Juda ko'p .. lar bor turli retseptlar pechda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini tayyorlash. Bu taom ikkalasi uchun ham juda yaxshi bayram dasturxoni va muntazam tushlik uchun. Foydalanish paytida uni tayyorlash qiyin emas oddiy mahsulotlar va bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Kartoshkali kostryulka kattalar va bolalar kabi, shuning uchun stolda uning ko'rinishi har doim mos bo'ladi.

Eng oson va tez retsept

Vaqt juda oz bo'lsa, bunday retsept kunni saqlab qolishi mumkin. Ingredientlarni tayyorlash maksimal yarim soat davom etadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 400 g aralashtirilgan qiyma cho'chqa va mol go'shti;
• 800 g kartoshka;
• non bo'laklari yoki qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va qalinligi 5 mm dan oshmaydigan qatlamlarga kesib oling.
2. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazib, qiyma tayyorlang. Yoki tayyor holda olib, yoğurun.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
4. Pishirish varag'ini yoki boshqa pishirish idishini kungaboqar yog'i yoki sariyog' bilan yog'lang.
5. Butun kartoshkaning yarmini pishirish varag'iga qo'ying. Zichlik imkon qadar yuqori bo'lishi uchun uni plitkalar shaklida yotqizish tavsiya etiladi. Bu quruq kartoshkaning oldini olish uchun kerak. Ammo vaqt imkon bermasa, uni o'zboshimchalik bilan tartibga solishingiz mumkin - güveç hali ham mazali bo'lib chiqadi.
6. Kartoshkani tuz va qalampir qiling. Ta'mga boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin.
7. Keyingi qatlam qiyma go'sht bo'ladi. Uni teng taqsimlash va maydalash kerak. Agar qiyma tuzsiz bo'lsa, uni idishga solib tuz qo'shishingiz mumkin.
8. Piyozning yarim halqalarini tepaga joylashtiring.
9. Keyin qolgan kartoshka qatlami keladi. Bundan tashqari, tuzlangan va ziravorlar bilan ziravorlar bo'lishi kerak.
10. Kastryulka ustiga maydalangan pishloq yoki non bo'laklarini seping.
11. Bir yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Bolalar varianti

3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun güveçni pishirish usuli odatdagidan farq qilishi kerak. Pishirishdan oldin barcha mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Bunday holda, chaqaloq pishirilmagan bo'lakka duch kelmasligiga amin bo'lishingiz mumkin. Mana, bog'larda tayyorlangan bolalar uchun kostryulkalar uchun retsept.

Kerakli mahsulotlar:

• 400 g maydalangan mol yoki dana;
• 800 g kartoshka;
• 1 tuxum;
• 150 ml sut;
• 1 piyoz;
• non bo'laklari;
• kungaboqar va sariyog ';
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Oddiy kartoshka pyuresi kabi kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin ozgina tuz qo'shing.
2. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab maydalang. Siz elakdan maydalashingiz mumkin.
3. Sut, sariyog 'va qo'shing xom tuxum... Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Piyozni skovorodkada yumshoq bo'lguncha pishiring, qovurmang.
5. Mol go'shtini qaynatib oling va uni go'sht maydalagich bilan maydalang, piyoz qo'shing va aralashtiring. Agar qiyma allaqachon tayyor bo'lsa, siz ozgina suv qo'shib, piyoz bilan qovurishingiz mumkin.
6. Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va non bo'laklari bilan teng ravishda seping.
7. Birinchi qatlamda kartoshka pyuresining yarmini ehtiyotkorlik bilan qo'ying va tekislang.
8. Piyoz bilan maydalangan mol go'shtini tepaga va yana kartoshka qatlamiga qo'ying.
9. Non bo'laklari bilan seping.
10. 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pechning harorati 180 ° C.

Nozik kostryulka

Qisqichbaqasimon qobig'i va nozik tuzilishga ega bo'lgan bolalarga mos keladigan kartoshka kostryulkasini o'ylab ko'ring. Lekin u "kattalar" imtiyozlariga muvofiq tayyorlanadi va u juda mazali, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 g aralash qiyma go'sht (mol go'shti bilan cho'chqa go'shti);
• 800 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq un;
• 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• non bo'laklari;
• pishloq, tercihen parmesan;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va qaynatib oling, tuz seping.
2. Uni elakdan o'tkazing yoki maydalang.
3. Kartoshkaga un va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Piyozni to'g'rang, skovorodkada ozgina qovuring va unga qiyma qo'shing.
5. Piyoz bilan maydalangan go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
6. Pishloqni maydalang.
7. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.
8. Kartoshka pyuresining yarmini qo'ying va pishloq seping.
9. Keyingi qatlam piyoz bilan qovurilgan qiyma go'shtdir.
10. Keyingi - kartoshkaning qolgan yarmi.
11. Kastryulka ustiga smetana bir tekis surtiladi.
12. Har bir narsani yana pishloq bilan seping.
13. 30 daqiqa davomida pishiring. Pechning harorati 200 ° C.

frantsuz

Bu usul "Fransuz go'shti" ni tayyorlashga o'xshaydi. Go'sht o'rniga faqat qiyma ishlatiladi. Taom asl taomga qaraganda tezroq pishirilganda mazali va suvli bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 200 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 200 g qiyma mol go'shti;
• 800 g kartoshka;
• 1 tuxum;
• 2 o'rta pomidor;
• 200 ml smetana;
• 1 piyoz;
• qattiq pishloq;
• ziravorlar va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va qalinligi 3 mm gacha bo'lgan ingichka plastinkalarga kesib oling.
2. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
3. Qiyma tayyorlang, ta'mga ko'ra ziravorlar bilan aralashtiring. Qora qalampir va qizil qalampir go'sht bilan yaxshi ketadi.
4. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
5. Kartoshkani birinchi qatlamga, tuzga soling.
6. Piyozni tepaga teng ravishda yoyib chiqing.
7. Keyingi qatlam - qiyma go'sht. Hamma narsani tekislash yaxshi.
8. Pomidorlarni joylashtiring.
9. Smetana tuxum bilan aralashtirib, sousni tayyorlang. Unga ta'mga tuz qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan aralashma bilan qolgan mahsulotlarni to'kib tashlang.
10. 1 soat davomida 180 ° C da pishiring.
11. Idishni olib tashlang, maydalangan pishloq seping va pishloq eriguncha va qizarib ketguncha yana pechga qo'ying. Yana 15-20 daqiqa davom etadi.

Maslahat! Shuni esda tutish kerakki, xom ashyolardan foydalanganda qiyma go'sht kartoshkaga qaraganda tezroq pishiriladi. Shuning uchun, kartoshkani qolipning o'rtasida vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshib, kostryulkaning tayyorligini aniqlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar bilan

Qiyma va qo'ziqorinli kostryulka yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi. Champignons o'rniga siz qo'ziqorin, istiridye qo'ziqorini, boletus yoki chanterellesdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu taom bilan tuzlangan bodring va engil salatlarga xizmat qilish juda yaxshi.

