Köfte birinchi taomni to'ldirishga yoki yonma-yon taomni almashtirishga yordam beradi pomidor sousi- 5 ta eng yaxshi retseptlar, ular soddaligi va shu bilan birga ko'pchilikning murakkabligi bilan zabt etdi. Kichik go'shtli to'plar an'anaviy ravishda sho'rvaga birinchi taomni to'yintirish va uning ta'mini yaxshilash uchun qo'shilgan. Endi ular turli xil texnologiyalardan foydalangan holda va turli xil mahsulotlarni birlashtirgan holda mustaqil taom sifatida tayyorlanadi. Köfte va köfte o'rtasidagi farq nima, ularni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - bularning barchasi mavjud eng yaxshi retseptlar taniqli oshpazlardan.
Köfte bilan solishtirganda, köfte yanada oqlangan, uyg'un va to'laqonli deb ataladi.
Go'shtdan siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak, uni tuzlang, ta'mga qalampir kerak. Bir chimdik muskat yong'og'i mahsulotning ta'mini to'ldirishga va yaxshilashga yordam beradi. Egiluvchanlik, havodorlik, yengillik va bir xillik berish uchun qiyma yaxshilab aralashtiriladi va ozgina uriladi. Bu yakuniy mahsulotning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.
Kichik köfte qiyma go'shtdan hosil bo'ladi - ularning o'lchami bedana tuxumidan katta bo'lmasligi kerak.
Pishirish jarayonida go'sht qo'llaringizga yopishmasligi uchun barmoqlaringizni toza suvda doimo namlashingiz kerak.
Qovurilgan idishga yog' quying, uni isitib oling va go'shtli go'shtni idishga soling, oltin qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Mahsulot tayyorlanayotganda smetana, makaron, ziravorlarni alohida idishda aralashtirish, ularni toza suv bilan to'kib tashlash va 8 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin tayyor sous go'shtli go'shtga qo'shiladi va ular yana 15 daqiqa davomida pishirishda davom etadilar. Pishirilgan idish mustaqil taom sifatida yoki har qanday yon idishga qo'shimcha sifatida iliq holda beriladi.
Hatto tajribasiz styuardessa ham pomidor sousida tovuq go'shtini pishirishi mumkin.
Guruchni axlatdan tozalash va oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Donni qaynab turgan sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling, salqin, avval ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Guruchga maydalangan go'sht, maydalangan piyoz va ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va köfte hosil qiling. Ularni oldindan unga o'ralgan skovorodkada qovuring.
Alohida skovorodkada piyoz, tug'ralgan sabzi, qo'ziqorinlarni qovuring. Keyin smetana, makaron va ozgina go'shtli bulon qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling.
Sosni go'shtli go'shtga qo'shing va olovni kamaytirgan holda kamida 25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Ko'katlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.
Bolalar va raqamga rioya qilganlar uchun menyuga qiyma baliq go'shti qo'shishingiz mumkin.
Sabzi va maydanoz ildizini maydalash, o'simlik yog'ida qovurish kerak. Suvda suyultirilgan makaron, sharob, mavsumni qora qalampir, maydanoz bilan to'kib tashlang va hamma narsani 2-4 daqiqa qaynatib oling.
Baliq filetosini teridan va mayda suyaklardan tozalang, go'sht maydalagich orqali piyoz bilan birga aylantiring. Qiyma go'sht qalampiri, tuzlangan bo'lishi kerak, kerakli miqdorda yog' qo'shing, yoğurun va köfte shakllanishiga o'ting. To'plarni un, o'simlik moyiga solib, qovuring, so'ngra sousni quying, 5-7 daqiqa qaynatib oling. Stolga xizmat qiling, maydanoz va arpabodiyon qo'shing.
Birinchidan, qiyma tayyorlanadi - u maydalangan piyoz, ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, sekin pishirgichda siz piyoz va sabzi yog'da "qovurish" rejimida qovurib, sousni tayyorlashingiz kerak, ularga makaron, un va smetana qo'shing.
Qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling, sousga qo'shing, qaynatilgan suyuqlikni quying. 35 daqiqa davomida "Stew" dasturida pishiring, keyin ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Kerakli miqdordagi pishloqni maydalang, ko'katlarni maydalang, nonni sutga soling. Tuxum, non, pishloq, ziravorlar, ko'katlar bilan bir piyola ichida maydalangan go'shtni aralashtiring, köfte hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
Sosni tayyorlash uchun avval mayda to'g'ralgan yog'da piyoz va sarimsoqni qovuring, ularni suvda suyultirilgan makaron bilan to'kib tashlang, pishiring, köfte qo'shing. Go'sht to'plarini qopqoq ostida 30 daqiqa davomida pishiring.
Albatta, köfte mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, uni to'ldiradi sabzavotli salatlar yoki yashil. Biroq, to'g'ri yonma-yon ovqatni yanada qoniqarli qilishga yordam beradi, uni tayyorlash juda oddiy.
Pomidor sousida go'shtli spagetti bir soatdan ko'proq vaqt ichida pishiriladi. Pishirish uchun siz 300 ml pomidor sousini, ozgina zaytun moyi, qiyma go'sht, piyoz, reyhan barglari, spagetti, ziravorlar olishingiz kerak.
Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling, reyhan barglari bilan bezatilgan. Alohida-alohida, siz pishloq va zaytun bilan salat xizmat qilishingiz mumkin.
Pomidor sousidagi go'shtli makaron oilaviy tushlik yoki romantik kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Qiyma tuxum, tug'ralgan piyoz, ziravorlar bilan aralashtiriladi. Olingan massadan to'plar hosil bo'ladi, laganda ustiga qo'yiladi va sovuqda taxminan 15-25 daqiqa davomida chiqariladi (bu usul qovurishda oltin qobiqqa erishishga yordam beradi).
Nozik tug'ralgan sarimsoq va qalampir qovurilgan bo'lishi kerak, ularga oldindan oqartirilgan va maydalangan pomidor qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, ta'mga ziravorlar qo'shing.
Sos tayyorlanayotganda, köfte skovorodkada alohida qovuriladi, sousga solinadi va 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.
Köfte - stolni rang-barang qiladigan va ko'pchilik tomonidan seviladigan taom. Parranda go'shti, go'sht yoki baliqdan kichik to'plarni tayyorlash oson - har qanday uy bekasi köfte pishirishni biladi va u mazali, qoniqarli va mazali taom bo'lib chiqadi. Pomidor sousida go'shtli go'sht retsepti juda keng tarqalgan, chunki bu sous ularga o'tkir ta'm beradi va o'z-o'zidan uning tarkibiy qismlarida juda xilma-xil bo'lishi mumkin.
Italiyada pomidor sousidagi köfte butun mamlakat bo'ylab topilgan retseptlarda ozgina o'zgarishlarga ega bo'lgan taomdir va ular uni asosiy taom sifatida, shuningdek, spagetti va makaron uchun sous sifatida taklif qilishadi.
Bunday köfte tayyorlash uchun sizga 200 g mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki aralash qiyma, tuxum, piyoz, 1 bosh sarimsoq, 25 g Parmesan va Pekorino pishloqlari, qoshiq (katta!) tomat pastasi, tuz, maydalangan muskat yong'og'i, qora , yana maydalangan, qalampir, reyhan barglari, maydanoz, oq non bo'laklari - taxminan 35 g, zaytun moyi.
Qiyma go'shtni maydalangan non bo'laklari, tug'ralgan pishloqlar, tuxum bilan aralashtiring. Massa yaxshilab aralashtiriladi, maydalangan maydanoz, tuz, qalampir, maydalangan muskat yong'og'i bilan ziravorlanadi va yana aralashtiriladi. Tayyorlangan qiyma go'shtni muzlatgichda sovutib oling.
Sosni past olovda tayyorlash uchun mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoqni qovurib, tomat pastasini qo'shib, sekin olovda qaynatish kerak.
Sovutilgan qiymadan mayda, 15-20 grammlik dumaloq köfte hosil qilib, qaynayotgan sousga soling va taxminan 20 daqiqa davomida qopqog'ini ochmasdan qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, sousga tug'ralgan rayhon qo'shing.
Go'shtli go'shtning asosiy tarkibiy qismini tanlashda o'rtacha yog'li qiyma go'shtga to'xtash kerak, hayvonning femur qismining go'shti bu talabga imkon qadar javob beradi.
Italiyaliklar ko'pincha tayyorlangan qiyma go'shtga maydalangan salsiccia qo'shadilar - juda yog'li xom dudlangan kolbasa: bu qo'shimcha tayyor taomning ta'mi va hidiga o'ziga xos ziravor va achchiqlikni beradi.
