Salom Emma buvijon! Mazali krep uchun ajoyib retsept! Va to'ldirish ajoyib, shuning uchun siz barmoqlaringizni yalaysiz va kreplarning o'zi oltin va yumshoq bo'ladi. Xursandchilik oddiy. Va siz ularni qandaydir tarzda ruhan pishirasiz, videoni tomosha qilish juda yoqimli edi.
Oshpazlik ma'lumotiga ega bo'lgan qiz sifatida men ushbu retsept bo'yicha bir nechta sharhlarni aytmoqchiman. Men mazali krep uchun retseptingizga bir qator noyob qo'shimchalar kiritaman. Pancakes uchun xamir texnologiyaga muvofiq tayyorlanishi kerak, aytmoqchi, u allaqachon barcha oshpazlar tomonidan tan olingan va ijobiy baholangan. Bu jarayonning o'ziga xos xususiyati unni majburiy elakdan o'tkazishdir. Ushbu harakatlar kiruvchi bo'laklardan xalos bo'lishga va bir hil massani yoğurmaya yordam beradi. Retseptda mavjud bo'lgan sut va tuxum, albatta, xona haroratida bo'lishi kerak. Bundan tashqari, suyuq ingredientlar birinchi navbatda aralashtirilganligiga e'tibor berishingiz kerak va shundan keyingina un asta-sekin kiritiladi. Va qiyma go'sht yumshoqroq, skovorodkada qovurilgan bo'lishi uchun uni yana go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Siz go'sht bilan krep pishirishni bilasiz va mening maslahatim, umid qilamanki, ularni chindan ham mazali qilishga yordam beradi.
Aslida, yomon emas. Siz oyiga bir necha marta urishingiz mumkin. Ilgari krep tayyorlashni bilardim, lekin bu safar buni noldan qilishga qaror qildim. Muammo sinovda. Agar siz kreplarni videodagi kabi juda yupqa qilsangiz, ularni yoqishingiz mumkin. Mening kaputim faqat qovurayotganda ishladi. Sizga yaxshi qovurilgan idish va reaktsiya kerak, keyin soniyalar hisoblanadi. Retsept uchun rahmat, Emma! Menyuni diversifikatsiya qilish vazifasi tugallandi.
Bilmayman. Ish chiqmadi. Pancakes uchun go'shtni to'ldirish qandaydir porridgega o'xshaydi. Ehtimol, go'sht yomon. Yoki qabul qilmadi. Men mol go'shtini yoqtirmayman. Men cho'chqa go'shti oldim. Balki shundaydir. Retsept yaxshi bo'lishi mumkin. Ammo natija quvonarli emas edi.
Oh, men uni qanday pishirganimni aytaman, qahqaha va boshqa hech narsa yo'q! Men krep retseptlarini qidirdim, siznikini topdim, shunga ko'ra pishiraman deb qaror qildim. Men kreplarni qanday pishirishni bilaman shekilli, lekin tavsifingizga to'liq ishonishga qaror qildim. Shunday qilib, u sutni idishga quydi, tuxum va unni oldi. Tayyorgarlik hamma narsani qilayotganda, bola sutning yarmini ichdi. U odatda oshxonada onasiga "yordam berish" muxlisidir. Xo'sh, men suv qo'shishim kerak edi. Men xamirni mikser bilan yorishni boshladim - va o'sha erda chiroqni o'chirdim! Ko'pirtirish bilan aralashtiriladi. Uyda to'lg'azish allaqachon tayyor bo'lsa-da. Pechka, Xudoga shukur, gaz. Men pancakes qildim, lekin nima deb o'ylaysiz, bola tezda ulardan bir nechtasini yedi! Shunday qilib, siz va'da qilgan 20 dona men uchun ish bermadi. Ammo shunga qaramay, vaziyat qanday rivojlanganligini hisobga olsak, jarayon kulgili bo'lib chiqdi. Ha, va kreplar, aftidan, mazali bo'lib chiqdi, chunki mening uy qurganlarim ularni ikkala yonoqda yeydi. Retsept uchun rahmat!
