Bugungi kunda do'konda har qanday pirojnoe sotib olish mumkinligiga qaramay, men sizga bu noziklikni o'zingiz tayyorlashingizni maslahat beraman. Faqat uy qurilishi Snickers kekida juda ko'p yerfıstığı va qalin bezi qatlami bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, biz uy qurilishi karamel bilan pirojnoe keklarini qo'yamiz va biz eng yaxshi va eng shokoladli shimgichli kekni pishiramiz. Do'kon javonida bunday tortni deyarli topa olmaysiz.
Men Internetdan ko'plab retseptlarni sinab ko'rdim va bugun men Snickers kekining sevimli versiyasini baham ko'raman. Fotosurat bilan retsept, bosqichma -bosqich, mavjud - men bitta tafsilotni o'tkazib yubormaslikka harakat qildim. Ammo agar biror narsa tushunarsiz bo'lib chiqsa, so'rang, men ostonada uzoq kutilgan mehmon sifatida har bir izohdan mamnunman =)
Shokoladli pechene uchun quyidagilarni oling:
Meringue po'stlog'i uchun sizga kerak bo'ladi:
Biskvitni namlash uchun:
Siz yog'li kremni ishlatishingiz mumkin, lekin suv bilan suyultiriladi
Kek qatlami va uni bezash uchun sizga 300 g yerfıstığı kerak bo'ladi.
Uyda tayyorlangan karamel uchun:
Karamel o'rniga siz sariyog 'bilan ko'pirtirilgan qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin (1 dona oddiy sut qutisiga 180 g sariyog').
Shokoladli ganache uchun:
Biz oqlarni chayqab oladigan piyola juda toza bo'lishi kerak (u jiringlamaguncha), pastki va devorlarda bir tomchi yog 'yoki suyuqlik bo'lmasligi kerak. Xuddi shu narsa mikser taymerlariga ham tegishli. Xavfsiz bo'lish uchun men qamchi qilmoqchi bo'lgan idishlarni limon qobig'i bilan yog'layman. Limon kislotasi har qanday yog 'belgilarini eritadi.
Sariqdan oqsillarni (3 dona) ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, shunda sarig'ining eng kichik qismi oqsil massasiga kirmaydi. Sarig'ini tashlamang: kichkina plastmassa idishga soling va summani imzolang, shunda unutmaysiz. Sarig'ini muzlatgichga qo'ying, ular albatta yordamga keladi. Sarig'ini maydalangan go'shtda, kotlet yoki kartoshka pishirgichlarida ishlatish mumkin.
Oqlarni past tezlikda urishni boshlang, asta -sekin uni maksimal darajaga ko'taring.
Biz oqsillarga yalang'och oq massaga aylanganidan keyin granüllangan shakar qo'shamiz. Suratda siz mikser o'chirilganini ko'rasiz (men shakar qo'sha olmadim, mikser bo'lib ishladim va kamerani bir vaqtning o'zida ushlab turdim). Aslida, shakar qo'shganda mikserni o'chirish kerak emas!
Tezlikni minimal darajaga tushirish va granüllangan shakarni ingichka oqimga qo'shish kerak, shunda u darhol oqsil massasiga xalaqit beradi va tubiga cho'kmaydi. Bu muvaffaqiyatli natijaning muhim shartidir.
Oq va shakar qattiq ko'pikka urilib, idishga solinganida, uni teskari aylantirsangiz, ishingiz tugaydi. Endi 1 osh qoshiq qo'shing. makkajo'xori kraxmalli slayd bilan. Bu o'choqdagi meringue turg'unligiga yordam beradi.
Pechga kirishdan oldin meringue kremi qanday ko'rinishini fotosuratga qarang.
Pechni 150 ° C ga oldindan qizdirish kerak. Pishirish varag'ida (yopish va surtish shart emas) biz qor-oq qalin massani yoyamiz. Men 3-4 sm balandlikdagi, 22-24 sm diametrli pirojnoe hosil qilaman, men hamma narsani ko'z bilan qilaman, lekin agar siz pishirish qog'ozida pishirsangiz, aniqlikka erishishingiz mumkin va undan oldin uning ustiga kerakli diametrli doira chiziladi.
Silikon spatuladan foydalanib, pirojnoe yuzasini tekislang. Meringue tomonlarini tekislang.