Kerakli mahsulotlar:

• 400 g qiyma cho'chqa go'shti yoki aralash;
• 800 g kartoshka;
• 400 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 2 o'rta sabzi;
• 4 tuxum;
• 200 g qayta ishlangan pishloq;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va ozgina tuz bilan pishiring.
2. Uni maydalang yoki maydalang. Grated kartoshka bilan idishning tuzilishi yanada qiziqarli bo'ladi, lekin pishirish osonroq va tezroq bo'ladi.
3. Piyozni mayda to'g'rang va sabzi maydalang.
4. Yangi qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Muzlatilgan - pishirishdan oldin ozgina qaynatiladi.
5. Tovada sabzi va piyoz qo'shing, ularga qo'ziqorin qo'shing va yaxshilab qovuring.
6. Qo'ziqorinli sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing va pishganicha qovuring. Qovurilgan go'shtni tuz bilan seping va pishayotganda ziravor qiling.
7. Qulaylik uchun eritilgan pishloqni muzlatgichga bir necha soat qo'yish mumkin va pishirishdan oldin muzlatilgan panjara qiling.
8. Tuxumni alohida idishda uring.
9. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yoyib, birinchi qatlamda kartoshkaning yarmini yoying.
10. Qayta ishlangan pishloqning yarmini seping.
11. Qiyma va qo'ziqorinlarni to'ldirishni teng ravishda yoyib, tuxum aralashmasidan bir oz seping.
12. Keyin yana kartoshka qatlami, ustiga qolgan pishloq sepib, tuxumni to'kib tashlang.
13. Kastryul 180 ° C da 30 daqiqa davomida folga bilan qoplangan, pishiriladi.

Qiyma tovuq bilan

Qiyma tovuq - bu parhez mahsulot. Bu kostryulka sizning oshqozoningizga juda og'ir bo'lmaydi. Quruq bo'lishi uchun siz ko'proq piyoz qo'shishingiz mumkin. Sos bilan pishirish yaxshidir. Retsept mayonezdan foydalanadi, lekin agar xohlasangiz, smetana, pishloq va boshqa soslarni sinab ko'rishingiz mumkin. Pomidor, shuningdek, maydalangan tovuq go'shtiga suvli bo'lishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• 400 g qiyma tovuq;
• 800 g kartoshka;
• 200 g mayonez;
• qattiq pishloq;
• 1-2 piyoz;
• 1-2 pomidor ixtiyoriy;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va xom ashyoni maydalang.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va uni qiyma go'shtga qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, lazzatni yaxshilash uchun bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
3. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
4. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yoying.
5. Tuzlangan kartoshkaning 1/2 qismini va tuzni qo'ying.
6. Kartoshkani mayonez bilan yaxshilab yog'lang.
7. Qiymani keyingi qatlam bilan teng ravishda yoying.
8. Pomidor bilan yana bir qatlam qo'ying. Agar ular yo'q bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
9. Yuqorida - qolgan kartoshka, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
10. Yana mayonez bilan surting.
11. Pishloqni maydalang, maydalang.
12. 180-200 ° S gacha bo'lgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish paytida barcha ko'rsatmalarga bosqichma-bosqich rioya qilsangiz, har qanday kartoshka kostryulkalari juda mazali bo'lib chiqadi. Pishirish jarayonini osonlashtirish va mazali qilish uchun bir nechta maslahatlar mavjud:

• Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bu uning yangiligi haqidagi shubhalarni yo'q qiladi. Va yangi o'ralgan qiyma go'sht muzlatilganidan ko'ra shirali va mazali bo'ladi.
• Pishirishdan oldin muzlatilgan qiyma go'shtni maydalash uchun maydalash mumkin.
• Pishirish paytida kartoshkani pishirishdan bir necha daqiqa oldin tuzlash yaxshidir. U toza suvda tezroq pishadi.
• Siz ta'mga qarab ishlatiladigan ingredientlarning nisbatini kamaytirishingiz va oshirishingiz mumkin. Agar siz qiyma go'shtni ko'proq yoki kamroq qabul qilsangiz, bu natijaga juda ta'sir qilmaydi.
• Maydalangan pishloqni kostryulkalar yuzasiga darhol emas, balki pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin yoyish mumkin.
• Xom kartoshkani yumshatish uchun ularni pishirishdan oldin 30 daqiqa davomida sho'r suvda namlash mumkin.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka go'shti barcha holatlar uchun universal taomdir. Siz retseptlardan biriga e'tibor berishingiz va vaqti-vaqti bilan pishirishingiz mumkin samimiy taom muntazam yoki bayram tushlik uchun.

Agar sizda kechagi kechki ovqatdan keyin kartoshka pyuresi bo'lsa, uni tezda butunlay yangi to'yimli va mazali asosiy taomga aylantirishingiz yoki kostryulkalar uchun yangi sabzavotning ingichka bo'laklarini ishlatishingiz mumkin. Olingan taom, albatta, bolalarni ham, kattalarni ham xursand qiladi. Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi turli xil qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Go'sht va kartoshkadan tashqari - qo'ziqorin, pishloq, barcha turdagi sabzavotlar.

tomonidan klassik retsept maxsus qo'shimcha ingredientlar talab qilinmaydi. Faqat: 800 g kartoshka pyuresi, 450 g qiyma, xom tuxum, tuz, bir hovuch non bo'laklari, 70 g sariyog ', kichik oq piyoz.

1. Hali issiq yoki isitilgan pyurega sariyog 'va tuxum qo'shiladi. Agar pishirish paytida sabzavot tuzlanmagan bo'lsa, unda ta'mga ko'ra mayda tuz ham bo'ladi.
2. Piyoz har qanday yog'ning oz miqdorida qovuriladi, so'ngra to'liq tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'sht bilan bir xil skovorodkada qovuriladi. Massani ham tuzlash kerak.
3. Birinchidan, kartoshkaning yarmi qolipning pastki qismiga qo'yiladi, keyin - qiyma go'sht va yana - kartoshka pyuresi.
4. Oltin jigarrang qobiq uchun idish mo'l-ko'l non bo'laklari bilan sepiladi.
5. U juda tez pishiriladi - yaxshi isitiladigan pechda 15-20 daqiqa.

Smetana bilan taom beriladi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Ushbu parametr bayramona kechki ovqat uchun juda mos keladi. Har qanday qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin, lekin ko'pincha qo'ziqorinlar styuardessa tomonidan tanlanadi.(320 gramm). Bundan tashqari, tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 470 g qiyma go'sht, 800 g kartoshka, tuz, 130 g qattiq pishloq, sabzi, piyoz, xom tuxum, yarim paket sariyog ', qalampir yoki har qanday xushbo'y o'tlar.

