Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etasiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook va Bilan aloqada
So'rov natijalariga ko'ra, ayollar haftasiga o'rtacha 8 soatdan ko'proq vaqtlarini ovqat tayyorlashga sarflashadi. Va agar siz ayollarning umri davomida pechkada o'tkazgan barcha vaqtlarini qo'shsangiz, siz 3 yil uzluksiz pishirishga ega bo'lasiz! Yaxshiyamki, bu vaqtni qisqartirishning bir usuli bor va oddiy muzlatgich yordam berishi mumkin. Endi biz sizga hamma narsani aytib beramiz.
Pishirish vaqtini tejashning ikki yo'li mavjud:
sayt Sizga qanday tayyor ovqatlarni muzlatish mumkinligini aytib beradi va shu bilan birga muzdan tushirgandan so'ng ular yoqimsiz moddaga aylanishidan qo'rqmang.
Muzlatish. Palov faqat yangi tayyorlangan muzlatilgan va xona haroratiga qadar sovutilgan bo'lishi kerak. U qoplarga (barcha havoni oldindan bo'shatib) yoki konteynerlarga qadoqlanishi mumkin. Shuningdek, muzlash sanasi ko'rsatilgan stikerga yopishtirishni unutmang. Saqlamoq muzlatilgan palov 3 oy-18 ° C haroratda.
Muzdan tushirish. Muzdan tushirishning bir necha yo'li mavjud:
Muzlatish. Cheesecakesni tayyorlagandan so'ng, ortiqcha yog'ni so'rish uchun ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Avval ularni xona haroratiga qadar sovutib, keyin muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin ularni 5-6 bo'lakli minoraga soling, ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang yoki shunchaki sumkaga soling. Saqlamoq muzlatgichda tayyor pishloq kek bo'lishi mumkin 4 oy.
Muzdan tushirish. Cheesecakes muzlatgichga o'tkazilishi kerak, so'ngra ular to'liq muzdan tushirilgach, ularni mikroto'lqinli pechda yoki pechda qizdiring. Kechqurun ularni muzdan tushirish yaxshiroqdir va ertalab siz tayyor nonushta qilasiz.
Muzlatish. Birinchidan, tayyor ovqatni sovutish uchun muzlatgichga qo'yish kerak. Taxminan 2 soat o'tgach, qalampir sumkalarga ajralishi mumkin, shundan so'ng ulardan havoni chiqarishni unutmang. Muzlatgichda etarli joy bo'lsa, qalampirni idishlarga bo'ling. Saqlamoq tayyor to'ldirilgan qalampir mumkin 3 oy.
Agar siz qalampirni sous bilan pishirgan bo'lsangiz, ularni kichik idishlar yordamida alohida muzlatishingiz mumkin.
Muzdan tushirish:
Muzlatish. Tayyor pitsa xona haroratiga qadar sovutilishi kerak, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'raladi. Saqlamoq muzlatgichda pizza boshqa bo'lmasligi kerak olti oy... Aytgancha, siz uni bo'laklarga kesib, har birini folga bilan o'rashingiz va uni bu shaklda muzlatishingiz mumkin.
Muzdan tushirish. Birinchidan, pizza biroz eriydi, ehtimol to'liq emas. Keyin oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va pizza mikroto'lqinli pechda 3-4 daqiqa yoki oldindan qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida qo'ying.
Muzlatish. Pishirilgan guruchni to'g'ri pishirgan bo'lsangiz, muzlatib qo'yish mumkin. Agar sizda yoqimsiz yopishqoq guruch massasi bo'lsa, muzlatish va eritish paytida bu massa yanada yoqimli bo'ladi. Shunday qilib, avval pishirilgan guruchni sovutish kerak. Buning uchun uni tekis laganda ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan vilkalar bilan aralashtiring. Guruch soviganidan keyin uni tampingsiz idishlarga quying. Bir oz bo'sh joy qoldiring. Idishlarni muzlatgichga qo'ying va guruchni bitta katta g'ishtga yopishib qolmasligi uchun keyingi 2 soat ichida ularni bir necha marta silkiting. To'g'ri bajarilgan bo'lsa, eritishdan keyin guruch maydalangan bo'ladi. Saqlamoq bo'lishi mumkin 3–6 oylar.
Muzdan tushirish:
Muzlatish. Kartoshka muzlatish uchun o'ziga xos mahsulotdir, chunki muzdan tushirishdan keyin ular ta'mi va tuzilishini o'zgartirishi mumkin. Shuning uchun, kartoshka pyuresini muzlatish maqbuldir. Yangi tayyorlangan muzlatilgan bo'lishi kerak. Pyuresni xona haroratiga qadar sovutib oling, keyin 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni konteynerlarga yoki sumkalarga joylashtiring va muzlatgichga yuboring. Saqlamoq mumkin kartoshka pyuresi olti oygacha.
Muzdan tushirish:
Yarim soat davomida pishirilgan idishlarni muzlatishdan foyda yo'qdek tuyulishi mumkin. Ammo shunga qaramay, ba'zida og'ir ish kunidan keyin yarim soat ham katta rol o'ynaydi.
Muzlatish. Barcha donlarni muzlatish mumkin, farq faqat vaqt ichida saqlash: suvda pishirilgan bo'tqani boshqa saqlash mumkin emas 6 oy, va sutli bo'tqa - 4 dan ortiq emas.
Shunday qilib, tayyor donni 4-6 ° C gacha sovutish kerak (bir soat davomida muzlatgichga qo'ying), so'ngra idishlarga yoki qoplarga soling (masalan, jo'xori uni yoki grechka bilan qilish mumkin) va ichiga qo'ying. muzlatgich.