Bezni pechda quritishga yuboramiz. Birinchi 15 daqiqada pirojnoe 150 ° C haroratda pishiriladi (o'choq rejimi "tepadan pastgacha"), keyin konveksiya rejimini o'rnating va yana 2-3 soat pishiring. Bezni quritish vaqti to'g'ridan -to'g'ri qobig'ining qalinligiga bog'liq. Men pishirish varag'ini pechning eng past darajasiga qo'yaman.
Tayyor pirojnoe havo bo'shlig'i ochiq bej bo'ladi. Bizga qor-oq kerak emas, chunki pirojnoe ichida yashiringan bo'ladi. Lekin buning uchun, bezi uzunroq, lekin past haroratda quritishga harakat qiling, shunda u balerinaning etagiga o'xshab oq bo'lib qoladi.
Meringue tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'idan osongina ajratish mumkin. Men odatda uni to'liq sovib ketguncha o'choqda qoldiraman va ichkariga qarasam, meringeni hech qanday harakat qilmasdan osongina olib tashlash mumkin. Agar sizda qiyinchiliklar bo'lsa va pishiriq varag'iga "yopishgan" bo'lsa, uni har tomondan metall spatula bilan ozgina torting va keyin olib tashlang.
Bu pirojnoe uchun siz xohlagan shokoladli xamirdan pechene tayyorlashingiz mumkin. Bu "qaynoq suv ustida shokolad" yoki kakao qo'shilgan odatiy klassik bo'lishi mumkin.
Men klassik pishiraman, lekin men kakao kukunini issiq suv bilan pishiraman va aralashmani pishirishga ruxsat beraman. Biz tuxumni urib, pechene uchun unni elakdan o'tkazganimizda, kakao kerakli haroratda bo'ladi. Kakaoni issiq suvga botirish kabi oddiy qadam pechenega boy shokoladli lazzat qo'shadi.
Xamirda atigi 2 osh qoshiq kakao kukuni borligiga hech kim ishonmaydi, hamma qimmat shokolad borligini his qiladi.
Shunday qilib, 2 osh qoshiq. 0,5 osh qoshiq kakao pishiring. issiq suv, aralashtiring va bir chetga qo'ying.
Biz 4 ta tuxumni qulay chuqur idishga ajratamiz (menda C1 toifasi bor), mikser bilan urishni boshlaymiz. Birinchidan, past tezlikda urish, asta -sekin tezlashtirish. Faqat tuxum ko'pikka urilganda biz granüllangan shakar (200 g) qo'sha boshlaymiz.
Shakar qo'shganda mikserni o'chirmang (faqat shakar qo'shganda tezlikni bir marta kamaytirish kerak). Shirin qum donalari oshxona bo'ylab tarqalmasligi uchun shakar oqimini ko'pirtirishga yo'naltirmaslikka harakat qiling.
Bizning vazifamiz - donador shakarni tuxum massasiga iloji boricha teng taqsimlash.
Pechene xamiri etarlicha tez yoğrilgani uchun, pechni hozir 170 ° C ga qizdirish uchun yoqing.
Chiqish kerak bo'lgan mustahkamlik va rang haqida tasavvurga ega bo'lish uchun rasmga qarang. Yaltiroq nurli yaltiroq engil massa. Statsionar mikser bilan ishlaganda, bunday natijaga kelguncha qamchilash 4-5 minutni oladi, agar siz qo'lda mikser bilan qamchilasangiz, menikiga o'xshab 8-10 minut ketadi.
Bu vaqt ichida shakar deyarli eriydi, agar siz idishdan bir tomchi suyuqlik olib, barmoqlaringiz orasiga surtsangiz - donlar sezilmaydi. Garchi, agar tuxum muzlatgichdan chiqqanida edi, shakar to'liq erishga vaqt topa olmaydi, buning hech qanday yomon joyi yo'q.
Alohida idishda un (200 g) va pishirish kukuni (1 osh qoshiq) aralashtiriladi. Avval hamma narsani mayda elakdan o'tkazing, so'ng ko'pirtirish / spatulani olib, bu quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pishirish kukunini unga yaxshiroq taqsimlasak, pechene shunchalik tekis ko'tariladi.
Unni pishirish kukuni bilan to'kib tashlang, yana aralashtiring. Unni xamirga juda ehtiyotkorlik bilan qo'shib, to'plangan havoni yo'qotmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak. Buning uchun mikser emas, spatula yoki qoshiqdan foydalaning. Mikser juda kuchli vosita, bizga hozir uning kuchi kerak emas. Endi bizga sabr va aniqlik kerak.