Pomidor sousi universal ziravor bo'lib, har qanday kotlet va köfte uchun juda mos keladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, baliq, qo'zichoq yoki parranda go'shti. Bundan tashqari, uning zichligi va ta'mi har qanday yon idish uchun osongina tanlanadi.
Har qanday pomidor sousiga zira, qizil qalampir, kekik va rayhon qo'shsangiz, yanada yorqinroq va boyroq ta'mga ega bo'ladi. Kichik miqdorda olma sirkasi ham yaxshi ta'sir ko'rsatadi - lekin bu allaqachon havaskor.
Pomidor sousidagi go'shtli go'shtli go'shtli taom, qizg'in qizil sharob tavsiya etiladi, masalan, Morellino yoki Rosso di Montalcino.
Har qanday go'shtli go'shtning ta'mi tug'ralgan yangi o'tlar bilan ajoyib tarzda ajralib turadi: maydanoz, arpabodiyon yoki ko'proq achchiq kashnich, reyhan, zira.
Sharqda cho‘chqa go‘shti nomaqbul, mol go‘shti esa yetib bo‘lmasligi sababli bu yerda qiyma yoki yosh qo‘zilardan köfte tayyorlanadi. To'g'ridan-to'g'ri köfte uchun sizga taxminan 750 g qiyma go'sht (qo'y yoki qo'zichoq), 1 bosh sarimsoq, 1 piyoz, tuz kerak bo'ladi. 3 ta kichik qoshiq quritilgan paprika va 2 ta bir xil - maydalangan zira.
Piyoz va sarimsoq tozalanadi, mayda tug'ralgan, ziravorlar bilan birga qiyma go'shtga qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Sovuq suvga sepilgan qo'llar kichik go'shtli go'shtni hosil qiladi, ular muzlatgichda bir muddat sovutilishi kerak, keyin esa o'simlik yog'ida qovuriladi.
2-sous uchun mayda tug'ralgan piyoz ayçiçek yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi, so'ngra 4 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar va katta qoshiq mayda tug'ralgan bibariya qo'shiladi - aralashma yana bir necha daqiqa qovuriladi, shundan so'ng 800 g konserva (afzalroq holda) sirka) to'g'ralgan pomidorlarni panga qo'yish kerak , va ulardan sharbat quying. Sos sizning xohishingizga ko'ra tuz va murch bilan ziravorlanadi va taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi.
Qovurilgan köfte sousga qo'yiladi va yana 15 daqiqa qovuriladi.Pomidor sousidagi bunday köftelarga mayda tug'ralgan yangi o'tlar, masalan, kekik yoki cilantro sepiladi.
Pomidor sousida nafaqat go'sht, balki baliq go'shti ham juda yaxshi. Masalan, bular: mayda bo'laklarga bo'lingan bir kilogramm baliq filesi, blender yoki go'sht maydalagich bilan oxirigacha maydalang, mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyon, 1 tuxum, sutga namlangan oq non bo'laklari (taxminan 150 g), tuz qo'shing. , baliq uchun har qanday ziravorlar. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring, bir hil massaga erishing. Kichik to'plarga aylantiring va muzlatgichga qo'ying.
Tug'ralgan piyozni kungaboqar yoki zaytun moyida qovuring, o'z sharbatiga bir banka pomidor qo'shing (yarim litrdan ko'p bo'lmagan) yoki oldindan po'stlog'i bilan 4 dona katta tug'ralgan pomidor qo'shing. Pomidorlarni taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatish kerak. Keyin tuz va qalampir qo'shing (agar xohlasangiz - ozgina shakar), 2 stakan qaynoq suv quying va qaynatib oling.
Sovutilgan go'shtli go'shtni sousga soling, yana qaynatib oling va past olovda taxminan 25 daqiqa qaynatib oling, go'shtni muntazam ravishda aylantiring.
Guruch - bu taom uchun eng zo'r garnitura.
