Hech kimga sir emaski, karabuğday pyuresi tanamiz uchun eng past kaloriyali, parhez va sog'lom don turlaridan biridir. U juda ko'p vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi, bu sog'lom turmush tarzi tarafdorlari uchun tom ma'noda ajralmas bo'lib tuyuladi. Karabuğday u organizmdan toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydigan va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga qodir bo'lgan tolaga juda boy. Karabuğday tarkibidagi rutin va foliy kislotasi qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va varikoz tomirlari, ateroskleroz va yurak-qon tomir tizimining boshqa kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi. Ko'p miqdorda magniy, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va B vitaminlari asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, kayfiyatni, stressga chidamliligini va hayotiyligini oshiradi.
Karabuğday pyuresi vazn yo'qotish va parhez ovqatlanish uchun ideal taomdir, chunki u nafaqat sog'lom, balki past kaloriyali va hazm qilish juda oson. Ichaklar ishida muammolar mavjud bo'lsa ham, u darhol so'riladi, bu sizga tanani to'g'ri to'yintirishga va uzoq vaqt davomida ochlikdan xalos bo'lishga imkon beradi. Boshqa donlardan farqli o'laroq, grechka ayniqsa oqsil va qimmatli aminokislotalarga boy, shuning uchun uni muntazam ravishda ishlatish mushak massasini yo'qotmasdan va terining haddan tashqari sarkması holda "chiroyli" vazn yo'qotish imkonini beradi.
Suvda qaynatilgan grechka eng past kaloriya hisoblanadi va har xil go'shtli taomlar uchun ideal yon piyola bo'lib xizmat qilishi mumkin bo'lsa-da, sutli karabuğday pyuresi mazali va foydali nonushta uchun ko'proq mos keladi. Sut tarkibida hayvonlarning yog'lari va shakarlari mavjud bo'lsa-da, ularni hamma ham o'zlashtira olmaydi, u vitaminlar, kaltsiy va hayvon oqsillariga boy bo'lib, ular kontrendikatsiyalar bo'lmasa, idishga sezilarli qo'shimcha foyda keltiradi.
Men sizga sutli karabuğday pyuresi uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman, shundan so'ng siz butun oilangizga zavq va foyda keltiradigan ajoyib nonushta taomini tayyorlaysiz. Ingredientlarning yuqoridagi nisbatlaridan foydalanib, siz karabuğdayning o'ziga xos boy ta'mi va ushbu noyob donning yoqimli chuqur hidiga ega maydalangan va o'rtacha qalin bo'tqa olasiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sutli karabuğday pyuresi juda yumshoq va shirin bo'lib chiqadi, shuning uchun bolalarga bu albatta yoqadi va ayniqsa ularning o'sishi va rivojlanishi uchun foydali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
INREDIENTLAR:
TAYYORLASH USULI:
1. Payvandlash karabuğday pyuresi sutda siz avval axlatni va yomon tozalangan qora donalarni olib tashlab, donni qo'lda saralashingiz kerak.
Izoh! Amaliyot shuni ko'rsatadiki, don qanchalik arzon bo'lsa, u keraksiz qo'shimchalar bilan ko'proq ifloslangan. Shuning uchun, agar siz pulni tejashni istasangiz, pishirish uchun grechka tayyorlash uchun ko'proq vaqt sarflashga tayyor bo'lishingiz kerak.
2. Karabuğdayni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Buni siz donni filtrga quyishingiz yoki uni idishga solib, suvni bir necha marta yangisiga o'zgartirishingiz mumkin.
Karabuğdayni yuvish porridge tayyorlashda majburiy tartibdir, aks holda idish kamroq foydali bo'ladi va bundan tashqari, sut jigarrang bo'lishi mumkin.
3. Qalin devorli yirtqichlardan suvni qaynatib oling va tayyorlangan donni quying. 
4. Karabuğday bo'tqasini o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida suv to'liq so'rilguncha pishiring. Idishda juda oz suyuqlik qolganda, grechka yonib ketmasligi uchun diqqat bilan aralashtirib, tomosha qilishingiz kerak. 
5. 3,5 stakan sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida ozgina qaynatish bilan bo'tqa pishiring. Karabuğday pyuresini aralashtirib bo'lmaydi, chunki u kuyishga moyil emas. 
6. Pishirish oxirida siz bo'tqaning mustahkamligini baholashingiz kerak va agar xohlasangiz, bir oz ko'proq sut qo'shing.
7. Bo'tqa ichiga tuz, shakar va sariyog' soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 10 - 15 daqiqaga qoldiring. Bo'tqa to'g'ri quyilishi uchun siz qo'shimcha ravishda panani iliq narsa bilan o'rashingiz mumkin. 
