Mazali qaymoq tayyorlashning ko'plab variantlari va usullari mavjud. Biz oshpazlar orasida juda mashhur bo'lgan klassik krem qaymoq uchun bosqichma-bosqich retseptlarni taklif qilamiz.
Kremning tarkibiy qismlari oddiy va ulardan bir nechtasi, texnologiyasi oddiy va natija bekor qilinadi. Har qanday pirojnoe klassik muhallabi bilan to'ldirilishi mumkin, ular naychalar, ekler, pirojnoe bilan to'ldirilgan. Alohida shirinlik sifatida ham yaxshi va, ehtimol, uning asosiy afzalligi ko'p qirrali. Klassik qaymoq kremi uchun bosqichma-bosqich retsept yangi ta'mga ega kremlarni yaratish uchun asos bo'lishi mumkin.
Klassik kremni tayyorlash shartli ravishda ikki bosqichga bo'linadi. Dastlab, ikkita aralashma tayyorlanadi, ulardan biri qaynatiladi, keyin ikkalasi ham birlashtiriladi. Aralashtirishning ikkita usuli mavjud: qaynab turgan joyga sovuq massa qo'shiladi, keyin uzoq qaynatiladi, ikkinchisi esa issiq aralash sovuqqa kiritiladi.
"Sovuq" aralashmani har qanday idishda tayyorlash mumkin, isitish uchun siz qalin devorli idishlarni yoki ko'p qatlamli pastki idishni olishingiz kerak. Bunday idishlar bir xil va to'liq isitishni ta'minlaydi. Bunday kremlarni tayyorlash uchun sirlangan idish va kostryulkalar mos kelmaydi, ularda krem tezda yonib ketishi mumkin.
Komponentlarni aralashtirish texnologiyasi oddiy, vazifa massalarning bir hilligiga erishishdir. Eng oson yo'li: mikser bilan urish; ko'proq vaqt talab qiladi - ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.
Kremni tayyorlashning eng muhim momenti - bu ikki massaning kombinatsiyasi. Odatda sovuq aralash issiq aralashga qo'shiladi. Qaynayotgan massa doimo aralashtiriladi, sovuq aralash unga nozik bir oqim va asta-sekin quyiladi. Istisno - bu oqsil kremi, unda ko'pirtirilgan oqsillar issiq shakar siropi bilan pishiriladi.
Kremning klassik versiyasida xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlaydigan vanildan tashqari qo'shimcha komponentlar mavjud emas. Ammo uni turli xil mahsulotlar nisbati va un kabi ba'zi tarkibiy qismlarni qo'shimcha tayyorlash yordamida tayyorlash mumkin. Bunday oddiy fokuslar kremning zichligi va ta'mini o'zgartirishga imkon beradi.
Maqolada turli xil shirinliklar uchun klassik krem uchun bosqichma-bosqich retseptlar mavjud va uni tayyorlash variantlari batafsil tavsiflanadi. Bu yerda siz ham topishingiz mumkin asta-sekin retsept klassik oqsil kremi, odatda naychalarni, savatlarni to'ldirish yoki murakkab keklarni bezash uchun ishlatiladi.
Har qanday pishiriqga qo'shilishi mumkin bo'lgan klassik muhallabi uchun bosqichma-bosqich retsept. Ko'pincha kekler, eklerlar, pirojnoe, muhallabi naychalari va yong'oqlarni to'ldirishda topish mumkin. Bu turli xil ta'mga ega kremlarni yaratish uchun universal asosdir.
Tarkibi:
yarim litr sut;
160 gr. Sahara;
Ikki katta tuxum;
3 qoshiq tanlangan bug'doy uni;
2 gr. vanil kukuni (standart paket).
Tayyorlash usuli:
1. Birinchidan, kremning isitishni talab qilmaydigan qismini tayyorlang. Ingredientlarni aralashtirish uchun siz har qanday idishni olishingiz mumkin, hatto stakan ham qiladi. Idish nafaqat toza, balki quruq bo'lishi kerak, chunki dastlab biz undagi ommaviy komponentlarni aralashtiramiz.
2. Bir piyola ichiga shakarning yarmini to'kib tashlang, so'ngra elakdan o'tkazing, xuddi shu joyga un qo'shing. Ushbu bosqichni o'tkazib yubormang, elakdan unni kislorod bilan to'yintirish uchun emas, balki mayda axlatni ajratish uchun foydalaniladi. Uzoq vaqt davomida aralashtirib, biz komponentlarni birlashtiramiz.
3. Tayyorlangan aralashmaga tuxumni to'kib tashlang va bir hil oq massa olinmaguncha qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang. Bu erda mikserni aldash va ishlatish tavsiya etiladi. Uning mo'ylovlari vazifani tezroq engishadi va massa bir hil bo'lib chiqadi va bu bizga kerak bo'ladi. Tuxum massasi qanchalik bir hil bo'lsa, keyingi jarayon shunchalik oson kechadi. Tuxumni shakar bilan uzoq vaqt urish orqali ham, kristallarning yuz foiz erishiga erishish qiyin, qo'shimcha suyuqlik talab qilinadi - shirin massaga bir stakan salqin sut quying. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shunga qaramay, buni mikser bilan qilish yaxshidir. Tayyorlangan aralashmani chetga surib qo'ying.
4. Keyinchalik, bizga er-xotin pastki yoki qalin devorli pishiriqli pan kerak. Emal idishlar mos kelmaydi, unda krem yonib ketadi, pishirishga vaqt topa olmaydi. Sutning qolgan qismini (1 stakan) idishga quying va unga qolgan shakarni quying, vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Vanil kukuni vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin, ammo u ikki baravar ko'p talab qiladi.
5. Idishni sut bilan o'rtacha olovga qo'ying va asta-sekin qaynatib oling. Sovuq mahsulotda erimagan shakar kristallari qizdirilganda to'liq tarqalib ketishi uchun sutni hech bo'lmaganda birinchi daqiqada aralashtirish tavsiya etiladi.
6. Biz jarayonni kuzatamiz va qaynatishning dastlabki belgilari paydo bo'lishi bilanoq, biz bir qo'lda oldindan tayyorlangan tuxum va sut massasi bilan idishni olamiz, ikkinchisida esa ko'pirtirgichni ushlab turamiz.