Navbat kakao kukuni edi. Albatta, issiq suv bilan pishirgandan so'ng, u endi kukun emas, balki bir hil shokolad rangli suyuqlikdir. Biz massa xona haroratiga qadar sovishini kutamiz (aks holda tuxum kıvrılır) va xamirga qo'shamiz. Aralashtiring.
Men sizga shaklning yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lashni maslahat beraman (sovuq bo'lakni oling, bu qulayroq bo'ladi) va ustiga un seping. Ishonchingiz komil bo'lgan qolipning pastki qismiga yaxshi sifatli qog'ozli qog'oz qo'ying. Siz shaklni qalam bilan kuzatib, qog'ozni kesib olishingiz mumkin. Ikki tomonlama pishiriladigan idish uchun, shunchaki pergamentni chimchilab oling, keyin pishiriladigan idishni sindirib oling va ortiqcha pishirish qog'ozini yirtib tashlang.
Yonlarni shunday moylash nima uchun muhim: avval moy bilan, keyin un bilan? Gap shundaki, pechdagi pechene xamiri faol ko'tarila boshlaydi va shaklning yon tomonlariga yopishadi. Agar sirt silliq bo'lsa, xamirning zarralari qayta -qayta siljiydi, pechene juda yomon ko'tariladi. Agar siz yon tomondan sariyog 'va unning mustahkam qatlamini yaratsangiz, xamir muvaffaqiyatli ko'tariladi. Shimgich keki baland va yumshoq bo'ladi.
Asosiy xamir bilan shokolad massasini yaxshilab aralashtiring. Keyin xamirni tayyorlangan qolipga to'kib tashlang. Ko'rib turganingizdek, men xamirni bir hil holatga keltirmaganman, siz fotosuratda shokoladli "dog'lar" ni ko'rishingiz mumkin. Bu chiziqlar tayyor pechene ichida qoladi. Garchi bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmagan bo'lsa -da, men sizga bir xillikka erishish va bir oz ko'proq aralashtirishni maslahat beraman.
Yana bir bor eslatib qo'yamanki, pechni oldindan qizdirish kerak. Pechene pishirishda mayda -chuydalar yo'q, har bir qadam muhim. Xamir qolipga quyilishi bilan darhol pishirishni boshlashi kerak, bu faqat yuqori haroratda mumkin. Agar siz faqat o'choqni yoqsangiz va xamir bilan formani o'choqqa qo'ysangiz, xamir cho'kadi, pechene past va zerikarli bo'lib chiqadi.
Birinchi 20-25 daqiqa davomida pechning eshigini ochmang, bu shkaf ichidagi haroratning keskin pasayishi va pechene xamirining cho'kishi bilan bog'liq. Yarim soatdan so'ng, siz eshikni biroz ochib, pishirish tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Men ikkita tayyorlik testini o'tkazaman:
Agar pechene tayyor bo'lsa, pechni o'chiring va qolipni olib tashlang. Pechene qolipda 10 daqiqa tursin, so'ngra pecheneni qolipdan ajratish uchun qalay atrofini aylanib o'tish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Bu talab qilinmasligi mumkin, pechene ko'pincha qolipni yaxshi qoldiradi.
Mana men shunday chiroyli shokolad. Mog'or diametri 24 sm, pechene balandligi 5,5 sm.
Kekni to'liq sovib ketguncha panjara ustida qoldirish yaxshidir (har tomondan shamollatish shunday yaxshi). Lekin avval, pechene tagidan pergamentni olib tashlang. Tayyor xamirning qog'ozda qolishi haqida xavotir olmang: buning natijasida pechene yanada gözenekli bo'lib, qaymoq bilan to'yingan bo'ladi.
Shokoladli pecheneni yanada yumshoq va ta'mga boy qilish uchun, bir oz hiyla ishlataylik: uni plastik o'ramga o'rab, muzlatgichga ikki soatga qo'ying. Agar vaqtingiz bo'lsa, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.