1. Kartoshka tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
2. Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan piyoz va sabzi bilan ko'p miqdorda sariyog'da qovuriladi. Massa tuzlangan va qalampirlangan.
3. Tuz va tanlangan ziravorlar qiyma go'shtga qo'shiladi. Xuddi shu aralashmaga tuxum yuboriladi.
4. Kartoshka bo'laklari qatlami moy bilan moylangan shaklda yotqizilgan. Buning ustiga to'ldirishning ikkita komponenti yuboriladi - qo'ziqorinlardan sabzavot va qiyma go'sht bilan qovurish. Qolgan kartoshka bilan kostryulka yopiladi. Agar hamma sariyog' ishlatilmasa, uni kartoshkaning birinchi va ikkinchi qatlamlari ustiga yupqa bo'laklarga solib qo'yishingiz mumkin.
5. Issiq pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida idishning yuzasini maydalangan qattiq pishloq bilan seping.

Kartoshka pyuresi

Bundan tashqari, kartoshka pyuresi kostryulkalarining asosini yog'li smetana bilan yanada yumshoq qilishingiz mumkin. Bundan tashqari sut mahsuloti(140 g), olingan: 7 ta kartoshka, 2 ta xom tuxum, tuz, 2 bosh piyoz, ziravorlar, 470 g yog'siz qiyma, bir parcha sariyog '.

1. Kartoshka yuviladi, tozalanadi, mayda tug'ralgan va pishganicha sho'r suvda pishiriladi. Keyin sariyog 'va bitta tuxum bilan eziladi. Ziravorlar bir xil massaga qo'shilishi mumkin.
2. Nozik tug'ralgan piyoz oltin rangga qadar qovuriladi, so'ngra xuddi shu skovorodkada qiyma go'sht bilan aralashtiriladi va to'liq pishganicha olovda qoldiriladi. Oziq-ovqatlarni ham tuzlash kerak. Ziravorlardan oregano va qora qalampir ular bilan yaxshi ketadi.
3. Kartoshka pyuresi kelajakdagi kostryulkaning asosini tashkil qiladi. Undan pastki qismi qolipga yotqiziladi va plomba ham iliq qolgan massa bilan qoplanadi. Ularning har biri smetana bilan surtiladi.
4. Sabzavotli qiyma go'sht kartoshka qatlamlari orasida joylashgan.
5. Kostryulkalar pechda taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Mayonez yoki har qanday sarimsoq sousi bilan xizmat qiladi.

Pechda qiyma tovuq bilan pishirish

Tovuqni to'ldirish bilan kostryulkalar yumshoq va engil bo'lib chiqadi. Qiyma parranda go'shti (570 g) bilan bir qatorda, siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 1,5 kg kartoshka, sabzi, 3 ta xom tuxum, tuz, 1 osh qoshiq. pomidor pyuresi yoki tayyor makaronning yarmi kattaligi, Provans o'tlari, bir tilim sariyog ', piyoz, piyoz, 2,5 osh qoshiq. zaytun yog'i.

1. Sabzi va piyoz kublari yumshoq bo'lgunga qadar isitilgan zaytun moyida pishiriladi. Keyin tug'ralgan sarimsoq, tuzlangan qiyma go'sht, tanlangan ziravorlar massaga qo'shiladi. Ovqat 10-12 daqiqa davomida birga qovuriladi.
2. Pomidor yoki makaron qo'shgandan so'ng, massa yopiq qopqoq ostida 25 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgan kartoshka tuzlanadi va blenderda sariyog 'bilan eziladi. Tuxumlar birma-bir massaga kiritiladi.
4. "Test" qismining 2/3 qismi shaklga yuboriladi. Sabzavotli qiyma go'sht tekislangan yuzaga yotqiziladi.
5. Qolgan kartoshka bilan kastryulni yopish va pechda 45 daqiqa davomida pishirish uchun qoladi.

Yuqori kartoshka qatlami panjara shaklida qilingan bo'lsa, idish yanada ishtahani va jozibali ko'rinadi.

Kartoshka, qiyma go'sht va pishloq bilan

Idishning parhez versiyasi soussiz tayyorlanadi. Agar kaloriyalarni hisoblashning hojati bo'lmasa, unda qatlamlarni qoplash uchun mayonezdan foydalanish yaxshidir. Siz ham olishingiz kerak: 0,7 kg kartoshka, tuz, har qanday qiyma go'shtning bir kilogrammi, xom tuxum, 70 g yog'li smetana, piyoz, 150 g qattiq tuzlangan pishloq.

1. Qiyma tuxum bilan yaxshilab aralashtiriladi va tuzlanadi.
2. Kartoshka juda nozik doira shaklida kesiladi va qolipning pastki qismiga yotqiziladi.
3. Olingan birinchi qatlam bir necha osh qoshiq qaynatilgan suv bilan ozgina ko'pirtirilgan tuzlangan smetana bilan quyiladi.
4. Keyinchalik, piyoz yarim halqalari yotqiziladi.
5. Keyin qiyma go'sht qatlami keladi.
6. Go'shtga qalin mayonezli to'r "chiziladi" va maydalangan pishloq mo'l-ko'l quyiladi.
7. Pechda idish taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Ko'proq shirali bo'lish uchun siz maydalangan go'shtning ustiga pomidorning ingichka bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Qiyma baliq bilan qanday pishirish mumkin?

Juda kamroq mashhur retsept kartoshka güveç - qiyma baliq bilan bir variant. Behuda oshpazlik mutaxassislari uni e'tiboridan mahrum qiladilar, chunki taom mazali va foydali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari qiyma baliq(750 g), olingan: 800 g kartoshka, tuz, 3 osh qoshiq. mayonez, 160 g pishloq, piyoz.

1. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va eng katta hujayralar bilan qirg'ichga surtiladi. Bundan tashqari, massa tuzlanadi. Siz uni ta'mga qalampir yoki har qanday aromatik o'tlar bilan aralashtirishingiz mumkin.
2. Yog'langan shaklda maydalangan kartoshka qatlami, so'ngra baliq yotqiziladi. Yuqorida qolgan kartoshka va maydalangan pishloq bor.
3. Tasodifiy tug'ralgan piyoz eng yuqori qismida yotqizilgan.
4. Idish 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Oxirgi 5-10 daqiqada qobiq paydo bo'lishi uchun pechning harorati 220 darajaga ko'tarilishi mumkin.