Men mazali krep retseptini qidirib topdim va shunga duch keldim. Xo'sh, nima deyishni bilmayman. Ehtimol, videodagi professionallar hamma narsani to'g'ri qilishgan, shuning uchun ular juda zo'r bo'lib chiqdi, lekin menda qandaydir bema'nilik bor. Pancakes uchun xamir qalin bo'lib ko'rinmaydi, lekin baribir, go'sht unga yomon o'ralgan - u tushib ketadi va uni alohida plastinkadan vilkalar bilan olib, krep bilan yeyish bir xil emas. Men uni do'konda sotib olib, u bilan aralashib, ovqatdan zavq olmaslikdan ko'ra, uni isitishni afzal ko'raman. Yo'q, bu retsept men haqimda emas, umuman olganda.
Xo'sh, aslida hamma narsa. Men buni xotinim uchun qilishga qaror qildim. Pancakes pishirish bo'yicha har xil maslahatlarni oldi. Har xil bema'ni narsalar sodir bo'ldi. Va sizga kerak bo'lgan go'shtli pancakes bor. Har bir narsani retsept bo'yicha qo'ying, keyin esa muammo bo'lmaydi. Men retseptlarni hozir faqat bu erda ko'rib chiqaman, ular siz bilan yaxshi.
Ha Ha Ha Ha! Hammasi juda mazali bo'lib chiqdi! Qanday qilib krep tayyorlashni bilmasdim! Va bu erda men birinchi marta pishiraman va bunday muvaffaqiyat! Saytingizni do'stlarimga tavsiya qilaman, retseptlaringizni esa o'zim kuzatib boraman!
Go'shtli pancakes bizning uyimizda har doim sevimli bo'lgan. Hatto mening buvim ham bir vaqtning o'zida ularni qanday qilib maxsus tarzda pishirishni bilar edi. Oshxonada tanish hid paydo bo'lganda, hamma stolga yugurdi - yoshdan qarigacha. Men hech qachon bunday mo''jizani bunchalik mazali qila olaman deb o'ylamagan edim. Ammo krep uchun retseptingizni ko'rganimdan so'ng, men ularni pishirishga qaror qildim. Hammasi beqiyos mazali bo'lib chiqdi va bolalarim uzoq vaqt davomida bunday qiyin ishdagi muvaffaqiyatimga qoyil qolishdi. Bu juda aniq tushuntirish uchun sizga katta rahmat!
Emma buvi, men buni qildim! Mening pancake retseptlarimga yana bir sevimli qo'shildi! Oxirida krep qovurish bilan xatoga yo'l qo'ygan bo'lsam ham - yoki olov kuchli edi yoki men uni haddan tashqari oshirib yubordim - bilmayman, lekin ular biroz yonib ketishdi. Lekin bu hali ham men yegan eng mazali go'shtli krep. Endi erim mendan ularni har doim kechki ovqatga tayyorlashimni so'raydi, lekin men bunga qarshi emasman - ularni tayyorlash oson. Shunday qilib, rahmat, ular menga krep pishirishni o'rgatishdi, endi men qo'limni to'ldiraman, umid qilamanki, ular keyingi safar yonmaydilar.
Salom!!! Ushbu krep retsepti uchun sizga katta rahmat! Videoni ko'rib lablarimni yalab qo'ydim, qishloqlar bo'lganda boshimga tushgan voqealarni ta'riflab bo'lmaydi. Juda mazali! Endi men barcha qiz do'stlarimga maslahat beraman, nima uchun ular muvaffaqiyatga erisha olmaganliklarini izohlarda yozishlarini tushunmayapman, bu umuman olganda. Pancakes uchun go'shtni to'ldirish - shunchaki hashamatli! U bilan nima qilish va qanday qilish kerakligi to'g'risida oddiy tavsif uchun alohida rahmat, shunda u kerak bo'ladi. Shunday qilib, men xursandman, endi hech bo'lmaganda go'sht bilan krep pishirishni bilaman. Men saytdan retseptlar qidirishda davom etaman!
Bolalar go'shtli krep tayyorlashni so'rashdi, ularni ziyofatda ovqatlantirishdi, ko'rasiz. Aslida, men buni qilishni yoqtirmayman, lekin men o'zimning cho'chqachilik bankimda mazali krep retseptini topdim deb o'ylayman! Men buni amalga oshirishga harakat qilayotgan har bir kishiga aytmoqchiman - xamir uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak! Bu muhim!!! Men vilkalar bilan aralashib qoldim, lekin chayqalish yoki hatto mikser bilan yaxshiroq, lekin kimda bo'lsa. Men tushunganimdek, bu erda idish-tovoqlar salqin, ba'zi qovurilgan kostryulkalar bir narsaga arziydi! Menda bittasi yo'q. Qizi aytadi - menga qanday qilib krep tayyorlashni ayting, men uni o'zim pishiraman. Saytni xatcho'plarga saqlang, unga o'qishga ruxsat bering.
