Go'sht va kartoshkadan kastryulchani qanday tayyorlash mumkin. Go'sht retseptlari bilan kartoshka güveç

Agar styuardessa to'laqonli to'yimli kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsa, lekin ayni paytda yonma-yon ovqat va unga qo'shimchalar bilan alohida shug'ullanishga ulgurmasa, unda eng yaxshi yechim go'shtli kartoshka pishirig'i bo'ladi. Bu taom sizning xohishingizga ko'ra cheksiz darajada yaxshilanishi mumkin. Va u yumshoq kartoshka va suvli go'shtga asoslangan bo'ladi.

Asosiy taomni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti va dana go'shtini olishingiz mumkin. Go'shtdan tashqari (520 g) ishlatiladi: 5-6 ta kartoshka ildizi, tuz, piyoz, 220 g qattiq pishloq, 140 g mayonez, har qanday xushbo'y o'tlar.

Go'sht yuviladi, peçete bilan quritiladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bo'laklar tuz, tanlangan ziravorlar bilan sepiladi, mayonez bilan aralashtiriladi va quyish uchun qoldiriladi.
Kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling va piyozni yarim halqalarga bo'ling.
Piyoz yog'langan shaklning pastki qismiga, so'ngra kartoshkaning yarmiga yotqiziladi. Olingan qatlamlar mayonez bilan qoplangan, tuzlangan, o'tlar va oz miqdorda maydalangan pishloq sepilgan.
Keyin qattiq pishloq sepilgan go'sht qatlami keladi.
Pishgan mahsulotlar qolgan kartoshka bilan qoplangan, ular ham tuzlangan, mayonez bilan yog'langan va pishloq bo'laklariga sepilgan.
Idish folga bilan mahkamlanadi va yaxshi isitilgan pechda 35 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlik kartoshkaning yumshoqligi bilan tekshiriladi.

Qatlamlarni pishloq bilan sepish ularning ishonchli ulanishi uchun kerak.

Ko'p pishirgichli retsept

Ushbu retsept bo'yicha ovqatlanish uchun go'sht komponenti sifatida aralash qiyma go'shtni tanlash yaxshidir. Masalan, cho'chqa go'shti va tovuq (270 g). Siz ham tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 6-7 kartoshka, 2 xom tuxum, bir juft sarimsoq chinnigullar, 75 g irmik, tuz, ozgina ketchup, piyoz, kichik qoshiq xantal, sabzi, 130 g mayonez, bir chimdim za'faron

Kichik sharlar ziravorlar bilan aralashtirilgan tuzlangan go'shtdan tayyorlanadi.
"Fry" dasturida tug'ralgan piyoz, sarimsoq chinnigullari va sabzi har qanday yog'da qovuriladi.
Kartoshka yuviladi, tozalanadi va eng katta tishlari bilan maydalanadi. Keyin mayonez, tuxum va xantal bilan aralashtiriladi, tuzlanadi, za'faron va irmik sepiladi.
Kartoshkani qovurish bilan birlashtirish va qurilmaning moylangan idishiga solib qo'yish qoladi. Massa konteynerlarda tekislanadi va go'sht sharlari bilan yopiladi.
Sirt tatib ko'rish uchun ketchup bilan yog'langan, shundan so'ng "Pishirish" dasturida ko'p pishirgichli qozon 50-55 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar xohlasangiz, gilos pomidorini kartoshka massasiga sekin bosib köfte ichiga qo'shishingiz mumkin.

Qiyma go'shtdan pishirish

Bu muhokama qilinayotgan taomning eng oddiy retsepti bo'lib, u har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Iloji bo'lsa, go'sht va piyozdan tayyorlangan qozon uchun qiyma go'sht (450 g) pishirish yaxshidir. Boshqa mahsulotlar ishlatiladi: 4 osh qoshiq. smetana va bir xil miqdordagi oq un, tuz, 140 g parmesan, 6 ta kartoshka, 40 g non bo'lagi, 3 ta xom tuxum, piyoz, maydalangan qalampir aralashmasi.

Kartoshka sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra un va tuxum pyuresi bilan yoğriladi.
Piyoz oltinga qadar qovuriladi, so'ngra qiyma go'sht bilan 10-12 daqiqa qovuriladi. Massaga tuz, qalampir qo'shib, bo'laklarni sindirish kerak.
Bo'lib yog'langan va non bo'laklariga sepilgan. Bu taomning ishtahani ochligi uchun kerak.
Birinchi qatlam kartoshka pyuresining yarmi bo'ladi, uni pishloqning bir qismiga o'rtacha qirg'ichdan surtish kerak.
Keyin panjara sabzavotli qiyma go'sht keladi.
Kartoshka bilan davolanishni yopish, qolgan pishloq sepib, qaymoq bilan yog'lash qoladi.
Taom qovurishdan taxminan 45 daqiqa oldin tayyorlanadi.

