Do'konda sotib olingan sharbatlarni yuqori sifatli uy qurilishi preparatlari bilan taqqoslab bo'lmaydi: ular unchalik mazali va foydali emas. Shuning uchun, doljin, yalpiz, limon kislotasi qo'shilgan tabiiy olma kompoti sotib olingan ichimliklar uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Uni qish uchun 3 litrli idishlarda tayyorlash tavsiya etiladi: bir haftalik ichimlik uchun bitta banka etarli. Ko'rsatilgan foto va video retseptlardan foydalanib, siz olma, nok, apelsin, behidan tetiklantiruvchi kompotni osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Bu ichimlik, albatta, kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi.

3 litrli banka uchun qish uchun mazali olma kompoti: fotosurat bilan retsept

Aromatik olma kompoti qishda ichish uchun juda mos keladi. U sovuq havoda juda etishmaydigan foydali vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ichimlik tarkibida kimyoviy qo'shimchalarning yo'qligi dietada bo'lganlar va allergiya bilan og'rigan odamlarga ichish imkonini beradi. Retsept bo'yicha olma kompotini tayyorlash unchalik qiyin emas: siz faqat ko'rsatmalarga aniq amal qilishingiz kerak. U sizga oz miqdorda shakar bilan olma kompotini qanday tayyorlashni aytib beradi asta-sekin retsept fotosurat bilan.

Qish uchun olma kompotini tayyorlash uchun ingredientlar

• olma (afzal shirin) - taxminan 2,5 kg (siz uch litr olasiz);
• shakar - 1-1,5 stakan.

Qish uchun olma kompoti retsepti: ichimlik tayyorlash qoidalari

1. Olma qobig'i, yadrolari va poyalari tozalanadi. Chorak va yarmiga bo'ling.

   

2. Mevalar bankalarga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan to'ldiriladi. 20 daqiqadan so'ng, suv bir yirtqichlardan quyiladi, unga shakar qo'shiladi.

   

3. Sirop o'rtacha olovda pishiriladi. Qaynatgandan keyin 4 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling.

   

4. Idishlardagi olma sirop bilan to'ldirilgan va qopqoqlar bilan qoplangan.

   

5. Idishlarni 1-2 kun davomida adyol ostida teskari holatda saqlash tavsiya etiladi. Keyin ular salqin va qorong'i joyda olib tashlanishi kerak.

3 litr uchun sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun olma kompoti: doljin va behi bilan

Olma kompotiga behi qo'shilishi ichimlikka favqulodda ta'm beradi. U yanada to'yingan va "yorqin" bo'ladi. Quyidagi retsept bo'yicha yangi olma kompotini tayyorlash juda oson. Siz shunchaki zich pulpa bilan olma olishingiz kerak. Ular behi bilan yaxshi ketadi. Va agar siz ozgina doljin qo'shsangiz, hosil bo'lgan ichimlik, albatta, uy xo'jaliklari va mehmonlarning sevimlisiga aylanadi. Uning shirin hidi va yoqimli ta'mi hatto nozik ta'mni ham quvontiradi. Ammo qish uchun olma kompotini sterilizatsiya qilmasdan kichik marj bilan tayyorlash yaxshiroqdir: uni 3-4 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlash tavsiya etiladi.

Qish uchun olma va behi kompotini tayyorlash uchun masalliqlar

• olma va behi - 1,5 kg;
• shakar - 3-4 stakan;
• doljin - 2 tayoq (har bir 3 litrli banka uchun 1 ta) yoki 2 choy qoshiq.

Olma va behi kompotining bosqichma-bosqich retsepti: doljin bilan mazali tayyorlash

1. Behi va olma po‘stlog‘i, urug‘i va poyasidan tozalanadi. Meva bo'laklarga yoki yarmiga bo'linadi.
2. Olma 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Keyin suv yirtqichlardan quyiladi, unga tug'ralgan behi qo'shiladi. Suv taxminan 20-30 daqiqa qaynatiladi: bu vaqt ichida mevalar yumshoqroq bo'ladi.
3. Pishirgandan keyin suzilgan suvga shakar qo'shiladi, aralash 5 daqiqa qaynatiladi.
4. Dolchin tayoqchalari bankalarga solinadi, behi va olma 1 dan 1 nisbatda quyiladi. Sirop quyiladi va tikuv amalga oshiriladi.