Go'shtli pancakes - go'sht maydalagichga o'ralgan yupqa krep va qaynatilgan go'shtdan iborat uy qurilishi taomidir. Piyozli qiyma go'sht krepga o'ralgan yoki konvertga solingan qiyma go'shtli klassik krep va kattalar va bolalar uchun sevimli uy qurilishi taomidir - to'yimli, mazali va oddiy. Shunday qilib, keling, go'shtli kreplarni asta-sekin retsept bilan fotosurat bilan tayyorlaylik, shunda hamma narsa iloji boricha sodda va tushunarli bo'ladi.
Go'shtli pancakes xamir va go'shtdan tayyorlangan eng mashhur appetizerlardan biridir. Agar ikkinchi yoki birinchi taomni pishirgandan keyin ozgina qaynatilgan go'sht qolsa, uni burab, u bilan kreplarni to'ldirishingiz mumkin. Go'shtli pancakes uchun xamir yumshoq yoki ozgina sho'r bo'lishi kerak. Odatda xamir un, tuxum, oz miqdorda shakar va tuz qo'shilishi bilan sutda tayyorlanadi. Go'shtli krep uchun xamir suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
Go'shtni to'ldirishning eng keng tarqalgan turi - go'sht maydalagichda o'ralgan qaynatilgan go'sht va qovurilgan piyoz. Ba'zida piyoz sabzi bilan birga qovuriladi va qiyma go'shtga tarqaladi. Go'sht har qanday bo'lishi mumkin: mol go'shti, qo'zichoq, dana, cho'chqa go'shti va boshqalar.
Pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirish uchun siz tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz va uni pishganicha qovurishingiz mumkin. Achchiqlik va achchiqlik uchun qiyma go'shtga sarimsoq, tomat pastasi va ziravorlar qo'shiladi. Go'shtli krep uchun plomba, shuningdek, qaynatilgan tuxum, tuzlangan bodring, pomidor, sote qilingan karam, konservalangan loviya yoki no'xat, qo'ziqorin, pishloq va go'sht bilan yaxshi ketadigan boshqa oziq-ovqatlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Go'shtli pancakes issiq yoki sovuq, smetana, o'tlar, xantal yoki maydalangan pishloq bilan xizmat qiladi. Pancakes rulonlarga yoki konvertlarga o'raladi. To'ldirilgan kreplarni sariyog 'bilan skovorodkada yoki oldindan qizdirilgan pechda qovurish mumkin.
Tarkibi:
Pishirish:
Tuxum, sut, pishirish kukuni, o'simlik moyi, tuzni birlashtirib, keyin mikser bilan uring. Pancakesni ikkala tomondan qovurib pishiring. Kartoshkani, go'shtni qaynatib oling. Maydalang, go'sht maydalagichdan o'ting. Piyozni maydalang, qovuring, maydalangan go'sht, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Qiymani o'simlik yog'ida qovuring va pancakesga o'rang.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Tayyorlash usuli
Xamirni tayyorlash uchun sarig'ini shakar va tuz bilan maydalang, uring, sut qo'shing, aralashtiring, un qo'shing, ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin o'simlik yog'ini qo'shing, yana aralashtiring. Kichkina qoshiq bilan xamirni ko'tarib, xamirni sariyog 'bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga quying va ikkala tomondan qovurilgan nozik kreplarni pishiring.
To'ldirishni tayyorlash uchun tovuq go'shtini mayda maydalang. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling, mayda choping. Tovuq go'shtini qo'ziqorin bilan aralashtiring, o'simlik moyi bilan aralashtirilgan tovuq bulonini quying. Keyin qaymoq, ko'pirtirilgan sarig'i qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i bilan ta'mga soling, ozgina sovutib oling, konyakni quying, yaxshilab aralashtiring. Har bir pancake ustiga 1 osh qoshiq to'ldirishni joylashtiring. Pancakesni konvertga soling va har ikki tomondan sariyog 'ichida issiq qovurilgan idishda qovuring. Tovuq go'shti bilan pancakes tovuq suvi, shuningdek, qahva yoki choy bilan xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Tayyorlash usuli:
Tuxum sarig'ini, tuzni uring, sut, shakar, eritilgan sariyog 'qo'shing. Har doim aralashtirib, un qo'shing. Aralashtiring, kaltaklangan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shing. O'simlik yog'ida bir tomondan kreplarni qovuring.
