uchun o'lja"
Mahsulotlar:
1 qaynatilgan cho'chqa tili uchun: 100 g. tozalangan yong'oq, 300 g. qaynatilgan mol go'shti, selderey sopi, 1 shamlardan arpabodiyon, tuz, qora murch, mayonez.
Tayyorlash usuli:
1. Biz qaynatilgan go'sht va tilni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlaymiz, yong'oqni pichoq bilan (ko'p emas) maydalaymiz. Selderey va arpabodiyonni juda mayda to'g'rang. Biz barcha mahsulotlarni birlashtiramiz va aralashtiramiz.
2. Kiyinish uchun mayonezni tuz va qalampir bilan birlashtiring, yaxshilab uring.
3. Tayyorlangan aralashma bilan salatni ziravorlang, aralashtiramiz va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
achchiq kiyinish bilan til salat
Mahsulotlar:
2 ta cho'chqa tili uchun: 100 g. tuzlangan qo'ziqorin, 1 qaynatilgan sabzi, yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon, kerak bo'lganda, maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.
Kiyinish uchun: 0,5 stakan qaymoq, 1 osh qoshiq. grated horseradish ildizi qoshiq, ta'mga tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Tilni qaynatib oling, terini olib tashlang, sovib turing va ingichka tayoqchalar bilan kesing. Sabzi tozalang va mayda kubiklarga, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyonni yuving, quriting va choping.
2. Tayyorlangan mahsulotlarni, tuz va qalampirni ta'mga birlashtiring. Horseradish ildizi bilan kremni ko'pirtiring, tuzni tatib ko'ring va olingan aralashma bilan salat kiying.
"POLYANKA" SALATI
Mahsulotlar:
1 ta qaynatilgan til uchun: 2 ta bodring, 3 ta qaynatilgan tuxum, 300 g. qovurilgan qo'ziqorin, yashil piyoz, arpabodiyon, mayonez.
Bezatish uchun: 1-2 ta qaynatilgan tuxum.
Tayyorlash usuli:
1. Tilni, bodringni va tuxumni kub shaklida kesib oling, ularni salat idishiga soling. Qo'ziqorinlarni qo'shing, mayonez bilan mavsumni qo'shing, aralashtiring, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
2. Tuxum sarig'ini silang, kichik to'plar hosil qiling. Sincaplar chiziqlar bilan kesilgan. Biz salatada romashka shaklida yoydik.
"UYDA BAYRAM" SALATI
Mahsulotlar:
200 gr uchun. qaynatilgan cho'chqa tili: 200 g. qisqichbaqa tayoqchalari, 4 ta qaynatilgan tuxum, 2 ta bodring, bir hovuch tug'ralgan yong'oq, mayonez, tuz.
Bezatish uchun: tug'ralgan ko'katlar.
Tayyorlash usuli:
1. Tilni chiziqlar bilan kesib oling, qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum va bodring - kublar.
2. Har bir narsani aralashtiring, yong'oq qo'shing, ta'mga tuz, mayonez bilan mavsum.
3. Xizmat qilayotganda, salatni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
"BAQLANTLI TILI" SALATI
Mahsulotlar:
200 gr uchun. qaynatilgan dana tili: 1 baqlajon, 100g. yangi muzlatilgan yashil no'xat, 1 shirin qalampir, 1 pomidor, 1 bosh sarimsoq, maydanoz, o'simlik moyi, mayonez, tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Baqlajonni tozalang, kub shaklida kesib oling, tuz seping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin o'simlik yog'iga qovuring.
2. No'xatni sho'r suvda qaynatib oling, ularni filtrga soling. Pomidor va tozalangan shirin qalampirni mayda kubiklarga kesib oling.
3. Baqlajonni no'xat, qalampir va pomidor bilan aralashtiring. Maydalangan sarimsoq qo'shing. Tuz, mayonez bilan mavsum.
4. Salatani salat idishiga soling, ustiga tilning bo'laklarini qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
"KO'K-QIZIL" SALATI
Mahsulotlar:
300 gr uchun. qaynatilgan til: 300 g. qizil karam, 1 pomidor, 2 osh qoshiq. konservalangan makkajo'xori qoshiqlari, 2 dona tuxum.
Kiyinish uchun: 150 gr. mayonez, 3 sarimsoq chinnigullar, 1 choy qoshiq. bir qoshiq xantal, 1 dona arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
1. Qaynatilgan tilni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni mayda maydalang. Biz to'ldirishdan makkajo'xori suzamiz, pomidor va tuxumni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Bir piyola ichida matbuotdan o'tgan sarimsoq va xantalni aralashtiring. Mayonez, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
3. Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni birlashtiramiz, aralashtiramiz, ustiga kiyinishni qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin salatni aralashtiring.
"KONFERANS" SALATI
Mahsulotlar:
1 ta kichik qaynatilgan til uchun: 1 qattiq nok, 5-6 gilos pomidor, 200 g. qattiq pishloq, 1 dasta marul yoki Pekin karami, qalampir, tuz.
Krakerlar uchun: 2-3 bo'lak oq non, 1-2 sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i.
Kiyinish uchun: 200 gr. mayonez, 1 osh qoshiq. xantal qoshiq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tayyorlangan horseradish, 2-3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan qora qalampir, tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Sarimsoqni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra idishdan olib tashlang. Tug'ralgan nonni sarimsoq yog'ida qovuring.