Qish uchun tetiklantiruvchi olma kompoti: yalpiz bilan oddiy retsept

Bir necha yalpiz barglari qo'shilishi bilan qish uchun tetiklantiruvchi olma kompotini tayyorlashingiz mumkin. Saqlash uchun pishirgandan keyin olma holiga kelmaydigan qattiq mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, reyhandan foydalanish mumkin, lekin hamma uy bekalari ham uning ta'miga jalb etilmaydi. Shuning uchun, qish uchun olma kompotini tayyorlash yaxshidir oddiy retsept qo'shimcha qo'shimchalarsiz quyida.

Qish uchun olma va yalpiz kompotini tayyorlash uchun ingredientlar

• olma - 2,5 kg;
• shakar - 2 stakan;
• yalpiz - 3-4 barg (boy yalpiz ta'mini sevuvchilar uchun siz ko'proq barglar qo'yishingiz mumkin).

Qish uchun yalpiz bilan olma kompotini tayyorlash uchun oddiy retsept

1. Olma yuviladi, tozalanadi, yarmiga bo'linadi va yirtqichlardan o'tkaziladi. Suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
2. Yalpiz qaynatishdan oldin qo'shiladi. Aralash sekin olovda taxminan 10-15 daqiqa qaynatiladi.
3. Olmalardan suv quyiladi, unga shakar qo'shiladi. Aralash taxminan 5 daqiqa ko'proq qaynatiladi.
4. Yalpizli olma steril bankalarga o'tkaziladi, sirop bilan to'ldiriladi, o'raladi.
5. Shishalar suvli idishga solinadi va taxminan 8-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Qish uchun yangi olma va nok kompoti: original retsept

Qish uchun olma va nok kompotini tayyorlash uchun ingredientlar

• olma (ranetki) - 800 gr.;
• nok (afzal o'rtacha yumshoq) - 200-300 gr .;
• shakar - 1,5-2 stakan (nokning shirinligiga qarab).

Qish uchun armut bilan olma kompotini tayyorlashning asl retsepti

1. Armut urug'lar va poyalardan tozalanadi. Ranetkidan er va chang yuviladi (siz faqat mevalarni zararsiz va gijjalarsiz ishlatishingiz kerak). Olmaning quyruqlari olib tashlanadi.
2. Olma va nok tilimga kesilgan idishga quyiladi, qaynoq suv bilan quyiladi, 10 daqiqa davomida quyiladi.
3. Suv kastryulga quyiladi, unga shakar qo'shiladi. Aralash 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Sirop mevali kavanozga quyiladi, kompot o'raladi. 10 daqiqa ichida sterilizatsiya qilinadi. 1 kun teskari turing, keyin qorong'i va salqin joyda qo'ying.

Qish uchun olma kompoti: limon kislotasi yoki apelsin bilan 3 litrli idish uchun retseptlar

3 litrli idishda qish uchun mazali olma kompotini tezda tayyorlash qiyin emas. Ammo qishda bunday hajmni tezda ichish har doim ham mumkin emas. Ichimlikning saqlash muddatini maksimal darajada oshirish uchun siz limon kislotasini qo'shishingiz kerak. Tom ma'noda 1 choy qoshiq kislota bahorgacha kompotni saqlaydi. Qo'shilgan video retsepti uni olma kompotiga qanday qilib to'g'ri qo'shishni o'rganishga yordam beradi.

