Engil tuzlangan bodring - bu oson gazak bo'lib, uni tayyorlash qiyin emas, bu sizning kundalik yoki bayramona bayramingizga o'zining yorqin ta'mini olib kelishi shubhasiz. Xushbo'y va qarsillab turgan bodring stolingizdagi ko'pchilik taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Ovqat pishirish retseptlari ozgina tuzlangan bodring ommaviy, bu tiniq do'stlar bilan ijodkorlik uchun hech qanday chegara yo'qligining tasdig'idir. Styuardessalar tayyor holda foydalanishlari mumkin asta-sekin retseptlar yoki tajribangiz va bilimingiz asosida biror narsani o'zgartiring. Ushbu maqolada men sizga issiq sho'r suvda mazali çıtır bodring retseptlarini taklif qilaman.

Engil tuzlangan bodringni tayyorlashning mohiyati shundan iboratki, bodring shimgich kabi tuz, turli qo'shimchalar va xushbo'y hidlarni tezda o'zlashtiradi. Marinad haqida o'ylab, har bir komponent ozgina tuzlangan bodringning ta'mida o'z izini qoldirishini unutmang.

Ularni tayyorlashning xilma-xilligi sizni bodring mavsumi uchun mazali retseptlar tanlovini ochadi. Siz pishirishingiz mumkin ozgina tuzlangan bodring sovuq suvda va tez tuzlashning "quruq" deb ataladigan usuli.

Shuni ta'kidlash kerakki, kostryulkalar, shisha idish yoki hatto kuchli plastik to'rva tez tuzlash uchun qulay idish bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Siz ozgina tuzlangan bodringni bir necha soat ichida pishirishingiz mumkin, ammo natijani faqat bir kunda olishingiz mumkin. Tuzlangan bodringni tuzlashda siz sirkadan foydalanishingiz mumkin, soya sousi, horseradish, olcha yoki smorodina barglari.

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodring uchun klassik retsept

Ovqat pishirishdan osonroq narsa yo'q ozgina tuzlangan bodring yoqilgan klassik retsept issiq sho'r suv bilan. Stolingizda mazali, xushbo'y va qarsillab - qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Mazali tushlik uchun ajoyib kombinatsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

• yangi bodring - 2-3 kg
• qalampir no'xati (qora va oq) - 1 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 5 tish.
• issiq qizil qalampir - 1-2 dona.
• tuz - 2-3 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• arpabodiyon - 50 g
• maydanoz - 50 g
• smorodina va gilos barglari - 5-6 dona.

Tayyorlash usuli:

Kerakli o'lchamdagi yirtqichlardan olovga 2 litr suv qo'ying

Suv qaynayotganda, unga tuz, shakar va qalampir qo'shing

Ikki turdagi qalampir no'xatini tayyorlang - qora va oq

Agar so'ralsa, maksimal achchiq ta'mga ega bo'lish uchun no'xatning bir qismini ohakda maydalashingiz mumkin.

Sarimsoqni tozalang achchiq qalampir ingichka qilib kesish kerak

Qalampir miqdorini o'zingizning ta'mingizga qarab sozlang - ozgina o'tkir bo'lishi uchun 1 ta qalampir, yorqin boy ta'm uchun esa 1,5 - 2 ta qalampir qo'ying.

Maydanozni yaxshilab yuvib tashlang, uning uzun poyalari eng yaxshi kesiladi, faqat novdalarda barglar qoladi

Arpabodiyonni yaxshilab yuvib tashlang, uning poyalarini qoldiring - ular gazakka ajoyib ta'm va yorqin hid beradi.

Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qirralarini kesib oling

Quritilgan smorodina va gilos barglarini tayyorlang

Agar ular yangi bo'lsa, ularni yaxshilab yuvish kerak.

Ziravorlarni panning pastki qismiga qo'ying, sarimsoqning katta chinnigullarini uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling

Ayni paytda, barcha ko'katlarni panning pastki qismiga qo'ying

Ziravorlar va o'tlarni bodring bilan bosing, ularning ostida u sirtga suzmaydi

Ularni bir yirtqichlardan muloyimlik bilan yoyib chiqing

Sabzavotlarni qaynatilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang

Ularni kichikroq diametrli qopqoq bilan yoping - u o'z og'irligi bilan ularni bosadi, shunda ular suyuqlikka to'liq botiriladi.

