Bolaligimda bolalarim yog'li keklarni rad etishdi. Do'kon javonlari turli xil shirinliklar bilan yoqmadi, shuning uchun men mazali va foydali taomlar haqida qalin, yorqin tasvirlangan kitoblardan mos retseptlarni izlashim kerak edi. Tort uchun tvorog krem ​​mening qutqaruvchimga aylandi. Juda mazali, g'ayrioddiy yumshoq va havodor, bolalarga juda yoqdi! Ular krem ​​tayyorlashning yarmini pishirish bosqichida iste'mol qilishdi. Ishonchli sotuvchilardan uy qurilishi tvorogini sotib olish tavsiya etiladi. Yog 'miqdori 7-9 foiz bo'lsa, ideal bo'ladi. Tvorog massasini do'kondan olmaslik yaxshiroqdir, kremning ta'mi o'zining jozibadorligini yo'qotadi. Bunday jozibali noziklikni tayyorlash uchun sizga 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Krem har qanday tort yoki krep uchun juda mos keladi. Banan, kivi, olma yoki apelsin bo'laklari qo'shilgan idishda alohida idish sifatida xizmat qilish mumkin. Agar siz dietada bo'lsangiz ham, bu mahsulot sizga kaloriya qo'shmaydi, lekin u tanani oson hazm bo'ladigan kaltsiyning bir qismini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- 200 mililitr yog'li 33% qaymoq,
- 300 gramm yangi uy qurilishi tvorog,
- ¾ stakan tozalangan donador shakar.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Kremni ishlatishdan oldin muzlatgichda 2-3 soat sovutib oling yoki bir kechada qo'ying. Vaqtingiz cheklangan bo'lsa, muzlatgichdan foydalaning. Sovutilgan yangi kremni shakar bilan eriguncha ko'pirtiring.








Tvorogni chuqur idishga soling, bir necha osh qoshiq qor-oq qaymoq qo'shing va bir hil xamirga o'xshash massa olinmaguncha maydalang.




Aralashmani ko'pirtirilgan krem ​​aralashmasiga qo'shing va mikser bilan o'rtacha tezlikda uring. Siz qor-oq, engil, bir hil aralashmani olishingiz kerak.










Agar xohlasangiz, lazzat uchun vanillin qo'shishingiz mumkin. Sizning ta'mingizga qarab, siz bir oz doljin qo'shishingiz mumkin. Shirin shirinliklarning eng mazali ta'mini yaxshilash uchun ko'plab variantlar mavjud, tanlov sizniki. Muolajani keklar uchun qatlam, bulkalar uchun plomba yoki shirin non yong'oqlari sifatida foydalaning. Nonushta yoki peshindan keyin gazak uchun meva bilan shirin xizmat qiling. Kechki choy uchun juda mos keladi. Dasturxon yozish. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!




Bundan tashqari, bu juda qiziqarli bo'lib chiqadi

Agar siz uyda pishirishni yaxshi ko'rsangiz, pechene, emdirish, krem, ganach va boshqalar uchun juda ko'p turli xil retseptlarga ega bo'lishingiz kerak. Bugun biz sizning kollektsiyangizni yana bir nechta tvorogga asoslangan kremlar bilan to'ldirishga qaror qildik. Ularning barchasi juda havodor, yumshoq va shunchaki ajoyib darajada mazali!

Har bir variantni o'zingiz uchun saqlab qo'yganingizga ishonch hosil qiling, chunki ularning barchasi turli xil va ko'plab shirinliklar uchun mos keladi. Ba'zi retseptlar juda mazali va ko'p qirrali bo'lib, ular to'liq desert sifatida xizmat qilishlari mumkin. Tvorog kremi o'rtacha darajada shirin va juda engil, shuning uchun u, albatta, yoqimsiz bo'lmaydi.

Tayyorlashning umumiy tamoyillari

Kremni iloji boricha silliq va bir xil qilish uchun tvorogni elakdan o'tkazish kerak. Bu spatula, spatula yoki qoshiq bilan amalga oshirilishi mumkin. Ushbu muolajadan so'ng, tvorog maydalanadi, chunki barcha katta ko'kraklar eriydi.

Bundan tashqari, blender yordamida mahsulotni to'g'ri tuzilishga aylantirishingiz mumkin. Siz pichoqli idishdan foydalanishingiz mumkin yoki suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanishingiz mumkin. Ikkala holatda ham tvorog mustahkamlik jihatidan ideal kremga aylanadi, bu bilan ishlash juda yoqimli.

uchun yog 'kremi retsepti shimgichli kek

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya

Ushbu kremni tayyorlash juda oson, ammo u dabdabali ta'mga ega. Bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: agar tvorogingiz juda quruq bo'lsa, qaymoqqa ozgina yog'li smetana qo'shishingiz mumkin.