To'ldirishni tayyorlash uchun piyozni tozalang, yuving, mayda choping va o'simlik yog'ida qovuring. Nonni suvga botirib, siqib oling. Go'sht, piyoz va nonni go'sht maydalagichdan o'tkazing, smetana, tuz, murch qo'shing. To'ldirishni krepning qovurilgan o'rtasiga qo'ying, konvertni o'rang. Issiq, yog'langan qovurilgan idishda kreplarni qovuring.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Tayyorlash usuli:
Tuxum sarig'ini, tuzni uring, sut, shakar, kori ziravorlari, eritilgan sariyog 'qo'shing va aralashtirib, un qo'shing. Aralashtiring, kaltaklangan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Bir tomondan kreplarni yog'da qovuring.
To'ldirishni tayyorlash uchun jigarni yaxshilab yuvib tashlang, yaxshilab quriting. Piyozni tozalang, yuving, mayda choping. Jigarni o'simlik yog'ida piyoz bilan qovuring, guruch, tuz, qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pancake qovurilgan tomonining o'rtasiga oz miqdorda plomba qo'ying, konvertni aylantiring. Tayyor kreplarni issiq, yog'langan qovurilgan idishda qovuring.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Tayyorlash usuli:
Tuxumni shakar va tuz bilan yumshoq bo'lguncha uring. Sut, 200 ml suv, o'simlik moyini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda kreplarni qovuring.
To'ldirishni tayyorlash uchun piyoz tozalanadi, yuviladi, mayda tug'ralgan, keyin o'simlik yog'ida qovuriladi. Pomidorni yuving, mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan piyoz, tuz, murchga qiyma tovuq va pomidor qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Petrushka yuving, quriting, mayda choping, to'ldirishga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni kreplarga qo'ying, silliq. Pancakesni choraklarga aylantiring va qaynab turgan sariyog 'bilan qovuring.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Tayyorlash usuli:
Tuxumni shakar, muskat yong'og'i va tuz bilan uring. Xamirturushni un bilan aralashtirib, doimo aralashtirib, nozik bir sut oqimi, keyin 200 ml suv quying. Xona haroratida 1 soat turing. Issiq, yog'langan skovorodkada krep pishiring.
To'ldirishni tayyorlash uchun cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, quriting, kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz qobig'i, yuvib tashlang, kichik kubiklarga bo'ling. O'simlik yog'ida piyozni qovuring, cho'chqa go'shti, tuz, qalampir qo'shing, pishganicha qovuring. Keyin tomat pastasi, mayda tug'ralgan tuzlangan bodring va grechka qo'shing, past olovda 10 daqiqa qaynatiladi. To'ldirishni muzlatgichga qo'ying. To'ldirishni kreplarga qo'ying, silliq. Pancakesni choraklarga aylantiring va o'simlik yog'ida qovuring.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
Tayyorlash usuli:
Tuxum sarig'ini, tuzni uring, sut, shakar, eritilgan sariyog 'qo'shing. Har doim aralashtirib, un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, kaltaklangan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Issiq, yog'langan skovorodkada krep pishiring.
To'ldirishni tayyorlash uchun kurka filetosini yaxshilab yuvib tashlang, quriting, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz, murch, soya sousini seping, 30 daqiqa davomida salqin joyda saqlang, so'ngra zaytun moyida pishganicha qovuring. Kaparilarni mayda to'g'rang. Yashil piyozni yuving, quriting, mayda choping. Qaynatilgan guruchga qovurilgan kurka, yashil piyoz va kaper qo'shing, mayonez bilan ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni kreplarga qo'ying, silliq. Pancakesni konvertga aylantiring va o'simlik yog'iga qovuring.
Hammayoqni tayyorlashning barcha shakllarida juda yaxshi ko'radigan odamlarni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Ma'lum bo'lishicha, yangi karam bilan qiyma ham shirinliklarimizga yaxshi mos keladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Yonib ketmasligi uchun siz stakanning uchdan bir qismini suv qo'shishingiz kerak. Keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, namlik bug'lanib ketmasligi uchun qopqoq ostida qovuring, aksincha, pishirishga yordam beradi. Bu holda karam quruq bo'lib qolmaydi.