Bodringni sho'r suvda 18-24 soat davomida xona haroratida qoldiring

Belgilangan vaqtdan keyin siz namuna olishingiz mumkin!

Sovuqda sho'r suvda sabzavotli yirtqichlardan joylashtiring

Yoqimli ishtaha!

Horseradish bilan kavanozda engil tuzlangan bodringni pishirish

Qanday mazali bodring! Shuning uchun ular ularni sinab ko'rishni, ularning ta'mi va shirali siqilishidan zavqlanishni so'rashadi. Ushbu oddiy retsept bo'yicha bodringni tayyorlashga ishonch hosil qiling - muvaffaqiyatga erishasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg yangi bodring
• 4-6 dona. soyabondagi arpabodiyon
• 2-3 dona. horseradish barglari
• 3-4 dona. sarimsoq chinnigullari
• 1-2 dona. achchiq qalampir po'sti
• 1 litr suv
• 2 darajali osh qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

Suvni olovga qo'ying, qaynagandan keyin tuzni eritib oling

O'rta kattalikdagi yangi sabzavotlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, qirralarini kesib oling

Sarimsoqni tozalang, horseradish barglari va arpabodiyon soyabonlarini yaxshilab yuvib tashlang

Horseradish barglarini qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling

Kerakli o'lchamdagi shisha idishga birinchi navbatda horseradish barglari, arpabodiyon soyabonlari, sarimsoqning bir qismini qo'ying - ulardan bir xil "yostiq" qiling.

Yuqoriga arpabodiyonning oxirgi soyabonini qo'ying, qaynoq sho'r suv quying

Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping, sabzavotlarni xona haroratida sho'r suvda qoldiring

Idishdagi sho'r suv to'liq soviganidan keyin uni sovuqqa qo'ying - bu tuzlashni biroz to'xtatadi va gazakning yangiligini saqlaydi.

10-12 soatdan keyin siz bodringni tatib ko'rishingiz mumkin

Yoqimli ishtaha!

O'tlar va sarimsoq bilan mazali engil tuzlangan bodring

Sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 1,5 kg
• suv - 1,7 l
• stol tuzi - 2 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 2-3 dona.
• issiq qizil qalampir - 1 dona.
• sarimsoq - 3 tish.
• maydanoz - 1 dona
• arpabodiyon - 1 dona

Tayyorlash usuli:

2 litrli yirtqichlardan kerakli miqdorda suv to'plang, tuz va dafna yaprog'i qo'shing, olovga qo'ying

Bodring va arpabodiyon, maydanozni yuving

Sarimsoqni tirnoqlarga bo'ling

Biz kavanozni o'tlar, sabzavot va sarimsoq bilan to'ldirishni boshlaymiz, yarmini kesamiz

Qizil qalampirni tashlashga ishonch hosil qiling

Barcha bodringlarni joylashtirgandan so'ng, biz uch litrli idishni qaynoq suv bilan to'ldiramiz

Idishning stakani yorilib ketmasligi uchun, bir osh qoshiq ustiga sekin chelak bilan issiq suv quying.

Yuqori bodringni yopish uchun idishni sho'r suv bilan to'ldiring

Ularni sho'r suvda xona haroratida 18-24 soat davomida qoldiring

Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring uchun video retsepti

Qanday qilib tezda yirtqichlardan tuzlangan bodringni yirtqichlardan qilish kerak, ular aytib berishadi batafsil retseptlar fotosurat bilan. O'g'itlash jarayoni juda oddiy va ko'p vaqt va jiddiy mehnat xarajatlarini talab qilmaydi. Ammo natija barcha kutganlardan oshadi. Tayyor ishtaha shiraliligi, achchiq-achchiq ta'mi va misli ko'rilmagan xushbo'yligi bilan quvonadi, go'sht, baliq, kartoshka, turli xil donli yonma-ovqatlar bilan uyg'unlashadi va hatto eng prozaik kundalik menyuni boyitadi, yangilik va yoqimli xilma-xillik eslatmalarini olib keladi.