Bu vaqtda muzlatgichda nima bo'ladi? Pechene g'ovakli bo'lagidan namlik bug'lanishi kerak, lekin yopishqoq plyonka tufayli u buni qila olmaydi, shuning uchun u pechene butun yuzasiga teng taqsimlanadi. Men har doim pechene talab qilaman (oddiy va shokoladli). Sovutgichda (masalan, bir kechada) to'g'ri dam olishlari uchun pechene keklarini oldindan pishirib, ertasi kuni tortni yig'ib olish yaxshidir. Bunday pechene kesilganda kamroq parchalanadi, elastikroq va juda mazali bo'ladi.
Sovutilgan pecheneni ikki qismga bo'ling. Uzun pichoq, arra yoki qandolat ipidan foydalaning. 
Men bu retsept bo'yicha pecheneni ho'llash uchun 10% krem ishlatishni yaxshi ko'raman. Men cho'tkani botirib, ikkala kekning butun yuzasiga surtaman.
Uy qurilishi Snickers keki do'kon karamelining katta qatlami bilan do'konlardan farq qiladi. Biz uni oddiy ingredientlardan tayyorlaymiz, ammo ta'mi ajoyib!
Suv (65 g) va granüllangan shakarni (220 g) birlashtiring. O'rta olovga qo'ying va (aralashtirmasdan!) Shakar to'liq eriguncha kuting. Agar siz shu vaqtda aralashtira boshlasangiz, shakar bizga kerak bo'lmagan kristallar hosil qila boshlaydi.
Shakar eriganida, olovni ko'taring va tarkibidagi rangni diqqat bilan kuzatib boring. Pufakchalar rangining o'zgarishini ko'rishingiz bilan uni o'chiring va chetga surib qo'ying. Agar siz karamelni ozgina olovga qo'yib qo'ysangiz, u tugagach achchiq bo'ladi.
Issiq karamelga 200 g iliq krem qo'shing (ularni mikroto'lqinli pechda yoki pechda oldindan qizdiring). Ehtiyot bo'ling, aralash pufakcha va otishni boshlaydi, chunki biz kremni qizdirganimizga qaramay, harorat farqi katta. Hozir yaqin atrofda bolalar bo'lmasligiga harakat qiling, o'zingizga ham ehtiyot bo'ling.
Ko'pikning joylashishiga yordam berish uchun spatula bilan aralashtiring.
Karamel silliq bo'lganda va pufakchalar deyarli qolmaganida, sariyog '(70 g) qo'shing va to'liq eriguncha yana aralashtiring. Agar siz sho'r ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bu vaqtda bir necha bo'lak tuz qo'shing.
Kekni qo'llashdan oldin karamelni yaxshilab sovutib oling. Buning uchun uni boshqa idishga quyib muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
Snickers keki biz saqlamaydigan qovurilgan er yong'oqisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Biz yong'oqni yoqimli rang va doimiy hidga ega bo'lguncha qovuramiz. Men skovorodkada qovurayapman, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 6-7 daqiqa. Yong'oqni pishirish varag'iga sepib, pechda qovurishingiz mumkin.
Sovutilgan yong'oqlarni kaftlaringiz orasiga surting, shunda ular qobig'idan oson tozalanadi. Kichik miqdordagi yong'oqni chetga surib qo'ying - ular bezatish uchun qulay bo'ladi. Qolganini maydalagichga maydalash uchun blenderga yuboring.
Yong'oqni changga aylantirishning hojati yo'q, kichik va o'rta bo'laklar mazali bo'ladi.
Shokoladli ganacheni tayyorlash juda oson va tez. Bizga og'ir qaymoq kerak (100 g), juda issiq holatga keltirildi va shokolad (100 g). Birinchidan, shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling (mening rasmimda, bar shunchaki kvadratlarga bo'linadi, lekin undan ham ozini maydalash tavsiya etiladi), so'ngra maydalangan shokoladni qaymoqqa soling.
Sizga yoqadigan shokoladni tanlang. Agar sizning oilangiz sut mahsulotlarini yaxshi ko'rsa, hech kim achchiqlanmasin.
Kek yaxshiroq erishi uchun shokoladli ganacheni aralashtiring.
Qolgan narsa - Snickers kekini shokoladli shimgichli kek, uy qurilishi karamel, yerfıstığı va meringuesdan yig'ish. Birinchi shimgichni pirojniyni tortga yoki shirin taomga qo'ying (eslatib o'tamanki, biz shimgichli kekni qaymoq bilan namlaganmiz). Endi uy qurilishi karamelining saxovatli qatlami bilan yoping.