Issiq güveçni yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Qaynatilgan go'sht bilan

Ko'pincha qaynatilgan go'sht boshqa idishlardan styuardessa ixtiyorida qoladi. U kartoshka pishirgichini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Tuzli suvda (480 g) pishirilgan go'shtdan tashqari, quyidagilarni oling: 800 g kartoshka, tuxum, bir chimdik qo'pol tuz, 130 ml yog'li sut, murch, 80 g non bo'lagi.

Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, suvdan to'kib tashlanadi, shundan so'ng tuxum va iliq sutli pyurega aylanadi. Agar suyuqlik pishirish paytida tuzsiz bo'lsa, siz bu bosqichda tuz qo'sha olasiz.
Go'sht go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, so'ngra yog'li skovorodkada engil qovuriladi.
Kartoshkaning yarmi shaklga qo'yiladi, so'ngra qiyma go'sht. Qolgan pyuresi bilan yoping. Kartoshka kostryulkalarga teng ravishda yoyilib, maydalangan non sepiladi.

Pishirish jarayonida siz har qanday qovurishdan bosh tortishingiz mumkin, shunda pechda go'shtli kartoshka pishirig'i yanada parhezli bo'lib chiqadi.

Chiken bilan

Tovuq go'shtdan va kartoshkadan kastryulkalar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Uning uchun ko'krak va sonlardan 350 g go'sht, tuz, 450 g kartoshka, 70 ml kam yog'li qaymoq, 2 osh qoshiq. bug'doy uni, 2 xom tuxum, o'tlar.

Kartoshka sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra qaymoq bilan pyure qilinadi.
Tovuq pichoq bilan mayda tug'raladi, kartoshka, un, tuxum va mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.
Ish qismi moylangan shaklga surtiladi va pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar xohlasangiz, kartoshka va go'shtni turli qatlamlarga bo'lishingiz mumkin, lekin bu faqat pishirish jarayonini uzaytiradi.

Biz pechda pishloq bilan pishiramiz

Siz kartoshka va tovuq go'shtining boshqa versiyasini ham tayyorlashingiz mumkin. Bunga quyidagilar kiradi: 2 ta fileto, 130 g yog'li smetana, tuz, 3 ta pomidor, 180 g qattiq pishloq, 2 ta piyoz, 8 ta kartoshka.

Fileto yuviladi va chiziqlar bilan kesiladi. Keyinchalik, uni tuzlashingiz kerak. Bundan tashqari, ta'mga ziravorlar sepishingiz mumkin.
Kartoshka tozalanadi va eng yaxshi bo'laklarga bo'linadi. Keyin tuzlanadi va piyoz halqalari bilan aralashtiriladi.
Yog 'plyonka bilan qoplangan pishirish varag'iga piyozli kartoshka bo'laklari, so'ngra go'sht somonlari qo'yiladi.
Yuqoridan, qatlamlar pomidor doiralari bilan qoplangan.
Kelajakdagi davolanishni tuzlangan smetana bilan to'kib tashlash va saxiylik bilan maydalangan qattiq pishloq sepish qoladi.
Taom 50 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Agar siz oltin qobiq olishni istasangiz, qaymoqni maydalangan pishloq bilan aralashtirishingiz kerak.

Go'sht va qo'ziqorin bilan

Qo'ziqorinlar muhokama qilingan taomni mukammal ravishda to'ldiradi. Asosiysi, yangi yoki muzlatilgan mahsulotni olish, lekin tuzlangan emas. Qo'ziqorinlardan (210 g) tashqari, quyidagilarni oling: 2 ta katta kartoshka ildizi, tuz, piyoz, 360 g cho'chqa go'shti, 1 osh qoshiq. o'rtacha og'ir krem, 90 g qattiq pishloq, maydalangan qalampir.

Cho'chqa go'shti yuviladi, mayda kubiklarga bo'linadi va qolipga solinadi. Go'sht tuz va qalampir bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
Tozalangan kartoshka doiralari cho'chqa go'shti ustiga surtiladi va mayda tug'ralgan piyoz bilan yopiladi.
Qo'ziqorinlar yuviladi, qaynatiladi va kerak bo'lganda bo'laklarga bo'linadi, so'ng piyoz ustiga qo'yiladi. Champignonlarni qaynoq suv bilan qovurish etarli bo'ladi.
Krem tuzlangan, qalampirlangan va ishlatilgan mahsulotlarning ustiga qolipga quyilgan.
Tug'ralgan pishloq sepilgandan so'ng, go'sht va qo'ziqorinli kartoshka pishirig'i pechga 50 daqiqaga yuboriladi.

Pishirish jarayonida pishloq yonmasligi uchun konteynerni birinchi yarim soat davomida folga bilan yopish yaxshiroqdir.

