Siz har doim kechki ovqat bilan aralashishni xohlamaysiz.
Uyga charchab, och kelasiz.
Biz tezda biror narsa tayyorlab, ovqatlanishimiz kerak.
Men sabzavotli maydalangan mol go'shtidan juda qiyin bo'lmagan kechki ovqat (yoki tushlik) uchun yaxshi variantni taklif qilaman.
Tarkibi:
Sabzavotlar aralashmasi - 400 gr
Baqlajon - 1 dona
qiyma mol go'shti - 250-300 gr
Oq sharob - 1/2 chashka
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Qalampir, tuz - ta'mi
Dereotu - ta'mga
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
Balsamik sirka - 1-2 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Taomni bezash uchun bolgar qalampiri -1\2 dona
Qiyma go'shtni qovurish uchun sariyog'
1. Katta olovda maydalangan mol go'shtini sariyog'da qovuring. Qalampir, ozgina tuz. Yarim stakan oq sharobni to'kib tashlang. Biz sharob bug'lanishini kutmoqdamiz.
2. Baqlajonni o'zboshimchalik bilan kesib oling. Menda muzlatilgan oldindan pishirilgan baqlajon bor edi.
Men uni eritib, kesib tashladim. Osonlik bilan foydalanish mumkin yangi baqlajon. Qiyma bilan qovuring.
3. Biz do'konda sotib olingan sabzavot aralashmasini olamiz. Avval uni muzdan tushirish tavsiya etiladi. Muzlatgich sumkasini bir kechada muzlatgichga qo'ying.
4. Bu aralashmaning tarkibi, shuning uchun siz harakat qilishingiz mumkin. Asos sifatida, kompozitsiya har qanday bo'lishi mumkin.
5. Bizning aralashmani panga quying, olovni kamaytiring. Aralashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishganicha qaynatib oling.Balsamik sirka va shakarni quying. Men birdan balsamik sirkani sevib qoldim. Bu idishlarning ta'mini mukammal darajada yangilaydi. 
6. Pishirish oxirida ko'katlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, biz qo'shamiz. Bir-ikki qoshiq soling tomat pastasi. Biz aralashtiramiz. Taxminan 10 daqiqa davomida qopqog'i ostida pishiring, bu taomga sarimsoq juda mos keladi. Go'shtning oxiriga 3 ta tug'ralgan chinnigullar qo'yishingiz mumkin. 
7. Oddiy, ammo mazali taomimiz tayyor. Uni bezang bolgar qalampiri va stolga qo'ying. 
Sweepy to'pni quvib ketdi
Fikr qoldirish oson!
Uyalmang!
Maydonlarga ismingizni, elektron pochtangizni kiriting va yozing.
Ro'yxatdan o'tish yo'q!
Retsept. Muzlatilgan sabzavotlar bilan maydalangan mol go'shti.
Menda sig'imli muzlatgich borligi sababli, men bir necha yillardan beri qiyma go'shtni muzlatish bilan shug'ullanaman. Pishirish uchun qo'shimcha vaqt etishmasligi bo'lsa, bu bo'sh joy juda yaxshi yordam beradi. Qiyma go'sht - noyob go'sht mahsuloti, bu har qanday yon taomga, birinchi yoki ikkinchi taomga lazzat va xushbo'y qo'shish imkonini beradi. Muzlatgichingizda ko'pgina zamonaviy muzlatgichlar kabi atigi uchta bo'linma bo'lsa ham, bunday blank sizga yaxshi xizmat qiladi, chunki biz qiyma go'shtni ajratamiz va undan turli xil yarim tayyor mahsulotlar hosil qilamiz, ularni alohida-alohida o'rab olamiz va siz faqat pishirishingiz kerak bo'ladi. ular hajmiga qarab 5 daqiqadan 30 daqiqagacha.