Yong'oq bilan karamel seping. Qovurilgan er yong'oqlari karamel pechenesini saxiylik bilan yopishi kerak. Tug'ralgan aralashma bilan bir qatorda, men ham bir nechta yong'oq qo'ydim - ular kekda uchrashganda - bu juda mazali!
Endi biz meringue qatlamini yotqizamiz. Uzun bo'yli bezi juda mo'rt, ehtiyot bo'ling. Ammo baxtsiz hodisa ro'y bersa ham, pirojniy yorilib yoki sinib qolsa ham, hech narsa emas. Tayyor tortda bu umuman sezilmaydi.
Bezni karamel bilan yoping, uni kekning butun yuzasiga teng tekislang.
Oilangizning didiga qarab. Agar siz ta'm muvozanatini (shirin-sho'r) xohlasangiz, tuzlangan karamelni ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Tuz haqiqatan ham ta'mni ochib beradi, shakarli shirin emas, balki mazali original tort bo'lib chiqadi.
"Snickers" keki karamel ta'mini, qovurilgan er yong'oqining ta'mini va shokoladli pechene va qaymoqdagi ganache ta'mini uyg'un tarzda birlashtiradi. Ajoyib mazali tort.
Ammo, agar siz chindan ham shirin karamelga tuz qo'shishni xohlamasangiz, uni shirin qoldiring. Hali ham mazali bo'ladi.
Yuqori tort yana pechene bo'ladi. Kekni yanada toza qilish uchun uni tekis tomoni bilan yuqoriga buramiz.
Snickers kekini shokoladli ganache bilan yoping. Agar siz intuitiv ravishda pirojnada shirinlik borligini sezsangiz, tortni yupqa ganache qatlami bilan yoping. Agar siz yurakdan tarqalishni xohlasangiz, shokolad ganachei to'liq sovishini, qalinlashishini va qalin qatlamda yoyilishini kuting. Pishiriq spatula yoki spatuladan foydalanib, siz tortni tekis va chiroyli qilishingiz mumkin.
Men uni yupqa ganache qatlami bilan yopdim. Hamma nuqsonlar surtilganida, qalin qoplamali kabi go'zal emas, balki g'ayrioddiy va yoqimli bo'lib chiqdi (menga pirojnoe ganache orqali porlashi yoqdi).
Kekning yuqori qismini er yong'oqlari bilan bezang.
Kekni xona haroratida 2-4 soat va muzlatgichda bir xil vaqt pishishiga ruxsat bering. Bezgakli Snickers keki yaxshi namlanadi, ta'mi va rangiga boy bo'ladi.
Qanday pirojnoe tayyorlaganingizni aytib berishni va ko'rsatishni unutmang. Interlayerda qanday krem ishlatganingiz, ganache uchun qanday shokolad, sizga retsepti va natijasi yoqdimi, juda qiziqaman. Men tayyor keklarning fotosuratlarini va sizning javoblaringizni kutaman!
Yoqimli ishtaha!
Bilan aloqada
Agar siz xamir bilan ishlay olmasangiz va oilangizni uy qurilishi keklari bilan xushnud qilmoqchi bo'lsangiz, meringues yordamida shirinlik qilib ko'ring. Pechene xamiriga qaraganda chayqalish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin natijasi bunga arziydi. Bu noziklikning eng keng tarqalgan versiyasi - Snickers keki. Biz sizning e'tiboringizga uning eng yaxshi variantlarini taqdim etamiz.
Noziklik faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi va ta'mi hammaga mashhur barni eslatadi.
Havodor snickers keki yong'oqni sevuvchilar uchun ajoyib echimdir. Shirin shirin va mazali bo'ladi.
Bezakli Snickers keki mazali, qoniqarli va juda chiroyli chiqadi. Ovqat pishirish uchun vaqt sarflash kerak bo'ladi, lekin hamma natijadan mamnun bo'ladi.
Ovqat pishirish uchun faqat yuqori sifatli va yuqori unni ishlating. Pishirishdan oldin tayyor xamirni chorak soat turishiga ruxsat berish kerak.
Bu pishirish opsiyasi oddiy va tez, lekin ayni paytda bayram uchun juda mos keladi.
Pishirishning oddiy va byudjetli varianti.
Bu retsept Snickers kekini pishirmasdan tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu bayramona stolga tez va mazali taom tayyorlash uchun ideal variant.