Tandirda mol go'shti bilan

Mol go'shti kartoshka go'shti retsepti qiyma go'shtdan ko'ra go'sht bo'laklaridan foydalanishni taklif qiladi. Buning uchun 350 gramm hajmdagi go'sht komponenti juda nozik kesilishi kerak va agar kerak bo'lsa, qo'shimcha ravishda uriladi. Mol go'shtidan tashqari siz pishirishingiz kerak: 6 ta kartoshka, tuz, 120 g har qanday tuzlangan qo'ziqorin, piyoz, 2 katta qoshiq smetana va sariyog '.

1. Tug'ralgan go'sht tuzlangan, agar xohlasangiz qalampir va mayda tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.
2. Kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi, ular 6-7 daqiqadan ko'p bo'lmagan sho'r qaynoq suvda qaynatiladi.
3. Sovutilgan bo'laklarning bir qismi moylangan shaklga joylashtiriladi va ularning ustiga piyoz kublari quyiladi.
4. Kastryulkaga qo'ziqorinli go'sht qatlami qo'shish va uni kartoshka bilan qoplash qoladi.
5. Ustki smetana bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog 'bilan yog'langan.
6. O'rtacha haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar so'ralsa, kartoshkaning yuqori qatlamini maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Frantsuz tilida pishirish - bosqichma-bosqich retsept

Bu taom har doim pishloq va ko'plab ziravorlarni o'z ichiga oladi. U uchun maydalangan mol go'shti (650 g) olish yaxshidir, shuningdek, bir hovuch yashil loviya haqida unutmang. Boshqa ingredientlar orasida: yarim stakan sut va qaymoq, 800 g kartoshka, tuz, bir tilim sariyog ', bir chimdim muskat yong'og'i, timyan va bibariya, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 180 g pishloq (Parmesan eng yaxshisi). ). Shunday qilib, keling, boshlaylik.

1. Qiyma go'sht bo'laklari yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan sarimsoq bilan qovuriladi. Bundan tashqari, unga barcha belgilangan ziravorlar (muskat yong'og'i bundan mustasno), tuz va yashil loviya qo'shiladi. Birgalikda oziq-ovqat dukkaklilar yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, qopqog'i yopiladi.
2. Kartoshka qaynatiladi va sut, qaymoq, sariyog ', tuz va muskat yong'og'i bilan pyure qilinadi.
3. Kastryulning birinchi qatlami go'shtdir. Uning ustiga maydalangan kartoshka qatlami yotqizilgan.
4. U maydalangan pishloq sepib, o'rtacha olovda 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Bu taom klassik pushti sous bilan mazali bo'ladi.

Qiyma, pomidor va smetana bilan

Pomidorlar idishga suvlilik qo'shadi. Siz pishgan, ammo etarlicha qattiq mevalarni (4 dona) olishingiz kerak, ularni kesish oson. Shuningdek, kompozitsiyaga: 0,7 kg har qanday qiyma go'sht (eng yaxshisi - tovuq va cho'chqa go'shti aralashmasi) va kartoshka, tuz, 170 g yog'li smetana, 2 piyoz, xushbo'y o'tlar.

1. Kartoshka yuviladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Uning barcha massasi tayyorlangan shaklda yotqiziladi, smetana bilan surtiladi, tuzlanadi, tanlangan ziravorlar bilan sepiladi.
2. Keyinchalik, piyoz halqalari yuboriladi.
3. Tuzli qiyma go'sht xushbo'y o'tlar bilan aralashtiriladi va kartoshka ustiga tarqaladi va qoshiq bilan muloyimlik bilan tekislanadi.
4. Keyin pomidor doiralari yotqiziladi, ular ham qolgan smetana bilan yog'lanishi kerak.
5. Pechda mog'or 1,5 soat davomida susayadi. Eng oxirida siz kartoshkaning yumshoqligini tekshirishingiz kerak. Agar tilim hali ham qattiq bo'lsa (sabzavot turiga qarab), pishirish vaqtini uzaytirish kerak.

Maslahat: Kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qovurilgan bo'lsa, natijada olingan taomning ta'mi yaxshilanadi.

Agar so'ralsa, pishirishdan bir necha daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.

Krem bilan nozik va mazali retsept

Ushbu retseptdan foydalanib, güveç tayyorlash juda oson bo'ladi. Natijada, muomala frantsuz jozibasi bilan eng nozik bo'lib chiqadi. 1 kg kartoshkadan tashqari, quyidagilar ishlatiladi: 2 osh qoshiq. og'ir krem ​​(siz qamchilash uchun mahsulotni olishingiz mumkin), 4-5 sarimsoq chinnigullar, bir kilogramm qiyma tovuq, 1 choy qoshiq. nozik tuz, 120 g yog 'smetana, bir parcha sariyog'.

1. Avvalo, kartoshka yuviladi, tozalanadi va eng nozik doiralarga kesiladi (qalinligi 2 mm dan oshmaydi).
2. Sarimsoq har qanday qulay tarzda kesiladi. Siz hatto uni donador mahsulot bilan almashtirishingiz mumkin.
3. Kartoshka yog 'bilan yog'langan tanlangan issiqlikka bardoshli idishda bir qatlamda yotqiziladi.
4. Keyingi - sarimsoq va ozgina qiyma go'sht. Kartoshka bo'laklari tugaguncha qatlamlar takrorlanadi. Ularning har biri, agar so'ralsa, tuz va har qanday xushbo'y o'tlar bilan ozgina sepilishi mumkin.
5. Kastryulkani yanada chiroyli qilish uchun siz kartoshkani plitkalar shaklida qo'yishingiz mumkin.
6. Muolajani pechga yuborishdan oldin, ingredientlar ustiga kremni to'kib tashlang, ustiga smetana bilan yog'lang va bir necha bo'lak sariyog'ini yoyib chiqing.
7. O'rtacha bir piyola 1,5 soat davomida pishiriladi. Aniqroq vaqt ko'p omillarga bog'liq: kartoshkaning qalinligi, qatlamlar soni, pechning xususiyatlari.

Qoida tariqasida, yaxshi uy bekalari ikkinchisi uchun juda mazali va to'yimli narsa qilishga harakat qilishadi. Ko'pgina ikkinchi taomlarning asosiy komponenti odatda go'sht bo'lib, unga yon piyola sifatida yana nima pishirishni tushunishingiz kerak.

1. Pechdagi qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg
• Sabzi - 2 dona.
• Kamon - 1 bosh
• qiyma go'sht - 400 gr.
• Qo'ziqorinlar - 300 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Sut - 0,5 stakan
• Tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. To'ldirishni tayyorlash uchun muzlatilgan qo'ziqorinlarni oling

Sevimli yangi qo'ziqorinlarni (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari va boshqalar) olishingiz mumkin - bu taom faqat foyda keltiradi.

