Pishirmasdan pishloq keki - bu pechene va bekamu pishloqli to'ldirishdan tayyorlangan juda mazali nozik desert. Bunday shirinlik yangi mevalar yoki mevalar bilan bezatilgan. Bu noziklikning afzalligi shundaki, uni pishirmasdan tayyorlash oson, garchi jele muzlashi uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Ammo bu vaqtda siz o'z ishingiz bilan bemalol shug'ullanishingiz mumkin. Bu soddaligi tufayli yaqinda men shunday shirinliklarni tez -tez pishirardim, meva va rezavorlardan to'ldirishni o'zgartirdim. Va qaymoqni bir marta tvorog bilan, keyingi safar qaymoqli Mascarpone pishloq bilan pishirish mumkin. To'liq boshqa ta'mga ega bo'ladi.

Cheesecake - bu inglizcha so'z ("pishloq" - pishloq, " tort "- pirojnoe, pechene), lekin uning vatani Amerika emas, ko'pchilik ishonganidek, balki Qadimgi Yunoniston. Eramizdan avvalgi VII asrda. Samos orolida, ayniqsa tantanali holatlarda, maydalangan pishloq, un va asaldan pirog pishirilgan, ular sovutilgan holda xizmat qilgan. Va rimliklar Yunonistonni qo'lga kiritgandan so'ng, oshpazlar retseptga tuxum qo'shib, bu shirinlikni issiq qilib berishdi. Shunday qilib, asrlar mobaynida u bizning kunlarimizga etib keldi va oshxonamizda sevimli taomga aylandi.

Cheesecake tayyorlashning ikkita usuli bor - sovuq pishirmasdan yoki pechda pishloqni to'ldirish bilan birga. Sovutgich bo'lsa, bunday desertni hatto mamlakatda ham tayyorlash mumkin.

Ushbu maqolada men sizni pishirmasdan cheesecakes retseptlari bilan tanishtirmoqchiman. Ko'p odamlar cheesecake -ni pishirmasdan tort deb atashadi. Aslida, bu shirinlikmi yoki pirojnoe, nima farqi bor, asosiysi juda mazali.

Pishiriqsiz pishiriladigan klassik retseptlar:

Klassik cheesecake - qulupnay va tvorogli retsept

Qulupnay shunchalik mazali va xushbo'y mevadirki, ular har qanday shirinlik yoki pishiriqni bezatadi. Va endi qulupnay mavsumi, shuning uchun bu ajoyib shirinlikni tayyorlang, bundan afsuslanmaysiz.

Bizga kerak:

• qisqa pishiriqlar - 200 gr.
• qaymoq - 500 ml (qaymoq 30%bilan almashtirilishi mumkin)
• tvorog - 300 gr.
• sariyog ' - 100 gr.
• shakar - 150 gr.
• jelatin - 30 gr.
• suv - 100 ml
• vanil shakar - 1/2 choy qoshiq
• mevali jele - 1 paket
• suv - 400 ml

1. Shirin uchun asos tayyorlang. Biz pechenelarni qo'llarimiz bilan sindirib, blender bilan mayda bo'laklarga maydalaymiz (deyarli un olinadi). Kukilarga eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Cheesecake -da sariyog 'va pechene nisbati taxminan 1: 2 bo'lishi kerak

2. Shirin shaklni yopishqoq plyonka bilan yoping va ustiga maydalangan pechene qo'ying, qoshiq yoki qo'llar bilan yaxshilab siqib qo'ying. Formani muzlatgichga 30 daqiqaga yuboramiz.

3. Shishish uchun 15 daqiqa davomida jelatinni sovuq suv bilan to'ldiring.

Endi biz jele kremini tayyorlaymiz. Ko'p retseptlar mavjud va bunday krem ​​tvorog bilan, qaymoq bilan, Mascarpone pishloqli, qatiq bilan juda mazali bo'ladi. O'zingizni sinab ko'ring, turli xil plomba mahsulotlarini sinab ko'ring, ishontirib aytamanki, ularning hammasi mazali.

4. Og'ir qaymoq yoki smetana vanil shakar va shakar bilan aralashtiriladi. Bularning barchasini shakar to'liq eriguncha va yumshoq massa olinmaguncha mikser bilan uring.

5. Tvorogni elakdan surting, shunda tvorog juda nozik mustahkamlikka ega bo'ladi. Tvorogni kremga qismlarga qo'shing va mikser bilan uzluksiz urishni davom ettiring.

6. Qalin smetana mustahkamligi bo'yicha bir hil massa chiqadi.

7. Shishgan jelatinni to'liq eriguncha qizdiring va bo'r oqimida qaymoqqa quying. Bunday holda, biz mikser bilan aralashtirishni davom ettiramiz (siz allaqachon qoshiqdan foydalanishingiz mumkin).

8. Sovutilgan pirojnoe idishiga jele kremli sufle tushiring. Biz shirinlikni muzlatgichga 2 soat davomida qaymoq qalinlashguncha yuboramiz.

9. Tayyor paketdan jele tayyorlash navbati keldi. Ko'rsatmalarda qancha suv yozilganiga qarang va ozroq oling. Masalan, mening paketimga 500 ml suv quyish tavsiya etiladi, men 400 ml olaman. Men suvni qaynataman va paketdan jele eritaman. Jelly xona haroratiga qadar sovishi kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun uni muzlatgichga yuboraman.

10. Qulupnay (tabiiy yuvilgan) ingichka bo'laklarga bo'linadi, biz u bilan desertning yuqori qismini bezatamiz. Biz chiroyli qulupnayni aylana shaklida yotqizdik.

11. Sovutilgan jele ustiga to'kib tashlang va jele to'liq qotib qolguncha tortni muzlatgichga 5 soat qo'ying.

12. Go'zallikni buzmaslik uchun qolipdan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling. Biz qirralarning bo'ylab pichoq bilan shakldan ajratishga yordam beramiz.

Meva va jelatin bilan pishirmasdan tort - fotosurat bilan retsept

Cheesecake - bu asosan pishirilmaydigan pirojnoe. Yozda, bog'da, o'rmonda yoki bozorda turli xil meva va rezavorlar bo'lsa, siz ularni pishloqli pishiriq bilan aralashtirib pishirishingiz mumkin. Sizning stolingizdagi har qanday rezavorlar va mevalar bu erda foydali bo'ladi, har qandayidan mazali bo'ladi.

Bizga kerak:

• qisqa pishiriqlar - 200 gr.
• sariyog ' - 150 gr.
• qovurilgan eman - 100 gr.
• tvorog yoki tvorogli shirinlik - 500 gr.
• qaymoq - 70 ml
• meva yoki rezavorlar - 200 gr.
• 1 limon
• shakar - 70 gr.
• jelatin - 2 osh qoshiq. l.
• mevali jele - 1 paket
• suv - 400 ml

Pishirmasdan barcha pishloqli keklarni tayyorlash ketma -ketligi taxminan bir xil bo'ladi, avval pechene keklari tayyorlanadi, so'ngra qaymoq, va oxirida, agar kerak bo'lsa, jele massasi yuqoriga quyiladi. Ammo har bir retsept hali ham o'ziga xos xususiyatlarga ega, keling, bu cheesecake pirojnasini bosqichma -bosqich pishirmasdan va fotosurat bilan tahlil qilaylik.

1. Jelatinni 50 ml sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.

2. Cookie -larni blender yordamida mayda bo'laklarga aylantiring. Yong'oqlar (menda yeryong'oq bor) oldindan qovurilgan, keyin ular xushbo'y va ta'mga ega. Yong'oqni ham blender yordamida maydalaymiz. Sariyog'ini eritib oling. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz.

3. Biz pechene massasini qolipga yoyib, qo'l yoki qoshiq bilan ozgina tamplaymiz. Formani muzlatgichga qotish uchun yuboramiz.

4. Kremni tayyorlash uchun kremni qizdiring (qaynatmang!) Va undagi jelatinni eritib, doimo aralashtiring. Jelatin to'liq eriguncha aralashtiring. Bir oz sovib tursin.

5. Agar siz tvorogdan qaymoq tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni elakdan silliq bo'lguncha surtishga dangasa bo'lmang. Ishoning, oddiy tvorog va shirinliklardagi pyure o'rtasidagi farq juda katta. Men shirinliklar va xamir ovqatlar uchun tayyor tvorog massasini sotib olaman, u allaqachon maydalangan va juda yumshoq. Alohida idishda tvorogni shakar bilan aralashtiring va bitta limonning qobig'ini maydalang. Nordonlik uchun bu erda limon sharbatini siqib oling.

6. Jelatin aralashmasini tvorog massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

7. Muzlatgichdan tortimizni chiqarib, ustiga krem ​​quyamiz. Biz tortni muzlatgichga 2-2,5 soatga yuboramiz. Ba'zan ko'proq vaqt talab etiladi, qaymoqli massa qattiqlashguncha tekshiring.

8. Biz shirinligimizni sizning tasavvuringizga ko'ra meva yoki rezavorlar bilan bezatamiz.

9. Ko'rsatmalarda yozilgan tayyor jele paketini suvda eritib yuboring, men suvni tavsiya etilgan miqdordan biroz kamroq quyaman. Jelatinni eritib, ozgina sovushini kutib turing. Sovutilgan jele bilan mevalarni tepaga quying. Biz tvorogni muzlatgichga qo'yamiz.

10. Jelatin qotib qolgach, shirinlikni qolipdan olib tashlang. Va uni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun biz uni devorlardan ajratib, qirralarning bo'ylab pichoq bilan chizamiz.

Ko'k pishloqli pishiriqsiz pishiriq - mascarpone bilan retsept

Ajablanarli darajada mazali, oson, ammo butunlay parhezli bo'lmasa ham, ko'k retsepti. Endi bu sog'lom berryaning mavsumi. Bu yil ko'k mevaning eng mo'l hosil emas, lekin bunday shirin uchun etarli. Ko'k mevalari bu cheesecake -ga chiroyli nilufar rang beradi. Krem uchun biz Mascarpone krem ​​pishloqidan foydalanamiz, u yaxshi qamchilanadi va shirinliklar uchun juda mos keladi.

Bizga kerak:

• qisqa pishiriqlar - 200 gr.
• har qanday yong'oq - 100 gr.
• yangi yoki muzlatilgan ko'k - 300 gr.
• qaymoq - 280 gr.
• Mascarpone pishloq - 350 gr.
• smetana tabiiy yogurt - 200 gr.
• shakar - 50 gr.
• muz shakar - 80 gr.
• jelatin - 20 gr.
• bibariya novdasi

1. Cookie fayllarini blender bilan maydalang. Kukilarga sut quying, silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Yong'oqni skovorodkada qovuring (yerfıstığı, findiq, yong'oq - sizning didingizga ko'ra). Siz yong'oqsiz qilishingiz mumkin. Biz kukilarni yong'oq bilan aralashtiramiz.