Shimgichli kek uchun shokolad va qahva bilan tvorog kremi

Shokolad ko'pincha qahva bilan birlashtiriladi. Ushbu ikki komponent ajoyib ta'm va xushbo'ylikni yaratadi. Agar siz ularni tvorog bilan aralashtirsangiz va olingan krem ​​bilan tortni yog'lasangiz, ajoyib natijaga erishishingiz mumkin.

45 daqiqa qancha davom etadi.

Kaloriya tarkibi qanday - 182 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Sovuq qaymoqni chuqur idishga quying, shakarning yarmini qo'shing.
2. Qattiq cho'qqilar va shakar kristallari eriguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
3. Paketda ko'rsatilgandek jelatin tayyorlang, shishib ketsin.
4. Keyinchalik, uni pechka yoki suv hammomiga o'tkazing (u shishgan idishning turiga qarab).
5. Uni yana suyuq mustahkamlikka eritib yuboring.
6. Tvorogni elakka soling va uni spatula yoki qoshiq bilan maydalang.
7. Shakar bilan aralashtiramiz va kristallar eriguncha silang. Siz ko'pirtirgich yoki blender bilan urishingiz mumkin.
8. Vanil shakarni to'kib tashlang, qahva quying va aralashtiring.
9. Tvorogni qaymoq, jelatin bilan aralashtiring.
10. Shokoladni maydalang yoki darhol talaş sotib oling.
11. Tayyor kremga qo'shing, aralashtiring va mo'ljallangan maqsadda ishlatilishi mumkin.

Maslahat: Siz shokolad barini kubiklarga bo'lishingiz va keyin uni blender bilan maydalashingiz mumkin.

Smetana bilan pechene keki uchun tvorog kremi

Yana bir oddiy uy kremi retsepti. Faqat ikkita asosiy ingredient - va siz tayyor!

Qancha vaqt - 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 143 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Bir piyola ustiga filtr qo'ying va ichiga ikki qatlam doka qo'ying.
2. Smetana quying, muzlatgichga qo'ying, uni quyish uchun qoldiring.
3. Zardob oqmaguncha ushlab turing.
4. Tvorogni elakka to'kib tashlang, bir xil mustahkamlik olish uchun uni spatula bilan maydalang.
5. Smetana bilan aralashtiring va maydalangan vanilni qismlarga qo'shing, hamma narsani yumshoq bo'lgunga qadar chayqating.

Maslahat: agar smetana oxirida hali juda suyuq bo'lsa, uni jelatin bilan qalinlashtirishingiz mumkin. Paketda ko'rsatilganidek, uni suyultiring, keyin shishib ketishiga yo'l qo'ying va keyin uni suv hammomida qizdiring. Smetana qo'shing va undan maqsadli foydalaning.

Oson jelatin retsepti

Zichroq to'qimalarni sevuvchilar uchun biz quyidagi kremni taklif qilamiz. U, hamma narsa kabi, tvorog asosida tayyorlanadi, lekin jelatin qo'shilishi bilan.

30 daqiqa qancha davom etadi.

Kaloriya tarkibi qanday - 181 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Jelatinni idishga quying, unga suv qo'shing.
2. U butunlay eriguncha kuting.
3. Bu vaqtda katta bo'laklardan qutulish uchun tvorogni elakdan o'tkazing.
4. Yarim shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Jelatinni suv hammomida suyultiring, lekin qaynatishga keltirmang.
6. Kremni idishga to'kib tashlang, ularni qolgan shakar bilan barqaror cho'qqilarga qadar uring.
7. Tvorogga jelatinni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, aralashtiring.
8. Unga qaymoq qo'shing, ehtiyotkorlik bilan hamma narsani spatula bilan yoğurun.

Maslahat: kremni yaxshilab qamchilash uchun siz yog'ni tanlashingiz kerak - 30% va undan yuqori.

Sut bilan pishirish

Faqat uchta ingredient, yigirma daqiqalik ish - va sizda tug'ilgan kun keki uchun krem ​​bor. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Qancha vaqt - 4 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 191 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Tvorogni elakka to'kib tashlang va uni spatula yoki qoshiq bilan o'tkazib yuboring. Qat'iylik iloji boricha yumshoq bo'lishi uchun buni ikki marta qilish yaxshiroqdir. Darhol kerakli tuzilishga erishish uchun siz tvorogni blender bilan maydalashingiz mumkin.
2. Olingan massaga bir kavanoz quyultirilgan sut quying va silliq bo'lguncha mikser yoki blender bilan uring.
3. Sut qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring.
4. Kremni plyonka bilan mahkamlang yoki germetik yopiq idishga o'tkazing, to'rt soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Maslahat: agar siz pishirilgan sut qo'shsangiz, krem ​​yanada mazali bo'ladi.

