Cod - taniqli, juda foydali va mazali baliq. Ba'zida g'ayrioddiy dengiz hidi tufayli uni chetlab o'tishga qaramasdan, sirka yoki sutda namlash orqali undan qutulish mumkin. Treskada organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab vitaminlar va muhim mikroelementlar mavjud: B, C, A va D vitaminlari, yod, kaliy, sink, fosfor va kaltsiy. Agar cod juda uzoq vaqt pishirilsa, u o'ziga xos ta'mini yo'qotishi mumkin, shuning uchun uni juda tez pishirish kerak. Siz pechda cod pishirishingiz mumkin, tutun yoki. Ko'pgina hollarda, "salat" so'zi bilan biz ba'zi sabzavotlarning go'sht bilan aralashmasini tushunamiz. Ammo pazandachilik ham o'ziga xos fan bo'lib, u doimo rivojlanib, dunyoga ingredientlar va ularning ta'mi kombinatsiyasi bilan hayratga soladigan yangi retseptlarni ochib beradi. Bunday noodatiy taomlardan biri issiq dudlangan cod salatidir.
Ushbu taom uchun retseptlar juda xilma-xildir.
Juda to'yimli va tayyorlash oson, shuning uchun ular juda mashhur. Bugungi kunda dudlangan cod salatasi gurmelerni hatto eng murakkab ta'mni ham qondira oladigan turli xil retseptlar bilan quvontiradi.
Mashhur salatlarning har biri o'zgarishi mumkin bo'lgan o'z tarkibiy qismlariga ega, ammo ulardan biri ajralmas bo'lib qoladi - bu cod. Issiq dudlangan cod salati kabi taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
Ko'pchilik biladi, lekin qaynatilgan cod salatasi nafaqat mazali, balki parhezli. Pishirish jarayonida baliq o'zining foydali xususiyatlarini to'liq saqlab qoladi. Qaynatilgan codning yana bir afzalligi shundaki, u juda tez pishiriladi. Ammo baribir, u dudlangan baliq bilan taqqoslanmaydi, shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri smokehouse'dan afzalroqdir.
Shunday qilib, birinchi qadam baliqning go'shtini suyak va teridan ajratishdir. Keyin olma, bodring, pomidor va qattiq qaynatilgan tuxum mayda tug'ralgan. Yozda yangi bodringni olish yaxshidir, qishda esa nafaqat pulni tejash, balki ta'mni o'zgartirish uchun siz tuzlanganlarni qo'shishingiz mumkin. Jarayonda olma urug'larini idishga tushmasligi uchun olib tashlashni unutmang: ularning achchiqligi ta'mni buzishi mumkin. Barcha tug'ralgan komponentlarni yaxshilab aralashtiring va yog ', sirka bilan mavsumni aralashtiring va ta'mingizga ziravorlar qo'shing.
Agar xohlasangiz, yashil piyoz yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin. Qizil qalampirni halqalarga kesib olish juda muhimdir. Bu sizning salatingizga yanada jozibali ko'rinish beradi va bayramona stolni sezilarli darajada bezatadi. E'lonni katta chiroyli plastinka ustiga yoyib, ustiga o'tlar sepib, atrofida qizil qalampir halqalari bilan bezatilgan. Uni ushbu shaklda qisqa vaqtga jo'natish va keyin stolga xizmat qilish tavsiya etiladi.
Füme cod bilan salat, ular kiritilgan, lekin ko'p hollarda u taxminan yarim soat davom etadi. Har bir styuardessa o'z ingredientlarini qo'shishi mumkin. Misol uchun, piyozni halqalarga kesib, limon sharbati bilan bir necha daqiqa davomida namlash mumkin. Bu salatga ma'lum bir nordonlik beradi va uning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi. Bundan tashqari, sirka va o'simlik moyi o'rniga mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin - har kim buni o'z xohishiga ko'ra qiladi.