Bolalar uchun pechda pishirish

Agar taom bolalar uchun tayyorlanayotgan bo'lsa, unda siz ovqatni qovurishdan bosh tortishingiz, shuningdek, sog'lom va kam yog'li kurka go'shtini olishingiz kerak. 120 g go'sht etarli bo'ladi, shuningdek: ¼ piyoz qismi, 3 ta kartoshka, tuz, bedana tuxumi, 120 ml suv, bir bo'lak sariyog '.

Kartoshka pyuresi bedana tuxumi, tuz va sariyog 'qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Qiyma mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi.
Kartoshkaning yarmi surtilgan holda qo'yiladi, so'ngra qiyma go'sht va qolgan kartoshka pyuresi tepada.
Kastryulka issiq pechda 35 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Boy smetana yoki shakarsiz qatiq bilan xizmat qilinadi.

Kartoshka, go'sht va pomidorli güveç

Har qanday taomda bo'lgani kabi, bu erda ham yangi pishgan pomidor sharbat uchun javobgardir. Bunday güveç uchun qattiq yoki yashil mevalarni olmang. Ishlatilgan mahsulotlardan: 600 g kartoshka, bir juft piyoz, 120 g pishloq va bir xil miqdordagi smetana, 380 g har qanday go'sht, 4 ta pomidor, tuz, kekik.

Piyozli go'sht har qanday qulay tarzda qiyma go'shtga aylanadi. Massa tuzlangan va kekik bilan ziravorlangan.
Kartoshka tozalanadi, yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi, ular engil qobiq bo'lguncha skovorodkada qovurilishi kerak.
Pishloq smetana bilan aralashtirilgan, o'rtacha qirg'ichdan surtiladi. Sos tuzlangan va ta'mga ko'ra har qanday ziravorlar bilan ziravorlangan.
Kartoshka avval qolipga solinadi, keyin qiyma
Pomidor doiralari yuqoridan qoplanadi.
Kastryulka sous bilan quyiladi va 25-35 daqiqa davomida pishiriladi.

Ovqat stolga yangi sabzavotlar assortimenti bilan beriladi.

Mol go'shti taomini qanday tayyorlash mumkin?

Oshpazlarning ta'kidlashicha, har qanday go'sht bunday güveç uchun mos keladi. Siz mol go'shtini (460 g) ham olishingiz mumkin, bu taomga yanada mazali ta'm beradi. Qolgan ingredientlardan quyidagilarni oling: 450 g kartoshka pyuresi, mayda piyoz, 230 g kam yog'li smetana, yarim kichik qoshiq tuz.

Qiyma mol go'shtidan tayyorlanadi, keyin tuzlanadi, sevimli ziravorlar sepiladi va tug'ralgan piyoz bilan 10-12 daqiqa qovuriladi.
"Pishganlarning" yarmi qolipga solinadi, go'sht komponenti va tuzlangan smetana tepaga taqsimlanadi. Idish qolgan kartoshka bilan yopiladi.
Ovqat pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar güveç uzoq vaqt pishirilgan bo'lsa va quruq bo'lsa, unga har qanday smetana sousini qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka pyuresi va qiyma go'shtdan

Ko'pincha tajribali oshpazlar muhokama qilinayotgan qozonning asosiy komponentlari sifatida kartoshka pyuresi va qiyma go'shtdan foydalanadilar. Bunday komponentlar bir -biri bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan. Umuman olganda, idishda quyidagilar ishlatiladi: 7 ta o'rta kartoshka ildizi, 470 g har qanday kam yog'li qiyma go'sht, tuz, 2 ta tovuq tuxumi, 120 ml qaymoq, piyoz.

Kartoshka mayda tug'ralgan bo'lib, sho'r suvda iloji boricha tezroq pishiriladi. Keyin mahsulot qaymoq va tuxum bilan pyurega aylanadi. Buning uchun maxsus blender qo'shimchasidan foydalanish qulay.
Birinchidan, tug'ralgan piyoz skovorodkada yog'da qovuriladi, so'ngra sabzavot qiyma bilan birga ikkinchisi tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Massa ta'mga qarab tuzlanadi.
Kartoshka va go'sht qolipga solinadi, quyidagi printsip bo'yicha qatlamlarga surtiladi: pyure-maydalangan-pyure.
Taom oltinga qadar 25-35 daqiqada tayyorlanadi.

Go'shtli klassik kartoshka güveç: ikki qatlamli kartoshka pyuresi va ular orasida qiyma go'sht qatlami. Hammasi juda oddiy, lekin qanday mazali! Yashil salat, tuzlangan yoki tuzlangan karam bilan - mening oilam har qanday shaklda xursand. Ishonchim komilki, sizning kartoshkangiz va go'shtli idishingiz ham yoqimli bo'ladi.