Pechene uchun sitrusli xushbo'y krem

Ushbu retsept barcha sitrus sevuvchilar tomonidan saqlanib qolsin. U tvorog asosida limon va apelsin notalari bilan ajoyib krem ​​tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

35 daqiqa qancha davom etadi.

Kaloriya tarkibi qanday - 154 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Tvorogni elakka to'kib tashlang va spatula yoki qoshiq bilan maydalang. Siz uni qaymoq holatiga keltirishingiz va blenderdan foydalanishingiz mumkin.
2. Shakarni vanil bilan aralashtiring, tvorogga qo'shing va ko'pirtirish bilan bir necha daqiqa uring.
3. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishga quying, ularni oltin jigarrang bo'lguncha qizdiring.
4. Bir piyola ichiga to'kib tashlang va salqin, keyin o'tkir pichoq bilan mayda choping.
5. Tvorogga qo'shing va aralashtiring.
6. Limon va apelsinni yuving, ularning qobig'ini maxsus qirg'ichdan kesib oling.
7. Ikkala ziravorni ham aralashtiring va tvorogga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
8. Kremni ko'pirtirgich bilan qattiq cho'qqilarga uring.
9. Limon va apelsinni tozalang, oq plyonka bilan birga qobig'ini kesib oling.
10. Pulpani maydalang, blenderga o'tkazing va maydalang.
11. Krem, tvorog massasi bilan aralashtiring.
12. Silliq va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring.

Quyultirilgan sut bilan qanday pishirish kerak

Agar siz oddiy, ammo juda mazali va boy kremni qidirsangiz, unga boring. Biz uni quyultirilgan sut va tvorogdan pishirishni taklif qilamiz.

Qancha vaqt - 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 299 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Blenderga tvorogni quying, smetana qo'shing va hamma narsani bir hil massaga maydalang.
2. Keyin quyultirilgan sutni quying va yana hamma narsani blender bilan uring.
3. Yog'ni olib tashlang, uni oching va xona haroratiga kelsin.
4. Olingan massaga qo'shing, yumshoq bo'lguncha uring.

Maslahat: lazzat uchun kremga bir necha tomchi rom, konyak yoki brendi qo'shishingiz mumkin.

Kremni chindan ham g'ayrioddiy qilish uchun qo'shimchalar haqida oldindan o'ylab ko'ring. Siz hindiston yong'og'i parchalari, tug'ralgan shokolad, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, haşhaş urug'lari, kunjut urug'lari va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.

Agar krem ​​juda suyuq bo'lib chiqsa va u kekdan oqib chiqishini yoki undan ham yomoni, pecheneni bo'tqaga aylantirishini tushunsangiz, uni tuzatishingiz kerak. Jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring, shishib ketsin. Keyinchalik, olingan suyuqlikni kremga aralashtirish kerak.

Lazzatlanish uchun kremga nafaqat sun'iy tatlar qo'shilishi mumkin. Bu oz miqdorda (ikki tomchi) spirtli ichimliklar, ziravorlar yoki sitrus qobig'i bo'lishi mumkin. Ziravorlar sifatida yangi vanil loviya, yangi doljin, muskat yong'og'i, kardamon va boshqalardan foydalaning.

Turli shirinliklar orasida tvorog kremi juda mashhur. Nega u oshpazlarni juda yaxshi ko'radi? Birinchidan, shirinlikning afzalliklari shubhasizdir. Asosiy tarkibiy qism - tvorogda suyaklarni mustahkamlash, shuningdek, yurak va qon tomirlarining sog'lig'ini saqlash uchun zarur bo'lgan juda ko'p kaltsiy mavjud. Ikkinchidan, u tez va oson tayyorlanadi va har qanday yangi boshlanuvchi oshpaz buni hal qila oladi. Va uchinchidan, hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib nozik ta'mi tufayli.

Quyida fotosuratlar bilan tvorog kremi retseptlari keltirilgan. Ushbu krem ​​har qanday pishirish uchun juda mos keladi. Ular turli xil tortlar uchun keklarni yoyishadi, muhallabi keklarni to'ldirishadi, qisqa non savatlarini to'ldirishadi, pechene va keklarni bezashadi. Ushbu krem ​​nafaqat engil pechene bilan, balki qahva yoki xamirga qo'shilgan quyuq rangli pechene bilan ham yaxshi ketadi.