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodringni qanday qilish kerak - sovuq suv bilan oddiy va mazali retsept

Bu yirtqichlardan sovuq suv bilan mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun eng oddiy va eng arzon retsept. Bunday taomni nafaqat shahar kvartirasida, balki mamlakatda ham hech qanday qiyinchiliksiz qilishingiz mumkin. Mahsulot suvli, tiniq, xushbo'y bo'ladi va go'sht, baliq va kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bir yirtqichlardan mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun asosiy ingredientlar

• yangi bodring - 1,8 kg
• sarimsoq - 2 bosh
• suv - 1,5 l
• tuz - 3 osh qoshiq
• arpabodiyon soyabonlari - 3 dona
• horseradish barglari - 2 dona
• gilos barglari - 4 dona
• smorodina barglari - 4 dona
• oq xantal donalari - 6 dona

Uyda çıtır tuzlangan bodringni qanday qilish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Shoshilinch yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni pishirish - 5 daqiqada tez retsept

Bir yirtqichlardan atigi 5 daqiqada ajoyib engil tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun minimal va eng ko'p harakat talab etiladi oddiy mahsulotlar... Asl tuyadi yangi sabzavotlarning tabiiy shiraliligini saqlab qoladi va shu bilan birga achchiq-o'tkir ta'mga va nozik, nozik hidga ega bo'ladi.

5 daqiqada bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• bodring - 1 kg
• sarimsoq - 6 chinnigullar
• arpabodiyon - 1 dona
• tuz - 48 g

Bir yirtqichlardan mazali tuzlangan bodringni qamchilash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Bodringni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini ikki tomondan kesib oling, qalinligi 0,5 santimetrdan oshmaydigan doira shaklida kesib oling va tuz seping.
2. Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoqni sopol idishga soling va sharbatlar ingredientlar orqali oqishi uchun itargich bilan maydalang.
4. Dereotu-chkesnochny aralashmasini bodringga qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va 5 daqiqa davomida juda kuchli silkiting, shunda barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va sabzavot sharbati bodring pulpasiga singib ketadi.
5. Keyin bodringni chiroyli salat idishiga joylashtiring va engil, yangi gazak sifatida xizmat qiling.

Kastryulkada achchiq va mazali ozgina tuzlangan bodring - asl tuyadi uchun tezkor retsept

Asl tuzlangan bodringni yirtqichlardan qanday tez va oson pishirish kerak, fotosurat bilan quyidagi retsept sizga aytib beradi. Tayyor taom sizni tiniq tuzilish, achchiq ta'm, nafis hid bilan quvontiradi va yosh kartoshka uchun ajoyib yozgi gazak bo'ladi, go'shtli idishlar yoki kabob.

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodring retsepti uchun kerakli ingredientlar

• bodring - 2 kg
• qora qalampir no'xati - 10 dona
• ziravorlar - 6 dona
• shakar - 1 choy qoshiq
• arpabodiyon (poyalari) - 1 dona
• limon - 2 dona
• tuz - 2 osh qoshiq + 1 choy qoshiq

Bir yirtqichlardan sho'rlangan bodringni tezda qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Ikkala turdagi qalampirni ohak ichiga soling va yaxshilab maydalang. Keyin tuz (2 osh qoshiq) va shakar bilan birlashtirilib, bir hil massaga maydalanadi.
2. Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qalampir-tuz aralashmasiga qo'shing. Pulpadan sharbatni alohida idishga siqib oling.
3. Dereotu yuving, quriting va o'rta kattalikdagi maydalang.
4. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda bir soat davomida namlang. Keyin olib tashlang, quriting, ikkala tomondan uchlarini kesib oling va bodringni bo'laklarga bo'ling.
5. Bodring bo'laklarini yirtqichlardan soling, qalampir, tuz va qobiq aralashmasi bilan seping, yaxshilab aralashtiring, bir choy qoshiq tuz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va 1-1,5 ga qoldiring.
6. Xizmat qilishdan oldin qolgan tuzni qog'oz sochiq bilan artib oling.

