Men sizga kurabye pechenesini uyda qanday pishirishni ko'rsatmoqchiman. Men uzoq vaqtdan beri buni qilishni xohlardim, lekin hali ham qo'llarim yetib bormadi, keyin qo'shimcha tuxum oqi bor edi, shuning uchun uni faqat shu erda ishlatishga qaror qildim.

Quyida men kurabye qanday xamirdan tayyorlanishini ko'rsataman va uni qanday qilib eng yaxshi shakllantirishni aytaman. Afsuski, menda mos keladigan keng nozul yo'q va hamma narsa diametri juda kichik, shuning uchun mening kukilarim chiroyli shaklga ega emas edi. Bunday omillar ta'mga umuman ta'sir qilmasligi juda yaxshi.

Uyda kurabye pechene retsepti tayyorlash juda oson, u ham eng oddiy mahsulotlarga muhtoj. Ushbu ingredientlardan men 24 ta kuki oldim. Men ularni olxo'ri murabbo bilan pishiraman, u juda qalin va oqmaydi, lekin siz boshqa yoki hatto murabbo olishingiz mumkin. Xamir juda shirin bo'lgani uchun, men sizga olxo'ri, olcha yoki o'rik kabi nordon murabbo olishni maslahat beraman va u qalin bo'lishi kerak. Shuningdek, men sizga bolalikdan beri ko'pchilik biladigan xrizantema shaklida pishirishni maslahat beraman.

Tarkibi:

Sariyog '- 100 g
shakar kukuni - 40 g
Tuxum oq - 1 dona.
Vanil - bir chimdik
Bug'doy uni - 125 - 150 g
Qalin murabbo yoki murabbo

Uyda kurabye pechenesini qanday tayyorlash mumkin

Kurabye uchun xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin, yumshoq bo'lishi uchun muzlatgichdan yog'ni olishingiz kerak. Uni eritishning hojati yo'q, u yumshaguncha kuting. Keyin, men uni mikser idishiga o'tkazaman va massa havodor bo'lguncha va oq rangga aylanmaguncha 3 daqiqa davomida urib qo'yaman. Keyin shakar kukunini to'kib tashlayman va yana 2 daqiqa davomida yana urib qo'yaman. Kukun sotib olinmasligi mumkin, lekin qahva maydalagichdagi shakardan maydalangan.

Keyin tuxum oqini va bir chimdim vanil qo'shaman. Va yana urishni davom ettiraman, massa yam va bir hil bo'lishi uchun yana 4 daqiqa kerak bo'ladi.

Men eng oxirgi unni qo'shaman va qoshiq yoki spatula bilan aralashtirishni boshlayman. Men darhol 125 gramm un qo'shaman va agar xamir hali ham juda qalin bo'lmasa, keyinroq qo'shaman.

Uning miqdori namlik, xilma-xillik va sifatga bog'liq. Menga 130 gramm kerak bo'ldi va siz olgan mustahkamlikka qaraysiz.

Keyinchalik, men xamirni keng ko'krak qafasi bo'lgan qattiq qandolat paketiga o'tkazaman, lekin menda faqat kichik diametr bor, shuning uchun men uni ishlatganman. Qulayroq qilish uchun sumkaning uchini bog'layman. Bu kurabye pechene retseptining asosiy qismi va eng muhimi, agar siz bu erda hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, unda hamma narsa yanada yaxshilanadi.

Pishirish varag'ida men silikon yoki teflon to'shagini yoki oddiy pergamentni qo'ydim, uning ustiga kichik kukilarni joylashtiraman. Ularning har birini qo'ygandan so'ng, xamirni olib tashlashga yordam berishingiz kerak, chunki u juda qalin. Aytishim mumkinki, xamirni siqib chiqarganimdan keyin ham qo'llarim og'riyapti.

Bunday murabbo bilan uy qurilishi pishiriqlari bo'lgani uchun, men har birining o'rtasida kichik tushkunlik qilaman va unga bir oz murabbo qo'yaman.

Men uni oldindan qizdirilgan pechda, 230 daraja haroratda, taxminan 12 daqiqa yoki oltin rangga qadar pishiraman. Endi biroz sovushini kuting va stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Mana, uyda shunday qisqa nonli kurabye chiqdi. Uning ta'mi juda nozik va og'izda eriydi deb aytishimiz mumkin. Men sinab ko'rishni maslahat beraman va yuqorida aytib o'tganimdek, men ushbu mahsulotlardan 24 ta narsani oldim, ammo bu juda kichik, shuning uchun siz ikki baravar qismni xavfsiz qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sharq kurabye pechenelarining paydo bo'lish tarixi juda g'ayrioddiy. Bir marta Fors sultoni o'g'irlangan va saroy oshxonasida hukmdor tomonidan juda yaxshi ko'rilgan shirinliklar tayyorlash uchun deyarli hech qanday mahsulot qolmagan. Tashabbuskor xizmatkor ishdan bo‘shab qolmadi va topilganidan un, qand, tuxum va sariyog‘ bo‘lgan pechenyelarni tezda pishirib, ta’mini yaxshilash uchun shirinlikka za’fran bilan xushbo‘y hid berib, shakar kukuni bilan bezab qo‘ydi. Bu oddiy va mazali shirinlik Sultonga yoqdi va uning dasturxonida oddiy taomga aylandi. Aslida “kurabye” arabchadan “shirinlik” deb tarjima qilingan.

Uy sharoitida kurabye pishirish sirlari

Klassik arab kurabye kukilari gul shaklida o'rtada murabbo yoki murabbo bilan tayyorlanadi, lekin ba'zida siz kichik kolobok yoki tartibsiz romb ko'rinishidagi pechenelarni topishingiz mumkin, chunki har bir mamlakatda kurabye tayyorlashning o'ziga xos an'analari bor.

Barcha retseptlar umumiy asosga ega: sariyog' shakar kukuni yoki shakar bilan aralashtiriladi, massaga tuxum yoki oqsil qo'shiladi, bug'doy uni quyiladi va albatta doljin, kardamon, chinnigullar yoki vanil kabi ziravorlar. Tuxum hamma joyda topilmaydi, lekin ziravorlar talab qilinadi, ularsiz kurabie ishlamaydi.