Kichkina hiyla: idishning ichiga sumka qo'ying, so'ngra unga bo'tqa quying. Muzlaganda, sumkani idishdan olib tashlang va sizda muzlatilgan g'isht bo'tqasi bor, u muzlatgichda kam joy egallaydi.
Suyuq donni bankada yoki idishda saqlash yaxshidir. Muzlatilganda mahsulot kengayishini unutmang, shuning uchun biz bir oz bo'sh joy qoldiramiz.
Muzdan tushirish. Bo'tqani faqat muzlatgich tokchasida muzdan tushirish kerak. Quruqlar bir necha soat ichida eriydi, lekin suyuq bo'lganlar kechqurun muzdan tushirish uchun yaxshiroqdir. Ertalab siz tayyor nonushta qilasiz, u mikroto'lqinli pechda isitish uchun qoladi.
Muzlatish. Muzlatgichga faqat yangi qaynatilgan qaymoqli sho'rva yoki bulon yuborilishi kerak, bir yoki ikki kun turgani emas. Shuni ham hisobga olish kerakki, sho'rva muzdan tushirilgandan so'ng, undagi makaron qorayadi (harorat o'zgarishiga ta'sir qiluvchi kraxmal tufayli). Bundan tashqari, kartoshkani o'z ichiga olgan sho'rvani muzlatib qo'ymang, chunki muzdan tushirilgandan keyin sho'rva bo'tqaga aylanishi ehtimoli bor.
Shunday qilib, sho'rva soviganidan keyin uni quruq idishlarga quying va muzlatgichga qo'ying. Konteynerlarda bir oz bo'sh joy qoldirishni unutmang. Saqlamoq bunday sho'rvalar uzoqroq bo'lmasligi kerak 3 oy.
Aytgancha, sho'rvalarda ko'katlarni muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir. Yangi tug'ralgan holda alohida muzlatib qo'ying.
Muzdan tushirish. Sho'rvani mikroto'lqinli pechda (muzdan tushirish rejimida) yoki muzlatgichda eritish mumkin: bu holda, sho'rva 4-5 soat davomida eriydi va keyin uni past olovda yirtqichlardan qizdirish kerak. Sho'rvani qaynatishga keltirish kerak emas.
Muzlatish. Nonlar, rulolar, piroglar, kekler, kekler, piroglar, pechene va gingerbread muzlatilishi mumkin. Non yoki pirog kabi yirik pishirilgan mahsulotlar muzlashdan oldin eng yaxshi tarzda kesiladi. Saqlamoq muzlatgichda pishirish sumkalar yoki idishlarda bo'lishi mumkin va endi emas 2 oy.
Muzdan tushirish:
Muzlatish. Har qanday tayyor go'shtli taom(kotletlar, tovuq go'shti, köfte va boshqalar) xona haroratiga qadar sovutiladi va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'raladi, so'ngra briketlarni muzlatgichga yuboring. Saqlamoq go'sht mahsulotlari ko'proq vaqt talab qilmasligi kerak 3 oy.
Muzdan tushirish:
OOO TD "LFB" etakchi ishlab chiqaruvchilarning tayyor muzlatilgan birinchi va ikkinchi taomlarini kafelar, restoranlar, mehmonxonalar va boshqa oziq-ovqat do'konlari uchun qulay ulgurji narxlarda sotadi. Istalgan saqlash haroratini saqlab turish uchun sovutish uskunalari o'rnatilgan transport orqali etkazib berish mamlakatning bir qancha hududlarida amalga oshiriladi. Doimiy ravishda yuqori mahsulot sifati kafolatlanadi.
Tayyor muzlatilgan taomlarning afzalliklari:
Muzlatilgan tayyor ovqatlar umumiy ovqatlanish korxonalari va HoReCa sharlari tomonidan qo'llaniladi. Mijozga issiq birinchi va ikkinchi taomlarni berish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Shu bilan birga, oziq-ovqat sifatining yuqori darajasi saqlanib qoladi va texnik xizmat ko'rsatish xarajatlari minimallashtiriladi.
Pishirgandan so'ng, idishlar vakuum bilan o'raladi va tezlashtirilgan sovutishga duchor bo'ladi. Ularni bir necha oy davomida yangi saqlash uchun ular shok-muzlatilgan.
Murakkab pishirish texnologiyasi tufayli muzlatilgan ovqatlar ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan harorat rejimiga rioya qilgan holda olti yoki undan ortiq oy davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Muzlatilgan shaklda oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish va saqlash tayyor ovqatning xususiyatlariga ta'sir qilmaydi. U ajoyib organoleptik xususiyatlarga ega.
TD "LFB" kompaniyasi ishonchli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini sotadi. Kompaniyalar uchun tanlov mezoni eng yuqori sifatli muzlatilgan tayyor ovqatlarni ishlab chiqarishdir. Yetkazib beruvchilarimiz sanitariya me'yorlari va texnologik talablarga qat'iy rioya qiladilar, sifatli ingredientlar va zamonaviy jihozlardan foydalanadilar.
“LFB” MChJ TD 2016-yildan buyon respublika boʻylab kafe, restoranlar, mehmonxonalar, sanatoriylar, maktablar, shifoxonalar va boshqa muassasalar uchun mazali va sogʻlom tayyor muzlatilgan taomlarni yetkazib bermoqda. Korxonaning mijozlari orasida byudjet, o'rta va yuqori narx segmentlari mavjud. Bizning ko‘magimiz bilan yuzlab yirik, o‘rta va kichik korxonalar o‘z xodimlari uchun minimal xarajat evaziga issiq ovqat tashkil etishdi.