Bir yirtqichlardan issiq tuzlangan bodringni qanday qilish kerak - qaynoq suv retsepti

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodringni pishirishning issiq usuli shubhasiz ortiqcha narsaga ega - deyarli darhol pishirish. Qaynayotgan sho'r tezda pulpa ichiga kiradi va darhol sabzavotlarni tayyor mustahkamlikka olib keladi. Retseptni biroz buzadigan yagona narsa - bodring tomonidan yorqin va boy yashil rangni yo'qotishdir. Biroq, boy, suvli ta'mi kichik estetik nuqsonni qoplaydi.

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodringni pishirishning issiq usuli uchun kerakli ingredientlar

• bodring - 1,8 kg
• tosh tuzi - 96 g
• suv - 2 l
• sarimsoq - 6 chinnigullar
• achchiq qalampir - 1/3 pod
• arpabodiyon soyabonlari - 3 dona
• horseradish - 2 barg
• tarragon - barglari bilan 4 ta poya
• qora smorodina barglari - 6 dona

Qaynayotgan suv bilan yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Chuqur emalli panga qaynoq suv quyib, keyin yaxshilab yuvib quriting.
2. Bodringni sovuq suvda yuving, barcha namlikni to'kib tashlash uchun filtrga soling va ikkala tomondan uchlarini kesib oling.
3. Ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, ularni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.
4. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va har bir chinnigulni yarmiga bo'ling.
5. Idishning pastki qismiga sarimsoqli o'tlarning zich qatlamini, so'ngra bodring qatlamini qo'ying va ingredientlar tugaguncha takrorlang. Yakuniy qavat yashil rangga ega ekanligiga ishonch hosil qiling.
6. Alohida idishga suv quying, pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Suyuqlik faol qaynay boshlaganda, isitish darajasini biroz pasaytiring, tuzning butun hajmini qo'shing, yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va tuz kristallari to'liq eriguncha past olovda pishiring.
7. Qaynayotgan sho'r suvni bodring ustiga to'kib tashlang, shunda suv panning tarkibini ikki barmoq bilan qoplaydi.
8. Sabzavotlarni ho'llash uchun oshxona stolida qoldiring. Sho'r soviganida, bodring qutulish mumkin bo'ladi.

Sorrel pirojnoe - puff, shortcrus va dan retseptlar xamirturush xamiri pech va multivark uchun kefirda. Tanlov eng yaxshi retseptlar xamir va otquloq bilan to'ldirilgan pirog uchun xamirturushsiz Sekin pishirgichda Pasxa keki - fotosuratlar bilan retseptlar Redmond, Polaris, Panasonic uchun oddiy va mazali - Sekin pishirgichda qanday mazali pishiriladi Pasxa keki quruq xamirturush bilan va xamirturushsiz

Bizning retseptimiz tikuvsiz. Biz chiroyli erkaklarni muzlatgichda yoki podvalda oddiy neylon qopqoq ostida saqlaymiz.

Agar siz ozgina tuzlangan bodringni yaxshi ko'rsangiz, sayr qiling "Oson retseptlar" sarlavhasi ostida - "Uy qurilishi". Eng tez retseptlar... - 15 daqiqadan 2 soatgacha. Va - atigi 12 soat ichida.

Maqolada tezkor navigatsiya:

3 litrli idish / qozon uchun ingredientlar

3 litrli banka yoki kostryulka uchun:

• Bodring -1,5 kg (taxminan bir xil o'lchamda)
• Ziravorlar barglari - 4-5 dona. har biri:

1. Smorodina yoki gilos
2. Horseradish, tercihen petioles bilan, unda barcha kuch
3. Dereotu soyabonlari, chopsticks va yashil panjalari bilan bo'lishi mumkin

• Sarimsoq - 4-6 chinnigullar (ta'mga qarab sozlanishi)
• Qora qalampir no'xati - ta'mga

Brin uchun:

• Suv - taxminan 1,5 litr (xlorlangan EMAS: nasos xonasidan, buloq suvidan, cho'kma suvidan)
• Bir litr suv uchun tuz - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq
• Siz shakar qo'shishingiz mumkin: 1 litr suv uchun - 1 osh qoshiq. slaydsiz qoshiq

* Ya'ni, 1,5 litr suv uchun retseptimizda biz 1,5 osh qoshiq qo'yamiz. osh qoshiq tuz va ta'mga 1,5. Art. osh qoshiq shakar.