Pomidor sousidagi tovuq go'shti nafaqat uy qurilishi, balki sotib olingan qiyma go'shtdan ham tayyorlanishi mumkin. Yarim kilogramm qiyma tovuqni bir stakan allaqachon qaynatilgan va ozgina sovutilgan guruch, tuz, tuxum va ta'mga ko'ra ziravorlar bilan aralashtiring. Aralashmaga 1-2 chinnigullar sarimsoqni siqib, yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massadan diametri taxminan bir yong'oq bo'lgan to'plarni hosil qiling, ularni qovuring va ularni bir oz kungaboqar yog'i quyilgan yirtqichlardan soling. Qovurilgan sabzavotlar (sabzi, piyoz, bolgar Shirin qalampir, baqlajon, qovoq - ixtiyoriy), tomat pastasi bilan kiyinishni to'kib tashlang va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
Bular go'shtli pomidor sousidagi nafis va g'ayrioddiy köfte. Ular uchun sizga kerak bo'ladi: yarim kilogramm qiyma go'sht, 1 bosh piyoz, 1 bosh sarimsoq, taxminan 25 g pishloq (cheddar kabi), 1 tuxum, tuz, qalampir, shakar kukuni (2 kichik qoshiq), non (kraker), zaytun moyi va tug'ralgan ko'katlar maydanoz.
Tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling, maydalangan mol go'shtiga qo'shing, krakerlarni (50 g), maydalangan pishloq, ko'pirtirilgan tuxum va maydanoz qo'ying, qalampir va tuz qo'shing - qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. Sovuq suvdan nam qo'llar bilan kichik köfte hosil qiling, patnisga qo'ying (pishirish tepsisi, kesish taxtasi), oziq-ovqat polietileni bilan yoping, muzlatgichda salqin.
Sos uchun yana 1 ta piyoz va bir chinnigullar sarimsoq, taxminan 120 ml quruq (albatta oq!) sharob, 800 g tug'ralgan konservalangan pomidor, shakar kukuni(2 kichik qoshiq).
Chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan, zaytun moyini qizdiring, o'rtacha olovda, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Sharobni to'kib tashlang, issiqlikni oshiring va suyuqlikning umumiy hajmi 2 barobar kamroq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin konservalangan pomidorlarni qo'ying, yarim stakan suv quying, shakar kukuni, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Katta va keng panga bir oz miqdorda zaytun moyini quying, uni qizdiring va allaqachon sovutilgan go'shtli go'shtni qo'ying, köfte qizarib ketguncha har tomondan qovuring. Keyin sousni quying va yana 10-15 daqiqa qaynatishda davom eting. Tug'ralgan yangi maydanozga sepilgan stolga xizmat qiling.
Bunday köfte tayyorlash uchun yarim kilogramm cho'chqa go'shti (bu muhim!) qiyma go'sht, 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni, maydalangan qora qalampir va quritilgan kekik, 2 osh qoshiq quritilgan tug'ralgan oreganoni oling.
Qiyma va ziravorlarni aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz, tennis to'pi o'lchamidagi to'plarni yoyib chiqing. Qovurilgan idishda yog'siz (tabiiy, yaxshisi zaytun) yog'ini qizdiring va ustiga go'shtli go'shtni har tomondan jigarrang-oltin ranggacha qovuring. Keyin ularni past olovda qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Tayyor köfte olib tashlang, ulardan qolgan yog'ga bir stakan quruq oq sharob quying va 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bir stakan pomidor sousini to'kib tashlang, bir choy qoshiq reyhan, bir xil miqdorda quritilgan kekik, qizil qalampir qo'shing - ta'mga, lekin kichik qoshiqning chorak qismidan kam bo'lmasligi kerak; tuz, aralashtiriladi va 5-10 daqiqa davomida juda past olovda qaynatiladi.
Spagettini qaynatib oling, xizmat ko'rsatish likopchalariga soling, ikkiga bo'lingan köftelarni idishning yon tomonlariga va ustiga qo'ying. Bu yarmlar diqqatga sazovordir! Va buni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Har bir xizmatni tayyorlangan issiq pomidor sousi bilan to'kib tashlang va maydalangan pishloq, tercihen Parmesan bilan seping. Hech kim bunday taomni rad etmaydi.