2. Kiyinish uchun mayonezni xantal, horseradish va sarimsoq bilan matbuotdan o'tkazing. Ta'mga tuz, qalampir.
3. Tilni chiziqlar bilan, nokni mayda kubiklarga, pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Marul barglarini bo'laklarga bo'ling.
4. Tayyorlangan masalliqlarni qatlamlab katta idishga soling: 1-qavat - salat barglari, 2-nok, 3-til, tuz, murch, 4-pomidor, tuz. Kiyinishni barcha qatlamlarga to'kib tashlang. Keyin salat yuzasiga krakerlarni qo'ying, maydalangan pishloq bilan qalin qilib seping. 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Til bilan "Bahor glade" salatasi
Cho'chqa tili 1 dona. (siz go'shtdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin til ideal)
Jambon 200 gr.
Tuxum 3 dona.
Pishloq 200 gr.
Champignons 200 gr.
Mayonez 200 gr.
Bahorgi o'tloqni yaratish uchun:
Zaytun 1 bank
Pomidor 1 dona.
Piyoz 1 dona. kichik
Yashil piyoz, maydanoz
Pishirish:
Tilni yaxshi tuzlangan suvda qaynatib oling, kub shaklida kesing.
Jambonni kub shaklida kesib oling, hajmi kesilgan tildan kichikroq.
Tuxumni qaynatib oling, sincaplarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bir oqsilning yarmini bezash uchun qoldiring.
Qo'ziqorinlarni kesib oling va piyozsiz qovuring.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarig'i nozik qirg'ichdan o'tkazing.
Qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring:
1 qatlamli til,
2 qatlam - champignons,
3 qatlam - tuxum oqi,
4 qavat jambon,
5 qatlam - pishloq,
6 qatlam - tuxum sarig'i
Har bir qatlamni mayonez bilan yaxshilab yog'lang. Yuqori qatlamni (sariqlar) yog'lamang.
Marul tomonlarini mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
Salatani 10 soat davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin salatning yuqori qismini asalarilar bilan bezang (qora zaytunni kesib oling, ari tanasini katlayın, pishloq bo'laklarini va zaytun halqalarini almashtiring, pishloq qanotlarini qiling), pomidor ladybuglari, tuxum oq gullari, piyoz boshlari, zaytun halqalari, o'tlar.
Til va tuzlangan bodring bilan salat
Til va tuzlangan bodring bilan salat - oddiy retsept, ayni paytda, mutlaqo g'ayrioddiy ta'm hissi bilan. Uni tayyorlash uchun mol go'shti tilini ziravorlar bilan qaynatib oling, terini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ikki o'rta sabzi, bir xil miqdordagi kartoshka va selderey ildizini qaynatib oling. Tayyor sabzavot va 50 g tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling, 20 ml sirka va 40 ml o'simlik yog'i, tuz va murch aralashmasi bilan tatib ko'ring. Tilning tilimlarini qo'ying, idishga soling va o'tlar va qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.
Til va qo'ziqorin bilan salat
Til va qo'ziqorinli salat retsepti nafaqat ajoyib ta'mi, balki pishirish tezligi uchun ham yaxshi. 300 g qaynatilgan til va 150 g jambon ingichka bo'laklarga bo'linadi va 200 g tuzlangan qo'ziqorin (afzal shampignonlar) mayda kubiklarga bo'linadi. 1 olma qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yangi bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Salataning barcha ingredientlarini til va qo'ziqorin bilan aralashtiring, mayonez va ta'mga tuz qo'shing. Go'zallik uchun siz uni kokteylli salat idishlariga solib, pishloq yoki o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Til va pishloqli salat
Va yana bir qiziqarli variant - til va pishloqli salat, til va pishloqni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib retsept. 500 g qaynatilgan va tozalangan tilni chiziqlar bilan kesib, o'simlik yog'ida ozgina qovurish kerak (ortiqcha yog'ni keyin tilni peçete qo'yish orqali osongina olib tashlash mumkin). 4 ta tuxumni qaynatib, kub shaklida kesib oling, 200 g yangi bodringni chiziqlar bilan kesib oling va 100 g qattiq pishloqni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez, mayda tug'ralgan ko'katlar va ta'mga tuz qo'shing. Piyoz patlari o'ziga xoslikni beradi.
Til va o'rik bilan salat
Til o'rik bilan yaxshi ketadi, siz quyidagi salat misolida ko'rishingiz mumkin. 4-5 dona kartoshka, 8 dona tuxum va o‘rtacha kattalikdagi tilni qaynatib oling. Kartoshka, tuxum va 300 g qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tilni va oldindan bug'langan o'rikni (20 dona) ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz ingredientlarni qatlamlarga yotqizamiz: kartoshka, til, o'rik, tuxum, pishloq. Biz qatlamlarni mayonez bilan qoplaymiz va ustiga yashil piyoz bilan bezatamiz. Agar so'ralsa, maydalangan yong'oq o'rik bilan birga salatga qo'shilishi mumkin.
"Bayram" tilli salat
Va nihoyat, asl nusxa bayram salati, retsepti mol go'shti tili, pishloq va yangi sabzavotlarning kombinatsiyasi. Qaynatilgan til, tuzlangan bodring, qattiq pishloq va bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan. Yuqoridagi ingredientlarga konservalangan yashil no'xat qo'shing, salatni mayonez va tuz bilan kiying. Oq nonni oling, kub shaklida kesib oling, kungaboqar yog'i bilan seping va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor krakerlar bilan salatni til bilan sepib, yashil marul barglari bilan bezang.