Dudlangan codni deyarli har bir oshxona kitobida topish mumkin, chunki u eng mashhur va ayni paytda g'ayrioddiy Skandinaviya taomlaridan biridir. Bir marta sinab ko'rsangiz, bu achchiq ta'mni hech qachon unutmaysiz. Ko'pincha dudlangan cod homilador ayollar, vazn yo'qotish yoki oddiygina immunitetni oshirishga qaror qilgan odamlarning ratsionida ishlatiladi, chunki u qon aylanish tizimining faoliyatini juda yaxshi yaxshilaydi.
Cod salatlarini faqat uchta so'z bilan ta'riflash mumkin: tez, qoniqarli, mazali. Oddiy muzlatgich yordamida gazaklarni uzaytirishingiz mumkin. Lekin hech qanday holatda uni haddan oshirmang. Dudlangan cod uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, ammo boshqa ingredientlar bunday chidamlilikka ega emas, shuning uchun ular tezda yomonlashishi va tanangizga zarar etkazishi mumkin.
Bugungi kunda salatlar bizning kundalik ratsionimizga shunchalik chambarchas kiritilganki, ularsiz qilish mumkin emas. Bu ko'pgina oshxonalarning ajralmas qismidir, masalan, italyan, frantsuz, xitoy va, albatta, rus. Bu shunday taom Kutilmagan mehmonlar keldi - salat, ishdan keyin och - ular ishtahani qamchilashdi.
Treska salatini boshqa yonma-ovqatlar bilan birgalikda iste'mol qilish va alohida lazzatlanish mumkin - bu sizga bog'liq, ammo biz aniq bir narsani aytishimiz mumkin: siz dudlangan treskani ishtahani qo'shishga qaror qilganingizdan hech qachon afsuslanmaysiz. O'zingizning yaqinlaringizni mazali taom bilan xursand qiling, shuningdek, dudlangan treskadan gazak tayyorlab, mehmonlaringizga oshpazlik mahoratingizni ko'rsating.
Dengiz mahsulotlarini pishirish tarixi Skandinaviya mamlakatlariga borib taqaladi. Aynan o'sha erda ular birinchi bo'lib zamonaviy Evropa dengiz mahsulotlari taomlarini kesishgan va pishirishgan. Shuning uchun, retseptlari vaqt va makondan o'tib, uzoq Skandinaviyadan kelgan issiq dudlangan baliq salatlari juda g'ayrioddiy va mazali.
O'zingizni baliq pishirish an'analariga to'liq singdirish uchun biz sizga tez va oson tayyorlanadigan issiq dudlangan cod salatining retseptini taklif qilamiz.
Bu taom juda to'yimli va ta'mga boy. Asos sifatida, kartoshka bilan issiq dudlangan cod salatining retseptida siz kuchli va asosiy bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin. Ammo retseptga ishonsangiz, mazali taom ham olasiz.
Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:
Keling, pishirishni boshlaylik.
Cod salatini oldindan tayyorlash kerak bo'lgan ingredientlardan tayyorlashni boshlash kerak. Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun biz kartoshkani formada pishiramiz va tuxumni qaynatamiz.
Ushbu mahsulotlar pishirilayotganda, baliqqa g'amxo'rlik qiling. Treskani teri va suyaklardan tozalang. Siz uchun qulayroq qilish uchun uni tizma bilan parallel ravishda kesib, go'shtni suyaklardan ajratishingiz kerak. Treskani yana saralab oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
Endi siz bodringni mayda kubiklarga kesib, idishga solib qo'yishingiz kerak. U erda allaqachon sovutilgan va mayda tug'ralgan kartoshka va tuxumni yuboring. Har bir narsani aralashtiring, ko'katlar va baliq qo'shing. Tuz, ziravorlar qo'shing. Salatadagi tuz miqdorini tatib ko'ring, chunki baliq sho'r, aniq ta'mga ega.
Issiq dudlangan cod salatining o'zini kiyintirishga kelsak, bir nechta variant mavjud. Siz uni zaytun moyi va uy qurilishi mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin. Asos sifatida, har qanday o'tkir va qiziqarli kiyinish, ayniqsa o'zingizning ishingizni bajaradi. Tajriba qiling va issiq dudlangan cod salatining ta'midan zavqlaning.