Tvorog kremi yozgi shirinlik sifatida juda mos keladi. Tayyorlanishi oson. Porsiyalangan idishlarda qaymoq va yangi rezavorlarni qatlamlarga qo'yish kerak, ustiga maydalangan yong'oq yoki qora shokolad seping. Rezavorlar har qanday uchun mos keladi, lekin juda nordon emas. Qulupnay, gilos, ko'k mevalar ideal. Shirinni yangi yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin.

Kam yog'li tvorog kremidan siz juda mazali jele tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha kek yoki individual shirinliklar uchun ishlatiladi. Buning uchun avval sut yoki kremda jelatinni eritib, keyin qaymoq bilan aralashtirib, muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Bu erda siz bitta muhim nuanceni hisobga olishingiz kerak: allaqachon sovutilgan sut aralashmasini tvorog kremiga qo'shing. Jelatin miqdori qanday jele olishingiz kerakligiga bog'liq - qattiq yoki yumshoq, jele kabi.

Klassik krem ​​pishloq retsepti

Shunga ko'ra krem ​​tayyorlanadi klassik retsept, bu juda mazali, ammo juda yog'li bo'lib chiqadi. Shuning uchun uni qum uchun ishlatish istalmagan. Klassik krem ​​pechene va qaymoqlar uchun juda mos keladi. Bu yangi suvli rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi.

Ushbu retsept bo'yicha tvorogni uy qurilishi uchun olish yaxshiroqdir, lekin u yo'q bo'lganda, do'konda sotib olingan 12% juda mos keladi. Sariyog' sifatli tanlanishi kerak, margarinning ta'mi butun kremni buzadi. Shakar kukunini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi - oddiy shakar qahva maydalagich bilan maydalanadi. Vanil shakar o'rniga vanil ekstrakti ishlatilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• tvorog (yog'li, yaxshisi uy qurilishi) - 250 g;
• sariyog '(sariyog', yumshoq) - 50 g;
• chang shakar - 350 g;

Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Avval siz tvorogni vanil ekstrakti bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin yumshoq sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib, tvorogga qo'shishingiz kerak. Ushbu komponentlarning barchasini mikser bilan uring. O'rtacha tezlikda uring. Massa bir hil holga kelganda, siz kichik qismlarga qo'shishingiz mumkin shakar kukuni. Birinchidan, oddiy qoshiq bilan, keyin yana mikser bilan aralashtiring.

Yog 'kremi retsepti

Ushbu retsept avvalgisiga qaraganda kamroq kaloriya. Bu har qanday kek, pirojnoe va xamir ovqatlar uchun ideal. Ko'pincha mustaqil taom sifatida ishlatiladi, u qismlarga bo'lib, shirin idishlarda xizmat qiladi. Bunday shirinning tarkibi oshpazning tasavvuriga bog'liq. Unga har qanday narsani qo'shishingiz mumkin: mevalar, rezavorlar, pechene bo'laklari, maydalangan shokolad, hindiston yong'og'i parchalari.

Oldingi retseptdan farqli o'laroq, buning uchun siz kam yog'li tvorog sotib olishingiz kerak, 0% eng yaxshisidir. Kremni eng semiz tanlash kerak - kamida 30%. Aks holda, kremni shunchaki qamchilab bo'lmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• tvorog (kam yog'li) - 200 g;
• qaymoq (yog'li) - 200 ml;
• shakar (odatiy, kichik) - 100 g;
• vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Avval siz tvorogni yaxshilab maydalashingiz kerak. Shu maqsadda siz elakdan yoki suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanishingiz mumkin. Keyingi qadam kremni oddiy va vanil shakar bilan qamchilashdir. Buning uchun mikser kerak bo'ladi. Eng past tezlikda urishni boshlang va tezlikni asta-sekin eng yuqori darajaga oshiring. Va keyin ham asta-sekin minimal darajaga erishing. Kremning qichishiga yo'l qo'ymaslik uchun kichik oshpazlik hiylasi bor - krem ​​va idishni muzlatgichga bir necha daqiqaga qamchilash arafasida qo'yish tavsiya etiladi. Oxirida maydalangan tvorogni qaymoq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Smetana bilan tvorog krem ​​retsepti

Smetana qo'shilishi bilan tvorog asosida tayyorlanadigan nozik krem. Kam yog'li va sog'lom, har qanday qandolatchilik uchun va ayniqsa, engil yozgi shirinliklar uchun juda yaxshi. Bunday shirinlikni tayyorlash juda oddiy: siz shunchaki bu kremni maydalangan rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan aralashtirishingiz kerak.