Yuqoridagi retseptlarda bitta qiyma go'sht yoki go'sht turini boshqasi bilan osongina almashtirish mumkin. Bundan ular kamroq qoniqarli bo'lib qolmaydi. Va, ehtimol, aksincha - ular ko'proq to'yingan va xushbo'y bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Go'sht 1 litr sho'r suv quyib, qaynatiladi, smetana va güveç bilan maydalanadi. Un, tuxum, sut va tuzdan suvli xamir yoğurun, so'ngra 10 ta krepni qovuring. Har bir pankekga 1 osh qoshiq pishirilgan qiyma soling, rulonga o'rang, kichik pishirish varag'iga qo'ying, o'rtacha issiq duxovkada pishiring.
Qolgan bulonni quritilgan un, cho'chqa yog'ida sote qilingan piyoz, tuz va smetana bilan aralashtiring. Tayyorlangan pancakesni sous bilan to'kib tashlang.
Sariyog 'bilan namlangan yam-yashil, gözenekli xamirturushli krep qadimgi rus taomidir, uning tarixi Maslenitsa xalq bayrami bilan boshlanadi. Uy bekalari xamirturush xamiridan boshlab, barcha kerakli ingredientlarni asta-sekin qo'shib, pishirishdan 5-6 soat oldin krep uchun xamirni yoğurdular. Pancakes turli xil unlardan tayyorlanishi mumkin, go'sht, sabzavot, baliq yoki mevali kreplarni tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
Taqdim etish uchun:
Unni sutga eritilgan tuz, shakar va xamirturush bilan to'kib tashlang. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuxum, eritilgan sariyog 'yoki yog' qo'shing, aralashtiring. Xamirni 1-2 soat davomida iliq joyda qoldiring. Oxirida yana aralashtiramiz. Cho'chqa go'shtini kub shaklida, tozalangan piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ziravorlar, tuz qo'shing. Piyozdan sharbat chiqarish uchun pastga teshib qo'ying. O'simlik moyi bilan yog'langan yaxshi isitiladigan panga bir oz pancake xamirini quying. Tezda cho'chqa go'shti va piyoz bilan to'ldiring. Pancakeni aylantiring, pishganicha 5-6 daqiqa qovuring. Yog 'yoki smetana bilan xizmat qiling.
Pishloqli pancakes uchun juda qoniqarli retsept quyida ko'rsatilgan retseptdir. Bunday taomni oilaviy stolda nonushta qilish mumkin, shuningdek, ish joyida tushlik tanaffusida iste'mol qilish uchun siz bilan birga olib ketilishi mumkin.
Quyidagi ingredientlardan foydalangan holda ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi:
Pishirish:
Tabiiyki, kreplarni "xuddi shunday" iste'mol qilish mumkin. Pankekni plastinka ustiga qo'ying va ustiga smetana, murabbo, tuzlangan baliq, ikra ... nima bo'lsa ham. Va siz plomba bilan pancakes qilishingiz mumkin. Bu qulay, chunki kreplarni bir kun oldin pishirish mumkin, ular bilan to'ldirishni o'rang va ertalab ularni faqat isitish kerak bo'ladi. To'ldirishlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin:
Go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti) ustiga qaynoq suv quying. Qalqib chiquvchi ko'pikni yig'ing. Bir litr suv uchun ½ choy qoshiq miqdorida tuz qo'shing. Bir piyoz qo'shing, siz qobig'ida mumkin, va qo'pol tug'ralgan sabzi va selderey. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtni sovutib oling, mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Piyozni mayda to'g'rab oling va sariyog'da (yoki sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasi) shaffof bo'lgunga qadar qovuring, go'sht qo'shing. Fry, bir daqiqa aralashtiramiz. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, men aniq nisbatlarni bermayman, chunki har bir uy bekasi hamma narsani o'z didiga ko'ra qiladi, shuning uchun quyida faqat g'oyalar mavjud.
Tovuq ko'kragini qaynatib oling, salqin va go'sht maydalagichdan o'ting yoki pichoq bilan mayda choping. Piyozni sariyog 'bilan qovuring, tovuq ko'kragi va maydalangan sarimsoq qo'shing, agar mavjud bo'lsa, orzu qiling. Krem qalinlashguncha past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sarimsoq chinnigulini olib tashlang.