Til bilan "Figaro" salatasi
dana tili - 100 g
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 bosh
tuz
qalampir no'xati
qaynatilgan lavlagi - 80 g
selderey ildizi - 80 g
yashil salat barglari - 40 g
hamsi - 20 g fileto
pomidor - 80 g
mayonez - 100 g
Pishirish usuli:
Tilni sabzi, piyoz, tuz va qalampir qo'shib, pishganicha qaynatib oling, so'ngra sovuq suvga botirib, sovushini qoldirmasdan, terini tozalang.
Tozalangan tilni bir xil bulonda qaynatib oling va salqin, keyin chiziqlar bilan kesing. Seldereyni chiziqlar bilan kesib oling, sho'r suvga soling va muzlatgichga qo'ying. Hamsi filetosini va marulni chiziqlar bilan, lavlagini tilimga kesib oling.
Tayyorlangan mahsulotlarni yaxshilab aralashtiramiz, mavsumni mayonez bilan seping va salat idishiga soling.
Ustiga mayda tug'ralgan tozalangan pomidorlarni yoyib chiqing.
Til bilan "Eva" salatasi
Sizga kerak bo'ladi: 250 g qaynatilgan mol go'shti, 5 ta qaynatilgan tuxum, 150 g qattiq pishloq, 3 ta tuzlangan bodring, 100 g o'rik, 100 g tug'ralgan yong'oq, tatib ko'rish uchun mayonez, Bezatish uchun: 3 bo'lak bodring, 1/ 2 sabzi, zaytun, barglar bazilika
1. Tilni mayda choping. Tuxumni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. Kub shaklida kesilgan bodring. 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan o'riklarni to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang, o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Mayonez bilan bulg'angan holda qatlamli idishga soling: bodring - tuxumning 1/2 qismi - o'rik - til - tuxumning 1/2 qismi - yong'oqning 1/2 qismi - pishloq.
4. Tayyor salatni qolgan yong'oqlar bilan seping, zaytun, bodring bo'laklari, sabzi bo'laklari va rayhon barglari bilan bezang. 1-2 soatga qoldiring.
qaynatilgan mol go'shti tili - 300 g
shampignonlar - 200 g
piyoz - 2 bosh
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Tilni chiziqlar bilan kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, yog'da qovuring.
Tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarga qo'ying va mayonez bilan to'kib tashlang.
Xizmat qilayotganda, salatni o'tlar bilan bezang.
Til va tuzlangan piyoz bilan salat
qaynatilgan til ~ 150 g
2 ta o'rta marinadlangan bodring ~ 100 g
1 ta kichik piyoz
~2 osh qoshiq ketchup
2 osh qoshiq o'sadigan yog'lar
qora qalampir
2-3 osh qoshiq maydanoz va shilantro
Piyozni tuzlash uchun:
tuz, shakar, sirka, qaynoq suv
Tayyorlash usuli:
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va tuzlamoq quying. Til va bodringni kesib tashlaganimizda, u etarlicha marinadlanadi
Til va bodring o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesilgan
Piyozimizni siqib, bodring bilan tilga qo'shing. Ko'katlar ham bor (kim cilantroni yoqtirmasa, bitta maydanoz bo'lishi mumkin), tepaga ozgina qoldirib ketadi. Bu erda biz ketchupning yarmini qo'shamiz, yog' va qalampir o'sadi.
Qolgan ketchup bilan to'ldiring va o'tlar bilan seping.
tilli salat
500 g mol go'shti tili (ehtimol cho'chqa go'shti)
1 banka tuzlangan champignons
3-4 dona. tuzlangan bodring
4 tuxum
70 g pishloq
muzlatilgan yashil no'xat
mayonez
xantal
til bilan salat tayyorlash
Tilingizni yaxshilab yuving, tercihen cho'tka bilan. Sovuq suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, tuzlang, ko'pikni olib tashlang va past olovda kamida 2 soat, maksimal 4 pishiring.
Agar siz tilning uchini vilkalar bilan osongina teshsangiz, u tayyor, agar bo'lmasa, yana pishiring.
Til pishirilganda, uni juda sovuq suvga soling va terini olib tashlang, tilimga kesib oling.
Agar qo'ziqorinlar juda kichik bo'lsa - butun holda qoldiring, katta bo'lsa - kesing.
Tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. No'xatni sumkada muzdan tushiring, aks holda u quriydi va quruq va chiroyli bo'lmaydi.
Ta'mga mayonezga xantal qo'shing. Kim xantalni yoqtirmasa, siz shunchaki mayonezdan foydalanishingiz mumkin.
Qatlamlarga joylashtiring:
1 qo'ziqorin
2 mayonez
3 til
4 mayonez
5 ta bodring
6 tuxum
7 mayonez
8 pishloq
9 mayonez
10 ta polka nuqta
Til bilan salat yoki tilsiz qanday qolish kerak
Kartoshka 4-5 dona.
Tuxum - 8 dona.
Til 1 o'rta
Pishloq 300 gr.