Sutdagi juda mazali, maydalangan va xushbo'y karabuğday pyuresi tayyor! 
Karabuğdayni dietologlar deyarli sehrli mahsulot deb bilishadi, chunki bu don tarkibida boshqa hech qanday iz elementlari va ozuqa moddalari mavjud! Misol uchun, grechka yadrolarida rutin, aminokislotalar, yod, fosfor, temir tuzlari, oksalat kislotasi, kaltsiy, B vitaminlari, PP va P. Ammo shunga qaramay, oddiy pishirish paytida haddan tashqari quruqlik tufayli ko'pchilik uni juda yoqtirmaydi. Yaxshiyamki, donlar yaxshi aylanishi mumkin mazali taom sutda grechka pishirishni o'rgansangiz.
Va bu holda, u xushbo'y, yumshoq va tuyadi bo'lib chiqadi, biz bolalikda eslaymiz!
Sut maxsulotlarida esa inson organizmi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda kaltsiy va oqsil mavjud bo'lib, ular yetishmasa, tish emalining zaifligidan boshlab, osteoporozgacha bo'lgan jiddiy muammolar paydo bo'lishi mumkin. Shu tarzda pishirilgan sutli bo'tqa nafaqat ajoyib nonushta taomi bo'ladi, balki ko'plab mikroelementlar va vitaminlarning kunlik normasini ham ta'minlaydi!
Bu sog'lom bo'tqa tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ba'zi ingredientlar har qanday versiyada - grechka va sutda o'zgarishsiz qoladi. klassik taom u prodeladan ham, yadrodan ham tayyorlanishi mumkin va mustahkamlik bunga bog'liq bo'ladi. Birinchi holda, pyuresi yopishqoq va bir hil bo'lib chiqadi, ikkinchisida - suyuq, shuning uchun grechkani sutda qanday pishirishni va nimadan har kim o'zi uchun qaror qiladi.
IngredientlarRetseptning o'zi oddiy, ko'p ingredientlarni va pechda uzoq vaqt turishni talab qilmaydi, ammo natija bunga loyiq - ta'mi ajoyib!
Sutda grechka tayyorlashning yana bir qancha usullari mavjud, masalan, taomning ta'mini yanada yumshoq qilish uchun sut bilan birga bir necha osh qoshiq kam yog'li qaymoq qo'shishingiz mumkin. Bundan kaloriya miqdori biroz oshadi, ammo g'ayrioddiy eslatmalar tufayli gastronomik qiymat yuqori bo'ladi.
Karabuğday yormasi amalda dori sifatida ko'rib chiqilishi mumkin: u qon tomirlarini mustahkamlaydi, ichaklardan toksinlarni olib tashlaydi, uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini beruvchi "sekin" uglevodlarni o'z ichiga oladi, xolesterolni kamaytiradi, shokolad kabi kayfiyatni yaxshilaydi va jigarni toksinlardan xalos qiladi.
Shunday qilib, ro'za kunlarini ushbu mahsulotga sarflash mumkin, buning uchun sutda pishirilgan mazali karabuğday pyuresi juda mos keladi!
"Bo'tqa bizning kuchimiz" - bu mashhur maqolni eslaysizmi? Hatto bizning buvilarimiz ham ushbu oddiy va oddiy taomning foydalari haqida hech qanday ilmiy izlanishlarsiz va vitaminlar va iz elementlarning tarkibini o'rganmasdan bilishgan. Va endi bu fan tomonidan tasdiqlangan. Donlar barcha oila a'zolari uchun sog'lom, to'yimli ovqatlanishning muhim tarkibiy qismidir. Va grechka eng mashhur va foydali biri hisoblanadi.
U kaliy, magniy, yod kabi juda ko'p foydali komponentlarni o'z ichiga oladi, ammo asosiy qiymat temirdir. Bu anemiya uchun foydalidir, yuz rangini yaxshilaydi. Karabuğday amalda hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va shuning uchun hamma uchun foydalidir. Tayyorgarlik va mavjudlik qulayligi grechkani eng sevimli taomlarimdan biriga aylantiradi. Garchi uni yoqtirmaydigan juda oz notinch odamlar bor.
Shunday qilib, bugun men sizga aytaman:
Maydalangan karabuğday pyuresini tayyorlash uchun faqat Yadritsa navidan foydalaning (bular butun donalar). Prodel - arzon, past sifatli don. U, masalan, porridge-slurry tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Shuningdek, donalarning tozaligiga e'tibor bering (paketdagi ko'p axlat sifatsizligini ko'rsatadi). Sinf qanchalik yuqori bo'lsa, don shunchalik toza bo'ladi. Donlar butun, bir xil o'lchamdagi va chiroyli karamel rangi bo'lishi kerak.
