Qish uchun issiq pomidor - retsepti juda oddiy va ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Pomidor quyish yo'li bilan tayyorlanadi, uni ikki marta takrorlash kerak. Taomning o'tkirligi sarimsoq va achchiq qalampir qo'shib yaratiladi, bu unga boy ta'm beradi. Hatto achchiq taomlarni unchalik yoqtirmaydiganlar ham bilishadi, qishda bunday ovqat shunchaki zarur, chunki bu issiqlikni saqlashga yordam beradi.
Ish qismini tayyorlashni boshlashdan oldin, siz saqlash uchun idishlarga zaxiralashingiz kerak. Bunday holda, biz 2 litr hajmli bankalardan foydalanamiz. Ularni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. O'rim -yig'im uchun pishmagan, zich bo'lmagan mevalarni tanlash tavsiya etiladi.
Birinchi bosqich: tayyorgarlik. Biz sabzavotlarni yuvamiz va ziravorlar tayyorlaymiz. Pomidorlarni ba'zi joylarda yog'och tayoq yoki tish pichoq bilan teshish kerak. Ko'rsatilgan ziravorlarni idishlarning pastki qismiga, pomidorning yuqori qismiga, yelka darajasiga qadar qo'ying.
Ikkinchi qadam: pishirish. Siz toza suvni qaynatishingiz kerak va ingichka oqimda, idishning devorlariga tegmasdan, sabzavotlarni idishning bo'yniga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Keyin qopqog'ini yoping va 25-30 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, suvni pishirish idishiga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
Tuz, shakar (yoki asal) qo'shing va yana olovga qo'ying. Biz qaynab ketishini kutmoqdamiz, sho'r suv 2-3 daqiqa qaynatiladi, sirka qo'shiladi va bankalarga quyiladi. Idishning oxirida biz uni mahkam yopamiz, ag'daramiz va izolyatsiya qilamiz.
Balki, menimcha, pomidor preparatlari eng mazali. Qishda esa, o'tlar va sarimsoq bilan qoplangan qizil pomidorning achchiq xushbo'y hidi oshxonaga tarqalib, muxlislarning ishtahasini tezda ochib yuboradi.
Biz sizning e'tiboringizga har qanday ta'm uchun qish uchun pomidor yig'ish uchun ajoyib retseptlarni taqdim etamiz. Ehtiyotkorlik bilan tayyorlashga arziydi, biroz vaqt va qishda siz bankalardan mazali pomidorlardan bahramand bo'lasiz.
Albatta, pomidor, qovoqlarga kelsak, ehtiyotkorlikni talab qiladi. Bu kerak, chunki men ularga qaraganda ancha injiq sabzavotni topaman.
Pomidor pishgan va yangi bo'lishi kerak - ichki sifati yaxshi, tashqi tomondan zarar ko'rmasligi kerak. Idishlarga joylashtirishdan oldin ularni yaxshilab chayish kerak, hatto ularni bir necha soat sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.
Har bir pomidorda sopi tagida toza yog'och tish pichog'i bilan teshik ochiladi. Bu qadam terining qaynoq suvda saqlanishiga yordam beradi.
Biz silindrlarga ko'katlarni o'z xohishimizga ko'ra qo'shamiz. Dereotu achchiq sevimli xushbo'y hid beradi, yorqin ta'm uchun soyabonlardan foydalanish yaxshidir. Petrushka - pomidor bilan kavanozda do'stlashishning ajoyib varianti, barglari va poyalari yordam beradi. U yangi ta'm va xushbo'y hidga ega, uni ziravorlarga qo'shganda uni ayamaslik kerak. Tarragon - bu tuzlamoq va undagi sabzavotlarning o'ziga xos ta'mini sevuvchilar uchun. Selderey - bu xushbo'y hid va xushbo'y hidni yaxshi ko'radiganlar uchun yashil rang, lekin men tan olamanki, u qizil sabzavotlar uchun eng sevimli do'stim.
Qizil sabzavotlar uchun ajoyib ziravorlar - no'xatdagi qora achchiq qalampir, shuningdek xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i. Koriander va xantal urug'lari pomidorni o'ziga xos ta'mi bilan bezatadi, yangi yoki quritilgan sarimsoq mukammal kombinatsiyani beradi. Ba'zi uy bekalari qizil po'choqqa bir necha bo'lak achchiq qalampir qo'shadilar - bu o'tkir idishlardagi sabzavotlarni sevuvchilar uchun.