Qish vaqtiga mos keladigan va Yangi yil stolida ajoyib ko'rinishga ega bo'lgan treska salatining qiziqarli retsepti.
Shunday qilib, zaxiralang:
Avval tuxum va kartoshkani qaynatib oling. 2 ta tuxum va kartoshkani sovutib, mayda to'g'rang. Bularning barchasi salat uchun shaklga yuboriladi. Biz baliqlarga g'amxo'rlik qilamiz. Siz uni suyaklardan tozalashingiz va mayda chopishingiz kerak. Idishdagi kartoshka va tuxumga qo'shing. Biz u erga mayda tug'ralgan tuzlangan bodringni ham jo'natamiz. Ular taomga o'ziga xos joziba va joziba bag'ishlaydi.
Ushbu tayyorgarliklardan so'ng siz salatni mayonez yoki sevimli sous bilan ta'mlashingiz mumkin. Baliqning ta'mini to'g'ri ta'kidlasa, sizning ta'mingizga har qanday narsa yordam beradi. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring. Siz zaytun qo'shishingiz mumkin - ular dudlangan cod bilan juda yaxshi o'ynaydi.
Salat kiyinib, aralashtirilganda, uni yarmida kesilgan tuxum bilan bezang. Siz ularni to'rtta bo'lakka bo'lib, salat qo'yishingiz mumkin. Taqdimotga zaytunni ham qo'shishingiz mumkin. Siz bayramona va mazali cod salatini olasiz, siz uni bir necha marta takrorlashni xohlaysiz.
Salom Olga!
Issiq chekish codning ozuqaviy moddalarini saqlab qoladi va uning achchiq ta'mi uzoq vaqt davomida eslab qoladi. Ayniqsa mazali salat uchun eng yangi treskani tanlashga harakat qiling. Ideal holda, agar siz uni to'g'ridan-to'g'ri smokehouse'dan olishingiz mumkin bo'lsa.
Do'konda baliqni tanlayotganda, uni har tomondan tekshiring va uning yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling. Tana go'shti hamma joyda bir xil rangda bo'lishi maqsadga muvofiqdir - ma'lum joylarda soyalarning farqi uning to'g'ri chekilmaganligini anglatadi. Yorliqni tekshiring. Dudlangan cod tarkibida hech qanday qo'shimchalar (stabilizatorlar, konservantlar va boshqalar) bo'lmasligi ma'qul. Va, albatta, baliq sifatining muhim ko'rsatkichi hiddir.
Mahsulotlar:
Pishirish:
Mahsulotlar:
Pishirish:
Mahsulotlar:
Pishirish:
Mahsulotlar:
Pishirish:
Mahsulotlar:
Pishirish:
Mahsulotlar:
Pishirish:
Hurmat bilan, Galina.
Dudlangan treska salatining bosqichma-bosqich retseptlari: yangi bodring va kartoshka bilan nozik salat, pomidor va yashil piyoz bilan tez salat, olma va tuzlangan bodring, guruch va sabzi, yangi sabzavotlar
2018-01-23 Irina NaumovaBaho
retsept
Vaqt
(daq)
porsiya
(odamlar)
Tayyor taomning 100 grammida
7 gr.
5 gr.
uglevodlar
6 gr.99 kkal.
Skandinaviya mamlakatlarida bu taom an'anaviy taom hisoblanadi. Cod, asosan, juda mashhur bo'lib, u turli usullar bilan tayyorlanadi. Siz salatani o'simlik moyi yoki mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin - ta'mi har qanday holatda ajoyib bo'ladi. Siz, albatta, issiq dudlangan cod salatini yoqtirasiz.
Ingredientlar:
Dudlangan cod salatining retsepti bosqichma-bosqich
An'anaga ko'ra, salatlar uchun kartoshka teriga, ya'ni to'g'ri teriga qaynatiladi. Ildizlarni yuving, yirtqichlardan joylashtiring va pishganicha pishiring.
Keyin qaynoq suv quyiladi va kartoshka sovutiladi va shundan keyingina ular tozalanadi.