Mahsulot ishlab chiqarilgan sanadan tashqari, hosil yili ham muhimdir. Pishirishdan oldin maydalagichni hidlaganingizga ishonch hosil qiling - agar ular to'g'ri saqlanmagan bo'lsa, ular mog'or yoki chirigan sariyog' kabi hidlanadi. Bunday donlardan mazali bo'tqa pishirib bo'lmaydi, siz uni tashlashingiz kerak bo'ladi.
Tuzlangan grechka pishirishda eng muhim narsa - bu nisbatlar.
Don va suvning ideal nisbati 1: 2 ni tashkil qiladi
Ikki barobar ko'p suv quying (ya'ni, agar siz 1 stakan grechka olgan bo'lsangiz, sizga 2 stakan suyuqlik kerak bo'ladi).
Olovga qo'ying. U qaynatilganda, ozgina tuzlang va kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shing (20 gramm).
Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping. Shunday qilib, pyuresi 10-15 daqiqa davomida susayadi.
Barcha suv bug'langandan keyin idish tayyor bo'ladi.
Elektr pechkasida 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, siz shunchaki o'choqni o'chirib qo'yishingiz mumkin va bo'tqa o'z-o'zidan pishadi.
Taomni yanada mazali qilish uchun uni "pishirish" ga ruxsat bering. Panani adyol yoki sochiq bilan 10-15 daqiqaga o'rang!
Bu erda asosiy afzallik shundaki, qurilma optimal vaqtni hisoblab chiqadi, pechkani to'ldirishga ruxsat bermaydi va siz yaqinlaringiz bilan muloqot qilish uchun vaqt sarflashingiz mumkin bo'ladi. Ko'p pishirgichlarda bo'tqa juda mazali.
Endi uni multivark idishiga quying, suv, tuz va ozgina sariyog 'qo'shing.
Bu engil variant, ayniqsa, nonushta sifatida yaxshi. Ovqat butun kun uchun juda ko'p kuch va energiya beradi.
Kichik oila a'zolarini xursand qilish uchun siz shakar, quyultirilgan sut yoki vanillin qo'shishingiz mumkin.
Va siz karabuğday pyuresini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin oddiy tarzda- termosda. Bu sayrda, ishda yoki faqat pechka yo'qligida juda qulay. Shu tarzda pishirilgan, u uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi - issiq kechki ovqat tayyor.
Termos eng yaxshi keng og'iz bilan ishlatiladi.
Donlarni saralash va musluk ostida yaxshilab chayish kerak.
Endi uni termosga quying, suv, tuz va kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shing.
Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va faqat kuting. Taxminan bir soat o'tgach, mazali va xushbo'y bo'tqa tayyor. Issiq bo'lsa, u bir necha soat turishi mumkin.
Bu sog'lom bo'tqa ko'pincha turli xil parhezlarda ishlatiladi, masalan, nonushta uchun, uni kefir bilan juda oson pishirishingiz mumkin. Siz hamma narsani kechqurun qilasiz - ertalab esa sog'lom nonushta tayyor.
Videodagi barcha tafsilotlar:
Karabuğday kunning istalgan vaqtida yaxshi bo'ladi - ertalab sutli bo'tqa bo'ladimi, tushlikda go'sht yoki jigar uchun garnitür bo'ladimi yoki "savdogar usulida" - kechki ovqat uchun.
Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling! Sizning sharhlaringiz va maslahatlaringizdan xursand bo'laman.
Porridge kunning ajoyib boshlanishi. Bu mazali, sog'lom va tanamizni zarur energiya bilan to'ldiradi. Bunday mazali nonushta qilganingizdan so'ng, oshqozon tushlikgacha ochlikni eslatmaydi. Sutli pyuresi nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham seviladi. Sut asosida siz mutlaqo har qanday donni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pchilik sutni yoqtirmaydi, buni unutadi kaltsiy manbai hisoblanadi, ulardan foydalanish tanamiz uchun juda zarur. Sutni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari borligini esdan chiqarmaslik kerak. Misol uchun, uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling yoki ko'pik hosil bo'lishidan qoching. Keling, boshlaylik va mukammal sutli nonushta uchun ba'zi fokuslarni ko'rib chiqaylik.
Oshxona asboblari: 2 ta idish, qoshiq, piyola.
Bola uchun sutdagi karabuğday pyuresi ozgina shirin, kam yog'li bo'lishi kerak.
Pishirish jarayonida savollaringiz bo'lsa, pishirish bo'yicha yaxshi video qo'llanmani ko'ring.
Karabuğday yetishtiriladigan yagona don ekinidir o'g'itlar va genetik modifikatsiyalar qo'llanilmaydi. Shuning uchun u zararsiz mahsulot hisoblanadi. Bu sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun ajoyib tanlov bo'ladi.