Pomidor sousida go'shtli makaron - bu italyan oshxonasining klassikasi bo'lib, biz uni quyidagi retseptlarda bir vaqtning o'zida to'rt xil va noyob variantda taqdim etishga qaror qildik.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Biz cho'chqa go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, non bo'laklari, o'tlar va ziravorlar qo'shamiz. Go'shtli go'shtni oson shakllantirilishi uchun qiymani stol yoki plastinka ustiga urib, qismlarga bo'linib, to'plarni aylantiring va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Go'shtli go'shtni pishganicha emas, balki aniq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Pomidorlarni bulonda qalin sous hosil bo'lguncha pishiring. Sosga maydalangan sarimsoq va tuz qo'shing, köfte qo'shing va panani qopqoq bilan yoping. Pomidor-sarimsoq sousida go'shtli go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, pishloq seping va xizmat qiling.
Tarkibi:
Köfteler uchun:
Sos uchun:
Ovqat pishirish
Biz tanlangan baliq filetosini suyaklar va teridan ajratamiz, uni mayda tug'ralgan va qovurilgan shampignon bilan skovorodkada aralashtiramiz. Qiymaga ozgina achchiqlik berish uchun ichiga maydalangan zanjabil qo'ying va köfte pishirish va keyin pishirish paytida parchalanmasligi uchun qiyma go'shtga tuxumni urib, kraxmal va non bo'laklari aralashmasini qo'shing.
Qiyma baliqlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling va har biridan to'plarni aylantiring. To'plarni pergament varag'iga qo'ying va 170 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
Go'shtli go'sht pechda bo'lsa-da, bizda sous ustida ishlash imkoniyati mavjud. Zaytun moyidagi sous uchun sarimsoqni taxminan 30 soniya davomida qovuring, uni tomat pastasi bilan aralashtiring, hamma narsani suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida qalinlash uchun qoldiring. Sosga petrushka, köfte qo'shing, panani taxminan 15 daqiqa davomida olovda saqlang va keyin olib tashlang va xizmat qiling.
Tarkibi:
Köfteler uchun:
Sos uchun:
Ovqat pishirish
Biz tovuqni go'sht maydalagichning o'rta panjarasidan piyoz bilan birga o'tkazamiz, qiyma go'shtga ziravorlar va qaynatilgan guruch qo'shamiz. Birlashtiruvchi uchun tuxumni aralashmaga uring, xamirga pyuresi va ozgina yog' qo'shing. Tayyor aralashmadan bir xil o'lchamdagi go'shtli go'shtlarni ko'r qilib, unga soling.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi go'shtli go'shtni qovuring, keyin ularni plastinkaga o'tkazing.
Pomidor sousini smetana bilan aralashtiring. Unni sariyog 'ichiga soling va uni bulon bilan suyultiring. Sosni paprika bilan seping va unga smetana pomidor sousini qo'shing. U qalinlashganda, go'shtni ichiga soling va panani qopqoq bilan yoping. Endi go'shtli go'shtni pomidor sousida past olovda 12-15 daqiqa yoki to'liq pishganicha pishirish kifoya qiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sousni bir tekis qoplash uchun.
Xizmat qilishdan oldin, idish zaytun moyi bilan sug'orilishi va yangi maydanoz yoki oregano bilan sepilishi mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan
Ishonchim komilki, har bir uy bekasi hayotida kamida bir marta pomidor sousida klassik köfte pishirgan. Lekin bu tarzda tayyorlangan köfte retsepti tanish va ko'pchilikka ma'lum emas. Shunday qilib, bugun men buni siz bilan baham ko'raman. Ushbu taomni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab etadi, lekin siz albatta zavqlanasiz.
Siz go'shtli go'shtni muzlatgichda muzlatib, oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin kerak bo'lsa, ulardan kerakli idishlarni pishiring. Garchi yangi köfte tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Hatto og'ir ish kunidan keyin ham ularni tayyorlash deyarli ko'p vaqtni talab qilmaydi.
Men taom tayyorlashning oddiy usulini tanladim - qovurilgan idishda qovurish va pishirish. Lekin ular pechda ham pishirilishi yoki sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Men bu taom uchun klassik sousni tanladim - tomat pastasi, unga bir necha osh qoshiq smetana qo'shdim. Lekin go'shtli go'shtni o'z sharbatida, qaymoqda yoki faqat smetanada tayyorlashingiz mumkin. Bu variantlarning barchasi yaxshi, faqat o'zingiz uchun eng mazalini tanlashingiz kerak. Bunday taom uchun yon piyola sifatida siz har qanday narsaga - guruch, spagetti va har xil donlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Pomidor sousida qovurilgan köfte - kun retsepti.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 gramm,
- piyoz - 1 dona,
- sarimsoq - 1 chinnigullar,
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.,
- smetana - 2 osh qoshiq,
- o'simlik yog'i - qovurish uchun,
- tuz,
- maydalangan qora qalampir,
- Dafna yaprog'i,
- qalampir no'xati,
- maydalangan paprika.