Noziklik eng nozik yumshoq pechene asosi, mazali sir va original krem bilan olinadi.
Pishirish varag'ini pergament bilan perimetr bilan o'rab oling (menda 22 * 33 sm).
Shokoladning yarmini suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Pergamentga to'kib tashlang va spatula bilan tarqating.
Biz uni muzlatgichga qo'yamiz, shunda shokolad tez muzlab ketadi.
Nugat pishirish. Asal va shakarni idishga soling va 50 ml suv quying. Pechkaga qo'ying va o'rta olovda qaynatib oling. Termometrda yoki yumshoq to'pda namuna olinmaguncha 135 gradusgacha pishiring (bir stakan sovuq suvga bir oz sirop tomiz - tomchi qattiqlashishi kerak, lekin yumshoq bo'lib qoladi).
Sirop pishirilayotganda, oqlarni qattiq cho'qqilarga qadar uring. Tayyor siropni ko'pirtirilgan tuxum oqiga ko'pirtirishni to'xtatmasdan to'kishni boshlaymiz. Qalin bo'lguncha uring. MIX aralashtiruvchi pichoqlar massada to'qish boshlangunga qadar uzoq ur!
Nugatni muzlatilgan shokolad ustiga yoyib, tekislang.
Biz muzlatgichga bir soatga qo'yamiz.
Nugatni muzlatib qo'yganimizda, karamelni tayyorlang. Biz unga barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtirdik. Biz o'rta olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, termometrda 120 gradusgacha pishiramiz. Yoki biz sinov o'tkazamiz - sovuq sirtga karamel tomizamiz - u yumshoq tofir holatiga qadar qattiqlashishi kerak.
Yong'oqni karamelga qo'shing.
Aralashtiring, muzlatilgan bulonni to'kib tashlang va tekislang.
Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.
Shokoladning qolgan yarmini eritib oling. Sovutgichdan pishirish varag'ini olib tashlang, shokoladni karamel ustiga to'kib tashlang va tekislang.
Shokolad qotib qolguncha yana muzlatgichga qo'ying.
Biz ish qismini kvadratlarga kesib, xizmat qilamiz.
Muzlatgichda 2 haftagacha saqlang.
Choyingizdan rohatlaning!
Hammaga salom. Yaqinda 23 fevral keladi, demak, ayollar yana Vatan himoyachilari kuniga erkaklar uchun nima sovg'a qilishni qidirishadi. Har doimgidek, uyda o'z qo'llaringiz bilan shirin sovg'a qilishni taklif qilaman.
Bizning erkaklar nimani yaxshi ko'rishadi? Albatta, shokolad! Va agar yong'oq va qaynatilgan quyultirilgan sut ham bo'lsa ... mmm. Bu erda qanday qarshilik ko'rsatish mumkin? O'ylab ko'ring, biz qanday shirin pishiramiz? Men sizning e'tiboringizga haqiqiy bo'lmagan mazali Snickers kekini taqdim etaman.
Internetda bu shirinlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud, lekin ularning ko'pchiligida sizning boshingiz aylanadigan elementlar ko'p. Men kechayu kunduz pechkada turmaslik uchun retseptni iloji boricha soddalashtirishga harakat qildim. Mening retseptlarimda odatdagidan ko'ra ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Lekin bunga arziydi. Kek shokoladli keklarni, qovurilgan er yong'oqlarini o'z ichiga oladi. Biz tortni tekislaymiz, lekin oddiy emas, balki shokolad bilan, tepasida esa sutli shokoladning muzlashi bor.
Bitta maqola doirasida men tayyorgarlikni to'liq tasvirlab berolmayman, shunchaki bizga kerak bo'lgan hamma narsaga havolalarni beraman. U erda bizga kerak bo'lgan u yoki bu mahsulotni qanday tayyorlash kerakligi batafsil tasvirlangan. Bu erda men faqat bu pirojnoe tayyorlash uchun kerak bo'lgan ingredientlarni yozaman.
Kek diametri 18-20 sm.
Pechene uchun ingredientlar: (meniki)
shisha - 250 gr.
Agar siz buni tekislamasdan qilsangiz, bu kremning xizmatini ikki baravar oshiring.
Hamma karamel ham ketmaydi, boshqa shirinliklar uchun qoladi.
Men 200 gramm yong'oq paketini yo'qotdim, yana, agar siz uni bezab qo'ysangiz, bo'lakni ikki baravar oshiring.
