Ko'pgina uy oshpazlari uchun pirog tayyorlash aerobatika hisoblanadi va ayniqsa, to'ldirish. Darhaqiqat, xamir ko'nikmalar va turli texnologiyalardan foydalanishni talab qiladi. Ushbu maqolada bir qator mavjud original retseptlar tovuq bilan pirog va har biriga tayyorlash va yoğurma va to'ldirish haqida batafsil hikoya hamroh bo'ladi.

Tovuq va qo'ziqorinli jele pirogi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Jelli piroglar oddiy va tez pishiriladigan pishiriqlar bo'lib, hatto yangi uy bekalari ham hech qanday muammosiz hal qila oladilar. Nomidan kelib chiqqan holda, bunday piroglar uchun xamir kefir, sut yoki smetana asosida suyuq holda tayyorlanishi va to'ldirish qo'lda har qanday mahsulotdan tayyorlanishi aniq bo'ladi.

Shunday qilib, masalan, piyoz, karam, kartoshka, qo'ziqorin, go'sht yoki baliq bilan jelli pirog uchun retseptlar mavjud. Ushbu retseptda biz maydalangan tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan jele pirogini tayyorlash haqida gapiramiz. Shu tarzda tayyorlangan pirog, to'ldirishdan qat'i nazar, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, u o'zining ta'mi bilan butun oilani quvontiradi, shuningdek, mehmonlarni yoqimli ajablantiradi.

Pishirish vaqti: 2 soat 0 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Tuxum: 3 dona.
• Sut: 1/2 osh qoshiq. l.
• Pishirish kukuni: 1 osh qoshiq.
• Smetana: 3,5 osh qoshiq. l.
• Un: 2 osh qoshiq.
• Tovuq go'shti: 500 g
• Chanterelles: 250 g
• Sabzi: 1 ta katta
• kamon: 2 ta katta
• O'simlik moyi:
• Tuz qalampiri:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tovuqli pishiriqni qanday tayyorlash mumkin

Puff pastry pishirishda eng qiyinlaridan biridir. Shuning uchun, oshpazlik biznesida yangi boshlanuvchilar uchun tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir. Agar sizda etarlicha jasorat bo'lsa va oilangiz va do'stlaringizni oshpazlik iste'dodlaringiz bilan xursand qilishni istasangiz, unda siz uni o'zingiz yoğurishingiz mumkin.

Ingredientlar (puf pasta uchun):

• Bug'doy uni (eng yuqori nav) - 500 gr.
• Sariyog '- 400 gr.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Tuz - bir oz.
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.
• Muzli suv - 150-170 ml.

Ingredientlar (to'ldirish uchun):

• Tovuq filesi - 300 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• Tuz, ziravorlar, mayonez.

Harakat algoritmi:

1. Birinchi bosqichda xamirni tayyorlang - tuxumni tuz, sirka va muzli suv bilan silkiting. Aralashmani muzlatgichga yuboring.
2. Stolga un seping. Muzlatilgan sariyog'ni unga maydalang. Aralashtiring. Slaydda to'plang, tepada teshik qiling, ichiga suv bilan aralashtirilgan tuxumni quying.
3. Xamirni an'anaviy tarzda yoğurmang. Va qirralardan ko'taring, stoldan barcha unni to'plamaguncha qatlamlarni o'rtasiga qarab katlayın.
4. Briket hosil qiling va sovutish uchun yuboring. Siz partiyaning faqat bir qismini ishlatishingiz mumkin, qolgan qismini muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
5. To'ldirish uchun - tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi. Deyarli qiyma go'shtni olish uchun bolg'a bilan uring.
6. Unga protein qo'shing xom tuxum, tuz va ziravorlar, mayonez.
7. Piyozni maydalang, yog'da qovuring. Qiymalarga qo'shing. Pishloqni alohida idishga maydalang.
8. Pirog tayyorlashni boshlang. Tayyorlangan aralashmaning yarmini yoyib chiqing. Unga teng ravishda qo'ying. qiyma tovuq. Pishloq bilan seping.
9. Partiyaning ikkinchi kvadratini pirog ustiga qo'ying. Chimchilamoq.
10. Bir oz suv yoki mayonez qo'shib, sarig'ini uring. Yuqori qismini moylash.
11. Tenderga qadar pishiring (taxminan yarim soat).

Nozik puff pastry, xushbo'y to'ldirish va o'ziga xos ta'm tatib ko'ruvchilarni kutmoqda!

xamirturushli pirog retsepti

Quyidagi retsept klassik bo'lib, xamir uchun "haqiqiy" yangi xamirturush talab qilinadi.

Tarkibi (xamir uchun):

• Sut - 250 ml.
• Qayta qilingan yog '- 3 osh qoshiq. l.
• Yangi xamirturush - 25 gr. (1/4 paket).
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• tuz.
• Un - 0,5 kg.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona. tortni cho'tkalash uchun.

Ingredientlar (to'ldirish uchun):

• Tovuq filesi - 4 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Tuz va ziravorlar.
• Qovurish uchun yog'.

Harakat algoritmi:

1. Sutning bir qismini qizdiring, shakar qo'shing, eriguncha aralashtiring, xamirturush, yana aralashtiring, tuz va 2-3 osh qoshiq. l. un. Xamirni chorak soatga qoldiring.
2. Qolgan ingredientlarni qo'shing - sut, o'simlik yog'i. Aralashtiring.
3. Unni seping, xamirturush xamirini yoğurun. Issiq joyda ko'tarilish uchun qoldiring, bir necha marta yoğurun.
4. To'ldirishni tayyorlashni boshlang. Filetoni kesib oling, piyozni maydalang. Yog'da qovuring. Tuz va ziravorlar qo'shing. O'zingizni bosing.
5. Kekni an'anaviy tarzda tayyorlang. To'plamni yarmiga bo'ling. Roll. To'ldirishni bir qismga qo'ying va ikkinchisini yoping. Qirralarini jingalak qilib chimchilab oling. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting.
6. Undan pirojnoe bezaklarining jingalak elementlarini kesish uchun xamirning bir qismini qoldirishingiz mumkin.
7. Tekshirish uchun issiq qoldiring. Pechga qarab 40 daqiqadan bir soatgacha pishiring.