Karabuğday tarkibida yog'lar, oqsillar, uglevodlar mavjud va ko'plab aminokislotalarni o'z ichiga oladi, bu diabetga chalinganlar va yurak xastaligidan aziyat chekadigan odamlar uchun bebaho mahsulotdir.
Agar yaqinda yuzaga kelgan ekologik vaziyatni tahlil qiladigan bo'lsak, inson tanasi toksinlar va toksinlardan tozalanishi kerakligi aniq bo'ladi. Ko'pgina dietologlar yashil grechka bilan tanani yillik tozalashni tavsiya qiladi. Lekin grechkada aniq bo'lmagan narsa kleykovina- ko'pchilikda va ayniqsa bolalarda allergiyaga olib keladigan murakkab bug'doy oqsili.
Xushbo'y va mazali bo'lib chiqishi uchun karabuğday pyuresini sutda qanday tayyorlash mumkin? Oddiy maslahatlarga amal qiling va siz hech qanday murakkab narsa yo'qligini ko'rasiz.
Umid qilamanki, sizga taqdim etilgan retseptlar yoqadi. Fikringizni qoldiring, taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing, men siz bilan o'z tajribamni baham ko'rishdan mamnunman.
Hammamiz bolaligimizdan beri grechka bilan tanishmiz - onalarimiz bizga sutli karabuğday pyuresi berishgan. Bu don vitaminlar va mikroelementlar, tolalar va ko'p to'yinmagan yog'lar bilan boyitilgan.
Foydali moddalar ro'yxati xolesterinni kamaytiradigan, immunitetni oshiradigan, metabolizmni barqarorlashtiradigan va kuchni mustahkamlaydigan ko'plab xususiyatlarga ega. Hamma narsani saqlash uchun foydali xususiyatlar, grechka to'g'ri pishirilishi kerak.
Savolga javob berishdan oldin: grechka qanday pishiriladi, siz uning turlarini tushunishingiz kerak bo'ladi. Prodel va maydalanmagan grechka deb ataladigan ikki xil karabuğday mavjud. Birinchisi - yarmiga bo'lingan yadro, ikkinchisi esa butun don.
Pishirish paytida don hajmi ortadi va yumshoq qaynatiladi. Bugungi kunda karabuğdaydan sog'lom bo'laklar va un tayyorlanadi, ularni pishirish kerak emas. Ularni qaynoq suv bilan to'ldirish kifoya.
Karabuğday foydalari haqida ko'p gapirish mumkin. Bu yurak-qon tomir kasalliklariga yordam beradi, vazn yo'qotish va qon shakarini oshiradi. Agar siz donni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirishni bilsangiz, undan ajralib chiqishning iloji bo'lmaydi.
Agar kerak bo'lsa, grechka axlatdan ajratiladi, bir necha marta suv ostida yuviladi. Keyin uni quritib, oz miqdorda sariyog 'qo'shilgan skovorodkada qovurish kerak.
Ikki stakan suvni alohida qaynatib oling, tuz va donni ularga o'tkazing. Bo'tqa qaynatilgandan so'ng, undan ko'pik chiqariladi. Karabuğday sekin olovda qariyb 15 daqiqa davomida ochilmasdan va aralashtirmasdan susayadi.
Idish tayyor bo'ladi barcha suv idishdan bug'langanda. Sariyog' ingichka qilib to'g'ralgan va bo'tqa ustiga qo'yiladi. Tovoq peçete bilan qoplangan, qopqoq bilan qoplangan va issiq narsa bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Bir soat o'tgach, mazali maydalangan bo'tqa chiqadi!
Ko'pchilik grechkani suvda qanday qilib to'g'ri pishirishni qiziqtiradi?
Bu noyob don deyarli har bir taom uchun mos yon piyola bo'lib xizmat qiladi. Ajoyib kombinatsiya: qo'ziqorinlar, go'shtli idishlar, piyoz, qaynatilgan tuxum. Karabuğday uchun ajoyib xushbo'y qo'shimcha hisoblanadi pomidor sousi Bilan bolgar qalampiri va sabzi.
Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan karabuğday pishirishga ruxsat beriladi. Taom ajoyib bo'lib chiqadi!
Agar grechka pyuresi uchun an'anaviy retsept allaqachon charchagan bo'lsa, yangi narsalarni sinab ko'rishingiz mumkin. Agar sutli variant sizga juda oddiy bo'lib tuyulsa, grechka unini qo'shib dondan krep tayyorlashingiz mumkin.
Karabuğdaydan mazali köfte chiqadi agar siz donga ziravorlar va tuxum qo'shsangiz. Agar so'ralsa, go'sht yoki qo'ziqorinlar ular bilan birlashtiriladi. Bundan tashqari, karabuğdaydan tayyorlangan karam rulolari, palov va kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.