Bunday retseptlar uchun tuzni tanlash nuanslarga ega: quyidagi fotosuratga qarang.

Bozorlarda va yirik supermarketlarda kerakli ko'katlarni osongina topishingiz mumkin. To'plam odatda chaqiriladi "Bodringni tuzlash uchun guldasta."

Sabzavotlarni tuzlash uchun qanday tayyorlash kerak

Bodringni yuving, sovuq suv bilan to'ldiring va 1-2 soat turing. Biz barcha barglarni yuvamiz, tuz va shakarni o'lchaymiz. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni yarmiga bo'ling.

Biz har bir sabzavotdan maslahatlarni kesib tashladik. Bu ularni tezroq tuzlash imkonini beradi. Siz terini shikastlash uchun bir necha joylarda vilkalar bilan teshishingiz mumkin - chuqur emas.

Sabzavotlarni idishga qanday qilib to'g'ri joylashtirish kerak.

• Xatcho'pni bankaga qo'ying (soda bilan yuving): birinchi qatlamni vertikal va zich qilish maqsadga muvofiqdir. Keyinchalik - o'lchamiga ko'ra, ma'lum bo'lishicha.
• Kastryulkadagi xatcho'p (emal yoki zanglamaydigan po'lat): ham qattiq, lekin gorizontal tekis.

Horseradish faqat tepaga qo'yilishi mumkin. Achchiq barglar va sarimsoqning qolgan qismini 2 qismga bo'ling. Bir qismi kavanoz / panning pastki qismiga o'tadi. Va biz aromatik qo'shimchalarning ikkinchi qismini horseradish bilan birga yotqizamiz - bodring ustiga.

Biz arpabodiyondagi barcha qismlardan foydalanamiz va horseradish barglaridan sopi kesib tashlamaymiz. Ular tiniq natija uchun muhim bo'lgan eng ko'p moddalarni o'z ichiga oladi.

Bizga qancha sho'r suv kerak? Odatda 3 litrli idish uchun 1,5 litr sho'r suv etarli. Tanlangan idish uchun etarli bo'lmasa, biz hali ham yuqorida ko'rsatilgan nisbatga muvofiq pishiramiz.

E'tibor bering, tosh tuzi "iflos cho'kindi" hosil qilishi mumkin. Biz uni tülbent orqali filtrlaymiz. Yoki shunchaki sho'r suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang - bulutli cho'kma eng pastki qismida qolishi uchun.

Variant raqami 1. Tuzlangan bodringni qanday sovutish kerak (24-36 soat)

Natijada eng rang-barang va tiniq bo'ladi.

Taxminan 10 sm bodring uchun klassik engil tuzlangan ta'mga qadar 1-1,5 kun davom etadi. Aynan shu retsept fermentlangan mahsulotning tabiiy fermentatsiyasini va probiyotik qiymatini beradi.

Sovuq sho'r pishirish:

• Biz suvning yarmini isitamiz va unda tuz va shakarni eritamiz. Iliq sho'r qismini va suvning ikkinchi yarmini birlashtiring, to'liq sovushini kuting.

Tayyorlangan sabzavotlar bilan nima qilamiz:

• Sabzavot va barglarni qoplagan sovuq sho'r suv bilan to'ldiring. Biz ketamiz xona haroratida 8-10 soat davomida- sochiq ostida. Keyin uni muzlatgichga o'tkazamiz.
• 24 soat ichida ajoyib gazak eyishga tayyor.

Biz sabzavotlarni muzlatgichda saqlaymiz. Agar sho'r suvda saqlansa, bodring tuzlashda davom etadi. Agar siz uni olsangiz, ular mukammal darajada engil tuzlangan bo'lib qoladilar. Sho'r suvga yangi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - bo'sh joy bo'lganda. Brin 7-10 kungacha juda mos keladi.