Uy xo'jaliklari stolda mazali va chiroyli tortni ko'rganlarida, sevimli onasining sehrgar ekanligiga darhol ishonishadi.

Kefir uchun retsept

Xamirturush va puff pasta tayyorlash retseptlarini o'zlashtirgan uy oshpazi oshxonada o'zini xudo deb bilishi mumkin. Lekin ba'zida, aksincha, juda tez kechki ovqat kerak, keyin kefir xamiri najotga aylanadi. Keyingi pirogning siri shundan iboratki, partiya yarim suyuqlik bo'lishi kerak, uni yoyish kerak emas, balki darhol to'ldirishga quyiladi.

Tarkibi (xamir):

• Har qanday yog 'tarkibidagi kefir - 250 ml.
• Tovuq tuxumlari - 1-2 dona.
• Bug'doy uni - 180 gr.
• Soda, qalampir, tuz - har biriga bir chimdik.
• Sariyog '- 10 gr qolipni moylash uchun.

Tarkibi (to'ldirish):

• Tovuq filesi - 300-350 gr.
• Ko'katlar - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Piyoz - 1 dona.

Harakat algoritmi:

1. Kefirni idishga quying. Soda qo'shing, u chiqib ketguncha kuting. Tuxumni sindirib tashlang. Tuz, un, qalampir qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Tovuq filetosini tuz va ziravorlar bilan qaynatib oling. Fileto va piyozni kub shaklida kesib oling, qovuring.
3. Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang. Kefir aralashmasining bir qismini to'kib tashlang.
4. To'ldirishni ko'proq yoki kamroq bir tekis taqsimlang. Kefir xamirining ikkinchi qismini to'kib tashlang.
5. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Oson, sodda, tez va eng muhimi, mazali!

Laurent tovuqli pirog - mazali retsept

Ushbu pirogning diqqatga sazovor joyi - qaymoq va pishloqdan tayyorlangan mazali plomba. Quruq qisqa non xamiri, xushbo'y to'ldirish va eng nozik to'ldirish - ular birgalikda banal sho'r pirogni oshxona san'ati asariga aylantiradilar.

Tarkibi (xamir):

• Bug'doy uni (eng yuqori nav) - 200 gr.
• Yog '- 50 gr.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Sovuq suv - 3 osh qoshiq. l.
• tuz.

Tarkibi (to'ldirish):

• Tovuq filesi - 300 gr.
• Champignon qo'ziqorinlari - 400 gr.
• Piyoz - 1-2 dona.
• tuz.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tarkibi (to'ldirish):

• Yog'li krem ​​- 200 ml.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Ziravorlar, ozgina tuz.

Harakat algoritmi:

1. Birinchi bosqich - xamirni yoğurma. Bu oddiygina amalga oshiriladi, avval sariyog '(yumshoq) va unni aralashtiring. Tuxumni quduqqa sindirib, tuz qo'shing, suv qo'shing va tez yoğurun. O'zingizni bosing.
2. To'ldirishning ikkinchi bosqichi, uning uchun - an'anaviy ravishda tovuqni tuz va ziravorlar bilan qaynatib oling, mayda choping.
3. Piyoz va qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida va birinchi navbatda faqat piyoz, keyin qo'ziqorin bilan birga qovuring. Tovuq bilan aralashtiring.
4. Uchinchi bosqich - to'ldirish. Tuxumni, tuzni uring. Krem qo'shing, aralashtiring. Maydalangan pishloq qo'shing.
5. Xamirni yupqa qilib yoyib chiqing. Shaklda tomonlar bilan yotqiz. Unda - to'ldirish. Yuqorida to'ldirish mavjud.
6. Pechdagi vaqt 30 daqiqadan. Bezatish uchun siz ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

Tovuq go'shti va kartoshka bilan taomning xilma-xilligi

Agar oila katta bo'lsa va tovuq filesi ko'p bo'lmasa, kartoshka najot bo'ladi, bu taomni ayniqsa qoniqarli qiladi.

Tarkibi (xamir):

• Un - 250 gr.
• Yog '- 1 paket.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq

Tarkibi (to'ldirish):

• Tovuq filesi - 200 gr.
• Kartoshka - 400 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 10 gr.
• Tuz, ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. Birinchi bosqich - bu to'plamni tayyorlash. Pishirish kukunini unga to'kib tashlang. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing. Blender bilan aralashtiring. Sarig'i bilan haydab, smetana qo'ying. Yana aralashtiramiz. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda saqlang.
2. Ikkinchi bosqich - kartoshka-tovuqni to'ldirishni tayyorlash. Xom kartoshka va xom fileta kichik kubiklarga bo'linadi. Tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz, ziravorlar qo'shing.
3. Uchinchi bosqich - pirogni yig'ish. Xamirni yarmiga bo'ling, yoyib chiqing. Kartoshka-tovuqni to'ldirishni qirralarga etib bormasdan, bir qatlamga qo'ying.
4. Sariyog' kub shaklida kesiladi. To'ldirish ustiga bir tekis taqsimlang. Ikkinchi dumaloq xamir bilan yoping. Chetdan chimchilab oling.
5. Markazda teshik qiling, u orqali ortiqcha suyuqlik bug'lanadi. Ushbu mazali va qoniqarli pirogni pishirish uchun ¾ soat kifoya qiladi.

tovuq va pishloqli pirog retsepti

Tovuq filesi va kartoshka bilan to'ldirilgan pirog juda qoniqarli va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun uni semiz odamlar va dietalar uchun tavsiya etilmaydi. Kamroq kaloriyalar pirog bo'lagini o'z ichiga oladi, bu erda bir xil tovuq filesi to'ldirish uchun ishlatiladi, lekin pishloq bilan birgalikda.