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
Cho'chqa go'shti va tozalangan piyozni yuving va go'sht maydalagichga o'rta elakdan o'tkazing. 
Sarimsoqni qiyma go'shtga press, tuz, murch orqali siqib, maydalangan paprika qo'ying. 
Qiyma yaxshilab aralashtiriladi. 
Diametri 2,5 sm dan oshmaydigan o'rta kattalikdagi go'shtli go'shtni shakllantiring. 
Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik moyini quying va qizdiring. 
Go'shtli go'shtni qovurish uchun panga yuboring. Vaqti-vaqti bilan ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. 
Kiyimni boshqa skovorodkada tayyorlang. Tomat pastasi, smetana, maydalangan paprika, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xat qo'ying. 
Ichimlik suvini to'kib tashlang va panani pechka ustiga qo'ying. 
Kiyimni qaynatib oling va taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. 
Keyin go'shtli go'shtni tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang. Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va ularni taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. 
Tayyor köftelarni mo'l-ko'l sous bilan xizmat qilish idishiga soling.
Irina Kamshilina
Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))
30 mart 2017 yil
Tarkib
Bu taom mazali, lekin quruqligi tufayli hammaga ham yoqmasligi mumkin. Barcha yonma-ovqatlar uchun ideal bo'lgan mahsulotlarni yaxshilab namlash mumkin: siz go'shtli go'shtni tomat pastasi (yoki tomat-krem aralashmasi) bilan aralashtirishingiz kerak - go'sht yoki baliq to'plari sous tufayli yanada yumshoqroq bo'ladi.
Kichik to'plar nafaqat sho'rvaga qo'shilishi, balki alohida idish sifatida ham ishlatilishi mumkin. Go'shtli go'shtni sousda pishirish uchun siz avval qiyma go'shtni sotib olishingiz kerak, lekin yangi go'shtni o'zingiz buraganingiz ma'qul, shiraliligi uchun piyoz, qaynatilgan guruch, pishloq, sut bilan namlangan eski oq non yoki non pishirish uchun mo'ljallangan non bo'laklari qo'shing. Shundan so'ng, siz qo'llaringiz bilan kichik to'plarni aylantirib, ularni pishirishingiz yoki sous bilan birlashtirib, qovurishingiz kerak.
Taomni bir marta tayyorlaganingizdan so'ng, u oilaviy kechki ovqat paytida tez-tez mehmon bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Tovada pomidor sousida köfte tezda tayyorlanadi: go'sht yoki baliq massasidan to'plarni burish kerak, ularni non bo'laklariga solib, har tomondan qovuring, tayyorlangan sousni quying. Tomat pastasidagi köfte birinchi navbatda 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak va yana 15 daqiqa aralashtirgandan so'ng, isitish bir xil bo'ladi.
Pomidorda pishirilgan köfte, skovorodkada qovurilganidan ham yumshoqroq, ammo pishirish jarayoni uzoqroq davom etadi. Pechda pomidor sousida köfte tayyorlash, avvalo, qiyma go'shtdan to'plarni o'rash, ularni un yoki non bo'laklariga ehtiyotkorlik bilan surtish va qovurish kerakligini anglatadi. Faqat bu mahsulotni pomidor yoki pomidor-smetana sousi bilan quyib, pishirishga qo'yish mumkin bo'lgandan keyin.
Nisbatan yangi texnologiya tufayli ko'plab idishlarni tayyorlash ancha osonlashdi. Shunday qilib, sekin pishirgichda pomidor sousidagi köfte turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin: oldindan qovurilgan yoki qovurmasdan. Har qanday holatda, köfte keyin qovuriladi, sousga quyiladi, buning asosi qo'ziqorin, tomat pastasi, qaymoq yoki yangi pomidor bo'lishi mumkin.