Variant raqami 2. Qanday qilib issiq tuzlash kerak (8-12 soat)

Eng tezkor variant.

Bunday bodringlar rangini bir oz yo'qotadi va siqiladi, lekin tuzlashning o'zi tezroq bo'ladi. 8-12 soatdan keyin sabzavotlar yoqimli sho'rlanish bilan zavqlanadi.

Yuqoridagi retsept bo'yicha nisbatda issiq sho'r pishirish va quyish:

• Qaynayotgan suvga tuz va shakar qo'shing va tez aralashtiring.
• Bodringga quyishdan oldin eritmani sovutib oling - 3-5 daqiqa.
• Sabzavotlarni yopiq holda to'kib tashlang va tuzni xona haroratida sovushini qo'ying - 6-8 soat.
• Kechasi qilish uchun qulay. Ertalab siz bodringni tatib ko'rishingiz mumkin.

Albatta, ular eng sho'rlangan variantlarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Kechasi (8-10 soat) Biz, albatta, an'anaviy ishtahaning munosib namunasini olamiz. Sabzavotlar yaxshi sovishi uchun muzlatgichda yana 2 soat va kechki ovqatga xizmat qilish mumkin.

Klassik engil tuzlangan bodringning barcha sirlari

Tuzlash uchun qanday bodringni tanlash kerak?

Biz katta bozorlarga borishni yaxshi ko'ramiz, u erda tuzlangan navlarni topish osonroq. Ular bilan bizning harakatlarimiz muvaffaqiyatga mahkum. O'ziga xos xususiyatlar: ko'p sonli sivilceli nozik teri, qattiq pulpa, odatda kichik yoki o'rta o'lchamdagi (bodring kattalar kaftiga to'g'ri keladi).

Eng mashhur navlar - Nezhinsky va Rodnichok. Ko'pgina boshqalar ham mos keladi: Uzoq Sharq, Feniks, Zasolochny, Oltoy, Voronej, Beregovoy, Impreso va Muhtasham.

Sabzavotlarni qanday tayyorlaysiz?

Sovuq suvda kamida 1-2 soat davomida namlash tavsiya etiladi. Siz darhol uchlarini kesishingiz mumkin.

Bodringni bankalarga qanday qo'yish kerak?

Biz hajmi bo'yicha saralaymiz va taxminan bir xil sabzavotlarni bankaga qo'yishga harakat qilamiz. Xatcho'p - vertikal, tik. Birinchi qatlam har doim shunday bo'lib chiqadi, keyin esa - ular kirganda.

Qaysi suv yaxshiroq?

Xlorli emasligi yaxshiroqdir. 200% muvaffaqiyat uchun bu nuance bir necha marta tasdiqlangan. Nasos xonasi yonida yashash biz uchun baxt edi.

Agar musluk suvidan foydalansangiz, xlorni quritib qo'ying: 6-8 soat davomida o'tiring.

Qaysi konteynerdan foydalanish kerak?

Agar keng idishda tuzlash sizga qulay bo'lsa, unda sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan panani tanlang. Hajmi 3+ litr.

Agar siz an'anaviy ravishda kavanozda bo'lishni istasangiz, unda 3 litrli stakan va eng keng tarqalgan qopqoqlar neylondir. Ushbu retsept rulonsiz. Bizning bodringlarimiz sovuq holda saqlanadi.

Banklar va qopqoqlarni qanday tayyorlash mumkin?

Biz qutilarni va neylon qopqoqlarni soda cho'tkasi bilan yuvamiz va oqayotgan suvda yaxshilab yuvamiz. Biz hech qanday yuvish vositalaridan foydalanmaymiz. Ularni yuvish qiyinroq va pishirilgan sabzavotlarda zararli kimyoviy ta'm paydo bo'lishi mumkin.

Qanday ziravorlar va barglar kerak va nima uchun?

Yillar davomida sinovdan o'tgan baharatlı qo'shimchalarning standart tanlovi - horseradish, eman, gilos va / yoki smorodina barglari, arpabodiyon, sarimsoq. Ba'zan - qora qalampir no'xati. Qolgan tajribalar - bu xarid va kayfiyat bilan qanday bo'ladi.