G'ayrioddiy preparatlarni sevuvchilar limon kislotasini sitrus bilan almashtirishi mumkin. Asl olma va apelsin kompoti ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, sitrus kislotasi tikuvni uzoq muddatli saqlash uchun idealdir. Meva yig'ishda, 1 kg olma uchun 0,5 kg apelsin kerakligini yodda tutish kerak. Ammo siz ko'rsatilgan fotosuratlar va video retseptlar haqida o'ylamasligingiz kerak. Agar xohlasangiz, o'zingizning original kompotingizni ixtiro qilishingiz mumkin. Misol uchun, olma uchun behi va nok qo'shing, ularni yalpiz yoki doljin bilan tatib ko'ring. Bunday tetiklantiruvchi olma kompotini ham 3 litrli idishga, ham 5-6 shishaga tayyorlash mumkin. Axir, qish uchun uy qurilishi olma kompoti juda ko'p emas: u choyni, sotib olingan sharbatni yoki quritishdan oddiy kompotlarni mukammal darajada almashtiradi.

Yil bo'yi supermarketlar javonlarida yangi olma mavjud bo'lishiga qaramay, yozda qish uchun uy qurilishi olma tayyorlash haqida o'ylash kerak. Va barchasi, chunki o'z bog'idan konservalangan olma, aniq sabablarga ko'ra, chet eldan yangi olinganlarga qaraganda ancha foydali.

Yangilik va taqdimotni saqlab qolish uchun import qilingan olma mum, formaldegid va boshqa maxsus kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi. Shuning uchun bunday olmalarni tez-tez iste'mol qilish sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin. Yana bir narsa - o'z qo'llaringiz bilan o'stirilgan va yig'ib olingan olma uy qurilishi bo'lagini eyish.

Blanka sifatida siz mazali murabbo, murabbo, konfiguratsiya yoki sog'lom kompot tayyorlashingiz mumkin.

Yalpizli olma kompoti

Yangi yalpiz qo'shilgan olma kompoti sizni chuqur boy ta'mi va yoqimli hidi bilan hayratda qoldiradi. Retsept juda oddiy va arzon, shuning uchun u har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• olma - 2 kg;
• yalpiz - 1-2 novda;
• granüllangan shakar - 2 stakan.

Tayyorlanishi:

Pishirishdan oldin, birinchi navbatda, bankalar va qopqoqlarni tayyorlang. Ularni soda eritmasi bilan yaxshilab chayish va bug'lash kerak.

Endi olma tayyorlashni boshlaylik. Mevalarni yuving va sochiq bilan yaxshilab quriting. Olmani o'rta bo'laklarga kesib oling, yadroni tashlang. Qobiqni tozalash istalmagan, chunki ularsiz olma shunchaki parchalanib ketishi mumkin va kompot loyqa va yoqimsiz ko'rinishga ega bo'ladi. Yalpiz novdalarini ham yuvamiz va quritamiz.

Har bir kavanozda biz yarmigacha tarqaldik olma bo'laklari... Keyin biz yalpiz novdasini qo'yamiz va bankalarni qolgan olma bilan to'ldiramiz.

Endi biz pechka ustiga suv solingan yirtqichlardan qo'yamiz va uni qaynatamiz. Konservalarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Biz olmalarni 40 daqiqa davomida, suv to'liq sovib ketguncha namlaymiz.

Kastryulkaga 2 stakan granüllangan shakarni to'kib tashlang va olma suvini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang (buning uchun teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq sotiladi). Kastryulni olovga qo'ying va shakar siropini pishiring.

Idishni olma bilan issiq sirop bilan to'ldiring, steril qalay qopqoqlari bilan yoping va saqlash kaliti bilan o'rang. Biz qutilarni qopqoqlarga qo'yamiz, ularni issiq tarzda o'rab, bir kechada qoldiramiz. Ertalab biz qutilarni orqaga aylantiramiz va ularni yerto'laga yoki podvalga saqlash uchun jo'natamiz.

Qishda bunday bo'sh idishni ochib, siz ajoyib tetiklantiruvchi kompotdan bahramand bo'lishingiz va shirinlik sifatida bir nechta mazali xushbo'y olma eyishingiz mumkin. Hammaga yaxshi ishtaha!

Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!

SSSRning mavjudligi tugagandan so'ng, yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar bizning sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning ishlab chiqarish va muomaladagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarligi to'g'risida" Federal qonuni tasdiqlaydi. etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar "(Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlari to'plami, 1999 yil, N 28, 3476-modda).

Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:

"Ushbu Federal qonun marketing maqsadida emas, balki etil spirti bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqaradigan fuqarolar (jismoniy shaxslar) faoliyatiga taalluqli emas."

Boshqa mamlakatlarda uyda pivo tayyorlash:

Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga asosan “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va sotish” ga muvofiq noqonuniy ravishda moonshine, chacha, tut aroq, mash va boshqa alkogolli ichimliklarni sotish, shuningdek ushbu alkogolli ichimliklarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni tayyorlash uchun asbob-uskunalar, xom ashyo va asbob-uskunalar, shuningdek, pul mablag‘lari va ashyolari musodara qilinib, o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. ularni sotishdan olingan boshqa qimmatbaho narsalar. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy foydalanish uchun tayyorlashni taqiqlamaydi.

Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadini ko'zlamay ishlab chiqarilgan va saqlash uchun eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun qurilmalarni * sotish maqsadi.

12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarusiya Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash yoki sotib olish". 1-bandda aytilishicha: "Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine) ishlab chiqarish, ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan * qurilmalarni saqlash - ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo'ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va apparatlar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlikgacha ".

* Uyda foydalanish uchun moonshine kadrlarini sotib olish hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlarni olishdir.

Mevali kompotlar issiq havoda tayyorlanishi yoki keyinroq lazzatlanish uchun qish uchun yopiq bo'lishi mumkin bo'lgan eng arzon va oddiy ichimlikdir. Agar ilgari Rossiyada uzvarlarning barcha turlari faqat qishda vitaminlarning yagona manbai bo'lgan quritilgan mevalarda pishirilgan bo'lsa, endi biz yangi olmalardan mazali kompotlar tayyorlashimiz mumkin!

Bu mevalar yaxshi, chunki ular yozda, kuzda o'sadi va qishda javonlarda ko'p bo'ladi, shuning uchun har qanday ob-havoda bunday tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Yakkaxon olma kamdan-kam qaynatiladi, boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan birlashishni afzal ko'radi. Ammo agar siz ularni juda yaxshi ko'rsangiz, o'ziga xos ta'mini buzmoqchi bo'lmasangiz, uni yalpiz yoki doljin bilan osongina oshirishingiz mumkin.

Muhim: pishirish uchun maydalangan ziravorlardan foydalansangiz, idishning pastki qismida yoqimsiz qoldiq paydo bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun tayyorlangan kompotni tülbentdan o'tkazing yoki doljin tayoqchalaridan foydalaning.

Olma va doljin qish mavsumida ajoyib kombinatsiyadir va bu mazali taomdan tayyorlangan kavanoz Rojdestvo uchun ochish juda yoqimli bo'ladi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 10

• olmalar 5 kg
• suv 2 l
• shakar 300 g
• yalpiz 3 ta novdalar
• limon kislotasi 1 chimdim
• doljin tayoqchalari 2 dona.

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 127 kkal

Proteinlar: 0,2 g

Yog'lar: 0 g

Uglevodlar: 31,5 g

30 daqiqa. Video retseptini chop etish

Olma yaxshilab saralanishi kerak, barcha poyalari, dumlari va barglari olib tashlanishi kerak. Oqim oqimi ostida mevani yuving, keyin teri bilan birga kichik bo'laklarga bo'ling.

Suvni olovga bir yirtqichlardan soling, olma qo'shing va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Keyin shakarni to'kib tashlang, ko'p odamlar jigarrang foydalanishni afzal ko'radilar. Agar siz dietada bo'lsangiz, unda siz tatlandırıcılar yoki hatto asal olishingiz mumkin.

Taxminan chorak soat davomida meva to'liq yumshatilguncha pishiring.

Doljin tayoqchalarini, yalpizni qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling. Biz kompotni 10-20 daqiqaga qoldiramiz, shunda u biroz soviydi, keyin biz uni filtrlaymiz va biz ichishimiz mumkin. Ammo qish uchun uni yopishga qaror qilsangiz, hali ham issiq kompotga bir chimdik limon kislotasi qo'shishingiz kerak.

