Hamma baliqni yaxshi ko'radi, lekin uning hidiga chiday olmaydi. Haqiqatan ham, har qanday baliqni qovurish yoki qaynatishdan keyin uy shunday "lazzatlar" bilan to'ldiriladi, siz hatto uni iste'mol qilishni xohlamaysiz. Kesish taxtasi va pichoqlar ham bu hidni juda kuchli yutadi. Bundan tashqari, stol choyshablari, sochiqlar, oshxona apronlari mavjud. Va dudlangan baliqdan keyin qo'llar - bu hidni eslaysizmi?

Baliq hidini biroz kamaytirish uchun uni pishirishdan oldin tana go'shtini ozgina kislotali suvda 2 soat ushlab turing: 1 litr suyuqlik uchun 2 osh qoshiq sirka. Ovqat pishirish vaqtida oshxona eshigini yoqing va yoping. Agar kvartirada hid kuchli sezilsa, quyidagi usullarni sinab ko'ring:

• Quruq qovurilgan idishda bir nechta kofe donalarini qovuring.
• Limon yoki apelsin qobig'ini maydalang va uni xonaning bir nechta joyiga joylashtiring.
• Bir litr suvga 50 ml 9% sirka tushiring. Panani olovga qo'ying va 15 daqiqa qaynatib oling - qopqoq bilan yopmang.

Idishlarni issiq suvda quruq xantal bilan yuvish orqali oshxona anjomlaridan baliq hidini olib tashlashingiz mumkin. Keyin pichoqlar, kesish taxtalari va qavrilgan idish sovuq suv va sirka bilan yuvilishi kerak (litr uchun 2 osh qoshiq).

Baliq hidi singib ketgan to'qimachilikni yuvish kerak bo'ladi. Yuvishdan oldin sochiq va qozonlarni sirkali suvda 2 soat davomida namlash kerak (5 litr suv uchun 2 osh qoshiq). Baliq hidi qo‘lni sovun va xantal bilan yuvib, so‘ng bir bo‘lak limon bilan artib tozalanadi. Agar qo'lingizdan tayyor baliq hidi kelsa, avval ularni pivoga namlangan mato bilan artib oling. Keyin sovun bilan yuvib tashlang va limon bilan davolang.

Ko'rib turganingizdek, baliq hididan xalos bo'lish uchun oshxonada qimmatbaho kimyoviy moddalar va yangi qurilgan deodorantlarni saqlash shart emas. Uyda har doim bo'lishi kifoya - sirka, limon, xantal, qahva.

Xom baliq o'ziga xos hidga ega. Bu taom allaqachon pishirilgan bo'lsa ham seziladi. Ba'zi odamlar uchun juda yoqimsiz hidni chiqarmaydigan dengiz yoki daryo baliqlarining biron bir turi yo'q.

Baliq bizning ratsional ovqatlanishimiz uchun zarur bo'lgan sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Uni ishlatishdan bosh tortish tavsiya etilmaydi, chunki u pishirish bosqichida o'tkir hid chiqaradi.

Agar chindan ham qovurilgan baliq yoki xushbo'y baliq sho'rvasini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, oshxona bilan nima qilish kerak?

Oshxonada baliq "ruhi" ni yo'q qiling

Hidi doimo u erda bo'ladi. Bu talaffuz qilinishi yoki deyarli yo'q bo'lishi mumkin, ammo bizning hid hisimiz bilan ajoyib metamorfozlar sodir bo'ladi va biz doimo haqiqiy hidga ega bo'lamiz.

Biz baliq pishirganda qanday muammolarga duch kelamiz:

• O'ziga xos hid pishirish uchun zarur bo'lgan barcha idishlarga - kesish taxtasi, pichoqlar, kostryulkalar, kosalarga uzatiladi.
• Sovutgichdagi baliqning boshqa mahsulotlar bilan yaqinlashishi mumkin emas - hid darhol ularga va muzlatgichning barcha ichki devorlariga o'tadi.
• Uy xo'jaligidan kimdir xoch yoki perch bilan aloqa qilgandan keyin ishlatgan oshxona sochiqlarini yuvish juda qiyin.
• Baliq sho'rvasining juda "xushbo'y" ta'mini hamma ham yoqtirmaydi. Quloqdagi aniq ta'mni qanday olib tashlash mumkin? Ba'zilar uchun bu ham katta muammo.

Qo'shnilardan baliqni qovurish faktini yashirish mumkin emas. Hatto eng kuchli kaputga ega bo'lsangiz ham, siz "lazzatlar" ning butun kirish joyiga tarqalishidan qochib qutula olmaysiz. Vaqt o'tishi bilan u erda hamma narsa ventilyatsiya qilinadi, lekin kvartiraning o'zida yo'qotishlar muqarrar - devor qog'ozi, gilam, pardalar, kiyimlar to'yingan bo'ladi.

Kvartira bo'ylab baliq hidining tarqalishini kamaytirish uchun pishirishdan keyin darhol choralar ko'rish kerak. Tuz, sirka, limon, limon yoki apelsin qobig'i bizga yordam beradi.

Tuz ishonchli yordamchi bo'lib, u turli xil hidlarni sezilarli darajada kechiktiradi:

1. Qovurilgan idishda qizdiring va sovib ketguncha pechda qoldiring.
2. Ishning yarmi tugadi, so'ngra tsitrus qobig'i qo'llaniladi, u ham kichik qovurilgan idishda qizdirilishi yoki oddiygina burner ustida ushlab turilishi kerak. Lekin har kimning qo'lida lazzat bo'lmaydi.
3. Baliq hidini qanday olib tashlash mumkin? Kichik bir yirtqichlardan suv quying, sirka yoki limon sharbati qo'shing. Tayyorlangan suvni qaynatamiz, keyin oshxonani yaxshilab ventilyatsiya qilamiz.

Baliq hidini kesish taxtasidan, idishlardan qanday olib tashlash mumkin

Baliqni kesish uchun siz alohida taxtaga ega bo'lishingiz kerak, lekin u yog'och emas. Sifatsiz taxta sharbatlarni o'zlashtiradi, uni olib tashlash deyarli mumkin emas.

Uy iqtisodiyoti bo'yicha buyuk "mutaxassislar" siz dengiz mahsulotlarini marinadlab, keyin uni pishiradigan ba'zi turdagi idishlarni sotib olishingiz kerakligini maslahat berishadi. Maslahat yaxshi, u boshqa mahsulotlarni yoqimsiz hiddan qutqaradi.

Xuddi shu tuz va sirka idishlardan baliq hidini yo'q qilishga yordam beradi. Sizning oshxonangizda qog'oz sochiq bo'lishi kerak. Ularning yordami bilan biz idish tayyorlangan idishni ehtiyotkorlik bilan artib, keyin yuvamiz. Biz yuvilgan, quritilgan qovurilgan idishni gazga qo'yamiz, ichiga tuz quyib, isitamiz - muammo yo'qoladi.

Quruq xantal hidlarni yo'qotish uchun juda yaxshi. Agar kukun bo'lmasa, allaqachon ziravor sifatida sotilgan narsa qiladi. Biz uni iliq suv bilan eritamiz. Biz barcha idishlarni xantal eritmasi bilan, shuningdek, kerak bo'lganda muzlatgich bilan qayta ishlaymiz. Bu baliq hidini yo'qotishning eng yaxshi usullaridan biridir.

Idishlar, qanchalik yaxshi yuvilgan bo'lmasin, baliqdan keyin baliqni sirka yoki limon sharbati bilan artib olish tavsiya etiladi.

Tajribali uy bekalari o'zlarining arsenallarida seld, yangi yoki quritilgan baliq, dengiz mahsulotlari hidini yo'qotishning ko'plab usullariga ega, ular:

• Sirtni yarmida kesilgan kartoshka yoki piyoz bilan artib oling.
• Bir oz kungaboqar yog'i toza latta ustiga tomiziladi va muammo bartaraf etiladi. Shundan so'ng, idishlarni yuvish kerak.
• Ular oddiy pivo olib, u bilan barcha idishlarni qayta ishlashadi. Gap shundaki, pivo yanada o'tkirroq ruhga ega va u baliqni to'xtatadi. Usul yaxshi, chunki pivo muammosiz osongina yuviladi.

Kiyimlarni, fartuklarni, sochiqni baliq hidi bilan qanday yuvish mumkin?

Narsalarni bir necha soat davomida iliq suvda namlash kerak, unga stol sirkasi qo'shiladi. Taxminan 4-5 litr suv miqdorida olinadi - ikki osh qoshiq. Keyin kiyim va sochiqni yaxshilab yuvib tashlang va odatdagidek yuving.

Daryo baliqlaridan pishiradigan baliq sho'rvasining ta'mini qanday yaxshilash mumkin?

Loyning o'tkir hidini chiqarmasligi uchun panga butun boshli (o'rta kattalikdagi) piyoz va butun sabzi qo'shing. Petrushka, seldereyning ildizlari va ko'katlari ajoyib mahsulotlar bo'lib, ularsiz yaxshi baliq sho'rva ishlamaydi. Ular muammoni hal qiladi va idishning ta'mini yaxshilaydi.

Ko'rib turganingizdek, baliqning o'ziga xos hidini engish mumkin. Oilaviy menyuda baliqni har doim rejalashtirganingizda, pishirishdan keyin baliq hidini tezda yo'q qilish uchun etarli miqdorda sirka, limon yoki pivoni zaxiralashni unutmang.

Oshxona buyumlari, idish-tovoqlar va qo'llarning terisidan baliq hidini olib tashlash juda oddiy bo'lgani uchun kiyimlarni yuvishdan boshqa hech narsa saqlamaydi.

Ishonch hosil qilish uchun quyidagi algoritmga amal qiling:

• Chidamli matolardan tayyorlangan kiyimlarni 5 litr issiq suvda 150 ml 9% sirka kislotasidan iborat eritmada 30-40 daqiqa davomida namlang, yuving;
• Kir sovun bilan qo'l bilan yuving. Uning quyuq rangi yaxshiroq - ko'proq gidroksidi bor. Sovunli eritmada ozgina ushlab turishingiz mumkin;
• Keyin narsalarni kir yuvish mashinasiga qo'ying. Harorat dasturini 40 darajaga o'rnating. Biz kir yuvish kukunidan foydalanamiz. Konditsioner bilan yuvib tashlang Agar dog'lar yangi bo'lsa, unda bu usul darhol yordam berishi kerak.

Ogohlantirish! Bu usul juda nozik matolar uchun mos emas.

Har xil turdagi kiyimlardan baliq hidini olib tashlash

Baliq ruhini zararsizlantirish bo'yicha barcha maslahatlar kiyimlarni oldindan namlashni o'z ichiga oladi, ayniqsa dog'lar eski bo'lsa. Emdirish turli xil kompozitsiyalarda amalga oshiriladi:

• Sanoat limon kislotasi yoki limon sharbati. So'rilgan baliq hidlarini samarali ravishda yo'q qiladi;
• Osh sodasi. Namlash jarayonidan so'ng siz kirlarni mashinaga yuklashingiz, kukun qo'shishingiz va yuvishingiz mumkin. Konditsioner bilan yuving;
• Oshxona tuzining to'yingan eritmasi bilan kiyimdagi baliq hidini osongina olib tashlaydi. Bu ipak va jun buyumlardan "xushbo'y hid" ni yo'q qilish uchun eng mos keladi. Biz 1 osh qoshiqdan tuzli eritma tayyorlaymiz. 200 ml suv uchun osh qoshiq tuz. Biz dog'ni ishqalaymiz, uni namlaymiz. 1-1,5 soatdan keyin yuving. Odatdagidek, konditsioner yordamida mashinada yuving;
• Chidamli matolarni sirka qo'shilgan yuqori haroratli suv bilan 40 daqiqa davomida namlash, chayish mumkin. Keyin odatdagi usulda yuving.

Oq paxta buyumlaridan hidni olib tashlash kerak bo'lganda, ularni qo'pol qirg'ichda maydalangan kir sovunining konsentrlangan eritmasida qaynatish kerak. 30 daqiqa qaynatiladi. 1 osh qoshiq qo'shib, bir necha marta yuving. bir qoshiq sirka.
Kislorodli oqartiruvchi nozik matolardan oq kiyimdagi baliq ruhini olib tashlashga yordam beradi. Xlorli oqartirgich matoga zarar etkazishi mumkin. Dog'larni olib tashlash bilan birga baliq hidini ham yo'qotadi. Zamonaviy oqartirgichlar universaldir, siz faqat tegishli tayyorgarlikni tanlashingiz kerak.

Noan'anaviy usullar bilan kiyimdagi baliq hididan qanday qutulish mumkin

Oldindan tanish, vaqt sinovidan o'tgan usullardan tashqari, yangi, eksperimental usullar paydo bo'ladi.
Buning sababi shundaki, zamonaviy uy kimyoviy moddalari yanada samarali usullarni topishga imkon beradi.

Forumlarda siz bunday retseptlarni topishingiz mumkin:

Noxush baliq hidini yo'q qilish natijasining muvaffaqiyati sizning reaktsiyangiz tezligiga bog'liq. So'nggi ifloslanish qanchalik ko'p bo'lsa, ular bilan kurashishga umid shunchalik ko'p.

• Yuvishdan oldin, ifloslangan kiyimlarni darhol qog'oz yoki gazeta bilan o'rashingiz mumkin, shunda hid tarqalmaydi va qog'oz varaqlari tomonidan qisman so'riladi;
• Yuvib bo'lgandan so'ng, eng yaxshi quritish sharoitlari yaxshi gazlangan joyda: ochiq havoda yoki balkonda. Hidi butunlay yo'qolguncha quriting va havoga soling.

Ma'lum bo'lgan barcha usullar bilan ishlangan kiyimlar hidlanib qolsa, yana bir yangilik mavjud. Bozorda paydo bo'lgan turli xil hidni neytrallash vositalari ularni yo'q qilish muammosini to'liq hal qiladi. Ushbu mahsulotlarning faol formulalari hidning manbasiga ta'sir qiluvchi tabiiy fermentlarni o'z ichiga oladi.

Baliq hidini yo'qotish yo'llarini topish, agar iflos narsalar alohida ahamiyatga ega bo'lmasa va siz uni o'zingiz hal qilishga urinib ko'rishga tayyor bo'lsangiz, dolzarbdir. Aks holda, darhol maishiy xizmatga murojaat qilish yaxshiroqdir. Kimyoviy tozalash bo'yicha mutaxassislar kiyimingizni qutqaradi.

Baliqni kesishdan oldin siz pichoq va kesish taxtasini tayyorlashingiz kerak. Baliq har qanday sirtda hid qoldirish qobiliyatiga ega, ammo plastik idishlar, ayniqsa, har qanday ta'mni o'ziga singdirishga moyil. Shuning uchun baliqni kesish uchun shisha kesish taxtasi tavsiya etiladi. Taxta va qo'llarni limon bo'lagi yoki sirka bilan suyultirilgan suv eritmasi bilan oldindan artib oling. Kesilgandan so'ng, baliq chiqindilarini plastik to'rva ichiga soling, uni mahkam bog'lab, axlatga tashlang. Taxta va pichoqni darhol yuvish kerak. Pichoqdan baliq hidi pichoqni kungaboqar yog'i bilan paxta sumkasi bilan artib tashlash oson. Agar baliq juda kuchli hid chiqarsa, pishirishdan oldin uni sirka, dafna yaprog'i va qalampir qo'shilgan suv eritmasiga bir necha soat tushirish kerak. Hidi yo'qoladi.
Qovurish paytida o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga bir necha tomchi limon sharbati qo'shilsa, baliq hidi kamroq bo'ladi. Agar baliq suvi tayyorlanadigan suvga ozgina sut qo'shilsa, hid yo'qoladi va pishirgandan keyin baliq yanada "nozik" ta'mga ega bo'ladi. Konservalangan baliqlarni ishlatganingizdan so'ng, ularni oqadigan suv va sirka bilan yuvib bo'lgach, darhol qutilarni tashlashingiz kerak. Baliqni pechda folga, pergament yoki maxsus "pishirish sleeve" yordamida pishirish juda qulay. Ovqat pishirishdan hid zaif bo'ladi va idishlar toza bo'ladi.
Baliq bilan ishlashda emal yoki shisha idishlardan foydalanish yaxshidir. Plitalar va idishlarni yuvgandan keyin "baliq ruhi" qolmasligi uchun avval qolgan yog'ni qog'oz peçete yoki quruq xantal bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin idishlarni bir necha daqiqa davomida tuz bilan sovuq suvga soling va keyin iliq suv bilan yuving. Agar siz baliqni pishirish uchun go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalangan bo'lsangiz, suv bilan yuvib bo'lgandan so'ng, agregatlarda bir tilim limonni maydalashingiz kerak. Limon nafaqat hiddan xalos bo'ladi, balki oshxonangizni xushbo'y hid bilan to'ldiradi. Baliq ostidagi idishlarni yuvgandan so'ng, siz lavaboga soda quyib, sirka bilan o'chirishingiz mumkin. Bir soatdan keyin lavaboni issiq suv bilan yuvib tashlang.
Qo'llardan baliqning yoqimsiz hidini qo'lingizni suv idishida va sirkaning zaif eritmasiga bir necha daqiqa botirib, osongina yo'q qilish mumkin. Keyin qo'lingizni sovun bilan iliq suvda yuving. Kamroq samarali emas va "xushbo'y" qo'llarni yarim yangi piyoz, kungaboqar yog'i, limon yoki ohak bilan artib oling.
Chinnigullar yoki dolchin qo'shilgan suvni qaynatib, baliq hididan xalos bo'lishingiz mumkin. Ish oxirida quruq tovada yondirilgan maydalangan qahva (1-2 choy qoshiq) ham havoni yangilaydi. Shakar, shuningdek, baliqning yoqimsiz hididan xalos bo'lishga yordam beradi. Donador shakarni qoshiqda eritib oling va u barcha baliq hidini o'ziga singdiradi.

Bulyonda baliq hididan qanday qutulish mumkin?
Baliqni pishiradigan suvga bir oz sut qo'shing va hidi yo'qoladi.

Qovurilganda baliq hididan qanday qutulish mumkin?
Baliqni o'simlik yog'ida qovurayotganda kuchli hidni yo'qotish uchun bitta kartoshkani qo'ying, tozalang va tilimga kesib oling.
Shu bilan bir qatorda, yarmida kesilgan piyozni qovurilgan baliq bilan qovurilgan idishga soling.
Yana bir maslahat. Yog'ga bir tomchi limon sharbati qo'shing.

Qovurilganda baliq hidini qanday olib tashlash mumkin?
Keyingi maslahat. Qovurishdan 20 daqiqa oldin baliqqa yarim limon sharbatini siqib oling.

Qovurilganidan keyin oshxonada baliq hidini qanday olib tashlash mumkin?
Oshxonadagi baliqning yoqimsiz hididan ochiq idishda pechka ustiga sirka qo‘shilgan oz miqdorda suv qaynatib, qutulishingiz mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng xonani ventilyatsiya qiling. Xuddi shu maqsadda siz qizdirilgan o'choqqa apelsin yoki limon qobig'ini qo'yishingiz yoki issiq pechka ustiga ozgina tuz quyishingiz mumkin. Qovurilgan idishni olovda tuting va qahvaning xushbo'y hidi barcha yoqimsiz hidlarni tezda siqib chiqaradi.

Bundan tashqari, chinnigullar yoki doljin bilan suvni qaynatishingiz mumkin.

Idishlardan baliq hidini qanday olib tashlash mumkin?
Baliq pishirilgan idishlar uzoq vaqt davomida o'ziga xos hidni saqlab qoladi, undan xalos bo'lish uchun siz yangi choy bilan idish yoki panani artishingiz kerak.
Idishlarni yuvishdan oldin idishlarni quruq xantal bilan artib tashlasangiz, baliq hidi ketadi.

Shuningdek, baliq hidini idishlarni qizdirilgan tuz bilan artib, sovuq suvda yuvish orqali yo'q qilish mumkin.

Agar baliqning hidi vilkalar pichoqlari va plastinkalarda qolsa, ularni sovuq sabunlu suvda yuvish kerak, keyin o'simlik moyi bilan yog'lang va sochiq bilan yaxshilab artib oling.
Agar kerak bo'lsa, yana sabunlu suvda va oqayotgan suv ostida yuving.

Dudlangan baliqni qanday tezda olib tashlash mumkin hid qo'lda?
Qo'lingizni sovun bilan yuvishga borishning foydasi yo'q. Dudlangan baliqning hidi (skumbriya, seld, saury) hali ham barmoqlarda qoladi. Bunday holda, ayniqsa, qo'lingizni issiq yoki issiq suv bilan yuvish tavsiya etilmaydi. Hidi faqat kuchliroq bo'ladi.

Xo'sh, qo'lingizni qanday yuvasiz? Füme go'shtning hidi yo'qolishi uchun kurashda yordam berish uchun ... pivo keladi. Ha, ha, pivo. Bundan tashqari, yorug'lik ham, qorong'i ham mos keladi, siz filtrlanmagan pivoni olishingiz mumkin. Agar siz tabiatda baliq iste'mol qilgan bo'lsangiz, barmoqlaringizga o't ustida bir oz pivo quying va kaftlaringizga surting. Keyin qo'llaringizni faqat toza suv bilan yuving.

Agar siz uyda bo'lsangiz, unda paxta sumkasi yoki doka bo'lagini oling va uni pivo bilan namlang. Keyin barmoqlaringizni artib oling. Va keyin qo'lingizni sovun va sovuq suv bilan yuving. Agar dudlangan baliqning hidi birinchi marta ketmasa, barmoqlaringizni yana bir marta pivo bilan artib oling, hid albatta yo'qoladi.

Qo'llardagi baliq hididan qanday qutulish mumkin?
Qo'lingizni sovuq sho'r suvda yuving va limon sharbati bilan ishqalang va sovuq suv bilan yuving

Kiyimdagi baliq hididan qanday qutulish mumkin?
Kiyimlarni yuvishdan oldin qirq daqiqa davomida 2 litr iliq suvda 2 osh qoshiq sirka eritmasida namlang. Keyin kiyimlarni kir sovuni bilan yuving va sovun qanchalik quyuqroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki u ko'proq gidroksidi.

Shuningdek, konsentrlangan tuz eritmasi baliq hidini kiyimdan yaxshi olib tashlaydi.

Agar kiyim oq bo'lsa, unda zig'irni yarim soat davomida kir sovuni bilan qaynatish kerak (qo'pol qirg'ichda maydalang).
Bir necha marta yuvib tashlang. Oxirgi marta yuvganingizda bir qoshiq stol sirkasini qo'shing.
Agar siz qishda yuvinsangiz, balkonda toza kiyimlarni "muzlatib" ko'ring.