O'rtacha bodring 6 dona
Olxo'ri 20 dona
Mayonez
bezash uchun yashil piyoz
Qo'pol qirg'ichda 1 qatlam qaynatilgan kartoshka (retseptda yo'q edi)
2 qatlamli mayonez
3 qatlamli qaynatilgan til ingichka chiziqlar bilan kesilgan (dana, mol go'shti, cho'chqa go'shti)
4 mayonez
5 qatlamli o'rik, chiziqlar bilan tug'ralgan (kim o'rikni yoqtirmaydi, tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin, menimcha, shunday bo'ladi)
Qo'pol qirg'ichda 6 ta tuxum qatlami
7 qavatli mayonez
keyin retseptda nordon olma bor edi, lekin men ularni qo'ymadim, uyda faqat shirinliklar bor edi
Dag'al qirg'ichdan 8 qatlamli qattiq pishloq
9 qavatli mayonez
keyin retseptda yong'oq bor edi, men ularni ham chiqarib tashladim, chunki. Ularning turib olishga ulgurmasligidan qo‘rqdim
Va barcha qatlamlarni takrorlagandan so'ng, men olma o'rniga ozgina nordon qo'shishim kerakligini hisobga olib, ustiga ananas shaklida tuzlangan bodring qo'ydim (tushgan bezak uchun uzr, lekin mening bugungi tasavvurim bunga etarli edi) , garchi ularsiz ham mazali bo'lsa-da.
"MARKIZA" salatasi
Qaynatilgan mol go'shti tili - 1 dona,
dudlangan go'sht (karbonat) - 300 gr.,
Yangi bodring - 2 dona,
pishloq - 100 gr.,
tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Tayyorlash usuli:
Til, go'sht, bodring nozik chiziqlar bilan kesilgan, maydalangan pishloq qo'shing, mayonez bilan mavsum. Ko'katlar bilan bezang.
tilli salat
Men barcha ingredientlarni istalgan miqdorda olaman:
qaynatilgan va tug'ralgan til
xom piyoz, mayda tug'ralgan
eritilgan pishloq, maydalangan
Koreys sabzi (uy qurilishi)
mayonez
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang va siz tayyor!
Men tuz qo'shmayman.
Qaynatilgan til bilan salat
qaynatilgan mol go'shti tili - 120 g;
bodring - 80 g;
oq karam - 120 g;
tovuq tuxumi - 1 dona;
marul barglari - 4-5 dona;
mayonez - 75 g;
maydanoz - 2 ta shox;
konservalangan yashil no'xat - 60 g.
Qaynatilgan mol go'shti tili kub shaklida kesiladi.
Tuxumni qaynatib oling, salqin, to'rtdan bir qismga bo'ling.
yangi oq karam chiziqlar bilan kesib oling va sharbat hosil bo'lguncha yoğurun.
Bodringni yuving va kub shaklida kesing.
No'xatni qaynatmadan siqib oling.
Til, karam, bodring va no'xatni idishga joylashtiring. Uyda tayyorlangan mayonez bilan mavsum va aralashtiramiz.
Porsiyaga xizmat qilish uchun marul barglari yuviladi, quritiladi va idishga chiroyli tarzda qo'yiladi. Aralashtirilgan ingredientlarni slaydning ustiga qo'ying, tuxum va o'tlar bilan bezang.
til bilan salat
kartoshka
til
tuxum
piyoz
sabzi
pishloq
mayonez
Ovqat pishirish
1-kartoshka
2-mayonez
3 tilli somonlar
4 protein
5-mayonez
6-piyoz qovurilgan sabzi bilan
7-mayonezli pishloq
8-sarig'i
Piyoz va bodring barglari bilan bezang.
Tez va oddiy.
"Yunoniston xotiralari" salatasi
- qaynatilgan mol go'shti yoki cho'chqa tili - 300 g;
qaynatilgan tuxum - 4 dona;
yashil nordon olma - 2 dona;
qattiq pishloq - 200 g;
Tuzlangan piyoz - 2 dona;
Tuzlangan zaytun yoki qora zaytun - 1 dona;
Qovurilgan er yong'oqlari - 200 g;
Mayonez - 200 g.
Biz barcha ingredientlarni qatlamlarga yoyib chiqdik, ularning har biri mayonez bilan yog'langan.
1-qavat: chiziqlar bilan kesilgan tilni qalampir va tuz;
2 qatlam: tuzlangan piyoz;
3-qavat: tug'ralgan olma;
til bilan salat
4 qatlam: qovurilgan yerfıstığı;
5 qatlam: zaytun, yarmida kesilgan;
6 qatlam: mayda tug'ralgan tuxum.
Mayonezning yuqori qatlamini maydalangan pishloq bilan seping. Siz tuzlangan zaytun yoki qora zaytun bilan chiroyli bezashingiz mumkin.
Aytgancha, tuzlangan kapers bu salatga juda o'ziga xos ta'm beradi, uni zaytunga qo'shib yoki mustaqil ravishda ishlatish mumkin.
1. Qaynatilgan til chiziqlar bilan kesiladi.
2. Champignon 4 qismga bo'linadi, oyoqlari chiqariladi va katta bo'laklarga bo'linadi.
3. Shiitake shlyapalari yarim pishganicha qaynatiladi.
4. Qo'ziqorin aralashmasi zaytun moyida qovuriladi, tuz va qalampir qo'shiladi.
5. Qilish tuzlangan bodring qirralarni kesib oling va kichik bo'laklarga bo'ling.
6. Gilos pomidorlari 4 qismga bo'linadi.
7. Piyoz yarim halqalarga kesilgan; qattiq qaynatilgan tuxum oq, julienned
8. Barcha komponentlarni birlashtirib, arugula barglari, tuz va mavsumni mayonez bilan qo'shing.
9. Salatni plastinka ustiga yoyib, rukkola barglari bilan bezang, yon tomonlariga qattiq qaynatilgan sarig'ning yarmini qo'ying.