Biz idishlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz, keyin sterilizatsiya qilamiz yoki qopqoq bilan birga qaynatamiz. Issiq kompotni idishlarga to'kib tashlang, siz to'g'ridan-to'g'ri olma bilan va o'rashingiz mumkin. Sovutgandan so'ng, bankalarni yerto'laga olib borish kerak.

Maslahat: ko'p odamlar yalpizli kompotlarni ichishni yaxshi ko'radilar, lekin yangi ishlatishning imkoni bo'lmaganda, quritilganini ishonch bilan qabul qilishingiz mumkin.




Agar olma kompotining rangi siz uchun juda zerikarli bo'lib tuyulsa, aronia yoki smorodina qo'shib ko'ring. Bu rezavorlar olijanob soya va ta'm berishga qodir. Olma va doljinli kompot eng mashhur yozgi ichimlik bo'lib, u ko'pincha mas'uliyatli uy bekalari tomonidan qish uchun yopiladi. Va agar ilgari uzvarlar faqat sovuqda vitaminning boshqa manbasi yo'qligi sababli pishirilgan bo'lsa, endi mevali kompotlar mazali narsalarni xohlasangiz, parhezga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Yoz ortda qoldi, mana — muborak kuz olma vaqti! Pishgan qizil, yashil, sariq va quyoshli chiziqlilar daraxtlardan savat, sumka va qutilarga ko'chib o'tadi va barcha mumkin bo'lgan transport vositalarida bizning uylarimiz va kvartiralarimizga sayohat qiladi. Va kamdan-kam xo'jayin boshini ushlamasa - pishgan sharbat bilan sachragan bu katta tog'li mevalar bilan nima qilish kerak ?! Ular bilan nima qilish kerak?

Qanday olma bahorgacha "yashaydi"

Albatta, yarmini erga, podvallarga va qabrlarga qo'yish mumkin, bu maqolada batafsil tavsiflangan va videoda tasvirlangan. Ammo qolgan olmalardan siz o'nlab, hatto yuzlab turli blankalar qilishingiz mumkin!

Bugun biz siz bilan olma hosilini eng yaxshi qayta ishlash va ta'mi va o'ziga xosligi bo'yicha eng xilma-xil va g'alaba qozonish bo'yicha g'oyalarni baham ko'ramiz. Xo'sh, qaysi olma albatta bahorgacha saqlanib qoladi?

Bu, ehtimol, qish uchun olma yig'ishning eng qadimgi usuli. - g'ayrioddiy mazali mahsulot, ularni hech qanday qo'shimcha ishlovsiz "xuddi shunday" iste'mol qilish mumkin ... Xo'sh, quritilgan olma mevalari o'rtasining yoqimli aromatik kislotaliligini va qirralarning qarsillab shirinligini kim eslamaydi? Lekin qishda quritilgan olmalardan kompot, shirinlik va pirog uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Quritilgan olma

Keyingi videoda siz asal bilan tuzlangan olma tayyorlashni ko'rasiz.

3, 4, 5. Pyures, murabbo va murabbo

pyuresi olma - bu go'daklikdagi chaqaloqqa hayotda birinchilardan bo'lib beriladigan va qarilikgacha deyarli har bir insonning ratsionida mavjud bo'lgan nozik, havodor mahsulot.
Kartoshka pyuresi tez va oson tayyorlanadi.

Olma sosu

• olma - 2 kg;
• shakar - 150-200 g.

Retsept:

1. Olmalarning tepalari qoplanmasligi uchun qobig'i va yadrolaridan tozalangan olmalarni suv bilan to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring va 5-8 daqiqa davomida pishiring. (olma xilma-xilligiga qarab, ertasi tezroq qaynatiladi).
2. Olma qaynatilgach, ularni filtrga soling va suvni to'kib tashlang.
3. Qolgan pulpaga shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Pyuresning zichligi olmadan tomizilgan olma bulyoni yordamida tartibga solinishi mumkin.
4. Issiq bo'lganda, sterillangan bankalarga soling va o'rang. Qopqoqlarga aylantiring va sovib ketguncha o'rang. 2 kg olmadan deyarli uchta 0,5 l kavanoz pyuresi olinadi.