Va biz Elizaveta Pravikovaning ushbu maqolasidagi g'oyalardan foydalanamiz:
Ro'za keldi - va eng muhimi, odam, ayniqsa katta oilasi bor odam haqida o'ylashga nima majbur qiladi? Albatta, oziq-ovqat haqida, afsuski va ah. Oziq-ovqat haqida, uning tarkibi haqida, mazali va to'yimli taomlarni qanday tayyorlash haqida, shuningdek, oddiy va tez bo'lishi kerak. Butun lavozimni pechkada o'tkazish istiqboli menga yoqmaydi, albatta.
Eng qizig'i shundaki, yog'siz oziq-ovqat uchun retseptlar juda ko'p, imkoniyatlar ham bor, lekin bularning barchasini amalga oshirish qanchalik dangasa ... Bundan tashqari, mening oilamdagi natija (ular ovqatlanadimi yoki yo'qmi degan ma'noda) Masalan, oldindan aytib bo'lmaydi. Bu oilaning yarmiga yoqadi, qolgan yarmi esa pishirilgan ovqatni iste'mol qilmaydi. Biroq, yog'siz kechki ovqat tayyorlash juda katta muammo emas, mendan tashqari hamma biz bilan birga ovqatlanadi, uydan tashqarida. Muammo shundaki, nonushta chindan ham ijodiy yondashuvni talab qiladi!
Postda nonushta bilan doimiy "pisttirma". Siz haqingizda bilmayman, lekin men uchun bu abadiy bosh og'rig'i - erim va bolalarim kun bo'yi uydan och qolmasligiga ishonch hosil qilish. Men uchun jo'xori uni qiladi, agar mavjud bo'lsa, nonushta masalasi har doim hal qilingan. Men uchun, lekin bolalar uchun emas, unda siz jo'xori uni va sutni to'ldirishingiz mumkin emas, bu uning yog'siz versiyasida emas. Bu yil esa bizda juda qiziq holat bor - uchta katta bola bizdan oldin turishadi, o'zlari tayyorlanishadi va maktabga borishadi. Bu shuni anglatadiki, ularni tayyorlashda kuch sarflashni talab qilmaydigan bunday nonushta bilan ta'minlash kerak: uni tashqariga chiqarib, isitib, eyish, to'yimli va mazali qilish. Shuning uchun men buni qanday ta'minlash haqida o'ylay boshladim. Va mening fikrlarim jarayonida bu ro'yxat tug'ildi.
E'tibor bering, bular aniq retseptlar emas, balki nonushta qilish uchun 5 ta g'oya. Rostini aytsam, men aniq retseptlardan foydalanishni yoqtirmayman (agar u pishirish bo'lmasa, bu erda qat'iy nisbatlar muhim ahamiyatga ega), chunki ular ma'lum mahsulotlar to'plamini, ma'lum manipulyatsiyalarni va vaqtni talab qiladi. Va odamlarning didi juda boshqacha. Shuning uchun men shaxsan ijod uchun asos sifatida g'oyalarni afzal ko'raman. IKEA-dan narsalar va g'oyalar kabi - siz o'zingiz yoqtirgan narsani yozasiz, g'oyani tanlaysiz va shaxsiy didingiz va afzalliklaringiz asosida yaratasiz. Mening ro'yxatim ham tezkor g'oyalarni, ham tayyorlash-tayyorlashni talab qiladiganlarni, ya'ni uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Aytgancha, avvalgi maqolaning mavzusini davom ettirish - barcha g'oyalar byudjetdan ko'ra ko'proq!
Pancakes
Men kreplardan boshlayman, chunki ular biz uchun ozg'in "najot" dir, barcha bolalarim ularni yeyishadi! Asosiysi, to'ldirish boshqacha. Ha, bu oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan taom. Va agar biz buni haqiqatan ham qabul qilsak, unda to'liq. O'nlab krep uchun xamirni boshlash ahmoqlik, shunday emasmi? Shuning uchun men bir vaqtning o'zida ko'p narsani qilaman. Xamirturush yog'siz krep Agar siz xamirga ko'proq kungaboqar yog'i qo'shsangiz, shuningdek, xamir ko'tarilsa va keyin yaxshilab aralashtirsangiz, u juda mazali va elastik bo'lib chiqadi.
Xamirning tarkibi oddiy - suv, tuz-shakar, xamirturush, un va kungaboqar yog'i. Shuningdek, krep tayyorlash jarayonida ularning qirralari qurib ketmasligi uchun tayyor kreplarni qopqoq bilan yopish yaxshi bo'ladi (iliq shaklda). Sizning krep qoziqingiz to'ldirish nuqtai nazaridan keyingi ijodkorlik uchun asosdir. Uning sifati sizning ta'mingizga qarab har qanday bo'lishi mumkin - karam, guruch, kartoshka, loviya, no'xat, qovurilgan piyoz (piyoz va yashil), qo'ziqorin, baliq, dengiz mahsulotlari qo'shilishi bilan. Shirin plombalardan - shakarli rezavorlar, maydalangan olma, qalin murabbo. Va keyin hamma narsa oddiy, to'ldirishni pancake, tercihen rulonga o'rang va muzlatgichda. Hamma narsa, mazali va to'yimli nonushta fastfud bir necha kunga tayyor!
Mikroto'lqinli pechda 2-3 daqiqa, har qanday bola va har qanday er buni mustaqil ravishda hal qila oladi. Va men yordam berolmayman, lekin bu taomning byudjeti haqida qo'shish: Men karam va guruch bilan 20 krep (paketlarda sotiladigan kattaroq), juda mazali, menga 50 (!!!) rubl turadi, deb hisoblab chiqdim. Va, albatta, dam olish kunidagi ishim.