SALAD "LAZIZLI" = TILIDAGI SALAT
Til (qaynatilgan) - 300 g
Jambon - 150 g
Qo'ziqorinlar (marinadlangan) - 200 g
Bodring - 1 dona.
olma - 1 dona.
Mayonez
"Til bilan salat" retsepti
Tilni sho'r suvda qaynatib oling. Tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qo'ziqorinlar (men tuzlangan champignons bor) nozik kesilgan.
Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Men qirg'ichdan foydalandim.
Biz bodringni ham ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik.
Mayonez qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring.
Biz salat beramiz.
Qaynatilgan til bilan salat
INGREDIENTLAR: 180 gr til, 200 gr kartoshka, 80 gr tuzlangan bodring, 4 dona tuxum, 150 gr shampignon, 100 gr yangi pomidor, mayonez, ko'katlar
TAYYORLANISHI: tilni, kartoshkani, tuxumni qaynatib oling, qobig'i va kub shaklida kesing. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Dag'al qirg'ichdan bodringni maydalang. Pomidorlar kub shaklida kesiladi. Barcha ingredientlarni qatlamlarga yoyib, har ikkinchi qatlamni mayonez bilan yoping.
Qaynatilgan til bilan salat tayyor. Xizmat qilishdan oldin uni bir-ikki soat qaynatib oling.
Qaynatilgan til bilan salat
bodring bitta.
yashil salat barglari
qaynatilgan mol go'shti tili - 200 gramm
oq karam - 200 gramm
bodring bitta.
konservalangan yashil no'xat - 1/2 chashka
mayonez - to'rt osh qoshiq
yashil salat barglari
maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz
Til va bodringni kub shaklida kesib oling. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling va sharbat chiqarilguncha tuz bilan eslang. Biz sharbatni siqib chiqaramiz.
Tayyorlangan mahsulotlarni birlashtiring yashil no'xat, qalampir, mayonez bilan mavsum, aralashtiramiz.
Xizmat qilayotganda, qolgan mayonez bilan salat quyib, marul barglari bilan bezang.
Til va champignons bilan salat
qaynatilgan mol go'shti tili - 300 gramm
champignons - 200 gramm
piyoz - 2 bosh
o'simlik yog'i - ikki osh qoshiq
mayonez - to'rt osh qoshiq
Retsept retsepti Til va champignons bilan salat
Biz tilni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, yog'da qovuring.
til bilan salat
Tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarga qo'ying va mayonez bilan to'kib tashlang.
Xizmat qilayotganda, salatni o'tlar bilan bezang
qaynatilgan til - 250 gramm
qaynatilgan sabzi - bir dona.
selderey ildizi - ikki dona.
tuzlangan bodring - bir dona.
sirka 3% - th - bir osh qoshiq
maydanoz
tuz
maydalangan qora qalampir
o'simlik yog'i - uch osh qoshiq
qaynatilgan kartoshka - bir dona.
Til salatining retsepti
Til va bodring, bezak uchun bir qismini qoldirib, chiziqlar bilan kesilgan; sabzi, kartoshka, selderey ildizi - kublar.
Tayyorlangan sabzavot va tilni birlashtirib, qalampir, tuz, sirka qo'shing va o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shing.
Xizmat qilayotganda, til va bodring, ko'katlar bo'laklari bilan bezang.
"Chatty" salatasi
qaynatilgan mol go'shti tili - 150 gramm
yangi bodring - bir dona.
yangi selderey - barglari bilan 4 ta sopi
arpabodiyon
yashil piyoz
maydanoz
Yoqilg'i quyish uchun:
tuz
shakar
xantal
o'simlik moyi
limon sharbati
Chatty salat retseptini qanday tayyorlash mumkin
Til, bodring kichik chiziqlar bilan kesilgan. Biz selderey muhitini maydalaymiz. Qolgan ko'katlarni maydalang. Ingredientlarni aralashtiring, kiyinish bilan ta'mga soling.
tilli salat
mol go'shti tili
2-3 ta kichik qizil piyoz
tuz qalampir
2 osh qoshiq sirka
bir qoshiq shakar
mayonez
Tilni qaynatishga qo'ying. Piyozni tozalang va marinadlang. Yarim halqalarni kesib bo'lgach, shakar bilan aralashtirilgan sirkani namlang, 10 daqiqaga qoldiring. Qaynatilgan tilni tozalang, ingichka tilimga kesib oling, tuz, qalampir va piyoz bilan aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang. Salat tayyor!
Til va pastırma bilan sabzavotli salat
qizil karam 800 gr
Bolgar qalampiri 1 dona.
zaytun moyi 50 gr
tuz, shakar, ta'mga limon sharbati
qaynatilgan til 200 gr.
xom dudlangan bekon 100 gr.
mayonez 80 gr
xantal 20 gr
anor sousi (narsharab)
Tayyorlash usuli:
karam va bulg'or qalampirini chiziqlar bilan maydalang, tuz, shakar, limon sharbati qo'shing va yaxshilab yoğurun va yog' bilan ziravorlang, yaxshi, har bir kishi ta'mini tasavvur qiladi.
pastırma yupqa chiziqlar va skovorodkada quriting.
qaynatilgan tilni chiziqlar bilan maydalang, pastırma bilan aralashtiring va mayonez va xantal sousini qo'shing.
karamni pastırma bilan tilning ustiga qo'ying.
ustiga narsharab sousi solingan salat.