7. Qaynayotgan sutni intensiv ravishda aralashtirib, tuxum aralashmasini nozik bir oqim bilan to'kib tashlang va darhol olovni pasaytiring - minimal olovni qo'ying. O'n daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatib oling.
8. Issiq krem etarlicha qalin ko'rinmasligi mumkin, lekin shunday bo'lishi kerak. Uni ishlatishdan oldin siz uni yaxshilab sovutishingiz kerak va bu, o'z navbatida, zichlikni oshiradi.
"Napoleon" pishirish uchun muhallabi uchun asta-sekin retsept oldingi retsept bilan deyarli bir xil. Donador shakar o'rniga shakar kukuni ishlatiladi, bu jarayonning o'zini osonlashtiradi. muhallabi sariyog 'bilan to'ldiriladi, bu unga qaymoqli ta'm va qo'shimcha ipaklikni beradi.
Tarkibi:
Sut - 400 ml;
65 gr. un;
235 gr. sifatli sariyog ';
Shakar, yaxshisi yangi uy qurilishi, kukun - 325 gr.;
3 gramm vanillin kristallari.
Tayyorlash usuli:
1. Har qanday qulay idishga unni elakdan o'tkazgandan so'ng, unga bir stakan sut quying va barcha bo'laklar tarqalguncha yaxshilab uring. Bir vaqtning o'zida barcha sutni kiritish shart emas. Siz kichik qismlarga, bir vaqtning o'zida ikki osh qoshiqni to'kib tashlashingiz mumkin, so'ngra aralashmani yaxshilab aralashtirasiz. Bunday holda, bir xillikka erishish osonroq bo'ladi.
2. Qolgan sutni qalin devorli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan quying va ichiga vanil kukunini quying, aralashtiring. Biz konteynerni mo''tadil olovga qo'yamiz, qaynatishni kutamiz.
3. Sutni diqqat bilan kuzatib boring. Birinchi pufakchalar yuzaga chiqa boshlagach, bir piyola un aralashmasi va ko'pirtirgichni oling. Qaynayotgan sutni kuchli aralashtirib, biz un aralashmasini nozik oqimga quyishni boshlaymiz. Biz to'xtamaymiz, qaynatilgan bazani dumaloq harakatda qalinlashguncha aralashtiramiz. Olovdan olib tashlang, salqin.
4. Sovutgichdan yog'ni chiqaramiz, uni bo'laklarga bo'lamiz. Biz uni keng idishga yoyib, stolga qoldiramiz, u erda pishirilgan massa allaqachon soviydi. Taxminan yarim soatdan keyin tekshiring. Biz qoshiq olib, yog'dan o'tkazamiz, agar u oson surtilgan bo'lsa, biz krem tayyorlashda davom etamiz.
5. Shakar kukunini qayta to'kib tashlang, uni sariyog'ga quying va silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Biz buni minimal tezlikda qilishni boshlaymiz, agar siz darhol yuqori tezlikni yoqsangiz, kukun shunchaki tarqaladi.
6. Yog 'asosini mayin bo'lgunga qadar qamchilagandan so'ng, biz unga sovutilgan pishirilgan massani kiritishni boshlaymiz. Urishni to'xtatmasdan, asta-sekin aralashtiramiz. Siz darhol ikkala bazani birlashtira olasiz va yaxshilab urishingiz mumkin, lekin agar siz buni asta-sekin qilsangiz, natija yanada yumshoq bo'ladi.
Chiroyli bej rangi va ozgina yong'oq ta'mi bilan g'ayrioddiy muhallabi uchun bosqichma-bosqich retsept. Krem nozik asal keklarini namlash uchun ideal. G'ayrioddiy rang va aromaga unni oldindan qovurish orqali erishiladi, texnologiyaning o'zi asosiy retseptdan farq qilmaydi. Krem, "Napoleon" ga kelsak, sariyog 'bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
Nozik shakar - 210 gr.;
730 ml kam yog'li sut;
Bug'doy uni - 75 gr.;
65 gr. sariyog ', tercihen 72% sariyog';
Vanillin (chang) - 2 gr.
Tayyorlash usuli:
1. Retseptning o'ziga xosligi shundaki, unni sut bilan aralashtirishdan oldin biz uni biroz qovuramiz.
2. Olovni yoqing, olovni o'rtacha darajaga qo'ying va ustiga qalin devorli pan qo'ying. Yaxshilab isinib, elenmiş unni panga tekis qatlamda quying. 15 soniya kutgandan so'ng, aralashtirishni boshlang. Biz unni nozik yong'oq aromati chiqmaguncha qovuramiz va rangi o'zgarmaydi, nozik kremsi soyaga ega bo'ladi. Idishdagi unni idishga quying, salqin.
3. Sutning yarmini idishga, qolganini esa yirtqichlardan quying. Qovurilgan unni sutning idishdagi qismiga to'kib tashlang va aralashmani silliq bo'lguncha uring.
4. Idishga quyilgan sutda vanil va shakarli shakar qo'shing. Biz konteynerni kichik, ishonchli olovga qo'ydik. Doimiy aralashtirib, barcha shakar eriguncha isitiladi, so'ngra asta-sekin un bilan sut aralashmasini to'kib tashlang. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling. Jarayon davomida krem asosi qalinlashadi.
5. Tayyorlangan massani sovutib oling. Shu bilan birga, issiqda tug'ralgan sariyog'ni yumshoq qilib qo'ying.
6. Tayyorlangan komponentlarni bog'laymiz. Biz sovutilgan mikser bilan asta-sekin urishni boshlaymiz krem asosi. Asta-sekin urish tezligini oshirib, asta-sekin yumshoq sariyog 'qo'shing. Biz qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda kiritamiz, avvalgisi qaynatilgan massada to'liq tarqalib ketganda keyingi qismini qo'shamiz.
Murabbo va qor-oq qaymoqli non savatlari, xuddi shu plomba bilan og'zingizda eriydigan puflar - bunday shirinlikdan zavqlanishni rad etadigan odam bo'lmasa kerak. Biz oqsillar bo'yicha klassik muhallabi kremi uchun bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz. Bu nafaqat plomba sifatida yaxshi, zich to'qimalar pirojnoe uchun dekorativ elementlarni yaratishga imkon beradi: gullar, burmalar. Uzoq vaqt davomida issiqlik ta'sirida ham ular shaklini yo'qotmaydi va tarqalmaydi.