Sirka uchun ingredientlar:
Darhol aytishim kerakki, agar siz uni pishirishni yoqtirmasangiz yoki xohlamasangiz / qo'rqmasangiz, unda tort tekislanmasligi mumkin. Uni quyultirilgan sutli krem bilan yoping va er yong'oqlari bilan seping. Bu sizga ko'proq vaqtni tejaydi.
Siz eng ko'p ishlatadigan har qanday shokoladli keklardan foydalanishingiz mumkin. Menda allaqachon retsept bor va men pishirgan ikkinchi variant meni ko'proq hayratda qoldirdi.
Shunday qilib, keklarni oldindan tayyorlang, ularga 3-4 dona kerak bo'ladi.
Bizning kremimiz qaynatilgan quyultirilgan sut va sariyog 'asosida tayyorlanadi. Men quyultirilgan sutni o'zim pishirganman, lekin vaqtni tejash uchun tayyor versiyani sotib olish mumkin.
Agar siz kremni qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda siz uchun maqola -. U erda butun jarayon batafsil tasvirlangan. Hech qanday murakkab narsa yo'q. Agar siz ovqat pishirmasangiz, qaynatilgan qismini ikki baravar oshiring. Aks holda, butun kekni yopish uchun krem bo'lmasligi mumkin.
Yong'oqni og'irligi bo'yicha sotib olish mumkin, keyin qovuriladi va tozalanadi. Men tayyor tuzli versiyadan foydalanishni taklif qilaman. Shirin qaymoq va tuzlangan er yong'oqlari, kontrastlar o'yini sizga yoqadi deb umid qilaman. Shunga qaramay, biz vaqt va kuchimizni tejaymiz. Aytgancha, pirojniydagi tuz umuman sezilmaydi.
O'zgartirish mumkin bo'lmagan yagona narsa - bu karamel. To'liq retsept ham mavjud. Maqolani uzaytirmaslik uchun bu erda rasm chizmayman. Aytgancha, pishirish ko'p vaqt va ingredientlarni talab qilmaydi.
Va biz tortimizni yig'ish bilan shug'ullanamiz.
Har doimgidek, idish ustiga bir -ikki osh qoshiq qaymoq soling, shunda tort yig'ilish vaqtida joyida turadi.
Kekni tepaga qo'ying. Men birinchisiga eng ko'rinmas tortni oldim. Keklarim juda baland bo'lgani uchun (taxminan 2 sm), men ularni qahva bilan bir oz namladim. Faqat bir juft qoshiq. Siz o'zingiz uchun boshqa emdirishni tanlashingiz mumkin, menda har xil siroplar haqida gapiradigan batafsil maqola bor. Agar siz emdirishga spirt qo'shsangiz, bu juda mazali bo'ladi. Ammo men hali ham emizikli onam bo'lganim uchun, biz bu tarkibni chiqarib tashladik.
Agar siz tayyor pecheneni qalinligi 1 sm bo'lgan keklarga kesib qo'ysangiz, unda siz qo'shimcha namlashingiz shart emas. Shimgichli kek ichida juda nam.
Muzqaymoq surtishdan oldin, men pirojniyni tekislashga qaror qilganim uchun, to'lg'in oqib ketmasligi uchun, uning yon tomoniga qaymoqli pishloqli halqa yasadim. Agar siz ham shunday qilishga qaror qilsangiz, unda bu kremni tayyorlash jarayonini batafsil tasvirlab beradigan maqolaga havola -. Agar siz buni qilmasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. Aytgancha, men qaymoqli pishloqga eritilgan shokolad qo'shdim. Lekin avval uni yomon sovitdim va u shokolad bo'lagiga aylandi. Shunday qilib, agar siz to'satdan tajriba o'tkazishga qaror qilsangiz, mening achchiq tajribamni ko'rib chiqing.
Kek ustiga quyultirilgan sut kremini qo'ying.
Keyin er yong'oqlari bilan seping. Men 200 gr oldim. qadoqlash, bu etarli. Agar siz pirojniyni yong'oq bilan bezatmoqchi bo'lsangiz, unda boshqa paketni olish yaxshiroqdir. Yong'oqni blenderda oldindan maydalab oldim.
Tuzlangan karamel bilan to'kib tashlang. Agar siz pishirishni xohlamasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. Albatta, ta'mi endi achchiq bo'lmaydi.