Limon kislotasi, sirka yoki sirka mohiyati, shuningdek etarli miqdorda tuz va shakar ajralmas komponent bo'ladi. Qish uchun pomidor yig'ishda konservantlar muhim ahamiyatga ega. Ko'plab uy bekalari tuzlamalarga qo'shimcha himoya sifatida asetilsalitsil kislotasini (aspirin) qo'shadilar.
Mana, qish uchun pomidor uchun ajoyib retsepti, uning ta'mi uy qurilishi tayyorgarligini sevuvchilar tomonidan juda qadrlanadi. Ovqat pishirishga harakat qiling va muvaffaqiyat qozonasiz.
Tarragon - achchiq o't, u pomidorga o'ziga xos ta'm va qiziqarli xushbo'y hid beradi. Uni silindrlarga qo'shish yoki qo'shmaslik sizga bog'liq. Agar u yo'q bo'lsa, siz klassikani qo'shishingiz mumkin - arpabodiyon soyaboni yoki maydanoz.
1 litrli idishga 600 g pomidor
Pomidor tayyorlang - yaxshilab yuvib tashlang, tartiblang
Idish va qovoqlarni sterilizatsiya qiling
Ushbu retsept yordamida bankalarni sterilizatsiya qilish mumkin emas, faqat yaxshilab chayish kerak
Retsept bo'yicha har bir idishga qora qalampir, chinnigullar, xushbo'y qalampir, tarragon soling
Biz har bir pomidorni yuqori haroratdan yorilib ketmasligi uchun pichoq bilan kesib o'tamiz
Tsilindrlarni elkalariga qadar pomidor bilan to'ldiring, ularni bo'ynigacha to'ldirishning hojati yo'q
Suvni qozonga to'kib tashlang, hosil bo'lgan suyuqlik hajmini o'lchang, retsept bo'yicha tuz, shakar va limon kislotasini qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling.
Tsilindrlarga issiq tuzlamoq quying, ularni darhol qopqoq bilan yoping
Konserva kaliti bilan qutilaridagi qovoqlarni yoping, ag'daring, issiq adyol bilan o'rang
Yoqimli ishtaha!
Pomidor, sabzi va piyozning do'stligi har bir uy bekasiga ma'lum, shuning uchun bu retsept bo'yicha sarimsoq va o'tli sabzavotlar juda mazali va chiroyli. Qishda o'z qo'llaringiz bilan tikilgan sifatli tikuvlardan rohatlaning. Yozgi ish ikki baravar yoqimli!
Yoqimli ishtaha!
Bu murakkab bo'lmagan retsept go'yo qorga o'xshab ajoyib go'zal pomidorlarni ishlab chiqaradi. Blenderda maydalangan sarimsoq juda yengil, u tuzlamada bemalol harakatlanadi, sabzavotlarga juda yaxshi joylashadi, ularni juda ta'mi va xushbo'y hidi bilan to'ydiradi.
Pomidor uchun ushbu retseptni sinab ko'ring! Omad!
Bankalar va qovoqlarni bug 'ustida yoki sizga qulay bo'lgan tarzda sterilizatsiya qiling
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va saralang
Biz har bir pomidorni tagida tish pichog'i bilan teshamiz
Pomidorlarni bankalarga qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida isitishga ruxsat bering
2 litr suvni alohida qaynatib oling, retsept bo'yicha tuz, shakar qo'shing, tuzlamani olovda qaynatib oling.
Sarimsoqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang
Uni blenderda maydalang
Tsilindrlardan issiq suvni to'kib tashlang, endi bizga kerak bo'lmaydi
Pomidorlarni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang
Har bir idishga sirka mohiyatini quying:
Tsilindrni darhol qopqoq bilan yoping, konserva kaliti bilan yoping
Pomidorning issiq bankalarini aylantiring, o'rab oling va adyolga to'liq sovishini kuting
Dastlab, silindrlardagi tuzlamoq biroz bulutli bo'ladi, chunki biz sarimsoqni blenderda maydalaganmiz
Ammo idishlar soviganida, cho'kma tinchlanadi - tuzlangan sarimsoqdan oq "qor" bilan shaffof bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
Ushbu retseptda selderey o'zining yorqin ta'mi va xushbo'y hidi bilan pomidorga o'ziga xos tiniqlik va xushbo'ylikni beradi. Pomidorlarni qishga shunday tayyorlashga harakat qilish kerak.
Bu mening eng sevimli retseptim, ko'pincha men uni o'zimning yaqinlarim uchun uy qurilishi tayyorlashda ishlataman. Pomidorni selderey bilan pishirganingizga ishonch hosil qiling! Bu mazali!