Qiyma go'shtning o'zini suvli va xushbo'y qilish uchun, mol go'shti yoki dana pulpasining taxminan 1,5 qismi uchun cho'chqa go'shtining 1 qismini (qorin pardasi yoki rulon qismi) foydalaning. Cho'chqa go'shtini teri bilan sotib olish mumkin, keyin uni kesib, boshqa idishlarda ishlatish mumkin. Yog'li qatlam bo'lishi kerak, aks holda bunday qiyma go'shtdan tayyorlangan idishlar quruq ta'mga ega bo'ladi.
Qiyma go'shtni yaratishda men tuxum, piyoz, sarimsoq yoki qo'shmayman xom kartoshka, chunki bu barcha ingredientlar yomonlashadi va ish qismi olinadi chirigan hid va kul rang. Men ularni muzdan tushirishdan keyin yoki pishirish paytida, masalan, kotletlar, köfte yoki köfte uchun sousga qo'shishni maslahat beraman. Qovurish, qaynatish, pishirish va hokazo paytida maydalangan go'sht blankalari parchalanib ketishining oldini olish uchun mahsulotni 30-40 daqiqa davomida sovutilgan holda, oq iplar paydo bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan qizdirilganda muzlatgichda sovutib turish kerak.
Shunday qilib, tayyorlanaylik zarur ingredientlar va pishirishni boshlaylik!
Ikkala turdagi go'shtni suvda yuving, barcha plyonkalarni va tomirlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Xizmat qilish bo'laklariga kesib oling. Agar mavjud bo'lsa, cho'chqa go'shtidan terini olib tashlang.
Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, katta yoki kichik nozulli panjara o'rnating - xohlaganingizcha.
Qiymaga tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Sovutilgan holda yaxshilab aralashtiramiz, uni idishga urib, yana yuqori qismini ko'taring.
Tug'ralgan cho'chqa yog'ining bir tekis taqsimlanishi tufayli tayyor mahsulot engilroq bo'lishi kerak.
Qiyma qismlarini ajratib oling va ularni yumaloq go'shtli go'shtlarga aylantiring. Keyin ularning yarmini kesish taxtasi yoki ish yuzasida tekis qilib, panjara, gamburger va hokazolar uchun pattilarni yarating, qirralarni biroz yaxlitlang.
Har bir tekis kotletni oziq-ovqat plyonkasi yoki kichik sumka bilan yotqiz. Shunday qilib, siz kotlet va köfte olasiz.
Go'shtli go'shtni ham unutmang. Kichik to'plarni kaftlaringiz orasiga aylantiring va ularni taxtaga qo'ying. Köfte sho'rva, sous yoki kartoshka bilan pishirish uchun qaynab turgan bulonga muzlatilgan holda qo'shilishi mumkin. Qolgan qiyma go'shtni sumkaga soling va muzlatib qo'ying - u to'ldirish uchun foydali bo'ladi va hokazo.
Barcha blankalarni 1-2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Shundan so'ng, olib tashlang va sumkalarga soling, taxminan qismlarga harakat qiling.
Muzlatgichga qayta joylashtiring. Qiymani muzlatish tugallandi.
Bir oz hosil qilish uchun muzlatilgan qiyma go'shtni oling mazali taom. Bunday blankalarning saqlash muddati taxminan 6-9 oy. Kotletlar, köfte va qiyma pishirishdan oldin ularni xona haroratida eritish kerak! Köfte muzlatilgan qaynoq suvga qo'shilishi mumkin.
Bu usul, aftidan, ingliz tilida uy bekasi - uy bekasi deb ataladigan va har safar go'shtni sabr-toqat bilan maydalash, uni elektr yoki qo'lda go'sht maydalagichda aylantirish, keyin yuvish, quritish va yig'ish uchun etarli vaqtga ega bo'lganlar uchun emas. .
Albatta, qiyma go'shtning bunday qismlarini yangi sovutilgan go'shtdan (tovuq, baliq) "keyinroq" pishirish yaxshidir. Aytgancha, ba'zi odamlar piyozni go'sht bilan maydalashadi. Bundan yomonlashmaydi, bu amaliy, ammo eritilgan qiyma go'shtga yangi piyoz qo'shgan ma'qul - idish undan shirali va xushbo'yroq bo'ladi.