Bu juda yangi va qiziqarli ta'mga aylandi.
Til, tovuq va olma bilan kokteyl salat
Biz barcha mahsulotlarni teng miqdorda olamiz
Dudlangan tovuq (ko'krak yoki oyoq)
qaynatilgan mol go'shti tili
Olmalar
Yoqilg'i quyish uchun:
mayonez yoki mayonez va horseradish aralashmasi
Ovqat pishirish
Tovuq go'shtini suyaklardan ajrating. Tilni, tovuqni va olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. (Koreys sabzi uchun olmani maydalash yaxshidir).
Mahsulotlarni kosalarga (ko'zoynaklarga) quyidagi ketma-ketlikda joylashtiramiz:
1-qavat - dudlangan tovuq go'shti;
2-qavat - qaynatilgan mol go'shti tili;
3-qavat - olma.
4-qavat - mayonez.
Bezatish - arpabodiyon novdalari.
Til bilan bayramona salat
qaynatilgan mol go'shti tili - 600 g
tuxum - 3 dona
pishloq - 100 gr
kartoshka - 3 ta o'rta ildiz
shirin qizil qalampir - 1 dona.
qizil salat piyozi - 1 o'rta bosh
tuzlangan bodring (kornishon) - 6 dona
yong'oq - 50 g
ta'mga mayonez
ta'mga tuz, qalampir
Qanday qilish kerak?
1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ida qaynatib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Yong'oqni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring va salqin.
3. Shirin qalampirni yuving, yarmini kesib oling, urug'larni va bo'laklarni olib tashlang, go'shtni juda kichik kublar bilan kesib oling. Kornişonlarni ingichka tilimga kesib oling. Qizil salatni tozalang va pichoq bilan juda nozik choping.
4. Qaynatilgan mol go'shti tili, sublingual qismi bo'lmagan holda, tilim bo'ylab kesiladi, keyin esa kichik kublar bilan kesiladi.
5. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloq ham maydalang
6. Tayyorlangan ingredientlarni ko'zoynak yoki stakanlarga qatlamlarga quyidagi tartibda qo'ying:
1-qavat (pastki) - maydalangan kartoshka
2-qavat - tug'ralgan qizil piyoz
3-qavat - butun dilimlangan tilning yarmi
4-qavat - shirin qalampir kublari
5-qavat - tuzlangan bodring doiralari
6-qavat - maydalangan pishloq
7-qavat - qolgan til
8-qavat - maydalangan tuxum.
Har bir qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yog'lang (juda nozik nozulli qandolat sumkasidan foydalanib, mayonezni to'r shaklida qo'llash yaxshidir). Salat ustiga mayda tug'ralgan yong'oq seping yoki yong'oq yarmi bilan bezang.
"Bugun mehmonlarni qanday ajablantirish va xursand qilish kerak?" - bu har bir styuardessa bayramona dasturxon yozganda shunday deb o'ylaydi. Men yangi va original narsalarni pishirmoqchiman.
Gala-tadbir uchun idishlarni tanlashda cho'chqa go'shti yoki mol go'shti tiliga asoslangan bir nechta salat retseptlari sizga yordam bersin.
Til va pishloqli salat
Til va pishloqli salat yong'oq qo'shilishi tufayli achchiq ta'mga ega va biroz bezovtalangan Olivierni mukammal darajada almashtirishi mumkin.
Til va pishloqli salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
500 g qaynatilgan mol go'shti tili
1 shirin qalampir
3 ta qaynatilgan tuxum
5 ta o'rta tuzlangan bodring
50 g yong'oq
1 qizil piyoz
4 ta kichik kartoshka
Til va pishloqli salat retsepti
Tuzlangan bodring, shirin qalampir va qaynatilgan til kub shaklida kesilgan. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling va mayda kubiklarga yoki uchta qo'pol qirg'ichga kesib oling.
Pishloq va tuxum ham qirg'ichda uchta. Yong'oqni yog'siz skovorodkada ozgina qovuring va mayda choping. Salat qatlamlardan iborat bo'ladi, shuning uchun barcha ingredientlar shu tartibda joylashtirilgan: kartoshka, qizil piyoz, ½ til, shirin qalampir, bodring, pishloq, tilning qolgan qismi, tuxum va hamma narsani yong'oq bilan seping.
Har bir qatlam mayonez bilan yog'langan va ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
Til va karam bilan salat
Tarkibida til va karam bilan salat eng oddiy ingredientlarga ega, ammo ta'mi ajoyib.
Til va karam bilan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
qaynatilgan til (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) 300 g
qo'ziqorin 300
piyoz 2 dona
kichik tuzlangan bodring 4 dona
oq karam 300 g
Limon sharbati
Til va karam bilan salat uchun retsept
Piyozni oldindan tuzlang, buning uchun unga ozgina shakar va sirka qo'shing va quying issiq suv. Har bir narsani 20-25 daqiqaga qoldiring.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling, bir chimdik shakar va tuz bilan ziravorlang va sharbatni boshlashi uchun qo'llaringiz bilan diqqat bilan eslang. Shundan so'ng, uni limon sharbati bilan ziravorlang.
Ayni paytda, bodring va tilni mayda kubiklarga kesib oling va qaynatilgan va tug'ralgan champignons bilan birlashtiring, u erda tuzlangan piyoz qo'shing va mayonez bilan ziravorlang.