Oldingi 01
Sabzavotli kotletlar
Bizning ikkinchi umumiy taomimiz ham tayyorlashni talab qiladi va yana biz uni sanoat miqyosida tayyorlaymiz. Kartoshka kotletlari (yoki krep, xohlaganingizcha). Baza - ko'ylagi kartoshka, keyin, albatta, tozalangan va go'sht maydalagichga o'ralgan. Keyin bu xamirga xohlagan narsani qo'shing - qo'ziqorin, piyoz, o'tlar, ziravorlar. Bu juda qulay yarim tayyor mahsulot bo'lib, kotletlarni qovurilmagan holda muzlatish mumkin (va keyin ularni pishirish biroz ko'proq vaqt talab etadi) va qovurilgan (keyin faqat qayta isitiladi). Siz ularni issiq taom sifatida, masalan, no'xat yoki sous bilan ishlatishingiz mumkin yoki ularni sendvichga qo'yishingiz mumkin. Sendvich odatda kechki ovqatdan qolgan kechagi sovuq kreplarni o'z ichiga oladi. Oldindan pishirilgan va muzlatilgan har qanday sabzavotli kotletlar nonushta uchun ham juda mos keladi. Shunga qaramay, idish juda arzon.
Z_db16ab45-1024x680
Yulaf ezib, ser!
Lekin mening sevimli jo'xori uni ijodkorlik uchun chinakam unumdor asosdir! Menimcha, u ko'p qirrali bo'lgani uchun "bo'tqa" bo'limiga kiritilmagan. Tez, mazali, to'yimli, har qanday narsani qo'shishingiz mumkin, uni istalgan konsistensiyada qilishingiz mumkin, uni xohlaysiz, qaynatib oling, xohlaysiz, xohlaysiz, krep kabi qovurishini xohlaysiz, umuman olganda - mo''jiza.
Buning afzalligi shundaki, u hech qanday retseptni talab qilmaydi. Bu yerda hamma narsa, buvim aytganidek, "hamma narsani yaxshi qo'ying" tamoyili bo'yicha tayyorlanadi. Siz unga soya suti, suyuq yoki quruq qo'shishingiz mumkin, uni asal bilan suvda, olma sharbatida, kakaoda qaynatishingiz mumkin. Har qanday ziravorlar, yong'oqlar va quritilgan mevalar, har qanday meva va mevalarni sizning ta'mingizga qo'shing. Undan jele va mazali to'yimli kokteyllar tayyorlashingiz mumkin. Uni kepak bilan birlashtirish juda yaxshi. Kechqurun quyishingiz mumkin, ertalab esa uni sovuq holda iste'mol qiling yoki qizdiring. Bir banan, bir hovuch rezavorlar, bir stakan suyuqlik (suv, sharbat, soya suti) va bir necha osh qoshiq donni olib, barchasini blender bilan urib, biz kokteyl olamiz. Kepak qo'shing, tursin - va mana yangi taom. Xuddi shu narsani sabzavotli versiyada o'tlar, ziravorlar va sabzavotlar bilan suyuq bo'tqalarni ko'pirtirish orqali qilish mumkin. Umuman olganda - ijodkorlik etarli! Va yana, o'ylab ko'ring, bu juda byudjetli chiqadi.
Yulaf 213-1024x682
Va bo'tqa
Porridgega qarshi bo'lmaganlar uchun bu eng ko'p qirrali nonushta taomlaridan biridir. Ha, sutsiz bu zerikarli, lekin keling, tasavvur qilaylik. Biroq, jo'xori unidan farqli o'laroq, ko'pchilik donlarni pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Biroq, hozir sotuvda turli xil flakes bor: grechka, guruch, makkajo'xori, va hokazo.. Lekin agar siz uni byudjetdan tashqariga chiqarishni istasangiz, donlarda qolish yaxshidir.
Masalan, siz grechka pishirishingiz shart emasligini bilasizmi? Bundan tashqari, pishmagan shaklda u ancha foydalidir. Faqat kechqurun uni sovuq yoki issiq suv bilan to'ldirishingiz kerak, darhol tuz-shakar-asal-ziravorlar-quritilgan mevalar yoki issiq ziravorlar qo'shishingiz mumkin (yana hamma narsa sizning ta'mingizga), qopqog'ini yoping va qoldiring. Va keyin ertalab siz xohlaganingizcha moy qo'shishingiz va uni isitishingiz kerak - juda mazali!
Albatta, guruchni oldindan pishirish kerak, ertalab esa uni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilishingiz kerak bo'ladi. Qovoqni yaxshi ko'radiganlar baxtlidir, chunki guruch va tariq qovoq bilan yaxshi ketadi. Va ziravorlar, zanjabil yoki boshqa ziravorlar qo'shib, siz bu bo'tqani oshpazlik asariga aylantirasiz.
Va bizning sevimli chaqaloq pyuresini xafa qilmaslik uchun men irmik asosidagi fikrni baham ko'raman. Lingonberry yoki kızılcık sharbatida irmik bo'tqasini pishirish juda mazali. Siz odatdagidan yupqaroq pishirishingiz kerak, so'ngra ozgina sovutgandan so'ng (yoki to'liq, agar buni oldindan qilsangiz), blender yoki mikser bilan yaxshilab uring. Bu eng nozik va mazali to'yimli muss bo'lib chiqadi. Agar siz uni oldindan va undan ko'p qilsangiz, unda siz uni vazalar va idishlarga solib, muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Istalgan vaqtda nonushta / tushdan keyin choy / gazak / shirinlik tayyor. Aytgancha, bolalar katta zavq bilan ovqatlanishadi (va bu irmik ekanligini har doim ham taxmin qilishmaydi).