Bolalar ovqatlari uchun shakar qo'shib bo'lmaydi, keyin pyuresi pasterizatsiya qilinishi kerak.

Shakarsiz pyureni qanday tayyorlashingiz mumkin:

Agar siz olma qaynatishda davom etsangiz, u qalinlashadi va boshqa mahsulotga aylanadi -. Qoida tariqasida, kartoshka pyuresining boshlang'ich hajmiga nisbatan, tayyor murabbo hajmining deyarli yarmi bo'ladi. To'g'ri pishirilgan murabbo hech qanday muhrlanmasdan mukammal saqlanadi, bu shakar uchun kamida 60-65% bo'lishi kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma - 1 kg (allaqachon tozalangan olma uchun vazn);
• shakar - 500-700 g.

Retsept:

1. Elakdan (yoki blenderda) ishqalangan massaga shakar qo'shing va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qaynatib oling. zarur bo'lgan zichlikka qarab, bir soatgacha.
2. Tayyorlangan va qizdirilgan bankalarga issiq murabbo soling va o'rang. Sovutish uchun qopqoqlarga aylantiring va o'rang.

Murabbo uchun olma qaynatiladi (kartoshka pyuresi kabi) va pechda pishiriladi.

Jam ham xuddi murabbo kabi tayyorlanadi. Faqat sirop jelga o'xshash mustahkamlikka ega bo'lguncha qaynatiladi. Klassik murabbo 65% gacha shakarni o'z ichiga oladi, keyin u yaxshi saqlanadi.

8. Olma kompoti

shubhasiz, qish uchun yig'ilgan eng mashhur ichimliklar.

Ular bir necha usulda tayyorlanadi:

• Variant 1. 2-3 daqiqa qaynayotgan siropda. kesilgan olma bo'laklarini qaynatib oling, ularni sterillangan bankalarga soling va qaynab turgan siropni quying. 3 litrli banka uchun 1-1,5 stakan shakar qo'shing.

• Variant 2... Tayyor olmalarni bankalarga (butun, yarmi, tilim, plastinka) soling, idishning uchdan bir qismiga 5-8 daqiqa davomida qaynoq suv quying. isinish uchun. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, qaynatib oling, bankalarga quying va o'rang. Ba'zi uy bekalari ikki barobar emas, balki uch barobar issiq to'ldirishadi. 3 litrli banka uchun shakar - 200-300 g (ta'mga).
• Variant 3... Olmalarni bankalarga joylashtiring, iliq suv quying va + 85 ° S haroratda pasterizatsiya qiling: 1 litrli banka - 15 daqiqa, 3 litr - 30 daqiqa. Siz buni shakarsiz qilishingiz mumkin.

Ta'mni boyitish uchun qizil yoki qo'shing qora smorodina, aronia, olcha, limon, chinnigullar, doljin, oq quruq sharob yoki pichoqning uchida limon kislotasi.

Agar mavjud bo'lsa, sharbat tayyorlash jarayoni qiyin emas. Sharbat tozalangan (yoki hatto tozalanmagan) olmadan siqib chiqariladi, shakar qo'shiladi (1 litr sharbat uchun - 2 osh qoshiq shakar), sharbat qaynatiladi va darhol tayyorlangan idishga quyiladi. Kavanoz yoki shisha o'raladi va o'rash ostiga qo'yiladi. Bu sharbatni 2 yilgacha saqlash mumkin.

U haqli ravishda inson uchun zarur bo'lgan kaltsiy, natriy, kaliy, temir, bor va magniy kabi iz elementlarning eng boy manbai hisoblanadi. Olma sirkasi ayniqsa kaliyga boy - yangi olmadan tayyorlangan 200 g sirkada uning 240 mg miqdori mavjud. Shuning uchun, sog'lom, to'g'ri ovqatlanishga intiladigan odamlar uchun butun yil davomida olma sirkasini tayyorlash shunchaki sharafdir)

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma - 0,8 kg;
• suv - 1 l;
• shakar (asal) - 100 g;
• presslangan xamirturush - 10 g (yoki quruq Javdar noni 20 g).