O'rta idishni oling va karamni butun yuzasiga qo'ying, o'rtasiga mayonez bilan ziravorlangan tilni qo'ying. Siz bahramand bo'lishingiz mumkin.
Til, qo'ziqorin va jambon bilan salat
Til, qo'ziqorin va jambon bilan salat tezda tayyorlanadi va tezda iste'mol qilinadi. Va asl taqdimot uni shunchaki unutilmas qiladi.
Til, qo'ziqorin va jambon bilan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
1 cho'chqa tili
3 ta qaynatilgan tuxum
200 shampignon
Til, qo'ziqorin va jambon bilan salat retsepti
Tuzli suvda qaynatilgan til o'rta bo'laklarga bo'linadi. Bir qirg'ichdan uch qaynatilgan tuxum oqi va ikki yarmiga bo'linadi. Biri salatga boradi, ikkinchisi bezash uchun.
Yaxshi qirg'ichdan uch sarig'i. Biz jambonni barlarga kesib tashladik, lekin hajmi tildan kichikroq. Qo'ziqorinlar yog'da qovuriladi. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Keyin salatni qatlamlarga qo'ying: til, qo'ziqorin, tuxum oqi, jambon, pishloq, sarig'i.
Barcha qatlamlarni mayonez bilan yog'lang va ziravorlar qo'shing. Biz sarig'larning yuqori qatlamiga tegmaymiz. Yonlarda salatni bezash uchun mayda tug'ralgan yashil piyoz seping.
Salat nam bo'lishi uchun uni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ana xolos. Va ertasi kuni biz uni olamiz va mehmonlarimizni xursand qilamiz!
"Yangilik" salatasi
Til asosidagi salat "Tazelik" juda tez tayyorlanadi, u engil va ayni paytda yangi sabzavotlar tufayli juda nozik va yoqimli ta'mga ega.
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
Qaynatilgan til
Makkajo'xori pishloq
Yangi bodring
salat barglari
"Tazelik" salatining retsepti tilga asoslangan
Marul barglarini yirtib tashlang, qolgan ingredientlarni uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling va har bir narsani oz miqdorda mayonez yoki smetana bilan ziravorlang. Yoqimli ishtaha!
Bu oddiy, lekin juda mazali va foydali taomlarni tayyorlashga harakat qiling - chunki tilda juda ko'p temir bor - idishlar va keyin sizning bayram dasturxoningiz barcha mehmonlar tomonidan eslab qolinadi.
til bilan salat
Qaynatilgan til - 500 gr.
Qaynatilgan tuxum - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 100 gr.
Qaynatilgan selderey ildizi - 100 gr.
Sirka - 40 gr.
Olma sirkasi - 100 gr.
O'simlik yog'i - 50 gr.
Mayoram, maydanoz
Tuz qalampir
Tayyorlash usuli:
Marjoramni olma sirkasi bilan aralashtirib, qaynatilgan tilni to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Til marinadlanganda, uni tilimga, bodring va seldereyni kub shaklida kesib oling. Til va sabzavotlarni aralashtiring, sirka sosini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, salatni mayda tug'ralgan tuxum va maydanoz bilan bezang.
ayol salatasi
220 gramm qaynatilgan til
220 gramm qo'ziqorin
6 dona. tuzlangan bodring
Yarim piyoz
Yog '(sariyog'), mayonez.
Ayollar uchun salat retsepti:
Piyozni qo'ziqorin bilan sariyog 'bilan ishtahani oltin jigarrang, tuz, salqin bo'lguncha qovuring. Biz tilni ingichka chiziqlar bilan, bodringni kub shaklida kesib tashladik. Keyin barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring va zavqlaning.
Cho'chqa tili bilan salat
1 sabzi
tuz qalampir
1 qizil piyoz
1 qaynatilgan cho'chqa tili
150 g engil mayonez
1 st. l. tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz
3 ta kartoshka 150 g konservalangan yashil no'xat
1. Kartoshka va sabzi po‘stlog‘ida yumshoq bo‘lguncha qaynatib oling. Tozalang va kub shaklida kesing. Piyozni tozalang va maydalang. Tilni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. No'xatni elakdan tashlang.
2. Tilni, kartoshkani, sabzi, piyoz, no'xat va o'tlarni bir piyola bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
3. Mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Sekin aralashtiramiz, xizmat qiling.
Qaynatilgan til haqiqiy noziklik hisoblanadi, u bezak bo'ladigan ajoyib taomlarni yaratadi bayram stoli. Ushbu mahsulotning afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin, u gemoglobinni oshirishga yordam beradi, homilador ayollar, bolalar, emizikli onalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun zarurdir. Shu bilan birga, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti nafaqat qaynatilgan go'sht yoki "jelli go'sht" sifatida iste'mol qilinadi, balki ko'plab mazali va to'yimli salatlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Til salatini tayyorlash uchun asosiy tayyorgarlik tilni to'g'ri qaynatish va undan qattiq terini olib tashlashdan iborat.
Boshlash uchun tilni sovuq suvda yaxshilab yuvish kerak, keyin qaynoq suvga solib, 2,5-3 soat davomida qaynatiladi. Salatning asosiy tarkibiy qismini yumshoq va xushbo'y qilish uchun suvga tuz, qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shiladi.
Sovuq suvga hali issiq qo'ysangiz, tildan terini olib tashlash osonroq bo'ladi.