Tuxumni to'liq pishganicha qaynatib oling. Ularni tezroq sovutish uchun ularni sovuq suv bilan to'ldiring. To'g'ridan-to'g'ri uning ichida qobiqdan tozalash yaxshiroqdir.
Salat idishi yoki idishni oling - keling, salat yig'ishni boshlaylik.
Kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalash yoki kub shaklida kesish, idishga o'tkazish mumkin.
Agar sizda uzun mevali silliq bodring bo'lsa, siz qobig'ini qoldirishingiz mumkin. Aytgancha, bodring katta bo'lsa, siz bittasini olishingiz mumkin.
Biz uni kichik kvadratlarga kesib tashladik, uni kartoshkaga qo'shamiz.
Qizil piyozni olish yaxshidir. Biz uni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.
Tozalangan tuxumni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Dereotu yaxshilab yuvib tashlang, ildizlarini kesib oling va ko'katlarni salat idishida ingredientlarning qolgan qismiga yuboring.
Dudlangan codni qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarga bo'lib, barcha suyaklarni olib tashlang.
Agar so'ralsa, tuz va qalampir qo'shilishi mumkin.
Mayonez bilan mavsum va hamma narsani aralashtiring. Uni darhol xizmat qilish yoki pishirishga ruxsat berish mumkin. Yangi bodring va dudlangan baliqning g'ayrioddiy kombinatsiyasiga qaramay, u allaqachon juda mazali. Ammo ko'plab uy bekalari kombinatsiyaning juda muvaffaqiyatli va tasdiqlanganligini bilishadi.
Agar bunday salat ko'katlar va bodring bo'laklari bilan bezatilgan bo'lsa, uni bayramona stolda ham berish mumkin.
Siz salat uchun tuxumni oldindan qaynatishingiz mumkin, keyin siz faqat ingredientlarni kesish va salatni shakllantirish uchun vaqt sarflaysiz. Qanday bo'lmasin, ular tezda pishiriladi - siz tezda mazali salat olasiz. Tozalangan yog 'bilan to'ldiriladi.
Ingredientlar:
Issiq dudlangan cod salatini qanday tezda tayyorlash mumkin
Dudlangan baliqdan barcha suyaklarni olib tashlang, go'shtni pichoq bilan maydalang yoki qo'llaringiz bilan qismlarga ajrating.
Qattiq qaynatilgan tuxumni pichoq bilan mayda maydalang.
Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang va kub shaklida kesing.
Yashil piyozni yuving, halqalarga kesib oling.
Barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiring, agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'sha olasiz. Xizmat qilishdan oldin yog' bilan to'ldiring.
Aytgancha, mayonez bilan u ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Katta shirin va nordon olma yoki ikkita kichikdan foydalanish yaxshidir. Bo'shashgan shirin olma olmang - ular bunday salatada ishlamaydi. Bu safar bodring tuzlangan bo'ladi. Salat qatlamlarda hosil bo'ladi, ular mayonez bilan surtiladi.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Oldindan pishirilgan kartoshka va tuxumni maydalang.
Biz baliqlarni bo'laklarga ajratamiz, barcha suyaklarni chiqaramiz.
Piyozni yuving va halqalarga kesib oling.
Olmani iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Uni silamang - bu salatda kamroq seziladi va bizga shirin va nordon olma, tuzlangan bodring va dudlangan baliqning kontrasti kerak.
Bodring mayda kubiklarga bo'linadi, sharbatni to'kib tashlang - bizga kerak emas.
Pishloqni mayda maydalagichga surtishni unutmang - bu salatning oxirgi qatlami va bezaklari bo'ladi.
Shaffof, pastki qismi keng salat idishini olish yaxshidir. Biz salatni qatlamlarga aylantiramiz, tartib quyidagicha: dudlangan baliq bo'laklari - yarim yashil piyoz - kartoshka - mayonez bilan yog'lash - tuzlangan bodring - olma bo'laklari - maydalangan tuxum - mayonez bilan yog'lash.
Yuqoriga pishloq, keyin qolgan piyoz qo'shing.
Barcha qatlamli salatlar singari, bu ham muzlatgichda bir yoki ikki soat turishi kerak. Shundan kelib chiqib, u yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.