Tovuq yoki mol go'shti jigarini plyonkalardan tozalang, qaynatib oling. Go'sht maydalagichdan o'ting. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang, sariyog 'bilan qovuring, jigar qo'shing. Qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rab oling va ta'mga jigar, tuz va qalampir qo'shing.
To'ldirilgan kreplarga xizmat qilishning eng oson usuli - to'ldirishni krepning chetiga qo'yish va uni rulonga o'rash: har birimiz buni o'z plastinkamizda qildik. Va siz bir oz harakat qilib, konvertlar yoki sumkalar yasashingiz mumkin.
Mazali pancakes uchun, ularning "torlari" uchun siz piyoz o'qlari, maydanoz yoki arpabodiyon sopisini ishlatishingiz mumkin. Ularni kuchliroq va elastikroq qilish uchun ularni qaynoq suv bilan kuydiring. Yana bir qiziqarli variant - pigtaillar shaklida sotiladigan dudlangan shirdon pishloqidir. Agar siz bog'ichlar bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, sumkani tuzatish uchun quritish yoki yadrosi olib tashlangan olma bo'lagidan foydalanishingiz mumkin.
O'zining o'ziga xosligi va ta'mi bilan boshqa har qanday xorijiy mahsulotni osongina bosib o'tadigan to'ldirilgan kichkina "quyoshlar" dan yoqimli ishtaha va zavq!
Ajoyib kayfiyat va hamma narsa yaxshi bo'lsin!
Pancakes uchun go'shtni to'ldirish xalq orasida eng mashhurlaridan biridir. Taomning bu versiyasi juda qoniqarli va mazali. Ularni tayyorlash jarayonida boshqa oila a'zolari ham ishtirok etishlari mumkin - kreplarning keyingi qismi qovurilayotganda, kimdir ularga to'ldirilgan narsalarni o'rashi kerak! Go'shtli pancakes boshqa mahsulotlar bilan turli xil kombinatsiyalarda bo'lishi mumkin va quyida siz eng mazali va qiziqarli narsalarni topasiz.
Birinchidan, tuxumni aralashtirma idishga soling. Tuz va yaxshilab aralashtiramiz. Tuxum aralashmasiga shakar tushiring va yana aralashtiring. Taxminan ⅔ sut qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Unni uch marta teng nisbatda qo'shing va xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun har safar aralashtiring.
Sariyog'ini eritib oling. Eriyotganda sutning qolgan qismini qo'shing va xamirni yoğurun. Yog 'suyuq bo'lganda, uni xamirga qo'shing. Ushbu ingredient idishga juda nozik kremsi ta'm beradi. Siz uni chorak soat davomida pishirish uchun qoldirishingiz mumkin.
Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Birinchidan, piyozni maydalang va ochiq oltin rangga qadar qovuring. Unga maydalangan go'shtni yoyib chiqqanimizdan so'ng, tuz, agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shing (qalampir yoki "go'sht uchun" to'plami).
Go'shtni to'ldirish qovurilayotganda, biz pancakes pishiramiz.
To'ldirish tayyor bo'lgach, bitta krep ustiga taxminan bir osh qoshiq yoyib, konvert bilan o'rang.
Eslatmada. Xizmat qilishdan oldin, tayyor to'ldirilgan krepni ikkala tomondan qovuring, shunda u siqiladi.
Tovuq go'shti parhez hisoblanadi va ko'plab taomlarda juda mashhur go'sht komponenti hisoblanadi:
Pancakes ilgari tasvirlangan usul bo'yicha tayyorlanishi mumkin.
To'ldirish tayyor. Tovuqli pancakes smetana bilan yaxshi ketadi.
Qo'ziqorin va go'sht har doim birga yaxshi ketadi, shuning uchun ular kreplarda juda mazali bo'ladi:
Birinchidan, biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz: biz nuqsonli joylarni kesib tashlaymiz, yuvamiz, kichik plitalarga kesib, qovurish uchun yuboramiz.
Ayni paytda, alohida yirtqichlardan, tug'ralgan piyoz va qiyma go'shtni qovuring. Qiyma bo'laklarda bir-biriga yopishmasligi uchun to'ldirishni doimo aralashtirish juda muhim, aks holda uni bir hil va keyingi foydalanish uchun qulay qilish qiyin bo'ladi. To'ldirish tayyorlanayotganda, sevimli retsepti bo'yicha krep tayyorlang.