Tarkibi

Go'sht bilan kartoshka pishirgichini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg kartoshka
125 ml sut
3 tuxum
20 g sariyog '
250 g mol go'shti va cho'chqa go'shti
2 piyoz
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
"Emmental", "Gouda", "Cheddar" kabi 50 g yarim qattiq pishloq
2 osh qoshiq mog'or uchun non bo'laklari
Mog'orni moylash uchun 10 g sariyog '
tuz, qora murch

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va o'simlik yog'i bilan surting. Qovurilgan idishga piyoz va go'shtni qovurguncha qovuring, taxminan 20 daqiqa davom etadi.O'rtacha olovda qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing, piyoz yonib ketmasligi uchun.

Tayyor qovurilgan qiyma go'shtga ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, aralashtiring va ozgina sovuting.

Kartoshkani tozalang, yuving, yarmini kesib oling va idishga soling. Suv bilan to'ldiring, shunda u faqat kartoshkani yopadi. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar tuz qo'shing va taxminan yarim soat pishiring. Kartoshkaning tayyorligini pichoq yoki vilka bilan tekshiring, ular eng katta ildizni eng qalin joyiga osongina teshishi kerak.

Issiq kartoshkani to'kib tashlang va 20 g sariyog 'bilan maydalang. Sutni pyuresi ichiga asta -sekin to'kib tashlang, so'ngra tuxumni birma -bir qo'shing, har safar pyureni yaxshilab aralashtiring. Pyureni ta'mga qarab tekshiring, agar tuz etarli bo'lsa, tuz kerak bo'lsa.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. 30x20 sm o'lchamdagi pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklariga seping. Kartoshka pyuresining yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying va tekislang, barcha qiyma go'shtni tekis qatlamga surting.

Ikkinchi yarmini maydalangan go'shtga soling va hamma narsani mayda maydalangan pishloq bilan seping.

Go'shtli kartoshkani go'sht bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 45 daqiqa davomida qizarib ketguncha pishiring. Olib tashlang, xona haroratida 10 daqiqa turing, so'ng bo'laklarga bo'ling va yangi salat bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ko'p odamlar uyda kartoshkani qanday tayyorlashni bilishadi. Biroq, hamma ham bunday taomni iloji boricha mazali va qoniqarli qilishni bilmaydi. Shu munosabat bilan biz taqdim etilgan maqolani oshpazlik mavzusiga bag'ishlashga qaror qildik.

umumiy ma'lumot

Klassik kartoshka pechidagi pechka, uning fotosuratini taqdim etilgan maqolada ko'rish mumkin, juda tez pishiriladi. Bundan tashqari, bunday taom samimiy va mazali bo'lib chiqadi. Ammo, agar siz uni oddiy garnitür sifatida emas, balki stolga to'la taom sifatida taqdim qilmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlash paytida siz turli xil go'sht, qo'ziqorin va kolbasa mahsulotlaridan qo'shimcha ravishda foydalanishingiz mumkin. Lekin birinchi narsa birinchi.

Bosqichma-bosqich retsept: pechda kartoshka güveç

Oilangiz uchun bunday taom tayyorlashdan oldin, siz barcha kerakli ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Buning uchun bizga kerak:

kichik kartoshka ildizlari - taxminan 1 kg;
har qanday qattiq pishloq (masalan, rus yoki golland) - taxminan 170 g;
sariyog '(siz ozgina sho'r olishingiz mumkin) - taxminan 60 g;
sut yoki kam yog'li qaymoq - 1 qirrali stakan;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
katta qishloq tuxumi - 1 dona;
tuz - ta'mga qarab ishlatish;
yangi o'tlar, shuningdek har qanday ziravorlar - ta'mga qarab qo'llang.

Oziq -ovqat tayyorlash

Kartoshkali güveç tayyorlashdan oldin yuqoridagi barcha ingredientlarni yaxshilab qayta ishlash kerak. Bu o'rta ildizlarni tozalashni talab qiladi, so'ngra ularni pichoq yoki chip tayyorlash uchun mo'ljallangan maxsus qirg'ich bilan juda mayda qilib kesish kerak. Pishloqqa kelsak, uni juda mayda maydalash kerak.

Kasting tayyorlash jarayoni

Pishloqli an'anaviy kartoshka güveç tuxum va sutni to'ldirishni qo'llashni talab qiladi. U juda sodda tarzda tayyorlanadi. Buning uchun siz tovuq tuxumini urib, keyin ularga sut yoki og'ir qaymoq qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, to'ldirishga ziravorlar, yangi tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq chinnigullari qo'shilishi kerak. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, siz xavfsiz tarzda idishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak?