Yoqimli ishtaha!
Ushbu retseptning katta afzalligi shundaki, siz bankadagi piyoz va bolgar qalampirini o'zingiz sozlaysiz. Bolgar qalampirlari saxiy pomidor va tuzlamaning ajoyib achchiq xushbo'y hidi bilan to'ldirilgan va mazali bo'ladi.
Uni kattaroq idishga solib qo'yish kerak, chunki uni iste'mol qilmoqchi bo'lganlar ko'p bo'ladi. Sizga muvaffaqiyatli bo'shliqlar!
Petrushka, tug'ralgan sarimsoq, qora murch, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'ini pastki qismidagi tayyorlangan 3 litrli idishga soling.
Piyozni halqalarga kesib oling, bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, bo'laklarga bo'ling
Har bir pomidorni tagida tish pichog'i bilan teshib qo'ying
Biz pomidorni idishga joylashtiramiz, bo'shliqlarni bolgar qalampirining bo'laklari, piyoz halqalari bilan to'ldiramiz
Biz sharni qaynoq suv bilan to'ldirib, uni osh qoshiqning tashqi qismiga to'kib tashlaymiz, shunda stakan yorilib ketmaydi.
Idishni toza qopqoq bilan yoping, pomidorni 20-25 daqiqaga qizdiring
Unga tuz, shakar qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling
Pomidorlarni shishaga issiq tuzlamoq bilan to'ldiring, darhol kalit bilan mahkam yoping
Kavanozni aylantiring, uni to'liq sovib ketguncha issiq adyolga o'rang
Yoqimli ishtaha!
Onam bu yil achchiq qalampir va shakar bilan konservalangan qizil pomidorlarni namuna uchun yig'ib olgan edi. Retsept bir oz achchiq ta'mga ega mazali tuzlangan pomidorni va'da qiladi.
Achchiq qalampir pomidorning markazidagi idishga joylashtiriladi, u yashil yoki qizil bo'lishi mumkin, lekin har doim butun, dumi bilan.
Pomidorga na sarimsoq, na achchiq qalampirdan boshqa ziravorlar qo'shilmaydi.
Pomidorda xantal yoki gordalani (Dondagi achchiq qalampir deyiladi) almashtirish, menimcha, chili bo'lishi mumkin. Xo'sh, bu sizning hududingizda boshqa qalampir bo'lmasa kerak. Shirin tuzlangan pomidorni sevuvchilar uchun - bolgar qalampirli retsept.
Brin tayyorlang:
Qish uchun achchiq qalampirli pomidor sterilizatsiya qilinmasdan juda oddiy tayyorlanadi.
Pomidorlar tayyorlangan sterillangan shisha idishlarga quyidagicha joylashtiriladi. Pastki qismi to'ldirilgan, keyin siz fotosuratda bo'lgani kabi, mevalar orasiga bir bo'lak achchiq qalampir qo'yib, pomidor qo'shishga harakat qilishingiz kerak.
Qalampirni faqat suv bilan yuvish kerak, na urug'ini, na dastasini olib tashlash kerak.
Qaynayotgan suvni bir marta to'kib tashlang, 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
Pomidor suvini kastryulga to'kib tashlang va yuqoridagi retsept bo'yicha 1 litr suv miqdorida sho'r suvni qaynatib oling.
Pomidorlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan sirka mohiyatini idishga quying. Agar idish uch litr bo'lmasa, kerakli nisbatni hisoblang.
Idishlarni sterillangan metall qopqoq bilan yoping va ularni kalitlarga aylantiring. Pomidor va achchiq qalampir bo'laklarini teskari qilib, adyolga yoki adyolga o'rang. Idish va qovoqlarning oqishini tekshiring va keyinroq saqlash uchun qo'ying.
Kim sirka bilan pomidorni yoqtirmasa, namlangan pomidor shaklida qishga tayyorgarlik ko'rishi mumkin - >> RECEPT - >>
Hurmat bilan, retseptlar daftarchasining egasi Anyuta!
Anyuta daftarchasida qiziqarli bo'shliqlar uchun qishki retseptlar uchun achchiq qalampir va shakar bilan qish uchun pomidor.
Qalampir - sizning taomlaringizga ziravor va rang qo'shadigan eng mazali sabzavotlardan biri. Qish uchun tuzlangan achchiq qalampir - eng yaxshi variant. Horseradish, sarimsoq va turli o'tlarni qo'shib pishirish tavsiya etiladi. Bu butun oilaning sevimli taomiga aylanadi. U tuzlangan, achitilgan, tuzlangan holda konservalangan bo'lishi mumkin, shuningdek, u bilan qish uchun ajoyib burmalar yasash mumkin.