Ushbu retsept uchun tvorogni juda yuqori kaloriyali bo'lmagan holda sotib olish tavsiya etiladi. Eng yaxshi variant 5-6% ni tanlash bo'ladi. Smetana ham kam yog'li tanlanishi kerak - 15-20%. Shakar miqdori sizning ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin. Agar krem ​​shirin konservalangan mevalar bilan berry deserti uchun rejalashtirilgan bo'lsa, unda oddiy shakarni umuman qo'shib bo'lmaydi.

• tvorog (kam yog'li) - 400 g;
• smetana (kam yog'li) - 75 g;
• shakar (odatiy, kichik) - 2 osh qoshiq;
• vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Retsept oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Tvorog muntazam va vanil shakar bilan qoplanishi kerak, keyin mikser bilan uriladi. Natijada bo'laklarsiz, bir hil massa bo'lishi kerak. Keyin tvorog solingan idishga smetana quying va kamida 3 daqiqa davomida yana ko'pirtirishda davom eting.

Tvorog kremini nafaqat shirinliklar uchun tayyorlash mumkin. U ko'pincha mazali piroglar va ajoyib gazaklar uchun pishirishda ishlatiladi. Ya'ni, qum savatlari, vol-au-vents va profiterollar uchun plomba sifatida. Albatta, ingredientlarning tarkibi shirin versiyadan farq qiladi - shakar tuz va ziravorlar bilan almashtiriladi. Ammo retsept printsipi bir xil bo'lib qoladi, qaymoqqa faqat qo'shimcha maydalangan komponentlar qo'shiladi - pishloq, yong'oq, o'tlar.

Tvorogli qaymoq retseptlari oxirgi marta o'zgartirilgan: 2016 yil 22 aprel Gulya

Kek uchun tvorog kremi har qanday keklarni yaxshi to'ydiradi, zich qatlamga mos keladi, ular shirinliklarni bezatib, sirtda qiziqarli dekoratsiya qilishlari mumkin. Uni pishirish qiyin emas, siz o'zingizni qurollantirishingiz kerak yaxshi retsept va sifatli mahsulotlar, natija har doim ta'sirli bo'ladi.

Kek uchun tvorog kremini qanday tayyorlash mumkin?

Keklarni emdirish yoki bezash uchun bu variant juda muammosiz va juda byudjetdir. Har bir oshpazlik mutaxassisi pirojnoe uchun tvorog kremini tayyorlashi mumkin, faqat har bir retseptga hamroh bo'lgan ma'lum tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

1. Tvorog kam yog'li yoki o'rtacha yog'li (0-9%) tanlanadi, tercihen donador emas.
2. Krem massasi donsiz, silliq bo'lishi kerak. Kek uchun tvorog kremini tayyorlashdan oldin, mahsulot blender bilan teshiladi va qo'shimcha ravishda elakdan o'tkaziladi.
3. Agar siz tayyor tvorog mahsulotini sotib olsangiz, uni sinab ko'ring, u allaqachon shirinlangan bo'lishi mumkin, kompozitsiyaga shakar qo'shganda bu haqiqatni hisobga olish kerak.
4. Agar retseptda tatlandırıcı kerak bo'lsa, shakar kukunidan foydalaning. U tezroq eriydi va tvorog suyuqlikka aylanmaydi.
5. Kek uchun tvorog kremi universal retsept bo'lib, uni har qanday aromatik komponentlar bilan to'ldirish mumkin: vanil, shokolad, berry siroplari.
6. Bunday kremni rang berish oson, lekin bu holda jel bo'yoqlardan foydalanish yaxshidir, ular yorqinroq va bir tekisda eriydi.

Kek uchun tvorog kremi, tvorog oldindan tayyorlangan bo'lsa, juda tez tayyorlanadi. Uni blender bilan maydalash orqali silliq massaga aylantirish kerak. Bunday krem ​​pishloq o'z shaklini juda yaxshi saqlaydi, keklar orasidagi zich qatlam uchun va hatto shirinlik yuzasida naqsh yaratish uchun mos keladi. Ushbu krem ​​bilan siz "yalang'och" pirojnoe qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mascarpone - 300 g;
• tvorog massasi - 200;
• kukun - 100 g;
• qaymoq 33% - 100 ml.

Ovqat pishirish

1. Sovuq qaymoqni tepaga ko'pirtiring.
2. Mascarponeni kukun bilan ko'pirtiring.
3. Tvorogni mascarpone bilan birlashtiring, ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtiramiz va keklarni qatlamlash uchun foydalaning.