Mol go'shti va cho'chqa go'shti tillari qo'ziqorinlar bilan, ayniqsa champignons yoki boletus bilan yaxshi ketadi. Bunday qiziqarli kombinatsiyaga misol quyidagi salatdir.
Tarkibi:
- 100 gramm mol go'shti tili (oldindan qaynatiladi);
- 80 gramm champignons;
- 1 ta kichik piyoz;
- 30 gramm yangi bodring;
- 30 gramm tuzlangan bodring;
- 100 gramm mayonez;
- bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz.
Tayyorlash usuli
Qaynatilgan tilni kichik chiziqlar bilan kesib oling. O'simlik yog'ida piyoz va qaynatilgan qo'ziqorinlarni qovuring. Biz ingredientlarni aralashtiramiz, salatni mayonez bilan kiying.
Sabzavotlar bilan mos kelmaydigan mahsulotni tasavvur qilish juda qiyin. Biz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti va sabzavotlardan mazali va to'yimli salat uchun retseptni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- 300 gramm til;
- 1 sabzi;
- 1-2 kartoshka;
- 1 tuzlangan bodring;
- selderey ildizi;
- 1 tuxum;
- 30 gramm o'simlik yog'i;
- maydalangan qora qalampir;
- 20 mililitr 3% sirka;
- tuz;
- arpabodiyon.
Tayyorlash usuli
Barcha sabzavotlar (bodringdan tashqari) tozalangan va sho'r suvda qaynatilgan bo'lishi kerak. Biz salat ingredientlarini kub shaklida kesib, o'simlik yog'i, sirka va qora qalampir sousini tayyorlaymiz. Salatani kiyinish bilan kiying, o'tlar bilan seping.
Yong'oq va sarimsoq juda mos keladi, agar siz ozgina sarimsoq qo'shsangiz, bu tandem ayniqsa yoqimli ta'm va hidga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 mol go'shti tili;
- 4 osh qoshiq yong'oq;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 50 gramm mayonez;
- maydalangan qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash usuli
Biz sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazamiz, mayda tug'ralgan qaynatilgan til bilan aralashtiramiz, tug'ralgan yong'oq qo'shamiz. Biz salatning barcha tarkibiy qismlarini, tuz, qalampir va mavsumni sous bilan aralashtiramiz.
Avakado MDH mamlakatlari uchun juda yangi va noan'anaviy mahsulotdir, ammo slavyanlar uni boshqa mahsulotlar bilan qanday qilib to'g'ri birlashtirishni uzoq vaqtdan beri o'rganishgan.
Tarkibi:
- 400 gramm qaynatilgan til;
- 2 ta avakado;
- 1 tuxum;
- 1 ta kichik piyoz;
- mayonez.
Tayyorlash usuli
Avakadoni tozalang va kub shaklida kesing. Biz avakado bilan bir xil o'lchamdagi til bo'laklarini qilamiz, piyozni mayda to'g'raymiz. Biz barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez, tuz bilan aralashtiramiz. Salat idishga solingandan so'ng, u qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezatilgan.
Til nafaqat Rossiyada, balki dunyoning boshqa mamlakatlarida ham noziklik hisoblanadi. Oshxona o'zining ajoyib retseptlari bilan mashhur bo'lgan Italiyada ular dana tili, hamsi, qaynatilgan lavlagi va pomidordan tayyorlangan salat bilan kelishdi.
Tarkibi:
- 200 gramm dana tili;
- 150 gramm qaynatilgan lavlagi;
- 1 ta pomidor;
- 10 gramm hamsi;
- salat barglari;
- selderey ildizi;
- 100 gramm mayonez;
- tuz.
Tayyorlash usuli
Qaynatilgan lavlagi va dana tilini bo'laklarga bo'lib, qo'llaringiz bilan marul barglarini yirtib tashlash, hamsi, blenderda ko'pirtirilgan qaynatilgan selderey ildizi, qobig'i va urug'siz tug'ralgan pomidorlarni qo'shish kerak.
Salatani tuzlang va mayonez bilan to'ldiring.
Mol go'shti tili nafaqat sabzavot, balki mevalar, ayniqsa, ananas bilan birlashtirilgan.
Tarkibi:
- 300 gramm qaynatilgan mol go'shti tili;
- 100 gramm qattiq pishloq;
- bir necha doira ananas (yangi yoki konservalangan);
- 1 katta bolgar qalampiri;
- 2 chinnigullar sarimsoq.
Tayyorlash usuli
Qalampir, til va ananasni kub shaklida kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Salat, mayonez bilan mavsum. Taomni anor urug'lari bilan bezashingiz mumkin.
Mol go'shti tili 2,5-3 soat, dana tili - 2 soat pishiriladi. Tayyorlik darajasi quyidagicha tekshiriladi: tilning uchini pichoq bilan teshib qo'ying, agar bu osonlik bilan amalga oshirilsa va pichoq erkin kirsa, siz tilni qaynoq suvdan olib tashlashingiz mumkin.
Agar terini darhol issiq suvdan sovuq suvga bir necha daqiqaga qo'ysangiz, tildan terini olib tashlash osonroq bo'ladi.
Xushbo'y hidni yoqimli qilish uchun siz tilni birinchi suvda emas, balki ikkinchisida pishirishingiz mumkin, buning uchun uni 5-7 daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatib, keyin olib tashlash va yangi qaynoq suv bilan boshqa yirtqichlardan o'tkazish kerak.