1353430341_grechka1
Sandviçlar va piroglar
Xo'sh, u erda har xil ovqat eyishni mutlaqo istamaydiganlar uchun sog'lom don va sabzavotlar, lekin har doim bir chashka qahva va xamir ovqatlar yoki sendvichni afzal ko'radi, shuningdek, ko'plab ozg'in variantlar mavjud. Xo'sh, birinchi navbatda, baliq va dengiz mahsulotlari - tuzlangan, dudlangan, ikra, turli xil pastalar. Biroq, bu umuman byudjet emas. Agar siz hamma narsani o'zingiz qilsangiz ham. Ammo ba'zida o'zingizni erkalashingiz mumkin, shunday emasmi? Ikkinchidan, har xil turdagi "dengiz bo'lmagan" ikra: sabzavot, qo'ziqorin, dukkaklilar. Bu erda sotib olingan variantlar ham, o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan narsalar ham qo'llaniladi. Fasol va no'xat pastasini tezlashtirish uchun konservadan ham tayyorlash mumkin - uni blender bilan urib, xohlagan narsani qo'shing, tatib ko'ring, muzlatgichga qo'ying. Sabzavot va qo'ziqorin ikra, albatta, vaqt talab etadi. Ammo sendvichlardagi bu "spread"larning barchasi yaxshi, chunki siz ularni bir vaqtning o'zida, hatto bir hafta davomida ham ko'p qilishingiz mumkin. Va, albatta, sendvichga yoyish uchun konserva va murabbolarni hech kim bekor qilmagan! Aytgancha, har qanday narsa sendvichlar uchun asos bo'lishi mumkin - non (oddiy va tostlar shaklida), quruq non, pita noni, lavash, yassi kek.
Yog'siz piroglar mavzusi nafaqat alohida maqolaga, balki butun kitobga loyiqdir. Shuning uchun, men o'zimni nonushta piroglari uchun oddiy hayotni buzish bilan cheklayman. Mening postimdagi muzlatgichimda har doim bir paket puff pastry bor, juda qulay. Misol uchun, agar sizda kechki ovqatdan qolgan biror narsa bo'lsa (bizda uni odatda garnitür sifatida qilamiz), xamirni tezda muzdan tushiring, kechki ovqatdan qolgan ovqatdan to'ldirishni tayyorlang, ta'mga qarab boshqa narsalarni qo'shing, masalan, ko'katlar yoki qovurilgan piyoz, va puff pastry dan konvertlar yoki uchburchaklar haykaltaroshlik. U juda tez pishiriladi, biroz shovqin-suron bor va mazali nonushta ham bor!
Umid qilamanki, bizning g'oyalarimiz sizga mazali nonushta qilishda o'z ijodingizni rivojlantirishga yordam beradi va ro'za paytida ovqat tayyorlashga kamroq vaqt sarflaydi. Va, albatta, biz ham sizning fikringizni baham ko'rishni intiqlik bilan kutamiz!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/
Zamonaviy ayol hamma narsaga qodir bo'lishi kerak: martaba qilish, bolalarga g'amxo'rlik qilish, pardaga o'xshab ko'rinish, uyni boshqarish va yumshoq xotin bo'lish. Qanday qilib bularning barchasini boshqara olasiz va sog'lig'ingizni yo'qotmaysiz?
Yaxshiyamki, bugungi kunda ayolning o'nlab uy yordamchilari bor. Kir yuvish mashinasi va idishlarni yuvish mashinasi, multivark, tushdi mashinasi va yogurt ishlab chiqaruvchi, non mashinasi va blender. Va shunga qaramay, vaqti-vaqti bilan har bir kishi deyarli yarim tun, ertalab oltida turish va ertasi kuni kechki ovqat tayyor emasligi bilan duch keladi. Va kotletlarni qovurish, go'shtni folga bilan o'rash uchun kuch yo'q. Natijada, er va bolalar o'zlari uchun makaron va kolbasa pishiradilar. Chiqish qayerda?
Va chiqish yo'li bor. Oshxonamizni o'ta zamonaviy maishiy texnika bilan to'ldirib, biz oddiy muzlatgichni butunlay unutdik. Yo'q, albatta, u ko'pincha go'sht yoki baliq bo'lagini o'z ichiga oladi, lekin hozircha siz uni pishirayotganda muzdan tushirasiz ... Oddiy va foydali variant mavjud bo'lsa-da - tayyor ovqatni muzlatish.
Pishirish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt ketadigan deyarli har qanday ovqatni muzlatishingiz mumkin. Albatta guruch va karabuğday pyuresi muzlashdan foyda yo'q, lekin o'nlab kotletlar, to'ldirilgan qalampir, biftek, pishirilgan baliq va boshqa ko'p narsalar mavjud. Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak?
Supermarketga borish uchun oziq-ovqat ro'yxatini tuzishdan boshlang. Ikki kilogramm alabalık sotib olishni rejalashtirayotganda, ro'yxatga ikki barobar ko'proq qo'shing. Xuddi shu narsa asosiy taom uchun har qanday mahsulotga tegishli bo'ladi - go'sht, baliq yoki parranda go'shti.
Uyda xarid qilish va dam olish kuni uydagi qulaylik va keyingi bir necha kun uchun oziq-ovqat tayyorlashga bag'ishlangan. Baliqni pishiring - qo'shimcha bir nechta porsiyalarni tayyorlash uchun dangasa bo'lmang. Shunga qaramay, qo'llaringiz allaqachon iflos, idishlarni yuving va pan yoki pan shunchaki issiq. Keyingi kunlarda ovqat eyishni rejalashtirmagan miqdorni chetga surib qo'ying. Ushbu qismlar sizning strategik zaxirangizga aylanadi.
Sho'rva uchun bulonni pishiring - qoida bir xil: ikki barobar ko'p pishiring. Bu yo'qolmaydi, lekin charchoq davrida och oilani qutqaradi.