Biz yana hamma narsani takrorlaymiz: tort-qaymoq-yerfıstığı-karamel.
Shunday qilib, oxirgi tortgacha.
Agar siz tortni tekislash bilan ovora bo'lmaslikka qaror qilsangiz, uni quyultirilgan sut kremining qoldiqlari bilan yoping va ustiga yong'oq seping.
Va bu erda tayyor desertning kesimi.
Shirali shokoladli keklar, quyultirilgan sutli qaymoq, tuzlangan yeryong'oq va uy qurilishi karamel, qaymoqli pishloqli qaymoq va ganache. Ishonchim komilki, bu pirojnoe sizning stolingizda tez -tez mehmon bo'ladi. Xo'sh, erkaklar bunday sovg'ani haqli ravishda qadrlashadi.
P. S. Bir muncha vaqt o'tgach, men qo'shimchalar kiritishga qaror qildim.
Birinchidan, kremning yon tomoni karamel va er yong'oqining to'liq balandligigacha baland bo'lishi kerak, shunda bu to'ldirish pirojnadan xiyonatkor ko'rinmaydi.
Ikkinchidan, men shunchaki bu pirojniyning rasmini qo'shmoqchiman, lekin boshqa pechene bilan siz yangi pecheneni ham sinab ko'rishingiz mumkin, u bilan pirojnoe haqiqatdan ham mazali emas (faqat yaxshi ishlangan kakaoni olish kerak - ishqoriy, u bilan birga) siz bunday keklarni olasiz). Pechene havolasi -.
Yoqimli ishtaha.
Mashhur Snickers bari butun dunyodagi shirinliklar qalbini zabt etdi. Zamonaviy qandolatchilar unga munosib alternativ - Snickers Cake taklif qilishdi. Bu yong'oq va shokoladni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy sovg'adir. Ajoyib, chiroyli va baland bo'yli, u stolning haqiqiy bezagi. Snickers kekini qanday tayyorlash mumkin, shunda u ta'mi va xushbo'yligi sizning sevimli shokoladingizga o'xshab ketadi, biz maqolamizda asta -sekin va fotosurat bilan ko'rib chiqamiz.
Biz sizga mashhur Snickers keki uchun klassik retseptni taklif qilmoqchimiz. Uning juda mazali yong'oq qatlami va eng nozik pechene keklari bor. Uyda tayyorlangan snickers kekini tayyorlash juda oson va uy bekalari uni ko'pincha oilaviy choy uchun pishiradilar. Va agar siz bu ajoyib oshpazlik asarini chiroyli bezash uchun butun tasavvuringizni yoqsangiz, u albatta har qanday bayramni bezatadi va mehmonlaringizni xursand qiladi.
Tarkibi:
Pechene uchun:
To'ldirish uchun:
Kekni quyish uchun:
Pishirish sxemasi quyidagicha:
Bizning ajoyib mazali asarimiz g'ayrioddiy darajada chiroyli va chiroyli bo'lib chiqdi. Siz buni osongina o'zingiz qilishingiz mumkin. Siz uni dasturxonga tortganingizda, yaqinlaringiz uning ta'mi va xushbo'yligidan zavqlanib, zavqlanishadi. U ehtiyotkorlik, muloyimlik, mehr bilan qilingan. Sevimli tort, uy qurilishi va shirin.
Emma buvisining retsepti bo'yicha tayyorlangan mashhur desert, ayniqsa, tishi shirin bo'lganlarni quvontiradi. Bu noziklik katta bayramlar uchun ham, oila a'zolari bilan choy ichish uchun ham mos keladi.
Komponentlar:
Karamel kremi uchun:
Nugat kremi:
"Snickers keki" uchun bosqichma-bosqich retsept:
Pishirish jarayoni sizning qimmatli vaqtingizni talab qilsa -da, sizning yaqinlaringiz haqli ravishda ajoyib ta'mlar kompozitsiyasi bilan taqdirlanishadi. Uydagi Snickers keki shohona bo'lib chiqadi, bu oshxonada sehr bo'ladi. Yumshoq va xushbo'y xamir va g'ayrioddiy krem tufayli, pirog, yong'oq va yong'oq qo'shilgan eng sevimli qandolat kabi, tuyadi va mazali bo'lib chiqadi. Achchiq kuchli qahva yoki bir chashka xushbo'y choy unga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