Qish uchun puxta pishirilgan tuzlangan achchiq qalampir sizning sevimli taomlaringizga xushbo'y ta'm va xushbo'y hid qo'shadi achchiq qalampirni iste'mol qilish inson tanasida endorfin - quvonch va baxt gormoni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Biroq, bu sabzavot endorfin tarkibiga ko'ra hamma odamlar uchun yaxshi emas. Shifokorlar, uni dietadan butunlay chiqarib tashlash yoki oshqozon -ichak trakti (GIT) kasalliklari bilan og'rigan odamlarning miqdorini kamaytirish zarurligi haqida ogohlantiradilar. Shuning uchun, agar odamda gastrit, pankreatit, xoletsistit yoki oshqozon yarasi bo'lsa, u holda achchiq achchiq qalampirni tashlash kerak.
Endorfin ishlab chiqarish uchun tuzlangan achchiq qalampir
Boshqa odamlar uchun u faqat ozuqa moddalari va vitaminlar ombori. Ular orasida A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karotin, xolin, temir, kaliy va boshqalar vitaminlari bor.
O'rtacha dozalarda u bir qator kasalliklarni davolaydi:
Eng mashhur va mazali tuzlash, tuzlash va konserva retseptlarini ko'rib chiqing. Shuningdek, biz qishga ajoyib tayyorgarlik uchun retseptlar bilan bo'lishamiz.
Achchiq sabzavotni tuzlash
Marinad uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak.
Pishirish retsepti juda oddiy. Litr bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Sovutilgan sterillangan bankalarda, pastki qismiga qora smorodina, horseradish va gilos barglarini qo'yish kerak. Keyin tug'ralgan o'tlarni qo'shing (maydanoz, arpabodiyon, tarragon, reyhan). Keyin ziravorlar (doljin, chinnigullar), sarimsoq va qalampir no'xati idishga solinadi.
Tuzlanish uchun barcha ziravorlar bankada bo'lgandan so'ng, biz achchiq achchiq qalampirga murojaat qilamiz. U yuvilib, elkalariga qadar bankaga mahkam joylashtirilishi kerak.
Qalampirni bankalarga solib qo'yish
Ish qismining ustiga qaynoq suv quying. Sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering. Keyin idishdan suvni kastryulga quying va uning asosida tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun qaynoq suvga tuz va shakar qo'shing. Qaynatishdan 1 daqiqa oldin sirka qo'shing. Tayyor issiq tuzlamani to'kib tashlash kerak, shundan keyin bankalarni yig'ish mumkin.
Achchiq tuzlangan burma tayyor. Endi qishda siz qalampirning achchiq ta'midan sevimli taomlaringiz bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tuzlangan qalampir oddiy va bayramona stollar uchun ajoyib bezak bo'ladi.
Agar siz idishdagi nordon notani yoqtirmasangiz, limonli tuzlamani sirka marinadiga almashtira olasiz.
Sho'r suv uchun biz olamiz:
Achchiq qalampirdan yaxshi tuzlash tayyorlash uchun uni tandirda yumshoq bo'lguncha pishirish kerak, keyin sovushini kutib, sterillangan bankalarga juda mahkam yoyib yuboring.
Yaxshi achchiq qalampir tuzlash
Har bir qatlam sarimsoq, so'ngra o'tlar bilan almashtirilishi kerak. Tuzli suvni qaynatib oling. Tuz va sirka qo'shing. Sovutishga ruxsat bering. Shundan so'ng, qutilarni sovutilgan sho'r suv bilan elkalariga to'kib tashlang.
Tuzli bodringning yaxshi ta'mi uchun siz yukni bankalarga solib, 3 hafta shu erda qoldirishingiz kerak. Tuzlangan idishlar xona haroratida 3 hafta saqlanishi va keyin muzlatgichda saqlanishi kerak.
Bu qishning burmasi konserva yoki tuzlangan emas. Bu eng foydali, chunki u tanamizga kerak bo'lgan barcha moddalar va vitaminlarni saqlaydi. Achchiq qalampirni tuzlash sizning oilangizga salomatlik uchun kerak bo'lgan narsadir.
Tayyorlash usuli. Achchiq qalampirni tepsiga yoyib, 2-3 kun quriting. U ozgina "ajin" va "ajin" bo'lishi kerak. Keyin uni vilkalar bilan bir necha joylarga teshib qo'ying.
Tayyor achchiq qalampirni idishga solib, sho'r suv bilan qoplash kerak. Sovutilgan qaynatilgan suvdan tuz qo'shib tayyorlanadi.
Sho'r suvda tayyor issiq qalampir
Hamma qalampirni qo'yib, sho'r suv bilan to'ldirgandan so'ng, ustiga zulm qo'yish kerak. Zulmni 3 kunga qoldiring, hamma narsani xona haroratida saqlang. Keyin sho'r suv drenajlanadi, yangi tayyorlangan quyiladi va yana zulm qilinadi. Siz uni yana 5 kun fermentatsiya qilishingiz kerak, lekin faqat iliq joyda. Issiq va quruq bo'lgani uchun buni qilishning eng yaxshi joyi oshxonadir. 9 -kuni siz tuzlangan karamni achchiq qalampirni sterillangan idishga o'tkazishingiz va sho'r suvni uchinchi marta to'kishingiz kerak.
Plastik qopqoq bilan yoping va tuzlangan karamni muzlatgichda saqlang. Bunday tuzlangan karam nihoyatda mazali, u qovurilgan sabzavotlar va kartoshka pyuresiga juda mos keladi. Bu eng yaxshi tuzlangan karam retsepti. Sizning butun oilangiz buni yaxshi ko'radi.
Achchiq burilish uchun xushbo'y o'tlar
Retsept. Achchiq qalampirni yuving va sterillangan bankalarga soling. Olma sirkasi, o'tlar va asalni aralashtiring va achchiq qalampir idishiga quying. Qorong'i joyda 1 oy saqlang. Keyin uni muzlatgichga qo'yish mumkin. Tuzsiz achchiq va juda aromatik achchiq qalampir tayyor. Bu qish uchun ajoyib tayyorgarlik.
Pishirishning eng yaxshi kombinatsiyalaridan biri - achchiq qalampir va pomidor. Buning uchun qaysi pishirish texnologiyasini tanlash muhim emas. Bu kombinatsiya tuzlash, tuzlash, tuzlash va konservalash uchun maqbuldir.
Achchiq achchiq qalampir tuzlangan pomidor sharbatining sho'r ta'mi har qanday go'sht yoki baliq taomiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Achchiq qalampirni yuving va skovorodkada o'simlik yog'iga qovuring. U yumshoq bo'lishi kerak, buning uchun uni har tomondan qovurish kerak.
Achchiq achchiq qalampirni qovurish
Buni tezroq va oson bajarish uchun siz pechdan foydalanishingiz mumkin. U 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak va sabzavot yonmasligi uchun pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Har tomondan qovurish shart.
Qalampir qizarib pishganda, kıvırma idishlarini sterilizatsiya qiling. Pishgan yoki qovurilgan qalampirni bankalarga soling va ustiga qaynoq pomidor sharbati soling.
Pomidor sharbatining kiyinishi qalin bo'lishi kerak, shuning uchun sharbat juda nozik bo'lsa, uni oldindan bug'lang. Tuz va shakar qo'shishni unutmang.
Tayyor konservatsiyani torting. Qishga mukammal tayyorgarlik tayyor. Yoqimli ishtaha!
Biz tuz, konserva va tuzlash shaklida qishga achchiq qalampirdan blankalar, burmalar yasashni o'rganamiz. Achchiq qalampirni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept bilan video
Ziravorlarni tayyorlang, sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Qizil qalampirni tozalang va halqalarga kesib oling.
Dereotu soyabonlari, sarimsoq, qizil achchiq qalampir, quruq xantal urug'i, qora murch, xushbo'y qalampir va koriander urug'ini toza yuvilgan va sterillangan bankalarga soling.
Suvni qaynatib oling, tepaga pomidor solingan barcha bankalarni to'kib tashlang, burilmagan holda sterillangan qopqoq bilan yoping. 30 daqiqaga qoldiring.
Keyin bankalardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Suv miqdorini o'lchang. Idish ichida bo'linmalar bor, men 2,5 litr suv oldim. Qanchalik zich bankalar pomidor bilan to'ldirilgan bo'lsa, shuncha kam suv bo'ladi va aksincha. Ko'rsatilgan nisbatlarga muvofiq tuz va shakar qo'shing. Brinni qaynatib oling va tuz va shakarni to'liq eritib oling. Sirka tushiring, yana qaynatib oling.
Pomidorli bankalarga issiq sho'r suv quying va darhol qovoqlari bilan vidalang. Idishlarni sochiqqa teskari aylantiring, adyolga o'rang va salqinlash uchun qoldiring. Keyin saqlash uchun qo'ying.