Har qanday narsa. Bulyon, kotletlar, güveç, karam rulolari, to'ldirilgan qalampir, palov, baliq va go'shtli biftek, qaynatilgan parranda go'shti va oilangizda asosiy hisoblangan boshqa taomlar.
Asosiy idishlarni qadoqlash uchun bir nechta variant mavjud. Bu turli o'lchamdagi plastik qoplar, oziq-ovqat plyonkasi, folga, termal qog'oz (pishirish qog'ozi), plastik idishlar bo'lishi mumkin. Siz uchun qulayroq narsani tanlang. Asosiy qoida: har bir bo'lak uchun - o'z imkoniyatlari. Shunday qilib, sizning oila a'zolaringiz porsiya hajmi haqida boshqotirmasliklari kerak.
Agar muzlatgichingiz to'g'ri haroratga ega bo'lsa (−5 ° C dan yuqori bo'lmasa), muzlatilgan tayyor ovqatlar 3-4 oy davomida saqlanishi mumkin.
Tasavvur qiling-a, asosiy taomning bir nechta porsiyalarini muzlatgichda bir necha hafta davomida yashiring. Endi tasavvur qiling-a, siz muzlatgichda tayyor kechki ovqatingiz bo'lmasa, eringiz va bolalaringiz aylana bo'ylab, qachon ovqatlanamiz, deb aylana boshlashsa, oqshomingiz qanday bo'lishini tasavvur qiling. Ayni damda siz bir stakan guruchni qaynoq suvga tashlab, dangasalik bilan yangi sabzavot salatini to'g'rab, aytasiz: qaymoqli sous, bug'da pishirilgan kotletlar, mol go'shti stroganoff, empanadalar, cho'chqa go'shti, jigar ... Kim nimani xohlaydi? "
Agar siz mendan qaysi oshxona jihozlarini eng foydali deb bilishimni so'rasangiz, men sizga hech qanday shubhasiz muzlatkich deb nom beraman. Men xuddi shunday qattiq ishlaydigan, jimgina o'z ishini bajaradigan va shu bilan birga menga ko'p vaqt va pulni tejaydigan boshqa qurilmani bilmayman.
Ba'zi odamlar o'zlarining muzlatgichlarini kam baholaydilar va kam baholaydilar. Ularda yarim tayyor mahsulotlar, muzqaymoq va shunga o'xshash narsalarni saqlaydi. Agar siz ham shunday odamlardan bo'lsangiz, muzlatgichingiz vaqt, pul va kuchingizni tejashga imkon bering.
Siz mustaqil muzlatkich yoki muzlatgich bilan birlashgan holda faxrlanasizmi, muhim emas. Har qanday muzlatgichdan samarali foydalanish mumkin.
1. Vaqt va pulni tejab, oziq-ovqat olish uchun tez-tez do'konga borishingiz shart emas
2. Pulni tejab, kamdan-kam ishlatadigan mahsulotlarni saqlashingiz mumkin
3. Pulni tejash, ommaviy va aktsiyalar orqali sotib olingan mahsulotlarni saqlashga imkon beradi
4. Do'konga sayohat vaqtingizni tejab, o'z-o'zidan biror narsa pishirishga qaror qilgan paytingizda qo'lingizda oziq-ovqat bo'lishiga imkon beradi.
5. Vaqtni tejab, tayyor ovqatni muzlatishingiz mumkin
6. Nonushta yoki gazak uchun pishirilgan mahsulotlarni saqlash, pul va vaqtni tejash imkonini beradi
Quyida muzlatib qo'yishingiz va muzlatgichda saqlashingiz mumkin bo'lgan 50 ta oziq-ovqat mavjud. Men bu oziq-ovqatlarning barchasini muzlatib qo'ydim va ehtimol bu ro'yxatning ko'pi hali ham muzlatgichimda. Men muzlatilgan holda sotib olgan ovqatlaringizni sanab o'tmayman, chunki ularni qanday muzlatish kerakligini o'zingiz aniqlay olasiz deb o'ylayman. Misol uchun, eng keng tarqalgan rezavorlar, meva va sabzavotlarni muzlatishdir. Ularni qanday qilib to'g'ri muzlatish haqida, siz mumkin.
1. Non. Yangi, butun rulonlarni muzlatish va muzdan tushirish uchun ularni bir kechada olib, muzlatgichga qo'yish yaxshiroqdir.
2. Chipslar, simitlar va krakerlar. Agar siz reklama yoki sotuvda ko'plab paketlarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni muzlatish mumkin. Hech qachon sovuq va çıtır chipslarni tatib ko'rganmisiz? Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!
3. Yormalar. Bunga nonushta donlari, barlar va guruchli guruch tayoqchalari kiradi.
4. Margarin va sariyog '
5. Xot-dog va gamburger bulochkalari
6. Shokolad chiplari va tomchilari
7. Suli yormasi
8. Un. Undagi shkafda saqlanganida, xatolar boshlanishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun unni muzlatib qo'ying.
9. Jigarrang shakar
10. Go'sht. Uni maxsus taklif uchun yoki ommaviy ravishda sotib oling va darhol muzlatib qo'ying.
11. Bug'doy urug'i, bug'doy kepagi, zig'ir urug'i, kungaboqar urug'i va boshqalar. Ba'zida retsept siz kamdan-kam ishlatadigan ingredientni talab qiladi. Keyingi safar kerak bo'lishidan oldin uni muzlatib qo'ying. 
12. Yong'oqlar - bodom, yerfıstığı, findiq, findiq, qobig'ida yoki tozalangan, tug'ralgan, tug'ralgan yoki butun. Yong'oqlar muzlatgichda yaxshi saqlanadi, shkafdan farqli o'laroq, ular vaqt o'tishi bilan chiriyotgan hidga ega bo'lishadi.