Sos uchun asos hisoblanadi tomat pyuresi, yangi pomidorning sharbati yoki pulpasi. Köfte uchun pomidor sousiga ba'zi uy bekalari yong'oq, qo'ziqorin plastinkalari yoki mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shadilar, ular hali ham un holatiga qadar maydalanadi - shuning uchun sous yanada xushbo'y va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Sosni go'shtli go'sht kabi alohida-alohida tatib ko'rish tavsiya etiladi.
Go'sht yoki baliq to'plari kartoshka pyuresi, bo'tqa, sabzavotli güveç bilan yaxshi ketadi. bilan köfte pomidor sousi alohida e'tiborga loyiqdir, chunki kotletlarga nisbatan ular har doim suvli bo'lib chiqadi, chunki ular sousda pishiriladi va u bilan to'ldiriladi. Pomidor sousida go'shtli go'sht uchun retseptlar mazali go'sht yoki baliq to'plarini qanday tayyorlash va xizmat qilishni tushunishga yordam beradi.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom italyan oshxonasining taomiga juda o'xshaydi. Pomidor sousida köfte bilan spagetti uchun yosh sharob ideal. Noziklik zaytun moyi va yangi reyhan barglari qo'shilgan pomidor sousiga asoslangan ishlatiladigan sous tufayli o'ziga xos ta'm va ajoyib hidga ega.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Agar siz kotlet yoki köftedan charchagan bo'lsangiz, unda to'g'ri pishirilsa, sizning sevimli taomingizga aylanishi mumkin bo'lgan köfte tayyorlash vaqti keldi. Sharbatli, tuyadi, qoniqarli va xushbo'y to'plar, o'lchamga ega yong'oq, cho'chqa go'shtidan hosil bo'ladi va guruch ularni kamroq yog'li qilishga yordam beradi. Pomidor sousida guruchli eng yaxshi va eng tez köfte er-xotin qozonda pishiriladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Agar siz qiyma tovuqni o'zingiz qilsangiz, unda piyola yanada suvli bo'ladi. Pomidor sousida tovuq go'shtini pishirish orqali siz o'z fikringizni tekshirishingiz mumkin - mazali mahsulotlar bu turdagi idishlardan qaymoq qo'shilishi orqali erishiladigan nozikligi bilan ajralib turadi. Quyida pechda go'shtli go'shtli go'shtni qanday tayyorlash bo'yicha oddiy retsept mavjud.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Köfte nafaqat cho'chqa, tovuq va mol go'shtidan, balki baliqdan ham mazali bo'ladi, bu erda asosiy narsa kam yog'li navni tanlashdir. Ba'zi uy bekalari bunday taomni konservadan tayyorlashni afzal ko'rishadi, lekin yangi yoki muzlatilgan tana go'shtini, masalan, hake, pollock yoki codni olish yaxshiroqdir. Qovurilgan idishdagi pomidor sousidagi baliq go'shti karabuğday yoki guruch ko'rinishidagi yon idishni ideal tarzda to'ldiradi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Taomning tavsiflangan versiyasi oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib tanlov bo'lib, uni bolalar ham, kattalar ham eyishi mumkin. Pomidor sousidagi go'shtli makaron go'shtga befarq bo'lmagan har bir kishiga yoqadi, lekin siz cho'chqa go'shti va mol go'shtini taxminan teng nisbatda aralashtirib, o'zingiz uchun qiyma go'sht tayyorlaganingiz ma'qul. Har bir uy bekasi bunday taomni tayyorlashning qulayligi va tezligini qadrlaydi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
O'zining ajoyib ta'mi bilan ajralib turadigan achchiq ovqat muxlislari quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan taomni juda yaxshi ko'radilar. Pomidor-sarimsoq sousidagi köfte o'ziga xos mazali bo'lishidan tashqari, ularni tayyorlash ham juda oson. Agar siz dietangizni yangi taomlar bilan diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda og'zingizga tushgandan so'ng darhol eriydigan bu shirali, pishloqli go'sht mahsulotlarini sinab ko'ring.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Taom slavyan uy bekalariga uning retseptini yaratgan tajribali shved oshpazlari tufayli ma'lum bo'ldi. Pomidor kremi sousidagi köfte pechda pishirilishi kerak, ammo vaqtni tejashni istasangiz, ovqatni sekin pishirgichga tashlashingiz mumkin. Fotosuratda bo'lgani kabi, taomni ko'paytirishga harakat qiling - bu to'yimli taom, siz unga garnitür ham qila olmaysiz.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