Tarkibi:
Ikki katta tovuq tuxumi;
Kichik bir chimdik mayda tuz;
155 gramm shakar kukuni;
tozalangan suv - 53 ml;
Limonning to'rtdan biri;
Vanil, afzalroq kukun - 2 gr.
Tayyorlash usuli:
1. Ko'rsatilgan miqdorda suvni past qalin devorli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga quying, shakar quying, kichik olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, barcha shakar eriguncha isitiladi, so'ngra hosil bo'lgan siropni qaynatib oling. Issiqlikni eng past darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlikni tekshiramiz - bir stakan suvga ozgina sirop tomizamiz. Agar tomchi tarqalmasa, lekin darhol to'pga to'planib, pastki qismga botib ketsa, shakar siropini pechdan olib tashlang.
2. Biz tuxumni iliq suv bilan yuvamiz. Ehtiyotkorlik bilan qobiqni pichoq bilan sindirib, tuxum oqini idishga quying. Kremda sarig'i ishlatilmaydi. Proteinlarga ozgina tuz qo'shing, faqat bir chimdik va mikserning minimal kuchi bilan urishni boshlang. Urganingizda tezlikni asta-sekin oshiring. Yam-yashil, barqaror massaga ega bo'lgach va urishni davom ettirib, asta-sekin unga issiq siropni ingichka oqim bilan quying. Kremni 12 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar uring.
Kremga kiritilgan un kraxmalni almashtirishi mumkin, faqat uni 1,5 barobar ko'proq qo'shing, aks holda krem qalinlashmaydi.
Kamdan kam ko'rinadigan bo'lsa ham, muhallabni uzoq vaqt qaynatmang. Esda tutingki, u soviganida juda qalinlashadi. Xato qilmaslik uchun, qoshiqni qaynatilgan massaga botirib oling, agar zichlik etarli bo'lsa, u drenajlanmaydi, balki butun sirtni teng ravishda qoplaydi.
Kremni sovutganda, uning yuzasini krem bilan aloqa qiladigan darajada qattiq plyonka bilan yoping yoki idishni qopqoq bilan yoping. Agar bu bajarilmasa, sovutganda muhallabi yuzasi yupqa plyonka bilan qoplanadi.
Xayrli kun do'stlar!
Oxirgi bir oy ichida biz uchun noqulay texnologik vaziyat yuzaga keldi. Uskunalar birin-ketin ishdan chiqadi - planshet, kompyuter, smartfon. Endi mikroto'lqinli pech ham g'alati. U o'zi xohlaganida yoqiladi va ba'zi xayoliy taomlarni tayyorlaydi. Bu sodir bo'lishi mumkin deb hech o'ylamagandim, lekin endi uydan chiqsam, mikroto'lqinli pechni rozetkaga ulangan holda qoldirmayman.
Ammo shunga qaramay, men oilam va siz uchun mikroto'lqinli pechda qaymoq pishirishga muvaffaq bo'ldim. Ushbu retsept o'zining soddaligi va tayyorlash tezligi bilan o'ziga jalb qiladi. Natija juda yoqimli, lekin yana nima kerak? Qoidalarga rioya qilasizmi? Yo'q, biz oson yo'lni tanlaymiz.
Pishirish vaqti: 10 daqiqa + sovutish 4 soat
Miqdori: 500 gr
Tarkibi:
Mikroto'lqinli pechda pishiriladigan idishda tuxumni shakar bilan uring.
Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Endi sutni to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani yana uring.
Endi idishni mikroto'lqinli pechga yuboring va 1 daqiqalik interval bilan maksimal quvvatda (menda 750 vatt bor) pishiring. Har safar yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyorlangandan keyin 6 daqiqadan so'ng krem
Kremni qalinlashguncha pishiring. Menga 6 daqiqa vaqt ketdi. Mikroto'lqinli pechingiz ko'proq quvvatga ega bo'lsa, u kamroq vaqt talab etadi.
Kremning tayyorligini tekshirish uchun siz unga yog'och qoshiqni tushirib, olib tashlashingiz, ustiga pichoq yoki boshqa qoshiq qo'yishingiz mumkin. Yoyilmaydigan aniq belgi bo'lishi kerak.
Ham uy bekalari, ham tajribali qandolatchilar ko'pincha muhallabi bilan shug'ullanishadi. Unga tortlar surtiladi, undan profiterol, krem-brule va hatto muzqaymoq tayyorlanadi. Siz shunchaki uni tayyorlashning nozik tomonlarini bilishingiz kerak! Har bir uy bekasi, ehtimol, o'zining tasdiqlangan sevimli muhallabi retseptiga ega. Biroq, aslida, u butunlay boshqa ingredientlardan tayyorlanishi mumkin va turli yo'llar bilan. Bugun biz siz uchun ushbu noziklikni tayyorlash uchun retseptlarning ajoyib tanlovini to'plamoqchimiz: klassikdan tortib to aql bovar qilmaydigan darajada mazali shokoladgacha.
Custard - engil havodor ta'mga ega nozik massa. Har xil xamir turlariga, shu jumladan puff va muhallabi bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, u juda ko'p funktsiyali: uni hatto oddiygina muzlatib, muzqaymoqga o'xshash shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin.
Shuni esda tutish kerakki, bu tez buziladigan mahsulot, shuning uchun uni kelajakda ishlatish uchun yig'ib olmaslik kerak.
Pishirish jarayoni ko'p vaqt yoki pul talab qilmaydi, shuningdek, pishirishda maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Yangi va yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish, shuningdek tavsiya etilgan nisbatlarga diqqat bilan rioya qilish kifoya.
Ko'p retseptlar mavjud. Biz sizga eng yaxshi va tasdiqlanganlarga ko'ra qaymoqni qanday tayyorlashni aytmoqchimiz.
Eklerlarni to'ldirish yoki "Napoleon" ni ho'llash uchun ishlatiladigan klassik muhallabi retsepti uzoq tarixga ega. U bir necha avlod styuardessa va mashhur oshpazlarning hurmatiga sazovor bo'lgan. Shunday ekan, keling, ushbu retseptni xotiramizda yana yangilab turaylik.
Bizga kerak bo'ladi:
Sutni past olovda qaynatib oling. Ayni paytda, boshqa o'tga chidamli idishda, asta-sekin un qo'shib, sarig'ini shakar va vanil bilan yaxshilab silang.
Sariqlarni aralashtirib, asta-sekin ularga isitilgan sutni quying. Doimiy chayqatish, aralashmani qaynatishga keltiring.
Kremni qalinroq qilish uchun uni eng past olovda taxminan 7 daqiqa davomida kerakli mustahkamlik olinmaguncha qaynatib oling. Keyin salqinlash uchun qoldiring. Hammasi, klassik muhallabi eyishga tayyor!
Sutdagi tvorog bor original ta'mi. U barcha turdagi keklarni mukammal ravishda to'ldiradi va shirin pancakes uchun to'ldirish sifatida xizmat qilishi mumkin. Keling, uni qanday pishirishni tezda bilib olaylik!
Barcha kerakli ingredientlar:
Sutni elenmiş un bilan aralashtiring va etarlicha zich mustahkamlik olinmaguncha past olovda qaynatib oling. Keyin muzlatgichga sovutish uchun yuboring. Sariyog'ni shakar bilan ishqalang, yumshatish uchun bir muddat chetga surib qo'ying.
Shakar-sariyog 'aralashmasini mikser bilan uring. Sekin-asta ko'pirtirilgan sariyog'ni qaynatilgan sut bilan birlashtiring, vanil shakar va tvorog qo'shing (uning miqdori sizning ta'mingizga bog'liq). Yaxshilab aralashtiramiz.
Pechene yoki pechene uchun shirin narsa xohlasangiz, quyultirilgan sutli muhallabi kutilmagan va yoqimli kashfiyot bo'lishi mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
Iliq sutda shakarni eritib oling. Sutga asta-sekin un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashmani ko'pirtirish bilan uring. Kastryulni pechka ustiga qo'ying va ozgina qalinlashguncha pishiring.
Agar krem yonib ketmasligidan qo'rqsangiz, uni suv hammomida qaynatib oling.
Kremsi massani olovdan olib tashlang va uni butunlay bir hil holga kelguncha quyultirilgan sut bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Krem sovib ketayotganda, krem yoki sariyog'ni havodor massaga uring. Bir nechta yondashuvlarda kremni moyga quying, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. O'zingiz ko'ring, qanday ajoyib mazali karamel muhallabi shirinligi!
Proteinli muhallabi retsepti alohida e'tiborga loyiqdir. Har xil atirgullar ko'rinishidagi ana shunday shirin nafislikni bolalar birinchi navbatda kek va piroglar yuzasidan supurib tashlashadi. Aytgancha, bu krem keklarni bezash va emdirish uchun teng darajada yaxshi.
Tarkibi:
Shakar va limonni suvda eritib, qaynatishning dastlabki belgilariga keltiring. Olov qo'shing va siropni "yumshoq to'p sinovi" ga qadar yana 40 daqiqa qaynatib oling (bir oz sirop sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga quyiladi va agar undan to'p o'ralib chiqsa, sirop tayyor bo'ladi. ).
Ko'pik kuchli va zich bo'lishi uchun oqlarni bir chimdik tuz bilan tik cho'qqilarga uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, siropni quying (issiq, lekin allaqachon bir oz sovuq).
To'rtdan bir soat davomida doimiy ravishda uring. To'g'ri tayyorlangan krem protein kremi yam-yashil bo'lib chiqadi va shaklini mukammal ushlab turadi.
Tuxumsiz qaymoq tayyorlash ham mumkin! Sovutgichdagi tuxum tugashi va qaymoq zudlik bilan kerak bo'lganda, bu retsept ayniqsa foydalidir. Bu klassikadan kam mazali bo'lmaydi. Keling, pishiramiz!
Sizga kerak bo'ladi:
Yarim litr sutni shakar bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Qolgan 160 ml ga un qo'shing, blender yoki mikser bilan uring. Sut qaynayotganda, ikkala sut aralashmasini aralashtirib, yana pechkaga yuboring. Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, qalinlashguncha o'rtacha olovda pishiring.
Massa etarlicha qaynatilgandan so'ng, vanil qo'shing va idishni issiqdan olib tashlang. Tayyor kremni sovutib oling, so'ngra ko'pirtirilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
Shirin tishga ega bo'lganlar uchun shokoladli muhallabi xudojo'y! Uni pishirish an'anaviydan ko'ra qiyin emas, lekin ta'mi ayniqsa nozik.
Tarkibi:
Avvalo, shokoladni eritish kerak. Buni mikroto'lqinli pechda ham, suv hammomida ham qilish mumkin: shokoladni sutli yirtqichlardan bo'laklarga bo'ling, uni isitib oling. U erda ham kakao qo'shishingiz kerak.
Boshqa idishda sarig'ini shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring. Ularga kraxmalli un qo'shing, kuchli aralashtiramiz. Sariqlarni sut-shokolad aralashmasiga aralashtiring va past olovda kerakli konsistensiyaga keltiring (har doim aralashtirishni unutmang!).
Kremni sovutib, sariyog 'bilan uring. Lazzat tayyor!
Kremni tayyorlashda asosiysi, u qalinlasha boshlagan va kuyishi mumkin bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikdir. Buning oldini olish uchun pechkani bir qadam tashlab qo'ymaslik, aralashmaslik, aralashish va yana aralashmaslik kerak. Yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanib, kremni tayyorlashning boshqa dangasa usulidan foydalanishingiz mumkin. Va bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi! Ishonmaysizmi? Keling, tekshiramiz!
Qabul qiling:
Mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda sarig'ini shakar bilan maydalang. Unni bir oz elakdan o'tkazing va asta-sekin sutga quying. Hech qanday bo'lak yo'qligi muhim!
Hammasi! Mikroto'lqinli pechga yuboring, maksimal quvvatni aniq bir daqiqaga o'rnating. Aralashtiring. Bir daqiqaga qoldiring va yana aralashtiring. Mikroto'lqinli pechingiz quvvatiga qarab, 3-5 daqiqa vaqt olishi mumkin.
Umuman olganda, ha, siz ham turishingiz va aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Lekin u tez pishiradi va, albatta, yonmaydi!
Har bir inson, qaymoq haqida o'ylab, o'z uyushmalariga ega, ularning aksariyati bolalikdan kelib chiqadi. Kremli pirojnoe rulolar nozik eklerlar, og'izda eriydigan qaymoqli kreplar, onaning "Napoleon"i, do'kondan tort ustidagi jozibali atirgullar... Og'zingizda, albatta, zavqning o'ziga xos shirin ta'mi paydo bo'ladi.
Kek uchun o'z qo'lingiz bilan smetana tayyorlash juda oson. Biz siz uchun barcha holatlar uchun bir nechta retseptlarni tanladik.
Asal keki uchun muhallabi quyidagicha tayyorlanishi mumkin:
Qabul qiling:
Tuxumni shakar bilan maydalang, un va yarim stakan iliq sut qo'shing. Sutning qolgan qismini qaynatib oling va aralashtirib, ichiga tuxum aralashmasini quying. Kerakli zichlikka past olovda qaynatib oling, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. To'liq sovutib oling va keyin ko'pirtirilgan sariyog'ni aralashtiring.
Faqat asal keklarini bizning kremimiz bilan qoplash uchun qoladi, keyin esa tortning yon tomonlarini moylashni unutmang. Ertalab uy ahlini erkalash uchun singdirish uchun shirinlikni bir kechada muzlatgichda qoldiring. mazali tort choy uchun.
Pechene kekining ta'mi to'g'ridan-to'g'ri siz qaysi pechene kremini ishlatishingizga bog'liq. Bu tortni o'ziga xos va yumshoq qiladigan plombadir. Pechene keklarini o'zingiz pishirishingiz yoki do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Ammo endi biz sizga ular uchun munosib emdirishni qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Qiziqarli narsani xohlaysizmi?
Tarkibi:
Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Bir oz sovutib oling (taxminan 80 daraja haroratgacha). Tuxumni shakar va un bilan qo'lda yoki blender yordamida uring.
Tuxum aralashmasini sutga nozik oqim bilan to'kib tashlang, spatula bilan aralashtiring. Doimiy aralashtirishni unutmang, qalinlashguncha qizdiring. Kremni to'liq sovutib, ko'pirtirilgan sariyog 'bilan birlashtiring.
Bu pechene keki kremining eng oson retsepti, ammo buning uchun u kam mazali emas.
"Napoleon" uchun muhallabi bu tortning ajralmas qismidir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan yagona narsa:
Sutning yarmini un bilan aralashtirib, bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak, qolgan yarmini vanil shakar bilan past olovda qizdiring. Un bilan sutni asta-sekin shakar bilan sutga to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Massa qalinlashganda, uni issiqdan olib tashlang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Yumshoq sariyog'ni kukun bilan maydalang va mikser bilan uring. Sariyog'ni to'liq sovutilgan sut massasi bilan birlashtirib, yana yaxshilab aralashtiramiz.
Endi siz Napoleon keklarini olingan krem bilan qoplashingiz va natijadan bahramand bo'lishingiz mumkin!
Kremli keklar uchun muhallabi janrning klassikasi hisoblanadi. U bilan pishiriqlar eng yumshoq va og'izda eriydi. Shunday qilib, pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Un (kraxmal) 100 ml sutga aralashtiriladi, bo'laklar paydo bo'lishidan qoching. Tuxumni shakar bilan urib, qolgan sutni qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, unga sut va unni ingichka oqim bilan quying. Yana bir necha daqiqa qalinlashguncha qaynatib oling va bir chetga qo'ying.
Asta-sekin qaymoqli massani xona haroratida (qattiq emas, lekin suyuq emas) sariyog 'ichiga kiriting va oxirida mayin krem olinmaguncha mikser bilan uring, u bilan darhol keklarni to'ldirishingiz mumkin.
Va qaymoqning ajoyib ta'mini ta'kidlash uchun har bir tortni ustiga muzlash yoki fondan emas, balki eritilgan oq yoki qora shokolad bilan quying.
Krem muvaffaqiyatli bo'lishi va retsept sizni xafa qilmasligi uchun sizga oddiy tavsiyalarimizni tinglashni maslahat beramiz:
Endi bilasiz ko'proq retseptlar bu muhallabi mo''jizasini pishirish. Va siz ko'pincha qaymoqni qanday retsept bilan pishirasiz? Tez orada tajribamizni baham ko'raylik!
Kek uchun muhallabi - aynan shu noziklik, uning nozik ta'mi bizga bolalikdan tanish bo'lgan. Hozirgacha u bizga har xil tortlar, eklerlar, pishirilgan yong'oqlar, puff pastry, ko'plab muzqaymoq turlari va, albatta, Napoleon tortining ta'mini eslatadi. Bugungi kunda ham tajribali qandolatchilar, ham ko'plab uy bekalari ko'pincha uy qurilishi kremi bilan shug'ullanishadi. Har xil turdagi shirinliklarni to'ldirish va singdirish uchun uni ajoyib darajada mazali va ko'p qirrali deb atash mumkin. Biroq, sizning kremingiz mazali va to'g'ri mustahkamlikka ega bo'lishi uchun, albatta, retseptni bilishingiz va uni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini bilishingiz kerak.
Turli xil keklarni, shuningdek, ekler, qaymoq va yong'oqlarni to'ldirish uchun juda mos bo'lgan mazali klassik kremni to'g'ri tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
O'rtacha olovda sutni qaynatib oling. Ayni paytda, boshqa idishda, tuxum komponentini granüllangan shakar yoki chang shakar bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring, so'ngra vanilni ham u erga yuboring. Shakarni to'liq eritish uchun tuxum massasini kerakli darajada ko'pirtiring. Mikser bilan urib, asta-sekin elenmiş unni qo'shing. Konsistensiya yumshoq va bo'laklarsiz ekanligiga ishonch hosil qiling..
Keyingi qadam qaynatilgan sutni asta-sekin tuxum va un mussiga qo'shishdir. Uni sekin olovga qo'ying va aralashtirishni to'xtatmasdan, uni asta-sekin qaynatib oling. Shu bilan birga, u ko'z o'ngimizda qalin bo'lib qoladi va haqiqatan ham kremga o'xshaydi.
To'liq sovutilgandan so'ng, sizning mussingiz to'liq xizmat qilishga tayyor. Klassik muhallabi retsepti turli xil shirin xamir ovqatlar va qatlamli keklarni tayyorlaydi. Yoqimli ishtaha.
Qabul qiling, Napoleon tortini yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q. Bu mazali qaymoq bilan namlangan eng chiroyli havodor desert. Ehtimol, ko'pchilik bunday mazali va kerakli desert uchun uyda kremni qanday tayyorlashni bilishga qiziqadi.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Xona haroratida sutning yarmini oling va un bilan aralashtiring. Ko'pirtirish yoki mikser yordamida yaxshilab uring. Sutning ikkinchi yarmini to'xtovsiz aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.
Qaynayotgan massaga un va vanil bilan ko'pirtirilgan sut qo'shing. Aniq qalinlashuvni sezsangiz, issiqdan olib tashlang va sovutish uchun salqin joyga qo'ying. Xona haroratidagi sariyog'ni donador shakar yoki shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha uring.
Sovutilgan krem ustiga sariyog 'muss qo'ying va yaxshilab aralashtiring. Sizning "Napoleon" keki kremingiz foydalanishga to'liq tayyor.
bundan mustasno klassik retsept va Napoleon keki uchun ko'plab boshqalar mavjud mazali retseptlar. Quyida ularning eng mashhurlari va eng yaxshilari keltirilgan.
Har qanday shirinlik, agar siz uni qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi mazali krem. Sevimli asal keki ham bundan mustasno emas, chunki bu oshpazlik tajribalari va har xil tajribalar uchun haqiqiy maydondir. Qoida sifatida, klassik asal keki elementar oddiy oqsil bilan singdirilgan yoki qatiq. Ammo siz barcha tanish variantlarni sinab ko'rganingiz uchun, siz asal keki kremi uchun eng mashhur va ommabop variantlardan birini qo'llashingiz mumkin.
Buning uchun quyidagilarni oling:
Quruq, yaxshi isitiladigan skovorodkada unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, doimo aralashtirib yuboring, chunki u tez yonadi. Bir yirtqichlardan sutning yarmini qizdiring, ikkinchisini esa qovurilgan un bilan bo'laklarsiz bir tekis massaga qadar uring. Massa yam-yashil tuzilishga ega bo'lganda, uni sutning qolgan qismiga qo'shing. Hamma narsa pechkada qizdirilayotganda, tuz, shakar va vanil qo'shing.
Sizning kremingiz qaynay boshlaganda, u sezilarli darajada qalinlashadi. Uni pechdan sovuq joyga olib tashlang. U 25 ͦS haroratgacha sovishi kerak, shundan keyingina unga sariyog 'qo'shing. Asal keki uchun kremingiz tayyor, u keklarni tayyorlash uchun qoladi.
Bolaligida og'zingizda eriydigan ajoyib protein kremi bo'lgan qor-oq savatlarni yoqtirmagan odam deyarli yo'q. Lekin bu qor-oq mazali uyda o'z qo'llaringiz bilan tayyorlanishi mumkin. juda oddiy.
Buning uchun quyidagi tarkibiy qismlarni zaxiralang:
Qalin asosli tayyorlangan yirtqichlardan shakar va suvni joylashtiring, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring, siropni qaynatib oling. Ayni paytda, siz oqsillarni tuz bilan birlashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan urishingiz kerak. Ularning tayyorligini tekshirish uchun siz idishni ag'darishingiz kerak va agar ular joyida qolsa va oqishni boshlamasa, ular to'liq foydalanishga tayyor.
Tayyorlikni tekshirish uchun shakar siropi, siz uning bir tomchisini sovuq suvga tushirishingiz kerak va agar u erimasa, lekin to'pga aylansa, u butunlay tayyor. Qaynayotgan siropni oqsilli mousga yupqa oqim bilan to'kib tashlang va taxminan 12-16 daqiqa davomida mikser bilan doimiy ravishda uring, oqsil kremingizni tayyorlang. Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Sizning sariyog'siz muhallabingiz mutlaqo tayyor. Ushbu oqsil asari juda boy maqsadga ega, uning asosida siz turli xil gullar yasashingiz, u bilan kek qatlamlarini bezashingiz, keklarni bezashingiz, ekler, naychalar va boshqalarni to'ldirishingiz mumkin.
Tvorog yordamida yana bir ajoyib retsept mavjud. Ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lgan bu engil tvorog moussi barcha turdagi shirin taomlar uchun, ta'mni to'ldirish uchun to'ldirish yoki sous sifatida juda mos keladi. Turli xil shirin kreplarni to'ldirish yoki keklarni namlash uchun osongina ishlatiladi. Keling, tvorog bilan smetana tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini tezda tahlil qilaylik va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib olaylik.
Quyidagi ingredientlarni oling:
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:
Qadam 1. Sutni un bilan birlashtirib, yaxshilab urib, bo'laklarni parchalab tashlang. Keyin sutli unli suyuqlikni olovga qo'ying, juda qalin mustahkamlikka qaynatib oling va muzlatgichga qo'ying;
Qadam 2. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan birlashtirib, har bir narsani mikser bilan yaxshilab ko'piklang;
Qadam 3. Tvorogni mayda donalarga yaxshilab maydalang;
Qadam 4. Sovutilgan sut massasiga sekin, sekin, tvorog, vanillin va ko'pirtirilgan aralashmani qo'shing;
Qadam 5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Sizning tvorog kremingiz foydalanishga tayyor. Baxtli choy.
Bundan tashqari, uni pishirish uchun asosiy ingredientlardan biri - tuxumsiz muhallabi qilish mumkin. Axir, shunday bo'ladiki, bu ingredient muzlatgichda oddiygina ko'rinmaydi yoki biron sababga ko'ra siz tovuq tuxumini iste'mol qila olmaysiz, unda bu retsept shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun shunchaki xudo bo'ladi. Tuxum komponentining tarkibi bo'lmasa ham, u ajoyib bo'lmaydi.
Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:
130-160 ml sutni oling va kraxmal bilan aralashtiring. Har xil bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun hamma narsani blender bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang. Qolgan ½ litr sutni qaynatib oling va kraxmal massasi bilan aralashtiring va keyin yana pechkaga yuboring. Bir necha daqiqa davomida sut massasini qalinlashguncha qaynatib oling va shakar va vanillin qo'shing. Uni sovuq suvli idish bilan sovutib oling va shundan keyingina ko'pirtirilgan sariyog 'qo'shing. Moyaksiz kremingiz tayyor. Uning nozik ta'midan rohatlaning.
Ehtimol, bu hamma bilan sodir bo'ladi, agar siz pechene uchun mazali va shirin narsani xohlasangiz yoki pishirilgan pirojnoe biroz quruq bo'lib tuyulsa, pechene uchun muhallabi yoqimli va kutilmagan kashfiyot bo'lishi mumkin. Va buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'lgan narsa:
Sutning kichik qismini (70-75 ml) oling va un bilan qo'shing, bir hil mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab uring. Keyin qolgan sutda shakarni eritib, qaynatishda davom eting. U erda un massasini qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Agar siz kuyishdan qo'rqsangiz, suv hammomida pishiring.
Ovqatni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, unga quyultirilgan sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sovushini qoldiring. Ayni paytda kremga g'amxo'rlik qiling. Ularni tik cho'qqilarga urib, shuningdek, sovutilgan sut massasiga yuboring. Quyultirilgan sut qo'shilgan sutdagi qaymoqingiz mutlaqo tayyor. Siz undan foydalanishni boshlashingiz mumkin.
Sizning e'tiboringizga turli xil tortlar va pishiriqlarni (naychalar, kruassanlar, ekler) namlash va to'ldirish uchun juda mos bo'lgan shokoladli qaymoqni taqdim etamiz. Va shokoladli qaymoqli qanday ajoyib yupqa krep olinadi.
Bu tayyorlashda ham, ishlatiladigan mahsulotlarning mavjudligida ham juda tez va oson retsept.
Uni amalga oshirish uchun oling:
O'rta kattalikdagi yirtqichlardan tuxumni vanil, shakar va un bilan yaxshilab silang. Shundan so'ng, ularga 25-35 gramm kakao yuboring va qalin bir hil massaga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor shokoladli krem uchun sariyog'ni tayyorlangan shisha idishga joylashtiring, shunda u to'g'ri isinadi va yumshoq bo'ladi. Sut tuxum-un massasi va kakao bilan birlashtirilishi kerak. Past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, to'liq qalinlashgan holatga keltiring.
Shundan so'ng, hamma narsani to'g'ri sovutish kerak. Agar u ozgina issiqlikni ushlab tursa, sariyog'ingiz qo'shilganda qizib ketishi va eriy boshlashi mumkin va keyin uni qamchilash juda qiyin bo'ladi. Xona haroratiga qadar qizdirilgan sariyog'ni mayin bo'lguncha urib, sovigan muhallabi massasiga qo'shishingiz kerak.
Natijada mazali bir hil jigarrang krem. Agar mussingiz biroz suyuq bo'lsa, uni muzlatgichga yana 15-20 daqiqaga qo'ying. Buning yordamida u qalinlashadi va barcha turdagi kek yoki pechene uchun qo'llash osonroq bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, kremni tayyorlang engil shokolad ta'mi umuman qiyin emas edi.
Custard retseptlarini uzoq vaqt davomida sanab o'tish mumkin, ammo ularning barchasi ma'lum miqdordagi ingredientlar va ta'riflab bo'lmaydigan nozik ta'm va xushbo'y hid bilan birlashtirilgan. Ammo hali ham bir noxush daqiqa bor - bu qaynatish jarayoni boshlanadi va yonish ehtimoli bor.
Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz pivoni aralashtirishni to'xtatmasdan, bu jarayonni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Yoki siz ozgina aldashingiz va uydagi eng foydali qurilma - mikroto'lqinli pechdan foydalanib, xuddi shunday retseptni pishirishingiz mumkin. Va buni amalga oshirish uchun faqat 5-6 daqiqa kerak bo'ladi.. Ishonmaysizmi? Iltimos. Tekshirib ko'r!
Buning uchun quyidagilarni oling:
Barcha ingredientlarni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga soling, yaxshilab aralashtiring va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bir daqiqa o'tgach, pauza qiling va yana aralashtiring. Ushbu manevrni besh yoki olti marta bajaring. 5-6 daqiqadan so'ng kremingiz to'liq qalinlashadi va foydalanishga tayyor bo'ladi. Albatta, siz pechkada pishirishda bo'lgani kabi aralashtirishingiz kerak bo'ladi, lekin bu jarayon ancha tezroq va bundan tashqari, u yonish vaqtini butunlay yo'q qiladi.
Ba'zi tasdiqlangan maslahatlar va tavsiyalarni ko'rib chiqing. Sizni hafsalasi pir bo'lmasligi uchun, lekin chinakam mazali va ajoyib bo'lib chiqishi uchun qaymoqni qanday tayyorlash mumkin:
Keling, ushbu oddiy retseptlar va turli xil talqinlarda mazali smetana tayyorlash bo'yicha tavsiyalarga amal qilgan holda, siz o'zingizning oilangiz va do'stlaringizni xursand qiladigan retseptlardan birini topishingizga ishonchingiz komil.
muhallabi- bu nafaqat barcha turdagi pirojnalar uchun mazali emdirish, balki u mustaqil desert, kek yoki eklerlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin. Kremni tayyorlashda minglab xilma-xilliklar mavjud, ammo ko'pchilik hali ham uni pishirishdan qochishadi, chunki ular elastik, bo'laklarsiz, og'izda erimaydi deb qo'rqishadi. Shu sababli, bizning jurnalimiz eng mashhur va oson tayyorlanadigan muhallabi retseptlarini siz uchun to'pladi.
Maqolada asosiy narsa
Klassik yoki an'anaviy retsept
ular uni SSSRdagi oshxonalarda pishirgan va agar kimdir bu unutilmas ta'mni eslab qolsa, unda quyidagi texnologiyadan foydalangan holda muhallabi tayyorlab, u yoshligi yoki bolaligi xotiralariga kiradi. Klassik (an'anaviy) versiya uchun siz quyidagi mahsulotlarni to'plashingiz kerak:
Krem quyidagicha tayyorlanadi:
An'anaviy yoki klassik krem nafaqat "mo'ljallangan maqsadda", balki choyshabga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Aytgancha, siz maqolada mazali nalistniklar uchun retseptlarni topasiz: "".
Napoleon keki ko'plab nozik keklarda farqlanadi, shuning uchun krem uchun maxsus mezonlar mavjud. O'rtacha qalin, silliq, bir xil mustahkamlik bo'lishi kerak. Biz taklif qilayotgan Napoleon emdirish uchun bu ideal krem. Tayyorlanishi kerak:
Bu kabi pishirish:
Ushbu krem bilan Napoleon boy qaymoqli ta'mga ega bo'lib, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Ushbu krem bilan asal keklari bir necha soat ichida namlanadi. Bu asal keklarining ta'mini ajoyib tarzda ochib beradi. Agar sizda asal keklari uchun sevimli retseptingiz bo'lmasa, o'zingizga yoqqan retseptni tanlang. Ammo kremga qaytsak, buning uchun siz sotib olishingiz kerak:
Quyidagi amallarni bajarib, asal keki uchun eng yaxshi moylash kremini oling:
Sovutgandan so'ng, asal keklarini yog'lang. 2-4 soatdan so'ng siz mazali, yumshoq tortdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Eklerlar - kattalar ham, bolalar ham sevadigan mazali pirojnoe. Ular minimal ingredientlardan tayyorlanadi va oxirida siz butun oila uchun juda ko'p shirinliklarga ega bo'lasiz. Eklerlarning ta'mi 80% ular to'ldirilgan qaymoqqa bog'liq. Eklerlar uchun eng ajoyib kremni tayyorlashni taklif qilamiz. Bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotlar:
Biz kremni quyidagicha tayyorlaymiz:
Ko'p miqdorda yog'ning mavjudligi bunday kremni yumshoq qiladi, lekin ayni paytda uning shaklini ushlab turadi. U oddiygina pechene namlash va barcha turdagi shirinliklarni bezash uchun yaratilgan. 
Keling, ingredientlardan boshlaylik:
Keling, mazali mahsulotni "yaratish" jarayonini boshlaylik:
Yog 'va smetana bir xil haroratda bo'lishi kerak. Agar qamchilagandan so'ng, massa bir-biridan tozalansa, aralashmani yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying va yana uring.
Ko'pchilik maxsus sabablarga ko'ra (parhez, tibbiy sabablarga ko'ra) sariyog'ni ishlatmaydi. Ammo bu muhallabi kabi shirinlikdan voz kechish uchun sabab emas, chunki siz ushbu mahsulotni vijdon azobisiz undan chiqarib tashlashingiz mumkin. Bunday "yalang'och" desert uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:
Pishirish usuli quyidagicha:
Olingan kremning versiyasi mustaqil desertga aylanishi mumkin. Unga ozgina meva qo'shishingiz kerak.
Retsept stollarda ko'pincha muhallabi bo'lgan va nafaqat kek, xamir ovqatlar, bulochkalarda, balki ustiga maydalangan shokolad sepilgan qoshiq bilan iste'mol qilinadiganlar uchun juda mos keladi. Bu o'rtacha shirin bo'lib chiqadi, shuning uchun u bolalarni mazali taom bilan "buzish" uchun javob beradi. Bolalar uchun bunday shirinlikni tayyorlang - ular buni albatta qadrlashadi. Siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
Sut kremi quyidagicha tayyorlanadi:
Tuxumsiz ajoyib muhallabi qilish mumkinligiga ishonasizmi? Shu bilan birga, u nafaqat mazali, balki elastik bo'ladi, shaklini yaxshi saqlaydi va yana bir muhim omil - tashqi ko'rinishi chiroyli. Buni sinab ko'ring tez retsept, va shubhasiz, u sizning sevimli cho'chqachilik bankingizga tushadi. Ingredientlarni tayyorlash:
Shunday qilib, biz tayyorlaymiz:
Kraxmal ajoyib quyuqlashtiruvchi vosita bo'lib, u bug'doy unini qaymoqlarda almashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, oxirgi taomning ta'mi faqat foyda keltiradi, chunki u yanada yumshoq bo'ladi. Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:
Pishirish jarayoni:
Agar siz makkajo'xori kraxmalidan foydalansangiz, unda idish oxir-oqibat yumshoqroq bo'ladi.
Siz hech kimni muhallabi bilan ajablantirmaysiz, lekin agar siz mehmonlaringizga qaymoqli karamel kremi bilan shirinlik taqdim etsangiz, unda yangi ta'mga maqtov va ajablanib so'zlar kafolatlanadi. Kremli karamel kremi uchun kerakli mahsulotlar:
Kremli karamelli smetana quyidagicha tayyorlanadi:
Agar karamel pishiriladigan idishlarning devorlariga qalin qatlam qo'ysa va egiluvchanligi oshgani kuzatilsa, bu karamelning kuyganligini anglatadi.
Tvorog bolalar uchun juda foydali, lekin ko'pincha ularni sof shaklda eyishga majburlash mumkin emas. Siz nimani o'ylashingiz mumkin? Farzandlaringizni eklerlar bilan muomala qiling tvorog kremi. Ular mazali va sog'lom tvorog bilan maksimal darajada to'ldirilgan holda minimal miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi. Foydali krem uchun sizga kerak bo'ladi:
Foydali krem quyidagicha tayyorlanadi: 
Smetana yordamida kremning o'ziga xos xususiyati uning zichligidir. Keklarning og'irligiga mukammal darajada bardosh beradi, oqmaydi. Shu bilan birga, ta'mi o'zining yumshoqligi va hayratlanarli nozikligi bilan ajralib turadi. 
Pishirish mahsulotlari:
Endi bunday kremni bosqichma-bosqich tayyorlash:
Ushbu muhallabi har qanday shirin taomga yangi lazzat eslatmasini olib keladi. Siz ushbu kremni Nutella bilan solishtirishingiz mumkin. Nonga surtish va choy bilan ichish juda yaxshi. Bunday "mazali" ni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
Pishirish jarayonini boshlaylik:
Ba'zi sabablarga ko'ra apelsin va mandarinlar har doim bayram bilan bog'liq, shuning uchun apelsin bilan muhallabi bayramona shirinlikda ajoyib ko'rinadi. Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:
Bayram kremi quyidagicha tayyorlanadi:
Sizni mazali uy qurilishi muzqaymoq retseptlari qiziqtirishi mumkin. Siz ularni bizning maqolamizda topishingiz mumkin: "".