Bug'langan uzun donli guruch mos keladi, qizil piyoz oling. Salat tez va oson tayyorlanadi, u mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bayramona dasturxon uchun ham, oilaviy kechki ovqat yoki gazak uchun ham juda mos keladi.
Ingredientlar:
Bosqichma-bosqich retsept
Shaffof bo'lgunga qadar guruchni suv ostida yuving. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra suvni to'kib tashlang. Salat idishiga yoki idishga quying.
Bundan tashqari, yigirma daqiqa davomida tuxumni to'liq pishganicha qaynatamiz. Biz ham ularni sovutamiz, keyin tozalaymiz.
Pichoq bilan maydalang.
Sabzini yuving, qaynatib oling, salqin va yuqori qatlamni pichoq bilan olib tashlang. Baza ham kesilishi mumkin, u ko'pincha achchiq bo'ladi.
Biz uni kub shaklida yoki qirg'ichdan uchtasini kesib tashladik.
Bodring kichik kubiklarga bo'linadi.
Biz dudlangan baliqni qo'llarimiz bilan bo'laklarga ajratamiz, suyaklarni tashlaymiz.
Qizil piyozni ingichka chorak yoki kub shaklida kesib oling.
Yashil piyozni suv ostida yuving, halqalarga bo'ling.
Ingredientlarga mayonez qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Yuqoridan ko'katlar bilan bezashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
Yangi sabzavotlar bilan engil va sog'lom salat. Tez va oson tayyorlanish, har qanday styuardessa uni hal qila oladi. Bunday salat hatto og'ir mayonezli salatlar va go'shtli idishlarga boy bayramona stol uchun ham juda mos keladi. O'simlik moyi bilan to'ldirilgan.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Biz karamni sekin quritilgan barglardan ozod qilamiz, yuvamiz va mayda chopamiz. Aytgancha, uni maydalash ham mumkin.
Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga joylashtiring. Bir osh qoshiq sirka tushiring, aralashtiring va mikroto'lqinli pechga ikki daqiqaga qo'ying.
Qizil piyozni ingichka yarim halqalarga yoki choraklarga kesib oling, ikkinchi qoshiq sirka tushiring va chorak soat davomida marinadlang.
Aytgancha, bir qoshiq sirkani uch osh qoshiq suv bilan suyultirish, ozgina shakar sepib, keyin marinadlash qulayroq bo'ladi.
Biz dudlangan codni qo'llarimiz bilan qismlarga ajratamiz, suyaklar va terini tashlaymiz.
Sabzini yuving, yuqori qatlamdan tozalang, achchiq asosni kesib oling. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.
Bolgar qalampirini yuving. Keyin shlyapani kesib tashlaymiz, keyin pichoq bilan ikkiga bo'linadi. Urug'larni olib tashlang, oq tolalarni kesib tashlang. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.
Endi karamni qo'llaringiz bilan eslang, katta salat idishiga soling. Biz piyozni qo'llarimiz bilan siqib chiqaramiz, qolgan ingredientlar bilan birga u erga yuboramiz.
Yashil no'xatga tashlang. Agar kavanozda sharbat bo'lsa, avval uni to'kib tashlang - bu umuman kerak emas.
Dereotu, maydanoz va yashil piyozni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, pichoq bilan maydalang. Bundan tashqari, salatga qo'shing.
Siz ozgina tuz va qalampir qilishingiz mumkin. Keling, hamma narsani aralashtiramiz.
Biz issiq dudlangan codning yangi salatini o'simlik moyi bilan to'ldiramiz va barcha ingredientlarni yana aralashtiramiz.
Sovutgichda yigirma daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering.
Siz salatlarda qanday baliqlarni ko'rishga odatlangansiz? Albatta, ko'pchilik uy bekalari uchun birinchi narsa seld balig'i. Ammo ma'lum bo'lishicha, hayratlanarli darajada mazali taomlar boshqa turdagi baliqlardan tayyorlanishi mumkin. Biz issiq dudlangan coddan salat tayyorlashni taklif qilamiz. Keling, bosqichma-bosqich jarayonni ko'rib chiqaylik.
Baliq juda to'yimli oziq-ovqat, shuning uchun uni engilroq narsa bilan aralashtirish mantiqan. Issiq dudlangan cod salatini tayyorlang, unda bir nechta komponentlardan biri yashil suvli massa bo'ladi. Majburiy emas, quyida sanab o'tilgan mahsulotlardan tashqari, boshqa mahsulotlarni ham qo'shishingiz mumkin. Bu faqat taomning ta'mini yaxshilaydi.
Salat uchun:
200 g dudlangan (terisiz) baliq filetosi;
300 g suvli suv teresi barglari;
Taxminan 150 g yosh (barglari bilan) lavlagi;
3 ta yangi tovuq tuxumi.
Sosni kiyinish uchun:
3-modda. l. zaytun yoki boshqa yog';
1 choy qoshiq qalampir aralashmalari (issiq qayin, maydalangan qora);
Limonning ½ qismi sharbati;
Tuz (ta'mga qarab).
Lavlagidan yosh barglarni olib tashlang va taxminan yarim soat davomida bir qatlamli folga bilan o'ralgan holda pishiring. Pishirish va sovutgandan so'ng, sabzavotni kub shaklida maydalang. Xom yuvilgan tuxumni 8-10 daqiqa qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. somonni maydalash. Ko'katlarni (shu jumladan lavlagi barglarini) oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani aralashtiring va sous bilan ziravorlang. Darhol xizmat qiling.
Kompozitsiyada achchiq pomidor qo'shimchasidan foydalanish tufayli bu taom juda baharatlı. Bunday issiq dudlangan cod salatasi juda qoniqarli bo'ladi, shuning uchun uni plastinkada chiroyli bezatilgan kichik qismlarda xizmat qilish tavsiya etiladi.
150 g dudlangan (terisiz) baliq filesi;
2/3 chashka xom guruch;
Bir guruh suvli yangi marul barglari;
- ½ banka konservalangan (sharbatsiz) makkajo'xori;
1 ta kichik piyoz;
2 osh qoshiq. l. qalin (yorqin qizil rang bilan) tomat pastasi;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
Maydalangan qalampir;
Piyozni juda nozik kesib oling va yog'da oltin rangga qadar qovuring, so'ngra makaron bilan bir necha daqiqa qovuring. Guruchni katta (2 l) suvda deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sovuq suv ostida uni filtrda yuving. Tug'ralgan baliqni maydalangan marul, makkajo'xori va guruch bilan aralashtiring. Qalampir, pomidor sousi va tuz bilan tatib ko'ring. Qalin aralashmani maxsus qoliplar yordamida porsiyalangan plitalarga qo'ying.
Qushqo'nmas bu taomga o'ziga xos shiralilikni beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, issiq dudlangan cod bilan salatga boshqa yangi ingredientlar kiradi.
Salat uchun:
300 g yosh kartoshka;
200 g terisiz dudlangan;
150 g yangi turp;
300 g yashil massa (piyoz, salat, yalpiz, maydanoz);
200 g yashil qushqo'nmas.
Sosni kiyinish uchun:
3 st.ga ko'ra. l. yangi siqilgan limon sharbati va zaytun yoki boshqa yog';
2 osh qoshiq tayyor qalin xantal;
- ½ osh qoshiq qizil yoki xushbo'y qalampir.
Kartoshkani qobig'ini qirib tashlangandan keyin qaynatib oling. Tayyor sovuq ildiz ekinlarini kub shaklida kesib oling. Qushqo'nmasni ozgina sho'rlangan suvda 1-2 daqiqa qaynatib oling, so'ng salqin, sovuq suv ostida tez yuvib tashlang. Shundan so'ng, uni kichik tayoqlarga kesib tashlang. Yashil massani qo'pol ravishda maydalang. Kichik barglarni butunlay ishlating. Turpni o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani sousning ingredientlari bilan aralashtiring va xizmat qilishdan oldin uni bir necha daqiqa qaynatib oling.
Issiq dudlangan cod salatini nima qilsangiz ham, yashil massaning mavjudligi idishga engillik qo'shadi.