Tarkibi (xamir):

• Eng yuqori navli un - 1 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Smetana - 1 osh qoshiq.
• Mayonez - 1 osh qoshiq.
• Pishirish kukuni - 1 paket.

Tarkibi (to'ldirish):

• Tovuq filesi - 300 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 250 gr.

Harakat algoritmi:

1. Ko'rsatilgan ingredientlardan xamirni yoğurun, u qalin smetana kabi bo'ladi.
2. To'ldirishni tayyorlang: tovuq filesi va piyozni maydalang. Tuz qo'shing, siz ziravorlar yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
3. Aralashmaning bir qismini qolipga to'kib tashlang, uni oldindan yog'lang.
4. Tovuqni to'ldirishni markazga qo'ying. O'rtasiga maydalangan pishloq seping.
5. Aralashmaning qolgan qismi bilan to'liq to'kib tashlang.
6. Taxminan bir soat davomida pishiring. Bir oz sovutib oling, keyin xizmat qiling.

Yumshoq, yumshoq xamir, eritilgan pishloq va mazali tovuq - bayramona kechki ovqat uchun ajoyib trio.

karam bilan

Agar kamroq kaloriyali idish kerak bo'lsa, pishloqni karam bilan almashtirish tavsiya etiladi. Kamroq kaloriya, ko'proq vitaminlar.

Tarkibi:

• Xamirturushli xamir (tayyor) - 500 gr.
• Tovuq filesi - 400 gr.
• Hammayoqni boshi (kichik vilkalar) - 1 dona.
• O'simlik moyi.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Tuz, ziravorlar yoki ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. Xamir allaqachon tayyor bo'lganligi sababli, pirogni tayyorlash to'ldirish bilan boshlanishi kerak. Tovuq filetosini yuving, mayda choping. Hammayoqni maydalang.
2. Go'shtni o'simlik yog'ida tuz va ziravorlar bilan qovuring. Hammayoqni qo'shing. Qopqoq bilan yopish uchun. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling. To'ldirishni sovutib oling.
3. Xamirturushli xamirni aylana shaklida yoying. Yon tomonlari bo'lishi uchun shaklga qo'ying.
4. Hammayoqni va tovuqni tepaga teng ravishda yoyib chiqing.
5. Tuxumlarni mikser bilan bir hil ko'pikka uring. Ularni tort ustiga to'kib tashlang.
6. Tandirda pishiring.

Bu pirojnoe ham issiq, ham sovutilgan, pushti qobiq tufayli juda mazali va chiroyli.

Pechda tovuq pirogini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va agar so'ralsa, asosiy retsept qo'ziqorin, pishloq va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Go'shtli pishiriqlar uchun ko'plab variantlar mavjud, siz har doim fotosuratga, ta'mga afzalliklarga e'tibor qaratib, haqiqiysini tanlashingiz mumkin. Bayramona stol uchun ko'p qavatli tovuqxonani yaratish uchun vaqt va pul sarflashga arziydi, lekin hatto oddiy, tez tayyorlanadigan jele pirogi ham. tovuq filesi oilaviy kechki ovqatni bezash.

Tovuqli pirogni qanday tayyorlash mumkin

Go'shtli pishiriqlar hamma joyda hurmatga sazovor, uni tayyorlash tamoyillari o'xshash, to'ldirishni tanlash ham. Dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalar plomba sifatida yumshoq, parhezli tovuq go'shtini afzal ko'radi, chunki u o'z-o'zidan mazali bo'lib, tovuqni boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish qiziqarli natija beradi. Xamir hatto tayyor, do'konda ham mos keladi, lekin bazani o'zingiz qilish yaxshidir.

Pirog xamiri

Tovuqli pirogni tayyorlash uchun birinchi navbatda qaysi xamirni tanlashni, uni qanday pishirishni hal qilishingiz kerak. Ko'p farqlar mavjud: soda, pishirish kukuni, xamirturush bilan. Uy oshpazi oldindan qaror qilishi kerak: smetana xamirini, pufni yoki xamirturushni sinab ko'ring, to'plamga maydalangan kartoshka, kepak, tvorog qo'shing. Un - bug'doy va javdarni aralashtirish orqali tajriba qilishingiz mumkin. Bularning barchasi styuardessa oshxonada ishlashga bag'ishlashga tayyor bo'lgan mahorat va vaqtga bog'liq.

Pirog uchun tovuqni to'ldirish

Go'sht - ingredientlar ro'yxatining asosiy elementi. U qaynatiladi yoki qovuriladi, bo'laklarga solinadi, go'sht maydalagichdan o'tadi; ichki mahsulotlar ham o'yinga kiradi. Siz kartoshka, guruch, grechka, qovoq, karam, pishloq, xom va qaynatilgan qo'ziqorinlar, o'tlar, ziravorlar qo'shishingiz mumkin, massani bulon, qaymoq, smetana, sut bilan suyultirishingiz mumkin - bu to'ldirishning shiraliligini beradi.

Tovuqli pirog retseptlari

Har bir mamlakatda parranda go'shti bilan to'ldirilgan un mahsulotlari uchun retseptlar mavjud. Ingliz tilidagi versiyasi krem ​​va bilan tayyorlanadi yashil no'xat, frantsuzcha tatin yoki quiche - qo'ziqorinli, italyancha - qovoq va zaytun bilan, osetin - tuzlangan pishloqli, Marokash - bodom va doljin bilan, gruzin - loviya va suluguni bilan, avstriyalik tvorog bilan. Va rus oshxonasining eng yaxshi asari bo'lgan kurnik uchun ellikka yaqin retseptlar mavjud!

Tez tovuqli pirog

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 192 kkal.
• Maqsad: pishirish.
• Oshxona: milliy, rus.
• Qiyinchilik: oson.

Tez mazali, past kaloriyali go'shtli pirogni qanday tayyorlash mumkin? Mana, arzonligi, tejamkorligi, to'yinganligi bilan e'tiborni tortadigan oddiy retsept. Pishirish o'rtacha yog'li kefirda tayyorlanadi, unda yog' yo'q, xamir ko'tarilishini kutishning hojati yo'q, uni yoyib yuborishning hojati yo'q. Jarayonga ozgina mehnat va mahsulotlar sarflanadi, natijada kechki yoki ertalabki choy uchun ajoyib taom bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 1 stakan;
• kefir - 250 ml;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• qiyma go'sht (xom) - 300 g;
• lampalar - 2-3 dona;
• ziravorlar, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Kefirga soda, unni to'kib tashlang, kaltaklangan tuxumni quying, bir muddat turing.
2. Aralashmaning yarmini qolipga to'kib tashlang.
3. Tug'ralgan piyoz, ziravorlar bilan aralashtirilgan qiyma go'shtni qo'ying.
4. Xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang.
5. 30-40 daqiqa pishiring. 170 C da.

Ochiq

• Vaqt: 2 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 50 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat yoki tushlik uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Yuqori qobiqsiz (ochiq) tovuqli pirog uyda tayyorlash oson. Usul oddiy, mahsulotlar mavjud, siz ularni oldindan sotib olishingiz, qayta ishlashingiz, kesishingiz, maydalashingiz kerak, keyin hamma narsa bir soat ichida tayyor bo'ladi. Ba'zan to'ldirishga ozgina kraxmal qo'shiladi, shunda pishirish paytida sirt yanada elastik va qarsillab qoladi, lekin bu kerak emas.

Tarkibi:

• un - 200 g;
• smetana - 600 g;
• sariyog '- 100 g;
• pishirish kukuni - 2 g;
• fileto - 500 g;
• piyoz - 4 dona;
• tuxum - 4 dona;
• maydalangan pishloq - 150 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Un, smetana (200 g), sariyog ', tuz, pishirish kukunidan xamir yoğurun.
2. Shakl bo'yicha taqsimlang.
3. Sote qilingan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan pishloq, tug'ralgan go'shtga qo'shing.
4. Tuxumni smetana bilan uring, to'ldirishni to'kib tashlang. 190º da 40 daqiqa pishiring.
5. Jarayon oxirida maydalangan pishloq seping.

Yopiq

• Vaqt: bir yarim soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 220 kkal.
• Maqsad: choy uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Shakarsiz go'sht mahsuloti har qanday stolga mos keladi. Sharbatlilik, to'ldirishning yoqimli sho'r ta'mi, oltin qobiq bu pishiriqni butun oila bilan sevimli qiladi. Tovuqli pirog retsepti oddiy, agar siz barcha ingredientlarni oldindan tayyorlasangiz va yoyib, aralashtirsangiz, quying, yoying - bir necha daqiqa. Bir soat kutishdan so'ng, pechda tovuq pirogi tayyor bo'ladi. Bu, ayniqsa, issiq xizmat qilganda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• sariyog '- 200 g;
• kefir - 150 g;
• un - 300 g;
• tuz - 5 g;
• soda - 3 g;
• ko'krak (yoki fileto) - 300 g;
• qo'ziqorinlar - 150 g;
• qaynatilgan kartoshka - 500 g;
• maydalangan pishloq - 100 g;
• quruq oregano - 5 g;
• qalampir (tuproq) - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tovuqni bo'laklarga bo'ling.
3. Sariyog'ni eritib, kefir bilan aralashtiring, soda, un, tuz qo'shing, yoğurun, ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling.
4. Xamirning katta qismini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
5. Unga qatlamlarni qo'ying: kartoshka, tovuq, qo'ziqorin. Har bir qatlamni tuzlang, ziravorlar, maydalangan pishloq qo'shing.
6. To'ldirishni ikkinchi qatlam bilan yoping, unda teshiklar qiling.
7. Tovuqli pirogni 60 daqiqa davomida pishiring (200 da). ° ). Tayyor bo'lishdan biroz oldin kaltaklangan tuxum bilan surting.

Xamirturush xamiridan

• Vaqt: 3 soat.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 314 kkal.
• Mo'ljal: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Yumshoq, yumshoq tovuq ko'krak pirogi xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Agar ular bilan tajribangiz bo'lsa, unda hech qanday qiyinchiliklar kutilmaydi. Sharbatlilik uchun siz qiyma go'shtga smetana yoki mayonez qo'shishingiz mumkin. Shart bor: pishirish varag'ini oldindan moylash, non bilan sepish kerak, aks holda hamma narsa pastga yopishib qoladi. Yopiq xamirturush mahsulotlari kaltaklangan tuxum bilan surtilganda chiroyli ko'rinadi.

Tarkibi:

• quruq xamirturush - 11 g;
• sut - 500 ml;
• bug'doy uni - 5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• parranda go'shti filetosi - 500 g;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. 4 stakan unni xamirturush bilan aralashtiring, isitilgan sutga quying, aralashtiring.
2. Bir stakan un qo'shing, yoğurun, sovuqda plastik to'rva ichiga soling (2 soat).
3. Tovuq go'shtini kesib oling, piyozni mayda maydalang.
4. Kartoshkani maydalang.
5. Hammasi qovurilgan, qalampir.
6. Shaklda rulonli xamirni (yarim) va tepada - sovutilgan qatlamni taqsimlang.
7. Xamirning boshqa qismi bilan yoping.
8. 200 da pishiring ° 40 min.

Qattiq xamirdan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 480 kkal.
• Maqsad: aperatif, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: oson.

Qattiq xamirni tayyorlashning mashaqqatli jarayoni o'tmishda qoldi, chunki bu mahsulotning do'konda sotib olingan muzlatilgan versiyasi juda yaxshi, siz uni oldindan muzdan tushirishingiz va uni biroz yoyib yuborishingiz kerak. Ajoyib sifatida undan olinadi shirin xamir ovqatlar, va sho'r, go'sht bilan. Misol uchun, tovuqli gazak pirogi çıtır qobiq va suvli to'ldirishni birlashtiradi, u samimiy, chiroyli va bir soat ichida pishiradi.

Tarkibi:

• bo'sh xamirturush - 500 g;
• oq go'sht - 300 g;
• sholg'om piyozi - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 100 g;
• xushbo'y qalampir (tuproq), tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto bo'laklarini urib, tuz, qalampir, mayonez bilan ziravor qiling.
2. To'g'ralgan piyoz spasserovat, go'sht, tuxum oqi bilan birlashtiriladi.
3. Xamirni ikkiga bo'ling, ingichka qilib yoying. Birinchi qatlamni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga - pishloq sepilgan plomba.
4. Xamirning boshqa qatlami bilan yoping, qirralarini chimchilab, sarig'i bilan yog'lang, bir nechta teshiklarni qiling.
5. Yarim soat davomida kamida 180 daraja haroratda pishiring.

Qaynatilgan tovuq bilan

Vaqt: 50-60 daqiqa.
Porsiya soni: 10-12 kishi uchun.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 400 kkal.
Mo'ljal: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtli pirogni iste'mol qilish juda yoqimli! Uni to'ldirish juda ko'p mazali ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin: qaynatilgan parranda go'shti, kartoshka, shirin qalampir, qo'ziqorin, pishloq kombinatsiyasi, agar qo'shimchalar asosiy mahsulotning ta'mini buzmasa, har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Ajoyib tovuq filesi pirogi sekin pishirgichda pishiriladi, ammo uy pechkasi ham bu vazifani bajarishi mumkin, siz shunchaki retseptlarga amal qilishingiz kerak. bosqichma-bosqich fotosuratlar.

Tarkibi:

• o'rtacha yog'li kefir - 500 ml;
• un - 350 g;
• shakar - 10 g;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 5 g;
• tuz - 5 g;
• qaynatilgan ko'krak - 300-400 g;
• cilantro, arpabodiyon - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 250 g.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan ko'krakni kesib oling.
2. Tug'ralgan piyozni qovuring. Tovuq, yangi o'tlar, ziravorlar qo'shing.
3. Kefir, un, shakar, soda, tuxumdan xamirni yoğurun, krep uchun qalinroq. Uning uchdan bir qismini moylangan shaklga to'kib tashlang, ustiga to'ldirishning yarmini qo'ying.
4. Xamirning ikkinchi qismini qiyma go'shtga, qolgan to'ldirishni va yana xamirni qo'ying. Kaltaklangan sarig'i bilan sug'orib oling.
5. Tayyor bo'lgunga qadar kamida 20 daqiqa pishiring.

Tovuq va qo'ziqorin bilan

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya: 8-10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 205 kkal / 100 g.
• Maqsad: pishirish.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Frantsuz oshxonasi oshpazlarga hamma joyda ildiz otgan ko'plab retseptlar berdi. Mashhur Loran pirogi yoki quiche nimaga arziydi! Frantsuzlar buni qilishadi kalta pishiriq, jambon, sabzavot, qo'ziqorin bilan, majburiy element smetana yoki kremni to'ldirish bo'lib, mahsulotni emdiradi. Ta'mga tuz qo'shiladi. Mazali champignon kishini pishirish uchun siz fotosurat bilan retseptni o'rganishingiz kerak.

Tarkibi:

• un - 2 osh qoshiq;
• yuqori yog'li yog' - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• oq tovuq go'shti - 400 g;
• yangi qo'ziqorinlar- 200 g;
• sholg'om - 1 dona,
• yog '(o'simlik hidsiz) - 50 ml;
• maydalangan qalampir - pichoqning uchida;
• pomidor - 100 g;
• shampignonlar - 2 dona;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• maydalangan pishloq - 100 g;
• tuxum - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yumshatilgan sariyog'ni un bilan idishga soling, tuxum, tuzni sindirib, xamirni tayyorlang, muzlatgichga qo'ying.
2. Fileto bo'laklarini qovuring.
3. Piyoz bilan tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing, qovurishda davom eting.
4. Yoyilgan xamirni qog'oz bilan qoplangan shaklga soling.
5. Smetana, tuxumni urib, maydalangan pishloq qo'shing.
6. Xamirga go'sht to'ldirishni qo'ying, to'ldirish bilan yoping, ustiga pomidor va qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying.
7. 35-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Tovuq va pishloq bilan

• Vaqt: 2-3 soat.
• Porsiya: 9-10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 360 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: osetin.
• Qiyinchilik: o'rta.

Mashhur osetin piroglari yumshoq havodor xamirdan, qo'ziqorin va xushbo'y o'tlar bilan qaynatilgan go'shtdan pishiriladi. Ularning g'ayrioddiy ta'mining siri nimada, aytish qiyin, ammo ular og'zingizda eriydi. Siz ularni tayyorlash bo'yicha biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi. Mahsulot un bilan sepilgan pishirish varag'ida suvli plomba bilan birga shakllanishi kerak.

Tarkibi:

• un - 400 g;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 100 ml;
• kefir - 300 ml;
• sariyog ' - 30 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tovuq oyoqlari - 800 g;
• pishloq (afzal osetin) - 300 g;
• qo'ziqorinlar - 100 g;
• lampalar - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shilantro, kekik - har biri 1 dona;
• achchiq qalampir - yarim pod;
• qalampir no'xati, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Oyoqlarini piyoz, sabzi, qalampir bilan qaynatib oling va sovutgandan so'ng tolalarga bo'linadi.
2. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, o'tlar, pishloq, bulon (2-3 osh qoshiq) bilan aralashtiring, go'shtga qo'shing.
3. Issiq sutda xamirturush, ozgina un, shakarni aralashtiring. Pufakchalar paydo bo'lgandan keyin kefir, yumshatilgan sariyog ', un, tuxum, ozgina tuz qo'shing.
4. Yumshoq xamirni yoğurun, peçete bilan yoping, bir yarim soat davomida issiqqa qo'ying.
5. Uchta kek tayyorlang, yoyib chiqing, pishirish varag'iga o'tkazing. Har biriga to'ldirishning uchdan bir qismini qo'ying, qirralarini chimchilab qo'ying.
6. Keklarni o'rtadan chetlarigacha yoğurun, yuzasida kesiklar qiling.
7. Pechning pastki qismida 200 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring, keyin o'rtasiga ko'taring (yana 10
8. Tayyor bo'lgunga qadar protein bilan yog'lang.

Tovuq va piyoz bilan

• Vaqt: bir yarim soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 257 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: yuqori.

Haqiqiy tovuqni pishirish juda mashaqqatli ish bo'lib, u katta tayyorlanmoqda bayram dasturxoni. Ko'p oddiylari bor, lekin kam emas ajoyib retseptlar rus oshxonasining mashhur vakili. Piyoz bilan juda mazali mahsulot. Uning uchun ikki xil xamir tayyorlanadi: qalinroq va suyuq. Piyoz go'shtning yarmini olishi kerak. Muhim shart - xamirning pastki qatlami qobiqqa aylanmasligi uchun plomba suvli bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• kefir - 100 ml;
• sariyog '- 70 g;
• un - 15 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 30 ml;
• mayonez - 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• fileto - 200 g;
• o'rta piyoz - 5 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir, tuz - ta'mga;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• moylash uchun o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• non pishirish - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni urib, tuz, eritilgan sariyog 'bilan kefir qo'shing, bu aralashmaga 12 osh qoshiq qo'shing. un. 1-sonli aralash xamirni muzlatgichga yuboring.
2. Ikkinchi (suyuq) xamir uchun mayonez, tuxum, 3 osh qoshiq aralashtiriladi. un, pishirish kukuni, sut.
3. Fileto kesib oling.
4. Yarim tug'ralgan piyozni qovuring, oq go'sht, sarimsoq, tuz, qalampir bilan birlashtiring. Yarim pishganicha qovuring.
5. Yog'li shaklda, non bilan sepiladi, birinchi xamirni qo'ying, tomonlarini hosil qiling.
6. Yarim yoying qiyma go'sht, va tepada - piyoz massasining yarmi, uni kaftingiz bilan bosib, keyin go'sht, piyoz va yana xamir.
7. 180 ° C da 40-50 daqiqa pishiring.

Tovuq va qaymoq bilan

• Vaqt: 90 daqiqa.
• Porsiya: 6-8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 256 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Tovuqli pirog xamiri qaynatilgan kartoshka yordamida tayyorlanishi mumkin. Uni formada qaynatish, tozalash, maydalash ko'p vaqt talab qilmaydi va natijada kartoshka xamiri asosida tayyorlangan qo'ziqorin va qaymoqli tovuqning xushbo'y pazandalik asari stolda paydo bo'ladi. Bu suvli pishirishga harakat qiling, mazali pirog!

Tarkibi:

• ko'ylagi kartoshka - 400 g;
• qaynatilgan tovuq - 250 g;
• un - 200 g;
• shampignonlar - 250 g;
• qaymoq 10% - 200 ml;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• maydanoz - bir guruh;
• sariyog '- 2 osh qoshiq;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Xamir uchun qaynatilgan kartoshkani maydalang, un, tuz, qalampir, tuxum qo'shing; yoğurma.

Tovuqli piroglar- eng sevimli go'shtli piroglardan biri. Variantlar retseptlar faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan. Deyarli har qanday xamir mos keladi, asosiysi retseptdagi shakar miqdorini kamaytirishdir. To'g'ri, eski oshxona kitoblarida afzallik beriladi smetana tovuq pirogi. Bu yumshoq, zich bo'lmagan xamir, ayniqsa, yumshoq, ozgina quruq go'sht uchun mos keladi, deb ishoniladi. To'ldirishga yangi qo'ziqorinlarni qaynatgandan keyin qo'shishingiz mumkin. Go'sht bo'laklarini guruch bilan yaxshilab aralashtiring. qovurilgan karam, kartoshka pyuresi va pishloq bilan.

"Tovuqli piroglar" bo'limida 89 ta retsept

Tovuq, brokkoli va ko'k pishloqli pirog

Retsept juda qimmat pirog emas (vaqtdan tashqari), ertasi kuni yanada mazali bo'ladi. Ishga tushlik qilishni yoki och o'smirni ovqatlantirishni istasangiz, bu juda qulay. Pirogning asosi maydalangan xamirdan tayyorlanadi,...

Qisqa pishiriqli pirojnoe retsepti xushbo'y yovvoyi sarimsoqni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Aynan u bu erda tovuq va kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradigan asosiy ziravor sifatida ishlaydi. To'ldirishning shiraliligini saqlab, go'shtli pirog go'zal eyiladigan qobiqqa ega bo'ladi. Ariza berib...

Hindiston yong'og'i sutidagi tovuqli pirog

Tovuqli pirog asosi kokos suti siz tayyor mahsulotni olishingiz mumkin - muzlatilgan pishiriq yoki pizza asosi. Tailand uslubidagi tovuqli pirog kechki ovqatni butunlay almashtiradi. Hech qanday bezak kerak emas. Agar faqat bir stakan quruq m ...

Achchiq tovuqli filo rulosi

Achchiq tovuqli filo xamirli rulonni iliq holda berish yaxshidir. Pishirishdan oldin har bir varaqni eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab surting. Ruletni to'ldirish uchun tovuq ko'kragi o'rniga, taxminan bir xil miqdorda tovuqning boshqa qismlarini olishingiz mumkin.

Tovuq filesi, kartoshka va tuzlangan bodring bilan puff pastry qayiqlari

To'ldirishning diqqatga sazovor joyi - kartoshka pyuresi va tovuq filesi bilan birga puff pastry bilan o'ralgan tuzlangan bodring. Qayiqlar qip-qizil, tashqi tomondan qarsillab, ichi suvli. Ta'mga ko'ra, ular o'zini o'zi ta'minlaydi va o'zlariga qo'shimchalar yo'q ...

Tovuq go'shti va pishloqli pide

Pide - qayiq shaklida tayyorlangan an'anaviy turk pirogi. Pide uchun xamir yangi tayyorlanadi, ammo boy va suvli to'ldirish tufayli u barcha sharbatlarni o'zlashtiradi va juda mazali bo'ladi. Turk pidi uchun klassik plomba quyidagilardan iborat:

Tovuqli pastilla (tovuqli bastilla (pastilla))

Tovuqli pastilla (Chicken bastilla (pastilla)) yoki Marokash tovuq va bodomli pirog filo xamiridan tayyorlanadi. Ushbu eng nozik xamir choyshablari bilan bir vaqtning o'zida uchta plomba ishlamaydi - tuxum va piyoz, go'sht va yong'oq. Natijada pirog...

Tovuq, guruch va tuxum bilan xamirturushli pirog

Tovuq, guruch va tuxum bilan xamirturushli kek uy qurilishi tushlik yoki kechki ovqat uchun an'anaviy pishiriqdir. Pirog o'z-o'zidan qoniqarli, lekin u bilan xizmat qilish juda mumkin. tovuq bulyon Shunday qilib, hamma narsa oddiy choy partiyasiga o'xshamaydi, balki to'liq ovqatlanish kabi ko'rinadi. Kattalar uchun ...

Xamir ostida pishirilgan tovuq

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga issiqqa chidamli idish kerak bo'ladi, unda tovuq bo'laklari, qovurilgan piyoz, qaynatilgan tuxum bo'laklari qatlamlarga yotqiziladi va sut bilan quyiladi, unda yangi mayda tug'ralgan maydanoz so'riladi. Va allaqachon tepada hamma narsa xamir qatlami bilan qoplangan va ...

bob: Tovuqli piroglar

Tovuq va qovoqli italyan pirogi

Aslida, bu pirog emas, balki sousda pishirilgan go'sht, uning ustiga non va pishloq bo'laklari yotqizilgan. Tayyor ovqat nonda eritilgan pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pechga bir necha daqiqa qo'ying ....

bob: Oyoq retseptlari

Kurnik

Kurnik - bilan pirog turli xil plomba moddalari. Ushbu retseptda pirog uchta qatlamga ega: qo'ziqorin, tovuq va guruchni to'ldirish. Tayyor puff pastadan pirog xamiri. Har bir qatlam tovuqxonada pancakes bilan ajratiladi. Barcha komponentlarni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi ...

Bugun biz kechki ovqat uchun juda mazali va tez pishiriq pishiramiz. U juda oson va sodda, minimal vaqt ichida tayyorlanadi. Ma'lum bo'lishicha, taom nihoyatda mazali, suvli va hammaga yoqadi. Pirog issiq ham, sovuq ham ajoyib: shuning uchun uni gazak sifatida ishlating. Tovuq va pishloqli kostryulkalar yumshoq va suvli bo'lib, har bir bo'lak dengizga zavq bag'ishlaydi. Xamir ko'proq omletga o'xshaydi, engil va havodor: haqiqiy zavq. Ovqat pishirishga harakat qiling: sizning oilangiz harakatlarni qadrlashadi.

Mahsulotlar tarkibi

• 500 gramm tovuq filesi;
• 50 gramm qattiq pishloq;
• ikkita yangi tovuq tuxumi;
• har qanday yog 'tarkibidagi 150 mililitr sut;
• 50 gramm bug'doy uni;
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• yarim choy qoshiq tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• har qanday yangi o'tlar - ixtiyoriy.

Kechki ovqat uchun mazali va tez pishiriladigan pirog: bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

1. Tovuq go'shti (men filetosini sondan yoki barabandan olaman, chunki u suvliroq bo'ladi) oldindan qaynatilguncha pishirilishi yoki pechda pishirilishi kerak.
2. Tovuqni qaynatish juda oson. Kastryulkada suvni qaynatib oling, uni ta'mga tuzlang, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va go'shtni yotqiz. Uni 12-15 daqiqa qaynatgandan keyin qaynatib oling. Ko'proq pishirmang, aks holda tovuq quruq va qattiq bo'ladi.
3. Go'shtni bulonda qulay haroratgacha sovutgandan so'ng, uni chiqarib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling.
4. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Biz ikkita tovuq tuxumini chuqur idishga solamiz, har qanday yog'li sut va tuzni quyamiz. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan ozgina uring.
6. Keyin pishirish kukuni bilan aralashtirilgan bug'doy unini idishga jo'natamiz, silliq bo'lgunga qadar chayqalish bilan aralashtiramiz.
7. Tayyor xamir suyuq bo'lishi kerak, deyarli krep kabi. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtirishga harakat qiling.
8. Maydalangan pishloqni, dilimlenmiş go'shtni xamir bilan idishga soling va aralashtiring.
9. Agar so'ralsa, siz ko'proq qora qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
10. Har bir narsani qolipga quying (menda diametri 20 santimetr bo'lgan silikon qolipim bor), uni pechga yuboring, 180 darajaga qadar isitiladi.
11. Kekni chiroyli oltin rangga qadar 35-40 daqiqa davomida pishiring.
12. Biz tayyor kostryulkani plastinkaga o'tkazamiz, uni ozgina sovutib, qismlarga bo'linib kesamiz.
13. Smetana yoki sevimli sous bilan xizmat qiling. Ushbu taomga ajoyib qo'shimcha engil sabzavotli salat bo'ladi.