Kek uchun tvorog va smetana kremi murakkab shirinliklarni tayyorlash uchun mutlaqo vaqt yo'q bo'lganda tayyorlanadi. U har qanday keklarni mukammal darajada singdiradi: pechene, qisqa non yoki vafli. Agar qalinroq krem ​​kerak bo'lsa, qamchilash paytida maxsus qalinlashtiruvchi kukundan foydalaning. Bunday kremni kompozitsiyani berry siroplari yoki jel bo'yoqlari bilan to'ldirish orqali rangli qilish mumkin.

Tarkibi:

• smetana 25% - 300 ml;
• tvorog massasi - 250 g;
• shakar kukuni - 100 g;
• qalinlashtiruvchi kukun - 1 paket;
• vanil.

Ovqat pishirish

1. Smetanani kukun va kukun bilan ko'pirtiring.
2. Silliq tvorog va vanil qo'shing.
3. Kek uchun tvorog kremi 15 daqiqa sovutilgandan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi.

Kek uchun mazali tvorog kremi oddiy va tez tayyorlanadi. Agar siz qaymoq bilan ishlashdan qo'rqsangiz, sabzavotli mahsulotdan foydalaning, u albatta kerakli mustahkamlikka uriladi va delaminatsiyalanmaydi. Eng silliq mustahkamlik uchun tvorogni ikki marta o'chiring yoki sotib olingan mahsulotni ishlating, u endi donni o'z ichiga olmaydi.

Tarkibi:

• qaymoq kremi - 200 ml;
• tvorog massasi - 250 g;
• shakar kukuni - 100 g;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• vanil.

Ovqat pishirish

1. Kremni ikki baravar ko'payguncha va qattiqlashguncha uring.
2. Limon sharbati, chang shakar va vanil qo'shing.
3. Urishni davom ettirib, tvorog qo'shing.

Tvorog juda mazali, o'rtacha shirin bo'lib chiqadi, siz uni kakao, yong'oq, vanil bilan to'ldirishingiz mumkin va agar shirinlik bolalar uchun berilmasa, siz ozgina qahva likyorini qo'shishingiz mumkin. U har qanday keklarni, ayniqsa shokolad yoki kreplarni yaxshi namlaydi. Bu miqdordagi ingredientlar uch qatlamli pechene kekini ho'llash uchun etarli.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 1 b;
• tvorog massasi - 300 g;
• kofe likyori - 50 ml;
• sariyog '- 150 g.

Ovqat pishirish

1. Yumshoq sariyog'ni bo'lguncha uring oq rang.
2. Quyultirilgan sutni to'kib tashlang, mikserni to'xtatmasdan, tvorog qo'shing.
3. Kek uchun tvorog kremi muzlatgichda 30 daqiqa davomida qalinlashishi kerak.

Kek uchun yumshoq tvorogdan yogurt kremi smetana kabi tayyorlanadi, faqat bu holda siz berry plomba bilan shirin desertlardan foydalanishingiz mumkin. Bunday krem ​​keklarni yaxshi namlaydi, chunki u juda qalin chiqmaydi. Pechene keklari uchun hatto siropni ham o'tkazib yuborish mumkin, tort juda nam bo'lib, boy ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• qulupnayli yogurt - 200 ml;
• tvorog massasi - 200 g;
• krem qalinlashtiruvchi - 1 paket;
• kukun - 50 g.

Ovqat pishirish

1. Yogurtni kukun va quyuqlashtiruvchi bilan ko'pirtiring.
2. Tvorog massasini qo'shing, bir hil silliq mustahkamlik hosil bo'lguncha urishni davom eting.
3. Kek uchun yogurt bilan tvorog kremi pishirishning oxirgi bosqichida qo'shib, butun rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Tvorog juda zich bo'lib chiqadi. Pechene keklari orasidagi qatlam uchun ishlatiladi, u emdirish paytida joylashmaydi. Qamchilashda uni haddan tashqari oshirmaslik muhim, massa jelga aylanishi va zefirga aylanishi mumkin, keyin uni pirojnoe yuzasida tekis qatlamga qo'yish qiyin.

Tarkibi:

• tvorog massasi - 500 g;
• qaymoq - 100 ml;
• kukun - 100 g;
• limon sharbati - 20 ml;
• jelatin - 20 g.

Ovqat pishirish

1. 50 ml jelatin tushiring issiq suv, shishishga qoldiring.
2. Kremni ko'pirtiring, muzlash kukuni va tvorog qo'shing, engil tuzilishga qadar yaxshilab uring, limon sharbatini quying.
3. Mikser hali ham ishlayotgan bo'lsa, shishgan jelatinni quying.
4. Shimgichni kek krem ​​pishloq qalin bo'lguncha urishni davom eting.

Kek uchun sariyog 'asosidagi tvorog kremi juda muvozanatli ta'mga ega zich, nozik bo'ladi. Yog 'miqdori 82% bo'lgan yuqori sifatli, yangi yog'ni tanlash muhimdir. Siz kompozitsiyani vanil yoki kakao bilan to'ldirishingiz mumkin. Qamchilash jarayonida shakar kukunidan foydalaning, u tayyor kremga engil karamel ta'mini beradi.

Tarkibi:

• tvorog massasi - 400 g;
• yog '82% - 200 g;
• kukun - 100 g;
• vanil.

Ovqat pishirish

1. Yumshoq sariyog'ni oq bo'lguncha uring, kukun qo'shing, engil mayin krem ​​olinmaguncha urishni davom eting.
2. Tvorog va vanil qo'shing, yana uring.
3. Foydalanishdan oldin kremni sovutib oling.

Tvorog-banan yaxshi mos keladi, kek oq yoki shokolad bo'lishi mumkin. Yoki hatto sotib olingan. Mevalar tayyor taomga juda qiziqarli teginish qo'shadi, ular biroz pishgan, yumshoq bo'lishi kerak. Bananlarning shirinligi etarli bo'lishi kerak, lekin agar siz kremni juda shirin bo'lmasa, bir necha osh qoshiq shakar kukuni qo'shing.

Tarkibi:

• tvorog massasi - 500 g;
• pishgan banan - 3 dona;
• chang shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 20 ml.

Ovqat pishirish

1. Bananlarni vilkalar bilan maydalang, sharbatini quying va tvorog qo'shib ko'pirtirishni boshlang.
2. Agar kerak bo'lsa, chang shakar qo'shing, darhol foydalaning.

Kek uchun qalin tvorog krem ​​kerak. Siz uni jelatin qo'shib yoki sariyog'ga asoslangan holda qilishingiz mumkin. Pishiriqlar faqat sovuq krem ​​bilan bezatilgan, xonaning salqin bo'lishi muhimdir. To'g'ri tayyorlangan massadan har qanday qiziqarli naqshlar, gullar yoki undan murakkab shakllar yaratiladi.

Bugun biz ajoyib tahlil qilamiz mazali krem, bu juda ko'p ta'mli o'zgarishlarga ega, ammo uning asosi bir xil bo'lib qoladi - tvorog.

Kek uchun tvorog qoplamasi smetana, qaymoq, yogurt, sariyog 'bilan tayyorlanadi va hatto sut bilan pishiriladi. Bundan tashqari, yong'oq, shokolad yoki mevalar bilan bezatilgan alohida shirinlik sifatida harakat qilishi mumkin.

Rostini aytsam, sinab ko'rganimda, men uning juda yoqimli va yog'siz ta'mini sevib qoldim. Menimcha, uni tayyorlash uchun sizga juda ko'p mahsulotlar va ba'zi murakkab harakatlar kerak bo'lib tuyuldi, bularning barchasi unchalik emasligi ma'lum bo'ldi.

Bunday krem ​​bilan sotib olingan keklar ancha qimmatga tushadi va ularning soni unchalik ko'p emas, lekin buyurtma berish uchun shirinliklarni tayyorlaydigan uy oshpazlari uni tez-tez ishlatishadi.

Ammo opam jiyanimning birinchi tug‘ilgan kuniga shunday bezak bilan tort yasagani meni o‘ziga tortdi. Xo'sh, agar u qo'lida bir yoshli chaqaloq bilan bunday kremni tayyorlashga muvaffaq bo'lsa, demak, bu juda hamyonbop. Keling, retseptlardan boshlaylik.

Shunday qilib, tvorogni tayyorlash uchun sizga faqat uchta mahsulot kerak bo'ladi: tvorog, suyuq sut komponenti va shakar.

Agar siz sog'lom ovqatlanish yoki kaloriyalarni hisoblash tarafdori bo'lsangiz, unda siz 0% yog'li va past kaloriyali yogurtga ega bo'lgan mahsulotni olishingiz mumkin va baribir hammasi yaxshi bo'ladi!

Uni shirinroq yoqtiradiganlar unga quyultirilgan sut qo'shishi mumkin, kimdir shakarlangan mevalar va quritilgan mevalarni qo'shadi, kimdir maydalangan yong'oqning ta'mini yoqtiradi. Barcha qo'shimchalar sizning didingiz va tasavvuringizga bog'liq, ammo asos bir xil bo'lib qoladi.

Ushbu krem ​​jelatin bilan va jelatinsiz tayyorlanadi. Jelatin massaning zichroq bo'lishiga va shaklini yaxshi ushlab turishiga imkon beradi, odatda bezak uchun ishlatiladi.

2. Jelatinni ho'llashda sutning qolgan qismiga muhtoj bo'lamiz, biz buni qilamiz - 20 gramm jelatin uchun 100 ml sut olamiz.

3. Tvorog massasini vanil va shakar bilan aralashtiring. Shakarni eritish uchun aralashtiramiz.

4. Jelatinni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib yuboring.

5. Ko'pirtirilgan massaga eritilgan jelatin qo'shing va taxminan uch daqiqa davomida mikser yoki oshxona mashinasi bilan aralashtirishni davom eting.

6. Keyin qoshiq bilan osongina aralashtiriladigan yog'ni olamiz va ko'pirtirilgan aralashmaga qo'shamiz.

Yog'ni tashlab yuborish mumkin, ammo u bilan krem ​​yanada havodor, engil va yumshoq bo'ladi.

Agar pirojnoe ustida turish uchun massa kerak bo'lmasa, unda siz 20 gramm jelatin emas, balki 10 dona olishingiz mumkin.

Barcha jelatin olinmaguncha, darhol u bilan ishlashni boshlashingiz kerak.

Tvorogli smetana retsepti

Smetana juda arzon mahsulotdir, shuning uchun u ko'pincha xamir ovqatlar va kremlarni tayyorlashda ishtirok etadi. Ammo odatdagi smetana massasiga tvorog qo'shib ko'ring va u qanchalik g'ayrioddiy va mazali bo'lib qolganini ko'rasiz. Bundan tashqari, sizga kamroq smetana kerak bo'ladi, bu esa kekning kaloriya miqdorini pasayishiga olib keladi.

Tarkibi:

• 500 g smetana
• 300 g tvorog
• 300 g granüllangan shakar

1. Sovuq smetana silliq bo'lguncha uring.

2. Shakar yoki shakar kukunini qo'shing va avval past tezlikda aralashtiramiz, so'ngra uni oshiring.

3. Smetana konsistentsiyasi quyuqroq bo'lganda, uni kislorod bilan to'yintirish uchun bir necha marta elakdan o'tkazilgan tvorog bilan aralashtiring va bo'laklarni maydalang.

Dastlab, qaymoq smetana bilan to'yingan bo'lgunga qadar, qaymoqni aralashtirish qiyin bo'lishi mumkin.

Va keyin tezlikni oshiring va yana ikki daqiqa aralashtirishni davom eting.

Ekler va profiterol uchun retsept

Boshqa shirinliklar uchun quyidagi retsept mos keladi. Unga xom tuxum sarig'i qo'shiladi, lekin tashvishlanmang, chunki u pechkada sut bilan pishiriladi. Men ham xom sotib olingan tuxumni iste'mol qilish tarafdori emasman, men salmonellyozni hurmat qilmasligimni allaqachon yozganman, lekin bu erda hamma narsa zararsiz bo'ladi, bolalarga ham berilishi mumkin.

Tarkibi:

• 100 g tvorog
• 10 g sariyog '
• 0,5 tuxum sarig'i
• 35 g smetana
• 15 g shakar
• 20 g sut
• Vanillin

1. Sarig'ini shakar bilan ishqalang.

2. Sarig'iga sut quying, aralashtiramiz va pechka ustiga qo'ying. Aralashtiring, massani pishiring, lekin qaynatmang.

3. Keyin aralashtirib, sovutish uchun sovuq suvga soling.

4. Sovutilgan aralashmada tvorogni elakdan o'chiring.

5. Keyin smetana, eritilgan sariyog 'va vanillinni yoying. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga qo'ying.

Endi krem ​​eklerlarni to'ldirishga tayyor.

Agar mustahkamlik sizga qalin bo'lib tuyulsa, smetana qo'shing. Aytgancha, bu retseptda mikser ishlatmaganimizni payqadingizmi?
Albatta, grammni oshxona o'lchovi bilan o'lchash eng oson, ammo siz turli xil o'lchov jadvallari bo'yicha qoshiqlar bilan hisoblashingiz mumkin.

Agar siz men ta'riflagan retseptlar bo'yicha krem ​​tayyorlagan bo'lsangiz, sharh qoldiring.

Bu shunchaki sehrli desert! Kichkina bilimdonlaringizni sinab ko'ring va davolang! Ular buni albatta qadrlashadi.