Xom kartoshkali kartoshka pishirgichi pech uchun mo'ljallangan chuqur idishdan foydalanishni talab qiladi. Uning yuzasi mo'l -ko'l sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Agar bu bajarilmasa, ehtimol sizning taomingiz idishlarga yonib ketadi. Keyinchalik, siz barcha tug'ralgan kartoshkani qolipga solib, darhol tuxum-sut massasi bilan to'kib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni maydalangan pishloq bilan mo'l -ko'l seping.

Issiqlik bilan ishlov berish

Pishloqli kartoshka pishirgichini pechda pishirish juda uzoq davom etmaydi. 50 daqiqadan so'ng, idish butunlay yumshoq bo'ladi va siz uni stolga ishonch bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu holda, güveçni qisman sovutish tavsiya etiladi va shundan keyingina bo'laklarga bo'linadi.

Kechki ovqatga qanday to'g'ri xizmat qilish kerak?

Pishloqli kartoshka pishirig'i qisman soviganidan so'ng, uni 7 dan 7 santimetrga kesib oling, so'ngra spatula yordamida tekis plastinkalarga soling. Bunday taomni stolga quyuq yoki engil non bilan, shuningdek har qanday go'sht yoki baliq mahsulotlari va uy qurilishi marinadlari bilan birga berish maqsadga muvofiqdir.

Tandirda kartoshka va go'shtli güveç

Biz sizga kartoshkaning klassik qozonini qanday tayyorlashni aytdik. Ammo bunday taom haqiqatan ham qoniqarli bo'lib chiqishi uchun uni qiyma go'sht bilan qilish tavsiya etiladi. Buning uchun bizga asos va to'ldirish uchun mahsulotlar kerak.

Asosiysi uchun:

katta kartoshka ildizlari - 8-10 dona;
tuzlangan sariyog ' - taxminan 100 g;
maksimal yog'li sut - 1,4 stakan;
qishloq tuxumlari - 2 dona.

To'ldirish uchun:

yog'siz mol go'shti - 300 g;
yog'siz cho'chqa go'shti - 300 g;
sariyog ' - taxminan 70 g (qolipni moylash uchun);
kungaboqar yog'i - bir necha qoshiq (to'ldirishni qovurish uchun);
tuz va qalampir - ta'mga qarab qo'llang.

Baza tayyorlash

Nega bizga kartoshka pyuresi kerak? Go'shtli go'shtli güveç, bu garniturani asos sifatida ishlatilishini talab qiladi. Buni qilish juda oson va sodda. Buning uchun siz kartoshkani tozalashingiz, bir necha qismga bo'lishingiz, kastryulga qo'yishingiz, suv qo'shib, ozgina tuz qo'shishingiz kerak. Suyuqlik qaynashini kutgandan so'ng, idishlarni yoping va tarkibini 25-32 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida ildiz butunlay yumshoq bo'lishi kerak.

Kartoshkani maydalashdan oldin, kichkina idishga sut va sariyog 'quying, so'ngra katta olovda qizdiring. Ingredientlar qaynay boshlagach, ularni darhol sabzavotlarga qo'shish kerak, ular avval barcha bulondan tozalanishi kerak. Ingredientlarni ezilganidan so'ng, ularga qishloq xo'jaligining xom tuxumlarini quyish kerak. Ta'riflangan barcha harakatlar natijasida siz bitta bo'laksiz, havodor va yumshoq kartoshka pyuresini olishingiz kerak.

To'ldirish jarayoni

Baza sifatida xizmat qiladigan kartoshka pyuresini tayyorlagandan so'ng, siz go'shtni to'ldirishni yaratishni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz cho'chqa go'shti va mol go'shtini yuvishingiz kerak, keyin ularni mayda maydalab, go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalashingiz kerak. Achchiq piyoz bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Keyin barcha ingredientlar ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak va silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan aralashtirilishi kerak.

Go'sht to'liq tayyor bo'lgach, uni skovorodkaga solib, o'simlik yog'ini qo'shib, qizarguncha qovurish kerak.

Kastryulchani shakllantirishning bosqichma-bosqich jarayoni

Kartoshka pyuresi va qovurilgan qiyma go'shtli qozon juda yumshoq, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu taom ayniqsa bolalarga yoqadi. Baza va go'shtni to'ldirish tayyor bo'lgandan so'ng, siz to'g'ridan -to'g'ri kostryulka shakllanishiga o'tishingiz mumkin. Buning uchun siz chuqur qolipni olib, uni sariyog 'bilan mo'l -ko'l surtishingiz kerak. Keyin siz kartoshka pyuresining ½ qismini qo'yishingiz va qalinligi 2-3 santimetr bo'lgan tekis qatlam shaklida tarqatishingiz kerak. Shundan so'ng, butun qovurilgan qiyma go'shtni sabzavot ustiga qo'ying. Nihoyat, go'sht mahsuloti qolgan kartoshka pyuresi bilan yana yopilishi kerak. Kastryulkangizni nafaqat mazali, balki ishtahani ochadigan qilish uchun uni tepaga bitta urilgan tovuq tuxumi bilan surtish tavsiya etiladi.