To'ldirish tayyor bo'lgach, unga qo'ziqorinlarni yoqing va yana 10 daqiqa pishiring.To'ldirish foydalanishga tayyor.
Birinchidan, biz oddiy qovurish tayyorlaymiz - piyozni choraklarga mayda to'g'rang, siz sabzi maydalashingiz mumkin. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, karamni maydalab, uni qiyma, sous va ziravorlar bilan birga yoyish mumkin. Bir oz yengillashtirishni unutmang. Hammayoqni to'liq yumshatilguncha qaynatib oling va qiyma go'sht pishiriladi.
Biz tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib, keyin blenderda maydalaymiz. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va yog'da qovuring, zerdeçal qo'shing. Tuxum, oldindan qaynatilgan qattiq qaynatilgan, kub shaklida kesilgan va go'sht va qovurish bilan birlashtiriladi. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'shish mazali bo'ladi. To'ldirish uchun tuz va qalampir. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Biz katta bo'laklar yo'qligini tekshiramiz, aks holda ular kreplarni yirtib tashlashadi.
Eslatmada. Agar plomba juda quruq bo'lib tuyulsa, unda siz bir necha osh qoshiq smetana qo'sha olasiz.
Shrovetide haftaligi uchun mazali krep retsepti Yuliya Vysotskaya tomonidan "Uyda ovqatlaning" sonida tasvirlangan.
Sariyog'ni eritish kerak - bu yoqimli sarg'ish rang va porlashni beradi. Ayni paytda tuxum, yogurt, shakar va tuzni aralashtiring. Biz unning barcha turlarini birlashtiramiz va tuxum aralashmasiga qo'shamiz, ozgina aralashtiramiz. Yarim unni va allaqachon eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang. Ushbu bosqichda biz mustahkamlikni ozgina suyuq smetana holatiga keltiramiz: butun massani sekin tezlikda blender bilan aralashtirib, asta-sekin sut qo'shing. Muallif tavsiya qiladi: xamirni kino bilan yopish va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Ushbu hiyla tufayli kreplarni qovurish osonroq bo'ladi, pandan orqada qolib, kerakli, itoatkor holatga erishish yaxshiroqdir.
Odatdagidek kreplarni qovuring. Tashqi tomondan, ular grechka uni tufayli ozgina "freckled" bo'ladi.
Biz qulupnayni yuvamiz va oddiygina kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Xizmat qilishdan oldin kreplarni bezash uchun foydalanamiz. Bundan tashqari, chinor siropi, rezavor murabbo va shirin bo'lishi shart bo'lmagan boshqa variantlar bilan xizmat qilish mumkin.
Qaynatilgan mol go'shti va ildiz sabzavotlarini mayda kubiklarga kesib oling va silliq bo'lguncha go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va oltin rangga qadar qovuring. Tayyorlangan to'ldirishga ziravorlar va piyoz qo'shing, qo'lda yoki blender idishida yaxshilab aralashtiring.
Go'sht va kartoshka bilan to'ldirilgan pancakes qaymoq va horseradish bilan yaxshi ketadi.
Tuzli plomba bilan krep uchun asosiy qoida juda shirin bo'lmaslikdir. Va bu shuni anglatadiki, asosiy ingredientlarni hisoblashda (3 ta tuxum, 600 ml sut uchun) shakar slaydsiz 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shilishi kerak. Siz, albatta, uni umuman qo'shishingiz mumkin emas, lekin bu holda xamir biroz yumshoq bo'ladi.
Qanday bo'lmasin, tuxum qo'shish maqsadga muvofiqdir, chunki ularsiz kreplar kamroq elastik bo'lib, qovurish yoki to'ldirishni o'rashda yirtilib ketish xavfi katta. Pancakes o'ralgan paytda juda qalin bo'lib chiqmasligi uchun ularni ingichka qilib qovurish kerak.
Men sizga empanadalarni qanday tayyorlashni ko'rsatmoqchiman, shunda ichidagi plomba quruq bo'lmaydi va u mazali bo'lib chiqadi. Bizning oilamiz kreplarni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun men eng sevimli variantni topish uchun ularni turli xil ingredientlardan va to'ldirishning turli xil variantlari bilan tez-tez tayyorlayman.