Eman, smorodina, gilos va horseradish barglari siqilish uchun javobgardir. Retseptda kamida 2 tur bo'lishi kerak.

Aroma uchun arpabodiyon soyabonlari (inflorescences) eng kuchli variant hisoblanadi. Biz ba'zan ularsiz (oddiy novdalar) qilamiz.

Engil tuzlangan bodringga yana nima qo'shiladi?

Yashash joyining kengligida odamlar bilan shug'ullanadigan deyarli hamma narsa. Uzum barglari, reyhan, yalpiz, zira, oregano, issiq qizil qalampir.

Qiziqarli muqobil olma bilan olinadi. Antonovka kabi nordon yoki shirin va nordon qattiq nav kerak. 1,5 kg sabzavot uchun 100-150 g kichik meva.

Bizning mehnatimiz natijalaridan qanday mazali foydalanish mumkin?

Har qanday sovuq sho'rvalar, salatlar va gazaklar. Spirtli ichimliklarga va shunga o'xshash. Va vazn yo'qotayotgan har bir kishi "Hurray!" bilan taomni qadrlaydi. Xun cheklash davrida past kaloriya, yuqori foyda va ta'mga xavfsiz boylik.

Klassik retsept bo'yicha ozgina tuzlangan bodringni bilishdan xursand bo'lamiz bosqichma-bosqich fotosurat endi siz har qachongidan ham ko'proq tushunasiz. Va bu degani, siz tez orada tabiiy fermentlangan tuzlangan bodringning mukammal namunasini tayyorlaysiz. Sovuq sho'r suvni tanlang.

Salomatlik mazali!

Maqola uchun rahmat (5)

Engil tuzlangan bodring fastfud- universal, oddiy gazak, retsepti har bir oshpazlik mutaxassisining arsenalida bo'lishi kerak.

Bodring, issiq sho'r suv, sarimsoq, ziravorlar va o'tlarning oddiy kombinatsiyasi ajoyib ishtahani beradi - 12-14 soat ichida xizmat qilishga tayyor bo'lgan tiniq, suvli, xushbo'y va achchiq ta'mli tuzlangan bodring. Minimal harakat - maksimal zavq. Urunib ko'r!

Kastryulda tez, ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash uchun sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi.

Sho'rni tayyorlang. 2 litr suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda tuz butunlay eriydi. Issiqlikni o'chiring va sho'r suvni 5-7 daqiqa sovutib oling.

Barcha sho'r suv kerak bo'lmaydi, lekin taxminan 1,5-1,7 litr, lekin sho'r suv etarli bo'lmasa, boshqa qismini pishirishdan ko'ra, uni darhol kichik marj bilan pishirish osonroqdir.

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling.

Idishning pastki qismiga xushbo'y ko'katlar qatlamini qo'ying: 2-3 soyabon arpabodiyon (yoki poyasi, o'tlari), horseradish bargi, 2-3 smorodina yoki gilos barglari. Siz tuzlash uchun tayyor guldastani sotib olishingiz yoki mavjud o'tlar va xushbo'y barglardan foydalanishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan bodring qatlamini mahkam joylashtiring.

Yana bir nechta aromatik yashil barglarni, arpabodiyon soyabonini qo'shing va qolgan bodringlarni yirtqichlardan mahkam joylashtiring.

Yana bir necha o't, 4 tozalangan sarimsoq chinnigullar, 6-7 qora qalampir no'xati va 7-8 no'xat qo'shing.

Bodring ustiga issiq sho'r suv quying - shunday miqdorda bodring va o'tlar sho'r suvga to'liq botiriladi. Bodring suzmasligi uchun ozgina zulmni (plastinka qiladi) o'rnating.

Bodring va tuzlangan bodringni xona haroratiga qadar sovishini kuting, keyin gazakni xizmat qilishdan oldin idishni muzlatgichga yana 10-12 soat qo'ying.

Kastryulkada darhol tuzlangan bodring yaxshi ishladi. Siz urinib ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.