Pechda pishirish

Kartoshka güveç to'g'ri shakllangandan so'ng, uni darhol o'choqqa qo'yish kerak. Bunday taomni maksimal olovda 20-23 daqiqa davomida pishirish maqsadga muvofiqdir. Bu vaqt ichida güveç yaxshi "tortib" olishi kerak.

Oila a'zolariga qanday xizmat qilish kerak?

Belgilangan vaqt o'tganidan so'ng, idish qo'yilgan idishni pechdan olib tashlash va ozgina sovutish kerak. Keyinchalik, kostryulkalar kichik kvadrat qismlarga bo'linib, oshxona spatulasi yordamida tekis plastinkalarga qo'yilishi kerak. Idish sizga quruq ko'rinmasligi uchun uni o'zingizning sousingiz bilan to'kib tashlashingiz kerak. Buning uchun idishga 1,5 stakan suv qaynatib, unga 3 ta katta osh qoshiq pomidor sosini, ozgina shakar, murch va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular taxminan 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Sosni qalinlashtirish uchun unga ½ shirin qoshiq bug'doy uni qo'shish kerak.

Sekin pishirgichda mazali güveç tayyorlash

Oddiy, arzon ingredientlardan foydalanadigan ko'p pishiriladigan kartoshka pishirig'i, xuddi pechdagi kabi, qoniqarli va mazali bo'ladi. Ammo bunday taomni tayyorlash jarayonida siz doimo pechka yonida bo'lishingiz shart emas. Axir, multikooker kabi zamonaviy qurilma hamma narsani o'zi hal qiladi.

Xo'sh, kartoshkali güveç sekin pishirgichda qanday pishiriladi? Ushbu taom uchun retseptlar turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Biz quyidagi to'plamni taklif qilamiz:

kichik kartoshka ildizlari - 6-8 dona;
tuzlangan sariyog ' - taxminan 80 g;
tuz va qalampir - ta'mga qarab qo'llang;
yog'siz mol go'shti - 200 g;
yog'siz cho'chqa go'shti - 200 g;
achchiq piyoz - 3 dona;
har qanday pishloq, lekin faqat qattiq navlar - taxminan 120 g;
bedana tuxumiga mayonez, yog'li - 80 g;
yangi, o'rta pomidor - 2 dona;
o'rta suvli sabzi - 1 dona.

Oziq -ovqat tayyorlash

Xom qiyma bilan kartoshka qozonini tayyorlash yuqoridagi taomlar kabi oson va sodda. Ammo bu tushlikni yaratishni boshlashdan oldin, siz barcha mahsulotlarni birma -bir qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun siz sabzavotlarni tozalab, keyin maydalashingiz kerak. Kartoshka, pomidor va sabzi ingichka bo'lak shaklida, shuningdek 1 bosh piyoz boshi - yarim halqa shaklida kesilishi kerak. Pishloqga kelsak, uni mayda maydalagichda maydalash maqsadga muvofiq. Garchi ba'zi oshpazlar uni mayda bo'laklarga bo'lishsa -da.

Sabzavotlarni qayta ishlagandan so'ng, siz qiyma go'sht tayyorlashni boshlashingiz kerak. Yog'siz cho'chqa go'shti va yog'siz mol go'shtini yuvib, keyin katta bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin ularni ikkita piyoz boshi bilan maydalash kerak. Nihoyat, butun go'sht mahsulotini tuz va murch seping va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Biz birgalikda mazali va qoniqarli tushlik tayyorlaymiz

Pishloqli va qiyma go'shtli kartoshka güveçini tayyorlash oson. Buning uchun ko'p pishirgichning pastki qismini ko'p miqdorda sariyog 'bilan yog'lang, so'ngra sabzi doiralarini yotqiz. Biz keyingi qatlamni kartoshka halqalaridan hosil qilamiz. Sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtirgandan so'ng, ular oz miqdorda qalampir va tuz bilan ziravorlanishi kerak. Shuni yodda tutish kerakki, qiyma go'shtda allaqachon ziravorlar bor.

Kartoshkadan so'ng, xom qiyma go'shtni oshxona moslamasining idishiga solib qo'yish kerak. Shu bilan birga, unga bir -ikki katta qoshiq oddiy ichimlik suvini quyish tavsiya etiladi. Bu qo'shimcha butun taomni yanada suvli qiladi.