13. Meva va rezavorlar. Yangi meva va rezavor mevalarni mavsumda arzon va muzlatilgan paytda sotib oling. Ular pishirilgan mahsulotlar, qovurilgan mevalar, smetanalar, milkshakes va hatto "xuddi shunday" qilish uchun ishlatilishi mumkin. Qishda bu vitaminlarning ajoyib manbai, shuningdek, byudjetni sezilarli darajada tejashdir.
14. Sabzavotlar. Chiziqlarga kesib oling Bolgar qalampiri, piyoz va sabzi va pishirish qog'ozi bilan qoplangan taxta ustiga qo'ying. Sabzavotlar muzlatilganidan keyin ularni zip qopga soling. Keyingi safar pishirganingizda, bu chiziqlardan bir nechtasini tortib oling va idishga qo'shing. Siz juda ko'p miqdordagi sabzavotlarni muzlatishingiz mumkin - pomidor, bolgar qalampiri, qovoq, sabzi, piyoz, baqlajon, yangi loviya va no'xat va boshqalar.
15. Issiq qalampir... Uni mayda bo'laklarga kesib oling va muzlatib qo'ying, agar kerak bo'lsa, kerakli miqdorda oling. Har doim achchiq ovqat iste'mol qilmaydiganlar uchun ajoyib g'oya.
16. Yumshoq Vena vaflilari. Men odatda vafli ikki partiyasini tayyorlayman va yarmini muzlatib qo'yaman, pishirish qog'ozi bilan qoplangan va zip qopga o'raman. Qisqichbaqasimon qobiq uchun gofretlarni mikroto'lqinli pechda yoki tushdi mashinasida muzdan tushirishingiz mumkin.
17. Fritters va pancakes. Vafli bilan bir xil, nonushta uchun juda yaxshi.
18. Non bo'laklari... Men nonli ovqatni tez-tez pishirmayman, shuning uchun non bo'laklarini uzoq vaqt saqlashdan yomonlashmasligi uchun muzlatgichda saqlayman.
19. Xamirturush. Agar siz tez-tez pishirsangiz ham, kichik bir paket jonli xamirturush bir necha hafta davom etadi. Ammo ularning saqlash muddati bir necha kun, shuning uchun muzlatgich pulni tejashning ajoyib usuli hisoblanadi.
20. Maydalangan pishloq. Men bir necha kun ovqatlanmay qolgan mayda-chuyda pishloqlarni maydalab, muzlatkichda yotqizib qo‘yardim. Endi men tez-tez pishloqni muzlatish uchun sotib olaman, ayniqsa chegirma bo'lsa. Bu juda qulay, chunki har qanday vaqtda qo'limda pishloq bor, uni pishirishda, pizza yoki pishloqli issiq ovqatlarni tayyorlashda ishlatish mumkin.
21. O'tlar va ko'katlar. Ko'pincha biz ko'katlarni katta shamlardan sotib olamiz, idish esa faqat beshdan biriga muhtoj. Men o'tlarni blenderda bir necha osh qoshiq o'simlik moyi bilan maydalayman, so'ngra hosil bo'lgan massani muz hosil qiluvchi qolipga qo'yaman. Men muzlatilgan kublarni zip-sumkaga quyaman, so'ngra bir yoki ikkita kubni olib, ularni pishirishda ishlataman.
22. Kotletlar. Men ularni turli xil qiyma go'shtdan va turli qo'shimchalar bilan pishiraman, so'ng ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan taxtaga qo'yaman va muzlatib qo'ygandan so'ng ularni zip qopga quyaman. Shunday qilib, men kerakli miqdordagi kotletlarni olaman va qiyma go'shtning butun qismini muzdan tushirmayman.
23. Pizza yoki spagetti uchun pomidor sousi. Men doim pishiraman pomidor sousi menga kerak bo'lgandan bir necha ko'proq porsiya va ortiqcha qismini muzlatib qo'ying. Shunday qilib, keyingi safar pitsa yoki makaron tayyorlaganimda, bu sousni tayyorlash uchun vaqtni tejay olaman.
24. Pechene xamiri. Qisqa non xamirini to'liq yoki oldindan tayyorlangan pechene sifatida muzlatishingiz mumkin. Birinchi holda, siz uni muzdan tushirishingiz va keyin pechenyelarni yoyib, ularni pishirishingiz kerak bo'ladi, ikkinchi holda siz pecheneni muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri pechga yuborishingiz mumkin, uni tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa ko'proq vaqt ketadi. To'g'ri, ikkinchi versiyada muzlatgichdagi kukilar biroz ko'proq joy egallaydi.
25. Donli barlar. Uyda sotib olingan va tayyorlangan barlar mukammal darajada muzlaydi. Ular uzoq umr ko'rishadi va ajoyib gazak varianti bo'lib xizmat qiladi.
26. Pishirilgan kukilar. Xuddi vafli kabi, men har doim bir vaqtning o'zida bir nechta pechene tayyorlayman va ularning bir qismini muzlatib qo'yaman.
27. Qaynatilgan to'g'ralgan tovuq. Pishirilgan go'shtni muzlatish uchun tovuqni maxsus pishiramanmi yoki tushlikdan qolgan ovqatni muzlatib qo'yamanmi, muhim emas, go'sht pishirilgan bo'lsa, hayot ancha osonlashadi. Ayniqsa, siz tez tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lganda.
28. Tayyor mol go'shti. Mol go'shti pishirish uchun uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun muzlatgichda tayyor qovurilgan yoki qovurilgan mol go'shti bo'lishi juda qulay.