3. Olingan xamirni qo'llaringiz bilan qolipning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Formani pergament bilan yopish yaxshidir. Biz pechene kekini muzlatgichga 10 daqiqaga yuboramiz.

4. Bu vaqt mobaynida, ko'kni to'ldirishni tayyorlang. Ko'k mevalarni 10 daqiqa qaynatib oling, ularga shakar va bibariya qo'shing. Bibariya aniq hidga ega, shuning uchun shirinlik yanada o'ziga xos bo'ladi.

5. Biz vaqtni behuda sarflamaymiz va pishloq to'ldirishni tayyorlaymiz. Qalin krem ​​bo'lguncha mikser bilan uriladi.

6. Alohida -alohida shakar kukuni bilan Mascarpone pishloqini urib, birozdan keyin bu erga smetana yoki qatiq qo'shing. Yana bir necha daqiqa uring.

7. Jelatinni sovuq suvda eritib, shishib ketguncha 15-20 daqiqaga qoldiring.

8. Bu vaqt mobaynida ko'klar pishirilgan, bibariya novdasini chiqarib oling. Ko'k mevalarni jelatin bilan aralashtiring.

9. Ko'k-jelatin aralashmasini qaymoqqa to'kib tashlang va aralash bir hil holga kelguncha aralashtiring.

10. Chiroyli nilufar ko'k kremga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

11. Sovutgichdan tort bilan forma chiqaramiz va ustiga chiroyli havo kremini surtamiz. Sirtni tekislash uchun spatuladan foydalaning.

12. Pishloq keki muzlatgichga qaymoq qotib qolguncha qo'ying. Negadir, sozlash vaqti har safar boshqacha, lekin o'rtacha 5 soatga yaqin vaqt olaman.Men kechasi shunday shirinlik qilishga harakat qilaman, va ertalab tayyor bo'lishiga kafolat bo'ladi.

Shokoladli cheesecake

Xo'sh, bu ajoyib shirinlik bayramona stolga loyiqdir. Bundan tashqari, u pishloqli keklarning qolgan qismi kabi juda sodda tarzda tayyorlanadi. Bir marta ko'rish yaxshiroq ...

Apelsinli cheesecake - pishiriqsiz tort

Bu retseptni hatto yangi mevalar yoki mevalar bo'lmaganda ham tayyorlash mumkin, chunki qishda har doim apelsin bo'ladi. Biroq, supermarketlarda deyarli butun yil davomida boshqa mevalar bor. Bu retsepti dieterlar uchun mos emas. Bu juda yog'li Filadelfiya pishloqini va ko'p kremni ishlatadi. Men shokoladli pechene sotib olishni maslahat beraman, keyin cheesecake ayniqsa mazali bo'ladi.

Bizga kerak:

• shokoladli pechene - 1 paket (100 gr.)
• qaymoq - 500 ml
• Filadelfiya pishloq - 300 gr.
• shakar - 150 gr.
• sariyog ' - 100 gr.
• jelatin - 20 gr.
• apelsin - 3 dona.

1. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, pechenelarni maydalang, ichiga eritilgan sariyog 'quying. Yaxshilab aralashtiring va qolipga soling. Biz shaklni muzlatgichga qo'yamiz.

2. Shishish uchun jelatinni 20 daqiqa suv bilan namlang.

3. Biz qaymoq kremini tayyorlaymiz. Qaymoq va 100 gr.tasvirga. shakar, qaynatib oling va birozdan keyin qaymoqli pishloq qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

4. Jelatinning yarmini issiq kremga to'kib tashlang, to'liq eriguncha aralashtiring, qaymoq ozgina sovib tursin.

5. Sovutgichdan, pechene kesgichni chiqarib oling va ustiga sariyog 'kremini quying. Biz muzlatgichda 5-6 soatga qoldiramiz.

6. Apelsin sharbatini siqib oling, siz 250 ml olishingiz kerak. Sharbatga 50 ml shakar qo'shing va qaynatib oling.

7. Kastryulkani issiqdan olib tashlang va jelatinning qolgan yarmini sharbatga qo'shing. Sharbat soviganidan keyin uni pirojnoe bilan to'ldiring va 3-4 soat sovushiga yuboring.

8. Kekni qolipdan ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan ajratib oling va eng yaxshi tarzda xizmat qiling.

Bundan tashqari, pishirmasdan, yaqinda veb -saytimda bo'lgan retseptni tayyorlashingiz mumkin.

Umid qilamanki, men sizni shunday mazali va oddiy shirinliklar tayyorlashga ilhomlantirdim. Bundan tashqari, hozir ular uchun eng qulay vaqt - yoz.

tvorog va pechene bilan, albatta, hamma uy qurilishi shirinliklarini sevuvchilarni xursand qiladi. Ammo pishirishni boshlashdan oldin va pishirish shart bo'lmagan cheesecake uchun asta-sekin retseptni ko'rib chiqing, chunki u pechenega asoslangan bo'ladi, men taomning o'zi haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Amerika pishloqli keklarning tug'ilgan joyi hisoblanadi, biroq ba'zi oshpazlar bu taom Buyuk Britaniyada tug'ilgan deb hisoblashadi.

Ba'zi manbalarda, xususan Vikipediyada, Qadimgi Yunoniston birinchi cheesecakes tug'ilgan joyi ekanligini o'qishingiz mumkin. Balki bu shundaydir, chunki qadim zamonlarda ham yunonlar har xil turdagi pishloq ishlab chiqarishga muvaffaq bo'lishgan va ulardan ko'plab idishlar tayyorlashgan.

Yozda cheesecake -ga yangi rezavorlar va mevalarni qo'shish mumkin, bu nafaqat uning ta'miga, balki tashqi ko'rinishiga ham yaxshi ta'sir qiladi, chunki chiroyli bezatilgan pishloq keki har doim ishtahani ochadigan ko'rinadi.

Bugun men sizga tvorog va pechene bilan cheesecake tayyorlashning asta-sekin retseptining inglizcha versiyasini olib kelmoqchiman.

Cheesecake bazasi uchun ingredientlar:

• Choy pechenesi - 300 gr.,
• To'q rangli kakao - 3 osh qoshiq qoshiqlar,
• Yong'oq - 100 gr.,
• Shakar - 0,5 stakan
• Sariyog ' - 100 gr.,

Pishloqli qaymoqli krem ​​uchun ingredientlar:

• Tvorog - 400 gr.,
• 20% yog'li smetana - 1 stakan,
• Jelatin - 25 gr.,
• Vanillin - 1 paket
• Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar

O'rik mahsulotlari uchun:

• O'rik murabbo - 300 ml.,
• Jelatin - 15 gr.,
• Issiq suv - 100 ml.

Tayyorlanishi:

1. Biz pishloq keki pishirmasdan, tayanchni tayyorlashdan boshlaymiz. Sariyog'ni suv hammomida eritib, sovushini kutib turing.
2. Oddiy qisqa pishiriqlarni choy uchun maydalang. Siz uni qo'llaringiz bilan sindirishingiz yoki maydalagichga surtishingiz mumkin.
3. Bir piyola pechene ichiga kakao kukuni tushiring. Massani aralashtiring. Men quyuq kakaoni ishlatishni maslahat beraman, muntazam emas. Garchi uning narxi oddiy kakao kukunidan biroz qimmatroq bo'lsa -da, u pishirishga ancha past bo'ladi, bundan tashqari, unga chiroyli va boy quyuq jigarrang rang beradi.
4. Sovutilgan yog'ni kakao bo'lagiga quying. Tug'ralgan yong'oq qo'shing. Men bu cheesecake retseptida yong'oqdan foydalandim, garchi yong'oq ham, findiq ham yaxshi ishlaydi.
5. Shakar qo'shing.
6. Olingan shokoladli xamirni plastik massa olinmaguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Pishirmasdan shokoladli cheesecake asosini bo'linadigan idishga soling. Menda 24 sm diametrli qolip bor, uni bir tekis qilib berib, qo'llaringiz bilan mahkamlang. Sovutgichga qo'ying.
8. Bir stakan jelatin sumkasini quying. Issiq suv quying (150 ml.) 80-90%haroratda. Aralashtiring. Jelatinni xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.
9. Cheesecake uchun tvorog asosi uchun chuqur piyola tayyorlang. Unga tvorog, shakar, vanillin va smetana soling. Bir hil va qalin tvorog massasi olinmaguncha barcha ingredientlarni mikser bilan urting. Qisqa pishiriqdan tayyorlangan tvorogli idishlar uchun to'ldirishni tayyorlashdan ko'ra, massa ko'proq suyuq bo'lib chiqadi.
10. Sovutilgan jelatinni tvorogli pishloq kekining asosiga to'kib tashlang. Mikser yoki qo'l blender yordamida massani yana uzing. Hammasi shu, pishlok pishlog'isiz pishiriladigan asos tayyor.
11. Sovutgichdan qolipni olib tashlang. Qalampir massasini to'kib tashlang.
12. Pishloqli kekni muzlatgichga 3-4 soatga qo'ying, shunda tvorog qatlami qattiqlashadi va mustahkam bo'ladi. Ishonchni tayyorlang. O'rik murabbo qaynatiladi. Jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang. U eriydi va suv yopishqoq bo'ladi, murabbo qo'shing. Aralashtiring.
13. Tayyorlangan o'rik konfetini tvorogli pishloq keki ustiga to'kib tashlang. Bu qatlam to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Men ilgari ba'zi retseptlarda yozganimdek, siz muzlatgich yordamida jelatin tushadigan idishlarni qalinlashtirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Muzlatgichda cheesecake tayyorlayotganda, uni muzlatib qo'ymaslik muhim.

Pishirilmagan pishloqli kekni pishloq va pechene bilan xizmat qiling, pishganidan so'ng, aniqrog'i, uning ikki qatlami qo'yilgandan keyin. Aytgancha, shuni ham qo'shmoqchimanki, siz o'rik konfetining o'rniga har xil murabbo, konfet, konserva, hatto yangi uzilgan mevalar va mevalardan boshqa har qanday konfet tayyorlashingiz mumkin.

Agar siz konfetni yoqtirmasangiz, jele qatlami bilan pishloqli kek tayyorlang. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha. Ko'rib turganingizdek, tvorog va pechene bilan pishirilmaydigan cheesecake tayyorlash juda oddiy va oson.