Oxirida xushbo'y qiyma go'shtni pomidor bo'laklari, yarim halqali yangi piyoz bilan bir tekis yopish, so'ngra bedana tuxumiga yog'li mayonez bilan yog'lash talab qilinadi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan güveçni maydalangan yoki maydalangan pishloq bilan sepish kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Kartoshka va xom qiyma go'shtidan kelajakda mazali va qoniqarli tushlik tayyorlab, uni yopish va pishirish rejimini 50 daqiqaga qo'yish kerak. Bu vaqt ichida idish to'liq pishirilishi kerak, lekin yondirilmasligi kerak. Belgilangan muddat o'tgandan so'ng, idishga o'tkir pichoq yoki vilkani yopish tavsiya etiladi. Agar qurilma unga osongina mos tushsa, demak, tushlik tayyor. Agar siz kartoshka hali ham qattiq ekanligini payqasangiz, unda pishirish dasturini yana kamida 10 daqiqa davom ettirish kerak.

Stolga mazali taom berish

Ko'rib turganingizdek, pishloq va qiyma go'shtli kartoshkali güveç retsepti juda oddiy. Shu munosabat bilan siz mazali taom tayyorlashning bu usulini hech bo'lmaganda har kuni ishlatishingiz mumkin.

Go'shtli kartoshka to'liq pishganidan so'ng, kostryulkalarni bo'laklarga bo'linib, keyin plastinkalarga soling. Bunday idishni issiq ishlatish maqsadga muvofiqdir. Bunga qo'shimcha ravishda siz bodring, lecho, pomidor, horseradish yoki qo'ziqorin shaklida uy qurilishi mahsulotlarini, shuningdek engil yoki quyuq nonni taqdim etishingiz mumkin.

Uyda qozon tayyorlash - bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Bundan tashqari, yaqinlaringizga bunday taom tayyorlab, siz ularni nafaqat mazali tushlik bilan xursand qila olasiz, balki ularni to'ydiradigan darajada to'ydirasiz. Aytgancha, kartoshka güveçini tayyorlashda quyidagi maslahatlardan birini ishlatishni maslahat beramiz:

Agar siz bunday kartoshkani tayyorlash uchun xom kartoshkadan foydalansangiz, uni oldindan xushbo'y ziravorlar (masalan, quritilgan maydanoz, arpabodiyon va boshqalar) bilan ziravorlash tavsiya etiladi va shundan keyingina qolipga soling.
Mazali güveç tayyorlash uchun siz nafaqat qiyma go'sht, balki, masalan, qovurilgan ko'krak, tug'ralgan kolbasa, kolbasa va hatto maydalangan baliq filetosidan ham foydalanishingiz mumkin.
Agar siz pishirgichni pechda pishiradigan bo'lsangiz, unda pishloqni issiqlik bilan ishlov berish tugashidan 3-6 daqiqa oldin qo'yish tavsiya etiladi. Bu hiyla kuygan sutdan qochishga yordam beradi. Shunday qilib, pishloq ozgina eriydi va oltin jigarrang va tuyadi qobig'ini hosil qiladi.

Oilangizni mazali va qoniqarli tushlik yoki kechki ovqat bilan boqishni xohlaysizmi? Men go'sht bilan ishtahani ochadigan kartoshka güveçini tayyorlashni taklif qilaman. Go'shtdan siz foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti. Kartoshkali güveçni alohida taom yoki tushlik yoki kechki ovqatga iliq holda berish yaxshidir. Kastryulka smetana, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Ro'yxat bo'yicha kartoshka pishirgichi uchun ingredientlarni tayyorlang.

Birinchi qadam - kartoshkani tayyorlash. Yuving, tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling. Kastryulchaga joylashtiring. Issiq suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagichda maydalang.

Bir oz kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring. Qiyma go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.

Piyozni tozalang. Yarim halqalarga kesib oling. Ochiq oltin jigarrang bo'lguncha ozgina yog'da qovuring.

Kartoshka tayyor. Suvni to'kib tashlang. Bir oz quritilishi uchun kostryulkani kartoshka bilan qizdiring.

Sariyog 'qo'shing. Mog'orni moylash uchun ozgina sariyog 'qoldiring. Pyuresi bo'lguncha mash torting.

Tovuq tuxumini qo'shing, issiq sut quying. Yonishni pyure bo'lguncha davom ettiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.

Chuqur qolipni sariyog 'bilan yog'lang. Irmik yoki non bo'lagi bilan seping. Kartoshka massasining yarmini to'kib tashlang va qoshiq yoki spatula bilan tekislang.

Qovurilgan qiyma go'shtni kartoshka qatlamiga qo'shing.

Tug'ralgan go'shtga qovurilgan piyoz qo'shing. Go'shtni hamma joyiga tekislang.

Kartoshka pyuresini piyoz qatlamiga qo'ying. Agar siz chiroyli güveçni xohlasangiz, kartoshka pyuresini yulduzcha biriktirilgan qandolat sumkasiga soling va piyoz qatlamiga qo'ying. Qovurilgan tovuq sarig'i bilan muloyimlik bilan surting. Kartoshka go'shtini go'sht bilan 200 daraja issiq pechga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Go'shtli mazali kartoshka güveç tayyor. Darhol xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

14.09.2018

Go'shtli kartoshkadan mazali narsa bormi? Agar siz bu bayonotga rozi bo'lsangiz, unda sizga qiziqarli taom - pishiriladigan kartoshkali go'shtli qozonni pishirishni o'rganishingizni tavsiya qilamiz. Siz bunday mazali taom uchun retseptlarni quyida turli xil variantlarda topasiz va qaysi birini e'tiborga olasiz - bu did masalasidir!

Biz bu samimiy taom bilan tanishishni eng oson retseptdan boshlashni taklif qilamiz - pechda kartoshkali go'shtli güveç. Uning ta'mi smetana va sutni to'ldirish bo'lib, bu taomga nozik ta'm, suvlilik va mahsulotlarning odatiy kombinatsiyasiga yangi eslatmalar olib keladi.

Tarkibi:

kartoshka - 2 kilogramm;
qiyma go'sht - 600 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
piyoz - 2 bosh;
tuxum - 4 dona;
tuz;
sut - 400 ml;
Qalapmir;
smetana - 250 ml.

Tayyorlanishi:

Maslahat! Siz sabzavot qatlamini qo'shishingiz yoki qozonga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Mazali fikr: og'zingizda eriydigan qozon!

Oilangizni mazali kechki ovqat bilan boqish uchun muzlatgichda qimmat ekzotik buyumlar bo'lishi shart emas. Oddiy oziq -ovqat to'plamidan siz juda o'ziga xos taomni, masalan, pechda qiyma go'shtli kartoshka pyuresini "yaratishingiz" mumkin. Mana, vaqt sinovidan o'tgan retsept. Bu "kartoshka pyuresi" va kotletlarni yaxshi ko'radiganlarga ko'proq yoqadi.

Tarkibi:

har qanday go'shtdan qiyma go'sht - 0,5 kg;
kartoshka - 1 kg;
tuxum - 3 ta;
dumaloq piyoz - 2 dona;
Qalapmir;
kungaboqar yoki zaytun moyi;
tuz

Eslatma bo'yicha! Agar sizda kechagi pyure bo'lsa, uni bu taomni tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin.

Tayyorlanishi:

Sabzavot qo'shing - biz bayramona taom olamiz! Maxsus bayram uchun qozon

Bu taom kundalik ovqatlanish uchun mo'ljallangan bo'lsa -da, pechda kartoshkali qiyma go'shtli piyola kabi taom, agar uning retsepti sabzavot va qattiq pishloq bilan to'ldirilgan bo'lsa, bayram menyusiga juda mos keladi. Bu mazali taom stolni bezatadi va albatta mehmonlarni xursand qiladi.

Tarkibi:

kartoshka - 700-800 g;
qiyma go'sht - 600-700 g;
pomidor - 2 dona;
kamon - 1 katta bosh;
pishloq - 100-150 g;
pomidor - 2-3 dona;
smetana - 0,5 stakan;
tuxum - 1 dona;
tuz;
bulon - 80 ml;
go'sht uchun ziravorlar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Qalapmir;
sariyog ' - 50 g;
ko'katlar

Tayyorlanishi:

Garchi bu taom deyarli har doim mazali bo'lib chiqsa -da, uni birinchi marta pishirishni o'z zimmasiga olganlarga e'tibor berish kerak bo'lgan bir qancha muhim jihatlar mavjud.

Suvli güveç tayyorlash bo'yicha maslahatlar:

Har xil go'shtni birlashtiring! Parranda go'shtini mol go'shti, cho'chqa go'shti, kurka go'shti bilan birlashtiring. Bu sizga g'ayrioddiy mazali qiyma go'sht olishingizga yordam beradi.
Ingredientlarni qovurganingizga ishonch hosil qiling! Va buni alohida -alohida bajaring: bir panada sabzavotlarni qizartirib, ikkinchisida - qiyma. Va shundan keyingina ularni bir joyga to'plang. Bu har bir mahsulotning o'ziga xos ta'mini saqlab qoladi.
Agar siz uni shirali qilishni xohlasangiz, idishning yuqori qismini folga bilan yoping! Qisqichbaqasimon qobiq uchun pishirish jarayoni tugashidan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang.
Tarkibi nam bo'lmasligi uchun idishga suyuqlik qo'shing! Qovurilgan idishga smetana, bulon, qaymoq, pomidor sousini soling. Lekin haddan oshmang! Aks holda, barcha komponentlar pishiriladi, pishirilmaydi.
Piyozni maydalangan go'shtdan alohida qovuring! Bu sizga oltin rang berishning yagona yo'li!

Tematik materiallar: