Agar siz boy go'shtli sho'rvalardan charchagan bo'lsangiz, unda siz engil qo'ziqorinli sho'rvadan voz kechmaysiz. Bundan tashqari, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib taom.
Hodgepodge tayyorlash uchun siz ham yangi, ham yangi ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, ho'kizga tuzlangan karam yoki yangi karam qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, pishirish usullari.
Qo'ziqorin solyanka - retsept raqami 1
Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Birinchidan, qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Agar siz quruqlardan foydalansangiz, bu holda ularni bir soat yoki bir yarim soat davomida sho'r suvda namlash kerak, keyin o'sha suvda qaynatiladi. Sabzavotlarni, ya'ni selderey, sabzi, o'tlarni mayda to'g'rab oling. Keyin ularni ozgina sariyog 'bilan qovuring. Qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lgach, ularni mayda to'g'rab, keyin yana suvga solib, past olovda pishirish kerak. Ularga sabzavotli qovurish qo'shing. Endi karam, piyoz va mayda tug'ralgan pomidorni sariyog 'bilan qaynatib oling. Keyin hamma narsani idishga soling. Endi tuzlangan qo'ziqorinlarni skovorodkaga solib, hodgepodge -ni yana 19 daqiqa pishirib, qalampir 3 daqiqa pishganicha qo'shing. Smetana, zaytun va limon sharbati ishlatishdan oldin alohida bo'lakka qo'shiladi. Yoqimli ishtaha!
Qo'ziqorin solyanka - retsept raqami 2
Ovqat tayyorlash uchun mahsulotlar:
Avval siz porcini qo'ziqorinlarini qaynatishingiz kerak, keyin yuving va maydalang. Ulardan qolgan bulonni kelajakda hodgepodge uchun ishlatish mumkin. Agar xohlasangiz, tuzlangan qo'ziqorin qo'shing. Mayda tug'ralgan piyozni qovuring, unga tomat pyuresi, tuz, murch qo'shing va qovurilgan oshga soling. Keyin u erda tug'ralgan asirlarni qo'shing, xizmat paytida har bir plastinkaga alohida -alohida smetana, bir bo'lak limon, zaytun, zaytun, o'tlarni qo'shing. qo'ziqorin juda mazali, engil va xushbo'y.
Qo'ziqorin solyanka - retsept raqami 3
Ikki porsiya uchun:
Dastlab, siz bodringni mayda bo'laklarga kesib, ozgina yog'ga qovurishingiz kerak. Keyin ularga tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin tomat pastasini qo'shing. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling va panga qo'shing, so'ngra 9 daqiqa qaynatib oling. Endi kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va qaynatib oling. Shundan so'ng, qo'ziqorinni qovurilgan idishdan kartoshkaga qo'shing. Taxminan 17 daqiqa davomida hamma narsani pishiring. Keyin olovni o'chiring. Bu retsept juda sodda va tez tayyorlanadi. Smetana, o'tlar, zaytun va limon bilan issiq xizmat qiling.
Qo'ziqorin solyanka - retsept raqami 4
Ovqat tayyorlash uchun mahsulotlar:
Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynab ketganda, tug'ralgan va yog'ga oldindan qovurilgan qo'shing. Bu kolbasa, go'sht yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin. Endi qo'ziqorinlarni qaynatib oling va go'shtli idishga soling. Bularning barchasi 8 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin piyozni maydalab, skovorodkada qovuring. Piyozga tug'ralgan tomat pastasi, tuzlangan bodring qo'shing. Keyin qovurilgan idishga soling. Har bir narsa qaynab ketganda, siz hodgepodge -ni yana 9 daqiqa qaynatishingiz kerak. Xizmat qilayotganda, har bir qismini o'tlar, zaytun, limon bo'laklari va smetana bilan bezang.
Salom aziz do'stlar va "Men Selyanochkaman" saytining mehmonlari!
Bugun men siz bilan qo'ziqorin hodgepodge uchun mazali va tasdiqlangan retseptlar bilan bo'lishaman. Bunday bo'shliqlar mehmonlar kelganda, ovqat tayyorlashga vaqt bo'lmaganda juda foydali bo'ladi, va u shunchaki kavanozni olib, mazali qo'ziqorinli xo'rozni yedi. Siz konservadan mazali sho'rva, sho'rva va boshqa ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, hatto pirog pishirishingiz mumkin.
Qo'ziqorin vaqti qizg'in, styuardessalar zaxiralashga shoshilishmoqda, yana bir necha hafta va qo'ziqorinlar o'sishni tugatishi mumkin. Ob -havo oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lsa -da, yomg'ir yog'adi va iliq bo'ladi, qo'ziqorinlar bizni uzoq vaqt xursand qiladi.
Qo'ziqorin qo'ziqorinini porcini qo'ziqorinlari bilan pishirish yaxshidir, bu tengsiz bo'lib chiqadi. Agar bunday hashamat bo'lmasa, biz boletus va boletus boletusni olamiz.
O'tgan yili qo'ziqorin unchalik ko'p bo'lmagan edi, men qaynatilgan, muzlatilgan hodgepodge qildim. Bu mazali bo'lib chiqdi, men farqni sezmadim. Shunday qilib, agar hozir vaqtingiz bo'lmasa, qo'ziqorinlarni qaynatib, muzlatib qo'ying va vaqt o'tishi bilan qishga hojatxona tayyorlang.
Hammayoqni va piyozni mayda maydalang, siz maydalagich orqali maydalagichdan, uchta sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.
Kungaboqar yog'ida hamma narsani qovuring, qaynatilgan qo'ziqorin, tuz, shakar, pasta, qolgan o'simlik yog'ini qo'shing.
Biz sekin olovga qo'yamiz va 1,5 soat qaynatamiz. Pishirish tugashidan oldin sirka qo'shing.
Issiq bo'lganda, sterillangan idishlar ustiga qo'ying va aylantiring, idishlarni aylantiring va sovushini kuting.
Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Agar siz qo'ziqorinni saqlashga shubha qilsangiz, bankalarni o'rashdan oldin, ularni qaynoq suvda 40 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra temir qopqoq bilan o'rang. Men bu lahzani o'tkazib yubormayman, chunki men qaynatilgan qo'ziqorinni olaman va u pishirilganda hamma mikroblar yo'qoladi.
Solyanka juda mazali bo'lib chiqadi, uni tayyorlash oson va sodda.
Biz qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz va yuvamiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, qaynab turgan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida tuzli suvda qaynatamiz. Qaynatish jarayonida ko'pikni olib tashlang.
Hammayoqni va piyozni, uchta sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling, pomidorni ingichka bo'laklarga bo'ling.
Biz sirka tashqari barcha mahsulotlarni aralashtiramiz va past olovda 1,5 soat qaynatamiz.
Pishirish tugashidan oldin, 1-2 daqiqa davomida sirka qo'shing. Issiqlikdan olib tashlamasdan, steril bankalarga soling va temir qopqoq bilan o'rang. Biz uni issiq adyolga o'rab, 4-5 soatga qoldiramiz.
Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Qo'ziqorin mavjud bo'lgan barcha konservalar bir yildan ortiq saqlanmaydi. Sog'ligingizga xavf solmang, keyingi mavsumda qo'ziqorinli yangi hodgepodge tayyorlang. Men sizga yozgacha qancha ovqat eyishni maslahat beraman.
Qo'ziqorinli qo'ziqorinli qo'ziqorinni tasdiqlangan retseptlar bo'yicha tayyorlang, bu ajoyib preparat yordamida oilangiz va mehmonlaringizni yangi taomlar bilan quvontiring. Saytda siz qo'ziqorinli quritilgan qo'zichoqli sho'rva uchun mazali retseptni topasiz, o'qing.
"Men selyanochkaman" sayti sizga ishtaha va yaxshi kayfiyat tilaydi!
Aziz do'stlar, agar maqola siz uchun foydali bo'lgan bo'lsa, do'stlaringiz bilan baham ko'ring, ijtimoiy tarmoqlarning tugmachalarini bosing.
Siz qish uchun qo'ziqorin bilan hodgepodge pishirasizmi? Iltimos, sharhlaringizni yozing, tajribangiz bilan o'rtoqlashing.
Sizga mazali qo'ziqorinli salat tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilaman - hodgepodge.
Do'stlaringizga tavsiya qiling:
Bu asosda hamma bir -biriga o'xshash osh boy bulon bo'lishi kerak. Baliq, qo'ziqorin yoki go'sht - bu styuardessaning xohishiga va oziq -ovqat mavjudligiga bog'liq. Bugungi qo'ziqorin xodimi albatta yoqilgan bo'lishi kerak qo'ziqorin bulyoni... Va u oddiy tayyorgarlik ko'radi. Asosiysi, buni sevgi bilan qilish va o'z tasavvuringizni unutmaslik.
Hodgepodge tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar :
Qo'ziqorinlar yangi yoki muzlatilgan - 300 gr.Quritilgan qo'ziqorinlar - 30 gr.Piyoz piyoz - 150 gr.Kepek - 2 osh qoshiq qoshiqlarZaytun - 100 grTuzlangan bodring - 200 gr.Bodring tuzlangan - 1 stakanTomat pastasi - 3 osh qoshiq qoshiqlarQora qalampir - 5-6 no'xatSariyog ' - 100 gr.Suv - bir yarim litrTuz
Foydali maslahatlar:
1. Agar bodring va tuzlangan bodring juda sho'r bo'lsa, u holda ho'kizni tuzlashga shoshilmang, avval sinab ko'ring.
2. Agar siz sariyog'ni chiqarib tashlasangiz (uni o'simlik moyi bilan almashtiring), unda qo'ziqorinli xamirturushni yog'siz idishlar bilan bog'lash mumkin.
3. Bodring tuzlangani o'rniga yashil zaytun tuzlamasidan foydalanishingiz mumkin.
4. Quritilgan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin qaynatish mumkin, shuning uchun bulonning ta'mini yaxshilaydi, ayniqsa ular sotib olinsa.
1 -qadam.
Quritilgan qo'ziqorinlarni yuving va iliq suvda namlang. 20 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarni siqib oling va suvni torting, u bulonga tushadi.
2 -qadam.
Yangi qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling (muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari bu retseptda ishlatilgan).
3 -qadam.
Yangi qo'ziqorinlarni sariyog'ining yarmida qovuring, so'ngra namlangan quritilganlarni qo'shing.
4 -qadam.
Suvni sho'r suv bilan aralashtiring (quritilgan qo'ziqorin ostidan suv ham kirishi kerak), 40-50 darajaga qadar qizdiring va panga qovurilgan qo'ziqorin qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.
5 -qadam.
U erda chiziqlar bilan kesilgan bodring qo'shing. Juda katta mevalarni oldindan tozalash mumkin.
6 -qadam.
Piyozni maydalang. Qolgan yog 'bilan oltin qiling.
7 -qadam.
Qovurilgan piyozga tomat pastasini qo'shing. Yana besh daqiqa pishiring.
8 -qadam.
Olingan qizil qovurdoqni bo'lajak hodgepodgega yuboring. Tuz.
9 -qadam.
Besh daqiqadan so'ng sarimsoq qo'shing.
10 -qadam.
Asirlardan keyin - zaytun.
Qo'ziqorinlarni ikkinchi yirtqichlardan, bir litr sho'r suvda qaynatib oling. Agar ular yangi bo'lsa - 10-15 daqiqa etarli, tuzlangan yoki tuzlangan bo'lsa - 5-7 daqiqa, quritilgan qo'ziqorinlar taxminan 30 daqiqa davom etadi. 
Birinchi qozondagi suv deyarli qaynab ketganda va qo'ziqorinli bulon qaynatilganda, ularni birlashtirish kerak. Muhim! Birinchi qadam - tegishli o'lchamdagi qozonni tanlash. Biz idishni yana 30 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz va pishirishdan 10 daqiqa oldin zaytun va mayda tug'ralgan tuzlangan bodring, shakar qo'shamiz. 
Qo'ziqorin qo'ziqorinlari o'z mustahkamligida qalin sho'rvaga o'xshay boshlaganda, uni tayyor deb hisoblash mumkin. Taomning bezagi quyidagicha bo'lishi mumkin: o'tlar, smetana, kraker va hatto mayda tuzlangan qo'ziqorin yoki bodring. Bularning barchasi ma'lum bir styuardessaning kayfiyati va tasavvuriga bog'liq. 
Ta'riflangan hodgepodgega o'rta chuqurlikdagi plitalarda xizmat qilish yaxshiroqdir. Ba'zi hollarda füme kolbasa taom bilan birga beriladi. Yoqimli ishtaha! Agar tuzlangan karam bo'lmasa, siz oq karamdan foydalanishingiz mumkin. Keyin limon sharbati ingredientlar ro'yxatiga qo'shiladi - 1,5 osh qoshiq. qoshiq (yoki 1 osh qoshiq sirka)
Agar oq karam qo'ziqorin hodgepodge tayyorlash uchun ishlatilsa, u somon shaklida kesiladi;
Quyidagi tuzlangan qo'ziqorinlar ideal: asal qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, sutli qo'ziqorinlar, chanterelles (qovurilgan va toza bo'laklarga bo'lingan);
Ba'zi uy bekalari, hodgepodgega qo'ziqorin ta'mini yanada kuchliroq berish uchun, quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan bulonda yangi qo'ziqorinlarni qaynatadilar;
Qo'ziqorinli Solyanka - bu nafaqat ro'za paytida ajoyib taom. U minimal kaloriya tarkibiga ega va ayni paytda vitaminlarga boy. Juda mazali va qoniqarli!
Yalang'och qo'ziqorin solyanka- bu nihoyatda mazali taom, uni tayyorlashda ko'p kuch sarflashning hojati yo'q, lekin natija hamma kutgandan oshib ketadi! Bu xushbo'y sho'rva hech kimni befarq qoldirmaydi! Ayniqsa, bunday taom Lent paytida tegishli bo'ladi, chunki unda go'sht komponentlari yo'q.
An'anaga ko'ra, qo'ziqorin qo'ziqorinlari rus oshxonasida tayyorlanadi va uning paydo bo'lish tarixi yuz yildan oshadi. Garchi, albatta, bu taomning zamonaviy versiyasi ba'zi o'zgarishlarga uchragan bo'lsa -da, bundan faqat ta'mi jihatidan foyda ko'rdi. Shunday qilib, masalan, qo'ziqorinli hodgepodge karam va bodring tuzlangan joyni asal va zaytun ostidan suyuqlik oldi..
Bu taomning ta'miga kelsak, u qo'ziqorin bilan to'yingan, aniq nordon. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday sho'rva nafaqat mazali, balki juda qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan bizning fotosurat retseptimizga qo'shiling, keyin qo'ziqorinli qo'ziqorinni pishirish sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.
Birinchi qadam, agar siz tejamkor styuardessa bo'lsangiz, qo'ziqorinli bulonni pishiring yoki tayyorini ishlating va uni muzlatib qo'ying.
* Quritilgan qo'ziqorinlardan bulonni tayyorlash uchun, avvalo, ularni yaxshilab yuvish kerak. Keyin ularni yirtqichlardan soling, suv bilan to'kib tashlang (yaxshisi filtrlang) va ikki -uch soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, biz qo'ziqorinlarni chiqaramiz, lekin ularning ostidan suvni to'kib tashlamaymiz. Biz uni bir necha qatlamlarga o'ralgan tülbent orqali tortamiz. Biz qo'ziqorinlarni yana yuvamiz va yana ular namlangan suvga yuboramiz. Kastryulni o'rtacha olovda bir yarim soatga qo'ying. Keyin qo'ziqorinlarni bulondan olib tashlang. Shundan so'ng, olovni o'chiring.
Biz qo'ziqorinlarimizni sovutamiz va mayda to'g'rab olamiz, chunki ularni kelgusida yalang'och hodgepodgega yuboramiz.
Endi piyozlarga navbat keldi. Uni maydalash kerak, yaxshisi mayda. Keyin oldindan qizdirilgan idishga ozgina kungaboqar yog'ini quying. Keyin piyozni ichiga yuboramiz va oltin qobiq paydo bo'lguncha o'rta olovda qovuramiz.
* Tava chuqur bo'lishi kerak, yaxshisi bu maqsadda qozondan foydalaning.
Endi tuzlangan bodring bilan shug'ullanaylik. Ularni mayda kubiklarga bo'lish kerak.
Biz tuzlangan va pomidor pyuresini piyoz bilan skovorodkaga yuboramiz.
Endi biz qo'ziqorinli bulonni hodgepodge uchun sabzavotli kiyimimizga quyamiz. Biz bularning barchasini besh daqiqa qaynatamiz.
Ayni paytda, konservalangan asirlarni filtrga soling.
Biz dafna yaprog'i, no'xat, konservalangan asirlar, zaytun, shuningdek qo'ziqorinni qo'ziqorin hodgepodgega yuboramiz.
Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling, shuningdek, xizmat qilayotganda tayyor taomni bezash uchun ishlatadigan bir nechta ingichka limon bo'laklarini kesib oling.
Yog'siz qo'ziqorin hodgepodgeiga smetana qo'shishni unutmang!
Yoqimli ishtaha!!!