2. Qo'ziqorinlarni qaynatish kerak

3. Piyozni maydalab, skovorodkada ozgina qovuring

4. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va ularni skovorodkada piyozga qo'shing

5.Alohida-alohida qiyma qovuring

Qopqoq ostidagi skovorodkada qovurilgan go‘sht shiraliligini yo‘qotmaydi

6. Dag‘al qirg‘ichda 1 dona sabzi maydalang va qiyma bilan qovurish uchun qo‘ying.

7. Fashr qo'shing va sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang. Vaqti-vaqti bilan yaxshilab aralashtirib, olingan go'sht massasini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (taxminan 15 daqiqa)

8. Tozalangan kartoshka va ikkinchi sabzi pishganicha qaynatiladi.

9. Qaynatilgan sabzavotlarni maydalagich bilan maydalang. Avval sutni, keyin tuxumning qolgan yarmini qo'shgandan so'ng, tuxum "pivolanmasligi" uchun issiq pyureni tezda yoğurun.

Sabzi tufayli pyuresi boy rangga va bir oz shirin yoqimli ta'mga ega bo'ladi va tuxum tufayli pyuresi engillik va yumshoqlikka ega bo'ladi.

10. Qolipni sariyog 'yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lab, kartoshka pyuresining uchdan bir qismini yoyib chiqing.

11. Qo'ziqorinni to'ldirishni yuqoridan tekis qatlam bilan taqsimlang.

12. Pyuresning uchdan bir qismini yana taqsimlang

13. Go'sht massasini teng ravishda taqsimlang

14. Kartoshka pyuresining oxirgi uchdan bir qatlamini qo'llash orqali güveçni shakllantirishni tugating.

15. Ustini kaltaklangan tuxumning qolgan qismi bilan yog'lash kerak.

16. Biz o'zimiz yaratgan pishiriladigan idishni pechga qo'yamiz, 180 C ga qadar qizdirilgan va ustki qobig'i qizarib ketguncha taxminan yarim soat davomida pishiramiz.

17. Bizning taomimizni qismlarga bo'ling va issiq xizmat qiling

2. Xom kartoshka bilan pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari uchun retsept

Tarkibi:

• Xom kartoshka - 1 kg
• Har qanday go'shtdan qiyma - 300 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Mayonez - 2-3 osh qoshiq
• Pishloq - 50 gr.
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalab, sabzini maydalang

2. Biz sabzavotlarni qiyma go'sht bilan birlashtiramiz

3. Olingan go'sht va sabzavot aralashmasi va murchni sizning ta'mingizga qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha yoğurun

4. Xom kartoshkani somon shaklida koreys qirg'ichdan o'tkazing

5. Mayonez, tuz, qalampir seping va yaxshilab aralashtiring

6. Chuqur pishirish varag'ini yoki shaklni folga bilan yoping

Agar siz kartoshka massasining pastki qatlami folga yopishib qolishini xohlamasangiz, uni moy bilan yog'lashingiz va non bo'laklari bilan sepishingiz mumkin.

7. Birinchi qatlamda kartoshka massasining yarmini yoying

8. Ikkinchi bosqich - go'sht massasini taqsimlash

9. Uchinchi qatlam kartoshkaning ikkinchi yarmini yotqizadi

Kastryulning quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz 0,3 osh qoshiqni quyishingiz mumkin. suv

10. Oxirgi qatlam maydalangan pishloqni tarqatishdir

11. Biz oshpazlik ijodimizni 50 daqiqa davomida issiq (200C gacha) pechga yuboramiz.

12. Tayyor taom Biz qismlarga ajratamiz va ajoyib ta'mga egamiz!

3. Bolalar bog'chasidagi kabi pechda kartoshka kostryulkalari

Tarkibi:

Qaynatilgan kartoshka - 1 kg
Qaynatilgan go'sht - 500 gr.
Sut - 0,5 stakan
Tuxum - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Sariyog '- 1-2 osh qoshiq
Bulyon yoki suv - 0,5 stakan
Non bo'laklari - 2-4 osh qoshiq
Tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan kartoshka ichiga sut quying va 1 osh qoshiq qo'ying. yog'lar, yaxshilab yoğurun

2. Olingan pyurega 1 dona tuxum qo'shing va maydalagich bilan yaxshilab yoğurun

3. Qaynatilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling

4. Olingan go'sht bo'laklarini blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichga aylantiring

5. Piyozni mayda to'g'rang

6. 1 osh qoshiq uchun piyozni qovuring. sariyog'

7. Qovurilgan piyozga tug'ralgan go'sht qo'shing va 3 daqiqa davomida qovuring.

Kimga go'shtni to'ldirish quruq emas edi, qovurayotganda 0,5 osh qoshiq qo'shish yaxshidir. go'sht pishirilgan bulon yoki suv

8. Qolipni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang va non bo'laklari bilan seping

9. Pyuresning birinchi yarmini shaklda taqsimlang

10. Ikkinchi qatlam bilan biz barcha to'ldirishimizni taqsimlaymiz.

11. Kartoshka massasining ikkinchi yarmi bilan kastryulni tugating

12. Yuqoridan 2 osh qoshiq seping. non bo'laklari

13. Pechni 200 C ga oldindan qizdiring va bizning asarimizni yarim soat davomida pishiring

14. Issiq xizmat qiling, qismlarga bo'linadi

4. Video - qiyma va qo'ziqorinli mazali kartoshka güveç

Yoqimli ishtaha!

Qiyma go'shtli kartoshka go'shti juda mazali va byudjetli taom bo'lib, u kattalar uchun ham, ishtahasi bo'lgan kichik oila a'zolari uchun ham keng tarqalgan. Erkaklar uni boy ta'mi va kaloriyaliligi uchun yaxshi ko'radilar, bolalar uni nozik tuzilishlari uchun yaxshi ko'radilar, uy bekalari esa kostryulkani tayyorlashning soddaligi va xizmat qilishda garnitura shaklida qo'shimchalarni talab qilmasligi uchun yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

4-6 ta porsiya uchun

Qiyma(cho'chqa go'shti + mol go'shti) - 500 g

Kartoshka- o'rta kattalikdagi 10 dona

Piyoz- 2 bosh

Sariyog- 80 gramm (2,5 osh qoshiq)

Tovuq tuxumi- 1 dona

Pishloq(qattiq navlar) - 100 gramm

Zaytun moyi(siz kungaboqar mumkin)

Ziravorlar: tuz, ta'mga qarab qora qalampir, granüllangan sarimsoq.

Kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin

1 ... Tozalangan kartoshkani yarmiga bo'ling va pishganicha qaynatib oling, pishirish paytida suvga ozgina tuz qo'shing.

2 ... Piyozni o'rta kubiklarga kesib oling va zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (sote).

3. Tug'ralgan go'shtni qovurilgan piyozga qo'ying va uni aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda saqlang.

4. Suvning uchdan ikki qismini qaynatilgan kartoshka bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, idishga xom tuxum va bir parcha sariyog 'qo'ying. Qo'l blenderi yoki itargichdan foydalanib, kartoshkani pyuresi bo'lgunga qadar maydalang.

5 ... Idishning ichki devorlari va pastki qismini ozgina yog' bilan surting va ichiga kartoshka pyuresining yarmini qo'ying, uni qoshiq bilan tekislang.

6. Kartoshka ustiga maydalangan go'sht va piyoz qatlami bilan to'ldiring.

7 ... Tug'ralgan go'sht qatlamiga skovorodkada qolgan kartoshka pyuresining yarmini qo'ying, idishni yana tekislang va 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

8. Tug'ralgan kartoshka pyuresi pishirilganda, bir bo'lak qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulkani olib tashlang, ustiga maydalangan pishloq seping va 5 daqiqa davomida pechga qayting.

Tayyorlangan kostryulkaning ozgina sovishini kuting, keyin uni qismlarga bo'ling va tuzlangan yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Go'shtli go'shtli mazali kartoshka kostryulkalari tayyor

Yoqimli ishtaha!

Tug'ralgan go'sht retseptlari va pishirish sirlari bilan kartoshka kostryulkalari

Slavyan oshxonasi - har qanday lazzat uchun ajoyib to'plam va ajoyib menyu. Xo'sh, xorijliklardan kim bizning styuardessalarimiz kabi tadbirkorlik ruhi bilan maqtana oladi, muzlatgichning yarmi bo'sh javonlari oldida siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Ayniqsa, och qolgan uy a'zolari stolga kelganda yoki mehmonlar allaqachon eshik qo'ng'irog'i yonida bo'lsa. Bitta oddiy, ammo har doim dolzarb bo'lgan retsept bu erda yordam beradi - qiyma go'sht va turli qo'shimchalar bilan kartoshka güveç.

Kartoshka kostryulkalarini pishirish sirlari

Ko'pchilik qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini pishirishda qanday sirlar bo'lishi mumkinligini aytadi. Biroq, siz bunga qodir bo'lishingiz kerak oddiy retseptlar oddiy oshxonani murakkab va originalga aylantirish uchun ijodiy bo'ling. Axir, qiyma go'shtli kartoshka güveç, ruscha versiyadagi italyan lazanyasi kabi, eng qoniqarli va mazali taomlarning to'plamidir.

• Siz nafaqat kartoshkani qaynatishingiz va undan kartoshka pyuresi yasashingiz, balki ularni maydalashingiz, ildiz mevalarni ekmoqchi bo'laklarga kesib olishingiz, oldindan qaynatishingiz yoki qovurishingiz yoki shunchaki xom qo'yishingiz mumkin, to'ldirilgan kartoshka pirogini tayyorlashingiz mumkin. Buning siri shundaki, agar siz kartoshkani qirg'ichdan o'tkazsangiz, pechda qiyma qo'shilgan kartoshka kostryulkasi ishtahani ochadigan qobiqqa ega bo'lib chiqadi.
• Kartoshkani yaxshilab qaynatish yaxshidir, shunda siz yopishqoq massaga ega bo'lasiz va güveç butun, qulay tarzda kesilgan, yaxshi siljiydi, bir hil, bo'laklarsiz qoladi. Biz sut va sariyog 'qo'shamiz, ideal holda, lekin bunday ingredientlar bo'lmasa, agar mavjud bo'lsa, bitta narsani qo'shishingiz mumkin. Biroq, siz payvandlashingiz mumkin mazali kartoshka va suvda, uni yumshoq qilish uchun uni yaxshilab uring. Ular kartoshka va smetana, mayonez, tuxum, kefir, margarin, kungaboqar yoki zaytun moyi uchun qo'shiladi.
• Tug'ralgan go'shtli kartoshka go'shti zich, bir hil va chiroyli bo'lishi kerak, lekin yuqorida aytilganlarning barchasini olishdan oldin, kartoshkani pichoq ostida sudralib ketmasligi uchun biror narsa bilan mahkamlashingiz kerak. Bu erda un, irmik yoki qattiq pishloq yordam beradi. Ushbu mahsulotlar pyureni mukammal tarzda ushlab turadi, u chiroyli tarzda kesiladi, u butun, bir hil bo'ladi.
• Siz hosil bo'lgan kostryulka ustiga qaymoq quyib, pishloq sepib yoki tuxum bilan yog'lashingiz mumkin (sarig'ini suv bilan silkitib, u erda bir oz quritilgan o't qo'shing), shunda u ishtahani ochuvchi qobiq, oltin chiroyli rangga ega bo'ladi.

Retseptni oling: qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi

Bu qo'ziqorin, mazali og'ir qaymoq, suvli va xushbo'y hid bilan yaxshilangan standart qiyma kartoshka güveç.

• Kartoshka - 8 dona.
• Krem (15% yoki undan ko'p) - 100 mililitr.
• Sariyog '- bir osh qoshiq.
• Un - 3-4 osh qoshiq.
• qiyma cho'chqa go'shti - 400 gramm.
• Asal qo'ziqorinlari - 300 gramm.
• Yashil piyoz (faqat oq qismi) - 5 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar.
• Tuxum - 2 dona.
• Ziravorlar va ziravorlar (ixtiyoriy): koriander, qora, qizil va xushbo'y qalampir, quruq italyan yoki frantsuz o'tlari, zira urug'lari, tuz, suneli hops.

Kartoshkani tozalang, choping va kartoshka pyuresida pishiring. Ayni paytda piyozni yuving va sarimsoqni tozalang. Qo'ziqorinlarni bitta idishga soling. O'rtacha olovda turing, piyoz, ziravorlar qo'shing. Qopqoq bilan yopmasdan, ortiqcha namlik qo'ziqorinlardan chiqib, bug'lanadi, keyin qiyma go'shtli kartoshka idishimiz butun bo'ladi, to'ldirish ajralib turadi, uning ta'mi to'yingan bo'lib qoladi.

Boshqa skovorodkada ziravorlarni (zira, koriander, qora va xushbo'y qalampir, o'tlar) taxminan bir daqiqa davomida qovuring. Keyin sarimsoqni maydalang, qo'shing, u oltin qobiqqa ega bo'lganda, maydalangan go'shtni qo'ying, aralashtiring va o'rta olovda qovuring. Tayyor to'ldirishni aralashtiring, o'rtacha olovda bir oz qaynatib oling, 10 daqiqa davomida yopiladi.

Tayyor kartoshkani yaxshilab maydalang, bo'laklarni olib tashlang, sariyog 'qo'shing, qaymoqni, yarmini quying va yana yaxshilab aralashtiring. Yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring, un, yana bir oz qaymoq qo'shing, uring.

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti oddiygina hosil bo'ladi: shaklni folga bilan yoping, kungaboqar yog'i bilan yog'lang, kartoshkaning bir qismini yoyib, qoshiq bilan tekislang. Keyin qiyma go'sht va qo'ziqorinlarni tayyor to'ldirish, keyin yana kartoshka. Istaganingizcha bitta yoki ikki qavatli kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Bir qoshiq qaymoq, tuz va ziravorlar bilan aralashtirilgan sarig'i bilan yog'lang. 170 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Retsept: pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi "qizil"

• Kartoshka - 700 gramm.
• Qattiq pishloq - 400 gramm.
• Yog 'kremi - 1 stakan.
• Sariyog '- 100 gramm.
• Yashil piyoz - yarim shamlardan.
• qiyma tovuq - 400 gramm.
• Ziravorlar, ziravorlar, tuz.

Kartoshkani tozalang va yuving, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun ishlating, unchalik mayda emas, agar siz kartoshkani maydalagichga maydalasangiz, yanada original bo'ladi. koreys sabzi... Ushbu tuzilishga ega bo'lgan qiyma kartoshka go'shti tiniq va juda ishtahani ochadi. Piyozni, patlarni va oq pastki qismini ikkalasini ham maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan go'shtni ziravorlar va tuz bilan qo'ying.

Ikkinchi skovorodkada ozgina sariyog'ni eritib, ustiga piyoz qo'ying, aralashtiramiz va ozgina qovuramiz, masalan, bibariya, xushbo'y qalampir va har qanday quritilgan o'tlarni qo'shing, siz rayhondan foydalanishingiz mumkin. Biz kichik olovni qilamiz, smetana va qaymoq qo'yamiz, qopqoq ostida qaynatamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. 10 daqiqadan so'ng, pishloq qo'shing, og'iz allaqachon oqmoqda, qanday mazali bo'lishini tasavvur qiling, bu bizning qiyma go'shtli kartoshka güveçimiz. Bir necha daqiqadan so'ng maydalangan kartoshkani qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Bir necha daqiqa, keyin issiqdan olib tashlang.

Pechdagi pishirish idishini folga bilan yoping, moy bilan yog'lang, kartoshkaning yarmini, so'ngra tayyorlangan qiyma go'shtni, kartoshkaning ikkinchi yarmini qo'ying. 170 daraja haroratda 50 daqiqa davomida. Pishirishdan 5 daqiqa oldin siz maydalagichga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Retseptni oling: qiyma va pomidor bilan kartoshka kostryulkalari

• Kartoshka - 8 dona, o'rtacha kattalik.
• Qiyma (mol go'shti-cho'chqa go'shti) - 300 gramm.
• Pomidorlar - 3 dona, katta.
• Pishloq - 150 gramm.
• O'rtacha yog'li smetana - 200 gramm.
• Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Tuz, qora va qizil qalampir, koriander.

Kartoshkani juda nozik bo'lmagan, ammo qalin bo'lmagan doira shaklida kesib oling, shunda ular yaxshi pishiriladi. Shunday qilib, qiyma go'shtli kartoshka go'shti yumshoq, ta'mga yoqimli bo'ladi, qalin bo'laklar ichida nam bo'lib qolishi mumkin. Keyin pomidorlarni bir xil doiralarda kesib oling.

Qiyma yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak, yonib ketmaslik uchun aralashtiriladi. Tuz va ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring. Alohida quruq qovurilgan idishda unni oltin jigarrang va yoqimli hidga qadar ozgina qovuring, keyin uni suv bilan aralashtiring (200 gramm oling). Aralashmani maydalangan go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 5-10 daqiqaga qoldiring.

Go'shtli go'shtli kartoshka kostryulkasini yaxshi hosil qilish uchun yuqori tomonlari bo'lgan shaklni oling, uni moy bilan mo'l-ko'l yog'lang, kartoshkani mahkam yotqiz, asosini qiling. Keyin pomidor qatlami, qiyma go'sht, yana kartoshka, pomidor, qiyma go'sht. Agar bu etarli bo'lsa, ustiga ko'proq tug'ralgan kartoshka qo'ying. Qo'pol qirg'ichda maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan smetanani idishga quying. Pechga 45 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Retseptni oling: qiyma go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka kostryulkalari

• Yosh kartoshka - 700 gramm.
• Piyoz - 2 dona, kattalari yaxshiroq.
• Qiyma - 400 gramm (cho'chqa go'shti / mol go'shti).
• Sarimsoq - 6 tish.
• Yosh qovoq - 2 dona.
• Pomidorlar - 3 dona.
• Sariyog.
• Pomidor sousi, "Krasnodar" ni olish yaxshidir - 4 osh qoshiq.
• Tuz, ziravorlar, ziravorlar.
• Krem pishloq - 200 gramm.
• Fesleğen yoki maydanoz yashil - yarim shamlardan.

Kartoshkani yuving va tozalang, maydalang va pishganicha qaynatib oling, suvga tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Bu maydalangan kartoshka güveç kartoshka pyuresi yoki tug'ralgan kartoshka bilan tayyorlanishi mumkin. Biz an'anaga ko'ra kartoshka pyuresini tayyorlaymiz. Kartoshka qaynatilganda sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Qovurilgan idishga yog' quyib, ozgina qizdiring, qiyma qo'shing, o'rtacha olovda 15 daqiqa qovuring. Ayni paytda, piyozni mayda to'g'rab oling va sarimsoqni tozalang. Piyoz, tuz va ziravorlarni qiyma go'shtga soling, 15 daqiqa davomida qovuring, so'ngra matbuotdan o'tgan sarimsoqni qo'shing. Aralashtiring va qo'shing pomidor sousi, yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qopqog'ini yoping.

Qovoqni ingichka qilib kesib oling, chiziqlar bo'lishi mumkin, doira shaklida bo'lishi mumkin. Ularni yarim pishganicha o'tkazing. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Bu qiyma go'sht bilan bizning kartoshka kostryulkalar uchun shakl va pechda pishirish uchun qoladi.

Shaklni folga bilan yoping, moy bilan yog'lang, kartoshka pyuresining bir qismini, qiyma go'shtning bir qismini, qovoqni, pomidorni yoying. Keyin yana kartoshka, qiyma go'sht, qovoq va pomidor. Yupqa to'g'ralgan kartoshka bo'laklari bilan to'ldiring. 180 daraja pechda 40 daqiqa davomida krem ​​pishloq bilan hamma narsani to'kib tashlang. Kartoshka kostryulkasini pechdan olib tashlaganingizda, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Kastryulning asosi bo'lgan kartoshka va go'shtning g'alaba qozongan kombinatsiyasi hech qachon styuardessani xafa qilmaydi. Xom kartoshka yoki qaynatilgan retseptda ishtirok etadimi - bu muhim emas. Uy oshpazining malakasi ham ahamiyatsiz. Keling, qiyma go'sht bilan qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Suratlar bilan bosqichma-bosqich retsept murakkab bo'lmagan taomni o'zlashtirishga yordam beradi.

va qovurilgan qiyma go'sht

Keling, ushbu mashhur taomni tayyorlashning an'anaviy usulini ko'rib chiqaylik. Unda kartoshka pyuresi bo'ladi. Ta'mi ko'pchilikka odatda umumiy ovqatlanishda beriladigan kostryulkalarni eslatadi. Uy qurilishi versiyasini tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

• Kartoshka pyuresi uchun 1 kg yangi tozalangan kartoshka;
• katta piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht, yarmida cho'chqa va mol go'shtidan iborat, - 400 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog '- 40 gramm;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Kartoshka pyuresini pishirish

Kartoshka pyuresi tezroq pishishi uchun ularni panga yuborishdan oldin biz ingredientni bo'laklarga bo'lamiz. Darhol sarimsoq, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalash kerak emas. Kartoshka qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang. Kartoshkadan biriga to'siqsiz kirgan pichoq bizga to'liq tayyor ekanligini bildirgandan so'ng, olovni o'chiring va sarimsoqni idishdan olib tashlang. Ular o'z ishlarini qildilar, ta'mi va xushbo'yligini berdilar va kelajakda kartoshka güveç bu tarkibiy qismlarsiz ishlaydi.

Idishni to'kib tashlang, lekin hammasi emas. Kartoshka pyuresi yanada yumshoq bo'lishi uchun bizga suyuqlikning bir qismi (taxminan bir stakan hajmida) kerak bo'ladi. Kartoshkani maydalab, sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, massani blender bilan ozgina kaltaklash mumkin.

Qiyma go'shtni qovuring

Tandirda qiyma va kartoshka solingan kostryulka, biz sizga taklif qilayotgan retsepti, agar qiyma qovurilmasa, unchalik mazali bo'lmaydi. Katta piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof va ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Qiyma, tuz, murch qo'shing va ozgina qovuring, uni to'liq tayyor holatga keltirishingiz shart emas. Piyoz to'liq qovurilgan bo'lishi kifoya. Qovurilgan piyozning ta'mi hech qachon oshpazlik idishlarini buzmagan.

Ingredientlarni pishiriladigan idishga solib qo'yish

Shunday qilib, biz uy stretchiga kiramiz. Kartoshkali kostryulkalar qiyma go'sht, biz o'zlashtirgan retsepti pechga yuborishga deyarli tayyor. Pishirish idishini olish, eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash va ingredientlarni kerakli ketma-ketlikda qo'yish qoladi. Aytgancha, pechni yoqish vaqti keldi. Axir, biz kelajakdagi güveç qatlamlarini yotqizayotganimizda, pechdagi harorat 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Shaklning eng pastki qismida biz tayyor kartoshka pyuresining faqat yarmini yotqizamiz, keyin massani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz. Keyingi qadam qovurilgan qiyma go'shtni yotqizishdir. Bizning güveçimizdagi go'sht qatlami bitta nusxada bo'ladi, shuning uchun kartoshka pyuresining birinchi yarmi uchun biz qovurilgan piyoz bilan barcha qiyma go'shtni pandan panga yuboramiz. Keyin go'sht massasini qolgan pyuresi bilan yoping va yana tekislang. Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi qizg'ish bo'lib chiqishi uchun kaltaklangan tuxumni idish yuzasiga taqsimlang. Endi siz vilkalar bilan chiroyli naqshlar yaratishingiz mumkin. Katta ehtimol bilan, pech allaqachon intiqlik bilan ishlamayapti. Biz 30 daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishimizni ichiga yuboramiz. Agar kostryulka biroz oldinroq qizarib ketgan bo'lsa, umumiy pishirish vaqtini qisqartirish mumkin.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka go'shti: tez retsept

Qimmatli vaqtimizni talab qilmaydigan taomlarni pishirishni qanday yaxshi ko'ramiz. Har bir daqiqani ayniqsa qadrlaydiganlar uchun biz ushbu taomning boshqa, muqobil variantini taklif qilamiz. Bu safar, pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari kartoshka pyuresisiz va ingredientlarni oldindan qovurmasdan qiladi. Ingredientlarni xom ashyoni pishirish varag'iga yuboring. Pishirish uchun bizga kerak:

Ingredientlarni aralashtiring va kartoshka chiplarini tayyorlang

Ko'pincha, qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalarini pishirish retseptlari styuardessa allaqachon stolda tayyor yarim tayyor go'sht mahsuloti borligini anglatadi. Biz o'zimizni blender bilan qurollantiramiz, bu jarayonni yanada tezlashtiradi. Birinchidan, qiyma go'shtni idishga soling, tuz va tomat pastasi bilan aralashtiring. Biz ham u erda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni, qalampirni yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin kartoshkani qayta ishlaymiz va darhol maxsus qirg'ichdan yasalgan pichoq va tuz yordamida talaşlarga kesib tashlaymiz. Bunday qurilma yo'q bo'lganda, siz katta nozulli oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Biz folga bilan qurollanamiz

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari, agar qolipning pastki qismi yopishtiruvchi folga bilan qoplangan bo'lsa, pishirish vaqtida idishlarning pastki qismiga yopishmaydi. Folga qatlamini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Kartoshka chiplari, birinchi retseptda bo'lgani kabi, ikkita teng qismga bo'linadi. Biz yarmini yoyib, so'ng qiyma qatlamini qilamiz. Uchinchi qatlam yana kartoshka bo'ladi. Endi biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz va u bilan ikkinchi kartoshka qatlamining butun yuzasini yopamiz. Agar retseptda ko'rsatilgan pishloq miqdori etarli bo'lmasa, biz nisbatni ishonch bilan oshirishimiz mumkin.

Pechni ham oldindan qizdirish kerak. Idishda xom ashyolar ishtirok etishini hisobga olib, pishirishning umumiy vaqtini 50 daqiqaga oshiramiz. Bu vaqt qiyma go'sht va kartoshka to'liq yetib borishi uchun etarli. Idishning tepasida joylashgan pishloq oltin jigarrang qobiq hosil qiladi va hid barcha xonadonga jozibali tarzda tarqaladi. Taom tayyorlanayotganda, styuardessa boshqa muhim ishlarni xavfsiz bajarishi mumkin.

Biz buni amalga oshirish oson va g'ayrioddiy ekanligiga ishonamiz mazali taom, har qanday o'zgarishlarda bajarilishi mumkin, siz xafa bo'lmaysiz. Yoqimli ishtaha!