Kurabye milliy pirojnoe bo'lgan Gretsiyada pechenye shar shaklida pishiriladi, saxiylik bilan shakar kukuniga sepiladi va qoziqga qo'yiladi, Eronda kurabyega ko'p miqdorda yeryong'oq, bodom va findiq qo'shiladi, Turkiyada esa ikkita kukilarning yarmi murabbo bilan birlashtiriladi.

Kurabiyni qanday pishirish kerak

Ba'zi retseptlar boshqa mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi: smetana, kraxmal, asal, limon sharbati va qobig'i, quritilgan mevalar, yong'oqlar va shokolad. To'g'ri pishirilgan pechene juda yumshoq, yumshoq va maydalangan bo'lib, ular og'izda eriydi, nozik qaymoqli ta'mga, yumshoq tuzilishga va sharqona ziravorlarning nozik hidiga ega.

Xamirni yoğurmak uchun siz xona haroratida mahsulotlarni olishingiz kerak, sariyog 'yumshoq bo'lishi kerak. Xamirni mikser bilan urish yoki qo'lda yoğurma har bir uy bekasi uchun shaxsiy masala, ta'mi bundan o'zgarmaydi.

Un asta-sekin kichik qismlarga kiritiladi, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Shu bilan birga, bir oz ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkinligini yodda tuting, barchasi siz foydalanadigan mahsulotlarga bog'liq. Xamir bir vaqtning o'zida yumshoq va elastik bo'lishi kerak.

Cookie-fayllarning shakli har qanday bo'lishi mumkin: to'plar, kolbasalar, pirojnoe yoki undan originalroq narsa. Eng muhimi, kurabieni yorqin murabbo bilan bezashni unutmang - bu yanada mazali va chiroyli. Cookie-fayllar yog'langan pishirish varag'ida yoki pergamentda 160-220 ° S haroratda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Tayyor kukilarni pishirish varag'ida sovutishga ruxsat beriladi va shundan keyingina vazaga o'tkaziladi. odatda hindiston yong'og'i parchalari, yong'oqlar, shakar kukuni va har qanday shirin kukunlarga sepiladi.

Master-klass: GOST bo'yicha kurabye

Sharq pishiriqlari ajoyib noziklikdir, lekin ko'p odamlar GOSTga ko'ra, bolalik ta'mi bilan kurabieni juda yaxshi ko'radilar. Ushbu mazali desertni pishiring va uy qurgan choy partiyangizga qo'shimcha issiqlik qo'shing.

Tarkibi: sariyog '- 100 g, chang shakar - 4 osh qoshiq. l., katta tuxumdan tuxum oqi - 1 dona. (yoki 2 ta kichik oqsil), un - 180 g, vanil, murabbo yoki murabbo - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yumshoq sariyog'ni shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha mikser bilan uring.

2. Sariqni oqsildan ajratib oling.

3. Proteinni shakar-sariyog 'aralashmasiga qo'shing va yaxshilab uring.

4. Unni elakdan o'tkazing, mayda bo'laklarda massaga qo'shing, vanillin qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.

5. Xamirni burchak kesilgan qandolat paketiga yoki plastik qopga o'tkazing.

6. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping.

7. Mahsulotlar orasidagi masofa kamida 1 sm bo'lishiga ishonch hosil qilib, xamirni xamir sumkasidan kichik qismlarga siqib chiqaring.

8. Har bir kukining o'rtasiga ozgina murabbo yoki murabbo soling.

9. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 200 ° C ga qadar isitiladi va yoqimli oltin qobiqqa qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

10. Kurabyeni sovutib, choy, qahva yoki sut bilan xizmat qiling. Ushbu kukilarni maktabda bolalarga berish yoki shirin gazaklar uchun ishlashga olib borish mumkin.

Achchiq Sharqiy Kurabye

Sharqda ular xamirda qancha ziravorlar bo'lsa, kurabye shunchalik mazali ekanligini aytishadi. Kardamom bilan kurabye pishirishga harakat qiling va o'zingiz ko'ring. 125 g yumshoq sariyog'ni 3 osh qoshiq bilan yaxshilab silang. l. shakar kukuni, 1 osh qoshiq qo'shing. asal va 1 osh qoshiq. limon sharbati, 1 limonning qobig'i va maydalangan ziravorlar - 3 chinnigullar va 1 quti kardamon.

Yog 'o'tkir aralashmani yaxshilab aralashtiring, uni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. yog 'smetana, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin 1 osh qoshiq kiriting. l. kartoshka kraxmal va 5 osh qoshiq. l. un. Yumshoq plastilinga o'xshab ko'rinishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun, yong'oq o'lchamidagi sharlarga aylantiring, pechenye yanada tekisroq va chiroyli bo'lishi uchun har bir to'pni vilkalar bilan bir necha marta bosing, panjara naqshlari ularni ajoyib qiladi. Tovuqni 12 daqiqa davomida pishiring. Agar siz quruq pechenyelarni yaxshi ko'rsangiz, ularni o'chirilgan pechda sovutib qo'ying, agar siz maydalangan pishiriqlarni yoqtirsangiz, darhol kurabiyeni chiqarib oling va shakar kukuniga seping.

Turkchada Kurabye

Mikser bilan 150 g yumshoq sariyog 'yoki margarinni 6 osh qoshiq bilan uring. l. mayin bo'lguncha shakar kukuni, 1 tuxum va bir qop vanil bilan aralashtiramiz, 180 g makkajo'xori kraxmalini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz. Kichik qismlarda, tom ma'noda 1 osh qoshiq. l., xamirning mustahkamligini kuzatib, 1 stakan un kiriting. Xalaqit qilish qiyinlashishi bilan uni stolga qo'ying va qo'llaringiz bilan yoğurun. Tayyor xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin yopishqoq bo'lmasligi kerak, shundan so'ng uni polietilen plyonka bilan o'rashingiz va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Uzun kolbasa yoyib, mayda bo'laklarga bo'ling, to'plar hosil qiling va ularni pergament bilan qoplangan varaqqa qo'ying. To'plarni oval holga keltirish uchun ularni engil bosing, vilkalar bilan yuzaga naqsh qo'ying va 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.

Pechene pishirilayotganda, suv hammomida har qanday shokoladning ikki barini eritib, o'zingiz yoqtirgan yong'oqlarni maydalang. Tayyor pishiriqlarni bir tomoni bilan eritilgan shokoladga botirib, darhol yong'oq seping. Kurabining yarmini murabbo yoki murabbo bilan yopishtiring, choy tayyorlang, uyga qo'ng'iroq qiling va mazali desertdan zavqlaning.

Qizig'i shundaki, u 17-asrda Evropa qandolatchilik do'konlari peshtaxtalariga tushganida, u faqat juda badavlat odamlar sotib olishi mumkin bo'lgan qimmat delikates hisoblangan. Sharq shirinliklari hamon nafis taom hisoblanadi, shuning uchun agar siz hali oilangiz uchun kurabye pishirmagan bo'lsangiz, kelgusi hafta oxiri buni qiling va yaqinlaringiz uchun mazali bayram uyushtiring!

Kurabye - ziravorlar qo'shilishi bilan pishiriladigan sharqona pishiriqlar uchun retsept: vanil, doljin, kardamon, chinnigullar yoki za'faron. Og'izda eriydigan noziklik bir chashka choy yoki qahva uchun mukammal hamroh bo'lib, ta'mi ko'rganda eng ijobiy his-tuyg'ularni uyg'otadi.

Kurabye pechenesini qanday tayyorlash mumkin?

Kurabye pishiriqlari yumshoq xamirning bo'laklarini pishirish varag'iga qo'yilgan moylangan pergamentga qandolat sumkasi bilan qo'yish orqali tayyorlanadi. Har bir blankaning o'rtasiga ozgina murabbo yoki murabbo qo'shiladi.

Har qanday retseptni bajarish uchun xona haroratida komponentlardan foydalaning.
Xamirga qo'shishdan oldin unni elakdan o'tkazing va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun uni har safar yoğurun.
Mahsulotlarning shakli asosiy ahamiyatga ega emas: kukilar gul, barg, jingalak, shunchaki to'p yoki pirojnoe shaklida ishlab chiqilishi mumkin.

Kurabye qanday xamirdan tayyorlanadi?

Kurabye uchun xamir faqat qisqa nondan foydalaniladi, natijada mahsulotlar maydalangan tuzilishga ega. Uni tayyorlash uchun sizga sariyog 'yoki margarin kerak bo'ladi. Yoğurma jarayonida, ta'mingizga vanil, ziravorlar qo'shilishi bilan tayanch ta'mlanadi. Haqiqiyligi quyida ko'rsatilgan.

Tarkibi:

un - 180-200 g;
yog '- 100 g;
chang shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
sincaplar - 2 dona;
vanil - ta'mga.

Ovqat pishirish

Yog 'chang bilan aralashtiriladi va oqarguncha uriladi.
Har safar yaxshilab urib, bir vaqtning o'zida vanil, bitta tuxum oqini qo'shing.
Sekin-asta un qo'shing va silliq, yumshoq xamir olinmaguncha aralashtiring, bu xamir sumkasi bilan osongina cho'ktiriladi.

GOST bo'yicha Baku Kurabye - retsept

Kurabye, GOST bo'yicha keyinroq taqdim etiladigan mashhur retsepti, Sovet davridan beri ko'pchilik uni eslab qolgan ta'mga aylanadi. Og'zingizda eriydigan mahsulotlarning maydalangan nozik ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi va har qanday uy bekasi mavjud texnologiyaning ishlashini bir necha marta takrorlashni xohlaydi.

Tarkibi:

un - 160 g;
yog '- 100 g;
shakar kukuni - 40 g;
protein - 1 dona;
vanil shakar - 10 g;
murabbo yoki murabbo - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
kraxmal - 0,5 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Yog'ni kukun bilan ishqalang.
Protein, vanil shakar qo'shing va yana uring.
Un qo'shing, yoğurun.
Biz massani qandolat paketiga o'tkazamiz, kukilarni pergamentga joylashtiramiz.
Markazda chuqurliklar qilinadi, ularda kraxmal bilan aralashtirilgan bir oz murabbo qo'yiladi.
Baku kurabye 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Margarinda uy qurib olingan kurabiye - retsept

Retsepti quyidagicha tasvirlangan margarindagi Kurabye sariyog 'ichidagi kabi maydalangan va qumli bo'lib chiqadi. Xom ashyoning sifatiga qarab, un bir oz kamroq yoki ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Xamirning tuzilishi shunday bo'lishi kerakki, uni qandolat sumkasidan siqib chiqarish oson.

Tarkibi:

un - 500-550 g;
margarin - 350 g;
shakar kukuni - 150 g;
protein - 1 dona;
vanillin - 2 chimdik;
murabbo - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
kraxmal - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

Margarin mayin tuzilishga qadar uriladi.
Protein, vanillin qo'shing, massani uring.
Unni qismlarga seping, xamirga teng taqsimlanmaguncha aralashtiring.
Xamirning qismlarini pergamentga qo'ying.
Blankalarni kraxmal yoki murabbo bilan aralashtirilgan murabbo bilan to'ldiring.
Kurabye margarinda 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiriladi.

Tatar kurabie - retsept

Siz uyda kurabye pishiriqlarini oshxona sumkasisiz tayyorlashingiz mumkin. Tatar nozikligi retsepti qalinroq xamirni olishni o'z ichiga oladi, u dastlab sovutiladi, so'ngra yupqa o'raladi va qismlarga bo'linadi. Mahsulotlar pishirishdan keyin kukun bilan yoki issiqlik bilan ishlov berishdan oldin shakar bilan sepiladi.

Tarkibi:

un - 500-550 g;
sariyog '- 200 g;
chang shakar - 160 g;
sarig'i - 1 dona;
vanillin - 2 chimdik;
sepish uchun kukun.

Ovqat pishirish

Yumshoq sariyog'ni kukun bilan surting.
Sarig'i, vanil, un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.
Bo'lak muzlatgichga bir soat qo'yiladi, shundan so'ng u o'raladi, romblar, to'rtburchaklar yoki kvadratlarga kesiladi, pergamentga o'tkaziladi va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor kukilar shakar kukuniga sepiladi.

Yunoncha Kurabye - retsept

Kurabye kukilari - juda ko'p o'zgarishlarga ega bo'lgan retsept. Shunday qilib, yunoncha versiyada noziklik yong'oqning ta'mi bilan ajralib turadi, asl nusxada bodom qo'shib erishiladi. Agar so'ralsa, mavjud bo'lgan boshqa yong'oqlardan foydalanish mumkin. Shirinlikning yana bir xususiyati sirop ustiga shakar kukuni qo'shishdir.

Tarkibi:

un - 350 g;
sariyog '- 200 g;
shakar qamish - 180 g;
sarig'i - 1 dona;
konyak - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
bodom - 50 g;
pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
apelsin sharbati va chang shakar.

Ovqat pishirish

Kofe maydalagichda shakarni maydalang.
Yog 'chang bilan surtiladi, sarig'i qo'shiladi, uriladi.
Konyakni to'kib tashlang, pishirish kukuni, tug'ralgan bodom va unni aralashtiring.
To'plar xamirdan o'raladi yoki raqamlar kesiladi va pergamentga qo'yiladi.
Mahsulotlarni 20 daqiqa davomida 185 daraja pishiring.
Sovutilgan kurabye yunoncha damlamasi bilan sepiladi, shakar kukuniga botiriladi.

Turkcha Kurabye - retsept

Uyda pishirilgan turk kurabye sizni original ishlash va ajoyib ta'm xususiyatlari bilan ajablantiradi. Cookie-fayllarni pishirgandan so'ng, bu holda ular murabbo bilan yoyilib, juft bo'lib yopiladi. Bu noziklikka o'ziga xos joziba bag'ishlaydi, agar xohlasangiz, tug'ralgan yong'oq bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

un va kraxmal - har biri 1 stakan;
sariyog '- 100 g;
shakar kukuni - 100 g;
tuxum - 1 dona;
vanillin - 2 chimdik;
murabbo - 50 g;
shokolad - 80 g.

Ovqat pishirish

Sariyog' kukun bilan ko'pirtirilgan.
Tuxum, vanil qo'shing, yana uring.
Un va kraxmal aralashtiriladi, bo'lak bir soat davomida sovuqqa joylashtiriladi.
Xamirning bo'laklarini chimchilab oling, ulardan to'plarni o'rang, ularga oval shakl bering, ozgina bosing va vilkalar bilan bir tomoniga bosing.
Blankalarni 180 daraja 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan yarmlar juft bo'lib yopiladi, murabbo bilan surtiladi.
Pechenelarni bir tomoni eritilgan shokoladga soling va sovushini kuting.

Shokoladli Kurabye

Kurabye - bu kakao kukuni qo'shilishi bilan bajarilishi mumkin bo'lgan retsept bo'lib, natijada sevimli desertingizning shokoladli ta'mi paydo bo'ladi. Tayyor bo'lgach va mahsulotlar sovutilgach, ular shakar kukuniga sepilishi mumkin, eritilgan shokolad bilan bezatilgan va qo'shimcha ravishda tug'ralgan yong'oq yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan sepilishi mumkin.

Tarkibi:

un - 3 stakan;
sariyog 'va o'simlik yog'i - har biri 125 g;
shakar kukuni - 100 g;
tuxum - 1 dona;
vanillin - 2 chimdik;
kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
pishirish kukuni - 20 g.

Ovqat pishirish

Yumshoq sariyog'ni sabzavot, kukunli vanil va tuxum bilan aralashtiring, uring.
Kakao, un va pishirish kukuni qo'shing, xamir imkon qadar bir hil va plastik bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
Kerakli shakldagi mahsulotlarni shakllantiring, pergamentga yoying.
Kurabye 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Ikki rangli kurabye pishiriqlari

Retsepti keyingi taqdim etiladigan Kurabye tashqi ko'rinishida g'ayrioddiy bo'lib chiqadi va yoqimli shokolad ta'miga ega bo'ladi. Bu holda, kakao kukuni xamirning yarmiga qo'shiladi, agar xohlasa, oziq-ovqat bo'yoqlari bilan almashtirilishi mumkin, shu bilan birga lazzat uchun lazzat yoki ziravorlar qo'shiladi.

Tarkibi:

un - 3 stakan;
sariyog '- 250 g;
o'simlik yog'i - 60 ml;
chang shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanillin - ta'mga;
kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

Yog'ni kukun bilan ishqalang.
O'simlik yog'i, vanil va un qo'shing, xamirni yoğurun.
Xamirning yarmi olinadi, kakao bilan aralashtiriladi.
Mahsulotlarni tayyorlashda turli rangdagi ikkita to'p birlashtirilib, qo'llari bilan ozgina yoğurulur va kerakli shakl beriladi.
Kurabye 170 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Lenten Kurabye - retsept

Yog'siz retseptida tuxum ham, sariyog' ham bo'lmagan Kurabye qo'shimchalar tufayli xushbo'y va ta'mga ega bo'lgan ta'mga juda loyiq bo'lib chiqadi: apelsin qobig'i, doljin, vanilin yoki afzal ko'rgan boshqalar. Xamir qo'llaringizga yopishishi kerak, lekin yumshoq bo'lib qolishi kerak. U oddiygina keklarga aylanadi yoki naqshlar kesiladi.

Biz kurabie pechenesi qanday paydo bo'lganini tarixdan aytib beramiz. Fors sultoni qandaydir tarzda talon-taroj qilindi va saroyning oshxonasida uning sevimli taomlarini pishirish uchun hech narsa yo'q edi. Zero, zukko xizmatkor ikki marta o‘ylamay, topilganidan: un, shakar, tuxum va sariyog‘dan pechenye tayyorladi, ta’mini yaxshilash uchun shirinlikka za’fran qo‘shib, ustiga shakar kukuni sepdi. Bu oson tayyorlanadigan noz-ne'mat sultonga juda yoqdi va dasturxonining ajralmas taomiga aylandi. Ushbu cookie faylining nomi arabcha "kurabye" "shirinlik" degan ma'noni anglatadi.

Uy sharoitida kurabye pishiriqlarini tayyorlash sirlari

Kurabye kukilari gul shaklida, gulning o'rtasida murabbo yoki murabbo bilan tayyorlanadi, ba'zida kichik kolobok yoki tartibsiz romb ko'rinishidagi pechene mavjud, chunki har bir mamlakatda kurabye pishirishning o'ziga xos usullari mavjud.

Uyda kurabye pechenesini qanday tayyorlash mumkin? Sariyog'ni shakar kukuni yoki shakar bilan birga aralashtirish kerak, keyin tuxum yoki oqsil qo'shing, bug'doy unini quying va, albatta, ziravorlar kerak. Tuxumni har doim ham qo'shib bo'lmaydi, lekin, albatta, ziravorlar kerak, chunki ularsiz kurabie pishiriqlarini pishirish mumkin emas.

Gretsiya uchun milliy qandolat mahsuloti kurabiy bo'lib, bu pechenye shar shaklida tayyorlanadi, ko'p miqdorda shakar kukuniga sepiladi va slaydga qo'yiladi, Eronda kurabye yeryong'oq, bodom va findiq bilan to'ldiriladi, Turkiyada esa ikki qismdan iborat. biskvit murabbo bilan birlashtiriladi.

Kurabye pechenesini qanday tayyorlash mumkin

Boshqa retseptlarda boshqa ingredientlarni ko'rish mumkin: smetana, kraxmal, asal, limon sharbati va qobig'i, quritilgan mevalar, yong'oqlar va shokolad. To'g'ri pishirilgan pechene engil, nozik va yumshoq bo'ladi, ular tekis, og'izda eriydi, g'ayrioddiy qaymoqli ta'mi, yumshoq tuzilishi va sharqona ziravorlarning nafis xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

Xamirni yoğurmak uchun mahsulotlar xonadagi haroratda bo'lishi kerak va sariyog' yumshoq bo'lishi kerak. Xamirni qo'lda ham, mikser bilan ham ko'pirtirish mumkin, bu ta'm sifatiga ta'sir qilmaydi, har bir styuardessaning xohishiga ko'ra.

Unni bir vaqtning o'zida emas, balki bo'laklar bo'lmasligi uchun qismlarga quyish kerak. Un miqdori ishlatiladigan mahsulotlarga qarab ko'proq yoki kamroq talab qilinishi mumkin. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak.

Cookie-fayllarning shakli har xil bo'lishi mumkin: to'plar, kolbasalar, tortlar va siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan boshqa ko'p narsalar. Bundan tashqari, kukilarni bezashni unutmang - murabbo, u ham mazali, ham chiroyli bo'ladi. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'ida pechene tayyorlang. Pishirish harorati 160-220C 20 daqiqadan oshmasligi kerak. Pishirilgan pechene pishirish varag'ida salqinlash uchun qoldiriladi va shundan keyingina ular vaza ichiga qo'yiladi. Kurabye pishiriqlarini turli xil mazali qo'shimchalar, masalan, hindiston yong'og'i parchalari, yong'oqlar, shakar kukuni bilan sepish mumkin.

GOST bo'yicha bosqichma-bosqich uyda Kurabye pechene retsepti

Sharq pishiriqlari mazali shirinlikdir, lekin ko'p odamlar GOST bo'yicha kurabye pechene deb ataladigan bolalik ta'miga ega kukilarni afzal ko'rishadi. Ushbu jozibali shirinlikni choy ichish uchun tayyorlang, bu sizga juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni olib keladi.

Tarkibi:

100 g sariyog ';
4 osh qoshiq shakar kukuni;
katta tuxumdan bitta protein yoki ikkita kichik oqsil;
180 g un, vanil, murabbo yoki murabbo.

Kurabye pechenesini qanday tayyorlash mumkin:

Sariyog'ni shakar kukuni bilan aralashtirgich bilan aralashtiring, shunda aralashma bir hil holga kelmaydi.
Proteinni sarig'idan ajratib oling.
Oldingi aralashmaga tuxum oqini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing, uni qismlarga aralashmaga qo'shing, vanillin qo'shing va xamir massasini yoğurun.
Xamirga o'xshash massani maxsus sumkaga joylashtiramiz yoki siz oddiy sumkaning burchagini kesib qo'yishingiz mumkin.
Pishirish varag'ini qog'oz bilan yopamiz.
Xamirni bir-biridan 1 sm masofada, qandolat paketidan bir oz siqib chiqaring.
Yuqoridan har birining o'rtasiga murabbo yoki murabbo qo'ying.
Biz pishirish varag'ini 200 C gacha bo'lgan pechga qo'yamiz va 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. tepada oltin qobiq paydo bo'lguncha.
Biz kurabyeni sovutamiz va choy, qahva yoki sut bilan xizmat qilishimiz mumkin. Ishga yoki bolalarni maktabga olib borish uchun pishirilgan pishiriqlar.

Achchiq Sharqiy Kurabye

Xamirdagi ziravorlar qancha ko'p bo'lsa, sharqda aytganidek, pechene shunchalik mazali bo'ladi. Cookie-larga kardamon qo'shing va o'zingiz ko'ring.

Kurabye pechene retsepti:

125 g sariyog'ni 3 osh qoshiq shakar kukuni bilan yaxshilab ishqalang, 1 choy qoshiq qo'shing. asal va limon sharbati, bitta limonning qobig'i va maydalangan ziravorlar - uchta chinnigullar va bir quti kardamon.
Bu tartibsizlikni yaxshilab aralashtiring, ikki osh qoshiq bilan aralashtiring. yog'li smetana, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin bir osh qoshiq kartoshka kraxmalini va besh osh qoshiq unni qo'shing.
Biz xamirni yoğuramiz, buning natijasida u yumshoq plastilinga o'xshash bo'lishi kerak, yong'oqqa o'xshash sharlar yasash kerak, pechenelarga tekis ko'rinish berish uchun har bir to'pni vilkalar bilan bir necha marta bosing va panjara naqshlari juda original ko'rinadi.
Taxminan 12 daqiqa davomida kurabye pishiring. Agar siz quruq pechenyelarni afzal ko'rsangiz, uni pechda sovutib qo'yishingiz kerak, agar siz maydalangan pishiriqlarni yaxshi ko'rsangiz, kurabieni olib tashlang va shakar kukuniga seping.

Uyda kurabye pechene retsepti Kurabye turk tilida

Mikser bilan 150 g sariyog 'yoki margarin bilan 6 osh qoshiq shakar kukunini mayin massa hosil bo'lguncha aralashtiramiz, so'ng uni bir tuxum va bir qop vanil bilan aralashtiramiz, 180 g makkajo'xori kraxmalini qo'shing va yana aralashtiramiz.
Kichik qismlarda, har biriga bir osh qoshiq, bir stakan un qo'shing, shu bilan birga xamirning zichligini kuzatishingiz kerak. Agar siz endi qoshiq bilan aralashtira olmasangiz, xamirni idishdan olib tashlang, stol ustiga qo'ying va qo'llaringiz bilan yoğurun. Oxirida xamir yopishqoq bo'lmasligi kerak, keyin uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin xamirni uzun kolbasa shaklida yoyib, o'rta bo'laklarga bo'ling, to'plarni haykalga soling va qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying.
Biz to'plarni bosamiz, ular oval shaklga ega bo'ladilar, siz vilkalar bilan yuzaga naqsh qo'llashingiz va 10 daqiqa davomida pishirasiz. isitiladigan pechda (170 ° C).
Biz ikkita shokoladni eritamiz, yong'oqlarni mayda to'g'rab olamiz, sizning ta'mingizga ko'ra, bizning pechenyemiz pechda. Pechene tayyor bo'lgach, ularni shokoladga botirib, ustiga yong'oq seping.
Biz murabbo yoki murabbo yordamida kurabye kukilarining ikki qismini birlashtiramiz va barchasi shu, siz choy berishingiz va mehmonlarni taklif qilishingiz mumkin. 17-asrda boshqa evropa qandolatlari qatorida uy qurilishi kurabye pishiriqlari paydo bo'ldi, bu pechenye esa faqat olijanob odamlar sotib olishi mumkin bo'lgan arzon shirinliklar emas edi.

Hozirgi vaqtda sharqona shirinliklar ham ajoyib ta'mga ega ajoyib shirinliklardir, shuning uchun agar siz uyda oilangiz uchun kurabye pechene pishirmagan bo'lsangiz, uni dam olish kunlari yoki biron bir bayramda pishiring, uni yaqinlaringiz uchun yoqimli qiling.

"Ikki rangli Kurabye"

kakao - 3 osh qoshiq. l.;
kungaboqar yog'i - 100 ml;
Sariyog '- 250 gramm;
Bug'doy uni - 500 gramm;
Shakar qumi - 6 osh qoshiq. l.

"Ikki rangli kurabye" kurabye pishiriqlari uchun retsept:

Chuqur idishga kungaboqar yog'ini (80 ml) quying va unga ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing. Yog 'miqdorini kamaytirmang.
Sariyog 'va kungaboqar yog'ini maydalang, aralashtiring. Keyinchalik, massa oq bo'lishi uchun uni ko'pirtirish bilan uring. Konsentratsiya ko'pirtirilgan oqsillarga o'xshaydi.
Qahva maydalagichda shakarni maydalang. Idishga shakar kukunini qo'shing va aralashtiring. Elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin seping. Xamirga o'xshash massani bir bo'lakka yig'ilguncha yoğurun.
Biz xamirni jinsga ajratamiz, birinchi yarmi ikki rangli xamirni olish uchun kakao bilan bo'ladi. Xamirning har bir yarmidan bir parcha olib, to'plar qilamiz. Oq va jigarrang to'plarning soni teng bo'lishi kerak. Bolalar ham buni qilishlari mumkin, chunki to'plarni haykaltaroshlik hayajonlantiradi. Siz nafaqat to'plarni, balki turli xil raqamlarni ham qilishingiz mumkin. To'plarni bir-biriga ulab, siz ikki rangli naqsh olishingiz mumkin. Buning uchun har bir bo'lakni qo'lingizda bir oz yoğurun, ranglarni aralashtirib, xamirdan to'p hosil qilishingiz kerak.
Cookie-fayllarning diametri 5-6 sm.Siz ularni qog'oz bilan pishirish varag'iga o'tkazishingiz kerak va yog' bilan yog'langan. Agar pishirish varag'i yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, unda siz qog'ozni qo'yolmaysiz, shunchaki uni yog'lang. Biz kurabyeni 170 ° C da 15 daqiqa davomida pishiramiz, keyin 180 C ga o'tish va yana 5 daqiqa pishirish kerak. Keyin pechene pechenesini tortmasdan o'chiring va u erda qoldiring, shunda u tayyor bo'ladi.

"Turk Kurabye"

Sinov uchun

Bug'doy uni - 200 gramm;
Makkajo'xori kraxmal - 180 gramm;
Sariyog '- 150 gramm;
shakar kukuni - 80 gramm;
Tovuq tuxumi - 1 dona;
Vanillin - 1 dona;

Tozalash uchun

Sutli shokolad yoki oddiy - 200 g;
Bodom - 80 g.

"Turk Kurabye" retsepti:

Bir oz eritilgan sariyog'ni mikser bilan uring. Shakar kukunini to'kib tashlang va yana uring.
Tuxum qo'shing, uring. Keyin vanil qo'shing va yana uring.
Misr kraxmalini aralashmaga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha uring.
Un qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring. Xamirni qo'l bilan yoğurun.
Xamirni to'pga to'plang, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Xamirdan o'ralgan kolbasa, to'plar qilish uchun teng qismlarni kesish kerak.
Biz to'plarga oval shakl beramiz va ularni tekislaymiz. Vilkalar yordamida rasm chizish. Shakl har xil va yumaloq va boshqa har qanday bo'lishi mumkin.
Keyin pechenyelarni pishirish varag'iga qo'ying va 200 C da 10 daqiqa davomida pishiring, keyin haroratni 160 C ga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring.
Shokoladni eritib, bir tomondan sovutilgan pechene ustiga qo'ying. Ustiga bodom parchalari sepiladi. Cookie marmelad to'shak o'rtasida.

"Yong'oq bilan Kurabie"

Bug'doy uni - 4 stakan;
Yong'oq - 1 stakan;
Pishirish kukuni - 5 g;
Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
Tuzsiz sariyog '- 250 g;
Shakar kukuni (1 stakan - xamirda; 1 stakan - bezak uchun) - 2 stakan.
Tuxum sarig'i - 1 dona

"Yong'oqli kurabie" qisqa nonli kurabiye retsepti:

Unni elakdan o'tkazing, muzlash, vanillin, pishirish kukuni bilan aralashtirish kerak. Biz hammasini aralashtiramiz. Unga ozgina eritilgan sariyog 'va sarig'i qo'shiladi. Juda yaxshi aralashtiramiz. Mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing. Keyin xamir bilan aralashtiring. Xamirdan oval yoki doira hosil qilamiz. Pishirish qog'ozi yordamida pishirish varag'iga qo'ying. 150 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring. Pechenelarni pechdan chiqarib oling va shakar kukuniga mo'l-ko'l seping.

"Kurabiy kofe pechenyesi"

Bug'doy uni - 1,5 stakan;
Makkajo'xori kraxmal - 1/2 chashka;
Shakar kukuni - 1/2 chashka;
Qahva tabiiy mayda maydalash -2 osh qoshiq. l.;
kakao - 1 osh qoshiq. l.;
Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
Tovuq tuxumi - 1 dona;
sariyog '- 125 g;
Tuz - 1 chimdik.

"Kurabye kofe pechenyesi" retsepti:

Pechni 180 S ga qizdirish kerak. Sariyog'ni kukun bilan bir tekis bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiramiz, u erda tuxum qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz. Pishirish kukuni, kakao, un, kraxmal, elakdan o'tkazilishi kerak. Biz bu tartibsizlikni qahva, tuz bilan to'ldiramiz, vilkalar bilan aralashtiramiz. Xamirni yorish oson. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Pasta massasidan biz bir xil o'rta bo'laklarni ajratamiz. Keyinchalik, biz ulardan oval shakl hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga qo'yamiz. Kurabye kukilari kofe donasiga o'xshab qolishi uchun har bir mahsulotni o'rtasiga tish pichog'i bilan unchalik chuqur bo'lmagan holda surish kerak, lekin biroz pastga bosmaslik kerak, chunki keyinchalik bu chiziq ko'rinmaydi. 10-12 daqiqa pishiring. Pishirgandan keyin ular sovutilishi kerak.

"20 daqiqada Kurabye kukilari"

Bug'doy uni - 200 g;
o'simlik yog'i - 30 ml;
sariyog '- 120 g;
Shakar kukuni - 2,5 osh qoshiq. l.;
kakao - 1,5 osh qoshiq

Retsept:

Sariyog 'va o'simlik moyini bir hil massaga aralashtiring. Biz u erda shakar kukunini qo'shamiz, keyin bir hil massaga qadar aralashtiramiz. Biz bu tartibsizlikni ikki qismga ajratamiz. Biriga kakaoni quying, ikkinchisiga hech narsa qo'shmang. Keyin un qo'shing va yoğurun. Har bir qismga unni to'kib tashlang va elastik va yumshoq un qandolatini yoğurun. Har bir xamirdan bir bo'lakni olib tashlang va xamirni to'pga aylantiring. Keyinchalik, tomonlarni yon tomonlarga bir oz siqib qo'ying. Pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying. Biz pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga (200 C) olib boramiz. Pishirish 20 min.
Oxirida cookie-fayllarni sovushini qoldiring.

"Hindiston yong'og'i bilan Turk Kurabye"

Sariyog '(margarin) - 250 g;
shakar qumi - 170 g;
Bug'doy uni - 3 stakan;
Pishirish kukuni - 1 paket;
Tovuq tuxumi - 2 dona;
Hindiston yong'og'i parchalari - 5 osh qoshiq. l.

"Hindiston yong'og'i bilan Turk Kurabi" retsepti:

Oqlarni sarig'idan ajratish kerak. Unni pishirish kukuni bilan stakanga elakdan o'tkazing, shakar, ozgina eritilgan sariyog 'va sarig'ini quying. Xamirni elastik bo'lguncha sifatli yoğurun. Biz xamirdan taxminan yong'oq kabi to'p hosil qilamiz. Tuxum oqini vilkalar bilan urib oling.
To'plarni tuxum oqiga, keyin kokosga botirib, qog'oz bilan pishirish varag'iga qo'ying. Biz kurabyeni duxovkada (180C) qizarguncha 15-20 daqiqa pishiramiz.

Ko'pchiligimiz bolalikdan kalta kurabyeni eslaymiz. U do'konda sotib olingan, uyda pishirilgan, eng muvaffaqiyatli retseptlar bilan almashingan. Markazda yorqin tomchi murabbo bo'lgan go'zal gullar chinakam mashhur noziklikka aylandi. Ajoyib cookie-fayllarning tarixi yuz yildan ko'proq vaqtga ega va odatdagidek, uning kelib chiqishi haqida afsonalar mavjud. Ulardan birining so‘zlariga ko‘ra, hukmdorga shirinliklar tayyorlash uchun deyarli barcha mahsulotlar Fors sultonining omborxonasidan o‘g‘irlangan. Lekin bir xizmatkor boshini yo'qotmadi, bulon qoldiqlaridan sultonga juda yoqqan pechenye tayyorladi.

Kurabye sharqiy mamlakatlarning shirinligi, shuning uchun har bir mamlakatning o'ziga xos retsepti bor. Boku, turk, yunon, tatar non - qancha mamlakatlar, juda ko'p yo'llar.

Cho'chqa pishiriqlarini tayyorlashning turli xil versiyalarida oq yoki sarig'i, sariyog 'va o'simlik moyi, turli xil ziravorlar, yong'oqlar, quritilgan mevalar ishlatiladi. O'zingiz yoqtirgan har qanday retseptga asoslanib, unga za'faron, doljin, kardamon, kokos, bodom, murabbo yoki shokolad qo'shib, o'zingizning shaxsiy lazzatingizni qo'shishingiz mumkin. Hammasi sizning ijodingizga bog'liq.

Kurabye shakli asrlar davomida an'anaviy bo'lib kelgan - gul. Lekin bu ixtiyoriy. Siz kukilarni shunchaki yumaloq qilishingiz mumkin, ularni romblar yoki jingalak qoliplarga kesib tashlashingiz mumkin. Yoki siz shunchaki shirinliklarning klassik shakllaridan biri bo'lgan xamir to'plarini o'rashingiz mumkin.

Uyda mazali kurabiyeni qanday pishirish mumkin

Kurabye kukilarini tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

Barcha ovqatlar xona haroratida bo'lishi kerak;
Unni xamirga qismlarga bo'lish kerak, shunda bo'laklar bo'lmaydi;
Amaldagi mahsulotlarga qarab, un miqdori o'zgarishi mumkin. Xamirning mustahkamligiga qarang, u yumshoq va elastik bo'lishi kerak;
Xamirni uzoq vaqt yoğmang yoki mikser bilan yoğurmang, u juda zich bo'lib qoladi va pechene maydalangan bo'lib chiqmaydi;
Pishirgandan so'ng, pechene pishirish varag'ida sovib turing.

GOST bo'yicha qisqa nonli kurabye retsepti - bosqichma-bosqich

Sovet davridagi mazali kukilarni eslaydiganlar uchun ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan noziklik bolalik ta'mini eslatadi. Va hamma uning nozik ta'mi va maydalangan tuzilishiga oshiq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Un - 180 gr.
Sariyog '- 100 gr.
Shakar kukuni - 4 katta qoshiq.
Tuxum oq - 1 dona. katta tuxumdan yoki 2 dona. kichikdan.
Vanil - ta'mga.
Har qanday murabbo (murabbo) - ta'mga.
Qalinlashgan murabbo uchun kraxmal - kichik qoshiq.

Pishirish:

Murabboga ozgina kraxmal qo'shing, keyin pishirganda, shirinlik shaklini saqlab qoladi va tarqalmaydi.

Yumshoq sariyog'ni idishga soling, unga shakar kukuni qo'shing. Ularni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Aralash silliq va yumshoq chiqadi.

Proteinni sarig'idan ajratib oling, uni yog' aralashmasiga qo'shing. Yana yaxshilab uring. Devorlardan massa yig'ing.

Unni elakdan o'tkazing, xamirga kichik qismlarga qo'shing, har bir xizmat bilan yaxshilab aralashtiring. Oxirida vanil qo'shing, yana mikser bilan bir daqiqa ishlang.

Xamir yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Men sizni kechiktirmaslikni maslahat beraman, darhol pishirishni boshlang.

Olingan xamirni tezda katta yulduz uchi o'rnatilgan quvur qopiga o'tkazing. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida xamirni kichik qismlarga siqib chiqaring, siz chiroyli gullar hosil qilasiz.

Blankalar qalinligi taxminan 1 santimetr bo'lishi kerak. Barmog'ingiz bilan gullarning o'rtasida kichik chuqurliklar qiling. Har bir o'rtada bir oz marmelad yoki murabbo tomchi.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, pechene varag'ini o'rta darajaga qo'ying. Yaxshi qizarguncha 15-20 daqiqa davomida kurabye pishiring.

Baku Kurabye - uy qurilishi retsepti

Qabul qiling:

Un - 3 stakan.
Shakar - 1+¼ stakan.
Yog '- 200 gr.
Tuxum - 3 dona.
Asal - 2 kichik qoshiq.
Za'faron, doljin, maydalangan chinnigullar, vanillin - ta'mga
Shirin bezash uchun murabbo yoki shakarlangan mevalar.

Qanday pishiriladi:

Xona haroratidagi sariyog'ni shakar bilan mayin bo'lguncha uring.
Massaga tuxum, ziravorlar, asal qo'shing, tarkibini yaxshilab aralashtiring.
Suyuq ingredientlarga elenmiş un qo'shing, xamirni yoğurun, uning mustahkamligi qalin, yog'li smetanani eslatadi.
Pishirish uchun pishirish varag'ini tayyorlang, qandolat sumkasidan foydalaning, blankalarni gullar bilan yotqiz. Kelajakdagi kurabye qalinligi taxminan bir santimetr bo'lishi kerak. Har bir bo'sh joyning o'rtasiga bir tomchi murabbo yoki shakarlangan meva qo'ying.
Noziklikni oltin jigarrang bo'lgunga qadar maksimal haroratda pishiring, taxminan 10 daqiqa davom etadi.

Qanday qilib maydalangan tatar (qrim) kurabye pishiriladi

Nozik, og'izda eriydigan pechene, tayyorlash juda oson. Pishirishda ko'p tajribaga ega bo'lmasangiz ham, siz o'z xonadoningizni ajoyib desert bilan osongina xursand qilishingiz mumkin.

Qabul qiling:

Un - 400 gr.
Yog '- 300 gr.
Shakar kukuni - 300 gr.
Sariq - er-xotin.

Qanday pishirish kerak:

Xona haroratida yumshatilgan sariyog'ni kukun bilan birlashtiring, yumshoq va silliq bo'lguncha uring.
Tuxum sarig'ini ajratib oling, ularni uring. Yog 'aralashmasiga kiriting.
Unni elakdan o'tkazing, uni qismlarga xamirga quying, har bir qo'shilgandan keyin xamirni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Tayyor xamirni plyonka ostida yashiring, infuziya qilish uchun muzlatgichning rafiga bir soat qo'ying.
Taxminan bir santimetr qalinlikdagi qatlamni yoying, kerakli shakldagi pechene blankalarini kesib oling.
Yog 'yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
Yaxshi oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Tayyor kukilarni chang shakar bilan seping.

Turk kurabye - oddiy uy qurilishi retsepti

G'alati, lekin o'simlik moyi ham ajoyib maydalangan pechene tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Turk kurabye an'anaviy ravishda zaytun moyida pishiriladi, ammo uni tozalangan kungaboqar yog'i bilan xavfsiz almashtirish mumkin.

Un - 400 gr.
zaytun moyi - 120 ml.
Tabiiy yogurt - 150 ml.
Shakar - 150 gr.
Tuxum - 2 dona.
Soda - ¾ choy qoshiq (yoki pishirish kukuni).
Tuz - bir chimdik.
Vanillin - bir chimdik.
Mayiz - bir hovuch.

Qanday pishiriladi:

Tuxumni tuz va shakar bilan oq bo'lguncha ko'pirtiring.
Tuxum aralashmasiga zaytun moyi qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin yogurt qo'shing va massani yana uring.
Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Olingan aralashmani suyuq ingredientlarga kichik qismlarga qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun vijdon uchun yaxshilab aralashtiring.
Mayizlarni yuving, rezavorlarni qaynoq suv bilan 5 daqiqa davomida bug'lang. Suyuqlikni to'kib tashlang, quriting. Mayiz xamirga yaxshi sig'ishi uchun ularni un bilan bir oz o'rang.
Tayyor mayizni xamirga qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. Sizda yumshoq, bir oz suyuq xamir bo'lishi kerak.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va shaklli xamirni chizish uchun qandolat sumkasidan foydalaning.
180 daraja haroratda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Bodom bilan mazali yunon kurabye retsepti bilan video

Yunonlar, shuningdek, kukilarni o'zlari deb bilishadi va kurabyening tug'ilgan joyi deb hisoblash huquqini da'vo qilishadi. Ularning pishirish bo'yicha o'z qarashlari bor, siz buni videodan bilib olasiz. Yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar: