Tamara 23.10.15
Brownie's American Shokolad keki haqida eshitganman, lekin hech qachon pishirilmagan. Men sizning retseptingizni o'qidim. Hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyuladi. Men pishirishga harakat qilaman, keyin esa obunani bekor qilaman, taassurotlarimni baham ko'raman.
Vasilisa 10.24.15
Ayting-chi, fotosuratda Braunining ichi ho'l. U shunday bo'lishi kerakmi yoki u biroz pastroqmi? Rahmat.
Alyona
Vasilisa, aytganimdek, Brownie keki ho'l bo'lishi kerak va hatto ichi bir oz ipli bo'lishi kerak, bu retseptning butun diqqatga sazovor joyidir. Va agar Brownie to'g'ri pishirilgan bo'lsa, siz oddiy shokolad qobig'ini olasiz. Bu tortni tayyorlashda asosiy xavf shu. Demak, bu yerda ortiqcha pishirgandan ko'ra pastroq pishirgan ma'qul.
Vika 25.10.15
Qanday go'zallik! Men uni albatta pishiraman!
Mariya 19.02.16
Iltimos, ayta olasizmi, keksni silikon qolipda pishirish mumkinmi? Men "Tug'ilgan kuningiz bilan" yozuvi bilan sotib oldim, men onamni xursand qilmoqchiman, lekin u silikonda o'zini qanday tutishini bilmayman. Va uni moy bilan yog'lash kerakmi.
Alyona
Mariya, keklar to'liq pishirilgan boshqa keklar uchun silikondan foydalanish qulay (pirojnoe pishirilganda u o'z-o'zidan devorlardan uzoqlasha boshlaydi va uni qolipdan olish oson). Brownie kekiga kelsak, ushbu retseptda pirojnoe maxsus pishirilmagan, shunda u ichkarida nam bo'lib qoladi, shu munosabat bilan tortni olib tashlash bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Ayniqsa, birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, odatiy bo'lingan shakldan foydalanishni maslahat beraman.
Silikon mog'or moyiga kelsak: uni birinchi marta ishlatishdan oldin uni yuving, keyin uni sariyog '(sariyog' yoki o'simlik moyi) bilan yog'lang, keyinchalik ishlatish bilan yog'lash kerak emas.
Oygul 24.05.16
Siz qanday shokoladdan foydalangansiz? Tovar nomini olsam bo'ladimi?)
Alyona
Oygul, men odatda qandolatchilik uchun qora shokolad ishlataman. Bu disklarda yoki tanish bar shaklida bo'lishi mumkin, masalan, shirinliklar uchun Nestle.
Marina 28.08.16
Va ma'lum miqdordagi mahsulot uchun qolipning diametrini ayting? Menda juda nozik tort bor
Alyona
Marina, men diametri 23 sm bo'lgan shaklni ishlatganman, lekin shuni yodda tutish kerakki, Brownie keki har doim juda past bo'ladi, chunki uni pishirishga alohida ruxsat berilmaydi. Agar siz xamirni to'g'ri pishirsangiz, unda qobiq ancha yuqori bo'lib chiqadi, lekin u endi Brownie emas, balki eng oddiy shokolad qobig'i, quruq, maydalangan bo'ladi.
Anastasiya K. 23.01.17
Ishtahani ochuvchi Brownie torti o‘rniga men quruq shokoladli gingerbread (((va retsepti yomon bo‘lgani uchun emas, balki qiyshiq bo‘lgani uchun) (((resept uchun rahmat, Alena. Har safar qaraganimda va ichimdan suv oqadi. Men) qayta-qayta urinib ko'raman, balki to'g'ridir, erim mazali ekanligini aytdi, lekin bundan oldin zanjabilli nonimga quyultirilgan sut quydi)))
Alyona
Anastasiya, sizning pechingiz juda issiq. Keyingi safar Braunni pastroq haroratda pishirishga harakat qiling.
Yuliya 16.09.17
Retsept uchun katta rahmat!!! Har qanday vaziyatda yordam beradi)))
Alyona
Yuliya va fikr-mulohazalaringiz uchun rahmat)))))))))
Lyudmila 04.03.18
ajoyib, mazali chiqdi. lekin! nima uchun o'lchovlarni yozish osonroq bo'ladi: 2/3 chashka un? yoki tarozida yoki qoshiqlarda ...
Alyona
Lyudmila, stakan oddiy va tezdir, siz tortish yoki grammni qoshiq yoki boshqa o'lchov birliklariga aylantirish uchun vaqt sarflashingiz shart emas. Garchi bu muhim bo'lmasa ham, kek muvaffaqiyatli bo'lishi muhim))))))
Daria 30.11.18
Xayrli kun, Alena! Yaqinda men ikkinchi marta Brownie pishirdim! To'g'ri, men xamirni yana qizdirishdan juda qo'rqdim! :) Lekin qizib ketgan emas! Ikkinchi urinishda Brownie keki chiqdi, hurray! Mazali! rahmat!
Silanceplus 15.12.18
Alyonushka, sizga katta rahmat! Brownie ajoyib bo'ldi))) Men hali qanday sovuqligini bilmayman, lekin yangi pishirilgan kofe bilan portlash bilan ketdi))
Larisa K. 10.04.19
Mening sevimli nabiram bu tortni allaqachon 4 marta pishirgan. Mazali ajoyib. Shokoladli muz bilan bezatilgan, u haqiqatan ham toshga qotib qolmaydi va juda mazali bo'ladi. Yakuniy bezak varianti - sutli shokoladdagi yangi Viktoriya. Berry suv hammomida eritilgan sutli shokoladga botiriladi. Bundan tashqari, u sepalsni ushlab turadi va 1 ta rezavorning har bir bo'lagi uchun tortning chetiga mos keladi. Chiroyli, g'ayrioddiy va juda mazali.
Alyona
Larissa, fikr-mulohazalaringiz va tortni qanday chiroyli bezashni qimmatli qo'shganingiz uchun rahmat)))))))
Madina 09.05.19
Retsept uchun rahmat. Men buni xuddi fotosuratda bo'lgani kabi qildim. Bu judayam mazali)))
Alyona
Madina, fikringiz uchun katta rahmat)))))))))
Kira 07.08.19
Men bu shokoladli tortni pishirmoqchiman, lekin stakanim yo'q. Faqat turli o'lchamdagi krujkalar va stakanlar. Va stakan qirrali yoki yupqa - ularning turli hajmlari bormi?
Menda erkin oqim va "ho'l" ingredientlar uchun o'lchov idishi bor. Bu juda qulay, siz hech narsani tortishingiz shart emas.
Xo'sh, stakaningiz qancha? retsept uchun rahmat, sizga hamma narsa yaxshi
Alyona
Kira, men 250 ml hajmli qirrali oynadan foydalanmoqdaman. Bunday stakan 160 gr ga to'g'ri keladi. un, 200 gr. shakar, 250 ml. suv. Omad va muvaffaqiyat!
Kira 07.08.19
Hayrli kun! Tez va keng qamrovli javobingiz uchun sizga katta rahmat. Men uni retseptga qo'shaman va darhol pishiraman ... Yana rahmat. Sizga va yaqinlaringizga eng yaxshi tilaklar..
Brownie ... Men bu ajoyib shokoladli taomni sababsiz yoki sababsiz pishirishga tayyorman! Bunday qo'shimchalar mazali bo'ladi: yong'oq, o'rik, karamel, tvorog. Bu variant deyarli eng klassik, lekin tepada yalpiz karamel bilan sepiladi. U allaqachon tayyor, lekin yalpiz konfetlarini maydalash juda mumkin va hamma narsa yaxshi.
Brownies tayyorlash uchun:
Sariyog'ni yumshoq qilib qo'ying, masalan, mikroto'lqinli pechda past quvvatda taxminan 30 soniya. Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda past quvvatda bir necha soniya davomida eritib turing, doimo tekshirib turing!
Sariyog 'va shakarni ko'pirtiring, siz faqat vilkadan foydalanishingiz mumkin.
Shokolad qo'shing va aralashtiring.
Tuxumni yaxshilab aralashtiring va qo'shing.
Unga pishirish kukuni va tuz qo'shiladi, aralashtiriladi va jigarrang xamir tayyor bo'ladi.
Xamirni to'rtburchaklar, yog'langan yoki qoplangan pishirish qog'ozi kabi shaklga bo'ling. Men ham silikon qoliplarda pishirishni yaxshi ko'raman.
Bularning barchasini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin, men ham yalpiz karamelining qo'shimcha bo'laklarini quydim.
15-20 daqiqada tayyor. Ortiqcha quritmang!
Bir oz namlik va hatto ba'zi joylarda nam o'rtada bir turdagi yoqimli bo'shashgan tuzilishga ega bo'lishingiz kerak.
Men hech qachon sharh yozmaganman, lekin men qarshilik ko'rsata olmadim va hatto birinchi natijam bilan fotosuratni yuklash uchun ro'yxatdan o'tdim. Men tez-tez pishirmayman va ko'p tajribaga ega emasman. Ammo keks va piroglar bilan qilgan barcha tajribalarim ichida bu eng mazalisi, dedi erim. U ota-onasini davoladi, ularga ham yoqdi. Menga esa retsept juda oddiy, mahsulotlarning hammasi bor, sizga ko'p narsa kerak emasligi yoqdi va. haqiqatan ham, hech qanday muammosiz - men quruq ingredientlarni aralashtirdim, uni iliq sut bilan to'kib tashladim, uni ozgina aralashtirdim va belgilangan haroratga (180 daraja) oldindan qizdirilgan pechga qo'ydim - ehtimol kimdir bu erda ko'tarilmagan, chunki pech sovuq edi. .. Men uni o'sha erda, yozilganidek, 40 daqiqa ushlab turdim, keyin uni ochib, tish pichog'i bilan teshdim - quruq emas, hatto bir oz nam pechene, lekin bir tekis pishirilgan, ko'tarilgan, ko'pi bilan yana besh daqiqa ushlab turdim. uni quritib yubormaslik uchun va uni olib tashladi. Bitta narsa - tort yaxshiroq chiqishi uchun qolipni (menda bir stakan bor, o'qidim, bunda yonmaydi, shuning uchun sotib oldim) sariyog' bilan yog'lab, ozgina un sepdim. Krem bilan, shuningdek, olovda qancha ushlab turish kerakligi haqida savol bor edi (birinchi marta men buni qildim), lekin bu jarayonda aniq bo'ldi - u o'rtacha qalinlashgan, shuning uchun u tayyor edi, u ham bo'lib chiqdi. uni pishirish juda oson. Endi men bu tortni yana tayyorlashga qaror qildim (erim ham, men ham sut yo'qolmasligi uchun sut sotib oldik, kakao ko'proq qoladi), shuning uchun nisbatlarni eslash uchun bu erga bordim, salbiy sharhlarni ko'rdim va qayerda, kechirasizmi? mening qo'llarim o'sishi kerakki, u ishlamadi, ko'tarilmadi (balki bu jarayonda pechni ochish kerak emas edi, pechene shu sababli tushib ketadi deb o'qidim), pishirmadi (ular qila olmadi) ikki soat pishiring !!! - bu noto'g'ri pechda bo'lishi mumkin, bu shunchaki bo'lishi mumkin emas ) va kauchukga o'xshardi (menda eng yumshoq va eng yumshoq narsa bor! Balki sizda pishirish kukuni haqiqatan ham yomon bo'lgandir, aks holda buni tushuntirish qiyin. , chunki hatto bola ham bu tortni qila oladi va uni buzish juda qiyin). Ingredientlar va ularning miqdori bilan hamma narsa juda aniq. Pechene o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Krem ham mazali, lekin keyingi safar qiziqish uchun boshqa krem tayyorlab ko'raman. Yoki bugun ham xamir pishirilayotganda krem bilan tajriba o'tkazaman. Agar biror narsa bo'lsa - obunani bekor qiling. Aytgancha, biz bu tortni darhol sinab ko'rdik, hali ham issiq - menga yoqdi (fotosuratda u hali ham issiq, krem muzlatilmagan, to'yingan emas). Ertasi kuni ular muzlatgichdan ovqatlanishdi - erim uning ta'mi yaxshiroq ekanligini aytdi) Men uchun tort juda shirin (siz uni shakarsiz choy bilan xavfsiz yuvishingiz mumkin), ammo bu uni kamroq mazali qiladi, kakaoli sutli pechene xushbo'y hid (qo'shimcha xushbo'y hid uchun bir oz kofe qo'shish fikri ham bor edi, ehtimol men endi qilaman). Men ham xamirga qaymoq o'rniga rezavorlar qo'shishim mumkin deb o'yladim, bir kun kelib men sinab ko'raman (tort shirin, shuning uchun siz nordon rezavorlar qo'yishingiz mumkin). Ovqat pishirishdan, tajriba qilishdan, xatolaringizdan saboq olishdan qo'rqmang va eng muhimi - buni ijobiy qiling, shunda hammasi yaxshi bo'ladi! Retsept uchun muallifga rahmat!