Menga bu retsept yoqadi. Bu soddaligi bilan o'ziga xosdir. Va bu juda mazali bo'lib chiqadi. Qachonki do'stlarimni ziyorat qilishga chaqirsam, men bu retsept bo'yicha pishloqli kek pishirishga harakat qilaman. Yaxshi, men o'z sirimni oshkor qilaman, ular o'zlaridan so'rashadi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak:

• Asosiy ingredient - tvorog. Biz 300 gramm 9% olamiz.
• Sut - 100 mililitr
• Shirinlik uchun 5-6 osh qoshiq shakarni oling
• Vanillin - 1 chimdim
• Jelatin - 20 gramm
• Qisqa nonli jigar - 270 gramm. Men odatda "qahva uchun" pechene olaman.
• Sariyog ' - 100 gramm
• Va suv - 100 mililitr

Ishni boshlash:

1. Boshlash uchun muzlatgichdan sariyog'ini olib tashlashni taklif qilaman, shunda u xona haroratiga eriydi. Bu aralashtirishni osonlashtiradi. Cookie -larni oling va ularni blender yordamida chang massaga torting. Tug'ralgan pishiriqlarni sariyog 'bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring.
2. Endi olingan massani biron bir idishga solib qo'yish kerak. Men har doim pishiriladigan idishni olaman. Biz uni yonboshli pirojnoe shaklida yoyib chiqdik. Va biz hosil bo'lgan shaklni muzlatgichga qo'yamiz.
3. Biz jelatin olamiz va uni 100 mililitr issiq suvda suyultiramiz. Sovutish kerak.
4. Keyin tvorog, shakar, vanillin va sutni blender idishiga soling. Blenderni yoqing va yaxshilab uring. Bir hil massani olish uchun. Keyin jelatin qo'shing.
5. Biz muzlatgichdan tort bilan shaklni chiqaramiz. Oxirgi qoladi, natijada olingan tvorog massasi tortga yoyiladi. Butun yuzaga teng ravishda tarqating. Va uni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
6. Bizning cheesecake tayyor. Biz buni uyda pishirmasdan qildik. Bizning stolimizda oddiy qadamlar va mazali desert. Oilani bir piyola choyga yig'ish va birga vaqt o'tkazishning ajoyib usuli.

Shokoladli cheesecake uchun yana bir ajoyib retsept. Tvorog va shokolad bir -biriga yaxshi mos keladi. Barmoqlaringizni yalang. G'ayrioddiy ta'm nafaqat bolaga, balki kattalarga ham yoqishi mumkin. Men uy qurilishi shirinligi uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tvorog - 600 gramm.
• Sariyog ' - 100 gramm
• Krem 33% - 500 millilitr
• Qisqa non pishiriqlari - 300 gramm
• Tabiiy shokolad - 180 gramm
• Qahva 100 millilitr
• Jelatin - 30 gramm
• Bezatish uchun kakao
• Chang shakar 130 gramm

Tayyorlanishi:

1. Bizga blender kerak. Cheesecake pishirganda, bu eng muhim oshxona anjomidir. Cookie fayllarini maydalang.
2. Agar sizda blender bo'lmasa, siz kukilarni maydalash uchun rulondan foydalanishingiz mumkin. Rolling pin o'z vazifasini yomon bajarmaydi, buning uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
3. Parchalangan jigarni idishga yoki shisha plastinkaga joylashtiring va eritilgan sariyog 'qo'shing. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda, suv hammomida yoki qovurilgan idishda eritib oling. Va yaxshilab aralashtiring.
4. Keyinchalik, yon devorlar olib tashlanadigan bo'linadigan shaklga muhtojmiz. Yog 'pishiriqlarini qolipning pastki qismiga qo'ying va pastki qismiga teng ravishda tarqating.
5. Bu erda yaxshilab burish juda muhimdir. Rolling pinini ishlating yoki pyure topperni ishlating. Xulosa shundaki, pechene massasi zich qobiqqa aylanadi.
6. Keyingi qadam - qahvani tayyorlash. Bir chashka qahva tayyorlang. U sovishi kerak.
7. Sovutilgan qahva bilan jelatin tushiring.
8. Endi navbatdagi tvorog keladi. Men uyda tayyorlangan yog'li tvorogdan foydalanaman. Siz boshqasini olishingiz mumkin. Blender yordamida biz tvorogni pasta massaga keltiramiz.
9. Kremni ko'pirtiring va shakar shakar qo'shing. Yana bir necha daqiqa mikser bilan urting.
10. Keyin shokolad keladi. Uni eritib yuborish kerak. Biz buni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda qilamiz. Va biz uni tvorog bilan aralashtiramiz. Shishgan kofe jelatin qo'shing. Jelatinni avval mikroto'lqinli pechda isitish kerak. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
11. Olingan massaga kremni muloyimlik bilan qo'shing. Ular bir osh qoshiq solib, aralashtirishdi. Va shuning uchun hamma krem ​​katta massaga aralashguncha takrorlang.
12. Olingan to'ldirishni kek bilan bo'lak shaklida qo'yish va uni sirt ustida teng taqsimlashgina qoladi. Biz yopishqoq plyonka bilan yopamiz va muzlatgichga bir necha soatga yuboramiz. To'ldirish to'liq qattiqlashishi kerak.
13. Biz formamizni muzlatgichdan chiqaramiz. Ustiga kakao seping. Biz aylana bo'ylab pichoq bilan boramiz, shunda pishloq keki bo'lakning devoridan chiqib ketadi. Biz devorlarni ajratamiz. Tayyor. Stolda xizmat qiling.

Qisqichbaqasimon pishiriqsiz qulupnayli tvorogli cheesecake

Komponentlar:

• Yubiley kukilari - 400 g;
• qaymoq 33% - 90 ml;
• kam yog'li yangi tvorog - 450 g;
• ohakdagi maydalangan shakar - 220 g;
• vanillin - pichoq uchida;
• sariyog ' - 220 g;
• jelatin - 10 g;
• smetana - 150 ml;
• pishgan berry - 250 g;
• limon - 0,5 dona.

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Shirin taom tayyorlashni boshlashdan oldin, qulupnayni yaxshilab chayish va har bir berryani quritish kerak. Agar siz bu maslahatni e'tiborsiz qoldirsangiz, rezavorlar bir -biriga yopisha boshlaydi va shaklsiz aralashmaga aylanishi mumkin, bu taomning ko'rinishi va ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi.
2. Kichik emallangan kepçada sariyog'ni suyuq bo'lguncha eritib oling.
3. Pishiriqni kuchli sumkaga soling va uni xaltadan rulon bilan maydalang.
4. Qum bo'laklarini sariyog 'bilan aralashtiring.
5. Olingan massani shisha shaklga soling.
6. Kekni sovuq joyda 45 daqiqaga joylashtiring.
7. Kichik idishga jelatin tushiring va uni iliq suv bilan to'ldiring, aralashtiring va sovutib oling.
8. Tvorogni vilkalar bilan maydalang, shakar va vanil bilan smetana qo'shing.
9. Jelatinli idishning tarkibini ikki qismga bo'ling, bittasini tvorogga qo'shing.
10. Quritilgan rezavorlarning ozgina qismini muzlatilgan qobiqqa tekis qatlamga qo'ying, uning ustiga shirin tvorog massasi bir tekis joylashtiriladi, shundan so'ng pirogli idish muzlatgichga yana bir yarim soat davomida olib tashlanadi.
11. Bu vaqt o'tgach, ingichka bo'laklarga kesilgan rezavorlarni tvorog qatlamining ustiga qo'ying.
12. 200 ml iliq suvda bir osh qoshiq shakarni eritib, yangi siqilgan limon sharbati va qolgan jelatin qo'shing.
13. Mevalarning yuqori qatlamiga limon jeli tushiring.
14. Kek yana bir soat muzlatgichga qo'yiladi.

Qulupnay va tvorogli pishirilmagan shokoladli cheesecake

Komponentlar:

• yumshoq pishiriqlar - 200 g;
• sariyog ' - 75 g;
• shokolad - 2 bar;
• yuqori yog'li tvorog - 0,5 kg;
• maydalangan shakar - 180 g;
• kam yog'li smetana - 0,5 kg;
• sut - stakanning uchdan bir qismi;
• yangi rezavorlar - 0,3 kg;
• jelatin - paket;
• suv - 80 ml.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Cookie -fayllarni maydalanguncha maydalang.
2. Yupqa qirg'ichda 50 g shokoladni maydalab, past olovda eritilgan pechene va sariyog 'bilan aralashtiring.
3. Kek qolipini folga bilan o'rab oling va ichiga bo'sh joy qo'ying. Krujkada jelatinni suv bilan namlang, hosil bo'lgan aralashmani aralashtiring va demlang.
4. Keyin jelatin aralashmasini bug 'hammomida qovuring. To'ldirishni tayyorlash uchun shokoladning qolgan qismini eritib, sut bilan aralashtiring.
5. Yangi tvorogni vilkalar bilan maydalang va hosil bo'lgan sut-shokolad konsistensiyasi va shishgan jelatinni quying. Boshqa idishda, tvorog va rezavorlar qo'shib, sovutilgan smetana uring.
6. Tayyor qobiqqa plomba qo'ying va pirogni muzlatgichga 8 soat qo'ying.
7. Tayyor noziklik kichik shokolad chiplari bilan bezatilgan va shirinlikning o'rtasida berry bo'laklarining kichik yuragi qo'yilgan.

Qulupnay zebra - pishirish retsepti yo'q

Komponentlar:

• yumshoq pishiriqlar - 250 g;
• sariyog ' - 120 g;
• kam yog'li yangi tvorog - 0,4 kg;
• smetana 15% - 0,4 kg;
• maydalangan shakar - 220 g;
• jelatin - pichoq uchida;
• qulupnay - 0,2 kg.

Tayyorlanishi:

1. Kekning asosini tayyorlash uchun yumshatilgan sariyog 'va maydalangan pecheneni birlashtiring.
2. Jelatin ustiga issiq suv quying, qaynatib oling va to'liq eriguncha aralashtiring.
3. Yangi uzilgan mevalardan kartoshka pyuresi tayyorlang va ichiga shishgan jelatin quying.
4. Tvorog va shakar bilan smetana silliq bo'lguncha uring. Mog'orning pastki qismida pishirish qog'ozi yotqizilgan, uning ustiga pirojnoe blankasining kichik qatlami qo'yilgan.
5. Berry pyuresi va tvorog aralashmasini navbat bilan yoying.
6. Qatlamlar teng ravishda bir -biriga yopishishi kerak.
7. Kekni muzlatgichda 3 soat turib oling, shundan so'ng bayram stolini bezashingiz mumkin.

Komponentlar:

• yangi berry - 0,45 kg;
• yuqori yog'li tvorog - 0,3 kg;
• mayda maydalangan shakar - 0,2 kg;
• un - 2,5 osh qoshiq. l;
• yangi tuxum - 3 dona;
• smetana 20% - 170 g.

Tayyorlanishi:

1. Rezavorlarni mikser yordamida bir hil mustahkamlikka aylantiring.
2. Asta -sekin pyuresi ichiga vilkalar bilan maydalangan tvorog qo'shing.
3. Shisha idishda tuxumni qaymoq va shakar bilan urib oling.
4. Massaga pichoq uchida un va tuz qo'shing.
5. Barcha ingredientlarni bir -biriga aralashtiring.
6. Pirog uchun asosni bir bo'lak sariyog 'bilan yog'langan ichiga to'kib tashlang.
7. 150 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.
8. Tayyor noziklikni sovutib oling va xizmat qilishdan oldin muzlatgichda pishiring.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• Sizga har qanday yog'li tvorog kerak (300 gramm),
• qaynatilgan quyultirilgan sut (300 gramm),
• har qanday qisqa pishiriq (250 gramm),
• bir paket sariyog '(standart og'irligi 200 g),
• 1,5 stol. osh qoshiq jelatin
• og'ir krem ​​(100 ml)

Keling, suhbatlashmaylik, balki ovqat pishirishga kirishamiz! Bu retsept shirin sevuvchilar uchun ideal, chunki biz uni asl cheesecake -ga qaraganda ancha shirin va mazali pishiramiz.

Keling, retseptni tayyorlashni boshlaymiz!

1. Yarim stakan suv quyib 15-20 daqiqa davomida shishib ketishi uchun u erga jelatin qo'shib qo'yish kerak. Cookie-larni maydalash va sariyog 'bilan aralashtirish kerak, sariyog' avval xona haroratida yotishi kerak, shunda u yumshoq bo'ladi.
2. Keyinchalik, sizga mog'or kerak, pasta va yon tomonlar olinishi uchun qisqa xamirni yoying. Tvorogni alohida idishga soling, quyultirilgan sutni, qaymoqni to'kib tashlang va blender bilan yaxshilab uring, u erda namlangan jelatinimizni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
3. Endi tvorog massasini o'sha qolipga to'kib tashlang, tekislang va muzlatgichga 3-4 soatga qo'ying, shunda qalinlashadi.

Quyida boshqa cheesecake bilan tanishing!

Keling, yana bir ajoyib cheesecake desertini tayyorlaylik! Bu cheesecake ajoyib bo'ladi, chunki biz uni shaftoli bilan pishiramiz! Tashqi ko'rinishida, pirojnoe juda chiroyli bo'lib chiqadi, u juda boy ko'rinadi. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda bu pirojnoe to'g'ri bo'ladi!

Pishirish uchun biz quyidagi mahsulotlarni sotib olishimiz kerak:

• Qisqa non pishiriqlari (200 gramm),
• 400 gramm tvorog (har qanday yog 'miqdori),
• 100 gramm olxo'ri. yog'lar,
• yarim stakan shakar (100 gramm),
• 200 gramm qaymoq
• 1 banka shaftoli konservasi
• jelatin (30 gramm)

1. Cheesecake tayyorlash har doim jelatin bilan boshlanadi. Jelatinning yarmi oddiy iliq suv bilan suyultiriladi, stakanning 1/3 qismi kerak bo'ladi (shish uchun 25-30 daqiqa davomida olib tashlaymiz), qolgan jelatin shaftoli sharbati bilan suyultiriladi. Agar siz yangi shaftoli ishlatsangiz, unda barcha jelatinni yarim stakan suvda namlang.
2. Biz kukilarni maydalab yumshatamiz va sariyog 'bilan aralashtiramiz, sariyog' yumshoq bo'lishi kerak, oldindan iliq tuting. Bu o'ziga xos xamir bo'lib chiqadi, uni shakl va yon tomondan tekislash kerak, biz uni muzlatgichga qotib qo'yamiz.
3. Kremni shakar bilan ko'pirtiring va tvorogga qo'shing, blender bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Jelatinni ozgina qizdiring va eritib oling, eriganidan keyin ularni tvorogga qo'shing va yana aralashtiring.
5. Biz muzlatgichdagi xamir bilan shaklni olamiz, tvorogimizni qo'yamiz, tekislaymiz va muzlatgichga bir -ikki soatga qo'yamiz.
6. Qolgan jelatin, siropga namlangan, ham olovda eriydi, uni qaynatmang, xona haroratiga qadar sovitib oling, shaftoli bo'laklarini kesib, tvorog ustiga qo'ying va jelatin bilan yoping.

Bizning cheesecake tayyor! Sovutgichda kamida 3-4 soat ushlab turish qoladi va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Keyingi pishloq keki bilan tanishing!

Keling, yana bir kulgili cheesecake tayyorlaymiz va biz bugun tugadik! Bu pishirish opsiyasi menga eng dolzarb va qiziqroq ko'rinadi.

Cheesecake tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni sotib olishimiz kerak:

• Qisqichbaqasimon shokoladli pishiriqlar (400 gramm),
• bir paket sariyog '(200 gramm),
• to'ldirish uchun sizga 0,5 kg tvorog kerak,
• 300 ml yog'li smetana (20-30%dan),
• 150 gramm shakar
• 30 gramm jelatin.
• Bezatish uchun rezavorlar yoki kremdan foydalaning.

Biz retseptni tayyorlashni boshlaymiz:

1. Biz yarim stakan suv quyib, shishib ketishi uchun jelatin qo'shishimiz kerak, taxminan yarim soatga qoldiramiz.
2. Qisqichbaqasimon pechene yoğrulmalı va maydalangan bo'laklarga aylanishi kerak. Kukilarga yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashtiring, u xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Bizga pirojnoe yoki boshqa biror narsa kerak, xamirni o'sha joyga qo'ying, tekislang va yon tomonlariga ishonch hosil qiling. Biz uni muzlatgichga qo'ydik, shunda xamir ushlanib muzlay boshlaydi.
4. Qaysi idishga tvorog, shakar va smetana tushiring. Silliq bo'lguncha blender bilan yaxshilab maydalang. Oldindan namlangan jelatin allaqachon shishgan, biz uni pechkada bir oz qizdirib, eritib yuborishimiz kerak. Eritmani tvorogga to'kib tashlang va yana blender bilan uring.
5. Biz tortni muzlatgichdan chiqaramiz, ichiga tvorog aralashmasini quyamiz, tekislaymiz va yana muzlatgichga qo'yamiz.
6. Siz cheesecake -ni rezavorlar yoki mevalar bilan bezashingiz mumkin, siz juda chiroyli go'zallikka ega bo'lasiz! Sovutgichda cheesecake 4-5 soat davomida quyilishi kerak.

Biz shunday oddiy retseptlarni o'rganib chiqdik, pishirmasdan zamonaviy cheesecake tayyorlash juda oson, veb -saytimdagi boshqa retseptlarni o'qing!

Har qanday pishloqli kekning asosini uning tez tayyorlanadigan qobig'i va jelatinli tvorog tashkil qiladi, odatda mascarpone pishloq ham ishlatiladi. Siz tushunganingizdek, bu ikkita komponent pishirmasdan retsept bo'yicha eng muhim narsa! Mascarpone bu tvorogli pishloq keki tarkibiga kirmaydi!

Kek uchun:

• 300 g pechene, qoida tariqasida, har qanday (yaxshisi, qisqa non),
• 150 g o'rik. yog'lar,
• agar xohlasangiz, 50 g tug'ralgan yong'oq qo'shing.

Asosiysi uchun:

• 0,5 kg tvorog,
• 6 stol. osh qoshiq shakar
• 15 g jelatin
• 200 g har qanday rezavorlar (mumkin yoki bo'lmasdan)

Pishirilmagan pishloqli kek asta -sekin:

Cheesecake uchun har doim pirojnoe tayyorlang, shundan keyingina hamma narsa, tk. u muzlatgichda muzlatib qo'yishi kerak.

1. Boshlash uchun, kukilarni maydalang, maydalashtirgich yoki maydalagich orqali maydalang.
2. Unga yumshoq sariyog ', yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Endi biz massani qolipga yoyib, yengil qo'chqor qilib, muzlatgichga kamida bir soatga qo'yamiz.

Endi bazani va pishloqli kekni o'zi tayyorlaylik:

1. Mevalarni blender bilan urish tavsiya etiladi, agar blender bo'lmasa, vilkalar bilan yaxshilab maydalash mumkin.
2. Qovoqqa rezavorlar, shakar qo'shing va aralashtiring.
3. Dastlab, jelatinni suvga namlash kerak, taxminan yarim stakan suv etarli bo'ladi, ehtimol undan ham ozroq.
4. Keyin jelatinni suv hammomida bir oz qizdiring va tvorogga quying, qo'l blender bilan yaxshilab uring.
5. Tvorog bazasini bizning mog'orimizga quyib, tekislab, muzlatgichga kamida ikki soat qotib qo'yish uchun qo'yish kerak, pishlok keki tun bo'yi turishi maqsadga muvofiqdir.

Bu turdagi cheesecake g'arbda juda keng tarqalgan va nafaqat! U mashhur mascarpone pishloqini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash oson va sodda!

Sinov uchun:

• Har qanday cookie, taxminan 300 g,
• taxminan 80 g o'rik. sariyog ', yumshoq va 3 stol. osh qoshiq shakar.

To'ldirish uchun:

• yarim kg qaymoqli pishloq (tercihen mascarpone),
• 1 stakan shakar (bu 200 g),
• 3 stol. osh qoshiq un
• 1 stakan smetana
• 3 ta tovuq tuxumi
• taxminan 300 g gilos yoki berry murabbo.

Pishirilmagan cheesecake -ni mascarpone yordamida bosqichma -bosqich tayyorlash:

1. Cookie -larni mayda bo'laklarga maydalash yoki blender yordamida tayyorlash kerak. Yumshoq sariyog ', shakar qo'shing va maydalangan bilan yaxshilab aralashtiring, qolipga soling.
2. Pishloqni idishga soling, bir stakan shakar, un, smetana, tuxum qo'shing va qo'l blender bilan yaxshilab uring.
3. Biz hammasini pirojnoe ustiga yoyib, pechda 180 gradusda taxminan 30 daqiqa pishiramiz.
4. Pishirgandan so'ng, ustiga rezavorlar, murabbo yoki konservalar qo'ying.

Pishloq keki muzlatgichda taxminan 3-4 soat tursin. Choyingizdan rohatlaning! Keling, quyidagi retseptlarni ko'rib chiqaylik!

Meva bilan pishirilgan cheesecake yo'q

Tvorogli pishloqli kek uyda tez -tez pishiriladigan shirinliklar orasida munosib o'rin egallashi uchun uning retseptini yozing. Birinchidan, to'g'ri ovqatni sotib oling va kerakli miqdorni o'lchang.

Bizning retseptimizga nima kerak:

• 200 g yubiley kukilari;
• yarim paket sariyog '(100 g);
• 400 g tvorog (yumshoq, donsiz);
• 200 ml og'ir krem;
• 150 g granüllangan shakar;
• bir sumka vanil shakar;
• yarim stakan suv;
• 40 g jelatin;
• bir quti konservalangan shaftoli va ananas.

Konservalangan mevalar odatda har birida 450 grammdan o'raladi, agar pishloqsiz pishlok pishirilmasdan ajoyib ta'mga ega bo'lishini xohlasangiz, yorliqqa e'tibor bering.

Cheesecake, retsepti:

1. Jelatin (20 g) ning bir qismini suv bilan to'kib tashlang va shishib, yarim soatga chetga surib qo'ying.
2. Konservalangan mevalardan siropni to'kib tashlang, 100 ml o'lchab, qolgan jelatin qo'shing. Xuddi shunday, shishib ketsin.
3. Biz cheesecake tayyorlashni boshlaymiz. "Yubiley" kukilari yoki boshqa yaxshi yiqilib tushadigan (pishloqli pishloqli pirojnoe shu pishirmasdan tayyorlanadi) o'zingizga qulay tarzda maydalang. Siz oziq -ovqat protsessoridan, blenderdan yoki prokladkadan foydalanishingiz mumkin, pishloq keki silliq bo'lishi muhim.
4. Sariyog'ini eritib oling, lekin olov ustida emas, balki suv hammomida.
5. Pishloqli keklarga sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sizda pishirish uchun asos bor, bu uning tarkibida nam qumga o'xshash massa.
6. Biz shirinlikning birinchi qatlamini bo'lak shaklida joylashtiramiz, uning pastki va yon tomonlari pergament qog'oz yoki plyonka bilan yopishtirishni unutmang. Bu sizga cheesecake -ga tashqariga zarar bermasdan yetish imkonini beradi.
7. Cookie xamirini siqish kerak, oddiy kartoshka maydalanishi sizga yordam beradi.
8. Cheesecake sovuqda bo'lgan shaklni oling.
9. Bu orada krem ​​uchun retsept tayyorlang. Shakar va vanil kremini ko'pirtirib, ko'pirtirmasdan tomizmaydigan qattiq massa hosil qiling.
10. Yumshoq tvorogni to'kib tashlang (bu shart cheesecake juda yumshoq bo'lishi uchun kerak) va yana aralashtiring.
11. Oldindan suv bilan to'ldirgan jelatinni to'liq eritmaguncha qizdiring va qaymoqqa to'kib tashlang.
12. Pishloq kekini tvorog-qaymoqli massa bilan pishirmasdan to'kib tashlang, sirtini tekislang va yana muzlatgichga yuboring. U erda jelatinli tvorogli pishloqli kek bir soat sarflaydi.
13. Shaftoli bo'laklarini bo'laklarga kesib oling va oldingi qatlam qotib qolganidan keyin pishloksiz pishiriqqa qo'ying. Pishirish markazini egallamang, ananas yoki boshqa konservalangan tropik mevalarni qo'ying, kub shaklida kesib oling, shunda pishloq keki chiroyli ko'rinadi.
14. Endi tvorogli tvorogni jele bilan to'ldiring. Uni tayyorlash retsepti juda oddiy: siropda shishgan jelatinni olovda eritib, yana bir stakan sirop qo'shing.
15. Aralashmani pishloqli kek yopgan mevalar ustiga to'kib tashlang. Cheesecake -ni muzlatgichga bir necha soat qo'ying, siz hatto bir kechada ham, bu unga hech qanday zarar etkazmaydi.
16. Ertalab yumshoq pishiriqni qolipdan olib tashlang va nam pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Endi siz, albatta, sizning stolingizda bezab turadigan, hech qanday shubha qilmaydigan, mazali taomning retseptini bilasiz. Ko'proq o'qish:

Buning uchun bizga kerak:

1. quruq pechene - ikki yuz gramm
2. eritilgan sariyog ' - yuz gramm.

To'ldirish uchun bizga kerak:

• jelatin - uchta plastinka
• qaymoq - yuz qirq ml
• yumshoq yog'li pishloq - uch yuz gramm
• shakar - keyin gramm
• mayda maydalangan lazzat - yarim o'rta limon
• qulupnay - uch yuz gramm
• yog 'kremi - yuz qirq ml
• tuxum - bitta bo'lak.

Qulupnay sosu uchun bizga kerak:

• qulupnay - ikki yuz ellik gramm
• qulupnay bezak sifatida - ikki yuz gramm
• maydalangan lazzat - yarim limon
• limon sharbati - uchta osh qoshiq
• shakar - ikki osh qoshiq (ta'mga ko'ra).

Tayyorlanishi:

1. Shunday qilib, birinchi navbatda, kukilarni maydalang va maydalang. Cookie fayllarini sumkaga soling va ustiga bosing. Shundan so'ng, massani idishga o'tkazish va unga eritilgan sariyog 'qo'shish tavsiya etiladi. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak, shunda barcha maydalangan yog'lar to'yingan bo'ladi. Keyin aralashmani yigirma to'rt santimetr diametrli va kamida besh santimetr chuqurlikdagi qolipga o'tkazing.
2. Mog'orning pastki qismida tekis taglik qatlami olinishi uchun uni mahkam yopish tavsiya etiladi. Ish qismini muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, jelatinni sovuq suvli idishga soling. Va keting, besh daqiqa namlang. Keyin qaymoqni yirtqichlardan ichiga quyib qaynatishga keltirish tavsiya etiladi. Krem qaynab ketishi bilan darhol uni olovdan olib tashlash kerak.
3. Jelatinni suvdan olib tashlang va ortiqcha suvni siqib chiqaring. Va issiq kremga ozgina jelatin qo'shing. Shundan so'ng, uni bir necha daqiqa davomida pishirishga va sovitishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Bu vaqtda shakarni pishloq va limon qobig'i bilan ko'pirtirishni boshlang. Keyin ularga sharbat qo'shing va silliq bo'lguncha mikser yoki blender bilan uring. Ushbu qadamlardan so'ng, qaymoq, tug'ralgan qulupnay va jelatin qo'shing. Ikkinchi piyola ichida, kremni yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring. Va keyin ularni qulupnay aralashmasiga qo'shing.
4. Tuxum oqini bir piyola ichida qattiq bo'lguncha ko'pirtiring. Shundan so'ng, uni pishloq aralashmasiga muloyimlik bilan qo'shib qo'yish tavsiya etiladi. Ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan aralashmani qolipga to'kib tashlang va sirtini tekislang. Cheesecake -ni muzlatgichga ikki yarim soatdan uch soatgacha joylashtirishni tavsiya qilamiz.
5. Sosni tayyorlash uchun kerakli komponentlarni mikser yoki blender bilan urish kerak. Agar kerak bo'lsa, shakar qo'shilishi mumkin. Shundan so'ng, uni dekanterga quyish va muzlatish kerak. Pishloqli kekning o'ziga xizmat qilayotganda, qulupnayni kesib oling va ularni mazali desert o'rtasida chiroyli va chiroyli joylashtiring.
6. Pishloq kekini aromatik qulupnay sosli karaf bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Pishirmasdan tvorogli pishloqli kek ko'plab afzalliklarga ega bo'lgan juda mashhur desertdir. Birinchidan, pishirishni o'z ichiga olgan muqobil retseptga qaraganda, uni pishirish uchun ancha kam vaqt kerak bo'ladi. Ikkinchidan, pechda skripka qilishning hojati yo'qligi, bu taomni issiqlik uchun ajoyib variantga aylantiradi. Iqtisodiyot ham muhim: pishirish uchun bizga oddiy va arzon mahsulotlar kerak. Xo'sh, bu shirinlikni tayyorlashning soddaligi hatto oshxona donoligini o'rgana boshlagan uy bekalariga ham yoqadi.

Dunyoda cheesecake retseptlari juda ko'p. Amerikalik uy bekalari bu taomni pechda pishirishni afzal ko'rishadi, Evropada esa ko'pincha xom shaklda beriladi. Umuman olganda, bu faqat ta'mga bog'liq, chunki pishloqli keklarning ko'p retseptlarida mavjud bo'lgan barcha ingredientlar allaqachon tayyor.

Bizning maqolamiz sizga ushbu taomni tayyorlashning barcha nozikliklari haqida aytib beradi va bundan tashqari, u improvizatsiya uchun bir nechta g'oyalarni taklif etadi. Ushbu ma'lumot bilan qurollangan holda, siz bu shirinlikni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Pishiriqsiz pishloq keki asosi

Qumli muss bulut kabi yotadigan qum asosidan ko'ra oddiyroq narsa haqida o'ylash qiyin. Natijani sinab ko'rganingizdan so'ng, siz eng oddiy mahsulotlardan bunday uyg'un birlashmani olishiga hayron qolasiz. Kek har qanday cheesecake-ning ajralmas tarkibiy qismidir.

1. Pishirmasdan tvorogning klassik retsepti bo'linadigan shakldan foydalanishni o'z ichiga oladi. Uni taxtaga joylashtiring. Va biz tortni shunday tayyorlaymiz:
2. 250 gramm har qanday qisqa nonli pecheneni maydalangan maydalang. Yarim paket sariyog'ni likopchaga qo'ying va qaynab turgan suv bilan kuydirilgan stakan yoki chashka bilan 3 daqiqa davomida yoping. Bu usul sizga yog'ni kerakli holatga tezda to'kish imkonini beradi.
3. Sariyog 'va pechene bo'laklarini birlashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. "Xamirni" qolipning pastki qismiga mahkamlang, muloyimlik bilan butun yuzaga tekis qatlam bilan tarqating.
5. Formani muzlatgichga qo'ying.

Aytgancha, bazani tayyorlash uchun eng qimmat non pishiriqlarini sotib olishning hojati yo'q. Hatto singan ham qiladi (bu ancha arzon). Asosiy shart shundaki, kukilar juda yangi bo'lishi kerak.

Biroz improvizatsiya

Nega tajriba o'tkazib, g'ayrioddiy cheesecake tayyorlamaysiz? Pishloqsiz pishloksiz retsepti improvizatsiya uchun keng joy beradi.

Misol uchun, asos uchun qahva yoki pishirilgan sut ta'mi bilan pechene ishlatilishi mumkin. Va agar siz bolalarni shirinlik bilan davolashni rejalashtirmasangiz, maydalangan joyga bir necha tomchi aroq yoki konyak tomizishingiz mumkin. Shokoladning ifodali ta'miga ega juda chiroyli asos "Oreo" dan olinadi. Oddiy pechene bo'laklariga shokolad tomchilari, ozgina qaynatilgan quyultirilgan sut, quruq skovorodkada qovurilgan yong'oqlar qo'shishingiz mumkin. Va agar siz asos sifatida kuchli qahvalarda namlangan Savoyardi kukilaridan foydalansangiz, cheesecake mashhur Tiramissa desertiga o'xshaydi.

Tegishli tvorog

Pishloq keklarini tayyorlash uchun har xil plomba ishlatiladi: uy qurilishi tvorogi, har xil turdagi qaymoq va tvorog, hatto tofu. Ta'kidlash joizki, ko'pchilik retseptlar uchun bu variantlar bir -birining o'rnini bosadi.

Biz tvorog retseptini aniq ko'rib chiqmoqdamiz. Shuning uchun, qaysi mahsulot eng yaxshi ekanligini eslatib o'tish kerak.

Ko'pchilik qandolatchilar yuqori yog'li uy qurilishi pishloqidan foydalanishni maslahat berishadi. Bu ifodali ta'm va qiziqarli tuzilishga ega. Ammo pishloqsiz pishloqli pishloq ham do'kon mahsulotidan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, agar siz kaloriyalarni kamaytirishni xohlasangiz, hatto kam yog'li tvorogdan ham foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, to'ldirishni tayyorlashdan oldin uni mayda metall elakdan o'tkazib, iloji boricha maydalash kerak bo'ladi.

Qatlam qatlami

Birinchidan, 15 g jelatinni juda issiq suvda namlang. Esingizda bo'lsin, 85 ° C dan yuqori haroratda jelatin o'z xususiyatlarini yo'qotadi, lekin juda sovuq mos emas. Optimal qiymat 75-80 daraja.

Blender kosasiga 500 gramm tvorog soling, u erda 100 ml yog'li smetana, 4 osh qoshiq yuboring. l. shakar va ozgina vanil ekstrakti. Yaxshilab urib, shakarni eritish uchun bir muddat turing.

Jelatin aralashmasini aralashtiring, elak orqali tvorogli kremga quying va spatula bilan aralashtiring.

Aralashmani pechene qatlami bo'ylab tarqating, muloyimlik bilan tekislang. Pufakchalar va notekislikka yo'l qo'ymaslik uchun butun kremni birdaniga qo'ymang, qismlarga yuklang.

Tvorogli pishloqli pishiriq pishirmasdan to'g'ri muzlashi uchun taxminan 4 soat vaqt ketadi. Konteynerni muzlatgichga yuboring. Tvorog kremi qotib qolganda, qolipni muloyimlik bilan echib oling, taxtani olib tashlang, shirinlikni xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing. Retsept bu versiyada juda zo'r, lekin biz yana bir nechta g'ayrioddiy g'oyalarni ko'rib chiqamiz.

Berry ta'mi

Biz yozni tvorogdan jelatin bilan pishirmasdan pishloqli kek tayyorlash uchun ajoyib vaqt deb qaror qilganimiz uchun, biz uning imkoniyatlaridan maksimal darajada foydalanamiz.

Siz tvorogni to'ldirishga rezavorlar qo'shishingiz mumkin: smorodina, qulupnay, gilos, malina. Har qanday birini tanlang! Siz kartoshka pyuresi ichidagi rezavorlarni o'ldirishingiz va tülbent orqali tvorog tagiga siqib qo'yishingiz yoki ularni to'liq qo'shishingiz mumkin. Kontekstda shirinlik juda rang -barang ko'rinadi. Belgilangan miqdor uchun sizga taxminan 2/3 chashka rezavorlar kerak bo'ladi.

Meva ham mos keladi: shaftoli, nektarin, olxo'ri, pishgan yumshoq nok.

Past kaloriyali shirinlik

Yuqori qatlamning past kaloriya miqdori yog'siz tvorog yordamida ta'minlanishi mumkin. Va shirinlik uchun asal qo'shish yaxshidir. Uning kaloriya tarkibi donador shakarnikidan past emas, lekin ajoyib ta'mga ega bo'lish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.

Bayram uchun variantlar

Bayram uchun bu taomning asosiy retsepti ham mumkin. Siz tvorog va pechene bilan pishirmasdan pishloqli kek tayyorlashingiz mumkin, chunki faol pishirish vaqti yarim soatdan oshmaydi. Bu orada, shirin muzlab qoladi, qolgan fikrlarga e'tibor berishingiz mumkin.

30 g jelatinni namlang va 20 daqiqadan so'ng suvli hammomga soling, kristallar eriguncha qizdiring. 200 g shirinliklar "Lady" ni o'rashsiz yarmini kesib, yarim stakan sut quying. Idishlarni past olovga qo'ying, aralashtirishni unutmang. 400 g tvorogni qamchilang, to'liq bo'lmagan stakan yog'li smetana, shishgan jelatin va shakar-sut massasini qo'shing. Kremni qobiq ustiga qo'ying va tvorogli cheesecake-ni muzlatgichda 10-12 soat davomida jelatin bilan pishirmasdan qoldiring. Aytgancha, "Oreo" baza uchun juda yaxshi bo'ladi.

Pishloq kekini qanday bezash kerak?

Yozda siz mevalar, rezavorlar, yalpiz barglaridan foydalanishingiz mumkin. Shokoladli bo'lak tvorog kremida chiroyli ko'rinadi.

Tvorog va pechene bilan pishirmasdan muzlatilgan pishloq keki ganache yoki muz bilan quyilishi mumkin. Agar siz dekorga ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, mikroto'lqinli pechda shokoladning yarmini eritib, 50 gramm xona haroratidagi sariyog 'bilan aralashtiring va yuzasiga surting. Shokoladdan ko'ra ko'proq tuyadi nima bo'lishi mumkin?

Stolga xizmat qilish

Pishirmasdan tvorogli pishloq keki choy, qahva, kakao, sharbatlar bilan yaxshi ketadi. Bu taomga achitilgan pishirilgan sut yoki sovuq sut bilan xizmat qilish juda maqbuldir. Agar bayram formati kuchli ichimliklarni o'z ichiga olsa, qizil shirin sharobga ustunlik bering.

Alina 12.11.13
Bu mening sevimlilarimdan biri. Cheesecake mazali, tez pishiriladi, tashqi tomondan chiroyli ko'rinadi va u ham sog'lom. Meniki uni yaxshi ko'radi.

Yanina 14.11.13
Ajoyib retsept uchun sizga katta rahmat. Darhaqiqat, retsept juda oddiy va arzon. Ta'mi shunchaki ajoyib, cheesecake og'zingizda eriydi, nozik sutli. Mmmmmm. Aytgancha, men Pinocchio yong'oqli pechenelardan foydalanardim. Abaldet, shuningdek, xushbo'y ta'm. Men tavsiya qilaman! =))))))

Alyona
Yanina, mulohazangiz uchun rahmat. Bu pirojnoe sizga yoqqanidan xursandman)))

Oleg 15.11.13
Kecha kafeda edi, pishloq keki bo'lagi 4 dollar! Bunday pul evaziga siz butun pirog qilishingiz mumkin. Men xotinimga yuklamoqchiman, retsept bo'yicha, hamma narsa oddiy.

Alyona
Oleg, cheesecake haqiqatan ham oddiy, lekin menimcha, agar siz unga oshxonada yordam bersangiz, xotiningiz xursand bo'ladi)))

Anna 25.11.13
mascarpone kislotali bo'lmagan pishloq sifatida qabul qilinishi mumkinmi?

Alyona
Anna, albatta, mumkin, pishloqli pirojnoe yanada yumshoq bo'lib chiqadi, faqat aralashmaning mustahkamligi qatiqqa o'xshab ketishi uchun unga ozroq sut qo'shish kerak.

Valeriya 13.01.14
Men tvorogni va u bilan bog'liq bo'lgan hamma narsani yaxshi ko'raman). Men pishloqli pirogni sekin pishirgichda pishirdim, lekin rostini aytsam, bu men uchun muvaffaqiyatsiz bo'lib chiqdi. Va endi men oldimda pishloqli pirojnoe ta'mini ko'rib turibman, uni umuman pishirish shart emas. Pishloq massasiga likyor qo'shilishi dargumon, lekin apelsin qobig'i katta zavq bilan).

Irina, 18.01.14
Negadir mening plombaim juda suyuq bo'lib chiqdi ... Umid qilamanki, muzlatgichda u qattiqlashadi)

Alyona
Irina, xavotir olmang, agar siz etarli miqdorda jelatin qo'ysangiz, plomba albatta qotib qoladi)))

Natalya 22.04.14
Iltimos, ayting -chi, qancha tvorog kerak va tvorog massasi mos keladimi?

Alyona
Cheesecake uchun sizga 500 gr kerak bo'ladi. sut bilan maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan kislotali bo'lmagan pishloq. Tvorog massasidan foydalanganda sut kamroq talab qilinadi. Aralashmaning mustahkamligi qatiqqa o'xshashligiga ishonch hosil qiling.

Anastasiya, 10.11.14
Bunday ajoyib retsept uchun rahmat !!! Juda mazali) Faqat kukilarga banan bo'laklarini ham qo'ydim, tvorogda esa lazzatdan tashqari bitta banan surtdim. Bu murabbo bilan juda shirin bo'lib chiqdi, lekin u holda, to'g'ri!) Hamma xursand)

Alyona
Anastasiya, fikringiz uchun rahmat. Ha-a, banan bilan mazali bo'lishi kerak)))

Izabel 20.01.15
Cheesecake uchun men savoyardi kukilaridan foydalanaman, men uni qolipga solib, tvorog massasi bilan to'ldiraman. Tvorogni blenderdagi shakar bilan bekamu ko'st massaga aylantiring, shunda pishloq keki yanada yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Alyona
Izabelle, Savoyardi cookie g'oyasi ajoyib)))

Irina 17.03.15
Men bu cheesecake -ni yaxshi ko'raman, chunki uni yozda pishirish mumkin va issiq pech atrofida cho'kib ketmaydi! Yozda tug'ilgan kuni bo'lgan singlim uchun bu retsept haqiqiy xudo sovg'asi edi. Nozik, engil, bundan tashqari, siz har doim turli keklar tayyorlashingiz mumkin (har xil murabbo yordamida)!

Tatyana, 27.03.15
Alyona !! ajoyib cheesecake retsepti, albatta harakat qiladi. Men sizning veb -saytingizda ko'plab qiziqarli retseptlarni topdim. Kecha men pishloqli köfte tayyorladim, ular shunchaki mazali bo'lib chiqdi !! Yaxshi ish qildingiz! Bizni mazali retseptlar bilan xursand qilishni davom eting)))

Alyona
Tatyana, maslahat uchun katta rahmat))) Va köfte, ha, ular mazali)))

Alena 09.09.15
Xayrli kech, retseptlaringiz uchun katta rahmat. Sayt faqat xudoning in'omidir. Men ushbu retseptda Mascarpone pishloqidan foydalanish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlamoqchi edim. Oldindan rahmat.

Alyona
Alena, albatta, mumkin. Yagona narsa - sut miqdorini kamaytirish, chunki mascarpone oddiy pishloqga qaraganda ko'proq namlikni o'z ichiga oladi. Zichlik bo'yicha, tvorog massasi smetana kabi bo'lishi kerak.

Ekaterina, 26.06.15
Men sizning cheesecake -ni bir necha marta pishirganman, erim va o'g'limga bu juda yoqadi. Men uni pechene bilan sinab ko'rdim, sizning retseptingizda bo'lgani kabi, men uni pechene bazasi bilan sinab ko'rdim. Cookie -fayllar bilan ta'mi ancha yaxshi!

Xoli 31.07.15
Ajoyib cheesecake! Mazali va chiroyli! Va eng muhimi, siz hech narsa pishirishingiz shart emas! Pechni bunday qovurilgan holda yoqish shunchaki BUYUKSIZ! Va bu erda muammoning oddiy echimi! Men xursandman!

Lada 02.02.15
Cheesecake ajoyib. Mening barcha mehmonlarimga yoqdi. Rahmat!

Aleksandra 09.01.16
Rahmat Alena, juda mazali, to'lg'azishdan xavotirlanib, biroz ingichka bo'lib chiqdi, lekin hamma narsa muzlab qoldi, keyingi safar siz yog'li tvorog olishingiz kerak. Men uni klyukva murabbo bilan surtdim, u ozgina nordonlik berdi.

Yuliya, 20.05.16
Salom Alena. Maslahat bilan yordam bering. Kecha men sizning cheesecake -ni tayyorladim, lekin hamma 23 da uxlab yotibdi. Va bugun juma, va u ozg'in emas. Agar pishloq keki muzlatgichda ertagacha qolsa, yomon bo'ladimi? Ovqatlanmasdan qanday qutqarish mumkin?

Alyona
Yuliya, agar cheesecake hali murabbo bilan yoyilmagan bo'lsa, unda hamma narsa yaxshi bo'ladi va ta'mi va sifatiga putur etkazmasa, muzlatgichda shanbagacha kechiradi. Agar siz uni murabbo bilan yoygan bo'lsangiz, bu ham yaxshi, lekin murabbo biroz suzishi mumkin. Har holda, cheesecake muzlatgichda saqlanishi kerak.

Yuliya, 21.05.16
Retsept uchun rahmat, Alena. Juda mazali va nozik.)

Anna 19.08.16
Katta rahmat! Aniq mazali va chiroyli pishloqli kek chiqdi. Oila xursand!

Marina, 27.10.16
Uy qurilishi pishloqidan foydalanishim mumkinmi?

Alyona
Marina, albatta, mumkin, faqat tvorogni blender bilan yaxshilab maydalash kerak. Agar blender bo'lmasa, uni metall elakdan o'tkazing.

Tatyana, 21.02.17
Ajoyib retsept! Men bugun pishirdim. Muammo yo'q! Faqat men sariyog'ni eritib yubordim, shuning uchun pechene bilan aralashtirish osonroq edi. Zo'r nisbatlar, hamma narsa muzlatilgan, nozik. Tez, arzon va mazali! Retsept uchun rahmat. Juda tavsiya qilaman!

Elena 05.07.17
Retsept uchun rahmat, men uraaaaaa oldim))))

Mila 14.10.17
Men bugun sizning retsepti bo'yicha cheesecake tayyorladim, men sizga juda minnatdorman! Kayfiyat nolga teng edi, lekin men uni sinab ko'rganimda, bu shunchaki bir narsa ekanligini angladim !! va mening yigitim xursand)) Men ozgina quyultirilgan sut qo'ydim, shunchaki shirin bo'lib chiqdi, shaftoli-mango murabbo bilan yeb qo'ydim, umuman super! rahmat, hamma yaxshi!

Alyona
Mila, mulohazalaringiz uchun katta rahmat)))) Va sizga omad)))))))

Yuliya, 10.11.17
Ajoyib retsept va umuman ajoyib sayt!) Bu xatcho'plarda birinchi yil emas! Barcha holatlarda, har qanday kayfiyatda, siz bu erda o'ziga xos, sodda va ayni paytda mazali taomni topishingiz mumkin) Er quvonadi, bolalar xursandchilikdan qichqiradilar! Borligingiz uchun rahmat)

Alyona
Yuliya, samimiy so'zlaringiz uchun tashakkur, men sizni har xil shirinliklar bilan xursand qilishni davom ettiraman)))))

Sergey 02.02.18
Iltimos, ayting -chi, tvorogni sotib olishda qaysi yog 'miqdori yaxshiroq - 9, 5, 18% ???

Alyona
Sergey, pishloq keki uchun yog 'miqdori unchalik muhim emas, asosiysi - tvorog qattiq donsiz, mazali va mayin. Va, albatta, nordon ovqat ishlamaydi, pishloq keki ta'mi tvorogning ta'miga bog'liq)))))))

Diana 19.06.18
hamma narsa juda mazali bo'lib chiqdi. va chiroyli. bitta narsa - pechene markazda pichoq bilan kesganingizda chiqib ketadi, ular biroz tabaqalanadi. yo noto'g'ri ish qilgan, yoki tvorogli taglik normal ulanmagan

Alyona
Diana, bu ta'sir jelatin kuchli bo'lganda kuzatilishi mumkin. Keyingi safar ozgina jelatin ishlatishga harakat qiling.

Aida, 21.06.18
salom qolipning o'lchami nima?

Alyona
Aida, men cheesecake uchun 24 sm qolipdan foydalandim.

Aida, 21.06.18
sizga katta raxmat

Tatyana 10.08.18
Salom. Menga retsept yoqdi, men uni pishirishni xohlayman. Murabbiy o'rniga shaftoli yupqa bo'laklarini qo'yib, shaftoli jeli quymoqchiman. Iltimos, buni qanday qilishni maslahat bering. Rahmat.

Alyona
Tatyana, quyish uchun qulupnay sirini tayyorlash uchun retseptdan foydalaning yoki jelatin paketidagi nisbatni ko'ring, shunchaki suv o'rniga sharbat yoki sirop oling. Yangi uzilgan mevalar bilan bezashga kelsak, bitta muammo bor - yangi mevalar ko'p sharbat, ayniqsa shaftoli beradi - ular juda suvli. Konservalangan shaftoli ishlatish, ingichka qilib kesish va peçete bilan namlikni tozalash yaxshiroqdir. Muzlatilgan cheesecake ustiga qo'ying va issiq jele ustiga quying. Va yana muzlatgichda)))))

Cheesecake (pishloqli kek) - juda mashhur taom. Bu pirojnoe bo'lsa ham, uni tayyorlash uchun har doim pech kerak emas. Amerika cheesecake, albatta, pishiriladi, lekin inglizlar tvorogga jelatin qo'shish g'oyasi bilan kelishdi. Natijada, pishloqsiz pishloq va oddiy tvorog tayyorlanadi.

Tvorogni qaymoq va nordon tvorogdan tayyorlash juda mumkin bo'lsa-da (ingliz tilidagi ikkala mahsulot bir xil "pishloq" deb ataladi), mascarpone olish yaxshidir, agar siz tvorog ishlatsangiz, unda don va donsiz yumshoq va yog'li.

Shirinlikning klassik versiyasini issiqlik bilan ishlov berishsiz tayyorlash uchun oshxonada quyidagilar bo'lishi kerak.

• 400 g qisqa nonli pechene;
• 155 g sariyog ';
• 620 g qaymoqli pishloq (yoki tvorog);
• 500 ml qaymoq;
• 155 g muzli shakar;
• 100 ml suv;
• 100 ml sut;
• 24 g jelatin.

Pishirish bosqichma -bosqich:

1. Cookie -larni mayda donalarga maydalang, ularga eritilgan sariyog 'qo'shing. Siz tezda bunday manipulyatsiyani blender yordamida bajarishingiz yoki jigar ustidan rulon bilan yurishingiz mumkin. Birinchi holda, bu samaraliroq. Yog'li bo'lakni olinadigan shaklda mahkamlang.
2. Pishloqni, shirin kukunni va qaymoqni ko'piklang va aralashmani iloji boricha bir hil holga keltiring.
3. Jelatinli kichik idishga suv quying. Sutni qaynab ketguncha qizdiring. Uni shishgan jelatin ichiga quying. Barcha donalar to'liq eriguncha aralashtiring.
4. Eritilgan jelatinni qaymoqli pishloqga soling va jeling komponenti pastga tushmasligi uchun yana yaxshilab uring.
5. Sufleni qolipga o'tkazing va sovuqda jimgina sovushini kuting. Tayyor pishloq keki berry yoki meva sharbati jeli qatlami, shuningdek rezavorlar yoki shokolad yoki kokos yongalari bilan bezatilgan shokoladli muz bilan to'ldirilishi mumkin.

Cookie bilan tvorogli shirinlik

Pishirmasdan tvorogli pishloqli kek tayyorlash qiyin emas. Qisqacha aytganda: siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz, yig'ish uchun idishga solib, muzlatgich tokchasiga qo'yishingiz kerak.

Buning uchun oddiy desertning sharmandaligi uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak.

• 400 g tvorog;
• Smetana 320 ml;
• 255 g muzli shakar;
• 4 g vanil kukuni;
• 4 sarig'i;
• 42 g jelatin;
• 250 g qisqa non pishiriqlari;
• bezatish uchun har qanday rezavorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Nordon sutli pishloqni sarig'i bilan maydalang, shakar kukuni, vanil kukuni va smetana qo'shing. Aralash mahsulotlarni yaxshilab uring, so'ngra suvda (yoki sutda) erigan jelatin quying.
2. Mog'orning pastki qismida qum bo'laklarini yaxshilab siqib oling, ustiga tvorog sufle qo'ying. Shundan so'ng, shirinlikni qalinlashishi va barqarorlashishi uchun muzlatgichda to'rt soat davomida o'zingizdan va boshqa shirin sevishganlardan yashiring. Xizmat qilishdan oldin butun rezavorlar bilan bezang.

Qulupnay qo'shilishi bilan

Yorqin suvli qulupnayning qor-oq tvorogli sufle bilan kombinatsiyasi shirinlikni mazali va ajoyib qiladi.

• 1 tayyor pechene keki;
• 300-400 g yangi qulupnay;
• 500 g qaymoqli pishloq;
• 220 ml qaymoq;
• 155 g muzli shakar;
• 21 g jelatin.

Qulupnay pishloqini qanday yig'ish kerak:

1. Krem pishloqli sufle tayyorlang. Shakar kukuni bilan kremni vaznsiz nozik bulut holatiga keltiring, paketdagi tavsiyalarga muvofiq eritilgan jelatin qo'shing va yana uring.
2. Qulupnaylarni yuving va quriting. Yarim kesilgan shaklning atrofini tartibga solish uchun etarli bo'lgan rezavorlar soni. Qulupnayning qolgan qismini o'rta kubiklarga bo'ling.
3. Bir necha osh qoshiq qaymoqni alohida idishga soling va katta qismiga tug'ralgan qulupnay qo'shing va aralashtiring.
4. Tayyor pechene kekini bo'lak shaklining pastki qismiga qo'ying, agar u biroz kattaroq bo'lsa, uni pichoq bilan kesib oling. Perimetr bo'ylab tortni kremning bir qismi bilan surting va ustiga rezavorlarning yarmini, mog'or devorlariga bo'laklarni qo'ying. Mog'orni qulupnay bilan tvorogli sufle bilan to'ldiring.
5. Qolgan kremni rezavorlarsiz tepadagi idishdan tarqating. Shunday qilib, shirinlik yuzasi mukammal tekis bo'ladi. Stabilizatsiyadan so'ng, shirinni qolipdan muloyimlik bilan olib tashlang, chiroyli tomoni ochiladi.

Banan taomlari

Banan-tvorogli shirinlikni tayyorlash juda oson, ayniqsa blenderdan foydalansangiz. Keyin barcha jarayonlarning davomiyligi bir necha daqiqada hisoblab chiqiladi va bu noziklik uchun komponentlar ro'yxati quyidagicha bo'ladi:

• 365 g shakar pishiriqlari;
• 130 g sariyog ';
• 460 g donasiz tvorog;
• 3 ta o'rta banan;
• San'at qaymoq;
• 50 g muzli shakar;
• 15 g vanil xushbo'y shakar;
• 25 ml limon sharbati;
• 28 g tezkor jelatin granulalari.

Biz bosqichma -bosqich harakat qilamiz:

1. Pechene va sariyog'dan oldingi retseptlarga o'xshash pirojnoe uchun shirin asos tayyorlang: pechenelarni blender bilan maydalang, sariyog 'bilan aralashtiring va kartoshka maydalagich yordamida qolipga maydalang.
2. Shundan so'ng, tozalangan banan mevalari blenderga yuboriladi. Ularning qorayishini oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan sepish kerak.
3. Banan pyureiga tvorog qo'shing, qaymoq quying, shakar kukuni va vanil aromati bilan shakarni elakdan o'tkazing. Blender bilan bir necha daqiqa ishlagandan so'ng, hamma narsani aralashtiring.
4. Olingan pastaga tayyorlangan suyuq jelatinni kiriting. Aralashgandan so'ng, kremni tayanchga to'kib tashlang va uni barqarorlashtirish va qotish uchun sovuqqa yuboring. Jelatin sufle ichida teng taqsimlanishi va alohida quyqalarda qotib qolmasligi uchun barcha mahsulotlar xona haroratidan sovuq bo'lmasligi kerak.
5. Xizmat qilishdan oldin banan bo'laklari, shokolad chiplari yoki boshqa qo'shimchalar bilan bezang.

Shokoladli cheesecake

Shokoladli xushbo'y ta'mli nozik tvorogli shirinlik quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• 310 g pechene (oldingi versiyalarda bo'lgani kabi, qisqa non);
• 110 g sariyog ';
• 34 g kakao;
• 600 g har qanday qaymoqli pishloq;
• 150 g sutli shokolad;
• 100 g quyuq achchiq shokolad;
• 50 g oq shokolad;
• 100 g muzli shakar;
• 30-40 ml qaymoq yoki sut.

Ishlab chiqarish texnologiyasi:

1. Cookie -larni kakao kukuni va sariyog 'ketma -ket qo'shib, bo'laklarga aylantiring. Bu aralashdan asos tayyorlang - siqilgan yog'li bo'lakning interlayeri.
2. Pishloqni shakar kukuni bilan urting. 100 g sut va 50 g quyuq shokolad eritiladi. Bir osh qoshiqda suyuq shokoladga pishloq qo'shing. Aralashtiring.
3. Shokoladli tvorogli to'ldirishni asosiy tortga o'tkazing, silliq qilib, sovuqda ikki soatga yuboring.
4. Qolgan shokoladdan muzni tayyorlang (sut va qorong'i), bu mahsulotni sut bilan birga eritib. Olingan aralashmaning ustiga muzlatilgan kremni yoping va ustiga eritilgan oq shokolad bilan naqshli bezak torting. Muzlashdan keyin shokoladli cheesecake tayyor.

Quyultirilgan sut

Sevimli tofiringizning ta'mi bilan nozik shirinlikni pishloq va qaynatilgan quyultirilgan sutdan eng qisqa vaqt ichida tayyorlash mumkin. Pishirish jarayonida eng qiyin narsa kremning qattiqlashishini kutish bo'ladi.

Asosiy va tvorogli sufle uchun quyidagilarni olish kerak:

• 370 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 300 g yog'li tvorog;
• 100 ml qaymoq;
• 30 g tezkor granulali jelatin;
• 310 g qisqa nonli pechene;
• 150 g eritilgan sariyog '.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Qisqichbaqasimon pechene bo'laklarini sariyog 'bilan birlashtirib, shirinlikning asosini hosil qiling. Buning uchun pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlariga yog 'bo'laklarini tarqating va siqib qo'ying, muzlatgichga qo'ying.
2. Tvorog, quyultirilgan sut va qaymoqni blender idishiga soling. Bu mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq tayyorlangan jelatin qo'shing. Aralashtiring.
3. Olingan krem ​​sufleni muzlatilgan pechene bazasiga o'tkazing, silliqlang va muzlatgichga stabilizatsiya va qotish uchun yuboring. Bu o'rtacha 3 soat davom etadi.

Pishirilgan mascarpone cheesecake yo'q

Mascarpone - pishloqli qaymoqdan tayyorlangan pishloq. Ushbu mahsulot pishirishda, shu jumladan pishloqli keklarni tayyorlashda keng qo'llanildi.

Bunday holda, quyidagi komponentlar talab qilinadi:

• 300 g mo'rt non pishiriqlari;
• 150 g sariyog ';
• 500 g mascarpone pishloq;
• 200 ml og'ir krem ​​(30%dan);
• 150 g muzli shakar;
• 100 ml sovuq suv;
• 21 g qutulish mumkin bo'lgan jelatin.

Mascarpone bilan pishirilmagan cheesecake asta -sekin:

1. Ovqatlanadigan jelatinni suv bilan to'kib tashlang va paketda ko'rsatilgan qo'llash usuli bo'yicha shish uchun bir chetga surib qo'ying.
2. Cookie fayllarini mayda qumga aylantiring, ularni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Hosil bo'lgan qum singari hosil bo'lgan maydalangan mog'or bo'lakning pastki qismidagi zich qatlamda tamplanadi. Sovuqqa qo'ying.
3. Sovutilgan qaymoqni shakar kukuni bilan mikser bilan ko'pikli massaga aylantiring. Ularga mascarpone qo'shing. Aralashtiring.
4. Jelatinni to'la eriguncha mikroto'lqinli pechda yoki bug'da qizdiring, so'ngra ingichka oqim bilan qaymoqqa kiriting.
5. Shundan so'ng, muzlatilgan bo'laklarni krem ​​bilan surting. Sovutgichga bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq keyingi kungacha ko'chiring.

Marshmallow bilan original retsept

Ushbu formulada kremning turg'unligi jelatin emas, zefir chaynashiga bog'liq. Buning natijasida sufle g'ayrioddiy havodor va mazali bo'lib chiqadi, hatto tvorogning eng ashaddiy raqiblari ham uni shirin ruh uchun yutib yuborishadi.

Shirinlik uchun zarur bo'lgan komponentlarning nisbati quyidagicha bo'ladi.

• 300 g qisqa nonli pechene;
• 115 g eritilgan sariyog ';
• 500 g kislotali bo'lmagan pishloq;
• 400 g oq zefir marshmallow;
• 200 g yog'li smetana;
• 50 g muzli shakar;
• 20 ml limon sharbati;
• 50 ml qalin konsentrlangan berry siropi.

Shirinliklarni yaratish jarayoni:

1. Cookie -fayllarni har qanday usulda mayda bo'laklarga aylantiring (prokladka, blender yoki oziq -ovqat protsessori bilan). Eritilgan sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Natijada nam qumga o'xshash massa bo'lishi kerak. Uni perimetri bo'ylab (tagida va devorlarida) 22 sm diametrda mahkamlang. Yana - muzlatgichda 20-30 daqiqa sovutish.
3. Tvorog, smetana va shakar kukunini bir hil qaymoqli massaga daldırma blender bilan maydalang.
4. Zefirni mikroto'lqinli pechda ikki barobar va yumshoq bo'lguncha qizdiring. Tvorog, zefir va limon sharbatini birlashtiring. Olingan massani yaxshilab uring.
5. Sufleni taglikka qo'ying va yuzasini tekislang. Yuqoridan, markazdan chetgacha bo'lgan spiralda, sirop tomchilari yo'lini qilish uchun ukol yoki pipetkadan foydalaning. Keyin, tish pichog'i bilan, har bir tomchining o'rtasidan o'tib, xuddi shu spiralni torting. Chef tortni muzlatgichda bir kechada olib tashlang, sufleni mustahkamlang.

Malinali shirinlikni qamchilang

Bu malina cheesecake, garchi u uchta qatlamdan (pechene qobig'i, tvorogli sufle va malina jeli) iborat bo'lsa -da, qatlamlar muzlatgichga stabilizatsiya va qotish uchun yuborilganligi sababli juda tez tayyorlanadi. Retseptning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, pechene pishloqli kek odatda qisqa nondan tayyorlanadi, lekin bu erda ular jo'xori uni ishlatishadi.

Pishirish jarayonida quyidagilar ishlatiladi:

• 300-340 g jo'xori uni pishiriqlari;
• 200 g yumshoq sariyog ';
• 500 g tvorog;
• 300 g malina;
• 20 g vanil shakar;
• 125 g shakar;
• 200 ml qaymoq;
• 24 g qutulish mumkin bo'lgan jelatin;
• 100 ml muzli suv;
• bezak uchun malina jeli va malinani qadoqlash.

Biz quyidagicha pishiramiz:

1. Oshxonadagi oziq -ovqat protsessorida jo'xori go'shtini sariyog 'bilan maydalanguncha uring, pirog idishini tagiga yoyib, siqib qo'ying. Sovutgichga 10 daqiqaga yuboring.
2. Malinaning yarmini tvorog, smetana va shakar (vanilni ham qo'shib) qaymoqli xamirga aylantirish uchun blenderdan foydalaning. Bo'shatilgan jelatinni to'kib tashlang va uni qoshiq yoki spatula bilan aylanadigan harakatlar bilan tekis taqsimlang.
3. Yulaf parchalari qatlamining ustiga, suflening yarmini, qolgan malinani, ustiga - yana tvorogli kremni o'tkazing. Hammasini muzlatgichga 20 daqiqaga yuboring.
4. O'rnatilgan kremning ustiga, bezak uchun rezavorlarni yoyib, ustiga malina jeli quying, keyin - muzlatgich. Pishloq keki tayyor bo'lgandan keyin darhol xizmat qilishi mumkin.

Nihoyat, bitta hiyla ko'plab uy bekalari uchun juda foydali bo'ladi, bu har qanday pishloqli pishiriqni qolipdan pishirmasdan, devorlardan pichoq bilan ajratmasdan olib tashlashga yordam beradi. Bir necha daqiqaga shirin taomni issiq suvga botirilgan sochiq bilan o'rab oling, shunda pirojnoe devorlardan osongina chiqib ketadi.