Go'sht bilan kreplarni to'ldirish retsepti juda oddiy va har kim uni osongina takrorlashi mumkin. Men sizga tan olamanki, bu mening buvimning go'shtli kreplari uchun eng mazali retsepti, u ularni tayyorlashda juda ko'p farqlarni biladi. Esimda, u har doim ularni pishirgan, nevaralari sinab ko'rishni xohlashlari uchun yangi narsalarni o'ylab topgan.
Bu shunchaki tug'ralgan go'shtli emas, balki qiyma go'shtli krep uchun retsept bo'lib, ularning ta'mini yanada yumshoq va mazali qiladi. Lekin u ham silliq emas va nihoyatda suvli bo'lishini kutmang, garchi bu uning ajoyib ta'mga ega bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi.
Quyida men sizga sutda yupqa kreplarni qanday pishirishni ko'rsataman va pishirishda qanday tuzoqlar borligini va hamma narsa birinchi marta yaxshi bo'lishi va birinchi krep bo'lak bo'lmasligi uchun nimani bilishingiz kerakligini aytib beraman.
Tarkibi:
To'ldirish:
Go'shtli krep uchun qiyma go'sht retsepti juda oddiy. Men cho'chqa go'shtini olaman, yuvaman, agar mavjud bo'lsa, plyonkalarni va tomirlarni kesib tashlayman. Keyin go'shtni katta bo'laklarga kesib, go'sht maydalagichdan o'tkazaman. Keyin piyozni tozalab, go'sht maydalagichdan o'tkazaman. Siz tovuq, kurka son, mol go'shti yoki o'zingiz yoqtirgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. Tovoqni qizdirib yog' quyaman qiziganda qiymani tovaga solib aralashtirib qovuraman.
Ayni paytda men xamirni tayyorlayapman. Men sutga tuxum, tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shaman. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va un qo'shing. Bundan tashqari, ko'pirtirgich bilan ishlash qulay, chunki siz bo'laklarsiz massa olishingiz kerak. Menga slayd bilan 6,5 osh qoshiq un oldi. Xamirning mustahkamligi suyuq smetanaga o'xshaydi, buning natijasida ingichka kreplar paydo bo'ladi. Endi xamirni 20 daqiqaga qoldiraman, shunda un biroz shishiradi va keyin ularni pishirishni boshlashingiz mumkin.
Bu vaqtda maydalangan krep uchun to'ldirish tayyor. Men tuzni tekshirib ko'raman va kerak bo'lsa ko'proq qo'shaman. Endi siz to'ldirishni blender bilan urishingiz yoki uni shunday qoldirishingiz mumkin.
Birinchi krep uchun panani yog'lab, qizdirish uchun olovga qo'yaman. Issiq bo'lganda unga yarim chanoq quyib, tovoqni soat yo'nalishi bo'yicha aylantiraman, shunda xamir aylana bo'ylab tarqaladi. Endi men sizga nima uchun pancakes aylantirilganda yirtilganini aytaman. Eng keng tarqalgan sabab - mos bo'lmagan pan, shuning uchun men darhol aytaman, u yopishqoq bo'lmagan va afzalroq pancake bo'lishi kerak. Ikkinchi sabab - un etishmasligi. Bundan tashqari, siz xamir turishiga yo'l qo'ymaganingiz va un biroz shishib ketishga ulgurmagan bo'lishingiz mumkin. Ba'zan shunday bo'ladiki, birinchi krepni qovurishdan oldin panani moylash kerak, keyin buni qilish kerak emas.
Endi men sizga go'sht bilan kreplarni qanday o'rashni ko'rsataman. Pankekning bir tomoniga to'ldirishni qo'yaman, keyin men bir oz tomonini egib, karam rulolari kabi buklayman. Menimcha, bu usul barcha uy bekalariga ma'lum.
Keyin ularni plastinkaga o'tkazaman va stolga xizmat qilaman.
Endi siz empanadalarni qanday pishirishni bilasiz, shunda ular eng mazali bo'lib chiqadi. To'ldirish juda mazali va siz ko'rib turganingizdek, u juda oddiy va tez pishiriladi. Cho'chqa go'shti o'rniga siz tovuqni olishingiz mumkin, lekin fileto emas, chunki u juda quruq, lekin bir oz ko'proq yog'li qismi. O'zingizning xohishingizga ko'ra, boshqa turdagi go'shtni ham olishingiz mumkin. Ularga smetana bilan xizmat qiling, shunda ular eng mukammal ta'mga ega. Yoqimli ishtaha!