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat.

foodfacts.us

Ingredientlar

• 8 tovuq sonlari suyak va terisiz;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 8 ta dudlangan pastırma;
• 1 piyoz;
• 250 g shampignon;
• ¼ dasta kekik;
• 2 osh qoshiq un;
• 400 ml;
• 200 ml sut;
• 400 g puff pasta;
• 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Tovuqni kesib oling katta qismlar va qizdirilgan yog'da 5-8 daqiqa davomida har tomondan qizarib ketguncha qovuring. Tovuqni olib tashlang va skovorodkaga mayda tug'ralgan pastırma qo'shing. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Yarim halqalarga to'g'ralgan piyoz, qo'ziqorin bo'laklari va tug'ralgan timyan qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bulyon va sutni to'kib tashlang va tovuqni yana panga soling. Qaynatishga keltiring va past olovda yana 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin to'ldirishni baland bo'yli hoshiyali pishiriladigan idishga joylashtiring.

Xamirni taxminan 1 sm qalinlikda yoyib, shaklni u bilan to'ldirish bilan yoping va ortiqcha qismini kesib oling. Xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting. Oldindan qizdirilgan duxovkada 200°C da 30 daqiqa davomida xamir ko‘tarilib, oltin rangga aylanguncha pishiring.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Ingredientlar

• 4 tovuq ko'kragi terisiz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq quritilgan bibariya;
• tuz - ta'mga;
• arpabodiyonning bir necha novdalari - ixtiyoriy;
• 400 g puff pasta;
• 1 tuxum.

Ovqat pishirish

kesish tovuq ko'kraklari uzunligi bo'ylab yarmida va engil urib. Zaytun moyi va 1 osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada qizdiring. Tovuqni qizarguncha har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring. Qolgan yumshoq sariyog'ni tug'ralgan bibariya, tuz, qalampir va tug'ralgan arpabodiyon (ixtiyoriy) bilan aralashtiring.

Yupqa qilib yoyib, sakkizta kvadratga bo'ling. Qovurilgan ko'krakni ularning har biriga qo'ying va uni yog 'va ziravorlar aralashmasi bilan surting. Xamirning uchlarini mahkamlang, toza piroglar qiling.

Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, kaltaklangan tuxum bilan surting va 230 ° C da 18-20 daqiqa davomida pishiring.

mersad-photography.blogspot.ru

Ingredientlar

Sinov uchun

• 350 g un;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 220 g sariyog ';
• 60-120 ml suv.

To'ldirish uchun

• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 1 piyoz;
• 5 osh qoshiq un;
• 500 ml tovuq suvi;
• 250 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydanozning bir nechta novdalari;
• 100 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 2 ta qaynatilgan tovuq ko'kragi;
• 200 g ismaloq;
• 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Oziq-ovqat protsessorida un, tuz va yumshatilgan sariyog'ni aralashtiring. 60 ml suv qo'shing va xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirni yarmiga bo'ling va qatlamlarga yoying. Pishirish idishining pastki qismiga bir qatlam qo'ying va devorlar bo'ylab tekislang.

Tug'ralgan piyozni issiq yog'da o'rtacha olovda qovuring. Un qo'shing va aralashtiring. Bulyon va sutni to'kib tashlang va qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Tuz, qalampir, tug'ralgan petrushka, no'xat, mayda tug'ralgan tovuq va ismaloq qo'shing. Agar muzlatilgan ismaloq ishlatilsa, uni avval sho'r suvda ozgina qaynatish kerak.

To'ldirishni xamirga qo'ying, ikkinchi qatlam bilan yoping va xamirning chetlarini mahkam bog'lang. Pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 220 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

kcet.org

Ingredientlar

• 400 g puff pasta;
• 100 g maydalangan qattiq pishloq;
• 250 g donli tvorog;
• 3 osh qoshiq tabiiy yogurt;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 3 tuxum.

Ovqat pishirish

Xamirning yarmini pishirish idishidan bir oz kattaroq qatlamga yoyib, pastki qismiga qo'ying va shaklning yon tomonlarini tekislang. Qavatli xamir bilan almashtirilishi mumkin. Mayda tug'ralgan tovuq, pishloq, tvorog, yogurt va ziravorlarni aralashtiring. Tuxumni urib, ularni to'ldirishga qo'shing va aralashtiring.

To'ldirishni qolipga to'kib tashlang va qolgan o'ralgan xamir bilan yoping. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha narsalarni kesib tashlang. Xamirning pastki va yuqori qatlamlarini mahkam bog'lab qo'ying. Kekni 10 daqiqa davomida 220 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, so'ngra haroratni 180 ° C ga tushiring va yana 25-30 daqiqa davomida pishiring.

cookingworld.info

Ingredientlar

• 2-3 kartoshka;
• 1 katta sabzi;
• 100 g sariyog ';
• 1 ta kichik piyoz;
• 50 g un;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ choy qoshiq quritilgan kekik;
• 350 ml tovuq suvi;
• 180 ml sut;
• 250 g qaynatilgan tovuq filesi;
• 80 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 80 g muzlatilgan makkajo'xori;
• 400 g puff pasta.

Ovqat pishirish

Uni tozalang va kub shaklida kesib oling. Sabzini tilimga kesib oling. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va yana 8-10 daqiqa qaynatib oling. Ular to'liq qaynatilmasligi kerak. Suyuqlikni to'kib tashlang va sabzavotlarni plastinkaga o'tkazing.

Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Ustiga tug'ralgan piyozni qovuring, so'ng un va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta bulon va sut qo'shing va qaynatib oling. Keyin aralash qalinlashguncha, doimo aralashtirib, yana 2 daqiqa pishiring. Tovuq bo'laklari, no'xat, makkajo'xori, kartoshka va sabzi skovorodkaga soling, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Xamirni yarmiga bo'linib, ikkita qatlamni yoying. Ulardan birini pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying va uni yon tomonlariga qaratib qo'ying. To'ldirishni ichkariga soling, boshqa qatlam bilan yoping va xamirning chetlarini mahkam bog'lang. 220 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.