Retsept:

1. Olmani mayda maydalagichda maydalang, suv, shakar, xamirturush qo'shing va vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, + 20-30 ° C haroratda ochiq bankada 10 kunga qoldiring.
2. Keyin suziladi, agar kerak bo'lsa, bir litr sharbatga 50 g miqdorida ko'proq asal yoki shakar qo'shing va 40-60 kun davomida mato (doka) ostida issiq joyda fermentatsiya tugaguncha qoldiring.
3. Tayyor sirkani filtrlang, muzlatgichda saqlang.

11 va 12. To'ldirish va damlamasi

Yoz kuni bir yilni oziqlantiradi, deb aytishlari ajablanarli emas. Va olma misolida - yoz kuni nafaqat ovqatlanish, balki ichish ham mumkin. Va nafaqat sharbat va kompot bilan - olma ajoyib uy qurilishi alkogolli ichimlik qiladi. Bundan tashqari, uni alkogol (aroq) bilan ham, tabiiy fermentatsiya yordamida ham tayyorlash mumkin. Nordon olma navlari bu maqsad uchun eng mos keladi, deb ishoniladi, chunki ular ko'proq suvli.

Uyda tayyorlangan olma likyori

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• olma - 2,5 kg;
• shakar - 2 kg;
• aroq - 0,5 l;
• suv - 8 l.

Retsept:

1. Kavanozni kesilgan olma bo'laklari (tozalangan va urug'lar) bilan to'ldiring, suv va aroq bilan to'kib tashlang va 2 hafta davomida issiq joyga (quyoshda) qo'ying.
2. Agar muddat oxirida barcha bo'laklar allaqachon yuqoriga ko'tarilgan va suzayotgan bo'lsa, fermentlangan suyuqlikni tülbent orqali siqib oling (cho'kma unda qoladi), shakar qo'shing va yana ikki kun davomida iliq joyda qoldiring.
3. Keyin kavanoz 10-12 kun davomida sovuqqa o'tkaziladi, shundan so'ng u shishaga solinadi, muhrlanadi va kamida bir oy davomida sovuqda yopiq holda saqlanadi. Ushbu davr oxirida likyor foydalanishga tayyor. Pishirishning umumiy vaqti 45-47 kungacha.

Va keyingi videoda olma likyorining moonshine ustida qanday tayyorlanishi aytiladi:

Styuardessaning "olma" daftarida

• Agar mevalar shaffof bo'lib qolsa va sirop biroz ajinlangan plyonka bilan qoplansa, olma murabbosi tayyor hisoblanadi;
• Issiq tomchi darhol sovuq yuzada qalinlashsa, olma murabbo tayyor;
• Agar idishning pastki qismi bo'ylab yog'och spatulani ushlab turganda, u pishiriladigan joyda, asta-sekin massa bilan to'ldirilgan "yo'l" hosil bo'lsa, murabbo tayyor deb hisoblanishi mumkin;
• Agar olma yoki murabbo shakarsiz tayyorlangan bo'lsa, unda blankalar sterilizatsiya qilinishi kerak;
• Eng mazali kompotlar shirin va nordon olmalardan olinadi, alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun nordon, olma sirkasi uchun esa faqat shirin navlarni olish yaxshiroqdir;
• Shirin olma tuzlash uchun ko'proq mos keladi.

Qarang, olmadan qancha narsalarni yasash mumkin! Ammo bu ajoyib mevalardan qish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas, chunki olma hali ham tuzlangan bo'lishi mumkin, idishlarga ziravorlar, marshmallowlar va konfetlar, jele va shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun ishlatiladi ...

Bizning yoz aholisi ham o'zlarining original retseptlarini taklif qilishadi.Umid qilamizki, bizning maslahatlarimiz qish uchun olma yig'ishning yangi qiziqarli usullarini topishga yordam beradi va bu yil butun hosilni saqlab qoladi ... va siz o'zingizning sirli olma retseptlaringizni albatta baham ko'rasiz. Biz bilan)