29. Sho'rva. Qo'ziqorin yoki no'xat kabi qaymoqli sho'rvalarni muzlatish yaxshidir, chunki oddiy sho'rvadagi kartoshka muzlatilganida ta'mi va tuzilishini o'zgartiradi va yoqimsiz bo'ladi. Sho'rvani alohida idishlarda muzlatib qo'ying, agar kerak bo'lsa, uni to'liq isitishingiz mumkin.
30. Pitsa uchun bo'sh joy. Pitsa blankini oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, sumkaga solib muzlatib qo'yishingiz mumkin. Qachonki siz pitsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki xamirni muzdan tushiring va uni yoyib, pitsani qo'shimchalar bilan to'ldiring.
31. Dilimlangan banan. Bananlarni tilimga kesib, qog'oz solingan taxtaga qo'ying va muzlatib qo'ying va muzlatib qo'ygandan keyin zip qopga quying. Ushbu muzlatish usuli, agar kerak bo'lsa, butun sumkani muzdan tushirmasdan bir nechta bo'lak banan olish imkonini beradi. Muzlatilgan bananlarni pishirilgan mahsulotlarda yoki smetana va sutli kokteylda ishlatish mumkin.
32. Pirogga tayyorgarlik. Bundan tashqari, pizza blankasida bo'lgani kabi, engil o'ralgan xamirni muzlatib qo'ying va agar kerak bo'lsa, muzdan tushiring, biroz yoyib chiqing va endi siz pirogga bir qadam yaqinlashasiz.
33. Plomba bilan pancakes. Tvorog, go'sht, tovuq, rezavorlar bilan to'ldirilgan tayyor krep mukammal muzlatiladi va saqlanadi. To'g'ri miqdorni olishingiz uchun ularni zip qoplarga solib, har birini pishirish qog'ozi bilan qoplaganingiz ma'qul.
34. Piroglar, pasties, oq va boshqa xamir ovqatlar bilan to'ldirish. U yarim tayyor mahsulot sifatida ham, tayyor shaklda ham saqlanishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, pishirishga ortiqcha vaqt sarflamaslik uchun har doim tayyor pishiriqlarni muzlatib qo'yaman.
35. Tayyor pirog va pitssa. Ko'pincha kechki ovqat yoki tushlikdan keyin qolib ketgan tayyor pirog va pitssalarni muzlatib qo'yaman. Shunday qilib, men oziq-ovqatning buzilishiga yo'l qo'ymayman va qo'shimcha ravishda, men doimo tez va to'yimli gazak yoki nonushta uchun bir nechta variantga egaman.
36. Yog 'kremi... Kek va kekler uchun krem yaxshi muzlaydi va kerak bo'lganda uni xona haroratida muzdan tushiring va yana ko'pirtiring.
37. Bulyon. Men sho'rva tayyorlashda har doim ikki yoki uch porsiya bulonni muzlatib qo'yaman. Men maydalangan go'shtni bulonga qo'ydim. Keyingi safar sho'rva pishirish kerak bo'lganda, bulyon "briket" ustiga qaynoq suv quyaman va shu yo'l bilan kamida bir soat umrimni tejayman.
38. Marinadlangan go'sht. Go'sht va marinadni oziq-ovqat do'konidan chiqqandan keyin yoki ertasi kuni darhol sumkaga soling va ularni birga muzlatib qo'ying. Piknik oldidan kechqurun, sumkani muzlatgichdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni siz eritilgan va marinadlangan go'shtni olasiz, grilga yoki panjaraga borishga tayyor.
39. Bulyon uchun sabzavotlarning so'qmoqlari va qoldiqlari. Muzlatgichimda zip xalta bor, u yerga pishirishdan yoki tushlikdan keyin qolgan sabzavotlarni qo'yaman. Etarli miqdor to'planishi bilan men ulardan bulon tayyorlayman.
40. Muffinlar. Tayyor keklarni qaymoqsiz oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va sumkaga soling, so'ngra muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, ular bir yarim oy davomida saqlanishi mumkin. Ovqatlanishni xohlayotganingizda, mikroto'lqinli pechda bir juft muzdan tushirish kifoya.
41. Banan yoki qovoqli keklar, sabzi keki kabi kekler.
42. Issiq shokolad aralashmasi
43. Qolgan lazanya yoki kostryulkalar. Muzdan tushgandan keyin qoldiqlar va keraksiz qismlar qolmasligi uchun qismlarga bo'lingan idishlarda muzlatish yaxshiroqdir.
44. Manti, köfte va xinkali, ham xom, ham pishirilgan.
45. Sut. Sut yumshoq qoplarda yaxshi muzlaydi. Eritgandan so'ng, u pyuresi kabi taomlarni pishirish va tayyorlash uchun javob beradi. Siz sutni muzli idishlarda muzlatib, choy yoki qahvaga bir kub qo'shishingiz mumkin.
46. To'liq donli krakerlar
47. Eritilgan shokolad qoldiqlari
48. Idishlarni tayyorlash uchun tayyorlanadigan mahsulotlar. Tovuq bo'laklari, sabzavot va mavsumni kesib oling va katlayın. Agar kerak bo'lsa, aralashmani sekin pishirgichga quying, guruch yoki makaron qo'shing va 45 daqiqada siz ajoyib taomga ega bo'lasiz.
49. Smoothies va milkshakes uchun blankalar. Tug'ralgan meva va rezavorlarni sumkaga soling, bir xil miqdordagi qatiq qo'shing va muzlatib qo'ying. Sut kokteylini xohlasangiz, qopni iliq suv ostida biroz qizdiring, hamma narsani blenderga soling, sharbat yoki sut qo'shing va ko'pirtiring.
